Kulinarijos bendruomenė Li.Ru -

Ką ruošti Naujiesiems 2017 metams

Pagrindinis dalykas ant Naujųjų metų stalo yra užkandžiai. Žinoma, turėtų būti tradicinių užkandžių, bet norisi juos praskiesti naujais. Siūlau keletą Kanapės variantų Naujiesiems metams. Ryškus, skanus, naujas! Pabandyk tai!

Centrinis šventės patiekalas, išskyrus karštuosius patiekalus, yra pyragas! Ir skonis, ir išvaizda turėtų išmušti iš kojų. Gimtadienio tortas su braškėmis – kaip tik. Tinka ir jubiliejui, ir Naujiesiems metams, ir vestuvėms.

Naujųjų metų eglutę galima papuošti ne tik saldainiais, bet ir skaniais sausainiais. Ir miela, ir gražu! Ir vaikai laimingi! Be to, tokie sausainiai gali tapti Naujųjų metų dovana draugams.

Karališkasis Naujųjų metų užkandis – maži blyneliai su rūkyta lašiša ir ikrais. Dideliu mastu, rusiškai, gražu! Juoduosius ikrus, žinoma, galima pakeisti dirbtiniais. Tai vis tiek pasirodys įspūdingai!

Man patinka triufelių saldainiai! Ir kai pirmą kartą nusprendžiau juos pasigaminti pati, labai gailėjausi, iš laimės per vakarą priaugau du kilogramus :)) Daugiau tokių klaidų nedarau, bet gaminu ir toliau!

Paprastą bulvių salotų be majonezo receptą paėmiau iš nedidelės kavinukės Vokietijoje, kurioje buvome apsistoję, savininko. Labai sočios, skanios salotos, puikiai derančios su šviežiomis daržovėmis. Pabandyk tai!

Salotos "Shuba"

„Shuba“ salotos – gerai žinomos šventinės salotos, ruošiamos su silke. Pagrindinis mano recepto bruožas – salotos ruošiamos porcijomis, atskiruose salotų dubenėliuose. Tai labai patogu!

Desertas „Kalėdų Senelis“ Naujiesiems metams

Dažniausiai mažiausiai laiko skiriama naujametiniam desertui. Mano desertas toks. Iš braškių ir grietinėlės ruošiamas Naujųjų metų „Kalėdų Senelis“, tiksliau, visa Kalėdų Senelių armija.

Naujųjų metų stalui galite paruošti labai paprastą, skanų ir gražų užkandį Naujųjų metų medžio pavidalu. Kalėdų eglutė gaminama iš paruoštos pitos gabalėlių. Papuoškime eglutę gvakamole ir paprikomis.

Naujųjų metų pyragaičiai "Kalėdų Senelio kepurė"

Naujametinį pyragą „Kalėdų Senelio kepurė“ galima ruošti bet kokiu pagrindu – biskvitą, pyragą, mielinę tešlą. Taip pat reikės grietinėlės sūrio ir braškių. Pagrindą galite nusipirkti arba pasigaminti patys.

Puikus Naujųjų metų užkandis gali būti paruoštas iš supjaustytų daržovių ir daržovių. Nereikia jo kepti, kepti ar užpilti. Tiesiog paimkite gatavus gaminius ir sutvarkykite juos Kalėdų eglutės pavidalu. Paprasta, greita, gražu ir skanu!

Naujųjų metų salotos "Kalėdų eglutė"

Šviežios arba garuose troškintos daržovės gali būti originaliai patiekiamos ant Naujųjų metų stalo. Iš jų galite padaryti eglutę. Salotoms mums reikės brokolių, žiedinių kopūstų ir granatų.

Europoje ir Amerikoje prieš Kalėdas ant durų kabinami kalėdiniai vainikai. Paprastai jie gaminami iš visžalių ir raudonų gėlių, uogų ar lankų. O kalėdinį užkandį gaminsime vainiko pavidalu.

Blynai "Baltasis lokys" Naujiesiems metams

Naujųjų metų desertas dažniausiai paliekamas kitai dienai. Bet jis turėtų būti ant stalo. Vaikai ypač džiaugiasi naujametiniu desertu. Baltojo lokio bandelės atrodo labai mielai ir yra nepaprastai skanios!

Neįsivaizduoju Naujųjų metų stalo be silkės po kailiu. Tai puikus užkandis, įskaitant degtinę. Naujametinė silkė po kailiu nuo įprastos silkės skiriasi ryškesniais ingredientais ir spalvomis.

Naujųjų metų salotos turi būti šventinės, ryškios ir visą naktį išlaikyti formą. Naujametinės salotos su makaronais atkeliauja iš Italijos. Tai taip pat apima brokolius, Briuselio kopūstus ir granatus.

Tikros Olivier salotos

Tikrų Olivier salotų gaminimo receptas tam tikru mastu yra fikcija, nes autorius, prancūzų virtuvės šefas Lucienas Olivier niekam neatskleidė šio patiekalo paslapties. Bet mes stengsimės jį atkurti.

Salotos "Olivier" su žuvimi

Yra dešimtys šių salotų variantų, tačiau šiandien noriu jums pasiūlyti paprastą Olivier salotų su žuvimi receptą. Esu tikras, kad daugelis jūsų svečių niekada to nebandė – tad nustebinkite juos! :)

Salotos „Olivier“ su vėžių uodegomis

Olivier salotų su vėžių uodegomis receptas pirmą kartą buvo paskelbtas 1894 m. Daugelį metų jis liko nepasiekiamas daugumai mūsų šalies gyventojų, tačiau šiandien galime jį atgaivinti!

Olivier salotos su morkomis

Kiekviena šeima turi savo „Olivier“! Ir kiekvienas iš mūsų mano, kad mamos/močiutės/tetos salotos yra pačios skaniausios... O aš noriu papasakoti, kaip pasigaminti Olivier salotas su morkomis pagal mano šeimos receptą!

Švelni ir sultinga rožinė lašiša su bulvėmis orkaitėje po sūrio dangteliu – kas gali būti geriau? Tai idealus skanėstas svečiams bet kokia proga arba tiesiog soti vakarienė jūsų šeimai.

Man patinka ožkos sūrio ir vyšninių pomidorų tartaletės. Tai nuostabus užkandis jūsų svečiams ir artimiesiems, kurį paruošti labai paprasta. Dalinuosi paprastu receptu!

Žele su degtine pirmą kartą išbandžiau per banketą namuose. Želė buvo ne šiaip dubenėlyje, kaip įprasta, bet ir neįprasto užkandžio pavidalu. Tai buvo obuolių valtys su degtinės želė. Labai įspūdinga ir skanu!

Salotos "Olivier" su dešra

Olivier salotos su dešra – vienos populiariausių šventinių salotų, be kurių sunku įsivaizduoti kokią nors šventę. Naujiesiems metams, gimtadieniui, jubiliejui - šioms salotoms visada yra vietos.

Cezario salotos su vištiena ir pomidorais

Paprastas Cezario salotų su vištiena ir pomidorais receptas yra vienas populiariausių šio garsaus patiekalo ruošimo variantų! Išbandykite šį „Cezarį“ ir daugiau nieko nenorėsite.

Kepta antienos krūtinėlė – nuostabus patiekalas svečiams, kurio ne gėda dėti ant šventinio stalo. Jį paruošti nėra labai paprasta, tačiau patiekalas pasirodo stebėtinai skanus – išbandykite ir patys!

Norite palepinti svečius įdomiu šaltu užkandžiu, bet ar bijote išgirsti „koks šlykštus dalykas, ta tavo želė žuvis“? Nesijaudink! Su šiuo želė lydekų receptu tokia frazė jums negresia!

Vištienos kotletai įdaryti grybais - labai skanus patiekalas! Kotletai pasirodo nepaprastai švelnūs, o jų malonus aromatas privers jūsų svečius prašyti daugiau.

Siūlau nuostabų žingsnis po žingsnio konservuotų sardinių salotų receptą su nuotraukomis. Labai skanios, sočios ir sveikos salotos.

Gaminu įdarytus kiaulienos suktinukus su raugintais agurkais. Bet tikiu, kad galite naudoti bet kokį įdarą: šviežias daržoves ar tiesiog kokį padažą. Svarbiausia yra išmokti pagrindinį receptą. Aš dalinuosi! .

Įdaryta avienos koja gali būti puikus pagrindinis jūsų patiekalas tiek ant šventinio stalo, tiek prie kasdienės šeimos vakarienės. Jis įdarytas grybais.

Svarbu įvaldyti pagrindinį įdarytos vištienos orkaitėje receptą, o tada paleisti savo vaizduotę. Eksperimentuokite su įdaru kiek tik norite, svarbiausia „nesujaukti“ esminių dalykų.

Cezario salotos su raudona žuvimi

Viena įmantriausių garsiųjų salotų versijų, nuolat populiari jau 90 metų. Aš jums sakau, kaip paruošti Cezario salotas su raudona žuvimi - jos taip skanios, kad negalite nustoti valgyti! :)

Lašišos kepsnio kepimas orkaitėje yra vienas iš mano mėgstamiausių lašišos kepimo būdų. Šiai nuostabiai vakarienei paruošti užtruksite ne daugiau nei 15 minučių!

Cezario salotos su žuvimi

Ar galiu pridėti žuvies į Cezario salotas? Žinoma, jūs galite! Kuris? Žinoma, raudona! :) Paprastas Cezario salotų su raudona žuvimi receptas - Jūsų stalui!

Slapukai "Arklys"

Arklio metų išvakarėse (kad kaip nors nuraminti kitų metų savininką) nusipirkau arklio galvos formos sausainių formelę. Taip pat turėjau nuostabaus spalvoto cukraus. Sausainiai pasirodė stebuklingi! dalinuosi.

Slapukai "Pasaga"

Pasaga dovanojama už sėkmę, naujuose namuose ir naujoje šeimoje. Arklio metais pasagos ypač aktualios! Padovanoti dalelę laimės savo artimiesiems ir draugams labai paprasta. Gaminkite pasagos sausainius su manimi!

Slapukai "Arklys"

„Arklio“ sausainius galite paruošti vaikų šventei, Naujiesiems arklio metams arba tiesiog pasaldinkite savo kasdienybę šlovingais žirgais. Viskas, ko jums reikia, yra vaizduotė arba formelės. Paimkime trapios tešlos sausainius kaip pagrindą.

Šios skanios salotos mūsų šeimoje dažnai ruošiamos „iškilmingomis“ progomis vietoj tradicinių Olivier salotų. Pasirodo, ne blogiau! Dalinuosi paprastu receptu, kaip pasigaminti salotas su pievagrybiais ir vištiena.

Vištienos filė, kepta su marinatu, yra neįprastai skanus patiekalas. Paruošimas užtrunka gana ilgai, tačiau rezultatas puikus. Šį receptą išmačiau lankydamasi ir ilgai bandžiau sugalvoti, kaip jį pagaminti. Štai receptas!

Švelniai kepta aštri jautiena patiekiama karšta arba šalta. Kepta jautienos nugarinė puikiai tiks bet kokiam šventiniam stalui.

Susipažinkite – salotos su vištiena ir blynais. Šios salotos yra ir paprastos, ir greitos, ir gana šventiškos, skirtos ypatingoms progoms! Tokios salotos visada labai praverčia.

Mėsos kepalas "Ugnies ėmėjas"

Mėsos pyrago receptas. Suktinukas labai skanus ir dera su bet kokiu kitu patiekalu.

Veršienos guliašo paruošimo Naujųjų metų stalui receptas. Kiekvienas, kuris mėgsta skanų maistą, bus labai patenkintas šiuo patiekalu.

Orkaitėje kepta vištiena su bulvėmis – patiekalas šventei, kuris buvo ir bus visais laikais. Gimtadienis, Naujieji metai, bet kokios šventės – šis patiekalas pravers!

Žąsienos receptas orkaitėje su grikiais yra savotiška rusifikuota patiekalo versija, tradicinė daugelyje Europos šalių. Paruošti žąsį su grikiais paprasta, tačiau pasirodo, kad tai puikus patiekalas.

Ar ruošiatės didelei šventei? Ar norite padaryti įspūdį savo svečiams? Pasigaminkite šį įdarytą tuną – ryškus šio patiekalo skonis ir subtili tekstūra užtikrins, kad jūsų vakarienė būtų neįtikėtinai sėkminga.

