يجب أن يكون لدى كل ربة منزل وصفات للوجبات الخفيفة اللذيذة والسريعة في ترسانتها. نحن نقدم لك 5 خيارات ممتازة لإعداد خبز البيتا مع لحم الخنزير والجبن. يتم تحضير هذه المقبلات ببساطة من أكثر المنتجات المتوفرة. سيكون هذا الطبق بديلاً ممتازًا للسندويشات العادية. تبدو فاتحة للشهية وأنيقة، لذا يمكن أن تكون حاضرة بأمان في وليمة احتفالية أو نزهة.

وصفة وجبة خفيفة سريعة

يتم تحضير هذه اللفة بسرعة، لذا فهي تساعد في حالة وصول ضيوف غير متوقعين.

تحضير خبز البيتا مع لحم الخنزير والجبن:

1. قطع لحم الخنزير إلى شرائح رقيقة. ابشري الجبن على مبشرة خشنة واخلطيه مع المايونيز.
2. قم بتغطية خبز البيتا الأول بطبقة متساوية من معجون الجبن والمايونيز. ضع لحم الخنزير في الأعلى.
3. قم بتغطية لحم الخنزير بخبز البيتا الثاني. ضعي خليط الجبن المتبقي ورشي عليه الشبت المفروم.
4. لف خبز البيتا في لفة لطيفة.

الطبق جاهز. إذا كان لديك الوقت، اترك اللفة تنقع في مكان بارد لمدة 20-30 دقيقة. وهذا سيجعل من السهل قطع.

لافاش محشو بلحم الخنزير والطماطم والجبن

مقبلات مشرقة وأنيقة لطاولة الأعياد.

المنتجات التي سوف تحتاجها:

• تعبئة خبز البيتا – 2 قطعة؛
• لحم الخنزير الدجاج - 300 غرام؛
• أوراق السلطة الخضراء – 6 قطع؛
• الطماطم - 3 قطع. أو 200 غرام؛
• جبنة بارميزان - 150 جم؛
• "سلطة" مايونيز - 100 مل.

سيستغرق التحضير 30 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية التقريبي: 300 سعرة حرارية.

كيف تطبخ:

1. طحن الجبن على مبشرة خشنة. نقطع الطماطم إلى شرائح، ولحم الخنزير إلى شرائح رفيعة. من الممكن أن يتم تمزيق أوراق الخس؛
2. قم بتغطية كل ورقة من خبز البيتا بالمايونيز. نرش السلطة على الوجه ثم نضيف لحم الخنزير والطماطم والجبن المبشور. لف كلتا الصفحتين على شكل لفات واتركهما في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة.
3. قطع اللفائف المنقوعة بزاوية إلى 6-8 قطع. ضعيها على طبق واسع بحيث تكون الحشوة متجهة للأعلى.

ستبدو اللفائف جميلة إذا تم وضعها فوق أوراق الخس وتزيينها بأغصان الأعشاب والزيتون الأسود.

لافاش مع الجبن الذائب ولحم الخنزير والخضروات الصيفية

سوف تأخذ المقبلات الأصلية والجذابة مكانها الصحيح على طاولة الأعياد. والخضروات الطازجة مع الجبن الكريمي تجعلها طرية للغاية.

المكونات لشريحتين من خبز البيتا:

• 2 جبنة طرية مطبوخة "دروجبا"؛
• 6 أوراق خس كبيرة (يفضل أن تكون خضراء)؛
• 50 مل مايونيز
• 150 غرام من أي لحم خنزير؛
• 2 طماطم متوسطة
• نصف حزمة صغيرة من البقدونس أو الكزبرة (اختياري)؛
• طعمه مثل الملح.

يستعد في 45 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية حوالي 320 سعرة حرارية.

تحضير لفائف اللافاش باللحم والجبنة الذائبة:

1. يُطحن الجبن إلى مبشرة ناعمة ويُمزج جيدًا مع المايونيز. يجب أن يكون للكتلة قوام كريمي بحيث يسهل توزيعها.
2. دهن خبز البيتا الأول بنصف كمية معجون الجبن. ضع أوراق الخس في الأعلى. نقطع لحم الخنزير إلى طبقات رقيقة واسعة ونضعها على السلطة.
3. ادهني خبز البيتا الثاني بالجبن المتبقي ثم غطي الطبقة الأولى به. ضعي الطماطم والخيار المقطعة إلى شرائح رفيعة في طبقات متساوية في الأعلى. يمكنك إضافة الملح إذا كنت ترغب في ذلك. رش الخضار بالأعشاب المفرومة ناعماً.
4. قم بلف اللفة ولفها في غلاف بلاستيكي واتركها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. الطبق جاهز.

قبل التقديم، قطعي اللفافة إلى قطع دائرية بسمك 2 سم، ضعيها في طبق كبير، وزينيها بأغصان الأعشاب.

مظاريف لافاش مقلية

من المؤكد أن هذه المقبلات الدافئة الأصلية ستسعد ضيوفك.

المنتجات التي سوف تحتاجها:

• 2 خبز بيتا
• 200 غرام من لحم الخنزير المفضل لديك؛
• 100 غرام من الجبن الصلب (أي)؛
• نصف حفنة من الخضر (الشبت والبقدونس)؛
• 1 بيضة؛
• 50 جرام زبدة (يمكن استبدالها بزيت دوار الشمس).

وقت الطهي – 30 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية 350 سعرة حرارية.

قطع لحم الخنزير والجبن إلى قطع مستطيلة. قطع الخضر. مزيج المكونات لملء وعاء واحد. قطع خبز البيتا إلى مربعات بعرض 12-15 سم. ضعي ملعقتين كبيرتين في كل مربع في المنتصف. ملاعق من الحشوة المجهزة. أولاً، قم بثني جوانب المربع إلى المنتصف، ثم إلى الأعلى والأسفل. لمنع فتح الأظرف أثناء القلي، قم بدهنها بالبيض (المخفوق مسبقًا).

تقلى المظاريف على كلا الجانبين في مقلاة بالزبدة. تقلى لمدة 3 دقائق على كل جانب حتى تنضج. يقدم الطبق ساخناً أو دافئاً.

مثلثات لافاش بالحشوة في الفرن

يتم طهي المثلثات اللذيذة والمشبعة جدًا في الفرن تحت القشدة الحامضة.

المكونات ل2 خبز البيتا:

• أي جبن صلب – 200 جم؛
• لحم خنزير (يمكن تدخينه) - 200 جم؛
• كريمة حامضة قليلة الدسم - 200 مل؛
• الخضر - 1 حفنة؛
• زيت نباتي – 1 ملعقة صغيرة.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية – حوالي 360 سعرة حرارية.

كيف تطبخ:

1. قطع لحم الخنزير إلى قطع من أي شكل (ليست كبيرة جدًا). طحن الجبن بمبشرة خشنة. قطع الخضر. امزج كل شيء؛
2. قطع خبز البيتا بالطول إلى أطباق، بعرض كل منها 8-10 سم. ضعي الحشوة (ملعقتين كبيرتين) بالقرب من حافة الطبق في الأعلى. غطي الحشوة بمثلث، مع طي الحافة العلوية. لذا تحرك للأسفل. في النهاية، قم بتمرير المثلث للأمام؛
3. نلف كل المثلثات ونضعها على صينية خبز مدهونة بالزبدة. صب القشدة الحامضة في الأعلى. تُخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة (درجة الحرارة 190 درجة).

يتم تحضير الطبق بسرعة كبيرة وليس صعبًا. تقدم ساخنة وتزين بالبصل الأخضر والبقدونس.

يمكن تحضير هذه الأطباق الأصلية واللذيذة من مكونات بسيطة وغير مكلفة. دون إنفاق الكثير من الوقت والمال، ستبدو طاولتك احتفالية. بالعافية!

