Pozdrav. Mnogi će se možda svađati - kakav je ovo omlet od tofua ako u njemu nema nijednog jajeta? Da, naravno, ovaj recept je sličan originalnom omletu samo po izgledu i ukusu.

Proizvodi za veganski omlet

Iznenađujuće, okus i tekstura su nevjerovatno slični analogu. Zahvaljujući tofuu, brašnu od slanutka i indijskoj crnoj soli, dobijamo nešto slično originalnom proizvodu. Isprobajte ovaj recept, sigurni smo da će vam se svidjeti. Hajde da napravimo veganski tofu omlet - biće ukusno.

trebat će nam:

  • Tofu 400 gr;
  • Brašno od slanutka 3 kašike. l;
  • Prstohvat kurkume;
  • Biljno ulje 2 kašičice;
  • Crna indijska sol prstohvat;
  • Sojino ili bademovo mlijeko (obično mlijeko je fino) 100 ml;
  • Asafetida ili luk - po vašem ukusu;
  • So, crni biber, paprika - po ukusu;
  • Povrće za fil birajte po svom ukusu: spanać, tikvice, paradajz, paprike.

Kako napraviti vegetarijanski omlet bez jaja

Priprema:

  1. Koristite salvete da osušite višak vlage iz tofua.
  2. Narežite tofu na komade i stavite u blender.
  3. Tu dodajte brašno od slanutka i većinu mlijeka.
  4. Samljeti u pastu. Trebalo bi da dobijemo masu gustu kao gusta pavlaka.
  5. Po potrebi dodajte malo po malo ostatak mlijeka.
  6. Zatim dodajte sve začine i sol.
  7. Donesite dok ne postane glatko.
  8. Pola testenine sipajte u zagrejan i podmazan tiganj, izgladite je i kuvajte omlet na laganoj vatri 7-10 minuta.
  9. Na jednu ivicu stavite povrće koje ste pripremili, prekrijte ga polovinom omleta i kuvajte još 3-5 minuta.
  10. Pripremite drugi omlet po istom principu.
  11. Poslužite vruće.

Prijatno!

Postoje dvije vrste tofu sira, meki - svileni i tvrdi - laneni. U zavisnosti od toga koju vrstu tofua imate (u našem slučaju koristimo meki tofu), moraćete malo da prilagodite količinu mleka i brašna.

Ako nemate brašna od slanutka, možete koristiti brašno od graška. Ali imajte na umu da ima izrazitu aromu graška. Možete koristiti i obično brašno, u tom slučaju će struktura biti gušća i teža.

Uzmite u obzir količinu vlage u tofuu i uklonite je što je više moguće. Ako nije moguće koristiti indijsku crnu sol, možete bez nje.

Ne zaboravite, neuspjesi u kuhinji su neizbježni, eksperimentirajte i uspjet ćete. Srećno eksperimentisanje!

Ne jedem omlet: ne volim ukus prženih jaja, a u ovom obliku nemaju nikakve zdravstvene koristi, tako da ovo jelo nije bilo na mom jelovniku... Do pre nekog vremena, dok nisam probala vegansko verzija po prvi put u lokalnom kafiću.
Danas na našem stolu imamo veoma zdrav proteinski doručak - omlet bez jaja! Zvuči čudno?

Možda, ali kada mi je prvi zalogaj ovog neobičnog jela pao u usta, shvatio sam da je moja ishrana sada raznovrsna sa još jednim novim ukusnim jelom!

Priprema se od slanutka, tačnije, koji je 2 puta veći od običnog brašna u odnosu na proteine ​​i 6 puta veći od bijelog brašna.

Sadrži folnu kiselinu, gvožđe, vitamin B-6, magnezijum i kalijum.

Omlet od ovog brašna ima prijatnu aromu, delikatnu teksturu i savršeno je zasitan.
Ovaj omlet volim kombinirati i servirati sa kuhanom cveklom ili avokadom. Odlična ideja za novogodišnji doručak 1. januara. Započnite godinu ukusno i zdravo!

Jesmo li spremni? Pokusajmo!

Trebaće nam: (3 male porcije)

3/4 (1 šolja - 250 ml.) šoljica brašna od slanutka

3/4 šolje vode

1/4 kašičice sode bikarbone (ja koristim prašak za pecivo)

1 kašičica pirinčanog ili vinskog sirćeta

1/4 kašičice karija

1/4 kašičice sušenog belog luka

Šaka spanaća

1 paradajz

1 mala gljiva

Ulje za prženje

Bilo koja crvena paprika po ukusu

Posolite po ukusu

Pomiješajte brašno, sodu, začine.

Napunite vodom, dodajte sirće. Svo povrće tanko narežite. Mogu biti apsolutno sve. Možete dodati celer, crvenu papriku ili jednostavno staviti peršun i kopar.

U tavu dodamo biljno ulje i ulijemo malu kutlaču sastava.

