Piecas vienkāršas skābā krējuma želejas receptes

Kurš par ko runā, un es atkal par želejas desertu. Un tas viss tāpēc, ka diabēta gadījumā tas ir labākais risinājums tiem, kas nevēlas pārāk daudz uztraukties un tajā pašā laikā pagatavot nekaitīgu desertu. Ja pēc garšas pievienosiet ko citu, piemēram, kakao vai biezpienu, tad mūsu diabētiskā skābā krējuma želeju gribēs nogaršot pat izlutināts gardēdis.

Šajā rakstā es vēlos jums piedāvāt populārākās iespējas garšīgai receptei " skābā krējuma želeja » .

Es to uzrakstīju pēc iespējas īsi, kas ļaus jums apgūt piecas receptes vienlaikus tikai dažu minūšu laikā.

Ir vērts nedaudz pakavēties pie šī deserta ogļhidrātu satura. . Tāpat kā visas pārējās želejas, lielākā daļa ogļhidrātu ir ietverti saldinātājā. Ja Jums ir viegls cukura diabēts, varat pievienot medu vai fruktozi. Šādās receptēs es vienmēr ierosinu stēviju kā vispiemērotāko cukura aizstājēju diabēta ārstēšanai. Un tas viss tāpēc, ka atšķirībā no fruktozes stēvija nesatur ogļhidrātus, kas nozīmē, ka to var lietot pat ar vissmagākajām diabēta formām. jūs varat vairāk iepazīties ar stēviju un tās īpašībām.

Klasiskā baltā krējuma želeja

Skābā krējuma želeju ir ļoti viegli pagatavot. Sajauc 350 grami skābā krējuma 15% tauku ar sagatavotu izšķīdinātu želatīnu . Biezinātāja daudzumu izvēlieties pats atkarībā no vēlamās sacietēšanas pakāpes. Lai pilnībā sacietētu šo skābā krējuma daudzumu, pietiek ar 10 gramiem šķīstošā želatīna. Kā pagatavot želatīnu vienmēr ir rakstīts uz iepakojuma, vai lasiet par to rakstā.

Pievienojiet maisījumam cukura aizstājēju, vai arī varat pievienot neko, bet tad esiet gatavi, ka deserts būs bezgaršīgs.

Nu pēc visu sastāvdaļu sajaukšanas želeju lej formiņās un ļauj sacietēt. Baltā skābā krējuma želeja ir gatava.

Šīs želejas kaloriju saturs 77 kcal uz 100 gramiem, bet tikai 0,1 grami ogļhidrātu .

Skābais krējums un kakao želeja

Šis deserts ir lieliski piemērots šokolādes cienītājiem. Turklāt mēs visi zinām, ka kakao satur flavonoīdus, kas samazina ķermeņa audu rezistenci pret insulīnu.

Skābā krējuma želeja ar kakao tiek pagatavota pēc tāda paša principa kā klasiskā baltā želeja. Kakao pulveris (20 grami) jāuzsilda ūdenī, līdz tas pilnībā izšķīst. Mums vajag 400 ml šī kakao ūdens. Kad tas nedaudz atdziest, izšķīdiniet tajā želatīnu un pēc tam sajauciet ar skābo krējumu. Pievienojiet cukura aizstājēju pēc garšas, bet varu teikt, ka saldums šajā šokolādes želejā vairs nav vajadzīgs, īpaši tiem, kas mīl tumšo šokolādi.

Želejas bagātība ar skābo krējumu un kakao - 2 grami ogļhidrātu Un 85 kcal uz 100 gramiem.

Skābā krējuma želeja kārtās

Tagad iedomājieties, ka mēs sajaucām divas iepriekšējās receptes. Šajā gadījumā jūs iegūstat ļoti skaistu kārtainu želeju, kuru var droši pasniegt viesiem jebkuram gadījumam.

Protams, būs jāpapūlas un jāgatavo ķīselis vairākas reizes ilgāk, ļaujot katrai kārtai sacietēt un uzliekot jaunu. Bet ko jūs varat darīt, lai deserts būtu skaists un viegls?

