Dagnje su jestiva školjka koja se u svim morima nalazi samo u čistoj i tekućoj vodi. Ovo je ukusna poslastica. Njihov ukus je delikatan i plemenit, a čovječanstvo već dugo zna za jedinstveni sastav ovog proizvoda. Nutritivna vrijednost sto grama proizvoda je niska - unutar 77 kalorija. Lavovski udio čine proteini (unutar 11g), a u dagnjama ima samo 2-3 grama masti i ugljikohidrata. Uz relativno nizak sadržaj masti, dagnje sadrže rekordnu količinu vitamina, proteina i mineralnih soli.

Da bi se osiguralo da hranjivi i niskokalorični proizvod ne nanosi štetu, dagnje se moraju pravilno kuhati. Čim voda postane pjenasta, potrebno ih je maknuti sa vatre, inače će meso biti tvrdo. Ili ga možete jednostavno pržiti u tiganju dok ne bude gotovo, također ne dugo. Neoguljene dagnje se termičkom obradom uklanjaju iz ljuske. Školjke sa oštećenim ili otvorenim oklopima nisu pogodne za konzumaciju. Morate držati školjke u kipućoj vodi najmanje 2 minute, tada će se vrata školjke otvoriti. Nakon toga ih je potrebno isprati hladnom vodom i ponovo prokuvati.

Danas ćemo pripremiti toplu salatu od dagnji, paradajza, mladog bijelog luka i svježeg začinskog bilja.

Sastojci

• Beli luk - 2 čena
• Dagnje-300 g.
• Paradajz-3 kom.
• Posolite po ukusu
• Svježe začinsko bilje - po ukusu
• Biljno ulje - za prženje

Instrukcije

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Korak 1: pripremite dagnje.

Stavite dagnje u srednju posudu i ostavite da se odmrznu do sobne temperature. pažnja: Nikada ne stavljajte plodove mora pod tekuću toplu vodu ili u mikrotalasnu pećnicu. Moraju se same odmrznuti kako bi jelo bilo sočno, prilično ukusno i zdravo.
Nakon toga stavite dagnje u cjedilo ili sito i lagano isperite pod tekućom vodom.

Korak 2: pripremite luk.

Nožem oljuštite luk i dobro isperite pod mlazom vode. Stavite komponentu na dasku za rezanje i izrežite na četiri dijela. Zatim svaki komad narežite poprečno na tanke trake i prebacite na čistu ploču.

Korak 3: Pripremite limetu.

U stvari, potreban nam je samo sok od limete, pa sokovnikom iscijedite sok iz citrusa i ostavite ga neko vrijeme po strani.

Korak 4: pripremite pržene dagnje sa lukom.

Sipajte malu količinu maslinovog ulja u tiganj i stavite na srednju vatru. Kada se posuda sa sadržajem dobro zagrije, u nju stavite nasjeckani luk i, povremeno miješajući drvenom lopaticom, pržite dok ne porumeni.

Sada u tiganj dodajte dagnje, ponovo sve dobro izmiješajte i nastavite s pripremom jela. Trebalo bi da se stvori mala količina soka. Čim se to dogodi, smanjite vatru na srednju i dinstajte plodove mora i luk 5 minuta. Kada sastojci počnu da rumene, posolite i pobiberite po ukusu, sve dobro izmiješajte drvenom lopaticom i ugasite lonac. To je to, jelo je spremno!

Korak 5: Pohovane dagnje poslužite sa lukom.

Drvenom lopaticom premjestite pržene dagnje i luk na poseban tanjir, prelijte svježe iscijeđenim sokom od limete i poslužite. Ovako pripremljeni plodovi mora se mogu jesti i hladni i topli. Svježe povrće, poput paradajza, začinskog bilja, zelene salate i kriške hljeba savršeno je kao prilog ovom jelu.
Prijatno!

Umjesto smrznutih dagnji možete koristiti svježe. U bilo kojoj od opcija obratite pažnju na svježinu proizvoda, a to je njegov miris i boja;

Za pripremu jela možete koristiti i krimski i bijeli luk;

Osim začina navedenih u receptu, možete koristiti bilo koje druge začine po vašem izboru.

