Skanių blynų paruošti nesunku. Kiekvienas gali susidoroti su šia užduotimi, nesvarbu, kiek patyręs esate virtuvėje.

Greitai iškepti blynus, kad jie atrodytų fantastiškai ir skonis stebuklingas, yra labai tikra užduotis.

Tik pagalvokite, kokie bus laimingi jūsų artimieji, pamatę ant stalo sviestu išteptą rožinių ir karštų blynų šūsnį. Patariu iškepti greitus blynus ir patiekti su grietine.

Tai bus puiki jūsų dienos pradžia. Tiesą sakant, tai nėra vienintelis patiekalo patiekimo būdas. Įdarytus blynus galite iškepti greitai ir skaniai, patiekti riestainių ar užkandžių maišelių pavidalu.

Patyrę virėjai gali panaudoti savo įgūdžius gamindami sudėtingą pyragą ar neprilygstamą troškinį, pyragą iš kepenėlių blynų ir daugybę kitų įdomių patiekalų.

Patiekalo populiarumo paslaptys

Šis greitų blynų receptas yra labai populiarus. Taip yra dėl to, kad patiekalui paruošti nereikia daug ingredientų.

Visus derinius nesunku derinti, todėl greitai jūsų stalą papuoš gardi krūva plonų aukštų blynų ar ažūrinių paplotėlių.

Tai gali būti dietiniai kefyro skanėstai, kurie yra ne tik sveiki ir skanūs, bet ir mėgstamas gurmanų patiekalas.

Šiame straipsnyje pabandysiu pateikti išsamų atsakymą į klausimą: kaip greitai ir skaniai virti blynus. Kiekvieną receptą papildau nuotrauka ir duodu patarimų, kurie jums pravers kepant patiekalą.

Blynų veislės

Šiandien yra didelis blynų asortimentas. Jie skirstomi į tipus.

Tačiau dažnai įprasta naudoti porą klasifikacijų, kurios skirstomos pagal naudojamų miltų ir skysčio kiekį, atkreipiant dėmesį į gaminimo tipą ir technologiją bei patiekimo būdą.

Prieš pasakodamas, kaip greitai iškepti blynus, siūlau išsiaiškinti tešlos rūšis.

Tešlos rūšys

Kiek daug namų šeimininkių susiduria su blynų kepimu, yra tiek pat receptų. Išmaišyti blynų tešlą visai nesunku. Jis gali būti skirtingos spalvos, konsistencijos ir tipo.

Priklausomai nuo naudojamų miltų rūšies, jie gamina manų, grikių, ruginių, kvietinių arba kombinuotą tešlą. Su kiekvienu iš jų reikia dirbti atsargiai, laikantis visų recepto instrukcijų.

Atsižvelgiant į naudojamą skystį, yra tokių blynų tešlos rūšių: kefyras, fermentuotas keptas pienas, pienas, išrūgos, dujinis vanduo, liesa ir kt.

Yra ir kita rūšis, kurią lemia blynų gaminimo technologija:

1. Paprasta. Šiuo atveju komponentai sumaišomi ir tešla plakama šluotele arba mikseriu.
2. Mielės. Receptas reikalauja tešlos. Ji turės pakilti kelis kartus. Blynai švelnūs, purūs, porėti. Jie puikiai sugeria padažus ir aliejų.
3. Kremas. Į tešlą reikia įpilti verdančio vandens, o recepte gali būti nurodyta ir sodos naudojimas. Delikatesas pasirodo švelnus. Dažnai receptas reikalauja naudoti paprastą vandenį, pieną ar kefyrą.
4. Su šiluma. Tokiu atveju į įdarą reikia dėti susmulkintą mėsą, daržoves ir pan.. Virėjas kepinį deda ant keptuvės paviršiaus, todėl iš tešlos formuoja blyną. Jie kepami šiek tiek ilgiau nei įprasti papločiai.

Atsižvelgdami į blynų valgymo būdą, skanėstą taip pat galite suskirstyti į rūšis. Tačiau iš tikrųjų čia turėtumėte pasikliauti savo vaizduote.

Populiariausios rūšys yra:

1. Priedas prie blynų. Skanėstą reikia pamerkti į grietinę, medų, uogienę, konservus ir padažus.
2. Įdaryti blynai. Tai gali būti sūrus arba saldus įdaras.
3. Pyragai ir pyragaičiai blynų pagrindu. Gatavus papločius reikia dėti į krūvą, aptepti įdaru. Tada galite pabarstyti patiekalą sūriu ir dėti į orkaitę, kol jis visiškai ištirps. Kepant pyragus, blynų paviršių reikia patepti kondensuotu pienu arba grietinėle. Papuošimui naudokite riešutus ir džiovintus vaisius, tarkuotą šokoladą.
4. Užkandžių maišeliai. Blyno paviršių galite surišti siūlu iš suluguni.