Kā sagatavot slāņus šai želejai, jūs sapratāt no iepriekšējām receptēm. Viss, kas man jādara, ir parādīt slāņu sajaukšanas iespējas.

Izmantojiet zobu bakstāmo, lai zīmētu līnijas, lai izveidotu tīmekli

skābā krējuma želejas kūka

Lieldienu želejas olas

sasveriet veidni, kad tā sacietē, iegūstot sākotnējo formu

secīgi slāņi

sajauciet dažādus slāņus, veidojot toņus

Atbrīvosim savu iztēli un virzīsimies uz priekšu.

Skāba krējuma želeja ar augļiem

Lai pagatavotu garšīgu skābā krējuma želeju ar augļiem, jums jāatceras galvenais noteikums - jūs varat sajaukt jebkurus augļus, izņemot kivi un ananāsus . Viņi ir ļoti izvēlīgi attiecībā uz želatīnu, un jūsu deserts var vienkārši nesacietēt.

Es jau teicu, kā pagatavot saldā krējuma želejas bāzi desertam. Starp citu, ļoti garšīgs variants ir skābā krējuma želeja ar kakao un banānu kā augļu pildījumu.

Plus želeja ar augļiem, jums nav jāpievieno saldinātāji. Negatīvā puse ir tāda, ka ogļhidrātu saturs desertā ievērojami palielinās un ir proporcionāls augļu daudzumam. Ja jums ir smaga cukura diabēta forma, jums vajadzētu izvairīties no želejas ar skābo krējumu un augļiem par labu tīram skābā krējuma želejai.

Želeja no biezpiena un skābā krējuma

Mūsu jaunākā želejas un skābā krējuma deserta versija ir bagāta ar olbaltumvielām, pateicoties sastāvā esošajam biezpienam. Biezpiens jāņem zema tauku satura biezpiena masas veidā un jāsajauc ar skābo krējumu. Vienlaikus samaziniet skābā krējuma daudzumu proporcionāli biezpiena daudzumam. Mans mīļākais variants ir 200 grami saldā krējuma un 150 grami biezpiena. Neaizmirstiet, ka receptē nedrīkst būt vairāk par 350 gramiem piena pildvielas, pretējā gadījumā receptē norādītā želatīna porcija netiks galā un nesabiezēs.

Kaloriju saturs uz 100 gramiem šī deserta varianta ir: 62 kcal , 1,4 grami ogļhidrātu un 7 grami olbaltumvielu.

Piena želeja ir izplatīta delikatese Krievijā. Tā ir budžetam draudzīgāka, taču ne mazāk garšīga itāļu labi zināmās panna cotta versija. Turklāt piena želeja (recepte ar želatīnu un dažādām piedevām tiks apskatīta tālāk) ir lielisks mazkaloriju deserts! It īpaši, ja cukura vietā pievieno medu vai dabiskus aizstājējus.

Objektīvi, piena želeja ir lielisks veids, kā dažādot savu ēdienkarti ar vieglu un veselīgu cienastu. Atkarībā no jūsu vēlmēm jūs nevarat ierobežot sevi ar pienu, bet aizstāt to ar kefīru, skābo krējumu un pat pastai līdzīgu biezpienu.

Šī želeja ir īsts glābiņš tām māmiņām, kuras nevar “atklāti” pabarot savus bērnus ar piena produktiem. Pateicoties klasiskās receptes neitrālai garšai, varat to uzlabot ar dažādām piedevām, piemēram:

• šokolāde un banāni;
• sautēti āboli un kanēlis;
• karamele;
• jauktas ogas;
• persiki un avenes;
• gatavās želejas gabaliņi;
• ievārījumi un augļu biezeņi.

Tālāk mēs apspriedīsim vairākus piena želejas pagatavošanas veidus.

