Ružičasti losos je vrlo popularna riba, koja se dodaje raznim prvim jelima, grickalicama i služi samostalno, pržena, kuhana ili dinstana. - Ovo je još jedan originalan način pripreme ukusnog i hranljivog stanovnika slanih voda u kombinaciji sa nežnim testom koji se topi u ustima.

Pita od ružičastog lososa - opći principi kuhanja

Dough. Možete koristiti bilo koje: kvasac, lisnato tijesto, prhko, aspik, domaće ili kupljeno. Biramo prema Vašem ukusu i mogućnostima.

Najčešće se fil stavlja između dva somuna, ali možete napraviti i otvorene pite sa ružičastim lososom. U ovom slučaju za preljev se koristi sir, koji jelu ne samo da daje lijep izgled, već i zadržava sočnost nadjeva.

Punjenje. Također možete uzeti bilo koji ružičasti losos: svježi, smrznuti, konzervirani, soljeni ili slabo soljeni. Pite se mogu pripremiti sa sirovom ribom, ili prethodno pržene ili kuhane.

Luk je česta pratnja ribljeg punjenja, ali se bijeli luk koristi izuzetno rijetko. Dodaju se i drugi proizvodi: razno povrće, sir, jaja, umaci. Takođe nema ograničenja u pogledu vrste i količine začina, ružičasti losos ih voli.

Pita se peče u rerni, obično ne duže od 40 minuta. Da bi kora izgledala ukusno, tijesto premažite jajetom prije pečenja. Ako to niste učinili, nakon kuhanja vruću pitu možete namazati puterom i ona će dobiti neuporedivu aromu i lijepu boju.

Za ovu pitu od ružičastog lososa trebat će vam svježa riba. Ako je zamrznut, potrebno ga je unaprijed odmrznuti. Tijesto za pitu ćemo pripremiti ručno, ali možete koristiti i mašinu za kruh.

Sastojci

za test:

• 500 grama brašna;
• 300 grama vode;
• 10 grama suvog kvasca;
• pola kašike soli;
• dvije kašike šećera;
• 30 gr. ulja

Za punjenje:

• dva luka;
• začini;
• ulje;
• 700 grama ružičastog lososa.

Za podmazivanje pite trebaće vam jedno sveže jaje.

Priprema

1. Prosejte brašno. U toploj vodi rastvoriti šećer, so, suvi kvasac i dodati čašu brašna. Ostavite sa strane i ostavite kašu da odstoji pola sata. Za to vrijeme će se kvasac raspršiti i tijesto će se povećati. Zatim dodati ostatak brašna, dodati puter i zamesiti testo. Stavljamo na toplo mesto.
2. Ružičasti losos filetiramo, odstranimo kosti i kožu. Narežite na kockice.
3. Luk oljuštite, nasjeckajte na kockice i pržite na ulju dvije minute.
4. Dodajte ribu, kuhajte zajedno još 5 minuta, začinite solju i svim začinima. Možete dodati posebne mješavine.
5. Kada testo naraste potrebno ga je rukama premesiti i ostaviti da ponovo naraste. Zatim ga podijelimo na dva različita dijela. Veći komad razvaljajte u sloj i stavite na dno kalupa, praveći stranice. Premažite fil i prekrijte preostalim testom. Rubove stisnemo i napravimo ubode na površini.
6. Ostavite tortu da odstoji 15 minuta da malo naraste.
7. Izvadite žumanca iz jajeta, umutite sa kašikom vode i namastite površinu. Pecite oko 35 minuta na 200°C.

Pita sa roze lososom i krompirom

Još jedan recept za pitu od roze lososa, takođe sa testom od kvasca, ali bogatije. Za nadjev koristimo svježu ribu i kuhani krompir.

Sastojci

za test:

• čaša mlijeka;
• pola čaše vode;
• 50 gr. ulja;
• 10 grama kvasca;
• brašno (oko 0,5 kg);
• 2 kašike šećera;
• sol.

Za punjenje:

• 5 krompira;
• 800 grama ružičastog lososa;
• 3 supene kašike biljnog ulja;
• 80 grama putera;
• začini;
• 2 glavice luka.

Trebaće vam i malo putera da namažete gotov kolač.

Priprema

1. Mlijeko zagrijemo na 50 stepeni, možete ga jednostavno pomiješati sa vrelom vodom, dodati sol i šećer, puter. Brašno pomešati sa kvascem i dodati u testo. Umesiti i poslati na odmor.
2. Za fil sitno nasjeckajte sirovi luk, dodajte ulje i sol, dobro izgnječite rukama i ostavite da se marinira.
3. Krompir skuvajte u ljusci, ohladite, ogulite i krupno nasjeckajte. Po želji možete iseći na kockice.
4. Ribi uklonite kosti i kožu, narežite na tanke trakice, posolite i pobiberite i ostavite sa strane. Pustite da se marinira.
5. Kada je testo dobro pripremljeno, podelite ga na dva dela. Razvaljajte somun, dodajte rendani krompir, a po vrhu pospite kiseli luk. Pažljivo rasporedite komade ružičastog lososa. Tri smrznuti puter i ravnomjerno pospite ribu.
6. Od drugog dela tijesta razvaljajte tortu i zatvorite pitu. Napravimo rupe da para izlazi.
7. Peći na 190 stepeni pola sata, pa izvaditi, namazati komadićem putera, pokriti krpom i ostaviti da odstoji.

Pita sa ružičastim lososom i pirinčem

Opcija za pravljenje pite sa ružičastim lososom iz konzerve i kuvanim pirinčem. Jednostavno, brzo, jeftino. Koristimo bilo koje tijesto od kvasca iz prethodnih recepata.

Sastojci

• 150 grama suvog pirinča;
• 2-3 glavice luka;
• začini;
• 2 konzerve ružičastog lososa;
• ulje.

