Došao nam je iz Novog svijeta. Po pravilu, u evropskim zemljama gostima su radije služili piletinu, gusku ili patku. Međutim, ubrzo se moda za glavnu poslasticu promijenila, a pojavili su se mnogi recepti i savjeti kako kuhati novogodišnju ćuretinu. U ovom članku prikupili smo za vas najzanimljivije opcije za jela koja mogu ukrasiti vaš praznični stol.

Novogodišnja ćurka u rerni

Ako želite zadiviti svoje goste nevjerovatno lijepim i ukusnim jelom, obratite pažnju na ovaj recept. Ni najizbirljiviji gurmani neće moći odoljeti mirisu pečenog voća, zlatno smeđoj i hrskavoj kori ptice, kao i njenoj sočnoj novogodišnjoj ćuretini:

• Da bi praznično jelo bilo u najboljem izdanju, trebalo bi da ga pripremate unapred. Prvo morate marinirati cijeli trup od pet kilograma 24 sata. Za to uzmite pet litara vode, sol, 100 grama soja sosa, kašičicu bibera, 100 grama maslinovog ulja, pet štapića cimeta, malo korena đumbira, tri čena belog luka, ruzmarin, kardamom, muškatni oraščić, med , šećer, sok od tri cijeđene pomorandže. Uronite ćuretinu u marinadu, a zatim je stavite u frižider ili na balkon (u hladnoj sezoni).
• Pripremljenu pticu natrljajte solju izvana i iznutra, a zatim je napunite prepolovljenim jabukama i narandžama. Da biste to učinili, napravite male, ali duboke rezove nožem, stavite kriške voća u njih i zapečatite rupe čačkalicama.
• Stavite ćuretinu na pleh ili u tepsiju odgovarajuće veličine i na dno prelijte malo marinade.
• Ptica treba da se kuva najmanje četiri sata. Ne zaboravite da ga povremeno zalivate sokom koji se oslobodio tokom prženja.

Novogodišnja ćurka je gotova u rerni. U centar svečanog stola stavite lijepo i ukusno mirisno jelo, ukrasite komadićima svježeg povrća ili voća.

Ćuretini ražnjići

Ovaj recept će biti posebno koristan za one koji žele da ga sačuvaju nakon novogodišnje gozbe. Dijetalno meso kuhano u pećnici ili konvekcijskoj pećnici nije samo nevjerovatno ukusno, već je i zdravo.

• Narežite ćureći file na male komadiće i ostavite da se marinira nekoliko sati u mješavini adjike i soja sosa.
• Smrznutu prokulicu treba ostaviti da odstoji ili svježu narezati na cvjetiće.
• Umutiti dva jaja sa solju. Stavite prezle u posebnu posudu.
• Na pripremljene ražnjiće naizmjenično stavljati komade mesa i cvasti kupusa, prethodno umočene u jaja i prezle. Pecite ćevape u rerni ili fritezi dok ne budu gotovi.

Ovo jelo možete poslužiti sa vašim omiljenim sosom, kao i sa svežim povrćem, isečenim na krupnije kriške.

Turska odrezak

Priprema ovog jela neće oduzeti puno vremena, tako da se možete detaljnije pripremiti za svoje goste. :

• Uzmite nekoliko gotovih odreska (prema broju gostiju), dobro ih istucite, posolite i pobiberite.
• Pripremljene komade umočite u razmućena jaja i prezle, a zatim ih pržite do zlatno smeđe boje na tiganju (možete koristiti roštilj). Dovedite meso u rernu ili sa zatvorenim poklopcem.

Poslužite odreske sa svježim povrćem ili povrćem kuhanim na pari.

Ćuretina za novogodišnju trpezu, pečena u rukavu

Svečano jelo pripremljeno po ovom receptu će ispasti posebno nježno i aromatično. Recept za novogodišnju ćurku je prilično jednostavan, što znači da se čak i neiskusan ili početnik kuhar može nositi s njim:

• Narežite pticu na porcije. Svaki od njih dobro isperite, posolite, popaprite i začinite omiljenim začinskim biljem (na primjer, paprika i suneli hmelj dobro se slažu).
• Pomiješajte med i senf u jednakim omjerima, dobijenu smjesu utrljajte na ćuretinu i ostavite da odstoji neko vrijeme.
• Stavite meso u rukav i pecite ga dok ne bude gotovo. Ne zaboravite prethodno probušiti film na nekoliko mjesta.

Kako biste osigurali da su komadi prekriveni ukusnom koricom, pažljivo izrežite i otvorite foliju deset minuta prije nego što budu gotovi. Meso možete poslužiti sa salatom od svježeg povrća i prženim krompirom. Osim toga, odlično će se slagati i sa pahuljastim pirinčem začinjenim kari sosom.

Ćuretina sa povrćem

Sa zadovoljstvom vam predstavljamo još jedan divan recept za novogodišnju ćuretinu. Ovo lagano i zdravo jelo će se svidjeti onima koji ne vole da se preopterećuju nezdravom hranom za prazničnim stolom. Recept za novogodišnju ćuretinu:

• Narežite na kockice pileći file (400 grama), dva veća paradajza i jedan luk.
• Prelijte ćuretinu solju, biberom, mlevenim belim lukom, maslinovim uljem i belim vinom.
• Pokrijte pleh folijom i na njega stavite meso i povrće. Pokrijte posudu drugim komadom folije i pecite dok ne bude gotovo.

Gotovo jelo se može poslužiti uz prilog od kuhanog ili prženog krompira, kao i salatu od bilo kojeg svježeg povrća.