Klasiskā piena želeja: recepte ar želatīnu

Piena želeju gatavo, izmantojot želatīnu, jo augu izcelsmes alternatīva (agars) “iedarbojas” tikai vārot, kas var izraisīt produkta sarecēšanu. Mēs iesakām to izmantot, jo tas ir viegli lietojams. Kā pēdējo līdzekli izvēlieties ātras darbības līdzekli, kas pirms lietošanas nav jāmērcē 40 minūtes. Gala rezultāts ir atkarīgs no kvalitātes, tāpēc neaizmirstiet šo īpašību. Lai pagatavotu pamata piena želeju, ņemiet:

• piens (jo treknāks, jo garšīgāks) - 1 glāze;
• želatīns - 1 ēdamkarote. l.;
• cukurs - 2,5 ēdamk. l.;
• vaniļas cukurs - 1 paciņa.

Vai esam gatavi?

1. Mērcēt želatīnu 1/3 glāzē piena.

2. Katliņā atlikušo pienu sajauc ar parasto un vaniļas cukuru, liek uz mazas uguns un uzvāra. Cukuram vajadzētu pilnībā izšķīst. Noņemiet kastroli no uguns un ļaujiet saturam nedaudz atdzist.

3. Apvienojiet siltu pienu ar uzbriedinātu želatīnu, kārtīgi samaisiet - visiem graudiem pilnībā jāizšķīst. Ja nepieciešams, maisījumu var izkāst.

4. Iegūto masu lej veidnēs un liek ledusskapī uz 2-3 stundām, līdz pilnībā sastingst.

Šo piena ķīseli (recepte ar želatīnu, kā redzams ir pavisam vienkārša) vari ieliet arī silikona formiņās - pateicoties tām ātri un ērti var izņemt desertu un pasniegt, pasniedzot ar dažādiem piedevām pēc garšas.

Piena želeja ar skābo krējumu

Bieži gardumus gatavo nevis ar pienu, bet ar trekniem raudzētiem piena produktiem – piemēram, skābo krējumu. Gatavajam desertam ir maigāka krēmīga garša ar vieglu, patīkamu skābumu. Tagad mēs jums pateiksim, kā pagatavot brīnišķīgu augļu kārumu divās versijās: piparmētru-zemeņu un citronu-melleņu. Garšas ir pavisam citas, bet tajā pašā laikā svaigas un vasarīgas. Tātad, gatavosim augļu un piena želeju. Recepte (protams, ar želatīnu un skābo krējumu) ietver šādu produktu komplektu:

1. Piparmētru un zemeņu kārumam:

• želatīns - 20 g;
• pūdercukurs - 55 g;
• želatīns - 75 g;
• svaigas zemenes - 100 g;
• piparmētra vai citrona balzams - 10 lapas.

2. Citronu melleņu gardumam:

• skābs krējums ar tauku saturu 12-15% - 250 g;
• pūdercukurs - 55 g;
• želatīns - 20 g;
• piens - 75 g;
• mellenes - 100 g;
• smalki sarīvēta 1 citrona miziņa.

Sagatavošana

Tātad, gatavojot ar želatīnu un skābo krējumu, ir mazāks šķidruma daudzums. Tas ir jāņem vērā, nosakot produktu proporciju, jo ar želejvielu pārpalikumu jūs riskējat iegūt krēmīgu gumiju, nevis smalku desertu.

1. Abu veidu želejas želatīnu dažādos traukos izmērcē pienā (75 grami vienā traukā).

2. Atsevišķi noskalo piparmētru lapas, zemenes un mellenes un nosusina.

3. Smalki sagrieziet piparmētru, sagrieziet zemenes mazos gabaliņos.

4. Sakuļ saldo krējumu katram želejas veidam ar noteikto cukura daudzumu.

5. Uzbriedināto želatīnu atsevišķi karsē uz mazas uguns, līdz tas pilnībā izšķīdis. Neļaujiet tai vārīties! Pretējā gadījumā visas želējošās īpašības pazudīs.

6. Katru želatīna porciju pievienojiet skābajam krējumam un samaisiet līdz gludai.

7. Pirmajam želatīna-skābā krējuma maisījumam pievieno citrona miziņu un uzmanīgi iemaisa mellenes. Lej 3 veidnēs un atdzesē.

