Përbërësit: patate, salmon, vezë, kastravec, qepë, kripë, piper, lëng limoni, ujë, kefir, salcë kosi

Okroshka me salmon është një pjatë e pazakontë. Ju këshilloj të përgatisni një okroshka të tillë. Shija është origjinale. Receta është mjaft e thjeshtë dhe e shpejtë.

Përbërësit:

- 2 patate;
- 150 gram salmon;
- 2 vezë pule;
- 1 kastravec i freskët;
- 15 gram qepë të njoma;
- kripë;
- piper i zi;
- lëng limoni;
- 1 gotë ujë mineral;
- 1 gotë kefir;
- 2 lugë gjelle. salcë kosi.

01.04.2019

Okroshka me peshk

Përbërësit: peshk i kuq, patate, vezë, kastravec, rrepkë, qepë, ayran, salcë kosi, kripë, piper, limon

Një alternativë e mrekullueshme për okroshka me sallam ose mish do të ishte opsioni me peshk, ose më saktë, peshku i kuq pak i kripur. Kjo pjatë e parë nuk do të lërë askënd indiferent, do ta shihni!
Përbërësit:
- 100 gram peshk i kuq pak i kripur;
- 1 patate;
- 1 vezë;
- 1 kastravec i freskët;
- 3 rrepka;
- 2 copë qepë të njoma;
- 250 ml ayran;
- 1 lugë gjelle. salcë kosi;
- kripë për shije;
- piper për shije;
- lëng limoni për shije.

01.07.2018

Okroshka klasike me sallam kvass

Përbërësit: kvas, salcë kosi, sallam, kastravec, patate, vezë, qepë, kopër, majdanoz, kripë, piper, lëng limoni

Pjata ime e preferuar verore është okroshka. Ka shumë receta për përgatitjen e saj, por sot do t'ju tregoj se si të përgatisni okroshka klasike me sallam të zier duke përdorur kvass.

Përbërësit:

- një litër e gjysmë kvass,
- gjysmë litër salcë kosi,
- 250 gram sallam të zier,
- 2-3 kastraveca,
- 2 patate,
- 2 vezë,
- një tufë qepë jeshile,
- një tufë kopër,
- një tufë majdanoz,
- kripë,
- piper i zi;
- lëng limoni.

01.07.2018

Supë e ftohtë lëpjetë me tranguj dhe vezë

Përbërësit: ujë, patate të ziera, lëpjetë, vezë e zier, tranguj të freskët, kripë, barishte të freskëta, salcë kosi

Nëse jeni duke kërkuar për një ushqim veror të përshtatshëm për sezonin, kjo recetë për supë me lëpushkë të ftohtë me tranguj dhe vezë do t'ju ndihmojë. Kjo është një alternativë e denjë për supë okroshka ose panxhar.
Përbërësit:
- 1 litër ujë;
- 3-4 patate të ziera;
- 1 tufë e madhe lëpjetë;
- 2 vezë;
- 2 kastraveca të freskëta;
- kripë për shije;
- barishte të freskëta (majdanoz, kopër, qepë) - për shije;
- salcë kosi - për servirje.

30.06.2018

Okroshka klasike me sallam

Përbërësit: sallam, patate, kastravec, qepë, vezë, majonezë, uthull, kopër, kripë, piper, ujë

Okroshka është pjata ime e preferuar në verë. Të bësh okroshka të shijshme nuk është aspak e vështirë. Unë përshkrova në detaje se si ta bëj këtë për ju në këtë artikull.

Përbërësit:

- 300 gram sallam;
- 3 patate;
- 4 kastraveca;
- 100 gram qepë të njoma;
- 3 vezë;
- 100 gram majonezë;
- 15 ml. uthull;
- kopër;
- kripë;
- piper i zi;
- ujë.

28.06.2018

Okroshka në valle

Përbërësit: patate, vezë, sallam, kastravec, zarzavate, qepë, kripë, piper, lëng limoni, cirk, salcë kosi

Ka shumë receta okroshka sot unë paraqes në vëmendjen tuaj një version të okroshkës në cirk me sallam.

Përbërësit:

- 2-3 patate;
- 3 vezë;
- 250 gram sallam të zier;
- 2-3 kastraveca;
- një tufë kopër;
- një tufë majdanoz;
- një tufë qepë jeshile;
- kripë;
- piper i zi;
- lëng limoni,
- 1,5-2 l. thana;
- 200 gram salcë kosi.

25.06.2018

Supë e ftohtë me panxhar me mish

Përbërësit: mish, patate, panxhar, tranguj, vezë, lëng limoni, kripë, ujë

Nëse dëshironi të bëni një supë të ftohtë verore, por tashmë jeni mërzitur me okroshka, atëherë është koha të provoni recetën për një supë klasike me panxhar me mish. Ky opsion do të jetë shumë i shijshëm!

Përbërësit:
- mish (pule, derri) - 250 g;
- patate - 200 gr;
- panxhar - 200 gr;
- kastraveca të freskëta - 150 gr;
- vezë - 2 copë;
- lëng limoni - për shije;
- kripë - një sasi e vogël;
- ujë - 1,5-1,7 l.

21.06.2018

Gazpacho

Përbërësit: domate, tranguj, hudhra, qepe, baguette, speca te embel, uthull vere, kripe, vaj ulliri

Gazpacho është një supë e ftohtë verore që është një alternativë e denjë ndaj supës së zakonshme me okroshka ose të ftohtë të panxharit. Përgatitet mjaft thjeshtë dhe rezulton i shijshëm dhe i bukur.

Përbërësit:
- domate - 500 gr;
- kastraveca të freskëta - 100 g;
- hudhër - 2 karafil;
- qepë - 50 g;
- baguette - 2-3 copë;
- piper i ëmbël - 100 gr;
- uthull vere - 2-3 lugë gjelle;
- kripë për shije;
- vaj ulliri - 4-5 lugë gjelle.

19.06.2018

Okroshka në ayran me sallam

Përbërësit: sallam i zier, patate te reja, veze te ziera fort, kastraveca te fresketa, rrepka, qepe te njoma, koper, majdanoz, ajran i ftohur, kripe, uje mineral

Nuk është aspak e vështirë të përgatitësh okroshka të shijshme me sallam - gjëja kryesore është të vendosni se çfarë lloj veshjeje do të ketë supa. Ne ju rekomandojmë të bëni okroshka me ayran - kjo pije do të shkojë mirë me përbërësit e tjerë dhe do të nxjerrë në pah shijen e tyre.
Përbërësit:
- 200 gram sallam të zier;
- 6-7 copë patate të reja të ziera;
- 2 vezë të ziera;
- 2 tranguj të mëdhenj të freskët;
- 1 tufë rrepka;
- 1 tufë qepë të njoma;
- 0,5 tufë kopër;
- 0,5 tufë majdanoz ose cilantro;
- 1 litër ajran i ftohur;
- kripë për shije;
- 0,5 ujë mineral.

