Fotografije korak po korak o tome kako pripremiti recept:

Odmrznite mljeveno svinjsko meso na sobnoj temperaturi. Ako nema mljevenog mesa, meso samljeti kroz mlin za meso.

Sirovi krompir narendajte na srednje sitno i dodajte mlevenom mesu.

Umutite jaje.

Posolite, pobiberite i protisnite bijeli luk kroz presu.

Sve dobro izmiješajte i nekoliko puta istucite mljeveno meso da ukloni višak zraka. Sada se kotleti neće raspasti.

Oblikujte kuglice i uvaljajte ih u prezle ili brašno.

Pržite dok ne bude pečeno sa obe strane na laganoj vatri ispod poklopca.

I sada je sve spremno!

Delicious!

Zašto su najobičniji recepti uvijek najukusniji i najomiljeniji? Da, ponekad želimo nešto neobično i sofisticirano, ali najčešće uživamo u jednostavnoj, nepretencioznoj hrani. Ovo se posebno odnosi na muškarce. Oni, naravno, rado upijaju sve eksperimentalne užitke svojih drugih polovica, ali preferiraju jednostavna i vremenski provjerena jela: boršč, knedle, kotlete. Upravo o ovom poslednjem ćemo danas govoriti.

Malo ljudi zna da mi i Evropljani pod istim imenom podrazumijevamo potpuno različita jela. Širom sveta kotlet je parče paniranog i na kosti (mnogo je zgodnije jesti, ne morate nož i viljušku) a samo kod nas su to jela od mlevenog mesa . Eto - ovo je jedna od varijanti mesnih okruglica. Samo ime ima francuske korijene i prevedeno je kao "cotelette" kao "rebro". U početku su se u slavenskim zemljama pripremali jednostavno od mljevenog mesa, ali su s pojavom mljevenja za meso počeli koristiti mljeveno meso.

Mnoge domaćice u mleveno meso dodaju hleb (obično veknu natopljenu mlekom). To čini proizvod labavijim, mekšim i sočnim. Ali morate ići u korak s vremenom. Danas je u modi ušla pravilna i zdrava ishrana. Mnogi ljudi odbijaju da jedu hljeb, smatrajući ga previše kalorijskim i štetnim za njihovu figuru. Iako naučnici imaju drugačije mišljenje o ovom pitanju.

Ali za one koji se boje pojesti dodatni komad kruha, ali ne mogu zamisliti svoj život bez kotleta, predlaže se zamjena štruce drugim zdravijim i dijetalnim proizvodima, na primjer, krumpirom. U konačnom rezultatu takva zamjena je jedva primjetna. Kao rezultat toga, kotleti ispadaju jednako sočni i labavi. Ovaj efekat ima i beli kupus. Trebaće ga što sitnije nasjeckati, iscijediti višak tekućine i dodati mljevenom mesu. Inače, da jelo bude dijetalnije, mljeveno svinjsko meso zamijenite mješavinom ćuretine i piletine. Ove kotlete možete dati i maloj djeci ako ih kuhate na pari. Općenito, ovo je vrlo korisno jelo s kojim možete sigurno eksperimentirati. Zamijenite sirovi luk prženim ili zelenim lukom. Dodajte šargarepu i beli luk, sveže začinsko bilje i sitne kockice povrća (tikvice, brokoli).

Naš recept koristi mljeveno svinjsko meso. Prilikom kupovine svinjskog mesa obratite pažnju na:

1. Boja. Što je meso bilo lakše, svinja je bila mlađa.
2. Salo. Trebalo bi da bude belo, bez žutosti.
3. Svježina. Svježe meso je elastično, a kada se pritisne prstom, brzo se vraća u prvobitni oblik.

Recept za kotlete od mlevenog mesa bez hleba je još jedna odlična opcija za porodični ručak ili večeru. Ovi kotleti se zaista vrlo brzo kuvaju i uvek ispadnu veoma ukusni. I uprkos činjenici da u njima nema kruha, i dalje ispadaju sočni. Za promjenu, svakako probajte napraviti ove kotlete, sigurno će vam se svidjeti.

