مرحبا عزيزي القارئ!

تتمتع الأشجار الصنوبرية بكمية كبيرة من الحيوية. وقد استخدمها الناس لفترة طويلة لتحسين صحتهم. ليس فقط الصنوبر هو الشفاء. ليست أقل شأنا منها على الإطلاق من شجرة صنوبرية شائعة أخرى -. وكذلك أنواع أخرى من شجرة التنوب - سيبيريا، أيان، الشرقية. للأغراض الطبية، يتم استخدام إبر التنوب، براعم التنوب الصغيرة، براعم الشباب، لحاء التنوب وراتنجه.

إبر شجرة التنوب: خصائص وتطبيقات مفيدة

إبر شجرة التنوب غنية بفيتامين C وفيتامينات K وD وPP والزيوت العطرية وزيت التربنتين. المواد المتطايرة التي تطلقها الإبر هي مبيدات نباتية تقتل العديد من مسببات الأمراض القصبية الرئوية. المشي في غابة التنوب ليس أقل فائدة منه. إن الأمر مجرد أن غابة التنوب غامرة إلى حد ما بجمالها الكئيب وكآبتها.

تحتوي إبر التنوب أيضًا على أملاح معدنية وعناصر ضئيلة: الحديد والنحاس والمنغنيز والكروم والكوبالت. إبر شجرة التنوب لها تأثيرات مضادة للقشرة ومضادة للميكروبات ومسكنة ومضادة للالتهابات ومدر للبول ومفرز الصفراء.

مشروب فيتامين مصنوع من إبر التنوب

لقد استخدم الشماليون منذ فترة طويلة ضخ إبر التنوب ضد الاسقربوط. وفي لينينغراد المحاصر، تم إعداد علاج لهذا المرض الرهيب ليس فقط من إبر الصنوبر، ولكن أيضا من إبر التنوب.

تعتبر إبر الصنوبر، كمصدر لفيتامين C، أكثر قيمة لأن محتوى حمض الأسكوربيك فيها أعلى في الشتاء منه في الصيف. ولكن في فصل الشتاء قد لا تتوفر مصادر أخرى للفيتامينات.

لتحضير مشروب فيتامين مضاد للاسكوربوتيك، تناول ملعقة كبيرة من إبر الصنوبر المطحونة لكل كوب من الماء المغلي. لتعزيز عملية الاستخلاص، أضف عصير الليمون أو حامض الستريك على طرف ملعقة صغيرة. يتم غلي الخليط لمدة 20 دقيقة في الشتاء و40 دقيقة في الصيف. ثم يترك لمدة 3 ساعات في مكان دافئ ويصفى.

حمامات الصنوبر

تعتبر إبر التنوب وسيلة ممتازة لإعداد حمامات الصنوبر. مثل هذه الحمامات تخفف من الإثارة العصبية وتساعد في علاج التعب الشديد وأمراض المفاصل.

يتم تحضير ديكوتيون من إبر التنوب للحمام. يمكنك أيضًا استخدام مخاريط التنوب الصغيرة معها. كما تستخدم إبر التنوب في تحضير حمامات الصنوبر. يجوز استعمال خليط من الإبر بمختلف أنواعها.

تؤخذ إبر التنوب بمعدل 1 كجم لكل 5 لترات من الماء المغلي. يغلي لمدة 20 - 30 دقيقة، للحصول على مغلي البني. يتم ترشيحه وسكبه في الحمام.

يتم تحديد مستوى الماء بطريقة لا تتأثر منطقة القلب - وهذا أمر غير مرغوب فيه. درجة حرارة الماء - لا تزيد عن 40 درجة مئوية. الوقت الذي يقضيه في الحمام هو 10-15 دقيقة.

تسمى أيضًا براعم شجرة التنوب الصغيرة بأرجل شجرة التنوب. تظهر عندما تتفتح براعم شجرة التنوب في منتصف شهر مايو تقريبًا. تظهر أولاً على شكل "شرابات" من الإبر ذات اللون الأخضر الفاتح. إنها تنمو بسرعة، وحتى منتصف يونيو، لا تزال تختلف عن البراعم الأخرى في لون الإبر ونعومتها. في الفترة من مايو إلى يونيو يجب حصادها لاستخدامها في الأغراض العلاجية والوقائية.

ديكوتيون من براعم شجرة التنوب الصغيرة في الحليبيستخدم لمختلف الطفح الجلدي والاستسقاء. تحضير المرق على النحو التالي.

يُسكب 30 جرامًا من البراعم الصغيرة في لتر واحد من الحليب ويُغلى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. وبعد ذلك يتم تصفية المرق وشربه خلال النهار على ثلاث جرعات - في الصباح وبعد الظهر والمساء.

المربى مصنوع أيضًا من مخاريط التنوب الصغيرة. ولكن المزيد عن ذلك في وقت آخر.

موانع , التهاب الكبد و حمل التهاب المعدة مع حموضة عالية.

نعلم جميعًا أن المشي عبر غابة الصنوبر ليس مجرد هواية ممتعة، ولكنه مفيد أيضًا للجسم. رئتينا مشبعة بالأكسجين. لكن قلة من الناس يعرفون أنه يمكن استخدام براعم الصنوبر والأقماع وإبر الصنوبر وغيرها من هدايا الغابات في الطهي. فهي غنية بالمواد المفيدة المعروفة منذ عقود.

مربى الصنوبر. فائدة

المربى المصنوع من المخاريط وبراعم الصنوبر ليس مجرد طعام شهي غير عادي، ولكنه أيضًا علاج ممتاز للعديد من الأمراض.

يعد الاستهلاك المنتظم لمربى الصنوبر من البراعم الصغيرة طريقة جيدة للتخلص من أمراض مثل فقر الدم. فهو يقوي نظام القلب والأوعية الدموية، ويزيد من مستويات الهيموجلوبين ويحسن تكوين الدم. تساعد الفواكه الصنوبرية في علاج التهاب المعدة والقرحة. بالإضافة إلى أنها تعمل على تحسين عملية الهضم. مربى المخروط يحسن المناعة وهو مضاد ممتاز للاكتئاب. تعتبر براعم الصنوبر مفيدة لعلاج أمراض مثل التهاب المفاصل أو النقرس. أنها تساعد في أمراض الرئتين والشعب الهوائية (التهاب الشعب الهوائية والالتهاب الرئوي).

أما بالنسبة لأقماع الصنوبر، فيمكننا أن نقول بأمان أنه عند استخدامها بشكل صحيح فإنها تساعد في مكافحة السكتة الدماغية. بفضل الراتنج الموجود في تركيبتها، تساعد البراعم أيضًا بعد السكتة الدماغية خلال فترة التعافي. لكن الأمر ليس بهذه البساطة. ليست كل المخاريط والمربى المصنوعة منها يمكن أن تساعد في علاج مثل هذا المرض الخطير. من الضروري معرفة فترة نضجها الكامل وعندها فقط تبدأ في التجميع. ويعتقد أن أفضل وقت لجمعها هو من أوائل إلى منتصف الخريف. خلال هذه الفترة تحتوي المخاريط على كمية كبيرة من الفيتامينات والزيوت الأساسية والعفص الطبية. وفي الوقت نفسه، لا يتوفر للثمار الوقت الكافي للتصلب، مما يسهل جمعها ومعالجتها.

الضرر الذي يمكن أن تسببه براعم الصنوبر

من الصعب المبالغة في تقدير فوائد منتجات الصنوبر. ومع ذلك، قبل تناول مربى براعم الصنوبر، عليك أن تعرف ما هي الآثار الجانبية التي يمكن أن تحدثها على الجسم.

على سبيل المثال، يُمنع استخدام المربى المصنوع من أكواز الصنوبر للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى. يجب على الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 60 عامًا استخدامه بحذر، وبالطبع في حالة الحساسية. تعتبر هذه الحساسية خطيرة للغاية بالنسبة للنساء الحوامل، لأن الزيوت الأساسية الموجودة في البراعم يمكن أن تسبب الحساسية، حتى لو كانت المرأة بصحة جيدة من قبل. لا ينصح بإعطاء المربى للأطفال دون سن الثالثة.

متى يتم جمع براعم الصنوبر للمربى

كل هذا يتوقف على البراعم التي ستصنع منها المربى. إذا كنا نتحدث عن براعم الصنوبر، فيجب أن يتم الحصاد في أوائل الربيع، قبل أن يكون لدى البراعم وقت للتفتح. خلال هذه الفترة، تكتسب أشجار الصنوبر القوة، ويكون للبراعم رائحة واضحة. عند جمع المواد الخام، يجب الانتباه إلى المكان الذي يتم كسره فيه. يجب أن يكون لونه بني أو أخضر.

أما بالنسبة للمخاريط، فإن فترة جمعها تحدث في نهاية شهر مايو - بداية شهر يونيو، قبل أن يتوفر لها وقت للتصلب. المخاريط الناضجة لم تعد مناسبة لصنع المربى. لكي تفهم ما إذا كانت الثمار ناضجة جدًا، قم بثقبها بظفرك. إذا اخترق بسهولة، فيمكنك تمزيقه. يمكن أن يكون حجم الثمرة من واحد إلى ثلاثة سنتيمترات. الاستثناء هو المخاريط التي سيتم استخدامها للوقاية من السكتة الدماغية وعلاجها. من الأفضل حصاد هذه الثمار في النصف الأول من الخريف.

تخزين ومعالجة البراعم

بعد الحصاد، يجب وضع الثمار في منطقة جيدة التهوية على القماش أو ورق البرشمان. ولا ينصح بتجفيفها في المجففات أو الأفران، لأن الثمار تحتوي على كمية كبيرة من الزيت العطري، مما قد يفقدها بالتالي خصائصها المفيدة. يجب وضع المواد الخام المجففة في كيس ورقي أو صندوق من الورق المقوى وتركها في مكان مظلم وجيد التهوية. يمكن تخزين الاستعدادات لمدة لا تزيد عن عامين.

أسرار جمع ثمار الصنوبر

بالطبع، يمكن شراء البراعم أو المخاريط المجمعة من السوق. ولكن إذا كانت هناك فرصة لجمعها بنفسك، فلا ينبغي تفويتها. إذا كنت تريد أن يكون المربى ليس فقط لذيذًا، بل صحيًا أيضًا، فأنت بحاجة إلى معرفة بعض الأسرار.

كيفية صنع المربى من براعم الصنوبر

قبل طهي طعام صحي ولذيذ، يجب شطف أكواز الصنوبر المحضرة جيدًا، أو الأفضل من ذلك، تركها في الماء لمدة ساعة. بعد ذلك نبدأ في تنظيفها. دعونا نلقي نظرة على بضع وصفات لإعداد ثمار الصنوبر.

مربى الصنوبر. الوصفة كلاسيكية.يُسكب الماء فوق المخاريط ويُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة تقريبًا. بعد ذلك، ضعي نفس الماء في مكان مظلم واتركيه لمدة 12 ساعة على الأقل. بعد ذلك، امسك المخاريط وأضف السكر إلى المرق (نسبة 1: 1). ضعيه مرة أخرى على الموقد على نار خفيفة واتركيه على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا (حوالي ساعتين). في النهاية، صب المخاريط مرة أخرى. يمكنك استخدام بضع قطع للنكهة أو جميعها. تغلي لمدة 5 دقائق أخرى. الآن يمكنك لفها في الجرار.

مربى الصنوبر. وصفة بدون طبخ.قطع البراعم الخضراء ولفها في السكر. ثم تصب في الجرار، ورش كل طبقة بالسكر. يجب أن تكون الطبقة العليا هي الأكثر سمكا. لف الجرة بالشاش وضعها في مكان دافئ ومشرق. قم بإزالته ورجه من حين لآخر لضمان توزيع السكر بشكل جيد. بعد تشكيل الشراب، يمكن إغلاق الجرة ووضعها في الثلاجة.