19.06.2018

Supë panxhar me kefir

Përbërësit: panxhar, kefir, tranguj, vezë, kripë, kopër

Nëse jeni të mërzitur me okroshka, por dëshironi të përkëdhelni familjen tuaj me një supë të shijshme verore, atëherë ju rekomandojmë të bëni supë me panxharë me kefir. Është e lehtë për t'u bërë dhe gjithmonë funksionon!
Përbërësit:
- panxhar - 200 gr;
- kefir me pak yndyrë - 0,5 l;
- kastraveca të freskëta - 150 gr;
- vezë - 2 copë;
- kripë - pak;
- kopër e freskët.

15.06.2018

Supë e ftohtë me panxhar me maja

Përbërësit: panxhar me maja, kastraveca, vezë, salcë kosi, kopër, acid citrik, ujë

Një supë shumë e shijshme me panxhar të ftohtë me majat mund të përgatitet në mot të nxehtë. Receta është shumë e thjeshtë.

Përbërësit:

- panxhar - 300 gram,
- kastravecat - 200 gram,
- vezë - 2-3 copë,
- salcë kosi - 100 gram,
- kopër - tufë,
- acid citrik - 2 majë.

12.06.2018

Supë e ftohtë me panxhar me sallam

Përbërësit: panxhar, patate, sallam, tranguj, vezë, kopër, uthull molle, salcë kosi, kripë

Supa e panxharit është e ftohtë dhe e shijshme - është një pjatë e parë e shkëlqyer verore. Si të rriturit ashtu edhe fëmijët do ta hanë me kënaqësi, dhe amvisat do ta vlerësojnë thjeshtësinë e përgatitjes së tij.

Përbërësit:
për 2 litra ujë:
- panxhar - 2 copë të mesme;
- patate - 2 copa të vogla;
- sallam i zier - 150-180 g;
- kastravec - 2 copa të mesme;
- vezë - 2 copë;
- kopër;
- uthull molle - 1 lugë;
- salcë kosi për servirje;
- kripë për shije.

10.06.2018

Supë panxhar në ujë me vezë

Përbërësit: panxhar, kastraveca, vezë, qepë të njoma, majdanoz ose kopër, kripë, salcë kosi, uthull

Në verë ju sugjeroj të përgatisni jo supë, por supë të ftohtë për vaktin tuaj të parë. Sot ju përshkrova një recetë për supë me panxhar të ftohtë në ujë me vezë.

Përbërësit:

- panxhar - 1 pc.,
- kastraveca - 2 copë,
- vezë - 2 copë,
- qepë jeshile - një tufë,
- majdanoz - një tufë,
- kripë - gjysmë lugë,
- salcë kosi - 4 lugë gjelle,
- uthull - 1 lugë gjelle.

03.05.2018

Supë me spinaq të ngrirë

Përbërësit: spinaq, patate, qepë, selino, kungull i njomë, lëng mishi, gjalpë, salcë kosi, kripë, farat e susamit

Unë shpesh bëj supë me spinaq për drekë. Pjata rezulton shumë e shijshme dhe ushqyese. Për të dekoruar përpara se ta servirja, i vendosa sipër pak susam të zi.

Përbërësit:

- 400 gram spinaq;
- 250 gram patate;
- 120 gram qepë;
- 80 gram selino;
- 200 gram kungull i njomë;
- një litër e gjysmë supë pule;
- 20 gram gjalpë;
- 20 gram vaj ulliri;
- 120 gram salcë kosi;
- kripë;
- susam i zi.

21.02.2018

Okroshka kreshmore

Përbërësit: panxhar, patate, kastravec, kopër, qepë, limon, kvass, kripë, piper

Okroshka e kreshmës del shumë e shijshme. Unë përshkrova në detaje recetën për të bërë kvass për ju.

Përbërësit:

- 1 panxhar,
- 1-2 patate,
- 1-2 kastraveca,
- një tufë kopër,
- 6-7 copë qepë jeshile,
- gjysmë limoni,
- 300-400 ml. kvas,
- kripë,
- piper i zi.

22.09.2017

Supë e ftohtë klasike me panxharë

Përbërësit: panxhar, patate, tranguj, vezë, ujë, uthull, kripë, barishte

Panxhari i ftohtë ka shumë variacione, por më i miri, për mendimin tonë, është ai klasik. Nuk ka nevojë të shpikni asgjë, merrni si bazë recetën tonë të thjeshtë dhe përgatiteni pjatën e parë të verës. Nuk do të pendoheni, ju premtojmë!
Përbërësit:
- panxhar - 300 gr;
- patate - 200 gr;
- kastraveca të freskëta - 150 gr;
- vezë - 2 copë;
- ujë - 2 litra;
- uthull - 1 lugë gjelle;
- kripë - 0,5 lugë;
- zarzavate (kopër) - 1 tufë.

Marule, si kultura e gjelbër më e hershme dhe jo modeste, është mbajtur gjithmonë me nderim të lartë nga kopshtarët. Shumica e kopshtarëve zakonisht fillojnë mbjelljen e pranverës duke mbjellë marule, majdanoz dhe rrepkë. Kohët e fundit, dëshira për ushqim të shëndetshëm dhe një përzgjedhje e madhe e zarzavateve në supermarkete i kanë detyruar kopshtarët të mendojnë se cila nga këto bimë mund të rritet në shtretërit e tyre? Në këtë artikull do të flasim për nëntë nga më interesantet, sipas mendimit tonë, varietetet e sallatës.

Përkundër faktit se pranvera kalendarike fillon në mars, zgjimin e natyrës mund ta ndjeni vërtet vetëm me shfaqjen e bimëve të lulëzuara në kopsht. Asgjë nuk sinjalizon ardhjen e pranverës në mënyrë aq elokuente sa pastrimet e aguliçeve të lulëzuara. Pamja e tyre është gjithmonë një festë e vogël, sepse dimri është larguar dhe na pret një sezon i ri kopshtari. Por, përveç aguliçeve pranverore, ka ende diçka për të parë dhe admiruar në kopsht në muajin prill.

Karotat vijnë në ngjyra të ndryshme: portokalli, e bardhë, e verdhë, vjollcë. Karotat portokalli dominohen nga beta-karotina dhe likopeni, ngjyra e verdhë është për shkak të pranisë së ksantofileve (luteinës); Karotat e bardha kanë shumë fibra, dhe ato të purpurta përmbajnë antocianë, beta dhe alfa karoten. Por, si rregull, kopshtarët zgjedhin varietetet e karotave për mbjellje jo nga ngjyra e frutave, por nga koha e pjekjes së tyre. Ne do t'ju tregojmë për varietetet më të mira të hershme, të mesme dhe të vonshme në këtë artikull.

