A cereja não é apenas uma baga linda, mas também muito saborosa, acho que muitos vão concordar comigo. Quando uma cereja amadurece, é impossível não notar: a fruta vermelha suculenta e brilhante acena. Seu sabor é simplesmente fascinante, então as cerejas são boas tanto frescas quanto enlatadas. Olhar para pacotes de suco de cereja comprado em loja cria instantaneamente um apetite e um desejo de saciar minha sede. Mas por que comprar se você mesmo pode preparar bebidas maravilhosas para o inverno. Por exemplo, vou sempre à aldeia visitar a minha avó e lá colho vários baldes de cerejas maduras. Eu congelo alguns deles, enlatei alguns. As cerejas não podem ser armazenadas por muito tempo, então você precisa de tempo para preparar algo com elas dentro de um ou dois dias. Claro, bolos de cereja são bons; tortas assadas no forno com recheio de cereja ficam incrivelmente saborosas. Mas hoje vamos pular este tópico e considerar opções para enlatar cerejas. Então, vamos preparar uma deliciosa compota de cereja para o inverno sem açúcar e sem esterilização. Vamos pegar as cerejas e separá-las para que os exemplares mais selecionados entrem na compota. As cerejas têm um sabor rico e azedo, razão pela qual as compotas têm as mesmas propriedades. A compota de cereja mata perfeitamente a sede, e não só no inverno. Às vezes, no outono ou na primavera, o clima é tão quente que você bebe dois copos de água ou suco de uma vez. Por que ir longe se você tem compota de cereja pronta para comer na despensa. É isso que aprenderemos a conservar, sem açúcar e sem esterilização. Fica muito gostoso assim também.



Produtos necessários:

- 200 gramas de cerejas,
- 1,5 litros de água.




Arrancamos todos os galhos, caudas e folhas da cereja que possam aparecer após a colheita. Lavamos todas as cerejas, usaremos cerejas com caroço. Para a compota, não é necessário retirar as sementes, basta passar a bebida por uma peneira antes de beber e não obterá nada a mais na compota. Ao rolar cerejas com caroços, você economiza tempo 2 a 3 vezes, e isso às vezes é importante e afeta o resultado final.




Encha potes de vidro limpos até um terço com frutas vermelhas e despeje água fervente sobre eles. Deixe assim por 15 minutos.




Escorra o suco resultante, leve ao fogo e ferva por 5 minutos.




Enchemos novamente as cerejas com suco quente, mas agora não há necessidade de escorrer nada.




Enrolamos os potes com tampas e deixamos esfriar sob um “casaco de pele” quente. Ao enrolar, você pode proporcionar a toda a família uma bebida saudável e caseira durante todo o inverno.




Bom apetite!

Chegou a época de preparação para o inverno. É hora de todos pensarem em fazer compota. Eu recomendo fortemente que você cozinhe com cerejas maduras. Com esta baga a compota fica sempre especial! Normalmente, em todas as festas, a bebida de cereja desaparece instantaneamente. É usado por adultos e crianças.

Por sua vez, sugiro que você considere diversas receitas de preparo de compotas. Graças às dicas abaixo, a bebida agridoce sempre fica incrível! Pode ser armazenado por muito tempo e bem. O que é importante para muitas donas de casa!

Neste artigo, direi como preparar compota para o inverno com rapidez e habilidade a partir de apenas uma cereja, bem como de cerejas em combinação com morangos, maçãs e canela ou hortelã. Todas as receitas são boas, já foram testadas por muitos! Se utilizar alguma das receitas apresentadas, com certeza ficará satisfeito com o resultado. Você nem precisa duvidar! Apresse-se e colete frutas maduras e suculentas! Divirta-se preparando deliciosas compotas para o inverno! Deixe-os ficar perfeitamente guardados e muitas vezes delicie a sua família e amigos com o seu esplendor! Divirta-se e faça conservas de sucesso!

Cardápio:

1.

Uma bebida perfumada e saudável feita de cerejas sempre será útil, principalmente no inverno, quando não há frutas frescas. A bebida fica deliciosa! Não deixe de experimentar esta receita simples, você não vai se arrepender!

Para 3 litros de compota você vai precisar de:

• Cereja – 1kg
• Açúcar – 2 colheres de sopa
• Água – 2,7 l

Etapas de enlatamento:

1.Lave bem os frascos de vidro limpos com antecedência, deixe-os no vapor por 10 a 15 minutos e cubra com as tampas.

2. Inspecione cuidadosamente todas as cerejas, limpe-as de contaminantes, enxaguando-as com água morna. Transfira as frutas para potes esterilizados.

3. Prepare água fervente. Despeje em recipientes até o topo. Tampe o gargalo e deixe agir por 10 minutos para que o líquido fique um pouco saturado com o suco e o aroma dos frutos silvestres.

4. Despeje a água cor de cereja da jarra na panela.

Por conveniência, é melhor usar neste momento uma tampa especial com furos.

