Sastojci: krompir, losos, jaje, krastavac, luk, so, biber, limunov sok, voda, kefir, pavlaka

Okroška sa lososom je neobično jelo. Savjetujem vam da pripremite takvu okrošku. Okus je originalan. Recept je prilično jednostavan i brz.

Sastojci:

- 2 krompira;
- 150 grama lososa;
- 2 kokošja jaja;
- 1 svježi krastavac;
- 15 grama zelenog luka;
- sol;
- crni biber;
- limunov sok;
- 1 čaša mineralne vode;
- 1 čaša kefira;
- 2 kašike. kajmak.

01.04.2019

Okroshka sa ribom

Sastojci: crvena riba, krompir, jaje, krastavac, rotkvica, luk, ajran, pavlaka, so, biber, limun

Prekrasna alternativa okroshki s kobasicom ili mesom bila bi opcija s ribom, odnosno lagano slanom crvenom ribom. Ovo prvo jelo nikoga neće ostaviti ravnodušnim, vidjet ćete!
Sastojci:
- 100 grama malo slane crvene ribe;
- 1 krompir;
- 1 jaje;
- 1 svježi krastavac;
- 3 rotkvice;
- 2 komada zelenog luka;
- 250 ml ajrana;
- 1 kašika. kajmak;
- sol po ukusu;
- biber po ukusu;
- limunov sok po ukusu.

01.07.2018

Klasična okroška sa kobasicom od kvasa

Sastojci: kvas, pavlaka, kobasica, krastavac, krompir, jaje, luk, kopar, peršun, so, biber, limunov sok

Moje omiljeno letnje jelo je okroška. Postoji mnogo recepata za njegovu pripremu, ali danas ću vam reći kako pripremiti klasičnu okrošku s kuhanom kobasicom koristeći kvas.

Sastojci:

- jedan i po litar kvasa,
- pola litre pavlake,
- 250 grama kuvane kobasice,
- 2-3 krastavca,
- 2 krompira,
- 2 jaja,
- gomila zelenog luka,
- gomila kopra,
- veza peršuna,
- sol,
- crni biber;
- limunov sok.

01.07.2018

Hladna supa od kiseljaka sa krastavcima i jajima

Sastojci: voda, kuvani krompir, kiseljak, kuvano jaje, sveži krastavci, so, sveže začinsko bilje, pavlaka

Ako tražite ljetno jelo prikladno sezonski, ovaj recept za hladnu supu od kiseljaka sa krastavcima i jajima će vam pomoći. Ovo je dostojna alternativa okroshki ili supi od cvekle.
Sastojci:
- 1 litar vode;
- 3-4 kuvana krompira;
- 1 velika veza kiselice;
- 2 jaja;
- 2 svježa krastavca;
- sol po ukusu;
- svježe začinsko bilje (peršun, kopar, luk) - po ukusu;
- pavlaka - za serviranje.

30.06.2018

Klasična okroška sa kobasicom

Sastojci: kobasica, krompir, krastavac, luk, jaje, majonez, sirće, kopar, so, biber, voda

Okroška je moje omiljeno jelo ljeti. Pravljenje ukusne okroške nije nimalo teško. Detaljno sam opisao kako to učiniti za vas u ovom članku.

Sastojci:

- 300 grama kobasice;
- 3 krompira;
- 4 krastavca;
- 100 grama zelenog luka;
- 3 jaja;
- 100 grama majoneza;
- 15 ml. ocat;
- kopar;
- sol;
- crni biber;
- vodu.

28.06.2018

Okroshka na plesu

Sastojci: krompir, jaje, kobasica, krastavac, zelje, luk, so, biber, limunov sok, tan, pavlaka

Postoji mnogo recepata za okroshke Danas vam predstavljam verziju okroshke on tan sa kobasicom.

Sastojci:

- 2-3 krompira;
- 3 jaja;
- 250 grama kuvane kobasice;
- 2-3 krastavca;
- gomila kopra;
- veza peršuna;
- gomila zelenog luka;
- sol;
- crni biber;
- limunov sok,
- 1,5-2 l. thana;
- 200 grama pavlake.

25.06.2018

Hladna supa od cvekle sa mesom

Sastojci: meso, krompir, cvekla, krastavci, jaja, limunov sok, so, voda

Ako želite da napravite hladnu letnju supu, ali vam je okroška već dosadila, onda je vreme da isprobate recept za klasičnu supu od cvekle sa mesom. Ova opcija će biti veoma ukusna!

Sastojci:
- meso (piletina, svinjetina) - 250 g;
- krompir - 200 gr;
- cvekla - 200 gr;
- svježi krastavci - 150 gr;
- jaja - 2 kom;
- limunov sok - po ukusu;
- sol - mala količina;
- voda - 1,5-1,7 l.

21.06.2018

Gazpacho

Sastojci: paradajz, krastavci, beli luk, crni luk, baget, slatke paprike, vinsko sirće, so, maslinovo ulje

Gazpačo je hladna ljetna supa koja je dostojna alternativa uobičajenoj okroški ili hladnoj supi od cvekle. Priprema se prilično jednostavno i ispada ukusno i lijepo.

Sastojci:
- paradajz - 500 gr;
- svježi krastavci - 100 g;
- beli luk - 2 čena;
- luk - 50 g;
- baget - 2-3 komada;
- slatka paprika - 100 gr;
- vinsko sirće - 2-3 kašike;
- sol po ukusu;
- maslinovo ulje - 4-5 kašika.

19.06.2018

Okroška na ajranu sa kobasicom

Sastojci: kuvana kobasica, mladi krompir, tvrdo kuvana jaja, sveži krastavci, rotkvice, zeleni luk, kopar, peršun, ohlađen ajran, so, mineralna voda

Uopšte nije teško pripremiti ukusnu okrošku s kobasicom - glavna stvar je odlučiti kakav će preljev imati juha. Preporučujemo da napravite okrošku sa ajranom - ovo piće će se odlično slagati sa ostalim sastojcima i naglasiti njihov ukus.
Sastojci:
- 200 grama kuvane kobasice;
- 6-7 komada mladog kuvanog krompira;
- 2 tvrdo kuvana jaja;
- 2 svježa velika krastavca;
- 1 veza rotkvica;
- 1 veza zelenog luka;
- 0,5 vezica kopra;
- 0,5 vezice peršuna ili cilantra;
- 1 litar ohlađenog ayrana;
- sol po ukusu;
- 0,5 mineralne vode.

