Da biste napravili džem od krušaka, možete koristiti različite recepte. Ali morate znati karakteristike kuhanja i odabira voća za konfiture.

Prilikom pripreme konfiturea od kruške potrebno je uzeti u obzir sljedeće karakteristike:

• Većina sorti krušaka su veoma sočne. Stoga će tokom procesa kuhanja proizvesti veliku količinu soka. Za gustu konzistenciju, takav džem će se morati kuhati 1,5-2 sata.
• Voće s nježnom, labavom pulpom najbolje je koristiti za pravljenje džema ujednačene konzistencije - da biste to učinili, moraju se samljeti.
• Tvrdo voće je bolje narezati na komade - ne postaje mekano, do kraja kuhanja postaje prozirno, a desert izgleda vrlo ukusno.
• Ne preporučuje se kombinovanje krušaka sa malinama i jagodama. Ovo voće ima izraženiju aromu, pa će okus biti prigušen. Naprotiv, da biste naglasili njegov ukus, u džem možete dodati agrume, šljive, jabuke i ribizle.

Gotov džem ispada veoma mekan i sočan. Može se koristiti za pečenje ili mazanje na kruh za čaj.

Selekcija i priprema krušaka

Za pripremu džema možete koristiti voće bilo koje sorte. O tome će ovisiti konzistencija i izgled jela.

Voće se mora dobro oprati, ukloniti trulež i odstraniti sjemenke.

Metode za pravljenje džema od krušaka

Pripreme za zimu mogu se obaviti na razne načine. Možete koristiti samo kruške ili dodati agrume, šljive, cimet da poboljšate ukus.

Jednostavan recept za zimnicu

Da biste napravili džem za zimu, potrebno vam je:

• 1 kilogram krušaka;
• 800 g granuliranog šećera;
• 250 ml svježe iscijeđenog soka od jabuke.

Sočno voće narežite na kriške i sameljite sa šećerom. Ostavite u frižideru jedan dan da voće pusti sok. Sipajte sok od jabuke u kruške. Kuvajte na laganoj vatri dok se zapremina tečnosti ne smanji za polovinu – to traje oko sat vremena. Nakon toga uvaljati u pasterizovane tegle.

"pet minuta"

Obavezno:

• 400 g voća;
• 100 ml vode;
• 400 g šećera.

Glavni proizvod narežite na velike kocke i stavite u šerpu. Sipati vodu, prokuvati i kuvati par minuta. Izvadite voće i dodajte šećer u preostalu tečnost. Krčkajte na laganoj vatri 5 minuta. Zatim vratite voće u šećerni sirup i prokuhajte još nekoliko minuta. Džem sipajte u suvu teglu i zatvorite čvrstim poklopcem ili zarolajte.

U spori šporet

Da biste napravili džem u sporom štednjaku, trebate koristiti tvrde sorte.

Koristimo:

• kruške - 1 kg;
• kipuća voda - 100 ml;
• šećer - 1 kg.

Voće nasjeckajte na kockice, stavite u zdjelu, prelijte prokuhanom vodom, dodajte granulirani šećer i sve dobro izmiješajte dok se potpuno ne otopi. Odaberite način rada "Gurilo" i kuhajte jelo 2 sata, s vremena na vrijeme miješajući. Zatim sipajte u pasterizovane tegle i zatvorite.

U mašini za hleb

Pekmez od krušaka možete napraviti i u aparatu za pečenje hleba.

• 1 kg voća;
• 500 g šećera.

Voće narežite na kriške i stavite u posudu za pečenje hleba, dodajte sav šećer. Odaberite program “Jam” koji traje oko 80 minuta. Nema potrebe za mešanjem. Nakon navedenog vremena, jelo će biti gotovo;

Sa želatinom

Za pripremu konfiturea od kruške trebat će vam sljedeći sastojci:

• 1 kg krušaka;
• 2 žlice. l. sok od limuna;
• 1 limun;
• 1 kg šećera;
• 650 ml vode;
• pola paketića želatine.

U 50 ml proključale vode dodati želatin i ostaviti da nabubri. Kruške narežite na kriške, dodajte 400 ml vode i limunov sok. Posebno prokuhajte 200 ml vode, dodajte šećer, a nakon što se otopi, dodajte kruške zajedno sa tečnošću. Kuvajte dok smesa ne postane crvenkasta. Limun narežite na sitno, dodajte u kipući džem, dinstajte par minuta, sklonite sa vatre. U smjesu dodajte otopljeni želatin.

Toplo rasporedite u tegle ili jedite odmah nakon hlađenja.

Sa yellowfixom

Za pripremu konfiture potrebno je uzeti:

• 1 kg zrelog voća;
• 500 g šećera;
• kesica gelfixa.

Izmutite krušku u pire koristeći mlin za meso ili blender. Stavite u šerpu sa debelim dnom i zagrejte. Pomiješajte gelfix sa 2 žlice. l. granuliranog šećera i sipajte u pire od krušaka. Nakon što smjesa provri, dodajte preostali granulirani šećer. Kuvajte 30 minuta, pa sipajte u tegle.

Cimet

1 kg krušaka narežite na kockice ili kriške, dodajte 1 kašičicu. koricu i sok od pola limuna, promešati. Otopiti 500 g šećera, dodati kesicu vanilina i 0,5 tsp. cimet. Pomiješajte kruške sa sirupom, stavite na vatru i kuhajte 5 minuta. Ostavite sat vremena, a zatim ponovo kuvajte 5 minuta. Ponovite ovu manipulaciju još 3 puta. Sipati u tegle i zatvoriti poklopcima.

Sa limunom

Za pravljenje džema potrebno vam je:

• 2 kg krušaka;
• 1 kg šećera;
• 1 limun, korica.

Ogulite voće i narežite na krupnije kockice. Pospite granuliranim šećerom, dodajte koricu i sitno seckani limun. Ostavite nekoliko sati da kruške puste sok. Zatim stavite na laganu vatru i kuhajte 1-2 sata dok se ne postigne željena konzistencija.