Ne ju rekomandojmë një recetë byreku mjaft të thjeshtë me një mbushje të shijshme pule dhe patate. Një byrek i hapur me pulë dhe patate është një pjatë e shkëlqyeshme e përzemërt që është e përshtatshme për një meze të lehtë të përzemërt, është shumë e përshtatshme për të marrë disa pjesë të kësaj pastë në rrugë. Byreku piqet në furrë për një orë në 180 gradë. Pas kësaj, e shtrojmë në një sipërfaqe druri, duke e lëshuar fillimisht nga kallëpi. Mjafton të ftohen pak pjekjet dhe mund të filloni të shijoni.

Pranvera e shumëpritur për shumë bimë të brendshme është periudha e fillimit të sezonit aktiv të rritjes, dhe për shumicën - kthimi i vetive të tyre dekorative. Ndërsa admironi gjethet e reja dhe lastarët që dalin, nuk duhet të harroni se pranvera është gjithashtu një stres i madh për të gjitha bimët e brendshme. Të ndjeshme ndaj ndryshimeve të kushteve dhe universale, të gjitha kulturat e brendshme përballen me ndriçim shumë më të ndritshëm, ndryshime në lagështinë e ajrit dhe kushtet e temperaturës.

Mund të përgatisni lehtësisht tortën e Pashkëve të bërë në shtëpi me gjizë dhe fruta të ëmbëlsuara, edhe pa asnjë përvojë pastiçerie. Ju mund të piqni tortën e Pashkëve jo vetëm në një formë të veçantë ose në një myk letre. Për përvojat tuaja të para të kuzhinës (dhe më shumë), ju këshilloj të merrni një tigan të vogël prej gize. Torta e Pashkëve në një tigan nuk do të dalë aq e lartë sa në një tigan të ngushtë, por nuk digjet kurrë dhe është gjithmonë e pjekur mirë brenda! Brumi i gjizës i bërë me maja rezulton i ajrosur dhe aromatik.

Është gjithashtu interesante sepse frutat e tij (kungujve) përdoren për ushqim nga të rinjtë, jo të pjekurit (gjelbërit). Kjo do të thotë që nuk duhet të prisni që të korrat të piqen dhe nga pranvera e vonë deri në vjeshtë mund të keni perime të freskëta në menunë tuaj. Në shtretërit e kopshtit tuaj, është më mirë të rritni varietete dhe hibride të kungujve të njomë që janë rezistente ndaj sëmundjeve dhe ndryshimeve në kushtet e motit. Kjo eliminon trajtimet e padëshiruara dhe ju lejon të merrni një korrje në çdo mot. Janë këto lloje të kungujve të njomë që do të diskutohen në këtë artikull.

Në zonën e mesme, prilli është koha kur fillon lulëzimi i parë i bimëve në kopshte dhe parqe. Solistët e vazhdueshëm të pranverës që ka ardhur në vetvete janë aguliçet bulboze. Por edhe midis shkurreve zbukuruese mund të gjeni ato që do t'ju kënaqin me lule aromatike që gjallërojnë kopshtin ende që nuk bie në sy. Trazirat kryesore të shkurreve dekorative të lulëzuara bukur ndodhin në muajin maj, dhe shumica e tyre, si rregull, lulëzojnë në mes të majit.

Sallata "Uzbekistan" me rrepkë jeshile, mish të zier dhe vezë është një pjatë klasike e kuzhinës Uzbekistan, e njohur për shumë që nga kohërat e BRSS. Në çdo restorant Uzbekistan mund të porosisni këtë sallatë të thjeshtë por shumë të shijshme me mish dhe rrepkë si meze. Nëse nuk e keni gatuar kurrë këtë pjatë më parë, ju këshilloj ta provoni - do t'ju pëlqejë dhe do të bini në kategorinë e të preferuarave! Mund ta diversifikoni pak shijen dhe të shtoni cilantro të grirë imët, majdanoz dhe një tufë piper të kuq djegës.

Na ofrohet një numër kaq i madh i përgatitjeve të ndryshme që, ndonjëherë, edhe një banor me përvojë verore mund të ngatërrohet në zgjedhjen e një ose një tjetër pleh. Në këtë artikull, ne ftojmë lexuesin të njihet me OMU - një pleh organomineral kompleks kokrrizor me veprim të zgjatur, i cili krahasohet në mënyrë të favorshme me plehra të tjerë kompleksë modernë. Pse është WMD ushqimi më i mirë që mund t'u ofroni bimëve tuaja dhe si funksionon?

Në grupin e bimëve mjekësore që kanë një efekt të përgjithshëm qetësues (qetësues) bëjnë pjesë një numër i madh i bimëve dhe shkurreve aromatike. Kur përdoren siç duhet, çajrat dhe infuzionet nga këto bimë ndihmojnë në përballimin e situatave stresuese, përmirësojnë gjendjen shpirtërore, eliminojnë ose reduktojnë mbingacmimin nervor. Në këtë artikull do të flasim për nëntë nga bimët medicinale më interesante, sipas mendimit tonë, që mund të rriten në vend pa shumë vështirësi.

Aroma nuk është tipari më i rëndësishëm dhe nuk lidhet aspak me orkide. Por për disa lloje dhe varietete individuale, aroma është një shtesë e rëndësishme në "imazhin" e tyre kryesor. Ëmbëlsirat e preferuara, ëmbëlsirat dhe aroma pikante nuk janë të rralla në mesin e orkideve. Aroma e vaniljes ose erëza më origjinale në notat e aromës i japin luleve të ndritshme edhe më ekzotike. Dhe ju mund të zgjidhni orkide aromatike pikante nga speciet e njohura dhe të rralla.

Kifle të lehta me dardha dhe arra - të ëmbla, të lëngshme dhe të shijshme! Vendlindja e kifleve konsiderohet të jetë Britania e Madhe dhe Amerika. Në Angli, kifle të tilla bëhen nga brumi i pasur i majave, në Amerikë nga brumi me gjalpë pa maja, i cili lirohet me sodë buke ose pluhur pjekjeje, ose të dyja në të njëjtën kohë. Receta bazë e kifleve duket diçka si kjo: 200 g miell, 200 ml qumësht ose kefir, 100 g vezë, 100 g gjalpë, pluhur për pjekje dhe sode.

Çfarë nevojitet për të marrë një korrje të mirë të patates? Shumë kopshtarë do të thonë - material i mirë farash, tokë pjellore, lotim dhe fekondim në kohë. Por ekziston një faktor negativ që mund të zvogëlojë ndjeshëm rendimentin e patates, pavarësisht plotësimit të kushteve të mësipërme - barërat e këqija. Në plantacionet e mbingarkuara me barërat e këqija, nuk është e mundur të merret një korrje e pasur e patates, dhe barërat e këqija të përsëritura janë një nga procedurat më intensive të punës në kujdesin për të korrat.