Salotos "Arklys"

„Arklio“ salotas ruošiau specialiai Naujiesiems 2014 metams. Tiksliau, mano sūnėnai pagamino arklį, o aš pati ruošiau salotas. Kaip žinia, 2014-ieji yra Mėlynojo arba Žaliojo Arklio metai, tad mūsų žirgas pravers.

Su bulvių koše puikiai dera sumušti kiaulienos kotletai. Jie taip pat gali būti naudojami sumuštiniams, jie puikiai dera su šviežiomis žolelėmis ir daržovėmis.

Kaip greitai, paprastai ir skaniai iškepti kotletus keptuvėje? Moterys visame pasaulyje šiuos klausimus užduoda tikriausiai šimtmečius. Atsakymas yra šiame recepte su nuosekliomis viso proceso nuotraukomis!

Šio recepto pavadinimas yra kiek savavališkas – prancūziški kotletai yra patys paprasčiausi, tik kepti su sūriu. Tai neturi nieko bendra su prancūzų virtuve. Bet svarbiausia, kad būtų skanu!

Jei keptos bulvės jums per daug kaloringos, o virtos jau pabodo, tuomet turėtumėte išmokti virti bulves, keptas folijoje - lengvas, sveikas ir labai skanus garnyras visai šeimai!

Kažkada krabų ir kopūstų derinys man atrodė bauginantis, tačiau šiandien dažnai naudoju paprastą krabų salotų su Pekino kopūstu receptą. Išbandykite šias sultingas ir lengvas salotas!

Klasikinį vištienos su grybais puode receptą galima paįvairinti skanų puodų turinį uždengus valgomosios tešlos dangteliais. Ne nuodėmė dėti tokį grožį ant šventinio stalo! :)

Paprastas lašišos su grybais receptas – padėti visiems, kurie nemoka skaniai virti ir patiekti šią žuvį ant šventinio stalo. Tačiau šį patiekalą galima patiekti ir darbo dienos pietums ar vakarienei.

Majonezu ir česnaku įdaryti kiaušiniai yra ir skanūs, ir paprasti. Šis žolelėmis ir daržovėmis papuoštas užkandis tinka net šventiniam stalui. Dalinuosi receptu!

Žąsienos kepsnio su obuoliais receptas – nuostabus patiekalas, vertas būti pagrindiniu patiekalu ant jūsų Naujųjų metų ar Kūčių stalo.

Krabų lazdelėmis įdaryti pievagrybiai – labai mielas ir skanus užkandis, kuris atrodo itin elegantiškai ir visada patraukia svečių dėmesį.

salotos "rusiškos"

Rusiškas salotas pirmą kartą išbandžiau Prancūzijoje. Nesvarbu, kokiame restorane Europoje ar Amerikoje užsisakysite rusiškų salotų, jums atneš lygiai tokias pat salotas, kurias, manau, nesunkiai atpažinsite;)

Salotos su vištiena ir marinuotais grybais – tai labai paprastos ir kartu skanios salotos, kurios ruošiamos iš vištienos krūtinėlės, paprikos, keptų morkų, konservuotų grybų ir majonezo.

Salotos su vištiena ir medaus grybais – labai įdomios salotos, kupinos įvairių skonių. Šis sotus patiekalas lengvai ir greitai paruošiamas iš marinuotų grybų, marinuotų agurkų, daržovių ir keptos vištienos.

Tarybiniai laikai praėjo, bet to meto įpročiai išlieka. Taigi, sumuštiniai su šprotais – tradicinis šventinis patiekalas. Šiandien gaminsime sumuštinius su šprotais ir kiaušiniais.

Veršienos šnicelis – tradicinis austrų patiekalas. Garsusis Vienos šnicelis gaminamas iš veršienos. Taigi, šiandien gaminkime pagal geriausias austrų virtuvės tradicijas! :)

Siūlau labai įdomų salotų su silke receptą, kuris gali papuošti bet kokios šventės ar kasdienį stalą. Pagrindiniai maisto gaminimo ingredientai yra paprastos daržovės ir, žinoma, silkė.

Silkė su bulvėmis – klasikinis derinys. Jį galima rasti ant bet kurio šventinio stalo. Tačiau kiekviena šeimininkė jį patiekia savaip. Siūlau savo žingsnis po žingsnio silkės su bulvėmis receptą.

Kiaulienos karbonado su grybais receptą paveldėjau iš savo močiutės. Didelė grybų gerbėja, ji virdavo juos nuolat ir įvairiai. Šiandien gaminsime su voveraitėmis.

Sumuštiniai su morkomis ir sūriu – tai labai gražūs ir originalūs sumuštiniai, tinkantys ir prie įprasto stalo, pavyzdžiui, pusryčiams, ir atostogoms. Klasikinis receptas, nieko papildomo.

Antis su džiovintomis slyvomis – įmantrus patiekalas puikios virtuvės mėgėjams. Šis šiek tiek saldaus skonio patiekalas ypač populiarus Vidurio Europos šalyse, o antį ir džiovintas slyvas nesunku paruošti.

Sausainiai su vyšniomis pagal šį receptą kasdienybę paverčia gražia pasaka. Labai gražūs, mieli trapios tešlos sausainiai gali papuošti bet kokį šventinį stalą ir suteikti džiaugsmo.

Mano draugas dažnai gamina vištienos filė kotletus orkaitėje su pomidorais. Pomidoras ir vištiena - šio derinio negalima pavadinti klasikiniu, tačiau jos kotletai pasirodo labai skanūs. Noriu pabandyti?

Jautiena konditerijoje yra labai sunkiai paruošiamas patiekalas anglų virtuvėje, bet vertas. Asmeniškai šį patiekalą ruošiu tik šventėms, įprastą dieną jautieną virti tešloje per daug vargina.

Kiaulienos nugarinė orkaitėje – dar vienas patiekalas, kurį priskaitau prie geriausių savo receptų. Jį paruošti paprasta, vos per 50 minučių, o rezultatas – skanus, gražus, sotus ir tiesiog prašmatnus mėsos patiekalas.

Kepsnys „Diana“ – klasikinis patiekalas, patiekiamas daugelyje save gerbiančių Europos restoranų. Jei kepsnį „Dianą“ iškepsite pagal receptą, jis išeis toks skanus, kad bent lėkštę apsilaižysite!

Atkreipiu jūsų dėmesį į nuoseklų sumuštinių su silke receptą. Tarp savęs šiuos sumuštinius vadiname „silke ant kailio“ – jie panašūs pagal skonį ir sudedamąsias dalis. Puikus pasirinkimas šventiniam užkandžiui.

Silkės foršmakas yra žuvies pasta, į kurią dedama kiaušinių, sviesto ir svogūnų. Šis žingsnis po žingsnio faršo receptas su nuotraukomis jums pasakys, kaip greitai ir paprastai paruošti faršą iš silkės :)

Jums - vištienos Kijevo receptas su nuotraukomis. Kijevo kotletai iš susmulkintos vištienos filė, apvyniotos aplink sviesto gabalėlį, kepti verdančiame aliejuje. Aš jums pasakysiu, kaip virti!

Keptos bulvės "Akordeonas"

Ar žinote, koks šio patiekalo pranašumas? Bulvės kepamos orkaitėje. O jei atvyksta daug svečių, vienu metu galite išvirti daug bulvių. Bulvių "Akordeonas" atrodo labai šventiškai.

Vištienos kotletų su sūriu receptas. Šie vištienos kotletai ruošiami tešloje, o baigus virti jie pasirodo sultingi ir skanūs.

Gimtadieniai, vasario 23 d., kovo 8 d. Gegužės 1 d., Naujieji metai, šeimos šventės yra priežastis padengti stalą. Visos save gerbiančios šeimininkės stengiasi savo artimuosius ir draugus pamaloninti įvairiais patiekalais. Žinoma, kiekvienas virėjas turi savo firminius receptus. Tačiau kartais norisi pagaminti ką nors naujo ir neįprasto. Šiame straipsnyje paskelbiu apytikslį šventinį meniu iš 14 paprastų, bet skanių ir originalių patiekalų, kurie gali suteikti jums idėjų. O desertui galima išsikepti ką nors nepaprasto.

Salotos ir užkandžiai be kiaušinių

Pūstos salotos su ananasais

Produktai:
– 6 gabaliukai virtų bulvių;
– maždaug 560 gramų ananasų skardinė;
– 3-4 skiltelės česnako;
– kietasis sūris apie 300 gramų;
- majonezas.

Paruošimas:
Sumaišykite majonezą su česnaku, išspaustu per spaudą. Išvirtas bulves sutarkuokite stambia tarka ir pasūdykite. Padėkite sluoksnį ant plokščio indo. Aptepame majonezo-česnakiniu padažu. Ant viršaus uždėkite griežinėliais pjaustytus ananasus. Taip pat patepkite padažu. Ant viršaus užbarstykite tarkuoto sūrio. Paprastos, bet labai skanios salotos paruoštos. Galite sutvarkyti taip, kaip parodyta paveikslėlyje.

Paprastų salotų, kurias gali susidoroti net pradedantysis gaminant maistą, žr.

Juodos duonos skrebučiai su silkės putėsiais.

Patys putėsiai gali būti paruošti iš anksto, tačiau skrebučius (skrudelius) teks pagaminti prieš pat patiekiant.

Ingredientai 4 riekelėms Borodino duonos:
– 1 silkės filė arba pusė visos silkės:
– 2-3 gabalėliai žaliųjų svogūnų;
– lydytas sūris;
– 2 virtos morkos;
– maltų juodųjų pipirų;
– 4 riekelės juodos duonos.

Paruošimas:
Nuo duonos nupjaukite pluteles ir pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę, kad apdžiūtų. Tai užtruks 5–7 minutes.

Silkę ir svogūną supjaustykite nedideliais gabalėliais. Morkas ir lydytą sūrį sutarkuokite stambia tarka. Viską sudėkite į blenderį, įberkite pipirų ir gerai išmaišykite. Neturite blenderio? Naudokite mėsmalę, tiesiog įkiškite smulkų tinklelį. Ar putėsiai buvo šiek tiek sausi? Tai priklauso nuo silkės. Įpilkite šaukštą majonezo arba augalinio aliejaus ir gerai išmaišykite.

Dviem šaukštais atsargiai suformuokite putėsius ir dėkite ant skrebučių. Galite papuošti krapais ir porais arba kaip norite.

Blyneliai su lašiša.

Produktai:
Blynams.

- miltai 400 gr;
– kiaušiniai 2 vnt.;
- pienas 1 litras;
- augalinis aliejus 2 šaukštai;
- žiupsnelis druskos;
- vanilinas.

Užpildymui.
– mažai sūdytos lašišos apie 100 g;
– kietasis sūris, taip pat apie 100 g;
– marinuoti agurkai 2 vnt.;
– majonezas 2 v.š. šaukštai;
– maltų juodųjų pipirų;
– žaliųjų svogūnų plunksnos.

Paruošimas:
Jei mokate kepti blynus, galite juos gaminti pagal savo receptą. O dėl kitų aš tęsiu. Jei turite maišytuvą, sudėkite visus ingredientus į dubenį ir gerai išmaišykite. Jei ne, naudokite plaktuvą arba šakutę. Pirmiausia įmaišykite kiaušinius, tada supilkite pieną ir visus kitus produktus, išskyrus miltus, gerai išmaišykite. Tada po truputį beriame miltus, gerai išmaišydami tešlą, kad nesusidarytų gumuliukų.

Nepamirškite gerai įkaitinti keptuvės ir patepti aliejumi.

Manau, kad šventei geriau išsikepti įmantrius snaigių formos blynus. Tai daroma gana paprastai. Didžiąją blyno dalį supilkite į keptuvės vidurį ir, šiek tiek pasukus, leiskite tešlai šiek tiek pasiskirstyti.

Tada į šaukštą supilkite tešlą ir pieškite raštus aplink jį. Galite įdėti tešlą į nedidelį plastikinį butelį ir iš jo ištraukti. Taip kiek patogiau, bet sunaudojama daugiau tešlos.

Kai visi blyneliai bus paruošti, uždenkite juos lėkšte arba maistine plėvele, kad suminkštėtų.

Tuo tarpu pradėkime nuo įdaro. Lašišą supjaustykite mažais kvadratėliais. Sūrį sutarkuokite smulkia tarka. Smulkiai supjaustykite ir raugintus agurkus. Paprikos, įdedame majonezo ir viską išmaišome.