Sa narandzom

Meke kruške (1 kg) narežite na tanke kriške. S jedne narandže uklonite koricu i narežite je na trakice, a iz voća iscijedite sok. Pripremljene sastojke stavite u šerpu i dodajte 500 g granuliranog šećera. Kuvajte na srednjoj vatri 15 minuta nakon ključanja, a zatim sipajte u pasterizovane tegle.

Sa šljivom

500 g krušaka sitno nasjeckajte, uklonite sjemenke i isto toliko šljiva nasjeckajte. Voće sjediniti, dodati 50 ml vode i dinstati na laganoj vatri. Pustite da provri i kuvajte 5 minuta. Dodati 1 kg šećera, jako provriti, kuvati sat vremena.

Povremeno, džem se mora miješati i ukloniti pjenu.

Kako čuvati džem

Twisted džem se može čuvati u teglama 3-4 godine. Džem od kockica treba čuvati manje - 2-3 godine. Mračna, hladna prostorija je pogodna za skladištenje.

Ako je desert pripremljen da se brzo pojede, može se čuvati u frižideru do dve nedelje. Ako se na površini džema pojavi plijesan ili film, morat ćete ga baciti.

Konfiture od krušaka je jednostavan i efikasan način očuvanja krušaka za zimu. Minimalno vrijeme kuhanja i minimalna količina šećera u sastavu omogućavaju vam da sačuvate i naglasite prirodnu aromu i slatkoću krušaka. Dopunjen mirisnim začinima, konfitur od kruške je umjereno sladak, pikantan i vrlo aromatičan.

Gusta, viskozna i sjajna, njegova konzistencija podsjeća na vrlo gusti džem ili žele. Ovaj preparat je idealan dodatak šoljici toplog čaja i svežim lepinjama, pecivima i desertima. Probaj!

Za pripremu konfiture od kruške za zimu pripremite sastojke prema listi.

Unaprijed pripremite poklopce i tegle za konzerviranje. Temeljno operite limenke sode, a zatim ih sterilizirajte na pari, u pećnici ili mikrovalnoj pećnici. Poklopce kuvajte 3-5 minuta.

Operite kruške i sortirajte ih. Razvrstajte polovinu ili 2/3 ukupne zapremine krušaka, odvajajući veće primerke.

Velike kruške oguliti i narezati na sitne komade. Kruške sa gušćim mesom treba narezati na sitnije kako bi imale vremena da se skuvaju za kratko vrijeme koje je potrebno za pripremu konfitura.

Drugu polovinu krušaka narežite na krupnije komade, ne gulite ih, već uklonite košticu sjemenki. Možete, naravno, oguliti sve kruške, ali to je dodatni posao, jer ćemo polovinu ipak samljeti u voćni pire.

Odmerite dobijenu zapreminu voća i izmerite proporcionalnu količinu šećera, u skladu sa preporukama proizvođača pektina.

Polovinu pripremljenih krušaka (neoguljenih) sameljite u blenderu.

Dobijeni voćni pire stavite u šerpu.

Dodajte narezane kruške i pektin. Prateći uputstva na pakovanju, prethodno sam pomešala pektin sa 2 kašike. Sahara.

Pola limuna isecite na velike trake i dodajte u tiganj.

Dodati i začine: vanilin šećer, 2 karanfilića, malo mlevenog muškatnog oraščića i cimet.

Sve dobro promiješajte i uz miješanje stavite da proključa na srednjoj vatri.

Kada smesa provri, dodajte šećer i 1 kašiku. sok od limuna.

Mešajući, ponovo prokuvajte smesu i kuvajte 3 minuta. Isključite vatru i uklonite klinčiće i koricu limuna.

Sipajte konfitur od kruške u sterilisane tegle. Zatvorite pripremljenim poklopcima i zarolajte. Okrenite tegle naopako i ostavite 5 minuta. Zatim vratite u prvobitni položaj, zamotajte i ostavite dok se potpuno ne ohladi.

Konfitura od kruške je spremna za zimu! Prijatno!

Kada kruške sazre u vrtovima, domaćice se gube u potrazi za raznim receptima za pripremu za zimu. Svježe voće je loše uskladišteno, tako da nema puno vremena za razmišljanje i konkretne radnje.

Nudimo vam pregled jednostavnih i brzih recepata za pravljenje džema od krušaka. Zašto džem? Jer ovaj desert će se svidjeti svima. Djeca vole nježnu pire konzistenciju džema i aromu kruške s notama meda, dok su odrasli oduševljeni džemom sa prozirnim nježnim komadićima voća. Sam proces kuhanja ne zahtijeva posebna znanja i vještine. Nakon što pročitate materijale u ovom članku, lako možete sami napraviti džem, bez obzira na vaše kulinarske vještine.

Priprema voća

Raznolikost krušaka za pravljenje džema bitna je samo u smislu određivanja konzistencije i izgleda gotovog jela. Od voća s nježnom, labavom pulpom, bolje je pripremiti homogeni džem od naribanih krušaka, ali se tvrdo voće može koristiti za pripremu deserta s komadićima voća.

Prije početka rada, kruške se dobro operu, očiste i oslobode iz kutija za sjemenke. Čišćenje ljuske je izborni korak i zavisi od toga kako će se kruške rezati u budućnosti.

Ako je voće usitnjeno mašinom za mljevenje mesa ili u sirovom obliku pire u blenderu, tada kožica nije prepreka. Ako se voće u džemu nađe u velikim komadima, onda je bolje oguliti voće. Neki, naprotiv, više vole pasirane džemove bez komadića kore i desert od ručno rezanih krušaka sa korom. Općenito, na vama je da odlučite kako obraditi kruške u preliminarnoj fazi.