19.06.2018

Supa od cvekle sa kefirom

Sastojci: cvekla, kefir, krastavci, jaja, so, kopar

Ako vam je dosadila okroška, ​​ali želite svoju porodicu razmaziti ukusnom ljetnom supom, onda preporučujemo da napravite supu od cvekle na kefiru. Lako je za napraviti i uvijek funkcionira!
Sastojci:
- cvekla - 200 gr;
- nemasni kefir - 0,5 l;
- svježi krastavci - 150 gr;
- jaja - 2 kom;
- soli - malo;
- svež kopar.

15.06.2018

Hladna supa od cvekle sa vrhovima

Sastojci: cvekla sa vrhovima, krastavci, jaja, pavlaka, kopar, limunska kiselina, voda

Veoma ukusna hladna supa od cvekle sa vrhovima može se pripremiti i po vrućem vremenu. Recept je veoma jednostavan.

Sastojci:

- cvekla - 300 grama,
- krastavci - 200 grama,
- jaja - 2-3 kom.,
- pavlaka - 100 grama,
- kopar - grozd,
- limunska kiselina - 2 prstohvata.

12.06.2018

Hladna supa od cvekle sa kobasicom

Sastojci: cvekla, krompir, kobasica, krastavci, jaja, kopar, jabukovo sirće, pavlaka, so

Čorba od cvekle je hladna i ukusna - odlično je ljetno prvo jelo. Sa zadovoljstvom će ga jesti i odrasli i djeca, a domaćice će cijeniti jednostavnost njegove pripreme.

Sastojci:
za 2 litre vode:
- cvekla - 2 srednja komada;
- krompir - 2 mala komada;
- kuvana kobasica - 150-180 g;
- krastavac - 2 srednja komada;
- jaja - 2 kom;
- kopar;
- jabukovo sirće - 1 kašičica;
- pavlaka za serviranje;
- sol po ukusu.

10.06.2018

Čorba od cvekle na vodi sa jajima

Sastojci: cvekla, krastavci, jaja, zeleni luk, peršun ili kopar, so, pavlaka, sirće

Ljeti predlažem da za prvi obrok pripremite ne supu, već hladnu supu. Danas sam vam opisala recept za hladnu supu od cvekle na vodi sa jajima.

Sastojci:

- cvekla - 1 kom.,
- krastavci - 2 kom.,
- jaja - 2 kom.,
- zeleni luk - hrpa,
- peršun - veza,
- so - pola kašičice,
- pavlaka - 4 kašike,
- sirće - 1 kašika.

03.05.2018

Zamrznuta supa od spanaća

Sastojci: spanać, krompir, luk, celer, tikvice, čorba, puter, pavlaka, so, susam

Često pravim supu od spanaća za ručak. Jelo ispada veoma ukusno i hranljivo. Za dekoraciju prije serviranja stavila sam malo crnog susama na vrh.

Sastojci:

- 400 grama spanaća;
- 250 grama krompira;
- 120 grama crnog luka;
- 80 grama celera;
- 200 grama tikvica;
- jedan i po litar pilećeg bujona;
- 20 grama putera;
- 20 grama maslinovog ulja;
- 120 grama kisele pavlake;
- sol;
- crni susam.

21.02.2018

Lenten okroshka

Sastojci: cvekla, krompir, krastavac, kopar, luk, limun, kvas, so, biber

Posna okroška ispada veoma ukusna. Recept za pravljenje kvasa sam vam detaljno opisao.

Sastojci:

- 1 cvekla,
- 1-2 krompira,
- 1-2 krastavca,
- gomila kopra,
- 6-7 kom zelenog luka,
- pola limuna,
- 300-400 ml. kvas,
- sol,
- crni biber.

22.09.2017

Klasična hladna supa od cvekle

Sastojci: cvekla, krompir, krastavci, jaja, voda, sirće, so, začinsko bilje

Hladna cvekla ima mnogo varijanti, ali najbolja je, po našem mišljenju, ona klasična. Ne morate ništa izmišljati, uzmite naš jednostavan recept kao osnovu i pripremite ovo ljetno prvo jelo. Nećete požaliti, obećavamo!
Sastojci:
- cvekla - 300 gr;
- krompir - 200 gr;[
- svježi krastavci - 150 gr;
- jaja - 2 kom;
- voda - 2 litre;
- sirće - 1 kašika;
- sol - 0,5 kašičice;
- zelje (kopar) - 1 hrpa.

Zelena salata, kao najranija i najnepretencioznija zelena kultura, oduvijek je bila vrlo cijenjena među vrtlarima. Većina vrtlara obično započinje proljetnu sadnju sjetvom zelene salate, peršuna i rotkvice. Nedavno su želja za zdravom prehranom i veliki izbor zelenila u supermarketima natjerali vrtlare da razmišljaju o tome koje od ovih biljaka mogu uzgajati u svojim gredicama? U ovom članku ćemo govoriti o devet najzanimljivijih, po našem mišljenju, sorti salata.

Unatoč činjenici da kalendarsko proljeće počinje u martu, buđenje prirode možete istinski osjetiti tek pojavom cvjetnica u vrtu. Ništa ne signalizira dolazak proljeća tako rječito kao čistine rascvjetalog jaglaca. Njihova pojava je uvijek mala proslava, jer se zima povukla i čeka nas nova vrtlarska sezona. No, osim proljetnih jaglaca, u bašti u mjesecu aprilu ima još čemu vidjeti i diviti se.

Šargarepa dolazi u različitim bojama: narandžasta, bijela, žuta, ljubičasta. U narandžastoj šargarepi dominiraju beta-karoten i likopen, žuta boja je zbog prisustva ksantofila (luteina); Bijela šargarepa ima puno vlakana, a ljubičasta sadrži antocijanin, beta i alfa karotene. Ali, u pravilu, vrtlari odabiru sorte mrkve za sjetvu ne po boji ploda, već po vremenu njihovog zrenja. U ovom članku ćemo vam reći o najboljim ranim, srednjim i kasnim sortama.