في العام الماضي انتقلت عائلتي للعيش في القرية. مع الهدف والرغبة في العيش بالقرب من الطبيعة، والمنتجات الصديقة للبيئة والتحقق من أنفسنا ما إذا كنا نستطيع، وما إذا كنا نستطيع التعامل معها، وما إذا كنا نرغب في ذلك، وما إذا كنا سنهرب إلى الحياة المريحة المعتادة في المدينة. بعد كل شيء، هناك هدف أبعد وأعظم - وهو العيش في عقار عائلتك. وهذه الخطوة هي مجرد خطوة من الخطوات نحو حلمنا الكبير!

وبما أنني في روحي مجربة ثورية، أريد تجربة كل شيء إلى الحد الأقصى، لذلك انغمسنا في حياة القرية، كما يقولون، "بتهور".

خلال 8 أشهر من العيش على الأرض، تم إعادة تصميم كل شيء على موقعنا وإعادة تصميمه للزراعة الطبيعية - الدفيئة والأسرة والمسارات والأسرة المرتفعة والتعريشات. وبحسب الحياة في القرية، تتغير طريقة الأكل أيضًا.

وصفة "عسل الصنوبر"

أو مربى الصنوبر من براعم الشباب.

1. اجمع براعم الصنوبر الصغيرة في الغابة. من خلال تمزيق البراعم الجانبية والبراعم من أشجار الصنوبر أعلى من المتوسط، مما يتيح الفرصة لزراعة الأشجار الصغيرة.

2. أولا، شطف براعمنا بالماء.

3. الآن تبدأ العملية الأكثر كثافة في العمل - من الضروري تنظيف البراعم من القشرة العلوية، لأنها ستضيف مرارة لعسلنا. هذا هو الشكل الذي يجب أن تبدو عليه البراعم، بدون قشور (انظر الصورة أدناه، استغرقت هذه العملية حوالي 6 ساعات))).

4. الآن هناك خياران، إما قطع البراعم إلى قطع بحجم 1 سم تقريبًا، أو تركها كما هي. فضلت الخيار الثاني لأنني أردت أن تكون البراعم كاملة. وأضف السكر بنسبة 1/2 - 1 جزء من البراعم و 2 جزء من السكر. اترك عسلنا المستقبلي لمدة 12 ساعة (تركته طوال الليل)

5. في الصباح، يذوب السكر ويمكن الآن وضعه على النار.

6. الآن، كما نفعل مع العديد من المربيات، نقوم بغليها ثلاث مرات لمدة خمس دقائق، وفي كل مرة نتركها تبرد.

7. أثناء الغليان الأخير قبل إيقاف التشغيل، أضف عصير الليمون (هذا للحفاظ عليه لفترة أطول)، قم بتحريكه، ثم أطفئه واسكبه على الفور في مرطبانات معقمة (مرة أخرى، إذا كنت تريد تركه لفترة طويلة). في الصورة أدناه يمكنك أن ترى أن بذرة الليمون دخلت في العسل)))

8. هذا هو منتجنا النهائي! مربى الصنوبر من براعم الشباب!

تسمى أيضًا براعم شجرة التنوب الصغيرة بأرجل شجرة التنوب. تظهر عندما تتفتح براعم شجرة التنوب في منتصف شهر مايو تقريبًا. تظهر أولاً على شكل "شرابات" من الإبر ذات اللون الأخضر الفاتح.

إنها تنمو بسرعة، وحتى منتصف يونيو، لا تزال تختلف عن البراعم الأخرى في لون الإبر ونعومتها. في الفترة من مايو إلى يونيو يجب حصادها لاستخدامها في الأغراض العلاجية والوقائية.

لكن تذكر، من فضلك، عند حصاد براعم التنوب، لا يمكنك قطع قمم أشجار التنوب الصغيرة! سوف تتوقف عن النمو بشكل طبيعي ولن تصبح أشجارًا طويلة ونحيلة مرة أخرى. تنكسر براعم التنوب الصغيرة فقط عند قمم الفروع الجانبية - "أقدام التنوب".

مربى من براعم شجرة التنوب الصغيرة

المربى المصنوع من براعم شجرة التنوب الصغيرة مفيد لنزلات البرد والتهاب الشعب الهوائية والسعال والأنفلونزا وحتى السل كعامل علاجي وقائي. يساعد على تقوية جهاز المناعة.

هناك طرق عديدة لصنع مربى التنوب. يمكنك صنع المربى - "طنجرة الضغط" - من براعم صغيرة جدًا، يبلغ طولها سنتيمترًا ونصف إلى سنتيمترين فقط. يمكن طهي هذا المربى حتى في ظروف التخييم، على فحم النار.

يتم رش 3 أكواب من البراعم الصغيرة بالسكر المحبب بكمية 1.5 كوب. يُسكب الخليط مع كوبين من الماء. يُطهى على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر لمدة 20 دقيقة فقط.

الطريقة الأكثر شيوعًا لصنع المربى هي عندما يتم أولاً تحضير مغلي من براعم شجرة التنوب الصغيرة، ويُصنع المربى (الشراب) من هذا المغلي.

بالنسبة للمرق، تُسكب البراعم المغسولة والمفرومة بالماء بحيث تغطيها بالكامل. طبخ لمدة ساعتين. يتم تصفية المرق المبرد.

أضف 1 كجم من السكر إلى 1 لتر من المرق واطهيها لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين أخرى. بعد التحقق من جاهزية المربى (مثل أي مربى آخر)، يُسكب في مرطبانات معقمة ويُغلق بأغطية.

مربى التنوب مفيد لنزلات البرد والتهاب الشعب الهوائية والسعال. ومع ذلك، يجب أن نتذكر أن هذه ليست طعامًا شهيًا عاديًا، بل دواء. لا يُنصح بالإفراط في استخدام المربى من براعم شجرة التنوب الصغيرة.

في استخدام إبر التنوب وبراعم الشباب هناك موانع . كما هو الحال في حالة الاستعدادات الصنوبر، وهذا هو في المقام الأول أمراض الكلى (التهاب كبيبات الكلى) , التهاب الكبدو حمل . يجب أن لا تأخذهم عندما التهاب المعدةمع حموضة عالية.

في علاج الأمراض، لا يلغي استخدام إبر التنوب، بل يكمل فقط مسار العلاج الموصوف من قبل الطبيب. يجب استخدام أي نباتات طبية فقط بعد التشاور مع أخصائي!

تتم معالجة إبر شجرة التنوب بواسطة الصناعة لإنتاج فيتامين C والزيوت العطرية ومستخلص الصنوبر الجاف والكريمات والبلسم المختلفة المستخدمة في الطب والتجميل.

غالبًا ما تستخدم براعم الصنوبر للأغراض الطبية. يمكنك صنع أي شيء منها على الإطلاق - تجفيفها وتحضير مغليها وإضافتها إلى الشاي وحتى صنع المربى. بالنسبة للمربى، عادة ما يتم استخدام البراعم التي لم تتفتح بعد، في وقت نمو البراعم. خلال هذه الفترة، يتم تقطيعها وتحويلها إلى مربى لذيذ بشكل لا يصدق، ولكن في نفس الوقت لذيذ.

فوائد وموانع

حتى في العصور القديمة، استخدم أسلافنا مخاريط الصنوبر لإعداد المنتجات الطبية المختلفة. من هذه المكونات صنعوا مغلي ومشروبات علاجية مختلفة. بالإضافة إلى المخاريط، استخدموا إبر الصنوبر والراتنجات والبراعم والبراعم. حاليًا، تُستخدم براعم الصنوبر أيضًا في الطهي.

مربى الصنوبر هو حلوى صحية ضرورية في الشتاء. الرائحة وحدها تستحق العناء، فهي تميز هذه الأطعمة الصحية بشكل طفيف. الجودة الأكثر شيوعًا التي تُقدر بها هذه الحلوى هي المستوى العالي من المبيدات النباتية.

هذا المكون له خصائص مضادة للجراثيم ومضادة للفطريات قوية. بفضل هذا، يتم استخدام المربى بنشاط لعلاج نزلات البرد المختلفة.

إذا كنت تستخدم هذا المنتج يوميا، يمكنك بسهولة التخلص من:

1. الانفلونزا ونزلات البرد.
2. الربو القصبي.
3. ARVI.
4. السل الرئوي.
5. التهاب رئوي؛
6. نقص الفيتامينات.
7. أمراض اللثة.

يحتوي مربى براعم الصنوبر على مستوى عالٍ من المكونات المفيدة المختلفة:

1. المبيدات النباتية.
2. مضادات الأكسدة؛
3. الفيتامينات C، B وP؛
4. كاروتين.
5. الزيوت الأساسية؛
6. العفص.

بفضل مضادات الأكسدة، يتم تنظيف المكونات الضارة والسامة من الجسم. تضمن الفيتامينات والمعادن تشبع الجسم ولها أيضًا تأثير قوي على جهاز المناعة. يمكن للزيوت الأساسية أن تحمي من الأمراض الفيروسية والمعدية المختلفة. هذه المكونات لها تأثير مهدئ على الجهاز العصبي وتحسن المزاج.

ومع ذلك، المربى له موانع:

• لا ينصح به للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى.
• زيادة استهلاك مربى المخروط يمكن أن يكون له تأثير مزعج على الغشاء المخاطي.
• لا ينبغي أن تستخدم إذا كان لديك التهاب الكبد.
• في بعض الأحيان قد تظهر ردود الفعل التحسسية والصداع. لذلك من الأفضل تجربة المربى بكمية نصف ملعقة صغيرة ورؤية ما تشعر به طوال اليوم. إذا سارت الأمور على ما يرام، فهذا يعني أنه يمكنك الاستمرار في تناول هذه الأطعمة الشهية، ولكن ليس أكثر من 4-5 ملاعق كبيرة يوميًا.

وصفة بسيطة

لنبدأ بالطبخ:

كيفية صنع المربى من براعم الصنوبر الصغيرة

ما هي المكونات المطلوبة:

• 2 كيلوغرام من براعم الصنوبر الصغيرة؛
• 3 كيلوغرامات من السكر المحبب
• 2 لتر من الماء
• القليل من عصير الليمون.

ستستغرق عملية الطهي 8-10 ساعات من التسريب، والطهي ثلاث مرات لمدة 20-30 دقيقة. محتوى السعرات الحرارية – 225 سعرة حرارية.

كيف افعلها:

1. للبدء، نقوم بفرز البراعم من القشور والعصي؛
2. يجب تقطيعها إلى قطع صغيرة.
3. يتم وضع البراعم في وعاء، كل شيء مغطى بالسكر ويترك لبثه لمدة 8-10 ساعات؛
4. بعد 8-10 ساعات، صب 2 لتر من الماء في الحاوية؛
5. ضعي كل شيء على النار واتركيه حتى يغلي مع التحريك باستمرار.
6. بعد أن يبدأ الشراب في الغليان، اترك كل شيء ليغلي لمدة 5 دقائق تقريبًا؛
7. نخرج كل شيء من الموقد ونتركه لمدة 8 ساعات.
8. بعد 8 ساعات، ضعي وعاء براعم الصنوبر والشراب على النار مرة أخرى واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق بعد الغليان؛
9. ثم دعها تقف مرة أخرى لمدة 8 ساعات.
10. ضعيه على النار مرة أخرى للمرة الثالثة، واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق وأضيفي إليه القليل من عصير الليمون؛
11. بعد ذلك أخرج كل شيء من الموقد واتركه ليبرد.
12. نقوم بتعقيم مرطبانات المربى.
13. ضع المربى في مرطبانات معقمة ولف الأغطية.
14. تخزينها في مكان مظلم وبارد.

• من الأفضل استخدام المزيد من السكر، فهو سيعطي مذاقًا جيدًا للمربى؛
• يُنصح بتخزينه في مكان بارد حتى لا يفسد المربى.
• ومن الأفضل إضافة القليل من عصير الليمون أثناء عملية الطهي الأخيرة أو بعد اكتمال الطهي. هذا سيمنع المربى من أن يصبح سكريًا.

