Puding je klasično i tradicionalno englesko jelo, baš kao i vaša jutarnja zobena kaša. Pudinge toliko vole stanovnici Foggy Albiona da čak ni svjetski poznati autori kao što su Charles Dickens, Agatha Christie i Lewis Carroll nisu propustili spomenuti u svojim djelima u ovoj ili onoj mjeri. Pudinzi nisu uvijek slatki - pod ovim nazivom u engleskoj kuhinji možete pronaći nadjev za kobasice, meso i iznutrice pržene u tijestu...

Ali ipak, naš recept je namijenjen onima koji vole slatko, iako bi ga bilo pogrešno nazvati klasičnim. Dozvolimo sebi da odstupimo od originalnog recepta i pripremimo divan i delikatan puding od šargarepe i griza - sunčan, narandžast i veoma ukusan!

Sastojci da napravite puding od šargarepe:

• šargarepa, kuvana na pari, kuvana u vodi ili pečena – 2-3 kom.
• jaje – 3 kom.
• šećer – 5 kašika.
• soda - 0,5 kašičice.
• velika sočna narandža – 1 kom.
• griz – 150-200 g
• puter – 50 g
• sol – 1 prstohvat
• vanilin - po ukusu

Recept puding od šargarepe:

Šargarepu prethodno skuvajte ili ispecite, ohladite, ogulite i izmrvite uronjajućim blenderom. Ako šargarepa nije previše sočna, u pire od šargarepe dodajte 2 kašike. vode. Oni koji ne vole specifičan ukus kuvane šargarepe ne treba da se plaše - u ovom receptu, šargarepa će pudingu samo dati jarku boju, a aroma i ukus će biti potpuno narandžasti!

Uklonite koricu narandže i iscijedite sok iz pulpe.

Pomiješajte pire od šargarepe, koricu narandže (od pola ili cijele po ukusu), ulijte sok od pomorandže, promiješajte.

Jaja snažno umutite sa šećerom dok se ne promijeni boja i ne pojavi kremasta pjena.

Smjesu šargarepe i narandže sipajte u umućena jaja i ponovo umutite blenderom.

Nastavljajući da mutite, postepeno dodajte griz kako se ne bi stvorile grudvice. Dodajte sodu bikarbonu, prstohvat soli, vanilin i dobro promiješajte. Tijesto za puding od šargarepe će ispasti slično biskvitu.

Testo sipajte u kalupe (podmazane povrćem ili puterom), ostavljajući 1-2 centimetra dizanja do ivice kalupa.

Zagrijte rernu na 160-170, pudinge pecite 25-35 minuta dok ne budu gotovi (pripremljenost provjerite drvenim ražnjem).

Puding od šargarepe je spreman!

Prijatno!

Pozivamo vas da za svoj čaj ispečete neverovatno ukusan, aromatičan i zdrav puding od šargarepe koji nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Recept za puding od šargarepe

Sastojci:

• jaje – 3 kom.;
• cimet - prstohvat;
• koricu limuna;
• šargarepa – 5 kom.;
• šećer - 0,5 kašike;
• puter – 3 kašike. kašike;
• sol - prstohvat;
• biljno ulje - za podmazivanje.

Priprema

Sirovu šargarepu očistimo, izrendamo, iscijedimo sok i lagano pržimo na biljnom ulju do zlatno smeđe boje. Zatim umutite mikserom, dodajte žumanca, šećer, limunovu koricu i cimet. Na kraju dodajte bjelanjke u smjesu od šargarepe, posebno umućene u jaku pjenu. Pripremljenu smesu stavite u kalupe premazane puterom, posute mlevenim mrvicama i pecite u rerni. Prilikom serviranja puding preliti otopljenim puterom.

Puding od šargarepe

Sastojci:

• griz – 1 kašika. kašika;
• pileće jaje - 2 kom.;
• svježi sir – 400 g;
• šargarepa – 1 kom.;
• granulirani šećer - 2 kašike. kašike;
• mleko - 0,5 kašike;
• puter;
• pavlaka – 3 kašike. kašike.

