Ir grūti iedomāties mūsu uzturu bez makaroniem. No tiem var pagatavot daudz dažādu ēdienu: salātus, piedevas, zupas vai. Makaronu kombinācija ar ir ļoti oriģināla un viegli sagremojama, un vieglais ķiploku un mērces aromāts piešķir ēdienam noslēpumainu pikanci.

Brokoļu makaronu recepte

Sastāvdaļas:

• brokoļi - 400 g;
• makaroni - 400 g;
• piens - 200 ml;
• siers - 200 g;
• ķiploki - 1 daiviņa;
• sviests - 50 g;
• milti - 1 ēd.k. karote;
• dārzeņu eļļa;
• sāls.

Sagatavošana

Lai pagatavotu šo ēdienu, kāpostus atdala ziedkopās, nogriež garos kātiņus, liek verdošā ūdenī un vāra 3-5 minūtes. Ja izmantojat saldētus brokoļus, ievietojiet tos aukstā ūdenī un vāriet 2-3 minūtes pēc vārīšanās. Pēc tam noteciniet ūdeni un novietojiet kastroli malā.

Vāra makaronus sālsūdenī 10-15 minūtes. Pēc tam ievietojiet gatavos produktus caurdurī. Pēc tam uzkarsē pannu, ielej tajā augu eļļu, iemet sasmalcinātu ķiploka daiviņu, pievieno makaronus un vārītus brokoļus, viegli samaisa un noņem no uguns.

Tagad gatavosim siera un piena mērci. Lai to izdarītu, uzkarsējiet miltus sausā pannā līdz rozā krāsai, pievienojiet sviestu un berzējiet, lai nebūtu kunkuļu. Pannā ielej pienu, kārtīgi sakuļ līdz gludai. Mērci karsē, līdz tā sabiezē, bet nevāra. Tiklīdz maisījums sāk burbuļot, samaziniet uguni līdz minimumam un pievienojiet maisījumam smalki sarīvētu sieru. Pievienojiet sāli un garšvielas pēc garšas. Turiet uz ļoti zemas uguns vēl 3 minūtes, nepārtraukti maisot. Tagad uz siltiem šķīvjiem liek makaronus un brokoļus, pārkaisa ar sieru, pārlej ar karsto mērci un pasniedz uzreiz.

Porcijas: 2-3
Gatavošanas laiks: 45 min.
Virtuve: itāļu

Receptes apraksts

Plīts virsma Brokoļu makaroni ar krējumu un sieru ir vēl viena vienkārša vakariņu recepte, ko pievienot.

Pēdējā laikā cenšos vakaros gatavot ēdienu tā, lai, pirmkārt, tas būtu pēc iespējas mazāk kaloriju. Otrkārt, tas ir vairāk vai mazāk sātīgi, jo nav jēgas ieturēt mazkaloriju vakariņas, ja pēc pusstundas atkal gribas ēst. Nu un treškārt, lai vakariņas būtu veselīgas.

Šajā ziņā jūs varat teikt, ka brokoļi ir mana jaunā mīlestība. Galvenās metodes, ko esmu apguvis šī superveselīgā dārzeņa pagatavošanā, ir un omlete ar to. Protams, ir daudz veidu, kā pagatavot šo unikālo kāpostu – tie vēl ir jāapgūst. Piemēram, es gribu pamēģināt ar to pagatavot salātus.

Brokoļu makaroniem es izmantoju kādu Itālijas siera atlikumu no manas atlicinātās, bet es domāju, ka derētu arī citi sieri. Tāpat varat ņemt jebkura veida makaronus, kas jums patīk, un pagatavot tos saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma.

Lai pagatavotu makaronus ar brokoļiem krēmīgā mērcē, nepieciešams:

• makaroni – apmēram 200 g (apmēram 2 porcijas);
• brokoļi - apmēram 500 g (1 "koks");
• biezs krējums - 1-1,5 glāzes;
• rīvēts cietais siers - 1 glāze;
• smalki sagriezti pētersīļi - 1 ēdamkarote. karote;
• sāls un malti melnie pipari - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana soli pa solim:

• Sagatavojiet sastāvdaļas: uzvāriet ūdeni, pievienojiet sāli pēc garšas, pievienojiet makaronus un vāriet, līdz tie kļūst mīksti (saskaņā ar iepakojuma norādījumiem) - apmēram 10-15 minūtes.
• Kad tie ir gatavi, nolejiet tos caurdurī, izkāš ūdeni un nolieciet makaronus malā.
• Ielejiet krējumu katliņā;
• Sadaliet brokoļus mazākos ziediņos, sagrieziet stublājus, pēc tam pievienojiet kāpostus krēmam.
• Pagatavojiet kāpostus ar krējumu uz lēnas uguns pēc savas patikas (5 minūtes, ja vēlaties kraukšķīgus, vai nedaudz vairāk, ja vēlaties tos mīkstus).
• Pēc tam pievienojiet vārītos makaronus.
• Garšojiet ar maltiem melnajiem pipariem un sāli, samaisiet.
Pievienojiet visu rīvētu sieru un sasmalcinātus zaļumus.
• Samaisiet, izslēdziet uguni.
• Tas ir viss! Var pasniegt makaronus ar brokoļu un krējuma mērci.
• Ja vēlaties, katru porciju apkaisa ar rīvētu sieru un maltiem pipariem.

