Mishi i lepurit konsiderohet dietik, por qebapi i përgatitur siç duhet prej tij rezulton shumë i shijshëm dhe lëng. Ju mund ta marinoni lepurin për Barbecue në ujë mineral, salca, uthull, ketchup shtëpiak ose salcë kosi. Përdorni mish lepuri të ri për Barbecue.

Qebap lepuri në majonezë

Sipas kësaj recete, qebapi i lepurit në majonezë është aromatik, i butë dhe pikant. Bën shtatë racione, 800 kcal. Duhen 50 minuta për t'u përgatitur.

Përbërësit:

• 1200 g mish;
• gjashtë qepë;
• dy lugë gjelle. uthull;
• dy lugë gjelle. l. majonezë;
• kripë - një lugë e gjysmë;
• dy lugë mustardë;
• dy;
• piper i bluar.

Përgatitja:

1. Pritini qepët në gjysmë unaza të holla.
2. Hidhni uthull në qepë dhe shtoni kripë dhe piper të bluar. Përziejini.
3. Përdorni duart tuaja për të shtypur qepën për të lëshuar lëngun.
4. Kriposni mishin e larë dhe të qëruar dhe vendoseni në një tas. Shtoni piper të bluar dhe gjethe dafine.
5. Shtoni mustardën dhe majonezën në mish dhe përzieni.
6. Shtoni qepën dhe lëngun në mish, mbulojeni dhe vendoseni në frigorifer për të paktën 5 orë. Ndoshta brenda natës.
7. Vendoseni mishin në grilën e grilit ose vendoseni në hell dhe skuqni qebapin e lepurit mbi qymyr për 50 minuta.

Shërbejeni qebapin të nxehtë ose të ngrohtë me salca dhe sallata të freskëta.

Qebap lepuri në salcë domate

Ky është një shish kebab i mrekullueshëm dietik i bërë nga mishi i lepurit, i marinuar në salcë domate. Mund ta bëni salcën në shtëpi nga domatet ose të përdorni paste domate të holluar me ujë.

Përbërësit e kërkuar:

• pesë qepë;
• një kufomë lepuri;
• 500 ml. paste domate;
• kripë, erëza;
• 20 ml. uthull 9%;
• 500 ml. ujë.

Hapat e gatimit:

1. Shpëlajeni dhe shkurtoni trupin e pajetë, prisni mishin në copa.
2. Pritini hollë qepët në unaza.
3. Hollojeni pastën me ujë dhe përzieni.
4. Vendoseni mishin në një tas, shtoni qepën, erëzat dhe kripën, hidhni salcën e domates dhe uthullën.
5. E trazojmë mishin dhe e vendosim në frigorifer për 5 orë.
6. Thyejeni mishin në hell. Pjesë vargu me kocka përgjatë kockës. Ju thjesht mund ta vendosni shishqebabin në grilën e skarës.
7. Skuqini qebapin e lepurit me lëng për 40-50 minuta. Kthejeni mishin çdo 5 minuta dhe lyejeni me marinadë.

Përbërësit:

• një;
• litër lëng;
• koka e hudhrës;
• piper i bluar, kripë;
• pesë domate;
• tre lugë gjelle. rast. vajrat

Përgatitja:

1. Pritini trupin e pajetë dhe priteni në copa, vendoseni mishin në një tas të madh.
2. Thërrmoni hudhrën ose grijeni shumë imët.
3. Hudhrës shtoni erëza, kripë dhe fërkoni copat e mishit me masën e përgatitur.
4. Hidhni mishin me vaj, shtoni lëngun e portokallit dhe përzieni. Lëreni të marinohet në frigorifer për 8 orë.
5. Pritini domatet në rrathë dhe vendosini me mish në hell, duke u alternuar.
6. Grijeni qebapin në skarë për 50 minuta, duke e kthyer mishin dhe duke i derdhur marinadën.

Në vend të kësaj, përdorni lëng portokalli të bërë nga fruta të freskëta agrume.

Përbërësit e kërkuar:

• lepur - kufomë;
• dy qepë;
• një lugë e gjysmë. uthull 70%;
• erëza për mish, kripë;
• katër gjethe dafine;
• 400 ml. ujë.

Përgatitja hap pas hapi:

1. Pritini mishin në copa të mesme dhe vendoseni në një tas.
2. Pritini qepët në copa të mëdha, shtoni në mish dhe shtoni gjethe dafine, erëza dhe kripë.
3. Hollojeni uthullën në ujë dhe hidheni sipër mishit.
4. Përzieni qebapin me duar, mbajeni mend dhe lëreni në të ftohtë për 4 orë.
5. Fiksoni mishin në hell dhe lyeni secilën pjesë me vaj vegjetal për ta bërë qebapin të butë.
6. Skuqini për 50 minuta duke e kthyer mishin dhe lyejeni me marinadë.

