Kivi je egzotično voće koje se uglavnom konzumira svježe. Najviše se koristi za ukrašavanje kolača ili se konzumira sa sladoledom. Međutim, od ove bobice pravi se divan žele.
Sadržaj recepta:

Svijetlo zeleno meso sa crnim sjemenkama - tropsko voće - kivi. Ova strana bobica uspješno je osvojila ljubav gurmana i osvojila ruska srca, jer... ima ukusan izgled i izražajan ukus. Osim toga, vrlo je zdrav, jer voće sadrži dnevnu potrebu za vitaminom C. Kivi je također bogat antioksidansima koji sprječavaju starenje.

Pored činjenice da se vitaminsko nasljeđe tropskih krajeva konzumira samostalno, iskusni slastičari s njim su smislili ogroman broj ne samo ukusnih, već i zdravih deserta. Jedan od njih je žele. Poslastica ispada toliko ukusna da se teško otrgnuti od nje. Glavna tajna u pripremi ovog slatkiša je da se sirovi, oguljeni kivi prvo prelije kipućom vodom, jer njegova prirodna kiselina uništava svojstva želiranja želatine. Uvijek pazite na ovu malu nijansu, inače se slatkoća jednostavno neće stvrdnuti. Osim toga, za kivi je potrebno uzeti veću količinu želatina nego za obično voće. Na primjer, 20 grama želatine za 3-4 bobice. Dakle, pogledajmo recept sa ovim voćem.

  • Sadržaj kalorija na 100 g - 69 kcal.
  • Broj porcija - 300 ml
  • Vrijeme pripreme - 10 minuta - kuvanje, 2 sata - stvrdnjavanje

Sastojci:

  • Kivi - 2 kom.
  • Med - 2 kašike. ili po ukusu (može se zamijeniti šećerom)
  • Želatin - 15 g

Pravljenje želea od kivija


1. Sipati želatinu u posudu i napuniti toplom prokuvanom vodom. Dobro promiješajte i ostavite da nabubri dok se kristali potpuno ne otope.


2. Ogulite kivi, isperite pod mlazom vode, isecite na 4 dela i stavite u posudu. Zalijte kipućom vodom dok potpuno ne pokrije bobice, držite jednu minutu i ocijedite tekućinu.


3. Mikserom sameljite bobice u pire. Ako nemate takav uređaj, onda masu sameljite na najfinije ribež. Da biste poboljšali kvalitetu mase, možete je dodatno samljeti kroz sito.


4. Voćnom pireu dodajte med i promiješajte. Probajte i po potrebi dodajte još slatkoće.


5. U kivi sipajte skuvani i potpuno otopljeni želatin.


6. I opet mikserom umutiti celu smesu. Potrebno je da su proizvodi potpuno zdrobljeni i ravnomjerno raspoređeni.


7. Duboki, široki tanjir prekrijte prozirnom folijom i izlijte sadržaj. Stavite poslasticu u frižider da se hladi 2 sata.

Danas možete pripremiti ogroman broj zdravih deserta. Žele od kivija - Ovo je jedan od recepata za originalno korištenje vitaminskog nasljeđa tropskih krajeva. Za pripremu želea važno je ne koristiti sirovi kivi, već ga prvo preliti kipućom vodom, jer prirodna kiselina sadržana u voću uništava svojstva želiranja želatine.

Kivi, tropsko voće sa jarko zelenim mesom i crnim sjemenkama, uspješno je osvojio ljubav domaćih gurmana, jer ima izuzetno izražajan okus i ukusan izgled. Veoma je zdravo 1 voće sadrži dnevnu potrebu za vitaminom C, a bobica je bogata i antioksidansima koji sprečavaju starenje. Razmislite o receptu sa ovim voćem.

Za stvrdnjavanje želea od kivija za 8 komada potrebno nam je 50 grama želatine i 5 supenih kašika. Za otapanje želatine koristite šećerni sirup (jedan prema jedan).

Sastojci za desert:

  • Pola narandže.
  • 2 kivija.
  • Pola čaše šećera.
  • 2 kašičice želatina (napuna).
  • Pola čaše vode.

recept:

  1. Narendajte koricu narandže.
  2. Iscijedite sok od pomorandže u posebnu posudu.
  3. Želatin potopite u vruću vodu uz dodatak korice.
  4. Kada želatin nabubri, dodajte sok od pomorandže.
  5. Kivi narežite na kriške i prelijte kipućom vodom 10 minuta.
  6. Stavite sloj svježeg voća u prozirnu činiju.
  7. Želatin preliti sokom.
  8. Ohladiti u frižideru.
  9. Poslužite, ukrašeno svježim voćem, bobičastim voćem ili narezanim narandžama.

Kolač sa sufleom i želeom

Vrlo impresivan recept za desert koji se sastoji od snježno bijelog suflea i jarko zelenog želea od kivija. Priprema se od dostupnih proizvoda, a složenost mu je ocijenjena srednjom. Ovu tortu možete pripremiti za dječiju žurku, izazvaće pravo oduševljenje kod vaših najmlađih gostiju.

