Zdravo dragi čitaoče!

Četinari imaju veliku zalihu vitalnosti. I ljudi ih već dugo koriste za poboljšanje zdravlja. Nije samo bor ljekovit. Uopće nije inferiorno od njega još jedno uobičajeno crnogorično drvo -. I druge vrste smreke - sibirska, ajanska, orijentalna. U medicinske svrhe koriste se iglice smrče, mladi izdanci, mladi izdanci, kora smrče i njena smola.

Smrekove iglice: korisna svojstva i primjena

Smrekove iglice su bogate vitaminom C, vitaminima K, D, PP, eteričnim uljem i terpentinima. Hlapljive tvari koje oslobađaju iglice su fitoncidi koji ubijaju mnoge uzročnike bronhopulmonalnih bolesti. Šetnja smrekovom šumom nije ništa manje korisna nego u. Samo što je šuma smreke pomalo zadivljuje svojom tmurnom ljepotom i tmurnošću.

Iglice smreke takođe sadrže mineralne soli i elemente u tragovima: gvožđe, bakar, mangan, hrom, kobalt. Smrekove iglice imaju antiskorbutičko, antimikrobno, analgetsko, protuupalno, diuretičko i koleretsko djelovanje.

Vitaminski napitak od smrekovih iglica

Sjevernjaci od davnina koriste infuziju smrekovih iglica protiv skorbuta. A u opkoljenom Lenjingradu, lijek za ovu strašnu bolest pripremljen je ne samo od borovih iglica, već i od iglica smreke.

Borove iglice, kao izvor vitamina C, utoliko su vrednije jer je sadržaj askorbinske kiseline u njoj veći zimi nego ljeti. Ali zimi drugi izvori vitamina jednostavno mogu biti nedostupni.

Da biste pripremili vitaminski napitak protiv skorbuta, uzmite 1 supenu kašiku zgnječenih borovih iglica na čašu kipuće vode. Da biste poboljšali ekstrakciju, dodajte limunov sok ili limunsku kiselinu na vrh kašičice. Smjesa se kuha 20 minuta zimi i 40 minuta ljeti. Zatim ostavite 3 sata na toplom mjestu i filtrirajte.

Pine kupke

Smrekove iglice su odlično sredstvo za pripremu borovih kupki. Takve kupke ublažavaju nervozno uzbuđenje i pomažu kod teškog umora i bolesti zglobova.

Za kupku se priprema izvarak od smrekovih iglica. Uz to možete koristiti i mlade šiške. , jelove iglice koriste se i za pripremu borovih kupki. Dozvoljeno je koristiti mješavinu igala različitih vrsta.

Smrekove iglice uzimaju se u količini od 1 kg na 5 litara kipuće vode. Kuvajte 20-30 minuta, dobijajući smeđi uvarak. Procijedi se i ulije u kadu.

Nivo vode je odabran na takav način da ne utiče na područje srca - to je nepoželjno. Temperatura vode – ne više od 40°C. Vrijeme provedeno u kadi je 10-15 minuta.

Mladi izdanci smreke nazivaju se još i noge smreke. Pojavljuju se kada se pupoljci smrče otvore sredinom maja. Prvo se pojavljuju kao "rese" svijetlozelenih iglica. Brzo rastu, a do sredine juna još se razlikuju od ostalih izdanaka po boji iglica i mekoći. U maju - junu treba ih sakupljati u terapijske i profilaktičke svrhe.

Odvar od mladih izdanaka smrče u mlijeku koristi se za razne kožne osipe i vodene vode. Odvar pripremite na sljedeći način.

30 g mladih izdanaka prelije se sa 1 litrom mlijeka, provri i kuha na laganoj vatri 10 minuta. Nakon toga se čorba procijedi i pije tokom dana u tri doze - ujutro, popodne i uveče.

Pekmez se pravi i od mladih češera jele. Ali više o tome nekom drugom prilikom.

kontraindikacije , hepatitis I trudnoća gastritis sa visokom kiselinom.

Svi znamo da šetnja kroz borovu šumu nije samo ugodna zabava, već i blagotvorna za tijelo. Naša pluća su zasićena kiseonikom. Ali malo ljudi zna da se borovi pupoljci, češeri, borove iglice i drugi šumski darovi mogu koristiti u kuhanju. Bogate su korisnim materijama koje su poznate decenijama.

Džem od borovih izdanaka. Benefit

Džem od češera i borovih izdanaka nije samo neobična poslastica, već i odličan lijek za mnoge bolesti.

Redovna konzumacija borovog džema od mladih izdanaka dobar je način da se riješite takve bolesti kao što je anemija. Jača kardiovaskularni sistem, povećava nivo hemoglobina i poboljšava sastav krvi. Plodovi četinara pomažu u liječenju gastritisa i čira. Osim toga, poboljšavaju probavni proces. Džem od korneta poboljšava imunitet i odličan je antidepresiv. Borove pupoljke je dobro uzimati za bolesti kao što su artritis ili giht. Pomažu kod bolesti pluća i bronhija (bronhitis, upala pluća).

Što se tiče šišarki, možemo sa sigurnošću reći da kada se pravilno koriste pomažu u borbi protiv moždanog udara. Zahvaljujući smoli sadržanoj u njihovom sastavu, izdanci pomažu i nakon moždanog udara u periodu oporavka. Ali to nije tako jednostavno. Ne mogu svi korneti i džem napravljen od njih pomoći kod tako ozbiljne bolesti. Potrebno je znati period njihovog punog sazrijevanja i tek tada krenuti u sakupljanje. Vjeruje se da je najbolje vrijeme za njihovo sakupljanje rano do sredine jeseni. U tom periodu češeri sadrže veliku količinu vitamina, eteričnih ulja i ljekovitih tanina. Istovremeno, plodovi nemaju vremena da se stvrdnu, što ih čini lakim za sakupljanje i obradu.

Šteta koju borovi izdanci mogu uzrokovati

Teško je precijeniti prednosti proizvoda od bora. Međutim, prije nego što konzumirate čak i džem od borovih izdanaka, morate znati kakve nuspojave može imati na organizam.

Na primjer, džem od šišarki je kontraindiciran za osobe koje pate od bolesti bubrega. Osobe starije od 60 godina trebale bi ga koristiti s oprezom i, naravno, u slučaju alergijskih reakcija. Ova poslastica je vrlo opasna za trudnice, jer eterična ulja koja se nalaze u izdanci mogu izazvati alergije, čak i ako je žena prije bila potpuno zdrava. Nije preporučljivo davati džem djeci mlađoj od tri godine.

Kada sakupljati borove izdanke za džem

Sve zavisi od kojih izdanaka ćete praviti džem. Ako govorimo o borovim pupoljcima, onda berbu treba obaviti u rano proljeće, prije nego što se pupoljci otvore. U tom periodu borovi dobijaju snagu, a pupoljci imaju izraženu aromu. Prilikom sakupljanja sirovina treba obratiti pažnju na mjesto gdje su polomljene. Trebao bi biti smeđe ili zelene boje.

Što se tiče češera, period za njihovo sakupljanje nastupa krajem maja - početkom juna, prije nego što imaju vremena da se stvrdnu. Zreli češeri više nisu prikladni za pravljenje džema. Da biste shvatili da li su plodovi prezreli, probušite ih noktom. Ako se lako probuši, onda ga možete otkinuti. Veličina ploda može biti od jednog do tri centimetra. Izuzetak su češeri koji će se koristiti za prevenciju i liječenje moždanog udara. Ove plodove najbolje je brati u prvoj polovini jeseni.

Čuvanje i prerada izdanaka

Nakon berbe, plodove treba izložiti u dobro provetrenom prostoru na tkanini ili pergament papiru. Ne preporučuje se sušenje u sušarama ili pećnicama, jer plodovi sadrže veliku količinu eteričnog ulja, koje na taj način može izgubiti svoja korisna svojstva. Osušene sirovine treba staviti u papirnu vrećicu ili kartonsku kutiju i ostaviti na tamnom, ventiliranom mjestu. Preparati se mogu čuvati najviše dve godine.

Tajne sakupljanja borovih plodova

Naravno, sakupljeni pupoljci ili češeri mogu se kupiti na pijaci. Ali ako postoji prilika da ih sami prikupite, onda je ne biste trebali propustiti. Ako želite da vaš džem bude ne samo ukusan, već i zdrav, morate znati nekoliko tajni.

Kako napraviti džem od borovih izdanaka

Prije kuhanja zdrave i ukusne poslastice, pripremljene šišarke potrebno je dobro isprati, ili još bolje, ostaviti u vodi sat vremena. Zatim počinjemo da ih čistimo. Pogledajmo nekoliko recepata za pripremu borovih plodova.

Džem od borovih izdanaka. Recept je klasičan.Šiške prelijte vodom, zakuhajte i kuhajte oko 30 minuta. Zatim stavite u istu vodu na tamno mjesto i ostavite najmanje 12 sati. Nakon toga uhvatite kornete i dodajte šećer u čorbu (omjer 1:1). Vratite na šporet na tihu vatru i dinstajte dok se ne zgusne (oko 2 sata). Na kraju ponovo sipajte kornete. Možete koristiti nekoliko komada za okus ili sve. Kuvajte još 5 minuta. Sada ga možete uvaljati u tegle.

Džem od borovih izdanaka. Recept bez kuvanja. Izrežite zelene pupoljke i uvaljajte u šećer. Zatim sipajte u tegle, svaki sloj posipajući šećerom. Gornji sloj bi trebao biti najdeblji. Zamotajte teglu gazom i stavite na svetlo i toplo mesto. Izvadite i povremeno protresite kako bi se šećer dobro rasporedio. Nakon formiranja sirupa, tegla se može zatvoriti i staviti u frižider.