5. Coloque o açúcar em uma panela e dissolva. Ferva a solução.

6. Despeje a calda fervida no recipiente de forma que quase transborde pelas bordas. Isto é importante para que não fique espaço de ar no recipiente e a compota fique bem conservada. Enrole as tampas dos potes com uma chave especial. Vire a compota pronta sobre a tampa, envolva todos os lados com uma manta e deixe esfriar por 24 horas. Depois disso, guarde a bebida de cereja em local fresco.

Tenha um bom inverno!

2. Compota de cereja e maçã com canela

Cerejas maduras, maçãs suculentas e canela são uma combinação linda. O sabor da bebida é doce, azedo e levemente picante. Essa preparação de inverno é simplesmente necessária, acredite!

Você precisará de:

• Cerejas com caroço – 350 g
• Maçãs de tamanho médio – 350 g
• Açúcar – 100g
• Canela – 1 pau ou 1 colher de chá moída
• Água potável – 2,5 l

Sequenciamento:

1. Esterilize previamente os frascos com tampa ou escalde-os com água fervente.

2. Lave bem as cerejas e as maçãs em água corrente, retire os galhos e as folhas. Corte o miolo com as sementes das maçãs, divida a fruta em rodelas pequenas.

3. Ferva a água e dissolva o açúcar nela. Coloque fatias de maçã, cerejas e canela na calda.

4. Ferva novamente a compota, a partir do momento em que a calda ferver, cozinhe por 2 a 4 minutos em fogo baixo.

5. Despeje a compota pronta em recipientes estéreis e enrole as tampas usando uma máquina de costura. Como de costume, coloque os potes sobre a superfície da tampa e cubra com material grosso. Quando a bebida esfriar completamente, envie-a para um depósito.

3.

Receita de Compota de Cereja com Morangos

Uma bebida de morango e cereja sempre vai te ajudar! É preparado de forma bastante simples. Sempre em demanda no inverno. Confira por si mesmo!

Componentes principais:

• Morangos maduros – 100 g
• Cerejas suculentas – 100 g
• Açúcar – 100g
• Ácido cítrico - a gosto
• Canela - a gosto
• Cardamomo - a gosto
• Anis - a gosto

Processo de enlatamento:

1.Você pode adicionar canela, cardamomo ou anis à bebida como agente aromatizante, o ácido cítrico pode ser usado para regular a acidez e a doçura; Não exagere com especiarias. Para testar, coloque cada um na ponta de uma faca, não mais.

2. Separe todos os frutos silvestres, retirando os estragados e muito maduros. Remova caules e galhos das frutas. Coloque em uma peneira e enxágue com água fria corrente.

3. Coloque os morangos e as cerejas preparados em proporções aproximadamente iguais em frascos limpos e esterilizados.

4. Despeje água fervente, deixando pouquíssimo espaço na jarra para o açúcar.

5. Cubra com tampas de metal limpas e deixe cozinhar por cerca de 7 a 10 minutos.

6. Despeje o líquido rosa dos potes em uma panela, acrescente o açúcar e leve para ferver. Ao mesmo tempo, se desejar, você pode adicionar todos os temperos e ferver por 3-5 minutos. Enquanto isso, as frutas ficam em potes cobertos com tampas.

7. Despeje a calda de açúcar pronta de volta nos potes, até o topo.

8. Enrole bem com as tampas.

9. Vire, embrulhe em uma manta e deixe esfriar completamente.

Tenha ótimos preparativos! Não fique doente!

4.

Quer preparar uma bebida de cereja rica e perfumada para o inverno? Esta receita lhe dirá como atingir seu objetivo rapidamente. Você obterá resultados surpreendentes.

Ingredientes para uma jarra de 1 litro:

• Cereja – 150 g
• Açúcar – 130g
• Água – 850 – 900 ml

Processo de aquisição passo a passo:

1. Enxágue bem o frasco, esterilize-o com vapor ou qualquer outro método que você conheça. Escalde as tampas com água fervente. Separe as cerejas, enxágue e retire os caroços.

2. Transfira as frutas para um recipiente estéril preparado. Polvilhe açúcar por cima.

3. Despeje água fervente em metade do recipiente e deixe o açúcar dissolver completamente. Para fazer isso, você pode agitar um pouco o frasco e cobri-lo com uma tampa. Deixe descansar por um quarto de hora.

4. Passado o tempo, despeje água fervente até o topo do pescoço. Feche a tampa imediatamente.

5. Coloque o frasco sobre a tampa e verifique o seu aperto. Enrole em um cobertor ou xale e deixe a compota pronta esfriar completamente. Isso é tudo! Mova a bebida resfriada para um local para armazenar os preparativos.

Desejo a todos um clima ensolarado e uma agradável conservação!

5.

As folhas de hortelã fazem um excelente trabalho; acrescentam frescor e aroma adicional à bebida. No inverno, muitas vezes você quer beber algo saboroso. Então prepare-se imediatamente! Vale a pena!