Preporučujemo prilično jednostavan recept za pitu sa ukusnim filom od piletine i krompira. Otvorena pita s piletinom i krompirom je odlično krepko jelo koje je pogodno za obilan zalogaj, vrlo je zgodno ponijeti par komada ovog peciva na put. Pita se peče u rerni zagrejanoj na 180 stepeni sat vremena. Nakon toga, položimo ga na drvenu površinu, nakon što smo je prvo oslobodili iz kalupa. Dovoljno je da malo ohladite pečene proizvode i možete početi sa degustacijom.

Dugo očekivano proljeće za mnoge sobne biljke je period početka aktivne vegetacije, a za većinu - povratka njihovih dekorativnih svojstava. Dok se divite mladom lišću i izbojcima, ne zaboravite da je proljeće i veliki stres za sve sobne biljke. Osetljivi na promene uslova i univerzalni, svi usevi u zatvorenom prostoru suočavaju se sa mnogo jačom rasvetom, promenama vlažnosti vazduha i temperaturnim uslovima.

Domaći uskršnji kolač sa svježim sirom i kandiranim voćem možete lako pripremiti i bez iskustva u pecivu. Uskršnji kolač možete peći ne samo u posebnom obliku ili u papirnom kalupu. Za vaša prva kulinarska iskustva (i više) savjetujem vam da uzmete mali tiganj od livenog gvožđa. Uskršnji kolač u tiganju neće ispasti tako visok kao u uskom tiganju, ali nikada ne zagori i uvijek je dobro pečen unutra! Tijesto od svježeg sira napravljeno od kvasca ispada prozračno i aromatično.

Zanimljiva je i po tome što njene plodove (tikve) za hranu koriste mladi, a ne zreli (zeleni). To znači da ne morate čekati da žetva sazri, a od kasnog proljeća do jeseni na meniju možete imati svježe povrće. U svojim vrtnim gredicama bolje je uzgajati sorte i hibride tikvica koje su otporne na bolesti i promjene vremenskih uvjeta. Ovo eliminiše neželjene tretmane i omogućava vam da dobijete žetvu u svakom vremenu. Upravo će ove vrste tikvica biti riječi u ovom članku.

U srednjoj zoni, april je vrijeme kada počinje prvo cvjetanje biljaka u vrtovima i parkovima. Stalni solisti proljeća koje je došlo na svoje su lukovičasti jaglaci. Ali čak i među ukrasnim grmovima možete pronaći one koje će vas oduševiti mirisnim cvijećem koje oživljava još uvijek neugledni vrt. Glavni nered lijepo cvjetnih ukrasnih grmova događa se u mjesecu maju, a većina njih, po pravilu, cvjeta sredinom maja.

Salata "Uzbekistan" sa zelenom rotkvom, kuvanim mesom i jajima je klasično jelo uzbekistanske kuhinje, poznato mnogima još iz vremena SSSR-a. U svakom uzbekistanskom restoranu možete naručiti ovu jednostavnu, ali veoma ukusnu salatu sa mesom i rotkvicama kao predjelo. Ako nikada prije niste kuhali ovo jelo, savjetujem vam da ga probate - svidjet će vam se i spadate u kategoriju omiljenih! Možete malo diverzificirati okus i dodati sitno nasjeckani cilantro, peršun i mahunu crvene ljute papričice.

Nudi nam se tako ogroman broj različitih preparata da se ponekad čak i iskusni ljetni stanovnik može zbuniti u odabiru jednog ili drugog gnojiva. U ovom članku pozivamo čitatelja da se upozna sa OMU - kompleksnim granuliranim organomineralnim gnojivom produženog djelovanja, koje je povoljno u usporedbi s drugim modernim kompleksnim gnojivima. Zašto je WMD najbolja ishrana koju možete ponuditi svojim biljkama i kako funkcioniše?

U grupu lekovitih biljaka koje imaju opšte umirujuće (sedativno) dejstvo spada veliki broj aromatičnog bilja i grmlja. Kada se pravilno koriste, čajevi i infuzije od ovih biljaka pomažu u suočavanju sa stresnim situacijama, poboljšavaju raspoloženje, eliminišu ili smanjuju nervoznu prenadraženost. U ovom članku ćemo govoriti o devet najzanimljivijih, po našem mišljenju, ljekovitih biljaka koje se mogu uzgajati na mjestu bez većih poteškoća.

Miris nije najvažnija karakteristika i uopće nije povezan s orhidejama. Ali za neke vrste i pojedinačne sorte, miris je značajan dodatak njihovoj glavnoj „slici“. Omiljeni slatkiši, slatkiši i začinjene arome nisu neuobičajene među orhidejama. Arome vanilije ili originalniji začini u notama mirisa daju divno svijetlo cvijeće još egzotičnije. A možete odabrati začinske mirisne orhideje iz popularnih i rijetkih vrsta.

Lagani muffini od kruške i orašastih plodova - slatki, sočni i ukusni! Rodnim mjestom mafina smatraju se Velika Britanija i Amerika. U Engleskoj se takvi mafini prave od bogatog tijesta s kvascem, u Americi od maslačnog tijesta bez kvasca, koje se otapa sodom bikarbonom ili praškom za pecivo, ili oboje u isto vrijeme. Osnovni recept za mafine izgleda otprilike ovako: 200 g brašna, 200 ml mlijeka ili kefira, 100 g jaja, 100 g putera, prašak za pecivo i soda.

Šta je potrebno da se dobije dobra žetva krompira? Mnogi vrtlari će reći - dobar sjemenski materijal, plodno tlo, pravovremeno zalijevanje i gnojenje. Ali postoji jedan negativan faktor koji može značajno smanjiti prinos krompira, uprkos ispunjenju gore navedenih uslova - korov. Na plantažama zaraslim u korov nije moguće dobiti bogatu žetvu krompira, a ponovljeno plijevljenje je jedan od najzahtjevnijih postupaka u njezi usjeva.