Recepti za kuvanje

Homogeni džem: najbrži i najjednostavniji recept

Za pripremu uzmite 1 kilogram krušaka. Plodovi se oslobađaju od sjemenki i uvijaju kroz mlin za meso, stavljajući šećer u spremnik za meso zajedno s komadima krušaka. Šećer obavezno sameljite zajedno sa kruškama – ovo je osnovno pravilo za pravljenje ukusnog džema. Količina šećera se uzima u omjeru 1:2 prema neto masi krušaka. Odnosno, ako nakon guljenja ostane 800 grama krušaka, tada će biti potrebno 400 grama zaslađivača.

Dobiveni pire se odmah šalje na štednjak, ne čekajući da sok pusti. Najprije se džem zagrijava na laganoj vatri 20 minuta, a zatim kuha na srednjoj vatri 20 minuta. Masa treba stalno da ključa. Da se džem ne bi zalijepio za dno posude za kuhanje, desert od kruške se stalno miješa. Tokom kuvanja stvara se gusta pjena. Mora se ukloniti drvenom kašikom.

Spremnost jela utvrđuje se tako da se mala količina džema nakapa na ravan tanjir. Kap koja drži svoj oblik označava da je jelo spremno.

Ako test ploče pokaže da se kuhanje može završiti, prijeđite na završnu fazu. Dodajte ½ kašičice limunske kiseline u činiju džema. Prašak se može zamijeniti prirodnim limunovim sokom. U tom slučaju će vam trebati najmanje dvije supene kašike. Zakiseljeni džem se kuva 2 minuta i vruć pakuje u sterilne posude.

Pekmez od krušaka sa komadićima voća

Kruške, sa ili bez kože, režu se na male ploče debljine 5-6 milimetara. Pospite kriške šećerom i ostavite na par sati. Proizvodi se uzimaju u omjeru 1:1. Ako su plodovi jako slatki, onda se količina šećera može smanjiti.

Nakon što sočna pulpa pusti sok, nastavite kuhati džem. Ako kruške nisu jako sočne i sok ne pokriva u potpunosti komade, dodajte 100-150 mililitara čiste vode glavnim proizvodima.

Posudu sa narezanim kruškama u šećernom sirupu stavite na vatru i kuvajte preparat 45 minuta na srednjoj vatri. Spremnost se određuje prema viskoznosti sirupa. Kada počne da teče iz kašike u tankom neprekidnom mlazu, umesto da kaplje, džem se smatra gotovim.

Detaljan opis procesa pravljenja džema od krušaka sa klinčićima možete pronaći na kanalu EdaHDTelevision.

Kako možete diverzificirati džem od krušaka?

Prilikom kuhanja glavnim proizvodima se dodaju vanilin šećer, štapići cimeta ili korijen đumbira u prahu. Džem možete začiniti i sa nekoliko pupoljaka suvih karanfilića. Svi ovi začini se dodaju na osnovu sopstvenih preferencija ukusa. Citrusne note se mogu dodati jelu ne samo dodavanjem limunovog soka, već i, na primjer, komadića naranče ili limete. Prije stavljanja gotovog proizvoda u staklenke za skladištenje, uklanjaju se kriške cimeta i voća koje se koriste za poboljšanje okusa.

Dva recepta za pekmez od krušaka sa čokoladom i orasima, koje vam predstavlja TV kanal KULINAR

Koliko dugo čuvati džem od krušaka

Rok trajanja gotovog jela je 1,5 godine. Mesto skladištenja treba da bude tamno i hladno. Na primjer, podrum, podrum ili glavni odjeljak hladnjaka je savršen.

Pekmez od krušaka: ukusna priprema za zimnicu - kako brzo i jednostavno napraviti džem od krušaka - Suseki

Pekmez od krušaka: ukusna priprema za zimnicu - kako brzo i jednostavno napraviti džem od krušaka Kada kruške sazre u baštama, domaćice su izgubljene u potrazi za raznim receptima za pripremu zimnice.

Jednostavan džem od krušaka

Pekmez od krušaka - sladak, gust, mekane baršunaste strukture i ukusne arome cimeta i vanilije - biće idealan fil za vaše pecivo ili divan dodatak toplom hrskavom tostu za doručak. Radim ga već nekoliko godina i sigurna sam da će vam se svidjeti i ovakav džem od krušaka za zimu. Jednostavan recept: kruške oguliti, nasjeckati, prokuhati i urolati. Nije potrebno dodavati vodu ili čekati da se voće natopi i pusti sok prije kuhanja. Sve je vrlo brzo i najjednostavnije moguće. A glavna tajna ovog načina kuhanja je da uvijek koristite upola manje šećera od voća pripremljenog za kuhanje (tj. već oguljenog). Od 1 kg krušaka dobijete oko 700 g džema. Takav džem možete napraviti od krušaka bilo koje sorte: mekane i zrele proizvode pekmez koji više liči na džem; Jaki i ne sasvim zreli daju džem konzistencije nalik na žele. Boja gotovog proizvoda također ovisi o vrsti voća: od zelenkaste do blijedo zlatne.

• jake kruške, po mogućnosti malo nezrele – 1 kg (neto težina),
• šećer – 500 g,
• limun - 0,5 kom.,
• cimet i/ili vanilin - po ukusu.

Kako napraviti džem od krušaka

Općenito, bilo koje voće je pogodno za džem. Ali najželeastiji i gusti džem dolazi od gustih i malo nezrelih krušaka. Stoga, ako je moguće, odaberite ove, operite ih i očistite od kore, repa i sjemenki.

Prije nego što oguljene kruške pošaljete na kuhanje, izmiksajte ih blenderom. Da biste to učinili, narežite ih na kockice ili samo male komade proizvoljne veličine - to će blenderu olakšati rukovanje njima.

Komade voća pospite šećerom i izmiksajte tako da šećer ravnomjerno prekrije krušku.

