مجتمع الطهي Li.Ru -

ما لطهي الطعام للعام الجديد 2017

الشيء الرئيسي على طاولة العام الجديد هو الوجبات الخفيفة. يجب أن تكون هناك وجبات خفيفة تقليدية بالطبع، لكني أريد تخفيفها بأخرى جديدة. أقدم عدة خيارات للمقبلات للعام الجديد. مشرق ولذيذ وجديد! جربها!

الطبق المركزي للعطلة، باستثناء الأطباق الساخنة، هو الكعكة! كل من الطعم والمظهر يجب أن يوقفك عن قدميك. كعكة عيد ميلاد مع الفراولة هي ذلك تماما. إنها مناسبة للذكرى السنوية ورأس السنة وحفل الزفاف.

يمكن تزيين شجرة السنة الجديدة ليس فقط بالحلويات، ولكن أيضًا بملفات تعريف الارتباط اللذيذة. كلاهما حلو وجميل! والاطفال سعداء! بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تصبح ملفات تعريف الارتباط هذه هدية العام الجديد للأصدقاء.

المقبلات الملكية للعام الجديد عبارة عن فطائر صغيرة مع سمك السلمون المدخن والكافيار. على نطاق واسع، باللغة الروسية، جميلة! يمكن استبدال الكافيار الأسود بالكافيار الاصطناعي بالطبع. وسوف لا تزال تتحول مذهلة!

أنا أحب حلوى الكمأة! وعندما قررت لأول مرة أن أصنعها بنفسي، ندمت حقًا على ذلك، من السعادة اكتسبت كيلوغرامين في المساء :)) لم أعد أرتكب مثل هذه الأخطاء، لكنني أواصل إعدادها!

أخذت وصفة بسيطة لسلطة البطاطس بدون المايونيز من صاحب مقهى صغير في ألمانيا حيث كنا نقيم. سلطة شهية ولذيذة للغاية تتناسب مع الخضار الطازجة. جربها!

سلطة "شوبا"

سلطة "شوبا" هي سلطة عطلة مشهورة يتم تحضيرها بالرنجة. السمة الرئيسية لوصفتي هي أن السلطة يتم تحضيرها على شكل أجزاء في أوعية سلطة منفصلة. أنها مريحة جداً!

حلوى "سانتا كلوز" للعام الجديد

عادة ما يتم تخصيص أقل قدر من الوقت لحلوى رأس السنة الجديدة. الحلوى الخاصة بي هي هكذا. "سانتا كلوز" للعام الجديد، أو بالأحرى جيش كامل من سانتا كلوز، يتم إعداده من الفراولة والقشدة.

بالنسبة لطاولة رأس السنة الجديدة، يمكنك إعداد وجبة خفيفة بسيطة للغاية ولذيذة وجميلة على شكل شجرة رأس السنة الجديدة. شجرة عيد الميلاد مصنوعة من قطع البيتا المعدة. دعونا نزين شجرة عيد الميلاد بالغواكامولي والفلفل الحلو.

كعك السنة الجديدة "قبعة سانتا كلوز"

يمكن تحضير كعك رأس السنة الجديدة "سانتا كلوز هات" على أي أساس - البسكويت والبراوني وعجينة الخميرة. ستحتاج أيضًا إلى الجبن الكريمي والفراولة. يمكنك شراء القاعدة أو صنعها بنفسك.

يمكن تحضير وجبة خفيفة رائعة للعام الجديد من الخضار المقطعة والخضراوات. ليست هناك حاجة لخبزها أو قليها أو غرسها. ما عليك سوى أخذ المنتجات النهائية وترتيبها على شكل شجرة عيد الميلاد. بسيطة وسريعة وجميلة ولذيذة!

سلطة رأس السنة "شجرة عيد الميلاد"

يمكن تقديم الخضار الطازجة أو المطبوخة على البخار على طاولة العام الجديد بطريقة أصلية. يمكنك صنع شجرة عيد الميلاد منها. للسلطة سنحتاج إلى البروكلي والقرنبيط والرمان.

في أوروبا وأمريكا، يتم تعليق أكاليل عيد الميلاد على الأبواب قبل عيد الميلاد. عادة ما تكون مصنوعة من الخضرة والزهور الحمراء أو التوت أو الأقواس. وسنقوم بإعداد مقبلات عيد الميلاد على شكل إكليل.

فطائر "الدب القطبي" للعام الجديد

عادة ما يتم ترك حلوى رأس السنة لليوم التالي. ولكن ينبغي أن يكون على الطاولة. الأطفال سعداء بشكل خاص بحلوى رأس السنة الجديدة. تبدو فطائر الدب القطبي لطيفة جدًا، وهي لذيذة بشكل لا يصدق!

لا أستطيع أن أتخيل طاولة رأس السنة الجديدة دون الرنجة تحت معطف الفرو. هذه وجبة خفيفة ممتازة، بما في ذلك الفودكا. تختلف رنجة رأس السنة تحت معطف الفرو عن الرنجة المعتادة في مكوناتها وألوانها الأكثر إشراقًا.

يجب أن تكون سلطة رأس السنة احتفالية ومشرقة وتحتفظ بشكلها طوال الليل. سلطة المعكرونة للعام الجديد تأتي من إيطاليا. ويشمل أيضًا البروكلي وكرنب بروكسل والرمان.

سلطة أوليفييه الحقيقية

وصفة صنع سلطة أوليفييه الحقيقية هي إلى حد ما خيال، لأن المؤلف، الشيف الفرنسي لوسيان أوليفييه، لم يكشف سر هذا الطبق لأي شخص. لكننا سنحاول استعادته.

سلطة "أوليفييه" مع السمك

هناك العشرات من الاختلافات في هذه السلطة، ولكن اليوم أريد أن أقدم لكم وصفة بسيطة لسلطة أوليفييه مع السمك. أنا متأكد من أن العديد من ضيوفك لم يجربوا هذا من قبل - لذا فاجئهم! :)

سلطة "أوليفييه" مع ذيول جراد البحر

تم نشر وصفة سلطة أوليفييه مع ذيول جراد البحر لأول مرة في عام 1894. لسنوات عديدة ظلت بعيدة المنال بالنسبة لمعظم سكان بلدنا، ولكن اليوم يمكننا أن نعيدها إلى الحياة!

سلطة أوليفييه مع الجزر

كل عائلة لديها "أوليفييه" الخاص بها! وكل منا يعتقد أن سلطة أمه/جدته/خالته هي الأكثر لذة... وأريد أن أخبركم عن طريقة تحضير سلطة أوليفييه بالجزر حسب وصفة عائلتي!

سمك السلمون الوردي الطري والعصير مع البطاطس في الفرن تحت غطاء الجبن - ما الذي يمكن أن يكون أفضل؟ يعد هذا علاجًا مثاليًا للضيوف في أي مناسبة أو مجرد عشاء لذيذ لعائلتك.

أنا أحب جبن الماعز وتارتليت الطماطم الكرزية. إنها مقبلات رائعة لضيوفك وأحبائك، وهي سهلة التحضير للغاية. أنا أشارك وصفة بسيطة!

لقد جربت الجيلي مع الفودكا لأول مرة في مأدبة في المنزل. لم يكن الهلام في وعاء فقط، كالعادة، ولكن على شكل وجبة خفيفة غير عادية. كانت هذه قوارب تفاح مع هلام الفودكا. مؤثرة جدا ولذيذة!

سلطة "أوليفييه" مع النقانق

تعد سلطة أوليفييه مع النقانق واحدة من السلطات الاحتفالية الأكثر شعبية، والتي بدونها يصعب تخيل أي وليمة. في رأس السنة الجديدة، عيد الميلاد، الذكرى السنوية - هناك دائما مكان لهذه السلطة.

سلطة سيزر بالدجاج والطماطم

وصفة بسيطة لسلطة السيزر بالدجاج والطماطم هي من أشهر الخيارات لتحضير هذا الطبق الشهير! جرب هذا "القيصر" ولن تريد أي شيء آخر.

يعد صدر البط المقلي طبقًا رائعًا للضيوف ولا يخجل من وضعه على طاولة الأعياد. ليس من السهل جدًا تحضيره، لكن الطبق لذيذ بشكل مدهش - جربه بنفسك!

هل ترغب في تدليل ضيوفك بمقبلات باردة مثيرة للاهتمام، لكن هل تخشى أن تسمع "يا له من شيء مثير للاشمئزاز، تلك السمكة الهلامية الخاصة بك"؟ لا تقلق! مع هذه الوصفة لسمك الكراكي الهلام، لن تهددك هذه العبارة!

شرحات الدجاج المحشوة بالفطر - طبق لذيذ جدا! تصبح شرائح اللحم طرية بشكل لا يصدق، ورائحتها اللطيفة ستجعل ضيوفك يطلبون المزيد.

أقدم لك وصفة رائعة خطوة بخطوة لسلطة السردين المعلب مع الصور. سلطة لذيذة جدا ومشبعة وصحية.

أصنع لفائف لحم الخنزير المحشوة بالمخللات. لكنني متأكد من أنه يمكنك استخدام أي حشوة: الخضار الطازجة أو مجرد نوع من الصلصة. الشيء الرئيسي هو إتقان الوصفة الأساسية. أنا أشارك! .

يمكن أن تكون ساق لحم الضأن المحشوة طبقًا رئيسيًا رائعًا لك سواء على طاولة الأعياد أو في العشاء العائلي اليومي. وهي محشوة بالفطر.

من المهم أن تتقن الوصفة الأساسية للدجاج المحشو في الفرن، ثم تطلق العنان لخيالك. قم بتجربة الحشوة بقدر ما تريد، الشيء الرئيسي هو عدم "إفساد" الأشياء الأساسية.

سلطة سيزر مع السمك الأحمر

واحدة من أرقى أنواع السلطة الشهيرة، والتي تحظى بشعبية مستمرة منذ 90 عامًا. سأخبرك بكيفية تحضير سلطة السيزر بالسمك الأحمر - إنها لذيذة جدًا ولا يمكنك التوقف عن تناولها! :)

يعد تحميص شريحة لحم السلمون في الفرن إحدى الطرق المفضلة لطهي سمك السلمون. لن يستغرق تحضير هذا العشاء الرائع أكثر من 15 دقيقة!

سلطة سيزر مع السمك

هل يمكنني إضافة السمك إلى سلطة السيزر؟ بالتأكيد تستطيع! أيها؟ بالطبع أحمر! :) وصفة بسيطة لسلطة السيزر بالسمك الأحمر - لمائدتك!

ملفات تعريف الارتباط "الحصان"

عشية عام الحصان (من أجل إرضاء مالك العام المقبل بطريقة أو بأخرى)، اشتريت قاطعة بسكويت على شكل رأس حصان. لقد تناولت أيضًا سكرًا ملونًا رائعًا. تحولت ملفات تعريف الارتباط السحرية! أنا أشارك.

بسكويت حدوة الحصان

يتم تقديم حدوة الحصان كهدية للحظ السعيد في منزل جديد وعائلة جديدة. في عام الحصان، تعتبر حدوات الخيول ذات أهمية خاصة! إن منح قطعة من السعادة لأحبائك وأصدقائك أمر بسيط للغاية. اصنعي كعكة حدوة الحصان معي!

ملفات تعريف الارتباط "الحصان"

يمكن تحضير ملفات تعريف الارتباط "الحصان" لحفلة الأطفال، أو للعام الجديد للحصان، أو يمكنك ببساطة تحلية حياتك اليومية بالخيول المجيدة. كل ما تحتاجه هو الخيال أو القوالب. لنأخذ ملفات تعريف الارتباط الغريبة كأساس.

غالبًا ما يتم تحضير هذه السلطة اللذيذة في عائلتنا في المناسبات “الاحتفالية” بدلاً من سلطة أوليفييه التقليدية. اتضح ليس أسوأ! سأشارككم وصفة بسيطة لتحضير سلطة مع الفطر والدجاج.

فيليه الدجاج المخبوز بالتتبيلة هو طبق لذيذ بشكل غير عادي. يستغرق التحضير وقتا طويلا نسبيا، ولكن النتيجة ممتازة. لقد تجسست على هذه الوصفة أثناء زيارتي وأمضيت وقتًا طويلاً في محاولة معرفة كيفية إعدادها. ها هي وصفتك الطبية!

يقدم لحم البقر الحار المخبوز ساخنًا أو باردًا. يعتبر لحم البقر المشوي مثاليًا لأي طاولة احتفالية.

لقاء - سلطة مع الدجاج والفطائر. هذه السلطة بسيطة وسريعة، كما أنها مناسبة للمناسبات الخاصة! هذه السلطات دائمًا ما تكون مفيدة جدًا.

رغيف اللحم "رجل الإطفاء"

وصفة رغيف اللحم. اللفة لذيذة جدًا وتتناسب مع أي طبق آخر.

وصفة لإعداد جولاش لحم العجل لطاولة رأس السنة الجديدة. أي شخص يحب الطعام اللذيذ سيكون سعيدًا جدًا بهذا الطبق.

الدجاج المخبوز في الفرن مع البطاطس هو طبق احتفالي كان وسيحظى بشعبية كبيرة في جميع الأوقات. عيد ميلاد، رأس السنة، أي عطلة - هذا الطبق سيكون في متناول يديك!