8. Otrajā želatīna-skābā krējuma maisījumā iemaisa piparmētras un zemenes. Lej pārējās 3 veidnēs un arī atdzesē.

9. Pagaidi, kamēr želeja ir pilnībā sacietējusi un varēsi palutināt sevi. Ja vēlaties, pievienojiet piedevas pēc garšas.

Šokolādes piparmētru piena želeja: recepte ar želatīnu

Tiem, kam klasiskā piena želeja šķiet pārāk garlaicīga, piedāvājam šādu delikateses variantu. Šokolādes un piparmētru kombinācija iepriecinās ar sabalansētu un dziļu garšu, kuras tik ļoti pietrūkst parastam desertam bez piedevām. Veikt:

Gatavošanas procesā ir svarīgi izmantot augstas kvalitātes produktus, pretējā gadījumā jūs riskējat sabojāt piena želeju.

Recepte ar želatīnu un kakao būs dāvana tiem, kas cenšas ierobežot šokolādes patēriņu - jūs iegūsit bagātīgu garšu ar mazāku tauku un kaloriju daudzumu.

Darbību algoritms

1. Mērcēt želatīnu 2/3 glāzē piena.

2. Atlikušo pienu sadaliet uz pusēm - pirmo daļu uzvāra, izšķīdiniet tajā 3 sakrautas ēdamkarotes cukura un ar šo maisījumu pārlejiet piparmētras. Ļaujiet tai brūvēt stundu.

3. Arī otro daļu piena uzvāra ar 3 ēd.k. l. cukuru, pievieno kakao pulveri un kārtīgi samaisa (ja nepieciešams, var izkāst). Noņem no uguns, nedaudz atdzesē un pievieno pusi no izmērcētā želatīna. Vēlreiz rūpīgi samaisiet.

4. Pusi no šokolādes maisījuma lej veidnēs un liek saldētavā, lai saturs ātrāk sacietē. Glabājiet trauku ar maisījumu istabas temperatūrā, lai piena želeja ar kakao nesabiezinātu. Recepte ar želatīnu ir neatgriezeniska – ja masu uzsildīsi, vēlāk tā nesacietēs.

5. Izkāš pienu ar piparmētrām, uzkarsē līdz silts un pievieno atlikušo želatīnu. Neuzvārot, rūpīgi samaisiet līdz gludai un noņemiet no karstuma.

6. Piparmētru maisījumu atdzesē līdz siltam un pusi no tā pārlej pāri sasaldētajām šokolādes kārtām. Ievietojiet atpakaļ saldētavā, līdz sacietē. Atlikušo piparmētru pienu turiet siltu.

7. Procedūru atkārto ar atlikušo šokolādes pienu, liekot formiņas atpakaļ saldētavā, līdz tās sacietē.

8. Beigās pārlej ar atlikušo piparmētru pienu pēdējo šokolādes kārtu un ieliek ledusskapī uz pāris stundām. Tas ir viss! Jūs varat palīdzēt sev.

Visi sargā vidukli! Želeja saskaņā ar Dukanu

Lielākā daļa sieviešu vai nu ievēro diētu, vai arī domā, ka ir pienācis laiks ievērot diētu. Tievēšana tiek uztverta kā bezgaumīgs un pusbads process, bet mēs jums parādīsim, ka jūs varat zaudēt svaru, baudot ēdienu. Ar to mums palīdzēs mazkaloriju piena želeja. Dukan želatīna recepte ir vienkārša, taču tā var nodrošināt garšīgu un apmierinošu desertu:

• aromātiska malta kafija - 3 ēd.k. l.;
• vājpiens - 600 ml;
• dārzeņu saldinātājs - pēc garšas;
• želatīns - 30 g;
• vanilīns - šķipsniņa.

Ēdienu gatavošana soli pa solim

Tātad, mēs piedāvājam jūsu uzmanībai Recepti ar želatīnu (ar fotogrāfijām un vērtīgiem komentāriem), lasiet tālāk.