Prošle godine moja porodica se preselila da živi u selu. Sa ciljem i željom da živimo bliže prirodi, ekološki prihvatljivim proizvodima i da se provjerimo možemo li, možemo li to podnijeti, hoćemo li nam se svidjeti, hoćemo li pobjeći u uobičajeni lagodan život nazad u grad. Na kraju krajeva, cilj je i dalje, čak i više – živjeti u svom porodičnom imanju. A ovaj potez je samo jedan od koraka ka našem velikom snu!

Pošto sam po svom duhu revolucionar-eksperimentator, želim sve da doživim do maksimuma, pa smo u seoski život uronili, kako kažu, „glavoglavo“.

Tokom 8 mjeseci života na zemlji, sve na našoj lokaciji je preuređeno i redizajnirano za prirodnu poljoprivredu - staklenik, gredice, staze, visoke gredice, rešetke. A u skladu sa životom na selu, menja se i način ishrane.

Recept za “BOROVI MED”

ili džem od bora od mladih izdanaka.

1. Sakupite mlade izdanke bora u šumi. Odkidanjem samo bočnih izdanaka i izdanaka sa borova iznad prosjeka, čime se daje mogućnost rasta malih stabala.

2. Prvo isperite naše klice vodom.

3. Sada počinje najintenzivniji proces - potrebno je očistiti izdanke od gornje ljuske, jer će našem medu dodati gorčinu. Ovako bi trebalo da izgledaju mladice, bez ljuske (vidi sliku ispod). Ovaj proces mi je trajao oko 6 sati)))

4. Sada postoje dvije opcije, ili izrežite izdanke na komade od otprilike 1 cm, ili ih ostavite kakve jesu. Ja sam preferirala drugu jer sam htjela da klice budu cijele. I dodajte šećer u omjeru 1/2 - 1 dio izdanaka i 2 dijela šećera. Ostavite naš budući med 12 sati (ostavila sam preko noći)

5. Ujutro se šećer otopio i sada se može staviti na vatru.

6. Sada, u suštini, kao i kod mnogih džemova, prokuvamo ga tri puta po pet minuta, svaki put da se ohladi.

7. Prilikom poslednjeg ključanja pre gašenja dodati sok od limuna (da se duže čuva).Promešati, isključiti i odmah sipati u sterilne tegle (opet ako želite da odstojite duže). Na fotografiji ispod možete vidjeti da je sjemenka limuna ušla u med)))

8. Evo našeg konačnog proizvoda! Borov džem od mladih izdanaka!

Mladi izdanci smreke nazivaju se još i noge smreke. Pojavljuju se kada se pupoljci smrče otvore sredinom maja. Prvo se pojavljuju kao "rese" svijetlozelenih iglica.

Brzo rastu, a do sredine juna još se razlikuju od ostalih izdanaka po boji iglica i mekoći. U maju - junu treba ih sakupljati u terapijske i profilaktičke svrhe.

Ali zapamtite, molim vas, kada berete izdanke smreke, ne možete sjeći vrhove mladih jelki! Prestat će normalno rasti i nikada više neće postati visoka i vitka stabla. Mladi izdanci smreke odvajaju se samo na vrhovima bočnih grana - "smrekove šape".

Džem od mladih izdanaka smrče

Džem od mladih izdanaka smreke koristan je kod prehlade, bronhitisa, kašlja, gripe, čak i tuberkuloze kao terapeutsko i profilaktičko sredstvo. Pomaže u jačanju imunološkog sistema.

Postoji mnogo načina da se napravi džem od smreke. Od vrlo mladih izdanaka, dužine samo jedan i po do dva centimetra, možete napraviti džem – „lonac pod pritiskom“. Takav džem se može kuvati čak iu uslovima kampovanja, na ugljevlju vatre.

3 šolje mladih izdanaka posipaju se granuliranim šećerom u količini od 1,5 šolje. Smjesa se prelije sa 2 čaše vode. Kuvajte na laganoj vatri, povremeno mešajući, samo 20-ak minuta.

Češći način pravljenja džema je kada se od mladih izdanaka smreke prvo pripremi odvar, a od njega se pravi džem (sirup).

Za odvar, oprani i isjeckani izdanci preliju se vodom tako da ih potpuno prekrije. Kuvajte dva sata. Ohlađeni bujon se filtrira.

U 1 litar čorbe dodati 1 kg šećera i kuvati još sat i po do dva. Nakon provjere spremnosti džema (slično kao i svaki drugi džem), sipa se u sterilizirane staklenke i zatvori poklopcima.

Džem od smreke je koristan kod prehlade, bronhitisa i kašlja. Moramo, međutim, zapamtiti da ovo nije obična poslastica, već lijek. Nije preporučljivo prekomjerno koristiti džem od mladih izdanaka smreke.

U upotrebi iglica smreke i mladih izdanaka ima kontraindikacije . Kao iu slučaju preparata od bora, to je prvenstveno bolest bubrega (glomerunefritis) , hepatitis I trudnoća . Ne bi trebalo da ih uzimate kada gastritis sa visokom kiselinom.

Pri liječenju bolesti, upotreba smrekovih iglica ne poništava, već samo nadopunjuje tijek liječenja koji je propisao liječnik. Bilo koje ljekovite biljke treba koristiti samo nakon konsultacije sa specijalistom!

Smrekove iglice industrija prerađuje za proizvodnju vitamina C, eteričnog ulja, suhog ekstrakta bora, raznih krema i balzama koji se koriste u medicini i kozmetologiji.

Izbojci bora se često koriste u medicinske svrhe. Od njih možete napraviti apsolutno sve - osušiti ih, pripremiti dekocije, dodati ih u čaj, pa čak i napraviti džem. Za džem se obično koriste izdanci koji se još nisu otvorili, u vrijeme rasta pupoljaka. U tom periodu se režu i prave neverovatno ukusan, ali istovremeno i ukusan džem.

Prednosti i kontraindikacije

Još u davna vremena naši su preci koristili šišarke za pripremu raznih ljekovitih proizvoda. Od ovih sastojaka pravili su odvare i razne ljekovite napitke. Osim češera, koristili su borove iglice, smole, izdanke i pupoljke. Trenutno se izdanci bora koriste i u kulinarstvu.

Džem od borovih izdanaka zdrav je desert koji je zimi jednostavno neophodan. Sama aroma je vrijedna toga, samo malo karakterizira ovu zdravu poslasticu. Najpopularnija kvaliteta po kojoj se ovaj desert cijeni je visok nivo fitoncida.

Ova komponenta ima snažna antibakterijska i antifungalna svojstva. Zahvaljujući tome, džem se aktivno koristi za liječenje raznih prehlada.

Ako ovaj proizvod koristite svakodnevno, lako možete eliminirati:

1. Gripa i prehlada;
2. Bronhijalna astma;
3. ARVI;
4. plućna tuberkuloza;
5. Upala pluća;
6. Avitaminoza;
7. Bolesti desni.

Džem od borovih izdanaka sadrži visok nivo različitih korisnih komponenti:

1. Phytoncides;
2. Antioksidansi;
3. Vitamini C, B i P;
4. karoten;
5. Esencijalna ulja;
6. Tanini.

Zahvaljujući antioksidansima, štetne i toksične komponente se čiste iz organizma. Vitamini i minerali obezbeđuju zasićenje organizma i takođe jačaju imuni sistem. Eterična ulja mogu zaštititi od raznih virusnih i zaraznih bolesti. Ove komponente imaju smirujući učinak na nervni sistem i poboljšavaju raspoloženje.

Međutim, džem ima kontraindikacije:

• ne preporučuje se osobama sa bolestima bubrega;
• povećana konzumacija džema od šišarki može imati iritirajući učinak na sluznicu;
• ne treba koristiti ako imate hepatitis;
• Ponekad se mogu pojaviti alergijske reakcije i glavobolja. Zato je najbolje probati džem u količini od ½ kašičice i vidjeti kako se osjećate tokom dana. Ako sve prođe kako treba, znači da možete nastaviti da jedete ovu poslasticu, ali ne više od 4-5 velikih kašika dnevno.

Jednostavan recept

Počnimo sa kuvanjem:

Kako napraviti džem od mladih izdanaka bora

Koje komponente će biti potrebne:

• 2 kilograma mladih borovih izdanaka;
• 3 kilograma granuliranog šećera;
• 2 litre vode;
• malo limunovog soka.

Proces kuhanja će trajati 8-10 sati infuzije, kuhanje tri puta po 20-30 minuta. Sadržaj kalorija - 225 kcal.

Kako uraditi:

1. Za početak sortiramo izdanke od ljuski i štapića;
2. Treba ih izrezati na male komadiće;
3. Izbojci se polažu u posudu, sve je prekriveno šećerom i ostavljeno da odstoji 8-10 sati;
4. Nakon 8-10 sati ulijte 2 litre vode u posudu;
5. Stavite sve na vatru, ostavite da provri uz stalno mešanje;
6. Nakon što sirup počne da ključa, ostavite sve da ključa oko 5 minuta;
7. Sve skinemo sa šporeta, ostavimo da odstoji 8 sati;
8. Nakon 8 sati posudu sa borovim pupoljcima i sirupom ponovo stavite na vatru i kuhajte 5 minuta nakon ključanja;
9. Zatim ponovo ostavite da odstoji 8 sati;
10. Treći put ponovo staviti na vatru, kuvati 5 minuta i dodati malo limunovog soka;
11. Nakon toga sve skloniti sa šporeta i ostaviti da se ohladi;
12. Steriliziramo tegle za džem;
13. Stavite džem u sterilisane tegle i zarolajte poklopce;
14. Čuvati na hladnom i tamnom mestu.

• Bolje je koristiti više šećera, to će dati dobar ukus pekmezu;
• Preporučljivo je čuvati na hladnom mjestu kako se džem ne bi pokvario;
• Najbolje je dodati malo limunovog soka tokom posljednjeg kuhanja ili nakon potpunog kuhanja. To će spriječiti da se džem zašećeri.