Turska pita

Teško je zamisliti svečanu trpezu bez peciva - ponosa svake domaćice. Nudimo vam jednostavan recept za pitu punjenu ćurećim mesom i brusnicama:

• Zamesite testo bez kvasca i ostavite ga na hladnom mestu neko vreme.
• Za fil skuvati ćureći file (700 grama), ohladiti i iseći na manje komade. Nakon toga pomiješajte meso sa sjeckanim začinskim biljem i malom količinom kisele pavlake (umesto majoneza).
• Testo podeliti na dva nejednaka dela. Veći dio razvaljajte i stavite u dublju posudu za pečenje. Stavite fil.
• Drugi dio tijesta razvaljajte u dugačke cijevi i stavite ih na vrh u obliku rešetke.
• Dok se pita peče pripremite sos od brusnica. Da biste to učinili, kuhajte 200 grama bobičastog voća u maloj količini vode pet minuta. Ocijedite višak tečnosti, dodajte sok i koricu jedne narandže u tiganj i zagrejte. Stavite bobice u ćelije gotove pite.

Nadamo se da će vam novogodišnja jela od ćuretine predstavljena u našem članku biti korisna. Ako ih volite, nemojte čekati posebnu priliku, kuhajte ih svaki dan i oduševite svoje najmilije novim ukusima.

Sočna, ukusna, ružičasta ćuretina glavno je jelo na božićnom stolu. Pravilno pripremljen, pečen i serviran, ukrašava i najluksuzniji novogodišnji praznik. Postoje stotine uspješnih opcija za pripremu ovako dragocjenog dijetalnog i niskokalorijskog mesa. Ali prije nego što isprobate sljedeći recept za ćuretinu koji nudimo, trebali biste se upoznati s važnim pravilima za odabir ptice, njezinu obradu, mariniranje i prženje.

1. Trup od 4 kg je pogodan za pripremu 4-5 porcija, 5-6 kg za 6-7 porcija, 8-9 kg za 8-10 porcija.
2. Za odmrzavanje velikog trupa trebat će vam najmanje 2,5 dana skladištenja u hladnjaku. Pobrinite se za ovo unaprijed.
3. Ako ptica nije isječena, morate pažljivo izvaditi utrobu, dobro oprati i osušiti ćuretinu iznutra i izvana.
4. Za mariniranje peradi koriste se različiti sastojci: maslinovo ulje, balzamiko sirće, limunov sok, vrhnje, paradajz ili soja sos, voćni ili bobičasti sok, med, so i začini. Velika perad se marinira najmanje 2 dana, mala perad ne više od 3 dana.
5. Kao nadjev za ćurku za Božić ili Novu 2017. možete odabrati polukuhanu rižu, slatke i kisele jabuke i narandže, suhe šljive i suhe kajsije, začinsko-aromatičnu mješavinu s lukom i začinskim biljem, sjeckani krompir, kus-kus itd. Mleveno meso ne treba sabijati, inače ptica može popucati tokom prženja.
6. Za pripremu jela možete koristiti spori štednjak ili pećnicu na različitim temperaturama. Vrijeme pečenja direktno ovisi o težini ptice: 4-6 kg - 3,5 sata, 6-7 kg - 4 sata, 8-9 kg - 5,5 sati, 10-11 kg - 6,5 sati. Indikatori su efikasni na relativno niskoj temperaturi zagrevanja rerne (160-170C).

Svaki donji recept za pripremu novogodišnje ili božićne ćurke sa fotografijama i video zapisima ima svoje suptilnosti i karakteristične karakteristike. Preporučujemo da ih pažljivo proučite kako praznično jelo ne bi postalo dosadno razočaranje, već, naprotiv, ponos domaćice za Novu 2017.!

Neobičan recept za ljutu ćuretinu u rerni za Novu 2017

Ćuretina je mekano i sočno meso koje se lako priprema kod kuće. Bez obzira na odabrani recept, ptica uvijek ispadne nevjerovatno ukusna, aromatična i ukusna. Ali u kombinaciji s trešnjama, grožđem, đumbirom i bijelim lukom, jelo se pretvara u pravo remek-djelo isključivo za praznični stol. Neobičan recept za ljutu ćuretinu u rerni za Novu godinu već je obišao pola sveta i konačno stigao u naše slovenske kuhinje.

Potrebni sastojci

• puretina velike veličine – 1 kom.
• smrznute trešnje bez koštica – 500 g
• plavo ili roze grožđe – 500 g
• suvo crno vino – 200 ml
• svježi ananas – 1 kom.
• korijen đumbira
• med – 2 kašike.
• cimet
• oljušteni beli luk
• karanfil
• luk luk
• šećer
• pije vodu

Korak po korak instrukcije

Tradicionalna ćuretina sa jabukama u rerni za Božić 2017 - korak po korak recept

Ćuretina na božićnom stolu je spas za osobu koja sanja o održavanju ili sticanju vitke figure. Lagano, niskokalorično meso omogućiće vam da uživate u ukusnom ukusu pečene peradi tokom najveće gozbe u godini bez preopterećenja organizma viškom ugljenih hidrata i masti. Čak ni tradicionalna ćuretina sa jabukama u rerni za Božić neće ostaviti nijedan višak kilograma na vašem vitkom struku.

Potrebni sastojci

• veliki trup ćuretine – 1 kom.
• puter – 140 g
• slatke i kisele zelene jabuke – 3-4 kom.
• bijelo polusuvo vino – 550 ml
• začin od belog luka - 2 kašike.
• fino mljevene soli
• mešavina bibera

Korak po korak instrukcije

1. Temeljito isperite svježi trup ptice i uklonite preostalo malo perje. Lagano podignite kožu na grudima i stavite tanke slojeve putera unutra.
2. Jabuke operite, prepolovite i uklonite im jezgru. Napunite pticu voćem.
3. Začinite puretinu spolja solju, začinom od češnjaka i biberom. Stavite trup u rukav, prelijte bijelim vinom i čvrsto zavežite vrećicu.
4. Zagrejte rernu na 180C. Pecite pticu najmanje 3,5 sata u celom rukavu, a zatim 20 minuta u isečenom rukavu.
5. Prije nego što poslužite tradicionalnu ćuretinu i jabuke za Božić ili Novu godinu, ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi 20 do 30 minuta.