Obrigatório:

• Cereja – 0,5 kg
• Açúcar granulado – 250 g
• Água potável – 2,5 l

Sequência da peça:

1.Enxágue os potes com tampa até ficarem brilhantes, escalde com água fervente e seque sobre uma toalha.

2. Examine cuidadosamente os bagos, retire os estragados, moles e secos. Lave as cerejas em água fria corrente. Enquanto isso, coloque a água em uma panela e leve ao fogo até ferver.

3. Coloque as cerejas em potes e polvilhe com açúcar. Despeje água fervente até metade do recipiente com as frutas. Coloque um raminho de hortelã em cada recipiente. Cubra os potes com tampas.

4. Deixe por 10-15 minutos até que o açúcar esteja quase dissolvido. Neste momento, ferva outra porção de água.

5. Retire a hortelã dos potes, pois ela já compartilhou seu aroma delicado com a calda. Encha os potes com água fervente até o gargalo. Feche os potes hermeticamente com tampas de metal e coloque-os sob um cobertor, virando-os de cabeça para baixo. Quando a compota acabada esfriar completamente, coloque-a em local fresco para armazenamento.

Beba esta compota com mais frequência durante o inverno, desfrute do seu delicioso sabor e aroma.

6.

Adicionar temperos à compota é o destaque desta compota de cereja. A bebida fica muito aromática e saborosa!

Para um pote de compota de 3 litros você precisa de:

• Cereja – 0,6 kg
• Açúcar granulado – 220-250 g
• Água potável – 2,5 l
• Canela -1/4 colher de chá
• Cravo – 3 unid.
• Gengibre - a gosto
• Anis estrelado – 1 peça

Sequenciamento:

1.Enxágue bem as cerejas e separe-as. Coloque em uma peneira para retirar o excesso de umidade.

2. Os bancos não precisam ser esterilizados. Basta lavá-los bem com refrigerante e sabão em pó.

3. Encha cada frasco exatamente um terço com frutas vermelhas. Despeje água fervente sobre ele. Cubra o topo do frasco com uma tampa e deixe fermentar por cerca de cinco a dez minutos.

4. Em seguida, despeje cuidadosamente a água na panela e coloque o açúcar nela.

5. Certifique-se de adicionar canela, gengibre, cravo e anis estrelado. Ferva a calda resultante por cerca de sete minutos. Em seguida, coloque-os em potes de frutas vermelhas.

6. Enrole a compota sob uma tampa de metal. Enrole-os em um cobertor, virando-os de cabeça para baixo. Deixe nesta posição até de manhã.

7. Na manhã seguinte, baixe a adega para armazenamento.

Boa sorte em fazer bebidas ricas e deliciosas!

7. Vídeo - receita de compota de cerejas, morangos, groselhas

Mas só podemos sonhar com tal compota. Embora, por que você não cozinha sozinho? E aí, curtir o sabor dessa bebida? Hoje em dia você pode comprar qualquer fruta. Esta combinação irá cativá-lo para sempre! Você não vai querer mais nada! Muito saboroso, simples e sem complicações.

Talvez paremos por aí. Acho que já contei opções suficientes para fazer a mais deliciosa compota de cereja. Definitivamente há muito por onde escolher! Em vez disso, reabastecemos nossos estoques de frutas vermelhas e começamos a preparar uma bebida maravilhosa e saudável. Afinal, o outono está chegando. Não há tempo para pensar muito.

Não se esqueça da atitude alegre e positiva e do ótimo humor.

Dias ensolarados e quentes para você!

Até mesmo cozinheiros novatos podem enrolar alguns potes de compota de cereja. O principal é abordar este fascinante processo com toda a seriedade e responsabilidade, escolher os frutos silvestres certos para a compota e seguir regras simples. São poucos, mas não podem ser negligenciados.

• A compota de cereja é feita a partir de frutos densos, não maduros demais e sem danos, caso contrário os frutos se espalharão sob a influência da alta temperatura. Isso não afetará o sabor, mas a aparência não será apetitosa;
• Depende de você deixar as sementes nas cerejas ou removê-las. Mas lembre-se que as compotas com caroços devem ser consumidas dentro de um ano;
• Antes de cozinhar, os potes (geralmente potes de 3 litros) devem ser lavados com refrigerante e esterilizados (no vapor ou no forno);
• As tampas devem ser fervidas e enxugadas.

A compota de cereja é cozida de duas maneiras: com calda (quando as bagas em potes são primeiro despejadas com água fervente, depois a água é drenada, a calda é fervida, colocada em potes e enrolada) e sem calda (as bagas preparadas são imediatamente enchido com água e açúcar e imediatamente enrolado). É uma questão de gosto e destreza.
As cerejas combinam bem com outras bagas e frutos, razão pela qual as chamadas compotas variadas também são muito populares entre os amantes de cerejas. Ao longo dos anos, uma variedade incrível de receitas para fazer esta bebida aromática foi inventada. Decidimos nos concentrar apenas em alguns que foram testados pelo tempo e conquistaram a confiança da maioria das donas de casa.
Então, vamos expulsar da cozinha todos que possam interferir e começar a preparar!