سعرات حرارية: غير محدد
وقت الطبخ: لم يشر اليه

تعتبر لفائف لافاش مع لحم الخنزير والجبن خيارًا رائعًا للوجبات الخفيفة والنزهات والمقبلات لطاولات العطلات.
الحياة الحديثة لا تقف مكتوفة الأيدي، لذلك في هذا الزحام والضجيج تحتاج إلى تكريس القليل من وقتك الثمين على الأقل للتغذية. لذلك، نلفت انتباهكم إلى وصفة لفائف البيتا - وهذا نوع من البديل للشاورما، ولكن فقط في المنزل. لن يستغرق التحضير نفسه الكثير من الوقت، ومن حيث الذوق، لن تكون هذه الوجبة الخفيفة أدنى من الشاورما أو الشاورما. يمكن تقديم اللفات على الطاولة خلال العيد وسيقدر الضيوف جهودك. وعلى الأغلب سيطلب منك أصدقاؤك اكتشاف سر هذا الطبق الذي لن يزعجك من حيث المبدأ. نحن نقدم لك أيضًا ما سيصبح زخرفة طاولة حقيقية.



لذلك، دعونا نستعد لفة بيتا مع الجبن ولحم الخنزير.
مكونات:
- لافاش - 1 جهاز كمبيوتر.
- لحم الخنزير - 100 غرام؛
- الجبن الصلب - 200 غرام؛
- الثوم الشتوي - 1 قطعة؛
- مايونيز – 2 ملعقة كبيرة.

طريقة الطبخ بالصور خطوة بخطوة

طريقة عمل رول اللافاش. بادئ ذي بدء، ابشر لحم الخنزير والجبن، ويفضل الجبن الصلب، في مبشرة خشنة. ثم ضع الثوم الشتوي من خلال عصارة الثوم. إذا كنت لا تحبه حارًا، استخدم الثوم الصيفي أو قلل الكمية.




أضف الجبن المبشور وملعقة كبيرة من المايونيز. امزج كل شيء جيدًا.




قم بفتح خبز البيتا بالكامل على الطاولة ثم قم بتوزيع حشوة الجبن على جانب واحد.






ابدأ الآن في طي خبز البيتا. قم بتغطية الحشوة الموضوعة بالجانب الآخر.




كل ما تبقى هو عمل الحشوة. للقيام بذلك، مزيج لحم الخنزير مع ملعقة من المايونيز.




انشر طبقة رقيقة من لحم الخنزير على سطح خبز البيتا. يمكن استبدال لحم الخنزير بأي نوع من النقانق التي تفضلها. يمكن طهيها






ثم قم بلف خبز البيتا بعناية على شكل لفافة. تقنية طي خبز البيتا بسيطة للغاية وستمنعه ​​من التمزق.




هذا كل شيء، لفة جاهزة. يمكنك دائمًا تقديمها مقطعة.




قبل التقديم مباشرة، قم بتقطيع لفة البيتا مع لحم الخنزير والجبن بعناية إلى قطع ووضعها بشكل جميل على طبق. إذا قمت بتقطيع الجبن ولحم الخنزير مسبقًا، فقد يجفان ولن يبدو الطبق شهيًا. أو ضعه في الثلاجة حتى تقابل ضيوفك. كما أنه من المريح جدًا أن تأخذ معك اللفة في نزهة، لأنها بسيطة جدًا وسريعة التحضير. يمكن الوصول إلى جميع المنتجات بسهولة ومن المحتمل أن تكون في ثلاجتك، ولكن ربما باستثناء خبز البيتا. كما أن هذه المقبلات لن تأخذ المركز الأخير على طاولة الأعياد.




المؤلف أولغا كوستيوك
حاول طهيه مرة أخرى - إنه لذيذ بشكل لا يصدق!

تعليقات

* يكتب:

* اسم:

* الكود من الصورة :

09.11.2014 / 23:32

نايا

صور الشهية، ذكرتني بهذه المقبلات، لم أعدها منذ فترة طويلة. تختلف وصفتي فقط في أنه بدلاً من الجبن الصلب مع المايونيز، أستخدم الجبن الطري، مثل ألميت. قبل التقطيع، أضعه في الفريزر لمدة 15 دقيقة، وبعد ذلك يصبح من الأسهل تقطيعه، ولا يتفتت كثيرًا.

10.11.2014 / 06:49

نينا

أصنع لفائف لافاش في أيام العطلات وفي كل يوم، والتكوين مختلف دائمًا بالنسبة لخيار الحشو هذا، أستخدم جبن فيولا الطري، الذي أنشره على أوراق لافاش، في الأعلى - لحم الخنزير المفروم جيدًا ومرة ​​أخرى طبقة من الجبن ورشها دائمًا. مع الكثير من الأعشاب.

10.11.2014 / 23:35

فيكتوريا

مقبلات سهلة التحضير جداً مع أنني أدمج حشوات مختلفة. الأكثر لذة، في رأيي، هو الجبن الذائب، وسمك السلمون المرقط والخضر، ملفوفة في لفة وفي الثلاجة لبضع ساعات. يمكن تقديم هذه المقبلات على طاولة الأعياد وفي التجمعات العائلية.

وصفات خطوة بخطوة لصنع لفائف البيتا مع لحم الخنزير والجبن والجزر الكورية والثوم والخيار

درجة
وصفة

وقت
(دقيقة)

أجزاء
(الأشخاص)

في 100 جرام من الطبق النهائي

11 غرام.

15 غرام.

الكربوهيدرات

285 سعرة حرارية.

الخيار 1: الوصفة الكلاسيكية لفافة البيتا مع لحم الخنزير والجبن

تعتبر لفائف لافاش بالحشوة خيارًا جميلًا ولذيذًا للوجبات الخفيفة وسهل التحضير. يتم توزيع الحشوة على كامل سطح خبز البيتا، ثم يتم لفه وتقطيعه إلى أجزاء. عند قطع الطبق، يصبح مشرقا وشهية في المظهر.

هناك الكثير من خيارات الحشو، والأكثر شعبية هو مزيج لحم الخنزير مع الجبن والأعشاب والخضروات. عادة ما يتم تقديم المقبلات مبردة، ولكن هناك أيضًا وصفات ساخنة عندما يتم طهي اللفة في الفرن. من الملائم أن تأخذ هذه الوجبة الخفيفة معك على الطريق لتناول وجبة خفيفة لذيذة أثناء التنقل.

مكونات:

• ورقتين من خبز البيتا الأرمني؛
• علبة مايونيز (150 جرام)؛
• فصين أو ثلاثة فصوص من الثوم؛
• عدة أغصان من الشبت الطازج.
• 100 غرام. جبنه؛
• أربع شرائح من لحم الخنزير.

وصفة خطوة بخطوة لافاش لفة مع لحم الخنزير والجبن

في كوب صغير، اخلطي المايونيز مع الثوم، بعد تقشيرهما وتقطيعهما ناعماً. ولمحبي الوجبات الخفيفة الحارة، يمكن زيادة كمية الثوم لتناسب ذوقكم.

طحن الجبن على مبشرة. بحيث لا تلتصق ببعضها البعض في الكتلة الإجمالية، يمكن تشحيم سطح المبشرة مع قطرة من الزيت النباتي، ويمكن تبريد الجبن في الثلاجة مقدما.

شطف الخضر في الماء وإزالة الرطوبة الزائدة بمنشفة ورقية. نقطع السيقان ونقطع الخضر جيدًا بسكين.

قطع لحم الخنزير إلى قطع صغيرة ذات سمك صغير.

افردي ورقة واحدة من خبز البيتا وضعيها على الطاولة. انشر نصف كمية المايونيز على السطح بالكامل، مع إيلاء اهتمام خاص لحواف خبز البيتا حتى لا تظل جافة. وزعي نصف كمية لحم الخنزير ثم رشيها بقطع لحم الخنزير والأعشاب.