Svogūną padalinkite į plunksnas ir nuplikykite verdančiu vandeniu, kad jie taptų elastingesni.

Į kiekvieno blyno vidurį dėkite po šaukštą įdaro, suformuokite maišelį ir atsargiai suriškite svogūnų plunksnomis. Į šią procedūrą geriau įtraukite savo vaikus ar vyrą, tegul ir jie dalyvauja ruošiantis šventei.

Šie maišeliai patiekiami šalti, tačiau jei gaminsite juos šventės išvakarėse, geriau keletą sekundžių pašildykite mikrobangų krosnelėje, kad blynai nebūtų per kieti.

Mėsos suktinukai su agurkais ir garstyčiomis.

Produktai:
- kiauliena 400 gramų;
– marinuoti agurkai 2 vnt.;
– raudonasis svogūnas 1 vnt.;
– garstyčių pupelės 2 v.š. šaukštai;
- druska pipirai;
– miltai duonos kepimui.

Paruošimas:
Mėsą supjaustykite plonais griežinėliais, uždenkite plėvele ir gerai išplakite, įberkite druskos, pipirų. Agurkus ir raudonąjį svogūną supjaustykite juostelėmis. Ant kiekvieno mėsos gabalo dėkite grūdėtas garstyčias, agurko griežinėlius ir svogūną.

Susukite į ritinėlius ir sutvirtinkite dantų krapštukais, kad neišsivyniotų. Švelniai apvoliokite miltuose. Pirmiausia sudėkite siūlę žemyn į gerai įkaitintą keptuvę su augaliniu aliejumi. Kepkite iš visų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Gatavus ritinius perpjaukite per pusę 45 laipsnių kampu. Apšlakstykite Lazy Tartar padažu.

Lazy Totor padažas

Produktai:
– marinuoti agurkai 2-3 vnt.;
- raudonojo svogūno galvutė;
– česnako 2-3 skiltelės;
– pusės ryšulio petražolių;
- druska pipirai;
- majonezas 2 šaukštai;
– grūdėtos garstyčios.

Šis padažas paruošiamas labai paprastai, o svarbiausia – greitai, tačiau tam reikia blenderio. Visus ingredientus susmulkinkite, viską, išskyrus garstyčias, sudėkite į trintuvą ir sutrinkite iki vientisos masės. Dabar pridėkite garstyčių pagal skonį ir sumaišykite su šaukštu. Galima, žinoma, viską smulkiai sukapoti, bet tai užtruks, o per naujametinius rūpesčius kaip tik to ir trūksta.

Silkė po kailiniu vyniotiniu

Produktai:

– silkė – 1 vnt.;
– bulvės – 4 vnt.;
– morkos – 1 vnt.;
– burokėliai – 1 vnt.;
– majonezas – 200 g;
– svogūnas – 1 vnt.;
– actas svogūnams marinuoti.

Paruošimas:
Iš anksto atsitiktinai supjaustykite svogūną ir marinuokite acte 2–3 valandas. Bet jūs galite įdėti jį neapdorotą savo nuožiūra.

Bulves, morkas ir burokėlius išvirkite, atvėsinkite, nulupkite ir sutarkuokite arba supjaustykite mažais kubeliais.

Silkę nulupkite, atskirkite nuo kaulų, supjaustykite mažais gabalėliais.

Burokėlius geriau išspausti per marlę, kad pasišalintų drėgmės perteklius. Jei jūsų morkos taip pat sultingos, geriau jas išspausti.

Norėdami pagaminti ritinėlį, ant stalo užtepkite maistinę plėvelę, perpjautą plastikinį maišelį ar foliją, kas ką turi. Burokėlius sumaišykite su majonezu ir tolygiai paskirstykite ant plėvelės. Vėl uždenkite plėvele ir kruopščiai sutankinkite sluoksnį. Nuimkite šią viršutinę plėvelę. Burokėlius galite šiek tiek pasūdyti. Stenkitės, kad kiekvienas paskesnis sluoksnis būtų šiek tiek siauresnis nei ankstesnis. Tą patį darome ir su morkomis, tik dabar jomis tepame burokėlius. Trečias sluoksnis – bulvės su majonezu, užtepamos ant morkų. Nepamirškite pasūdyti. Toliau dedame svogūną, jei marinavote, reikia leisti nuvarvėti, kad nebūtų per šlapias. Ir paskutinis sluoksnis – silkė. Geriau kloti ne per visą ritinio paviršių, o kaip ilgą rąstą per vidurį. Visus sluoksnius sutankiname lygiai taip pat naudojant maistinę plėvelę.

Atsargiai apvoliokite vyniotinį aplink silkės rąstą. Gerai sutankiname kraštus. Apvyniokite jį ta pačia plėvele. Užkandį dedame į šaldytuvą, kol atvyks svečiai. Prieš patiekdami nuimkite plėvelę ir supjaustykite porcijomis.

Užkandis „Callies“

Produktai:
- 100-200 gr. kumpis ar bet kokia virta dešra;
– 100 gr. bet koks sūris ar riebus varškės sūris, jis turi būti sūdytas;
– 1 morka;
– 2 skiltelės česnako;
- majonezas.

Paruošimas:
Sūrį ir morkas sutarkuokite smulkia tarka. Česnaką išspauskite per spaudą. Viską sumaišykite ir pagardinkite majonezu. Jei naudosite varškę, skonis bus kitoks. Aš dažniausiai gaminu pusę su varške, pusę su sūriu.
Dešrą ar kumpį supjaustykite plonais griežinėliais. Susukite į rutulį ir pritvirtinkite dantų krapštukais, kad jie neišsivyniotų. Užpildykite salotomis. Papuoškite žolelėmis, raudonosios paprikos gabalėliais, alyvuogėmis ar tiesiog kečupu.

Įdaryti persikai

Užkandis įdomaus skonio dėl saldžių persikų ir sūraus įdaro.
Produktai:
– mažas, 200 gramų, kalakutienos gabalėlis;
– skardinė konservuotų persikų per pusę;
– skardinė konservuotų kukurūzų;
– bet koks aštrus sūris, 200 gramų;
– majonezo arba naminio padažo;
- druskos, pipirų pagal skonį.

Padažui:
– indelio jogurto;
- citrina;
- garstyčios.

Paruošimas:
Mėsą išvirkite pasūdytame vandenyje, atvėsinkite.

Kol ruošiame padažą. Į jogurtą įpilkite šaukštelį garstyčių, šaukštą citrinos sulčių ir šiek tiek pasūdykite. Visus ingredientus gerai išmaišykite.

Persikus išimame iš stiklainio ir dedame ant rankšluosčio. Juos reikia gerai išdžiovinti. Norėdami tai padaryti, galite juos sudėti į viršų, kad nutekėtų sulčių perteklius, arba nuvalykite kiekvieną gabalėlį servetėle.

Tada dugnas turi būti nupjautas, kad būtų stabilumas, tačiau būkite atsargūs, kad nepadarytų skylės.

Dabar kalakutieną supjaustykite mažais gabalėliais, sutarkuokite sūrį stambia tarka ir suberkite 3-4 šaukštus kukurūzų be sulčių. Atsargiai supilkite padažą arba paruoštą majonezą. Salotos neturi pasirodyti šlapios. Soja arba majonezas čia naudojami tiesiog produktams sujungti. Jei reikia, įberkite druskos ir pipirų.
Įdarykite persikų puseles ir padėkite ant plokščios lėkštės.

Taip pat žiūrėkite kitame straipsnyje.

Salotos ir užkandžiai su kiaušiniais.

Įdaryti krabų lazdelės.

Iš karto noriu perspėti, kad užkandis yra didelis hitas, tad gaminkite daugiau.
Ingredientai 10 gabalėlių atšaldytų (nenaudokite šaldytų) krabų lazdelių:

Sūrį sutarkuokite smulkia tarka, trečdalį atidėkite apibarstymui. Taip pat palikite vieno kiaušinio trynį. Kiaušinius sutarkuokite arba sutrinkite šakute. Česnaką išspauskite per spaudą. Smulkiai supjaustykite žalumynus. Įpilkite grietinės ir majonezo. Viską išmaišyti. Jei mėgstate pipirus, galite dėti ir jų.

Atsargiai išvyniokite krabų lazdeles ir ant krašto dėkite įdarą. Dabar taip pat atsargiai reikia susukti pagaliukus. Į lėkštę įdėkite 4 pagaliukus, ant viršaus 3, paskui du ir ant viršaus uždėkite paskutinį. Atsidūrėme kažkokioje trobelėje. Pabarstykite jį „sniegu“ - sūriu ir kiaušinio tryniu arba baltymu, kaip jums patinka. Užkandis paruoštas.

Sūrio rutuliukai

Produktai:

• virtos bulvės 4 vnt.;
• virti kiaušiniai 4 vnt.;
• krabų lazdelės 10 vnt.;
• kietas sūris 200 gr.;
• majonezo 2 v.š. šaukštai;
• pipirų.

Paruošimas:
Sūrį sutarkuokite smulkia tarka ir kol kas atidėkite į šalį. Bulves, kiaušinius, krabų lazdeles supjaustykite kuo smulkiau, pagardinkite majonezu ir pipirais. Iš principo druskos dėti nereikia, bet jei labai norite, galite. Viską gerai išmaišyti. Švariomis rankomis susukite į šiek tiek mažesnius nei vištienos kiaušinio rutuliukus. Apvoliokite juos sūryje. Įkiškite iešmelius arba dantų krapštukus.

2 metodas

Produktai:

• lydytas sūris 2 vnt.;
• kietas sūris 100 gr.;
• ryšelis krapų;
• 3 skiltelės česnako
• 2 virti kiaušiniai;
• paprika;
• majonezo.

Paruošimas:
Iš anksto nuplaukite krapus ir gerai išdžiovinkite.
Kiaušinius ir sūrį sutarkuokite smulkia tarka, česnaką išspauskite per spaudą ir įdėkite šiek tiek majonezo, kad masė nebūtų per drėgna. Viską kruopščiai išmaišykite.
Smulkiai supjaustykite sausus krapus. Mes išeiname. Trys taip pat turi sūrį ant smulkios trintuvės. Ir taip pat paliekame nuošalyje. Į lėkštę suberkite papriką. Kaip ir ankstesniame recepte, formuojame rutuliukus ir po vieną apvoliojame prieskoniuose. Gavome linksmus spalvingus kamuoliukus.

3 būdas

Produktai:

• didelė krabų lazdelių pakuotė;
• 150-200 gramų sūrio;
• 5-6 skiltelės česnako;
• 4 virti kiaušiniai;
• 3 valg. šaukštai majonezo.

Paruošimas:
Krabų lazdeles sutarkuokite smulkia tarka ir atidėkite į šalį – toks mūsų užpilas. Sūrį ir kiaušinius taip pat sutarkuojame smulkia tarka, česnaką permetame per spaudą. Įpilkite majonezo, viską gerai išmaišykite. Gaminame rutuliukus kaip ir ankstesniuose receptuose. Kiekvieną rutulį susukite į krabų lazdelių drožles.

Visų trijų „Rafaelok“ sūrio paruošimo būdų papuošimui galite naudoti marinuotus pievagrybius, susmeigtus vėrinukais ar dantų krapštukais.

Karštų šventinių patiekalų receptai

Kiauliena ir bulvės rankovėje.

Produktai:

• kiaulienos, geriausia sprandinė, 1 kg;
• džiovintos slyvos be kauliukų 200 gr. Jį galima pakeisti džiovintais abrikosais, vyšniomis, bet kokiomis uogomis ar grybais.Marinatui:
• pusantro arbatinio šaukštelio peruko:
• garstyčių pupelės 2 arbatiniai šaukšteliai;
• įprastų garstyčių pusantro arbatinio šaukštelio;
• česnako 3-5 skiltelės;
• augalinis aliejus 4 šaukštai;
• nekartus medus 1 arbatinis šaukštelis;
• druskos 1 arbatinis šaukštelis;
• maltų juodųjų pipirų pagal skonį.

Dėl bulvių.

• vidutinio dydžio bulvės 1 kg;
• augalinis arba alyvuogių aliejus 3-4 šaukštai;
• druskos apie pusę arbatinio šaukštelio;
• bet koks sausas pagal jūsų skonį pusę arbatinio šaukštelio.

Paruošimas:

Slyvas nuplikykite verdančiu vandeniu. Sausas.