Priprema

1. Zamijesite tijesto prema bilo kojem od recepata ili koristite tijesto iz prodavnice.
2. Pirinač skuvajte u velikoj količini tečnosti, ne zaboravite posoliti. Ocijedimo vodu.
3. Crni luk sitno nasjeckajte i propržite na ulju.
4. Otvorite konzerviranu hranu i zgnječite velike komade viljuškom.
5. Pomiješajte pirinač, luk i ružičasti losos i promiješajte. Okus za sol možete dodati bilo koje začine.
6. Razvaljajte tijesto i stavite ga u kalup ili na lim za pečenje. Raširimo fil, poravnamo ga i prekrijemo drugim slojem. Pravimo rupe.
7. Podmažite jajetom i pecite dok testo ne bude gotovo, oko 20-25 minuta na temperaturi od 190-200.

Šta može biti jednostavnije od korištenja lisnatog tijesta? Mnoge domaćice ga aktivno koriste i uvijek imaju pakovanje u zamrzivaču kao rezervno. Ali po želji možete koristiti i domaće lisnato tijesto pripremljeno po bilo kojem receptu. Posebnost ove pite od ružičastog lososa je njen neverovatno sočan fil od paradajza.

Sastojci

• pakovanje lisnatog tijesta 400-500 grama;
• 400 grama ribljeg filea;
• po jedan luk i jedna šargarepa;
• 2-3 paradajza;
• bilo koje ulje;
• jaje za podmazivanje.

Priprema

1. U tiganju propržite seckanu šargarepu i luk.
2. Ružičasti losos narežite na kockice, dodajte povrću i dinstajte pod poklopcem 10 minuta. Začiniti začinima i ohladiti fil.
3. Izrežite paradajz na krugove.
4. Ako je tijesto zamrznuto, izvadite ga iz zamrzivača unaprijed i ostavite da odstoji. Zatim ga razvaljajte u veliki sloj.
5. Stavite riblji fil na kvadrat u sredinu tako da možete zarolati kovertu.
6. Na fil staviti paradajz. Ako se krugovi ne uklapaju u jedan sloj, možete ih staviti na vrh.
7. Savijte ivice u kovertu i dobro zatvorite.
8. Pitu premažite jajetom i pecite do kraja, oko pola sata.

Otvorena pita sa ružičastim lososom i sirom

Ova otvorena pita se može nazvati riblja pizza. Brzo se kuva i ispadne ukusno. Koristimo bilo koje testo sa kvascem.

Sastojci

• 600 grama tijesta;
• 140 grama sira;
• 350 grama fileta;
• trećina limuna;
• sol, biber;
• zeleni luk;
• 3 jaja;
• 80 grama majoneza (možete koristiti kiselu pavlaku).

Priprema

1. Ružičasti losos narežite na male kriške, posolite, prelijte limunovim sokom i dobro promiješajte. Ostavite da odstoji pola sata. Ako nemate vremena, morat ćete ispeći ribu u tiganju. I kiseli ružičasti losos se može dodati svjež u pitu.
2. Tijesto razvaljajte u krug ili kvadrat, stavite na lim za pečenje i namažite somun uljem da se tijesto ne razmoči.
3. Narežite zeleni luk i pospite testo.
4. Na vrh stavite ružičasti losos.
5. U činiju razbijte jaja, dodajte majonez, posolite, pobiberite i umutite sve zajedno pjenjačom ili viljuškom dok ne postane glatko. Sipajte na vrh. To radimo pažljivo kako ne bismo pomaknuli komade ribe.
6. Tri sira i pospite picu za picu. Pecite do kraja.

Jele pita sa ružičastim lososom

Ljepota žele pita je u tome što ne morate razvaljati i mijesiti tijesto. Sve sastojke pomešati, sipati fil i peći!

Sastojci

za test:

• čaša kefira;
• 0,5 tsp. soda;
• 2 jaja;
• 50 grama putera;
• brašno 1,5 šolje;
• sol.

Za punjenje:

• 700 grama ružičastog lososa;
• 200 grama crnog luka;
• gomila kopra;
• začini, ulje.

Priprema

1. Ribu narežite na kockice i pržite na ulju 3 minute. Dodajte nasjeckani luk i kuhajte zajedno još 10 minuta Začinite ribljim začinima i ostavite da se fil ohladi.
2. Sodu gasimo u čaši kefira. Dodati jaja, so, puter, sve izmešati i dodati brašno.
3. Pola testa sipati u obložen kalup, rasporediti fil, posuti seckanim koprom. Uz pomoć kašike sipajte testo po celoj površini.
4. Peći na 200 stepeni dok ne bude gotovo.

Još jedan recept za pravljenje sočne pite sa ružičastim lososom od kvasnog tijesta. Testo ispadne prozračno, mekano, a fil je neverovatno ukusan.

Sastojci

za test:

• pola čaše mlijeka;
• 250 grama margarina (možete koristiti puter);
• kašika kvasca (koristite suvi);
• 2 kašike šećera;
• sol;
• brašna 2,5 šolje.

Za punjenje:

• pola kilograma ružičastog lososa;
• pola kilograma kupusa;
• žarulja;
• ulje;
• začini

Za podmazivanje koristimo svježe jaje.

Priprema

1. U zagrejanom mleku razblažimo šećer, kvasac i kašiku brašna. Promiješajte i ostavite da se kuha dok se ne pojavi bujna pena. Margarin samljeti sa brašnom, sitno posoliti, pa uliti testo i zamesiti elastično testo. Stavite u kesu i stavite u frižider na 2 sata.
2. Za fil iseckajte kupus i propržite u tiganju.
3. Ribu narežite na bilo koje komade, posebno pržite s lukom.
4. Spojite oba fila, dodajte začine, umesite.
5. Izvadite testo iz frižidera i podelite ga na dva različita dela. Veći razvaljajte i stavite u podmazan pleh, rasporedite fil i poklopite ravnom tortom od preostalog testa. Pravimo rezove.
6. Pitu premažite jajetom i pecite pola sata na 180 stepeni.