Pržite sa jedne strane. Okrenuto drugom.

Ovi somunovi od slanutka imaju svoj jedinstveni ukus i dobro se slažu sa raznim prelivima. Obožavam da kuvam ovaj posni omlet zimi, kada nema svežeg povrća i nema soka od paradajza u frižideru.

Sastav (za 3 kom):

čaša – 200 ml

Za posni omlet:

  • 1 tbsp. brašna od leblebija
  • 0,5 šolje ovsenog brašna
  • 2 žlice. kašike mlevenog lana + 0,5 šolje vode
  • 0,5 šolje soka od paradajza
  • 1 čaša vode
  • 2 žlice. kašike biljnog ulja
  • začini:
    – 1 kašičica crna so (ili obična so)
    – 2 kašike. l. sušeno bilje (celer, bosiljak, origano, mažuran...)
    – po 0,5 kašičice crni biber, kurkuma, mljeveni kim, đumbir,

Opcije punjenja:

  • (posteljina)
  • konzervirani kukuruz
  • mljeveni susam + majonez + bosiljak
  • sočivo mleveno sa kupusom i šargarepom

Priprema posnog omleta od brašna od slanutka:

  1. Za omlet pomiješajte lan sa pola čaše vode i ostavite da odstoji 10 minuta.
  2. Pomiješajte zobene pahuljice i, dodajte sol i začine, sušeno bilje. Pomešajte sok od paradajza sa 1/2 šolje vode i sipajte u suvu smesu.

    Mešanje sastojaka

  3. Dodati natopljeni lan i dobro promešati. Testo treba da bude gusto i viskozno, kao... Ostavite da odstoji 10-15 minuta da odredite da li treba dodati još tečnosti. Po potrebi dodajte još vode i ponovo promiješajte.

    Testo za omlet

  4. Pecite u podmazanom, zagrejanom tiganju, poklopljeno, na srednjoj vatri, oko 5-7 minuta sa jedne strane i 3-4 minuta sa druge, dok ne bude gotovo. Testo se teško sipa, pa ga viljuškom ili kašikom treba rasporediti po plehu. Nemojte prepeći kolače samo sačekajte da se površina omleta osuši.

    Pečenje u tiganju

  5. U principu, možete stati na ovom koraku i pojesti omlet od brašna od slanutka sa lanenim sjemenom ili bilo kojim drugim brašnom i povrćem. Ali mi ćemo ga učiniti još ukusnijim, jer ovaj omlet dolazi sa čitavim nizom nadjeva!

    Svaki somun treba namazati majonezom i napuniti filom. Ovaj put sam imao:

    a) kukuruz u konzervi

    Omlet od slanutka sa kukuruzom

    Jednu polovinu posnog omleta od slanutka prekrijte drugom i poslužite uz sočnu salatu od povrća!

    Prijatno!

    Julia M. autor recepta

Zaista volim slanutak. Za one koji ne znaju šta je to, reći ću vam ukratko. Slanutak je žuti grašak iz porodice mahunarki. Naziva se i "slanutak". Po mom mišljenju, slanutak ima poseban ukus, a ne kao grašak, pasulj ili mungo. Od mahunarki, slanutak mi je vjerovatno najdraži))

Šta možete napraviti od slanutka? Da, bilo šta! Na primjer, humus. Prije nekog vremena sam objavila recept za svoj. Ili supu od slanutka... Ili veganski pilav od slanutka... Od slanutka možete napraviti tijesto ili napraviti zdravo tijesto za pizzu. Čak sam pokušao da proklijam slanutak i jedem ga sirovog)

Šta nam je potrebno za tepsiju (za 1 porciju):

Voda - 8 kašika.

Sol - 1/4 kašičice. Bolje je koristiti ružičastu himalajsku. O dobrobitima i štetnostima raznih vrsta soli pisao sam u članku

Kurkuma - 1/4 kašičice.

Crni biber, najbolje svježe mljeveni

Sveže bilje

Luk (luk, zelje, praziluk...) - malo

Možete dodati prstohvat asafetide ako je imate.

To je to za osnovni recept.

Ali biće još ukusnije ako dodate malo bilo kakvog svežeg povrća. Imao sam:

- tikvice

- Patlidžan

- paprika

Hajde da ga pripremimo ovako:

1. Pomiješajte brašno od slanutka, vodu i začine (sol, kurkuma, biber, ako postoji, asafetida). Rezultat je homogena masa, nije gusta. Konzistencija je slična tijestu za palačinke...

2. Narežite povrće na sitne kockice. Crni luk sitno isecite.

3. U tiganju koji se ne lepi lagano propržite povrće i luk, bez ulja! Da ne zagori, u šerpu dodajte malo vode. Potrebno je samo da krčkate 3 minute! Ne preterujte sa količinom povrća, trebalo bi da pokrije dno tiganja u jako tankom sloju, inače će vam trebati još dva slanutka i tepsija će ispasti jako gusta...