وصفة الأوز في الفرن مع الحنطة السوداء هي نوع من النسخة الروسية من طبق تقليدي في العديد من الدول الأوروبية. يعد تحضير الإوزة بالحنطة السوداء أمرًا بسيطًا، لكنه تبين أنه طبق ممتاز.

هل تستعد لعيد كبير؟ هل تريد إقناع ضيوفك؟ اصنع هذه التونة المحشوة للحصول على النكهة الجريئة والملمس الناعم الذي سيجعل حفل العشاء الخاص بك ناجحًا للغاية.

سلطة "الحصان"

قمت بإعداد سلطة "الحصان" خصيصًا للعام الجديد 2014. أو بالأحرى، أبناء أخي هم من صنعوا الحصان، وأنا أعددت السلطة بنفسي. كما تعلمون، عام 2014 هو عام الحصان الأزرق أو الأخضر، لذا فإن حصاننا مفيد.

تتناسب شرائح لحم الخنزير المقدد بشكل جيد مع البطاطس المهروسة. يمكن استخدامها أيضًا في السندويشات، فهي تتناسب بشكل رائع مع الأعشاب والخضروات الطازجة.

كيف لطهي القطع في مقلاة بسرعة وسهولة ولذيذة؟ لقد طرحت النساء في جميع أنحاء العالم هذه الأسئلة لعدة قرون على الأرجح. الجواب في هذه الوصفة مع صور خطوة بخطوة للعملية بأكملها!

اسم هذه الوصفة تعسفي إلى حد ما - القطع الفرنسية هي القطع الأكثر شيوعًا، المخبوزة بالجبن فقط. لا علاقة له بالمطبخ الفرنسي. ولكن الشيء الرئيسي هو أنه لذيذ!

إذا كانت البطاطس المقلية تحتوي على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية بالنسبة لك، وكانت البطاطس المسلوقة مملة بالفعل، فعليك أن تتعلم كيفية طهي البطاطس المخبوزة بالرقائق - وهو طبق جانبي سهل وصحي ولذيذ جدًا لجميع أفراد الأسرة!

ذات مرة، بدا لي مزيج السلطعون والملفوف مرعبًا، ولكن اليوم كثيرًا ما أستخدم وصفة بسيطة لسلطة السلطعون مع الملفوف الصيني. جرب هذه السلطة الخفيفة والعصيرية!

يمكن تنويع الوصفة الكلاسيكية للدجاج مع الفطر في الوعاء من خلال تغطية محتويات الوعاء اللذيذة بأغطية عجين صالحة للأكل. ليس خطيئة أن تضع مثل هذا الجمال على طاولة الأعياد! :)

وصفة بسيطة لسمك السلمون مع الفطر - لمساعدة كل من لا يعرف كيفية طهي هذه السمكة اللذيذة وتقديمها على طاولة الأعياد. ومع ذلك، يمكن أيضًا تقديم هذا الطبق لوجبة غداء أو عشاء خلال أيام الأسبوع.

البيض المحشو بالمايونيز والثوم لذيذ وبسيط. هذه المقبلات المزينة بالأعشاب والخضروات مناسبة أيضًا لطاولة الأعياد. مشاركة الوصفة!

وصفة الأوز المشوي مع التفاح طبق رائع يستحق أن يكون الطبق الرئيسي على طاولة رأس السنة أو عيد الميلاد.

يعتبر الفطر المحشو بعصي السلطعون من المقبلات اللطيفة واللذيذة للغاية والتي تبدو أنيقة للغاية وتجذب انتباه الضيوف دائمًا.

سلطة "روسية"

لقد جربت السلطة الروسية لأول مرة في فرنسا. بغض النظر عن المطعم في أوروبا أو أمريكا الذي تطلب فيه السلطة الروسية، فسوف يقدمون لك نفس السلطة تمامًا، والتي أعتقد أنك ستتعرف عليها بسهولة؛)

سلطة الدجاج والفطر المخلل هي سلطة بسيطة جدًا وفي نفس الوقت لذيذة، ويتم تحضيرها من صدور الدجاج والفلفل الحلو والجزر المقلي والفطر المعلب والمايونيز.

سلطة الدجاج والفطر بالعسل هي سلطة ممتعة للغاية ومليئة بالنكهات المختلفة. يتم تحضير هذا الطبق اللذيذ بسهولة وسرعة من الفطر المخلل والمخللات والخضروات والدجاج المقلي.

لقد ولت الأوقات السوفيتية، لكن عادات ذلك الوقت لا تزال قائمة. وبالتالي، فإن السندويشات مع Sprats هي طبق احتفالي تقليدي. اليوم سنقوم بإعداد السندويشات مع الإسبرط والبيض.

لحم العجل شنيتزل هو طبق نمساوي تقليدي. شريحة لحم فيينا الشهيرة مصنوعة من لحم العجل. لذلك، دعونا نطبخ اليوم بأفضل تقاليد المطبخ النمساوي! :)

أقدم وصفة مثيرة جدًا للسلطة مع الرنجة والتي يمكن أن تزين أي طاولة عطلة أو يومية. المكونات الرئيسية للطهي هي الخضار العادية وبالطبع الرنجة.

الرنجة مع البطاطس مزيج كلاسيكي. يمكن العثور عليها على أي طاولة احتفالية. ومع ذلك، فإن كل ربة منزل تخدمه بطريقتها الخاصة. أقدم وصفتي خطوة بخطوة للرنجة مع البطاطس.

لقد ورثت وصفة قطع لحم الخنزير مع الفطر من جدتي. وهي من أشد المعجبين بالفطر، وكانت تطبخه طوال الوقت وبطرق متنوعة. اليوم سوف نطبخ مع الشانتيريل.

السندويشات مع الجزر والجبن هي شطائر جميلة جدًا ومبتكرة، وهي مناسبة لطاولة عادية، على سبيل المثال، لتناول الإفطار، وللعطلة. وصفة كلاسيكية، لا شيء إضافي.

البط مع البرقوق هو طبق متطور لعشاق المأكولات الفاخرة. يحظى هذا الطبق ذو النكهة الحلوة قليلاً بشعبية خاصة في دول أوروبا الوسطى، كما أن البط والخوخ سهل التحضير.

ملفات تعريف الارتباط بالكرز وفقًا لهذه الوصفة تحول الحياة اليومية إلى قصة خيالية جميلة. يمكن لملفات تعريف الارتباط الجميلة جدًا واللطيفة ذات القشرة القصيرة أن تزين أي طاولة احتفالية وتجلب الفرح.

غالبًا ما يقوم صديقي بإعداد شرائح الدجاج في الفرن مع الطماطم. الطماطم والدجاج - لا يمكن أن يسمى هذا المزيج كلاسيكيًا، لكن قطعها لذيذة جدًا. تريد أن تجرب؟

يعد لحم البقر في المعجنات طبقًا صعبًا للغاية للتحضير في المطبخ الإنجليزي، لكنه يستحق ذلك. أنا شخصياً أقوم بإعداد هذا الطبق للاحتفالات فقط في يوم عادي، فطهي اللحم البقري في العجين أمر مزعج للغاية.

لحم الخنزير المتن في الفرن هو طبق آخر أعتبره أحد أفضل وصفاتي. من السهل تحضيره خلال 50 دقيقة فقط، والنتيجة هي طبق لحم لذيذ وجميل ومرضي وأنيق ببساطة.

شريحة لحم "ديانا" هي طبق كلاسيكي يتم تقديمه في العديد من المطاعم الأوروبية التي تحترم نفسها. إذا قمت بطهي شريحة لحم "ديانا" حسب الوصفة، فسوف تصبح لذيذة جدًا لدرجة أنك ستلعق الطبق على الأقل!

أوجه انتباهكم إلى وصفة خطوة بخطوة للسندويشات مع الرنجة. نسمي هذه السندويشات فيما بيننا "الرنجة على معطف الفرو" - فهي متشابهة في الذوق والمكونات. خيار رائع لتناول وجبة خفيفة في العطلة.

فورشماك الرنجة عبارة عن عجينة سمك يضاف إليها البيض والزبدة والبصل. ستخبرك هذه الوصفة خطوة بخطوة للحوم المفرومة مع الصور بكيفية تحضير اللحم المفروم من الرنجة بسرعة وسهولة :)

لك - وصفة دجاج كييف بالصور. شرحات كييف مصنوعة من شرائح الدجاج المفرومة ملفوفة حول قطعة من الزبدة ومقلية بالزيت المغلي. سأخبرك كيف تطبخ!

البطاطا المخبوزة "الأكورديون"

هل تعلم ما فائدة هذا الطبق؟ يتم طهي البطاطس في الفرن. وإذا كان لديك الكثير من الضيوف القادمين، يمكنك طهي الكثير من البطاطس في وقت واحد. تبدو البطاطس "الأكورديون" احتفالية للغاية.

وصفة شرائح الدجاج بالجبن. يتم تحضير قطع الدجاج هذه في الخليط، وعند الانتهاء من الطهي تصبح لذيذة ولذيذة.

أعياد الميلاد 23 فبراير، 8 مارس. 1 مايو، رأس السنة الجديدة، العطلات العائلية هي سبب لإعداد الطاولة. تحاول جميع ربات البيوت اللاتي يحترمان أنفسهن إرضاء أحبائهن وأصدقائهن بمجموعة متنوعة من الأطباق. وبطبيعة الحال، كل طباخ لديه وصفاته المميزة. لكن في بعض الأحيان تريد طهي شيء جديد وغير عادي. في هذه المقالة، أنشر قائمة نموذجية للعطلات مكونة من 14 طبقًا بسيطًا، ولكن لذيذًا ومبتكرًا، والتي قد تمنحك أفكارك الخاصة. وللحلوى يمكنك خبز شيء غير عادي.

السلطات والوجبات الخفيفة بدون بيض

سلطة نفخة مع الأناناس

منتجات:
- 6 قطع من البطاطس المسلوقة؛
- علبة أناناس 560 جرام تقريباً؛
- 3-4 فصوص من الثوم؛
- الجبن الصلب حوالي 300 جرام؛
- مايونيز.

تحضير:
يُمزج المايونيز مع الثوم المعصور من خلال مكبس. ابشري البطاطس المسلوقة على مبشرة خشنة وأضيفي الملح. ضعي الطبقة على طبق مسطح. يُدهن بصلصة المايونيز والثوم. ضعي شرائح الأناناس في الأعلى. دهنها بالصلصة أيضًا. يرش الجبن المبشور على القمة. سلطة بسيطة ولكنها لذيذة جدًا جاهزة. يمكنك ترتيبها كما في الصورة.

للحصول على سلطة بسيطة يمكن حتى للمبتدئين في الطبخ التعامل معها، انظر.

خبز محمص بالخبز الأسود مع موس الرنجة.

يمكن تحضير الموس نفسه مسبقًا، ولكن يجب تحضير الخبز المحمص (الخبز المحمص) مباشرة قبل التقديم.

المكونات لأربع شرائح من خبز بورودينو:
- 1 فيليه رنجة أو نصف رنجة كاملة:
- 2-3 قطع من البصل الأخضر؛
- الجبن المطبوخ؛
– 2 جزرة مسلوقة
- فلفل أسود مطحون؛
- 4 شرائح خبز أسود.

تحضير:
نقطع القشور عن الخبز ونضعها في فرن محمى على حرارة 180 درجة حتى تجف. سيستغرق هذا من 5 إلى 7 دقائق.

قطع الرنجة والبصل إلى قطع صغيرة. ابشر الجزر والجبن المطبوخ على مبشرة خشنة. ضع كل شيء في الخلاط وأضف الفلفل واخلطه جيدًا. ليس لديك خلاط؟ استخدم مفرمة اللحم، فقط قم بإدخال شبكة دقيقة. هل كان الموس جافًا بعض الشيء؟ ذلك يعتمد على الرنجة. أضيفي ملعقة كبيرة من المايونيز أو الزيت النباتي واخلطيهم جيدًا.

باستخدام ملعقتين، قومي بتشكيل الموس بعناية ثم ضعيه على الخبز المحمص. يمكنك تزيينها بالشبت والكراث أو حسب رغبتك.

الفطائر مع سمك السلمون.

منتجات:
للفطائر.

– دقيق 400 غرام؛
- بيض 2 قطعة؛
- حليب 1 لتر؛
- زيت نباتي 2 ملعقة كبيرة؛
- قليل من الملح؛
– الفانيلين.

لملء.
– سمك السلمون المملح قليلاً حوالي 100 جرام؛
- الجبن الصلب، أيضًا حوالي 100 جرام؛
- خيار مخلل 2 قطعة؛
- مايونيز 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
- فلفل أسود مطحون؛
– ريش البصل الأخضر .

تحضير:
إذا كنت تعرف كيفية خبز الفطائر، فيمكنك إعدادها وفقًا لوصفتك الخاصة. وبالنسبة للبقية سأستمر. إذا كان لديك خلاط، ضعي جميع المكونات في وعاء واخلطيها جيدًا. إذا لم يكن الأمر كذلك، استخدم مخفقة أو شوكة. قم أولاً بخلط البيض، ثم أضف الحليب وجميع المنتجات الأخرى باستثناء الدقيق، واخلطها جيدًا. ثم أضيفي الدقيق شيئًا فشيئًا، واخلطي العجينة جيدًا حتى لا تتشكل أي كتل.

