Qull kungull është pjata më e njohur me kungull. Është e lehtë për t'u përgatitur dhe përmban shumë vitamina. Në këtë artikull do të shkruaj 4 receta për të bërë qull kungull: me meli, me oriz, në furrë, në tenxhere të ngadaltë dhe madje edhe në vetë kungull. Mos e humbisni mundësinë për të shijuar një pjatë të shijshme dhe të shëndetshme gjatë stinës së kungujve.

Mund të lexoni receta për ëmbëlsirat e shijshme me kungull Gjithashtu përgatisni pilaf me pulë për pjatën kryesore.

Qull kungull me meli është një recetë klasike.

Më shpesh, qulli i kungullit bëhet me meli ose oriz. Ndonjëherë i bashkojnë të dyja kokrrat. Cilin opsion të zgjidhni varet nga ju që të vendosni. Por kungulli shkon shumë mirë me melin, duke bërë një mbushje (nëse gatuhet me qumësht) dhe qull të shëndetshëm.

Përbërësit:

• kungull - 1 kg
• meli - 2 lugë gjelle.
• qumësht - 4 lugë gjelle.
• ujë - 2 lugë gjelle.
• sheqer - 3-4 lugë. (shije)
• kripë - 1 lugë.
• gjalpë - 60 gr.

Gatimi i qullit me kungull dhe meli në qumësht.

1. Lajmë kungullin, e qërojmë, e presim në copa rreth 4 cm, i ziejmë dy gota ujë, e vendosim kungullin në ujë të vluar dhe e kaurdisim për 10 minuta.

2. Pas 10 minutash, kungulli do të bëhet më i butë, duhet ta bëni pure në mënyrë që të mos ndjeni copa kungulli në qull. Nëse, përkundrazi, dëshironi të ndjeni copa individuale kungulli, atëherë nuk keni nevojë ta copëtoni atë.

3. Melin e shpëlani mirë disa herë derisa uji të dalë i pastër. Hidhni ujë mbi melin (dyfish më shumë ujë), lëreni të vlojë dhe gatuajeni për 5 minuta duke e trazuar. Meli i gatuar do të gatuhet më shpejt me kungull.

4. Kullojmë ujin e tepërt nga meli, ia shtojmë kungullit, e përziejmë. Hidh qumësht mbi qull. Gjithashtu shtoni kripë dhe sheqer. Lëreni të ziejë dhe gatuajeni për 15 minuta derisa meli të jetë gati. Sigurohuni që të përzieni qullën në mënyrë periodike në mënyrë që të mos digjet dhe meli të gatuhet në mënyrë të barabartë.

5. Qullës së përgatitur i shtojmë gjalpë dhe e shërbejmë.

Qull kungull në një tenxhere të ngadaltë.

Është shumë e lehtë për të përgatitur qull kungull në një tenxhere të ngadaltë. Mjafton vetëm të kombinoni të gjithë përbërësit dhe, në fakt, të gatuani. Në këtë recetë, rrushi i thatë i shtohet qullit për ëmbëlsi të shtuar. Dhe nëse vetë kungulli është mjaft i ëmbël, atëherë mund të bëni pa sheqer fare. Nëse dëshironi, qullit të kungujve mund t'i shtoni edhe fruta të tjera të thata ose mollë.

Përbërësit:

• kungull - 400 gr.
• meli - 1 lugë gjelle. 200 ml
• rrush të thatë - 0,5 lugë gjelle. 200 ml
• qumësht - 1 l
• sheqer - 1 lugë. (shije)
• gjalpë - 1 lugë gjelle.
• kanellë - për shije

Si të gatuaj qull kungull në një tenxhere të ngadaltë.

1. Qëroni kungullin nga koret dhe farat. Grini në një rende mesatare dhe vendoseni në një tas me shumë tenxhere.

2. Melin e shpëlani mirë disa herë nën ujë të nxehtë për të hequr hidhërimin. Shtoni në kungull.

3. Lani mirë edhe rrushin e thatë dhe vendosini në një enë. Aty vendosen edhe gjalpi dhe sheqeri. Hidhni qumësht mbi gjithçka dhe përzieni.

4. Mbyllni kapakun, zgjidhni modalitetin "Qall qumështi" dhe gatuajeni për 1 orë.

5. Gjatë servirjes spërkateni me kanellë.

6. Nëse dëshironi një qull më të hollë, hollojeni me qumësht të nxehtë sipas shijes tuaj.

Qull kungull me oriz në furrë.