Za pripremu ukusnih kotleta od mljevenog mesa bez kruha, peciva ili vekni, uzmite potrebne sastojke. Luk i krompir je potrebno oguliti i oprati. Operite i peršun i osušite ga.

Luk je potrebno jako sitno nasjeckati, a zatim nasjeckati na dasci za sečenje.

Krompir narendajte na sitno rende. Ako je jako sočno, potrebno je iscijediti malo soka od krompira.

Dodati seckano začinsko bilje, pavlaku, posoliti i popapriti mleveno meso. Mleveno meso dobro promešati i ostaviti da odstoji nekoliko minuta.

Vlažnim rukama oblikujte kotlete i uvaljajte ih u prezle.

Pržite sa obe strane na laganoj vatri u maloj količini biljnog ulja dok se ne zapeče.

Gotove kotlete stavite na papirni ubrus da uklonite višak ulja.

Poslužite uz salatu od svježeg povrća ili omiljeni prilog.

Kotleti od mlevenog mesa bez hleba su gotovi. Enjoy!

Dobar dan, čitaoci!

U svakoj porodici u kojoj postoji muškarac, često se na stolu pojavi jelo od mesa. To može biti meso na francuski način, julienne u loncima, gulaš ili kotleti. Postoji dosta recepata za pravljenje kotleta. Danas ćemo pripremiti kotlete bez mlijeka i vekne. Ispadaju veoma ukusni i aromatični.

Odsustvo uobičajenih sastojaka – mlijeka i kruha – neće nimalo promijeniti njihov ukus. Mnogi kuhari u svojim člancima i preporukama ukazuju na to da namakanje kruha dovodi do negativnih reakcija. Prilikom prženja natopljenog hleba, kotleti postaju žilavi.

Kako kuhati ukusno mljeveno meso za kotlete

Kotleti bez mlijeka mogu se pripremati ili od mljevenog mesa sa začinima ili sa raznim dodacima: lukom, kruhom itd. Također, kotleti se razlikuju po mesu od kojeg se pripremaju: perad, govedina, svinjetina, jagnjetina.

Mljeveno meso se priprema pomoću mljevenja mesa ili blendera. Što su komadi mesa veći, to je gotovo jelo sočnije. Struktura proizvoda se mijenja ovisno o načinu mljevenja. Nakon blendera, kotleti su gušći zbog finog mljevenja. Da bi se povećala sočnost, potrebno je dodati različite sastojke.

Prema receptu, u kotlete možete dodati bijeli hljeb, brašno ili griz. Tokom perioda prženja, oni će upiti sok koji se oslobađa iz mesa. U prvoj opciji osušite ga u pećnici ili na zraku unaprijed. Da biste omekšali mrvicu, uronite je u vodu na nekoliko minuta. Da bi se mleveno meso dobilo ujednačenost, dodaje se brašno ili griz. Hleb zauzima vodeću poziciju u aditivima. To čini kotlete pahuljastijim i obimnijim.

Za vlaženje mljevenog mesa dodaje se voda (ponekad se koristi i pivo). Tečnost je neophodna da se kotleti ne raspadnu.

Recept bez mleka i hleba

1. 500g mlevenog mesa. Doći će i govedina, svinjetina ili piletina. Bolje je uzeti komad mesa i sami ga pretvoriti u mljeveno meso. Prije rezanja meso se mora oprati. Imala sam pileći file u zamrzivaču. Imajte na umu da ako imate malo vremena, bolje je uzeti piletinu. Za kuvanje kotleta biće potrebno znatno manje vremena.
   
2. 1 luk. Kada kuvate sa piletinom, luk zamenite belim lukom. Zapamtite, luk ide uz meso, a beli luk uz piletinu.
   
3. 1 PC. jaje. Koristi se za povezivanje sastojaka. Ako ne želite da koristite jaje, možete ga skuhati.
   
4. Začini po ukusu(na slici lijevo). U trgovini možete kupiti gotovu vrećicu začina za kotlete. Radije ga kupujem po težini sa pijace. Koriste samo prirodne sastojke bez dodatnih boja ili hemikalija.
   