Shërbejeni qebapin me patate të pjekura dhe sallata me perime të freskëta.

Nëse dëshironi të gatuani një version origjinal të mishit mbi qymyr dhe të befasoni mysafirët tuaj, do t'ju duhet një recetë për një qebap lepuri tepër të shijshëm në majonezë. Ka një numër të madh recetash qebapësh. Për ta bërë atë të shijshëm dhe të lëngshëm, duhet të zgjidhni marinadën e duhur.

Shish qebap duhet të piqet në skarë mbi thëngjijtë e pemëve frutore, veçanërisht të qershisë ose kajsisë. Ndërsa druri digjet në skarë, pritini kufomat e lepurit në copa të vogla dhe kalojini në hell. Ekspertët nuk rekomandojnë përdorimin e uthullës në marinadë, ajo vret shijen natyrale të mishit dhe vera nuk shton as shijen e as aromën.

Përbërësit për qebapin e lepurit

1. Mishi i lepurit - 1,5 kg.
2. Qepë - 5 copë.
3. majonezë - 250 gr.
4. Domate të pjekura.
5. Kripë.
6. Hudhra.
7. Erëza për shije.

Recetë për shish kebab lepuri në majonezë

• lani mishin dhe prisni në copa;
• përgatitni marinadën: për të do t'ju duhet të përzieni majonezën, kripën me hudhrën dhe erëzat dhe qepën, të grirë në një mulli mishi, në mënyrë që mishi të jetë i ngopur më mirë me lëng qepë;
• mbajeni mishin në marinadë në frigorifer për 5 orë;
• Kur filetoni mishin në një hell, sigurohuni që ta alternoni me unaza qepë në marinadë dhe copa domate të pjekura; mund të shtoni edhe copa sallo - kjo do ta bëjë lepurin më lëng;
• vendosini fort hellet dhe i ktheni periodikisht rreth boshtit të tyre derisa të skuqet - në këtë mënyrë mishi ruan lëngun brenda dhe skuqet në mënyrë të barabartë nga të gjitha anët;
• gjatë tiganisjes, mund të derdhni verë mbi mish, por është mirë që të përdorni marinadën e mbetur për këtë në mënyrë që ta njomni më mirë; Qebapi do të jetë gati me formimin e një kore të artë.

Si të shërbeni shish kebab

Për të befasuar mysafirët, shërbejeni qebapin në një pjatë të madhe, të zbukuruar me gjethe rrushi ose barishte të ndryshme. Kjo do ta bëjë ëmbëlsirën tuaj të duket veçanërisht e shijshme. Lepuri shkon mirë me një shumëllojshmëri të ketchup-ëve dhe salcave. Shërbejeni mishin me sallata të lehta perimesh, patate të pjekura ose të ziera dhe tranguj turshi. Bëni një salcë të veçantë. Rrathët e orizit dhe të qepëve të skuqura shkojnë mirë edhe me qebapin e lepurit. Vera e thatë shërbehet si pije që shkon mirë me çdo mish, peshk dhe perime. Por këtu zgjedhja varet nga preferencat tuaja.

Ju bëftë mirë!

Jo shumë amvise madje dinë të gatuajnë një kafshë të tillë si lepur. Ka mish shumë të butë, të dobët, të pasur me proteina dhe delikate. Rekomandohet të hahet me ushqimin e duhur dhe për dieta të ndryshme. Por nëse e gatuani këtë mish të mrekullueshëm në skarë, kur është plotësisht i ngopur me tym, atëherë patjetër nuk do të mund ta harroni kurrë shijen e tij të pabesueshme.

Lepuri i pjekur në skarë - një pjatë mishi për gustatorët e vërtetë

Në pranverë dhe verë, të gjithë shkojnë me kënaqësi në pyll ose në det për t'u çlodhur dhe për të shijuar një Barbecue të shijshme. Çdo burrë me siguri ka recetat e veta, por nuk është kurrë vonë për të mësuar diçka të re, veçanërisht kur bëhet fjalë për ushqimin.

Pra, nëse jeni të lodhur nga qebapat standarde të mishit ose pulës, atëherë është koha të provoni të gatuani mish lepuri pothuajse të shijshëm. Kjo recetë tepër e thjeshtë do t'ju kënaqë ju dhe të gjithë mysafirët tuaj. Lepuri i pjekur në skarë është i lehtë për t'u përgatitur dhe mund ta gatuani në disa mënyra: duke e ndarë trupin e pajetë në copa duke përdorur një skarë barbekju ose të plotë në hell. Ne do të shqyrtojmë të dyja këto mënyra gatimi.