Neki od ljetnih stanovnika imaju sreće i steknu imanje sa nekoliko zrelih raširenih stabala koja stvaraju hlad i ugodne kutke. Ali naša nova dacha praktički nije imala takve zasade. A poluprazno područje iza lančane mreže pokazalo se potpuno otvoreno znatiželjnim očima. Zbog toga je i nastao ovaj zanimljiv dizajn koji zadovoljava specifične zahtjeve naše porodice. Mislim da će i vama biti zanimljivo naše iskustvo u izgradnji multifunkcionalnih nosača postrojenja.

Supe se mogu klasifikovati po različitim osnovama. Na primjer, u smislu strukture. Pire supe su veoma ukusne, pripremaju se pomoću blendera. Postoje supe u koje se u proceđenu čorbu dodaje povrće, posebno kuvano - to im daje posebnu providnost. Ali većina supa se kuva po korak po korak (prvo meso, pa krompir, pa prženje... itd.).

Posebno mjesto u kulinarstvu zauzimaju hladne supe - one koje se ne kuhaju na vatri ili se serviraju hladne. Među najpoznatijima su ruska okroška i španski gaspačo. Ove su supe posebno dobre ljeti. Složio sam 13 recepata za odlične hladne supe koje će vas zasititi i osvježiti.

Pileće hladne supe

Juha sa celerom

Pažljivo uklonite masnoću iz pileće (ili goveđe) čorbe, dodajte celer narezan na sitne kockice, kuvajte dok ne omekša i ohladite. Začinite po ukusu, obilno pospite seckanim začinskim biljem i poslužite uz hrskavi hleb ili krutone posute kimom. Za supu odgovara pavlaka.

Pileći bujon

Sastojci: 11/2 l pilećeg bujona, 30 g brašna, 30 g putera, 100 g pavlake, so.
Kako kuhati: Napravite sot od brašna i putera. Ulijte juhu i pirjajte na laganoj vatri oko 20 minuta, neprestano skidajući pjenu koja se stvori. Procijedite, začinite kiselom pavlakom i stavite na hladno. Dobro ohlađenu čorbu poslužite sa krutonima od pšeničnog hleba.

Pileća supa

Sastojci: 11/2 litara pilećeg bujona, 100 g kuvanog pilećeg mesa, 80 g zelenog graška.
Kako kuhati: Pažljivo uklonite masnoću iz pilećeg bujona i stavite je na hladno mesto oko 2 sata. Pileće meso narežite na male kockice. Prilikom serviranja na svaki tanjir stavite po kašiku seckane piletine i zelenog graška i prelijte ohlađenom čorbom. Poslužite uz pšenični kruh, krutone ili pite od lisnatog tijesta.

Hladne supe sa paradajzom

Hladna paradajz supa sa mesnim bujonom

Sastojci: 500 g paradajza, 1 litar mesne čorbe, pavlaka (ili belo vino), mleveni crni biber, so, šećer, peršun.
Kako kuhati: Paradajz oprati, iseći na četiri dela, staviti u čorbu i kuvati oko 15 minuta. Protrljajte kroz cjediljku, posolite i pobiberite, dodajte pavlaku i šećer po ukusu. Cool. Poslužite posuto sitno seckanim peršunom i sitnim kockicama prepečenog pšeničnog hleba.

Hladna paradajz supa

Sastojci: Sok od paradajza, so, mleveni crni biber, malo soka od belog i crnog luka, zeleni luk, biljno ulje, krastavci ili paprike, pavlaka, peršun i kopar.
Kako kuvati: So i biber sok od paradajza. Dodajte češnjak i sok od luka, nasjeckani zeleni luk i sitno narezane krastavce ili paprike. Stavite u frižider. Prilikom serviranja pospite seckanim peršunom i koprom i dodajte kiselu pavlaku u supu. Poslužite sa hrskavim hlebom.

Paradajz pire supa

Sastojci: 500 g paradajza, so, mleveni crni biber, rendani sir, pavlaka.
Kako kuhati: Paradajz oprati, protrljati kroz cjediljku, posoliti i pobiberiti. Prelijte hladnom prokuvanom vodom, promešajte i stavite na hladno mesto. Prilikom serviranja začinite kiselom pavlakom i pospite rendanim sirom. Poslužite sa krutonima od pšeničnog hleba.

Supa od paradajza i šljiva

Sastojci: 500 g paradajza, 250 g šljiva, ¾ l soka od jabuke, kriška limuna, karanfilić, cimet, vanilin šećer, skrob, kukuruzne pahuljice ili mljeveni krekeri.
Kako kuvati: Paradajz i šljive iseckati, staviti u šerpu, dodati limun, začine, preliti sa malo ključale vode i kuvati. Čorbu ocijedite i zakuhajte sa škrobom razmućenim u hladnoj vodi. Prelijte sokom od jabuke i stavite na hladno mesto. Prilikom serviranja dinstani paradajz i šljive stavite u tanjire, prelijte ohlađenom supom i pospite kukuruznim pahuljicama ili mrvljenim prezlama.

Hladne supe od povrća

Pire supa od povrća sa vermičelom

Sastojci: 500 g paradajza, 2-3 krompira, 1 veći luk, 2 šargarepe, 2 paprike, malo svežeg kupusa, 3 kašike biljnog ulja, vermičeli, peršun.
Kako kuhati: Očišćeno i oprano povrće sitno iseckati, posoliti, dodati vode i kuvati. Kuvano povrće protrljajte kroz cjediljku, sipajte juhu od povrća, dodajte vermičeli, dodajte biljno ulje i kuhajte dok vermičeli ne budu gotovi. Cool. Poslužite posuto sitno seckanim peršunom.

Hladna supa od povrća

Sastojci: 500 g povrća (krompir, šargarepa, kupus, celer, repa, luk, itd.), 250 g pavlake, 2 jaja, 1 kiseli krastavac, limunov sok, so, seckani kopar i peršun.
Kako kuvati: Povrće oguliti, iseckati i kuvati u slanoj vodi dok ne omekša. Začinite limunovim sokom i stavite na hladno mesto. Tvrdo skuvajte jaja. U ohlađenu supu dodajte seckana jaja, krastavac i pavlaku. Prilikom serviranja pospite seckanim koprom i peršunom.