5. Posolite po ukusu(desno na fotografiji).
6. 1 tbsp. brašno. Bolje je dodati manje.
   
7. Mrvice hljeba. Možete kupiti gotove u paketu ili ih sami pripremiti. Da biste to učinili, morate uzeti kriške kruha i staviti ih u pećnicu na 5-10 minuta da se osuše. Nakon što prođe vrijeme, izvadimo kruh i pošaljemo ga u blender na mljevenje. Dvopeci za posipanje su spremni.

Koraci kuvanja

Pripremite sastojke. Pošto sam imala file, stavila sam ga u posudu blendera sa oštricama.

Ogulite luk. Izrežite na nekoliko komada i pošaljite na meso. Kao što je gore spomenuto, bolje je zamijeniti luk češnjakom kada pripremate pileći kotleti. Odozgo pospite začinima i brašnom, ulijte jaje. Uključite blender na maksimalnu brzinu. Mleveno meso je spremno.

Korak po korak recepti za pripremu pilećih kotleta bez kruha na razne načine

Ocjena
recept

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovog jela

12 gr.

10 gr.

Ugljikohidrati

187 kcal.

Opcija 1: Pileći kotleti bez kruha

Pileći kotleti bez kruha su kotleti koji su jednostavno idealni kako za dijetu tako i za svakodnevni obrok. Kotleti idu uz bilo koji prilog - ukusni uz pire krompir, takođe uz kašice, testenine, salate ili samo uz povrće. Kotleti se mogu odmah pripremiti od veće količine pilećeg filea, zamrznuti u porcijama i potom koristiti po potrebi.

Svima će se sigurno svidjeti pileći kotleti, pa ako odlučite da svoju porodicu nahranite ukusno i zadovoljno, kotleti su idealna opcija. Osim fileta, kotletima možete dodati bilo koji dio ptice - butine ili batke, ali bez kože. Dakle, počnimo s procesom brzo.

Sastojci:

• Pileći file - 300 g
• Luk - 80 g
• Pileća jaja - 1 kom.
• Brašno od celog zrna - 1 kašika.
• Sol, biber - po ukusu
• Beli luk - 2 čena
• Biljno ulje - 2 kašike.
• Paniranje - po želji

Proces kuvanja

Pripremite sve potrebne komponente prema listi. Odaberite svježi pileći file, isperite i osušite, uklonite masnoću i kožu. File narežite na krupnije komade.

Zatim pripremite luk i beli luk - ogulite, isperite i osušite. Luk i bijeli luk narežite na komade bilo koje veličine.

Piletinu, luk i bijeli luk možete samljeti pomoću stroja za mljevenje mesa ili običnog kuhinjskog blendera. Dakle, stavite piletinu i luk u zdjelu u porcijama, sve nasjeckajte velikom brzinom. Rezultat bi trebala biti homogena masa.

Mleveno meso prebacite u činiju, posolite, pobiberite i začinite po ukusu.

U mleveno meso odmah razbijte jaje srednje veličine.

U mleveno meso dodajte kašiku brašna od celog zrna. Mljeveno meso dobro izmiksajte dok ne postane glatko, istucite ga nekoliko puta da masa na kraju postane plastičnija.

Od mlevenog mesa oblikujte kotlete, uvaljajte u paniranje i pržite na biljnom ulju 3-4 minuta sa svake strane. Po želji dinstajte kotlete još 12-15 minuta. Gotove kotlete poslužite na stolu.

Prijatno!

Opcija 2: Brzi recept za pileće kotlete bez kruha

Pileći kotleti bez hljeba posebno će se brzo pržiti ako podlogu napravite tankom, poput tijesta za palačinke.

Sastojci:

• 5-6 komada pilećeg filea;
• 3 kokošja jaja;
• 30-40 g krompirovog škroba;
• 10 g šećera;
• sol i začini;
• mast za kuvanje.

Kako brzo skuvati mlevene pileće kotlete bez hleba

Komade fileta operemo pod vodom, narežemo na kriške i sameljemo u mašini za mlevenje mesa. Ako ne želite da se petljate sa jedinicom, meso možete narezati na male kockice.