غطي الطبقة الأولى بورقة ثانية من خبز البيتا ثم ضعي أيضًا طبقة من المايونيز. أضيفي الحشوة بنفس طريقة المرة الأولى.

لف خبز البيتا بإحكام على شكل لفة، ثم ثبته بغشاء ملتصق وضعه في الثلاجة لبضع ساعات. بعد الوقت المحدد، قم بإخراج خبز البيتا من الفيلم، وقطعه إلى دوائر بسمك 2-3 سم ووضعه على طبق مسطح.

يقدم كفاتح شهية قبل الطبق الرئيسي. يمكن استبدال المايونيز الموجود في الطبق بالكريمة الحامضة الدهنية العادية، وبدلاً من الجبن الصلب يمكنك استخدام الجبن المطبوخ.

الخيار الثاني: وصفة سريعة لفافة اللافاش مع لحم الخنزير

يمكن تحضير نسخة احتفالية من لفائف البيتا في 5-10 دقائق حرفيًا. نظرًا لحقيقة أن مكونات الحشوة لا تتطلب طهيًا إضافيًا، فإن عملية تشكيل اللفة ستتم بسرعة كبيرة. وهذه المقبلات تبدو مشرقة جدًا وشهية.

مكونات:

• ورقة لافاش
• 3-4 ملاعق كبيرة من المايونيز.
• نصف كوب من الجزر الكوري.
• 150 غرام. لحم خنزير؛
• أي أعشاب طازجة.

كيفية تحضير لفة بيتا مع لحم الخنزير بسرعة

ضع ورقة لافاش مستطيلة (طولها حوالي 40 سم) على الطاولة. قم بتغطية طبقة رقيقة من المايونيز باستخدام ملعقة أو ملعقة. لا تنسى تقليم الحواف.

طحن لحم الخنزير على مبشرة ذات ثقوب كبيرة. سوف تحصل على قطع مثالية - ليست صغيرة، ولكنها ليست كبيرة جدًا أيضًا.

عادة ما يتم بيع الجزر الكوري في شرائح طويلة. لتسهيل تناول الحشوة، يجب وضع الجزر على لوح التقطيع وتقطيعه إلى قطع صغيرة يبلغ طولها حوالي 2 سم.

ضع لحم الخنزير في طبقة متساوية على خبز البيتا بحيث يغطي المنطقة بأكملها.

بعد ذلك، ضع الجزر على لحم الخنزير. يجب ألا تكون الطبقة سميكة جدًا، لكن في نفس الوقت يجب ألا تترك مساحات فارغة.

لف خبز البيتا: يجب أن تكون اللفة مشدودة، لذلك عليك التأكد من أن كل لفة ملتوية بإحكام قدر الإمكان.

لف اللفة النهائية بورقة من ورق الطعام، ثم ثبت الحواف ثم ضعها في الثلاجة حتى ينقع خبز البيتا بالحشوة. ساعة ونصف إلى ساعتين كافية. ثم أخرجها من ورق الألمنيوم وقطعها بسكين حاد إلى قطع يبلغ سمكها حوالي سنتيمتر ونصف.

ضعي القطع المقسمة على طبق مسطح، ورشي فوقها الأعشاب الطازجة المفرومة جيدًا وقدميها.

الخيار 3: خبز البيتا مع لحم الخنزير والجبن

من السهل جدًا تحضير هذه المقبلات الأصلية على شكل خبز البيتا المخبوز. يمكنك استخدام أي نوع من الجبن، ولكن من الأفضل اختيار جبن سولوغوني (ضفيرة). يمكن تقديم اللفة مباشرة بعد الطهي وهي ساخنة، أو يمكن تبريدها.

مكونات:

• خمس أوراق من خبز البيتا الرقيق؛
• 320 غرام. جبن سولوغوني؛
• أربع طماطم
• 100-130 غرام. لحم خنزير؛
• حفنة صغيرة من البقدونس
• القليل من الفلفل الأسود المطحون
• فصين من الثوم؛
• بيضة؛
• 150-170 غرام. مايونيز.

كيف تطبخ

اغسل الخضر والطماطم وجففها من الرطوبة واقطعها جيدًا. من الأفضل تناول الطماطم ذات البنية الكثيفة "اللحمية" حتى لا ينقع العصير خبز البيتا.

ضعي جديلة الجبن على لوح التقطيع وقطعيها إلى قطع صغيرة دون فردها.

قشر الثوم واقطعه جيدًا بالسكين أو مرره عبر الكسارة.

في وعاء، اخلطي المايونيز والثوم المفروم والفلفل المطحون. اخلط جيدا.

انشر خبز البيتا على الطاولة، ثم قم بتغطية السطح بالكامل بصلصة المايونيز والثوم. يرش بالأعشاب ويرتب الطماطم المفرومة. لا ينبغي أن تضعهم بالقرب من بعضهم البعض، فليكن هناك بعض المساحة.

نقطع لحم الخنزير إلى قطع قصيرة رفيعة ونضعها على طبقة من الطماطم. ثم يرش بالجبن. لف اللفة بإحكام وضعها على صينية خبز بحيث يكون التماس متجهًا لأسفل. اصنعي 4 لفات أخرى بنفس الطريقة.

اكسر البيضة في كوب، ثم رجها جيدًا باستخدام شوكة أو مخفقة، ثم قم بتغطية كل لفة بفرشاة. أرسل للخبز لمدة 10-12 دقيقة عند درجة حرارة 170-180 درجة.

قطع اللفات النهائية إلى قطع. يمكن تقديم بعضها على الفور، والبعض الآخر يمكن تبريده في الثلاجة.

الخيار 4: لفة لافاش مع لحم الخنزير والجبن في مقلاة

لفائف البيض المقلي مع لحم الخنزير والجبن - لمسة أصلية على الوصفة الكلاسيكية. الكمية المحددة من المكونات سوف تنتج 8 قطع من اللفائف، مناسبة تمامًا لتناول وجبة خفيفة قبل الغداء أو العشاء.

مكونات:

• ورقة رقيقة من لافاش.
• 280-300 غرام. جبنة قاسية؛
• 200 غرام. لحم خنزير؛
• ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز.
• فصين من الثوم؛
• بيضة واحدة؛
• زيت نباتي.

وصفة خطوة بخطوة

قطع لحم الخنزير إلى شرائح رقيقة. قشر الثوم واقطعه جيدًا بالسكين.

ابشري الجبن باستخدام مبشرة ذات ثقوب كبيرة.

في كوب واحد، اخلطي لحم الخنزير والمايونيز والثوم. اخلط جيدا.

قم بفك خبز البيتا. وزعي لحم الخنزير في المايونيز في طبقة متساوية وسلس بملعقة. يرش الجبن المبشور على القمة. لفها بإحكام ومقطعة إلى 4 أجزاء.

اخفقي البيضة جيداً. تُغمس كل قطعة من اللفائف فيها وتُقلى بالزيت النباتي الساخن على كل جانب لبضع دقائق.

يُقدم مباشرة بعد الطهي، ويُزين بالأعشاب الطازجة المفرومة جيدًا. يمكنك إضافة نقانق الصيد ولحم الخنزير المقدد إلى لحم الخنزير في هذه الوصفة.

الخيار الخامس: لفة لافاش مع لحم الخنزير والخيار

وجبة خفيفة لذيذة لأولئك الذين يحبون المخللات المقرمشة. لحم الخنزير والجبن يشكلان مزيجًا رائعًا من النكهة. من الممكن تمامًا تحضير مثل هذه اللفافة لطاولة احتفالية أو كوجبة إفطار شهية.