يعتبر مربى براعم الصنوبر دواءً في المقام الأول، لذا يجب استخدامه فقط عند الضرورة القصوى. لا تأكله بشكل مفرط، فإنه يمكن أن يسبب ظروفا غير سارة. ولكن لا تزال بحاجة إلى الحصول على جرة صغيرة واحدة على الأقل من هذه الحلوى، لأنها يمكن أن تعالج وتمنع نزلات البرد المختلفة.

من المعروف أن أغصان وبراعم شجرة التنوب تحتوي على زيوت ذات خصائص مبيد للجراثيم وحمض الأسكوربيك والكاروتين والعفص والعناصر النزرة التي تشارك بشكل مباشر في عملية التمثيل الغذائي. مربى التنوب، الوصفة التي سنقدمها الآن، غالبا ما يصفها الأطباء للمرضى الذين يعانون من نزلات البرد أو ضعف المناعة. هذا علاج طبيعي لمكافحة مجموعة واسعة من الأمراض. ولكن الأمر الأكثر إثارة للاهتمام هو حقيقة أن شجرة التنوب تستخدم على نطاق واسع في الطهي. المربى المصنوع من إبر الصنوبر أو المخاريط أو البراعم الصغيرة لهذه الشجرة سوف يتجاوز المربى المصنوع من نبق البحر والتوت من حيث الذوق والخصائص الطبية. يمكن تناول هذه الأطعمة الشهية أثناء نزلات البرد والتوتر. كما أنه مفيد جدًا لأولئك الذين أصيبوا بسكتة دماغية أو نوبة قلبية.

تتمتع البراعم بخصائص مضادة للالتهابات ومضادة للميكروبات ومقوية ومدر للبول ومهدئة. هناك أيضًا موانع - يجب على النساء الحوامل والمرضعات والأشخاص الذين يعانون من الحساسية عدم استخدام هذا الحفظ.

مجموعة مختارة من أفضل وصفات المربى على أساس إبر وبراعم شجرة التنوب

مربى من براعم شجرة التنوب الصغيرة

للتحضير، ستحتاج إلى 3 أكواب من البراعم، 500 مل من الماء وكوب ونصف من السكر. تخلط جميع المكونات وتوضع على نار هادئة جداً، أو الأفضل من ذلك، على جمر النار. يُطهى المزيج مع التحريك المستمر لمدة عشرين دقيقة تقريبًا. المربى المبرد جاهز للاستخدام على الفور.

مربى مصنوع من إبر الصنوبر وأغصان التنوب

إبر التنوب لها تأثير الصفراء ومدر للبول، وخصائص مضادة للالتهابات ومبيد للجراثيم. المربى رائع لنزلات البرد.

لتحضير مربى التنوب، خذ كيلوغرامًا واحدًا من الفروع وأضف ثلاثة لترات من الماء واغليها حتى يقل الحجم ثلاث مرات. قم بتصفية الكتلة الناتجة وأضف لترًا من العسل وملعقة كبيرة من محلول البروبوليس الكحولي إلى السائل. تسخين المربى ووضعه في مرطبانات، ويجب تخزينه في مكان بارد. لا يجب أن تأكل المربى بكميات كبيرة - فجزء صغير سيكون كافيًا لعلاج نزلات البرد المختلفة والوقاية منها.

المربى المصنوع حسب هذه الوصفة، بالإضافة إلى خصائصه العلاجية، له طعم لذيذ ورائحة الصنوبر. سيستمتع البالغون والأطفال بتناول هذا الدواء على مدار السنة، حيث يحصلون على مجموعة من الفيتامينات ويقويون جهاز المناعة لديهم.

مربى شجرة التنوب مع الوركين الورد

من الأفضل استخدام السكر أو عسل النحل الطبيعي وكذلك حامض الستريك في المربى. إذا اتبعت تقنية الطهي، فإن المنتج يتحول إلى قرمزي غامق، وطعمه راتنجي ولاذع.

مكونات:

• 1 كوب من إبر التنوب المفروم؛
• 1/2 كوب من الوركين الوردية؛
• 1.5 لتر من الماء
• 700 جرام سكر أو 500 جرام عسل.

التحضير خطوة بخطوة:

قم بطحن إبر شجرة عيد الميلاد واخلطها مع الوركين الوردية التي تم سحقها مسبقًا بمدافع الهاون للمربى. يُسكب الماء المغلي فوق الخليط الناتج ويترك لمدة 12 ساعة. قم بتصفية التسريب الناتج وأضف السكر أو العسل. ضع الحاوية مع مربى التنوب على النار واتركها حتى تغلي. عند الطهي، يمكنك إضافة عصير ليمونتين.

الآن قم بطهي المربى حتى يصبح سميكًا على نار خفيفة، ولا تنسى أن تقلبه بشكل دوري. سيساعدك الحفظ الناتج على محاربة نزلات البرد. ويكفي فقط تناول ملعقتين كبيرتين من العلاج في وجبة الإفطار، وسوف تكون قادرا على تجنب العديد من الأمراض.

وصفة للمربى من فروع التنوب مع الليمون

مكونات:

• إبر شجرة التنوب - 2 كوب؛
• الوركين - 1/2 كوب؛
• ليمون - 1 قطعة؛
• الماء - 1.5 لتر؛
• سكر - 300 جرام.

طريقة طهو:

تُطحن إبر التنوب في الخلاط وتُمزج مع الوركين الوردية. يُسكب الماء المغلي فوق الخليط الناتج ويُترك لمدة 12 ساعة. قم بتصفية منقوع شجرة التنوب وأضف السكر إليه.

يُغلى المزيج على نار متوسطة ويُطهى المربى على نار خفيفة مع التحريك المستمر لمدة ساعة حتى يصبح سميكًا. قبل دقيقتين من نهاية الطهي، أضف عصير الليمون إلى المربى. قم بتبريد قطعة العمل ووضعها في الثلاجة.

وصفة فيديو: مربى التنوب

مرحبا عزيزي القارئ!

تتمتع الأشجار الصنوبرية بكمية كبيرة من الحيوية. وقد استخدمها الناس لفترة طويلة لتحسين صحتهم. ليس فقط الصنوبر هو الشفاء. ليست أقل شأنا منها على الإطلاق من شجرة صنوبرية شائعة أخرى -. وكذلك أنواع أخرى من شجرة التنوب - سيبيريا، أيان، الشرقية. للأغراض الطبية، يتم استخدام إبر التنوب، براعم التنوب الصغيرة، براعم الشباب، لحاء التنوب وراتنجه.

إبر شجرة التنوب: خصائص وتطبيقات مفيدة

إبر شجرة التنوب غنية بفيتامين C وفيتامينات K وD وPP والزيوت العطرية وزيت التربنتين. المواد المتطايرة التي تطلقها الإبر هي مبيدات نباتية تقتل العديد من مسببات الأمراض القصبية الرئوية. المشي في غابة التنوب ليس أقل فائدة منه. إن الأمر مجرد أن غابة التنوب غامرة إلى حد ما بجمالها الكئيب وكآبتها.

تحتوي إبر التنوب أيضًا على أملاح معدنية وعناصر ضئيلة: الحديد والنحاس والمنغنيز والكروم والكوبالت. إبر شجرة التنوب لها تأثيرات مضادة للقشرة ومضادة للميكروبات ومسكنة ومضادة للالتهابات ومدر للبول ومفرز الصفراء.

مشروب فيتامين مصنوع من إبر التنوب

لقد استخدم الشماليون منذ فترة طويلة ضخ إبر التنوب ضد الاسقربوط. وفي لينينغراد المحاصر، تم إعداد علاج لهذا المرض الرهيب ليس فقط من إبر الصنوبر، ولكن أيضا من إبر التنوب.

تعتبر إبر الصنوبر، كمصدر لفيتامين C، أكثر قيمة لأن محتوى حمض الأسكوربيك فيها أعلى في الشتاء منه في الصيف. ولكن في فصل الشتاء قد لا تتوفر مصادر أخرى للفيتامينات.

لتحضير مشروب فيتامين مضاد للاسكوربوتيك، تناول ملعقة كبيرة من إبر الصنوبر المطحونة لكل كوب من الماء المغلي. لتعزيز عملية الاستخلاص، أضف عصير الليمون أو حامض الستريك على طرف ملعقة صغيرة. يتم غلي الخليط لمدة 20 دقيقة في الشتاء و40 دقيقة في الصيف. ثم يترك لمدة 3 ساعات في مكان دافئ ويصفى.

حمامات الصنوبر

تعتبر إبر التنوب وسيلة ممتازة لإعداد حمامات الصنوبر. مثل هذه الحمامات تخفف من الإثارة العصبية وتساعد في علاج التعب الشديد وأمراض المفاصل.

يتم تحضير ديكوتيون من إبر التنوب للحمام. يمكنك أيضًا استخدام مخاريط التنوب الصغيرة معها. كما تستخدم إبر التنوب في تحضير حمامات الصنوبر. يجوز استعمال خليط من الإبر بمختلف أنواعها.

تؤخذ إبر التنوب بمعدل 1 كجم لكل 5 لترات من الماء المغلي. يغلي لمدة 20 - 30 دقيقة، للحصول على مغلي البني. يتم ترشيحه وسكبه في الحمام.

يتم تحديد مستوى الماء بطريقة لا تتأثر منطقة القلب - وهذا أمر غير مرغوب فيه. درجة حرارة الماء - لا تزيد عن 40 درجة مئوية. الوقت الذي يقضيه في الحمام هو 10-15 دقيقة.

تسمى أيضًا براعم شجرة التنوب الصغيرة بأرجل شجرة التنوب. تظهر عندما تتفتح براعم شجرة التنوب في منتصف شهر مايو تقريبًا. تظهر أولاً على شكل "شرابات" من الإبر ذات اللون الأخضر الفاتح. إنها تنمو بسرعة، وحتى منتصف يونيو، لا تزال تختلف عن البراعم الأخرى في لون الإبر ونعومتها. في الفترة من مايو إلى يونيو يجب حصادها لاستخدامها في الأغراض العلاجية والوقائية.

لكن تذكر، من فضلك، عند حصاد براعم التنوب، لا يمكنك قطع قمم أشجار التنوب الصغيرة! سوف تتوقف عن النمو بشكل طبيعي ولن تصبح أشجارًا طويلة ونحيلة مرة أخرى. تنكسر براعم التنوب الصغيرة فقط عند قمم الفروع الجانبية - "أقدام التنوب".

ديكوتيون من براعم شجرة التنوب الصغيرة في الحليب يستخدم لمختلف الطفح الجلدي والاستسقاء. تحضير المرق على النحو التالي.

يُسكب 30 جرامًا من البراعم الصغيرة في لتر واحد من الحليب ويُغلى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. وبعد ذلك يتم تصفية المرق وشربه خلال النهار على ثلاث جرعات - في الصباح وبعد الظهر والمساء.

مربى من براعم شجرة التنوب الصغيرة

المربى المصنوع من براعم شجرة التنوب الصغيرة مفيد لنزلات البرد والتهاب الشعب الهوائية والسعال والأنفلونزا وحتى السل كعامل علاجي وقائي. يساعد على تقوية جهاز المناعة.

هناك طرق عديدة لصنع مربى التنوب. يمكنك صنع المربى - "طنجرة الضغط" - من براعم صغيرة جدًا، يبلغ طولها سنتيمترًا ونصف إلى سنتيمترين فقط. يمكن طهي هذا المربى حتى في ظروف التخييم، على فحم النار.

يتم رش 3 أكواب من البراعم الصغيرة بالسكر المحبب بكمية 1.5 كوب. يُسكب الخليط مع كوبين من الماء. يُطهى على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر لمدة 20 دقيقة فقط.

