Cupcake-ja e kryeqytetit ka shije të mrekullueshme. Gjyshet dhe nënat tona e dinin këtë, kur në kohët sovjetike raftet e dyqaneve ushqimore nuk ishin të përkëdhelura me bollëk, por cilësia ishte padyshim më e lartë se sot. Tani dritaret e tregjeve super, hiper dhe thjesht janë plot me pako shushurimës nga 30 rubla e më shumë për copë. Por ju mund të shmangni konservantët dhe përmirësuesit e shijes dhe të piqni një kek pakrahasueshëm të shijshëm me rrush të thatë në shtëpi. Falë imagjinatës tuaj, kjo pastë mund të shfaqet shpesh në tryezën tuaj dhe të mos mërzitet. Fëmijëve të mi u pëlqejnë ëmbëlsirat me formë cupcake - të pjekura në shporta letre individuale ose në kallëpe silikoni në formën e një ariu ose njerëzit. Provoni të eksperimentoni me servirjen dhe shikoni se sa gëzim mund të sjellë një kek i vogël me rrush të thatë.

Përbërësit:

  • Miell gruri - 250 g.
  • Gjalpë 150 g.
  • Vezë pule - 3 copë.
  • Sheqeri - 120 g.
  • Kripë - një majë
  • Pluhur pjekje - 1/2 lugë çaji
  • Sheqer vanilje - 1 lugë çaji
  • Rrush i thatë - rreth 150 g.
  • Sheqer pluhur (spërkatni sipër) - 2-3 lugë gjelle. lugët

Si të bëni kek me rrush të thatë në kallëpe

Grini miellin e grurit (150 g) me gjalpë (150 g) dhe sheqer (120 g)

Gjalpi duhet të jetë në temperaturën e dhomës për përzierje më të mirë me gjalpin tjetër.

përbërësit.

Rrihni vezët (3 copë) një nga një dhe përzieni. Shtoni rrush të thatë dhe të larë më parë. Përziejini.

Brumit të kifleve i shtojmë miellin e situr (100 g të mbetura).

Brumit i shtohet 1/2 lugë çaji pluhur për pjekje.

Brumi duhet të jetë i trashë në konsistencë dhe i vështirë për t'u përzier me një shpatull.

Receta e kekut është e ngjashme, por ndryshon në sasinë e sheqerit dhe gjalpit. Provoni të dyja opsionet për të parë se cila ju pëlqen më shumë.

Kekun me rrush do ta pjekim ne kallepe. Duhet të përgatisni kallëpet për pjekje: lyejeni me vaj vegjetal duke përdorur një furçë pastiçerie.

Masën e tortës e ndajmë në kallëpe duke e mbushur 2/3. I vendosim kekët në furrë të parangrohur në 170 C për 25-30 minuta. Gatishmërinë e cupcakes e përcaktojmë me pjesën e sipërme kafe të artë dhe një kruese dhëmbësh të thatë, e cila duhet të futet në pikën më të lartë të kekut për ta kontrolluar.

Kekët me rrush të thatë janë një ëmbëlsirë e mrekullueshme që mund të përgatitet për çdo rast. Do të mirëpritet nga miqtë tuaj që shkuan për një vizitë, fëmijët që u mblodhën për festën dhe, natyrisht, punonjësit gjatë festës së çajit në punë.

me rrush të thatë

Fëmijët dhe të rriturit do të shijojnë këtë ëmbëlsirë të shijshme. Për ta përgatitur do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:

  • miell gruri - dy gota;
  • gjalpë - 120 gram;
  • vezë;
  • rrush i ëmbël pa fara - 100 gram;
  • sheqer - 150 gram;
  • sode - një lugë çaji;
  • kefir - 200 ml.

Si të bëni kifle të shijshme me rrush të thatë? Receta e ëmbëlsirës është shumë e thjeshtë:

  • Hidhni rrushin e thatë, shpëlajeni mirë dhe derdhni ujë të vluar.
  • Pritini gjalpin në copa dhe prisni derisa të shkrihet. Pas kësaj, përzieni me sheqer.
  • Në brumë shtoni kefirin, rrushin e thatë dhe miellin e përzier me sodë.
  • Derdhni përzierjen e përfunduar në kallëpe të vogla silikoni.