مكونات:

• 200 غرام. لحم خنزير؛
• 200 غرام. جبنة قاسية؛
• 50 غرام. سمنة؛
• خياران مخللان
• خمس ملاعق كبيرة من المايونيز.
• أربع أوراق من خبز البيتا.
• ريش البقدونس والبصل.
• زوجان من فصوص الثوم.

كيف تطبخ

قشر الثوم وقطعه إلى قطع صغيرة. يُمزج في طبق واحد مع المايونيز.

غلفي كل شريحة من خبز البيتا بخليط المايونيز.

اسلقي البيض بقوة. تبرد وتقشر وتقطع إلى مكعبات صغيرة.

اغسل الخضر وجففها وقطّعها جيدًا.

50 غرام. ابشري الجبن على مبشرة ذات ثقوب صغيرة. نقطع الجبن المتبقي إلى مكعبات.

نقطع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة ونسكبه في كوب مع المايونيز. يُضاف الجبن المقطع، والخيار، والبيض المسلوق، والأعشاب، ويُترك قليلاً للتزيين. يُضاف الملح حسب الرغبة والقليل من الفلفل الأسود المطحون ويُقلب.

توزيع الحشوة بين كل خبز بيتا. لفها بعناية على شكل لفائف وضعها على صينية الخبز. نذوب الزبدة في الميكروويف، ثم نمسح سطح اللفائف بفرشاة المعجنات. يرش الجبن المبشور والبقدونس. ضعي صينية الخبز في الفرن لمدة 7-8 دقائق عند 200 درجة.

من المهم عدم المبالغة في وضع طبقة من الحشوة، لأنها تحتوي على خيار مخلل ومايونيز. يقدم الطبق حتى يبرد. بالعافية!

بالنسبة لنا نحن الروس، الخبز هو كل شيء؛ وبالنسبة للقوقازيين والإيرانيين وبعض الآسيويين الآخرين، فإن الشيء الأكثر أهمية هو خبز القمح المستدير الخالي من الخميرة.

هناك العديد من الأشياء التي يمكن تحضيرها منه (وهذا ليس مفاجئًا، لأن المنتج يحظى بشعبية في جميع أنحاء العالم)، ولكن الوجبة الخفيفة اللذيذة مصنوعة من خبز البيتا مع الجبن ولحم الخنزير. لنكون أكثر دقة، غالبًا ما يتم تصنيع اللفائف واللفائف من الخبز الأرمني المسطح؛ وسنناقش وصفاتها بالتفصيل في المقالة.

أولاً، نحتاج إلى معرفة نوع هذا الخبز ومن أين جاء؟ هذا خبز مسطح رفيع (سمكه 2-5 مم فقط) وله شكل بيضاوي، وغالبًا ما يكون مستديرًا، ويزن 250 جرامًا وهو من أصل أرمني.

يتم خبز خبز البيتا الحقيقي في التندور - فرن خاص. يمكن تخزين الخبز الشرقي المحضر بشكل صحيح لفترة طويلة.

لفة لافاش: وصفة باردة

الأهم من ذلك كله أن ربات البيوت يقدرن سرعة التحضير في أي وصفة. من يريد أن يثير ضجة مع وجبة خفيفة لمدة نصف يوم؟ هذه اللفة لن تأخذ منك الكثير من الوقت. يمكنك تحضيره بينما يجلس ضيوفك بشكل مريح على الطاولة، أو بينما تغتسل عائلتك في الصباح الباكر. إذن، ما الذي يجب علينا تحضيره لتناول وجبة خفيفة من خبز البيتا مع الجبن ولحم الخنزير؟

مكونات

• لافاش رقيق – 2 قطعة؛
• الشبت - حسب الذوق؛
• مايونيز – 100 جم؛
• خيار – 200 غرام؛
• لحم الخنزير - 200 غرام؛
• الجبن الصلب – 100 جم.

تحضير لفائف اللافاش الباردة

1. اغسل الخيار وقسمه إلى دوائر رفيعة.
2. قطع لحم الخنزير إلى شرائح رقيقة.
3. ابشري الجبنة بفتحات كبيرة واخلطيها مع المايونيز.
4. قسم كتلة الجبن الناتجة إلى قسمين.
5. دهن الخبز المسطح بالجبن وصلصة المايونيز.
6. ضع قطع لحم الخنزير في الأعلى.
7. غطيها بورقة رقيقة ثانية من خبز البيتا.
8. غطيها بخليط الجبن والمايونيز المتبقي.
9. ضع الخيار المفروم في الأعلى.
10. يرش بالشبت المفروم.
11. لف خبز البيتا على شكل لفافة وضعه في مكان بارد.
12. بعد نصف ساعة نخرج الوجبة الخفيفة الجاهزة ونقطعها مثل اللفائف العادية.

أولئك الذين هم كسالى جدًا في تصفية الأعشاب الطازجة وتقطيعها ، أو ربما ليس لدى شخص ما ببساطة شبت طازج ، ثم استبداله بالأعشاب المجففة. ولكن بعد ذلك عليك أن تكون مستعدًا لحقيقة أن رائحته ستكون أقل.

إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة ورقة الخس الطازجة. إذا كان أي شخص يحبها حارًا، فاحضر شاكر الفلفل وابدأ!

وجبة لافاش خفيفة مخبوزة في الفرن

مكونات

• لافاش أرمني - 1 قطعة. + -
• لحم الخنزير – 400 غرام + -
• - 100 جرام + -
• البصل الأخضر - حسب الرغبة + -
• - 2 فصوص + -
• - 5 قطع. + -
• - حاسب شخصي 1. + -
• — 150 جرام + -

اصنع خبز اللافاش الخاص بك مع مقبلات لحم الخنزير

هل هناك أحد من قرائنا يفضل المقبلات الساخنة على المقبلات الباردة؟ لنتوجه بعد ذلك إلى المطبخ ونتعلم بمكونات بسيطة كيفية إعداد وجبة خفيفة شهية مع خبز البيتا والحشو لوجبة الغداء.

• سلق 4 بيضات بقوة. بارد وإزالة القشرة.
• قطع البيض. أي طريقة مناسبة لهذا. إذا أردت، اقطعها بالسكين، وإذا لم ترغب، فابشرها. ولكن يوجد اليوم جهاز مناسب جدًا - قاطعة البيض.
• قشر الثوم. هل تريد تقشير الثوم بسرعة دون أي متاعب؟ ضع الفصوص في القالب، وأغلق الغطاء، ورجها لمدة 10 ثواني - يقشر الثوم. هذه الطريقة جيدة لكميات كبيرة من الثوم.

إذا كنت بحاجة إلى تقشير بضع قطع، فضع القرنفل غير المقشر على اللوح واضغط عليه في الأعلى بسكين واسع الشفرة. عندما يتشقق الثوم، يمكنك بسهولة إزالة القشرة منه.

• يقطع الثوم ويضاف إلى البيض.
• ابشر الجبن واسكبه في وعاء مشترك.
• نقطع الفلفل الحلو والبصل الأخضر جيدًا ونخلط كل شيء مع البيض.
• أضف 100 جرام من القشدة الحامضة وأضف الملح والفلفل حسب الرغبة. لا تحتاج إلى إضافة الملح، إنها مسألة ذوقك.
• ضعي خبز البيتا على الطاولة وضعي الحشوة المحضرة عليه في طبقة متساوية. من جانب واحد نترك مساحة فارغة حوالي 3 سم.
• نبدأ في لف لفة ضيقة من الحافة مملوءة بالحشوة.
• ضع اللفة على صينية الخبز.
• تغلب البيضة مع ملعقة واحدة من القشدة الحامضة.
• دهن اللفة. من الأفضل القيام بذلك باستخدام فرشاة المعجنات. ولكن إذا لم يكن في ترسانتك، فاستبدله بمنديل ورقي يمكن التخلص منه أو قطعة من الشاش (أو وسادة قطنية).
• دع المقبلات تخبز لمدة 15 دقيقة. درجة حرارة الاحماء: 200 درجة. يجب أن يكون لون لافاش المخبوز بالجبن ولحم الخنزير بنيًا جيدًا.