1. Želatīnu izmērcē 200 ml piena. Tiklīdz tas uzbriest, izšķīdiniet to ūdens vannā, līdz tas ir pilnībā izšķīdis.

2. Brūvējiet dzērienu no kafijas un 200 ml piena. Izkāš, pievieno pusi piena-želatīna masas un saldinātāju pēc garšas. Nebaidieties izmēģināt!

3. Lej maisījumu 3 formiņās un liek saldētavā.

4. Uzvāriet atlikušos 200 ml piena ar vaniļu, pēc garšas pievienojiet arī saldinātāju. Noņem no uguns, pievieno atlikušo želatīna maisījumu, kārtīgi samaisa un atdzesē līdz silts.

5. Vaniļas maisījumu vienmērīgi pārlej pāri sasaldētās kafijas kārtai, gatavo piena želeju liek saldētavā. Recepte ar želatīnu vienmēr prasa produkta galīgo atdzesēšanu, tāpēc ļaujiet gardumam nostāvēties pāris stundas.

Tas ir viss! Izbaudiet garšu un zaudējiet svaru ar prieku.

Kopš bērnības mēs visi mīlam vieglus un garšīgus mājās gatavotus desertus. Tāpēc maz ticams, ka kāds no jums atteiksies no želejas ar skābo krējumu. Jūs uzzināsit recepti ar želatīnu, izlasot šodienas rakstu.

Jāatzīmē, ka šī lētā delikatese tiek pagatavota no vienkāršiem un izdevīgiem produktiem, no kuriem lielākā daļa gandrīz vienmēr tiek uzglabāti katrā virtuvē. Lai pagatavotu garšīgu un veselīgu desertu, vēlams izmantot tikai kvalitatīvas un svaigas sastāvdaļas. Tā pamatā ir želatīns, cukurs un skābs krējums. Pēdējais nedrīkst būt pārāk skābs. Attiecībā uz tā tauku saturu nav īpašu prasību.

Granulētā cukura vai pulvera vietā diētiskajiem produktiem ar želatīnu var pievienot mākslīgus vai dabīgus aizstājējus. Lai nedaudz dažādotu gatavā deserta garšu, papildus var pievienot kokosriekstu skaidiņas, jebkādus sasmalcinātus riekstus, pienu, kakao, šokolādi, ogas vai augļu gabaliņus. Lai pievienotu apburošu aromātu, pieredzējuši pavāri šim gardumam pievieno miziņu, esences, sīrupus, kanēli vai vanilīnu.

Klasiskā versija

Jāatzīmē, ka tradicionālais (recepte ar želatīnu tiks apspriests vēlāk) tiek pagatavots, pievienojot vanilīnu. To var lietot gan kā atsevišķu gardumu, gan izmantot kā pildījumu dažādām kūkām un konditorejas izstrādājumiem. Pirms procesa uzsākšanas noteikti pārliecinieties, vai jūsu virtuvē ir visi nepieciešamie produkti. Jūsu rīcībā jābūt:

• Četri simti gramu svaiga skābā krējuma.
• Divas karotes želatīna.
• Simts grami pūdercukura.

Lai no skābā krējuma un želatīna pagatavotu garšīgu un vieglu želeju, iepriekš minēto sastāvdaļu sarakstu vajadzētu nedaudz paplašināt. Papildus tam pievieno piecdesmit mililitrus ūdens un vaniļas cukura maisiņu. Starp citu, pēdējo komponentu var aizstāt ar tīru ekstraktu vai esenci.

Ēdienu gatavošanas tehnoloģija

Vienā bļodā sajauciet ūdeni ar želatīnu un atstājiet malā trīsdesmit minūtes. Pēc šī laika trauks, kas piepildīts ar uzbriedušo masu, tiek nosūtīts uz ūdens vannu, un viņi mēģina izkausēt visas mazās daļiņas.