Tiesą sakant, kuo subtilesni ir subtilesni bus jūsų blynai, tuo labiau jie patiks jūsų šeimai. Šeimininkė turėtų būti atsargesnė, kad blynai nesudegtų.

Turite juos atsargiai apversti, kad nesudegintumėte rankų. Jei iš pirmo karto nepavyks iškepti blynų, nenusiminkite.

Pradėkite gaminti tik geros nuotaikos, tuomet jūsų blynai suteiks energijos artimiesiems ir džiugins akis.

O dabar atėjo laikas sužinoti, kaip greitai paruošti blynus pagal žemiau pateiktus receptus.

Originalūs blyneliai – prancūziškų blynų receptas

Šiuos blynus lengva iškepti. Jie pasirodo labai ploni. Tešloje reikia naudoti grikių ir kvietinius miltus. Reikėtų pažymėti, kad originalus receptas reikalauja naudoti kaštonų miltus.

Mūsų šalyje tokio ingrediento nerasite, todėl nurodžiau naudoti kvietinius miltus. Tai bus ploni, beveik permatomi blyneliai, kurie atrodys labai gražiai.

Pažiūrėkite į nuotrauką asmeniškai ir įsitikinkite, kad tai nėra paprasti žodžiai. Jame yra daug vištienos. kiaušiniai ir grietinėlė.

Komponentai: 3 vnt. vištos kiaušiniai; 50 gr. sah. milteliai; 20 gr. sl. aliejai; druskos; 120 gr. psh. miltai; ½ l grietinėlės (mažiausiai 20%).

Virimo algoritmas:

1. Sl. Sviestą ištirpinu. Aš plaku viščiukus. kiaušinių, bet ne tol, kol pasirodys putos.
2. Supilu vištieną į dubenį. kiaušiniai, druska, grietinėlė. Sudedu miltus ir cukrų. milteliai, druska. minkiau.
3. Įlieju žodžius. Alyva. Vėl maišau. Svarbu, kad masė taptų vienalytė, tada blynai atrodys puikiai.
4. Įkaitinu keptuvę, keptuvės paviršių ištepu teptuku. Alyva Ant dugno pilu truputį tešlos ir paskirstau per visą paviršių. Blynams reikės kepti apie minutę iš kiekvienos pusės.

Mano patarimas jums: patiekite prancūziškus naminius blynus dėdami ant gražių indų. Skanėstą užpilkite sirupu, geriau iš anksto pašildykite.

Visus gurmanus nudžiugins blyneliai, jūsų blynai ant šventinio stalo tikrai neliks nepastebėti.

Pannekoken – olandiški greiti blynai

Kiekvienas turistas, būdamas Amsterdame, privalo suvalgyti įdarytą olandišką blyną. Jums nereikia leistis į ilgą kelionę vien tam, kad paragautumėte šio skanėsto.

Norėdami tai padaryti, tiesiog įsigykite reikiamus komponentus ir pradėkite ruošti pannekoken tiesiai savo namų virtuvėje. Rezultatas neturėtų jūsų nuvilti. Juos reikia užpildyti įvairiais įdarais, tai gali būti tiek mėsa, tiek riešutai.

Sudėtis: 200 gr. grikių miltai; 4 dalykai. vištos kiaušiniai; 0,5 l pieno; 70 gr. Sachara; 20 gr. sl. aliejai; 2 valg. žemės riešutų. aliejai; druskos.

Virimo algoritmas:

1. Suberiu miltus ir pačiame viršuje esančiame kauburėlyje padaru duobutę. Ten supilu viščiukus. kiaušiniai. Išmaišau šluotele. Sudedu cukrų ir arachą. Alyva.
2. Suplaku šluotele ir supilu srutas. Alyva. Išmaišau tešlą, ji turi būti skysta.
3. Keptuvę ištepu naudojant minimalų kiekį augalinio aliejaus. riebalų Supilu tešlą į skardą ir paskirstau paviršių. Blynus kepu kaip įprasta.

Dabar žinote, kaip greitai iškepti blynus pagal olandų kulinarines tradicijas. Patariu išsirinkti savo skonį atitinkantį įdarą.