Compota de Cereja “Tradicional”

Ingredientes (para frasco de 3 litros):
1 pilha cerejas,
2,5 litros de água,
1 pilha Saara.

Preparação:
Coloque as frutas bem lavadas em potes limpos e cozidos no vapor e encha-os com água fervente até o topo. Após 5-7 minutos, usando uma tampa especial com furos, escorra a água dos potes para uma panela separada, acrescente o açúcar e ferva. Despeje novamente a solução fervente sobre as cerejas e enrole imediatamente as tampas fervidas. Vire os potes de compota prontos de cabeça para baixo, embrulhe-os e deixe esfriar completamente.

Compota de cereja concentrada

Ingredientes:
2 kg de cerejas,
1 kg de açúcar,
água - conforme necessário.

Preparação:
Despeje as cerejas lavadas até cerca de metade da altura dos potes de 3 litros. Despeje água fervente sobre as cerejas até os ombros dos potes e cubra-os com as tampas fervidas. Após 10 minutos, escorra a água, acrescente o açúcar e deixe ferver. Despeje a calda fervente resultante sobre as cerejas novamente e deixe por mais 7 a 10 minutos. Quando o tempo acabar, escorra novamente o líquido dos potes e ferva. Despeje novamente a calda sobre as frutas e feche os potes. Vire-os de cabeça para baixo, embrulhe-os, deixe esfriar e guarde-os em local fresco e escuro. Esta compota tem um sabor muito concentrado, por isso antes de usar pode diluí-la com água fervida para atingir a concentração desejada.

Compota de cereja com caroço (com esterilização)

Ingredientes:
1 kg de cerejas,
500g de açúcar,
2 litros de água.

Preparação:
Separe as cerejas, lave-as bem e coloque-as em potes limpos. Em seguida, faça uma calda com água e açúcar. Despeje cuidadosamente as cerejas com calda quente e pasteurize: potes de 0,5 litro - 20-25 minutos, potes de 1 litro - 25-30 minutos. Em seguida, feche hermeticamente os potes, deixe esfriar e vire-os de cabeça para baixo.

Compota de cereja “Delicioso” (sem esterilização)

Ingredientes:
700g de cerejas,
400 g de açúcar refinado (em cubos),
3-4 litros de água.

Preparação:
Lave bem os potes preparados para compota. Limpe-os com bicarbonato de sódio e cozinhe-os no vapor por 5-6 minutos em uma panela com água fervente, depois vire-os e deixe-os secar. Separe as cerejas, retire o excesso de detritos e lave. Não remova as sementes. Coloque o açúcar em uma panela com água e dissolva em fogo baixo, depois leve para ferver. Assim que a calda estiver pronta, coloque as cerejas em potes quentes e despeje a calda fervente sobre elas. Em seguida, feche os potes com as tampas, previamente tratados com água fervente, e enrole. Vire os potes prontos e coloque-os em local escuro, mas não no chão. O melhor é cobrir o chão, por exemplo, com uma manta velha. Cubra o topo dos potes com compota e deixe-os sozinhos até esfriarem completamente.

Compota de cereja com caroços e suco de limão

Ingredientes:
1 kg de cerejas,
600g de açúcar,
suco de 1 limão,
5-6 litros de água.

Preparação:
Cozinhe a calda de açúcar: coloque a água em uma panela, acrescente o açúcar, leve ao fogo baixo e, mexendo sempre, deixe ferver até que o açúcar se dissolva completamente. Despeje as cerejas maduras, selecionadas e lavadas na calda preparada e leve ao fogo baixo. Leve a compota para ferver e cozinhe por 5-6 minutos. Pouco antes do final do cozimento, adicione o suco de limão. Despeje a compota pronta em potes esterilizados e feche para o inverno.

Compota de cereja sem caroço (com esterilização)

Ingredientes:
1 kg de cerejas,
750-800g de açúcar,
2 litros de água.

Preparação:
Separe as cerejas, enxágue com água fria, seque levemente e retire as sementes das cerejas. Coloque as frutas em potes limpos e esterilizados, agitando-os periodicamente para enchê-los mais completamente. Em seguida, ferva uma calda de água e açúcar e despeje a calda de açúcar quente sobre as frutas. Esterilize frascos cheios: frascos de 0,5 litros - 10-12 minutos, 1 litro - 13-15 minutos e 3 litros - 30 minutos. Em seguida, enrole os potes com tampas esterilizadas e deixe esfriar completamente.

Compota “humor de baunilha”

Ingredientes:
1 kg de cerejas,
4-5 botões de cravo,
3-4 ervilhas de pimenta da Jamaica,
uma pitada de baunilha,
1 litro de água.

Preparação:
Coloque as cerejas bem lavadas em potes pré-preparados. Ferva a água, acrescente os temperos e deixe a calda ferver por 3-4 minutos. Em seguida, despeje este caldo sobre as frutas vermelhas, cubra os potes com as tampas e esterilize: potes de 0,5 litro - 10-15 minutos, potes de 1 litro - 15 minutos. Em seguida, enrole, deixe esfriar e guarde.

