Samakatuwid, ang isang pares o tatlong garapon ng mabangong delicacy na ito ay matatagpuan sa mga istante ng pantry ng bawat matipid na maybahay.

Kapag ang mamula-mulang makatas na gilid ng prutas ay makikita sa mga dahon sa isang sanga-sanga puno ng peras, ito ay nagiging malungkot. Aalis na ang tag-araw at malapit na ang ginintuang dilaw na taglagas! Ito ang pinakamagandang oras para sa malusog na paghahanda ng prutas at maaari kang magluto ng amber pear jam. Sa pahinang ito ipinakita ko sa iyo ang 5 simpleng mga recipe para sa pear jam para sa taglamig sa ilalim ng isang sticker sa mga garapon: "Kumain ito at dilaan ang iyong mga daliri!"

Recipe para sa simpleng peras jam para sa taglamig

Magsimula tayo sa pinakasimpleng recipe. Ang paggawa ng pear jam at pag-roll up para sa taglamig ay napakadali na kahit isang baguhan na batang lutuin ay maaaring gawin ito.

Ihanda natin ang mga produkto:

• peras - 1 kg;
• butil na asukal - 1,200 kg;
• tubig - 1 baso;
• sitriko acid - 1 kutsarita.

Paghahanda:

1. Ibuhos ang isang baso ng tubig sa butil na asukal at ilagay ang mangkok sa apoy upang ihanda ang syrup. Haluin gamit ang spatula o malaking kutsara para hindi masunog ang asukal.
2. Gupitin ang mga peras sa mga hiwa, itapon ang mga buto at tangkay.
3. Magdagdag ng 1 kutsarita ng citric acid sa kumukulong syrup at ihalo nang mabuti.
4. Susunod na i-load namin ang tinadtad na peras.
5. Hinihintay namin na kumulo ang jam, alisin ang bula at lutuin ang masarap na pagkain sa loob ng mga 30 minuto
6. Kapag ang jam ay lumamig nang kaunti, maaari itong ilipat sa mga isterilisadong garapon at sarado na may mga isterilisadong takip.

Ang mabilis na pear jam ay handa na! Isang gabi sa malamig na Enero maaari kang magkaroon ng masarap na family tea party!

Mga hiwa ng jam ng amber peras

Mga sangkap para sa jam:

• matatag na hinog na peras - 1 kg;
• butil na asukal - 1 kg;
• malamig na tubig - 200 g.

Paghahanda:

1. Balatan ang prutas, alisin ang mga buto at gupitin sa pantay na manipis na hiwa.
2. I-dissolve ang granulated sugar sa tubig at ilagay sa mababang init. Pakuluan ang pinaghalong hanggang sa maging amber at translucent ang syrup.
3. Ibuhos ang mainit na solusyon sa tinadtad na peras, ihalo ang lahat nang lubusan at ibalik ito sa mababang init.
4. Pakuluan ang jam sa loob ng 5-6 minuto, at ulitin ang pamamaraan ng 2-3 beses pagkatapos na ganap itong lumamig.

Para sa mga mahilig sa napakakapal na matamis, ipinapayong pakuluan ang delicacy ng 4 na beses.

Ang prutas ay magiging halos transparent, at ang jam ay sa wakas ay magpapalapot pagkatapos ng paglamig. Ngayon ay maaari mo itong ilagay sa mga garapon at ihain ito sa mesa upang suriin ang lasa nito!

Pear jam para sa taglamig na "Limang Minuto" - isang simpleng recipe

Mga sangkap para sa pagluluto:

• prutas - 2 kg;
• asukal / buhangin - 2 kg.

Paghahanda:

1. Hugasan ang mga prutas sa ilalim ng tubig na tumatakbo, tuyo nang lubusan at gupitin sa manipis na hiwa. Magdagdag ng granulated sugar sa lahat at ihalo.
2. Matapos ilabas ang isang sapat na dami ng juice, ang workpiece ay inilalagay sa apoy at mula sa sandaling ito ay kumukulo, ang jam ay dapat kumulo ng mabuti sa loob ng 5 minuto.
3. Pagkatapos ng kumpletong paglamig, ang pamamaraan ay paulit-ulit nang dalawang beses. Ang tamis ay dapat na ganap na pinalamig sa bawat oras!

Ang isang makapal na delicacy na ginawa mula sa mga peras ay maaari nang ihain sa mesa sa kasiyahan ng mga may matamis na ngipin, at sa taglamig maaari kang magbukas ng isang garapon ng jam para sa mga pista opisyal at para sa mga party ng tsaa ng pamilya!