Video recepte

Brokoļi ir ļoti veselīgi kāposti, ko plaši izmanto kulinārijā. Pateicoties īpašajai garšai, tas lieliski sader ar dažādiem dārzeņiem, sēnēm, graudaugiem, gaļu, zivīm un citām sastāvdaļām, kas padara to neticami populāru mājsaimnieču vidū, kuras nebaidās eksperimentēt virtuvē. Šodienas ieraksts jums pastāstīs, kā to izdarīt ar makaroniem.

Ar garnelēm

Šis ēdiens ir ļoti oriģināla dārzeņu, makaronu un jūras velšu kombinācija. Un maigā krēmīgā mērce, kas papildināta ar ķiploku un siera skaidām, piešķir tam visam īpašu garšu. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 200 g nomizotu garneļu.
• 250 g brokoļu.
• 60 g kvalitatīva siera.
• 360 ml šķidrā krējuma.
• 2 ķiploka daiviņas.
• 3 ēd.k. l. parastie milti.
• Sāls, dzeramais ūdens, makaroni un jebkura augu eļļa.

1. darbība. Brokoļus atdala ziedkopās, nomazgā, īsi novāra verdošā ūdenī un nokāš caurdurī.

2. darbība. Tiklīdz no kāpostiem ir notecējis liekais mitrums, tos apkaisa ar miltiem un apcep karstā pannā, pievienojot sasmalcinātu ķiploku.

3. darbība. Gandrīz gataviem dārzeņiem pievieno iepriekš apceptas garneles, krējumu un sāli.

4. darbība. Pēc apmēram trim minūtēm ieberiet pusi siera skaidas kopējā bļodā un pagaidiet, līdz tā izkūst.

4. darbība. To visu papildina ar vārītiem makaroniem un īsu brīdi karsē uz mazas uguns. Tieši pirms pasniegšanas katru porciju pārkaisa ar atlikušo rīvēto sieru. Šos makaronus ar brokoļiem un garnelēm vajadzētu ēst tikai karstus. Pēc atdzesēšanas tie kļūst mazāk garšīgi.

Ar šampinjoniem

Šis ēdiens noteikti atradīs savus cienītājus sēņu cienītāju vidū. Tas izrādās diezgan apmierinošs un maigs, kas nozīmē, ka tas būs labs vakariņu variants. Lai pagatavotu ēdienu sev un savai ģimenei, jums būs nepieciešams:

• 150 g šampinjonu.
• 150 g neapstrādātu brokoļu.
• 150 ml krējuma.
• Sāls, garšvielas, ūdens un eļļa.

1. darbība. Jums jāsāk gatavot makaroni ar brokoļiem krēmīgā mērcē, apstrādājot kāpostus. To nomazgā, sadala ziedkopās, uzvāra verdošā ūdenī un nokāš caurdurī.

2. darbība. Tiklīdz no tā ir iztecējis atlikušais mitrums, to nosūta uz pannas ar izkausētu sviestu.

3. darbība. Tur ber arī šķēlēs sagrieztas sēnes, sāli un garšvielas.

4. darbība. Pēc apmēram septiņām minūtēm pannas saturu pārlej ar krējumu un īsu brīdi sautē uz mazas uguns.

5. darbība. Pēc neilga laika mērci papildina ar vārītiem makaroniem un gandrīz uzreiz noņem no degļa.

Ar mājputnu gaļu

Izmantojot tālāk aprakstīto tehnoloģiju, no tā tiek iegūts barojošs kastrolis. Tas sastāv no vienkāršām un viegli pieejamām sastāvdaļām un noteikti iepriecinās jūsu ģimeni. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 800 g putnu ciskas.
• 400 g jebkuru makaronu.
• 700 g svaigu brokoļu.
• 200 g siera.
• 30 g sviesta.
• 400 ml vistas buljona.
• 3 glāzes piena.
• 2 ķiploka daiviņas.
• 2 ēd.k. l. parastie milti.
• Virtuves sāls un maltais muskatrieksts.