Compota de Cereja com Canela

Ingredientes:
300-400 g de cerejas,
200g de açúcar,
½ pau de canela - em cada frasco,
3 litros de água.

Preparação:
Prepare os potes, lave as cerejas, descasque-as das folhas e ramos. Coloque a quantidade necessária de frutas vermelhas e meio pau de canela em cada frasco. Se de repente você não tiver canela nesta forma, adicione 1 colher de chá em cada frasco. canela em pó (mas aí vai ficar um pouco de sedimento no fundo dos potes, lembre-se disso ao servir a compota no inverno). Encha os potes até o topo com água fervente e deixe por 10 minutos. Depois disso, escorra a água para uma panela grande, acrescente mais 1 xícara de água, leve para ferver e acrescente o açúcar. Quando dissolver, despeje novamente a água nos potes e enrole as tampas. Embrulhe a compota acabada e deixe por um dia até esfriar completamente.

Compota de cereja com hortelã

Ingredientes (para uma jarra de 3 litros):
500 g de cerejas (3 xícaras),
1 xícara de açúcar,
2,5 litros de água.

Preparação:
Separe os frutos colhidos e lave-os bem em água fria. Coloque uma panela com água no fogo. Despeje as cerejas nos potes preparados, acrescente o açúcar e, assim que a água ferver, encha os potes até a metade, coloque um raminho de hortelã e cubra com as tampas. Deixe os potes descansar por 10-15 minutos até que a segunda porção de água ferva. Durante esse tempo, o açúcar terá tempo para se dissolver. Retire as folhas de hortelã dos potes, pois já cumpriram a sua missão, e encha os potes com água a ferver até ao topo. Enrole os potes com tampas de metal esterilizadas e embrulhe-os em uma manta até esfriar completamente. No dia seguinte, leve os potes para a adega ou porão.

Compota de cereja com groselha preta ou vermelha

Ingredientes (para frasco de 3 litros):
400g de cerejas,
250 g de groselha preta ou vermelha,
400-500g de açúcar,
3 litros de água.

Preparação:
Separe os frutos, retire as folhas e caules. Em seguida, enxágue bem todos os bagos com água corrente e coloque em uma peneira até que a água escoe completamente. Enquanto isso, prepare os potes. Coloque as frutas no recipiente preparado e encha-as com água fervente até os ombros da jarra. Cubra-os com tampas e deixe por 10 minutos. Em seguida, despeje a água de volta na panela e deixe ferver novamente. Enquanto isso, despeje o açúcar nos potes e depois que a água ferver, despeje uma segunda vez os bagos, enrole as tampas e coloque em local escuro, bem embrulhado em uma manta, até que esfriem completamente.

Compota de Cereja com Groselhas “Excelente”

Ingredientes:
300g de cerejas,
200g de groselhas,
400g de açúcar,
2 litros de água.

Preparação:
Separe os frutos das folhas e talos, lave-os bem, coloque-os em potes preparados e cubra com açúcar. Ferva a água, despeje água fervente sobre as frutas nos potes, cubra-as com as tampas e deixe por 20 minutos. Em seguida, escorra a água das latas para a panela e deixe ferver novamente. Despeje água fervente sobre as frutas pela segunda vez e enrole as tampas. Enrole bem até esfriar completamente.

Compota de cerejas e damascos “Dueto maravilhoso”

Ingredientes (por frasco de 3 litros):
300g de cerejas,
300g de damascos,
600g de açúcar,
2 litros de água.

Preparação:
Lave as frutas e retire as sementes. Coloque as cerejas e os damascos em camadas nos potes preparados. Para preparar a calda, ferva água com açúcar. Encha o conteúdo dos potes com calda fervente e cubra com as tampas. Em seguida, esterilize os frascos por 30 minutos. Passado o tempo, enrole os potes, embrulhe-os e deixe esfriar completamente.

Compota de cerejas e maçãs “Aroma de Verão” (com esterilização)

Ingredientes:
500g de maçãs,
400g de cerejas,
600g de açúcar,
3 litros de água.

Preparação:
Lave todas as frutas coletadas em água fria e separe as sementes (se desejar), caules e folhas. Corte as maçãs em 4 partes e coloque-as num escorredor e coloque-as em água a ferver durante 5 minutos. Em seguida, coloque-o imediatamente no frio. Coloque as cerejas e as maçãs em potes preparados em camadas e encha-as com calda fervente (300 g de açúcar por 1 litro de água). Cubra os frascos com as tampas, esterilize por 3 minutos a 85ºC e enrole.

Compota de cerejas e peras para o inverno “Estoque de vitaminas”

Ingredientes:
300g de cerejas,
7 peras médias
250g de açúcar,
2 litros de água.