Nježna ćuretina u sporom štednjaku za Novu 2017: video recept

Od svježe dijetalne ćuretine možete pripremiti najrazličitija jela za novogodišnji sto: pečenu pticu cijelu u rukavu, aromatični pilav ili orijentalni azu, zlatne medaljone ili sočne kotlete, nježni gulaš i začinjenu salatu. Ali posebno je brzo i lako dinstati pticu na komade u prelivu od sira u sporom štednjaku. Meso se može prethodno marinirati 6-8 sati u sojinom ili kiselom sosu, kajmaku ili voćnom soku. Ovo će vašu novogodišnju ćurku u loncu učiniti još nježnijom i sočnijom.

Za detaljne upute za kuhanje pogledajte video recept:

Božićna ćuretina sa povrćem – recept sa fotografijama

Jedan od najpopularnijih recepata za glavno novogodišnje ili božićno jelo je ćuretina sa povrćem. Lako se priprema i teško se pokvari. Zahvaljujući svom bogatom biljnom i biljnom sastavu, ptica upija na desetine različitih okusa, a zbog dugotrajnog mariniranja u slanoj vodi ostaje sočna i mekana i nakon dobrog prženja. Isprobajte naš novi recept sa fotografijama i uvjerite se sami!

Potrebni sastojci

• trup puretine srednje veličine – 1 kom.
• stabljike timijana – 6 kom.
• listovi žalfije – 7 kom.
• ruzmarin – 3 kom.
• origano – 3 kom.
• majonez - 150 g
• limun – 2 kom.
• krupna so - 1,5 kašike.
• biber – 1 kašika.
• crni luk – 1 kom.
• stabljike celera – 3 kom.
• glavica belog luka – 1 kom.
• puter – 200 g

Korak po korak instrukcije

Recept za novogodišnju ćurku u sosu od pavlake

Ćuretina u sosu od pavlake odlična je kombinacija bogatog proteinskog mesa i delikatnog aromatičnog preliva. Njegov izgled na novogodišnjoj ili božićnoj trpezi će izazvati pravu senzaciju. Gosti i ukućani neće samo biti iznenađeni nevjerovatnim okusom jela, već će se i diviti njegovom ukusnom izgledu. Recept za novogodišnju ćuretinu u umaku od kiselog vrhnja bit će koristan svakoj ženi: i iskusnoj majci u Balzacovoj dobi i vrlo mladoj čuvarici novostvorenog doma.

Potrebni sastojci

• mali trup ćuretine – 1 kom.
• glatki senf - 0,5 kašike.
• paradajz sos – 2 kašike.
• zrnati senf - 0,5 kašike.
• suvi vermut - 1 kašika.
• krupna so
• bijele i crne paprike
• suncokretovo ulje – 90 g
• brašno – 50 g
• pola limuna
• žumanca – 2 kom.
• belo vino - 0,5 kašike.
• pavlaka – 100 ml
• pileća juha - 0,5 kašike.

Korak po korak instrukcije

1. Za mariniranje ćuretine prije pečenja, tretirajte ćuretinu i natrljajte je mješavinom glatke i zrnaste senf. Nakon 6-8 sati pticu posolite i popaprite, prelijte sosom od paradajza i vinom. Ostavite da se ponovo marinira još 4-6 sati.
2. Pticu natopljenu biljem i začinima stavite u rukav ili u posudu sa poklopcem i pecite 2 sata u rerni zagrejanoj na 190C. Ako se ćuretina peče pokrivena, svakih sat vremena je premažite ostatkom smjese za mariniranje.
3. 15-20 minuta prije kraja kuhanja prerežite rukav ili skinite poklopac sa posude. Provjerite pticu termometrom tako što ćete probiti najdeblji dio grudi. Ako temperatura dostigne 70-73C, ćuretina se može izvaditi.
4. Pripremite sos od pavlake prema receptu. Na malo ulja propržiti brašno, dodati belo vino, čorbu i tečnu pavlaku. Nakon par minuta maknite šerpu sa ringle i u umak umiješajte limunov sok, žumanca i puter.
5. Gotovu novogodišnju ćuretinu narežite na tanke kriške i prelijte sosom od pavlake. Ili sve poslužite za praznični sto, u pratnji čamca sa sosom sa delikatnim prelivom od kisele pavlake.

Recept za kuvanje sočne ćuretine u tiganju

Osnovni principi kuhanja sočne ćuretine u tiganju u mnogome se razlikuju od recepata za pećnicu. dakle:

• pticu treba pržiti odvojeno od ostalih sastojaka, čak i ako se očekuje naknadno dinstanje u sosu;
• za kuhanje u tavi bolje je koristiti ohlađeni trup, ali ne smrznut;
• perad se može pržiti prema receptima bez ulja: sama otpušta dovoljnu količinu masti, za razliku od peradi iz trgovine;
• file je gotov u debelom tiganju za 30 minuta, za kotlet je potrebno 20-25 minuta, za batake 35 minuta;
• da bi meso peradi bilo mekše i sočnije, vrijedi ga prvo marinirati 2-3 dana u vinu, slanoj vodi, sirćetno-začinskom rastvoru itd.;
• Za prženje i dinstanje ćuretine za Novu godinu i Božić koristi se čitav buket začina: đumbir, kardamom, cimet, kurkuma, karanfilić, različite vrste bibera, paprika, sušeni bosiljak, beli luk, krupna ili fina so.

Sve ostale nijanse, u pravilu, navedene su u korak po korak receptu za kuhanje sočne ćuretine u tiganju.

Potrebni sastojci

• pureći bataki – 2 kom.
• maslinovo ulje - 4-5 kašika.
• paprika – 2 kašike.
• beli luk – 4-5 čena
• bosiljak – 1 kašika.
• soja sos – 4 kašike.
• balzamiko sirće - 4 kašike.