Lepuri në skarë Barbecue

Për të përgatitur një lepur të therur, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• kufoma - 1 copë;
• qepë - 4-5 koka të mesme;
• ujë mineral - 800 ml;
• erëza për Barbecue - 1 pako;
• piper, kripë - për shije.

Le të shohim recetën e gatimit hap pas hapi:

• Pritini kufomën në copa të mesme.
• Pas kësaj duhen shpëlarë mirë, vendosen në një enë me ujë dhe lihen të qëndrojnë për rreth 4-5 orë në ujë.
• Qepët e qëruara duhet të priten në gjysmë unaza, sa më të holla të jetë e mundur - kjo do të ndihmojë që mishi të jetë më i ngopur me shije dhe aromë.
• Vendoseni mishin në një tenxhere, mbulojeni me qepë dhe shtoni erëza. Pas kësaj, thjesht piper, kripë lepurin dhe shtoni ujë mineral në të. Përziejini. Vendoseni pjesën e punës për t'u marinuar në frigorifer për 5-6 orë (është më mirë ta lini të qëndrojë gjatë gjithë natës).
• Vendosini copat në grilën e skarës, pasi e keni lyer më parë me vaj që të mos ngjitet.
• Skuqja nuk ka asgjë të veçantë – skuqet si mish derri apo qengji i zakonshëm. Mos harroni të ktheni në mënyrë periodike. Përgatitja e gjellës zgjat rreth 20-30 minuta.

Lepur i tërë në hell

Ju gjithashtu mund të gatuani një lepur pa prerë trupin e pajetë. Një lepur i tillë në skarë do të duket shumë më festiv në tryezën tuaj. Pra, përgatitni përbërësit e mëposhtëm:

• kufoma - 1 copë;
• qepë - 3 copë;
• Derri i derrit - 150 g;
• çdo vaj vegjetal - 50 g;
• hudhër - disa koka;

• verë e bardhë e thatë - 150 ml;
• trumzë - 1 lugë;
• fletë dafine e copëtuar - 1 lugë;
• gjalpë - 55 g;
• piper, kripë, erëza - për shije.

Si të gatuaj një lepur të tërë:

• Shpëlajeni dhe thani trupin e pajetë.
• Derri i derrit duhet të pritet në shirita të hollë, dhe më pas të futet në trup të pajetë.
• Qëroni qepët dhe grijini imët.
• Vendoseni kufomën në një tas, shtoni qepë të copëtuar, trumzë, erëza dhe gjethe dafine. Më pas hidhni mishin me vaj ulliri ose luledielli, kripë dhe piper. Për ta marinuar, duhet të qëndrojë në frigorifer për rreth 6 orë.
• Lepuri vendoset në hell dhe vendoset mbi skarë në mënyrë që të jetë tërësisht mbi qymyr. Fillimisht skuqet për rreth 10 minuta, pas së cilës marinadës i shtohet hudhra e grirë dhe sipër hidhet marinada. Pas kësaj, lepurin duhet ta piqni edhe për 40 minuta të tjera.
• Pasi ta hiqni lepurin nga hellqet, lyeni me gjalpë, spërkatni me barishte dhe shërbejeni.

Mishi dietik tepër i lëngshëm i lepurit mund t'u jepet edhe fëmijëve. Nuk ka gjasa të fitoni peshë nga kjo pjatë, dhe përveç kësaj, është thjesht tepër e shijshme.

omangale.ru

Receta e qebapit të lepurit

Përbërësit:

• lepur - 1 copë;
• Qepë 100 gr;
• salcë kosi - 150 gr;
• hudhër - 5-7 thelpinj;
• Erëza - çdo për shije, kam përdorur nga 1 lugë çaji piper të bluar të kuq dhe të zi;
• Barishte pikante - 1 lugë çaji trumzë e bluar;
• Kripë - për shije;

Më parë kisha përgatitur qebap lepuri, por këtu vendosa të eksperimentoj pak dhe të krijoj diçka mes atij qebapi dhe pjatës tashmë tradicionale të lepurit të zier me salcë kosi. Sigurisht, meqenëse po përgatisnim Barbecue, askush nuk planifikoi të ziente asgjë, por para gatimit përfundimtar të kësaj pjate në skarë, mishi i lepurit marinohej për të paktën rreth një orë në një marinadë që përfshinte salcë kosi. Pra, unë po ju tregoj se si ndodhi eksperimenti im, i cili rezultoi në rezultate thjesht të pabesueshme.