Džem od borovih izdanaka je prvenstveno lijek, pa ga treba koristiti samo kada je to apsolutno neophodno. Nemojte ga jesti preterano, može izazvati neprijatna stanja. Ali ipak morate imati barem jednu malu teglicu ovog deserta, jer može izliječiti i spriječiti razne prehlade.

Poznato je da grane i izdanci smreke sadrže ulja sa baktericidnim svojstvima, askorbinsku kiselinu, karoten, tanine i elemente u tragovima koji su direktno uključeni u metabolizam. Džem od smreke, recept za koji ćemo sada predstaviti, liječnici često prepisuju pacijentima s prehladom ili oslabljenim imunitetom. Ovo je prirodni lijek za borbu protiv raznih bolesti. Ali još zanimljivija je činjenica da se smreka naširoko koristi u kulinarstvu. Džem od borovih iglica, češera ili mladih izdanaka ovog drveta po ukusu i lekovitim svojstvima nadmašiće one od morske krkavine i maline. Ova poslastica se može jesti tokom prehlade i stresa. Takođe je veoma korisna za one koji su pretrpeli moždani ili srčani udar.

Izbojci imaju protuupalna, antimikrobna, ojačavajuća, diuretička i umirujuća svojstva. Postoje i kontraindikacije - takvo konzerviranje ne bi trebalo da konzumiraju trudnice, dojilje i osobe sa alergijama.

Izbor najboljih recepata za džem na bazi smrekovih iglica i izdanaka

Džem od mladih izdanaka smreke

Za pripremu će vam trebati 3 šolje izdanaka, 500 ml vode i jedna i po šolja šećera. Pomiješajte sve sastojke i stavite na vrlo tihu vatru, ili još bolje, na ugljevlje. Smesu kuvajte, neprestano mešajući, dvadesetak minuta. Ohlađeni džem je odmah spreman za upotrebu.

Džem od borovih iglica i grana smreke

Smrekove iglice imaju žučno-diuretski učinak, protuupalno i baktericidno. Džem je odličan za prehladu.

Da napravite džem od smreke, uzmite jedan kilogram grana, dodajte tri litre vode i kuhajte dok se volumen ne smanji za tri puta. Dobijenu masu procijediti, u tečnost dodati litar meda i kašiku alkoholnog rastvora propolisa. Džem zagrijte i stavite u tegle koje treba čuvati na hladnom mjestu. Ne biste trebali jesti džem u velikim količinama - mala porcija će biti dovoljna za liječenje i prevenciju raznih prehlada.

Pekmez napravljen po ovoj recepturi, osim lekovitih svojstava, ima i odličan ukus i aromu bora. Odrasli i djeca rado će jesti ovaj lijek tokom cijele godine, primati vitaminski set i jačati imunološki sistem.

Džem od smreke sa šipkom

U pekmezu je najbolje koristiti šećer ili prirodni pčelinji med, kao i limunsku kiselinu. Ako slijedite tehniku ​​kuhanja, proizvod postaje tamno grimiz, a okus mu je smolast i kiselkast.

Sastojci:

• 1 šolja nasjeckanih iglica smreke;
• 1/2 šolje šipka;
• 1,5 litara vode;
• 700 grama šećera ili 500 grama meda.

Priprema korak po korak:

Iglice jelke sameljite i pomiješajte sa šipkom, prethodno izmrvljenim u mužaru za džem. Dobijenu smjesu prelijte kipućom vodom i ostavite 12 sati. Dobivenu infuziju procijedite i dodajte šećer ili med. Posudu sa marmeladom od smreke stavite na vatru i prokuhajte. Kada skuvate, možete dodati sok od dva limuna.

Sada kuhajte džem dok se ne zgusne na laganoj vatri, ne zaboravite da ga povremeno miješajte. Dobivena konzervacija pomoći će vam u borbi protiv prehlade. Dovoljno je samo pojesti 2 kašike poslastice za doručak i moći ćete izbjeći mnoge tegobe.

Recept za džem od jelovih grana sa limunom

Sastojci:

• iglice smreke - 2 šolje;
• šipak - 1/2 šolje;
• limun - 1 komad;
• voda - 1,5 litara;
• šećer - 300 grama.

Način kuhanja:

Iglice smreke sameljite u blenderu i pomiješajte sa šipkom. Dobijenu smjesu prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoji 12 sati. Infuz od smreke procijedite i dodajte šećer.

Pustite da provri na srednjoj vatri i kuvajte džem na laganoj vatri uz stalno mešanje sat vremena dok se ne zgusne. 2 minute prije kraja kuhanja u džem dodati limunov sok. Ohladite radni komad i stavite ga u frižider.

Video recept: Džem od smreke

Zdravo dragi čitaoče!

Četinari imaju veliku zalihu vitalnosti. I ljudi ih već dugo koriste za poboljšanje zdravlja. Nije samo bor ljekovit. Uopće nije inferiorno od njega još jedno uobičajeno crnogorično drvo -. I druge vrste smreke - sibirska, ajanska, orijentalna. U medicinske svrhe koriste se iglice smrče, mladi izdanci, mladi izdanci, kora smrče i njena smola.

Smrekove iglice: korisna svojstva i primjena

Smrekove iglice su bogate vitaminom C, vitaminima K, D, PP, eteričnim uljem i terpentinima. Hlapljive tvari koje oslobađaju iglice su fitoncidi koji ubijaju mnoge uzročnike bronhopulmonalnih bolesti. Šetnja smrekovom šumom nije ništa manje korisna nego u. Samo što je šuma smreke pomalo zadivljuje svojom tmurnom ljepotom i tmurnošću.

Iglice smreke takođe sadrže mineralne soli i elemente u tragovima: gvožđe, bakar, mangan, hrom, kobalt. Smrekove iglice imaju antiskorbutičko, antimikrobno, analgetsko, protuupalno, diuretičko i koleretsko djelovanje.

Vitaminski napitak od smrekovih iglica

Sjevernjaci od davnina koriste infuziju smrekovih iglica protiv skorbuta. A u opkoljenom Lenjingradu, lijek za ovu strašnu bolest pripremljen je ne samo od borovih iglica, već i od iglica smreke.

Borove iglice, kao izvor vitamina C, utoliko su vrednije jer je sadržaj askorbinske kiseline u njoj veći zimi nego ljeti. Ali zimi drugi izvori vitamina jednostavno mogu biti nedostupni.

Da biste pripremili vitaminski napitak protiv skorbuta, uzmite 1 supenu kašiku zgnječenih borovih iglica na čašu kipuće vode. Da biste poboljšali ekstrakciju, dodajte limunov sok ili limunsku kiselinu na vrh kašičice. Smjesa se kuha 20 minuta zimi i 40 minuta ljeti. Zatim ostavite 3 sata na toplom mjestu i filtrirajte.

Pine kupke

Smrekove iglice su odlično sredstvo za pripremu borovih kupki. Takve kupke ublažavaju nervozno uzbuđenje i pomažu kod teškog umora i bolesti zglobova.

Za kupku se priprema izvarak od smrekovih iglica. Uz to možete koristiti i mlade šiške. , jelove iglice koriste se i za pripremu borovih kupki. Dozvoljeno je koristiti mješavinu igala različitih vrsta.

Smrekove iglice uzimaju se u količini od 1 kg na 5 litara kipuće vode. Kuvajte 20-30 minuta, dobijajući smeđi uvarak. Procijedi se i ulije u kadu.

Nivo vode je odabran na takav način da ne utiče na područje srca - to je nepoželjno. Temperatura vode – ne više od 40°C. Vrijeme provedeno u kadi je 10-15 minuta.

Mladi izdanci smreke nazivaju se još i noge smreke. Pojavljuju se kada se pupoljci smrče otvore sredinom maja. Prvo se pojavljuju kao "rese" svijetlozelenih iglica. Brzo rastu, a do sredine juna još se razlikuju od ostalih izdanaka po boji iglica i mekoći. U maju - junu treba ih sakupljati u terapijske i profilaktičke svrhe.

Ali zapamtite, molim vas, kada berete izdanke smreke, ne možete sjeći vrhove mladih jelki! Prestat će normalno rasti i nikada više neće postati visoka i vitka stabla. Mladi izdanci smreke odvajaju se samo na vrhovima bočnih grana - "smrekove šape".

Odvar od mladih izdanaka smrče u mlijeku koristi se za razne kožne osipe i vodene vode. Odvar pripremite na sljedeći način.

30 g mladih izdanaka prelije se sa 1 litrom mlijeka, provri i kuha na laganoj vatri 10 minuta. Nakon toga se čorba procijedi i pije tokom dana u tri doze - ujutro, popodne i uveče.

Džem od mladih izdanaka smrče

Džem od mladih izdanaka smreke koristan je kod prehlade, bronhitisa, kašlja, gripe, čak i tuberkuloze kao terapeutsko i profilaktičko sredstvo. Pomaže u jačanju imunološkog sistema.

Postoji mnogo načina da se napravi džem od smreke. Od vrlo mladih izdanaka, dužine samo jedan i po do dva centimetra, možete napraviti džem – „lonac pod pritiskom“. Takav džem se može kuvati čak iu uslovima kampovanja, na ugljevlju vatre.

3 šolje mladih izdanaka posipaju se granuliranim šećerom u količini od 1,5 šolje. Smjesa se prelije sa 2 čaše vode. Kuvajte na laganoj vatri, povremeno mešajući, samo 20-ak minuta.

Češći način pravljenja džema je kada se od mladih izdanaka smreke prvo pripremi odvar, a od njega se pravi džem (sirup).

Za odvar, oprani i isjeckani izdanci preliju se vodom tako da ih potpuno prekrije. Kuvajte dva sata. Ohlađeni bujon se filtrira.