Opcija #1.

Smesu od slanutka sipajte u tiganj sa povrćem i lukom u ravnom sloju i kuvajte tepsiju na srednjoj vatri 5-10 minuta. Tepsiju nije potrebno okretati - postoji opasnost da se raspadne...

Sve! Gotovu tepsiju stavite na tanjir i jedite sa svežim povrćem!

I još jedan pogled sa strane)))

Opcija #2.

Lagano proprženo povrće i luk iz tiganja stavite na tanjir i zaboravite na njih na kratko...

Smesu od slanutka sipajte u tiganj u tankom sloju i pecite kao umućena jaja. Nije potrebno okretati, odnosno pržiti samo s jedne strane. Druga strana će porumeniti i "zagristi" se čak i bez prevrtanja. Opet, ne dodajem ulje. Ako se bojite da će smjesa od slanutka izgorjeti do dna tiganja, možete dodati kap nerafiniranog biljnog ulja. ali samo ne sipajte u tiganj, već silikonskom četkicom rasporedite mikro dozu ulja (ako je nemate, rasporedite običnim papirnim ubrusom).

Gotov "omlet" od slanutka pažljivo stavite u veliki ravan tanjir. Na polovinu „omleta“ stavite prženo povrće i luk. Odozgo prekrijte drugom polovinom, odnosno dobijenu palačinku od slanutka preklopite na pola. Poslužite uz salatu od svježeg povrća!

Lično mi se više sviđa druga metoda, jer ovaj "omlet" od slanutka presavijen na pola izgleda jednostavno zapanjujuće lijepo i ukusno! Pa, obje opcije imaju podjednako dobar ukus!

Prijatno! Nadam se da vas je moj današnji recept inspirisao da se upustite u veganske kulinarske poduhvate)

22:05 -- 27.09.2016

Veoma zdrav proteinski doručak - omlet bez jaja! Zvuči čudno? Hajde da pripremimo ovaj divni omlet bez razbijanja više od jednog jajeta. Iznenadićete se, ali što se tiče mirisa i ukusa, ovo je kajgana poznata mnogima, samo što je ukus delikatniji.

Savremeni naučnici su otkrili da nisu bez razloga ljudi oduvijek cijenili ovu vrstu mahunarki. Zrno slanutka sadrži do 30% proteina koji je po kvaliteti blizak proteinima iz jaja, do 8% ulja, 50-60% ugljenih hidrata, 2-5% minerala, mnogo vitamina: A, B1, B2, V3, C, B6 , PP.

Trebaće

Brašno od slanutka - 1,5 šolje
Mljeveni lan (laneno brašno) – 4 žlice. l.
Zelenilo
Jedan paradajz (ili drugo povrće po izboru)
Mljeveni kim – 1 kašičica.
0,5 tsp. kurkuma
so, biber po ukusu

Sve suhe sastojke stavite u posudu i dobro promiješajte.
Dodajte nešto više od trećine čaše vode za piće i dobro promiješajte.

Povrće, začinsko bilje i masline sitno nasjeckajte i dodajte u smjesu. Ponovo promiješajte.

Stavite podmazan tiganj na srednju vatru. Nakon što se tiganj zagrije, u njega ulijte dio budućeg omleta.
Poklopite i kuhajte sa zatvorenim poklopcem dok omlet ne počne da se stvrdne na vrhu. Zatim okrenite omlet na drugu stranu tako da omlet porumeni sa obe strane. Važno je provjeriti da li je omlet potpuno kuhan.

Isto radimo i sa preostalim porcijama.

    Film o Isusu, epizoda 1. Puna verzija u dobrom kvalitetu, na ruskom jeziku. Proizvedeno u Italiji i Velikoj Britaniji. Snimio režiser Franco Zeffirelli. 1997

    Pravilna ishrana. Želim nešto ukusno! Smrznute jagode izvadimo iz frižidera i brzo napravimo desert.

    Istaknuti video zapisi. Jednostavan čin brige stvara beskonačan lanac! Što vam se onda vraća

    Ermina Komala Dara će posjetiti službu Centra „Blagoslov Očev“ (12.00 - 12.30) i razgovarati o Nebeskim tehnologijama koje im Bog daje.

    Pogledajte i preobrazite se. Poruka od Cris Vallotton o životu od vječnosti. Šta se od nas traži da dođemo do večnosti.

    Učenje stranog jezika. Sada možete iskoristiti svoje slobodno vrijeme za učenje engleskog jezika uz program “Engleski za 1 sat” koji se sastoji od 18 lekcija.

    Radionica iscjeljenja JGLM tima iz Južne Afrike, oni dijele ono što je Božja volja za iscjeljenje. Da li Bog liječi sve ili samo one koji su bez grijeha?

    Pravilna ishrana. Zaista će vam se svidjeti ova veoma zdrava salata, probajte je i nećete požaliti.