Zatim se naoružamo potapajućim blenderom i njime izmiksamo voće. Uopće nije potrebno postići potpunu homogenost mase, sasvim su prihvatljivi mali komadi. Moj asistent je ovaj zadatak obavio za bukvalno 2-3 minute. Ako nemate blender, možete koristiti mlin za meso, to će potrajati malo duže, ali najvažnije je da ćete dobiti masu koja nam je potrebna.

Pripravak od kruške prebacimo u posudu u kojoj će se kuhati džem, dodamo cimet i vanilin, dodamo limunov sok i nakon promiješanja sadržaja sve stavimo na šporet. Što se tiče količine začina, ovdje se fokusiramo samo na naš ukus. Apsolutno volim cimet, pa ga dodajem dosta - punu kašičicu na 1 kg oguljenog voća. Dodala sam samo pola paketića vanilina i do zadnje kapi iscijedila pola prilično velikog limuna. Međutim, ako više volite prirodan, lagan, suptilan okus i aromu kruške, jednostavno izostavite začine. Ali limunov sok se mora dodati bez njega, čak i sa tako malom količinom šećera, džem će ispasti previše zajedan.

Džem se brzo kuva. Stavite sadržaj lonca da proključa na srednjoj vatri, pa prebacite na maksimalnu i kuvajte uz stalno mešanje da ništa ne zagori. Prilikom kuvanja džem bi trebao intenzivno da grglja, a vrijeme za takvo aktivno grkljanje je 30 minuta. 2-3 minute nakon ključanja uklonite nastalu pjenu.

Da biste pripremili džem od krušaka za zimu, vruće stavite u pripremljene sterilisane tegle i zatvorite sterilnim poklopcima. Obične najlonske navlake nisu pogodne za zimovanje.

Zamotane tegle okrenemo, zamotamo i ostavimo da se ohlade, nakon čega ih odložimo na čuvanje. Džem ispada dosta gust, a osim što se može tek tako grabiti, odličan je i kao fil za pite, lepinje, palačinke itd.

Pekmez od krušaka za zimnicu: jednostavan recept, laki recepti

Jednostavan džem od krušaka Pekmez od krušaka - slatkasto gust, mekane baršunaste strukture i ukusne arome cimeta i vanilije biće idealan fil za vaše pecivo ili divan dodatak

Pear džem

Među stanovnicima Drevne Kine, kruška se smatrala simbolom dugovječnosti i dobrog zdravlja. I to nije iznenađujuće. Na kraju krajeva, plodovi kruške imaju tako bogat sastav da se ne mogu nabrojati na prste. Zahvaljujući vitaminima i mikroelementima, ovo slatko voće je veoma korisno kod stomačnih oboljenja, dijabetesa i gojaznosti. Džem od krušaka i konzervi su takođe odlični za ublažavanje kašlja. Stoga u ljetno-jesenjem periodu neće biti suvišno pripremiti teglu ili dvije ukusnog, aromatičnog, gustog džema.

Da biste napravili džem od krušaka za zimu, preporučljivo je uzeti zrelo, meko, sočno voće koje brzo ključa. Korisno je koristiti pektin za gustu konzistenciju, a limunsku kiselinu za svjetliji okus.

Aditivi u vidu vanilije, cimeta, kardamoma, limuna i korice pomorandže daju pekmezu raznovrsniji i zanimljiviji ukus. Ali čak i koristeći jednostavan recept za džem od krušaka, možete dobiti vrlo ukusan i zdrav desert.

Pear džem

Prinos: 1,3 litre gotovog džema

Da bismo napravili džem od krušaka za zimu, trebat će nam:

• Kruške – 2 kg
• Šećer – 1 kg
• Voda – 120 ml
• Pektin – 10 gr.
• Limunska kiselina - 0,5 kašičice.

Kako napraviti džem:

1. Kruške pažljivo operite, ogulite i isjeckajte na male komadiće.
2. Voće stavite u posudu u kojoj planiramo kuhati džem. Sipajte potrebnu količinu šećera, dodajte vodu, stavite na šporet i prokuhajte na laganoj vatri. Kada smjesa provri, uklonite nastalu pjenu.
3. Pekmez od krušaka kuvajte na laganoj vatri 40 - 45 minuta, mešajući da ne zagori.
4. Kada komadići voća postanu mekani i providni, izmrvite ih u pire pomoću blendera ili gnječilice.
5. U pire od kruške dodajte limunsku kiselinu i pektin u prahu. Stavite na laganu vatru i kuvajte 5 minuta uz stalno mešanje.
6. Prokuhani džem brzo sipajte u sterilisane tegle i zatvorite.

Mnoge su domaćice već nabavile multivarka - koristan i svestran kuhinjski aparat. Zahvaljujući ovom malom pomoćniku, ne samo da možete brzo pripremiti supe, pilave i kašice, već i napraviti ukusan džem ili džem. Štaviše, džem od krušaka kuhat će se u sporu štednjaku mnogo brže nego na običnom plinskom štednjaku.

Pekmez od krušaka u spori šporet

Vreme kuvanja – 40 minuta

Rashod: 1 litar pripremljenog džema

Da bismo napravili džem od krušaka u laganom šporetu, trebat će nam:

• Kruške – 1 kg
• Šećer – 0,7 kg
• Voda – 200 ml

Kako napraviti džem:

1. Zrele kruške ogulite, uklonite jezgru i sjemenke. Narežite na tanke kriške.
2. Stavite kriške kruške u zdjelu multivarka, dodajte šećer i vodu. Zatvorite poklopac i uključite režim "gašenje" na 15 minuta. Za to vrijeme kruške će imati vremena da puste sok.
3. Prebacite na režim „Pečenje“ i pecite voće još 25 minuta. Džem morate promiješati drvenom lopaticom kako ne biste oštetili površinu posude za multivarke. Posebno dobro promiješajte desert 10-15 minuta prije kraja kuhanja. U tom trenutku tečnost će imati vremena da ispari i postoji opasnost da će džem izgorjeti.
4. Gusti džem stavite vruć u čiste, suhe tegle i zatvorite.