Priprema

Napunite griz vodom i ostavite da se natopi. Tri šargarepe na sitno narendati, pomešati sa mlekom i otopljenim puterom. Stavite smjesu u zdjelu multivarka i podesite vrijeme na 20 minuta i način rada "Gurilo". Jaja sameljite sa šećerom i pomiješajte sa svježim sirom. Nakon toga pomiješati sa grizom i opet sve dobro izmješati i lagano umutiti blenderom dok ne postane pjenasto. Sada pomiješajte mousse sa smjesom od šargarepe i stavite šargarepu u spori štednjak na 40 minuta, uključivši način rada „Pečenje“.

Puding od šargarepe sa jabukama

Sastojci:

Priprema

Oguljene šargarepe narendajte na krupnije rende, prelijte sa malo vode, dodajte biljno ulje i stavite na šporet da se krčka. Jabuke ogulimo, nasjeckamo na trakice, nalijemo vodom i također ih dinstamo. Povrće i voće sjediniti i sve protrljati kroz sito, dodajući griz, šećer i jaja. Celu masu stavite u tepsiju namazanu puterom i posutu mlevenim mrvicama i pecite puding od šargarepe i jabuke dok ne porumeni.

Ovaj desert je kuhan na pari i sastoji se od najjednostavnijih sastojaka: kokošjih jaja, granuliranog šećera, brašna i mlijeka uz dodatak začina i sušenog voća. Osim klasičnog recepta za puding, postoji mnogo drugih varijanti, uključujući i slane. Može biti meso, riba, pečurke, pirinač, sir, kao i uz jetru ili plodove mora. Danas ćemo shvatiti kako pripremiti puding od šargarepe.

Jednostavan recept

Ovo je delikatan slatki desert za koji nije potrebno iskustvo ili pećnica za pripremu. Ovaj recept za puding se može smatrati klasičnim.

Šta uzeti:

• šest šargarepa;
• pola čaše granuliranog šećera;
• pola štapića putera;
• pola čaše punomasnog mlijeka;
• pola kašičice cimeta.

Akcije:

1. Pripremite šargarepu: isperite je pod vodom, ogulite, pa narendajte.
2. U šerpi otopite puter i dodajte šargarepu.
3. Stavite posudu na šporet i dinstajte, povremeno mešajući, na laganoj vatri dok šargarepa ne omekša (oko 8 minuta).
4. U šerpu sipajte šećer i kuvajte još 4 minuta, ne zaboravite da mešajte. Kada se šećer otopi, šargarepa treba da se karamelizira.
5. Sipajte mleko u posudu, dodajte cimet i nastavite da kuvate dok tečnost ne ispari, ne zaboravite da mešajte.
6. Sklonite posudu sa šporeta kada smesa postane gusta i odvoji se od stranica.
7. Dobijenu masu stavite u duboku, usku posudu, a zatim je prekrijte ravnom pločom i prevrnite je tako da puding poprimi pravilan oblik.

Puding od šargarepe poslužite sa pavlakom ili gustom pavlakom.

Sa jabukama

Sastojci:

• 100 grama šargarepe;
• dvije srednje jabuke;
• jedno jaje;
• 10 g putera;
• dvije kašike šećera i isto toliko griza;
• 50 ml mlijeka.