لا تنسي تسخين المقلاة جيداً ودهنها بالزيت.

أعتقد أنه من الأفضل في العطلة خبز الفطائر المعقدة على شكل رقاقات الثلج. ويتم ذلك بكل بساطة. نسكب الجزء الأكبر من الفطيرة في منتصف المقلاة، ونقلبها قليلاً، ونترك العجينة تنتشر قليلاً.

ثم اغرفي بعض العجين في ملعقة وارسمي أنماطًا حولها. يمكنك وضع العجينة في زجاجة بلاستيكية صغيرة وسحبها منها. هذا أكثر ملاءمة إلى حد ما، ولكن يتم استهلاك المزيد من العجين.

عندما تصبح جميع الفطائر جاهزة، قم بتغطيتها بطبق أو غلاف بلاستيكي لتليينها.

في غضون ذلك، لنبدأ بالحشوة. نقطع السلمون إلى مربعات صغيرة. صر الجبن على مبشرة بخير. نقطع المخللات جيدًا أيضًا. الفلفل، إضافة المايونيز وخلط كل شيء.

يُقسم البصل إلى ريش ويُبخر بالماء المغلي لجعله أكثر مرونة.

ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة في منتصف كل فطيرة، ثم شكلي كيساً واربطيه بعناية باستخدام ريش البصل. خلال هذا الإجراء، من الأفضل إشراك أطفالك أو زوجك، دعهم يشاركون أيضا في الاستعدادات للعطلة.

يتم تقديم هذه الأكياس باردة، ولكن إذا كنت تحضرها عشية العطلة، فمن الأفضل تسخينها في الميكروويف لبضع ثوان حتى لا تصبح الفطائر قاسية جدًا.

لفائف اللحم مع الخيار والخردل.

منتجات:
- لحم الخنزير 400 جرام؛
- خيار مخلل 2 قطعة؛
- بصل أحمر 1 قطعة؛
- خردل 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
- ملح فلفل؛
- دقيق للخبز.

تحضير:
نقطع اللحم إلى شرائح رفيعة ونغطيها بالفيلم ونخفقها جيدًا ونضيف الملح والفلفل. نقطع الخيار والبصل الأحمر إلى شرائح. ضعي حبة الخردل وشرائح الخيار والبصل على كل قطعة لحم.

نلفها على شكل رولات ونثبتها بأعواد الأسنان حتى لا تتفتت. لفة بلطف في الدقيق. ضع أولاً جانب التماس لأسفل في مقلاة ساخنة جيدًا بالزيت النباتي. تقلى من جميع الجوانب حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

قطع اللفات النهائية إلى نصفين بزاوية 45 درجة. رذاذ مع صلصة التارتار كسول.

صلصة التارتار الكسولة

منتجات:
– خيار مخلل 2-3 قطع؛
- رأس بصل أحمر؛
- الثوم 2-3 فصوص؛
- نصف حزمة من البقدونس؛
- ملح فلفل؛
- مايونيز 2 ملعقة كبيرة؛
- خردل محبب.

يتم تحضير هذه الصلصة بكل بساطة، والأهم من ذلك، بسرعة، ولكنها تتطلب خلاطًا. قم بتقطيع جميع المكونات، ثم ضع كل شيء ما عدا الخردل في الخلاط واخلطه حتى يصبح ناعمًا. أضف الآن الخردل حسب الرغبة واخلطه بملعقة. يمكنك بالطبع تقطيع كل شيء جيدًا، لكن هذا سيستغرق بعض الوقت، وخلال اضطرابات العام الجديد، هذا هو بالضبط ما ينقصك.

الرنجة تحت معطف الفرو في لفة

منتجات:

– الرنجة – 1 جهاز كمبيوتر.
– البطاطس – 4 قطع.
– الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
– البنجر – 1 جهاز كمبيوتر.
– مايونيز – 200 جم؛
- بصل - 1 قطعة؛
- خل لتخليل البصل.

تحضير:
نقطع البصل بشكل عشوائي وننقعه في الخل لمدة 2-3 ساعات. ولكن يمكنك وضعها الخام، حسب تقديرك.

تُسلق البطاطس والجزر والبنجر وتُبرد وتُقشر وتُبشر أو تُقطع إلى مكعبات صغيرة.

قشر الرنجة، منفصلة عن العظام، مقطعة إلى قطع صغيرة.

من الأفضل عصر البنجر من خلال القماش القطني لإزالة الرطوبة الزائدة. إذا كان الجزر الخاص بك عصيرًا أيضًا، فمن الأفضل عصره.

لعمل لفافة، قم بتوزيع فيلم التشبث أو كيس من البلاستيك المقطوع أو ورق القصدير على الطاولة، من لديه ماذا. يُمزج البنجر مع المايونيز ويوزع بالتساوي على الفيلم. قم بتغطيتها مرة أخرى بالفيلم وقم بضغط الطبقة جيدًا. قم بإزالة هذا الفيلم العلوي. يمكنك ملح البنجر قليلاً. حاول أن تجعل كل طبقة لاحقة أضيق قليلاً في العرض من الطبقة السابقة. نحن نفعل الشيء نفسه مع الجزر، الآن فقط ننشرها على البنجر. الطبقة الثالثة عبارة عن بطاطس بالمايونيز وموزعة على الجزر. لا تنسى أن الملح. بعد ذلك نضع البصل، إذا كنت مخللًا، فيجب أن تتركه يصفى حتى لا يكون رطبًا جدًا. والطبقة الأخيرة هي الرنجة. من الأفضل وضعه ليس على كامل سطح اللفة، ولكن كسجل طويل في المنتصف. نقوم بضغط جميع الطبقات بنفس الطريقة باستخدام فيلم التشبث.

لف اللفة بعناية حول سجل الرنجة. نقوم بضغط الحواف جيدًا. لفه في نفس الفيلم. نضع المقبلات في الثلاجة لحين وصول الضيوف. قبل التقديم، قم بإزالة الفيلم وقطعه إلى أجزاء.

وجبة خفيفة "كاليس"

منتجات:
– 100-200 جرام. لحم الخنزير أو أي سجق مسلوق؛
– 100 جرام. أي جبن أو جبن دهني يجب أن يكون مملحًا.
– 1 جزرة
- 2 فصوص من الثوم؛
-مايونيز.

تحضير:
صر الجبن والجزر على مبشرة بخير. ضغط الثوم من خلال الصحافة. امزج كل شيء وتتبل بالمايونيز. إذا كنت تستخدم الجبن المنزلية، فإن الطعم سيكون مختلفا. عادةً ما أصنع نصفها بالجبن القريش ونصفها الآخر بالجبن.
قطع النقانق أو لحم الخنزير إلى شرائح رقيقة. نلفها على شكل كرة ونثبتها بأعواد الأسنان حتى لا تتفتت. املأ بالسلطة. يُزيّن بالأعشاب أو قطع الفلفل الأحمر أو الزيتون أو الكاتشب فقط.

الخوخ المحشو

تتمتع المقبلات بطعم مثير للاهتمام بسبب الخوخ الحلو والحشوة المالحة.
منتجات:
- قطعة صغيرة من لحم الديك الرومي 200 جرام؛
- علبة من الخوخ المعلب إلى نصفين؛
- علبة من الذرة المعلبة؛
- أي جبنة حارة، 200 جرام؛
- مايونيز أو صلصة محلية الصنع؛
– الملح والفلفل حسب الذوق.

للصلصة:
- علبة زبادي؛
- ليمون؛
- خردل.

تحضير:
يُسلق اللحم في ماء مملح ويُبرد.

بينما نقوم بتحضير الصلصة. أضيفي ملعقة صغيرة من الخردل، وملعقة كبيرة من عصير الليمون إلى الزبادي وأضيفي القليل من الملح. تخلط جميع المكونات جيدا.

نخرج الخوخ من الجرة ونضعه على منشفة. يجب أن تجفف جيدًا. للقيام بذلك، يمكنك وضعها في القاع لتصريف العصير الزائد، أو مسح كل قطعة بمنديل.

ثم يجب قطع القيعان لتحقيق الاستقرار، ولكن احرص على عدم إحداث ثقب.

الآن نقطع الديك الرومي إلى قطع صغيرة، ونبشر الجبن على مبشرة خشنة ونضيف 3-4 ملاعق كبيرة من الذرة بدون عصير. أضف بعناية الصلصة أو المايونيز المحضر. لا ينبغي أن تصبح السلطة مبللة. يتم استخدام الصويا أو المايونيز هنا ببساطة لربط المنتجات معًا. أضف الملح والفلفل إذا لزم الأمر.
احشي أنصاف الخوخ وضعيها على طبق مسطح.

انظر أيضا إلى مقال آخر.

السلطات والوجبات الخفيفة مع البيض.

أصابع السلطعون المحشوة

أريد أن أحذرك على الفور، المقبلات حققت نجاحًا كبيرًا، لذا اصنع المزيد.
المكونات لـ 10 قطع من أصابع السلطعون المبردة (لا تستخدم المجمدة):

ابشري الجبنة على مبشرة ناعمة واتركي ثلثها جانباً للرش. اترك صفار بيضة واحدة أيضًا. ابشري البيض أو اسحقيه بالشوكة. ضغط الثوم من خلال الصحافة. نقطع الخضر ناعما. أضف القشدة الحامضة والمايونيز. امزج كل شيء. إذا كنت تحب الفلفل، يمكنك إضافته أيضًا.

قم بفك عصي السلطعون بعناية ثم ضع الحشوة على الحافة. الآن يجب أن يتم لف العصي بعناية أيضًا. ضع 4 أعواد على طبق، 3 في الأعلى، ثم اثنتين ثم ضع الأخير في الأعلى. لقد انتهى بنا الأمر مع نوع من الكوخ. رشها بـ "الثلج" - الجبن وصفار البيض أو بياضه حسب رغبتك. المقبلات جاهزة.

كرات الجبن

منتجات:

• بطاطس مسلوقة 4 قطع؛
• بيض مسلوق 4 قطع؛
• عصي السلطعون 10 قطع؛
• جبنة صلبة 200 غرام؛
• مايونيز 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• الفلفل.

تحضير:
ابشر الجبن على مبشرة ناعمة واتركه جانباً في الوقت الحالي. تُقطع البطاطس والبيض وأصابع السلطعون جيدًا قدر الإمكان وتتبل بالمايونيز والفلفل. من حيث المبدأ، لا تحتاج إلى إضافة الملح، ولكن إذا كنت تريد ذلك حقًا، يمكنك ذلك. امزج كل شيء جيدًا. بأيدي نظيفة، قومي بتشكيل كرات أصغر قليلاً من بيضة الدجاج. لفة لهم في الجبن. أدخل الأسياخ أو المسواك.

الطريقة رقم 2

منتجات:

• الجبن المطبوخ 2 قطعة؛
• الجبن الصلب 100 غرام؛
• حفنة من الشبت
• 3 فصوص ثوم
• 2 بيضة مسلوقة
• فلفل أحمر؛
• مايونيز.

تحضير:
اغسل الشبت مسبقًا وجففه جيدًا.
ابشري البيض والجبن على مبشرة ناعمة، واعصري الثوم من خلال مكبس وأضيفي القليل من المايونيز حتى لا تصبح الكتلة مبللة جدًا. امزج كل شيء جيدًا.
نقطع الشبت الجاف جيدًا. نحن نغادر. ثلاثة لديهم أيضًا جبن على مبشرة ناعمة. ونتركه جانبا أيضا. نسكب البابريكا في طبق. كما في الوصفة السابقة، نشكل كرات ونلفها واحدة تلو الأخرى في التوابل. لقد حصلنا على كرات ملونة مضحكة.

الطريقة رقم 3

منتجات:

• حزمة كبيرة من عصي السلطعون.
• 150-200 جرام من الجبن
• 5-6 فصوص من الثوم؛
• 4 بيض مسلوق
• 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من المايونيز.

تحضير:
ابشر عصي السلطعون على مبشرة ناعمة واتركها جانبًا - هذه هي الطبقة العلوية لدينا. نحن أيضًا نبشر الجبن والبيض على مبشرة ناعمة ونمرر الثوم من خلال مكبس. أضف المايونيز واخلط كل شيء جيدًا. نصنع الكرات كما في الوصفات السابقة. لف كل كرة في نشارة أعواد السلطعون.

كزينة لجميع الطرق الثلاث لإعداد جبنة "رافائيلوك"، يمكنك استخدام الفطر المتبل، مثبت بالأسياخ أو المسواك.

وصفات لأطباق العيد الساخنة

لحم الخنزير والبطاطس في الأكمام.

منتجات:

• لحم الخنزير، ويفضل الرقبة، 1 كجم؛
• الخوخ منزوع البذور 200 غرام. يمكن استبداله بالمشمش المجفف أو الكرز أو أي توت أو فطر.
• ملعقة ونصف صغيرة من الشعر المستعار:
• حبوب الخردل 2 ملعقة صغيرة؛
• الخردل العادي ملعقة صغيرة ونصف؛
• الثوم 3-5 فصوص؛
• زيت نباتي 4 ملاعق كبيرة؛
• عسل غير مرير 1 ملعقة صغيرة؛
• ملح 1 ملعقة صغيرة؛
• الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.