U mleveno meso umutiti pileća jaja, dodati šećer, so, začine i dodati skrob. Količina potonjeg može se malo povećati ako se baza pokaže previše tečnom.

Koristeći kašiku podlogu za kotlete stavite u tiganj sa zagrejanom masnoćom i pržite na srednjoj temperaturi.

Prednost ovog recepta je što se mljeveni pileći kotleti bez kruha mogu pripremiti unaprijed i čuvati u hladnjaku 10-12 sati. Pošto baza ne sadrži sirovi luk ili beli luk, neće se pokvariti za to vreme.

Opcija 3: Pileći kotleti bez hljeba u čipsu

Originalne kotlete možete pripremiti tako što ćete mljeveno meso "umotati" u mješavinu čipsa.

Za ovo jelo će vam trebati:

• 2-3 komada pilećeg filea;
• mali luk;
• par čena belog luka;
• grančice vašeg omiljenog zelenila;
• 8-9 krompira;
• jaje;
• mljevena sol i biber;
• prstohvat karija ili kurkume;
• rafinisana mast.

Kako kuvati

Oprane komade pilećeg filea nožem podijelite na ploške, oguljeni luk na ploške, češnjaku uklonite ljusku, zelje isperite i sastojke propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa.

U mleveno meso sipajte so i biber i dobro promešajte.

Krompir ogulite, operite pod mlazom vode i narendajte na krupno rende, a zatim u strugotine dodajte pileće jaje, so i malo karija ili kurkume. Ovo će smjesi dati lijepu zlatnu boju.

Pomiješajte krompir sa jajetom i začinima, a zatim smjesu prebacite u cjedilo. Činjenica je da će se iz krompira stalno ispuštati sok, a potrebno ga je ocijediti, inače će baza za kotlete postati tečna.

Pravimo ovalne kotlete. Uzmite porciju čipsa, unutra stavite komad mljevenog mesa, oblikujte ga, a zatim ga pržite u tiganju dok ne porumeni.

Postoji još jedan način da napravite ovo jelo, jednostavniji. Krompir treba skuvati, ohladiti i samljeti u mašini za mljevenje mesa zajedno sa mesom, povrćem i začinskim biljem, zatim dodati malo brašna i napraviti kotlete od mljevene piletine i krompira bez hljeba, a zatim ih pržiti.

Opcija 4: mljeveni pileći kotleti bez kruha sa šampinjonima i šargarepom

Mljeveno pileće meso bez kruha može se kombinirati s gljivama;

trebat će vam:

• 500-550 g piletine;
• 500 g svježih šampinjona bilo koje vrste;
• jedan luk "repa";
• 2-3 šargarepe;
• jaje;
• 60-80 g masne pavlake;
• heljdino brašno ili pahuljice;
• sol i začini;
• rafinisana mast.

Korak po korak recept

Očistimo pečurke, luk, šargarepu i isperemo sastojke u hladnoj vodi.

Luk nasjeckajte na kockice, šampinjone nasjeckajte, a šargarepu naribajte na krupno rende, nakon čega sastojke šaljemo da se prže, ne zaboravljajući posoliti i posipati smjesu začinima. Važno je da smjesu ne pregrijete, a čim sastojci omekšaju, odmah izvadite posudu za gorionik i ostavite da se ohladi prije miješanja s mesom.

Dok se prženje hladi, pravimo mleveno meso. Da biste to učinili, operite pileće meso, sameljite ga u mašini za mljevenje mesa, posolite i pobiberite, dodajte pileće jaje i pavlaku. Dozvoljeno je zamijeniti ovu komponentu majonezom.

Smjesu od gljiva ulijte u mesnu podlogu i dodajte heljdino brašno ili pahuljice. Količina ove komponente treba da bude takva da mleveno meso postane jednolično i da dobro „drži oblik“. Ako nema brašna ili pahuljica, možete koristiti cijelo zrno, nakon što ga prokuvate i ohladite.

Od mlevenog mesa formiramo male okrugle kotlete i stavljamo ih u tiganj sa zagrejanom masnoćom, a zatim pržimo do zlatno smeđe boje.