Padėkite jį ant blyno viršaus; jums net nereikia jo susukti. Taip reikia patiekti blynus.

Blynai – amerikietiško stiliaus blynai paskubomis

Šis gaminimo būdas pas mus atkeliavo iš Jungtinių Amerikos Valstijų virtuvės. Turime pripažinti, kad blynai mūsų šalyje yra labai populiarūs.

Blynai šiuo atveju atrodys šiek tiek kaip blynai. Patepant blynus aromatu, labai lengva iš jų pagaminti net aukštą pyragą. Alyva Klevų sirupas puikiai tinka šiam tikslui.

Daugelis amerikiečių neįsivaizduoja savo pusryčių be tokių blynų, todėl siūlau šį kartą vadovautis jais ir namuose išsikepti skanius ir greitus blynus.

Ingredientai: 0,5 l grietinėlės arba riebaus pieno; 3 vnt. vištos kiaušiniai; 0,5 kg miltų; 5 arb Sachara; 3 arb kepimo milteliai.

Virimo algoritmas:

1. Aš plaku viščiukus. kiaušiniai ir pienas.
2. Į gautą masę sudedu visus sausus ingredientus. išmaišau. Tešla turi pailsėti apie 60 minučių.
3. Išmaišau tešlą, ji neturi būti per tiršta. Turi atrodyti kaip tiršta grietinės masė.

Blynus reikia kepti karštoje keptuvėje. Sutepkite jį. aliejus tik 1 kartą.

Tešlą reikia pakoreguoti šaukštu, ant paviršiaus iš karto padarant kelis blynus. Kiekvieną blyną reikia kepti iki auksinės rudos spalvos.

Metodas yra lengvas, visiškai nesudėtingas, todėl net pradedantieji virtuvėje gali susidoroti su šia užduotimi.

Patiekite blynus prie stalo, būtinai papildykite juos kuo nors skaniu. Šiuo atveju pravers net kondensuotas pienas.

Indijos dosa – tradiciniai blynai

Unikalus patiekalas mūsų šalyje. Tradicinis Singapūre, Indijoje ir Malaizijoje. Tokie blynai vietiniams gyventojams tapo duonos pakaitalu. Blynai išeina ploni.

Jie naudoja ryžių ir lęšių miltus. Įdaras turi būti prieskonių.

Indiškus blynus galite išsikepti namuose be problemų, tik pasiruoškite, kad tai užtruks. Tešlą reikės palikti per naktį.

Sudėtis: 300 gr. balti ryžiai ir susmulkinti baltieji lęšiai; 0,5 šaukštelio Sachara; 2 arb druskos; 2 aitriosios paprikos ankštys.

Virimo algoritmas:

1. Ryžius ir lęšius užpilu vandeniu. Palieku 8 valandoms. Grūdus sutrinu blenderiu. Įpilu truputį vandens. Skystą minkštimą pagardinkite cukrumi, druska ir pipirais.
2. Tešlą palikau šiltoje vietoje apie 12 valandų. Pats procesas labai lengvas, tik technologija verčia ilgai laukti, kol atkeliaus tešla.
3. Karštą keptuvę ištepu riebalais. Alyva Tešlą dedu į indo centrą ir paskirstau aplink.

Blyneliai reikalauja įgūdžių, tačiau juos iškepti išmoksite per trumpą laiką. Kiekvienas blynas trunka 2 minutes. Kepti reikia tik iš vienos pusės, bet jei norite, galite apkepti ir iš kitos.

Įdaras turi būti atliekamas pagal indiškas tradicijas. Tai bulvių, tarkuoto imbiero ir kokoso drožlių tyrelė. Į mišinį reikia įdėti kmynų sėklų ir garstyčių.

Žinoma, blynus galima įdaryti ir kitais įdarais. Pasikliaukite tik savo skoniu ir tuomet tikrai liksite patenkinti.

Šis patiekalas bus tikras atradimas jūsų svečiams. Blynus drąsiai patiekite šiltus. Ir nepamirškite duoti receptų visiems, kurie jų prašo.

Šie blynai bus puikus pusryčių, ypatingo renginio ar švediško stalo priedas. Ir visi egzotiškų patiekalų žinovai bus sužavėti.

Būtent dėl ​​šios priežasties visiems patariu jas ruošti namuose, nebijant ilgo tešlos minkymo.

Taip pat galite ruošti tradicinius blynus, jų receptus rasite ir tinklaraštyje. Geriausia blynus ruošti kartu su vaikais, kad jie taip pat dalyvautų šiame procese. Tiesiog įsitikinkite, kad paruoštas skanėstas neišskris per greitai.