Disa nga banorët e verës janë me fat dhe fitojnë një pronë me disa pemë të pjekura të përhapura që krijojnë hije dhe kënde komode. Por dacha jonë e re praktikisht nuk kishte mbjellje të tilla. Dhe zona gjysmë e zbrazët pas rrjetës së zinxhirit doli të ishte plotësisht e hapur për sytë kureshtarë. Kjo është arsyeja pse lindi ky dizajn interesant, i cili plotëson kërkesat specifike të familjes sonë. Unë mendoj se përvoja jonë në ndërtimin e mbështetësve multifunksionalë të impianteve do të jetë interesante edhe për ju.

Supat mund të klasifikohen në baza të ndryshme. Për shembull, për sa i përket strukturës. Supat me pure janë shumë të shijshme; ato përgatiten duke përdorur një blender. Ka supa në të cilat perimet, të gatuara veçmas, shtohen në lëngun e kulluar - kjo u jep atyre një transparencë të veçantë. Por shumica e supave gatuhen duke ndjekur rregullat hap pas hapi (Në fillim mishi, më pas patatet, më pas skuqja... etj.).

Një vend të veçantë në gatim zënë supat e ftohta – ato që nuk gatuhen në zjarr ose shërbehen të ftohta. Ndër më të famshmet janë okroshka ruse dhe gazpacho spanjolle. Këto supa janë veçanërisht të mira në verë. Unë kam mbledhur 13 receta për supa të shkëlqyera të ftohta që do t'ju ngopin dhe do t'ju freskojnë.

Supa të ftohta me pulë

Supë me selino

Hiqni me kujdes yndyrën nga lëngu i pulës (ose viçi), shtoni selino, prerë në kubikë të vegjël, gatuajeni derisa të zbutet dhe të ftohet. Spërkateni sipas shijes, spërkatni bujarisht me barishte të copëtuara dhe shërbejeni me bukë krokante ose krutona të spërkatura me qimnon. Kosi i përshtatet supës.

Bujoni i pulës

Përbërësit: 11/2 l lëng pule, 30 gr miell, 30 gr gjalpë, 100 gr salcë kosi, kripë.
Si të gatuaj: Bëni një kaurdisje duke përdorur miell dhe gjalpë. Hidhni lëngun dhe ziejini në zjarr të ulët për rreth 20 minuta, duke hequr vazhdimisht shkumën që krijohet. Kullojeni, rregulloni me salcë kosi dhe vendoseni në një vend të freskët. Shërbejeni lëngun e ftohur mirë me krutona me bukë gruri.

Supë pule

Përbërësit: 11/2 litër lëng pule, 100 gr mish pule të zier, 80 gr bizele jeshile.
Si të gatuaj: Hiqni me kujdes yndyrën nga lëngu i pulës dhe vendoseni në një vend të freskët për rreth 2 orë. Pritini mishin e pulës në kubikë të vegjël. Kur ta servirni, vendosni një lugë gjelle pule të copëtuar dhe bizele të njoma në çdo pjatë dhe hidheni sipër lëngun e ftohur. Shërbejeni me bukë gruri, krutona ose byrekë me pastë.

Supa të ftohta me domate

Supë e ftohtë domate me lëng mishi

Përbërësit: 500 g domate, 1 litër lëng mishi, salcë kosi (ose verë e bardhë), piper i zi i bluar, kripë, sheqer, majdanoz.
Si të gatuaj: Lani domatet, pritini në katër pjesë, vendosini në lëng dhe ziejini për rreth 15 minuta. Fërkojeni përmes një sitë, shtoni kripë dhe piper, shtoni salcë kosi dhe sheqer për shije. I ftohtë. Shërbejeni, të spërkatur me majdanoz të grirë hollë dhe kubikë të vegjël bukë gruri të thekur.

Supë e ftohtë me domate

Përbërësit: Lëng domate, kripë, piper të zi të bluar, pak lëng hudhër dhe qepë, qepë të njoma, vaj vegjetal, kastraveca ose speca zile, salcë kosi, majdanoz dhe kopër.
Si të gatuaj: Kripë dhe piper lëng domate. Shtoni hudhrën dhe lëngun e qepës, qepët e njoma të grira dhe kastravecat ose specat e prerë hollë. Vendoseni në frigorifer. Kur ta servirni, spërkatni me majdanoz dhe kopër të grirë dhe shtoni salcë kosi në supë. Shërbejeni me bukë të freskët.

Supë me pure domate

Përbërësit: 500 g domate, kripë, piper i zi i bluar, djathë i grirë, salcë kosi.
Si të gatuaj: Lani domatet, fërkoni me një sitë, shtoni kripë dhe piper. Hidhni në ujë të ftohtë të zier, përzieni dhe vendoseni në një vend të freskët. Kur ta servirni, lyeni me salcë kosi dhe spërkatni me djathë të grirë. Shërbejeni me krutona me bukë gruri.

Supë me domate dhe kumbulla

Përbërësit: 500 g domate, 250 g kumbulla, ¾ l lëng molle, një fetë limoni, karafil, kanellë, sheqer vanilje, niseshte, corn flakes ose krisur të grimcuar.
Si të gatuaj: Prisni domatet dhe kumbullat, vendosini në një tenxhere, shtoni limon, erëzat, hidhni pak ujë të vluar dhe ziejini. Kullojeni lëngun dhe ziejini me niseshte të përzier në ujë të ftohtë. Hidhni lëngun e mollës dhe vendoseni në një vend të freskët. Kur i shërbeni, vendosni domatet dhe kumbullat e ziera në pjata, derdhni në të supën e ftohur dhe spërkatni me thekë misri ose bukë të grimcuar.

Supa të ftohta me perime

Supë me pure perimesh me vermicelli

Përbërësit: 500 g domate, 2-3 patate, 1 qepë e madhe, 2 karota, 2 speca zile, pak lakër të freskët, 3 lugë vaj vegjetal, vermiçeli, majdanoz.
Si të gatuaj: Pritini imët perimet e qëruara dhe të lara, shtoni kripë, shtoni ujë dhe ziejini. Fërkoni perimet e gatuara në një sitë, derdhni lëngun e perimeve, shtoni vermicellin, shtoni vaj vegjetal dhe gatuajeni derisa vermiçeli të jetë gati. I ftohtë. Shërbejeni të spërkatur me majdanoz të grirë hollë.

Supë e ftohtë me perime

Përbërësit: 500 g perime (patate, karrota, lakër, selino, rrepë, qepë, etj.), 250 g salcë kosi, 2 vezë, 1 kastravec turshi, lëng limoni, kripë, kopër të grirë dhe majdanoz.
Si të gatuaj: Qëroni, copëtoni dhe ziejini perimet në ujë të kripur derisa të zbuten. Spërkateni me lëng limoni dhe vendoseni në një vend të freskët. Ziejini fort vezët. Në supën e ftohur shtoni vezët e copëtuara, kastravecin dhe salcën e thartë. Gjatë servirjes spërkateni me kopër të grirë dhe majdanoz.