Piqni kekët për 20 minuta në një furrë të ngrohur mirë. Shërbejeni trajtimin me çaj të nxehtë ose ndonjë pije tjetër.

me rrush të thatë

Ne ju ofrojmë një recetë tjetër origjinale për pasta aromatike të bëra vetë.

Përbërësit:

  • sheqer - 140 gram;
  • gjalpë - 100 gram;
  • dy vezë;
  • tre banane;
  • miell - 200 gram;
  • pluhur për pjekje - dy lugë çaji;
  • rrush i thatë;
  • vaj luledielli.

Receta e kifleve me banane:

  • Përziejini mirë vezët e pulës, gjalpin dhe sheqerin.
  • Shtoni bananet e grira, rrushin e thatë sipas shijes, miellin e situr dhe pluhurin për pjekje.

Piqini kekët në furrë të parangrohur në 180 gradë për rreth 20 minuta.

Keku me gjizë

Kjo ëmbëlsirë është e përkryer për menunë e fëmijëve. Dhe për ta bërë atë edhe më tërheqës, mund të shtoni vanilje dhe fruta të thata në brumë.

Përbërësit:

  • gjizë e grimcuar - 150 gram;
  • sheqer - 150 gram;
  • gjalpë - 70 gram;
  • miell gruri - 150 gram;
  • vezë - dy copë;
  • pluhur për pjekje - një lugë çaji të grumbulluar;
  • rrush i thatë - 100 gram;
  • sheqer vanilje - për shije.

Si të bëni kek me aroma me rrush të thatë në kallëpe:

  • Vendosni miellin, sheqerin, pluhurin për pjekje dhe gjalpin në një enë të thellë. Grini ushqimin me pirun ose me duar.
  • Shtoni gjizën, vezët dhe
  • Shtoni rrush të thatë të larë dhe të përvëluar.
  • E vendosim brumin në format e kifleve dhe më pas e vendosim në furrën e parangrohur.

Gatuani ëmbëlsirën për rreth një çerek ore. Kur të ketë kaluar koha e caktuar, nxirrni cupcakes dhe ftohuni pak. Pas kësaj, ju mund t'i sillni me siguri në tryezë së bashku me pije të nxehta.

Kefir me kefir me rrush të thatë

Me një përpjekje minimale dhe një sasi të vogël përbërësish, mund të përgatisni një ëmbëlsirë origjinale për familjen ose mysafirët tuaj. Pa dyshim, do ta pëlqejnë edhe anëtarët më të vegjël të familjes suaj.

Lista e ushqimeve:

  • kefir - 400 ml;
  • vezë - dy copë;
  • sode - një lugë çaji;
  • sheqer - gjysmë gotë;
  • miell - dy ose tre gota;
  • gjalpë - 100 gram;
  • lëvorja e portokallit - për shije;
  • sheqer pluhur - sipas dëshirës.

Kiflet me rrush të thatë me kefir përgatiten si më poshtë:

  • Filloni duke tundur vezët dhe sheqerin. Më pas shtoni atyre gjalpë të butë, sode dhe kefir.
  • Shtojmë miellin (aq sa do të marrë brumi) dhe i përziejmë produktet me mikser.
  • Në fund shtoni rrushin e thatë dhe lëkurën e portokallit.

Ndani brumin në kallëpe duke i mbushur dy të tretat. Mos harroni se produktet e pjekura do të rriten akoma gjatë procesit të gatimit. Gatuani ëmbëlsirën në furrë për gjysmë ore.

Cupcakes me rrush me limon

Nëse ju pëlqen pjekja e bërë në shtëpi, atëherë kushtojini vëmendje recetës sonë. Kiflet e shijshme përgatiten shumë shpejt dhe dalin tepër të shijshëm.

Përbërësit:

  • gjalpë - 200 gram;
  • sheqer - 130 gram;
  • vezë - katër copë;
  • rrush i thatë - 120 gram;
  • konjak - një lugë gjelle;
  • lëng limoni - një lugë;
  • lëkura e limonit - për shije;
  • miell - 200 gram;
  • sheqer pluhur.