Upang maghanda ng makapal na pear jam, kailangan mong pakuluan ang syrup hanggang sa maging malapot na pulot. Ang recipe ay hindi kumplikado, ngunit kailangan mong mag-tinker ng kaunti, ngunit ang resulta ay lalampas sa lahat ng mga inaasahan.

Paghahanda ng mga sangkap:

• peras - 1 kg;
• butil na asukal - 1 kg;
• lemon juice - 1 kutsara;
• tubig.

Paghahanda:

1. Ang mga hinog ngunit matatag na prutas ng peras ay dapat hugasan at gupitin sa mga hiwa. Ang laki ng mga piraso ay tinutukoy ng babaing punong-abala mismo!
2. Ang mga prutas ay inilipat sa isang kasirola at puno ng tubig. Dapat na ganap na takpan ng likido ang magagandang hiwa hanggang sa kapal ng isang daliri. Idinagdag din doon ang bagong squeezed lemon juice. Ngayon ay kailangan mong isara ang lalagyan na may takip at magluto ng 10 - 15 minuto.
3. Kapag ang syrup ay nagsimulang magbula, pilitin ito sa pamamagitan ng isang salaan at maingat na ilipat ang mga peras sa isa pang mangkok.
4. Ibuhos muli ang likido sa kawali, magdagdag ng asukal at pakuluan ng mga 30 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.
5. Ilagay ang mga peras sa sariwang syrup at pakuluan ng 7 minuto. Pagkatapos ng paglamig, ulitin ang pamamaraan ng 3 beses.

Ang natapos na jam ay maaaring ilagay sa mga isterilisadong garapon at itabi para sa taglamig.

Maaari mong suriin ang pagiging handa ng jam sa mga kagiliw-giliw na paraan: magbuhos ng kaunting cooled syrup sa isang plato at patakbuhin ang iyong daliri o kutsara sa ibabaw nito. Hindi dapat kumonekta ang uka!

Recipe para sa peras jam na may lemon

Setyembre at Oktubre ang abalang oras para sa paghahanda sa taglagas! Ayon sa mga recipe ng mga may karanasan na maybahay, maaari kang gumawa ng amber jam mula sa mga peras, at ang citrus note ng lemon ay magbibigay ito ng isang natatanging aroma at pagiging bago ng tag-init.

Ihanda natin ang mga sangkap:

• peras - 2 kg na binalatan;
• lemon - kalahati;
• asukal - 1,200 kg;
• tubig - 1 baso.

Paghahanda:

1. I-chop ang mga peras, binalatan ng lahat ng labis, sa manipis na hiwa. Hindi na kailangang alisin ang balat; ito ay panatilihing buo at maganda ang mga piraso ng peras.
2. Balatan ang lemon at gupitin sa manipis na hiwa.
3. Ibuhos ang asukal sa isang non-stick saucepan, magdagdag ng isang baso ng tubig at ilagay sa mababang init. Haluin gamit ang isang spatula hanggang sa ganap na matunaw ang butil na asukal at magkaroon ng malinaw na syrup. Tanggalin natin ang bula!
4. Ibuhos ang mainit na syrup sa mga peras at ilagay ang mangkok sa mababang init. Naghihintay kami para sa hinaharap na jam na magpainit, ngunit hindi kumulo. Hindi kami makagambala sa spatula, upang hindi makapinsala sa mga hiwa; Naghihintay kami ng 20 minuto, ang magagandang peras ay uurong ng kaunti at magbibigay ng juice.
5. Itabi namin ang mangkok at maghintay ng 6 na oras para sa tincture para sa mabangong jam. Magkakaroon ng maraming syrup, at ang kulay ng mga peras ay magbabago kapag sinimulan namin itong lutuin nang dalawang beses. Hintayin nating kumulo at maluto ng 10 minuto ang delicacy. Tanggalin natin ang bula!
6. Muli, itabi ang jam sa loob ng 6 na oras at ulitin ang pagluluto ng 2 beses.

Pagkatapos ng ika-4 na pagluluto sa mababang init sa loob ng kalahating oras, suriin ang jam para sa pagiging handa. Ang mga patak ng syrup ay hindi dapat kumalat sa platito!