Jednostavna pita sa ružičastim lososom iz konzerve

Sočne i ukusne peciva iz kategorije "brzo" pripremaju se od:

• 150 g debljeg putera;
• 350 g kisele pavlake;
• 350 g vrhunskog brašna;
• paketić praška za pecivo;
• prstohvati soli;
• 500 g riblje konzerve;
• 50 g crnog luka;
• 2 grančice zelenila;
• 3 jaja.

Faze pripreme:

1. Od otopljenog komada putera, 150 ml kisele pavlake, soli, 300 g brašna sa dodatkom praška za pecivo zamesi se testo mekane konzistencije.
2. Plastična masa se raspoređuje po vatrostalnom kalupu tako da se od tijesta formiraju male stranice.
3. Ružičasti losos iz tegli stavlja se u cjedilo, nakon čega se dobro umijesi i pomiješa sa sjeckanim začinskim biljem.
4. U posebnoj posudi umutiti jaja u koja se dodaju preostalo brašno i pavlaka.
5. Nadjev se rasporedi po tijestu i ulije u tečnu smjesu.
6. Stavite pitu u zagrejanu rernu (180°C) dve trećine sata.

Sa svježe smrznutom ribom

Za pripremu, pripremite se unaprijed:

• riblji file – kilogram;
• luk - par komada;
• kvasac testo - kilogram;
• peršun - gomila;
• jaje;
• biljnog ulja, sitne soli i malo mljevenog bijelog bibera.

napredak:

1. Na vrelom ulju prodinstajte nasjeckani luk. Kada povrće omekša, dodaje se u njega prethodno narezan riblji file. Dodati fil i izmrviti sa začinima.
2. Nakon 10 minuta prženja priprema se posuda za pečenje i obložena pergamentom.
3. Testo se deli na dva nejednaka sloja.
4. Većina se širi u kalup u okruglom kolaču. Na gotovu podlogu se rasporedi fil sa dodatkom začinskog bilja. Riba se pak skriva ispod tanjeg sloja tijesta.
5. Radni komad se štipa, buši da bi para izašla na nekoliko mjesta, tretira se žumancem i šalje u pećnicu zagrijanu na 200 °C dvije trećine sata.

Za 500 g ribe dodatno je potrebno:

• 300 g lisnatog tijesta;
• malo gušće ulje;
• glavica luka;
• sitne soli i malo mljevenog bijelog bibera.

Upute za kuhanje korak po korak:

1. Luk se isjecka i proprži.
2. Nakon 5 minuta riba se umijesi i pomiješa sa zlatnim kockicama luka.
3. Tijesto se podijeli na 2 dijela, od kojih se veći stavi na dno kalupa i prelije filom.
4. Nakon dodavanja strugotina putera, proizvod se prekriva preostalim tijestom.
5. U njemu se napravi nekoliko uboda, nakon čega se radni komad šalje u pećnicu na 200 °C 25 minuta.

Pita od kvasca sa ružičastim lososom

Osim kilograma poluproizvoda, trebat će vam i:

• ½ kg svježeg ružičastog lososa;
• 2 glavice luka;
• jaje;
• 10 ml limunovog soka;
• hrpa biljnog ulja;
• soli i mljevenog bibera.

Kako oživjeti recept:

1. Ružičasti losos se reže: uklanjaju se koža, iznutrice i kosti.
2. Dobijeni file se isječe na kockice, koje se poprskaju limunovim sokom i uljem.
3. Dok se riba namače, luk se nasjecka.
4. Nakon 15 minuta pomiješajte ružičasti losos, luk, jaje, sol i začine za fil.
5. Od tijesta pripremiti 2 nejednaka kruga.
6. Veći se polaže u podmazan oblik, gdje mu se formiraju stranice.
7. Zatim se raspoređuje fil koji je prekriven drugim dijelom tijesta.
8. Proizvod se probuši čačkalicom na nekoliko mjesta i nakon 10 minuta se peče na 180°C 40 minuta.

Sa dodatkom pirinča u fil

Da biste se u to uvjerili, morate pripremiti:

• 200 g putera;
• 320 g brašna;
• ½ paketa suhog kvasca;
• 30 ml tople vode;
• 10 g šećera;
• 2 g soli;
• 2 jaja srednje veličine;
• 400 g ružičastog lososa;
• šaka pirinča;
• luk;
• soli i mljevenog bibera.

Za pripremu pite s ružičastim lososom i rižom slijedimo ovaj algoritam:

1. Maslačno tijesto se mijesi vrlo jednostavno: brašno se pomiješa s kvascem, nakon čega se u dobivenu masu umiješaju rastopljeni puter, otopina šećera i soli i jaja.
2. Dok tijesto odstoji pola sata, od fileta se spremaju sitne kockice, prži se nasjeckani luk, a pirinač skuva dok ne bude spreman.
3. Nakon isteka navedenog vremena, fil - pirinač, ružičasti losos, luk - raspoređuje se u slojevima na veći sloj prethodno izdvojenog tijesta, koji je već stavljen u kalup.
4. Riblja masa je prekrivena preostalim tijestom koje se na nekoliko mjesta probuši. Zatim se proizvod stavi u rernu (200 °C) na 30 minuta.