Danas ćemo pričati o tome kako napraviti neobičan, ali vrlo ukusan zalogaj koji će voljeti ne samo gurmani. Iz našeg članka naučit ćete kako pržiti dagnje u tavi, smrznute i svježe, saznat ćemo što je za to potrebno i s kojim se proizvodima najbolje slažu. Evo izbora jednostavnih i brzih recepata koje su isprobale domaćice iz različitih zemalja i koje su zaživjele na našim prostorima.

Kako pravilno pržiti dagnje: pravila kuhanja

Ali, prije nego počnemo kuhati, sjetimo se kako pravilno pržiti školjke.

• Ako su dagnje svježe, možete ih odmah baciti u tepsiju, bez prethodne pripreme;
• Ako imamo smrznute sirovine, školjke se prvo moraju odmrznuti, inače će biti previše vode i dagnje će ispasti ne pržene, već pirjane. Školjke je najbolje odmrznuti na otvorenom na sobnoj temperaturi, dopuštajući im da se ocijede u cjedilu ili velikom situ.
• Školjke se mogu pržiti oljuštene ili u ljusci, ali će se jako razlikovati, pa način biramo ovisno o receptu i ličnim preferencijama.
• Školjke se posebno slažu s maslacem - daje nježnu aromu i čini okus bogatijim i mekšim, ali će biti dobre i uz maslinovo ili rafinirano suncokretovo ulje.

Dagnje u tiganju: klasičan recept

Sastojci

• Dagnje, svježe ili smrznute, oguljene— 500 g + -
• - 2 kašike. + -
• - 1 kom. + -
• - na vrhu noža + -
• — 3 prstohvata ili po ukusu + -

Kako pržiti oguljene dagnje u tiganju

1. Luk oguliti i sitno iseckati, u tiganju zagrejati ulje i dodati povrće da se dinsta.
2. Nakon 2-3 minute dodajte dagnje u luk i pržite bez poklopca 10 minuta.
3. 3 minute prije kraja prženja posolite i pobiberite. Promiješajte i isključite.

Poslužite ovo predjelo toplo ili ohlađeno. U svakom slučaju, školjke će ispasti vrlo ukusne zahvaljujući kombinaciji luka i putera.

Dagnje pržene u tiganju sa pečurkama su još nježnije i aromatičnije.

Kako pržiti dagnje u tiganju sa pečurkama

• Odmrznite 400 g oguljenih dagnji.
• Čekajući da se sva tečnost iscedi iz njih, radimo na pečurkama. 400 g šampinjona operite i narežite na kriške ili kockice, ali ne previše sitno.
• Sipajte 2 kašike u šerpu. maslinovog ulja, prvo rasporedite šampinjone, držite ih na srednjoj vatri dok tečnost ne ispari, a zatim im dodajte dagnje.
• Posolite, promiješajte i pržite još 5 minuta.
• Nakon vremena dodajte malo crnog bibera, paprike i bosiljka (po želji). Jelo se može začiniti i muškatnim oraščićem. Držite sve na vatri još par minuta i ugasite.

Poslužite odmah ili ostavite da se ohladi, u svakom slučaju jelo će ispasti jako ukusno!

Pa, pravim gurmanima će se sigurno svidjeti sljedeći recept. Čini školjke nevjerovatno nježnim i pikantnim.

Kako pravilno pržiti dagnje sa povrćem u tiganju

• Odmrznite 300 g dagnji ili, ako su svježe, počnite raditi s povrćem.
• Ogulite i nasjeckajte jedan srednji luk. U tiganj sipajte ulje i prodinstajte povrće.
• U međuvremenu sitno nasjeckajte ili propasirajte kroz presu 3 češnja bijelog luka.
• Dok pečenje porumeni, 3 srednja paradajza poparite kipućom vodom. Ogulite ih i narežite na kockice, ostavite sav sok. Dodajte u šerpu sa lukom i pirjajte poklopljeno oko 5 minuta.
• Stavite dagnje, pobiberite, posolite i dinstajte 5-6 minuta.