Naglalagay kami ng magagandang buong hiwa ng peras jam sa malinis na garapon at isinasara ang mga ito para sa taglamig. I-enjoy ang iyong tea party kasama ang buong pamilya!

//youtu.be/zzb9xdO9ziI

Good luck sa iyong mga paghahanda at umasa sa mga bagong recipe!

Paunang Salita

Tapos na ang tag-araw, isang mahabang taglamig ang naghihintay. Mas madali at mas masaya na mabuhay ito nang may mga reserbang solar harvest sa mga garapon. Ang mga recipe para sa pear jam ay hindi mas masahol kaysa sa lola.

Ang peras ay isang malusog na prutas, at hindi mahalaga kung anong anyo mo ito ubusin. Naka-kahong o tuyo, sariwa, sa anyo ng juice, jelly at jam - anumang uri ay kapaki-pakinabang. Ang pakinabang ng peras ay naglalaman ito ng mga organiko at folic acid, tannin, bitamina, karotina at phytoncides, iba't ibang mga enzyme, na kailangan ng katawan ng tao, lalo na sa taglamig.

• Kapaki-pakinabang para sa mga nagdurusa sa mga sakit sa bituka, dahil pinapabuti nito ang panunaw.
• Lumilikha ng acidic na kapaligiran sa gastrointestinal tract, kung saan pinipigilan ang paglaganap ng mga pathogenic microbes
• Nagtataguyod ng pagbabagong-buhay ng dugo, nagpapalakas ng mga daluyan ng dugo. Kahit na ang mga doktor ay nagrerekomenda ng pang-araw-araw na paggamit para sa mga buntis na kababaihan at mga taong may cardiovascular pathology.
• Isa sa iilang prutas na maaaring kainin ng mga taong may diabetes.
• Kapaki-pakinabang sa panahon ng acute respiratory viral infections dahil sa nilalaman ng arbutin (isang natural na antibiotic).
• Nakahanap din ito ng isang lugar sa cosmetology, dahil ang mga maskara na ginawa mula dito ay angkop para sa lahat ng uri ng balat, nagbibigay ng kinis, higpitan ang mga pores, at kahit na lumabas.

Ngunit kailangan mong tandaan na ang madalas na pagkonsumo ay maaaring magdulot ng mga problema. Iyon ang dahilan kung bakit mas mahusay na umiwas sa pagkakaroon ng mga sakit sa bituka at tiyan dahil sa pagkakaroon ng mga mabato na selula sa pulp, na makakairita sa mga mucous membrane.

Angkop para sa pagpuno ng mga pie at para sa simpleng paggamit. Maaari silang ihain na may karamelo, whipped cream, o kainin na may matamis na pancake. Bukod dito, ito ay isang mahusay na paraan.

Ang pag-sealing ng mga peras para sa taglamig ay nangangailangan, una sa lahat, tamang pag-aani ng mga prutas sa taglagas. Kaya, ang mga makatas at malalaking prutas ay angkop para sa seaming - ang mga maliliit ay maaaring masira at mawala ang kanilang hitsura sa proseso ng pagluluto. Kung ang mga prutas ay medyo hindi hinog, huwag mag-alala, dahil sa panahon ng proseso ng pagluluto ang mga prutas ay mahinog at magiging napakasarap.

Napakahalaga na hugasan mo ng mabuti ang prutas at isterilisado ang mga kagamitan.

Upang maghanda ng mga de-latang peras para sa taglamig, kakailanganin namin:

• 2 kg ng prutas;
• 1 tsp. sitriko acid;
• 500 g ng asukal;
• 1 pakete ng vanilla sugar;
• 1.5 litro ng tubig.

Ang mga sangkap ay idinisenyo upang maghanda ng isang tatlong-litro na garapon ng peras - kung gusto mong isara ang higit pang mga garapon, siguraduhing sundin ang mga sukat.

Paghahanda:

• Una sa lahat, kailangan mong maghanda ng mga garapon at iba pang mga tool sa canning, hugasan ang mga ito at isterilisado ang mga ito.
• Hugasan nang lubusan ang mga prutas, at pagkatapos alisin ang buntot, gupitin ito sa dalawang halves. Gamit ang isang maliit na kutsilyo, alisin ang core at mga buto upang hindi makapinsala sa pulp.
• Ang mga inihandang peras ay dapat ilagay sa tuyo at isterilisadong mga garapon upang mayroong 3-5 cm na libreng espasyo na natitira hanggang sa leeg ng garapon.
• Punan ang mga nakasalansan na prutas ng kumukulong tubig hanggang sa leeg at mag-iwan ng 5-10 minuto. Sa panahong ito, ang mga hiwa ng prutas ay maglalabas ng katas.
• Pagkatapos nito, ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asukal at pakuluan.
• Ibuhos ang syrup sa mga prutas sa mga garapon at mag-iwan ng isa pang 20 minuto. Sa huling pagkakataon, ibuhos ang matamis na syrup sa kawali, magdagdag ng sitriko acid at vanilla sugar, dalhin ang halo sa isang pigsa muli.
• I-roll up namin ang mga garapon na may mga takip, kung saan dapat mong gamitin ang isang seaming machine.

Ang mga garapon ay maaaring maiimbak sa temperatura ng silid, ngunit pagkatapos buksan ito ay ipinapayong ilagay ang mga ito sa refrigerator. Sa ganitong paraan maaari kang magluto at sila ay magiging kasing malasa at malusog.

Mayroong iba't ibang mga recipe para sa rolling peras. Ang isa sa mga pinaka masarap na recipe ay mga peras sa syrup, na medyo madaling ihanda. Sa kanila, palagi kang magkakaroon ng malusog na produkto sa iyong mesa na may kamangha-manghang lasa.

Mga kinakailangang sangkap:

• 1.5 kg ng prutas;
• 600 ML ng tubig;
• 100 ML 9% suka;
• 0.5 tsp. sitriko acid;
• 300 g ng asukal;
• 1 tbsp. l. lupa kanela;
• 4 na mga piraso ng matamis na gisantes;
• 8 g pinatuyong clove.

Paghahanda:

• Ang mga prutas ay dapat na lubusan na hugasan, i-blot ng isang tuwalya at gupitin sa quarters, hindi nalilimutan na alisin ang mga buto.
• Sa parehong oras, pakuluan ang tubig kasama ang sitriko acid, kung saan itinapon namin ang mga piraso ng peras - ang prutas ay kailangang pakuluan ng mga 7-10 minuto.
• Pagkatapos nito, ilagay ang mga peras sa isang colander at ilagay ang mga ito nang mahigpit sa mga garapon ng litro.
• Magdagdag ng mga pampalasa at asukal sa natitirang tubig, dalhin ang timpla sa isang pigsa at maingat na ibuhos sa suka.
• Punan ang mga piraso ng peras na may mainit na syrup, itakda ang mga ito upang isterilisado (sa loob ng 15 minuto) at igulong ang mga takip.

Ang mga peras ay nagiging napakasarap at medyo nakapagpapaalaala sa marmelada! Ngayon alam mo na kung paano maayos na mapanatili ang mga peras para sa taglamig at masisiyahan ka sa masarap na mga dessert na inihanda ng iyong sarili nang hindi gumagastos ng maraming pera.

Mga sangkap

Asukal - 350-500 g (sa panlasa)

Sitriko acid - sa panlasa

Bukod pa rito (opsyonal na mapagpipilian):

Cinnamon – 0.5 sticks o giniling sa panlasa

Vanilla - sa panlasa

Mga clove - 1-2 mga PC.

Star anise - 1 bituin

• 94 kcal
• 40 min.

Proseso ng pagluluto

Ang pag-can sa syrup ay isang mahusay na paraan upang mapanatili ang iyong ani at mag-stock ng mga mabango at makatas na prutas sa loob ng mahabang panahon.

Gamit ang recipe na ito, naghahanda ako ng iba't ibang prutas para sa taglamig, ngunit mayroon akong partikular na paggalang sa mga peras. Para sa akin, ang mga peras sa syrup ay higit pa sa isang paghahanda para sa taglamig, sila ay isang tunay na delicacy.

Ang mga peras na ito ay maaaring "warmed up" sa mulled wine o inihurnong ng ilang minuto sa oven na may mga mani at pulot, na inihain kasama ng ice cream o yogurt. Gamitin bilang palaman para sa mga baked goods at pie, ihain kasama ng mga keso at inihurnong karne, o buksan lang ang garapon at kumain kung gusto mo ng masarap sa kalagitnaan ng gabi.

Mabango, makatas, matamis, sila ay isang mahusay na dessert sa kanilang sarili. At bilang isang pagpuno o karagdagang sangkap, magdaragdag sila ng isang ugnayan ng pagiging sopistikado at pagiging sopistikado sa anumang ulam.