Ne e presim kufomën e larë të lepurit në pjesë, nëse është e mundur (për aq sa është e mundur), presim kockat shtesë (për shembull, nga këmbët), unë rekomandoj t'i lini brinjët ashtu siç janë, pasi këto janë pjesët më të shijshme të qebapi ynë i ardhshëm. Po, do të doja të tërhiqja vëmendjen tuaj për faktin se nga kockat e prera (shiko grumbullin në këtë foto për redaktim) dhe copat e mishit të lepurit me një shtyllë kurrizore (jo veçanërisht të përshtatshme për Barbecue), mund të përgatisni vetëm një supë e shijshme lepuri!

Vendosni copat e mishit të lepurit që janë të destinuara për Barbecue në një enë të thellë smalti ose plastike, shtoni mishit 1 lugë çaji piper të kuq të bluar,

Kriposim qebapin tonë (nuk e mbaj mend saktësisht, por duket se kam shtuar diçka si 1-1,5 lugë çaji kripë),

Shtoni një lugë çaji piper të zi të bluar. Tani, le ta lëmë lepurin mënjanë për pak dhe të përgatisim salcë kosi për marinadën.

Vendosni një lugë çaji trumzë të thatë në një tas të vogël.

Shtoni në të 150 gram salcë kosi të freskët,

Dhe shtrydhni 5-7 thelpinj hudhër në salcë kosi, përzieni gjithçka mirë dhe lëreni kosin të mbushet me barishte dhe hudhër dhe le të kthehemi te lepuri ynë...

Prisni një qepë të vogël (ose prisni gjysmën e një të madhe, siç bëra unë) në kubikë jo shumë të vegjël,

Dhe ne do t'i dërgojmë qepët te mishi i lepurit. Në këtë recetë për shishqebap lepuri, nuk kemi nevojë për shumë qepë, pasi marinimi do të bëhet në kosi me qumësht të fermentuar, roli i qepëve në këtë recetë është të japë shije dhe jo të marinojë mishin.

Tani, duke përdorur dorën tuaj të majtë të fuqishme (dhe sigurisht, të pastër), përzieni mirë mishin e lepurit me kripë, qepë dhe erëza,

Lëreni lojën të qëndrojë për 20-30 minuta (në mënyrë që qepa të japë lëng dhe të përzihet me lëngun e mishit dhe erëzat) në mënyrë periodike (2-3 herë gjatë gjithë kohës) duke e trazuar mishin e lepurit,

Pas kësaj, derdhni salcë kosi mbi mish,

Përziejini gjithçka mirë edhe një herë dhe lëreni qebapin të marinohet (... këtu zakonisht shkruhen numra të jashtëzakonshëm: 4,6 orë, ose edhe "brenda natës", por unë rekomandoj ta marinoni mishin e lepurit jo më shumë se 2 orë, pasi është shumë më gjatë për ta marinuar këtë mish tashmë të butë!?) një orë.

Pasi ta marinoni mishin e lepurit në salcë kosi, kaloni copat e lepurit në hell,

Dhe vendosini menjëherë mbi qymyr të mirë (të nxehtë dhe të barabartë) të përgatitur më parë,

Pas 3-4 minutash, do ta kthejmë qebapin tonë të lepurit dhe do ta pjekim nga ana tjetër.

Dhe pastaj kthejeni mishin e lepurit edhe 2 herë, pas 1-2 minutash, derisa të merret shkalla e kërkuar e pjekjes, pas së cilës,

Qebapin e lepurit që e kemi marinuar me salcë kosi e heqim menjëherë nga zjarri dhe e servirim të nxehtë në tavolinë, ose kështu, d.m.th. mu në hell,

Ose, mund të shërbeni qebap lepuri së bashku me barishte të freskëta dhe domate,

Dhe ja si duken nga afër copat e shish kebabit të lepurit. Mirë oreks të gjithëve dhe suksese në përgatitjen e recetës së mësipërme për shish kebab lepuri të marinuar në salcë kosi.

Përshkrim: Kam ëndërruar prej kohësh të bëj shish kebab nga viçi i mermerit, por që kur e ëndërrova, e mora dhe e gatuaja! Unë ju sugjeroj të provoni të bëni një recetë të thjeshtë shish kebab viçi. Mishi marinohet në qepë dhe erëza dhe më pas piqet mbi qymyr.

• Një copë fileto viçi (mermer) – 2 kg.
• Qepë - 5 copë.
• Erëza: piper i zi, qimnon, koriandër,
• Bimët: trumzë e thatë

Le të fillojmë të përgatisim shish qebapin tonë të viçit duke prerë mishin. Mishin e presim në copa 3-4 centimetra duke u munduar t'i bëjmë sa më të njëtrajtshme. Vendoseni mishin e copëtuar në një tas ose tigan të thellë, ose në ndonjë enë tjetër ku planifikoni të marinoni qebapin tuaj. E vetmja gjë është se unë nuk rekomandoj përdorimin e enëve të galvanizuara ...