• Ne možete pokvariti fil od ružičastog lososa sa lukom! Naprotiv, učiniće pitu sočnijom i aromatičnijom. A da vam luk ne škripi na zubima i ne bude gorak, možete ga prethodno propržiti ili barem preliti kipućom vodom. Ispada ništa manje ukusno s kiselim lukom; punjenje je najbolje napraviti od octa i šećera.
• Da se slojevi tijesta ne bi raspadali tokom pečenja i dizanja, rubove treba namazati vodom. Ova metoda je posebno dobra za lijepljenje lisnatog tijesta.
• Umjesto svježeg ružičastog lososa za fil možete koristiti slani ili slabo soljeni losos. Ili pomiješajte nekoliko vrsta, možete koristiti i konzerviranu hranu. Stoga, ako je riba ostala sa prazničnog stola, uvijek je možete staviti u vrećicu i zamrznuti. Čitaj više:
• Koje god tijesto da se koristi za pravljenje pite, brašno morate prosijati. To se radi ne samo da se riješi nečistoća, već i da se proizvod zasiti kisikom. Tijesto će biti nježnije, prozračnije, a prilikom mijesenja proizvodi će se lakše miješati.
• Da bi se kolač od kvasca brže dizao, može se formirati na zagrijanom plehu. Ali ne vruće! Kalup možete staviti i na šerpu sa toplom vodom.

Ukusnu i zadovoljavajuću pitu od roze lososa svaka domaćica može brzo pripremiti kod kuće. Ova riba je prilično jednostavna za obradu, ugodnog je okusa i pristupačne je cijene.

Kada koristite riblje konzerve za pečenje, treba napomenuti glavne prednosti: proizvod nije potrebno čistiti, uklanjati kosti iz njega ili dodatnu obradu. Ovo štedi mnogo vremena u kuhinji.

Jelo se priprema od sledećih sastojaka:

• puter – 170 g;
• brašno – 380 g;
• prašak za pecivo – 25 g;
• pavlaka – 420 ml;
• sol - 10 g;
• riblje konzerve – 3 b.;
• zelenilo;
• jaja – 3 kom.

Korak po korak uputstvo:

1. U prvoj fazi preporuča se napraviti tijesto tako da dobro sjedi. Da biste to učinili, pomiješajte puter sa kiselom pavlakom i solju. Dodajte brašno prosejano kroz sito u delovima i umesite. Umotajte u prozirnu foliju i ostavite da odmara.
2. Oprano i osušeno zelje sitno nasjeckajte.
3. Ocijedite sok iz otvorenih konzervi. Komade ribe zgnječite viljuškom i pomiješajte sa začinskim biljem.
4. Za punjenje morate umutiti jaja sa solju, pomiješati sa kiselom pavlakom (200 ml) i dvije žlice brašna da dobijete masu homogene konzistencije.
5. Razvaljano testo stavite u podmazan pleh. Nadjev ravnomjerno rasporedite po cijelom perimetru. Napunite filom.
6. Peći na 180°C 45-50 minuta.

Jelo se servira toplo ili hladno, isečeno na porcije.

Slojevita pita sa ružičastim lososom

Pita od lisnatog tijesta zauzima ponosno mjesto u kuhinji svake domaćice. Ovo jelo nije samo nacionalna i srdačna poslastica, već i ukras za praznični sto.

Potrebni sastojci:

• lisnato testo - 0,5 kg;
• krompir – 350 g;
• sol;
• file roze lososa – 250 g;
• mljeveni crni biber;
• puter;
• luk - 1-2 kom.

Korak po korak proces:

1. Oguljeni luk narežite na tanke poluprstenove.
2. Ribu operite, očistite i osušite ručnikom za jednokratnu upotrebu. Narežite na male kockice.
3. Oguljeni krompir narežite na tanke kriške.
4. Testo razvaljati u tanak sloj i staviti na pleh.
5. Položite kriške krompira u ravnomernom sloju, 5-6 cm od ivica, pospite solju i biberom.
6. U sledećem sloju rasporedite luk i ribu.
7. Po rubovima tijesta napravite rezove da ovim trakama prekrijete fil, praveći pletenicu.
8. Pecivo namazati puterom. Stavite u rernu 40-50 minuta na temperaturu od 180-185 °C.

Lisnato tijesto se može koristiti u dvije vrste: obično i kvasno. Druga opcija se ispostavila veličanstvenijom.

Kuvanje na aspik metodu

Želite da pripremite riblju pitu za svoju porodicu? Ili su se na pragu pojavili neočekivani gosti. Metoda kuhanja aspika je idealna.

Za jelo je potrebno pripremiti:

• pšenično brašno – 260 g;
• kefir - 0,4 l;
• jaja – 5 kom.;
• sol - 10 g;
• granulirani šećer - 12 g;
• soda - 7 g;
• biljno ulje - 75 ml;
• mljeveni crni biber;
• perje zelenog luka - 5 kom.;
• ružičasti losos iz konzerve - 1 kom.

Sekvencionalno izvršavanje procesa:

1. U dubljoj posudi pomešati 2 jaja sa kefirom, šećerom, solju i puterom. Dobro miješajte dok se ne formira homogena masa.
2. Prosejati brašno kroz sito i dodavati u delovima zajedno sa sodom bikarbonom.
3. Skuvati tvrdo 3 pileća jaja, oguliti i iseći na sitne kockice. Dodati ružičastom lososu.
4. U fil dodajte seckani zeleni luk, posolite i pobiberite.
5. Podmažite posudu za pečenje uljem. Izlijte ½ testa na dno. Ravnomerno rasporedite fil. Sipajte preostalu smesu brašna i zagladite.
6. Pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 45-50 minuta.

Provjeriti stepen spremnosti čačkalicom. Malo ohlađeno pečenje poslužiti, isečeno na porcije.

Sa dodatkom kvasca

Pita od tijesta na bazi kvasca ispada mekana i zadovoljavajuća. Iako je za izradu potrebno malo duže od drugih metoda pečenja, isplati se.

Peciva se prave od sledećih sastojaka:

• brašno - 6,5-7 kašika;
• voda – 350-400 ml;
• suncokretovo ulje – 100 ml;
• pileća jaja - 2 kom.;
• granulirani šećer - 45 g;
• sol – 25 g;
• suvi kvasac - 10-12 g;
• riba – 1450 g;
• luk - 2 kom.;
• lovorov list - 2 kom.;
• mljevena paprika - 7 g;
• pirinač – 250 g;
• krekeri – 75 g.