Korak po korak instrukcije

1. Ptičije noge izrežite poprečno na komade debljine 2-3 cm. Stavite meso u dubok tanjir. Po želji narežite na manje komade.
2. Da napravite sos, pomešajte balzamiko sirće sa maslinovim uljem, soja sosom, paprikom, solju i sušenim bosiljkom. Dobijenom začinsko-aromatičnom smjesom prelijte pticu i ostavite poklopljeno 6-8 sati.
3. Kada istekne vreme, na zagrejanom ulju pržite marinirane komade ćuretine 5-7 minuta. Zatim dodajte preostalu marinadu u tiganj i pirjajte pticu još 10-12 minuta.
4. Poslužite sočnu ćuretinu na svečanoj novogodišnjoj ili božićnoj trpezi uz pirjano povrće ili gulaš od gljiva.

Recept za ćuretinu je važno poglavlje u kuharici svake domaćice. Iako ne često, s početkom zimskih praznika postaje veoma popularan. Napunite svoje riznice recepata fotografijama i video zapisima s novim opcijama za pripremu božićnih ptica u pećnici i sporom štednjaku. Za vas smo odabrali najuspješnije i najneobičnije recepte za Novu 2017.

Šta poslužiti za prazničnu trpezu? Ovo pitanje je prilično relevantno uoči novogodišnjih praznika. Osim tradicionalne mimoze i olivijea sa piletinom, treba se pobrinuti i za toplo jelo. U pravilu se kao glavno jelo služi meso (govedina ili svinjetina) ili piletina. Međutim, možete biti originalni i pripremati praznična jela od purećeg filea (i ne samo od filea). Ćureća jela nisu samo veoma dijetalna, već su i veoma ukusna.

U nastavku ćemo pogledati nekoliko recepata za ćuretinu. Sigurno ćete moći pronaći ono što tražite.

Dakle, prvo, pogledajmo kako kuhati ćureći file.

Ćureći file pečen u rerni

Ako želite da pripremite ukusno i zadovoljavajuće jelo, onda napravite ćureći file zapečen u rerni. Dodavanje timijana, ulja i vinskog sirćeta pojačaće ukus jela. U isto vrijeme, ćureće meso će biti vrlo sočno i mekano. Kako skuvati pečeni ćureći file?

• 1 ćureća prsa
• 50 grama putera ili margarina
• ¼ šolje suvog belog vina ili soka od jabuke
• 2 supene kašike nasjeckanih listova svježeg timijana (ili 1 ½ kašičice sušenih listova timijana)
• 1 kašičica soli
• 1 kašičica paprike
• 2 čena belog luka.

Kako kuvati ćuretinu u rerni?

Zagrijte rernu na 220 stepeni Celzijusa. Maslac (ili margarin) treba da se otopi. Otopljeni puter pomešati sa vinom (ili sokom), majčinom dušicom, solju, paprikom i seckanim belim lukom. Smjesu premažite na ćuretinu, stavite je na pleh i stavite u rernu. Kuvajte oko 1 sat.

Nakon toga izvadite ćuretinu iz rerne i ostavite da se hladi 15 minuta. To će vam pomoći da rezbarenje ćurke bude lakše.

Ćuretina u rerni može se poslužiti kao zasebno jelo ili kao prilog jelima od krompira, žitarica ili testenina. Takođe, ćureći file u rerni će se odlično složiti sa salatom sa ananasom i sirom.

Pureće meso u loncu

Ako volite svoju ćuretinu sa hrskavom zlatnom koricom, ovaj recept nije za vas. Pureće meso u sporom šporetu je odlična alternativa ako nemate rernu ili morate da skuvate večeru za veliku grupu za kratko vreme.

Postoje različiti recepti za pureće filete u loncu. Hajde da razmotrimo jednu od njih.

• 1 kg ćurećeg filea
• 1 šolja pilećeg bujona (ili ćurećeg bujona)
• 1 veliki luk
• Malo celera
• 1 grančica timijana
• 3 kašike hladne vode
• Sol i mljeveni crni biber po ukusu.

Recept za kuvanje ćuretine u laganom šporetu:

Pureći file dobro natrljajte solju i mljevenim crnim biberom. Stavite ćuretinu na dno posude multivarka. Dodajte 1 šolju pilećeg bujona.

Ogulite i nasjeckajte luk. Celer narežite na krupnije komade. Stavite nasjeckani luk, celer i majčinu dušicu u zdjelu multivarka. Zatvorite poklopac multivarke. Podesite režim “gašenje” na 30 – 45 minuta.

Nakon što je ćuretina skuvana, izvadite je iz spore peći. Posebno pomiješajte preostalu ćureću čorbu, kukuruzni škrob i vodu. Začinite solju i biberom po ukusu. Gotovu ćuretinu prelijte sosom i odmah poslužite.

Sada znate kako ukusno skuhati ćureći file u rerni i sporom štednjaku. Međutim, ćuretina se može kuhati i na druge načine.

Ćuretina dinstana sa povrćem u pavlaci

Ako razmišljate koje toplo jelo da poslužite za praznični sto, onda skuhajte ćuretinu. Pirjana ćuretina sa povrćem dostojno će izgledati na svakom prazničnom stolu. Ovo jelo je veoma ukusno i prilično niskokalorično.

• 500 grama ćurećeg filea
• 2 paradajza
• 200 grama karfiola
• 1 patlidžan
• 2 krompira
• 1 paprika
• 1 luk
• Majonez
• Kajmak
• 1 kašika brašna
• Posolite i pobiberite po ukusu.

Recept za ćuretinu sa povrćem u pavlaci:

Operite ćuretinu pod tekućom vodom i narežite na male komadiće. Stavite u veliku zdjelu. Dodajte majonez, sol i mljeveni crni biber. Ostavite 15 – 20 minuta.

U ovo vrijeme pripremamo povrće. Karfiol razdvojite na cvjetiće, stavite u kipuću posoljenu vodu i kuhajte 2 minute. Nakon toga izvadite karfiol iz tiganja, pospite brašnom i promiješajte.

Operite paradajz i narežite ih na male kriške. Patlidžan oguliti i iseći na trakice. Krompir također ogulimo i narežemo na sitne komade. Paprici izvadite sjemenke i narežite je na kolutiće. Ogulite i nasjeckajte luk.