Qull kungull nuk mund të gatuhet vetëm në një tenxhere ose tenxhere të ngadaltë, por edhe të piqet në furrë. Rezultati do të jetë qull i shijshëm, si direkt nga furra. Për pjekje, merrni tenxhere të vogla ose një të madhe.

Përbërësit:

• kungull - 500 gr.
• oriz i rrumbullakët - 300 gr.
• qumësht - 700 ml
• kripë - 1 lugë.
• sheqer - 4 lugë gjelle.
• gjalpë - 3 lugë gjelle.

Gatimi i qullit me kungull dhe oriz në furrë.

1. Kungulli duhet të pritet në kubikë të vegjël në mënyrë që të ketë kohë të gatuhet së bashku me orizin. Vendosni kungullin në fund të tenxhere.

2. Shpëlajeni orizin dhe vendoseni sipër kungullit.

3. Zieni qumështin, tretni kripën dhe sheqerin në të. Hidhni qumësht mbi qullën, 2 cm mbi nivelin e orizit.

4. Qullit i shtojmë gjalpë (gjithsej 3 lugë, nëse janë tre tenxhere, atëherë nga një lugë).

5. Ngroheni furrën në 170 gradë. I vendosim tenxheret në furrë për 40 minuta. Një kore kafe e artë do të shfaqet në qull. Kontrolloni gatishmërinë kur orizi të jetë gati. Nëse është e nevojshme, shtoni qumësht gjatë gatimit.

6. Qull i shijshëm është gati. Nëse dëshironi, mund t'i shtoni rrush të thatë ose arra përpara se ta shërbeni.

Qull mbretëror kungulli.

Qull kungull mbretëror përgatitet në vetë kungull, si në një tenxhere. Në këtë recetë, orizi përdoret si kokërr. Qullja gatuhet në qumësht, nëse dëshironi, mund ta gatuani në ujë.

Përbërësit:

• kungull - 2300-2500 gr.
• qumësht - 500 ml
• oriz - 200 gr.
• ujë - 250 ml
• sheqer - 50 gr.
• rrush i thatë - 50 gr.
• arra - 30 gr.
• sheqer vanilje - 10 gr.
• kripë - një majë
• gjalpë - për shije

Gatimi i qullit mbretëror të kungujve me oriz.

1. Shpëlajeni orizin mirë. Hidhni 250 gr. ujë të nxehtë dhe ziejini derisa të përthithet uji.

2. Prisni pjesën e sipërme të kungullit në një kënd. Duke përdorur një thikë dhe lugë, hiqni farat, duke lënë mure mishi rreth 4 cm të trasha.

3. Orizit të zier i shtojmë sheqerin, kripën, sheqer vaniljen, rrushin e thatë të larë dhe arrat e grira. Përziejini gjithçka dhe shtoni përzierjen tek kungulli i përgatitur.

4. Hidhni qumësht të nxehtë (500 ml) mbi oriz, përzieni dhe mbulojeni me pjesën e sipërme të kungujve.

5. Vendosni kungullin në një tepsi dhe vendoseni në furrë të parangrohur në 200 gradë për 2 orë. Qullin e pini në raftin e poshtëm të furrës.

6. Hiqni kungullin e përfunduar. Fillimisht, vendosni qullin e orizit në një pjatë, më pas hiqni tulin e kungullit me një lugë. Shtoni gjalpin dhe përzieni gjithçka. Qull i shijshëm mbretëror është gati.

Përgatitni qull kungulli sipas këtyre recetave dhe shkruani atë që keni marrë. Shihemi në artikullin tjetër!

Në kontakt me

20.05.2015

Qull kungull me meli- një pjatë, shija e së cilës të sjell kujtime të fëmijërisë. Kungulli (mund të lexohen recetat për përgatitjen e kungujve të pjekur) është shumë i pasur me lëndë ushqyese dhe përmbajtja kalorike e qullit të kungullit është dukshëm më e ulët se të tjerët. Shumë drithëra të tjera të ëmbla, receta për të cilat mbushet interneti, fatkeqësisht çojnë në depozitimin e yndyrës së tepërt. Por qulli i melit të kungullit me të drejtë mund të konsiderohet dietik nëse e gatuani me ujë dhe pa sheqer, dhe ëmbëlsinë e gjellës do ta sigurojë vetë kungulli i gjalpit. Pshonka, qull i bërë nga meli dhe kungulli (kështu e quanim në fëmijëri), është shumë ngopëse, e shijshme dhe e shëndetshme. Qull kungull, receta për të cilën u nda nga nëna ime e dashur, rezulton po aq e shijshme me qumësht ose ujë, kështu që në shtëpi zakonisht përgatis qull diete me meli me kungull. Pra... Gatimi i qullit të kungullit.