Korak po korak recept:

1. Rastvorite kvasac u toploj vodi. Dodajte granulirani šećer sa solju i puterom. Pomiješajte sa jajima i miksajte dok ne postane glatko.
2. Dodajte brašno prosijano kroz sitno sito u malim porcijama. Zamesiti mekano testo. Ostavite u toploj prostoriji pokriveno peškirom 60-90 minuta.
3. Pirinač kuvajte u slanoj vodi ne više od 15-20 minuta i ostavite da se ohladi.
4. Isjeckajte ribu na male komadiće. Marinirajte u soli i biberu. Ostavite 20-25 minuta.
5. Oguljeni luk sitno iseckati.
6. Kada je testo naraslo, njegov volumen treba da se udvostruči. Umesiti na pobrašnjenom stolu. Podijelite na 2 jednaka dijela.
7. Razvaljati slojeve debljine 10 mm. Odvojite mali komadić za ukrašavanje proizvoda.
8. Stavite jedan sloj torte na podmazan pleh.
9. Ravnomjerno rasporedite fil u slojevima po cijelom perimetru - pirinač, riba, luk.
10. Na vrh stavite lovorov list. Pobiberite i poprskajte uljem.
11. Pokrijte drugim slojem brašna, stežući proizvod u krug.
12. Ostavite u ovom položaju 5 minuta.
13. Od preostalog tijesta napravite ukrase po želji. Proizvod tankim kistom premažite uljem i pospite prezlama.
14. Proizvod se mora peći na temperaturi od 210-220 °C 60 minuta.

Pita sa svježe smrznutim ružičastim lososom

Peciva sa svježom smrznutom ribom kao glavnom komponentom punjenja mogu se poslužiti za doručak, ručak ili kao međuobrok.

Da biste napravili srdačan i aromatičan proizvod, trebate uzeti:

• file roze lososa – 900 g;
• kvasac testo - 700 g;
• luk - 2 kom.;
• peršun - gomila;
• jaje – 1 kom.;
• suncokretovo ulje;
• sol i papar.

1. U tiganju na ulju propržite seckani luk dok ne omekša.
2. Odmrznite riblje filete prirodno u frižideru, narezane na male komade. Dodajte luku i dinstajte 7-10 minuta.
3. Zamesiti testo i podeliti na 2 jednaka dela. Prvu stavite na podmazan pleh.
4. Nadjev ravnomjerno rasporedite po cijeloj površini. Začinite po ukusu solju i biberom. Pospite nasjeckanim začinskim biljem.
5. Na vrh stavite drugu tortu od brašna, stisnite proizvod oko ivica.
6. Preporučljivo je napraviti nekoliko uboda viljuškom kako bi se spriječilo da tijesto nabubri tokom pečenja.
7. Po želji možete oblikovati uzorke i figure od tijesta za ukrašavanje proizvoda.
8. Premažite jajetom za zlatnu koru.
9. Pecite u rerni zagrejanoj na 200°C 40-45 minuta.

Ovu ružičastu i izdašnu pitu poslužite na stolu za proslavu ili porodičnu večeru, narezanu na male porcije.

Kako napraviti sa pirinčem

Srdačna i ukusna peciva su napravljena od ružičastog lososa i pirinča.

Za test je potrebno koristiti:

• mlijeko – 0,8 l;
• svježi kvasac - 25 g;
• brašno – 900 g;
• jaja – 3 kom.;
• šećer - 2 kašičice;
• pavlaka - 110 ml;
• sol.

Za punjenje:

• pirinčana krupica – 220 g;
• riba – 550 g;
• luk - 3 kom.;
• puter – 100 g;
• biljno ulje;
• susam;
• sol;
• biber.

Koraci korak po korak:

1. U zagrejanom mleku rastvoriti kvasac. Pomiješajte sa dva jaja, šećerom, solju, prosijanim brašnom. U poslednjoj fazi mesenja testa dodajte pavlaku.
2. Pokrijte peškirom i ostavite na toplom mestu da naraste. Dobro izmjesiti i ostaviti da se ponovo diže.
3. Očišćenu ribu narežite na komade. Pržite u tiganju sa uljem, solju i biberom. Ohlađenoj ribi izvadite kosti.
4. Skuvati pirinač u slanoj vodi.
5. Glavice luka oguliti i sitno iseckati.
6. Polovinu testa razvaljajte i stavite na pleh obložen papirom za pečenje.
7. Ređati fil u slojevima: riba, pirinač, kockice putera, so, biber, luk.
8. Prekriti drugim dijelom tijesta, stisnuti sve ivice.
9. U sredini napravite rupu kako bi para izlazila iz fila tokom pečenja.
10. Premažite vrh proizvoda umućenim jajetom. Pospite susamom.
11. Pecite u rerni 45-50 minuta na 180°C.

Pre serviranja gotovo jelo prekrijte peškirom i ostavite da odstoji 15 minuta.

Pečenje ribe u laganom šporetu

Recept za snack pitu u sporom šporetu odnosi se na takozvani „mešoviti tip pečenja“, kada se fil sa testom ubaci u posudu i peče. Proces je lak i brz i ne izaziva poteškoće čak ni neiskusnim domaćicama.

Za ovaj recept trebate kupiti sljedeće proizvode:

• hladno dimljeni ružičasti losos – 0,5 kg;
• pileća jaja - 2-3 kom.;
• skuta – 240 g;
• mleko – 120 ml;
• brašno – 1 kašika;
• mješavina mljevenih paprika;
• zelenilo;
• sol.

Priprema korak po korak:

1. Narežite riblje filete sa kožom i kostima na srednje kockice.
2. Pomiješajte jaja sa sirom, mlijekom, solju i biberom. Umutiti dok ne postane glatko.
3. Dodati brašno u porcijama, nakon prosijavanja kroz sito.
4. Nasjeckajte zelje.
5. Sve sastojke pomešati sa testom.
6. Zdjelu multivarka podmažite uljem i u nju ulijte ukupnu smjesu.
7. Postavite režim „Pečenje“ na 45-50 minuta.