Uzmite duboki tiganj. Na to stavite seckani luk. Lagano pržite. Nakon toga stavite ćureći file u tiganj i pržite sa obe strane.

Pirjana ćuretina u pavlaci može se pripremiti od raznih vrsta povrća. Sjećamo se da različito povrće ima različita vremena kuhanja. Ako želite paprikaš od ćuretine i krompira, u jelo je potrebno prvo dodati krompir.

Stavite krompir u tiganj i pecite 5-7 minuta. Zatim dodajte patlidžan i karfiol. Kuvajte 2 – 3 minute. Nakon toga u tiganj dodajte papriku. Posljednji dodajte paradajz. Sve pirjajte 5-7 minuta. Nakon toga dodajte kiselu pavlaku. Začinite jelo solju i biberom po ukusu.

Pustite da proključa. Nakon što gulaš od ćuretine i krompira proključa, smanjite vatru. Pokrijte tiganj poklopcem. Dinstajte dok ne bude gotovo.

Naš gulaš od ćuretine je spreman. Ovo jelo treba poslužiti toplo.

Prije serviranja dinstanu ćuretinu možete posuti sjeckanim začinskim biljem.

Ćuretina sa jabukama

Gore smo već pregledali recepte za pureći file. Kako skuvati cijelu ćurku?

Pogledajmo kako pripremiti ćuretinu pečenu u rerni sa jabukama.

• 1 cijela ćuretina
• 2 kašike putera
• ¼ šolje seckane sveže žalfije
• 2 čena belog luka
• 1 kašika soli
• 1 kašičica mlevenog crnog bibera
• 5 jabuka
• 2 male glavice crvenog luka.

Recept za ćuretinu sa jabukama:

Zagrijte rernu na 220 stepeni Celzijusa. Puretinu dobro operite pod mlazom vode i osušite papirnim ubrusima. Gornji deo ćuretine premažite otopljenim puterom.

U manjoj posudi pomiješajte nasjeckanu žalfiju, mljeveni bijeli luk, sol i mljeveni crni biber. Lagano podignemo kožu ćuretine. Dobijenom smesom premažite ćureće meso (ispod kože). Preostalu smjesu stavite u ćuretinu.

Uzmite debeli konac i zavežite noge i krila ćurke. Stavite pticu u posudu otpornu na toplotu. Stavite u rernu i pecite 20 minuta. Nakon toga izvadite ćuretinu iz rerne i prekrijte folijom (ne čvrsto). Vratite u rernu i pecite 1 sat.

Jabuke i crveni luk narežite na četvrtine. Nakon 1 sata izvadite ćuretinu iz rerne. Uklonite foliju. Stavite jabuke i luk oko ćurke i vratite pticu u rernu. Ćuretina sa jabukama treba da se peče 1 sat. Nakon toga izvaditi iz rerne, pokriti folijom i ostaviti 30 minuta da se ohladi.

Turska azu

Ako želite da skuvate jelo tatarske kuhinje, pokušajte da napravite azu od ćuretine. Predlažemo da pobliže pogledate kako kuhati ćuretinu.

• 700 grama ćurećeg mesa (najbolje fileta)
• 1 konzerva gljiva iz konzerve
• Mrvice hljeba
• Biljno ulje.

Kako skuhati ćuretinu na bazi?

Pureće meso dobro operite pod mlazom vode. Zatim ga obrišite papirnim ubrusima.

Za pripremu osnovnih puretina najbolje je koristiti ćureći file. Ako koristite meso s kostima, prije kuhanja morate ukloniti svo meso s kostiju.

Narežite ćureće meso na male komadiće. Stavite ćuretinu u činiju i posolite po ukusu. Sve dobro izmiješajte.

Komade ćuretine udubite u prezle.

Uzmite duboki tiganj i ulijte u njega biljno ulje. Stavite na vatru i zagrijte. Stavite komade ćuretine na zagrejani tiganj. Pržite sa obe strane dok ne porumeni.

Sada su na redu gljive. Ovaj recept za osnove ćuretine uključuje upotrebu konzerviranih gljiva. Međutim, možete koristiti i svježe gljive. Da biste to učinili, prvo ih treba očistiti i kuhati u slanoj vodi dok ne omekšaju.

Otvorite konzervu pečuraka iz konzerve i ocedite tečnost. Stavite pečurke u tiganj sa ćurkom. Sve dobro izmiješajte. Pokrijte tiganj poklopcem i dinstajte na srednjoj vatri 15-20 minuta, povremeno mešajući.

Turska odrezak

Recepti za pureće odreske su takođe veoma raznovrsni. Pureći odrezak možete kuhati u rerni ili u tiganju. Pogledajmo najčešći način kuhanja ćurećeg odreska.

• 4 ćureća prsa
• Maslinovo ulje
• 1 kašičica mlevenog kima
• Komad svežeg đumbira
• 2 kašičice limunove korice
• ½ šolje pilećeg bujona
• 2 kašike limunovog soka
• 1 ½ kašike meda
• 1 kašika hladne vode
• 1 kašičica skroba.

Kako skuvati ćureći odrezak?

Uzmite duboki tiganj. Stavite na vatru i zagrijte. Dodajte maslinovo ulje.

Pureće meso dobro operite pod mlazom vode. Stavite na zagrejani tiganj i pržite po 2-3 minuta sa svake strane (ili dok ne bude gotovo).

Prebacite ćureći odrezak na tanjir.

Dodajte još malo maslinovog ulja u tepsiju. Zatim stavite đumbir i koricu limuna narezane na tanke trakice. Pržite, mešajući, 1 minut. Zatim dodajte pileću juhu, limunov sok i med.

U posebnoj posudi pomiješajte škrob sa vodom. Dobijenu smesu sipajte u tiganj. Pustite da proključa. Kuvajte na laganoj vatri, mešajući, 3 minuta. Nakon toga spustite ćureći odrezak u tepsiju. Kuvajte 1 minut.