Preparação:
Como nas receitas anteriores, lave e prepare bem as frutas. Ferva a água com o açúcar e deixe a calda ferver por 5 minutos. Enquanto isso, coloque as peras em uma jarra de 3 litros, regue com a calda e deixe por 15 minutos. Após este tempo, despeje a calda da jarra em uma panela e deixe ferver. Coloque as cerejas nos potes. Despeje a calda recém-fervida sobre as cerejas e as peras da jarra e enrole a tampa. Cubra o frasco e deixe esfriar completamente.

Quantas noites agradáveis ​​​​a compota de cereja pode lhe proporcionar em um inverno frio, quantas lembranças brilhantes e momentos felizes cada gole de uma bebida saborosa e aromática lhe trará!

Boas preparações!

Larisa Shuftaykina

Assim como a maioria das receitas, não há nada complicado aqui. Basta estocar a matéria-prima necessária para cozinhar e passar algum tempo na cozinha, na companhia de fogão a gás, cerejas e latas. Mas o tempo e o trabalho despendidos valerão a pena mais de uma vez, pois você e seus entes queridos apreciarão o resultado no inverno, na forma de compota de cereja, preparada em casa com as próprias mãos.

Na nossa casa a conservação para o inverno é feita por toda a família. Isso geralmente acontece aos domingos, quando todos estão em casa. Compramos muitos produtos necessários de uma só vez para armazenar a quantidade necessária de um ou outro produto para o inverno de uma só vez. Outro dia, fim de semana passado, estávamos conservando compota de cereja. Lacraram muito - dez latas de 3 litros, oito latas de 2 litros e cinco latas de 1 litro. Claro que este não é o limite, mas por uma vez 51 litros de compota são suficientes. Como você pensa?

Na verdade, nunca lacramos compotas em potes de litro antes. Sempre tentamos levar os de três litros ou, em casos extremos, os de dois litros. Recipientes pequenos são bons para uma família pequena. Temos uma família numerosa e, por isso, cozinhamos muito. E o principal é trabalhar em conjunto - todos estão envolvidos no processo. Afinal, é mais divertido, mais rápido, mais fácil e fica mais gostoso.

Assim como na semana passada, tivemos um dia de sábado e no domingo os bancos estavam fechados. Para quem ainda não leu essas edições, aconselho que assistam. Foram muitas receitas diferentes que vão agradar aos amantes de comidas deliciosas. Ainda não decidimos o que vamos preparar neste fim de semana. Mas de qualquer forma, algo vai acontecer. O verão já está acabando e é preciso fechar o máximo possível os potes para aproveitar o que preparou no inverno.

Compota de cereja para o inverno - 3 receitas simples de compota de cereja com ilustrações fotográficas

Assim, uma maratona de revisão de como preparar compota de cereja para o inverno vai abrir com 3 receitas que usamos em casa. Mais precisamente, a receita é, em princípio, a mesma. A diferença não está na composição, mas apenas na quantidade de ingredientes.

Como já disse, costumamos enrolar compotas apenas em potes de 3 litros. Mas desta vez decidimos que preservaríamos também os pequenos. Embora seja a mesma receita, para sua comodidade, resolvi descrever passo a passo todo o processo de preparo da compota, separadamente para latas de diferentes tamanhos.

Parece-me que isso tornará mais fácil para você encontrar e escolher a receita certa para você. Além disso, tentarei dar dicas e recomendações úteis em cada um deles. Então leia e lembre-se. Melhor ainda, marque o artigo. Assim você terá sempre à mão e não perderá esta receita.

Preparamos compota de cereja em potes de 1 litro

O que há de bom em potes de 1 litro? Primeiro, vamos examinar este ponto e depois seguir em frente.

• porque são muito convenientes de armazenar;
• não são volumosos e ocupam pouco espaço;
• são muito fáceis de esterilizar se a receita assim o exigir;
• Depois de abrir o frasco, você pode ter certeza de que nada permanecerá ou se perderá nele;
• mesmo que sobrar, não ocupará muito espaço na geladeira.

Ingredientes para 1 litro:

• Bagas de cereja
• Açúcar - 70 gr.

Preparação:

Aqui está uma receita simples de compota de cereja para o inverno. Muito rápido, saboroso e saudável.

Compota de cereja para o inverno em potes de 2 litros

Frascos de dois litros são o meio-termo. Nem grande nem pequeno. As quantidades neles contidas serão adequadas para uma família média, digamos de 4 a 5 pessoas. Se os potes de litro são bons e convenientes para selar todos os tipos de saladas, então um pote de dois litros é ideal para pepinos ou tomates em conserva. Ou para sucos naturais de frutas vermelhas e frutas. Bem, para a compota...

Você precisará de 2 litros:

• Cereja
• Açúcar granulado - 150 gr.

Preparação:

O modo de preparo e conservação é o mesmo da receita anterior. A única coisa que você precisa é pegar a proporção correta de frutas por recipiente. E tudo vai ficar ótimo. Após o resfriamento completo, enviamos os potes para o porão. Se você não tiver um, eles ficam perfeitamente guardados no apartamento.