Krompirova supa

Sastojci: 1 kg krompira, mleko, limunov sok, mlevena crvena paprika, so.
Kako kuvati: Krompir oguliti i skuvati u vodi. Ocijedite juhu, a krompir istrljajte kroz sito. Zakuhajte mlijeko i dodajte krompiru u tolikoj količini da dobijete pire supu. Začinite solju, biberom i limunovim sokom i stavite na hladno mesto. Prilikom serviranja posuti seckanim začinskim biljem.

Hladne supe sa začinskim biljem

Supa od rabarbare

Sastojci: 500 g rabarbare, 375 g punomasnog svježeg sira, ¼ l mlijeka, šećer, limunova kora, kukuruzne pahuljice.
Kako kuvati: Dobro opranu rabarbaru iseckati, staviti u šerpu, dodati vodu, začiniti šećerom i limunovom koricom, kuvati i staviti na hladno mesto. Svježi sir samljeti sa mlijekom uz malo šećera i staviti na tanjire. Prelijte ohlađenim kompotom od rabarbare i pospite kukuruznim pahuljicama.

Juha od kiseljaka

Sastojci: 500 g kiselice, ½ l pavlake, 2-3 jaja, so, sveži krastavci i paradajz, 100 g nemasne šunke, kopar.
Kako kuvati: Opran i iseckani kiseljak skuvati u slanoj vodi, sipati umućena jaja i staviti na hladno mesto. Prilikom serviranja u tanjire stavite narezane krastavce i paradajz i kockice šunke, prelijte supom, začinite kremom i pospite seckanim mirođijem.

Hladna mlaćenica

Sastojci: 1 litar mlaćenice, 200 g raženog hleba, so, limunov sok, kopar.
Kako kuvati: Raženi hleb narendati ili sitno iseckati. Ulijte ohlađenu mlaćenicu, posolite, posolite, stavite limunov sok i stavite u frižider na neko vreme. Prilikom serviranja obilno pospite sitno seckanim mirođijem.

Sa početkom prvih toplih prolećnih dana, telu počinje da treba sveže povrće. Teški boršč i vruće supe zamjenjuju se laganim prvim jelima. Među njima su i hladne supe za ljeto (recepti u nastavku), koje se pripremaju od povrtnog bujona, kvasa i fermentiranih mliječnih proizvoda.

Supa od povrća od brokule ili karfiola, kuvana u vodi

Oni zadovoljavaju ne samo glad, već i žeđ. Supe se pripremaju i od kuvanog i od svežeg povrća. Dodaju nemasno meso, ribu, plodove mora i kobasice. Kopar, peršun, celer i cilantro se koriste kao začini.

Supe čuvajte u frižideru na temperaturi od +6 stepeni. Podloga i punilo, "salata", čuvaju se odvojeno. Kombinujte komponente neposredno pre serviranja.

Ako se juha priprema na bazi fermentisanih mlečnih proizvoda, onda se ne preporučuje da je ostavljate u frižideru duže od jednog dana. Pire supe je najbolje jesti tokom dana. Supe napravljene sa čorbama od povrća mogu se čuvati do 72 sata.

Temperatura serviranja supe +6, +12 stepeni. Ova temperatura sprečava oksidaciju povrća, neće izgubiti ukus i boju. Na višim temperaturama povrće potamni.

Ako jelo nije dovoljno ohlađeno, stavite na sto činiju leda zajedno sa činijom supe. Zdjela se stavlja u široku posudu. Stavite hvataljke za led na ivicu posude.

Hladne supe za ljeto: jednostavni recepti

Ukusne hladne supe za ljeto ne zahtijevaju uvijek složene recepte. Osnova je jogurt, nemasni kefir ili surutka.

Proces pripreme hladne supe od fermentisanog mleka je sledeći:

1. 2 krastavca i bjelanjke od 3 kuvana jaja iseckati na trakice i staviti u činiju.
2. Žumanca se izgnječe ručno.
3. U salatu dodajte kopar i sol.
4. Supa će zadržati svoj skladan okus ako zelje ne nasjeckate nožem, već ga trgate rukama.
5. Salata se prelije sa 1 litrom kefira.
6. Supa je prijatne kiselosti. Ako nema dovoljno kiseline, dodajte limunov sok.

Fermentisana mlečna baza se često zamenjuje dekocijom kiseljaka. Supa se priprema sa dosta zelenila. Hladna čorba od kiseljaka priprema se na sledeći način:

• Uzmite 200 g kiselice, narežite na krupnije komade, bacite u kipuću vodu: kuhajte 3 minute. Ostavite juhu da se ohladi.

Kislica mora dati kiselinu u čorbu, tako da je ne biste trebali odmah baciti kroz cjedilo. Nakon što se juha ohladi, kiseljak se uklanja. Neki ljudi radije ostave zelje u supi.

• 3 krastavca i 3 bjelanjka nasjeckana na trakice.
• Kopar i luk se sitno iseckaju nožem.
• Dobijenu salatu pomešati sa ohlađenom čorbom.
• Žumanca se samelju sa pavlakom i stavljaju na tanjire kao preliv.

Okroshka: klasični i netradicionalni recepti

U početku, poznata hladna supa ruske kuhinje, koja se pripremala za ljeto, okroška je bila jelo za siromašne ljude. Zdrobili su repu i luk u hljebni kvas.

Primetivši da se seljačka čorba dobro ohladila na letnjoj vrućini, počeli su da je služe za kneževskom trpezom. U okrošku su dodavani povrće i govedina. Trenutno je klasični recept za okroshku proširen s drugim proizvodima.

Hladne juhe za ljeto, čiji su recepti vrlo raznoliki, najčešće počinju sa voljenom okroškom

za salatu:

• nemasna kobasica - 300 g;
• krompir srednje veličine - 4 kom. (krompir se kuva u košuljici);
• 4 kuvana jaja;
• krastavci – 3 kom.;
• 8-9 kom. rotkvica;
• zelenilo.

Posebno pomiješajte preljev. Da biste to učinili, u 1 tbsp. pavlake dodati šećer na vrh kašičice, so i ½ kašičice. sos sa senfom.

Postupak kuhanja:

• povrće se reže na kockice;
• pomiješajte salatu sa začinskim biljem, šećerom, senfom i pavlakom;
• dodajte kvas u povrće - 1,5 litara.
• soli po ukusu.