Përbërësit

• - arrë, gjalpë - 200 gr
• - 100 gr
• - ose qumësht - 250 ml
• - ose gjalpë - 3 lugë gjelle
• - ose sheqer

Mënyra e gatimit

Qull kungull, përfitimet e të cilit janë të pamohueshme, përgatitet nga kungulli i ëmbël i gjalpit. Ju mund të filloni gatimin në dy mënyra: piqni kungullin paraprakisht ose zieni atë ndërsa vetë qulli është duke u gatuar. Preferoj metodën e parë: për darkë gatuaj kungull të pjekur me mjaltë dhe në mëngjes gatuaj qull nga kungulli i ëmbëlsuar tashmë. Por, sigurisht, do t'ju tregoj gjithashtu se si të gatuani qull kungull pa kungull të pjekur. Frutat i laj shumë mirë. Prisni sasinë e kërkuar të produktit, hiqni farat e kungullit me një lugë gjelle ose dorën tuaj dhe hiqni filmin poshtë tyre. Tani një surprizë: nuk keni nevojë të qëroni kungullin e gjalpit - ai do të zbutet gjatë procesit të gatimit dhe do të bëhet i përshtatshëm për konsumim kungullin e qëruar, e më pas në copa të vogla me përmasa afërsisht 2 me 2 cm.
Vendosim ujë ose qumësht në një tenxhere të ziejë në temperaturën më të lartë, mund t'i shtoni pak kripë lëngut, por zakonisht nuk e bëj këtë (e shmang kripën e tepërt në ushqim). Gjithashtu, nëse po përdorni sheqer në vend të mjaltit, tani është koha për të shtuar 2 lugë gjelle rërë në ujë. Qull kungull me meli në qumësht rezulton të jetë më i butë dhe kremoz, për shembull, një fëmijë do ta pëlqejë vërtet këtë qull kungull. Megjithatë, qulli i kungullit me qumësht, receta që po përshkruaj, i shton gjellës shumë kalori dhe mund të mos jetë i përshtatshëm për njerëzit që shikojnë figurën e tyre, ndaj sugjeroj që qumështi të zëvendësohet me ujë. Ndërsa lëngu është duke vluar, shpëlajeni melin mirë. Sapo lëngu të fillojë të vlojë, shtoni kungullin dhe prisni derisa të vlojë përsëri. Nëse kungulli është i papërpunuar, atëherë pasi të ziejë, gatuajeni në zjarr të ulët për 10 minuta, më pas shtoni 2 lugë gjelle perime ose gjalpë dhe më pas hidhni melin e larë. Nëse tashmë është pjekur, atëherë vendosni gjalpin dhe shtoni drithërat menjëherë, prisni derisa të vlojë përsëri, më pas ulni zjarrin në minimum, mbulojeni me kapak dhe gatuajeni për 10-15 minuta.
Në këtë moment ndizni furrën në temperaturën më të ulët dhe prisni derisa të nxehet. Pas kohës së kërkuar, shtoni vajin e mbetur në qull, përzieni mirë dhe sillni në një gjendje viskoziteti - nuk duhet të mbetet asnjë lëng. Hiqeni qullën e kungullit nga zjarri dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për 20 minuta. Për këtë na duhet një furrë e parangrohur ose një batanije e ngrohtë. Nuk ngatërroj kurrë batanijet, më duket pak e çuditshme, ndaj përdor ngrohtësinë e furrës. Fikni furrën dhe vendosni qullin brenda: nxehtësia e mbetur e furrës është e mjaftueshme për të ruajtur temperaturën e dëshiruar, në të cilën qulli i kungullit me melin do të avullojë mirë. Pas pak hiqeni enën me kungull nga zjarri dhe përzieni mirë. Tani e dini se si të gatuani qull kungulli sipas recetës më të shijshme.