Si të bëni kek me rrush me limon:

  • Rrushi i ëmbël (sigurisht pa fara) është ideal për këtë ëmbëlsirë. Shpëlajeni tërësisht nën ujë të rrjedhshëm, më pas derdhni konjakun dhe lëreni të njomet për gjysmë ore.
  • Lëkurën e grijmë në rende më të imët.
  • Përzieni gjalpin e shkrirë me sheqerin në një mikser derisa të jetë homogjen.
  • Palosni dy të verdhat e vezëve në brumë.
  • Pas kësaj, shtoni lëkurën dhe lëngun e limonit. Rrihni sërish produktet me mikser.
  • E shuajmë sodën me lëng limoni dhe e shtojmë në brumë.
  • Shtoni miellin e situr, rrushin e thatë dhe të bardhat e vezëve, të rrahura në maja të larta.

Mbushni dy të tretat e kallëpeve të silikonit me brumë dhe i pjekim për 30 minuta. Dekoroni trajtimin e përfunduar me sheqer pluhur.

Kifle me mjaltë dhe rrush të thatë

Një delikatesë e bukur dhe e shijshme do të ngjall interes të vërtetë tek mysafirët tuaj. Dhe nëse i mbuloni cupcakes me krem ​​dhe i dekoroni me spërkatje me ngjyra, ato do të bëhen një ëmbëlsirë e preferuar nga anëtarët më të vegjël të familjes tuaj.

Produktet:

  • tre vezë;
  • një gotë sheqer;
  • 250 gram salcë kosi;
  • tre lugë mjaltë;
  • dy gota miell;
  • 100 gram rrush të thatë;
  • një lugë çaji mjaltë.

Bërja e kifleve të shijshme me mjaltë nuk është e vështirë:

  • Thithni rrushin e thatë në ujë të nxehtë.
  • Përzieni salcën e thartë me sodën dhe rrihni vezët me sheqerin.
  • Kombinoni produktet e përgatitura dhe shtoni mjaltë në to.
  • Pas kësaj, shtoni miell gruri të situr dhe rrush të thatë.

Ndani brumin në tava letre shumëngjyrëshe dhe vendosini cupcakes në furrë. Piqeni ëmbëlsirën për 20 minuta në një furrë të ngrohur mirë. Para se t'i shërbeni, dekorojini kekët me brymë dhe spërkatje.

me rrush të thatë dhe fruta të ëmbëlsuara

Këtu është një recetë e thjeshtë për pjekje në shtëpi. Kiflet e ëmbla dhe të shijshme mund të përgatiten shpejt për mëngjes ose për çaj në mbrëmje.

Përbërësit:

  • miell - 200 gram;
  • rrush i thatë i lehtë - 50 gram;
  • sheqer - 100 gram;
  • ujë - 100 ml;
  • fruta të ëmbëlsuar - 50 gram;
  • pluhur pjekjeje për brumin;
  • vaj vegjetal - 100 gram.

Lexoni më poshtë recetën e cupcakes:

  • Rrahim me mikser gjalpin dhe sheqerin dhe më pas i shtojmë ujin dhe rrushin e zier në avull.
  • Në brumë vendosim fruta të ëmbëlsuara të grira hollë dhe miell të situr, i cili duhet të përzihet paraprakisht me pluhurin për pjekje.

Piqini kekët për 40 minuta në tepsi silikoni rezistente ndaj nxehtësisë. Një ëmbëlsirë e shijshme mund të përgatitet në ditët e agjërimit gjatë festave ose të dielave.

Receta hap pas hapi për kifle të harlisura me rrush të thatë në kallëpe me qershi, arra, kakao dhe kajsi të thata në servirje klasike dhe të shpejtë

2018-06-18 Julia Kosich

Gradë
recetë

6790

Koha
(min)

Porcione
(persona)

Në 100 gram gjellë të përfunduar

6 gr.

16 gr.

Karbohidratet

51 gr.

370 kcal.