Sama zrela kruška je veoma slatka, čak i pomalo zamorna. Ali u kombinaciji sa citrusnom notom, ispada neverovatno ukusno! Stoga je vrlo dobro u džem od krušaka dodati limun ili naranču.

Pekmez od krušaka sa limunom

Vrijeme kuvanja – 1 sat (plus 3 sata za taloženje)

Da bismo napravili džem od krušaka i limuna, trebat će nam:

• Kruške – 2 kg
• Limun - 1 kom.
• Šećer – 1,2 kg

Kako napraviti džem:

1. Za džem koristimo samo najzrelije, najsočnije i najmekše kruške. Skinite im kožu ako je debela. Izrežite na komade proizvoljne veličine i oblika.
2. Da biste uklonili gorčinu, limun prelijte kipućom vodom. Narežemo ga na kriške zajedno sa korom. Složite u slojeve sa kriškama kruške i pospite šećerom.
3. Ostavite voće nekoliko sati da puste sok. Džem kuvajte na laganoj vatri mešajući.
4. Nakon što su komadići kruške prokuhali i džem se zgusnuo, stavite ga u sterilne tegle i dobro zatvorite metalnim poklopcima.

Veoma ukusan, prijatne arome citrusa i prelepe boje ćilibara, rezultat je džem od krušaka u kombinaciji sa slatkim narandžama. Čak ni najkapriciozniji gurman ne može odoljeti takvoj deliciji.

Džem od krušaka i narandže

Vreme kuvanja – 1 sat 10 minuta

Izdašnost: 0,7 litara gotovog džema

Da bismo napravili džem od krušaka i pomorandže, trebat će nam:

• Kruške – 1 kg
• Narandža (velika) – 1 kom.
• Šećer – 1,2 kg
• Voda – 100 ml

Kako napraviti džem:

1. Kruške operite, skinite koru i izmiksajte blenderom.
2. Uklonite koricu sa pomorandže. Da biste to učinili, prikladno je koristiti rende s malim rupama ili nož. Zatim uklonite bijelu koru sa citrusa. To je ono što pekmezu daje gorčinu. Stavite pulpu u blender za mljevenje.
3. Pomiješajte pire od kruške i pomorandže. Dodajte šećer, vodu i kuhajte džem na laganoj vatri dok ne skuva. Kako znate kada je desert spreman? Na tanjurić treba kapnuti kap sirupa i ako se brzo stvrdne i ne širi po površini, onda je džem gotov! Može se sipati u tegle i zatvoriti!

Ako se ne bojite eksperimentirati u kuhanju, možete postići ekskluzivna, neobična i iznenađujuće ukusna jela. Na primjer, napravite džem od krušaka s dodatkom šljiva. Pulpa kisele šljive savršeno nadopunjuje slatkoću kruške.

Džem od šljiva i krušaka

Vreme kuvanja – 1 sat 15 minuta

Izdašnost: 1,2 litre gotovog džema

Da bismo napravili džem od šljiva i krušaka, trebat će nam:

• Šljive – 1 kg
• Kruške – 1 kg
• Voda – 200 ml
• Šećer – 2 kg

Kako napraviti džem:

• Voće sortiramo, uklanjamo pokvareno i trulo voće i operemo pod vodom. Šljivama odstranimo koštice i nasjeckamo ih na komadiće. Kruške ogulite, uklonite jezgru i sjemenke i narežite na kriške.
• Izmrvljeno voće stavite u posudu za pravljenje džema, dodajte šećer i vodu.
• Džem kuhajte na laganoj vatri dok voće ne omekša. Zatim ih blenderom izmiksajte u pire.
• Smesu kuvajte uz stalno mešanje 10-15 minuta dok džem ne postane gust.
• Vrući džem sipati u pripremljene tegle i dobro zatvoriti poklopcima.

Gusti, ukusni džem možete kuhati ne samo u metalnoj posudi na plinskom štednjaku. Mnoge moderne mašine za hleb imaju funkciju „Džem“ ili „Džem“, što uveliko pojednostavljuje pripremu slatkih deserta. Dovoljno je da pritisnete dugme i da se bavite svojim poslom, pametna jedinica će učiniti ostalo za domaćicu.

Pekmez od krušaka u mašini za hleb

Vreme kuvanja – 1 sat i 5 minuta

Izdašnost: 0,2 l gotovog džema

Da bismo napravili džem od krušaka u mašini za hleb, trebaće nam:

• Kruške – 0,5 kg
• Limun – 0,5 kom.
• Šećer – 0,1 kg

Kako napraviti džem:

Jabuke sa korom narežite na kriške i stavite u mašinu za hleb. Dodajte šećer i sok od pola limuna. Postavite “Jam” mod. Nakon zvučnog signala o završetku mašine za hleb, ukusni desert je gotov.

Pravljenje ukusnog džema od krušaka je apsolutno jednostavno. Uz malo vremena i truda, čak i početnica domaćica može iznenaditi svoju porodicu gustom, ukusnom poslasticom od kruške.

Pekmez od krušaka - recept sa fotografijama korak po korak

Među stanovnicima drevne Kine, kruška se smatrala simbolom dugovječnosti i dobrog zdravlja. I to nije iznenađujuće. „Uostalom, plodovi kruške imaju tako bogat sastav da...

Konfitura od kruške

Sastojci

kruške – 2 kg (oguljene)

Smjesa pektina/žela – 2 pakovanja

Limun – 0,5 kom. (korica i sok)

Mljeveni cimet - po ukusu

Vanilin šećer – 1 pakovanje

Muškatni oraščić – 1 prstohvat

Limunov sok – 1 kašika. (ukus)

• 156 kcal
• 30 min.