Qull kungull. Recetë e shkurtër

1. Zieni ujin ose qumështin në një tenxhere, shtoni kripë dhe sheqer nëse është e nevojshme.
2. Ndërsa lëngu është duke vluar, lani kungullin, prisni sasinë e nevojshme, hiqni farat e kungullit dhe priteni në copa 2 cm me 2 cm.
3. Vendosni copat e kungujve në lëngun e vluar dhe ziejini për 10 minuta pasi të vlojnë.
4. Gjatë kësaj kohe, lani melin nën ujë të rrjedhshëm.
5. Hidhni 2 lugë gjelle gjalpë ose vaj vegjetal në ujë ose qumësht me kungull, përzieni, shtoni melin, mbulojeni me kapak, lëreni të ziejë, zvogëloni nxehtësinë në minimum dhe gatuajeni për 10-15 minuta.
6. Ngrohni furrën në temperaturën më të ulët.
7. Shtoni vajin e mbetur në qullën e kungujve, përzieni mirë dhe sillni një viskozitet.
8. Fikni furrën e nxehur më parë, vendosni tavën me qull dhe lëreni në avull për 20 minuta.
9. Ndani midis pjatave. Gjatë servirjes, nëse sheqeri nuk është përdorur më parë, hidhni mjaltë mbi qullën e melit me kungull.

Qull kungull me mel tashmë është gati, vendoseni në pjata, derdhni mjaltë sipas shijes dhe shërbejeni. Të bëftë mirë!

5 yje - bazuar në 1 koment(a)

Vjeshta është koha për të përgatitur gatime të shëndetshme dhe të shijshme me kunguj. Le të hapim sezonin e kësaj bukurie vitaminoze duke përgatitur qull qumështi kungulli me meli prej tij. Recetë hap pas hapi me foto.
Përmbajtja:

Rreth përfitimeve të kungullit në qull meli

Në ushqimin dietik ajo zë një nga vendet kryesore midis perimeve. Është ushqyes, i shëndetshëm dhe përmban shumë vitamina dhe mikroelemente të nevojshme për jetën e njeriut. Është aq i gjithanshëm sa mund të përgatisni shumë receta të shijshme prej tij, ku qull kungull zë vendin e parë.

Si të gatuaj qull kungulli: sekretet e gatimit

Shumë amvise dinë të gatuajnë qull kungulli, por jo shumë e bëjnë atë siç duhet. Në fund të fundit, është e rëndësishme të gatuani qullën në mënyrë të tillë që të ruani vetitë e vlefshme dhe ushqyese të kungullit, duke marrë ende një produkt të shijshëm kuzhine. Ka disa këshilla të thjeshta për këtë:

• Përdorni vetëm kunguj të pjekur mirë. Tuli i tij ka shije më të ëmbël dhe vlon shumë më shpejt. Këtë perime mund ta dalloni nga kërcelli i saj shumë i thatë. Mund të shijoni farat e një kungulli të prerë në copa. Fruti i pjekur ka fara të trasha, të ëmbla dhe krokante. Një farë e tharë tregon se kungulli është prerë shumë kohë më parë dhe ka humbur shumë lagështi dhe veti të dobishme.
• Lëkura e kungullit duhet qëruar pak para gatimit në mënyrë që qulli të dalë i butë dhe homogjen.
• Qulli duhet të zihet në zjarr të ulët dhe pasi të jetë gatuar duhet ta mbështillni me një shall të ngrohtë dhe ta lini të qëndrojë për pak kohë.
• Për ta bërë qullën më të ëmbël dhe më të shijshëm, qumështit i shtohet sheqer ose sheqer vanilje gjatë procesit të gatimit.

• Përmbajtja kalorike për 100 g - 115.1 kcal.
• Numri i servirjeve - 4
• Koha e gatimit - 50 minuta

Përbërësit:

• Kungull - 300 g
• Meli - 150 g
• Qumësht - 300 ml
• Sheqeri - për shije
• Kripë - një majë

Gatimi i qullit të kungullit me mel

1. Qëroni kungullin, lani, priteni në copa të mesme, vendosini në një tenxhere, shtoni ujë në mënyrë që të mbulojë vetëm perimet dhe vendoseni në sobë të gatuhet derisa të zbutet. Gatishmërinë e frutave mund ta kontrolloni me thikë nëse thika depërton lehtësisht në tul, atëherë kungulli është gati.

2. Kur kungulli të jetë gati, kulloni pjesën tjetër të ujit dhe grijeni me një pure, është e nevojshme që kungulli të marrë konsistencën e puresë.

3. Melin e ziejmë paralelisht me kungullin. Shpëlajeni mirë drithërat në 5 ujëra derisa të jetë transparente, vendoseni në një tenxhere dhe mbushni me ujë në raport 1:2, shtoni pak kripë dhe gatuajeni derisa të gatuhet plotësisht për rreth 20 minuta. Për ngopje shtesë të gjellës, meli mund të zihet në qumësht. Kjo është një çështje e zgjedhjes dhe shijes së çdo amvise.