Opsioni 1: Recetë klasike për kifle me rrush të thatë në kallëpe

Kekët delikate me rrush të thatë në kallëpe mund të quhen pasta klasike për ahengje çaji familjare. Sidoqoftë, nuk keni pse t'i blini ato në furrën tuaj lokale. Ju ftojmë të kënaqni të gjithë në familjen tuaj dhe të bëni kek të bukur me duart tuaja. Si dhe çfarë tjetër mund të përfshihet në recetë, ne do të flasim më poshtë në më shumë detaje. Shkoni!

Përbërësit:

  • 255 gram miell;
  • 145 gram sheqer;
  • një majë kripë;
  • 145 gram gjalpë;
  • 150 gram rrush të thatë;
  • tre vezë;
  • një lugë çaji pluhur pjekjeje;
  • vanilinë.

Recetë hap pas hapi për kifle me rrush të thatë në kallëpe

Para së gjithash, lani rrushin e thatë. Vendosni manaferrat e thata në një tas dhe derdhni ujë të valë mbi to. Le menjane.

Vendosni në një tas gjalpin e zbutur në temperaturën e dhomës. Rrihni me mikser të thatë.

Pas disa minutash, shtoni sheqer dhe kripë. Përziejini për 5-6 minuta të tjera. Vetëm atëherë shtoni vezë të freskëta të ftohta.

Vazhdoni procesin derisa përmbajtja e tasit të jetë e trashë dhe relativisht e lëmuar. Tani shosh miellin, shtojmë pluhurin për pjekje dhe gatuajmë brumin.

Kullojeni lëngun e ftohur nga poshtë rrushit të zbutur. Shtoni fruta të thata dhe përzieni gjithçka për herë të fundit.

Ndani brumin në kallëpe silikoni ose metali të lyer me yndyrë. Për më tepër, masa nuk duhet të arrijë 2 cm në skajin e anëve, pasi produktet e pjekura do të "rriten" pak gjatë pjekjes.

Kiflet me rrush të thatë i vendosim në format e furrës, ku në temperaturën 180 gradë të nevojshme i pjekim për 35-38 minuta.

Përpara se t'i hiqni produktet e pjekura nga kallëpet, rekomandohet t'i ftohni pak në mënyrë që të mos ju djegin gishtat. Përveç kësaj, kiflet zakonisht shërbehen të ftohtë me çaj ose qumësht.

Opsioni 2: Recetë e shpejtë për kifle me rrush të thatë në kallëpe

Për të krijuar produkte të pjekura më shpejt se zakonisht, ne sugjerojmë përzierjen e shpejtë të të gjithë përbërësve të planifikuar të brumit në një përpunues ushqimi të rregullt dhe rritjen e lehtë të temperaturës së sobës, gjë që do të reduktojë kohën e pjekjes.

Përbërësit:

  • dy të tretat e një shkop gjalpi;
  • 3 vezë të freskëta;
  • 215 gram miell gruri;
  • jo një gotë të plotë rrush të thatë;
  • 107 gram sheqer;
  • vanilje për aromë;
  • gjysmë pako pluhur pjekjeje.

Si të përgatisim shpejt kiflet me rrush të thatë në kallëpe

Prisni gjalpin në tasin e një përpunuesi ushqimi, ngroheni pak në mikrovalë derisa të jetë i butë (por jo i lëngshëm!).

Më pas shtoni sheqerin dhe filloni ta përzieni shpejt. Pas nja dy minutash shtoni vezët e ftohta. Pas pak çastesh shtoni miellin dhe pluhurin për pjekje.

Gjatë zierjes së brumit, shtoni rrush të thatë të shtrydhur. Me një lugë e kalojmë masën në kallëpe, të cilat futen menjëherë në furrë.

E vendosim temperaturën në 195 gradë dhe i lëmë kiflet me rrush të thatë në format për gjysmë ore. Pasi të keni kontrolluar pjekjen, hiqni ëmbëlsirën dhe vendoseni në një pjatë të madhe.

Opsioni 3: Keku me çokollatë me rrush të thatë në kallëpe

Këtë herë ju sugjerojmë futjen e pluhurit të kakaos në recetën tradicionale të kekëve të lehta, të cilat do t'i japin produkteve të pjekura një nuancë të errët çokollate dhe nuanca unike shije. Provoni këtë version të pjekjes delikate!