1. darbība. Makaronus liek cepamtraukā un pārlej ar buljonu un pienu, kurā atšķaidīti milti.

2. darbība. Tas viss ir papildināts ar eļļu, garšvielām, sāli un saspiestu ķiploku.

3. darbība. Iepriekš cepta gaļa, kas atdalīta no ādas un kauliem, vienmērīgi tiek sadalīta uz augšu.

4. darbība. Visbeidzot veidlapas saturu papildina ar brokoļu ziediņiem, pārklāj ar foliju un nosūta termiskai apstrādei. Pagatavojiet kastroli 200 ° C temperatūrā apmēram četrdesmit minūtes.

5. darbība. Pēc norādītā laika izņem no folijas, pārkaisa ar rīvētu sieru un cepeškrāsnī apbrūnina.

Ar siera mērci

Šis vienkāršais un ļoti ātri pagatavojams ēdiens ir ideālas brokastis visai ģimenei. Lai pagatavotu to ar brokoļiem un sieru, jums būs nepieciešams:

• 150 g gorgonzolas.
• 1 vidēja brokoļu galva.
• 1 kausētais siers.
• 1 glāze krējuma.
• ½ tējk. granulēti ķiploki.
• Virtuves sāls, dzeramais ūdens un baltie pipari.

1. darbība. Vispirms jums jāstrādā pie mērces. Lai to pagatavotu, dziļā katliņā apvienojiet krējumu, Gorgonzolu un kausēto sieru.

2. darbība. To visu papildina ar sāli, granulētiem ķiplokiem un pipariem, un pēc tam īsu laiku vāra uz mazas uguns.

3. darbība. Nomazgātus brokoļus sadala ziediņos un novāra katliņā ar verdošu ūdeni.

4. darbība. Tiklīdz kāposti kļūst mīksti, tos iemet caurdurī, apvieno ar vārītiem makaroniem un izklāj uz šķīvjiem. Katra porcija jāpārlej ar krējuma siera mērci.

Ar saldajiem pipariem

Mīlētājiem krājkasītei jāpievieno vēl viena vienkārša recepte. Makaroni ar brokoļiem un papriku nesatur ne gramu dzīvnieku tauku un ir piemēroti gavēņa ēdienkartei. Lai tos sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 150 g siera.
• 400 g svaigu brokoļu.
• 350 g gaļīgu papriku.
• 300 g jebkuru makaronu.
• 150 g sīpolu.
• Sāls, dzeramais ūdens, garšvielas un augu eļļa.

1. darbība. Iepriekš nomizotus un smalki sagrieztus sīpolus sautē ietaukotā pannā.

2. darbība. Tiklīdz tas maina krāsu, tas tiek papildināts ar piparu sloksnēm un turpina gatavot.

3. darbība. Burtiski pēc minūtes kāpostu ziedkopas, sāls un garšvielas tiek sūtītas kopējā traukā.

4. darbība. To visu ielej 100 ml ūdens, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un sautē zem vāka.

5. darbība. Pēc aptuveni desmit minūtēm dārzeņus liek uz šķīvja, kurā jau ir vārīti makaroni, pārkaisa ar siera skaidiņām.

Ar sēnēm un vistu

Šis oriģinālais ēdiens izrādās tik garšīgs un reprezentabls, ka jums nebūtu kauns pasniegt to saviem vakariņu viesiem. Bet, ņemot vērā to, ka makaronu ar brokoļiem un sieru recepte prasa izmantot noteiktu sastāvdaļu komplektu, jums būs iepriekš jāsagatavo:

• 600 g vistas filejas.
• 250 g sēņu.
• 1,5 glāzes krējuma (10%).
• 1 brokoļu galva.
• 4 ķiploka daiviņas.
• 2 ēd.k. l. parastie milti.
• Sāls, garšvielas, augu eļļa un rīvēts parmezāns.

1. darbība. Nomazgāto un sasmalcināto fileju apcep ietaukotā sakarsētā pannā.

2. darbība. Tiklīdz tas ir apbrūnināts, to papildina ar sasmalcinātām sēnēm un turpina gatavot.

3. darbība. Jau pēc pāris minūtēm miltus, krējumu un garšvielas sūta kopējā bļodā.

4. darbība. Pēc neilga laika sabiezināto mērci papildina ar termiski apstrādātām kāpostu ziedkopām un īsu brīdi karsē uz mazas uguns.

5. darbība. Pēdējā posmā to visu izklāj uz šķīvjiem, kuros jau ir vārīti makaroni, un pārkaisa ar rīvētu parmezānu. Šis ēdiens jāizlieto uzreiz pēc pagatavošanas.