Mėsą nuplaukite ir nusausinkite servetėle. Gilius pjūvius padarykite ne iki galo 1–1,5 cm atstumu.

Visus marinatui skirtus ingredientus gerai išmaišykite, česnaką išspauskite per spaudą.

Mėsą gerai aptepti marinatu, nepamirštant ir kišenių.

Į kiekvieną kišenę sudėkite visas džiovintas slyvas. Atsargiai perkelkite mėsą į kepimo maišelį. Rankovė turi būti 2 kartus ilgesnė už gabalą. Pritvirtinkite rankovę iš abiejų pusių ir padėkite į šaldytuvą parai ar šiek tiek trumpiau.

Kai reikia virti, paimkite bulves ir iš vienos pusės nupjaukite dugną.

Aliejų, druską ir prieskonius gerai išmaišykite ir ant viršaus supilkite bulves, nepamirštant patekti į duobutes. Dabar sudėkite paruoštas bulves kartu su formele į kepimo rankovę ir pritvirtinkite iš abiejų pusių.

Išimkite groteles iš orkaitės, kad atvėstų. Pačią orkaitę įkaitinkite iki 200 laipsnių. Dabar dėkite formą su bulvėmis ir formą su mėsa ant grotelių. Kepame valandą.

Kai paruoštos bulvės ir mėsa šiek tiek atvės, perkelkite jas į indą, pirmiausia nuplėšdami rankovę ir supjaustydami mėsą porcijomis.

Mėsą supjaustykite stambiais gabalėliais, įberkite druskos, pipirų ir apkepkite karštoje keptuvėje iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Sudėkite į puodą.

Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir pakepinkite iki auksinės rudos spalvos aliejuje, kuris liks apkepus mėsą. Paruoštą svogūną dėkite į keptuvę ant mėsos.

Įpilkite karšto vandens, kol jis šiek tiek padengs mėsą. Troškinkite valandą ant silpnos ugnies.

Graikinius riešutus pakepinkite keptuvėje arba orkaitėje apie 3 minutes.

Į troškintą pomidorų pasta, praskiesta stikline šilto vandens, pagardinta druska - lygiu šaukštu ir cukrumi - po kupiną šaukštą ir pipirų pagal skonį. Sudėkite lauro lapus, džiovintas slyvas ir riešutus. Uždarykite dangtį ir kepkite mėsą, kol iškeps, maždaug pusvalandį. Nepamirškite paragauti užpilo, kad laiku sureguliuotumėte skonį, jei kažkas jums nepatinka. Patiekite su bet kokiu garnyru.

Gero apetito! Tikiuosi, kad ši šventė jums bus smagi!

Ai, rasi 5 paprastos dietos su meniu kiekvienai dienai .

Pasakyk VK

Iki Naujųjų metų liko labai mažai laiko. Pats metas pagalvoti apie Naujųjų metų meniu. Jums yra daug idėjų, ypač palengvinančių šį procesą!

Triufeliai su pipirais

Kadangi šį receptą radau sau, laikau jį sėkmingiausiu. Nieko skanesnio nesu valgiusi! Jei manote, kad tai sunku – nieko panašaus! Na, arba įtraukite į procesą savo artimuosius. Kas gali būti romantiškiau – saldainių gaminimas su mylimuoju? O gal jūs ir vaikai kartu voliostės šokolade? Šių triufelių skonis to vertas. Ir atkreipkite dėmesį – jokio sviesto!

Žuvis druskoje

Žuvis pagrindiniam patiekalui – tiesiog puikus pasirinkimas didelėms šventėms, kai stalai nukrauti gėrybėmis ir norisi kuo daugiau išsikrauti. Tuo pačiu metu pasiruošimas užima labai mažai laiko, o būtent to namų šeimininkėms reikia Naujųjų metų išvakarėse. Ir žuvis pasirodo.... Negalite pasakyti! Druska yra puikus kailis, kuris įkaista labai gerai ir tolygiai. Žuvis kepama savo sultyse. Skanu, be žodžių! Ir naudinga. Nebijokite persūdyti, žuvis turi odą ir druskos paims tiksliai tiek, kiek reikia.

Kalėdinis pyragas

Išskirtinai pagrindinis, o svarbiausia greitas šventinio kepimo receptas. Imbieras ir apelsinas suteiks pikantišką kalėdinį skonį, o šokoladas ir riešutai užbaigs savo siaubingą užduotį – visiškai ir negrįžtamai užkariauti jūsų sielą! Šis desertas dingsta tokiu svaiginančiu greičiu – neturėsite laiko mirksėti.

Vištiena apelsinų padaže

Kitas nuostabus pasirinkimas orkaitėje keptai vištienai. Pasirodo stebuklingai kvapnus, su gražia ruda traškia plutele. Galite imti bet kokias vištienos dalis (bet ne filė, ji bus šiek tiek sausa), jei imsime visą, tada perpjaukite per pusę ir dėkite šalia. Dariau pusę, bet visai vištienai ingredientus padauginau iš dviejų.

Salotos su krevetėmis

Nuostabios ir švelnios salotos. Aš labai jį myliu. Dėl šios priežasties visi mano draugai ir giminaičiai tai jau žino, nes nuo to nepavargstame, o aš gaminu visoms šventėms ir kartais tik todėl. Kažkada draugas man pasiūlė savo receptą ir nuo tada jis tvirtai įsitvirtino ant mano stalo.

Silkė po kailiu

Žinoma, kiek šeimų yra Rusijoje, tiek „silkės po kailiu“ receptų. Todėl pabrėžiu, kad toks receptas naudojamas mūsų šeimoje. Būtent tokias salotas prieš porą metų išmokė mano svainė, o receptas man labai įstrigo. Ką aš jums rekomenduoju.

Šokoladinė dešra

Šį receptą mėgau nuo vaikystės. Tais laikais, žinoma, vietoj šokolado naudodavo kakavą... Bet dabar galime sau leisti negaišti laiko smulkmenoms. Šiaip viską darau kaip mama – dedu marmeladą. Kuo spalvingesnį marmeladą imsite, tuo geriau ir smagiau. Supjaustyti dešros apskritimai atrodo neįtikėtinai gražiai, kai laikomi prieš šviesą – marmeladas šviečia kaip spalvotas stiklas. Jei norite, marmeladą galite pakeisti mėgstamais džiovintais vaisiais.

Kiauliena su sidru

Originalus mėsos patiekimo ant šventinio stalo variantas. Esu tikras, kad nei jūs, nei jūsų svečiai nenusivilsite! Švelni mėsa su pikantišku obuolių ir obuolių sidro skoniu yra labai naudingas derinys. Dar maloniau, kai gali sėdėti prie stalo, o mėsa pati kepa orkaitėje. Tinka net ir paprasčiausias garnyras, nes skonis jau sodrus.

Tortas "Mėgstamiausias iš vaikystės"

Net kai praktiškai nemokėjau gaminti (tik kažką labai paprasto), šį pyragą jau mokėjau pagaminti, nes receptas paprastas ir labai greitas. Jei norite išmokti gaminti pyragus, pradėkite čia. Gedimai neįtraukiami. O jei nemėgstate spanguolių, imkite mėgstamą uogienę, bet geriau su rūgštele.

Tiramisu

Neįtikėtinai skanus ir subtilus desertas! Labai rekomenduoju pamaloninti savo artimuosius ruošiant jį šventei. Gaminau šventiniam Naujųjų metų stalui ir visi liko patenkinti (atkreipkite dėmesį, kad apskritai esu kukli). Taigi nei jūs, nei jūsų svečiai nenusivilsite.

Silkės paštetas

Tai skanus paštetas! Jis nestandartinis, bet labai skanus. Kreminis žuvies skonis, subtili konsistencija... Daugelis net ne iš karto supranta, kad tai tik iš silkės. Atrodo, čia „įsitraukusi“ tauri raudona žuvis. Pažadu, jūs įsimylėsite šį receptą. Trys minutės ir toks jaudulys.

Schisandra

Kaip jau supratote, mane patraukė vaikystės nostalgija. Citrinžolė – tikra vaikystės šventė! Kai butas prisipildė nuostabiausio citrininio pyrago įdaro aromato iš orkaitės... Negaliu apibūdinti šių jausmų! Sunkiausia buvo laukti, kol jis atvės. Man niekada neužteko kantrybės ir griebiau karštą gabalėlį. Tais laikais, kai neturėjome tokios gausybės desertų lentynose ir kavinėse, naminiai pyragai buvo kaip niekad aktualūs. Ir juk tai sezoniškumas! Juk nusipirkti citrinų žiemą – ne problema!

Keptos vištienos kojos

Tai mano sesers Marusya receptas. Ji tai sugalvojo per ilgus vakarus atlikdama eksperimentus su savo vyro skonio receptoriais. Taigi aš tiesiog ėmiau ir padariau taip, kaip ji. Labai rekomenduoju! Mėsa pasirodo pati švelniausia. Nereikia sunkiai dirbti gaminant maistą, tiesiog reikia skirti laiko kepimui.

Vištiena su peletrūnu, bulvėmis ir jaunais česnakais

Tikrai nuostabus receptas, kuris pradžiugins tiek jūsų šeimą, tiek svečius. Viščiukai pasirodo patys švelniausi, bulvės (dėl išankstinio virimo) skanios, o peletrūno natos, kurias visi esame įpratę vadinti peletrūnu, suteiks neprilygstamų skonio atspalvių... Poezija!

Veršienos želė mėsa

Naujųjų metų išvakarėse tęsime šventinę-žieminę temą. Itin tradicinis užkandis ant rusiško šventinio stalo. Jai paruošti prireiks jūsų laiko ir noro. Tačiau tai daugiau nei atsipirks puikiu skoniu. Tu nepasigailėsi. (Kalakutienos drebučių receptu pasidalinsiu vėliau!)

Sūrio pyragas su braškių padažu

Man asmeniškai tai visada buvo absoliučiai restoraninis tortas. Ilgą laiką nebuvo taip, kad nedrįsau jo gaminti, bet kažkaip net į galvą neatėjo. Kai tik tai padariau, supratau (kaip dažnai nutinka), kad nebenoriu jo valgyti restorane. Pasirodo stebėtinai švelnus ir kreminis. O braškių padažas... mmmmmm!

Uogų ledai

Paprasta, skanu, greita, gražu, šventiška, nekenksminga. Ko dar reikia laimei? Grožis! Idėją gavau iš nuostabaus Jamie Oliverio. Būtinai išbandykite! Jogurtą pakeiskite šviežiai spaustomis apelsinų sultimis ir gausite šerbetą – tiems, kurie badauja.

Upėtakis apelsinų padaže su žaliomis salotomis

Ir vėl mane įkvėpė Belonika. Neįtikėtinai įdomus marinatas! Galutinis rezultatas – lengvas ir stebėtinai skanus patiekalas! Dar vienas didelis privalumas – itin greitai paruošiamas. O kūno judesių mažai. Žuvies marinatas taip pat yra salotų padažas. Apskritai, ideali vakarienė užimtiems, šiuolaikiškiems, sąmoningiems žmonėms. Vėlgi, bet kokia raudona žuvis.

Kreminiai putėsiai su mangais

Sluoksniuoti desertai stiklinėse ar formelėse visada atrodo naudingai ir šventiškai ant stalo. Vėlgi, labai patogu - pagaminau, įdėjau į šaldytuvą, ir patiekiau, kai reikia. O štai be galo nuostabus kreminės maskarponės derinys su virintu kondensuotu pienu, mangais ir migdolais.

Apvolioti su rūkyta žuvimi

Man labai patinka šis užkandžių variantas. Patogu patiekti furšetuose ar tiesiog prie šventinio stalo. Taip pat puiku vykstant į pikniką ar svečiuojantis, jei prašoma atsinešti ką nors skanaus „nuo savęs“. Tai daroma kuo greičiau ir paprasčiau, tiesiog shhhh! Niekam apie tai nesakyk!

Profiteroliai su grybais

Profiteroles yra bandelės, pagamintos iš choux tešlos. Pati tešla pagaminama labai greitai, tada bet kokios formos (apvalūs ar ilgi, jei norite eklerų) „gaminiai“ išdėliojami ant šaltos kepimo skardos, tikrai nemažu atstumu vienas nuo kito ir kepami orkaitėje, kurio jokiu būdu negalima atidaryti! Tada jie tolygiai pakils ir taps auksiniai. O viduje yra tuštuma, kurią galima užpildyti įdarais, saldūs ar ne. Juos labai patogu ruošti šventei. Iškepkite dieną prieš, laikykite ant lentos, uždengę rankšluosčiu, o kitą dieną užpildykite turiniu. Šį receptą gaminsime su grybais - švelnūs ir skaniai skanūs, jie nustebins jūsų svečius. Tai puikus užkandžių pasirinkimas prie stalo.