Pogledali smo kako skuhati ćureći odrezak. Ovo jelo je najbolje poslužiti uz pire krompir i povrće.

Za pripremu pirea koristićemo 750 grama krompira. Ogulite krompir i stavite ga u šerpu. Napunite hladnom vodom. Stavite šerpu na vatru i dovedite do ključanja. Krompir kuvajte 15 minuta (ili dok ne omekša). Ocijedite vodu.

Uzmite tiganj i nalijte malo maslinovog ulja. Stavite tiganj na srednju vatru i zagrejte. Zatim dodajte mljeveni kim. Pržite, mešajući, 30 sekundi. Zatim u tiganj dodajte krompir. Uz pomoć viljuške izgnječite da napravite pire. Sve dobro izmiješajte.

Poslužite ćureći odrezak sa pire krompirom i kuvanim povrćem (na primer, brokolijem).

Ćevap od ćureće

Šiš kebab je jelo koje mnogi od nas vole. Obično se za pripremu šiš kebaba koristi govedina ili svinjetina. Međutim, zašto ne skuhati ćureće ćevape?

Ovo jelo se može pripremiti na razne načine. Sve zavisi od vaših preferencija ukusa. Pogledaćemo jedan recept za ćevap od ćuretine.

• 1 ćuretina (svježa ili smrznuta)
• ½ litra kefira
• 4 – 5 glavica luka
• 3 kašike paradajz paste
• Biber u zrnu – 8 – 10 kom.
• 2 kašike balzamiko sirćeta
• 1 paprika (opciono)
• 2 lovorova lista

Kako skuhati ćevap od ćuretine?

Za početak, napominjemo da marinada za ćureće kebab može biti različita. To je stvar ukusa. Koristićemo kefir marinadu. U tom slučaju ćureće meso će biti mekše i sočnije.

Prije nego počnete kuhati ćureće ražnjiće, morate pripremiti ćuretinu. Ako koristite smrznuto meso, prvo ga odmrznite.

Puretinu dobro operite pod mlazom vode i narežite na male komade.

Sada pripremite marinadu za šiš kebab od ćuretine. Luk očistimo i narežemo na kolutiće. Lagano ga umesiti rukama. Napunite luk kefirom. Dodajte paradajz pastu, balzamiko sirće, biber u zrnu i lovorov list. Začinite solju i biberom po ukusu.

Stavite komade ćuretine u posudu sa marinadom. Ostavite 2 – 3 sata.

Nakon što prođe navedeno vrijeme, izvadite ćuretinu iz marinade i stavite je na ražanj.

Pureće meso možete naizmjenično mijenjati sa paprikom narezanom na kolutiće i lukom.

Na prethodno pripremljenom uglju pržite ćureće šiš kebab. Ovaj ćevap možete ispeći u rerni.

Ćuretina sa pečurkama

• 4 kašike maslinovog ulja
• 1 veliki luk
• 2-4 paprike (različite boje)
• 2 velika čena belog luka
• 1 kašičica paprike
• 600 grama ćuretine (fila)
• 250 grama pečuraka
• 100 grama paradajza
• 1 kašika Worcestershire sosa
• 1 kašika limunovog soka
• 1 kašičica svežeg ruzmarina (naseckanog)
• Sol i mljeveni crni biber po ukusu
• 2 kašičice skroba
• ¾ šolje punomasnog jogurta.

Kako kuvati ćuretinu sa pečurkama?

U velikoj šerpi zagrejte 2 kašike maslinovog ulja na srednjoj vatri. Dodajte seckani luk i papriku. Pržite dok povrće ne omekša. Nakon toga dodajte seckani beli luk i papriku. Kuvajte 30 sekundi. Izvadite svo povrće iz tiganja i ostavite sa strane.

U istu šerpu stavite preostale 2 kašike maslinovog ulja. Zagrijati. Dodajte narezanu ćuretinu i šampinjone. Pržite na jakoj vatri 3-4 minute. Nakon toga smanjite vatru i u šerpu dodajte prethodno pripremljenu smesu od povrća.

Lagano stisnite paradajz da pusti sok. Dobijeni sok pošaljite u šerpu u kojoj pripremate ćuretinu i šampinjone. Dodajte Worcestershire sos, limunov sok i sjeckani ruzmarin. Začinite solju i biberom po ukusu. Sve dobro izmiješajte.

Pokrijte šerpu poklopcem. Puretinu i pečurke kuvajte na laganoj vatri 15 do 20 minuta.

Posebno pomiješajte skrob sa jogurtom. Nakon što je naša ćuretina sa šampinjonima skoro kuhana, dobivenu smjesu sipajte u lonac. Pirjajte na laganoj vatri dok se smesa ne zgusne. Ne dozvolite da smesa proključa.

Ćuretina sa pečurkama je dobar dodatak pirinču ili pire krompiru.

Ćuretina u krem ​​sosu

Gore smo već govorili o tome kako pripremiti ćuretinu u sosu od pavlake. Pogledajmo sada kako pripremiti ćuretinu u kremi.

• 1 šolja belog vina ili pilećeg bujona
• 1 srednji luk
• 2 čena belog luka
• 2 lovorova lista
• 2 kašičice sušenog ruzmarina
• ½ kašičice mlevenog crnog bibera
• 3 ćureća prsa
• 3 kašike kukuruznog škroba
• ½ šolje kreme
• ½ kašičice soli.

Recept za ćuretinu u krem ​​sosu:

Ćuretina u krem ​​sosu je veoma jednostavna za pripremu. Prvo treba pomiješati bijelo vino, nasjeckani luk, nasjeckani bijeli luk i lovorov list. U dobijenu smjesu dodajte ruzmarin i mljeveni crni biber.

Puretinu dobro operite pod mlazom vode i osušite papirnim ubrusima. Narežite ćuretinu na male komadiće.

U pripremljenu smjesu stavite isjeckanu ćuretinu. Sve stavite na laganu vatru, poklopite i kuhajte nekoliko sati dok ćureće meso ne omekša.