للبطاطا.

• بطاطس متوسطة الحجم 1 كجم؛
• زيت نباتي أو زيت زيتون 3-4 ملاعق كبيرة؛
• ملح حوالي نصف ملعقة صغيرة؛
• أي جاف حسب ذوقك نصف ملعقة صغيرة.

تحضير:

البرقوق على البخار مع الماء المغلي. جاف.

اغسل اللحم وجففه بمنديل. قم بإجراء تخفيضات عميقة ليست تماما على مسافة 1-1.5 سم.

تخلط جميع مكونات التتبيلة جيداً، ثم تضغط على الثوم من خلال مكبس.

من الجيد أن نغطي اللحم بالتتبيلة دون أن ننسى الجيوب.

ضع كل البرقوق في كل جيب. انقل اللحم بعناية إلى كيس التحميص. يجب أن يكون الغلاف أطول مرتين من القطعة. نثبت الغلاف من الجانبين ونضعه في الثلاجة لمدة يوم أو أقل قليلاً.

عندما تحتاج إلى الطهي، خذ البطاطس واقطع الجزء السفلي من جانب واحد.

نخلط الزيت والملح والبهارات جيداً ثم نسكب البطاطس فوقها دون أن ننسى دخولها في الثقوب. الآن ضع البطاطس الجاهزة مع القالب في غلاف الخبز وقم بتثبيتها على كلا الجانبين.

أخرج الرف من الفرن ليبقى باردًا. سخني الفرن نفسه إلى 200 درجة. الآن ضع النموذج مع البطاطس والشكل مع اللحم على الشواية. اخبزيها لمدة ساعة.

عندما تبرد البطاطس واللحوم الجاهزة قليلاً، انقلها إلى طبق، ثم قم أولاً بتمزيق الغلاف وتقطيع اللحم إلى أجزاء.

يُقطع اللحم إلى قطع كبيرة ويُضاف الملح والفلفل ويُقلى في مقلاة ساخنة على الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ضع في قدر.

نقطع البصل إلى نصف حلقات ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في الزيت المتبقي بعد قلي اللحم. ضعي البصل المحضر في المقلاة فوق اللحم.

أضيفي الماء الساخن حتى يغطي اللحم قليلاً. ينضج لمدة ساعة على نار خفيفة.

يقلى الجوز في مقلاة أو في الفرن لمدة 3 دقائق تقريباً.

يُضاف إلى الحساء معجون الطماطم المخفف في كوب من الماء الدافئ والمتبل بالملح - ملعقة كبيرة مستوية والسكر - ملعقة كبيرة ممتلئة والفلفل حسب الرغبة. أضف أوراق الغار والخوخ والمكسرات. أغلق الغطاء واطهي اللحم حتى ينضج، لمدة نصف ساعة تقريبًا. لا تنس تذوق الصلصة لضبط الطعم في الوقت المناسب إذا لم يعجبك شيء ما. يقدم مع أي طبق جانبي.

بالعافية! أتمنى أن يكون لديك الكثير من المرح في هذه العطلة!

آه، سوف تجد 5 أنظمة غذائية بسيطة مع قوائم طعام لكل يوم .

أخبر VK

لم يتبق سوى القليل من الوقت حتى حلول العام الجديد. حان الوقت للتفكير في قائمة العام الجديد. هناك الكثير من الأفكار لك خصيصًا لتسهيل هذه العملية!

الكمأة مع الفلفل

وبما أنني وجدت هذه الوصفة بنفسي، فأنا أعتبرها الأكثر نجاحا. أنا لم آكل أي شيء ألذ! إذا كنت تعتقد أن هذا صعب - فلا شيء مثله! حسنا، أو إشراك أقاربك في هذه العملية. ماذا يمكن أن يكون أكثر رومانسية - صنع الحلوى مع من تحب؟ أو هل ستتجول أنت والأطفال في الشوكولاتة معًا؟ طعم هذه الكمأة يستحق كل هذا العناء. ويرجى ملاحظة - لا يوجد زبدة!

السمك في الملح

يعد السمك للطبق الرئيسي مجرد خيار رائع للاحتفالات واسعة النطاق، عندما تكون الطاولات مليئة بالأشياء الجيدة وتريد تفريغ نفسك قدر الإمكان. في الوقت نفسه، يستغرق التحضير القليل من الوقت، وهذا هو بالضبط ما تحتاجه ربات البيوت في ليلة رأس السنة الجديدة. وتظهر السمكة.... لا يمكنك معرفة ذلك! الملح عبارة عن طبقة ممتازة تسخن جيدًا وبشكل متساوٍ. يتم خبز السمك في عصيره الخاص. لذيذ، لا توجد كلمات! و مفيد. لا تخف من الإفراط في التمليح، فالسمكة لها جلد وستتناول كمية الملح التي تحتاجها تمامًا.

كعكة عيد الميلاد

وصفة خبز أساسية بشكل استثنائي، والأهم من ذلك أنها سريعة. سيمنحك الزنجبيل والبرتقال طعمًا حارًا لعيد الميلاد، وستكمل الشوكولاتة والمكسرات مهمتها الرهيبة المتمثلة في غزو روحك تمامًا وبلا رجعة! تختفي هذه الحلوى بهذه السرعة المذهلة - ولن يكون لديك الوقت لتغمض عينيك.

دجاج بصلصة البرتقال

خيار آخر رائع للدجاج المخبوز بالفرن. اتضح عطرًا سحريًا بقشرة بنية مقرمشة جميلة. يمكنك أن تأخذ أي أجزاء من الدجاج (ولكن ليس فيليه، سيكون جافًا قليلاً)، إذا أخذنا قطعة كاملة، ثم نقطعها إلى نصفين ونضعها بجانبها. لقد صنعت النصف، لكن بالنسبة لدجاجة كاملة، اضرب المكونات في اثنين.

سلطة مع الروبيان

سلطة رائعة وطرية. أنا أحبه كثيرا. لهذا السبب، يعرفه جميع أصدقائي وأقاربي بالفعل، لأننا لا نتعب منه، وأنا أطبخه طوال العطلات وأحيانًا لمجرد ذلك. ذات مرة، اقترح علي صديقي وصفته، ومنذ ذلك الحين ترسخت بقوة على طاولتي.

الرنجة تحت معطف الفرو

بالطبع، بقدر عدد العائلات الموجودة في روسيا، من المحتمل أن يكون هناك العديد من الوصفات لـ "الرنجة تحت معطف الفرو". لذلك أؤكد أن هذه هي الوصفة المستخدمة في عائلتنا. لقد علمتني أخت زوجي كيفية إعداد هذه السلطة بهذه الطريقة تمامًا منذ عامين، وقد ظلت الوصفة عالقة في ذهني جيدًا. وهو ما أوصيك به.

سجق الشوكولاتة

لقد أحببت هذه الوصفة منذ الطفولة. في تلك الأيام، بالطبع، استخدموا الكاكاو بدلاً من الشوكولاتة... لكن الآن يمكننا عدم إضاعة الوقت في تفاهات. خلاف ذلك، أفعل كل شيء مثل والدتي - أضف مربى البرتقال. كلما كان مربى البرتقال الذي تتناوله ملونًا أكثر، كان ذلك أفضل وأكثر متعة. تبدو دوائر النقانق المقطعة جميلة بشكل لا يصدق عند رفعها إلى الضوء - يتألق مربى البرتقال من خلال الزجاج الملون. إذا أردت، يمكنك استبدال مربى البرتقال بالفواكه المجففة المفضلة لديك.

لحم الخنزير مع عصير التفاح

خيار أصلي لتقديم اللحوم على طاولة الأعياد. أنا متأكد من أنك لن تشعر بخيبة أمل أنت ولا ضيوفك! يعد اللحم الطري مع المذاق اللاذع للتفاح وعصير التفاح مزيجًا مفيدًا للغاية. بل إنه أكثر متعة عندما يمكنك الجلوس على الطاولة بينما ينضج اللحم نفسه في الفرن. حتى أبسط طبق جانبي مناسب، لأن الطعم غني بالفعل.

كعكة "المفضلة منذ الطفولة"

حتى عندما لم أكن أعرف عمليًا كيفية الطهي (فقط شيء بسيط جدًا)، كنت أعرف بالفعل كيفية صنع هذه الكعكة، لأن الوصفة بسيطة وسريعة جدًا. إذا كنت تريد أن تتعلم كيفية صنع الكعك، ابدأ هنا. يتم استبعاد الفشل. وإذا كنت لا تحب التوت البري، خذ المربى المفضل لديك، لكنه أفضل مع الحموضة.

تيراميسو

حلوى لذيذة وحساسة بشكل لا يصدق! أوصي بشدة بإرضاء أحبائك من خلال إعداده للعطلة. لقد صنعتها على طاولة رأس السنة الاحتفالية وكان الجميع سعداء (يرجى ملاحظة أنني متواضع بشكل عام). لذلك لن تشعر بخيبة أمل أنت ولا ضيوفك.

بات الرنجة

هذا بات لذيذ! إنه غير قياسي ولكنه لذيذ جدًا. طعم مريب كريمي، اتساق دقيق... كثير من الناس لا يفهمون على الفور أنه من الرنجة فقط. يبدو أن سمكة حمراء نبيلة "متورطة" هنا. سوف تقعين في حب هذه الوصفة، أعدك بذلك. ثلاث دقائق وهذا التشويق.

شيساندرا

كما تفهم بالفعل، لقد انجذبت إلى الحنين إلى طفولتي. عشبة الليمون هي عطلة حقيقية للطفولة! عندما امتلأت الشقة بأروع رائحة حشوة فطيرة الليمون من الفرن... لا أستطيع وصف هذه المشاعر! الجزء الأصعب كان انتظاره حتى يبرد. لم يكن لدي ما يكفي من الصبر وأمسكت بقطعة ساخنة. في الوقت الذي لم نتمكن فيه من الوصول إلى مثل هذه الوفرة من الحلويات على الرفوف وفي المقاهي، كانت الفطائر محلية الصنع أكثر أهمية من أي وقت مضى. وفي النهاية، إنه موسمي! بعد كل شيء، شراء الليمون في الشتاء ليس مشكلة!

أرجل الدجاج المشوية

هذه هي وصفة أختي (ماروسيا). لقد توصلت إلى ذلك خلال الأمسيات الطويلة من خلال إجراء تجارب على براعم التذوق لدى زوجها. لذلك أخذتها وفعلت كما فعلت. انا اوصي بشده به! تبين أن اللحم هو الأكثر طراوة. لا تحتاج إلى العمل بجد في الطهي، كل ما تحتاجه هو تخصيص وقت للخبز.

دجاج مع الطرخون، البطاطس والثوم الصغير

وصفة رائعة للغاية ستسعد عائلتك وضيوفك. يتبين أن الدجاج هو الأكثر طراوة، والبطاطس (بسبب الغليان المسبق) لذيذة، وستضيف ملاحظات الطرخون، التي اعتدنا جميعًا على تسميتها بالطرخون، ظلالًا لا تضاهى من الذوق... الشعر!

لحم العجل جيلي

عشية العام الجديد، سنواصل موضوع الشتاء الاحتفالي. مقبلات تقليدية للغاية على طاولة الأعياد الروسية. سوف يتطلب وقتك ورغبتك في إعداده. لكنها سوف تسدد أكثر من الذوق الممتاز. لن تندم. (سأشارك وصفة هلام الديك الرومي لاحقًا!)

تشيز كيك مع صوص الفراولة

بالنسبة لي شخصيًا، كانت دائمًا كعكة المطعم تمامًا. لفترة طويلة لم يكن الأمر أنني لم أجرؤ على طهيها، لكن بطريقة ما لم يخطر ببالي ذلك. بمجرد أن فعلت ذلك، أدركت (كما يحدث غالبًا) أنني لم أعد أرغب في تناوله في المطعم. اتضح أنه طري ودسم بشكل مدهش. وصلصة الفراولة...مممممم!

آيس كريم بيري

بسيطة ولذيذة وسريعة وجميلة واحتفالية وغير ضارة. ما هو الشيء الآخر المطلوب لتحقيق السعادة؟ جمال! لقد حصلت على الفكرة من العبقري جيمي أوليفر. تأكد من تجربتها! استبدل الزبادي بعصير البرتقال الطازج وستحصل على شربات - للصائمين.

سمك السلمون المرقط في صلصة البرتقال مع السلطة الخضراء

مرة أخرى ألهمتني بيلونيكا. ماء مالح مثير للاهتمام بشكل لا يصدق! والنتيجة النهائية هي طبق خفيف ولذيذ بشكل مدهش! ميزة أخرى رائعة هي أنها تستعد بسرعة كبيرة. وهناك عدد قليل من حركات الجسم. ماء مالح السمك هو أيضًا صلصة للسلطة. بشكل عام، عشاء مثالي للأفراد المشغولين والعصريين والواعين لذواتهم. مرة أخرى، أي سمكة حمراء.

موس كريمي مع مانجو

تبدو الحلويات ذات الطبقات في الكؤوس أو القوالب دائمًا مفيدة واحتفالية على الطاولة. مرة أخرى، مريحة للغاية - أعدتها، ضعها في الثلاجة، وقدمها عند الحاجة. وهنا مزيج رائع للغاية من المسكربون الكريمي مع الحليب المكثف المسلوق والمانجو واللوز.