Greitas karpačas

Kaip žinia, carpaccio pagal apibrėžimą gaminamas iš žalių produktų, t.y. mėsa turi būti žalia. Pavyzdžiui, aš bijau mūsų šalyje pirkti žalios mėsos. Todėl siūlau jums greito karpačio, pagaminto iš sausai vytinto Parmos kumpio, variantą. Skanu su rukola!

Grietinėje troškinta jautiena

Mėsos temą tęsiame vasario 23-iosios išvakarėse. Tai mano draugo šeimos receptas, kuris man patinka. Per kiekvieną šeimos šventę buvome vaišinami šia mėsa. Vaikystėje man labai patiko šis skanėstas. Tada, kaip į nostalgiją linkęs žmogus, tai prisiminiau ir sužinojau šeimos receptą. Net pagalvojau, ar bus taip skanu, kaip vaikystėje, ar neįvertins įmantrus suaugusiųjų gomurys, sugadintas posovietinės maisto laisvės... Draugai! Aš tai oficialiai pareiškiu! Mes atkreipiame dėmesį į receptą ir gaminame jį be nesėkmių! Puikus svečiams ar net tiesiog palepinti „savo“.

Šis Naujųjų metų meniu skirtas tiems, kurie ruošiasi puikiai sutikti 2019-uosius Kiaulės (Šerno) Naujuosius metus. Norintiems ant švenčių stalo naujų, paprastų ir skanių patiekalų, kurių receptų iš karto nerasite internete.

Užkandžiai ir patiekalai ant Naujųjų metų stalo, žinoma, turėtų atitikti gyvūno, kurio metai artėja prie mūsų slenksčio, skonį. Ir, žinoma, pats kitų metų simbolis negali būti patiekiamas kaip užkandis ant šventinio stalo!

Nauji ir įdomūs Naujųjų metų meniu receptai Kiaulės metais 2019:

Tai reiškia, kad iš karto neįtraukiame kiaulienos ir jos darinių. Ką mėgsta kiaulė? Taip, beveik viskas, ką duodate!

Kas Kiaulės metais turėtų būti ant Naujųjų metų šventinio stalo, ką reikėtų paruošti naujo ir įdomaus?

Piggy neatsisakys mėsos, žuvies, daržovių ir žolelių ar vaisių. Todėl šiais metais galime sau leisti neregėtai prabangų stalą, palepinti save ir savo šeimą bei draugus pačiais išskirtiniais ir skaniausiais patiekalais!

Taigi, pradėkime, išsirinkime ir sudarykime meniu iš anksto, patikslinkime produktų sąrašą, įsigykime ką nors iš anksto prieš kainas, kaip įprasta prieš šventę, pakilkime, o kad nesistumdytume parduotuvėje tarp didelės minios paskutinę dieną.

Kas turėtų būti ant Naujųjų 2019 metų stalo, ką gaminti?

Mūsų 2019 metų meilužė bus Kiaulė, jos spalva geltona, vadinasi, patiekalai ant stalo turi būti šiltų spalvų, visų atspalvių nuo šviesiai citrininės iki oranžinės.

Kokios tai nuostabios spalvos – raudonos ir geltonos paprikos, apelsinai ir mandarinai, kriaušės ir ryškūs obuoliai, raudonieji ikrai ir užjūrio baklažanai, sodrūs balti ir rožiniai pyragaičiai bei želė – tiesiog grynas grožis!

O ką mes darytume be populiarių, kad ir senų, bet labai skanių naujametinių patiekalų:...

Be to, mūsų Kiaulė ne paprasta, o žemiška. Vadinasi, šeimininkė gera, svetinga ir švari, mėgsta tvarką ir prabangą, į mūsų namus įneš jaukumo ir komforto, jos susitikimui reikia pasipuošti gražia apranga – ryškia, madinga, prabangia!

Kad laimė ir sėkmė jūsų namuose eitų koja kojon, visiems draugams ir šeimos nariams reikia dovanoti suvenyrus su metų šeimininkės atvaizdu, o ant stalo būtinai padėkite patį gražiausią ir didžiausią. .

O figūrėlės spalva turėtų būti geltona, o kad pritrauktumėte turtus, per kaklą užriškite auksinį kaspiną.

Kiaulės iš prigimties yra bendraujančios, mėgsta triukšmą ir linksmybes, todėl drąsiai kvieskite daugiau svečių ir linksminkitės iš širdies.

Naujųjų metų stalo meniu Kiaulės metais 2019: įdomūs karštieji patiekalai

Tos šeimininkės, kurios turi virėjo įgūdžių, gali apsieiti ir be mano patarimo, turi pilną skrynią savų receptų, todėl receptus parašysiu paprastus, iš paprastų ingredientų ir greitai paruošiamus.

Vištienos krūtinėlės su prieskoniais ir česnaku grietinės padaže

Paruošimui reikės keturių vištienos krūtinėlių, česnako galvos, pusės stiklinės grietinės ir tiek pat majonezo, kalendros ir baziliko, šimto gramų bet kokių šviežių grybų, saujos manų kruopų, druskos ir pipirų pagal skonį.

Paprastas receptas:

Išplovę ir nuvalę viską, išskyrus krūtinėlę, metame į virtuvinio kombaino dubenį ir susmulkiname iki vientisos masės, ragaujame - įberiame druskos, pipirų.

Krūtinėles perpjaukite išilgai į tris dalis. Supilame padažą, išmaišome ir dedame į šaldytuvą porai valandų.

Dėkite ant kepimo skardos ir pašaukite į šaltą orkaitę, nustatykite 180 laipsnių temperatūrą ir 1 val.

Štai ir viskas – laikas tarnauti. Skanu ir paprasta, galima įdėti į šaldytuvą pasimarinuoti tiesiai ant kepimo skardos, o tada tiesiog pašauti į orkaitę ir įjungti, o tai neužims daug laiko ir neatims nuo dalyvavimo šventinėje puotoje ilgai, o patiekalas karštai atsitrenks į stalą.

Tokį karštą patiekalą verta įtraukti į Naujųjų metų meniu!

Kotletai su sūrio įdaru - skanus ir sotus receptas Naujųjų metų meniu

Daugelis šeimininkių šventiniam stalui ruošia visų mėgstamus kotletus. Padarykime pažįstamą patiekalą ypatingą ir skanų.

Paruošimui mums reikės: pusės kilogramo maltos jautienos ir vištienos, dviejų kiaušinių, šimto gramų duonos gabalėlio, stiklinės pieno, 150-200 gramų kieto sūrio, nedidelio svogūno, trupučio augalinio aliejaus, druskos. ir pipirų pagal skonį.

Skanus receptas:

Duoną pamirkykite piene apie dvidešimt minučių, išspauskite ir sudėkite į virtuvinio kombaino dubenį. Taip pat suberiame nuluptus svogūnus, įmušame kiaušinius, įberiame druskos, pipirų. Susmulkinkite iki vientisos masės.

Faršą ir gautą mišinį sudėkite į patogų platų dubenį, gerai išminkykite rankomis.

Sūrį supjaustykite kubeliais.

Drėgnomis rankomis atskirkite faršo porciją į vieną kotletą ir suformuokite plokščią pyragą. Suvyniokite į jį sūrio bloką ir suformuokite kotletą.

Kotletus apkepkite keptuvėje iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos ir įpilkite šiek tiek vandens. Sandariai uždarykite dangtį ir troškinkite ant vidutinės ugnies 5-6 minutes. Kai tik vanduo užvirs, jis yra paruoštas!

Patiekite karštą su bet kokiu garnyru, užpilkite padažu arba galite naudoti kaip šaltą užkandį!

Skanus patiekalas, aštrus ir sultingas, neįprastas ir nesunkiai paruošiamas - kaip tik Naujųjų metų atostogų meniu.

Šiam šedevrui sukurti mums reikės: kilogramo veršienos, poros saujų šviežių pievagrybių, dviejų paprikų – raudonos ir geltonos, dviejų šaukštų sezamo sėklų, trupučio augalinio aliejaus.

Marinavimui - po 50 gramų sojų acto ir balzamiko, nedidelė česnako galvutė, šaukštas medaus, ant liežuvio paskaninti druska ir pipirais.

Naujas receptas:

Sumaišykite marinatą ir sudėkite į jį mėsą, supjaustytą ilgomis juostelėmis. Juosteles patartina nupjauti skersai grūdo. Marinuoti 8 valandas prieš gaminant.

Mėsą išimkite iš marinato ir retkarčiais pamaišydami kepkite karštoje keptuvėje iki auksinės rudos spalvos.

Grybus išdėliojame, gražiai supjaustome ir pipiruojame plonais pusžiedžiais, sumažiname ugnį iki mažos ir troškiname, kol suminkštės 20-30 minučių po sandariai uždarytu dangčiu, retkarčiais pamaišydami.

Dėkite į lėkštę ir pabarstykite sezamo sėklomis. Greitai lipk prie stalo!

Karštieji patiekalai ant stalo turi būti bent dviejų rūšių: Naujųjų metų išvakarės yra ilgos ir dažniausiai karštieji patiekalai nugaruoja su trenksmu, ypač su gera degtine.

Naujųjų metų meniu 2019: naujų salotų receptai šventiniam stalui

Salotos yra tai, kas visada išlieka... todėl jų nereikia ruošti daug, užtenka trijų ar keturių skirtingų krypčių, pavyzdžiui – žuvies, mėsos ir sūrio.

Tiesa, Naujieji metai be tradicinio Olivier ir Silkės po kailiu kažkaip nepanašūs į Naujuosius, todėl esu gudrus ir patiekiu šias salotas kaip šaltą užkandį tartaletėse. Na, o tradiciniuose salotiniuose stengiuosi nustebinti svečius kažkuo nauju!

Paruošiamas žaibo greičiu, prieš patiekiant pagardinamas.

Paruošimui – 200 gramų kumpio ir rūkyto sūrio, pora agurkų, geltonosios paprikos, majonezo, trys virti kiaušiniai, truputis krapų ir krūva žalių svogūnų.

Paruošimas:

1. Daržoves, kumpį ir sūrį supjaustykite nedidelėmis juostelėmis.
2. Smulkiai supjaustykite svogūną ir krapus, suberkite į dubenį, sumaišykite su majonezu.
3. Kiaušinius atskiriame į trynius ir baltymus. Baltymus sutarkuojame į salotų dubenį stambia tarka ir pastatome lovą, ant kurios dedame salotas. Trys tryniai ant smulkios trintuvės, perkeliant ją ant salotų dubens.

Gero apetito!

Hunter's puff salotos

Tradicinio skonio, lengvai paruošiamos ir sočios salotos Naujųjų metų stalo meniu.

Mums reikės - vienos virtos vištienos krūtinėlės, trijų šaukštų marinuotų grybų, dviejų šimtų gramų kieto sūrio, keturių virtų kiaušinių, poros marinuotų agurkų, dviejų virtų bulvių, vienos virtos morkos, majonezo.

Paruošimas:

Viską supjaustome mažais kubeliais, išskyrus sūrį - tris ant smulkios trintuvės ir dedame į atskiras lėkštes.

Surenkame sluoksniais, kiekvieną sluoksnį tepame nedideliu kiekiu majonezo, išskyrus sūrį. Seka – bulvės, vištiena, grybai, kiaušiniai, morkos, agurkai, sūris.

Labai patogios salotos, galima pasigaminti iš anksto – reikia tris valandas palaikyti šaldytuve.

Dar vienos patogios salotos, kurių brandinimas trunka mažiausiai tris valandas, o svečiai įvertins humoristinį pavadinimą.

Šventinės salotos – Sūdyta lašiša ant kailio

Paruošimui – 300 gramų sūdytos lašišos filė, pora virtų kiaušinių, majonezo, truputis grietinės, pora virtų bulvių, nedidelis gabalėlis kietojo sūrio, virtos morkos, virti burokėliai, didelis svogūnas.

Virimo procesas:

Atskirai smulkiais kubeliais supjaustome daržoves ir kiaušinius, didesniais kubeliais – lašišos filė.