Ang paghahanda ng mga peras sa syrup para sa taglamig ay hindi magdadala sa iyo ng maraming oras, at ang kanilang aroma at kamangha-manghang lasa ay magpapasaya sa iyo sa loob ng mahabang panahon. Magsisimula na tayo?!

Ihanda ang mga sangkap ayon sa listahan.

Ang mga pampalasa sa listahang ito ay isang pantulong na sangkap. Kung ang mga peras sa simula ay napaka-mabango, hindi mo na kailangang magdagdag ng mga pampalasa.

Ang aking mga peras ay makatas, ngunit hindi masyadong mabango, at samakatuwid, at dahil gusto ko ang kumbinasyon mismo, nagdaragdag ako ng kaunting pampalasa. Ang mga peras sa pangkalahatan ay napakahusay sa mga pampalasa. Ang isang maliit na halaga ay sapat - isang slice ng lemon, isang maliit na piraso ng kanela, isang kurot ng banilya, 1 piraso ng clove - at ang lasa ay banayad na nagbabago, tumindi at nagpapakita ng isang bagong panig.

Pagbukud-bukurin ang mga peras, hugasan at tuyo. Kung ninanais, alisan ng balat at hatiin sa kalahati o quarter. Alisin ang seed pod. Kapag naghahanda ng mga peras, panatilihin ang mga nabalatan na prutas sa acidified na tubig, upang hindi sila madilim.

Ilagay ang mga peras sa mga inihandang garapon, subukang ilagay ang mga hiwa sa gilid pababa. Punan nang mahigpit ang mga garapon;

Pakuluan ang tubig at punuin ang mga garapon ng mga peras na may mainit na tubig hanggang sa pinaka gilid. Takpan ng takip at hayaang matarik ng 5-7 minuto.

Kung binalatan mo ang mga peras sa panahon ng proseso ng paghahanda, maaari din itong gamitin sa paghahanda. Ibuhos ang malamig na tubig sa balat at seed pods, pakuluan at lutuin ng 10 minuto. Patayin ang apoy at hayaang umupo ng 15 minuto. Pilitin ang nagresultang sabaw ng peras. Itapon ang mga balat at seed pods, pakuluan muli ang sabaw at ibuhos ito sa mga peras sa halip na gumamit ng regular na tubig.

Pagkatapos ng 5-7 minuto, alisan ng tubig ang tubig sa kawali. Kung gumagamit ng buong pampalasa, idagdag ang mga ito sa syrup sa yugtong ito. Kaya, sa pamamagitan ng pagtikim ng syrup sa panahon ng proseso ng pagluluto, maaari mong ayusin ang intensity ng kanilang panlasa. Kapag naramdaman mong pinakamainam ang lasa ng mga pampalasa para sa iyo, alisin ang mga pampalasa mula sa syrup.

Magdagdag ng asukal at, pagpapakilos, dalhin sa isang pigsa. Magluto ng 2-3 minuto. Ibuhos ang mainit na syrup sa mga peras, takpan ng takip at mag-iwan ng 5 minuto.

Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig at pakuluan muli ang syrup. Magdagdag ng citric acid sa panlasa at, kung ninanais, giniling na pampalasa o vanilla sugar. Magluto ng isa pang 5 minuto.

Ibuhos ang kumukulong syrup sa mga peras, pinupuno ang garapon hanggang sa leeg. I-seal gamit ang mga isterilisadong takip. Baliktarin, balutin nang mainit at iwanan hanggang sa ganap na lumamig.

Ang mga peras sa syrup ay handa na para sa taglamig. Bon appetit!

Isang napatunayang recipe para sa paghahanda ng mga peras sa syrup para sa taglamig, hakbang-hakbang na may mga litrato.

Mga peras sa syrup para sa taglamig

Siyempre, ang paghahanda ng pagkain para sa taglamig ay isang mahirap na gawain, at ngayon maaari kang bumili ng anuman sa tindahan. Ngunit gayunpaman, hindi ako tumitigil sa paggawa ng masasarap na paghahanda sa taglamig para sa aking pamilya - gawang bahay ito! Kaya ngayon ibinabahagi ko sa iyo ang isang recipe para sa mga peras sa syrup - isang mabango, maganda at masarap na dessert na mabuti kapwa sa sarili nitong at bilang bahagi ng maraming matamis na pagkain.