Za tijesto u ovom receptu nije potrebno puno soli, jer je fil prilično slan zbog dimljene ribe.

Srdačna opcija sa krompirom

Da biste pripremili ukusnu i zadovoljavajuću pitu sa ružičastim lososom i krompirom za 4 porcije, potrebno je da uzmete sledeće sastojke:

• testo bez kvasca - 0,5 kg;
• file crvene ribe - 0,5 kg;
• luk - 1 kom.;
• krompir - 3-4 kom.;
• puter – 100 g;
• sol – 6 g;
• jaje – 1 kom.

Akcije:

1. U tepsiju stavite očišćenu ribu narezanu na kockice.
2. Luk nasjeckajte na tanke poluprstenove. Stavite na vrh glavnog sastojka. Pospite solju, šećerom i biberom. Ostavite da se marinira 60 minuta.
3. Razvaljajte tortu u pravougaoni oblik, podelite na 2 dela sa malom razlikom u veličini.
4. U podmazan pleh izgladiti testo. Stavite sloj krompira isečenog na tanke krugove.
5. Rasporedite komadiće putera, bibera i soli.
6. Ravnomerno prelijte filom od ribe, pa ponovo krompirom i puterom.
7. Pokrijte pitu drugim slojem brašna i zatvorite rubove.
8. Podmažite žumanjkom i viljuškom napravite ubode.
9. Pecite u rerni 60 minuta na 180°C.

Jelo je najbolje servirati toplo. Mirisna peciva nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Nema sličnih materijala

Ružičasti losos je vrlo popularna riba, koja se dodaje u razna prva jela, grickalice, a služi se samostalno, pržena, kuhana ili dinstana. Pita od ružičastog lososa je još jedan originalan način pripreme ukusnog i hranljivog stanovnika slanih voda, u kombinaciji sa nježnim tijestom koje se topi u ustima.

Sočne i ukusne peciva iz kategorije "brzo" pripremaju se od:

• 150 g debljeg putera;
• 350 g kisele pavlake;
• 350 g vrhunskog brašna;
• paketić praška za pecivo;
• prstohvati soli;
• 500 g riblje konzerve;
• 50 g crnog luka;
• 2 grančice zelenila;
• 3 jaja.

Faze pripreme:

1. Od otopljenog komada putera, 150 ml kisele pavlake, soli, 300 g brašna sa dodatkom praška za pecivo zamesi se testo mekane konzistencije.
2. Plastična masa se raspoređuje po vatrostalnom kalupu tako da se od tijesta formiraju male stranice.
3. Ružičasti losos iz tegli stavlja se u cjedilo, nakon čega se dobro umijesi i pomiješa sa sjeckanim začinskim biljem.
4. U posebnoj posudi umutiti jaja u koja se dodaju preostalo brašno i pavlaka.
5. Nadjev se rasporedi po tijestu i ulije u tečnu smjesu.
6. Stavite pitu u zagrejanu rernu (180°C) dve trećine sata.

Sa svježe smrznutom ribom

Delikatna pita punjena ružičastim lososom je vrlo zanimljiva varijanta izdašnih peciva.

Za pripremu, pripremite se unaprijed:

• riblji file – kilogram;
• luk - par komada;
• kvasac testo - kilogram;
• peršun - gomila;
• jaje;
• biljnog ulja, sitne soli i malo mljevenog bijelog bibera.

napredak:

1. Na vrelom ulju prodinstajte nasjeckani luk. Kada povrće omekša, dodaje se u njega prethodno narezan riblji file. Dodati fil i izmrviti sa začinima.
2. Nakon 10 minuta prženja priprema se posuda za pečenje i obložena pergamentom.
3. Testo se deli na dva nejednaka sloja.
4. Većina se širi u kalup u okruglom kolaču. Na gotovu podlogu se rasporedi fil sa dodatkom začinskog bilja. Riba se pak skriva ispod tanjeg sloja tijesta.
5. Radni komad se štipa, buši da bi para izašla na nekoliko mjesta, tretira se žumancem i šalje u pećnicu zagrijanu na 200 °C dvije trećine sata.

Od lisnatog tijesta

Kada želite nešto nevjerovatno nježno, ukusno, pa čak i ribljeg okusa, svakako probajte slojevit kolač od ružičastog lososa iz konzerve.

Za 500 g ribe dodatno je potrebno:

• 300 g lisnatog tijesta;
• malo gušće ulje;
• glavica luka;
• sitne soli i malo mljevenog bijelog bibera.

Upute za kuhanje korak po korak:

1. Luk se isjecka i proprži.
2. Nakon 5 minuta riba se umijesi i pomiješa sa zlatnim kockicama luka.
3. Tijesto se podijeli na 2 dijela, od kojih se veći stavi na dno kalupa i prelije filom.
4. Nakon dodavanja strugotina putera, proizvod se prekriva preostalim tijestom.
5. U njemu se napravi nekoliko uboda, nakon čega se radni komad šalje u pećnicu na 200 °C 25 minuta.

Pita od kvasca sa ružičastim lososom

Ako koristite gotovo tijesto s kvascem, vrijeme kuhanja pite će se smanjiti za najmanje pola.

Osim kilograma poluproizvoda, trebat će vam i:

• ½ kg svježeg ružičastog lososa;
• 2 glavice luka;
• jaje;
• 10 ml limunovog soka;
• hrpa biljnog ulja;
• soli i mljevenog bibera.