Supë me patate

Përbërësit: 1 kg patate, qumësht, lëng limoni, piper i kuq i bluar, kripë.
Si të gatuaj: Qëroni patatet dhe ziejini në ujë. Kullojeni supën dhe fërkoni patatet përmes një sitë. Ziejeni qumështin dhe shtoni tek patatet në një sasi të tillë për të bërë një supë pure. I rregullojmë me kripë, piper dhe lëng limoni dhe e vendosim në një vend të freskët. Kur shërbeni, spërkateni me barishte të copëtuara.

Supa të ftohta me barishte

Supë me raven

Përbërësit: 500 gr raven, 375 gr gjizë me yndyrë të plotë, ¼ l qumësht, sheqer, lëkurë limoni, korn flaks.
Si të gatuaj: Prisni revanin e larë mirë, vendoseni në një tenxhere, shtoni ujë, rregulloni me sheqer dhe lëkurën e limonit, gatuajeni dhe vendoseni në një vend të freskët. Grini gjizën me qumësht duke i shtuar pak sheqer dhe vendoseni në pjata. Spërkateni me komposto të ftohur me raven dhe spërkatni me kornfleks.

Supë me lëpjetë

Përbërësit: 500 g lëpjetë, ½ l krem, 2-3 vezë, kripë, kastraveca të freskëta dhe domate, 100 g proshutë pa dhjamë, kopër.
Si të gatuaj: Zieni lëpjetë e larë dhe të grirë në ujë me kripë, hidhni vezët e fërguara dhe vendoseni në një vend të freskët. Kur i shërbeni, vendosni kastravecat dhe domatet e prera në feta dhe kubikët e proshutës në pjata, derdhni në supë, aromatizoni me krem ​​dhe spërkatni me kopër të grirë.

Supë e ftohtë me dhallë

Përbërësit: 1 litër dhallë, 200 g bukë thekre, kripë, lëng limoni, kopër.
Si të gatuaj: Grini bukën e thekrës ose grijeni imët. Hidhni në dhallë të ftohur, shtoni kripë, lëng limoni dhe vendoseni në frigorifer për pak kohë. Kur ta servirni, spërkateni me bollëk me kopër të grirë hollë.

Me fillimin e ditëve të para të ngrohta të pranverës, organizmi fillon të kërkojë perime të freskëta. Borshti i rëndë dhe supat e nxehta zëvendësohen me pjatat e para të lehta. Midis tyre janë supat e ftohta për verën (recetat më poshtë), të cilat përgatiten me lëng perimesh, kvas dhe produkte qumështi të fermentuar.

Supë me perime e bërë nga brokoli ose lulelakër, e zier në ujë

Ata kënaqin jo vetëm urinë, por edhe etjen. Supat përgatiten si nga perimet e ziera ashtu edhe nga ato të freskëta. Ata shtojnë mish pa dhjamë, peshk, ushqim deti dhe salcice. Kopra, majdanozi, selino dhe cilantro përdoren si erëza.

Ruani supat në frigorifer në një temperaturë prej +6 gradë. Baza dhe mbushësi, "sallata", mbahen veçmas. Kombinoni përbërësit pak përpara se ta shërbeni.

Nëse supa përgatitet në bazë të produkteve të qumështit të fermentuar, atëherë nuk rekomandohet ta lini në frigorifer për më shumë se një ditë. Supat me pure konsumohen më së miri gjatë ditës. Supat e bëra me lëngje perimesh mund të ruhen deri në 72 orë.

Temperatura e servirjes së supës +6, +12 gradë. Kjo temperaturë parandalon oksidimin e perimeve dhe nuk do të humbasin shijen dhe ngjyrën e tyre. Në temperatura më të larta, perimet errësohen.

Nëse gjella nuk është ftohur mjaftueshëm, atëherë vendosni një tas me akull në tavolinë së bashku me një tas supë. Ena vendoset në një enë të gjerë. Vendosni darë akulli në buzë të enës.

Supa të ftohta për verën: receta të thjeshta

Supat e shijshme të ftohta për verën nuk kërkojnë gjithmonë receta komplekse. Baza është kos, kefir me pak yndyrë ose hirrë.

Procesi i përgatitjes së supës me qumësht të ftohtë të fermentuar është si më poshtë:

1. 2 kastravecat dhe të bardhat e 3 vezëve të ziera priten në rripa dhe vendosen në një tas.
2. Thërrmoni të verdhat me duar.
3. Shtoni kopër dhe kripë në sallatë.
4. Supa do të ruajë shijen e saj harmonike nëse zarzavatet nuk i prisni me thikë, por i grisni me duar.
5. Hidhni mbi sallatë 1 litër kefir.
6. Supa ka një thartirë të këndshme. Nëse nuk ka acid të mjaftueshëm, shtoni lëng limoni.

Baza e qumështit të fermentuar shpesh zëvendësohet me zierje lëpjetë. Supa përgatitet me shumë zarzavate. Supa e ftohtë me lëpjetë përgatitet si më poshtë:

• Marrim 200 gr lëpjetë, e presim në copa të mëdha, e hedhim në ujë të vluar: e gatuajmë për 3 minuta. Lëreni lëngun të ftohet.

Lëpjetë duhet të heqë dorë nga acidi i saj në zierje, kështu që nuk duhet ta hidhni menjëherë përmes një kullese. Pasi lëngu të jetë ftohur, lëpjetë hiqet. Disa njerëz preferojnë të lënë zarzavate në supë.

• 3 kastraveca dhe 3 të bardha veze, të prera në rripa.
• Kopra dhe qepa grihen imët me thikë.
• Sallata që rezulton kombinohet me lëngun e ftohur.
• Të verdhat e vezëve bluhen me salcë kosi dhe vendosen në pjata si salcë.

Okroshka: receta klasike dhe jo tradicionale

Fillimisht, supa e famshme e ftohtë e kuzhinës ruse, e cila përgatitej për verën, okroshka ishte një pjatë për njerëzit e varfër. Ata thërrmuan rrepat dhe qepët në kvas bukë.

Duke vënë re se supa e fshatarëve ftohej mirë në vapën e verës, filluan ta servirin në tryezën princërore. Në okroshka u shtuan perime dhe viçi. Aktualisht, receta klasike e okroshkës është diversifikuar me produkte të tjera.

Supat e ftohta për verën, recetat e të cilave janë shumë të larmishme, më së shpeshti fillojnë me okroshkan e dashur.

Për sallatën:

• sallam me pak yndyrë - 300 g;
• patate të mesme - 4 copë. (patatet zihen në xhaketa);
• 4 vezë të ziera;
• kastraveca - 3 copë;
• 8-9 copë. rrepkë;
• gjelbërim.

Përzieni veshjen veç e veç. Për ta bërë këtë, në 1 lugë gjelle. kosi shtoni sheqer në majë të një luge çaji, kripë dhe ½ lugë. salcë me mustardë.

Procedura e përgatitjes:

• perimet priten në kube;
• përzieni sallatën me barishte, sheqer, mustardë dhe salcë kosi;
• shtoni kvass në perime - 1,5 litra.
• kripë për shije.