Përbërësit:

  • gjysmë gote rrush të thatë;
  • 50 gram kakao;
  • 100 gram miell të situr;
  • 7-8 gram pluhur pjekjeje;
  • 144 gram gjalpë të butë;
  • 105 gram sheqer;
  • 3 vezë të freskëta mesatare.

Si të gatuaj

Ziejini rrushin e larë me avull dhe lërini mënjanë të mbuluar. Më pas, përzieni kakaon, pluhurin për pjekje dhe miellin në një enë të lartë të thatë. Lini mënjanë për momentin.

Pritini gjalpin e butë në copa dhe vendoseni në një tas. Shtoni sheqer. I rrahim me rrahje për 5-6 minuta.

Thyejmë butësisht vezët dhe derdhim në gjalpë të ëmbël. Mos ndaloni së trazuari shpejt.

Në fund masën e thatë të përgatitur e derdhim nga ena. Gatuani brumin, në të cilin shtoni menjëherë rrushin e thatë pa lëng (të shtrydhur).

Shpërndani brumin e rrjedhshëm që rezulton në kallëpe. Vendoseni në një raft teli ose një fletë pjekjeje në një furrë të nxehur.

Piqni kiflet me rrush të thatë me çokollatë në tepsi për 35-39 minuta. Temperatura e sobës - 180 gradë.

Këshillohet që kakao, si mielli, të shoshitet përmes një sitë të imët. Kjo do t'i mbushë të dy përbërësit me oksigjen, duke i bërë produktet e pjekura më të buta dhe të ajrosura. Sa i përket pluhurit për pjekje, është mjaft e pranueshme ta zëvendësoni atë me sodë buke.

Opsioni 4: Cupcakes me rrush të thatë dhe qershi në kallëpe

Përbërësit:

  • një e treta e një gote me qershi të vogla pa fara;
  • një e treta e një gote rrush të thatë të vogël;
  • 211 gram miell gruri;
  • 109 gram sheqer të bardhë;
  • 151 gram gjalpë;
  • tre vezë të ftohta;
  • pluhur për pjekje në brumë.

Recetë hap pas hapi

Lani rrushin e thatë dhe mbushni enën plotësisht me ujë të valë. Renditni qershitë e vogla, lani dhe hiqni gropat e rrumbullakëta.

Zbutni gjalpin në një enë të thatë. Pritini dhe rrihni së bashku me sheqerin për pesë deri në gjashtë minuta.

Më pas shtoni pak pluhur për pjekje dhe shoshni miellin. Me një shpatull gatuajmë një brumë viskoz (pa një tufë të vetme), në të cilin shtojmë qershitë e përgatitura dhe rrushin e thatë të shtrydhur.

Ndezni furrën në 180 gradë të kërkuar. Vendosni kiflet me rrush të thatë brenda tepsi dhe ziejini për 37-39 minuta derisa të piqen në mënyrë të barabartë.

Pas heqjes së farave, qershitë do të lëshojnë lëng, i cili kur t'i shtohet brumit do ta bëjë pak me ujë. Prandaj, ne rekomandojmë që ose të shtrydhni pak lëngun ose të rrisni (pak) sasinë e miellit të përdorur.

Opsioni 5: Cupcake me rrush të thatë dhe kajsi të thata në kallëpe

Kajsitë e thata shpesh mund të gjenden në një raft dyqanesh aty pranë pranë rrushit të thatë. Gjë që nuk është për t'u habitur, sepse këto fruta të thata kombinohen në mënyrë perfekte me njëra-tjetrën. Në lindje, ato përzihen me arra dhe shërbehen si një meze të lehtë. Megjithatë, ne sugjerojmë të shtoni manaferrat në kiflet tuaja.

Përbërësit:

  • pesë copa kajsi të thata;
  • një e treta e një gote rrush të thatë;
  • 205 gram miell gruri të situr;
  • pluhur për pjekje në brumë;
  • 3 vezë (të freskëta);
  • 145 gram gjalpë (gjalpë i zbutur);
  • 115 gram sheqer të bardhë;
  • vanilinë.

Si të gatuaj

Në një tas të thellë, filloni të rrahni gjalpin e butë dhe aromatik. Shtoni gradualisht rreth gjysmë gote sheqer të bardhë.