Ang pagluluto ng mga peras sa syrup para sa taglamig ay walang isterilisasyon, iyon ay, gagamitin namin ang double-filling na paraan. Ibinibigay ko ang masa ng mga peras (na-peel na) at ang halaga ng iba pang mga sangkap para sa 1 garapon na may kapasidad na 500 mililitro, kaya kung gumulong ka ng maraming, kalkulahin kung magkano ang kakailanganin mo.

Mga sangkap:

Bilang ng mga serving: 1

Oras ng pagluluto: 1 oras

sa 100 gramo - 57 kcal

Hakbang-hakbang na pagluluto ng ulam na may mga larawan:

Upang maihanda ang mga peras sa syrup para sa taglamig nang walang isterilisasyon, kakailanganin namin ang mga sumusunod na sangkap: medium-sized na hinog na mga piling peras, tubig, butil na asukal at sitriko acid. Sa mga sangkap, ipinahiwatig ko na ang kalahating litro na garapon ng tapos na produkto ay nangangailangan ng isang pakurot ng sitriko acid, ngunit dapat kang maghanda ng higit pa, dahil kakailanganin namin ito para sa pagbabad ng prutas.

Kaya, ang pinakamahabang bahagi ng masarap na recipe ng paghahanda sa taglamig na ito ay ang maingat na pagbabalat ng mga peras. Hugasan ang prutas at gupitin ang bawat peras sa kalahating pahaba. Gupitin ang seed pod at buntot, pagkatapos ay alisin ang balat sa isang manipis, manipis na layer. Ibuhos ang malamig na tubig sa isang malaking kasirola at magdagdag ng citric acid. Ilan? Sa mata, o sa halip, sa panlasa, ang tubig ay dapat na kapansin-pansing maasim. Para saan ito? Ito ay simple: ang mga hinog na matamis na peras na walang balat ay nagsisimulang umitim nang napakabilis, at kailangan namin ng magagandang piraso. Iyon ang dahilan kung bakit nagpapadala kami ng mga binalatan na kalahating prutas sa isang acid bath. Gumawa ako ng 4 na garapon ng peras sa syrup para sa taglamig nang sabay-sabay, kaya kailangan kong alisan ng balat ang mga ito nang mahabang panahon, ngunit salamat sa tubig na may lemon, halos hindi sila umitim.

Ngayon matatag, ngunit hindi masyadong pinindot, upang hindi makapinsala, ilagay ang mga halves ng peras sa mga pre-prepared na garapon. Isterilize ko ang mga garapon sa microwave - hinuhugasan ko ang mga ito sa isang solusyon sa soda, banlawan ang mga ito at ibuhos ang tungkol sa 100 ML ng malamig na tubig sa bawat isa. I-steam ko ang mga ito sa microwave sa pinakamataas na kapangyarihan sa loob ng 5 minuto bawat isa.

Ngayon pakuluan ang tubig at ibuhos ang tubig na kumukulo nang direkta sa mga peras hanggang sa pinakatuktok ng mga garapon. Takpan ng mga takip (pakuluan ng mga 5 minuto) at hayaang tumayo ng 5-7 minuto.

Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig mula sa mga garapon sa isang kasirola, magdagdag ng butil na asukal at sitriko acid (isang kurot bawat garapon). Hayaang kumulo ang syrup, panatilihin ito sa apoy sa loob ng ilang minuto.

Pagkatapos ay ibuhos ang kumukulong syrup sa mga peras - muli sa pinakatuktok. Agad na igulong ang mga takip o i-screw ang mga ito kung mayroon kang mga turnilyo.

Binaligtad namin ang mga garapon, balutin ang mga ito sa isang makapal na tuwalya, kumot o kumot at iwanan ang mga ito doon hanggang sa ganap na lumamig. Dahil sa pamamaraang ito, ang mga takip ay ipoproseso din, na binabawasan ang posibilidad na masira ang mga peras sa ilang kadahilanan.

Well, sa taglamig. Ano ang masasabi ko: binubuksan namin ang mabangong peras sa syrup at tinatamasa ang lutong bahay na delicacy na may labis na kasiyahan. Alam mo ba kung magkano ang halaga ng mga de-latang peras sa tindahan? Mas mahal kaysa sa mga maaari mong ihanda para sa hinaharap na paggamit sa bahay!

Siyempre, ang paghahanda ng pagkain para sa taglamig ay isang mahirap na gawain, at ngayon maaari kang bumili ng anuman sa tindahan.