U 1 litar čorbe dodati 1 kg šećera i kuvati još sat i po do dva. Nakon provjere spremnosti džema (slično kao i svaki drugi džem), sipa se u sterilizirane staklenke i zatvori poklopcima.

Džem od smreke je koristan kod prehlade, bronhitisa i kašlja. Moramo, međutim, zapamtiti da ovo nije obična poslastica, već lijek. Nije preporučljivo prekomjerno koristiti džem od mladih izdanaka smreke.

Pekmez se pravi i od mladih češera jele. Ali više o tome u drugom.

U upotrebi iglica smreke i mladih izdanaka ima kontraindikacije . Kao iu slučaju preparata od bora, to je prvenstveno bolest bubrega (glomerunefritis) , hepatitis I trudnoća . Ne bi trebalo da ih uzimate kada gastritis sa visokom kiselinom.

Smreka, borove iglice i bor su ona stabla koja mogu posjedovati ogromnu količinu vitalnosti. Od izdanaka se prave lekovi, kozmetika i pravi džem. Tradicionalna medicina koristi mlade izdanke, češere, koru i smolu drveta. Ljekovita svojstva zelenog drveta spasila su više od jednog pacijenta koji boluje od astme.

Mladi izdanci smreke - ljekovita svojstva i kontraindikacije

Ljekovita svojstva smreke su nevjerovatno bogata. Uključuju vitamin C, K, D i PP, eterična ulja i terpentine. Drvo takođe sadrži korisne fitoncide, mineralne soli, gvožđe, bakar, mangan i kobalt. Ljekovita svojstva smreke imaju sljedeće efekte:

Antiscorbutic
antimikrobno
tablete protiv bolova
protuupalno
diuretici
choleretic

Ova bijega imaju kontraindikacije. To uključuje bolest bubrega, hepatitis i trudnoću. Zabranjena je upotreba s visokim acetonom za gastritis.

Čišćenje bronha i pluća izbojcima smreke

I narodna i tradicionalna medicina preporučuju česte šetnje šumom božićnog drvca. Nije gori od bora, samo što izgleda sumorno. Isparljive tvari ubijaju mnoge uzročnike bronhopulmonalnih bolesti. A lekovita svojstva pročišćavaju vazduh oko biljaka.

Za čišćenje će biti potrebni mladi izdanci božićnog drvca. Prikupite cijeli veliki paket. U litarsku teglu sipajte tanak sloj klica, a zatim i šećer. Uradite ovaj postupak sve do vrha posude i dobro zbijete zelje. Stavite preparat u frižider na 3 nedelje. U tom periodu će se nakupiti zeleni sirup. Procijedite i popijte 1 desertnu kašiku 3 rublje. za jedan dan. Upotreba ovog proizvoda je dozvoljena za djecu. Čišćenje se vrši samo jednom godišnje.

Kako koristiti mladice smreke u narodnoj medicini?

Budući da su prednosti smreke ogromne, koristi se u bilo kojem obliku. Tradicionalni iscjelitelji preporučuju korištenje zelenih šapa u njihovom prirodnom obliku za nervne poremećaje. Noću stavite desetak šapa blizu glave. Ovo će ublažiti nervozno uzbuđenje. Ako imate aroma lampu, koristite eterično ulje u tu svrhu. Još u davna vremena koristila se vodena tinktura, ali sada je manje popularna od tinkture votke. Mladi izdanci smreke koriste se za pripremu čaja, sirupa i odvara, dodaju se proizvodima za njegu kože i kose, kao i kupkama. Tradicionalna medicina biljci je našla upotrebu u pekmezu.

Džem od smreke - recept za džem od smreke

Ljekovita svojstva drveta su se dokazala u kulinarstvu. Džem od pucnjave je odličan tretman za suvi i mokri kašalj. Uzimanje tokom bronhitisa ublažava bol i uklanja sluz. Za džem je pogodan i pupoljak smreke, samo što je njegov sastav drugačiji.

Recept za poslastice na izdancima:
- 1 kg mladih šapa
- 3 hrpe. vode
- 4 hrpe. Sahara

Prelijte glavnu sirovinu određenom količinom kipuće vode i pošaljite je na vatru. Džem kuvajte na laganoj vatri 20 minuta, a zatim ohladite i ostavite da odstoji jedan dan. Zatim ponovo prokuvajte i dodajte šećer. Staviti u tegle i zarolati, držati na hladnom. Mladi sastojak treba sakupljati u maju, kada izdanci dosegnu samo 2 cm.Ovaj džem je vrlo sličan prženom šećeru i debelom karamelu. U početku je gorak, a zatim kiselkast. Poslastica se prodaje u ljekarnama i trgovinama i nije jeftina.

Džem od smreke: koristi i šteta za tijelo

Ljekovita svojstva biljke donose samo koristi. Tradicionalna medicina nije zabilježila štetne slučajeve nakon konzumiranja džema. Na taj način liječi prehladu i jača imuni sistem. Slatki desert je efikasan protiv stresa i nervnih slomova. Ljekari ga propisuju za oporavak nakon srčanog i moždanog udara. Osim toga, naša poslastica ima manje kalorija od čokolade. Trudnice, dojilje i osobe koje pate od alergija trebaju izbjegavati džem.

U čemu pomaže tinktura smreke iz mladih izdanaka?

Tinktura votke se koristi kod prehlade, rinitisa, upale grla, astme i upale pluća. Recept za tinkturu: 3 žlice. l. mlade izdanke smrče preliti sa 500 ml votke. Ostavite 2 sedmice u podrumu, ne zaboravite protresti. Uzimajte po 2 kašike tri puta pre jela. l. Može se razblažiti u ½ čaše vode. Druga tinktura izdanaka smreke sa votkom koristi se kod oboljenja bubrega i reume.

Sirup od izdanaka smreke - recept za sirup od smreke

Ljekovita svojstva smreke u sirupu našla su primjenu kod mikroinfarkta i miokarditisa. Recept za sirup se sastoji od meda pored izdanaka. Isperite 1 kg mladih pupoljaka smreke i dodajte 3 litre vode. Kuvati 15 minuta, procijediti, ostaviti 10 minuta. stajati i ponovo procediti.

U 1 kg odvarka dodati 1 kg meda i 10 grama. ekstrakt propolisa (u votki). Sve se izmeša i zagreje na temperaturu od 45 stepeni. Popijte 1 kašičicu. 15:00 prije obroka za jedan dan. Proizvod se čuva u staklu, zatvoren i na hladnom. Tradicionalna medicina dozvoljava upotrebu ovog odvara za djecu od 2 godine starosti, jednu kafenu kašičicu dnevno.

Odvar i čaj kako se priprema - recept

Uvarak iz izdanaka smreke koristi se za osip na koži. Recept je baziran na bubrezima i mleku. 30 gr. sirovine, sipajte 1 litar mlijeka, prokuhajte i kuhajte još 10 minuta. Zatim procijedite tečnost i pijte čorbu u 3 doze dnevno.
Čaj se priprema na uobičajen način. 1 tsp. zelje prelijte šoljom kipuće vode i ostavite da odstoji 10 minuta.

Možete koristiti čisti čaj, ali možete dodati nekoliko kapi limuna. Dodajte šećer ili med po ukusu. Na osnovu recenzija, možemo reći da takvo piće jača tijelo općenito. A oni koji su testirali počeli su manje patiti od bolesti gornjih disajnih puteva. Tradicionalna medicina preporučuje da se ovaj čaj djeci daje u proljeće i jesen.

Kako napraviti med od izdanaka smreke

Liječenje grla može se obaviti uz pomoć ukusnog meda. Za pripremu će vam trebati najmlađi pupoljci, koji su ružičaste boje. Isperite ih hladnom vodom, inače će ljekovita svojstva odmah nestati pod utjecajem kipuće vode. Stavite ih u emajliranu posudu i potpuno ih napunite vodom. Pustite da proključa na laganoj vatri i dodajte običan suncokretov med po ukusu. Ponovo prokuvajte i uklonite. Ostavite med da se ohladi i procijedite kroz najlonsku cediljku. Sipajte u tegle i stavite na prozorsku dasku. Med treba da stoji na suncu nedelju dana. Zatim čuvajte na tamnom i hladnom.

Nakon mjesec dana naš med može postati kandiran, ali time neće izgubiti svoja ljekovita svojstva.

Svi znamo da šetnja kroz borovu šumu nije samo ugodna zabava, već i blagotvorna za tijelo. Naša pluća su zasićena kiseonikom. Ali malo ljudi zna da se borovi pupoljci, češeri, borove iglice i drugi šumski darovi mogu koristiti u kuhanju. Bogate su korisnim materijama koje su poznate decenijama.

Džem od borovih izdanaka. Benefit

Džem od češera i borovih izdanaka nije samo neobična poslastica, već i odličan lijek za mnoge bolesti.

Redovna konzumacija borovog džema od mladih izdanaka dobar je način da se riješite takve bolesti kao što je anemija. Jača kardiovaskularni sistem, povećava nivo hemoglobina i poboljšava sastav krvi. Plodovi četinara pomažu u liječenju gastritisa i čira. Osim toga, poboljšavaju probavni proces. Džem od korneta poboljšava imunitet i odličan je antidepresiv. Borove pupoljke je dobro uzimati za bolesti kao što su artritis ili giht. Pomažu kod bolesti pluća i bronhija (bronhitis, upala pluća).

Što se tiče šišarki, možemo sa sigurnošću reći da kada se pravilno koriste pomažu u borbi protiv moždanog udara. Zahvaljujući smoli sadržanoj u njihovom sastavu, izdanci pomažu i nakon moždanog udara u periodu oporavka. Ali to nije tako jednostavno. Ne mogu svi korneti i džem napravljen od njih pomoći kod tako ozbiljne bolesti. Potrebno je znati period njihovog punog sazrijevanja i tek tada krenuti u sakupljanje. Vjeruje se da je najbolje vrijeme za njihovo sakupljanje rano do sredine jeseni. U tom periodu češeri sadrže veliku količinu vitamina, eteričnih ulja i ljekovitih tanina. Istovremeno, plodovi nemaju vremena da se stvrdnu, što ih čini lakim za sakupljanje i obradu.