Takvi kotleti ispadaju vrlo zadovoljavajući i hranjivi, pa im stoga prilog nije potreban, dovoljno je poslužiti narezano svježe ili konzervirano povrće.

Opcija 5: mljeveni pileći kotleti bez hljeba sa filom od sira i putera u zlatnom paniranju

Kotleti će ispasti sočni ako ih skuvate sa filom od mekog sira i putera. Kako bi jelo bilo ne samo ukusno, već i lijepo izgledalo, formirane grudvice prije prženja potrebno je uvaljati u krušne mrvice ili kukuruzne pahuljice.

Sastojci:

• pileće meso;
• žarulja;
• čena belog luka;
• grančice zelenila;
• sorte tvrdih sireva;
• puter;
• jaje;
• brašno;
• sol i začini;
• mljeveni krekeri ili kukuruzne pahuljice;
• ulje za kuvanje bez mirisa.

Kako kuvati

Oprano i iseckano pileće meso, seckani luk, čen belog luka i grančice začinskog bilja stavite u mašinu za mlevenje mesa i umutite sastojke u homogenu masu.

Mljevenom mesu dodajte jaje, pšenično brašno, sol, biber i začine i dobro promiješajte.

Pripremimo fil. Zagrijemo maslac dok ne omekša, ali ne teče, a sir pretvorimo u sitne strugotine pomoću rende.

Miješajte sastojke za fil dok smjesa ne postane homogena.

Formiramo porcije. Uzmemo komadić mlevenog piletine, unutra stavimo fil od sira i putera, napravimo kotlete i uvaljamo ih u zdrobljene prezle ili kukuruzne pahuljice, pa stavimo u tiganj, zagrejajući u njemu malu količinu masti.

Kada se kotleti isprže i porumene, sklonite ih sa vatre i stavite na tanjir. Kao prilog prikladna je salata od svježeg povrća, kuhani ili prženi krompir, kao i kaša od heljde ili pirinča.

Kombinovanjem mlevene piletine bez hleba sa raznim aditivima možete svaki put pripremiti kotlete na novi način i iznenaditi svoje ukućane i goste.

Opcija 6: Originalni recept za pileće kotlete bez hljeba

Oni koji se pridržavaju principa zdrave ishrane i paze na svoju figuru zaista će voleti pileće kotlete bez hleba. Ovo jelo je ukusno i zadovoljavajuće, ali istovremeno sadrži vrlo malo kalorija.

Sastojci:

• 600 g piletine;
• glavica luka;
• češanj belog luka;
• kokošje jaje;
• pšenično brašno;
• začini fina sol;
• posni sastav za prženje.

Korak po korak recept za pileće kotlete bez kruha

Odvojite meso od kostiju, isperite i sameljite u mašini za mlevenje mesa zajedno sa lukom i oguljenim režnjem belog luka.

U mleveno meso dodajte so, začine, jaje i pšenično brašno. Količinu posljednjeg sastojka morat ćete odrediti "na oko" podloga za kotlete se ne smije raspadati u vašim rukama, ali ipak ne biste je trebali previše zgusnuti i napuniti brašnom.

Umesite mleveno meso, pa dlanove namočite u vodi i oblikujte kotlete, pa ih stavite u tiganj sa zagrejanom masnoćom i pržite sa obe strane. Važno je zapamtiti da piletinu ne treba držati predugo na vatri, a čim grudvice mljevenog mesa poprime zlatnu boju, treba ih odmah ukloniti.

Ovi pileći kotleti se mogu poslužiti topli ili hladni, preliveni sosom i preliveni pire krompirom, raznim žitaricama ili svježim povrćem.

Opet sam htela da pravim kotlete. Kupio sam meso. Okrenuo sam ga u mašini za mlevenje mesa. Ali belog hleba nema, jer ga jedva jedemo. sta da radim? Nisam htela da ostavim mleveno meso do sutra. Otišao sam na internet. Našao sam ovu informaciju. (Potpuno kopiran post). Za sebe sada i za budućnost...

“Jednom sam otišla na 7ya.ru, i tamo mi ljudi pričaju ko kuha kotlete, naučila sam nešto novo za sebe.