Nakon toga izvadite ćurke. Preostalu tečnost procijedite i sipajte u manju šerpu. Stavite šerpu na vatru i dovedite do ključanja.

Posebno pomiješajte kukuruzni škrob, vrhnje i sol. Dobijenu tečnost postepeno sipajte u šerpu. Ponovo prokuhajte. Kuvajte 2 minuta (ili dok se ne zgusne).

Puretinu prelijte sosom i poslužite. Puretina sa kremom može poslužiti kao samostalno jelo ili kao dodatak mesu jelima od povrća i žitarica.

Ćuretina sa suvim šljivama

Ako želite da pripremite izdašno jelo koje može poslužiti i kao glavno jelo i kao desert, pokušajte da napravite ćuretinu sa suvim šljivama.

• 1 ćuretina
• ½ šolje putera (otopljenog)
• 3 kašike maslinovog ulja
• 1 veliki luk
• 2 čena belog luka
• 1 šolja seckanog celera
• 10 suvih šljiva (bez koštica)
• 2 jabuke
• 2 kašike seckanih oraha
• 2 kriške hleba
• 2 kašičice sušenog timijana
• Morska so i mleveni crni biber po ukusu.

Recept za ćuretinu sa suvim šljivama:

Zagrijte rernu na 220 stepeni Celzijusa.

Potopite hljeb u mlijeko. Kada omekša, iscedite ga i izmrvite.

Sada pripremite nadjev od ćuretine i suvih šljiva. Zagrejte maslinovo ulje u tiganju. Dodati nasjeckani luk i sjeckani bijeli luk. Pržite dok ne omekša. Zatim dodajte celer, suhe šljive, jabuke narezane na kockice i orahe. Sve izmešati. Zatim dodajte hljeb i timijan. Začinite solju i biberom po ukusu. Kuvajte mešajući dok svi sastojci ne omekšaju.

Sada je vrijeme da pripremite samu ćuretinu. Isperite ga tekućom vodom i natrljajte solju i biberom (iznutra i spolja). Napunite ćuretinu unapred pripremljenim nadjevom. Čvrsto vežite. Prelijte otopljenim puterom.

Stavite ćuretinu i suve šljive u posudu za pečenje i pokrijte poklopcem. Stavite u zagrejanu rernu. Kuvajte 1 sat.

Kada je gotovo, izvadite ćuretinu i po potrebi dodajte ulje. Vratite ćuretinu i suve šljive u rernu i pecite još 3 sata. Premažite ćurku svakih 30 minuta. To će pomoći da se meso navlaži.

30 minuta prije kraja vremena kuhanja skinite poklopac. Ćuretina i suve šljive treba da poprime lepu karamel boju.

Kada je ćuretina pečena, izvadite je iz rerne i ostavite da se hladi 10 do 15 minuta.

Ćureće kotlete

Razmotrite recept za ćureće kotlete.

• 3 ćureća prsa
• 2 kašike mlevenog crnog bibera
• 2 čena belog luka
• 2 kašike crvene paprike
• 1 kašičica seckanog peršuna
• 1 kašika soli
• 1 kašičica timijana
• 2 kašike maslinovog ulja
• 1 čaša bijelog vina.

Kako skuvati ćureće kotlete?

U tiganj sipajte maslinovo ulje i zagrejte. Operite ćurku i prepolovite je (svaku prsu). Istucite meso posebnim čekićem. Začinite začinima. Ostavite malo da se začini upiju.

Pržite ćureće kotlete u zagrejanom tiganju po 4 minute sa svake strane (ili dok ne porumene). Kada su ćuretine dobro skuvane, izvadite ih iz tiganja i stavite na papirne ubruse. Ovo će ukloniti višak ulja.

Preostalo ulje sipajte u šerpu. Tu dodajte bijelo vino. Pustite da proključa. Nakon toga u tiganj dodajte ćuretine i kuhajte na laganoj vatri do kraja.

Ćureće kotlete možete kuvati i u rerni. Da biste to učinili, zagrijte pećnicu i tamo stavite ćuretinu. Peći do kraja na 220 stepeni Celzijusa.

Pogledali smo kako moderno pripremiti razna jela od ćuretine. Međutim, to nije sve. Od ćuretine možete pripremiti i prilično dijetalno jelo - ćuretinu sa povrćem u rerni.

Iznad smo već pogledali kako kuhati ćuretinu u pećnici. Sada malo izmijenimo recept i dodamo povrće.

• 1 ćuretina
• 5 šargarepa
• 3 – 3 glavice luka
• 3 stabljike celera
• 250 grama pečuraka
• 250 grama pileće džigerice
• 100 grama paradajza
• Sol i mljeveni crni biber po ukusu
• 2 – 3 čena belog luka
• 1 kašika ulja.

Kako skuvati ćuretinu sa povrćem u rerni?

Puretinu dobro isperite pod mlazom vode. Lagano ga natrljajte solju i biberom.

U veću posudu za pečenje stavite seckano povrće (šargarepu, luk, celer, paradajz), pečurke i pileća džigerica. Začinite po ukusu i dodajte seckani beli luk.

Premažite ćuretinu uljem i stavite na povrće. Pokrijte folijom. Stavite u zagrejanu rernu.

Ćuretina i povrće će se peći 3 sata. Povremeno izvadite ćuretinu iz rerne i proverite da li je gotovo nožem.

Odbacite svoje sumnje

Slobodno pritiskajte dugmad

I sačuvajte naš recept.

Da ga nađem kasnije,

Da to proširim prijateljima.

Dodajte web lokaciju u svoje oznake.

Pritisnite Ctrl D i naći ćete nas svuda.

Pritisnite Ctrl+D da označite stranicu. Pa, šta ako odjednom opet

Imate li nešto da kažete na ovu temu?

Popunite formular ispod,

Pažljivo ćemo čitati

Svima ćemo odgovoriti, sve ćemo uzeti u obzir.

Posjetite nas ponovo

Naučite nove recepte.

Vaša posjeta je nagrada za nas.