Shënim:

1. Suxhuk i zier shpesh zëvendësohet me salcice të tymosur, viçi të zier, pulë, peshk të zier ose të tharë.
2. Sallata dhe kvasi ruhen në frigorifer.
3. Supa përzihet para se të shërbehet.
4. Për ta bërë bamjen me aromë, koprën grihet imët dhe bluhet me kripë dhe sheqer derisa të dalë lëngu.
5. Përzierja që rezulton i shtohet supës paraprakisht, dhe jo para se të shërbehet.

Dashamirët e ushqimeve të detit bëjnë okroshka me karkaleca ose kallamar. Uji mineral përdoret si bazë - 1 litër. Për veshjen përdorni majonezë - 5 lugë gjelle. l. Sallata është bërë nga përbërësit e mëposhtëm:

• 250 g karkaleca (zihet në ujë me limon të shtuar);
• 5 vezë të ziera;
• kastraveca të vogla ose domate - 3 copë;
• tufa me qepë dhe kopër;
• lëng limoni, kripë, piper i zi për pikante.

Vezët dhe karkalecat qërohen. Të gjithë përbërësit janë grimcuar në kube. Erëza dhe barishte i shtohen sallatës. Majoneza parapërzihet me ujë mineral dhe shtohet në sallatë.

Supa do të jetë më pak kalorike nëse e zëvendësoni majonezën me salcë kosi me pak yndyrë.

Supa të shijshme të lehta (receta me foto)

Supa e ftohtë e verës mund të ketë një konsistencë të trashë dhe uniforme. Për ta bërë këtë, perimet shtypen në një blender për të bërë një pure. Supat kanë pak kalori dhe treten lehtësisht nga trupi.

Supë e ftohtë me domate

Për supë përdorni 1 litër lëng domate të trashë ose 1 kg domate të freskëta. Domatet mbahen në ujë të vluar dhe qërohen.

Supa është e mbushur me perime: 2 tranguj të qëruar dhe piper; 1 qepë e ëmbël, 2 thelpinj të vegjël hudhër. Perimet bëhen pure dhe kalohen me kripë. Nëse pureja nuk është mjaft e thartë, atëherë shtoni ¼ lugë. uthull tavoline ose acid citrik.

Supë e ftohtë spanjolle "gazpacho"

Për përgatitje, përdorni 1,5 litra lëng domate dhe 0,5 kg domate të buta pa vena jeshile. Domatet qërohen dhe qërohen. Gazpacho është një supë pure:

1. Përgatitni bazën: merrni një qepë të kuqe, piper zile, kastravec të qëruar. Perimet e freskëta bëhen pure. Masa që rezulton kalohet në një sitë.
2. Sallatë. Prisni qepën, kastravecin dhe specin e ëmbël në kubikë.
3. Furnizimi me karburant. Bashkoni lëngun e 1 limoni, 2 thelpinj hudhre të grira imët, 1 lugë. uthull tavoline, 2 pika salcë Tabasco, 1 lugë gjelle. l. vaj perimesh.
4. Përziejini të gjithë përbërësit. E vendosim supën në frigorifer për 2 orë që të piqet.

Para se ta servirni, shtoni krutone dhe koriandër në tasin me gazpacho. Piper i kuq i bluar përdoret për pikante.

Supë e ftohtë me kastravec

Baza e supës është pureja e perimeve dhe uji mineral, me ose pa gaz:

• 3 tranguj pa lëvore;
• 3 gjethe nenexhiku;
• 3 kërcell kopër;
• 1 lugë gjelle. ujë mineral;
• 1 lugë. kripë.

Një pure bëhet nga kastravecat dhe barishtet. Shtoni ujë mineral dhe kripë. Nëse dëshironi, supa mbushet me ushqim deti: karkaleca ose kallamar.

Supë e ftohtë koreane

Pjata përgatitet nga perimet, mishi dhe petë, e quajtur "kuksu" në koreanisht. Supa e ftohtë për verën quhej “Kuksi”. Pjata dallohet nga një numër i madh erëzash pikante.

Është e rëndësishme të dini! Për të mos u ngatërruar në recetë, procesi i përgatitjes së supës së ftohtë për verën në gjuhën koreane ndahet në faza:

• bëj supë
• skuqni mishin
• perime turshi,
• petullat e skuqura
• gatuaj petë.

Supa formohet para servirjes dhe nuk përzihet.

Faza 1. Shtoni marinadën në ujin e ftohtë të zier: merrni 3 litra ujë për supë. Lëngu bashkohet me perime të grira: 200 g tranguj, 1 domate.

Faza 2. 1,5 kg mish derri pritet në rripa dhe skuqet në vaj vegjetal derisa të gatuhet gjysmë. Mishit i shtojmë gjysmë qepe dhe e ziejmë derisa të piqet mishi: qepa nuk duhet të zihet.

Faza 3 - copëtoni 3 karota, derdhni marinadë. Shtoni qepë të skuqura në sallatë: grijeni imët 1 qepë.

Faza 4 - copëtoni 200 g lakër, derdhni në marinadë me shtimin e 1 lugë gjelle. l. vaj perimesh.

Faza 5 – 400 g kastraveca priten në gjysmë rrathë dhe lihen në një tas me marinadën.

Faza 6 - bëni një omëletë nga 4 vezë: rrihni vezët, shtoni kripë. Lyejmë me vaj një tigan të nxehur. Përzierja e vezëve shpërndahet në tigan në pjesë të vogla. Petullat rrotullohen në formë roleje dhe priten në petë.

Faza 7 - gatuaj petë udon ose spageti të holla.

Faza 8 - formoni supën.

Për 1 porcion marinadë do t'ju duhet:

• 20 g salcë soje,
• kripë, sheqer - 5 g;
• thelpi hudhër;
• ½ lugë. uthull tavoline;
• një majë përzierje speci.

Pjata mblidhet në një tas me mure të trasha në shtresa:

• petë;
• bujon;
• vendosni grushta lakër, karrota, tranguj; mish, petulla;
• zbukurojeni me gjethet e majdanozit dhe farat e susamit.

Supë e ftohtë e bërë nga panxhari

Tifozët e borshtit të nxehtë gjatë verës mund të përgatisin supa të ftohta me panxhar. Lëngu i perimeve, kefiri, uji mineral dhe hirra përdoren si bazë. Supa mund të jetë kvas i thartë, si për okroshka.

Amvisat përgatisin petullat e panxharit sipas recetave të ndryshme: klasike, ukrainase, lituaneze, bjelloruse. Perimet, mishi i zier ose salsiçet përdoren si mbushës.