Za bazu će vam trebati:

  • Pakovanje kolačića (300 grama).
  • 100 grama putera.
  • Mliječna ili tamna čokolada - par kvadrata.

Za žele od kivija trebaće vam:

  • 2 zrela voća.
  • Paket aromatiziranog želea.

Za fil od pavlake potrebno je:

  • Pola kilograma pavlake.
  • Čašu mlijeka.
  • Pola čaše šećera.
  • 1,5 kašike želatina.
  • Vanilija po ukusu.

Recept za tortu:

  1. Kekse sameljite u mrvice.
  2. Otopite puter i dodajte u mrvice.
  3. Dobivenu smjesu stavite na dno duboke forme, ali je prvo prekrijte pergamentom. Za ove svrhe prikladan je oblik koji se može ukloniti.
  4. Pripremite sloj žele prema preporuci na pakovanju.
  5. Svježe voće narežite na kriške i prelijte kipućom vodom kako biste se riješili kiseline koju sadrže, koja uništava svojstva želatina.
  6. Trebat će vam okrugla posuda iste veličine kao vaša buduća torta. Trebalo bi da odgovara obliku u kojem se trenutno nalaze izmrvljeni kolačići od putera.
  7. Kada se sloj stvrdne, potrebno ga je staviti na buduću pitu.
  8. Pripremite fil od pavlake. Da biste to učinili, prelijte prokuvano mlijeko preko želatine, miješajte dok se ne otopi.
  9. Slatku pavlaku umutiti sa vanilijom, pomešati sa mlekom.
  10. Dobijenu smjesu prelijte na ovu poslasticu.
  11. Stavite u frižider na 2 sata.
  12. Prilikom serviranja ukrasite listićima mente.

Žele od kivija je odličan način da napravite slatkiše bogate vitaminima u bilo koje doba godine. Recept za kolače s tropskim voćem obično je jednostavan, a gotovo jelo ima nježnu aromu i originalan izgled.

Video recept za pravljenje žele torte od kivija

1. Kekse sam blenderom pretvorila u mrvice.
2. Otopite puter, ohladite ga i dodajte u kolačiće. Zamijesila sam tijesto. Ispalo je dosta mrvljivo, ali mokro.
3. Posudu za pečenje obložite prozirnom folijom. Stavite tijesto na dno i rasporedite ga po cijeloj površini, dobro pritiskajući. Zatim sam ga stavila u frižider.
4. Pakovani žele sam razblažila prema uputstvu i sipala u posudu, koja je po obliku podsećala na posudu za pečenje, ali je bila sve manjeg volumena. Stavila sam u frižider da se stegne.
5. Nakon nekog vremena dodala sam narezani kivi. Upravo je to postalo moja greška. Ispostavilo se da se kivi i ananas ne mogu dodati svježi u žele, jer neutraliziraju djelovanje želatine.
6. Nije se stvrdnuo preko noći, ali nisam očajavao, topio sam ga na laganoj vatri. U međuvremenu, dodatni želatin je razrijeđen u vrućoj vodi i dodan u sirup od kivija. Vratio sam ga u frižider.


7. Ovaj potez je uspio i nakon 4 sata žele je bio spreman.
8. Držala sam posudu u vrućoj vodi neko vrijeme i žele se lako odvajao od posude. Gornju sam pokrila kalupom za tortu i okrenula, tako da je završila u sredini.
9. Zatim sam mlijeko skoro prokuhala i prelila ga želatinom. Dobro promiješajte dok se potpuno ne otopi i ostavite da se ohladi.
10. Pavlaku i šećer umutiti mikserom dok se šećer potpuno ne otopi. Vanilija se dodaje tokom procesa. Tokom kuvanja probajte kremu, trebalo bi da bude slatka, jer će se kasnije dodati sveže mleko.
11. Bez isključivanja miksera u tankom mlazu dodajte mleko i želatin. To se radi kako se ne bi pojavile grudvice i da se želatin ne bi odmah stezao od hladne pavlake.
12. Ovu smjesu pažljivo sipajte u prazan prostor u kalupu i stavite u hladnjak na još sat vremena.
13. Ovo vrijeme je bilo dovoljno da se iskoristi. Pažljivo uklonite stranice i prozirnu foliju. Težina gotovog kolača je otprilike 2 ½ - 3 kg.
Da budem iskrena, kada mi kivi nije uspeo, htela sam da odustanem od ove ideje, ali mi je drago da sam završila recept. Moja porodica i gosti koji su došli uveče bili su šokirani, prvo neobičnim izgledom torte, a potom i ukusom. Ispalo je veoma nježno i prozračno, slatkog i kiselog ukusa. Kada završite neki komad, zaista shvatite da nećete uklopiti drugi.