لفة مع السمك المدخن

أنا حقا أحب خيار الوجبات الخفيفة هذا. من الملائم تقديمه على البوفيهات أو على طاولة العطلات فقط. إنه أمر رائع أيضًا عند الذهاب في نزهة أو زيارة، إذا طُلب منك إحضار شيء لذيذ "من نفسك". يتم ذلك بأسرع ما يمكن وببساطة قدر الإمكان، فقط شهش! لا تخبر أحدا عن هذا!

بروفيترول مع الفطر

البروفيترول عبارة عن كعك مصنوع من معجنات الشو. يتم تحضير العجينة نفسها بسرعة كبيرة، ثم يتم وضع "المنتجات" من أي شكل (مستديرة أو طويلة، إذا كنت تريد اكلايرس) على صينية خبز باردة، وبالتأكيد على مسافة كبيرة من بعضها البعض، وتخبز في الفرن، والتي لا ينبغي فتحها تحت أي ظرف من الظروف! ثم سوف ترتفع بالتساوي وتصبح ذهبية. وفي الداخل فراغ يمكن ملؤه بالحشوات سواء كانت حلوة أم لا. أنها مريحة للغاية للتحضير للعطلة. اخبزيها في اليوم السابق، وخزنيها على لوح، وغطيها بمنشفة، واملأها بالمحتويات في اليوم التالي. سنعد هذه الوصفة باستخدام الفطر - وهو طري ولذيذ وسيدهش ضيوفك. هذا خيار رائع للوجبات الخفيفة على الطاولة.

نوط سريع

كما تعلمون، يتم تصنيع النوط حسب التعريف من المنتجات الخام، أي. يجب أن يكون اللحم نيئًا. على سبيل المثال، أخشى شراء اللحوم النيئة في بلدنا. لذلك، أقدم لك خيار الكارباتشيو السريع المصنوع من لحم الخنزير البارما الجاف. لذيذة مع الجرجير!

لحم البقر مطهي في القشدة الحامضة

نواصل موضوع اللحوم عشية 23 فبراير. هذه هي وصفة عائلة صديقي التي أحبها. في كل عطلة عائلية كنا نتعامل مع هذا اللحم. عندما كنت طفلاً، أحببت هذا العلاج حقًا. ثم، كشخص يميل إلى الحنين، تذكرت هذا واكتشفت وصفة الأسرة. حتى أنني كنت أتساءل عما إذا كان سيكون لذيذًا كما كان في مرحلة الطفولة أو ما إذا كان الحنك الراشد المتطور، الذي أفسدته حرية الطعام في فترة ما بعد الاتحاد السوفيتي، لن يقدره... أيها الأصدقاء! أنا أعلن ذلك رسميا! نحيط علما بالوصفة ونطبخها دون فشل! رائع للضيوف أو حتى لتدليل "خاصتك".

قائمة العام الجديد مخصصة لأولئك الذين سيستمتعون بليلة رأس السنة الجديدة 2019 الرائعة للخنزير (الخنزير). بالنسبة لأولئك الذين يريدون أطباق جديدة وبسيطة ولذيذة على طاولة الأعياد، وصفات لا يمكنك العثور عليها على الفور على الإنترنت.

بالطبع، يجب أن تتوافق الوجبات الخفيفة والأطباق على طاولة العام الجديد مع أذواق الحيوان الذي يقترب عامه من عتبة بابنا. وبالطبع، لا يمكن تقديم رمز العام المقبل كوجبة خفيفة على الطاولة الاحتفالية!

وصفات جديدة ومثيرة للاهتمام لقائمة رأس السنة في عام الخنزير 2019:

وهذا يعني أننا نستبعد لحم الخنزير ومشتقاته على الفور. ماذا يحب الخنزير؟ نعم، تقريبا أي شيء تعطيه!

ما الذي يجب أن يكون على طاولة احتفالية رأس السنة الجديدة في عام الخنزير، ما الذي يجب إعداده وهو جديد ومثير للاهتمام؟

لن يرفض الخنزير اللحوم والأسماك والخضروات والأعشاب أو الفواكه. لذلك، يمكننا هذا العام توفير طاولة فاخرة بشكل غير مسبوق، وندلل أنفسنا وعائلتنا وأصدقائنا بأشهى وأشهى الأطباق!

لذا، فلنبدأ، ونختار القائمة ونضعها مسبقًا، ونوضح قائمة المنتجات، ونشتري شيئًا مقدمًا قبل الأسعار، كالعادة قبل العطلة، ونرتفع، وحتى لا نتزاحم في المتجر بين حشد كبير في اليوم الأخير.

ماذا يجب أن يكون على طاولة العام الجديد 2019، ما الذي يجب طهيه؟

ستكون عشيقتنا لعام 2019 هي الخنزير، ولونه أصفر، مما يعني أن الأطباق الموجودة على الطاولة يجب أن تكون بألوان دافئة، وجميع الظلال من الليمون الفاتح إلى البرتقالي.

يا لها من ألوان رائعة - الفلفل الأحمر والأصفر، والبرتقال واليوسفي، والكمثرى والتفاح اللامع، والكافيار الأحمر والباذنجان الأجنبي، وكعكات الورد البيضاء والوردية وكعك الهلام - مجرد جمال نقي!

وماذا سنفعل بدون أطباق رأس السنة الشعبية، حتى لو كانت قديمة، ولكنها لذيذة جدًا:...

بالإضافة إلى ذلك، فإن خنزيرنا ليس خنزيرًا بسيطًا، ولكنه خنزير ترابي. وهذا يعني أن ربة المنزل جيدة، ومضيافة ونظيفة، وتحب النظام والرفاهية، وسوف تجلب الراحة والراحة إلى منازلنا، ونحن بحاجة إلى ارتداء ملابس جميلة لاجتماعها - مشرقة وعصرية وفاخرة!

لكي تسير السعادة والحظ السعيد جنبًا إلى جنب في منزلك، تحتاج إلى تقديم هدايا تذكارية تحمل صورة مضيفة العام لجميع أصدقائك وأفراد عائلتك، وتأكد من وضع أجمل وأكبر على الطاولة .

ويجب أن يكون لون التمثال أصفر، ولجذب الثروة اربط شريطًا ذهبيًا حول الرقبة.

الخنازير اجتماعية بطبيعتها، فهي تحب الضوضاء والمرح، لذا لا تتردد في دعوة المزيد من الضيوف والاستمتاع من القلب.

قائمة طاولة رأس السنة الجديدة في عام الخنزير 2019: أطباق ساخنة مثيرة للاهتمام

يمكن لربات البيوت اللاتي يتمتعن بمهارات الطهاة الاستغناء عن نصيحتي، فلديهن صندوق مليء بوصفاتهن الخاصة، لذلك سأكتب وصفات بسيطة، مصنوعة من مكونات بسيطة وسريعة التحضير.

صدور دجاج مع بهارات و ثوم في صوص كريمة حامضة

لتحضير ستحتاج إلى أربعة صدور دجاج، رأس ثوم، نصف كوب من القشدة الحامضة ونفس الكمية من المايونيز والكزبرة والريحان، ومائة جرام من أي فطر طازج، وحفنة من السميد والملح والفلفل حسب الرغبة.

وصفة بسيطة:

بعد الغسيل والتنظيف، نضع كل شيء ما عدا الصدور في وعاء معالج الطعام ونقطعه حتى يصبح ناعمًا ونذوقه - نضيف الملح والفلفل.

نقطع الثديين بالطول إلى ثلاث قطع لكل منهما. تُسكب الصلصة وتُحرّك وتُوضع في الثلاجة لبضع ساعات.

ضعيها على صينية خبز وأدخليها إلى فرن بارد، اضبطي درجة الحرارة على 180 درجة واتركيها لمدة ساعة.

هذا كل شيء - حان وقت الخدمة. إنها لذيذة وبسيطة، ويمكنك وضعها في الثلاجة لتتبل مباشرة على صينية الخبز، ومن ثم فقط أدخلها إلى الفرن وقم بتشغيلها، الأمر الذي لن يستغرق الكثير من الوقت ولن يمنعك من المشاركة في العيد الاحتفالي لفترة طويلة، وسيضرب الطبق ساخنًا جدًا على الطاولة.

يجدر إدراج هذا الطبق الساخن في قائمة العام الجديد!

شرحات محشوة بالجبن - وصفة لذيذة ومرضية في قائمة رأس السنة الجديدة

تقوم العديد من ربات البيوت بإعداد شرحات الجميع المفضلة لطاولة الأعياد. دعونا نجعل طبقًا مألوفًا مميزًا ولذيذًا.

للتحضير سنحتاج إلى: نصف كيلو من اللحم المفروم والدجاج، بيضتين، قطعة خبز مائة جرام، كوب من الحليب، 150-200 جرام من الجبن الصلب، بصلة صغيرة، قليل من الزيت النباتي، ملح. والفلفل حسب الذوق.

وصفة لذيذة:

ننقع الخبز في الحليب لمدة عشرين دقيقة تقريباً، ثم نعصره ونضعه في وعاء محضرة الطعام. نرمي أيضًا البصل المقشر ونكسر البيض ونضيف الملح والفلفل. قطع حتى تصبح ناعمة.

ضعي اللحم المفروم والخليط الناتج في وعاء واسع مناسب، واعجني جيداً بيديك.

قطع الجبن إلى مكعبات.

بأيد مبتلة، افصل جزءًا من اللحم المفروم إلى شريحة واحدة وشكل كعكة مسطحة. لف كتلة من الجبن فيه وشكل كستلاتة.

تقلى شرحات في مقلاة على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ويضاف القليل من الماء. أغلق الغطاء بإحكام واتركه على نار متوسطة لمدة 5-6 دقائق. بمجرد أن يغلي الماء، فهو جاهز!

يُقدم ساخنًا مع أي أطباق جانبية، ويُضاف إليه الصلصة، أو يمكن استخدامه كمقبلات باردة!

طبق لذيذ، حار وعصير، غير عادي وليس من الصعب تحضيره - مناسب تمامًا لقائمة عطلة رأس السنة الجديدة.

لإنشاء هذه التحفة الفنية، سنحتاج إلى: كيلوغرام من لحم العجل، وحفنتان من الفطر الطازج، واثنين من الفلفل الحلو - الأحمر والأصفر، وملعقتين كبيرتين من بذور السمسم، وقليل من الزيت النباتي.

للتتبيل - 50 جرامًا من خل الصويا والخل البلسمي، ورأس صغير من الثوم، وملعقة كبيرة من العسل، وتذوق الملح والفلفل على اللسان.

وصفة جديدة:

نخلط التتبيلة ونضع اللحم المقطع إلى شرائح طويلة فيه. يُنصح بقطع الشرائط عبر الحبوب. انقعها قبل 8 ساعات من الطهي.

يُرفع اللحم من التتبيلة ويُقلى في مقلاة ساخنة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً مع التحريك من حين لآخر.

ننشر الفطر ونقطعه بشكل جميل والفلفل إلى حلقات نصف رقيقة ونخفض الحرارة إلى درجة منخفضة ونتركها على نار خفيفة حتى تنضج لمدة 20-30 دقيقة تحت غطاء مغلق بإحكام مع التحريك من حين لآخر.

ضعيها على طبق ورشيها بالسمسم. الوصول إلى الطاولة بسرعة!

يجب أن تكون الأطباق الساخنة على الطاولة موجودة في نوعين على الأقل؛ تكون ليلة رأس السنة طويلة وعادةً ما تنفجر الأطباق الساخنة بقوة، خاصة مع الفودكا الجيدة.

قائمة العام الجديد 2019: وصفات للسلطات الجديدة للمائدة الاحتفالية

السلطات هي الشيء الذي يبقى دائمًا... لذلك لا تحتاج إلى تحضير الكثير منها، يكفي ثلاثة أو أربعة اتجاهات مختلفة، على سبيل المثال - السمك واللحوم والجبن.

صحيح أن العام الجديد بدون أوليفييه ورنجة تقليديين تحت معطف من الفرو لا يبدو بطريقة ما مثل العام الجديد، لذلك أنا ماكر وأقدم هذه السلطات كمقبلات باردة في الفطائر. حسنًا، في أوعية السلطة التقليدية أحاول مفاجأة الضيوف بشيء جديد!

تحضر بسرعة البرق، تتبل قبل التقديم.

للتحضير - 200 جرام من لحم الخنزير والجبن المدخن، واثنين من الخيار، والفلفل الأصفر، والمايونيز، وثلاث بيضات مسلوقة، والقليل من الشبت وحفنة من البصل الأخضر.

تحضير:

1. قطع الخضار ولحم الخنزير والجبن إلى شرائح صغيرة.
2. نقطع البصل والشبت جيدًا ونضيفهما إلى الوعاء ونخلطهما مع المايونيز.
3. نقوم بفصل البيض إلى صفار وبياض. ابشر البياض في وعاء السلطة باستخدام مبشرة خشنة وضع السرير الذي نضع عليه السلطة. ثلاثة صفار على مبشرة بخير، تحريكها فوق وعاء السلطة.

بالعافية!

سلطة هنتر النفخة

طعم تقليدي، سلطة سهلة التحضير ومرضية في القائمة لمائدة رأس السنة الجديدة.