الطريقة الأكثر شيوعًا لصنع المربى هي عندما يتم أولاً تحضير مغلي من براعم شجرة التنوب الصغيرة، ويُصنع المربى (الشراب) من هذا المغلي.

بالنسبة للمرق، تُسكب البراعم المغسولة والمفرومة بالماء بحيث تغطيها بالكامل. طبخ لمدة ساعتين. يتم تصفية المرق المبرد.

أضف 1 كجم من السكر إلى 1 لتر من المرق واطهيها لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين أخرى. بعد التحقق من جاهزية المربى (مثل أي مربى آخر)، يُسكب في مرطبانات معقمة ويُغلق بأغطية.

مربى التنوب مفيد لنزلات البرد والتهاب الشعب الهوائية والسعال. ومع ذلك، يجب أن نتذكر أن هذه ليست طعامًا شهيًا عاديًا، بل دواء. لا يُنصح بالإفراط في استخدام المربى من براعم شجرة التنوب الصغيرة.

المربى مصنوع أيضًا من مخاريط التنوب الصغيرة. ولكن المزيد عن ذلك في مكان آخر.

في استخدام إبر التنوب وبراعم الشباب هناك موانع . كما هو الحال في حالة الاستعدادات الصنوبر، وهذا هو في المقام الأول أمراض الكلى (التهاب كبيبات الكلى) , التهاب الكبد و حمل . يجب أن لا تأخذهم عندما التهاب المعدة مع حموضة عالية.

شجرة التنوب النرويجية وإبر الصنوبر والصنوبر هي تلك الأشجار القادرة على امتلاك قدر كبير من الحيوية. تُستخدم البراعم لصنع الأدوية ومستحضرات التجميل وصنع المربى اللذيذة. يستخدم الطب التقليدي البراعم الصغيرة والأقماع واللحاء وراتنج الشجرة. لقد أنقذت الخصائص العلاجية للشجرة الخضراء أكثر من مريض يعاني من الربو.

براعم التنوب الصغيرة - الخصائص الطبية وموانع الاستعمال

الخصائص الطبية لشجرة التنوب غنية بشكل لا يصدق. وهي تشمل فيتامين C وK وD وPP والزيوت الأساسية وزيت التربنتين. تحتوي الشجرة أيضًا على مبيدات نباتية مفيدة وأملاح معدنية وحديد ونحاس ومنغنيز وكوبالت. الخصائص الطبية لشجرة التنوب لها التأثيرات التالية:

مضاد للقشرة
مضادات الميكروبات
مسكنات الألم
مضاد التهاب
مدرات البول
مفرز الصفراء

هذه الهروب لها موانع. وتشمل هذه أمراض الكلى والتهاب الكبد والحمل. يحظر استخدامه مع نسبة عالية من الأسيتون في التهاب المعدة.

تطهير القصبات الهوائية والرئتين ببراعم التنوب

يوصي كل من الطب الشعبي والتقليدي بالمشي بشكل متكرر عبر غابة شجرة عيد الميلاد. إنه ليس أسوأ من الصنوبر، إلا أنه يبدو قاتما. تقتل المواد المتطايرة العديد من مسببات الأمراض القصبية الرئوية. والخصائص الطبية تنقي الهواء حول النباتات.

ستكون هناك حاجة إلى براعم شجرة عيد الميلاد الصغيرة للتنظيف. اجمع حزمة كبيرة كاملة. اسكبي طبقة رقيقة من البراعم في وعاء ربع لتر، ثم ضعي السكر. قم بهذا الإجراء حتى أعلى الوعاء وقم بضغط الخضر جيدًا. ضع المستحضر في الثلاجة لمدة 3 أسابيع. خلال هذه الفترة سوف يتراكم الشراب الأخضر. قم بتصفيته وشرب ملعقة حلوى واحدة 3 روبل. في يوم. يسمح باستخدام هذا المنتج للأطفال. يتم التنظيف مرة واحدة فقط في السنة.

كيفية استخدام براعم شجرة التنوب في الطب الشعبي؟

وبما أن فوائد شجرة التنوب هائلة، يتم استخدامها بأي شكل من الأشكال. يوصي المعالجون التقليديون باستخدام الكفوف الخضراء بشكلها الطبيعي لعلاج الاضطرابات العصبية. في الليل، ضع عشرات الكفوف بالقرب من رأسك. هذا سوف يخفف من الإثارة العصبية. إذا كان لديك مصباح عطري، فاستخدمي الزيت العطري لهذا الغرض. حتى في العصور القديمة، تم استخدام صبغة الماء، لكنها الآن أقل شعبية من صبغة الفودكا. تُستخدم براعم التنوب الصغيرة في صنع الشاي والشراب والمغلي، وتُضاف إلى منتجات العناية بالبشرة والشعر وكذلك في الحمامات. وجد الطب التقليدي استخدامًا للنبات في المربى.

مربى شجرة التنوب - وصفة لمربى شجرة التنوب

أثبتت الخصائص الطبية للشجرة نفسها في الطهي. يعد مربى تبادل لاطلاق النار علاجًا ممتازًا للسعال الجاف والرطب. تناوله أثناء التهاب الشعب الهوائية يخفف الألم ويزيل المخاط أيضًا. برعم التنوب مناسب أيضًا للمربى، فقط تكوينه مختلف.

وصفة للمعاملة على البراعم:
- 1 كجم من الكفوف الصغيرة
- 3 أكوام. ماء
- 4 أكوام. الصحراء

صب المادة الخام الرئيسية بالكمية المحددة من الماء المغلي وأرسلها إلى النار. يُطهى المربى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة، ثم يبرد ويترك لمدة يوم. ثم يغلي مرة أخرى ويضاف السكر. ضعيها في مرطبانات ولفها، وحافظي على برودتها. يجب جمع المكون الصغير في شهر مايو، عندما تصل البراعم إلى 2 سم فقط. هذا المربى يشبه إلى حد كبير السكر المقلي والكراميل السميك. في البداية يكون طعمه مرًا، ثم يكون طعمه حامضًا. يباع العلاج في الصيدليات والمتاجر، وهو ليس رخيصا.

مربى شجرة التنوب: فوائد وأضرار للجسم

الخصائص الطبية للنبات تجلب فوائد فقط. ولم يسجل الطب التقليدي أي حالات ضارة بعد تناول المربى. وبهذه الطريقة يعالج نزلات البرد ويقوي جهاز المناعة. الحلوى الحلوة فعالة ضد التوتر والانهيارات العصبية. يصفه الأطباء للتعافي بعد الأزمة القلبية والسكتة الدماغية. بالإضافة إلى ذلك، فإن طعامنا الشهي يحتوي على سعرات حرارية أقل من الشوكولاتة. يجب على الحوامل والمرضعات ومرضى الحساسية تجنب المربى.

في ماذا تساعد صبغة شجرة التنوب من البراعم الصغيرة؟

تستخدم صبغة الفودكا لنزلات البرد والتهاب الأنف والتهاب الحلق والربو والالتهاب الرئوي. وصفة الصبغة: 3 ملاعق كبيرة. ل. صب 500 مل من الفودكا على براعم التنوب الصغيرة. اتركه لمدة أسبوعين في القبو، ولا تنسى أن تهتز. خذ ملعقتين كبيرتين ثلاث مرات قبل الوجبات. ل. يمكن تخفيفه في نصف كوب من الماء. يتم استخدام صبغة أخرى من براعم التنوب مع الفودكا لعلاج اضطرابات الكلى والروماتيزم.

شراب شجرة التنوب - وصفة لشراب شجرة التنوب

لقد وجدت الخصائص الطبية لشجرة التنوب في الشراب تطبيقها في الاحتشاءات الدقيقة والتهاب عضلة القلب. وصفة الشراب تتكون من العسل بالإضافة إلى البراعم. اشطف 1 كجم من براعم التنوب الصغيرة وأضف 3 لترات من الماء. يغلي لمدة 15 دقيقة، سلالة، إجازة لمدة 10 دقائق. الوقوف والتوتر مرة أخرى.

أضف 1 كجم من العسل و10 جرام إلى 1 كجم من المرق. مستخلص البروبوليس (في الفودكا). يتم خلط كل شيء وتسخينه إلى درجة حرارة 45 درجة. شرب 1 ملعقة صغيرة. الساعة 3 مساءً قبل الوجبة في يوم. قم بتخزين المنتج في زجاج مغلق وبارد. يسمح الطب التقليدي باستخدام هذا المغلي للأطفال من عمر سنتين بملعقة قهوة واحدة يوميًا.

طريقة تحضير المغلي والشاي - وصفة

يستخدم مغلي براعم التنوب للطفح الجلدي. وصفته تعتمد على الكلى والحليب. 30 غرام. تُسكب المواد الخام في لتر واحد من الحليب وتُغلى وتُطهى لمدة 10 دقائق أخرى. ثم صفي السائل واشربي المرق على ثلاث جرعات في اليوم.
يتم تحضير الشاي بالطريقة المعتادة. 1 ملعقة صغيرة. نسكب كوبًا من الماء المغلي فوق الخضر ونتركها تتخمر لمدة 10 دقائق.

يمكنك استخدام الشاي النقي، ولكن يمكنك إضافة بضع قطرات من الليمون. أضف السكر أو العسل حسب الرغبة. بناءً على المراجعات يمكننا القول أن مثل هذا المشروب يقوي الجسم بشكل عام. وأولئك الذين اختبروا بدأوا يعانون بشكل أقل من أمراض الجهاز التنفسي العلوي. يوصي الطب التقليدي بإعطاء هذا الشاي للأطفال في فصلي الربيع والخريف.

كيفية صنع العسل من براعم التنوب

يمكن علاج الحلق بمساعدة العسل اللذيذ. لتحضيرها ستحتاج إلى براعم صغيرة ذات لون وردي. اشطفها بالماء البارد، وإلا فإن الخصائص العلاجية سوف تختفي على الفور تحت تأثير الماء المغلي. ضعها في وعاء من المينا واملأها بالكامل بالماء. يُغلى المزيج على نار خفيفة ويُضاف عسل عباد الشمس العادي حسب الرغبة. يُغلى المزيج مرة أخرى ويُخرج. اتركي العسل ليبرد، ثم صفيه من خلال مصفاة من النايلون. تصب في الجرار وتوضع على حافة النافذة. يجب أن يبقى العسل في الشمس لمدة أسبوع. ثم تخزينها في الظلام وباردة.

بعد شهر، يمكن أن يصبح عسلنا مسكرًا، لكنه لن يفقد خصائصه الطبية.

نعلم جميعًا أن المشي عبر غابة الصنوبر ليس مجرد هواية ممتعة، ولكنه مفيد أيضًا للجسم. رئتينا مشبعة بالأكسجين. لكن قلة من الناس يعرفون أنه يمكن استخدام براعم الصنوبر والأقماع وإبر الصنوبر وغيرها من هدايا الغابات في الطهي. فهي غنية بالمواد المفيدة المعروفة منذ عقود.

مربى الصنوبر. فائدة

المربى المصنوع من المخاريط وبراعم الصنوبر ليس مجرد طعام شهي غير عادي، ولكنه أيضًا علاج ممتاز للعديد من الأمراض.

يعد الاستهلاك المنتظم لمربى الصنوبر من البراعم الصغيرة طريقة جيدة للتخلص من أمراض مثل فقر الدم. فهو يقوي نظام القلب والأوعية الدموية، ويزيد من مستويات الهيموجلوبين ويحسن تكوين الدم. تساعد الفواكه الصنوبرية في علاج التهاب المعدة والقرحة. بالإضافة إلى أنها تعمل على تحسين عملية الهضم. مربى المخروط يحسن المناعة وهو مضاد ممتاز للاكتئاب. تعتبر براعم الصنوبر مفيدة لعلاج أمراض مثل التهاب المفاصل أو النقرس. أنها تساعد في أمراض الرئتين والشعب الهوائية (التهاب الشعب الهوائية والالتهاب الرئوي).