قد يصبح لافاش في الفرن مع لحم الخنزير هو المقبلات الرئيسية على طاولة مغطاة بالأشياء الجيدة.

يمكنك تجربة حشوات مختلفة في كل مرة. لذلك، من خلال استبدال لحم الخنزير بالنقانق العادية أو اللحم المفروم، نحصل على طعم جديد. ولكن بغض النظر عن كيفية تحريف اللفة، فإن خبز البيتا مع لحم الخنزير والجبن المخبوز في الفرن سيظل دائمًا طعمًا كلاسيكيًا.

لفة لافاش مع البيض والجبن ولحم الخنزير في الزبدة

ما رأيك في خبز البيتا المقلي مع لحم الخنزير والجبن؟ لا تزال مترددة؟ ثم قم بإعدادها حسب الوصفة التي اقترحناها، وبالتأكيد لن تبقى غير مبال.

مكونات

• الخبز الأرمني – قطعة واحدة؛
• الجبن – 300 غرام؛
• لحم الخنزير – 200 غرام؛
• مايونيز - 3 ملاعق كبيرة؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• بيضة دجاج – 1 قطعة؛
• زيت عباد الشمس - للقلي؛
• ملح للتذوق؛
• فلفل للذوق.

تحضير لافاش بالجبن ولحم الخنزير في المنزل

1. نحول قطعة كبيرة من لحم الخنزير إلى قش صغير.
2. قشر وختم الثوم. أضف إلى لحم الخنزير. الملح والفلفل حسب ذوقك.
3. يتبل كل شيء بالمايونيز. مزج.
4. مرر الجبن من خلال مبشرة خشنة.
5. انشر حشوة لحم الخنزير والثوم في طبقة متساوية.
6. تغطية كل شيء بالجبن.
7. لف خبز البيتا في لفة. تقسم إلى 4 حصص.
8. اخفق البيض.
9. اغمسي كل قطعة واحدة تلو الأخرى في خليط البيض، ثم ضعيها في مقلاة ساخنة واقليها على كلا الجانبين لبضع دقائق.

إذا كان لديك خبز البيتا وهو جاف بالفعل، فإن سلة المهملات ليست مكانها المناسب. استخدامه لصنع لفات. فقط قم بتغطيتها أولاً بالمايونيز أو أي صلصة أخرى، ثم ابدأ في تحضير الحشوة.

عندما تصبح حشوة اللفافة جاهزة، سيكون لدى الخبز المسطح وقت لينضج، ويمكنك بسهولة قلي خبز البيتا مع لحم الخنزير والجبن في مقلاة.

لفة مع الجبن المذاب ولحم الخنزير

الجبن المطبوخ مناسب أيضًا لوجبة خفيفة من الخبز المسطح. والأهم من ذلك أن مجموعة واسعة من إضافات النكهة في خثارة الجبن تسمح لك بإعداد اللفائف المفضلة واللذيذة.

مكونات

• لافاش – 2 قطعة؛
• الجبن المذاب في حوض - 200 غرام؛
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• لحم الخنزير – 400 غرام؛
• مايونيز – 100 جم؛
• كاتشب – 50 جم؛
• الخضر - حسب الذوق.

تحضير رول بالجبنة الذائبة

1. تُسلق البيضة وتُقشر وتُقطع.
2. قطع لحم الخنزير إلى شرائح رقيقة.
3. دهن شريحة واحدة من الخبز المسطح بالجبن. ضع لحم الخنزير والبيض في الأعلى.
4. يرش بالأعشاب المفرومة.
5. املأ كل شيء بطبقة رقيقة من المايونيز.
6. غطيها بورقة ثانية. دهنها بالكاتشب.
7. لفها في لفافة، ثم لفها بالفيلم، ثم أخرجها لتبرد لمدة ساعتين.

قسّم اللفة المبردة إلى أجزاء. ضعيها في أطباق، وزينيها بأوراق الخس. إذا وجد شخص ما لفة اللافاش مع لحم الخنزير والجبن المذاب جافة، فيمكنك تقديمها مع صلصة الثوم.

تجربة والاستمتاع بلوحة النكهات!

تعتبر لفائف لافاش مع لحم الخنزير وجبة خفيفة لذيذة أو خيار الإفطار. يمكنك أن تأخذ مثل هذه اللفافة إلى العمل بدلاً من الغداء، أو أن تضع لفة لافاش لطفلك كوجبة غداء مدرسية. نزهة أو عيد ميلاد أو يوم عادي من أيام الأسبوع - خبز البيتا مع لحم الخنزير والجبن مناسب لأي مناسبة.

لفة من لافاش، الجبن المطبوخ ولحم الخنزير. يتم دهن خبز البيتا الأرمني الطازج بطبقة رقيقة من الجبن المطبوخ، ويوضع لحم الخنزير البلاستيكي المقطع إلى شرائح رقيقة على الجبن، ويتم لف كل شيء في لفافة وتقطيعه إلى شرائح. نحصل على وجبة خفيفة لذيذة وبسيطة للغاية - لفائف لحم الخنزير والجبن، والتي ستكون مناسبة على أي طاولة احتفالية.

مكونات:

• لافاش أرمني - 1 جهاز كمبيوتر؛
• لحم الخنزير - 300 غرام؛
• الجبن المطبوخ - 250 غرام؛
• الشبت الأخضر - 1 حفنة؛
• الثوم - 1 فص؛
• زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• فلفل أسود مطحون طازجًا - حسب الرغبة؛

طريقة طهو:

1. من السهل جدًا تحضير لفة مع لحم الخنزير والجبن، ولهذا ستحتاج إلى شراء خبز البيتا الأرمني الطازج (إذا كان الخبز جافًا، فسوف ينكسر ويتفتت عند لفه)، والجبن المطبوخ الجيد (يمكنك إضافة إضافات - حسب الذوق) والرغبة) وبالطبع لحم الخنزير.
2. حسنًا ، انظر إلى صورة الوصفة وقم بإعداد هذه المقبلات الباردة بسرعة.
3. باستخدام عصارة الثوم، اضغط على فص من الثوم في وعاء منفصل (أو ابشره
4. يُسكب القليل من زيت الزيتون في الثوم ويُضاف الفلفل الأسود المطحون الطازج.
5. اتركي الزيت ينقع في رائحة الثوم والفلفل لمدة 10 دقائق.
6. في هذه الأثناء، يُقطع البقدونس جيدًا
7. انشر البيتا الأرمنية، وبواسطة فرشاة الطهي، دهنها بزيت الزيتون والثوم الناتج (إذا لم يكن لديك فرشاة، يمكنك دهن الزبدة فوق البيتا مع حفنة من الشبت أو أي أعشاب أخرى)
8. بعد ذلك، قم بتوزيع طبقة رقيقة من الجبن المطبوخ فوق خبز البيتا.
9. رش كامل سطح خبز البيتا بالبقدونس
10. قطع لحم الخنزير إلى شرائح رقيقة
11. ضعي لحم الخنزير على خبز البيتا فوق الجبن المذاب والأعشاب
12. وقم بلف خبز البيتا ولحم الخنزير والجبن بعناية وببطء في لفافة ضيقة.
13. هنا تحتاج إلى الضغط عليه على السطح بأكمله أثناء عملية التدحرج، وإلا فلن تكون اللفة كثيفة
14. هناك شيء آخر، وهو أنك تحتاج إلى ترك الحافة العلوية من خبز البيتا خالية وتغطيتها بالكامل بالجبن المذاب.
15. يعد ذلك ضروريًا حتى تلتصق لفائف لحم الخنزير والجبن معًا بعد التقطيع ولا تتفكك.
16. بعد ذلك، قم بقطع اللفة الناتجة إلى النصف (فقط للراحة بحيث تتناسب تمامًا مع لوح التقطيع)،
17. ونقطع اللفافة مع لحم الخنزير والجبن إلى لفات منفصلة، ​​يبلغ سمكها حوالي 1 سم،
18. ضعي المقبلات الناتجة في طبق منفصل، وزينيها بالأعشاب إذا رغبت في ذلك، وقدميها على طاولة الأعياد،
19. حسنًا، هذا ما تبدو عليه لفائف لحم الخنزير والجبن عن قرب.
20. شهية طيبة للجميع ونتمنى لك حظًا سعيدًا في إعداد وصفة لفائف لحم الخنزير والجبن أعلاه.
21. إذا كنت بحاجة إلى تخزين هذه الوجبة الخفيفة (على سبيل المثال، إذا لم يتم تناول جميع اللفائف مرة واحدة)، فإنني أوصي بشدة بوضع الطبق معهم في كيس بلاستيكي، وإلا فسيكون هناك خطر أن يجف خبز البيتا.
22. عادة ما يتم الاحتفاظ بهذه اللفات في كيس وفي الثلاجة لمدة 2-3 أيام.