Greiti blynai

Komponentai: 2 vnt. vištos kiaušiniai; 500 ml pieno; 200 gr. miltai; 1 valgomasis šaukštas. Sachara; po 0,5 šaukštelio druska ir soda; actas; 2 valg. rast. aliejai

Virimo algoritmas:

1. Visų pirma išplaku vištas. kiaušiniai. Šiems tikslams naudoju paprastą plaktuvą. Į mišinį įdedu druskos ir cukraus. gerai išmaišau.
2. Suvedu pieną prieš tai pakaitinęs. minkiau. Sudedu miltus ir sodą. Neturi būti gabalėlių. Tai labai svarbus dalykas, kurio nereikėtų pamiršti, jei norite gauti gerą rezultatą.
3. Supilu augalą. Alyva. Vėl maišau.
4. Aš naudoju tik karštą keptuvę. Jis turi būti suteptas. Alyva Jei norite, galite naudoti sl. Alyva.
5. Tešlą apkepu iš abiejų pusių. Stebiu, kad masė nesuliptų. Apverčiu mentele, atsargiai, kad nesudeginčiau pirštų. Antrą pusę apkepu porą minučių.
6. Gatavą blyną aptepu nedideliu kiekiu srutų. aliejai Tą patį darau su kiekvienu blynu. Sudėjau juos į vieną didelę krūvą. Nešu prie stalo.

Savo skanėstui galite išsivirti stiprios kavos ar aromatingos arbatos. Čia turėtumėte pasikliauti savo skoniu. Labai skanu bus skanėstą suvalgyti su šilta stikline pieno.

Tuo mano straipsnis baigiamas. Tikiuosi, kad iš jos sužinojote naujos informacijos ir esate pasirengę užkariauti naujas kulinarines aukštumas. Nepamirškite dažnai apsilankyti mano svetainėje, kad nepraleistumėte nieko įdomaus.

Mano video receptas

Laba diena jums, mieli skaitytojai! Jei norite greitai virti blynus su pienu, tada pagal mūsų receptą jums tikrai pasiseks! Žinoma, tai nėra dietinė, bet per Maslenitsa galite pasinerti į kai kuriuos perteklius)

Blyneliai pagal receptą gaunasi labai skanūs ir ploni. Produktų ir virtuvės įrangos blynų tešlai ruošti rasite bet kurioje virtuvėje. Viskas, ko reikia šeimininkei, yra 15 minučių laisvo laiko.

Ingredientai dvylikai blynų kepti

• du kiaušiniai;
• pusė litro pieno;
• dvi stiklinės miltų;
• šaukštas cukraus;
• žiupsnelis druskos;
• didelis šaukštas saulėgrąžų aliejaus.

Greiti blynai žingsnis po žingsnio

1. Paimkite patogų dubenį ir supilkite į jį visus birius ingredientus: miltus, cukrų ir druską, išmaišykite.

2. Tada įmuškite du kiaušinius ir pusę tešlai paruošto pieno.

Svarbi paslaptis – pienas turi būti kambario temperatūros.

Jei viskas padaryta teisingai, tada maišant šakute gaunama vienalytė ir tiršta tešla.

3. Į paruoštą masę supilkite likusį pieną ir vieną šaukštą saulėgrąžų aliejaus, išmaišykite šakute.

Jei teisingai laikysitės recepto, rezultatas bus be gabalėlių skystos grietinės konsistencijos blynų tešla.

4. Kuo aukščiau įkaitinkite keptuvę ir samčiu supilkite į ją pirmąjį blyną. Vidutinėje keptuvėje reikia pusės kaušelio tešlos.

Keptuvės niekuo tepti nereikia, blynas nesubyrės ir gerai iškeps.

5. Blyną būtina apversti keptuvėje, kai tik tampa pastebima, kad tešla tapo tanki. Jei norite aukso rudos spalvos blyno, reikia padidinti kaitrą ant viryklės, bet šviesiam blynui užtenka mažos ugnies.

Blyną keletą sekundžių reikia laikyti antroje pusėje.

6. Paruoštą blyną perkelkite į didelę lėkštę. Tą patį darome su visais kitais blynais.

Iš viso gausite apie dvylika-keturiolika vidutinio dydžio blynų.

7. Labai skanu išeina, jei ant kiekvieno paruošto blyno uždėsite po nedidelį gabalėlį sviesto. Tarp karštų blynų sviestas greitai išsilydys ir blynelių skonis bus kreminis.

