É difícil imaginar nossa dieta sem macarrão. Com eles você pode preparar muitos pratos diferentes: saladas, acompanhamentos, sopas ou. A combinação da massa com é muito original e de fácil digestão, e o leve aroma de alho e molho confere ao prato um picante misterioso.

Receita de macarrão com brócolis

Ingredientes:

• brócolis – 400 g;
• macarrão – 400g;
• leite – 200ml;
• queijo – 200g;
• alho – 1 dente;
• manteiga – 50g;
• farinha – 1 colher de sopa. colher;
• óleo vegetal;
• sal.

Preparação

Para preparar este prato, desmontamos o repolho em inflorescências, cortamos os pecíolos longos, colocamos em água fervente e cozinhamos por 3-5 minutos. Se estiver usando brócolis congelado, coloque-o em água fria e cozinhe por 2 a 3 minutos após ferver. Em seguida, escorra a água e reserve a panela.

Ferva o macarrão em água e sal por 10-15 minutos. Em seguida, coloque os produtos acabados em uma peneira. Em seguida, aqueça a frigideira, despeje o óleo vegetal, acrescente um dente de alho picado, acrescente o macarrão e o brócolis cozido, misture delicadamente e retire do fogo.

Agora vamos preparar o molho de queijo e leite. Para isso, aqueça a farinha em uma frigideira seca até ficar rosada, acrescente a manteiga e esfregue para que não haja grumos. Despeje o leite na panela e bata bem até ficar homogêneo. Aqueça o molho até engrossar, mas não deixe ferver. Assim que a mistura começar a borbulhar, reduza o fogo e adicione queijo ralado fino à mistura. Adicione sal e temperos a gosto. Mantenha em fogo bem baixo por mais 3 minutos, mexendo sempre. Agora coloque o macarrão e os brócolis em pratos quentes, polvilhe com o queijo, regue com o molho picante e sirva imediatamente.

Porções: 2-3
Tempo de cozimento: 45 min.
Cozinha: Italiana

Descrição da receita

Macarrão de Brócolis com Creme e Queijo no Fogão é outra receita de jantar fácil de adicionar.

Ultimamente tenho tentado preparar a comida à noite para que, em primeiro lugar, tenha o mínimo de calorias possível. Em segundo lugar, é mais ou menos satisfatório, porque não faz sentido jantar com baixas calorias se quiser comer novamente depois de meia hora. Bem, e em terceiro lugar, para que o jantar seja saudável.

Nesse sentido, pode-se dizer que o brócolis é meu novo amor. Os principais métodos que dominei para preparar este vegetal super saudável são, e uma omelete com ele. Certamente, existem muitas maneiras de preparar esse repolho único - elas ainda precisam ser dominadas. Por exemplo, quero tentar fazer uma salada com ele.

Para a massa de brócolis, usei algumas sobras de queijo italiano do meu estoque, mas acho que outros queijos também funcionariam. Da mesma forma, você pode pegar qualquer tipo de massa que desejar e cozinhá-la de acordo com as instruções da embalagem.

Para preparar macarrão com brócolis em molho cremoso, você precisa de:

• macarrão – cerca de 200 g (cerca de 2 porções);
• brócolis – cerca de 500 g (1 “árvore”);
• creme de leite – 1–1,5 xícaras;
• queijo duro ralado – 1 xícara;
• salsa picada - 1 colher de sopa. colher;
• sal e pimenta preta moída - a gosto.