Kako oživjeti recept:

1. Ružičasti losos se reže: uklanjaju se koža, iznutrice i kosti.
2. Dobijeni file se isječe na kockice, koje se poprskaju limunovim sokom i uljem.
3. Dok se riba namače, luk se nasjecka.
4. Nakon 15 minuta pomiješajte ružičasti losos, luk, jaje, sol i začine za fil.
5. Od tijesta pripremiti 2 nejednaka kruga.
6. Veći se polaže u podmazan oblik, gdje mu se formiraju stranice.
7. Zatim se raspoređuje fil koji je prekriven drugim dijelom tijesta.
8. Proizvod se probuši čačkalicom na nekoliko mjesta i nakon 10 minuta se peče na 180°C 40 minuta.

Sa dodatkom pirinča u fil

Riblja pita s rižom prilično je kaloričan proizvod, od kojeg se, ipak, jednostavno nemoguće otrgnuti.

Da biste se u to uvjerili, morate pripremiti:

• 200 g putera;
• 320 g brašna;
• ½ paketa suhog kvasca;
• 30 ml tople vode;
• 10 g šećera;
• 2 g soli;
• 2 jaja srednje veličine;
• 400 g ružičastog lososa;
• šaka pirinča;
• luk;
• soli i mljevenog bibera.

Za pripremu pite s ružičastim lososom i rižom slijedimo ovaj algoritam:

1. Maslačno tijesto se mijesi vrlo jednostavno: brašno se pomiješa s kvascem, nakon čega se u dobivenu masu umiješaju rastopljeni puter, otopina šećera i soli i jaja.
2. Dok tijesto odstoji pola sata, od fileta se spremaju sitne kockice, prži se nasjeckani luk, a pirinač skuva dok ne bude spreman.
3. Nakon isteka navedenog vremena, fil - pirinač, ružičasti losos, luk - raspoređuje se u slojevima na veći sloj prethodno izdvojenog tijesta, koji je već stavljen u kalup.
4. Riblja masa je prekrivena preostalim tijestom koje se na nekoliko mjesta probuši. Zatim se proizvod stavi u rernu (200 °C) na 30 minuta.

Recept sa krompirom

Krompir je gotovo stalno prisutan na našim trpezama. A za ljubitelje “drugog kruha” sigurno će se naći recept za ukusnu riblju pitu.

Sastojci:

• pakovanje lisnatog tijesta težine 300 g;
• 2 konzerve ružičastog lososa;
• 2 gomolja krompira;
• komad maslaca;
• žarulja;
• soli i začina

Da biste pripremili pitu s ružičastim lososom i krompirom, slijedite jednostavne korake:

1. Gomolji krompira se operu i ogule, a zatim seče na prilično tanke kockice.
2. Višak tečnosti se ocijedi iz konzervirane hrane, nakon čega se riba dobro gnječi vilicom.
3. Luk se isecka i prodinsta.
4. Tijesto se podijeli na dijelove, koji se razvaljaju u obliku krugova
5. Jedan krug se položi u kalup i prekrije slojevima krompira, ribe i luka uz dodatak začina. Zatim se fil prekrije drugim dijelom tijesta.
6. Proizvod se probuši i stavi u pećnicu zagrijanu na 190 °C 25 minuta.

Jele pita sa ružičastim lososom

Problem savremenog ritma života je hronični nedostatak vremena, u uslovima kojeg se i dalje želi ukusna i zdrava hrana.

Jele pita je odlično rješenje za zaposlene domaćice koje nemaju priliku dugo stajati za šporetom.

Za pripremu žele pite potrebno vam je:

• 120 ml majoneze;
• ista količina kisele pavlake;
• 3 jaja;
• 70 g škroba;
• 200 g brašna;
• ½ paketića praška za pecivo;
• žarulja;
• žetva riže;
• zelenilo.

Tokom procesa kuhanja slijedimo sljedeći algoritam:

1. Prije svega, za pripremu tijesta dobro se izmiješaju jaja, pavlaka, majonez i prašak za pecivo, nakon čega se postepeno unosi mješavina brašna i škroba.
2. Tijesto ima konzistenciju "pavlake".
3. Pirinač se skuva, nasjeckani luk prodinsta, riba izlupa, nakon čega se svi sastojci pomiješaju i dopune seckanim začinskim biljem.
4. Trećina tijesta se sipa u tepsiju obloženu pergamentom na koju se rasporedi riblji fil.
5. Gornji deo proizvoda se puni preostalim testom. Buduća pita je spremna za pečenje na 200°C oko 30 minuta.

Kuvanje u sporom štednjaku

Ako nemate pećnicu, možete koristiti neki drugi uređaj za pravljenje aromatičnih peciva.

Riblja pita u spori šporet priprema se od:

• 2 jaja;
• 250 ml kefira;
• 100 g margarina;
• ½ paketića praška za pecivo;
• mala količina šećera i soli;
• žarulje;
• 250 g ružičastog lososa iz konzerve;
• 200 g brašna.

Redoslijed radnji:

1. Od gore navedenih sastojaka, s izuzetkom ribe i luka, priprema se prilično tanko tijesto.
2. Zdjela multivarka podmazana je uljem, nakon čega se u nju ulije trećina dobivene mase.
3. Oguljeni luk se prethodno prodinsta i pomeša sa mlevenim ružičastim lososom.
4. Nadjev se rasporedi po položenom tijestu i filuje preostalom smjesom.
5. Kolač se peče na odgovarajućem programu 60 minuta.