Bit će nam drago vidjeti vas!

Odgovori (4) na

Napravila sam ćuretine po tvom receptu. Ispalo je jako ukusno, moja porodica ga je progutala na oba obraza!))) jedino je! - malo suvo. Zato bih preporučio da se neposredno pre prženja malo marinira u kremi, bukvalno 30-40 minuta. U istu kremu možete dodati sve začine koje ste predložili.

Odmah ću reći da vaša web stranica ima puno korisnih informacija o pripremi ukusnih jela. Odlučila sam da pokažem svoju vagu i skuvala sam svoje omiljene ćuretine po vašem receptu. Ja sam ih kuvala sa pečenim krompirom. Sve je prošlo savršeno, moja supruga je bila oduševljena. Sada koristim samo vaš sajt, hvala!

Želim da dodam svoja dva centa receptu za ćuretinu sa suvim šljivama! Ako orahe zamijenite pinjolima, začinima dodate bosiljak i osim soli i bibera natrljate meso senfom, ovom nevjerovatno ukusnom receptu će se dodati par pikantnih nota!

Dobar dan. Stranica je veoma interesantna u smislu raznovrsnosti recepata. Recept za ćureće kotlete je bio veoma koristan na ovoj stranici. Pošto generalno obožavam ćuretinu, takođe pokazuje kako se to radi ispravno. Hvala ti.

Evo popularnih recepata za jela od ćuretine za Novu godinu. Pureće meso je ukusno i mekano, dijetalno, sadrži mnogo proteina, koje organizam lako apsorbuje. Osim toga, pečena ćuretina će izgledati sjajno na vašem prazničnom stolu. Evo kako da skuvate novogodišnju ćurku bez muke. Turska, inače, pravi divno pečenje. Saznajte šta možete skuhati sa ćurkom za Novu godinu i iznenadite svoju porodicu i goste. Kuhanje ćuretine za Novu godinu nije teško, glavna stvar je znati odličan recept! Sretno!

Htjela bih ponuditi zanimljivu ćuretinu za praznični sto. Punila sam meso mandarinama i sirom, ispalo je slatko i ukusno! Ocijenite moje jelo, podijelite svoje utiske u komentarima

Jelo se priprema brzo. Vrlo dobra opcija ako gosti stignu za 20 minuta. Jelo ne zahteva nikakvo posebno mariniranje. 10 minuta odmora i 10 minuta pečenja. Gosti će biti zadovoljni.

Cijela ćuretina pečena u pećnici savršena je za praznike. Kada dođe mnogo gostiju, cela porodica se okupi za stolom. Ukusna i aromatična ćuretina će se svidjeti svima. Pečeno sa pirinčem.

Evo najlakšeg načina da ispečete ćureće butove u rerni. Minimum dodatnih sastojaka, minimum truda i svakojakih kulinarskih plesova uz tamburu. Međutim, rezultat je veličanstven.

Tražite li ideju za glavno jelo za vaš praznični sto? Šta mislite o ovoj ideji - receptu za kuvanje ćuretine sa ananasom u rerni? Veoma mekano, ukusno meso koje se topi u ustima.

Želim da vam ispričam o originalnoj verziji kako da pripremite ćureće rolice punjene bosiljkom, orasima i sirom. Veoma nežna, ukusna i neverovatno ukusna. Poslužite kao praznično predjelo.

Tradicija pripreme vruće ćuretine za prazničnu trpezu stigla nam je iz Amerike. Ovo jelo posebno je aktuelno za Božić i Novu godinu, kada se za jednim stolom okupi veliki broj gostiju.

Najnježnija ćuretina sa suvim šljivama kod kuće odlična je opcija za glavno jelo kako na dnevnom tako i na prazničnom stolu.

Iskreno, ne znam da li u Francuskoj zaista kuvaju meso onako kako smo navikli da to ponavljamo u našim kuhinjama. Ali ne može se poreći da je ovo toplo jelo veoma ukusno i stoga veoma popularno.

Divljač je nesumnjivo najukusnije meso od svih. Ali nije ga lako dobiti. Turska ima ukus divlje ptice. Stoga ću vam danas reći kako skuhati pirjani ćureći batak. .

Recept za pečenu ćuretinu sa lukom, celerom, limunom, ruzmarinom, žalfijom i timijanom.

Predstavljam Vam tradicionalnu pripremu pečene ćuretine. Ptica ispada sočna, mekana i bukvalno se topi u ustima. Ovo jelo će ukrasiti svaki praznični sto! .

Ovo jelo, naravno, nije svakodnevno jelo, ali će postati pravi ukras za svaki praznični stol. Recept za pripremu ćuretine sa kruškom posebno je aktuelan za zimske praznike - ova plemenita ptica, punjena aromatičnim voćem, sigurno će oduševiti vašu novogodišnju ili božićnu gozbu!

Ovo posvećujem svima onima koji vole neobične kombinacije i ukusne grickalice. Danas ću podijeliti zanimljiv i jednostavan recept za ćuretinu punjenu suvim šljivama. Ispada mirisno, zadovoljavajuće i svečano!

Nježno i sočno ćureće meso sa slatkim i kiselim jabukama, dinstano u bijelom vinu i soku od pomorandže, lagano je, originalno jelo koje će oduševiti gurmane. Preporučujem ovaj recept za Novu godinu!

Predivno praznično jelo - pravo na vaš sto! Nežno ćureće meso je pečeno sa sočnim narandžama. To je vrlo sočno, ukusno jelo za božićnu večeru ili bilo koju drugu priliku.

Ako volite ćuretinu, preporučujem da pripremite batak bez kostiju punjen sirom i slaninom. Ovo jelo su mi servirali u jednom prestoničkom restoranu, nakon čega sam počeo da ga često kuvam kod kuće.

Jednostavan recept za ukusnu ćuretinu. Pripremite prepoznatljivo jelo za praznični sto. Pročitajte kako skuhati ćuretinu sa brusnicom i počastite svoje najmilije i goste divnim toplim jelom.