Gotovo jelo isključite i poslužite odmah vruće. Po želji jelo se može posuti začinskim biljem.

Sada znate kako pržiti dagnje u tiganju! Kao što vidite, u tome nema ništa komplicirano, naprotiv, tako naizgled sofisticirano predjelo se pravi vrlo jednostavno. Osim toga, možete eksperimentirati s jelom prema bilo kojem od predloženih recepata dodavanjem zelenog luka umjesto luka, paprike, cilantra ili tikvica. Dagnje u tiganju će svakom povrću dodati prekrasan ukus i aromu!

Dagnje su jedna od najukusnijih morskih plodova. Imaju malo kalorija i sadrže velike količine proteina. Najkorisnije su žive dagnje, koje se kuvaju odmah nakon hvatanja. Plodovi mora se pripremaju na različite načine. Pržene koje predstavljamo u ovom članku ispostavit će se da su originalne i izuzetno ukusne. Pripremite gurmansku večeru od morskih plodova.

Pržene dagnje. Recept jedan

Potrebni sastojci:

• dagnje - oko 1 kg;
• čaša vode (možete uzeti ;
• brašno - nekoliko kašika;
• maslinovo ulje;
• majoneza;
• sol papar;
• limun, kopar i beli luk.

Tehnologija kuhanja

Pržene dagnje sa lukom: recept

Za pripremu ovog jela potrebno vam je:

• smrznute dagnje - 700 grama;
• crno vino (suho) - trećina čaše (oko 150 ml);
• Lovorov list;
• malo (oko kašike) šećera;
• 2-3 srednja luka;
• sol.

Tehnologija kuhanja

Odmrznite plodove mora. Luk nasjeckajte na široke poluprstenove i prodinstajte u tiganju na ulju, pržite na maksimalnoj vatri. Zatim dodajte dagnje i smanjite temperaturu. Pržite povremeno mešajući. 5 minuta je dovoljno. Zatim dodajte šećer, so i biber po ukusu. Ulijte naznačenu zapreminu vina. Zakuvati i dodati lovorov list. Kada tečnost ispari, probajte pržene dagnje na sol. Spreman. Podijelite plodove mora po tanjirima i poslužite. Jelo se može poprskati limunovim sokom.

Pržene dagnje sa paradajzom, belim lukom i bosiljkom

Recept uključuje upotrebu sljedećih sastojaka:

• dagnje - oko 1 kg;
• biljno ulje za prženje;
• glavica luka;
• paradajz - 2-3 komada;
• četvrtina čaše bijelog vina;
• svježi bosiljak, origano;
• sol.

Tehnologija kuhanja

Operite i očistite svježe plodove mora. Ne uklanjajte školjke. Ako nemate svježe, možete koristiti smrznute. Zagrejte ulje u tiganju sa debelim dnom. Na tome dinstajte luk i beli luk 2-3 minuta. Paradajz narežite na kockice i stavite u tepsiju. Nasjeckajte zelje i dodajte povrću. Ulijte vino. Krčkajte nekoliko minuta, mešajući da jelo ne zagori. U tiganj dodati dagnje, posoliti i poklopiti. Krčkajte još 5 minuta. Stavite na tanjire i pokapajte kuvane pržene dagnje limunovim sokom. Recept je za 4 porcije.

Prije prženja dagnji, morate provjeriti školjke na prisutnost "dlaka" i ukloniti ih ako je potrebno. Na laganoj vatri propržiti luk i beli luk sa povrćem ili puterom, dodati odmrznute dagnje i pržiti 3-5 minuta. Ako imate dagnje u školjkama, možete ih smrznute baciti u tepsiju. Voda će se početi topiti i dagnje će se malo prodinstati, garantovano da će ostati sočne.

Kako ukusno ispeći dagnje

Proizvodi za prženje dagnji
Dagnje u školjkama, svježe ili smrznute - pola kilograma
Luk - 1 velika glavica
Maslac - 1 kašika
Peršun - 1 grozd težine 20 grama
Sol i biber - po ukusu

Kako skuvati pržene dagnje
1. Dagnje, ako su zamrznute, odmrznite.
2. Luk oljuštite, isjeckajte i propržite u tiganju na puteru.
3. Dodati dagnje, pržiti 5 minuta.
4. Posolite i pobiberite, promešajte.
5. Dagnje pospite peršunom i poslužite.