Pasi të keni shpërndarë dhe tretur sheqerin thyejmë brenda vezët e pulës të ftohura. Pasi të keni arritur një homogjenitet krahasues, shtoni miellin e situr, vanilinë dhe pluhurin për pjekje.

Kur kokrrat të zhduken gjatë procesit dhe masa të bëhet viskoze, shtoni kajsi të thata të copëtuara dhe rrush të thatë të shtrydhur, të ziera paraprakisht në ujë të vluar.

E përhapim brumin, duke e lyer me lugë, në kallëpe. Pjekjen e ardhshme e kalojmë në furrë, ku në 180 gradë e pjekim për dyzet minuta.

Hiqni kiflet e përfunduara me rrush të thatë nga kallëpet. Kur ëmbëlsira të jetë ftohur, e spërkasim bujarisht me sheqer pluhur dhe e shërbejmë me çaj. Nga rruga, kajsitë e thata të vërteta janë mjaft të tharta. Dhe nëse përdorni këtë lloj dhe jo atë të ëmbël, rrisni pak sasinë e sheqerit.

Opsioni 6: Cupcake me rrush të thatë dhe arra në kallëpe

Për opsionin e fundit, kemi ruajtur kikirikët e përzemërt. Shkon në mënyrë perfekte me rrush të thatë të ëmbël, pikant, siç do ta shihni vetë, menjëherë pasi pjekja e përgatitur të jetë ftohur plotësisht.

Përbërësit:

  • një e treta e një gote kikirikë të pjekur;
  • një e treta e një gote rrush të thatë;
  • 206 gram miell;
  • 104 gram sheqer të imët;
  • 149 gram gjalpë (gjalpë i butë);
  • 3 vezë (të mesme);
  • pluhur për pjekje në brumë.

Recetë hap pas hapi

Vendosni rrushin e thatë në një sitë dhe lani mirë nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë. Shkundni lëngun dhe transferojeni në një tas të pastër. Shtoni ujë të vluar.

Tani vendosni gjalpin e copëtuar në një enë të përshtatshme. Shtoni menjëherë sheqerin e bardhë. Sigurohuni që të rrihni përbërësit me kamxhik të thatë (shpejtësia e mikserit - mesatare).

Pas gjashtë minutash, shtoni vezë të freskëta të mesme. Duke vazhduar procesin aktiv të përzierjes, shosh miellin dhe shtojmë pluhurin për pjekje.

Me një lugë të gjatë përzieni në një brumë mjaft viskoz, shtoni kikirikë dhe rrush të thatë të shtypur mirë.

Me anë të një luge e zhvendosim masën nga tasi në kallëpe dhe copat i vendosim në furrë. Piqni kiflet me rrush të thatë në forma për dyzet minuta, duke e kthyer temperaturën në 180 gradë.

Sa ju duhen për të bluar kikirikët është çështje e shijes tuaj. Nëse dëshironi që copat e arrave të jenë qartë të dukshme në kifle, grijeni gjithçka në një llaç. Nëse dëshironi të bëni thërrime prej tyre, përdorni një blender të palëvizshëm.


Kaloritë: E paspecifikuar
Koha e GATIMIT: Nuk tregohet

Përbërësit:

- kefir 2,5% yndyrë - 0,5 gota;
- miell - 130 gr;
- vaj ulliri - 3 lugë. l. (ose ndonjë perime);
- pluhur për pjekje - 1 lugë;
- sheqer - 4 lugë gjelle. l;
- sheqer kanelle ose vanilje - sipas dëshirës;
- rrush i errët ose i lehtë - një grusht;
- sheqer pluhur - për dekorim.

Si të gatuajmë me foto hap pas hapi




Ngroheni pak kefirin, duke e bërë atë më të ngrohtë se temperatura e dhomës. Shtoni sheqerin dhe përzieni.





Shtoni vaj ulliri ose zëvendësojeni me ndonjë vaj vegjetal. Kiflet me gëzof dhe të shijshëm bëhen me vaj mustarde, nëse e keni në magazinë, provoni t'i shtoni ushqimeve të pjekura.