Meso: svinjetina (eventualno masnije) : junetina: ćuretina (bolji file od buta) = 1:1:1
Možete jesti samo svinjetinu i govedinu. ali od tri vrste mesa, kotleti su još ukusniji.
1/4-1/3 zapremine mesnog luka, 1/4 zapremine sirovog krompira
Melje se u mašini za mlevenje mesa, a u mašini za mlevenje mesa meljem vezice začinskog bilja: kopar, peršun. Volimo i malo cilantra.
U mleveno meso dodam mleko, jaje, posipam griz (oko 0,5 cm sloj na mleveno meso)
Začini - šta god imate pri ruci (oh, užas, čak i vegeta za svinjetinu!), italijansko začinsko bilje, suneli hmelj, mešavina paprika uopšte, šta volite u mesu.
Posolite + obilno protisnite bijeli luk: 6-10 velikih čena, ovisno o količini mljevenog mesa.
Sve izmešam, formiram kuglice, uvaljam u brašno i formiram kotlete.
S jedne strane pržim na jakoj vatri, čim okrenem na drugu stranu smanjim vatru na ispod srednje, poklopim i tako dok kotleti ne budu gotovi.
Ne dodajem hleb! Sa grizom su kotleti mekši i sočniji, probajte.

U mleveno meso dodajem samo luk. Bez mleka, jaja, krompira itd. Puno luka i to je to. Tip seckanog bifteka

Ja kuhačom (kombajnom) samljem luk, zelene paprike i bijeli luk u kašasto stanje. Cela ova stvar je mleveno meso. Dodajte jaje, prezle, so i biber po ukusu (ja volim da dodam i malo Vegete), po želji možete dodati i malo zelenila. Ponekad dodam paradajz u sitnim komadima. Sve dobro mijesim dok masa ne postane ljepljiva i nekako se urola u grudvicu.
Ostavite da odstoji 10 minuta (kotleti treba da odstoje najmanje pola sata).
Zatim formiram kotlete, ponekad ih uvaljam u prezle, to daje koricu, a sočnost unutar kotleta se čuva. Ali ne morate ga srušiti. Zatim ili pržite ili stavite u rernu na podmazan pleh. Sada sam više u rerni, moj muž ne može da jede prženu hranu, ali čak i u rerni moji kotleti ostaju sočni.

Biće sočnije ako (pre dinstanja luk prodinstajte na biljnom ulju, dodajte namočenog hleba i vode, mlevenog mesa koliko vam je potrebno. U ovom slučaju bolje da ne treba jaje.

Šargarepu narendajte na sitno rende. I eksperimentalno odredite omjer (obrnuto proporcionalan) šargarepa: lepinja (griz).
Moji se zadovoljavaju samo sa šargarepom + mlevenom junetinom/teletinom + jajetom + lukom, belim lukom + solju, začinima + puno mešati. Probao sam i sa krompirom i cveklom - nije po mom ukusu.

Volim sa šargarepom + lukom, solju, biberom, vodom.

Želite li dodati jagnjetinu?
Možete, ako je govedina potpuno bez masnoće, u mleveno meso dodati prženi luk. ulje Kotleti neće biti suvi. Pa, tehnologija prženja, naravno, mora se poštovati kako sok ne bi iscurio iz kotleta.
Čak i samo nasjeckani odrezak (bez kruha, vode, luka itd.) može biti prilično sočan.
Napravili smo kotlete (dobro izmiješavši mljeveno meso). Zagrejte tiganj sa debelim dnom i dodajte ulje u tiganj. Kada se ulje zagrije, stavite kotlete (labavo da se ne dodiruju) i pržite bez poklopca na jakoj vatri dok ne postanu korice. Okrenite, pričekajte pola minute, smanjite vatru na srednju i pokrijte poklopcem. Pržite do kraja. Otvorite poklopac, ponovo okrenite kotlete i bukvalno nakon nekoliko sekundi ih izvadite.
Ja pržim po ovoj tehnologiji i NI KAP tečnosti ne curi iz kotleta.
Kotlete pravim ravne, kao ćufte u tiganju koje se još zaokruže tokom prženja.
Sastav kotleta:
svinjetina i govedina + hljeb namočen u vodi + malo luka i bijelog luka. Jaje ne stavljam, NE uvaljam u paniranje ili brašno.