Receita de compota de cereja para pote de 3 litros

Bem, agora vamos enrolar a compota em potes de três litros. São bons para grandes empresas e, às vezes, um banquete não pode ser concluído bebendo o conteúdo de uma garrafa. Se a bebida ficou ótima, os convidados exigem que seja adicionado mais às jarras. E, acredite, é exatamente isso que vai acontecer com essa receita. É tão bom, não importa qual seja a capacidade do contêiner.

Ingredientes para 3 litros:

• Cereja - 1 litro.
• Açúcar - 220 gr.

Preparação:

É assim que você pode preparar compotas para o inverno em potes de diversos tamanhos. O principal é não exagerar no açúcar e na quantidade de frutas vermelhas. As proporções indicadas nesta receita, em nossa opinião, são as mais óptimas. E a compota fica muito saborosa, com um aroma rico e rico que certamente vai te lembrar do verão, no frio do inverno.

Uma receita simples passo a passo para uma deliciosa compota de cereja

Este método pode ser chamado de simples. O fato é que para prepará-lo você não precisa ficar mexendo muito e fazer movimentos desnecessários. Não cozinharemos nada e também não teremos que esterilizar as frutas.

A única coisa que você precisa fazer é limpar as frutas. Quer dizer, é preciso separá-los com cuidado, separar os galhos e retirar as cerejas velhas para que não estraguem a compota acabada e, portanto, para que os potes não abram prematuramente.

Você precisará de:

• Bagas de cereja
• Açúcar granulado

Preparação:

Aqui também analisamos uma opção para preparar compotas para o inverno. Esta preservação resiste bem ao calor e não explode. Portanto, você não precisa se preocupar com sua segurança.

Compota de cereja para o inverno sem esterilização

Como você já entendeu pelo nome, esta receita não implica esterilização. A menos que apenas os frascos sejam estéreis. Em princípio, todas as receitas acima também dispensavam esterilização. A diferença aqui é que vamos cozinhar a calda separadamente e despejá-la sobre os frutos silvestres. E então selaremos os potes com uma chave inglesa, que provavelmente todo mundo tem na fazenda. Vamos começar a cozinhar.

Ingredientes:

• Cereja
• Açúcar
• Bancos
• Tampas

E, claro, bom humor.

Preparação:

Isso é tudo! Simples e saboroso, e o mais importante - SAUDÁVEL! Você pode fazer bastante dessa compota, e garanto que ainda não será suficiente para todo o inverno. Experimente e você concordará comigo.

Receita em vídeo para fazer compota de cereja para o inverno

Depois de assistir a este pequeno vídeo de preparação de compotas, você não deverá ter dúvidas (se houver) sobre este assunto. Embora eu tenha tentado mostrar tudo detalhadamente por meio de fotos, é bem possível que alguns pontos tenham ficado obscuros. Ou você simplesmente não tem vontade de ler, mas prefere a percepção visual. Então este vídeo é para você. Divirta-se assistindo!

Então, o que você acha? Ainda não decidiu fazer compota? Acho que já decidimos. Bem, então tudo o que tenho a fazer é desejar-lhe bons preparativos. Cozinhe para a alegria de você e de seus entes queridos!

Vamos resumir e fazer uma pequena lista do que não devemos esquecer e precisamos saber na hora de nos prepararmos para o inverno. Por assim dizer, reuniremos todos os pontos importantes em uma coluna, olhando para a qual você definitivamente não cometerá erros. Então:

• enxágue bem e separe as cerejas que pretende conservar em compota;
• idealmente, é aconselhável mergulhá-lo em água por meia hora para que quaisquer “criaturas vivas” possam sair dele;
• cerejas ácidas são ótimas para compotas;
• os potes devem ser preenchidos com frutas vermelhas em 1/3 do volume;
• tente levar açúcar granulado na proporção de 70-100 gramas de areia por litro de compota;
• ao colocar água fervente em potes de cerejas, não se esqueça de colocar algo de metal embaixo do “recipiente” para que não estoure;
• Não se pode armazenar nenhuma compota de frutas vermelhas e frutas com sementes por mais de um ano, pois acumulam ácido cianídrico, que é muito prejudicial à saúde;
• A compota de cereja pode ficar roxa com o tempo. Isso não deve confundi-lo, pois são bastante adequados para consumo.

Estes são talvez todos os pontos principais que toda dona de casa deveria saber. Espero que essas dicas sejam úteis para você no preparo de compotas.

Com isso, é hora de encerrar o tópico de hoje sobre compota de cereja. Eu realmente espero que você tenha gostado do artigo e o utilize. Se sim, então compartilhe a postagem com seus amigos nas redes sociais e deixe um comentário sobre o que você fez. Terei prazer em responder a todas as suas perguntas.

Isso é tudo por hoje. Nos vemos novamente nas próximas edições! Tchau!

Para o inverno, conserva-se compota de cerejas, faz-se geléia e fazem-se cerejas no próprio suco. Conservas de cerejas no inverno serão um verdadeiro achado.

Delicioso, doce compota saciar sua sede. Cerejas no próprio suco Adequado para vários produtos assados ​​e bolinhos. Geléia de cereja Uma excelente opção para beber chá de inverno.