Šteta koju borovi izdanci mogu uzrokovati

Teško je precijeniti prednosti proizvoda od bora. Međutim, prije nego što konzumirate čak i džem od borovih izdanaka, morate znati kakve nuspojave može imati na organizam.

Na primjer, džem od šišarki je kontraindiciran za osobe koje pate od bolesti bubrega. Osobe starije od 60 godina trebale bi ga koristiti s oprezom i, naravno, u slučaju alergijskih reakcija. Ova poslastica je vrlo opasna za trudnice, jer eterična ulja koja se nalaze u izdanci mogu izazvati alergije, čak i ako je žena prije bila potpuno zdrava. Nije preporučljivo davati džem djeci mlađoj od tri godine.

Kada sakupljati borove izdanke za džem

Sve zavisi od kojih izdanaka ćete praviti džem. Ako govorimo o borovim pupoljcima, onda berbu treba obaviti u rano proljeće, prije nego što se pupoljci otvore. U tom periodu borovi dobijaju snagu, a pupoljci imaju izraženu aromu. Prilikom sakupljanja sirovina treba obratiti pažnju na mjesto gdje su polomljene. Trebao bi biti smeđe ili zelene boje.

Što se tiče češera, period za njihovo sakupljanje nastupa krajem maja - početkom juna, prije nego što imaju vremena da se stvrdnu. Zreli češeri više nisu prikladni za pravljenje džema. Da biste shvatili da li su plodovi prezreli, probušite ih noktom. Ako se lako probuši, onda ga možete otkinuti. Veličina ploda može biti od jednog do tri centimetra. Izuzetak su češeri koji će se koristiti za prevenciju i liječenje moždanog udara. Ove plodove najbolje je brati u prvoj polovini jeseni.

Čuvanje i prerada izdanaka

Nakon berbe, plodove treba izložiti u dobro provetrenom prostoru na tkanini ili pergament papiru. Ne preporučuje se sušenje u sušarama ili pećnicama, jer plodovi sadrže veliku količinu eteričnog ulja, koje na taj način može izgubiti svoja korisna svojstva. Osušene sirovine treba staviti u papirnu vrećicu ili kartonsku kutiju i ostaviti na tamnom, ventiliranom mjestu. Preparati se mogu čuvati najviše dve godine.

Tajne sakupljanja borovih plodova

Naravno, sakupljeni pupoljci ili češeri mogu se kupiti na pijaci. Ali ako postoji prilika da ih sami prikupite, onda je ne biste trebali propustiti. Ako želite da vaš džem bude ne samo ukusan, već i zdrav, morate znati nekoliko tajni.

Kako napraviti džem od borovih izdanaka

Prije kuhanja zdrave i ukusne poslastice, pripremljene šišarke potrebno je dobro isprati, ili još bolje, ostaviti u vodi sat vremena. Zatim počinjemo da ih čistimo. Pogledajmo nekoliko recepata za pripremu borovih plodova.

Džem od borovih izdanaka. Recept je klasičan.Šiške prelijte vodom, zakuhajte i kuhajte oko 30 minuta. Zatim stavite u istu vodu na tamno mjesto i ostavite najmanje 12 sati. Nakon toga uhvatite kornete i dodajte šećer u čorbu (omjer 1:1). Vratite na šporet na tihu vatru i dinstajte dok se ne zgusne (oko 2 sata). Na kraju ponovo sipajte kornete. Možete koristiti nekoliko komada za okus ili sve. Kuvajte još 5 minuta. Sada ga možete uvaljati u tegle.

Džem od borovih izdanaka. Recept bez kuvanja. Izrežite zelene pupoljke i uvaljajte u šećer. Zatim sipajte u tegle, svaki sloj posipajući šećerom. Gornji sloj bi trebao biti najdeblji. Zamotajte teglu gazom i stavite na svetlo i toplo mesto. Izvadite i povremeno protresite kako bi se šećer dobro rasporedio. Nakon formiranja sirupa, tegla se može zatvoriti i staviti u frižider.

Vjerovatno svi već znaju o korisnim svojstvima i prednostima bora za ljudski organizam. Nije slučajno što se mnoge zdravstvene ustanove nalaze na mjestima gdje se čini da je atmosfera zasićena ovim ugodnim mirisom. A razlog tome su eterična ulja koja blagotvorno djeluju na mnoge organe. Pekmez od borovih izdanaka ili med na njihovoj osnovi nije izuzetak. Na njih se prenose sve ljekovite tvari sadržane u drvetu. O tome ćemo iz borovih izdanaka govoriti u našem članku. A posebno će biti korisno redovno koristiti ovaj proizvod osobama koje pate od kroničnih bolesti dišnih organa. Kao preventiva, borovi med i džem se mogu koristiti i kod gripe, akutnih respiratornih infekcija, upale grla i prehlade.

Džem od borovih izdanaka

Šta su ovo izdanci? Rastu u proljeće iz središnjih pupoljaka drveta i pomalo liče na svijeće. Po pravilu, izdanci su koncentrat svih mladih snaga drveta, njegovih klica. I one, kao i sve klice, sadrže energetsku snagu vitamina, mikroelemenata, aminokiselina i eteričnih ulja. Ovaj koktel zdravlja koncentriše sokove drveta koje se probudilo nakon zime. Kao i mladi češeri, ovo je jedan od najkorisnijih dijelova bora za ljude. Zato, vjerovatno, džem od borovih izdanaka preporučuju ljekari. Da, na kraju krajeva, jednostavno je ukusno: uz čaj i lepinju - jednostavno je ukusno!

Priprema za proces

Prije nego što napravite ovo jelo (tačnije, ne jelo, već lijek, jer se koristi uglavnom u medicinske svrhe prevencije), morate znati neke karakteristike koje će vam pomoći da bude što korisnije. Prvo, ovi izdanci se moraju ubrati dalje od industrijskih zona, puteva i megagradova. Ovdje vrijedi isto pravilo kao i za gljive: drveće može apsorbirati razne nezdrave tvari, na primjer, kao redovne emisije iz fabrika. I u skladu s tim, takav džem može čak uzrokovati nepopravljivu štetu tijelu. Drugo, nakon što ste pripremili borove izdanke, morate ih ostaviti da odstoje neko vrijeme. A zatim dobro isperite u tekućoj vodi. Treće, ako su klice prekrivene svijetlosmeđom ljuskom, onda je morate oguliti, jer može dati gorčinu vašem pekmezu (ne, to, naravno, ne nanosi veliku štetu - samo ne vole svi gorki džem ).

Džem od borovih izdanaka. Recept

Ljekoviti med

Od nježnih i svježih borovih izdanaka dobro je napraviti i ljekoviti med. Da biste to učinili, prvo pripremite izvarak: izdanci i voda - 1x2. Kuvajte kratko na laganoj vatri. Zatim ostavite na jedan dan. Nakon toga procijediti dok ne postane providan. Dodati šećer (odvarak i šećer - 1x2). Potpuno ga otopiti u čorbi i kuhati nakon ključanja još 20 minuta, dok naš sirup ne postane gust. Nakon toga odmah sipajte u sterilisane tegle i zarolajte.

Mladi izdanci bora su vrijedan izvor bioaktivnih tvari koje imaju terapeutski učinak. Njihova ljekovita svojstva već stoljećima uspješno koriste narodni iscjelitelji. Iglice, češeri i polen imaju ista ljekovita svojstva.

Ljekovita svojstva i upotreba mladih izdanaka bora

Mladi izdanci bora imaju ljekovita svojstva i primjene koje su posebno tražene u narodnoj medicini. Tretman borovim pupoljcima je efikasan i, ako se pravilno koristi, siguran. Tradicionalna medicina koristi njihova korisna svojstva u obliku ekstrakata, alkoholnih tinktura, masti, losiona, kupki, ispiranja, dekocija i inhalacija. Službena medicina preporučuje njihovu upotrebu kao pomoćnu terapiju uz glavni tretman.

Ljekovita svojstva

Mladi izdanci bora i drugih četinarskih vrsta imaju opšte jačanje, stimulišući odbrambene mehanizme organizma, boreći se sa nedostatkom vitamina.

To je zbog sljedećeg hemijskog sastava:

• esencijalna ulja;
• vitamini C, P, K, H, E, grupa B;
• tanini;
• fitoncidi;
• mikronutrijenti.

Tradicionalna medicina ih koristi kao antiinflamatornu, antibakterijsku i umirujuću komponentu za preparate, a aktivno se koristi i za inhalacije ili ispiranja propisane za akutne respiratorne infekcije i druge bolesti:

• kašalj;
• sinusitis;
• Upala grla;
• laringitis;
• tuberkuloza;
• bronhijalna astma;
• upala pluća.

Kao efikasna narodna metoda, borovi pupoljak se koristi za ukapljivanje i uklanjanje sluzi kod bronhitisa, te podsticanje znojenja tokom prehlade.
Mladi izdanci bora djeluju pročišćavajuće na krv, povećavajući elastičnost krvnih žila i propusnost kapilara. Njihova upotreba je indicirana za bolesti kardiovaskularnog sistema.

Tradicionalna medicina koristi koleretska svojstva borovih izdanaka kao dodatak glavnoj terapiji bolesti žučne kese. U kombinaciji sa ostalim biljnim komponentama, upotreba pupoljaka ima pozitivan učinak u liječenju jetre, želuca, crijeva i bubrega. Mladi izdanci bora i borove iglice, koji se koriste za pripremu kupki kod nervnih tegoba, smiruju nervni sistem, pomažu u borbi protiv nesanice, prekomernog rada i stresa. Dodavanje morske soli u borovu kupku preporučuje se kod osteohondroze ili ankilozirajućeg spondilitisa, te bolesti zglobova.