Atsevišķā tīrā traukā sajauciet skābo krējumu, vanilīnu un pūdercukuru. Visu kārtīgi sakuļ ar parasto putotāju, līdz pilnībā izšķīst mazākie graudiņi. Tā rezultātā jums vajadzētu iegūt diezgan šķidru masu. Nākamajā posmā tajā pakāpeniski ielej želatīnu, nepārtraucot darbību ar slotiņu. Tvertni ar iegūto maisījumu ievieto ledusskapī. Pēc četrām stundām labi sasaldētu želeju no krējuma un želatīna, kuras recepti izskatām šodienas publikācijā, rotā ar kokosriekstu skaidiņām, svaigām ogām, augļu gabaliņiem vai putukrējumu un pasniedz.

Augļu variants

Šī recepte nedaudz atšķiras no tradicionālās. Lai pagatavotu šādu desertu, jums būs nepieciešams nedaudz atšķirīgs sastāvdaļu komplekts. Pirms sākat, noteikti pārbaudiet, vai jums ir viss nepieciešamais. Šajā gadījumā jūsu virtuvē jābūt:

• Pusi kilogramu trekna skābā krējuma.
• Divdesmit grami želatīna.
• Viens banāns un viens kivi.
• 250 grami brūnā cukura.
• Puse apelsīna.
• Simts grami zemeņu.

Ja vēlaties, varat pievienot trešdaļu tējkarotes vaniļas ekstrakta.

Procesa apraksts

Vispirms jums jātiek galā ar želatīnu. To aplej ar trešdaļu glāzes silta ūdens un atstāj apmēram stundu. Šajā laikā tai būs laiks labi uzbriest.

Cukuru un vanilīna ekstraktu pievieno dziļā traukā, kas piepildīts ar atdzesētu skābo krējumu. Visu kārtīgi sakuļ ar mikseri, līdz graudi pilnībā izšķīst.

Iepriekš nomazgātus un nomizotus augļus sagriež mazos gabaliņos. No kātiem atbrīvotās zemenes sadala uz pusēm. Pārāk lielas ogas sagriež četrās daļās.

Bļodu ar uzbriedināto želatīnu liek uz plīts, uzvāra un uzreiz noņem no uguns. Uzkarsēto masu pamazām lej saldajā krējumā un kārtīgi samaisa. Pēc tam banānu, kivi un zemeņu gabaliņus nosūta tajā pašā konteinerā. Gandrīz gatavo želeju no skābā krējuma un želatīna liek bļodiņās, pārklāj ar pārtikas plēvi un liek ledusskapī. Pēc divām stundām var pasniegt desertu.

Valriekstu versija

Šī recepte ir interesanta, jo tajā ir maltas mandeles. Lai vēlāk nebūtu jāpārtrauc gatavošanas process un jāmeklē trūkstošie komponenti, noteikti iepriekš pārbaudiet, vai jūsu virtuves skapjos ir viss nepieciešamais. Jūsu arsenālā jāiekļauj:

• Puslitru skābā krējuma.
• 150 grami cukura.
• Pusglāze grauzdētu mandeļu.
• Paciņa želatīna.
• Pusglāze piena.

Vispirms jums jātiek galā ar želatīnu. To pārlej ar pienu un kādu laiku noliek malā. Pēc tam, kad granulas uzbriest, katliņu liek uz plīts un karsē, atceroties nepārtraukti maisīt. Želatīnu nav nepieciešams vārīt. Ir svarīgi, lai tas pilnībā izšķīst pienā.

Bļodā, kas pildīta ar skābo krējumu, ieber cukuru un kārtīgi sakuļ ar mikseri. Beigās iegūtajā masā pamazām lej želatīnu. Pēc tam deserta pamatnei pievieno kafijas dzirnaviņās iepriekš samaltas mandeles un kārtīgi samaisa.

Iegūto maisījumu ielej bļodiņās vai veidnēs un nosūta uz ledusskapi. Dažas stundas vēlāk galdā tiek pasniegta pilnīgi sacietējusi želeja no skābā krējuma ar želatīnu un riekstiem.