لفة لافاش المفضلة مع لحم الخنزير والخيار المخلل

سيقدر عشاق الوجبات الخفيفة اللذيذة هذا الإصدار من "لفائف" اللافاش. مزيج شرائح لحم الخنزير المدخن والحموضة الخفيفة للخيار المملح قليلاً هو أفضل منشط للشهية قبل بداية العيد. يمكن استبدال لحم الخنزير، إذا رغبت في ذلك، بالنقانق (من الأفضل تناول الصنف بدون شحم الخنزير)، والخيار المملح قليلاً مع الأعشاب الطازجة.

مكونات:

• لافاش رقيق - 1 ورقة كبيرة؛
• لحم خنزير قليل الدسم - 250 جم؛
• الجبن الصلب - 150 غرام؛
• خيار مخلل خفيف – 2 قطعة؛
• مايونيز – 2-3 ملاعق كبيرة.

طريقة طهو:

1. أولاً، قم بإعداد مكونات الحشوة: قطع قطعة لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة وليست واسعة، وتحويل الجبن إلى شرائح على مبشرة ذات ثقوب كبيرة. يجب تقسيم الخيار إلى شرائح رفيعة.
2. نكهي قاعدة البيتا بالمايونيز، ثم ضعيها بالتساوي على الداخل. نرشها بفتات الجبن في الأعلى، ثم نضع عليها شرائح لحم الخنزير، وفوقها - الخيار.
3. اللحظة الأكثر أهمية هي دحرجة اللفة بعناية. يجب أن يتم ذلك دون تسرع حتى لا يتمزق الخبز الرقيق المنقوع في المايونيز.
4. نلف "السجق" الجاهز بالفيلم أو ورق الألمنيوم بحيث يكون التماس في الأسفل ونضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى يبرد.
5. قبل التقديم، قطعي "السجق" إلى لفات أنيقة ومتساوية بسمك حوالي 2 سم، ثم ضعيها على طبق الساندويتش، مع رشها بالأعشاب إذا رغبت في ذلك.

لفة لافاش مع شرائح لحم الخنزير والطماطم

إذا استبدلت الجبن الموجود في هذه المقبلات بالجبن الصلب ووضعت اللفافة النهائية في الميكروويف أو الفرن لبضع دقائق، فستحصل على وجبة ساخنة لذيذة على الإفطار.

مكونات:

• لحم الخنزير – 300 غرام؛
• خبز أرمني رقيق - شريحة واحدة طويلة؛
• الجبن المطبوخ - 1.5 قوالب؛
• طماطم متوسطة (مرنة) – 2 قطعة؛
• الشبت الطازج - 1 حفنة؛
• فلفل أسود (مطحون) - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. بعد غسل الخضراوات والخضراوات، جففها على منشفة ورقية.
2. الآن نقطع الشبت (ليس جيدًا جدًا) ونقطع الطماطم واللحوم المدخنة إلى شرائح رفيعة.
3. بعد بشر الجبن جيداً، وزعيه على الخبز الرقيق. ضعي شرائح اللحم بالتساوي في الأعلى، وشرائح الطماطم في الأعلى، ورشي كل شيء بالفلفل والشبت.
4. لف الخبز الرقيق على شكل لفافة محكمة، ولفه في فيلم، ثم ضعه في الثلاجة لمدة 40 دقيقة.
5. قبل التقديم، يجب تقسيمها إلى "لفات" مجزأة ووضعها بشكل جميل على طبق مسطح، مع رش الأعشاب أو الفلفل الحلو المفروم ناعما.
6. لإعادة صياغة مقولة مشهورة، دعنا نقول هذا: كيف تبدأ الاحتفال، هي الطريقة التي ستنفذه بها. ستكون لفائف البيتا الخفيفة واللذيذة بشكل لا يصدق مع لحم الخنزير والمضافات النباتية بداية لذيذة لأي عطلة عائلية أو شركة.

وفي الصباح، بعد تناول وجبة دسمة، ستساعدك هذه الوجبة الخفيفة المصحوبة بفنجان من القهوة على الاستيقاظ دون أن تترك جسمك دون السعرات الحرارية اللازمة، ودون إثقال معدتك.

لفة لافاش مع لحم الخنزير

مكونات:

• 1 خبز بيتا رقيق
• 1 خيار
• 200 غرام لحم خنزير؛
• 100-150 غرام من الجبن المطبوخ أو الرائب؛
• 100 جرام من معجنات الدجاج محلية الصنع
• 1 حفنة من الخس
• ½ حفنة من الشبت.

طريقة طهو:

1. دهن خبز البيتا حول المحيط بالكامل بالجبن الكريمي المذاب، ثم قم بتغطية حواف خبز البيتا بعناية أيضًا.
2. اغسلي أوراق الخس، وجففيها، ثم وزعيها على خبز البيتا.
3. نقطع الخيار إلى شرائح رفيعة ونضعه حول محيط خبز البيتا بالكامل.
4. يقطع لحم الخنزير والبسطرمة ويغسل الشبت ويجفف ويقطع جيدًا. ضعي لحم الخنزير والبسطرمة في جميع أنحاء خبز البيتا ورشي الشبت المفروم جيدًا.
5. قم بطي حواف خبز البيتا.
6. لف خبز البيتا في لفة ضيقة.
7. لف لفة اللافاش مع لحم الخنزير بإحكام بورق الألمنيوم، واتركها تنقع لمدة 15-20 دقيقة في درجة حرارة الغرفة، ثم قم بإزالتها لتبرد لمدة 20-30 دقيقة.
8. نقطع لفة اللافاش المبردة مع لحم الخنزير إلى أجزاء وتوضع على طبق التقديم.
9. بالعافية! تناول الطعام بسرور!