Tai skanūs blynai pusryčiams, pietums ir vakarienei. Nors mūsų šeimai greičiausiai užteks tik vakarienei)))

8. Taip pat galite įvynioti į blynus:

• varškės įdaras: varškės sūris sumaišytas su tryniu, razinomis ir vaniliniu cukrumi;
• grybų įdaras: grybai kepti su svogūnais ir morkomis;
• mėsos įdaras: virta, smulkiai pjaustyta mėsa, troškinta su svogūnais ir morkomis svieste.

Įdaryti blynai pasirodo tokie gražūs:

Greitas startas, greitas gaminimas! Patikrinta ilgamete patirtimi: blynus galima valgyti su bet kokiu įdaru ir padažu, rankomis ir šakute, bėgant metams jie tampa vis populiaresni. Mėgaukitės arbata!

Iš įvairiausių blynų receptų kiekvienas gali rinktis pagal savo skonį. Mūsų šeima mėgsta greitus blynus su pienu. Jie pasirodo ploni, švelnūs ir labai skanūs. Įdarui tešla daroma kiek tirštesnė, o jei norite plonesnių, naudokite šį receptą. Paruošti prireiks labai nedaug laiko, tačiau ant stalo atsiras visa krūva pačių gležniausių blynų!

Norėdami paruošti greitus blynus su pienu, paruoškite reikiamus produktus pagal sąrašą.

Į patogų dubenį įmuškite kiaušinį, įberkite druskos ir cukraus.

Gerai išmaišykite šluotele.

Įpilkite šiek tiek pieno, maždaug stiklinę.

Gerai išmaišykite ir iš karto persijokite visus miltus.

Tešlą plakite plaktuvu arba mikseriu iki vientisos masės. Tešla gaunasi gana tiršta.

Dabar supilkite likusį pieną.

Išmaišykite ir įpilkite augalinio aliejaus.

Tešla gaunasi skysta ir lygi.

Gerai įkaitinkite keptuvę blynams kepti ir patepkite augaliniu aliejumi. Keptuvė turi būti tikrai karšta, tai svarbu norint iškepti gerus blynus. Blynus kepame pildami į skardą tešlą ir plonu sluoksniu paskleidę. Blynai iškepa labai greitai, apie 30-40 sekundžių iš kiekvienos pusės. Galite ištirpinti šiek tiek sviesto ir aptepti kiekvieną išimtą blyną. Tai ploni ir subtilūs blynai, kuriuos gavome.

Patiekite šiuos plonus greitus blynus su pienu su uogiene, grietine, kondensuotu pienu – ką tik mėgstate.

Blynai pasirodo ploni, minkšti ir labai skanūs!

Greiti blynai su pienu tiesiog tirpsta burnoje, ir pažiūrėkite, kokie jie gražūs!

Gero apetito! Pasiruoškite savo sveikatai!

Blynai yra pats universaliausias patiekalas. Jie gali būti saldūs ir ploni – patiekiami pusryčiams, arba purūs su mėsa ar kopūstais – patiekiami pietums. Papasakosime, kaip paruošti blynus įvairiais būdais ir su bet kokiu jums patinkančiu įdaru, paįvairinant šeimos meniu.

Ko jums reikės:

• kiaušiniai - 3 vnt;
• druska - 8 g;
• kepimo miltai - 0,1 kg;
• pienas - 0,7 l;
• granuliuotas cukrus - 45 g:
• alyvos nutekėjimas - 20 g;
• Kepimui skirtas aliejus neturi skonio.

Veiksmai:

1. Sumuškite žalius kiaušinius į gilų dubenį ir suplakite rankomis šakute arba šluotele.
2. Pieną padalinkite į dvi dalis. Pirmąjį įmuškite į kiaušinius ir išmaišykite.
3. Supjaustykite gabalėlį sviesto ir ištirpinkite mikrobangų krosnelėje. Po to pridėkite jį prie likusių ingredientų.
4. Lėtai supilkite išsijotus miltus, stebėdami, kad neatsirastų gabalėlių.
5. Supilkite likusį pieną, maišydami šaukštu. Taip gaminame blynų tešlą.
6. Specialią keptuvę blynams apdorojame bet kokiu augaliniu aliejumi. Tai darome konditeriniu šepetėliu. Išgriebkite tešlą. Reikia paimti ne daugiau kaip pusę samčio, taip blynai išeis plonesni.
7. Paskirstykite jį per visą indo paviršių ir kepkite iš abiejų pusių, po 1,5 min.
8. Sudėkite gautus blynus į krūvą. Jei norite, kiekvieną ištepkite sviestu ir pabarstykite granuliuotu cukrumi.