أما بالنسبة لأقماع الصنوبر، فيمكننا أن نقول بأمان أنه عند استخدامها بشكل صحيح فإنها تساعد في مكافحة السكتة الدماغية. بفضل الراتنج الموجود في تركيبتها، تساعد البراعم أيضًا بعد السكتة الدماغية خلال فترة التعافي. لكن الأمر ليس بهذه البساطة. ليست كل المخاريط والمربى المصنوعة منها يمكن أن تساعد في علاج مثل هذا المرض الخطير. من الضروري معرفة فترة نضجها الكامل وعندها فقط تبدأ في التجميع. ويعتقد أن أفضل وقت لجمعها هو من أوائل إلى منتصف الخريف. خلال هذه الفترة تحتوي المخاريط على كمية كبيرة من الفيتامينات والزيوت الأساسية والعفص الطبية. وفي الوقت نفسه، لا يتوفر للثمار الوقت الكافي للتصلب، مما يسهل جمعها ومعالجتها.

الضرر الذي يمكن أن تسببه براعم الصنوبر

من الصعب المبالغة في تقدير فوائد منتجات الصنوبر. ومع ذلك، قبل تناول مربى براعم الصنوبر، عليك أن تعرف ما هي الآثار الجانبية التي يمكن أن تحدثها على الجسم.

على سبيل المثال، يُمنع استخدام المربى المصنوع من أكواز الصنوبر للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى. يجب على الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 60 عامًا استخدامه بحذر، وبالطبع في حالة الحساسية. تعتبر هذه الحساسية خطيرة للغاية بالنسبة للنساء الحوامل، لأن الزيوت الأساسية الموجودة في البراعم يمكن أن تسبب الحساسية، حتى لو كانت المرأة بصحة جيدة من قبل. لا ينصح بإعطاء المربى للأطفال دون سن الثالثة.

متى يتم جمع براعم الصنوبر للمربى

كل هذا يتوقف على البراعم التي ستصنع منها المربى. إذا كنا نتحدث عن براعم الصنوبر، فيجب أن يتم الحصاد في أوائل الربيع، قبل أن يكون لدى البراعم وقت للتفتح. خلال هذه الفترة، تكتسب أشجار الصنوبر القوة، ويكون للبراعم رائحة واضحة. عند جمع المواد الخام، يجب الانتباه إلى المكان الذي يتم كسره فيه. يجب أن يكون لونه بني أو أخضر.

أما بالنسبة للمخاريط، فإن فترة جمعها تحدث في نهاية شهر مايو - بداية شهر يونيو، قبل أن يتوفر لها وقت للتصلب. المخاريط الناضجة لم تعد مناسبة لصنع المربى. لكي تفهم ما إذا كانت الثمار ناضجة جدًا، قم بثقبها بظفرك. إذا اخترق بسهولة، فيمكنك تمزيقه. يمكن أن يكون حجم الثمرة من واحد إلى ثلاثة سنتيمترات. الاستثناء هو المخاريط التي سيتم استخدامها للوقاية من السكتة الدماغية وعلاجها. من الأفضل حصاد هذه الثمار في النصف الأول من الخريف.

تخزين ومعالجة البراعم

بعد الحصاد، يجب وضع الثمار في منطقة جيدة التهوية على القماش أو ورق البرشمان. ولا ينصح بتجفيفها في المجففات أو الأفران، لأن الثمار تحتوي على كمية كبيرة من الزيت العطري، مما قد يفقدها بالتالي خصائصها المفيدة. يجب وضع المواد الخام المجففة في كيس ورقي أو صندوق من الورق المقوى وتركها في مكان مظلم وجيد التهوية. يمكن تخزين الاستعدادات لمدة لا تزيد عن عامين.

أسرار جمع ثمار الصنوبر

بالطبع، يمكن شراء البراعم أو المخاريط المجمعة من السوق. ولكن إذا كانت هناك فرصة لجمعها بنفسك، فلا ينبغي تفويتها. إذا كنت تريد أن يكون المربى ليس فقط لذيذًا، بل صحيًا أيضًا، فأنت بحاجة إلى معرفة بعض الأسرار.

كيفية صنع المربى من براعم الصنوبر

قبل طهي طعام صحي ولذيذ، يجب شطف أكواز الصنوبر المحضرة جيدًا، أو الأفضل من ذلك، تركها في الماء لمدة ساعة. بعد ذلك نبدأ في تنظيفها. دعونا نلقي نظرة على بضع وصفات لإعداد ثمار الصنوبر.

مربى الصنوبر. الوصفة كلاسيكية.يُسكب الماء فوق المخاريط ويُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة تقريبًا. بعد ذلك، ضعي نفس الماء في مكان مظلم واتركيه لمدة 12 ساعة على الأقل. بعد ذلك، امسك المخاريط وأضف السكر إلى المرق (نسبة 1: 1). ضعيه مرة أخرى على الموقد على نار خفيفة واتركيه على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا (حوالي ساعتين). في النهاية، صب المخاريط مرة أخرى. يمكنك استخدام بضع قطع للنكهة أو جميعها. تغلي لمدة 5 دقائق أخرى. الآن يمكنك لفها في الجرار.

مربى الصنوبر. وصفة بدون طبخ.قطع البراعم الخضراء ولفها في السكر. ثم تصب في الجرار، ورش كل طبقة بالسكر. يجب أن تكون الطبقة العليا هي الأكثر سمكا. لف الجرة بالشاش وضعها في مكان دافئ ومشرق. قم بإزالته ورجه من حين لآخر لضمان توزيع السكر بشكل جيد. بعد تشكيل الشراب، يمكن إغلاق الجرة ووضعها في الثلاجة.

ربما يعرف الجميع بالفعل عن الخصائص والفوائد المفيدة للصنوبر لجسم الإنسان. وليس من قبيل الصدفة أن العديد من المؤسسات الصحية تتمركز في أماكن يبدو فيها الجو مشبعاً بهذه الرائحة الطيبة. والسبب في ذلك هو الزيوت العطرية التي لها تأثير مفيد على العديد من الأعضاء. المربى المصنوع من براعم الصنوبر أو العسل المبني عليها ليس استثناءً. يتم نقل جميع المواد العلاجية الموجودة في الشجرة إليهم. سنتحدث عن ذلك من براعم الصنوبر في مقالتنا. وسيكون من المفيد بشكل خاص استخدام هذا المنتج بانتظام للأشخاص الذين يعانون من أمراض مزمنة في الجهاز التنفسي. وكإجراء وقائي، يمكن أيضًا استخدام عسل الصنوبر والمربى لعلاج الأنفلونزا والتهابات الجهاز التنفسي الحادة والتهاب الحلق ونزلات البرد.

مربى الصنوبر

ما هي هذه البراعم؟ تنمو في الربيع من البراعم المركزية للشجرة وتشبه إلى حد ما الشموع الملتصقة. كقاعدة عامة، البراعم هي محور كل القوى الشابة للشجرة، براعمها. وهي، مثل أي براعم، تحتوي على القوة النشطة للفيتامينات والعناصر الدقيقة والأحماض الأمينية والزيوت الأساسية. يركز هذا الكوكتيل الصحي على عصائر الشجرة التي استيقظت بعد الشتاء. مثل المخاريط الصغيرة، يعد هذا أحد أكثر أجزاء شجرة الصنوبر فائدة للبشر. ولهذا السبب، ربما يوصي الأطباء بمربى براعم الصنوبر. نعم، إنه ببساطة لذيذ، بعد كل شيء: مع الشاي والكعكة - إنه ببساطة لذيذ!

التحضير لهذه العملية

قبل أن تصنع هذا الطبق (أو بالأحرى ليس طبقًا، بل دواء، لأنه يستخدم بشكل أساسي للأغراض الطبية للوقاية)، تحتاج إلى معرفة بعض الميزات التي ستساعد في جعله مفيدًا قدر الإمكان. أولاً، يجب حصاد هذه البراعم بعيداً عن المناطق الصناعية والطرق والمدن الكبرى. تنطبق نفس القاعدة هنا كما هو الحال مع الفطر: يمكن للأشجار أن تمتص مواد غير صحية مختلفة، على سبيل المثال، من الانبعاثات المنتظمة من المصانع. وبناء على ذلك، فإن مثل هذا المربى يمكن أن يسبب ضررا لا يمكن إصلاحه للجسم. ثانيا، بعد أن أعدت براعم الصنوبر، تحتاج إلى السماح لهم بالجلوس لفترة من الوقت. ثم شطف جيدا في الماء الجاري. ثالثًا، إذا كانت البراعم مغطاة بقشرة بنية فاتحة، فأنت بحاجة إلى تقشيرها، لأنها يمكن أن تعطي مرارة للمربى (لا، بالطبع، لا تسبب ضررًا خاصًا - فقط لا يحب الجميع المربى المر ).

مربى الصنوبر. وصفة

شفاء العسل

من الجيد أيضًا صنع عسل الشفاء من براعم الصنوبر الطازجة. للقيام بذلك، قم أولا بإعداد ديكوتيون: براعم وماء - 1 × 2. يُطهى لفترة قصيرة على نار خفيفة. ثم توضع جانباً ليوم واحد. ثم صفيها حتى تصبح شفافة. أضف السكر (مغلي والسكر - 1 × 2). نذوبه بالكامل في المرق ونطهوه بعد الغليان لمدة 20 دقيقة أخرى حتى يصبح شرابنا سميكًا. بعد ذلك، تصب على الفور في الجرار المعقمة ونشمر.

تعتبر براعم الصنوبر الصغيرة مصدرًا قيمًا للمواد النشطة بيولوجيًا التي لها تأثير علاجي. لقد تم استخدام خصائصها الطبية بنجاح من قبل المعالجين الشعبيين لعدة قرون. الإبر والأقماع وحبوب اللقاح لها نفس الخصائص العلاجية.

الخصائص الطبية واستخدام براعم الصنوبر الصغيرة

تتمتع براعم الصنوبر الصغيرة بخصائص واستخدامات طبية مطلوبة بشكل خاص في الطب الشعبي. العلاج ببراعم الصنوبر فعال وآمن عند استخدامه بشكل صحيح. يستخدم الطب التقليدي خصائصها المفيدة في شكل مستخلصات وصبغات كحولية ومراهم ومستحضرات وحمامات وشطف ومغلي واستنشاق. يوصي الطب الرسمي باستخدامها كعلاج مساعد لاستكمال العلاج الرئيسي.

الخصائص الطبية

براعم الصنوبر الصغيرة والأنواع الصنوبرية الأخرى لها تأثير تقوية عام، وتحفز آليات الدفاع في الجسم، وتحارب نقص الفيتامينات.

ويرجع ذلك إلى التركيب الكيميائي التالي:

• الزيوت الأساسية؛
• الفيتامينات C، P، K، H، E، المجموعة B؛
• العفص.
• المبيدات النباتية.
• المغذيات الدقيقة.

يستخدمها الطب التقليدي كعنصر مضاد للالتهابات ومضاد للبكتيريا ومهدئ للمستحضرات، ويستخدم أيضًا بنشاط للاستنشاق أو الشطف الموصوف لعلاج التهابات الجهاز التنفسي الحادة والأمراض الأخرى:

• سعال؛
• التهاب الجيوب الأنفية.
• إلتهاب الحلق؛
• التهاب الحنجره؛
• مرض الدرن؛
• الربو القصبي.
• التهاب رئوي.

كطريقة شعبية فعالة، يتم استخدام برعم الصنوبر لتسييل وإزالة المخاط أثناء التهاب الشعب الهوائية، وتحفيز التعرق أثناء نزلات البرد.
براعم الصنوبر الصغيرة لها تأثير تطهير الدم، مما يزيد من مرونة الأوعية الدموية ونفاذية الشعيرات الدموية. يشار إلى استخدامها لأمراض القلب والأوعية الدموية.