لفة لافاش مع لحم الخنزير والجبن

مكونات:

• لحم الخنزير - 200 غرام.
• الجبن الصلب - 200 غرام.
• زبدة - 50 غرام.
• خيار مخلل (2 قطعة) - 100 غرام.
• مايونيز - 5 ملاعق كبيرة.
• البيض - 4 قطع.
• لافاش (4 ورقات) - 460 جرام.
• البقدونس (0.5 باقة) - 10 جم
• بصل أخضر (0.5 باقة) - 10 جم.
• الثوم (2 فصوص) - 5 غرام.
• الملح (حسب الرغبة) - 2 غرام.
• فلفل أسود مطحون (حسب الرغبة) - 2 جم

طريقة طهو:

1. قشر وختم الثوم. اخلطي المايونيز مع الثوم.
2. دهن صفائح البيتا بمزيج من المايونيز والثوم.
3. اسلقي البيض بقوة. قشر وقطع إلى مكعبات صغيرة.
4. يُضاف البصل الأخضر المفروم والبقدونس. نضع جانبا 0.5 ملعقة كبيرة. بَقدونس
5. أضف مكعبات الخيار المخلل المفرومة ناعماً.
6. قطع 40 جرام. الجبن وصر على مبشرة بخير. نقطع بقية الجبن إلى مكعبات ونضيفها إلى الوعاء.
7. يُضاف لحم الخنزير المفروم والفلفل ويُخلط جيدًا. أضف الملح إذا لزم الأمر.
8. توزيع الحشوة بالتساوي على أوراق اللافاش.
9. قم بلف كل خبز بيتا بعناية على شكل لفافة ثم ضعه على صينية الخبز. ذوب الزبدة. دهن كل لفة بفرشاة المعجنات ورشيها بالجبن المبشور والبقدونس المتبقي.
10. تُخبز اللفائف في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 5-8 دقائق.
11. يقدم ساخنا.

مقبلات ساخنة - لفائف لافاش مع لحم الخنزير والجبن مثالية لوجبة إفطار دسمة أو وجبة خفيفة. نظرًا لأن الجبن والخيار المخلل مالح جدًا، فلا يجب إضافة الملح إلى الحشوة على الفور. تحتاج أولاً إلى التحقق ثم إضافة الملح إذا لزم الأمر.

لفة لافاش مع الجبن ولحم الخنزير

لفة البيتا مع الجبن ولحم الخنزير هي طبق "إذا كان لديك ضيوف غير متوقعين"، لأنه يمكنك استخدام أي شيء تقريبًا في الثلاجة للحشو. صحيح أنه يجب أن تكون هناك ثلاثة مكونات - خبز البيتا والجبن والبيض. بالنسبة للباقي، لا تتردد في الاسترشاد بذوقك أو تفضيلات ضيوفك.

مكونات:

• لافاش أرمني رقيق - 2 قطعة
• لحم الخنزير - 350 جرام
• جبنة - 300 جرام
• الثوم 1-2 فصوص
• بيضة 1-2 قطعة
• خضرة
• التوابل حسب الذوق
• زيت نباتي - 1-2 ملاعق كبيرة
• القشدة الحامضة 4 ملاعق كبيرة. ملاعق

طريقة طهو:

1. باستخدام مبشرة، كبيرة أو ناعمة، ابشري الجبن ولحم الخنزير.
2. بالمناسبة، يمكنك تغيير كمية المنتجات حسب ذوقك، على سبيل المثال، يمكنك تناول 200 جرام من الجبن و 500 جرام من لحم الخنزير، أو إعطاء الأفضلية للجبن.
3. بدلا من لحم الخنزير، يمكنك استخدام النقانق المسلوقة أو المدخنة، ويمكن لعشاق كل ما هو طبيعي استبدال النقانق باللحم المفروم المقلي أو السمك.
4. قطع الخضر والثوم (يمكنك استخدام مبشرة
5. امزجي جميع المكونات في كوب وأضيفي بيضة أو اثنتين (تأكدي من أن الحشوة ليست سائلة جدًا) والتوابل واخلطي كل شيء جيدًا.
6. يبلغ الوزن الإجمالي للحشوة حوالي 650 جرامًا، ويمكنك زيادة هذه الكمية بأمان، ثم ستكون لفافة خبز البيتا مع الجبن ولحم الخنزير أعلى في السعرات الحرارية وأكثر إثارة للإعجاب.
7. نضع خبزين على الطاولة ، أحدهما فوق الآخر ، أي أن قاعدة اللفة مكونة من طبقتين.
8. قم بتوزيع الحشوة بالتساوي على كامل سطح خبز البيتا، مع ترك بضعة سنتيمترات عند الحواف حتى لا تسقط الحشوة أثناء عملية الدرفلة.
9. لف خبز البيتا بالعرض على شكل لفافة.
10. والنتيجة هي لفة طويلة وواسعة لا تتناسب مع صينية الخبز العادية (محددة!) ، لذلك قمنا بتقطيعها إلى نصفين بسكين حاد ووضعنا بعناية لفتين، بحيث يكون جانب التماس لأسفل، على صينية خبز مدهونة بالزبدة.
11. ضعي الكريمة الحامضة على سطح كل لفة (حوالي ملعقة كبيرة لكل قطعة) ووزعيها بالتساوي.
12. يُخبز الفرن المعجزة الخاص بي فقط في الأعلى، لذلك بعد تحميص جانب واحد من اللفائف، قمت بقلبها ودهنها بالكريمة الحامضة ووضعها مرة أخرى في الفرن.
13. إجمالي وقت الخبز هو 15 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة.
14. من حيث المبدأ، بدلا من الفرن، يمكنك استخدام الميكروويف مع الشواية لإذابة الجبن وقلي اللفة.
15. هاتان "الجميلتان" اللتان حصلنا عليهما. وبطبيعة الحال، تم تقطيعهم وأكلهم على الفور بلا رحمة.
16. صحيح، بمعجزة ما، نجت عدة قطع حتى الصباح وتم تناولها باردة.
17. ومع ذلك، كما اتضح فيما بعد، فإن لفة البيتا بالجبن ولحم الخنزير لا تضاهى سواء كانت ساخنة أو باردة.

رول لافاش مخبوز بالحشوة

من الخبز الأرمني الرقيق - لافاش - لا يمكنك صنع المقبلات الباردة فقط، الوصفات التي تحدثنا عنها، ولكن أيضًا الساخنة اللذيذة جدًا. لفة لافاش مخبوزة مع الحشوة سريعة وسهلة الصنع.

مكونات:

• 1 خبز بيتا كبير
• 250-300 جرام من أي نوع من اللحوم الشهية - لحم الخنزير واللحوم الغازية ولحم الخنزير المسلوق والساق
• 3-4 طماطم
• 200 جرام جبنة صلبة
• حفنة من الشبت والكزبرة أو البقدونس
• 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة
• ملح للتذوق

طريقة طهو:

1. قم بتشغيل الفرن على حرارة 180-200 درجة وصنع الحشوة.
2. نقطع اللحم إلى شرائح رفيعة أو مكعبات، ونبشر الجبن على مبشرة خشنة. الطماطم - شرائح رقيقة.
3. يُوزّع خبز البيتا ويُغطى بشرائح الطماطم على مسافة 3-4 سم من حافة واحدة ويُرش بالأعشاب في الأعلى ويُوضع اللحم ويُغطى بالجبن. نشمر لفة بعناية. آمن بأعواد الأسنان الخشبية. قطع إلى عدة أجزاء.
4. يُبطن طبق الخبز أو صينية الخبز بورق الألمنيوم ويُدهن بالزيت النباتي. ضعي اللفائف ودهنها بالقشدة الحامضة ثم ضعيها في الفرن لمدة 15-20 دقيقة. عندما يتحول لون اللفافة إلى اللون البني ويذوب الجبن، أخرجيها وغطيها بإحكام بغطاء أو ورق معدني لمدة 10 دقائق حتى تنضج اللفائف بالكامل وتنقع في العصير والرائحة.
5. اللفائف وردية وتنبعث منها رائحة شهية ولذيذة جدًا.
6. إذا لم تأكل كل شيء دفعة واحدة، فلا تحزن، فهذا اللفائف لذيذ جدًا حتى عندما يبرد. لذا لا تتردد في تقديمها كوجبة خفيفة باردة، مقطعة إلى قطع بسمك 2-3 سم.
7. أي حشوات نستخدمها لخبز الفطائر والفطائر مناسبة أيضًا لصنع لفائف البيتا. ملفوف مطهي، لحم مفروم مقلي مع البصل، الكبدة مع الأرز، البطاطس المهروسة مع الفطر، البيض مع البصل الأخضر، الفطر. حتى تلك الحلوة - مع التفاح والفواكه والتوت الأخرى.