4. Kur meli të jetë gati, do të dyfishohet në vëllim dhe do të thithë të gjithë ujin.

5. Shtoni kungullin e shtypur dhe sheqerin në tiganin e melit.

Përshkrim

Qull kungull me meli do të jetë receta më e mirë për një mëngjes apo drekë të shijshme të lehtë. Vetë meli dhe kungulli janë fjalë për fjalë një depo elementesh dhe vitaminash të dobishme dhe duke i kombinuar së bashku në një pjatë, do të merrni ushqimin më të shëndetshëm dhe më të shëndetshëm që mund të imagjinoni.

Për një kohë të gjatë, njerëzit filluan të vërejnë se qulli i melit i jep trupit forcë dhe e forcon atë. Përveç kësaj, është vërtetuar më shumë se një herë se qulli i melit ndihmon në largimin e yndyrës nga trupi, gjë që me të drejtë e bën atë produktin numër një për ata që shikojnë figurën e tyre.

Personat që dinë shumë për mjekësinë tradicionale, këshillojnë ata persona që kanë probleme me pankreasin, si dhe ata me aterosklerozë dhe diabet, që të shtojnë melin në dietën e tyre.

Sa i përket vitaminave, ky produkt përmban vitamina si A, E, PP dhe disa vitamina B. Përveç kësaj, meli përmban elementë të dobishëm si hekur, mangan, zink, jod dhe shumë të tjera.

Por, megjithëse meli ka veti të dobishme, ai gjithashtu duhet të merret me kujdes. Sidomos nuk rekomandohet për gratë shtatzëna dhe njerëzit që vuajnë nga aciditeti i ulët i stomakut të hanë pjata me shtimin e melit.

Kungulli nuk është inferior ndaj melit për sa i përket përmbajtjes së të gjitha llojeve të përbërësve të dobishëm dhe vitaminave. Ashtu si meli, edhe kungulli rekomandohet për konsum nga shumë nutricionistë, sepse është krejtësisht pa kalori, por në të njëjtën kohë mund të ngopë mirë trupin. Pulpa e kungullit përmban substanca të dobishme për trupin - pektina. Ato përmirësojnë funksionin e zorrëve dhe ndihmojnë në largimin e mbetjeve dhe toksinave nga trupi.

Nëse flasim për vitaminat që përmban kjo perime, atëherë, përveç grupit standard, kungulli përmban vitamina të tilla të rralla si K dhe T, të cilat janë përgjegjëse për mpiksjen e gjakut dhe forcimin e mishrave të dhëmbëve.

Por ky produkt gjithashtu ka kundërindikacione. Kungulli nuk rekomandohet për ata që kanë diabet ose ulçerë.

Qull i shijshëm i kungullit i bërë në shtëpi është një nga pjatat më të shëndetshme dhe mjaft të njohura. Receta për përgatitjen e saj është shumë e thjeshtë, mund ta shihni vetë, dhe fotot hap pas hapi do t'ju ndihmojnë të kuptoni më mirë rekomandimet e recetës.

Përbërësit

• 
  (3 lugë gjelle.)
• 
  (1 lugë gjelle.)
• 
  (1 lugë gjelle.)
• 
  (500 g të qëruara)
• 
  (100 g)
• 
  (1 lugë gjelle.)

Qull kungull me drithëra është një pjatë popullore që shpesh ushqehet tek fëmijët. Njerëzit që ndjekin rregullat e të ushqyerit të shëndetshëm gjithashtu shpesh e përgatisin këtë pjatë në variacione të ndryshme. Edhe pas trajtimit termik, të gjithë përbërësit e qullës ruajnë vetitë e tyre të dobishme. Pjata përgatitet shpesh gjatë motit të ftohtë dhe hahet për mëngjes ose darkë.

Përfitimet dhe dëmet

Pjata duhet të përfshihet në dietën e atyre që ndjejnë sëmundje dhe dobësi të vazhdueshme. Vetitë e dobishme të qullës do të ndihmojnë njerëzit që bëjnë punë të vështirë fizike ose intelektuale çdo ditë. Pjata u jepet fëmijëve për të siguruar zhvillim dhe rritje normale. Qull meli me kungull mund të keni hasur në institucionet e fëmijëve.

Nutricionistët këshillojnë ata që duan të humbin peshë që ta konsumojnë pjatën rregullisht. Qull meli parandalon formimin e indit yndyror. Përbërësit përmbajnë shumë elementë gjurmë, minerale dhe vitamina. Për më tepër, konsumimi i rregullt i qullit përmirëson gjendjen e flokëve dhe thonjve, ndihmon në luftimin e zbokthit dhe akneve falë vitaminës B2 në përbërje. Karakteristikat e dobishme:

• vitamina B5 normalizon presionin e gjakut;
• përbërësit e qullës përmirësojnë gjendjen e enëve të gjakut dhe pastrojnë gjakun;
• përmirësohet elasticiteti dhe qëndrueshmëria e lëkurës;
• magnezi dhe kaliumi ndihmojnë në normalizimin e funksionit të zemrës.