Dėkite sluoksniais, kiekvieną sluoksnį aptepdami majonezu, sumaišytu su trečdaliu grietinės. Tepkite saikingai, kad neužgožtumėte maisto skonio majonezu.

Dėjimo tvarka: burokėliai, morkos, bulvės, svogūnai, kiaušiniai, lašiša.

Pabarstykite tarkuotu sūriu.

Na, šaldytuve prieš atvykstant svečiams! Gero apetito!

Naujųjų 2019 metų meniu: skanių ir paprastų šaltų užkandžių receptai

Kiekviena šeimininkė rūsyje turi begalę šaltų užkandžių – čia galima rasti ir raugintų – daržovių ir grybų marinuotų agurkėlių, ir visokių skonių ir modifikacijų žieminių salotų, tačiau siela, kaip sakoma, reikalauja kažko kito!

Kaip šaltą užkandį galite pasigaminti sūrio, dešros ir keptos duonos gabalėlio, pertepto majonezu su grūsta česnako skiltele, asortimentą ir, patikėkite, bus nuostabu.

Tais pačiais iešmeliais galite pjaustyti ruginę duoną ir tarp jų įspraustą silkės gabalėlį su svogūnų žiedais, taip pat labai malonus užkandis, kurį galima greitai nušluoti prie stalo... bet pagaminsime dar...

Kiaušiniai įdaryti grybais

Paruošimui - keliolika virtų kiaušinių, 100 gramų gabalas kieto sūrio, 300 gramų šviežių grybų, svogūnas, pora skiltelių česnako, majonezo.

Paruošimas:

1. Grybus smulkiai supjaustykite ir pakepinkite keptuvėje su minimaliu kiekiu aliejaus iki auksinės rudos spalvos, suberkite smulkiai pjaustytą svogūną ir kartu pakepinkite, pasūdykite. Leiskite atvėsti.
2. Kiaušinius perpjaukite pusiau ir išimkite trynius.
3. Dėti į grybus, smulkiai tarkuotą sūrį ir kiaušinių trynius, išspaustą česnaką ir gerai išmaišyti, pagardinti majonezu. Mišiniu įmuškite kiaušinius ir papuoškite žolelėmis.

Iškepta žuvis užkandžiui

Norėdami paruošti šią žuvį, imu bet kokios baltos žuvies filė. Tešlą ruošiu įpylus degtinės - tada ji bus puri ir traški!

Produktai – žuvies filė, vienas kiaušinis, 4 šaukštai miltų, šaltas vanduo, druska ir 2-3 šaukštai degtinės.

Paruošimas:

1. Paruoškite tešlą – kiaušinį išplakite su druska, įpilkite šiek tiek vandens ir miltų. Tirštai išmaišykite ir atsargiai supjaustykite gabalėlius. Po truputį pilkite vandenį ir minkykite, kol pasieks konsistenciją, kurioje dar neteka, bet ne per daug lipni. Įpilkite degtinės ir išmaišykite.
2. Susmulkintus žuvies gabaliukus, pagardinkite druska, pipirais, pamerkite į tešlą ir apkepkite keptuvėje.

Tartletės su raudonaisiais ikrais

Nes koks būtų Naujųjų metų stalas be jų? Ikrai visada buvo Naujųjų metų meniu!

Paruošimui imame apie 15 gatavų tartalečių, du virtus kiaušinius, šimtą gramų sūrio, perdirbto arba kieto, šaukštą minkšto sviesto, šiek tiek šviežių krapų ir šimto gramų indelį ikrų.

Paprastas receptas:

1. Kiaušinius ir sūrį sutarkuokite smulkia tarka, krapus smulkiai supjaustykite ir viską sumaišykite su sviestu.
2. Užpildykite tartaletes įdaru ir ant viršaus uždėkite šaukštą ikrų. Papuošti žalumynais. Padėkite į šaldytuvą iki patiekimo.

Gero apetito!

Naujųjų metų stalo meniu 2019: Desertai

Desertai ant Naujųjų metų stalo, mano nuomone, turėtų būti lengvi ir elegantiški. Šventė turėtų būti ilga, su gausybe užkandžių, karštų ir šaltų patiekalų, stipriųjų gėrimų...

Paprastai, kalbant apie desertą, niekas negali suvalgyti nė vieno gabalėlio! Todėl pabandykime Naujųjų metų meniu desertui paruošti patiekalų, kuriuos tikrai norėsite išbandyti neapsunkindami skrandžio.

Subtilus angliškas desertinis pyragas be kepimo Bannofi Pie puikiai tiks mūsų tikslams. Be to, jis yra lengvai paruošiamas, paruoštas iš turimų ingredientų ir visiškai nepermatomas!

Paruošimui reikės spyruoklinės formos arba keptuvės be dugno, 200 gramų lengvų trapių sausainių, skardinės virinto kondensuoto pieno, pusės lazdelės sviesto, poros bananų, stiklinės šviežios grietinėlės, šaukšto miltelių. cukraus, kakavos miltelių ir tirpios kavos – tik šiek tiek.

Paruošimas:

1. Sausainius sutriname blenderiu į trupinius ir sumaišome su lydytu sviestu.
2. Gautą masę paskirstome į formą, formuojame aukštus šonus. Valandai padėti į šaldytuvą.
3. Ant jo užtepkite virinto kondensuoto pieno sluoksnį ir pjaustytus bananus.
4. Grietinėlę išplakite su cukraus pudra ir ketvirtadaliu arbatinio šaukštelio tirpios kavos, konditeriniu maišeliu ar paprastu šaukštu supilkite mišinį į formą, papuošimui šiek tiek pabarstykite kakava.
5. Atvėsinkite porą valandų ir patiekite.

Gero apetito!

Desertą Black Forest su vyšniomis lengva paruošti, ingredientai prieinami, o skonis puikus.

Paruošimui - stiklinės ar dubenėliai, pusė kilogramo šaldytų vyšnių, 300 gramų vanilinės varškės masės, stiklinė šviežios grietinėlės, 100 gramų šokoladinių sausainių, pieniško šokolado plytelė, 100 gramų cukraus, žiupsnelis vanilės, šaukštas konjako ar romo.

Paruošimas:

1. Vyšnias neatšildydami suberkite į puodą, įberkite vanilino, cukraus ir virkite ant mažos ugnies apie penkias minutes. Nukelkite nuo ugnies ir supilkite konjaką arba romą, atsargiai išmaišykite. Saunus.
2. Varškės masę sumaišyti su grietinėle ir išplakti.
3. Sausainius sutrinkite į smulkius trupinius mėsmale arba susmulkinkite virtuviniu kombainu. Arba galite susukti į maišelį su kočėlu.
4. Dėkite į ledų dubenėlius sluoksniais: sausainius, vyšnias sirupe, pusiau pilną grietinėlės ir kartokite. Sutarkuokite šokoladą ir užpilkite ant viršaus, galite sumaišyti su likusiais sausainių trupiniais. Kiekvieną dubenį papuoškite vyšnia.

Gero apetito!

Zefyrų desertas su vaisiais

Zefyro desertas labai lengvas ir skanus, ypač jį įvertins vaikai.

Paruošimui reikės: ledų dubenėlių, 200 gramų zefyrų, stiklinės riebios grietinėlės, dviejų persimonų, keturių kivių, banano, šiek tiek nuluptų graikinių riešutų.

Paruošimas:

1. Vaisius supjaustykite mažais gabalėliais į skirtingas lėkštes.
2. Blenderiu sutrinkite zefyrus su grietinėle.
3. Dėkite sluoksniais į dubenėlius, pakaitomis sluoksniais vaisių ir zefyro kremo, ant viršaus pabarstykite riešutų trupiniais.
4. Suaugusiesiems galite papuošti mėtų lapeliu ir granatų sėklomis, vaikams to geriau nedaryti.

Gero apetito!

Gėrimai Naujųjų metų šventiniam stalui

Gėrimai ant naujametinio stalo, žinoma, bus alkoholiniai ir nealkoholiniai, įvairaus stiprumo, kaip sakoma, pagal skonį ir spalvą...

Siūlau iš anksto pasigaminti porą nuostabaus skonio alkoholinių gėrimų, kuriuos svečiai įvertins ir daug komplimentų padovanos sumaniai šeimininkei bei vieną nealkoholinį – tiems, kurie visai nemėgsta alkoholio ir vaikų.

Braškių likeris

Likus mėnesiui iki Naujųjų metų, visiškai įmanoma paruošti braškių likerį, tam jums reikės pusės kilogramo šviežių braškių, stiklinės cukraus ir litro degtinės.

Viską sumaišykite dviejų litrų indelyje su užsukamu dangteliu ir padėkite į tamsią vietą. Kasdien išimkite stiklainį ir pakratykite, kad cukrus pakiltų nuo dugno. Kai cukrus ištirps, viskas! Patiekite su ledo kubeliais ir atskieskite toniku.

Citrinų-mėtų tinktūra

Maždaug tokiu pačiu būdu ruošiama citrinų-mėtos tinktūra, kuri yra ne tokia saldi, todėl labiau mėgstama vyrų.

Paruošimas: į dviejų litrų indelį su užsukamu dangteliu supilkite stiklinę cukraus, suberkite saują mėtų lapelių ir supjaustytą citriną. Įpilkite iki pečių aukštos kokybės degtinės.

Padėkite į tamsią vietą, retkarčiais išimkite ir purtykite, kol cukrus visiškai ištirps.

Tropinis mangų ir kivi kokteilis su ananasų sultimis

Kartais tai vadinama gaidžio uodega. Šio gėrimo spalva puikiai derės prie Geltonosios kiaulės metų šventės.

Paruošimui reikės mango, poros kivių ir stiklinės ananasų sulčių. Žinoma, reikia paruošti kelias porcijas, receptas skirtas dviem stiklinėms.

Paruošimas:

1. Mangą ir kivią nulupkite, išimkite iš mango kauliuką ir supjaustykite gabalėliais.
2. Sudėkite į trintuvą, supilkite ananasų sultis ir sumaišykite.
3. Supilstykite į stiklines, įkiškite šiaudelį ir papuoškite stiklinę kivio skiltele.

Kur eiti atostogauti per Naujųjų metų šventes

Šventinio Naujųjų metų stalo padengimas, žinoma, prasideda pasirinkus spalvų schemą, kuria bus dekoruotas stalas. Daugiaspalvis šiuo klausimu nėra sveikintinas, dvi, daugiausia trys spalvos, daugiau jau yra nerafinuoto skonio požymis.

Ateinančių metų meilužė – Kiaulė. Jai patinka geltonos, raudonos ir šviesiai žalios spalvos.

Jei planuojate stalą padengti raudonai, turite atsiminti, kad ši spalva dažniausiai teikia pirmenybę tik vienos spalvos artumui, o geriausia, kad ji būtų balta; baltos ir raudonos spalvos derinys sukuria griežtą harmoniją ir iškilmingumą.

Tarkime, staltiesė raudona, o servetėlės, indai ir žvakės ant stalo – baltos. Galite pridėti auksinę šeimininkės figūrėlę ir geltonus stalo įrankius.

Arba galite padengti stalą geltonai ruda-aukso tonais, tačiau su auksu reikia būti labai atsargiems, kad stalas neatrodytų pernelyg pretenzingas ir pompastiškas. Ant tokios tekstilės labai tiktų kaimiško stiliaus moliniai indai ir keraminiai serviravimo indai.

Ant baltos staltiesės labai tinkamai atrodys žalios dekoracijos - servetėlės, dekoratyvinė eglutė ar eglės puokštė, žalios stiklinės, auksiniai ir sidabriniai indai.