Përgatisim erëzat që do të na duhen për të marinuar mishin e viçit të përdorur për të përgatitur qebapin tonë: shtojmë 2 lugë çaji kripë të trashë dhe 2 lugë koriandër (kam përdorur të grirë imët), 1 lugë çaji qimnon dhe në fund, 1 - 2 lugë çaji të tharë. trumzë .

Qëroni qepën dhe priteni në gjysmë unaza të holla,

Spërkateni qepën me një majë kripë të trashë (duhet të keni parasysh sasinë totale të kripës! Më pas do të shtoni kripë së bashku me erëzat, ndaj spërkateni pa fanatizëm!), kjo është e nevojshme për të provokuar qepën të lëshojë lëng.

Përzieni qepën dhe kripën me dorën tuaj,

Shtoni qepë në mish

Përzieni mishin dhe qepët me shumë kujdes,

Erëzat e përgatitura i vendosni në një tas,

Përzieni edhe një herë qebapin e viçit, por këtë herë me erëza,

Dhe afërsisht në këtë formë e dërgojmë tasin me qebapin të marinohet për 4 orë në një vend të freskët. Do të jetë shumë e përshtatshme që gjatë këtyre 4 orëve të marinimit të qebapit ta përzieni periodikisht (të paktën një herë në 1 orë).

Pasi të ketë kaluar koha e marinimit, shish qebapi i viçit duhet të fillohet në hell,

Dhe gatuajeni shish qebapin e viçit në qymyr derisa të gatuhet plotësisht,

Epo, edhe një foto e një qebapi viçi të përgatitur plotësisht, duket shumë e shijshme!

Më pas, qebapi i viçit, i shpërthyer nga nxehtësia dhe aroma, hiqet nga hellet dhe shërbehet me qepë të prera në rrathë të vegjël dhe majdanoz të grirë, kopër dhe cilantro. Mirë oreks dhe sigurisht fat në përgatitjen e recetës së qebapit të viçit me mermer të përshkruar më sipër.

emlozkoy.ru

Receta e qebapit të lepurit

Për të përgatitur këtë pjatë do t'ju duhet një trup i pajetë lepuri me peshë 1,5 kg, 4-5 qepë, një qese, 4 gjethe dafine, dy lugë uthull, 400 ml ujë.

Kufoma e lepurit duhet të lahet, thahet dhe pritet në copa. Qëroni qepën, grijeni në masë dhe ia shtoni mishit. Shtoni gjithashtu piper të zi të bluar, erëza të gatshme për Barbecue dhe gjethe dafine.

Mishi shumë i shëndetshëm dhe i shijshëm i lepurit rezulton të jetë veçanërisht i lëngshëm dhe aromatik nëse e zieni në qumësht. Koha e gatimit: 40 min Numri i porcioneve: 4

Recetë lepuri me perime

Ka shumë ndryshime në temën se si të gatuajmë lepurin me perime, por më e popullarizuara është receta për lepurin e pjekur me perime me salcë kosi. Kjo pjatë

Receta e lepurit në birrë

Një nga pjatat më të shijshme dhe shumë të shëndetshme konsiderohet mishi i lepurit, i cili tradicionalisht gatuhet në furrë ose zihet nën marinadë. Dihet se mishi i lepurit është i pasur me kalcium,

Recetë për lepurin në salcë kosi

Gatimi i lepurit në salcë kosi konsiderohet një pjatë shumë e thjeshtë dhe e shijshme. Për më tepër, receta e gatimit në salcë kosi është e përkryer për pulën, gjelin e detit dhe lepurin. Koha

Recetë për lepurin në një tenxhere

Dihet se mishi i lepurit konsiderohet më dietik. Është i pasur me proteina esenciale dhe praktikisht nuk përmban kolesterol. Prandaj, enët me lepur janë të përshtatshme për ata që ulen

Receta fotografike hap pas hapi

Puding me gjizë - recetë

Salcice në brumin e figurës tetë

Donuts me qumësht të kondensuar

Fileto pule në salcë soje-ajkë kosi me patate

Popullore

2011-2013 Kulinarnye-sovety.ru - këshilla të dobishme të kuzhinës

Riprodhimi i materialeve dhe përdorimi i tyre në çdo formë, përfshirë në median elektronike, është i mundur vetëm me lejen me shkrim të administratës së faqes. Kërkohet lidhja me sitin.

kulinarnye-sovety.ru

Qebap lepuri - recetat më të shijshme

Mishi i lepurit konsiderohet dietik, por qebapi i përgatitur siç duhet prej tij rezulton shumë i shijshëm dhe lëng. Ju mund ta marinoni lepurin për Barbecue në ujë mineral, salca, uthull, ketchup shtëpiak ose salcë kosi. Përdorni mish lepuri të ri për Barbecue.