Kjo nuk do të thotë se qulli i kungullit me drithëra është absolutisht i shëndetshëm. Nuk ka kundërindikacione si të tilla, por mos harroni se një tepricë e ushqimit në dietë çon në mbingarkesë të trupit dhe prishje të traktit gastrointestinal. Nuk duhet të hani qull me meli nëse keni sëmundje të stomakut gjatë acarimit dhe me kapsllëk periodik ose kronik.

Përmbajtja e kalorive

Drithërat e melit kanë më pak kalori sesa drithërat e ngjashëm. 100 gram produkt përmban vetëm 3,5 gram yndyrë, 11,3 gram proteina dhe shumë karbohidrate. Përmbajtja kalorike e qullës së kungujve me drithëra të tilla varet drejtpërdrejt nga mënyra e gatimit dhe përbërësit shtesë. Qull viskoz i melit në ujë përmban rreth 90 kcal, kungulli - rreth 25 kcal.

Shtimi i gjalpit, qumështit, sheqerit, salcës në qull mund të rrisë ndjeshëm përmbajtjen kalorike të gjellës.

Metodat e gatimit

Mënyra se si përgatitni qullën varet jo vetëm nga sa kohë kaloni, por edhe nga sa substanca të dobishme do të ruhen pas trajtimit termik. Pjatën mund ta gatuani me ujë ose qumësht, përkatësisht me kripë ose sheqer. Frutat, erëzat, djathrat dhe mishi përdoren si aditivë. Ky qull i shëndetshëm në një tenxhere duket veçanërisht i paraqitshëm. Do të jetë më e lehtë për amvisat e papërvojë të gatuajnë gjellën në sobë në një tenxhere të rregullt.

Pronarët e lumtur të furrave me shumë mund t'i përdorin ato. Ky mëngjes i lehtë mund të përgatitet ndërkohë që ju bëni biznesin tuaj. Pjata e përgatitur në këtë mënyrë është mjaft aromatike dhe e shijshme.

Tradicionalisht, qullja gatuhet në sobë, por mund të përdorni furrën. Kjo metodë ruan një sasi të madhe të substancave të dobishme në përbërësit e gjellës. Mund të gatuani në tenxhere ose kallëpe. Nëse shtoni erëza aromatike (kanellë ose vanilje), gjella do të jetë plotësisht e ngopur me shije. Trashësinë e qullës mund ta rregulloni me qumësht nëse është i ëmbël, ose ujë nëse është i kripur.

Receta popullore

Është e rëndësishme të zgjidhni përbërës cilësorë përpara gatimit. Mishi i kungullit duhet të ketë një ngjyrë portokalli të ndezur, atëherë mund të jeni të sigurt se përmban shumë beta-karoten. Ju nuk duhet të merrni një perime që është shumë e madhe, ajo mund të jetë trajtuar me pesticide. Për një shije, ngjyrë dhe aromë më të ndritshme, mund të gatuani qull me lëng kungulli.

Nëse dëshironi, mund të përdorni kungull të ngrirë.

Qull klasik

Është më mirë ta hani këtë pjatë për mëngjes, kështu që do të ngarkoheni me energji dhe vitamina për gjithë ditën. I përshtatshëm për të ushqyer fëmijët. Përbërësit:

• meli - 1 filxhan;
• kungull - 0,5 kg;
• ujë - 400 ml;
• qumësht - 1 gotë;
• sheqer - 2 lugë gjelle. l.;
• kripë - 1 majë;
• gjalpë - për shije.

Duhet më pak se 1 orë për të përgatitur qull të shëndetshëm me kungull dhe meli. Nëse e prisni kungullin pas zierjes, nuk do të merrni asnjë pjesë të perimeve. Metoda e gatimit është mjaft e thjeshtë.