Na, o dabar kelios paslaptys:

• Tekstilė ant šventinio stalo turi atrodyti nepriekaištingai – kruopščiai išlyginta, staltiesė turi kabėti virš stalo kraštų bent ketvirtadaliu metro.
• Servetėlės ​​visada parenkamos arba kontrastingos spalvos, arba tos pačios spalvos, tik pora atspalvių tamsesnės.
• Prie staltiesės derantys užvalkalai ant kėdžių atlošų puikiai papuoš ir dekoravimui suteiks šventiškumo, rafinuotumo ir prašmatnumo.
• Ant staltiesės labai gražiai atrodo platus bėgikas, derantis prie likusio dekoro.
• Kadangi ateinančių metų šeimininkė mėgsta valgyti, ant stalo turėtų būti tikra gausa, sutaupydami vietos galite naudoti didelius indus, ant kurių reikėtų dėti keletą skirtingų gabalėlių ar užkandžių.
• Stalo įrankius galima supakuoti į ažūrines kaimiškas servetėles, surišti įprastu gauruotu pakavimo virvele, žinoma, tai įmanoma tik dekoruojant stalą kaimišku stiliumi.
• Vyno taurių kotelius papuoškite lietumi, atlasiniais kaspinėliais ar blizgučiais.
• Sergant Naujųjų metų stalą, ypač svarbios smulkios detalės, palaikančios šventinę atmosferą – karoliukai ir popierinės servetėlės ​​su Naujųjų metų dekoru, eglutės papuošimai ir net nedideli vazonėliai su šviežiomis gėlėmis.
• Ypatingą vietą ant šventinio stalo turėtų užimti ateinančių metų simbolis – miela kiaulė, o derinkite ją su šunimi – išeinančių metų simboliu.
• Salotų paviršių galima dekoruoti išgaubtų eglutės rutuliukų pavidalu, naudojant smulkiai tarkuotą sūrį, kiaušinio baltymą ar trynį apibarstyti ir piešti raštus majonezu.

Naujųjų metų šventę reikia švęsti ir švęsti ryškiai, malonių žmonių rate ir draugiškoje atmosferoje, tada metai bus sėkmingi!

Tuo tarpu pasiimkite mano įdomų ir naują meniu Naujiesiems 2019 kiaulės metams!

Naujųjų metų meniu – tai pasaka apie valgomus patiekalus ant šventinio stalo. Kiekviena šeimininkė valgiaraštį apgalvoja dar gerokai prieš Naujuosius. Su ypatingu smalsumu ir jauduliu jis renkasi patiekalus, kuriais vaišins savo artimuosius.

Žinoma, kiekviena šeima turi tradicinių ir ne kartą patikrintų receptų. Tačiau visada norisi gaminti naujų, skanių patiekalų ir nustebinti visus susirinkusius.

Nuostabi atostogų atmosfera prasideda Naujųjų metų švente. Ant stalo yra skanių ir gražių dalykų: salotų, pyragų, gėrimų.

Karšti patiekalai

Raudonos žuvies suktinukai

Kiekviena šventė prasideda nuo užkandžių, o Naujieji Metai nėra išimtis. Įdomus žuvies suktinukų ant iešmelių receptas iškart patrauks svečių dėmesį.

Ingredientai 6 porcijoms:

• raudonos žuvies filė - 500 g
• sojos padažas - 1 valgomasis šaukštas. l.
• citrinos sultys - 2 šaukštai. l.
• krapų žalumynai - 1 valgomasis šaukštas. l.
• indelis įdarytų alyvuogių
• maltų juodųjų pipirų, medinių iešmelių

Paruošimas:

1. Žuvį supjaustykite plonomis juostelėmis. Pabarstykite pipirais ir supilkite sojos padažo ir citrinos sulčių mišinį.
2. Iš grietinėlės nupilkite sūrymą. Apvyniokite žuvies juosteles aplink alyvuoges ir persmeikite jas iešmu, kad vyniotinis būtų per vidurį.
3. Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių sūrymą ir sudėkite į jį žuvies suktinukus. Kai sūrymas vėl užvirs, išjunkite ugnį ir 5 minutes uždenkite keptuvę dangčiu.
4. Į lėkštę išdėliokite iešmelius su žuvies suktinukais ir gausiai apibarstykite smulkintais krapais.

Raudona žuvis tešloje

Žuvis tešloje yra tradicinis šventinis užkandis.

Reikalingas 6 porcijoms:

• raudonos žuvies filė - 500 g
• citrinos sultys - 1 šaukštelis.
• šviežias alus - 50 ml
• gesinta soda - 1/2 šaukštelio.
• labai gazuotas mineralinis vanduo – 100 ml
• kvietiniai miltai - 200 g
• augalinis aliejus, malti juodieji pipirai, druska

Paruošimas:

1. Kiaušinius išplakti, sumaišyti su soda, druska, pipirais, suberti miltus, užpilti alumi ir mineraliniu vandeniu. Išminkykite tešlą iki konsistencijos, panašios į blynų tešlą.
2. Žuvies filė supjaustykite nedideliais griežinėliais, apšlakstykite citrinos sultimis, druska ir pipirais pagal skonį. Palikite 10 minučių ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
3. Filė gabaliukus pamerkite į tešlą ir iš karto kepkite gerai įkaitintame aliejuje arba gruzdintuvėje.
4. Nuvalykite gatavą žuvį nuo aliejaus pertekliaus ant popierinių rankšluosčių.

Naujųjų metų meniu su kanapėmis ir raudonaisiais ikrais

Labai patogu mėgautis pirmąja taure su mažais ir pikantiškais kanape.

Ingridientai:

• kvietinė duona - 300 g
• virti kiaušiniai - 2 vnt.
• lašišos ikrai - 3 šaukštai. l.
• sviestas - 6 šaukštai. l.
• 1/2 citrinos
• Žalieji svogūnai

Norint virti kiaušinius su įskilusiu lukštu, juos reikia virti stipriai pasūdytame vandenyje.

Paruošimas:

1. Kiaušinius supjaustykite griežinėliais.
2. Duoną supjaustykite riekelėmis ir iš jų atsargiai išpjaukite apskritimus. Duonos riekeles aptepkite sviesto dalimi ir ant viršaus uždėkite kiaušinio riekeles.
3. Iš suminkštinto likusio sviesto kornetu padarykite 5 mm aukščio kraštelius aplink kiaušinių apskritimus.
4. Į kiekvieno kiaušinio riekelės vidurį įdėkite raudonųjų ikrų.
5. Papuoškite kanapes su citrinos skiltele ir žaliu svogūnu.

Naminė želė mėsa

Naminės mėsos želė mėsa yra geriausias užkandis, kurį visada norisi paragauti.

Reikalingi produktai:

• jautienos blauzdos - 1 vnt.
• kiaulienos koja su letena - 1 vnt.
• vištienos sparneliai arba kojos - 2 vnt.
• liesa jautiena - 200-300 g
• svogūnas - 1 vnt.
• morkos - 2-3 vnt.
• česnakai - 3-4 gvazdikėliai
• petražolių šaknis, bet kokie žalumynai, druska
• žalias kiaušinis - 1 vnt.

Virimo būdas:

1. Pirmiausia apdorokite mėsą. Gerai nušveiskite koją ir blauzdą ir nuplaukite. Nuplaukite vištienos dalis. Visas mėsos dalis per naktį pamirkykite vandenyje.
2. Kitą dieną visas mėsos dalis sudėkite į puodą storu dugnu ir užpilkite vandeniu. Vanduo virš mėsos turi būti 6 cm aukščio.Užvirkite, nugriebkite putas.
3. Į sultinį suberkite nuluptą svogūną, morkas ir petražolių šaknis.
4. Uždėkite keptuvę ant labai mažos ugnies ir virkite apie 8 valandas. Įpilkite vandens, kol užvirs. Vanduo turi likti tame pačiame lygyje (6 cm virš mėsos). Baigiant virti, įberkite druskos pagal skonį.
5. Aštuntos valandos pabaigoje iš sultinio išimkite visas mėsos dalis. Mėsą atskirkite nuo kaulų ir smulkiai supjaustykite. Sultinį perkoškite per marlę.

Jei sultinys tampa drumstas, virimo pabaigoje įmuškite žalią kiaušinį, kad surinktumėte smulkias daleles. Ir tada kiaurasamčiu išimkite kiaušinį.

6. Nuluptą česnaką ir žoleles smulkiai supjaustykite, sumaišykite su smulkinta mėsa.

7. Įdėkite mėsą ir česnaką į emaliuotą padėklą aukštais kraštais. Supilkite sultinį. Atvėsinkite, tada šaldykite, kol visiškai sustings.

Grybų kepurėlės, įdarytos ikrais

Patiekalas su grybais yra privalomas ant Naujųjų metų stalo, nes jie auga miške kartu su Kalėdų eglute.

Reikalingas 4 porcijoms:

• dideli pievagrybiai - 400 g
• grietinė - 200 g
• šoninė - 50 g
• česnakai - 2 gvazdikėliai
• lemputė
• čiobreliai - 5 šakelės
• malti krekeriai - 2 šaukštai. l.
• raudonieji ikrai - 2 šaukštai. l.
• augalinis aliejus, druska, pipirai

Paruošimas:

1. Grybus nulupkite, nuplaukite, nupjaukite stiebus ir atidėkite į šalį. Dangtelius sudėkite į karščiui atsparų dėklą, išklotą pergamentu.
2. Smulkiai supjaustykite grybų stiebus kartu su česnaku, svogūnu ir šonine. Kepkite gerai įkaitintoje keptuvėje augaliniame aliejuje, maišydami, 5-7 minutes, kol suminkštės.
3. Sudėkite čiobrelių lapelius, grietinę ir 1/2 a.š. l. krekeriai. Įberkite druskos, pipirų, išmaišykite ir palaikykite ant ugnies maišydami dar 1 minutę.
4. Gauta mase įdarykite pievagrybių kepures ir pabarstykite likusiais džiūvėsėliais. Pašaukite į 200 laipsnių C orkaitę 20 minučių. Įjunkite funkciją, kuri padengia gaminius aukso rudos spalvos plutele.
5. Išimkite grybus iš orkaitės ir uždėkite raudonųjų ikrų ant užpildytų kepurėlių. Paruošta.

Olivier salotos su krabų mėsa

Naujųjų metų meniu visada yra tokio tipo salotos. Ir šis receptas neturėtų praeiti pro jūsų šventinį stalą.

Ingredientai 4 porcijoms:

• virtos bulvės - 2 vnt.
• vidutinio dydžio virtos morkos - 2 vnt.
• krabų mėsa - 125 g
• švieži agurkai - 2 vnt.
• marinuoti agurkai - 5 vnt.
• kietai virti kiaušiniai - 3 vnt.
• konservuoti žirneliai - 30 g
• majonezas - 100 g

Virimo etapai:

1. Krabų mėsą supjaustykite kubeliais. Jei jūsų krabas yra šviežias, turite jį virti.
2. Morkas, agurkus, bulves ir kiaušinius supjaustykite vienodo dydžio kubeliais.
3. Agurkus padėkite ant lėkštės dugno. Atskirai pagardinkite morkas, bulves, kiaušinius majonezu.
4. Ant agurkų dėkite sluoksnį morkų, tada bulves, žirnelius ir kiaušinius.
5. Ant viršaus uždėkite krabų mėsos sluoksnį. Papuoškite laiškiniais česnakais.

Liežuvio kokteilių salotos

Įtraukite šį receptą į Naujųjų metų meniu, gražiai papuoštą ir labai patenkintą.

Produktai pagal receptą:

• virtas jautienos liežuvis - 120 g
• marinuotos raudonosios paprikos ankštys - 1 vnt.
• žalieji žirneliai - 2 šaukštai. l.
• majonezas - 2 šaukštai. l.
• grietinėlė 35% riebumo - 3 šaukštai. l.
• krapų garnyrui

Kad nuo karštų virtų liežuvių būtų lengviau pašalinti odelę, jie 2-3 minutėms panardinami į šaltą vandenį.

Paruošimas:

1. Išvirtą liežuvį smulkiai supjaustykite.
2. Raugintą raudonąją papriką supjaustykite juostelėmis.
3. Į vazą dėkite liežuvį, pipirus, įberkite žaliųjų žirnelių, prieskonių pagal skonį.
4. Pagardinkite salotas majonezu ir grietinėle. Ant viršaus pabarstykite krapų.

Skanios salotos su jautienos filė

Reikalinga:

• jautienos kepsniai po 120 g - 4 vnt.
• raudonojo vyno actas - 2 šaukštai. l.
• apelsinų sultys - 2 šaukštai. l.
• aštrios garstyčios - 2 šaukšteliai.
• bulvės - 2 vnt.
• šparaginės pupelės - 120 g
• žalių salotų galvutė - 2 vnt.
• geltonosios paprikos ankštys, supjaustytos gabalėliais - 1 vnt.
• pomidoras - 2 vnt. perpjauti pusiau
• alyvuogės be kauliukų, perpjautos pusiau
• alyvuogių aliejus - 4 šaukšteliai.