Da li je lepinja dozvoljena?
Zatim rolat (hleb) potopiti u vodu, propasirati kroz mašinu za meso zajedno sa mesom, par luka, dobro promešati, posoliti i pobiberiti i ostaviti pola sata.
Ja u kotlete stavljam jaje, mnogi ne. Kalupiti, uvaljati u prezle i pržiti prvo na prilično jakoj vatri, a zatim staviti na laganu vatru. Uzmite kiflice po kilogramu mljevenog mesa - 200-250 grama.

Mlijeko i svinjetina su jedan od ključnih faktora, dodaju mekoću i masnoću.

Umjesto mlijeka - ledene vode, isključite svinjetinu.

Tu naribajte tikvice

Mljevenom mesu dodam valjanu zob, samo prvo zalijem vodom i ostavim da se kuha 20 minuta, krompir, luk. Propržim sa 2/4 strane (prema raspoloženju), stavim u šerpu, zalijem kipućom vodom i dinstam oko 30 minuta , ali će biti sočni najmanje nedelju dana.

Napravio sam ga sa crnim hlebom, sipao začinsko bilje u mleveno meso, a onda ga uzgajao. sipao ulje u mleveno meso.

1) junetina + svinjetina + jaje + beli hleb namočen u mleko (bez kore) + luk + krompir (po želji) + so i neki začini
2) piletina + jaje + brašno + sto. kašika majoneza + so i začini + malo luka.
Ovo su moji omiljeni recepti, a prema zahtevima, da bi kotleti bili sočniji, umesto krompira možete dodati malo kupusa.
Ispržim sa obe strane do ukusne zlatno smeđe korice, stavim u pleh i završim u zagrejanoj rerni.

Nakon okretanja junetine i luka dodajem žumanca (posebno umutite bjelanjke i dodajte na kraju), hljeb namočen u vodu i zatim dobro umijesim mljeveno meso i dolijem još malo vode. Nema puno začina. I na kraju puter direktno u mleveno meso. Zatim ih propržim sa jedne i druge strane da se napravi korica, pa ih dinstam oko 30 minuta umesto da ih pržim. To ih čini sočnijim i mekšim.

Uzimam mlevenu govedinu i piletinu po pola, 1-1,5 ke ukupno.
1 jaje
1 tbsp. kašiku griza, prelijte mlekom, ostavite da odstoji.
1 krompir, narendan na mleveno meso
1 glavica luka, takođe narendana
beli luk - koliko želite, narendajte.
so, začini, začinsko bilje (ja više volim peršun)
I sve umesiti
Nakon prženja kotleta stavim ih u šerpu i kuham na pari pola sata.

U mleveno meso možete malo narendati krompir, luk, šargarepu, beli luk, dodati jaje i začin “Za mleveno meso” ili, na primer, sušeni bosiljak, a umesto mleka - vodu.

Luk i sirovi krompir i hleb.

Dodam pavlaku i malo majoneza.
Dodajem luk, seckane šampinjone, so, biber, začine, mleko, jedno jaje i pržim. ali obično imam mljeveno meso pomiješano sa svinjetinom.

Biće bezukusne ako se prave isključivo od govedine. Tu treba dodati ili piletinu ili svinjetinu

Za juneće kotlete ne koristim lepinju, već natopljeni crni hleb. Ispada mnogo bolje i ukusnije.

Još bolje, kruh od mekinja ili žitarica. Ako kora nije jako tvrda, onda je možete koristiti.

Nakon što sam sve ovo pročitala, napravila sam kotlete, dodajući u mleveno meso sitno iseckanu zelenu papriku (dala je kotletima veoma prijatan ukus), dosta sitno seckanog zelenila (kopar, peršun, cilantro), a umesto hleba - griz (čini kotlete sočnijim). Pa, ostalo je kao i obično. Ispalo je ukusno. Sada ću ga uvek praviti sa biberom, začinskim biljem i grizom."