Prema alternativnoj medicini, kupke koje koriste vodenu infuziju borovih pupoljaka pomoći će da se nosite s prvim simptomima prehlade.

Antibakterijska svojstva borovih pupoljaka usvojila je zvanična medicina koristeći ih u liječenju:

Parodontalna bolest
gingivitis
jade
cistitis

Borovi pupoljci u odvaru ili vodenoj infuziji imaju blagi diuretski učinak i korisni su kod edema.

Kontraindikacije

Kada se mladi izdanci bora koriste za samoliječenje, potrebno je uskladiti ljekovita svojstva i kontraindikacije kako bi se spriječile negativne posljedice.

Borov pupoljak je kontraindiciran za upotrebu zbog sadržaja bioaktivnih tvari koje mogu dovesti do pogoršanja određenih bolesti.

Stoga se upotreba borovih pupoljaka kao tradicionalne metode liječenja ne preporučuje u slučaju sljedećih bolesti:

Angina;
hipertenzija;
tromboza;
akutni oblik hepatitisa;
glomerulonefritis.

Upotreba lijekova na bazi bubrega i kućnih lijekova treba biti dozirana. Borove iglice i mladi izdanci koji se nekontrolirano uzimaju oralno mogu uzrokovati glavobolju, malaksalost, upalu gastrointestinalnog trakta i parenhima bubrega. Stoga su mladi izdanci bora i lijekovi na njihovoj osnovi, kao narodna metoda liječenja, kontraindicirani tijekom trudnoće i dojenja.

Kupke od bora su kontraindicirane kod infektivnih lezija kože.

Upotreba u narodnoj medicini

Mladi izdanci bora koriste se u narodnoj medicini za vanjsku i unutrašnju upotrebu. Najpopularniji su lekoviti odvari i tinkture, a džem od borovih izdanaka je prava lekovita poslastica koju mogu da jedu i deca.

Tinktura

Tinktura mladih izdanaka bora našla je svoju primenu u liječenju respiratornog sistema, posljedica moždanog i srčanog udara, te bolesti mokraćnih puteva.
Za pripremu tinkture od borovog alkohola, tradicionalna medicina preporučuje da se 75 g svježih pupoljaka prelije čašom alkohola (70%) i ostavi 2 sedmice. Uzimati 3 puta dnevno kod tuberkuloze ili bronhitisa, po 30 kapi posle jela.

Uzimanje 15 kapi tinkture razrijeđenih u čaši vode pola sata prije jela bit će korisno za cistitis i nefritis.

Tinktura se koristi i kao antiseptik pri liječenju čireva i uboda insekata.

Decoction

Ljekoviti odvari od bubrega su efikasna narodna metoda za liječenje cistitisa, upale bubrega i gornjih disajnih puteva. Tradicionalna medicina preporučuje upotrebu 4 puta dnevno, po supenu kašiku posle jela. Da biste dobili izvarak od bora, 20 g sušenih ili svježih sirovina prelije se vrućom vodom - 1 čaša, a zatim se kuha 20 minuta. Procijedite i razrijedite prokuhanom vodom do početne zapremine. Odvar od bora, koji se pije po 1/3 šolje, prepisuje se za kolelitijazu i holecistitis. Ako u izvarak dodate med, prednosti lijeka će se povećati, a njegova upotreba za liječenje grla bit će efikasnija.

Udisanje će pomoći da se brzo izliječi uobičajeni curenje iz nosa. Udisanje para odvarka od borovine pomaže u razrjeđivanju i dreniranju sluzi. Da biste pojačali učinak, u izvarak dodajte 3-4 kapi ulja eukaliptusa ili infuzije žalfije.

Kao efikasan narodni način da se riješite kašlja, odvar od bora s mlijekom pomoći će:

Mlade izdanke bora preliti mlekom (1:10), kuvati 20 minuta, ostaviti. Procijedite i uzimajte toplo.
Mladi izdanci bora ili borove iglice, kuhani na pari u termosici, poput zelenog vitaminskog čaja, bit će korisni za gripu i akutne respiratorne infekcije. Treba ih uzimati nakon jela, piti po ½ čaše do 3 puta dnevno.

Recepti

Tradicionalna medicina poznaje mnoge načine korištenja mladih borovih izdanaka, a recept se bira ovisno o karakteristikama bolesti.

1. Pine bath. Pripremite odvar od 200 g pupoljaka i 5 litara vode, ostavite pola sata, dodajte u kupku. Trajanje procedure je 20 minuta, učestalost do 3 puta sedmično. Kupka od bora i njena ljekovita svojstva bit će korisna kod neuroza, gihta, radikulitisa, reume, kožnih oboljenja, kao kozmetički zahvat.
2. Ljekoviti ekstrakt. Mladi izdanci bora – 100 g kuhati u 2 litre vode dok ne ostane ½ litre tečnosti. Procijedite rastvor bora, dodajte mu čašu šećera. Ohladite sirup, dodajte po 1 kašičicu. kašika sa gomilom mlevenog cimeta i karanfilića, čaša meda i seckani muškatni oraščić - 1 kom. Ekstrakt bora treba konzumirati do 3 puta dnevno po supenu kašiku posle jela, kod bolesti grla i pluća i prehlade.
3. Tinktura votke. Svježi pupoljak - pola šake se napuni sa ½ litre votke i natapa u mraku. Istovremeno se pola šake izdanaka, sitno isjeckanog limuna i čaša meda dodaju u toplu prokuhanu vodu i ostave da se odleže na hladnom, zasjenjenom mjestu. Obje tinkture se periodično mućkaju. Nakon 2 sedmice, oba sastava se pomiješaju, filtriraju, flaširaju i ostave da se infuziraju. Mesec dana kasnije tinktura je gotova.

Jam

Pekmez od mladih borovih izdanaka ima odličan ukus i lekovita svojstva. Posebno se preporučuje osobama koje pate od nedostatka vitamina, slabog imuniteta, čestih prehlada i upale grla kao lijek ili profilaktičko sredstvo.

Ukusan i zdrav recept koji se lako priprema:

1. Ubrane mlade izdanke bora operite, skinite s njih smeđu prevlaku i narežite na komade.
2. Dodati šećer: za 1 kg – 1,5 kg šećera ostaviti 12 sati.
3. Dodati vodu - 1 litar, provriti, kuvati 5 minuta. Ostavite da odstoji 8 sati. Nakon jednog dana ponovite manipulaciju.
4. Nakon što provri treći put, dodajte sok od 1 limuna. Dok je vruć, džem sipajte u suve tegle, zatvorite i čuvajte u frižideru.

Kada prikupiti?

Da bi se mladi izdanci bora koristili u medicinske svrhe, važno je znati kada ih sakupljati. Pupoljak se bere u rano proleće, kada je počelo sokovi i mladi izdanci su nabubrili, ali nisu procvetali. Da biste to učinili, odaberite mladu, ali ne malu, crnogoričnu biljku koja raste dalje od industrijskih područja. Izdanci s malim dijelom grane izrezuju se iz njenih grana, kao što je prikazano na fotografiji.
Odrezani pupoljak se polaže na papir u hladu. Možete ga i osušiti tako što ćete ga skupiti na uže i objesiti.

Sirovine je potrebno skladištiti u papirnim vrećicama ili kutijama; osušeni mladi izdanci bora zadržavaju ljekovita svojstva 2 godine.
Iglice u medicinske svrhe mogu se sakupljati tokom cijele godine, ali najmoćnija ljekovita svojstva imaju zimi. Kako bi upotreba proizvoda na bazi borovih izdanaka donijela samo koristi, ozdravljenje i jačanje organizma, preporučuje se pridržavanje doza i preporuka liječnika.

Da biste poboljšali svoje zdravlje, nije dovoljno prošetati borovom šumom. Još trebamo iskoristiti njegove darove: šišarke i pupoljke, smolu i borove iglice. Imaju lekovita svojstva za koja svi odavno znaju. Bez sumnje, bor se široko koristi u parfimeriji i proizvodnji eteričnih ulja. Ali i od njega (tačnije od njegovih izdanaka-šišarki) pripremaju se odlični džemovi, sirupi i med, koji su neizostavni u periodu prehlada.

Kako napraviti džem od borovih izdanaka pa da priskoči u pomoć i da deluje lekovito? Vi ćete znati za to. Ali prvo morate pravilno prikupiti sirovine za zimsku berbu. Drveni, stari češeri i izdanci nisu pogodni za ukusan i zdrav džem od borova. Stoga ne treba propustiti trenutak njihovog zrenja, dok su zeleni, umjereno mekani i mladi, odnosno lako se mogu probušiti čak i noktom. Veličina konusnih izdanaka ne smije prelaziti 3-4 cm dužine. Prilikom sakupljanja treba obratiti pažnju na samo drvo. Ne bi trebalo da bude pogođen bolestima i insektima, a šišarke treba brati samo sa zdravih stabala. U suprotnom, sve će biti pokvareno.

Počnimo da pravimo džem. On Recept za džem od borovih izdanaka biće vam potrebni sledeći sastojci:

5 kg mladih zelenih šišarki,

5 kg šećera,

5 litara vode,

- ½ kašike. limunska kiselina.

Šišarke se pomiču. Oštećene, kao i krhotine i grančice, uklanjaju se sa njih. Zatim šišarke treba isprati pod tekućom hladnom vodom, sipati u emajliranu posudu za kuhanje i napuniti vodom. Korneti se kuvaju oko 1 sat. Zatim sklonite sa vatre i ostavite da odstoji i hladi 8 sati. Nakon navedenog vremena, tiganj sa džemom se ponovo stavlja na šporet, kuva 1 sat i ponovo nastaje 8 sati. I na sličan način, postupak se ponavlja 3-4 puta dok češeri ne postanu potpuno mekani.