Proces kuvanja

Konfiture od krušaka je jednostavan i efikasan način očuvanja krušaka za zimu. Minimalno vrijeme kuhanja i minimalna količina šećera u sastavu omogućavaju vam da sačuvate i naglasite prirodnu aromu i slatkoću krušaka. Dopunjen mirisnim začinima, konfitur od kruške je umjereno sladak, pikantan i vrlo aromatičan.

Gusta, viskozna i sjajna, njegova konzistencija podsjeća na vrlo gusti džem ili žele. Ovaj preparat je idealan dodatak šoljici toplog čaja i svežim lepinjama, pecivima i desertima. Probaj!

Za pripremu konfiture od kruške za zimu pripremite sastojke prema listi.

Unaprijed pripremite poklopce i tegle za konzerviranje. Temeljno operite limenke sode, a zatim ih sterilizirajte na pari, u pećnici ili mikrovalnoj pećnici. Poklopce kuvajte 3-5 minuta.

Operite kruške i sortirajte ih. Razvrstajte polovinu ili 2/3 ukupne zapremine krušaka, odvajajući veće primerke.

Velike kruške oguliti i narezati na sitne komade. Kruške sa gušćim mesom treba narezati na sitnije kako bi imale vremena da se skuvaju za kratko vrijeme koje je potrebno za pripremu konfitura.

Drugu polovinu krušaka narežite na krupnije komade, ne gulite ih, već uklonite košticu sjemenki. Možete, naravno, oguliti sve kruške, ali to je dodatni posao, jer ćemo polovinu ipak samljeti u voćni pire.

Odmerite dobijenu zapreminu voća i izmerite proporcionalnu količinu šećera, u skladu sa preporukama proizvođača pektina.

Polovinu pripremljenih krušaka (neoguljenih) sameljite u blenderu.

Dobijeni voćni pire stavite u šerpu.

Dodajte narezane kruške i pektin. Prateći uputstva na pakovanju, prethodno sam pomešala pektin sa 2 kašike. Sahara.

Pola limuna isecite na velike trake i dodajte u tiganj.

Dodati i začine: vanilin šećer, 2 karanfilića, malo mlevenog muškatnog oraščića i cimet.

Sve dobro promiješajte i uz miješanje stavite da proključa na srednjoj vatri.

Kada smesa provri, dodajte šećer i 1 kašiku. sok od limuna.

Mešajući, ponovo prokuvajte smesu i kuvajte 3 minuta. Isključite vatru i uklonite klinčiće i koricu limuna.

Sipajte konfitur od kruške u sterilisane tegle. Zatvorite pripremljenim poklopcima i zarolajte. Okrenite tegle naopako i ostavite 5 minuta. Zatim vratite u prvobitni položaj, zamotajte i ostavite dok se potpuno ne ohladi.

Konfitura od kruške je spremna za zimu! Prijatno!

Pekmez od krušaka za zimu

Jednostavan džem od krušaka sa suptilnom aromom vanilije savršen je dodatak hrskavom tostu i prekrasnom preljevu za domaće pecivo. Sladak je i gust, delikatne konzistencije, dobro se smrzava i lako se priprema.

Kruške možete sačuvati za zimu po izvrsnim receptima, uz buket začina, dodajući kriške limuna, alkohol, orašaste plodove, čak i mak ili kondenzovano mlijeko. Ovu slatku poslasticu isprobavate svečano, uživajući u svakoj kašičici džema od ćilibara ili marmelade. Ali ako ga pripremate za punjenje i premazivanje pita i pite, i samo za kruh za čaj, nema boljeg od jednostavnog recepta za pekmez od krušaka za zimnicu: kruške, šećer, limunov sok i recimo vanilin (ili anis, kardamom, limunova korica).

Recept za džem od krušaka pogodan je za kuhanje bilo koje vrste voća. Možete koristiti krupne i male, guste i prezrele plodove. U zavisnosti od sorte, džem će ispasti jantarne ili svijetlozlatne boje, željene konzistencije ili poput džema. Ali u svakom slučaju, priprema za zimu bit će ukusna i mirisna.

Vrijeme kuhanja: 50 minuta

Sastojci

• kruške – 500 g neto težine
• šećer – 250 g
• sok od limuna – 2 kašike. l.
• vanilin - na vrhu noža

Priprema džema od krušaka za zimu

Ako su kruške mekane i vrlo prezrele, samo ih isperite i možete ih kuhati sa korom. Ali tvrdo i gusto voće treba oguliti, tada će džem biti homogeniji.

Svako voće sam izrezala jezgro, a zatim izrezala pulpu na male komadiće. Stavite ga u šerpu, pospite šećerom. Nema potrebe čekati da sok poteče;

Tiganj sam stavio na laganu (vrlo, vrlo malu) vatru i zagrevao dok se šećer potpuno ne otopi - oko 10-15 minuta, mešajući drvenom lopaticom.

Čim je u tiganju bilo puno soka i sirup je počeo da ključa, pojačala sam vatru na srednju. Kuva se 30 minuta, bez poklopca, dok kruške ne budu potpuno skuvane i mekane, mešajući lopaticom da ništa ne zagori. Skinula sam tiganj sa šporeta i umutila ga uronjenim blenderom do glatke smjese. Ako nemate posebnu opremu, možete ga samljeti kroz sito ili zgnječiti gnječilicom za krompir (ali tada će ostati sitni komadići pulpe).

Dodati sok od limuna i prstohvat vanile. Vratiti na šporet, provriti i kuvati još 10 minuta na srednjoj vatri, mešajući, bez poklopca, da se ukloni višak vlage. Obavezno dodajte limunov sok! Osim što ima ulogu konzervansa i regulatora kiselosti, aktivira proizvodnju pektina u kruški, što zauzvrat pomaže da se džem stvrdne. Konačno vrijeme kuhanja može se povećati ako pripremate dvostruku ili trostruku porciju odjednom ili su kruške jako vodenaste - u tom slučaju provjerite spremnost tako što ćete kapnuti kap na tanjir, ako kaplje vrlo sporo, onda je gotova .