1. Qëroni kungullin dhe priteni në copa katrore. Nëse dëshironi, mund t'i grini perimet në një rende të trashë.
2. Hidhni ujë në enën e gatimit, shtoni kungullin dhe vendoseni në zjarr. Gatuani për 15-20 minuta derisa të zbuten. Ju mund ta grini tulin e kungullit në një pure duke përdorur një pure ose blender.
3. Renditni melin, shpëlajeni me ujë të valë. Në këtë mënyrë do të largoni shijen e hidhur dhe mbeturinat e ndryshme.
4. Shtoni drithërat në tiganin me perime.
5. Hidhni kripë në enë, mbulojeni dhe ziejini në zjarr mesatar për 15 minuta. Kontrolloni dhe përzieni vazhdimisht përmbajtjen e tiganit për të shmangur djegien në fund.
6. Pasi të jetë gati, shtoni sheqer dhe gjalpë. Nëse dëshironi, mund të rrisni sasinë e sheqerit të grimcuar.
7. Lëreni enën për 15 minuta të piqet.

Në një tenxhere të ngadaltë

Për të përgatitur pjatën do t'ju duhet një minimum përpjekjeje nëse përdorni një tenxhere të ngadaltë. Pjesa më e madhe e procesit zhvillohet pa ndërhyrjen tuaj. Ju do të keni nevojë për përbërësit e mëposhtëm:

• drithëra meli - 1 filxhan;
• ujë - 500 ml;
• tul i integruar i kungullit - 2 gota;
• kripë - 0,5 lugë;
• sheqer - 1 lugë gjelle. l.;
• gjalpë - 60 g.

Kjo metodë gatimi konsiderohet më e thjeshta dhe më e shpejta. Procesi i përgatitjes zgjat vetëm 3 minuta:

1. vendosni të gjithë përbërësit në një tigan me shumë tenxhere;
2. vendosni modalitetin "Qall qumështi", prisni 1 orë 10 minuta;
3. lëreni pjatën të piqet për 10-15 minuta dhe shërbejeni.

Me rrush të thatë

Pjata është ideale për një vakt në mëngjes. Do të merrni energji të mjaftueshme dhe mbrojtje shtesë të trupit për tërë ditën. Përbërësit:

• meli - 2 gota;
• kungull - 1 kg;
• ujë - 5 gota;
• qumësht - 2 gota;
• sheqer - 6 lugë gjelle. l.;
• kripë - 2 majë;
• gjalpë - 80 g;
• rrush të thatë, kanellë - për shije.

Gatimi i qullës sipas kësaj recete të thjeshtë do të zgjasë më pak se 2 orë, duke marrë parasysh përgatitjen e përbërësve.

1. Pritini tulin e kungullit në kubikë të mëdhenj.
2. Hidhni ujë mbi perimet dhe ziejini për 15 minuta pasi të vlojnë. Pas kësaj, kungulli i butë mund të shtypet me një pure patate në mënyrë që copat të mos përfundojnë në qull.
3. Renditni dhe shpëlajeni melin. Hidhni ujë të vluar mbi drithërat dhe kullojini pas 10-15 minutash. Shtoni në tenxhere me kungullin e zier.
4. Kriposeni gjellën dhe gatuajeni të mbuluar në zjarr të ulët për rreth 15 minuta. Mos harroni të përzieni.
5. Shtoni sheqerin dhe gjalpin. Nëse dëshironi, mund të rrisni sasinë e këtyre përbërësve. Nëse kungulli është i ëmbël, atëherë nuk duhet të shtoni shumë sheqer, qullja do të bëhet e trashë.
6. Zieni qumështin dhe shtoni në qull. Sasia e këtij përbërësi ndikon drejtpërdrejt në konsistencën e qullës, kështu që mund të rritet.
7. Ziejeni qullën për 2-3 minuta të tjera.
8. Shtoni rrushin e thatë dhe kanellën. Hiqeni nga zjarri dhe lëreni të qëndrojë për 10 minuta.

Me mollë

Gatimi i qullës me fruta të freskëta rrit ndjeshëm dobinë e tij. Mollët kanë një efekt të mirë në tretje dhe në gjendjen e përgjithshme të organizmit. Shija mund të ndryshojë në varësi të varietetit të zgjedhur. Përbërësit:

• drithëra meli - 300 g;
• tul kungulli - 300 g;
• mollë - 2 copë;
• ujë - 1 l;
• kripë - për shije.

Kjo recetë e Kreshmës nuk përmban fare sheqer, ndaj zgjidhni kungullin e ëmbël. Ju duhen vetëm 20 minuta për të ushqyer të gjithë familjen një vakt të shëndetshëm. Më poshtë është një metodë e përgatitjes hap pas hapi.