Ja vēlaties pagatavot iespaidīgu un mazkaloriju desertu, tad skābā krējuma želeja ar augļiem ir tieši tas, kas jums nepieciešams. Mūsu mājaslapā jūs atradīsiet gardu skābā krējuma želejas recepti, kuru ir ļoti viegli pagatavot.

Sastāvdaļas

Recepte

Skābā krējuma želeja ir ļoti garšīga, un šokolādes želeja ir divtik garšīga! Šodien ierosinu nogaršot bērnības desertu - svītrainu skābo krējumu un šokolādes želeju ar želatīnu. Maigs, gaisīgs, mēreni salds: noteikti pagatavojiet šo desertu saviem bērniem.

Skābā krējuma tauku saturam šajā receptē nav īpašas nozīmes (izņemot kaloriju saturu). Derēs jebkurš želatīns: es izmantoju šķīstošo želatīnu - tas nekavējoties jāizšķīdina karstā ūdenī. Ja jums ir želatīns, kas jāizmērcē, iepriekš piepildiet to ar aukstu ūdeni un atstājiet uz 30 minūtēm. Kad želatīns uzbriest, karsējiet, līdz tas pilnībā izšķīst.

Sastāvdaļas:

Skāba krējuma želeja:

Šokolādes želeja:

Ēdienu gatavošana soli pa solim ar fotogrāfijām:

Lai pagatavotu skābo krējumu un šokolādes želeju, mums ir vajadzīgas šādas sastāvdaļas: skābs krējums, ūdens, cukurs, želatīns, kakao pulveris un vanilīns. Iesaku izvēlēties ne pārāk treknu skābo krējumu - vislabāk ir 20% (šajā receptē izmantots tauku saturs). Pielāgojiet granulētā cukura daudzumu pēc savas gaumes, un vanilīnu varat aizstāt ar vaniļas cukuru vai nepievienot to vispār.

Iepriekš rakstīju par želatīna izvēli, tāpēc uzmanīgi izlasiet instrukcijas uz iepakojuma. Tātad, paņemiet vienu tējkaroti šķīstošā želatīna, ielieciet to divās atsevišķās bļodiņās un katrā ielejiet 50 mililitrus ļoti karsta (80-90 grādu) ūdens.

Rūpīgi samaisiet, līdz visi graudi ir pilnībā izkliedēti. Ja šķidrums atdziest un želatīns vēl nav pilnībā izšķīdis, visu var nedaudz uzsildīt mikroviļņu krāsnī. Svarīgi: želatīnu nevar vārīt, pretējā gadījumā tas zaudēs savas želējošās īpašības! Ja kristāli joprojām pilnībā neizšķīst, tas ir labi, jo to būs ļoti maz.

Visas sastāvdaļas jāpārvērš pilnīgi viendabīgā masā, kurai visērtāk ir izmantot iegremdējamo blenderi (tā cukurs ātrāk izšķīdīs). Ja vēlaties, granulēto cukuru varat aizstāt ar pūdercukuru – tad pietiks tikai visu samaisīt. Pirms želatīna šķīdināšanas šādā veidā varat pagatavot skābā krējuma pamatnes - tas nemaz nav svarīgi.

Vienu daļu karstā želatīna lej saldā krējuma maisījumā (es nolēmu vispirms sākt ar šokolādes pamatni, var sākt ar balto). Lai pārliecinātos, ka nav palikuši neizšķīduši želatīna kristāli, vislabāk ir izmantot sietiņu.

Topošo želeju var veidot vai nu vienā kopējā bļodā, vai porcijās. Manā gadījumā izmantoju mazas saldējuma bļodiņas. Tajās ielej pusi no visa šokolādes maisījuma. Atlikušo masu pagaidām atstājam uz galda, un bļodas ieliekam saldētavā uz 5-7 minūtēm, lai kārtiņa sastingst, tas ir, sasalst.

Mēs pārejam uz balto sagatavi: tajā arī caur sietu ielej karstu želatīnu. Samaisiet līdz gludai.