Riblja pita (3) Testo iseći na 2 sloja i tanko ih razvaljati. Stavite jedan sloj na lim za pečenje podmazan i obložen pergamentom, na njega stavite filet roze lososa i dajte fileu oblik ribe. Odrežite dio fileta i isecite ga u obliku peraja i glave. Nasjeckajte luk i...Trebat će vam: file smuđa - 500 g, filet ružičastog lososa - 500 g, lisnato tijesto - 500 g, luk - 5 glava, biljno ulje - 3 žlice. kašike, seckani peršun - 2 kašike. kašike, seckani kopar - 2 kašike. kašike, jaje - 1 kom., so, mleveni beli biber

pita "Gorbuška" 1. Kefir sipajte u činiju, postepeno dodajte brašno. Jaja lagano umutiti i pomešati sa majonezom. Pomiješajte smjesu sa kefirom i brašnom. 2. Oguliti i sitno iseckati luk, dinstati na ulju dok ne bude providan. Zgnječite ružičasti losos viljuškom i...Trebat će vam: kefir - 1 čaša, brašno - 1 čaša, majonez - 200 g, jaja - 3 kom., ružičasti losos konzerviran u vlastitom soku - 1 konzerva, luk - 2 kom., biljno ulje - 3 žlice. kašike, so, mleveni crni biber

Pita sa ružičastim lososom iz konzerve i krompirom Za tijesto stavite kiselu pavlaku i majonez u dublju šolju, dodajte so, sodu i sirova jaja. Dodajte brašno i dobro izmiksajte testo da bude glatko, da se ne stvore grudvice. Testo treba da ispadne tečno, poput pavlake. Za punjenje...Trebat će vam: pavlaka - 250 g, majonez - 250 g, jaja - 3 kom., pšenično brašno - 6 žlica. kašike, soda bikarbona - 1/3 kašičice, so - 1/3 kašičice, krompir - 2 kom., ružičasti losos iz konzerve - 1 konzerva (240 g), zeleni luk - 3-4 pera, biljno ulje za podmazivanje..

Pita sa roze lososom Stavite puter u zamrzivač na 25 minuta. Ružičasti losos narežite na filete, narežite ih na kriške ne deblje od 0,5 cm (dužina može biti bilo koja), luk i krompir na vrlo tanke ploške (možete koristiti posebno rende za rezanje čipsa). Imajte na umu da...Trebaće vam: testo od kvasca - 1 kg, jaje - 1 kom., file roze lososa bez kože - 500-600 g, krompir - 4 kom., luk - 2 velike glavice, puter - 75 g, mleveni crni biber - na vrh noža, so - 1 kašičica, biljno ulje - 1 kašika. kašika, kajmak...

pita "riba" 1. Testo prerezati na 2 sloja i tanko razvaljati. Stavite jedan sloj na lim za pečenje podmazan i obložen pergamentom, na njega stavite 2 fileta ružičastog lososa i dajte mu oblik ribe. Odrežite dio fileta i isjecite ga na...Trebat će vam: file smuđa - 500 g, filet ružičastog lososa - 500 g, lisnato tijesto - 500 g, luk - 5 glava, biljno ulje - 3 žlice. kašike, seckani peršun - 2 kašike. kašike, seckani kopar - 2 kašike. kašike, jaje - 1 kom., mleveni beli biber, so

Sibirska pita 1. Za testo rastvoriti kvasac u toplom mleku ili vodi. Dodati šećer, so, jaje, brašno i zamesiti testo. Dodajte ulje. Testo pospite brašnom, pokrijte krpom i stavite na toplo mesto 3-4 sata. 2. Testo razvaljati na 2 p...Trebaće vam: brašno - 1 kg, voda ili mleko - 400 g, šećer - 60 g, biljno ulje - 45 g, kvasac - 30 g, jaja - 2 kom., file roze lososa - 800 g, kuvani pirinač - 1 šolja , biljno ulje - 70 g, luk - 1 kom.

Pita sa ružičastim lososom iz konzerve. Tefal foto konkurs Hajde da pripremimo testo. Pomiješajte maslac sobne temperature sa kiselom pavlakom, solju i sodom. Dodati brašno i umesiti čvrsto testo. Posudu za pečenje namažite sa malo ulja. Razvaljajte tijesto, stavite ga na dno i sa strane. Uklonite višak tijesta. Pripremite fil. sok i...Trebaće vam: Za testo: puter - 150 gr., pavlaka - 130 ml., brašno - 300 gr., prašak za pecivo - 2 kašičice, so - 1/2 kašičice, za fil: ružičasti losos iz konzerve (prirodan ) - 2 tegle od 245 gr., zeleni luk - 50 gr., kopar i peršun, po 2 grančice, za...

Riblja pita Zamesite testo i stavite ga u frižider na 40 minuta. Kalup namazati uljem. Zatim razvaljajte tijesto, omotajte ga oko oklagije i stavite u kalup. Za fil nasjeckajte luk i propržite ga. Ribu izgnječite viljuškom, pobiberite i pomiješajte sa lukom. Sve pomiješajte sa toplim puterom i začinskim biljem (usitnjenim...Trebaće vam: Testo: brašno - 300 g, margarin - 20 g, pavlaka - 100 g, kefir - 100 g, soda - 1 kašičica, šećer - 2 kašičice., Fil: ružičasti losos - 2 konzerve, puter - 3 kašike . kašike, crni luk - 1 kom., so, biber - po ukusu, sir, začinsko bilje (peršun, crni luk,...

PieGoldfish Testo: pomešati majonez, pavlaku, jaja, so, sodu, dodati brašno i dobro izmešati testo kao za palačinke. Fil: propržiti crni luk isečen na kockice, prebaciti u činiju, dodati roze losos, isečen na komade i odvojen od kostiju, kuvan krompir...Trebaće vam: Testo: 200 g pavlake, 250 g majoneza, 1,5 šolje brašna, 3 jaja, 0,5 kašičice sode, so, Fil: 1 konzerva roze lososa iz konzerve, 2 glavice luka, 1 veza kopra, 4 kuvana krompira, so , crni biber,

Pita sa roze lososom Testo podeliti na 2 dela, razvaljati. Kalup (najbolje sa dnom koji se može skinuti) namazati maslacem i rasporediti prvi sloj tijesta. Kupus i luk nasjeckajte, lagano dinstajte na puteru (možete koristiti bilo koje drugo ulje). Na testo stavite dinstani kupus, sloj...Potrebno: 500 gr. kvasac testo, 200-250 gr. file roze lososa (svjež), 1 kom. crni luk, 200-300 gr. svježi kupus, puter, sol, biber