Kako pržiti dagnje sa pečurkama

Sastojci
Svježi šampinjoni ili kuhane divlje gljive - pola kilograma
Dagnje bez ljuske (mogu se zamrznuti) - pola kilograma
Luk - 1 glavica
Biljno ulje - 2 supene kašike
Sol, crni mljeveni biber - po ukusu
Bosiljak - 1 kašičica

Kako kuvati pržene dagnje sa pečurkama
Dagnje odmrznite i operite. Ako se šampinjoni koriste kao gljive, operite ih i osušite, krupno nasjeckajte. Ako su pečurke prokuvane, jednostavno ih nasjeckajte na krupno. Luk oljuštite i sitno nasjeckajte.
Zagrijati tiganj, sipati ulje, dodati ulje, dodati šampinjone, nakon 10 minuta prženja na srednjoj vatri bez poklopca - dagnje, nakon još 3 minute - luk. Posolite i pobiberite. Dagnje sa šampinjonima pržite još 3 minute, pospite bosiljkom i dinstajte pod poklopcem 5 minuta.

Kako pržiti dagnje sa paradajzom

Sastojci
Dagnje - 300 grama
Maslinovo ulje - supena kašika
Luk - 1 mala glavica
Paradajz - 3 velika paradajza
Beli luk - 3 glavice
Suvo belo vino - 50 mililitara
Bosiljak, suneli hmelj, so - po ukusu

Kako pržiti dagnje sa paradajzom i lukom
1. Odmrznite dagnje.
2. Luk i beli luk oguliti i sitno iseckati.
3. Zagrejati tiganj, sipati ulje, dodati luk i beli luk i pržiti 3 minuta na srednjoj vatri bez poklopca.
4. Paradajz narežite na kockice sa stranicom od 1 centimetar, dodajte vino i začine. Krčkajte, mešajući, 10 minuta.
5. Dodajte dagnje, posolite posudu i poklopite poklopcem.
6. Krčkajte 7 minuta na srednjoj vatri ispod poklopca.
7. Poslužite tako što ćete pržene dagnje poprskati limunovim sokom.

Kako pržiti dagnje sa povrćem

Sastojci
Smrznute dagnje - 300 grama mesa dagnji
Crvena paprika - 2 komada
Paradajz - 2 komada
Luk - 1 glavica
Šargarepa - 1 komad
Beli luk - 2 čena
Biljno ulje - 3 supene kašike
Muškatni oraščić - na vrhu noža
Sol i mljeveni crni biber - po ukusu

Kako pržiti dagnje sa povrćem
Dagnje stavite na tanjir i sačekajte da se malo odmrznu (neće biti ledene, biće mekane). Ogulite luk, uklonite grube slojeve, odrežite korijen i vrh stabljike. Luk prepolovite, a zatim svaku polovinu narežite na tanke poluprstenove. Od šargarepe odrežite tanak sloj kože i narežite na kriške debljine pola centimetra.
Crvenu papriku operite, izrežite peteljku, uklonite sjemenke i izrežite bjelkaste dijelove. Crvenu papriku narežite na kvadrate veličine 2 cm.
Stavite tiganj na srednju vatru, sačekajte 1 minut i ulijte u tiganj 3 kašike biljnog ulja. Dodajte nasjeckani luk i šargarepu i miješajući pričekajte da luk i šargarepa omekšaju. U tiganj dodati crvenu papriku i promešati. Posuti jelo solju i mlevenim crnim biberom. Smanjite vatru i kuhajte jelo 10 minuta. Paradajz oprati, iseći na kockice i staviti u tiganj. Pokrijte tiganj poklopcem i dinstajte 15 minuta. Dodajte dagnje, promiješajte i dinstajte 5 minuta. Pržene dagnje sa povrćem su spremne.