Bilješka:

1. Kuvana kobasica se često zamjenjuje dimljenim kobasicama, kuhanom govedinom, piletinom, kuhanom ili sušenom ribom.
2. Salata i kvas se čuvaju u frižideru.
3. Supa se pre serviranja promeša.
4. Da bi okroška bila mirisna, kopar se sitno nasjecka i melje sa solju i šećerom dok se ne pojavi sok.
5. Dobijena smjesa se dodaje u supu unaprijed, a ne prije serviranja.

Ljubitelji morskih plodova prave okrošku sa škampima ili lignjama. Kao baza se koristi mineralna voda - 1 litar. Za preliv koristite majonez - 5 kašika. l. Salata se pravi od sledećih sastojaka:

• 250 g škampa (skuhajte u vodi sa dodatkom limuna);
• 5 kuvanih jaja;
• mali krastavci ili paradajz - 3 kom.;
• vezice luka i kopra;
• limunov sok, so, crni biber za pikantnost.

Jaja i škampi su oguljeni. Svi sastojci se usitnjavaju na kockice. U salatu se dodaju začini i začinsko bilje. Majonez se prethodno pomiješa sa mineralnom vodom i dodaje u salatu.

Supa će biti manje kalorična ako majonez zamijenite nemasnom kiselom pavlakom.

Ukusne lagane supe (recepti sa fotografijama)

Ljetna hladna supa može imati gustu, jednoličnu konzistenciju. Da biste to učinili, povrće se usitnjava u blenderu kako bi se napravio pire. Supe su malokalorične i tijelo ih lako probavlja.

Hladna paradajz supa

Za supu koristite 1 litar gustog paradajz soka ili 1 kg svježeg paradajza. Paradajz se drži u kipućoj vodi i oguli.

Supa se puni povrćem: 2 oguljena krastavca i biber; 1 slatki luk, 2 mala čena belog luka. Povrće se pasira i začini solju. Ako pire nije dovoljno kiselo, dodajte ¼ žličice. stonog sirćeta ili limunske kiseline.

španska hladna supa "gazpačo"

Za pripremu koristite 1,5 litara soka od paradajza i 0,5 kg mekog paradajza bez zelenih žilica. Paradajz se oguli i oguli. Gazpačo je pire supa:

1. Pripremite podlogu: uzmite crveni luk, papriku, oguljeni krastavac. Svježe povrće se pasira. Dobivena masa se propušta kroz sito.
2. Salata. Luk, krastavac i slatku papriku nasjeckajte na kockice.
3. Točenje goriva. Pomiješajte sok od 1 limuna, 2 sitno nasjeckana čena bijelog luka, 1 žličicu. stonog sirćeta, 2 kapi tabasko sosa, 1 kašika. l. biljno ulje.
4. Pomiješajte sve sastojke. Stavite juhu u frižider na 2 sata da se stegne.

Prije serviranja dodajte krutone i korijander u činiju gazpacha. Za pikantnost se koristi mlevena crvena paprika.

Hladna supa od krastavaca

Osnova za supu je biljni pire i mineralna voda, sa ili bez gasa:

• 3 krastavca bez kore;
• 3 lista mente;
• 3 stabljike kopra;
• 1 tbsp. mineralna voda;
• 1 tsp. sol.

Od krastavaca i začinskog bilja pravi se pire. Dodajte mineralnu vodu i sol. Po želji, juha se puni morskim plodovima: škampima ili lignjama.

Korejska hladna supa

Jelo se priprema od povrća, mesa i rezanaca, na korejskom se zove “kuksu”. Ljetna hladna supa zvala se “Kuksi”. Jelo se odlikuje velikim brojem začinjenih začina.

Važno je znati! Kako se ne biste zabunili u receptu, proces pripreme hladne juhe za ljeto na korejskom podijeljen je u faze:

• napravite čorbu
• pržite meso
• kiselo povrće,
• prženje palačinki
• skuvati rezance.

Juha se pravi prije serviranja i ne miješa se.

Faza 1. U prokuhanu hladnu vodu dodajte marinadu: za supu uzmite 3 litre vode. Čorba se kombinuje sa rendanim povrćem: 200 g krastavaca, 1 paradajz.

Faza 2. 1,5 kg svinjetine isječe se na trakice i prži na biljnom ulju do pola. Mesu dodajte pola luka i dinstajte dok meso ne bude gotovo: luk ne sme da prokuva.

Faza 3 – nasjeckajte 3 šargarepe, prelijte marinadom. U salatu dodajte prženi luk: 1 glavicu luka sitno nasjeckajte.

Faza 4 – nasjeckajte 200 g kupusa, prelijte marinadom uz dodatak 1 žlice. l. biljno ulje.

Faza 5 – 400 g krastavaca se isječe na kolutove i ostavi u posudi sa marinadom.

Faza 6 – napravite omlet od 4 jaja: umutite jaja, posolite. Zagrejani tiganj namazati uljem. Smjesa od jaja raspoređuje se po tiganju u malim porcijama. Palačinke se umotaju u rolat i iseku na rezance.

Faza 7 – skuvajte udon rezance ili tanke špagete.

Faza 8 – napravite supu.

Za 1 porciju marinade trebat će vam:

• 20 g soja sosa,
• sol, šećer - 5 g;
• češanj belog luka;
• ½ tsp. stolno sirće;
• prstohvat mešavine bibera.

Posuda se skuplja u zdjelu s debelim zidovima u slojevima:

• rezanci;
• bujon;
• stavite šake kupusa, šargarepe, krastavaca; meso, palačinke;
• ukrasite peršunovim lišćem i susamom.

Hladna supa od cvekle

Ljubitelji vrućeg boršča ljeti mogu pripremiti hladne čorbe od cvekle. Za podlogu se koriste čorba od povrća, kefir, mineralna voda i surutka. Juha može biti kiseli kvas, kao za okrošku.

Domaćice pripremaju palačinke od cvekle po različitim receptima: klasičnim, ukrajinskim, litvanskim, bjeloruskim. Kao punilo koristi se povrće, kuvano meso ili kobasice.

Hladna supa od cvekle - klasičan recept sa fotografijama

Sastojci:

• za supu: 2 cvekle, 1 veliki gomolj krompira, 1 šargarepa;
• začini: 1 karanfilić, 2-3 graška aleve paprike, lovorov list;
• za salatu: 2 jaja, krastavac;
• za preljev: hrpa zelenog luka i kopra;
• po želji 200 g piletine ili govedine; Meso zamijenite doktorskom kobasicom ili šunkom.