Kada su češeri gotovi, infuzija se iz njih ocijedi kroz nekoliko slojeva gaze. Dodaje se 1 kg šećera na 1 litar zapara i kuva 20-30 minuta. Gotovom ljekovitom medu od bora dodajte ½ žlice. limunske kiseline da se ne zašećeri, te se sipa u sterilisane staklene tegle i zatvara. Pekmez od bora se čuva u frižideru i koristi se za lečenje i prevenciju bronhopulmonalnih bolesti. Veoma je prijatnog ukusa i ne morate da brinete da će vaše dete odbiti da ga jede.

Ili možeš džem od borovih izdanaka kuvati na drugačiji način. Za to se 1 kg mladih borovih izdanaka prelije sa tri čaše hladne vode, stavi na umjerenu vatru i kuha oko 20 minuta. Zatim se posude s juhom skidaju sa štednjaka i ostavljaju da odstoje jedan dan. Nakon jednog dana, juha se filtrira, temeljito istiskujući izdanke. Juha se posebno (bez izdanaka) dovede do ključanja i u nju se ulije 4 šolje šećera. Džem kuhajte 10-15 minuta dok se zrnca šećera potpuno ne otope. Gotov džem se sipa u tegle i dobro zatvori najlonskim poklopcima.

Ne pravi svaka domaćica džem od jelovih šišara, ali uzalud. Sada ćemo vam reći o svim ljekovitim svojstvima ove poslastice, a također ćemo vam ponuditi recepte prema kojima ga možete jednostavno kuhati.

Prednosti džema od smreke

Džem od jelovih šišarki ima veoma veliki broj korisnih svojstava. Ima protuupalna, antibakterijska, imunostimulirajuća i vitaminska svojstva.

Ovaj džem je koristan kod prehlade za prevenciju i liječenje bolesti, poboljšava imunitet i pomoći će tijelu da se mnogo brže nosi sa bolestima kao što su curenje iz nosa, kašalj, akutne respiratorne infekcije, grlobolja, gripa i grlobolja.

Ovaj slatki lijek koristi se za osteohondrozu, bronhitis, tuberkulozu, upalu pluća i astmu. Džem je veoma diuretik, pa se koristi kod bolesti genitourinarnog sistema.

Koristi se i kod bolesti gastrointestinalnog trakta, bolesti desni uzrokovanih nedostatkom vitamina, nakon srčanog i moždanog udara, kod hroničnih respiratornih bolesti, niskog hemoglobina i iscrpljenosti organizma.

Sva ova korisna svojstva zahvaljuju se sadržaju šišarki u velikoj količini vitamina, eteričnih ulja i fitoncida.

Džem od jelovih šišara odličan je proizvod za održavanje i obnavljanje vlastitog zdravlja. Važno je znati u kojim dozama treba uzimati ovaj slatki lijek za određenu bolest.

Prevencija raznih bolesti sastoji se od upotrebe samo 1 žlice džema dnevno, a liječenje određene bolesti zahtijeva poštovanje gore navedenih pravila.

Kontraindikacije za upotrebu

Džem od smreke je koristan za gotovo sve, ali, kao i svaki proizvod, ima svoje kontraindikacije:

1. Peptički ulkus ili gastritis;
2. Trudnoća i dojenje;
3. Alergijske reakcije ili individualna netolerancija;
4. dijabetes;
5. Akutni hepatitis;
6. Starost ispod 5 godina i preko 60 godina;
7. Razne bolesti bubrega.

Suptilnosti sakupljanja jelovih šišara za džem

Vrijeme za sakupljanje jelovih šišara varira i ovisi o regiji u kojoj živite. Što prije postanete topli, prije ćete morati sakupiti svoje pupoljke. Za tople regije period sakupljanja je april-maj, a za hladne regije jun-jul.

Potrebno ih je sakupiti sa zdravog cijelog stabla koje nije zahvaćeno insektima i raznim bolestima. Važno je razlikovati "muške" i "ženske" čunjeve. “Ženske” su smještene na krajevima smrekovih grana i granaju se.

Formiraju male kvržice, koje zatim postaju opuštene. „Muški“ čunjevi su izduženiji i vise okomito na tlo. Za pekmez je potrebno sakupljati samo mlade "ženske" šiške.

Veličina im je otprilike 1-4 centimetra, mekane su na dodir, lako se mogu probušiti noktom ili nožem, ljepljive i zelene boje.

Džem od jele šišarke: recepti

Recept 1

Sastojci:

• granulirani šećer – 1 kg;
• Voda – 2 l;
• Češeri jele – 1 kg.

Prije svega, šišarke je potrebno temeljito obraditi: namočiti u čistoj vodi i ostaviti 1-1,5 sati. Zatim se stave u lavor i napune hladnom filtriranom vodom tako da prekrije šiške za 2-3 cm i ostave preko noći.

Sutradan dodati šećer i kuvati 5 minuta, ostaviti da se ohladi do sledećeg dana.

Kuvajte još dva dana po pet minuta, skidajući pjenu koja se stvorila.

Poslednjeg dana džem ohladite i sipajte u sterilisane tegle.
Okrenite tegle i ostavite ih na tamnom mjestu da se potpuno ohlade. Čuvati na hladnom i tamnom mestu.

Recept 2

Sastojci:

• Šećer u prahu - 2,5 kg;
• Češeri jele – 1 kg.

Nakon obrade češera, stavljaju se u posudu i kuhaju oko 4 sata. Nakon toga ostavite da se hladi oko 10 sati na hladnom mestu (npr. u podrumu).

Za 1 litar salamure uzimamo 1 kg granuliranog šećera. Sve pomešajte sa kornetima i stavite na vatru, džem kuvajte dok se ne zgusne i možete ga sipati u sterilisane tegle. Okrenite tegle, zamotajte ih i ostavite dok se potpuno ne ohlade.

Džem od jelovih šišara čuvajte na hladnom i tamnom mestu.

Recept 3

Sastojci:

• Češeri jele - 2 kg;
• Voda - 1 l;
• Limunska kiselina - pola kašičice;
• Šećer u prahu - 3 kg.

Obrađujemo čunjeve. Operimo ih i napunimo vodom 2-3 sata. Zatim ocijedite vodu, napunite ih čistom vodom i kuhajte 5 minuta. Zatim ponovo ocijedite vodu, isperite kornete i napunite vodom, kuhajte 5 minuta.

Zatim se češeri polažu na peškir i ohlade. Za to vrijeme pomiješajte vodu sa šećerom i stavite na vatru, prokuhajte. Nakon što se šećer otopi u vodi, korneti možete staviti u sirup. Pustite da proključa i ponovo ohladite oko 5-8 sati.

Nakon toga se džem ponovo stavi na vatru, ali se kuva oko 3 minuta. Ponovo ohladite u potpunosti. Postupak kuhanja treba ponoviti još 2 puta. U posljednjoj fazi dodajte limunsku kiselinu.

Nakon zadnjeg ključanja džem se sipa u sterilisane tegle, zatvara, okreće i ostavi da se hladi na sobnoj temperaturi na tamnom mestu. Nakon potpunog hlađenja, tegle se mogu čuvati na hladnom i tamnom mestu. Poželjno je da se džem od jelovih šišara konzumira u roku od 15 dana od trenutka pripreme.

Šipak ima puno korisnih svojstava, ali ne vole svi njegov izvarak. Obratite pažnju na naše savjete kako skuhati ukusno piće i ono će postati vaše omiljeno piće.

Pročitajte ovaj kavijar od tikvica sa paradajz pastom.

Zar ne volite kada se voće kuva u pekmezu? Zatim naš recept za džem od jabuka na kriške.

Recept 4

Pravljenje džema od smreke hladnom metodom.

Sastojci:

• granulirani šećer – 1 kg;
• Češeri jele – 1 kg.

Prethodna obrada češera - operite ih pod tekućom vodom i narežite na male kriške ili kriške. Šišarkama u posudi dodajte šećer i dobro promiješajte.

Nakon nekog vremena češeri će dati sok i tada možete puniti čiste tegle njima. Svaki sloj korneta obilno pospite šećerom, tako da i zadnji sloj sadrži šećer.

Tegle prekrijte gazom i ostavite dok sav naš šećer ne postane sirup.

Nakon toga možete zatvoriti tegle sa džemom od jelovih šišara poklopcima i staviti ih na hladno i tamno mjesto na zimu.

Prijatno!

Mladi izdanci smreke nazivaju se još i noge smreke. Pojavljuju se kada se pupoljci smrče otvore sredinom maja. Prvo se pojavljuju kao "rese" svijetlozelenih iglica. Brzo rastu, a do sredine juna još se razlikuju od ostalih izdanaka po boji iglica i mekoći. U maju - junu treba ih sakupljati u terapijske i profilaktičke svrhe.

Ali zapamtite, molim vas, kada berete izdanke smreke, ne možete sjeći vrhove mladih jelki! Prestat će normalno rasti i nikada više neće postati visoka i vitka stabla. Mladi izdanci smreke odvajaju se samo na vrhovima bočnih grana - "smrekove šape".

Džem od mladih izdanaka smrče

Džem od mladih izdanaka smreke koristan je kod prehlade, bronhitisa, kašlja, gripe, čak i tuberkuloze kao terapeutsko i profilaktičko sredstvo. Pomaže u jačanju imunološkog sistema.

Postoji mnogo načina da se napravi džem od smreke. Od vrlo mladih izdanaka, dužine samo jedan i po do dva centimetra, možete napraviti džem – „lonac pod pritiskom“. Takav džem se može kuvati čak iu uslovima kampovanja, na ugljevlju vatre.

3 šolje mladih izdanaka posipaju se granuliranim šećerom u količini od 1,5 šolje. Smjesa se prelije sa 2 čaše vode. Kuvajte na laganoj vatri, povremeno mešajući, samo 20-ak minuta.