Qebap lepuri në majonezë

Sipas kësaj recete, qebapi i lepurit në majonezë është aromatik, i butë dhe pikant. Bën shtatë racione, 800 kcal. Duhen 50 minuta për t'u përgatitur.

1. Pritini qepët në gjysmë unaza të holla.
2. Hidhni uthull në qepë dhe shtoni kripë dhe piper të bluar. Përziejini.
3. Përdorni duart tuaja për të shtypur qepën për të lëshuar lëngun.
4. Kriposni mishin e larë dhe të qëruar dhe vendoseni në një tas. Shtoni piper të bluar dhe gjethe dafine.
5. Shtoni mustardën dhe majonezën në mish dhe përzieni.
6. Shtoni qepën dhe lëngun në mish, mbulojeni dhe vendoseni në frigorifer për të paktën 5 orë. Ndoshta brenda natës.
7. Vendoseni mishin në grilën e grilit ose vendoseni në hell dhe skuqni qebapin e lepurit mbi qymyr për 50 minuta.

Shërbejeni qebapin të nxehtë ose të ngrohtë me salca dhe sallata të freskëta.

Shikoni këtë video në YouTube

Qebap lepuri në salcë domate

Ky është një shish kebab i mrekullueshëm dietik i bërë nga mishi i lepurit, i marinuar në salcë domate. Mund ta bëni salcën në shtëpi nga domatet ose të përdorni paste domate të holluar me ujë.

1. Shpëlajeni dhe shkurtoni trupin e pajetë, prisni mishin në copa.
2. Pritini hollë qepët në unaza.
3. Hollojeni pastën me ujë dhe përzieni.
4. Vendoseni mishin në një tas, shtoni qepën, erëzat dhe kripën, hidhni salcën e domates dhe uthullën.
5. E trazojmë mishin dhe e vendosim në frigorifer për 5 orë.
6. Thyejeni mishin në hell. Pjesë vargu me kocka përgjatë kockës. Ju thjesht mund ta vendosni shishqebabin në grilën e skarës.
7. Skuqini qebapin e lepurit me lëng për 40-50 minuta. Kthejeni mishin çdo 5 minuta dhe lyejeni me marinadë.

Gatimi zgjat rreth gjashtë orë. Kjo bën tetë racione qebap të shijshëm lepuri, me një përmbajtje kalori prej 760 kcal.

Shikoni këtë video në YouTube

Qebap lepuri me lëng portokalli

Mund të gatuani qebap lepuri në lëng portokalli. Përmbajtja kalorike e gjellës është afërsisht 700 kcal. Bën tetë racione. Gatimi zgjat rreth 9 orë 30 minuta, duke përfshirë marinimin e mishit.

1. Pritini trupin e pajetë dhe priteni në copa, vendoseni mishin në një tas të madh.
2. Thërrmoni hudhrën ose grijeni shumë imët.
3. Hudhrës shtoni erëza, kripë dhe fërkoni copat e mishit me masën e përgatitur.
4. Hidhni mishin me vaj, shtoni lëngun e portokallit dhe përzieni. Lëreni të marinohet në frigorifer për 8 orë.
5. Pritini domatet në rrathë dhe vendosini me mish në hell, duke u alternuar.
6. Grijeni qebapin në skarë për 50 minuta, duke e kthyer mishin dhe duke i derdhur marinadën.

Në vend të kësaj, përdorni lëng portokalli të bërë nga fruta të freskëta agrume.

Shikoni këtë video në YouTube

Qebap lepuri në uthull

Për recetën e shish kebabit do t'ju duhet uthull 70%. Ju mund të bëni qebap lepuri për 6 orë. Përmbajtja kalorike - 700 kcal. Bën tetë racione.

• lepur - kufomë;
• dy qepë;
• një lugë e gjysmë. uthull 70%;
• erëza për mish, kripë;
• katër gjethe dafine;
• 400 ml. ujë.

1. Pritini mishin në copa të mesme dhe vendoseni në një tas.
2. Pritini qepët në copa të mëdha, shtoni në mish dhe shtoni gjethe dafine, erëza dhe kripë.
3. Hollojeni uthullën në ujë dhe hidheni sipër mishit.
4. Përzieni qebapin me duar, mbajeni mend dhe lëreni në të ftohtë për 4 orë.
5. Fiksoni mishin në hell dhe lyeni secilën pjesë me vaj vegjetal për ta bërë qebapin të butë.
6. Skuqini për 50 minuta duke e kthyer mishin dhe lyejeni me marinadë.