Cozinhando passo a passo:

• Prepare os ingredientes: leve a água para ferver, adicione sal a gosto, adicione o macarrão e cozinhe até ficar macio (de acordo com as instruções da embalagem) - cerca de 10-15 minutos.
• Quando estiverem prontos, escorra-os em uma peneira, coe a água e reserve o macarrão.
• Despeje o creme em uma panela; leve ao fogo moderado.
• Divida os brócolis em florzinhas menores, corte os talos em cubos e adicione o repolho ao creme.
• Cozinhe o repolho com creme em fogo baixo ao seu gosto (5 minutos se quiser crocante, ou um pouco mais se quiser macio).
• Em seguida adicione o macarrão cozido.
• Tempere com pimenta preta moída e sal e mexa.
Adicione todo o queijo ralado e as ervas picadas.
• Mexa, desligue o fogo.
• Isso é tudo! Você pode servir macarrão com brócolis e molho cremoso.
• Se desejar, polvilhe cada porção com mais queijo ralado e pimenta moída.

Receita de vídeo

O brócolis é um repolho muito saudável e muito utilizado na culinária. Graças ao seu sabor especial, acompanha bem vários vegetais, cogumelos, cereais, carnes, peixes e outros ingredientes, o que o torna extremamente popular entre as donas de casa que não têm medo de experimentar na cozinha. O post de hoje vai te ensinar como usar o macarrão.

Com camarões

Este prato é uma combinação muito original de vegetais, massas e frutos do mar. E o delicado molho cremoso, complementado com lascas de alho e queijo, dá um toque especial a tudo isso. Para prepará-lo você precisará de:

• 200g de camarão descascado.
• 250g de brócolis.
• 60 g de queijo de qualidade.
• 360 ml de creme líquido.
• 2 dentes de alho.
• 3 colheres de sopa. eu. farinha normal.
• Sal, água potável, macarrão e qualquer óleo vegetal.

Passo 1. O brócolis é desmontado em inflorescências, lavado, fervido brevemente em água fervente e escorrido em uma peneira.

Passo 2. Assim que o excesso de umidade for drenado do repolho, polvilhe com farinha e frite em uma frigideira quente, acrescentando o alho picado.

Etapa 3. Camarão pré-frito, creme e sal são adicionados aos vegetais quase prontos.

Passo 4. Após cerca de três minutos, despeje metade das lascas de queijo em uma tigela comum e espere até derreter.

Passo 4. Tudo isso complementado com macarrão cozido e aquecido brevemente em fogo baixo. Pouco antes de servir, polvilhe cada porção com o queijo ralado restante. Esse macarrão com brócolis e camarão só deve ser consumido quente. Após o resfriamento, eles ficam menos saborosos.

Com champignon

Este prato certamente encontrará conhecedores entre os amantes de cogumelos. Acabou sendo bastante satisfatório e macio, o que significa que será uma boa opção para o jantar. Para cozinhar para você e sua família você precisará de:

• 150g de champignon.
• 150 g de brócolis cru.
• 150 ml de creme.
• Sal, especiarias, água e óleo.

Passo 1. Você precisa começar a cozinhar macarrão com brócolis em molho cremoso processando o repolho. É lavado, dividido em inflorescências, fervido em água fervente e escorrido em uma peneira.

Passo 2. Assim que a umidade restante for drenada, ela é enviada para uma frigideira com manteiga derretida.

Etapa 3. Cogumelos cortados em rodelas, sal e temperos também são despejados ali.

Passo 4. Após cerca de sete minutos, o conteúdo da frigideira é derramado com creme e cozido brevemente em fogo baixo.

Etapa # 5. Depois de um curto período de tempo, o molho é complementado com macarrão cozido e quase imediatamente retirado do fogo.

Com carne de aves

Usando a tecnologia discutida a seguir, obtém-se uma caçarola nutritiva. Consiste em ingredientes simples e de fácil acesso e com certeza agradará sua família. Para prepará-lo você precisará de:

• 800 g de coxas de pássaro.
• 400 g de qualquer massa.
• 700 g de brócolis fresco.
• 200g de queijo.
• 30g de manteiga.
• 400 ml de caldo de galinha.
• 3 xícaras de leite.
• 2 dentes de alho.
• 2 colheres de sopa. eu. farinha normal.
• Sal de cozinha e noz-moscada moída.

Passo 1. A massa é colocada em uma assadeira e regada com caldo e leite diluído com farinha.