Vrući džem sam sipala u sterilisane suve (!) tegle i odmah ih zatvorila. Možete uzeti bilo koje poklopce, zašrafljene ili ključ u ruke. Nije potrebno okretati i umotavati, tegle će stajati sasvim dobro.

Prinos od navedene količine sastojaka je otprilike 400 ml, ali mnogo ovisi o odabranoj sorti, pa vam savjetujem da pripremite posude različitih zapremina, po mogućnosti male zapremine. Jednostavnu berbu kruške za zimu treba čuvati na hladnom i tamnom mjestu 1 godinu.

Pekmez od krušaka za zimnicu, jednostavan recept, Magic

Idealna opcija ako trebate pripremiti džem od krušaka za zimu za premazivanje pita i nadjev za pite je jasan, jednostavan recept.

Među stanovnicima Drevne Kine, kruška se smatrala simbolom dugovječnosti i dobrog zdravlja. I to nije iznenađujuće. Na kraju krajeva, plodovi kruške imaju tako bogat sastav da se ne mogu nabrojati na prste. Zahvaljujući vitaminima i mikroelementima, ovo slatko voće je veoma korisno kod stomačnih oboljenja, dijabetesa i gojaznosti. Džem od krušaka i konzervi su takođe odlični za ublažavanje kašlja. Stoga, u ljetno-jesenjem periodu, neće biti loše pripremiti teglu - još jednu teglu ukusnog, aromatičnog, gustog džema.

Da biste napravili džem od krušaka za zimu, preporučljivo je uzeti zrelo, meko, sočno voće koje brzo ključa. Korisno je koristiti pektin za gustu konzistenciju, a limunsku kiselinu za svjetliji okus.

Aditivi u vidu vanilije, cimeta, kardamoma, limuna i korice pomorandže daju pekmezu raznovrsniji i zanimljiviji ukus. Ali čak i koristeći jednostavan recept za džem od krušaka, možete dobiti vrlo ukusan i zdrav desert.

Pear džem

Prinos: 1,3 litre gotovog džema

Da bismo napravili džem od krušaka za zimu, trebat će nam:

• Kruške – 2 kg
• Šećer – 1 kg
• Voda – 120 ml
• Pektin – 10 gr.
• Limunska kiselina - 0,5 kašičice.

Kako napraviti džem:

1. Kruške pažljivo operite, ogulite i isjeckajte na male komadiće.


2. Voće stavite u posudu u kojoj planiramo kuhati džem. Sipajte potrebnu količinu šećera, dodajte vodu, stavite na šporet i prokuhajte na laganoj vatri. Kada smjesa provri, uklonite nastalu pjenu.


3. Pekmez od krušaka kuvajte na laganoj vatri 40 - 45 minuta, mešajući da ne zagori.


4. Kada komadići voća postanu mekani i providni, izmrvite ih u pire pomoću blendera ili gnječilice.


5. U pire od kruške dodajte limunsku kiselinu i pektin u prahu. Stavite na laganu vatru i kuvajte 5 minuta uz stalno mešanje.


6. Prokuhani džem brzo sipajte u sterilisane tegle i zatvorite.

Mnoge su domaćice već nabavile multivarka - koristan i svestran kuhinjski aparat. Zahvaljujući ovom malom pomoćniku, ne samo da možete brzo pripremiti supe, pilave i kašice, već i napraviti ukusan džem ili džem. Štaviše, džem od krušaka kuhat će se u sporu štednjaku mnogo brže nego na običnom plinskom štednjaku.

Pekmez od krušaka u spori šporet

Vreme kuvanja – 40 minuta

Rashod: 1 litar pripremljenog džema

Da bismo napravili džem od krušaka u laganom šporetu, trebat će nam:

• Kruške – 1 kg
• Šećer – 0,7 kg
• Voda – 200 ml

Kako napraviti džem:

1. Zrele kruške ogulite, uklonite jezgru i sjemenke. Narežite na tanke kriške.
2. Stavite kriške kruške u zdjelu multivarka, dodajte šećer i vodu. Zatvorite poklopac i uključite režim "gašenje" na 15 minuta. Za to vrijeme kruške će imati vremena da puste sok.
3. Prebacite na režim „Pečenje“ i pecite voće još 25 minuta. Džem morate promiješati drvenom lopaticom kako ne biste oštetili površinu posude za multivarke. Posebno dobro promiješajte desert 10-15 minuta prije kraja kuhanja. U tom trenutku tečnost će imati vremena da ispari i postoji opasnost da će džem izgorjeti.
4. Gusti džem stavite vruć u čiste, suhe tegle i zatvorite.

Sama zrela kruška je veoma slatka, čak i pomalo zamorna. Ali u kombinaciji sa citrusnom notom, ispada neverovatno ukusno! Stoga je vrlo dobro u džem od krušaka dodati limun ili naranču.

Pekmez od krušaka sa limunom

Vrijeme kuvanja – 1 sat (plus 3 sata za taloženje)

Da bismo napravili džem od krušaka i limuna, trebat će nam:

• Kruške – 2 kg
• Limun - 1 kom.
• Šećer – 1,2 kg

Kako napraviti džem:

1. Za džem koristimo samo najzrelije, najsočnije i najmekše kruške. Skinite im kožu ako je debela. Izrežite na komade proizvoljne veličine i oblika.
2. Da biste uklonili gorčinu, limun prelijte kipućom vodom. Narežemo ga na kriške zajedno sa korom. Složite u slojeve sa kriškama kruške i pospite šećerom.
3. Ostavite voće nekoliko sati da puste sok. Džem kuvajte na laganoj vatri mešajući.
4. Nakon što su komadići kruške prokuhali i džem se zgusnuo, stavite ga u sterilne tegle i dobro zatvorite metalnim poklopcima.

Veoma ukusan, prijatne arome citrusa i prelepe boje ćilibara, rezultat je džem od krušaka u kombinaciji sa slatkim narandžama. Čak ni najkapriciozniji gurman ne može odoljeti takvoj deliciji.