1. Lani drithërat, derdhni në një enë gatimi, shtoni ujë dhe ziejini në zjarr të ulët.
2. Qëroni kungullin, priteni në kubikë të vegjël dhe vendoseni në një enë me drithëra.
3. Qëroni mollët dhe pritini në feta të përshtatshme. Shtoni pak kripë. Gatuani për rreth 20 minuta derisa drithërat të jenë gatuar.
4. Hiqeni enën nga sobë, shtoni gjalpë, lëreni të piqet për 7 minuta.

Me mish

Shumë njerëz janë mësuar të gatuajnë qull të ëmbël kungujsh me meli. Versioni me mish nuk është më pak i shëndetshëm dhe i kënaqshëm. Pjata është e mirë për t'u shërbyer për drekë ose darkë. Përbërësit:

• mel - 200 g;
• kungull - 0,5 kg;
• piper i bluar, kripë - për shije;
• ujë - 400 ml;
• fletë dafine - 3 copë;
• qepë - 2 copë;
• vaj vegjetal - për tiganisje;
• gjoks pule - 2 copë.

Qull meli me kungull dhe mish mund të shërbehet me barishte ose sallatë perimesh. Le të shqyrtojmë metodën e gatimit.

1. Qëroni kungullin dhe hiqni farat. Pritini tulin në kubikë të vegjël. Vendoseni në një tenxhere, mbulojeni me ujë dhe ziejini për 10 minuta derisa tuli të humbasë fortësinë e tij.
2. Shpëlajeni pulën, hiqni filmin dhe lëkurën, prerë në copa të mëdha. Skuqni gjoksin në vaj vegjetal nga të dyja anët për 5 minuta.
3. Qëroni qepën, priteni në gjysmë unaza të holla dhe skuqeni me pulën për 3 minuta.
4. Grini kungullin e zier në një masë homogjene dhe bashkojeni me melin. Prisni që uji të vlojë dhe gatuajeni derisa drithërat të jenë gati, zakonisht jo më shumë se 15 minuta. Mos harroni se zjarri duhet të jetë minimal.
5. Transferoni pulën dhe qepët në një enë me drithëra, përzieni. Gatuani edhe 5 minuta të tjera.
6. Shtoni gjethen e dafinës në të gjithë përbërësit dhe hiqeni nga zjarri.

1. Mënyra më e mirë për të gatuar është në furrë. Më parë, një qull i tillë përgatitej ekskluzivisht në furrë, në enët prej balte. Në këtë mënyrë ruan një sasi të madhe mikroelementesh të dobishme. Sot mund të përdorni furrën dhe tenxheret. Sigurohuni që të zieni qullën vetëm në zjarr të ulët. Temperatura e lartë do të shkatërrojë më shumë vitamina.
2. Qull meli mund të jetë mjaft i hidhur, por përpunimi i duhur do të ndihmojë në shmangien e kësaj. Lani drithërat, derdhni mbi ujë të vluar dhe shpëlajeni përsëri. Në disa raste rekomandohet zierja e melit në një enë të veçantë derisa të gatuhet gjysmë dhe vetëm më pas kalohet në tiganin me kungull.
3. Për një shije më delikate dhe aromë të ndritshme të qullit të kungullit, rekomandohet të vendosni pak gjalpë në mes.
4. Mos harroni se gjella nuk duhet të zihet shumë. Gatimi i zgjatur mund të shkatërrojë të gjithë mikroelementet e dobishme. Ndiqni recetën saktësisht në minutë.

Qull meli me kungull është një pjatë më vete, por mund të shërbehet edhe si pjatë anësore. Në rastin e fundit, kombinoni pjatën me peshkun e pjekur. Salmoni rozë shkon në mënyrë perfekte me qull kungulli është pak kalori dhe i shëndetshëm.

Nëse recetat e thjeshta ju duken të thjeshta dhe jo të plota, atëherë përdorni aditivë të ndryshëm. Mund të vendosni çdo frut dhe fruta të thata në qull të ëmbël. Në vend të sheqerit të thjeshtë, shtoni mjaltë në qull, kështu që do të bëhet më i shëndetshëm. Qull i shijshëm do të bëhet më i pazakontë nëse i shtoni lajthi ose arra.

Pjata padyshim ia vlen të hahet për ata që vendosin t'u përmbahen rregullave të një diete të shëndetshme.Është drithëra meli që konsiderohet më e dobishme. Pulpa e kungullit lehtëson procesin e asimilimit dhe tretjes së të gjithë përbërësve. Suplemente të ndryshme mund të rrisin përfitimet për trupin. Është më mirë të hani qull të ëmbël për mëngjes ose darkë, dhe qull të kripur për drekë.

Më shumë se si të përgatisni qull meli me kungull do të mësoni në videon e mëposhtme.