Koraci kuhanja:

1. Opranu i oljuštenu šargarepu narežite na kvadrate, sipajte u šerpu, dodajte malo vode i dinstajte (15 minuta).
2. Ogulite jabuke, izrežite ih i stavite u šerpu sa šargarepom. Krčkajte na laganoj vatri 10 minuta.
3. Smjesu šargarepe i jabuke protrljajte kroz cjediljku, dodajte granulirani šećer, sipajte mlijeko, promiješajte, stavite na šporet i sačekajte da proključa.
4. Malo po malo dodavati griz uz stalno mešanje. Kuvajte na laganoj vatri 10 minuta, a zatim izvadite i ohladite.
5. Odvojite bjelanjak od žumanca. Dodajte u masu i izmiksajte. Ohlađeni bjelanjak umutite u pjenastu smjesu i dodajte ga u cjelokupnu smjesu uz stalno miješanje da postane pjenasta.
6. Tepsiju namazati puterom, sipati smesu i kuvati na pari.
7. Gotov puding od šargarepe ohladite i poslužite. Može se ukrasiti bilo kojim suvim voćem ili orasima.

Sa svježim sirom u mikrovalnoj

Jednostavan recept za ukusni desert od šargarepe i skute. Ovaj puding od šargarepe je dobar za djecu od 1 godine i stariju.

Šta uzeti:

• 0,5 kg šargarepe;
• 0,3 kg svježeg sira;
• pola čaše šećera;
• dva jaja;
• četiri kašike prezle.

Akcije:

1. Svježi sir i šećer sameljite u blenderu dok ne postane glatka.
2. Dodajte prezle i ponovo sameljite.
3. Odvojite žumanca od belanaca. Dodajte ih u smjesu skute i dobro promiješajte.
4. Umutiti hladne bjelanca do pjene.
5. Šargarepu narendajte, stavite u skutu i mikserom izmiksajte.
6. U smjesu stavite bjelanjke i izmiksajte ručno.
7. Podmažite kalup, sipajte smjesu u nju i stavite u mikrovalnu na 7 minuta.

Gotov desert ohladiti i iseći na komade.

Od belog hleba

A sada o tome kako napraviti puding od šargarepe od bijelog kruha. Za pripremu će vam trebati rendana šargarepa i pšenična vekna, kao i pakovanje mladog sira, čaša jogurta, vanilin i šećer po ukusu, i prstohvat soli.

Rendanu šargarepu je potrebno malo ocijediti da ne bude previše mokra. Najbolje je kupiti svježi sir sa srednjim sadržajem masti - 5-9%.

Stavite komade vekne u blender, sameljite u mrvice, zatim narendanu šargarepu, umutite. Zatim dodajte svježi sir, šećer, jogurt, sol i vanilin i sve ponovo promiješajte. Smesu stavite u frižider preko noći.

Ujutro možete početi pripremati puding od šargarepe. Uključiti rernu i zagrejati na 180°C. Smesu podeliti u kalupe, gore premazati pavlakom i staviti u pleh napunjen do tri četvrtine vodom, peći u rerni pola sata.

Na pečene male pudinge stavite malo putera i ostavite u ugašenoj rerni nekoliko minuta. Poslužite posuto šećerom u prahu ili ukrašeno kandiranim voćem i bobičastim voćem.

U spori šporet

Puding od šargarepe je vrlo jednostavan za pripremu u sporom šporetu.

Potrebno je da uzmete sledeće proizvode:

• 350 g rendane šargarepe;
• dvije supene kašike brašna;
• vanilin;
• jedna i po kašika šećera;
• dva jaja;
• kašika ulja;
• sol.

Koraci pripreme pudinga:

1. Umutiti jaja sa vanilijom i šećerom.
2. Dodati brašno, so, promešati.
3. Posudu podmažite, dodajte smesu, podesite program „Pečenje“ na 70 minuta.

Gotov puding poslužite sa pavlakom.

Sa suvim kajsijama u kalupima

Osim sušenih kajsija, možete uzeti i drugo suho voće, kao i orašaste plodove. Trebaće vam dve šargarepe, pola štapića putera, tri jaja, prstohvat vanilina, šećer po ukusu i prezle.