سنحتاج - صدر دجاج مسلوق، ثلاث ملاعق كبيرة من الفطر المخلل، مائتي جرام من الجبن الصلب، أربع بيضات مسلوقة، زوج من الخيار المخلل، بطاطس مسلوقة، جزرة مسلوقة، مايونيز.

تحضير:

نقطع كل شيء إلى مكعبات صغيرة، باستثناء الجبن - ثلاثة منها على مبشرة ناعمة، ونضعها في أطباق منفصلة.

نجمعها في طبقات ونفرش كل طبقة بكمية قليلة من المايونيز ماعدا الجبن. التسلسل - البطاطس والدجاج والفطر والبيض والجزر والخيار والجبن.

سلطة مريحة للغاية ويمكن تحضيرها مسبقًا - يجب الاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.

سلطة أخرى مريحة مع الشيخوخة لمدة ثلاث ساعات على الأقل، وسوف يقدر الضيوف الاسم الفكاهي.

سلطة احتفالية – سمك السلمون المملح على معطف من الفرو

للتحضير - 300 جرام من شرائح سمك السلمون المملح، وزوج من البيض المسلوق، والمايونيز، والقليل من القشدة الحامضة، وزوج من البطاطس المسلوقة، وقطعة صغيرة من الجبن الصلب، والجزر المسلوقة، والبنجر المسلوق، وبصلة كبيرة.

عملية الطبخ:

نقطع الخضار والبيض إلى مكعبات صغيرة بشكل منفصل، وشرائح السلمون إلى مكعبات أكبر.

توضع في طبقات، وتغطى كل طبقة بالمايونيز الممزوج بثلث الكريمة الحامضة. ضعيه باعتدال حتى لا تطغى على طعم الطعام بالمايونيز.

ترتيب وضع: البنجر والجزر والبطاطس والبصل والبيض والسلمون.

يرش بالجبن المبشور.

حسنا، في الثلاجة قبل وصول الضيوف! بالعافية!

قائمة العام الجديد 2019: وصفات للمقبلات الباردة اللذيذة والبسيطة

كل ربة منزل لديها عدد لا يحصى من المقبلات الباردة في القبو - هنا يمكنك العثور على المخللات - مخللات الخضار والفطر، والسلطات الشتوية بجميع أنواعها بنكهات وتعديلات، لكن الروح، كما يقولون، تتطلب شيئًا آخر!

كمقبلات باردة، يمكنك إعداد مجموعة متنوعة من الجبن والنقانق وقطعة خبز مقلية، مدهونة بالمايونيز مع فص ثوم مهروس، وصدقوني، سيكون الأمر رائعًا.

يمكنك استخدام نفس الأسياخ لتقطيع خبز الجاودار وقطعة من الرنجة مع حلقات البصل بينهما، وهي أيضًا مقبلات لذيذة جدًا يمكن وضعها بسرعة على الطاولة... لكننا سنصنع المزيد...

بيض محشو بالفطر

للتحضير - اثنتي عشرة بيضة مسلوقة، قطعة 100 جرام من الجبن الصلب، 300 جرام من الفطر الطازج، بصل، بضع فصوص من الثوم، المايونيز.

تحضير:

1. يُقطع الفطر جيدًا ويُقلى في مقلاة مع أقل كمية من الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، ويُضاف البصل المفروم ويُقلى معًا، ويُضاف القليل من الملح. لتهدأ.
2. نقطع البيض إلى نصفين ونزيل الصفار.
3. ضعي الفطر والجبن المبشور وصفار البيض والثوم المطحون واخلطيهم جيدًا مع المايونيز. يحشى البيض بالخليط ويزين بالأعشاب.

سمك مقلي لفاتح الشهية

لتحضير هذه السمكة، آخذ شرائح من أي سمكة بيضاء. أقوم بإعداد الخليط مع إضافة الفودكا - وعندها يصبح رقيقًا ومقرمشًا!

المنتجات - فيليه السمك، بيضة واحدة، 4 ملاعق كبيرة من الدقيق والماء البارد والملح و2-3 ملاعق كبيرة من الفودكا.

تحضير:

1. تحضير الخليط - اخفقي البيضة مع الملح وأضيفي القليل من الماء والدقيق. مزيج كثيف وتفتيت أي كتل بعناية. أضف الماء شيئًا فشيئًا واعجن حتى يصل إلى قوام متماسك حيث لا يتدفق بعد، ولكن ليس لزجًا جدًا. أضف الفودكا ويقلب.
2. تُغمس قطع السمك المقطعة وتُتبل بالملح والفلفل في الخليط وتُقلى في مقلاة.

Tartlets مع الكافيار الأحمر

لأن ماذا ستكون طاولة العام الجديد بدونهم؟ كان الكافيار موجودًا دائمًا في قائمة العام الجديد!

للتحضير، نأخذ حوالي 15 Tartlets جاهزة، واثنين من البيض المسلوق، ومائة جرام من الجبن، المطبوخ أو الصلب، وملعقة كبيرة من الزبدة المخففة، والقليل من الشبت الطازج وجرة الكافيار مائة جرام.

وصفة بسيطة:

1. ابشري البيض والجبن على مبشرة ناعمة، وقطعي الشبت جيدًا واخلطي كل شيء مع الزبدة.
2. املأ التارت بالحشوة وضع ملعقة من الكافيار فوقها. تزيين بالخضر. ضعيها في الثلاجة لحين التقديم.

بالعافية!

قائمة طاولة العام الجديد 2019: الحلويات

في رأيي، يجب أن تكون الحلويات على طاولة رأس السنة الجديدة خفيفة وأنيقة. من المفترض أن يكون العيد طويلا، مع وفرة من الوجبات الخفيفة والأطباق الساخنة والباردة والمشروبات القوية...

عادة، عندما يتعلق الأمر بالحلوى، لا يستطيع أحد أن يأكل قطعة واحدة! لذلك، دعونا نحاول إعداد أطباق الحلوى في قائمة رأس السنة الجديدة التي سترغب بالتأكيد في تجربتها دون إرهاق معدتك.

تعتبر كعكة الحلوى الإنجليزية اللذيذة بدون خبز، فطيرة بانوفي، مثالية لأغراضنا. بالإضافة إلى ذلك، فهي سهلة التحضير، حيث يتم تحضيرها من المكونات المتوفرة وليست متخمة على الإطلاق!

للتحضير، ستحتاج إلى مقلاة سبرينغفورم أو مقلاة بدون قاع، 200 جرام من بسكويت الغريبة الخفيفة، علبة حليب مكثف مسلوق، نصف إصبع زبدة، موزتين، كوب من الكريمة الطازجة، ملعقة كبيرة من مسحوق السكر ومسحوق الكاكاو والقهوة سريعة التحضير - قليلًا فقط.

تحضير:

1. تُطحن ملفات تعريف الارتباط إلى فتات في الخلاط وتخلط مع الزبدة المذابة.
2. ننشر الكتلة الناتجة في القالب ونشكل جوانب عالية. ضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
3. وزّعي طبقة من الحليب المكثف المسلوق وشرائح الموز عليها.
4. نخفق الكريمة مع السكر البودرة وربع ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان، باستعمال كيس المعجنات أو الملعقة العادية، نضع الخليط في القالب، ونرش القليل من الكاكاو للتزيين.
5. تبرد لبضع ساعات وتقدم.

بالعافية!

حلوى الغابة السوداء بالكرز سهلة التحضير، ومكوناتها في المتناول، والطعم ممتاز.

للتحضير - أكواب أو أوعية، نصف كيلو من الكرز المجمد، 300 جرام من كتلة الفانيليا، كوب من الكريمة الطازجة، 100 جرام من بسكويت الشوكولاتة، لوح شوكولاتة الحليب، 100 جرام من السكر، قليل من الفانيليا، ملعقة كبيرة من الكونياك أو الروم.

تحضير:

1. دون إزالة الجليد، ضع الكرز في قدر، أضف الفانيلين والسكر ويطهى على نار خفيفة لمدة خمس دقائق تقريبا. يُرفع عن النار ويُضاف الكونياك أو الروم ويُحرَّك المزيج بعناية. رائع.
2. امزج كتلة الخثارة مع الكريمة واخفقها.
3. تُطحن ملفات تعريف الارتباط إلى فتات ناعمة في مفرمة اللحم أو تُقطع في محضرة الطعام. أو يمكنك لفها في الحقيبة باستخدام شوبك.
4. ضعيها في أوعية الآيس كريم في طبقات: البسكويت، الكرز في الشراب، نصفها مملوء بالكريمة، وكرر الأمر. ابشري الشوكولاتة واسكبيها فوقها، ويمكنك مزجها مع بقية فتات البسكويت. تزيين كل وعاء بالكرز.

بالعافية!

حلوى المارشميلو مع الفواكه

حلوى الخطمي خفيفة جدًا ولذيذة، وسيقدرها الأطفال بشكل خاص.

للتحضير سوف تحتاج إلى: أوعية، أعشاب من الفصيلة الخبازية 200 جرام، كوب من الكريمة الثقيلة، حبتان من الكاكي، أربعة حبات كيوي، موزة، بعض الجوز المقشر.

تحضير:

1. قطعي الثمار إلى قطع صغيرة في أطباق مختلفة.
2. يخفق المارشميلو والكريمة في الخلاط.
3. ضعيها في طبقات في أوعية، بالتناوب بين طبقات من الفاكهة وكريمة الخطمي، ورشي فوقها فتات الجوز.
4. بالنسبة للبالغين، يمكنك تزيينها بورقة النعناع وبذور الرمان، أما بالنسبة للأطفال فمن الأفضل عدم القيام بذلك.

بالعافية!

مشروبات لطاولة عطلة رأس السنة الجديدة

المشروبات على طاولة رأس السنة بالطبع ستكون كحولية وغير كحولية، بدرجات متفاوتة من القوة، كما يقولون، حسب الذوق واللون...

أقترح إعداد اثنين من المشروبات الكحولية ذات المذاق المذهل مسبقًا، والتي سيقدرها الضيوف وسيقدمون الكثير من الثناء على المضيفة الماهرة، وواحدة غير كحولية، لأولئك الذين لا يحبون الكحول والأطفال على الإطلاق.

ليكيور الفراولة

قبل شهر من حلول العام الجديد، من الممكن تمامًا تحضير مشروب الفراولة؛ لذلك ستحتاج إلى نصف كيلو من الفراولة الطازجة وكوب من السكر ولتر من الفودكا.

امزج كل شيء في وعاء سعة 2 لتر بغطاء لولبي وضعه في مكان مظلم. كل يوم، أخرجي الجرة ورجيها لرفع السكر من القاع. بمجرد أن يذوب السكر، يصبح جاهزًا! يقدم مع مكعبات الثلج ويخفف بالمنشط.

صبغة الليمون والنعناع

يتم تحضير صبغة الليمون والنعناع بنفس الطريقة تقريبًا، وهي أقل حلاوة وبالتالي أكثر شيوعًا لدى الرجال.

التحضير: صب كوبًا من السكر في وعاء سعة 2 لتر مع غطاء لولبي، وأضف حفنة من أوراق النعناع وشرائح الليمون. املأ الكتفين بالفودكا عالية الجودة.

ضعيها في مكان مظلم وأزيليها من حين لآخر ورجيها حتى يذوب السكر تمامًا.

سموثي المانجو والكيوي الاستوائي مع عصير الأناناس

في بعض الأحيان يطلق عليه ذيل الديك. لا يمكن أن يكون لون هذا المشروب أكثر ملاءمة للاحتفال بعام الخنزير الأصفر.

للتحضير سوف تحتاج إلى المانجو، واثنين من الكيوي وكوب من عصير الأناناس. بالطبع، تحتاج إلى تحضير عدة حصص؛ الوصفة مصممة لكأسين.

تحضير:

1. قشري المانجو والكيوي، وأزيلي النوى من المانجو وقطعيهما إلى قطع.
2. ضعيه في الخلاط وأضيفي عصير الأناناس واخلطيه.
3. اسكبيه في أكواب، وأدخلي المصاصة وزيني الكوب بشريحة من الكيوي.

أين تذهب في إجازة خلال عطلة رأس السنة الجديدة

يبدأ إعداد طاولة رأس السنة الاحتفالية بالطبع باختيار نظام الألوان الذي سيتم تزيين الطاولة به. متعدد الألوان غير مرحب به في هذا الشأن؛ لونين، أو ثلاثة ألوان كحد أقصى، والمزيد هو بالفعل علامة على الذوق غير المكرر.

عشيقة العام القادم هي الخنزير. الألوان التي تحبها هي الأصفر والأحمر والأخضر الفاتح.

إذا كنت تخطط لتجهيز الطاولة باللون الأحمر، فعليك أن تتذكر أن هذا اللون يفضل عمومًا القرب من لون واحد فقط، ويفضل أن يكون أبيضًا؛ مزيج اللونين الأبيض والأحمر يؤدي إلى انسجام صارم ووقار.

لنفترض أن مفرش المائدة أحمر، والمناديل والأطباق والشموع الموجودة على الطاولة بيضاء. يمكنك إضافة تمثال ذهبي للمضيفة وأدوات مائدة صفراء.