Iš choux tešlos verdančiame vandenyje

Blyneliai iš choux tešlos pasirodo labai minkšti, ploni ir švelnūs.

Pirkinių sąrašas:

• verdantis vanduo - 200 ml;
• pienas - 0,5 l;
• kepimo milteliai - 10 g;
• augalinis aliejus - 90 ml;
• 2 šaukštai kiaušinių;
• vanilė - 4 g;
• miltai - 0,22 kg;
• cukraus pudra - 50 gr.

Veiksmo algoritmas:

1. Giliame dubenyje sumaišykite žalius vištienos kiaušinius, cukraus pudrą ir vanilę. Mišinį plakite šluotele.
2. Supilkite pieną ant kiaušinių.
3. Prieš naudojimą miltus reikia apdoroti sieteliu, o po to supilti į pagrindinius produktus kartu su kepimo milteliais.
4. Paaiškėjo, kad tai skysta tešla.
5. Dabar įpilkite verdančio vandens ir nedelsdami išmaišykite šaukštu ar šluotele. Visa tokių blynų paslaptis slypi verdančiame vandenyje.
6. Gaunasi masė su daug burbuliukų, o kepant patiekalas išeis gležnas ir labai plonas.
7. Į tešlą supilkite augalinį aliejų.
8. Belieka blynus kepti keptuvėje storu dugnu, taip yra didesnė tikimybė, kad jie nepridegs.
9. Gautą produktą galima susukti į voką ir užpilti kondensuotu pienu. Gero apetito!

Su rūgpieniu

Jei pienas šaldytuve buvo kiek per šaltas, jo iš karto neišmeskite. Su juo kepkite blynus.

Ingridientai:

• pirmos rūšies miltai - 0,25 kg;
• vienas kiaušinis;
• rūgpienis - 0,5 l;
• druskos ir cukraus pagal skonį;
• nekvapusis aliejus - 50 ml.

Veiksmai:

1. Kiaušinius sumuškite ir atskirai paverskite vienalyte geltona mase.
2. Į juos supilkite cukrų ir druską, supilkite pieną.
3. Nenustodami maišyti, pamažu suberkite persijotus miltus, įpilkite 25 ml nekvakaus aliejaus.
4. Gautą tešlą išmaišykite mikseriu.
5. Padėkite keptuvę ant ugnies, o dugną pašlakstykite aliejumi.
6. Kai keptuvė įkaista, pradedame kepti.

Ploni blynai su skylutėmis

Sudedamųjų dalių sąrašas:

• du kiaušiniai;
• citrinos sultys - 10 ml;
• granuliuotas cukrus - 50 g;
• karvės pienas - 0,5 l;
• augalinis aliejus - 80 ml;
• soda - 12 gr.

Veiksmai:

1. Sumaišykite žalius kiaušinius ir cukrų, plakite rankomis, kol susidarys baltos putos.
2. Supilkite augalinį aliejų ir pieną, sumaišykite su šaukštu.
3. Miltus pertrinkite per sietelį ir suberkite į didžiąją dalį ingredientų.
4. Atskirai berkite kepimo sodą ir užpilkite citrinos sultimis, taip gausite gesintos sodos, kuri padeda išgauti raštuotus blynus. Įdėkite jį į tešlą.
5. Keptuvę stipriai įkaitinkite, šepetėliu patepę aliejumi.
6. Tešlą išgriebkite samčiu. Jis turi užpildyti ne daugiau kaip pusę kaušelio.
7. Supilkite į keptuvę ir tolygiai paskirstykite per visą paviršių.
8. Kepkite po minutę iš kiekvienos pusės.
9. Taigi, turime šūsnį kvapnių, karštų blynų.
10. Patepkite juos sviestu arba grietinėle ir patiekite.

Nepridėta soda

Į blynų tešlą šeimininkės dažniausiai deda sodos. Išsiaiškinome, kad net be sodos gauname skanų ir purų skanėstą.

Jums reikės:

• pirmos rūšies miltai - 260 g;
• du vištienos kiaušiniai;
• druska - 5 g;
• cukraus pagal skonį;
• pienas – 1/2 l.