Češći način pravljenja džema je kada se od mladih izdanaka smreke prvo pripremi odvar, a od njega se pravi džem (sirup).

Za odvar, oprani i isjeckani izdanci preliju se vodom tako da ih potpuno prekrije. Kuvajte dva sata. Ohlađeni bujon se filtrira.

U 1 litar čorbe dodati 1 kg šećera i kuvati još sat i po do dva. Nakon provjere spremnosti džema (slično kao i svaki drugi džem), sipa se u sterilizirane staklenke i zatvori poklopcima.

Džem od smreke je koristan kod prehlade, bronhitisa i kašlja. Moramo, međutim, zapamtiti da ovo nije obična poslastica, već lijek. Nije preporučljivo prekomjerno koristiti džem od mladih izdanaka smreke.

U upotrebi iglica smreke i mladih izdanaka ima kontraindikacije . Kao iu slučaju preparata od bora, to je prvenstveno bolest bubrega (glomerunefritis) , hepatitis I trudnoća . Ne bi trebalo da ih uzimate kada gastritis sa visokom kiselinom.

Pri liječenju bolesti, upotreba smrekovih iglica ne poništava, već samo nadopunjuje tijek liječenja koji je propisao liječnik. Bilo koje ljekovite biljke treba koristiti samo nakon konsultacije sa specijalistom!

Smrekove iglice industrija prerađuje za proizvodnju vitamina C, eteričnog ulja, suhog ekstrakta bora, raznih krema i balzama koji se koriste u medicini i kozmetologiji.

Navikli smo pripremati uobičajeni džem od bobica i voća za zimu, ponekad eksperimentirajući i dodajući egzotične i razne dodatke uobičajenom voću našeg kraja. Postoje recepti za džem i neobične, na primjer, od paradajza, orašastih plodova, tikvica, izdanaka smreke. Šta je džem od smreke i kako ga pripremiti?

Osobine i svojstva izdanaka smreke

Na osnovu sirovina za pravljenje ovog džema postaje jasno da se ovaj proizvod koristi u medicinske svrhe, a ne kao delikatesa. Mladi izdanci smreke su rascvjetani pupoljci smreke. Pojavljuju se u 2.-3. dekadi maja. Izgledaju kao svijetlozelene rese iglica. Rastu prilično brzo, pa ih je potrebno ubrati u medicinske svrhe najkasnije do maja-juna. Izbojke treba odrezati na bočnim granama - "noge smreke".

Smrekove iglice se dugo koriste kao ljekovito sredstvo. Najčešće se borove iglice koriste kao ekspektorans i diuretik. Ublažava upale u žučnim kanalima. Najveća količina vitamina C nalazi se u dvogodišnjim ili trogodišnjim iglicama, zimi i u rano proljeće. Smrekove iglice sadrže mnoge mineralne soli koje učestvuju u metabolizmu.

Džem od borovih izdanaka koristi se kod prehlade, tuberkuloze, kašlja, kao i za jačanje imunog sistema. Ali ovaj proizvod se ne može zloupotrijebiti, jer postoje kontraindikacije za uzimanje borovih iglica. Ne preporučuje se upotreba ovog džema trudnicama, kod hepatitisa, gastritisa u akutnoj fazi ili glomerulonefritisa.

Džem od mladih izdanaka smreke

Postoji nekoliko recepata za pravljenje ovog džema. Ako koristite vrlo mlade izdanke, ne duže od 2 centimetra, od njih možete napraviti džem. Da biste to učinili, uzmite 3 šolje sirovina i jednu i pol šolju šećera, sipajte izdanke u slojevima. Smjesu sipajte u 0,5 litara vode i odmah počnite kuhati na laganoj vatri. Za pripremu je potrebno oko 20 minuta.

Najčešći način pripreme ovog ljekovitog džema je korištenje odvara od izdanaka. Ovom metodom sakuplja se određena količina mladih izdanaka smreke. Izbojke treba oprati, izrezati i napuniti vodom dok se potpuno ne pokriju tekućinom. Kuvajte 2 sata, ohladite, a zatim procedite čorbu. Zatim u dobivenu juhu dodajte šećer u količini od kilograma po litri tekućine. Kuvajte dok se ne zgusne, oko sat i po do dva. Sipati u tegle i zatvoriti.

Izbojci smreke su bogati jedinstvenim prirodnim vitaminima. Od mladih izdanaka prave se lekoviti odvari protiv kašlja, ali treba reći da su užasno neukusni. Morate imati ogromnu snagu volje da popijete čak i kašičicu ovog odvara. Pa zašto se rugati ako od istih izdanaka smrče možete napraviti divan džem ili „med od smreke“?

Ali, budući da u ovom trenutku izdanci drveća aktivno rastu, možete izgubiti vrijeme, a "noge" izrastu u punopravne grane. To ne znači da ćete za zimu ostati bez ičega, već ćete po mom receptu morati napraviti džem od smreke.

Stavite "noge" smreke u šerpu sa hladnom vodom. Voda treba da pokrije iglice za oko 1-2 cm.

Stavite tiganj na šporet i na laganoj vatri kuvajte izdanke smreke 25-30 minuta.

Sklonite posudu sa vatre, zatvorite je poklopcem i ostavite da odstoji 8-10 sati.

Zatim gledamo "noge". Ako sakupljeni izdanci ne prelaze 2-3 cm, onda s njima možete kuhati džem. Ako ima više izdanaka, onda ih je bolje ukloniti. U čorbu su već stavili sve što im je potrebno, ali će ih biti veoma teško sažvakati.

Procijedite juhu i dodajte šećer u količini od 1 kg šećera na 1 litar juhe.

Odvar od smreke kuhajte dok ne postane med i ne zaboravite promiješati. Ako šećer izgori, "med" će dobiti nepotrebnu gorčinu.

Spremnost meda od smreke provjerite kapanjem kapi na ohlađeni tanjir.

Ako je džem dovoljno gust, sipajte ga u male sterilisane tegle i dobro zatvorite poklopcima.

Pekmez od izdanaka smrče možete čuvati na hladnom i tamnom mestu do 18 meseci.

Kako napraviti džem od izdanaka smreke, pogledajte video:

Džem od smreke je zdrav slatkiš neobičnog ukusa. Bogat je vitaminima, esencijalnim uljima i mikroelementima. Za pripremu može biti potrebno više od jednog dana, ali kao rezultat ćete dobiti mirisni i slatki ljekoviti džem, koji će vam dobro doći tokom sezonskih prehlada.

Za džem od smreke pogodni su samo mladi češeri

Sastojci

jeli izdanke 1 kilogram vode 3 šolje. Šećer 4 šolje.

• Broj porcija: 10
• Vrijeme kuhanja: 26 minuta

Džem od smreke, recept od smrčenih izdanaka

Izbojke za džem od smreke treba sakupljati u maju, kada narastu ne više od 2 cm i nisu počele da se pahulja. Morate otkinuti nekoliko stabala smreke kako ne biste oštetili stablo, ne smijete dodirivati ​​izdanke s vrha.

Kako napraviti džem od smreke:

• Izbojke smreke operite i prelijte kipućom vodom.
• Kuvajte na laganoj vatri 20 minuta. Ostavite jedan dan.
• Ponovo prokuvati i dodati šećer, kuvati dok ne omekša, skidajući penu.
• Vruće sipajte u sterilisane tegle i dobro zatvorite.

Ovaj džem možete čuvati u podrumu ili drugom hladnom mestu. Ako tegle zatvarate najlonskim poklopcima, onda ih čuvajte samo u frižideru.

Od borovih pupoljaka možete napraviti i džem. Za to će vam trebati:

• Borovi pupoljci – 0,5 kg.
• Šećer – 1 kg.
• Voda – 400 ml.

Oprane bubrege prelijte hladnom vodom i kuvajte pola sata na laganoj vatri. Posebno pripremite sirup tako što ćete pomiješati vodu i šećer i kuhati dok se malo ne zgusne. Šupakom kašikom prebacite bubrege iz kipuće vode u vrući sirup. Kuvajte pola sata. Gotov džem stavite u tegle i zatvorite hermetičkim poklopcima.

Džem od smreke

Da biste napravili ovaj džem, potrebno je sakupiti još zelene češere koji nisu počeli da drvenaju. Obično se sakupljaju krajem juna – početkom jula. trebat će vam:

• Šišarke zelene smreke – 0,5 kg
• Voda – 1 l.
• Šećer – 0,5 kg.

Razvrstajte češere, očistite ih od krhotina i igala. Napunite vodom i ostavite na miru jedan dan. Skuhajte sirup od vode i šećera, u njega uronite šiške i kuhajte miješajući dok češeri potpuno ne procvjetaju. Gotov džem je tamno braon boje. Ne zaboravite da uklonite ljusku koja se formira.

Gotov džem hermetički zatvorite za dugotrajno skladištenje. Bolje ga je držati u frižideru.

Ovaj džem je bogate arome i ukusa, a koristan je i kod prehlade.

Još jedan džem. trebat će vam:

• Šećer – 750 g.
• Šišarke mlade smreke – 0,5 kg.
• Voda – 1,5 l.
• Limunov sok – 1 kašičica.

Oprane kornete prepolovite po dužini, dodajte vodu i kuhajte na laganoj vatri 4 sata, skidajući pjenu. Uklonite čunjeve šupljikavom kašikom, više nisu potrebni. Prohladiti juhu, procijediti kroz gazu, dodati šećer. Kuvajte do konzistencije tečnog meda. Pred sam kraj kuvanja dodati limunov sok.

Gotov džem sipajte u sterilisane tegle, zatvorite poklopcima i okrenite dok se potpuno ne ohladi.

Ovaj džem je koristan kod respiratornih oboljenja, astme i prehlade.