Shërbejeni qebapin me patate të pjekura dhe sallata me perime të freskëta.

polzavred.ru

Jo shumë amvise madje dinë të gatuajnë një kafshë të tillë si lepur. Ka mish shumë të butë, të dobët, të pasur me proteina dhe delikate. Rekomandohet të hahet me ushqimin e duhur dhe për dieta të ndryshme. Por nëse e gatuani këtë mish të mrekullueshëm në skarë, kur është plotësisht i ngopur me tym, atëherë patjetër nuk do të mund ta harroni kurrë shijen e tij të pabesueshme.

Lepuri i pjekur në skarë - një pjatë mishi për gustatorët e vërtetë

Në pranverë dhe verë, të gjithë shkojnë me kënaqësi në pyll ose në det për t'u çlodhur dhe për të shijuar një Barbecue të shijshme. Çdo burrë me siguri ka recetat e veta, por nuk është kurrë vonë për të mësuar diçka të re, veçanërisht kur bëhet fjalë për ushqimin.

Pra, nëse jeni të lodhur nga qebapat standarde të mishit ose pulës, atëherë është koha të provoni të gatuani mish lepuri pothuajse të shijshëm. Kjo recetë tepër e thjeshtë do t'ju kënaqë ju dhe të gjithë mysafirët tuaj. Lepuri i pjekur në skarë është i lehtë për t'u përgatitur dhe mund ta gatuani në disa mënyra: duke e ndarë trupin e pajetë në copa duke përdorur një skarë barbekju ose të plotë në hell. Ne do të shqyrtojmë të dyja këto mënyra gatimi.

Lepuri në skarë Barbecue

Për të përgatitur një lepur të therur, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• kufoma - 1 copë;
• qepë - 4-5 koka të mesme;
• ujë mineral - 800 ml;
• erëza për Barbecue - 1 pako;
• piper, kripë - për shije.

Le të shohim recetën e gatimit hap pas hapi:

• Pritini kufomën në copa të mesme.
• Pas kësaj duhen shpëlarë mirë, vendosen në një enë me ujë dhe lihen të qëndrojnë për rreth 4-5 orë në ujë.
• Qepët e qëruara duhet të priten në gjysmë unaza, sa më të holla të jetë e mundur - kjo do të ndihmojë që mishi të jetë më i ngopur me shije dhe aromë.
• Vendoseni mishin në një tenxhere, mbulojeni me qepë dhe shtoni erëza. Pas kësaj, thjesht piper, kripë lepurin dhe shtoni ujë mineral në të. Përziejini. Vendoseni pjesën e punës për t'u marinuar në frigorifer për 5-6 orë (është më mirë ta lini të qëndrojë gjatë gjithë natës).
• Vendosini copat në grilën e skarës, pasi e keni lyer më parë me vaj që të mos ngjitet.
• Skuqja nuk ka asgjë të veçantë – skuqet si mish derri apo qengji i zakonshëm. Mos harroni të ktheni në mënyrë periodike. Përgatitja e gjellës zgjat rreth 20-30 minuta.

Lepur i tërë në hell

Ju gjithashtu mund të gatuani një lepur pa prerë trupin e pajetë. Një lepur i tillë në skarë do të duket shumë më festiv në tryezën tuaj. Pra, përgatitni përbërësit e mëposhtëm:

• kufoma - 1 copë;
• qepë - 3 copë;
• Derri i derrit - 150 g;
• çdo vaj vegjetal - 50 g;
• hudhër - disa koka;

• verë e bardhë e thatë - 150 ml;
• trumzë - 1 lugë;
• fletë dafine e copëtuar - 1 lugë;
• gjalpë - 55 g;
• piper, kripë, erëza - për shije.

Si të gatuaj një lepur të tërë:

• Shpëlajeni dhe thani trupin e pajetë.
• Derri i derrit duhet të pritet në shirita të hollë, dhe më pas të futet në trup të pajetë.
• Qëroni qepët dhe grijini imët.
• Vendoseni kufomën në një tas, shtoni qepë të copëtuar, trumzë, erëza dhe gjethe dafine. Më pas hidhni mishin me vaj ulliri ose luledielli, kripë dhe piper. Për të marinuar, duhet të qëndrojë në frigorifer për rreth 6 orë.
• Lepuri vendoset në hell dhe vendoset mbi skarë në mënyrë që të jetë tërësisht mbi qymyr. Fillimisht skuqet për rreth 10 minuta, pas së cilës marinadës i shtohet hudhra e grirë dhe sipër hidhet marinada. Pas kësaj, lepurin duhet ta piqni edhe për 40 minuta të tjera.
• Pasi ta hiqni lepurin nga hellqet, lyeni me gjalpë, spërkatni me barishte dhe shërbejeni.