Veiksmai:

1. Žalių kiaušinių, cukraus, pieno ir druskos mišinį apdorokite virtuviniu kombainu. Tą patį procesą galima atlikti maišytuvu arba įprastu plaktuvu.
2. Supilkite mišinį į gilų puodelį ir palaipsniui įpilkite miltų.
3. Kad būtų sotesnis, galima nupjauti gabalėlį sviesto, suminkštinti ir įmaišyti į blynų tešlą.
4. Kruopščiai įkaitinkite keptuvę ir sutepkite jos dugną augaliniu aliejumi.
5. Išgriebkite tešlą ir pradėkite kepti plonus blynus.
6. Geriausia patiekti karštus patiekalus.

Dietos receptas

Jei stebite savo svorį ar badaujate, pusryčiams gaminkite skanius dietinius blynus. Jiems visai nebūtina naudoti kvietinių miltų.

Pagrindiniai komponentai:

• avižiniai dribsniai - 160 g;
• vanduo - 0,5 l;
• pienas - 0,5 l;
• vienas kiaušinis;
• druskos;
• granuliuotas cukrus - 15 gr.

Maisto gaminimo paslaptys:

1. Pirmiausia išvirkite avižinius dribsnius. Norėdami tai padaryti, supilkite dribsnius į puodą ir užpilkite vandens ir pieno tirpalu.
2. Kai tik košė bus paruošta, apdorokite ją trintuvu, kad dribsniai būtų visiškai susmulkinti į grūdus.
3. Į juos įpilkite cukraus, druskos ir įmuškite vieną kiaušinį.
4. Rezultatas yra vienalytė tešla be papildomų kalorijų.
5. Patiekalą pradėkite kepti karštoje keptuvėje.
6. Kad blynai nepridegtų, naudokite alyvuogių aliejų.

Tiršti blynai su kefyru

Maslenitsa pagrindiniu patiekalu tradiciškai laikomi stori blynai. Šis patiekalas užima daug mažiau laiko.

Jums reikės:

• druska - 5 g;
• žiupsnelio citrinos rūgšties;
• kefyras - 0,5 l;
• soda - 4 g;
• kvietiniai miltai - 300 gr;
• nekvapusis aliejus - 50 g;
• trys kiaušiniai;
• vanilinas - 2 gr.

Veiksmo algoritmas:

1. Į dubenį su miltais supilkite cukrų, sodą, vaniliną, citrinos rūgštį ir druską.
2. Išimkite kefyrą iš šaldytuvo ir pakaitinkite ant viryklės arba mikrobangų krosnelėje, kol sušils. Supilkite jį ant sudaužytų kiaušinių ir išplakite.
3. Į gautą masę supilkite augalinį aliejų.
4. Supilkite mišinį į sausų miltų mišinį, nuolat maišydami. Įsitikinkite, kad nėra gabalėlių.
5. Tešlą pusvalandžiui palikite virtuvėje.
6. Įkaitinkite keptuvę ir apšlakstykite jos dugną aliejumi.
7. Tirštiems blynams imkite pilną kaušą tešlos. Iškepus turėtų likti pusės centimetro storio sluoksnis.
8. Jis kepamas tris minutes iš kiekvienos pusės.

Kaip gaminti su konjaku

Jei manote, kad blynai yra paprastas ir nuobodus patiekalas, tada klystate. Paruoškite blynus su konjaku, naudokite šokoladą ar vaisius kaip įdarą ir gaukite skanų, skanų patiekalą.

Pagrindiniai komponentai:

• cukrus - 25 g;
• pienas - 200 ml;
• druska - 4 g;
• konjakas - 20 g;
• vienas kiaušinis;
• miltai - 230 gr;
• alyvuogių aliejus - 40 gr.

Virimo būdas:

1. Kiaušinių masę sumaišykite su cukrumi ir druska. Plakti.
2. Palaipsniui supilkite pieną, tada suberkite perdirbtus ir susmulkintus miltus.
3. Visą laiką plakite mišinį šakute arba šluotele.
4. Supilkite konjaką ir alyvuogių aliejų. Taigi gavome blynų tešlą su konjaku.
5. Dabar elgiamės pagal standartinę schemą: įkaitinkite keptuvę ant viryklės, šepetėliu sutepkite jos paviršių aliejumi.
6. Imame pusę kaušelio – reikia gauti plonų nėriniuotų blynų.
7. Kiekvieną sluoksnį kepkite 3 minutes.
8. Mėgaukitės maloniu paruošto maisto aromatu ir aitroku skoniu!