Probala sam žele od mlijeka i pavlake. Ove opcije mi se nisu svidjele, pa sam rizikovao kombiniranjem ovih proizvoda i bio sam u pravu. U tandemu su radili 100%. Ovaj dio torte je bio sličan sufleu, samo gušće konzistencije.

Želite da skuvate nešto zaista ukusno, slatko i neobično? Zatim se odlučite za žele. Može se napraviti od različitog voća i bobica. Međutim, ako volite slatko-kiseli ukus, odlučite se za kivi.

Žele od kivija

Sastojci:

  • šećer - četiri supene kašike;
  • kivi - trista grama;
  • voda - jedna čaša;
  • želatina - jedna supena kašika.

Korak po korak uputstvo:

  1. Otvorite pakovanje želatine i razblažite smesu, prateći uputstva na pakovanju.
  2. Skinite kožu s kivija i narežite ga na kriške. Zatim ih umutite blenderom. Prebacite pulpu u posudu.
  3. Stavite lonac na vatru, dodajte šećer i zagrijte smjesu dok se granulirani šećer ne otopi. Ugasite vatru, ulijte želatin i pomiješajte sve sastojke.
  4. Nakon što se smesa ohladi, stavite je u frižider.

Žele od kivija sa sokom od grožđa

Sastojci:

  • sok od grožđa - petsto mililitara;
  • kivi - dva komada;
  • škrob - pedeset grama;
  • sol - po ukusu;
  • želatin - pet grama;
  • voda - petsto grama.

Korak po korak uputstvo:

  1. Želatin potopite u vodu i ostavite da nabubri. Ovaj proces traje oko trideset minuta.
  2. Zatim se škrob mora otopiti u vodi. Uzmite oko 250 grama čiste, neprokuvane vode.
  3. Kivi oguliti i iseći na tanke ploške, dodati ostatak vode i sok od grožđa. Sastojke kuhajte desetak minuta. Dodajte skrob, želatin i promiješajte sastojke. Ponovo prokuhajte.
  4. Skinite sa vatre i ohladite tečnost, a zatim stavite u frižider na dva sata.

Žele od kivija i narandže

Sastojci:

  • šećer - pola čaše;
  • narandža - pola ploda srednje veličine;
  • kivi - osam komada;
  • šećer - pet kašika;
  • želatina - pedeset grama.

Korak po korak uputstvo:

  1. Operite narandžu, uklonite joj kožicu, a zatim je naribajte.
  2. Iscijedite sok od pomorandže u poseban lonac. Želatin namočite u toplu ili vruću vodu, dodajte mu koricu narandže. Nakon trideset minuta u želatinu dodajte sok od pomorandže.
  3. Skinite kožicu sa kivija, voće narežite na krugove i prelijte kipućom vodom desetak minuta.
  4. Voće stavite u sloj u prozirnu posudu. Zatim sve preliti želatinom i ostaviti da se malo ohladi. Stavite u frižider. Za dva sata žele će biti gotov.

Prijatno!

Pravljenje želea je toliko jednostavno da se čak i dete može nositi sa ovim zadatkom. Istina, ovo je prilično dugotrajan proces. Za pripremu je potrebno dosta vremena, ali rezultat je vrijedan toga.

Pre nego što počnete da kuvate, želim da vas upozorim da želatin treba da razblažite u hladnoj ili mlakoj vodi. Ako ga prelijete kipućom vodom, teško da će se dobro stvrdnuti i vaš desert neće biti uspješan. Inače, pravljenje želea je vrlo jednostavno. Predlažem da ovo provjerite.

Dakle, potrebno nam je:

- čaša ne baš teške pavlake (na kraju krajeva, pripremamo lagani desert) ili mlijeka;

- 2-3 ploda kivija;

- pakovanje želatine.


Ogulite kivi i narežite na tanke kriške. U ovom obliku kivi je lakše istući u homogenu masu. Umutite pulpu blenderom.


Želatin razrijedimo u maloj količini tople vode i pustimo da nabubri. Zatim umućen kivi sipajte u želatin i sve izmiksajte.


U drugoj čaši radimo iste korake sa kremom. Želatin razblažimo u maloj količini kreme, damo da želatin nabubri i dodamo preostalu kremu. Ostavite da malo odstoji da se želatin natopi.


Sipajte malo "želatinizovane" kreme u čašice za žele i stavite u frižider dok se sloj ne stegne.


Drugi sloj je sloj kivija. Takođe će morati da se zamrzne. Ako želite da žele ima izgled ljuskica, onda sloj kivija ne možete potpuno zamrznuti i odmah uliti drugi sloj kreme.



Poslednji sloj želea je sloj kivija. Mora se pravilno zamrznuti, inače će se žele proliti.


Žele od kivija po želji možete ukrasiti kremom sa komadićima voća, listićem zelenila, kapljicom šlaga ili ostaviti kako jeste. Kao što vidite, priprema želea sa kivijem je vrlo jednostavna i možete se češće počastiti ovako niskokaloričnim desertom.