Mishi dietik tepër i lëngshëm i lepurit mund t'u jepet edhe fëmijëve. Nuk ka gjasa të fitoni peshë nga kjo pjatë, dhe përveç kësaj, është thjesht tepër e shijshme.

Dikur rriteshin kafshë me veshë të gjatë dhe sigurisht që bënin qebap lepuri. Ka shumë receta të ndryshme për shish kebab lepuri, por unë do të përshkruaj tre - këto janë ato që më pëlqyen më shumë në praktikë.

1. Qebap lepuri mbi domate.

1 kufomë e një lepuri të ri.
Qepë 3-4 copë.
Vaj vegjetal i rafinuar 3-4 lugë gjelle. lugët.
Lëng domate, rreth 1 gotë
Kripë dhe piper për shije.
Erëza për Barbecue për shije.
Gjethet e nenexhikut 2-3 copë.

Përgatitja:

Lani kufomën e lepurit dhe priteni në copa arbitrare, të cilat më pas mund të futen në një hell. Vendosini copat në një tas të thellë të përshtatshëm dhe shtoni kripë, piper dhe erëza. Prisni qepën në rrathë, ia shtoni mishit dhe e përzieni mirë me duar në mënyrë që qepa të lëshojë lëngun e saj. Më pas shtoni vajin, lëngun e domates dhe përzieni gjithçka përsëri. Marinata duhet të mbulojë lehtë pjesën e sipërme të mishit. Mbulojeni dhe vendoseni në një vend të freskët për t'u marinuar për 3-4 orë. Është më mirë ta bëni këtë në mbrëmje dhe ta marinoni lepurin gjatë gjithë natës. Në këtë recetë, lëngu i domates mund të zëvendësohet me domate të freskëta, të copëtuara ose paste domate me ujë.

Piqni qebapin e lepurit në thëngjij të nxehtë. Pas vetëm 20-30 minutash, lepuri fiton një kore të shijshme. Nëse kur të shpohet pjesa nuk del gjak, qebapi është gati. Transferoni në një pjatë dhe shërbejeni. Ju bëftë mirë!

2. Shish kebab lepuri me majonezë.

1 kufomë e një lepuri të ri.
Qepë 3-4 copë.
Majonezë 100-150 ml
Kripë dhe piper për shije.
Erëza për Barbecue për shije.
Gjethet e nenexhikut 2-3 copë.

Përgatitja:

Lani kufomën e lepurit dhe priteni në copa arbitrare, të cilat më pas mund të futen në një hell. Vendosini copat në një tas të thellë të përshtatshëm dhe shtoni kripë, piper dhe erëza. Prisni qepën në rrathë, shtoni në mish dhe përziejeni mirë me duar në mënyrë që qepa të lëshojë lëngun e saj. Pastaj shtoni majonezë dhe përzieni gjithçka përsëri. Mund të shtoni pak ujë. Marinata duhet të mbulojë lehtë pjesën e sipërme të mishit. Mbulojeni dhe vendoseni në një vend të freskët për t'u marinuar për 3-4 orë. Është më mirë ta bëni këtë në mbrëmje dhe ta marinoni lepurin gjatë gjithë natës.

3. Qebap lepuri mbi qepë dhe nenexhik.

1 kufomë e një lepuri të ri.
Qepë 3-4 copë.
Kripë dhe piper për shije.
Erëza për Barbecue për shije.
Gjethet e nenexhikut 2-3 copë.

Qebapi i lepurit sipas kësaj recete rezulton të jetë shumë i butë dhe i pazakontë në shije. Receta është mjaft e thjeshtë për marinadën ne përdorim vetëm qepë, kripë dhe erëza.

Përgatitja:

Lani kufomën e lepurit dhe priteni në copa arbitrare, të cilat më pas mund të futen në një hell. Vendosini copat në një tas të thellë të përshtatshëm dhe shtoni kripë, piper dhe erëza. Është e rëndësishme të mos e humbni ndjenjën e proporcionit me erëzat. Prisni qepën në rrathë, ia shtoni mishit dhe e përzieni mirë me duar në mënyrë që qepa të lëshojë lëngun e saj dhe marinada të dalë më e lëngshme. Mbulojeni dhe vendoseni në një vend të freskët për t'u marinuar për 3-4 orë. Është më mirë ta bëni këtë në mbrëmje dhe ta marinoni lepurin gjatë gjithë natës.

Ju ftoj të ndani rezultatet përfundimtare të punës në blegtori - receta për gatime me mish, produkte qumështi etj.