Supë me panxhar të ftohtë - recetë klasike me foto

Përbërësit:

• për lëngun: 2 panxhar, 1 zhardhok i madh patate, 1 karotë;
• erëza: 1 karafil, 2-3 bizele spec, gjethe dafine;
• për sallatë: 2 vezë, kastravec;
• për veshjen: një tufë qepë jeshile dhe kopër;
• nëse dëshironi, 200 g mish pule ose viçi; Zëvendësoni mishin me sallam ose proshutë të mjekut.

Qëroni perimet, shtoni ujë dhe lërini të ziejnë. Shtoni erëza në supë. Ziejini perimet derisa të zbuten. Pas përgatitjes lëngu kullohet dhe ftohet në frigorifer.

Të gjithë përbërësit priten në kubikë, panxhari grihet. Sallata është e kripur dhe e holluar me lëng mishi. Supa e panxharit lihet në frigorifer për 2 orë.

Mbushja e mishit vendoset në një tas përpara se ta servirni. Për acid, shtoni salcë kosi, uthull ose acid limoni.

Supë e ftohtë me panxhar - recetë me kefir

Për supën e panxharit, e cila përgatitet me kefir, patatet dhe panxhari zihen në lëkurë. Kefiri zgjidhet me pak yndyrë ose 0,5%. Sasia e perimeve llogaritet për 1.5 litra:

• madhësi e vogël 2 panxhar;
• 3 kastraveca;
• vezë të ziera fort - 4 copë;
• 200 g rrepka: afërsisht 10 copë;
• kopër, qepë të njoma;
• kripë.

Panxhari pritet në një rende të trashë, kastravecat, rrepka dhe të bardhat e vezëve priten në gjysmë unaza ose kube. Të verdhat bluhen me një sasi të vogël kefiri. Sallata kombinohet me kefir, e kalitur me barishte të copëtuara dhe kripë.

E rëndësishme të mbani mend! Përbërësit e supës së ftohtë me bazë qumështi të fermentuar ruhen veçmas në frigorifer.

Sallata vendoset në një enë plastike, kefir ose hirrë në një enë qelqi.

Formoni supën përpara se ta shërbeni.

Supa të lehta me perime për dietë

Ata që duan të humbin peshë zgjedhin receta për supa që djegin yndyrë. Ato gatuhen në lëngun e perimeve ose në një lëng të dytë mishi.

Për lëngun e mishit, përdorni gjoksin e pulës ose viçin pa dhjamë. Supat konsumohen të ngrohta ose të ftohta (për shembull, në verë).

Receta nr. 1

Do t'ju duhet:

• lulelakër dhe lakër të bardhë - ¼ pirun;
• piper i madh zile;
• karrota;
• ½ rrënjë xhenxhefil;
• bishtat e 1 selino;
• kopër, qepë;
• hudhër, piper;
• lëng ½ limoni;
• nuk shtohet kripë.

Perimet priten në feta të mëdha dhe zihen për 15 minuta. Spërkateni supën me barishte, lëng limoni, hudhër dhe piper.

Receta nr. 2

Përbërësit:

• 4 domate: të qëruara;
• Piper zile;
• një tufë selino;
• llambë;
• karrota;
• ½ kokë lakër;
• kerri, qimnon.

Perimet priten në kubikë dhe zihen për 20 minuta. Erëzat i shtohen supës 2 minuta para se të jetë gati. Pjata do të jetë e pasur nëse lëngut i shtoni gjethe dafine. Një thelpi hudhër do të shtojë pikante.

Në vapën e verës, nuk ka nevojë të kaloni një kohë të gjatë në sobë për të përgatitur një pjatë të shijshme dhe të kënaqshme. Recetat e supave të ftohta do t'i kursejnë kohën amvisës dhe do t'u pëlqejnë dashamirëve të pjatave pa mish.

Supat janë të lehta dhe me pak kalori. Ata do t'ju mbajnë gjithmonë në formë të mirë.

Kujdesuni për veten dhe jini të shëndetshëm!

Mos humbisni artikujt më të njohur në seksion:

• Opsione të shpejta të darkës. Receta për pjata të shijshme nga përbërësit më të thjeshtë.
• Recetë e supës së nxehtë me panxharë (recetë e re me bazë klasike)
• Udhëzimet dhe receta: Si të krijoni birrë në shtëpi. Përfitimet e birrës së bërë në shtëpi.

Receta më e njohur për supat e ftohta për verën është okroshka:

Ne ofrojmë një recetë video për një tjetër supë të ftohtë verore - gazpacho e famshme:

3 vjet me pare

6720 shikime

Supa freskuese të ftohta - një shije e paharrueshme e verës! Me fillimin e motit të nxehtë, trupi ynë refuzon supë të pasur me lakër, ushqime të rënda të skuqura dhe produkte të pjekura me kalori. Një supë e ftohtë e shijshme dhe e lehtë për t'u përgatitur është një zgjidhje e shkëlqyer për një ditë të nxehtë vere. Shumë njerëz përkëdhelin familjet e tyre në muajt e verës me supa të lehta të ftohta të bazuara në perime të freskëta ose hithra, supa të shëndetshme me panxharë dhe botvinya.

Një opsion ëmbëlsirë për një rostiçeri pasdite është një supë freskuese me manaferra, e cila mund të përgatitet nga çdo manaferrë e pjekur, duke shtuar krem ​​dhe sheqer në pure për shije.

Supa të ftohta të verës- një shpëtim i vërtetë. Pse kjo supë është e dobishme - ajo njëkohësisht shuan urinë dhe etjen, nuk e mbingarkon sistemin tretës dhe shërben si burim i vitaminave dhe mineraleve të vlefshme.

Llojet e supave të ftohta

Të gjitha supat e verës mund të ndahen në dy grupe:

1. Ato që piqen fillimisht dhe më pas ftohen para se të shërbejnë.
2. Përbërësit e freskët të ftohur grihen dhe vishen me një bazë të lëngshme.

Supat e ftohta mund të përgatiten nga një shumëllojshmëri produktesh - mish, peshk, kërpudha, perime, fruta dhe manaferra. Shumica e supave verore përfshijnë perime dhe barishte të freskëta, të cilat i japin pjatave një aromë të këndshme dhe i pasurojnë me vitamina.

Pothuajse çdo kuzhinë në botë mund të gjejë recetat e veta për supat e ftohta. Në Rusi, për një kohë të gjatë në verë ata shërbyen botvinya, kholodniki, supë me lakër jeshile, supë me panxharë dhe supë të ftohtë.

Në vendet mesdhetare, supat me domate të ftohta si gazpacho dhe salmorejo janë të njohura dhe shpesh shërbehen si aperitiv.

Supa bullgare e ftohtë me tarator, e përgatitur me kos me shtimin e marule, kastravec të copëtuar, kopër, hudhër dhe arra të copëtuara, është krejtësisht freskuese në një ditë të nxehtë.

Falë shtimit të barishteve të freskëta dhe shijes së thartë, supat e ftohta ju shuajnë mirë etjen, ju japin energji dhe ju ndihmojnë të hiqni kilogramët e tepërt.