Passo 2. Tudo isso complementado com azeite, especiarias, sal e alho amassado.

Etapa 3. A carne pré-assada, separada da pele e dos ossos, é distribuída uniformemente por cima.

Passo 4. Por fim, o conteúdo do formulário é complementado com florzinhas de brócolis, cobertas com papel alumínio e enviadas para tratamento térmico. Cozinhe a caçarola a 200°C por cerca de quarenta minutos.

Etapa # 5. Decorrido o tempo especificado, é retirado do papel alumínio, polvilhado com queijo ralado e dourado no forno.

Com molho de queijo

Este prato simples e muito rápido de preparar é o pequeno-almoço perfeito para toda a família. Para fazer o seu com brócolis e queijo, você vai precisar de:

• 150g de gorgonzola.
• 1 cabeça média de brócolis.
• 1 queijo processado.
• 1 copo de creme.
• ½ colher de chá. alho granulado.
• Sal de cozinha, água potável e pimenta branca.

Passo 1. Primeiro você precisa trabalhar no molho. Para prepará-lo, misture o creme de leite, o gorgonzola e o queijo fundido em uma panela funda.

Passo 2. Tudo isso complementado com sal, alho granulado e pimenta e depois fervido um pouco em fogo baixo.

Etapa 3. O brócolis lavado é dividido em floretes e cozido em uma panela com água fervente.

Passo 4. Assim que o repolho amolece, ele é jogado em uma peneira, combinado com o macarrão cozido e colocado em pratos. Cada porção deve ser coberta com molho de cream cheese.

Com pimentão

Os amantes devem adicionar outra receita simples ao seu cofrinho. Macarrão com brócolis e pimentão não contém um único grama de gordura animal e é adequado para o cardápio quaresmal. Para prepará-los você precisará de:

• 150g de queijo.
• 400 g de brócolis fresco.
• 350 g de pimentão carnudo.
• 300 g de qualquer massa.
• 150g de cebola.
• Sal, água potável, especiarias e óleo vegetal.

Passo 1. Cebolas pré-descascadas e picadinhas são salteadas em uma frigideira untada.

Passo 2. Assim que muda de cor, é complementado com tiras de pimenta e continua cozinhando.

Etapa 3. Literalmente um minuto depois, inflorescências de repolho, sal e temperos são enviados para um recipiente comum.

Passo 4. Tudo isso é colocado em 100 ml de água, levado à fervura e cozido sob a tampa.

Etapa # 5. Após cerca de dez minutos, os legumes são colocados num prato que já contém massa cozida, polvilhada com lascas de queijo.

Com cogumelos e frango

Este prato original acaba sendo tão saboroso e apresentável que você não teria vergonha de servi-lo aos convidados do jantar. Mas como a receita de macarrão com brócolis e queijo requer a utilização de um determinado conjunto de ingredientes, você terá que preparar com antecedência:

• 600g de filé de frango.
• 250g de cogumelos.
• 1,5 xícaras de creme (10%).
• 1 cabeça de brócolis.
• 4 dentes de alho.
• 2 colheres de sopa. eu. farinha normal.
• Sal, especiarias, óleo vegetal e parmesão ralado.

Passo 1. O filé lavado e picado é frito em uma frigideira untada e aquecida.

Passo 2. Assim que dourar, é complementado com cogumelos picados e continua a cozinhar.

Etapa 3. Em apenas alguns minutos, farinha, creme e temperos são enviados para uma tigela comum.

Passo 4. Após um curto período de tempo, o molho espesso é complementado com inflorescências de repolho tratadas termicamente e aquecido brevemente em fogo baixo.

Etapa # 5. Na fase final, tudo isso é disposto em pratos que já contêm macarrão cozido e polvilhado com parmesão ralado. Este prato deve ser consumido imediatamente após o preparo.