Shtoni gjysmën e miellit, duke e hedhur atë në kefir përmes një sitë të imët. Kefiri ndryshon në trashësi, kështu që është më mirë të shtoni miell gradualisht në mënyrë që brumi të mos bëhet shumë i trashë dhe i rëndë.







Së bashku me pjesën e fundit të miellit, shtoni pluhurin për pjekje në brumë. Nëse e shijoni brumin me kanellë ose sheqer vanilje, shtoni erëza së bashku me miellin dhe pluhurin për pjekje. Përziejini, sillni brumin në konsistencën e salcë kosi të trashë.





Lëreni tasin me brumin mënjanë tani për tani. Ndezim furrën të ngrohet dhe e vendosim në 180 gradë. Ndërsa furra po nxehet, ziejini rrushin në avull. Kjo mund të bëhet në një banjë me ujë ose thjesht derdhni ujë të valë mbi rrush të thatë për pesë minuta. Më pas shpërndajeni në një peshqir, fshijeni dhe shtoni rrush të thatë në brumë. Përziejini duke shpërndarë rrushin e thatë në mënyrë të barabartë në të gjithë vëllimin.





Mbushim kallëpe të vogla silikoni pothuajse deri në majë nëse duam që kekët të jenë më të dendur. Ose dy të tretat e volumit për kek me gëzof dhe më të ajrosur. Vendosini në një raft teli dhe piqini kiflet me rrush të thatë në kallëpe silikoni në temperaturë 180 gradë për 20-25 minuta ose derisa pjesa e sipërme të skuqet.







Lërini kekët e përfunduar të ftohen pak dhe hiqini nga kallëpet. Shërbejeni të ngrohtë ose të ftohtë me çaj ose pije të tjera. Ju bëftë mirë!




Ja si të piqet

Receta për kek i vockël

Kifle klasike me rrush të thatë - çfarë mund të jetë më e thjeshtë dhe më e shijshme për çajin? Një shije e paharrueshme nga fëmijëria Shihni recetën tonë familjare me foto dhe video të detajuara.

40 min

400 kcal

5/5 (2)

Ndoshta pjata e vogël e pjekur më e zakonshme në botë është keku i vogël. Ka shumë mundësi për këtë delikatesë të shijshme në internet, por jo të gjitha janë testuar siç duhet, dhe shpesh rezultati zhgënjen jo vetëm kuzhinierët fillestarë, por edhe amvisat me përvojë.

Për fat të mirë, unë kam një recetë të besueshme, të thjeshtë dhe të shpejtë për një tortë të shijshme me rrush të thatë të bërë në shtëpi, e cila mund të piqet ose në kallëpe silikoni në furrë ose në një tenxhere të ngadaltë ose prodhues buke.

Gjyshja ime gjithashtu përgatiti këtë recetë, dhe më vonë unë vetë e përvetësova dhe e përmirësova manualin në mënyrë që të mund të zbatohej duke përdorur teknologjinë moderne.
Sot do të fokusohemi në dy nga versionet më të mira të këtij trajtimi: do të pjekim një kek klasik me rrush të thatë dhe arra, si dhe një kek të mrekullueshëm me gjizë dhe rrush të thatë.

Receta për kekun me rrush të thatë

Pajisjet e kuzhinës

  • Zgjidhni kallëpe të përshtatshme silikoni për kifle ose kek kek (mund të përdorni një kallëp të gjerë dhe të rrumbullakët me një diametër prej 20 cm ose më shumë) ose tasin e duhur të një furrës me shumë ose prodhues buke;
  • Tasa të thella (disa pjesë) nga 300 deri në 800 ml;
  • Kupa matëse ose peshore kuzhine;
  • Disa lugë çaji dhe lugë gjelle;
  • Kamxhik metalik prej çeliku;
  • Një rende, një okllai, një sitë dhe një shpatull druri;
  • Blender

Do t'ju duhet

A e dinit? Është mirë të zgjidhni varietetet e errëta të rrushit, si "shigana" ose "bdani", pasi rrushi i lehtë nuk përshtatet mirë me këtë lloj pjekjeje: shpesh digjen dhe prishin shijen dhe aromën e produktit. Përveç kësaj, mund të përgatisni një tortë pa yndyrë me rrush të thatë: për ta bërë këtë, zëvendësoni secilën vezë me dy lugë niseshte (patate ose misër), dhe gjithashtu mund të shtoni 80 ml vaj luledielli në recetë në vend të 170 g gjalpë.