Recipe para sa mga peras sa syrup para sa taglamig nang walang isterilisasyon

Ang tag-araw ay ang oras kung kailan ang bawat maybahay ay naghahanda para sa taglamig, naghahanda ako ng iba't ibang paghahanda. Kung nais mong gawin ito nang mabilis, ipinapayo ko sa iyo na igulong ito nang walang isterilisasyon. Ngayon ay ilalarawan ko para sa iyo ang 2 mga recipe para sa isang masarap na matamis na paghahanda - mga peras sa syrup.

Ang peras ay isang napaka-malusog, masarap na prutas, ang mabangong prutas na hinog sa pagtatapos ng tag-araw. Ang tanging disbentaha ng prutas ay hindi ito nagtatagal. Makakatulong ang canning na mapanatili ang mga peras sa mas mahabang panahon. Mayroong maraming mga simpleng recipe para sa pag-aani ng mga prutas. Ang pinakasikat ay mga peras sa syrup para sa taglamig, isang simpleng recipe na walang isterilisasyon kung saan ilalarawan ko sa iyo ngayon. Sa ganitong paraan, maaari kang maghanda ng mga prutas nang buo at sa mga hiwa, habang ang mga prutas ay nagpapanatili ng kanilang lasa at aroma nang maayos. Pagkatapos ng mahabang panahon, masarap magbukas ng garapon ng peras at tamasahin ang kanilang mahiwagang lasa.

Mga hiwa ng peras sa syrup

Ang isang simpleng recipe para sa paghahanda ng mga hiwa ng peras sa syrup ay mapapanatili ang pinong lasa at pinong aroma ng prutas at hindi nangangailangan ng isterilisasyon. Ang gitna ng prutas ay inalis, kaya ang pangangalaga ay maiimbak ng mabuti.

Mga sangkap:

• hinog na peras - 3 kg.,
• asukal - 450 gramo,
• sitriko acid - 10 gramo,
• kanela - ilang mga stick,
• inihanda ang pinakuluang o de-boteng tubig - 1 litro.

Paghahanda:

Hakbang 1.Kumuha ng isang malalim na kasirola, ibuhos ang inihandang tubig dito, magdagdag ng asukal, sitriko acid, ilagay ito sa apoy at dalhin sa isang pigsa.

Hakbang 2.Gupitin ang mga peras sa kalahati, gupitin ang tangkay at core, gupitin sa mga hiwa at ihulog sa kumukulong syrup. Hayaang kumulo ang mga prutas sa loob ng 10-15 minuto at magdagdag ng cinnamon sticks.

Hakbang 3.Maingat naming i-spray ang mga pre-washed at isterilisadong garapon na may singaw, magdagdag ng mga hiwa ng peras, punan ang mga ito ng kumukulong syrup at mabilis na isara ang mga ito.

Hakbang 4.I-wrap ang mga garapon ng kumot at iwanan hanggang sa ganap na lumamig. Pagkatapos ay inilalagay namin ito sa pangmatagalang imbakan.

Buong peras sa syrup

Para sa paghahanda na ito, kumukuha kami ng hinog, ngunit hindi masyadong malambot na prutas.

Mga sangkap para sa 1 tatlong litro na garapon:

• peras - 1.5 kg.,
• sitriko acid - 2 gramo,
• asukal - 500 gramo,
• tubig - 1.5 litro.

Paghahanda:

Hakbang 1.I-sterilize o pasingawan ang mga inihandang lata.

Hakbang 2.Hugasan nang lubusan ang mga peras, putulin ang mga tangkay, gupitin ang core sa kabilang panig at alisin ang mga buto.

Hakbang 3.Magpakulo ng tubig. Ilagay ang mga inihandang peras sa isang garapon hanggang sa leeg, ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw nito, takpan ng takip at hayaang matarik sa loob ng 5-7 minuto.

Hakbang 4. Ibuhos ang nagresultang pagbubuhos ng peras sa isang kasirola, magdagdag ng asukal at maghanda ng syrup. Pakuluan at hayaang kumulo ang syrup sa loob ng 5 minuto.

Hakbang 5.Pagkatapos ay ibuhos muli sa mga peras at hawakan ng 10 minuto. Matapos lumipas ang oras, ibuhos muli ang likido sa kawali, pakuluan at magdagdag ng sitriko acid. Ibuhos ang inihandang syrup sa mga peras at mabilis na i-seal.