Com presunto

Esta versão de macarrão com brócolis certamente será apreciada por quem gosta. Para servir uma guloseima tão original no almoço você vai precisar de:

• 200g de presunto.
• 300 g de brócolis cru.
• 250 g de qualquer massa.
• 150 g de bom queijo duro.
• 40g de manteiga.
• 1 colher de chá de ervas mediterrâneas secas.
• Sal de cozinha, água potável e óleo vegetal.

Passo 1. O presunto é cortado em tiras finas, complementado com ervas secas e dourado numa mistura de manteiga e óleo vegetal.

Passo 2. Após cerca de cinco minutos, são adicionados floretes de brócolis pré-cozidos.

Etapa 3. Depois de pouco tempo, tudo isso é complementado com macarrão pronto, sal e queijo ralado e aquecido em fogo baixo. O prato acabado é colocado em pratos porcionados e servido imediatamente.

Com tomate e frango

Mesmo os pequenos comedores exigentes que recusam categoricamente os vegetais vão gostar de comer esta massa brilhante e apetitosa com brócolis. Para prepará-los você definitivamente precisará de:

• 300 g de filé de frango resfriado.
• 300 g de brócolis cru.
• 200 g de qualquer massa.
• 250g de tomate maduro.
• 1 cebola.
• Sal, queijo, água, especiarias e óleo vegetal.

Passo 1. Cebolas descascadas e lavadas são cortadas em pequenos pedaços e refogadas em uma frigideira quente untada.

Passo 2. Assim que ficar transparente, acrescente os pedaços de filé de frango e frite tudo junto em fogo moderado.

Etapa 3. Após cerca de quinze minutos, tudo isso é complementado com florzinhas de brócolis, sal e temperos e o cozimento continua.

Passo 4. Pouco menos de um quarto de hora depois, despeje as rodelas de tomate e o macarrão pré-cozido em uma frigideira comum.

Etapa # 5. Na fase final, tudo isso é disposto em pratos porcionados e generosamente polvilhado com lascas de queijo.

Com balyk

Este prato lindo e muito saboroso é adequado para pequenas férias em família. Para prepará-lo você precisará de:

• 350 g de qualquer massa.
• 300 g de brócolis fresco.
• 150 g de balyk.
• 50 g de queijo de qualidade.
• 200 ml de creme líquido.
• Sal, água, especiarias e óleo vegetal.

Passo 1. Esta massa de brócolis é muito fácil e rápida de preparar. Primeiro você precisa fazer balyk. É cortado em tiras finas e dourado em uma frigideira untada com óleo.

Passo 2. Depois ferva o macarrão, escorra em uma peneira e coloque nos pratos.

Etapa 3. Cada porção é complementada com presunto frito e inflorescências de repolho tratadas termicamente.

Passo 4. Tudo isso acompanhado de um molho à base de natas, queijo ralado, sal, temperos e o líquido que sobrou do macarrão.

Com alho e mostarda

Este prato interessante e moderadamente picante pode substituir um almoço completo. Para presentear sua família e amigos, você precisará de:

• 50 g de queijo duro.
• 2 xícaras de macarrão.
• 2 dentes de alho.
• 2,5 xícaras de água.
• 1 Colher de Sopa. eu. cebolinha picada.
• 1 xícara de florzinhas de brócolis.
• ¼ colher de chá. mostarda.
• 1,5 colheres de sopa. eu. suco de limão.
• Sal, óleo vegetal e pimenta.

Passo 1. Frite o alho picado em uma frigideira funda untada.

Passo 2. Quase imediatamente é complementado com especiarias, cebolinha e suco de limão.

Etapa 3. Após cerca de dois minutos, a massa é colocada ali.

Passo 4. Tudo isso é despejado em água, levado à fervura e cozido em fogo baixo.

Etapa # 5. Na próxima etapa, adicione florzinhas de brócolis ao conteúdo da frigideira e espere até que o líquido evapore. O prato acabado é colocado em pratos porcionados e polvilhado com lascas de queijo.