O artigo traz receitas comprovadas de compota de cereja, geléia, cerejas no próprio suco, cerejas congeladas para o inverno.

Deliciosa compota de cereja sem esterilização. Fácil de preparar e faz uma bebida refrescante.

Ingredientes: cerejas frescas, açúcar, água.

Receita

Sobre jarra de três litros você precisará de 500 gramas de cerejas, 250 gramas de açúcar e 2,5 litros de água.

Separe as cerejas e lave. Lave e esterilize frascos e tampas metálicas.

Coloque as cerejas em potes, acrescente o açúcar e encha até a metade com água fervente. Cubra com as tampas e deixe por 10 minutos para que o açúcar derreta.

Adicione água fervente por cima e enrole as tampas. Vire os potes de cabeça para baixo e tampe até esfriar completamente. Guarde a bebida no porão.

Ingredientes: cerejas, açúcar.

Receita

Lave e esterilize frascos e tampas. Separe e lave as cerejas. Despeje as cerejas em potes de cerca de 1 kg cada.

Despeje água fervente em potes com cerejas até o topo, cubra com as tampas e deixe em infusão por 30 minutos.

Escorra a água dos potes para uma panela, acrescente açúcar (700 gramas por pote de 3 litros, no inverno misturo a compota com água, não altera muito o sabor - faço isso para economizar espaço e potes, se você não misture, adicione 300 gramas de açúcar por frasco de 3 litros). Mexa e deixe ferver. Encha os potes de cerejas com a calda pronta e enrole as tampas.

Vire os potes de cabeça para baixo e tampe, deixando esfriar completamente. Você pode guardar a compota na despensa em temperatura ambiente.

Essas cerejas enlatadas são adequadas para assar muffins, tortas e bolos. Para preservação você precisará de um pouco de açúcar.

Ingredientes: cerejas, açúcar.

Lave e esterilize os potes (tenho potes de meio litro). Despeje 1/4 das cerejas nos potes. Em seguida, adicione 1 colher de sopa. eu. em cada frasco ao longo da superfície.

Novamente uma camada de cerejas e uma camada de açúcar, repita até o topo. Levei 3 colheres de sopa por jarra. eu. Saara.

Cubra os frascos com tampas e esterilize por 15 minutos (litro por 20 minutos).

Retiramos os potes e enrolamos as tampas, viramos até esfriarem completamente.

Com essas cerejas no inverno eles fazem compotas, geleias e bolinhos com cerejas. Adicione a bolos e doces diversos.

Cerejas preparadas de maneira adequada e rápida em seu próprio suco retêm mais vitaminas do que geléia ou geléia.

Ingredientes: cerejas – 1,5 kg, açúcar – 1 kg.

Receita para fazer cerejas no próprio suco

Lave e esterilize frascos e tampas. Lave e separe bem as cerejas, retire os caroços.

Cubra os potes com as tampas e esterilize em uma panela com água por 15 minutos.

Tiramos os potes e enrolamos as tampas. Se o açúcar não derreter completamente, coloque os potes enrolados de lado e role-os sobre a mesa até que o açúcar derreta completamente.

Vire os potes de cabeça para baixo e deixe esfriar.

Vídeo - Cerejas no próprio suco com açúcar para o inverno

Esta receita é adequada para assar tortas e chá. Deliciosa e aromática geléia de cereja para o inverno - popularmente chamada de geléia de cinco minutos.

Ingredientes: cerejas – 1 kg., açúcar – 1 kg.

Receita para fazer geléia

Separe e lave as cerejas, retire os caroços. Coloque em uma frigideira antiaderente. Polvilhe as cerejas com açúcar e deixe por 1 hora para liberar o suco.

Leve a panela ao fogo, assim que ferver, cozinhe por 5 minutos, retirando a espuma. Retire a panela do fogo e deixe as cerejas por 3-5 horas, cubra com uma toalha.

Cozinhe novamente por 5 minutos após ferver, deixe por 5 horas. Repita isso 3 vezes.

Despeje a geléia pronta em potes esterilizados e enrole as tampas. Vire os potes de cabeça para baixo, cubra com uma manta e deixe esfriar completamente.

Vídeo - Geléia de cereja sem caroço

Para o inverno, você pode congelar cerejas sem caroço no congelador. Provavelmente a receita mais rápida para preparar cerejas para o inverno. A cereja não perde o sabor e as qualidades benéficas. Essas cerejas são adequadas para fazer assados, bolinhos e compotas.

Ingredientes: cerejas – 1 kg, açúcar – 100 g.

Receita de cerejas congeladas

Lave e separe bem as cerejas maduras. Retire as sementes e polvilhe com açúcar. Despeje as cerejas e o açúcar em um saco e leve ao freezer.

No inverno, pegue a quantidade necessária e prepare diversos pratos.

Vídeo - Como remover (retirar, remover) caroços de cerejas?

Estas são receitas simples e comprovadas para enlatar cerejas para o inverno.