Hakbang 6.Panatilihin ang mga preserve sa loob ng bahay hanggang sa ganap na lumamig, pagkatapos ibalik ang mga garapon (sa ganitong paraan masusuri mo kung mahigpit na selyado ang mga ito) at ibalot ang mga ito sa isang kumot. Dinadala namin ang pinalamig na de-latang pagkain sa basement o pantry.

Kung hindi mo nais na gumugol ng mahabang oras sa paggawa ng mga paghahanda para sa taglamig, ihanda ang mga ito nang walang isterilisasyon. Ngayon ipinapanukala kong maghanda ng napakasarap na peras sa syrup. Ang isang simpleng recipe ay makakatulong sa iyo na gawin ito nang mabilis

Ang mga peras ay dapat mapili mula sa siksik, masikip na mga varieties na hindi nahuhulog ngunit nananatili ang kanilang hugis. Gayundin, huwag kumuha ng mga nasirang prutas. Hugasan namin ang aming mga prutas at pinutol ang mga ito sa dalawang hati. Ang core ay hindi kailangang alisin. Ilagay ang mga hiwa na peras sa isang tuyo, sterile na garapon. Ginagawa namin ito nang mahigpit hangga't maaari, ngunit napakaingat upang hindi makapinsala sa mga peras mismo.

Pagkatapos ay ibuhos ang asukal sa garapon. Maaari kang kumuha ng mas kaunti o higit pa. Tumutok sa iyong mga kagustuhan sa panlasa at ang antas ng tamis ng mga peras.

Pakuluan ang tubig sa isang maliit na kasirola/keta. Kunin ang dami ayon sa mata, batay sa kung anong uri ng mga garapon ang mayroon ka. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga peras upang ganap na masakop ang mga ito.

Ngayon inilalagay namin ang mga garapon sa oven sa loob ng 20 minuto at isterilisado ang mga ito doon sa temperatura na 120 degrees. Maaari mo ring gawin ito sa kalan sa isang kasirola na may linya sa ilalim. Piliin ang paraan na mas maginhawa para sa iyo.

Pagkatapos ng proseso ng isterilisasyon, i-seal ang garapon na may takip na pinasingaw sa tubig na kumukulo. Takpan ang mga garapon nang baligtad ng mainit na kumot at huwag abalahin ang mga ito hanggang sa lumamig.

Ang masarap, makatas, matamis na peras ay handa na, at ang syrup mula sa kanila ay maaaring matunaw ng inuming tubig at lasing sa halip na compote o carbonated na inumin. Iniimbak namin ang pangangalagang ito sa basement o cool na pantry.

Ang pag-aani ng mga peras ay hindi eksaktong simple, ngunit hindi rin isang kumplikadong pamamaraan. Mayroong maraming mga paraan at mga recipe upang mapanatili ang kahanga-hanga, mabangong prutas sa loob ng mahabang panahon. Ang lasa ng peras ay nakapagpapaalaala sa pagkabata. Kakayanin ng lahat ang paghahanda ng masarap na delicacy. Maaari mong ihanda ang mga prutas sa iba't ibang paraan: panatilihin ang mga ito sa mga piraso, atsara ang mga ito, igulong ang buong peras sa sugar syrup, magluto ng katas, syrup, compote, o tuyo ang mga ito. Sa paghahanda, ang mga peras ay maaaring isama sa iba pang mga paboritong prutas o berry: mansanas, ubas, limon, currant, rowan. Angkop na gumamit ng mga pampalasa. Kapag nag-canning ng mga peras, maaari kang mag-eksperimento at magdagdag ng luya, cardamom o cloves. Ang mga minatamis na prutas, jam, at pear marmalade na inihanda para magamit sa hinaharap ay kapaki-pakinabang para sa pagluluto ng hurno, at ang matamis na jam at marshmallow ay kapaki-pakinabang para sa tsaa.

Mga Itinatampok na Recipe

Ang pinakamahusay na mga recipe na may mga larawan

Ang mga huling tala

Ang lasa ng peras ay hindi maaaring malito sa anumang bagay. Siya ay isang tunay na simbolo ng midsummer. At iyon ang dahilan kung bakit maraming nagsisikap na ihanda ang mga kahanga-hangang prutas na ito para sa taglamig. Kung gagawin mo ito ng tama, maaari kang makatipid ng hanggang 90% ng mga bitamina at sustansya na nilalaman ng mga prutas. At sa taglamig, mangyaring ang iyong mga mahal sa buhay at mga kaibigan na may mga mabangong pagkain at inumin.