يستخدم الطب التقليدي الخصائص الصفراوية لبراعم الصنوبر كإضافة إلى العلاج الرئيسي لأمراض المرارة. بالاشتراك مع المكونات العشبية الأخرى، فإن استخدام البراعم له تأثير إيجابي في علاج الكبد والمعدة والأمعاء والكلى. تستخدم براعم الصنوبر الصغيرة وإبر الصنوبر في تحضير الحمامات للاضطرابات العصبية، وتهدئ الجهاز العصبي، وتساعد على محاربة الأرق والإرهاق والتوتر. يوصى بإضافة ملح البحر إلى حمام الصنوبر لعلاج الداء العظمي الغضروفي أو التهاب الفقار اللاصق وأمراض المفاصل.

وفقا للطب البديل، فإن الحمامات باستخدام ضخ الماء من براعم الصنوبر ستساعد في التغلب على الأعراض الأولى لنزلات البرد.

تم اعتماد الخصائص المضادة للبكتيريا لبراعم الصنوبر من قبل الطب الرسمي، واستخدامها للعلاج:

أمراض اللثة
التهاب اللثة
يشم
التهاب المثانة

براعم الصنوبر في مغلي أو منقوع الماء لها تأثير مدر للبول خفيف ومفيدة للوذمة.

موانع

عند استخدام براعم الصنوبر الصغيرة للعلاج الذاتي، ينبغي ربط الخصائص الطبية وموانع الاستعمال من أجل منع العواقب السلبية.

يمنع استخدام برعم الصنوبر بسبب محتوى المواد النشطة بيولوجيا التي يمكن أن تؤدي إلى تفاقم بعض الأمراض.

لذلك لا ينصح باستخدام براعم الصنوبر كوسيلة تقليدية للعلاج في حالة الأمراض التالية:

ذبحة؛
ارتفاع ضغط الدم.
تجلط الدم.
شكل حاد من التهاب الكبد.
التهاب كبيبات الكلى.

ينبغي استخدام الأدوية المستندة إلى الكلى والعلاجات المنزلية بجرعات. يمكن أن تسبب إبر الصنوبر والبراعم الصغيرة التي يتم تناولها عن طريق الفم دون حسيب ولا رقيب الصداع، والشعور بالضيق، والتهاب الجهاز الهضمي، وحمة الكلى. لذلك، فإن براعم الصنوبر الصغيرة والمنتجات الطبية المبنية عليها، كطريقة شعبية للعلاج، هي بطلان أثناء الحمل والرضاعة.

يمنع استخدام حمامات الصنوبر للآفات الجلدية المعدية.

استخدامه في الطب الشعبي

تستخدم براعم الصنوبر الصغيرة في الطب الشعبي للاستخدام الخارجي والداخلي. الأكثر شعبية هي المغلي والصبغات الطبية، والمربى المصنوع من براعم الصنوبر هو علاج طبي حقيقي يمكن للأطفال تناوله.

صبغة

لقد وجدت صبغة براعم الصنوبر الصغيرة تطبيقها في علاج الجهاز التنفسي وعواقب السكتة الدماغية والنوبات القلبية وأمراض المسالك البولية.
لتحضير صبغة كحول الصنوبر، يوصي الطب التقليدي بسكب 75 جرامًا من البراعم الطازجة مع كوب من الكحول (70٪) وتركها لمدة أسبوعين. خذ 3 مرات في اليوم لمرض السل أو التهاب الشعب الهوائية، 30 قطرة بعد الوجبات.

إن تناول 15 قطرة من الصبغة المخففة في كوب من الماء قبل نصف ساعة من تناول الوجبات سيكون مفيدًا لالتهاب المثانة والتهاب الكلية.

تستخدم الصبغة أيضًا كمطهر عند علاج الدمامل ولدغات الحشرات.

ديكوتيون

تعتبر مغلي الكلى العلاجية طريقة شعبية فعالة لعلاج التهاب المثانة والتهاب الكلى والجهاز التنفسي العلوي. يوصي الطب التقليدي باستخدامه 4 مرات في اليوم، ملعقة كبيرة بعد الوجبات. للحصول على مغلي الصنوبر، يُسكب 20 جرام من المواد الخام المجففة أو الطازجة بالماء الساخن - كوب واحد، ثم يُغلى لمدة 20 دقيقة. يصفى ويخفف بالماء المغلي إلى الحجم الأولي. يوصف مغلي الصنوبر، ويشرب ثلث كوب في المرة الواحدة، لعلاج تحص صفراوي والتهاب المرارة. إذا أضفت العسل إلى المغلي، فإن فوائد الدواء ستزداد، وسيكون استخدامه لعلاج الحلق أكثر فعالية.

سيساعد الاستنشاق بسرعة في علاج سيلان الأنف الشائع. استنشاق أبخرة مغلي الصنوبر يساعد على تسييل المخاط وتصريفه. لتعزيز التأثير، أضف 3-4 قطرات من زيت الأوكالبتوس أو منقوع المريمية إلى المرق.

كوسيلة شعبية فعالة للتخلص من السعال، سيساعد مغلي الصنوبر مع الحليب على:

يُسكب الحليب (1:10) فوق براعم الصنوبر الصغيرة ويُغلى لمدة 20 دقيقة ثم يُترك. يصفى ويأخذ دافئا.
براعم الصنوبر الصغيرة أو إبر الصنوبر المطبوخة على البخار في الترمس، مثل شاي فيتامين الأخضر، ستكون مفيدة للأنفلونزا والتهابات الجهاز التنفسي الحادة. ينبغي تناولها بعد الوجبات، وشرب نصف كوب منها حتى 3 مرات في اليوم.

وصفات

يعرف الطب التقليدي العديد من الطرق لاستخدام براعم الصنوبر الصغيرة؛ ويتم اختيار الوصفة حسب خصائص المرض.

1. حمام الصنوبر.قم بإعداد مغلي 200 جرام من البراعم و 5 لترات من الماء واتركه لمدة نصف ساعة ثم أضفه إلى الحمام. مدة الإجراء 20 دقيقة، وتكراره يصل إلى 3 مرات في الأسبوع. سيكون حمام الصنوبر وخصائصه العلاجية مفيدًا لعلاج العصاب والنقرس والتهاب الجذر والروماتيزم والأمراض الجلدية كإجراء تجميلي.
2. مستخلص طبي.براعم الصنوبر الصغيرة – قم بغلي 100 جرام في 2 لتر من الماء حتى يتبقى نصف لتر من السائل. قومي بتصفية محلول الصنوبر، وأضيفي إليه كوباً من السكر. قم بتبريد الشراب وأضف ملعقة صغيرة لكل منهما. ملعقة مع كومة من القرفة المطحونة والقرنفل وكوب من العسل وجوزة الطيب المفروم - 1 قطعة. يجب تناول خلاصة الصنوبر حتى 3 مرات في اليوم، ملعقة كبيرة بعد الأكل، لأمراض الحلق والرئتين ونزلات البرد.
3. صبغة الفودكا.برعم طازج - نصف حفنة مملوءة بنصف لتر من الفودكا وتُنقع في الظلام. في الوقت نفسه، تضاف نصف حفنة من البراعم والليمون المفروم جيدًا وكوب من العسل إلى الماء المغلي الدافئ وتترك لتستقر في مكان بارد ومظلل. يتم هز كلا الصبغات بشكل دوري. بعد أسبوعين، يتم خلط كلا التركيبتين، وتصفيتهما، وتعبئتهما في زجاجات وتركهما للبث. بعد شهر، الصبغة جاهزة.

مربى

المربى المصنوع من براعم الصنوبر الصغيرة له طعم ممتاز وخصائص طبية. يوصى به بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من نقص الفيتامينات وانخفاض المناعة ونزلات البرد المتكررة والتهاب الحلق كدواء أو وقائي.

وصفة لذيذة وصحية وسهلة التحضير:

1. اغسل براعم الصنوبر الصغيرة المحصودة، وأزل الغطاء البني عنها، ثم قطعها إلى قطع.
2. أضف السكر: لكل 1 كجم - 1.5 كجم من السكر، اتركه لمدة 12 ساعة.
3. يُضاف الماء - 1 لتر ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة 5 دقائق. اتركيه لينقع لمدة 8 ساعات. بعد يوم، كرر التلاعب مرة أخرى.
4. بعد أن يغلي للمرة الثالثة، أضيفي عصير ليمونة واحدة. وهو ساخن، اسكبي المربى في مرطبانات جافة، وأغلقيها، ثم ضعيها في الثلاجة.

متى يتم جمعها؟

من أجل استخدام براعم الصنوبر الصغيرة للأغراض الطبية، من المهم معرفة متى يتم جمعها. يتم حصاد البراعم في أوائل الربيع، عندما يبدأ تدفق النسغ وتنتفخ البراعم الصغيرة ولكنها لا تزدهر. للقيام بذلك، اختر نباتًا صنوبريًا صغيرًا، ولكن ليس صغيرًا، ينمو بعيدًا عن المناطق الصناعية. يتم قطع البراعم بجزء صغير من الفرع من فروعه كما هو موضح في الصورة.
يتم وضع البرعم المقطوع على الورق في الظل. يمكنك أيضًا تجفيفه عن طريق جمعه على حبل وتعليقه.

من الضروري تخزين المواد الخام في أكياس أو صناديق ورقية؛ براعم الصنوبر الصغيرة المجففة تحتفظ بخصائصها الطبية لمدة عامين.
يمكن حصاد الإبر للأغراض الطبية على مدار السنة، ولكن لها أقوى الخصائص الطبية في فصل الشتاء. من أجل استخدام المنتجات التي تعتمد على براعم الصنوبر لتحقيق فوائد وشفاء وتقوية الجسم فقط، يوصى باتباع جرعات وتوصيات الطبيب المعالج.

لتحسين صحتك، لا يكفي المشي عبر غابة الصنوبر. ما زلنا بحاجة إلى الاستفادة من هداياه: مخاريط وبراعم الصنوبر والراتنج وإبر الصنوبر. إنها تحمل خصائص علاجية عرفها الجميع منذ فترة طويلة. مما لا شك فيه أن الصنوبر يستخدم على نطاق واسع في صناعة العطور وفي إنتاج الزيوت الأساسية. ولكن أيضًا (أو بالأحرى من مخاريط البراعم) يتم تحضير المربيات والعصائر والعسل الممتازة التي لا غنى عنها خلال فترة نزلات البرد.

كيفية صنع المربى من براعم الصنوبربحيث يأتي للإنقاذ ويكون له تأثير علاجي؟ سوف تعرف عن ذلك. لكن عليك أولاً جمع المواد الخام بشكل صحيح لحصاد الشتاء. المخاريط والبراعم الخشبية القديمة ليست مناسبة لمربى الصنوبر اللذيذ والصحي. لذلك، لا تحتاج إلى تفويت لحظة نضجها، في حين أنها خضراء، ناعمة إلى حد ما وصغيرة، أي أنه يمكن ثقبها بسهولة حتى بظفر. يجب ألا يتجاوز حجم البراعم المخروطية 3-4 سم. عند التجميع، يجب عليك الانتباه إلى الشجرة نفسها. ويجب ألا تتأثر بالأمراض والحشرات، ويجب قطف المخاريط من الأشجار السليمة فقط. خلاف ذلك، سيتم إفساد أي.

لنبدأ في صنع المربى. على وصفة "مربى براعم الصنوبر".سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

5 كجم من مخاريط الصنوبر الخضراء الصغيرة،

5 كيلو سكر،

5 لتر من الماء،

- ½ ملعقة كبيرة. حمض الستريك.