أو يمكنك ضبط الطاولة بألوان الذهب الأصفر والبني، لكن عليك أن تكون حذرًا جدًا مع الذهب حتى لا يبدو الجدول طنانًا ومبهجًا للغاية. ستكون الأواني الفخارية وأدوات التقديم الخزفية ذات الطراز الريفي مناسبة جدًا لمثل هذه المنسوجات.

على مفرش المائدة الأبيض، ستبدو الزخارف الخضراء مناسبة للغاية - المناديل أو شجرة عيد الميلاد المزخرفة أو باقة التنوب والنظارات الخضراء والأطباق الذهبية والفضية.

حسنًا، الآن بعض الأسرار:

• يجب أن تبدو المنسوجات الموجودة على الطاولة الاحتفالية مثالية - حيث يتم تسويتها بعناية، ويجب أن يتدلى مفرش المائدة على حواف الطاولة بمقدار ربع متر على الأقل.
• يتم اختيار المناديل دائمًا إما بلون مغاير أو بنفس اللون، ولكن بدرجتين أغمق.
• الأغطية الموجودة على ظهور الكراسي لتتناسب مع مفرش المائدة ستزين بشكل كبير وتضيف الاحتفالية والرقي والأناقة إلى المكان.
• يبدو المفرش العريض الذي يتناسب مع بقية الديكور جميلًا جدًا على مفرش المائدة.
• نظرًا لأن مضيفة العام المقبل تحب تناول الطعام، فيجب أن يكون هناك وفرة حقيقية على الطاولة؛ لتوفير المساحة، يمكنك استخدام أطباق كبيرة يجب وضع عدة أنواع مختلفة من القطع أو الوجبات الخفيفة عليها.
• يمكن تعبئة أدوات المائدة في مناديل ريفية مخرمة ومربوطة بحبل تغليف أشعث عادي، وهذا ممكن فقط عند تزيين الطاولة بأسلوب ريفي.
• قم بتزيين سيقان كؤوس النبيذ بالمطر أو شرائط الساتان أو اللمعان.
• عند إعداد طاولة العام الجديد، تكون التفاصيل الصغيرة التي تدعم أجواء العطلة ذات أهمية خاصة - الخرز والمناديل الورقية مع ديكور العام الجديد، وزخارف شجرة عيد الميلاد وحتى الأواني الصغيرة ذات الزهور الطازجة.
• مكان خاص على طاولة الأعياد يجب أن يشغله رمز العام المقبل - خنزير لطيف، وإقرانه بكلب - رمز السنة المنتهية ولايته.
• يمكن تزيين سطح السلطات على شكل كرات محدبة لشجرة عيد الميلاد باستخدام الجبن المبشور أو بياض البيض أو صفار البيض للرش ورسم أنماط بالمايونيز.

يجب الاحتفال بعطلة رأس السنة الجديدة والاحتفال بها بشكل مشرق، في دائرة من الأشخاص اللطيفين وفي جو ودود، ثم سيكون العام ناجحا!

في هذه الأثناء، اختر قائمتي المثيرة للاهتمام والجديدة للعام الجديد 2019 للخنزير!

قائمة رأس السنة الجديدة هي قصة خيالية عن الأطباق الصالحة للأكل على طاولة الأعياد. تفكر كل ربة منزل في القائمة قبل وقت طويل من ليلة رأس السنة الجديدة. وبفضول وإثارة خاصين يختار الأطباق التي سيعامل بها أحبائه.

بالطبع، كل عائلة لديها وصفات تقليدية ومختبرة بشكل متكرر. لكنك ترغب دائمًا في طهي أطباق جديدة ولذيذة ومفاجأة جميع الحاضرين.

تبدأ أجواء العطلة الرائعة مع عيد رأس السنة الجديدة. هناك أشياء لذيذة وجميلة على الطاولة: السلطات والفطائر والمشروبات.

اطباق ساخنه

لفائف السمك الحمراء

تبدأ كل وليمة بالمقبلات، ورأس السنة الجديدة ليست استثناءً. وصفة مثيرة للاهتمام لفات السمك على الأسياخ ستجذب انتباه الضيوف على الفور.

المكونات لمدة 6 حصص:

• فيليه سمك أحمر - 500 جم
• صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الشبت الخضر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• علبة زيتون محشي
• فلفل أسود مطحون، أسياخ خشبية

تحضير:

1. نقطع السمك إلى شرائح رفيعة. يُضاف الفلفل ويُسكب مزيجًا من صلصة الصويا وعصير الليمون.
2. صفي المحلول الملحي من الكريم. لف شرائح السمك حول الزيتون وثقبها بالسيخ بحيث تكون اللفة في المنتصف.
3. سخني محلول ملحي الزيتون في مقلاة وضعي لفائف السمك فيها. عندما يعود المحلول الملحي إلى الغليان، أطفئي النار وغطي المقلاة بغطاء لمدة 5 دقائق.
4. ضعي الأسياخ مع لفائف السمك على طبق ورشي كمية كبيرة من الشبت المفروم.

السمك الأحمر في العجين

السمك في العجين هو مقبلات تقليدية للعطلات.

مطلوب لمدة 6 حصص:

• فيليه سمك أحمر - 500 جم
• عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة.
• بيرة طازجة - 50 مل
• الصودا المطفأة - 1/2 ملعقة صغيرة.
• مياه معدنية عالية الكربونات – 100 مل
• دقيق القمح - 200 جم
• زيت نباتي، فلفل أسود مطحون، ملح

تحضير:

1. يخفق البيض ويخلط مع الصودا والملح والفلفل ويضاف الدقيق ويسكب في البيرة والمياه المعدنية. اعجن العجينة حتى تصبح متماسكة مثل عجينة البانكيك.
2. نقطع شرائح السمك إلى شرائح صغيرة، ونرش عليها عصير الليمون، والملح، والفلفل حسب الرغبة. اتركها لمدة 10 دقائق وجففها بالمناشف الورقية.
3. تُغمس قطع الفيليه في الخليط، ثم تُقلى على الفور في زيت ساخن أو في مقلاة عميقة.
4. امسح السمك النهائي من الزيت الزائد على المناشف الورقية.

قائمة رأس السنة الجديدة مع المقبلات والكافيار الأحمر

من السهل جدًا الاستمتاع بكأسك الأول مع المقبلات الصغيرة والمالحة.

مكونات:

• خبز القمح - 300 جم
• بيض مسلوق - 2 قطعة.
• كافيار السلمون - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• زبدة - 6 ملاعق كبيرة. ل.
• 1/2 ليمونة
• البصل الأخضر

لغلي البيض ذو القشرة المتشققة، يجب سلقه في ماء مملح بدرجة عالية.

تحضير:

1. قطع البيض إلى شرائح.
2. نقطع الخبز إلى شرائح ونقطع الدوائر منها بعناية. دهن شرائح الخبز بالقليل من الزبدة، ثم وضع شرائح البيض فوقها.
3. باستخدام البوق، اصنعي جوانب بارتفاع 5 مم حول دوائر البيض من الزبدة المخففة المتبقية.
4. ضعي الكافيار الأحمر في منتصف كل شريحة بيضة.
5. تزيين المقبلات بشريحة من الليمون والبصل الأخضر.

لحم جيلي محلي الصنع

يعتبر اللحم الهلام محلي الصنع من أفضل المقبلات التي ترغب دائمًا في تجربتها.

المنتجات المطلوبة:

• مفصل لحم البقر - 1 جهاز كمبيوتر.
• ساق لحم الخنزير مع مخلب - 1 جهاز كمبيوتر.
• أجنحة أو أرجل دجاج - 2 قطعة.
• لحم بقري قليل الدهن - 200-300 جم
• بصل - 1 قطعة.
• الجزر - 2-3 قطع.
• الثوم - 3-4 فصوص
• جذر البقدونس، أي الخضر، الملح
• بيضة نيئة - 1 قطعة.

طريقة طهو:

1. قم بمعالجة اللحم أولاً. تفرك الساق والساق جيداً ثم تغسل. شطف أجزاء الدجاج. ننقع جميع أجزاء اللحم في الماء لمدة ليلة كاملة.
2. في اليوم التالي، توضع جميع أجزاء اللحم في قدر ذات قاع سميك وتغطى بالماء. يجب أن يكون ارتفاع الماء فوق اللحم 6 سم. يُغلى المزيج ويُزيل الرغوة.
3. يُضاف البصل المقشر والجزر وجذر البقدونس إلى المرق.
4. ضعي المقلاة على نار خفيفة جدًا واطهيها لمدة 8 ساعات تقريبًا. أضف الماء بينما يغلي. يجب أن يبقى الماء على نفس المستوى (6 سم فوق اللحم). في نهاية الطهي، أضف الملح حسب الرغبة.
5. - في نهاية الساعة الثامنة، أخرجي جميع أجزاء اللحم من المرق. نفصل اللحم عن العظام ونقطعه جيدًا. صفي المرق من خلال القماش القطني.

إذا أصبح المرق غائما، في نهاية الطهي، قم بكسر بيضة نيئة فيه لتجميع الجزيئات الصغيرة. ثم أخرج البيضة بملعقة مثقوبة.

6. يُقطع الثوم والأعشاب المقشرة جيدًا ويُمزج مع اللحم المفروم.

7. ضعي اللحم والثوم في صينية مينا ذات جوانب مرتفعة. صب في المرق. تبرد، ثم توضع في الثلاجة حتى تتماسك تماماً.

قبعات الفطر محشوة بالكافيار

يعد وجود طبق مع الفطر أمرًا إلزاميًا على طاولة العام الجديد - لأنه ينمو في الغابة جنبًا إلى جنب مع شجرة عيد الميلاد.

مطلوب لمدة 4 حصص:

• فطر كبير - 400 جم
• كريمة حامضة - 200 جم
• لحم الخنزير المقدد - 50 جم
• الثوم - 2 فصوص
• مصباح
• زعتر - 5 أغصان
• المفرقعات الأرضية - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الكافيار الأحمر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الزيت النباتي والملح والفلفل

تحضير:

1. يُقشر الفطر ويُشطف ويُقطع السيقان ويُترك جانبًا. ضع القبعات في صينية عازلة للحرارة مبطنة بالرق.
2. نقطع سيقان الفطر جيدًا مع الثوم والبصل ولحم الخنزير المقدد. تقلى في مقلاة مسخنة جيداً بالزيت النباتي مع التحريك لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح طرية.
3. أضيفي أوراق الزعتر والقشدة الحامضة ونصف ملعقة كبيرة. ل. المقرمشات. يُضاف الملح والفلفل ويُحرَّك ويُترك على النار مع التحريك لمدة دقيقة أخرى.
4. تُحشى قبعات الفطر بالكتلة الناتجة وتُرش بفتات الخبز المتبقية. ضعيها في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. قم بتشغيل الوظيفة التي تغطي المنتجات بقشرة بنية ذهبية.
5. أخرج الفطر من الفرن وضع الكافيار الأحمر فوق الأغطية المملوءة. مستعد.

سلطة أوليفييه مع لحم السلطعون

تتضمن قائمة رأس السنة الجديدة دائمًا سلطات من هذا النوع. وهذه الوصفة لا ينبغي أن تمر على طاولة عطلتك.

المكونات لمدة 4 حصص:

• بطاطس مسلوقة - 2 قطعة.
• جزر مسلوق متوسط ​​الحجم - 2 قطعة.
• لحم السلطعون - 125 جم
• خيار طازج - 2 قطعة.
• خيار مخلل - 5 قطع.
• بيض مسلوق - 3 قطع.
• البازلاء المعلبة - 30 جم
• مايونيز - 100 جم

خطوات الطبخ:

1. قطع لحم السلطعون إلى مكعبات. إذا كان السلطعون طازجًا، فأنت بحاجة إلى غليه.
2. نقطع الجزر والخيار والبطاطس والبيض إلى مكعبات متساوية الحجم.
3. ضع الخيار في أسفل الطبق. يُتبل الجزر والبطاطس والبيض بالمايونيز بشكل منفصل.
4. ضعي طبقة من الجزر فوق الخيار ثم البطاطس والبازلاء والبيض.
5. ضع طبقة من لحم السلطعون في الأعلى. يُزيّن بالثوم المعمر.

سلطة كوكتيل اللسان

قم بتضمين هذه الوصفة في قائمة العام الجديد، وهي مزينة بشكل جميل ومرضية للغاية.

منتجات الوصفة:

• لسان لحم بقري مسلوق - 120 جم
• قرنة فلفل أحمر مخلل - 1 قطعة.
• البازلاء الخضراء - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• كريمة 35٪ دسم - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الشبت للتزيين

لتسهيل إزالة الجلد من الألسنة المسلوقة الساخنة، يتم غمرها في الماء البارد لمدة 2-3 دقائق.

تحضير:

1. نقطع اللسان المسلوق جيدًا.
2. نقطع الفلفل الأحمر المخلل إلى شرائح.
3. ضعي اللسان والفلفل في إناء وأضيفي البازلاء الخضراء والبهارات حسب الرغبة.
4. تتبل السلطة بالمايونيز والكريمة. يرش الشبت على القمة.