يتناسب لافاش جيدًا مع أي حشوة - من البطاطس إلى السمك الأحمر. أحد الأسرار هو الجبن الكريمي، فهو يستخدم دائمًا تقريبًا. هذا هو الذي ينقع خبز البيتا ويمنعه من التكسر ويعطي الوجبة الخفيفة بأكملها طراوة. أيضًا ، لتحضير لفائف البيتا مع لحم الخنزير والخيار ، لا يمكنك تناول الخيار الطازج فحسب ، بل يمكنك أيضًا تناول الخيار المملح - المقرمش والصلب ، وسوف يكمل لحم الخنزير تمامًا!

مكونات:

• لافاش - 1 قطعة
• جبنة كريمية - 200 جرام
• لحم الخنزير - 200 جرام
• خيار - 1-2 قطعة
• الثوم - 1-2 فصوص
• التوابل والأعشاب - حسب الرغبة

طريقة طهو:

1. تحضير جميع المكونات اللازمة.
2. لجعل اللفائف رفيعة ومتساوية، الشيء الرئيسي هو قطع الحشوة إلى شرائح رفيعة. يجب أن يكون الخيار ولحم الخنزير شبه شفاف تقريبًا، ويجب تقطيع الثوم جيدًا.
3. يُوزّع خبز البيتا بالتساوي مع الجبن الكريمي.
4. رتب لحم الخنزير والخيار بشكل عشوائي، ولكن في طبقة واحدة فقط.
5. يرش بالأعشاب ويوزع الثوم بالتساوي ويضاف البهارات إذا رغبت في ذلك.
6. لف اللفائف بعناية ولفها في غلاف بلاستيكي أو رقائق معدنية وضعها في الثلاجة لمدة ساعة أو ساعتين حتى تنقع.
7. قبل التقديم، قم بتقطيع لفة البيتا الجاهزة مع لحم الخنزير والخيار إلى قطع مجزأة.

لفة لافاش مع لحم الخنزير والخيار

مكونات:

• لافاش - 1 ورقة
• جبنة (دسم) - 200 جم.
• لحم الخنزير - 200 جرام.
• خيار - 1-2 قطعة.
• الثوم - 1-2 فصوص
• بهارات - اختياري
• الخضر - اختياري

طريقة طهو:

1. بعد جمع كل المكونات معًا، يمكنك أن ترى أن القائمة "متواضعة" مطلوبة إلى حد ما.
2. يتطلب تحضير اللفائف التي تبدو جيدة المظهر تقطيعًا رفيعًا، لذلك نقوم بتقطيع لحم الخنزير والخيار إلى شرائح رفيعة ومتساوية قدر الإمكان.
3. من الأفضل تمرير الثوم من خلال مكبس لتقليل دخول القطع الكبيرة.
4. ضعي طبقة من الجبن على خبز البيتا. أنا أحب جبنة فيولا الكريمية، لكن يمكنك استخدام جبنة أخرى.
5. ننشر "شرائح" من لحم الخنزير والخيار. نقوم بتوزيعها بشكل عشوائي، ولكن بالتساوي، بحيث عند تقطيعها إلى قطعة صغيرة يوجد لحم الخنزير والخيار.
6. يرش بالأعشاب المفرومة والثوم ويلف إلى لفات ضيقة.
7. من الأفضل تقديمها بعد النقع. من الناحية المثالية، يستغرق الأمر بضع ساعات، ثم لفه في فيلم/رقائق ووضعه في البرد.
8. ثم تقطع بسكين حاد للتقديم. يجب أن تحصل على قطع صغيرة. قم بتنويع طاولة عطلتك مع هذه المقبلات ذات المذاق المشرق.

لفة لافاش مع لحم الخنزير والجبن

مكونات:

• خيار؛
• نصف حفنة من الشبت.
• خبز بيتا رقيق
• أوراق الخس - حفنة؛
• لحم الخنزير – 200 غرام؛
• لحم الخنزير الدجاج - 100 غرام؛
• اللبن الرائب أو الجبن المطبوخ – 150 جم.

طريقة طهو:

1. انشر خبز البيتا على سطح العمل وقم بتغطيته بالجبن الرائب على طول المحيط بالكامل دون فقدان الحواف.
2. اشطف مجموعة من أوراق الخس وجففها قليلاً ثم وزعها على كامل سطح خبز البيتا.
3. اغسلي الخيار، وامسحيه بمنشفة ورقية، وقطعيه إلى دوائر رفيعة، ثم ضعيه فوق أوراق الخس.
4. قطع نوعين من لحم الخنزير إلى شرائح رقيقة. اشطف الشبت وجففه واقطعه جيدًا. ضعي شرائح لحم الخنزير على الخيار ورشيها بالشبت المفروم.
5. نثني حواف خبز البيتا ونلفه في لفافة ضيقة. نغلفها بورق الألمنيوم ونتركها تنقع لمدة 20 دقيقة على الطاولة، ثم نضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة. ضعي الرول المقطع إلى شرائح في طبق التقديم.

لفائف لحم الخنزير مع الجبن والثوم

مكونات:

• 2 رشة من الفلفل الأسود؛
• 300 جرام لحم خنزير
• 20 غرام من الخضر
• 200 جرام جبن
• 90 جرام مايونيز
• 3 بيضات؛
• 6 فصوص من الثوم.

طريقة طهو:

1. اسلقي البيض جيدًا ثم انقليه إلى الماء المثلج واتركيه ليبرد. قشر القذائف وابشرها جيدًا.
2. قطع لحم الخنزير إلى شرائح رقيقة
3. ابشر الجبن جيدًا.
4. قشر فصوص الثوم واسحقها باستخدام عصارة الثوم.
5. في طبق عميق، اخلطي الجبن (اتركيه جانباً قليلاً للتزيين) مع الثوم والمايونيز والبيض. الفلفل وإضافة الأعشاب المفرومة. تخلط مرة أخرى حتى تصبح ناعمة.
6. ضعي خليط الجبن والثوم على شريحة من لحم الخنزير ولفيها. نربط كل لفة بريشة من البصل الأخضر حتى لا تفقد شكلها.
7. اغمسي أطراف اللفافة أولاً في المايونيز ثم في رقائق الجبن. ضعها على طبق جميل.

لفة لافاش مع لحم الخنزير والطماطم

مكونات:

• 2 قطعة. خبز دائري خبز العربي خبز الكماج
• علبة من الجبن الطري المطبوخ (العنبر، الخ) أو 200 جرام من الجبن الصلب
• 150 جرام لحم خنزير
• 2 طماطم
• مايونيز
• 1 فص ثوم

طريقة طهو:

1. لنبدأ بالتحضير. قطع لحم الخنزير إلى قطع.
2. شرائح الطماطم. مرري الثوم من خلال مكبس واخلطيه مع المايونيز.
3. بداية، عند شراء خبز البيتا، تأكدي من أنه طازج وخالي من الشقوق والممزق.
4. إذا جفت قليلاً، بعد دهنها بالجبن الذائب، اتركها لمدة 5 دقائق حتى تصبح طرية. وإلا فإن خبز البيتا سوف يتمزق عند طيه.
5. لذلك، أضف 1-2 ملاعق كبيرة من المايونيز إلى الجبن المطبوخ ودهن خبز البيتا جيداً. ضع لحم الخنزير في الأعلى. اقرأ أكثر:
6. ثم غطيها مرة أخرى بخبز بيتا آخر، ثم دهنيها بالجبن، ثم ضعي شرائح الطماطم والمايونيز مع الثوم على الطماطم. في بعض الأحيان لا أقوم بتغطيتها بخبز بيتا آخر، ولكن فقط قم بلف خبز بيتا واحد بالحشوة.