Ar šķiņķi

Šo makaronu versiju ar brokoļiem noteikti novērtēs tie, kas mīl, lai pusdienās pasniegtu tik oriģinālu kārumu, jums būs nepieciešams:

• 200 g šķiņķa.
• 300 g neapstrādātu brokoļu.
• 250 g jebkuru makaronu.
• 150 g laba cietā siera.
• 40 g sviesta.
• 1 tējkarote kaltētu Vidusjūras garšaugu.
• Virtuves sāls, dzeramais ūdens un augu eļļa.

1. darbība. Šķiņķi sasmalcina plānās strēmelītēs, papildina ar kaltētiem zaļumiem un apbrūnina sviesta un augu eļļas maisījumā.

2. darbība. Pēc apmēram piecām minūtēm tai pievieno iepriekš pagatavotus brokoļu ziedus.

3. darbība. Pēc neilga laika to visu papildina ar gataviem makaroniem, sāli un rīvētu sieru un karsē uz mazas uguns. Gatavo ēdienu liek porciju šķīvjos un uzreiz pasniedz.

Ar tomātiem un vistu

Pat maziem izvēlīgiem ēdājiem, kuri kategoriski atsakās no dārzeņiem, patiks ēst šos košos un ēstgribu makaronus ar brokoļiem. Lai tos sagatavotu, jums noteikti būs nepieciešams:

• 300 g atdzesētas vistas filejas.
• 300 g neapstrādātu brokoļu.
• 200 g jebkuru makaronu.
• 250 g gatavu tomātu.
• 1 sīpols.
• Sāls, siers, ūdens, garšvielas un augu eļļa.

1. darbība. Nomizotus un nomazgātus sīpolus sagriež mazos gabaliņos un sautē ietaukotā karstā pannā.

2. darbība. Tiklīdz tā kļūst caurspīdīga, pievieno vistas filejas gabaliņus un visu kopā apcep uz mērenas uguns.

3. darbība. Pēc aptuveni piecpadsmit minūtēm to visu papildina ar brokoļu ziediņiem, sāli un garšvielām un vārīšana turpinās.

4. darbība. Nedaudz mazāk par ceturtdaļu stundas vēlāk kopējā pannā ieber tomātu šķēles un iepriekš novārītus makaronus.

5. darbība. Pēdējā posmā to visu izklāj porcijās sadalītos šķīvjos un bagātīgi pārkaisa ar siera skaidiņām.

Ar baliku

Šis skaistais un ļoti garšīgais ēdiens ir piemērots maziem ģimenes svētkiem. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 350 g jebkuru makaronu.
• 300 g svaigu brokoļu.
• 150 g balika.
• 50 g kvalitatīva siera.
• 200 ml šķidrā krējuma.
• Sāls, ūdens, garšvielas un augu eļļa.

1. darbība. Šie brokoļu makaroni ir ļoti vienkārši un ātri pagatavojami. Vispirms jums ir jādara balyk. To sasmalcina plānās strēmelītēs un apbrūnina eļļotā pannā.

2. darbība. Pēc tam izvāra makaronus, nokāš caurdurī un liek uz šķīvjiem.

3. darbība. Katru porciju papildina ar ceptu šķiņķi un termiski apstrādātām kāpostu ziedkopām.

4. darbība. Tam visam pārliek mērci, kas pagatavota no krējuma, rīvēta siera, sāls, garšvielām un no makaroniem pāri palikušā šķidruma.

Ar ķiplokiem un sinepēm

Šis interesantais, mēreni pikants ēdiens var aizstāt pilnas pusdienas. Lai ar to palutinātu savu ģimeni un draugus, jums būs nepieciešams:

• 50 g cietā siera.
• 2 glāzes makaronu.
• 2 ķiploka daiviņas.
• 2,5 glāzes ūdens.
• 1 ēd.k. l. sasmalcināti zaļie sīpoli.
• 1 glāze brokoļu ziedu.
• ¼ tējk. sinepes.
• 1,5 ēd.k. l. citronu sula.
• Sāls, augu eļļa un pipari.

1. darbība. Dziļā ietaukotā pannā apcep sasmalcinātus ķiplokus.

2. darbība. Gandrīz uzreiz to papildina ar garšvielām, zaļajiem sīpoliem un citronu sulu.

3. darbība. Pēc aptuveni divām minūtēm tur ieber makaronus.

4. darbība. To visu pārlej ar ūdeni, uzvāra un vāra uz lēnas uguns.

5. darbība. Nākamajā posmā pannas saturam pievienojiet brokoļu ziedus un pagaidiet, līdz šķidrums iztvaiko. Gatavo ēdienu liek porcijās sadalītos šķīvjos un pārkaisa ar siera skaidiņām.