سلطة لذيذة مع لحم البقر فيليه

مطلوب:

• شرائح لحم بقري 120 جرام لكل قطعة - 4 قطع.
• خل النبيذ الاحمر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• عصير البرتقال - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الخردل الحار - 2 ملعقة صغيرة.
• البطاطس - 2 قطعة.
• الفاصوليا الخضراء - 120 جم
• رأس سلطة خضراء - 2 قطعة.
• قرن فلفل حلو أصفر، مقطع إلى قطع - 1 قطعة.
• طماطم - 2 قطعة. قطع إلى النصف
• زيتون منزوع النواة ومقطع إلى نصفين
• زيت الزيتون - 4 ملاعق صغيرة.

تحضير:

1. ضعي شرائح اللحم في مقلاة مسطحة. في شكل صغير، مزيج 1 ملعقة كبيرة. ل. الخل، 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير البرتقال والخردل ويصب فوق شرائح اللحم. تُغطى شرائح اللحم بغطاء وتُنقع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة، مع التقليب من حين لآخر.
2. اسلقي البطاطس في ماء مملح لمدة 15-20 دقيقة. ثم صفي الماء واتركيه جانباً في الوقت الحالي.
3. يُغلى الماء في قدر صغيرة ويُطهى الفول لمدة 10 دقائق. ثم تبرد.
4. رتبي أوراق الخس في طبق التقديم. ضعي فوقها البطاطس والفاصوليا والفلفل الحلو والطماطم والزيتون.
5. للتتبيل، اخلطي عصير البرتقال المتبقي والخردل مع نصف كمية زيت الزيتون.
6. أخرج شرائح اللحم من التتبيلة واقليها جيدًا في مقلاة. قطعها إلى شرائح واسعة. يوضع اللحم على السلطة، ويسكب فوقه البهارات، ويقدم.

سلطة الدجاج مع الليتشي، البرتقال، الكيوي والأفوكادو

مكونات:

• صدر دجاج مدخن - 300 جم
• الفجل - 3 قطع.
• برتقالي كبير - 1 قطعة.
• ليمون - 1 قطعة.
• كيوي - 2 قطعة.
• الأفوكادو - 1 جهاز كمبيوتر.
• علبة الليتشي المعلبة - 280 جم

التزود بالوقود:

• مايونيز - 150 جم
• عصير الليتشي المعلب - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• عصير ليمون - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• كونياك - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• خليط الملح والفلفل - حسب الرغبة

تحضير:

1. إزالة الجلد والعظام من صدور الدجاج. قطعها إلى مكعبات كبيرة.
2. قشري الأفوكادو، وقطعيه إلى نصفين، وأزيلي النواة، ثم قطعي اللب إلى مكعبات كبيرة.
3. رش عصير الليمون على الأفوكادو لمنعه من التحول إلى اللون البني.
4. قطع قشر البرتقال مع الغشاء. قطع اللب بعناية.
5. يُقشر الكيوي، ويُقطع إلى نصفين، ثم يُقطع إلى شرائح بسمك 0.5 سم.
6. اغسل الفجل واقطع ذيوله وقطعه إلى شرائح صغيرة.
7. للتتبيلة، اخلطي المايونيز وعصير الليتشي وعصير الليمون والكونياك. أضف الملح والفلفل. تشكيل سلطة.
8. تم استكمال قائمة العام الجديد بسلطة جديدة ذات مذاق غامض.

فيديو عن كيفية تحضير سلطات رأس السنة على شكل شجرة عيد الميلاد

تعرف على كيفية تنويع قائمة العام الجديد باستخدام سلطة على شكل شجرة عيد الميلاد.

الفكرة الأصلية لتقديم السلطة تخلق مزاج العام الجديد.

طبق رأس السنة - سمك السلمون المرقط مع الجمبري

فكر في مفاجأة قائمة رأس السنة الجديدة بطبق مطبوخ. يجب أن تكون غير عادية وجديدة، مثل سمك السلمون المرقط والروبيان.

مكونات:

• سمك السلمون المرقط – 1 كجم
• جمبري مقشر - 100 جم
• فطر - 300 جم
• زبدة - 8 ملاعق كبيرة. ل.
• عصير 1/2 ليمونة
• شرائح رغيف - 5 قطع.

تحضير:

1. يُقسم السمك إلى شرائح خالية من العظم ويُقطع إلى أجزاء ويُتبل بالملح والفلفل ويُرش بعصير الليمون ويُترك لمدة 30 دقيقة.
2. قطع الفطر إلى شرائح.
3. ضعي السمكة في قالب وأضيفي قطع الزبدة (4 ملاعق كبيرة) واخبزيها.
4. يقلى الجمبري والفطر المفروم في الزيت المتبقي.
5. نضع السمك في طبق، ونضع حوله الفطر والروبيان، وعلى الجانب قطع خبز محمص على شكل قلب، مقطعة من رغيف ومقلية في الزيت المتبقي بعد قلي الفطر. تزيين بالليمون والأعشاب.
6. إن تنويع قائمة العام الجديد بوجود سمك السلمون المرقط والروبيان هو أفضل متعة في العطلة.

أوزة مع التفاح في الفرن

تتيح قائمة العام الجديد للضيوف الاختيار وتجربة قطعة من الإوزة العطرية.

المنتجات المطلوبة:

• أوزة أحشاء - 3 كجم
• التفاح الحلو والحامض - 1.5 كجم
• زبدة - 50 جم
• تفاح أنتونوفكا - 10 قطع.
• كمون - 1 ملعقة صغيرة.
• مرق اللحم - 1/2 كوب
• كريمة حامضة - 1/2 كوب
• ملح فلفل

خطوات الطبخ:

1. اغسل جثة الإوزة جيدًا وأزل الدهون الزائدة.
2. ضعي الطائر في قدر كبيرة، وأضيفي الماء واطبخيه حتى ينضج نصفًا لمدة 10 - 15 دقيقة في ماء مغلي منخفض. ثم قم بإزالة الإوزة وجففها جيدًا بمنشفة ورقية. افركي الداخل والخارج بمزيج من الملح والفلفل والكمون. دع الطائر يجلس في درجة حرارة الغرفة لمدة 2-3 ساعات.
3. في الوقت الحالي، نحن لا نلمس تفاح أنتونوفكا. خذ التفاح الحلو والحامض، وقشره وأزل البذور. وإذا كان التفاح كبيراً، قطعيه إلى أرباع أو إلى أثمان، ثم ضعيه في البطن. ضع قطعة من الزبدة هناك. خياطة الشق بخيط خشن.
4. سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية. ادهني الإوزة بالكريمة الحامضة وضعيها على صينية خبز بحيث يكون ظهرها لأعلى. تُخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى يصبح جلد الإوزة بنيًا جيدًا.
5. خفض درجة حرارة الفرن إلى 180 درجة مئوية، وإضافة 1/2 كوب من المرق إلى المقلاة. اخبزي الإوزة لمدة ساعتين تقريبًا، ثم دهنيها بالعصير والمرق كل 10-15 دقيقة.

تحقق من جاهزية الإوزة بسكين - إذا خرج عصير صافٍ من القطع، فهذا يعني أن الطائر جاهز.

6. أثناء خبز الإوزة، اغسلي الأنتونوفكا، وقطعي كل تفاحة إلى أرباع وأزيلي البذور. قبل 20 دقيقة من أن تصبح الإوزة جاهزة، ضع أنتونوفكا على صينية خبز حول الطائر واخبزها.

7. انزع الخيوط من الطائر، أخرج التفاح من البطن، اسكب الصلصة من صينية الخبز فوق الطائر واتركه مغطى لمدة 15 دقيقة. قدمي الإوزة: انقليها إلى طبق احتفالي، ورتبي التفاح بشكل جميل حول المحيط.

الماكريل في الفرن، خبز في مظروف

ينقلك وجود الأسماك اللذيذة على طاولة العام الجديد إلى قصة خيالية مع النهر. تأكد من إضافة الوصفة إلى قائمة رأس السنة الجديدة.

مطلوب لمدة 4 حصص:

• إسقمري منزوع الأحشاء 200 جرام لكل منهما - 4 قطع.
• ساق الكرفس - 8 قطع.
• عصير ليمونة واحدة
• الثوم - 4 فصوص
• زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• ريحان - 4 أغصان
• ملح فلفل

تحضير:

1. نغسل سمك الماكريل جيداً ونضيف إليه الملح. الفلفل ويرش بعصير الليمون.
2. اصنعي 3-4 قطع عرضية على كل جانب من السمكة وأدخلي فيها أوراق الريحان.
3. نقطع سيقان الكرفس إلى مكعبات، ونضعهما على قطعة من ورق البرشمان أو ورق القصدير، ونضع السمكة في الأعلى. يُسكب الزيت النباتي فوق السمك ويُضاف فص من الثوم المهروس بالجانب المسطح من السكين ويُلف في مظروف. قم بطهي كل سمكة بهذه الطريقة مع ما تبقى من الكرفس والثوم.
4. ضعي الأظرف الناتجة على صينية خبز واخبزيها في الفرن لمدة 17 دقيقة عند 250 درجة مئوية.

فيديو عن كيفية طهي فيليه الدجاج العصير لمائدة العام الجديد

شاهدي الوصفة وأدرجيها في قائمة العام الجديد، سوف تنال إعجابك.

ونتيجة لذلك، سوف تحصل على الثدي العطاء والعصير.

تورتة ساشرتورت فيينا

مكونات:

• الشوكولاتة الداكنة – 450 جم
• زبدة - 200 جم
• سكر - 200 جم
• بيضة - 8 قطع.
• دقيق القمح - 150 جم
• اللوز المطحون - 50 جم
• مربى المشمش – 150 جم
• سكر ناعم - 200 جم

تحضير:

1. للعجين، تذوب 200 غرام من الشوكولاتة الداكنة.
2. اخلطي الزبدة مع 150 جرام من السكر.
3. نفصل صفار البيض عن البياض ونخلطه تدريجياً مع الزبدة والشوكولاتة. أضيفي الدقيق واللوز واخلطي مرة أخرى.
4. أضف البيض المخفوق مع السكر المتبقي.
5. ضعي العجينة في قالب مبطن بالرق، ثم قومي بتسويتها واخبزيها لمدة 50 دقيقة عند 180 درجة مئوية. تبرد الكعكة النهائية، ثم أخرجيها من القالب وقطعيها أفقيًا.
6. ضعي نصف كمية الحلوى المهروسة على الكعكة السفلية، ثم غطيها بالجزء العلوي ثم وزعيها على بقية الحلوى.
7. غلي السكر البودرة مع 125 مل من الماء حتى يتكون الشراب.
8. يُقطع 200 جرام من الشوكولاتة الكريمية ويُذوب في الشراب ويُبرد.
9. تُغطى الكعكة بالثلج الناتج وتُزين بالشوكولاتة المتبقية.

قائمة العام الجديد مع الحلوى اللذيذة "الزجاج المكسور" - وصفة فيديو

يتم تحضير حلوى رأس السنة بسرعة كبيرة. سوف تعجبك بالتأكيد بطعمها الخفيف والرقيق.

فاجئي ضيوفك بهذه الحلوى الجميلة.

حلوى الكراميل والجوز بدون خبز

تعرفي على وصفة حلوى رأس السنة السريعة وغير المخبوزة.

مكونات:

• ملفات تعريف الارتباط - 300 جم
• زبدة - 150 جم
• حلوى الحليب – 400 جم
• الفول السوداني - 200 جم
• شوكولاتة - 180 جم
• حليب - 6 ملاعق كبيرة. ل.

تحضير:

1. اطحني البسكويت إلى فتات في وعاء. أضف الزبدة المذابة واخلطها جيدًا. صب 2 ملعقة كبيرة. ل. الحليب وتخلط مرة أخرى.

2. ضع الكتلة الناتجة في صينية خبز مبطنة بورق. مقاس القالب 20×20 سم.

3. نضغط الخليط مع البسكويت جيداً.

4. لنبدأ بتحضير طبقة الكراميل والجوز. خذ الحلوى وضعها في وعاء، أضف 2 ملعقة كبيرة. ل. الحليب، ضعيه في الميكروويف حتى يذوب. إزالة ويقلب بشكل دوري.

إذا اشتريت مكسرات ذات قشر، قم بتحميصها أولًا وسوف تنفصل القشور بسهولة. نقسم حبات الجوز إلى قسمين.

5. أضيفي المكسرات إلى وعاء الحلوى المذابة واخلطي. ضعي كتلة الكراميل في القالب فوق طبقة البسكويت ثم قومي بتسويتها. عليك أن تفعل ذلك بسرعة لأن الكراميل يتصلب.

6. اصنع طلاء الشوكولاتة. قسمي الشوكولاتة إلى قطع، ضعيها في وعاء، واسكبي فيها 2 ملعقة كبيرة. ل. حليب و 10 جرام زبدة. نذوب الشوكولاتة في الميكروويف. إزالة ويقلب في بعض الأحيان.

7. اسكبي الشوكولاتة الساخنة على طبقة الكراميل ثم قومي بتنعيمها باستخدام ملعقة مسطحة. رش المكسرات المطحونة على القمة. ضعيها في الثلاجة لمدة 3 ساعات حتى تتماسك.

8. باستخدام سكين دافئة، قطعي الكعكة إلى قطع وضعيها على طبق. مستعد. تم تجديد قائمة العام الجديد بكعكة محضرة دون أي مشاكل.