Veçoritë e përgatitjes së supave verore

Ekziston një numër i madh i recetave për supa të ftohta, me shtimin e një sërë produktesh. Por ka disa rekomandime të përbashkëta për pjatat e kësaj kategorie.

• Si një lëng për përgatitjen e supës së ftohtë, mund të përdorni ato të ftohta - bukë ose kvas panxhar, një zierje perimesh, frutash dhe kërpudhash, produkte qumështi të fermentuar ose ujë mineral të acidifikuar.
• Në çdo supë të ftohtë, përveç supës së frutave, mund të shtoni barishte të grira imët - majdanoz, cilantro, kopër ose selino. Ju gjithashtu mund të shtoni një ose dy lugë salcë kosi dhe pak akull ushqimor në një tas supë përpara se ta shërbeni.
• Para përgatitjes së okroshkës, të gjithë përbërësit e zier ftohen në temperaturën e dhomës. Për të marrë një shije pikante, mund të shtoni pak mustardë të gatshme ose acid citrik në salcë okroshka.
• Për të përgatitur supa të ftohta me kefir ose kos, produktet e qumështit hollohen me rreth një të tretën me ujë mineral ose të pijshëm.
• Lëkura e limonit ose portokallit, pak karafil ose kanellë u shtohen supave me manaferra për aromë. Erëzat nuk duhet të mbysin aromën natyrale të frutave. Shtoni sheqer ose mjaltë në gjellë me masë - supa duhet të ruajë thartirën e saj freskuese. Kremi ose kosi i shtohet supave me manaferra të ftohta përpara se të serviret në pjata ose të shërbehet veçmas në një varkë me lëng mishi. Supat e frutave shpesh shërbehen me një pjatë anësore - tava të ëmbla, petë, oriz të zier, krutona ose biskota të prera në kubikë.

Dhe tani, 5 supa të ftohta Receta që duhen gatuar këtë verë!

Supat më të mira të ftohta

Kholodnik me supë panxhar - tradita të kuzhinës ruse

Merrni një panxhar të ri të madh ose dy të vegjël dhe ziejini derisa të zbuten. Përveç perimeve me rrënjë, supës mund t'i shtoni edhe majat e panxharit - ato shtohen në tigan disa minuta para se të jetë gati. Nuk e derdhim lëngun. Panxharët i qëroni, i grini imët ose i grini në rende të trashë dhe i ktheni në enën me lëng mishi. Pritini 3-4 vezë të ziera. 2-3 kastraveca të freskëta, qepë të njoma dhe kopër. Shtoni kripë, sheqer, uthull ose acid limoni në gjellë për shije. Shërbejeni të ftohur me salcë kosi.

Supë jeshile e ftohtëme lëpjetë - një dhuratë nga perëndia për banorët e verës!

Pritini 5-6 patate të reja në feta të mëdha dhe ziejini në ujë të vluar me kripë. 3-5 minuta para gatishmërisë, shtoni një grusht të madh lëpjetë të larë dhe të copëtuar. Ftoheni supën dhe bluajeni përmes një sitë ose bluajeni me një blender. Në një enë të veçantë, përzieni 2-3 vezë të prera në kubikë, një ose dy tranguj dhe një tufë qepë të njoma. Përzieni përbërësit e ngurtë dhe të lëngshëm të supës, shtoni disa lugë vaj ulliri, kripë, sheqer dhe acid citrik për shije. Mbajmë gjithçka në frigorifer dhe shtojmë kosin në pjata para se ta servirim.

Supë e ftohtë gazpaço– shije freskuese të Mesdheut

Për të përgatitur supë me domate gazpaço, merrni 5-6 domate mesatare, nja dy kastraveca të freskëta (të qëruara), 2 speca të kuq, 2-3 thelpinj hudhër, 2 lugë gjelle uthull vere, një qepë të vogël, disa feta bukë. , një tufë e vogël majdanoz dhe rreth 50 ml vaj ulliri

Grini hudhrën dhe kripën në një llaç, shtoni bukën e thërrmuar dhe vajin e ullirit, përzieni derisa të jetë e qetë dhe lëreni të ziejë për gjysmë ore. Në këtë kohë, grini imët qepën dhe shtoni uthull. Vendoseni piperin në furrë dhe piqeni për 10 minuta në 200C derisa të shfaqen njollat ​​kafe, më pas mbajeni në film ngjitës dhe hiqni lëkurën. Domatet i bëjmë prerje në formë kryqi, i zhysim në ujë të vluar dhe i qërojmë. Vendosni domatet e copëtuara, kastravecat, specat, qepët turshi dhe përmbajtjen e një llaçi në një blender dhe grijini në një pure. Përzierja e përfunduar mund të hollohet pak me ujë mineral, verë të kuqe të thatë ose lëng domate. Shërbejeni të ftohur në gota.

(recetë hap pas hapi me foto)

Një supë e lehtë dhe e shëndetshme me perime të bazuar në kos ose kos natyral pa sheqer është një shpëtim i vërtetë në vapë. Për të përgatitur 5 racione supë të ftohtë tarator, na nevojiten 800 ml qumësht të thartë, 250 gramë salcë kosi, gjysmë kilogramë tranguj të rinj, 100 gramë arra, nja dy thelpinj hudhër, një tufë barishte, 100 gramë vaj vegjetal, kripë për shije. Përgatitja e kësaj supe është shumë e thjeshtë - grini kastravecat në një rende të trashë, grijini imët kopër dhe majdanoz, derdhni salcë kosi të përzier me kos mbi perimet dhe barishtet. Shtoni arrat e grira, vajin vegjetal, hudhrën e grirë dhe kripën. Përziejini gjithçka tërësisht, ftoheni dhe shërbejeni.

Supa e ëmbëlsirës me manaferra dhe kos është rostiçeri perfekt i pasdites në një ditë të nxehtë!

Për këtë supë janë të përshtatshme çdo manaferrë e stinës - luleshtrydhe, mjedra, boronica, si dhe qershi, qershi, pjeshkë ose kajsi. Për dy racione do t'ju nevojiten 300 gram manaferra, e njëjta sasi kosi ëmbëlsire, kefir ose qumësht i gjizë, sheqer ose mjaltë për shije. Ju gjithashtu mund të shtoni disa gjethe nenexhiku ose balsam limoni këtu për një shije më pikante. Vendosni manaferrat, sheqerin dhe kosin në një tas blender dhe përziejini derisa të jenë të lëmuara. Mund ta holloni pak purenë me ujë mineral ose lëng frutash, shtoni pak akull të grimcuar. Shërbejeni menjëherë në gota të larta me biskota, kifle ose tavë me gjizë.

Mos u bëni dembel bëni supë të ftohtë të verës nga produktet që janë në frigorifer. Bëni një pushim nga qëndrimi i lodhshëm pranë sobës pa i privuar familjes suaj një drekë ushqyese dhe të shijshme!

2016 - 2018,. Të gjitha të drejtat e rezervuara.