Ogulite povrće, dodajte vodu i prokuvajte. U čorbu dodajte začine. Povrće kuvati dok ne omekša. Nakon pripreme, juha se ocijedi i ohladi u frižideru.

Svi sastojci se iseckaju na kockice, cvekla se isecka na rende. Salata se posoli i razblaži čorbom. Čorba od cvekle se ostavi u frižideru 2 sata.

Mesni fil se stavlja u činiju pre serviranja. Za kiselinu dodajte kiselu pavlaku, sirće ili limunsku kiselinu.

Hladna supa od cvekle - recept sa kefirom

Za supu od cvekle, koja se priprema na kefiru, krompir i cvekla se kuvaju u ljusci. Kefir se bira sa niskim sadržajem masti ili 0,5%. Količina povrća izračunata je za 1,5 litara:

• mala veličina 2 cvekle;
• 3 krastavca;
• tvrdo kuvana jaja – 4 kom.;
• 200 g rotkvica: otprilike 10 komada;
• kopar, zeleni luk;
• sol.

Cvekla se isecka na krupno rende, krastavci, rotkvice, a belanca se iseku na pola prstena ili kockice. Žumanca se samelju sa malom količinom kefira. Salata se kombinuje sa kefirom, začinjena seckanim začinskim biljem i solju.

Važno je zapamtiti! Komponente hladne, fermentisane supe na bazi mleka čuvaju se odvojeno u frižideru.

Salata se stavlja u plastičnu posudu, kefir ili sirutku u staklenu posudu.

Pre serviranja napravite supu.

Lagane supe od povrća za dijete

Oni koji žele smršaviti biraju recepte za supe koje sagorevaju masnoće. Kuvaju se u čorbi od povrća ili u drugoj mesnoj čorbi.

Za mesni bujon koristite pileća prsa ili nemasnu junetinu. Supe se konzumiraju tople ili hladne (na primjer, ljeti).

Recept br. 1

trebat će vam:

• karfiol i bijeli kupus - ¼ vilice;
• velika paprika;
• mrkva;
• ½ korijena đumbira;
• stabljike 1 celera;
• kopar, luk;
• beli luk, biber;
• sok od ½ limuna;
• ne dodaje se so.

Povrće se iseče na velike kriške i kuva 15 minuta. Začinite juhu sa začinskim biljem, limunovim sokom, belim lukom i biberom.

Recept br. 2

Sastojci:

• 4 paradajza: oguljene;
• Paprika;
• hrpa celera;
• bulb;
• mrkva;
• ½ glavice kupusa;
• kari, kumin.

Povrće se iseče na kockice i kuva 20 minuta. Začini se dodaju u supu 2 minute prije nego što je gotova. Jelo će biti bogato ako u čorbu dodate lovorov list. Ren češnjaka će dodati pikantnost.

U ljetnim vrućinama nema potrebe da se dugo provodite za šporetom da biste pripremili ukusno i zadovoljavajuće jelo. Recepti za hladne supe uštedjet će domaćici vrijeme i svidjet će se ljubiteljima jela bez mesa.

Supe su lagane i niskokalorične. Uvijek će vas držati na nogama.

Čuvajte se i budite zdravi!

Ne propustite najpopularnije članke u sekciji:

• Mogućnosti brze večere. Recepti za ukusna jela od najjednostavnijih sastojaka.
• Recept za toplu supu od cvekle (novi recept sa klasičnom osnovom)
• Upute i recept: Kako skuhati pivo kod kuće. Prednosti domaćeg piva.

Najpopularniji recept za hladne supe za leto je okroška:

Nudimo video recept za još jednu hladnu ljetnu supu - čuveni gaspačo:

prije 3 godine

6,720 Views

Osvježavajuće hladne supe - nezaboravan okus ljeta! S početkom vrućeg vremena, naše tijelo odbija bogatu čorbu od kupusa, tešku prženu hranu i visokokaloričnu pecivu. Ukusna hladna supa koja se lako priprema odlično je rješenje za vruće ljetne dane. Mnogi ljudi u ljetnim mjesecima razmazuju svoje ukućane laganim hladnim supama na bazi svježeg povrća ili koprive, zdravim čorbama od cvekle i botvinjom.

Opcija deserta za popodnevnu užinu je osvježavajuća supa od bobičastog voća, koja se može pripremiti od bilo kojeg pasiranog bobičastog voća, uz dodavanje vrhnja i šećera u pire po ukusu.

Ljetne hladne supe- pravi spas. Zašto je ova supa korisna - istovremeno gasi glad i žeđ, ne opterećuje probavni sistem i služi kao izvor vrijednih vitamina i minerala.

Vrste hladnih supa

Sve ljetne supe možemo podijeliti u dvije grupe:

1. One koje se prvo kuvaju pa ohlade pre serviranja.
2. Ohlađeni svježi sastojci se nasjeckaju i zaliju tečnom bazom.

Hladne supe se mogu pripremati od raznih proizvoda - mesa, ribe, gljiva, povrća, voća i bobičastog voća. Većina ljetnih supa uključuje svježe povrće i začinsko bilje, koje jelima daju ugodnu aromu i obogaćuju ih vitaminima.

Gotovo svaka kuhinja na svijetu može pronaći svoje recepte za hladne supe. U Rusiji su dugo tokom ljeta služili botvinju, holodniki, supu od zelenog kupusa, čorbu od cvekle i hladnu supu.

U mediteranskim zemljama popularne su hladne supe od paradajza kao što su gazpacho i salmorejo i često se služe kao aperitiv.

Bugarska hladna tarator supa, pripremljena sa jogurtom sa dodatkom zelene salate, seckanog krastavca, kopra, belog luka i seckanih oraha, savršeno je osvežavajuća u vrelim danima.

Zahvaljujući dodatku svježeg začinskog bilja i kiselkastog okusa, hladne supe dobro gase žeđ, daju energiju i pomažu da se riješite viška kilograma.