Përgatitja


Asnjëherë mos shtoni rrush të thatë ose të pangjyer në brumë., sepse nuk do të piqet fare dhe do të zhytet në fund të tavës sapo ta vendosni në furrë ose në tenxhere të ngadaltë.

Brumë


Nëse blenderi juaj nuk është më në gjendje të përziejë masën e trashë që rezulton, hiqeni atë dhe filloni të përzieni brumin me një shpatull ose lugë. Vetëm përpiquni të përzieni mirë në mënyrë që kokrrat e miellit të zhduken plotësisht. Gjithashtu, nëse vendosni të bëni një tortë duke përdorur një makinë buke, mund ta gatuani brumin duke përdorur "përzierësin" e integruar në të. Lëreni brumin të qëndrojë derisa furra të nxehet paraprakisht (10 minuta).

Pjekje


I bërë! Keku juaj i mrekullueshëm është gati për t'u spërkatur me pluhur ëmbëlsirash ose sheqer pluhur dhe për t'u shërbyer për të mahnitur mysafirët tuaj dhe për ta lënë familjen tuaj të pështyjë. Përveç kësaj, mund ta mbuloni me glazurë proteinash ose sheqeri, por kjo është rreptësisht opsionale, pasi unë personalisht mendoj se keku më delikat me rrush të thatë në vetvete është shumë, shumë i bukur.

Video recetë për tortën klasike me rrush të thatë

Shikoni recetën e detajuar për një kek klasik me rrush të thatë në videon më poshtë.


Por nuk është ende koha për të pushuar! Ne duhet të kthehemi urgjentisht në kuzhinë për të pjekur një tjetër kek tjetër aromatike: gjizë me rrush të thatë.

Receta e tortës me gjizë

Koha e GATIMIT: 45-60 minuta.
Numri i servirjeve: 12 – 15.
Përmbajtja kalorike për 100 g: 350 – 450 kcal.

Do t'ju duhet

  • 3 copë vezë pule;
  • 250 g gjizë;
  • 150 g sheqer;
  • 300 g miell;
  • 170 g gjalpë;
  • 100 g rrush të thatë;
  • 10 g pluhur për pjekje;
  • 5 g sheqer vanilje;
  • 5 g kripë.

Zgjidhni vetëm vezë të mëdha për tortën tuaj, por nëse kjo nuk është e mundur, atëherë zvogëloni sasinë e miellit me 30 - 40 g, përndryshe torta juaj do të dalë shumë e dendur dhe e thatë.
Gjizë me kokërr të imët, alternativa më e mirë për pjekje në shtëpi, por nëse e keni blerë tashmë një të trashë, thjesht fërkojeni disa herë në një sitë dhe do të marrë konsistencën që kërkohet.

Përgatitja

  • Mbushni rrushin e thatë me ujë shumë të nxehtë dhe lërini të fryhen për rreth 15 minuta.
  • Hidhni pluhurin për pjekje në një tas, shtoni kripë dhe miell.
  • Përziejini dhe kaloni në një sitë.
  • Nxirreni gjalpin nga frigoriferi dhe lëreni të shkrihet.

Brumë


Shtoni brumit fruta të grira hollë, mundësisht me shumë ngjyra - kjo do ta bëjë kekun tuaj më të gjallë në prerje.

Furra buke


E shkëlqyeshme, torta juaj e mrekullueshme me gjizë dhe rrush të thatë është plotësisht gati! Për këtë opsion, dekorimi me qumësht të kondensuar është më i miri (thjesht përhapni sipërfaqen e produktit të përfunduar). Vendoseni pluhurin e trashë të ëmbëlsirave sipër qumështit të kondensuar dhe shtypni pak - do të qëndrojë! E lëmë kekun të ftohet pak dhe vetëm më pas e presim në pjesë. Është mirë që produkte të tilla të konsumohen me çaj ose qumësht të freskët!