تتحرك مخاريط البراعم. تتم إزالتها منها، وكذلك الحطام والأغصان. ثم يجب شطف المخاريط تحت الماء البارد الجاري، وسكبها في مقلاة مينا ومليئة بالماء. يتم طهي المخاريط لمدة ساعة تقريبًا. ثم يرفع عن النار ويترك لينقع ويبرد لمدة 8 ساعات. بعد الوقت المحدد، يتم وضع المقلاة مع المربى على الموقد مرة أخرى، ويتم طهيها لمدة ساعة واحدة ثم يتم غرسها مرة أخرى لمدة 8 ساعات. وبطريقة مماثلة، يتم تكرار الإجراء 3-4 مرات حتى تصبح المخاريط ناعمة تمامًا.

عندما تكون المخاريط جاهزة، يتم استنزاف التسريب منها من خلال عدة طبقات من الشاش. يضاف إليه 1 كجم من السكر لكل 1 لتر من التسريب ويغلى لمدة 20-30 دقيقة. أضف نصف ملعقة كبيرة إلى عسل الصنوبر المعالج. حامض الستريك حتى لا يصبح سكرياً، ويسكب في مرطبانات زجاجية معقمة ومحكم الغلق. يتم تخزين مربى الصنوبر في الثلاجة ويستخدم لعلاج أمراض القصبات الرئوية والوقاية منها. طعمها لذيذ جدًا، ولا داعي للقلق من أن طفلك سيرفض تناولها.

أو يمكنك ذلك مربى الصنوبرطهي بطريقة مختلفة. بالنسبة لذلك، يتم سكب 1 كجم من براعم الصنوبر الصغيرة في ثلاثة أكواب من الماء البارد، وتوضع على نار معتدلة وتُغلى لمدة 20 دقيقة تقريبًا. ثم تُرفع أطباق المرق من الموقد وتُترك لتنقع لمدة يوم. بعد يوم واحد، يتم ترشيح المرق، والضغط جيدا على البراعم. يُغلى المرق بشكل منفصل (بدون براعم) ويُسكب فيه 4 أكواب من السكر. اطبخ المربى لمدة 10-15 دقيقة حتى تذوب حبيبات السكر تمامًا. يُسكب المربى النهائي في مرطبانات ويُغلق بإحكام بأغطية من النايلون.

لا تصنع كل ربة منزل مربى من مخاريط التنوب، ولكن دون جدوى. الآن سوف نخبرك بكل الخصائص العلاجية لهذه الأطعمة الشهية، ونقدم لك أيضًا وصفات يمكنك من خلالها طهيها بسهولة.

فوائد مربى التنوب

يحتوي مربى مخروط التنوب على عدد كبير جدًا من الخصائص المفيدة. له خصائص مضادة للالتهابات ومضاد للبكتيريا ومنشطة للمناعة وفيتامين.

هذا المربى مفيد لنزلات البرد للوقاية من الأمراض وعلاجها، فهو يحسن المناعة ويساعد الجسم على التعامل بشكل أسرع مع أمراض مثل سيلان الأنف والسعال والتهابات الجهاز التنفسي الحادة والتهاب الحلق والأنفلونزا والتهاب الحلق.

يستخدم هذا الدواء الحلو في علاج الداء العظمي الغضروفي والتهاب الشعب الهوائية والسل والالتهاب الرئوي والربو. المربى مدر للبول للغاية لذا فهو يستخدم لأمراض الجهاز البولي التناسلي.

كما يستخدم لأمراض الجهاز الهضمي، وأمراض اللثة الناجمة عن نقص الفيتامينات، وبعد الأزمة القلبية والسكتة الدماغية، وأمراض الجهاز التنفسي المزمنة، وانخفاض الهيموجلوبين وإرهاق الجسم.

كل هذه الخصائص المفيدة ترجع إلى محتوى مخاريط التنوب في كمية كبيرة من الفيتامينات والزيوت الأساسية والمبيدات النباتية.

يعد مربى التنوب المخروط منتجًا ممتازًا للحفاظ على صحتك واستعادتها. من المهم معرفة الجرعات التي يجب تناول هذا الدواء الحلو لمرض معين.

تتكون الوقاية من الأمراض المختلفة من استخدام ملعقة كبيرة فقط من المربى يوميًا، ويتطلب علاج مرض معين الالتزام بالقواعد المذكورة أعلاه.

موانع للاستخدام

يعد مربى التنوب مفيدًا للجميع تقريبًا، ولكن، مثل أي منتج، له موانع:

1. القرحة الهضمية أو التهاب المعدة.
2. الحمل والرضاعة؛
3. ردود الفعل التحسسية أو التعصب الفردي.
4. السكري؛
5. التهاب كبد حاد؛
6. العمر أقل من 5 سنوات وأكثر من 60 عامًا؛
7. أمراض الكلى المختلفة.

الدقيقة من جمع مخاريط التنوب للمربى

يختلف وقت جمع مخاريط التنوب ويعتمد على المنطقة التي تعيش فيها. كلما شعرت بالدفء مبكرًا، كلما أسرعت في جمع براعمك. بالنسبة للمناطق الدافئة، فترة التجميع هي أبريل ومايو، وبالنسبة للمناطق الباردة - يونيو ويوليو.

يجب جمعها من شجرة كاملة صحية لا تتأثر بالحشرات والأمراض المختلفة. ومن المهم التمييز بين المخاريط "الذكرية" و"الأنثوية". وتقع "الأنثى" في نهايات أغصان شجرة التنوب وتتفرع.

أنها تشكل نتوءات صغيرة، والتي تصبح بعد ذلك مترهلة. تكون المخاريط "الذكرية" أكثر استطالة وتتدلى بشكل عمودي على الأرض. يجب جمع المخاريط الصغيرة "الأنثوية" فقط من أجل المربى.

يبلغ حجمها حوالي 1-4 سم، وهي ناعمة الملمس، ويمكن ثقبها بسهولة بظفر أو سكين، وهي لزجة وخضراء.

مربى مخروط التنوب: وصفات

وصفة 1

مكونات:

• حبيبات السكر - 1 كجم؛
• ماء – 2 لتر؛
• مخاريط التنوب – 1 كجم.

بادئ ذي بدء، يجب معالجة المخاريط بدقة: غارقة في الماء النظيف وتترك لمدة 1-1.5 ساعة. ثم توضع في حوض ويملأ بالماء البارد المصفى بحيث يغطي المخاريط بمقدار 2-3 سم، وتترك طوال الليل.

في اليوم التالي، يضاف السكر ويطهى لمدة 5 دقائق، ويترك ليبرد حتى اليوم التالي.

قم بالطهي لمدة يومين آخرين لمدة خمس دقائق، مع إزالة أي رغوة تكونت.

في اليوم الأخير، قم بتبريد المربى وصبه في مرطبانات معقمة.
اقلب البرطمانات واتركها في مكان مظلم حتى تبرد تمامًا. تخزينها في مكان بارد ومظلم.

وصفة 2

مكونات:

• سكر محبب - 2.5 كجم؛
• مخاريط التنوب – 1 كجم.

بعد معالجة المخاريط، توضع في وعاء وتُغلى لمدة 4 ساعات تقريبًا. بعد ذلك، تُترك لتبرد لمدة 10 ساعات تقريبًا في مكان بارد (على سبيل المثال، في قبو).

لكل 1 لتر من المحلول الملحي نأخذ 1 كجم من السكر المحبب. امزج كل شيء مع المخاريط وضعه على النار واطهي المربى حتى يتكاثف ويمكنك سكبه في مرطبانات معقمة. اقلب البرطمانات ولفها واتركها حتى تبرد تمامًا.

قم بتخزين مربى مخروط التنوب في مكان بارد ومظلم.

وصفة 3

مكونات:

• مخاريط التنوب - 2 كجم؛
• ماء - 1 لتر؛
• حامض الستريك - نصف ملعقة صغيرة؛
• حبيبات السكر - 3 كجم.

نقوم بمعالجة المخاريط. نغسلها ونملأها بالماء لمدة 2-3 ساعات. بعد ذلك، قم بتصريف الماء، واملأها بالماء النظيف واطهيها لمدة 5 دقائق. ثم صفي الماء مرة أخرى، واشطفي المخاريط وأعيدي ملئها بالماء، واطهيه لمدة 5 دقائق.

ثم توضع المخاريط على منشفة وتبرد. في هذا الوقت، اخلطي الماء مع السكر وضعيه على النار واتركيه حتى يغلي. بعد أن يذوب السكر في الماء، يمكنك وضع المخاريط في الشراب. يُغلى المزيج ويُبرد مرة أخرى لمدة 5-8 ساعات.

بعد ذلك، يتم وضع المربى على النار، ولكن يطهى لمدة 3 دقائق تقريبا. تبرد تماما مرة أخرى. تحتاج إلى تكرار إجراء الطهي مرتين أخريين. في المرحلة الأخيرة، أضف حامض الستريك.

بعد الغليان الأخير، يُسكب المربى في مرطبانات معقمة، ويُغلق، ويُقلب ويُترك ليبرد في درجة حرارة الغرفة في مكان مظلم. بعد التبريد الكامل، يمكن تخزين الجرار في مكان بارد ومظلم. يُنصح بتناول المربى المصنوع من مخاريط التنوب خلال 15 يومًا من وقت تحضيره.

يحتوي ثمر الورد على الكثير من الخصائص المفيدة، ولكن لا يحب الجميع مغليها. انتبه إلى نصائحنا حول كيفية تحضير مشروب لذيذ، وسيصبح مشروبك المفضل.

اقرأ هذا الكافيار الاسكواش مع معجون الطماطم.

ألا يعجبك عندما تُسلق الفاكهة في المربى؟ ثم وصفتنا لمربى التفاح المقطع إلى شرائح.

وصفة 4

صنع مربى التنوب بالطريقة الباردة.

مكونات:

• حبيبات السكر - 1 كجم؛
• مخاريط التنوب – 1 كجم.

المعالجة المسبقة للأقماع - اغسلها تحت الماء الجاري وقطعها إلى شرائح أو شرائح صغيرة. أضف السكر إلى أكواز الصنوبر في وعاء واخلطه جيدًا.

بعد مرور بعض الوقت، ستعطي المخاريط العصير ومن ثم يمكنك ملء الجرار النظيفة بها. رشي كل طبقة من المخاريط بكمية سخية من السكر، بحيث تحتوي الطبقة الأخيرة أيضًا على السكر.

نغطي البرطمانات بالشاش ونتركها حتى يتحول كل السكر إلى شراب.

بعد ذلك يمكنك إغلاق برطمانات مربى التنوب بأغطية ووضعها في مكان بارد ومظلم لفصل الشتاء.

بالعافية!

تسمى أيضًا براعم شجرة التنوب الصغيرة بأرجل شجرة التنوب. تظهر عندما تتفتح براعم شجرة التنوب في منتصف شهر مايو تقريبًا. تظهر أولاً على شكل "شرابات" من الإبر ذات اللون الأخضر الفاتح. إنها تنمو بسرعة، وحتى منتصف يونيو، لا تزال تختلف عن البراعم الأخرى في لون الإبر ونعومتها. في الفترة من مايو إلى يونيو يجب حصادها لاستخدامها في الأغراض العلاجية والوقائية.

لكن تذكر، من فضلك، عند حصاد براعم التنوب، لا يمكنك قطع قمم أشجار التنوب الصغيرة! سوف تتوقف عن النمو بشكل طبيعي ولن تصبح أشجارًا طويلة ونحيلة مرة أخرى. تنكسر براعم التنوب الصغيرة فقط عند قمم الفروع الجانبية - "أقدام التنوب".

مربى من براعم شجرة التنوب الصغيرة

المربى المصنوع من براعم شجرة التنوب الصغيرة مفيد لنزلات البرد والتهاب الشعب الهوائية والسعال والأنفلونزا وحتى السل كعامل علاجي وقائي. يساعد على تقوية جهاز المناعة.

هناك طرق عديدة لصنع مربى التنوب. يمكنك صنع المربى - "طنجرة الضغط" - من براعم صغيرة جدًا، يبلغ طولها سنتيمترًا ونصف إلى سنتيمترين فقط. يمكن طهي هذا المربى حتى في ظروف التخييم، على فحم النار.