Su mineraliniu vandeniu ir kefyru

Dar vienas burbuliuojančių minkštų blynų gaminimo variantas.

Produkto sudėtis:

• žiupsnelis druskos;
• gazuotas mineralinis vanduo - 0,2 l;
• du kiaušiniai;
• cukrus - granuliuotas - 50 g;
• kefyras - 0,2 l;
• nekvapusis aliejus - 30 ml;
• soda - 5 g;
• pirmos rūšies miltai - 130 gr.

Kaip virti plonus kefyro blynus su skylutėmis:

1. Į kefyrą įpilkite sodos.
2. Miltus pertrinkite sieteliu, išmesdami gabalėlius ir smulkias šiukšles.
3. Kiaušinius sumaišykite su cukrumi ir paverskite baltomis putomis.
4. Įberkite druskos ir toliau plakite.
5. Supilkite kefyrą ir soda.
6. Įpilkite augalinio aliejaus ir mineralinio vandens.
7. Įpilkite perdirbtų miltų.
8. Po kiekvieno naujo produkto pridėjimo, visą mišinį gerai išplakite.
9. Gautą vienalytę tešlą 20 minučių padėkite į šiltą vietą.
10. Paimkite keptuvę storu dugnu ir nepridegančia danga, įkaitinkite, patepkite augaliniu aliejumi ir pradėkite kepti.
11. Jei tešla per klampi ir tiršta, įpilkite dar šiek tiek mineralinio vandens.

Blynai su pienu

Blynai yra amerikietiškų blynų atmaina. Savo forma jie labiau primena blynus. Jie niekada nėra ploni, kaip mūsų blynai. Tačiau įdarą galima įdėti į tokio gaminio vidų. Neįtikėtinai skanu!

Pagrindiniai produktai:

• du vištienos kiaušiniai;
• žiupsnelis vanilino;
• pienas - 0,24 l;
• miltai - 0,24 kg;
• kondensuotas pienas įdarui;
• kepimo milteliai - 10 g;
• granuliuotas cukrus - 60 gr.

Virimo procesas:

1. Pieną pašildykite, bet neužvirinkite.
2. Supilkite jį į susmulkintus vištienos kiaušinius ir išplakite.
3. Išsijokite pirmos rūšies miltus ir pridėkite prie pagrindinių ingredientų.
4. Įpilkite vanilės ir kepimo miltelių, visą laiką maišydami šakute.
5. Tešla turi būti tirštesnė nei įprastų blynų, maždaug kaip grietinė.
6. Įkaitinkite blynų keptuvę. Aliejaus pilti nereikia. Amerikietiškas variantas kepamas sausoje keptuvėje.
7. Tešlą išgriebti šaukštu. Vienam blynams į blynų keptuvės centrą reikia įdėti 3 šaukštus.
8. Tešlą tolygiai paskirstykite per visą keptuvės paviršių.
9. Kepkite, kol pasirodys burbuliukai, ir apverskite į kitą pusę.
10. Sukraukite gatavą produktą ir patepkite kondensuotu pienu. Šiuos blynus labai tinka patiekti karštus ir su uogomis.
11. sauja džiūvėsėlių;
12. augalinis aliejus - 25 g;
13. sūris ir kumpis po 300 gramų kaip įdaras.

Žingsnis po žingsnio instrukcija:

1. Į atskirą dubenį įmuškite keturis kiaušinius, supilkite pieną, įberkite druskos, perdirbtų miltų, cukraus, sodos ir įpilkite augalinio aliejaus. Sumaišykite.
2. Gausite skystą tešlą blynams.
3. Paimkite pusę samčio ir supilkite į karštą keptuvę su trupučiu augalinio aliejaus.
4. Iš visos tešlos pagaminkite traškių blynų šūsnį.
5. Kumpį supjaustykite juostelėmis, kietąjį sūrį pertrinkite per trintuvą.
6. Paimkite šiek tiek įdaro ir dėkite į blyno vidurį, suvyniokite į vamzdelį.
7. Atskirai įmuškite penktą kiaušinį į puodelį.
8. Vamzdelius pirmiausia pamerkite į išplaktą kiaušinį, o paskui į džiūvėsėlius.
9. Uždenkite indą pusvalandžiui šaldytuve.
10. Po to šaltus vamzdelius vėl apdorokite kiaušiniu ir džiūvėsėliais.
11. Į keptuvę įpilkite šiek tiek aliejaus ir kiekvieną tūbelę pakepinkite minutę.
12. Pietums pasirodė skanus aromatingas patiekalas. Gero apetito!