Džem od krušaka i narandže

Vreme kuvanja – 1 sat 10 minuta

Izdašnost: 0,7 litara gotovog džema

Da bismo napravili džem od krušaka i pomorandže, trebat će nam:

• Kruške – 1 kg
• Narandža (velika) – 1 kom.
• Šećer – 1,2 kg
• Voda – 100 ml

Kako napraviti džem:

1. Kruške operite, skinite koru i izmiksajte blenderom.
2. Uklonite koricu sa pomorandže. Da biste to učinili, prikladno je koristiti rende s malim rupama ili nož. Zatim uklonite bijelu koru sa citrusa. To je ono što pekmezu daje gorčinu. Stavite pulpu u blender za mljevenje.
3. Pomiješajte pire od kruške i pomorandže. Dodajte šećer, vodu i kuhajte džem na laganoj vatri dok ne skuva. Kako znate kada je desert spreman? Na tanjurić treba kapnuti kap sirupa i ako se brzo stvrdne i ne širi po površini, onda je džem gotov! Može se sipati u tegle i zatvoriti!

Ako se ne bojite eksperimentirati u kuhanju, možete postići ekskluzivna, neobična i iznenađujuće ukusna jela. Na primjer, napravite džem od krušaka s dodatkom šljiva. Pulpa kisele šljive savršeno nadopunjuje slatkoću kruške.

Džem od šljiva i krušaka

Vreme kuvanja – 1 sat 15 minuta

Izdašnost: 1,2 litre gotovog džema

Da bismo napravili džem od šljiva i krušaka, trebat će nam:

• Šljive – 1 kg
• Kruške – 1 kg
• Voda – 200 ml
• Šećer – 2 kg

Kako napraviti džem:

• Voće sortiramo, uklanjamo pokvareno i trulo voće i operemo pod vodom. Šljivama odstranimo koštice i nasjeckamo ih na komadiće. Kruške ogulite, uklonite jezgru i sjemenke i narežite na kriške.
• Izmrvljeno voće stavite u posudu za pravljenje džema, dodajte šećer i vodu.
• Džem kuhajte na laganoj vatri dok voće ne omekša. Zatim ih blenderom izmiksajte u pire.
• Smesu kuvajte uz stalno mešanje 10-15 minuta dok džem ne postane gust.
• Vrući džem sipati u pripremljene tegle i dobro zatvoriti poklopcima.

Gusti, ukusni džem možete kuhati ne samo u metalnoj posudi na plinskom štednjaku. Mnoge moderne mašine za hleb imaju funkciju „Džem“ ili „Džem“, što uveliko pojednostavljuje pripremu slatkih deserta. Dovoljno je da pritisnete dugme i da se bavite svojim poslom, pametna jedinica će učiniti ostalo za domaćicu.

Pekmez od krušaka u mašini za hleb

Vreme kuvanja – 1 sat i 5 minuta

Izdašnost: 0,2 l gotovog džema

Da bismo napravili džem od krušaka u mašini za hleb, trebaće nam:

• Kruške – 0,5 kg
• Limun – 0,5 kom.
• Šećer – 0,1 kg

Kako napraviti džem:

Jabuke sa korom narežite na kriške i stavite u mašinu za hleb. Dodajte šećer i sok od pola limuna. Postavite “Jam” mod. Nakon zvučnog signala o završetku mašine za hleb, ukusni desert je gotov.

Pravljenje ukusnog džema od krušaka je apsolutno jednostavno. Uz malo vremena i truda, čak i početnica domaćica može iznenaditi svoju porodicu gustom, ukusnom poslasticom od kruške.

Ako su vam donijele blago prezrele kruške, nemojte se uzrujati i iskoristite ih za pripremu ukusnog pripravka, na primjer, aromatičnog konfiturea od kruške. Ova poslastica se može zatvoriti čak i za zimu ako joj pri kuhanju dodate još malo limunovog soka ili limunske kiseline i čuvate u steriliziranim teglama. Konfit se može čuvati više od 1 godine bez gubitka ukusa. Desert možete poslužiti uz palačinke ili palačinke, palačinke ili ga koristiti kao fil za pite, pite i kroasane. Ako su kruške sočne, onda je najbolje dodati malo pektina ili gelfiksa prilikom kuvanja, ali, generalno, sami ovi plodovi sadrže dovoljno pektina da se konfitur zgusne dok se hladi.

Sastojci

Za 400 g konfitura trebat će vam:

• 700 g krušaka
• 120 g granuliranog šećera
• 1,5 tbsp. l. sok od limuna

Priprema

1. Operite kupljeno ili sakupljeno voće, ogulite ga gulilom za povrće ili oštrim nožem, izrežite pulpu direktno iz voća u duboku posudu. Trudićemo se da to uradimo što je brže moguće kako ne bi potamnilo kada dođe u kontakt sa vazduhom.

2. Iscijedite limunov sok ili razblažite koncentrovani sok od limuna prema receptu na ambalaži, pospite po kriškama kruške. Zahvaljujući limunovom soku neće potamniti ni tokom kuvanja, a konfitur će ispasti lagan i sočan.

3. Stavite kriške kruške u kotao ili lonac sa neprijanjajućim dnom, prelijte granuliranim šećerom i stavite na šporet na srednjoj temperaturi. Nećemo dodavati vodu, jer će kriške pustiti sok i kuhati se u njemu.

4. Zakuhajte sadržaj posude i smanjite vatru na minimum, dinstajte oko 15-20 minuta da tečnost malo prokuha i kriške ne stignu da se pretvore u pire. Ako su kruške sočne sorte, onda ćemo produžiti vrijeme kuhanja i obrnuto. U ovoj fazi, konfitur se može zatvoriti vrućim za zimu pakovanjem u sterilizirane tegle i zašrafljenjem vrućim navojem ili poklopcima po principu ključ u ruke.