يتم رش 3 أكواب من البراعم الصغيرة بالسكر المحبب بكمية 1.5 كوب. يُسكب الخليط مع كوبين من الماء. يُطهى على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر لمدة 20 دقيقة فقط.

الطريقة الأكثر شيوعًا لصنع المربى هي عندما يتم أولاً تحضير مغلي من براعم شجرة التنوب الصغيرة، ويُصنع المربى (الشراب) من هذا المغلي.

بالنسبة للمرق، تُسكب البراعم المغسولة والمفرومة بالماء بحيث تغطيها بالكامل. طبخ لمدة ساعتين. يتم تصفية المرق المبرد.

أضف 1 كجم من السكر إلى 1 لتر من المرق واطهيها لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين أخرى. بعد التحقق من جاهزية المربى (مثل أي مربى آخر)، يُسكب في مرطبانات معقمة ويُغلق بأغطية.

مربى التنوب مفيد لنزلات البرد والتهاب الشعب الهوائية والسعال. ومع ذلك، يجب أن نتذكر أن هذه ليست طعامًا شهيًا عاديًا، بل دواء. لا يُنصح بالإفراط في استخدام المربى من براعم شجرة التنوب الصغيرة.

في استخدام إبر التنوب وبراعم الشباب هناك موانع . كما هو الحال في حالة الاستعدادات الصنوبر، وهذا هو في المقام الأول أمراض الكلى (التهاب كبيبات الكلى) , التهاب الكبدو حمل . يجب أن لا تأخذهم عندما التهاب المعدةمع حموضة عالية.

في علاج الأمراض، لا يلغي استخدام إبر التنوب، بل يكمل فقط مسار العلاج الموصوف من قبل الطبيب. يجب استخدام أي نباتات طبية فقط بعد التشاور مع أخصائي!

تتم معالجة إبر شجرة التنوب بواسطة الصناعة لإنتاج فيتامين C والزيوت العطرية ومستخلص الصنوبر الجاف والكريمات والبلسم المختلفة المستخدمة في الطب والتجميل.

لقد اعتدنا على تحضير المربى المعتاد من التوت والفواكه لفصل الشتاء، وأحيانًا نجرب ونضيف إضافات غريبة ومتنوعة إلى الفواكه المعتادة في منطقتنا. هناك وصفات للمربى وغير عادية، على سبيل المثال، من الطماطم والمكسرات والكوسا وبراعم التنوب. ما هو مربى شجرة التنوب وكيفية تحضيره؟

خصائص وخصائص براعم التنوب

بناءً على المواد الخام المستخدمة في صنع هذا المربى، يتضح أن هذا المنتج يستخدم للأغراض الطبية وليس كطعام شهي. براعم شجرة التنوب الصغيرة هي براعم شجرة التنوب المزهرة. تظهر في العقد الثاني إلى الثالث من شهر مايو. تبدو مثل شرابات الإبر ذات اللون الأخضر الفاتح. إنها تنمو بسرعة كبيرة، لذلك يجب حصادها للأغراض الطبية في موعد أقصاه مايو ويونيو. يجب قطع البراعم على الفروع الجانبية - "أرجل التنوب".

منذ فترة طويلة تستخدم إبر شجرة التنوب كعامل شفاء. في أغلب الأحيان، يتم استخدام إبر الصنوبر كمقشع ومدر للبول. يخفف الالتهاب في القنوات الصفراوية. تم العثور على أكبر كمية من فيتامين C في الإبر التي يبلغ عمرها عامين أو ثلاثة أعوام، في الشتاء وأوائل الربيع. تحتوي إبر شجرة التنوب على العديد من الأملاح المعدنية التي تشارك في عملية التمثيل الغذائي.

يستخدم المربى المصنوع من براعم الصنوبر لنزلات البرد والسل والسعال ولتقوية جهاز المناعة. ولكن لا يمكن إساءة استخدام هذا المنتج، حيث توجد موانع عند تناول إبر الصنوبر. لا ينصح باستخدام هذا المربى للنساء الحوامل المصابات بالتهاب الكبد أو التهاب المعدة في المرحلة الحادة أو التهاب كبيبات الكلى.

مربى من براعم شجرة التنوب الصغيرة

هناك عدة وصفات لصنع هذا المربى. إذا كنت تستخدم براعم صغيرة جدًا، لا يزيد طولها عن 2 سم، فيمكنك صنع المربى منها. للقيام بذلك، خذ 3 أكواب من المواد الخام وكوب ونصف من السكر، صب البراعم في طبقات. يُسكب الخليط في 0.5 لتر من الماء ويبدأ فورًا في الغليان على نار خفيفة. يستغرق تحضيرها حوالي 20 دقيقة.

الطريقة الأكثر شيوعًا لتحضير هذا المربى العلاجي هي استخدام مغلي البراعم. باستخدام هذه الطريقة، يتم جمع كمية معينة من براعم التنوب الصغيرة. يجب غسل البراعم وتقطيعها وملئها بالماء حتى يتم تغطيتها بالكامل بالسائل. يُطهى لمدة ساعتين ثم يُبرد ثم يُصفى المرق. بعد ذلك، أضف السكر إلى المرق الناتج بمعدل كيلوغرام لكل لتر من السائل. يُطهى حتى يصبح سميكًا، لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين تقريبًا. تصب في الجرار وختم.

براعم شجرة التنوب غنية بالفيتامينات الطبيعية الفريدة. تُصنع مغلي السعال الطبية من البراعم الصغيرة، لكن يجب القول إنها لا طعم لها على الإطلاق. يجب أن تكون لديك قوة إرادة هائلة لشرب حتى ملعقة من هذا المغلي. فلماذا تسخر من نفسك إذا كان بإمكانك صنع مربى رائع أو "عسل شجرة التنوب" من نفس براعم شجرة التنوب؟

ولكن، نظرا لأن الأشجار تنمو براعم بنشاط في هذا الوقت، فيمكنك إضاعة الوقت، وتنمو "الساقين" إلى فروع كاملة. هذا لا يعني أنك لن تترك أي شيء لفصل الشتاء، فقط ستحتاج إلى استخدام وصفتي لإعداد مربى التنوب.

ضع "أرجل" شجرة التنوب في وعاء من الماء البارد. يجب أن يغطي الماء الإبر بحوالي 1-2 سم.

ضع المقلاة على الموقد واطهي براعم التنوب لمدة 25-30 دقيقة على نار خفيفة.

أخرج المقلاة من النار وأغلقها بغطاء واتركها لتنقع لمدة 8-10 ساعات.

بعد ذلك، ننظر إلى "الساقين". إذا كانت البراعم التي تم جمعها لا تتجاوز 2-3 سم، فيمكنك طهي المربى معهم. إذا كان هناك المزيد من البراعم، فمن الأفضل إزالتها. لقد وضعوا بالفعل كل ما يحتاجونه في المرق، ولكن سيكون من الصعب جدًا مضغهم.

صفي المرق وأضيفي إليه السكر بمعدل 1 كجم من السكر لكل 1 لتر من المرق.

اغلي مغلي شجرة التنوب حتى يتحول إلى عسل ولا تنسي التحريك. إذا احترق السكر، فإن "العسل" سيكتسب مرارة غير ضرورية.

تحقق من جاهزية عسل التنوب بإسقاط قطرة على طبق مبرد.

إذا كان المربى سميكًا بدرجة كافية، اسكبيه في مرطبانات صغيرة معقمة وأغلقيها بإحكام بالأغطية.

يمكنك تخزين مربى براعم التنوب في مكان بارد ومظلم لمدة تصل إلى 18 شهرًا.

كيفية صنع المربى من براعم التنوب شاهد الفيديو:

مربى التنوب هو حلوى صحية ذات طعم غير عادي. وهي غنية بالفيتامينات والزيوت الأساسية والعناصر الدقيقة. قد يستغرق التحضير أكثر من يوم، ولكن نتيجة لذلك، ستحصل على مربى طبي عطري وحلو، والذي سيكون مفيدًا أثناء نزلات البرد الموسمية.

فقط المخاريط الصغيرة مناسبة لمربى التنوب

مكونات

أكل براعم 1 كيلو ماء 3 أكواب. سكر 4 أكواب.

• عدد الحصص: 10
• وقت الطبخ: 26 دقيقة

مربى التنوب، وصفة من براعم التنوب

يجب جمع براعم مربى التنوب في شهر مايو، عندما لا يزيد طولها عن 2 سم ولا تبدأ في الزغب. تحتاج إلى قطف العديد من أشجار التنوب حتى لا تؤذي الشجرة، ويجب ألا تلمس البراعم من الأعلى.

كيفية صنع مربى التنوب:

• شطف براعم التنوب وصب الماء المغلي عليها.
• يغلي على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. اتركه ليوم واحد.
• يُغلى مرة أخرى ويُضاف السكر ويُطهى حتى ينضج مع إزالة الرغوة.
• نسكبها ساخنة في مرطبانات معقمة ونغلقها بإحكام.

يمكنك تخزين هذا المربى في قبو أو أي مكان بارد آخر. إذا قمت بإغلاق الجرار بأغطية النايلون، فقم بتخزينها فقط في الثلاجة.

يمكنك أيضًا صنع المربى من براعم الصنوبر. لذلك سوف تحتاج:

• براعم الصنوبر – 0.5 كجم.
• سكر – 1 كجم.
• الماء – 400 مل.

تُسكب الكلى المغسولة بالماء البارد وتُطهى لمدة نصف ساعة عند غليان منخفض. بشكل منفصل، قم بتحضير الشراب عن طريق الجمع بين الماء والسكر وغليهما حتى يصبح سميكًا قليلاً. باستخدام ملعقة مثقوبة، انقلي الكليتين من الماء المغلي إلى الشراب الساخن. طبخ لمدة نصف ساعة. ضع المربى النهائي في مرطبانات وأغلقه بأغطية محكمة الإغلاق.

مربى مخروط التنوب

لإعداد هذا المربى، تحتاج إلى جمع المخاريط الخضراء التي لم تبدأ في التحول إلى الخشب. يتم جمعها عادة في أواخر يونيو - أوائل يوليو. سوف تحتاج:

• مخاريط التنوب الخضراء – 0.5 كجم
• الماء – 1 لتر.
• السكر – 0.5 كجم.

فرز من خلال المخاريط، وتطهيرها من الحطام والإبر. املأ بالماء واتركه بمفرده لمدة يوم. يُسلق الشراب من الماء والسكر ويُغمر المخاريط فيه ويُطهى مع التحريك حتى تتفتح المخاريط تمامًا. المربى النهائي بني غامق اللون. لا تنس إزالة أي مقياس يتشكل.

أغلق المربى النهائي بإحكام للتخزين على المدى الطويل. ومن الأفضل الاحتفاظ به في الثلاجة.

يتمتع هذا المربى برائحة وطعم غنيين، وهو مفيد لنزلات البرد.

مربى مخروطي آخر. سوف تحتاج:

• سكر – 750 جم.
• مخاريط التنوب الصغيرة – 0.5 كجم.
• الماء – 1.5 لتر.
• عصير الليمون – 1 ملعقة صغيرة.

تُقطع المخاريط المغسولة إلى نصفين بالطول، ويُضاف الماء ويُطهى على نار خفيفة لمدة 4 ساعات، مع إزالة الرغوة. قم بإزالة المخاريط بملعقة مثقوبة؛ ولم تعد هناك حاجة إليها. يبرد المرق ويصفى من خلال القماش القطني ويضاف السكر. تغلي حتى اتساق العسل السائل. قبل نهاية الطهي مباشرة، أضف عصير الليمون.

يُسكب المربى النهائي في مرطبانات معقمة ويُغلق بأغطية ويُقلب حتى يبرد تمامًا.

هذا المربى مفيد لأمراض الجهاز التنفسي والربو ونزلات البرد.