Osobine pripreme ljetnih supa

Postoji ogroman broj recepata za hladne supe, uz dodatak raznih proizvoda. Ali postoji nekoliko preporuka zajedničkih za jela u ovoj kategoriji.

• Kao tečnost za pripremu hladne čorbe možete koristiti ohlađene - hljebni ili cveklini kvas, odvar od povrća, voća i gljiva, fermentirane mliječne proizvode ili zakiseljenu mineralnu vodu.
• U bilo koju hladnu supu, osim voćne, možete dodati sitno sjeckano začinsko bilje - peršun, cilantro, kopar ili celer. Također možete dodati jednu ili dvije žlice kisele pavlake i malo jestivog leda u činiju supe prije serviranja.
• Prije pripreme okroške, svi kuhani sastojci se ohlade na sobnu temperaturu. Da biste dobili pikantan okus, možete dodati malo gotovog senfa ili limunske kiseline u preljev za okroshku.
• Za pripremu hladnih juha s kefirom ili jogurtom, mliječni proizvodi se razrjeđuju za oko trećinu mineralnom ili pitkom vodom.
• Kora od limuna ili narandže, malo karanfilića ili cimeta dodaje se u supe od bobičastog voća radi arome. Začini ne bi trebali ugušiti prirodnu voćnu aromu. Šećer ili med u jelo dodavajte štedljivo – supa treba da zadrži osvježavajuću kiselost. Krema ili pavlaka se dodaje u hladne supe od bobičastog voća prije serviranja u tanjirima ili se servira zasebno u soscu. Voćne supe se često poslužuju uz prilog - slatke tepsije, knedle, kuvani pirinač, krutone ili kekse narezane na kockice.

I sada, 5 hladnih supa recepti koje morate kuhati ovog ljeta!

Najbolje hladne supe

Kholodnik sa bujonom od cvekle - tradicija ruske kuhinje

Uzmite veliku mladu cveklu ili dve male i kuvajte dok ne omekša. Osim korjenastog povrća, u supu možete dodati i vrhove cvekle - dodaju se u tiganj nekoliko minuta prije nego što je gotova. Čorbu ne sipamo. Cveklu ogulite, sitno nasjeckajte ili narendajte na krupnije rende i vratite u posudu sa čorbom. Iseckajte 3-4 kuvana jaja. 2-3 svježa krastavca, zeleni luk i kopar. U jelo dodajte so, šećer, sirće ili limunsku kiselinu po ukusu. Poslužite ohlađeno sa pavlakom.

Hladna zelena supas kiselicom - božji dar za ljetne stanovnike!

5-6 mladih krompira narežite na veće kriške i skuvajte u kipućoj slanoj vodi. 3-5 minuta prije spremnosti dodati veliku šaku oprane i nasjeckane kiselice. Bujon ohladite i sameljite kroz sito ili izmrvite blenderom. U posebnoj posudi pomiješajte 2-3 jaja narezana na kockice, jedan ili dva krastavca i vezicu zelenog luka. Pomešati čvrste i tečne sastojke supe, dodati par kašika maslinovog ulja, so, šećer i limunsku kiselinu po ukusu. Sve čuvamo u frižideru, a pre serviranja u tanjire dodajte pavlaku.

Hladna gaspačo supa– osvježavajući okus Mediterana

Za pripremu gazpačo paradajz supe uzmite 5-6 srednjih paradajza, par svežih krastavaca (oljuštenih), 2 crvene paprike, 2-3 čena belog luka, 2 kašike vinskog sirćeta, jedan manji luk, par kriški hleba , mala veza peršuna i oko 50 ml maslinovog ulja

Izmrvite bijeli luk i sol u mužaru, dodajte izmrvljeni hljeb i maslinovo ulje, miješajte dok ne postane glatka i ostavite da odstoji pola sata. Za to vrijeme sitno nasjeckajte luk i dodajte sirće. Stavite papriku u rernu i pecite 10 minuta na 200C dok se ne pojave smeđe fleke, a zatim stavite u prozirnu foliju i skinite koru. Na paradajz pravimo ukrštene rezove, umočimo ih u kipuću vodu i ogulimo. U blender stavite seckani paradajz, krastavce, papriku, kiseli luk i sadržaj maltera i sameljite u pire. Gotovu smjesu možete malo razrijediti mineralnom vodom, suvim crnim vinom ili sokom od paradajza. Poslužite ohlađeno u čašama.

(korak po korak recept sa slikama)

Lagana i zdrava supa od povrća na bazi jogurta ili prirodnog nezaslađenog jogurta pravi je spas na vrućini. Za pripremu 5 porcija hladne tarator supe potrebno nam je 800 ml kiselog mleka, 250 grama kisele pavlake, pola kilograma mladih krastavaca, 100 grama oraha, par čena belog luka, veza začinskog bilja, 100 grama biljno ulje, sol po ukusu. Priprema ove supe je vrlo jednostavna - krastavce izrendati na krupno rende, sitno iseckati kopar i peršun, a povrće i začinsko bilje preliti pavlakom pomešanom sa jogurtom. Dodati seckane orahe, biljno ulje, mleveni beli luk i so. Sve dobro izmešati, ohladiti i poslužiti.

Desert supa sa bobičastim voćem i jogurtom savršena je popodnevna užina u vrućim danima!

Za ovu supu pogodno je bilo koje sezonsko bobičasto voće - jagode, maline, borovnice, kao i trešnje, trešnje, breskve ili kajsije. Za dvije porcije trebat će vam 300 grama bobičastog voća, isto toliko desertnog jogurta, kefira ili kiselog mlijeka, šećer ili med po ukusu. Ovdje možete dodati i nekoliko listića mente ili matičnjaka za pikantniji okus. Stavite bobičasto voće, šećer i jogurt u zdjelu blendera i miješajte dok ne postane glatko. Pire možete malo razrijediti mineralnom vodom ili voćnim sokom, dodati malo mrvljenog leda. Poslužite odmah u visokim čašama uz kolačiće, mafine ili tepsiju od svježeg sira.

Ne budi lijen napravite letnju hladnu supu od proizvoda koji se nalaze u frižideru. Odmorite se od zamornog stajanja za šporetom, a da svoju porodicu ne uskratite za hranljiv i ukusan ručak!

2016 - 2018, . Sva prava zadržana.