Paruošimas:

1. Sudėkite kepsnius į plokščią keptuvę. Nedidelėje formoje išmaišykite 1 valg. l. acto, 1 a.š. l. apelsinų sulčių, garstyčių ir užpilkite ant kepsnių. Uždenkite kepsnius dangčiu ir 30 minučių marinuokite šaldytuve, retkarčiais apversdami.
2. Bulves virkite pasūdytame vandenyje 15-20 minučių. Tada nusausinkite vandenį ir kol kas atidėkite.
3. Nedideliame puode užvirinkite vandenį ir virkite pupeles 10 minučių. Tada atvėsinkite.
4. Ant serviravimo lėkštės išdėliokite salotų lapus. Ant viršaus uždėkite bulves, pupeles, papriką, pomidorus ir alyvuoges.
5. Pagardinimui sumaišykite likusias apelsinų sultis ir garstyčias su puse alyvuogių aliejaus.
6. Išimkite kepsnius iš marinato ir gerai apkepkite keptuvėje. Supjaustykite juos plačiomis juostelėmis. Mėsą dėkite ant salotų, ant viršaus užpilkite prieskonių ir patiekite.

Vištienos salotos su ličiais, apelsinais, kiviais ir avokadu

Ingridientai:

• rūkyta vištienos krūtinėlė - 300 g
• ridikėliai - 3 vnt.
• didelis oranžinis - 1 vnt.
• citrina - 1 vnt.
• kivi - 2 vnt.
• avokadas - 1 vnt.
• skardinė konservuotų ličių - 280 g

Degalų papildymas:

• majonezas - 150 g
• sultys iš konservuotų ličių - 3 šaukštai. l.
• citrinos sultys - 4 šaukštai. l.
• konjakas - 2 šaukštai. l.
• druskos, pipirų mišinys - pagal skonį

Paruošimas:

1. Iš vištienos krūtinėlės nuimkite odą ir kaulus. Supjaustykite jį dideliais kubeliais.
2. Avokadą nulupkite, perpjaukite per pusę, išimkite kauliuką, minkštimą supjaustykite dideliais kubeliais.
3. Apšlakstykite avokadą citrinos sultimis, kad neparuduotų.
4. Nupjaukite apelsino žievelę kartu su membrana. Atsargiai išpjaukite minkštimą.
5. Kivius nulupkite, perpjaukite per pusę ir tada supjaustykite 0,5 cm storio griežinėliais.
6. Ridikėlius nuplaukite, nupjaukite stiebus, supjaustykite nedideliais griežinėliais.
7. Padažui sumaišyti majonezą, ličių sultis, citrinos sultis, konjaką. Įberkite druskos ir pipirų. Suformuokite salotas.
8. Naujųjų metų meniu pasipildė naujomis paslaptingo skonio salotomis.

Vaizdo įrašas apie tai, kaip pasigaminti Kalėdų eglutės formos Naujųjų metų salotas

Pažiūrėkite, kaip galite paįvairinti Naujųjų metų meniu eglutės formos salotomis.

Originali salotų patiekimo idėja sukuria naujametinę nuotaiką.

Naujametinis patiekalas – upėtakis su krevetėmis

Apsvarstykite galimybę nustebinti savo Naujųjų metų meniu virtu patiekalu. Jis turėtų būti neįprastas ir naujas, kaip upėtakis ir krevetės.

Ingridientai:

• upėtakis – 1 kg
• nuluptos krevetės - 100 g
• grybai - 300 g
• sviestas - 8 šaukštai. l.
• sultys iš 1/2 citrinos
• batono riekelės - 5 vnt.

Paruošimas:

1. Žuvį padalinkite į filė be kaulų, supjaustykite porcijomis, pasūdykite, apšlakstykite citrinos sultimis ir palikite 30 minučių.
2. Grybus supjaustykite griežinėliais.
3. Dėkite žuvį į formą, sudėkite sviesto gabalėlius (4 a.š.) ir kepkite.
4. Likusiame aliejuje pakepinkite krevetes ir susmulkintus grybus.
5. Dėkite žuvį ant lėkštės, aplink ją išdėliokite grybus ir krevetes, o šone - širdelės formos skrebučius, supjaustytus iš kepaliuko ir apkeptus po grybų kepimo likusiame aliejuje. Papuoškite citrina ir žolelėmis.
6. Naujųjų metų meniu paįvairinimas upėtakių ir krevečių buvimu yra geriausias atostogų malonumas.

Žąsis su obuoliais orkaitėje

Naujųjų metų meniu leidžia svečiams pasirinkti ir paragauti aromatingos žąsies gabalėlio.

Reikalingi produktai:

• išdarinėta žąsis - 3 kg
• saldžiarūgščiai obuoliai – 1,5 kg
• sviestas - 50 g
• Antonovka obuoliai - 10 vnt.
• kmynai - 1 šaukštelis.
• mėsos sultinys - 1/2 puodelio
• grietinė - 1/2 puodelio
• druska pipirai

Virimo etapai:

1. Kruopščiai nuplaukite žąsies skerdeną ir pašalinkite riebalų perteklių.
2. Įdėkite paukštį į didelę keptuvę, įpilkite vandens ir virkite, kol pusiau iškeps, 10–15 minučių mažai verdančiame vandenyje. Tada išimkite žąsį ir gerai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Vidų ir išorę įtrinkite druskos, pipirų ir kmynų mišiniu. Palikite paukštį kambario temperatūroje 2–3 valandas.
3. Kol kas mes neliečiame Antonovkos obuolių. Paimkite saldžiarūgščius obuolius, nulupkite juos ir pašalinkite sėklas. Jei obuoliai yra dideli, supjaustykite juos į ketvirčius arba aštuntąsias dalis ir sudėkite į pilvą. Įdėkite ten gabalėlį sviesto. Siūkite pjūvį atšiauriu siūlu.
4. Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių C. Žąsį aptepkite grietine ir dėkite ant kepimo skardos nugara į viršų. Kepame orkaitėje apie 20 minučių, kol žąsies odelė gražiai apskrus.
5. Sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 180 laipsnių C ir į keptuvę įpilkite 1/2 puodelio sultinio. Žąsį kepkite apie 2 valandas, kas 10-15 minučių aptepdami išsiskyrusiomis sultimis ir sultiniu.

Patikrinkite žąsies pasirengimą peiliu - jei iš pjūvio išteka skaidrios sultys, paukštis yra paruoštas.

6. Kol žąsis kepa, Antonovką nuplaukite, kiekvieną obuolį supjaustykite ketvirčiais ir išimkite sėklas. 20 minučių, kol žąsis bus paruošta, ant kepimo skardos aplink paukštį padėkite Antonovką ir kepkite.

7. Nuimkite nuo paukščio virveles, pašalinkite obuolius nuo pilvo, užpilkite padažu iš kepimo skardos ir palikite uždengtą 15 minučių. Patiekite žąsį: perkelkite į šventinį patiekalą, gražiai perimetru išdėliokite obuolius.

Skumbrė orkaitėje, kepama vokelyje

Skanios žuvies buvimas ant Naujųjų metų stalo nukelia į pasaką su upe. Būtinai įtraukite receptą į savo Naujųjų metų meniu.

Reikalingas 4 porcijoms:

• išdarinėta skumbrė po 200 g - 4 vnt.
• saliero stiebas - 8 vnt.
• vienos citrinos sultys
• česnakai - 4 skiltelės
• augalinis aliejus - 4 šaukštai. l.
• bazilikas - 4 šakelės
• druska pipirai

Paruošimas:

1. Skumbres gerai nuplaukite ir įberkite druskos. pipirų ir apšlakstykite citrinos sultimis.
2. Kiekvienoje žuvies pusėje padarykite po 3-4 skersinius įpjovimus ir į juos įsprauskite baziliko lapelius.
3. Du saliero stiebus supjaustykite kubeliais, padėkite ant pergamento ar folijos lakšto, ant viršaus uždėkite žuvį. Žuvį užpilkite augaliniu aliejumi, įmeskite plokščiąja peilio puse sutraiškytą česnako skiltelę ir suvyniokite į voką. Kiekvieną žuvį kepkite tokiu būdu su likusiais salierais ir česnakais.
4. Sudėkite gautus vokus ant kepimo skardos ir kepkite 250 laipsnių C orkaitėje 17 minučių.

Vaizdo įrašas apie tai, kaip virti sultingą vištienos filė Naujųjų metų stalui

Pažiūrėkite į receptą ir įtraukite jį į Naujųjų metų meniu, jums patiks.

Dėl to krūtinė bus švelni ir sultinga.

Vienos Sachertorte

Ingridientai:

• juodasis šokoladas – 450 g
• sviestas - 200 g
• cukrus - 200 g
• kiaušinis - 8 vnt.
• kvietiniai miltai - 150 g
• malti migdolai - 50 g
• abrikosų uogienė - 150 g
• cukraus pudra - 200 g

Paruošimas:

1. Tešlai ištirpinti 200 g juodojo šokolado.
2. Sviestą sumaišykite su 150 g cukraus.
3. Kiaušinių trynius atskirkite nuo baltymų ir palaipsniui sumaišykite su sviestu ir šokoladu. Suberkite miltus, migdolus ir vėl išmaišykite.
4. Suberiame su likusiu cukrumi išplaktus baltymus.
5. Tešlą dėkite į kepimo popieriumi išklotą formą, išlyginkite ir kepkite 50 minučių 180 laipsnių C temperatūroje. Gatavą pyragą atvėsinkite, išimkite iš formos ir perpjaukite horizontaliai.
6. Pusę tyrės užtepkite ant apatinio pyrago, uždenkite viršutiniu ir aptepkite likusiu konfigūracijos sluoksniu.
7. Cukraus pudrą virkite su 125 ml vandens, kol susidarys sirupas.
8. Susmulkinkite 200 g kreminio šokolado, ištirpinkite sirupe ir atvėsinkite.
9. Tortą aptepkite gautu glajumi ir papuoškite likusiu šokoladu.

Naujųjų metų meniu su skaniu desertu „Stiklas išdaužtas“ - vaizdo receptas

Naujųjų metų desertas paruošiamas labai greitai. Jums tikrai patiks dėl savo lengvo ir subtilaus skonio.

Nustebinkite savo svečius šiuo nuostabiu desertu.

Nekepiamas karamelės-riešutų desertas

Sužinokite greito, nekepimo naujametinio deserto receptą.

Ingridientai:

• sausainiai - 300 g
• sviestas - 150 g
• Pieninis irisas – 400 g
• žemės riešutai - 200 g
• šokoladas - 180 g
• pienas - 6 šaukštai. l.

Paruošimas:

1. Dubenyje sausainius sutrinkite į trupinius. Įpilkite lydyto sviesto ir gerai išmaišykite. Supilkite 2 valg. l. pieno ir vėl išmaišyti.

2. Gautą masę dėkite į kepimo skardą, išklotą pergamentu. Formos dydis 20 x 20 cm.

3. Gerai sutankinkite mišinį su sausainiais.

4. Pradėkime ruošti karamelės-riešutų sluoksnį. Paimkite irisus ir sudėkite į dubenį, įpilkite 2 valg. l. pieno, įdėti į mikrobangų krosnelę, kad ištirptų. Išimkite ir periodiškai maišykite.

Jei perkate riešutus su lukštais, pirmiausia juos paskrudinkite ir lukštai lengvai atsiskirs. Riešutų branduolius padaliname į dvi dalis.

5. Į dubenį su ištirpintu irisu suberkite riešutus ir išmaišykite. Karamelės ir riešutų mišinį sudėkite į formą ant sausainių sluoksnio ir išlyginkite. Tai reikia padaryti greitai, nes karamelė sukietėja.

6. Pasigaminkite šokoladinį glajų. Šokoladą sulaužykite gabalėliais, suberkite į dubenį, užpilkite 2 valg. l. pieno ir 10 g sviesto. Ištirpinkite šokoladą mikrobangų krosnelėje. Išimkite ir retkarčiais pamaišykite.

7. Karštą šokoladą užpilkite ant karamelės sluoksnio ir išlyginkite mentele. Ant viršaus pabarstykite maltus riešutus. Dėti į šaldytuvą 3 valandoms, kad sustingtų.

8. Šiltu peiliu supjaustykite pyragą gabalėliais ir padėkite į lėkštę. Paruošta. Naujųjų metų meniu pasipildė be jokių problemų paruoštas pyragas.