Priprema pudinga sa suvim kajsijama:

1. Opranu i oljuštenu šargarepu narežite na komade i skuvajte u šerpi.
2. Suhe kajsije operite, poparite kipućom vodom i sitno nasjeckajte.
3. Odvojite bjelanca od žumanaca. Druge odmah stavite u frižider.
4. Zagrijte rernu na 180°C.
5. Otopite puter, ostavite da se ohladi.
6. Žumanca umutiti sa puterom, šećerom i vanilijom.
7. Kuvanu šargarepu umutiti u pire u blenderu.
8. U smesu dodati žumanca umućena sa šećerom, suve kajsije, prezle i izmešati.
9. Bjelanca umutiti mikserom u pjenastu smjesu i pažljivo sjediniti sa smjesom od šargarepe.
10. Stavite papirne kapsule u kalup i stavite tijesto.
11. Pecite u rerni pola sata.

Gotov desert premažite kiselom pavlakom ili pospite šećerom u prahu. Možete ukrasiti bobicama, orasima ili kandiranim voćem.

Šargarepa je jelo koje nije samo zdravo, već i ukusno. Djeca se to posebno jako sviđaju. Ovaj desert se servira blago ohlađen uz čaj ili mlijeko. Pogledajmo nekoliko recepata za njegovu pripremu, a vi sami odaberite najprikladniji za sebe.

Recept za puding od šargarepe

Sastojci:

• griz – 7 kašika. kašika;
• šargarepa – 5 kom.;
• jaje – 3 kom.;
• kefir - 1 kašika;
• voda – 50 ml;
• puter – 10 g;
• sol;
• šećer – 3 kašike. kašike;
• soda - prstohvat;
• sirće - 0,5 kašičice;
• margarin – 150 gr.

Priprema

Ulijte griz i ostavite da odstoji najmanje 30 minuta da malo nabubri. U međuvremenu ogulimo šargarepu, narendamo je na sitno i lagano dinstamo u tiganju. Da biste to učinili, otopite komadić putera i dodajte malo vode.

U griz na kefiru dodajte šećer, so, ohlađenu šargarepu i sodu pogašenu sirćetom. Po ukusu možete dodati malo cimeta ili vanilin šećera. Sve dobro izmešati i dodati jaja. Posudu za pečenje namažite puterom i pažljivo izlijte dobijeno tijesto. Pecite 35-40 minuta u prethodno zagrejanoj rerni na temperaturi od 180-200 stepeni.

Puding od skute i šargarepe

Sastojci:

• šargarepa – 2 kom.;
• svježi sir – 500 g;
• jaje – 2 kom.;
• griz – 4 kašike. kašike;
• šećer – 4 kašike. kašike;
• pavlaka - 4 kašike. kašike;
• puter.

Priprema

Razbijte jaja u činiju i mikserom ili blenderom dobro umutite sa šećerom. Zatim dodajte griz i ponovo sve dobro izmiješajte. Operite šargarepu, osušite peškirom, ogulite, isperite i narendajte na krupnije rende.

Svježi sir umijesite viljuškom, dodajte šargarepu, dodajte pavlaku i ulijte prethodno pripremljenu smjesu od jaja. Svo testo dobro izmesite da se ne stvore grudvice. Zdjelu multivarka obilno namazati puterom, ravnomjerno rasporediti smjesu skute i šargarepe, staviti aparat na program „Pečenje“ i ostaviti da odstoji 60 minuta.

Nakon zvučnog signala o spremnosti, nemojte odmah otvarati poklopac, već ostavite puding da se malo kuha i malo ohladi. Zatim ga pažljivo izvadite posudom na pari, premjestite u ravnu posudu, pospite šećerom u prahu i pozovite sve da popiju čaj.

Puding od šargarepe, jabuke i suvih šljiva

Sastojci:

• jabuka – 1 kom.;
• šargarepa – 2 kom.;
• šljive bez koštica – 50 g;
• jaje – 4 kom.;
• krekeri od vanile - 1 kašika;
• šećer – 2 kašike. kašike;
• mleko - 1,5 kašike;
• pinjoli – 1 kašika. kašika;
• šećer u prahu – 1 kašika. kašika;
• mljeveni cimet.

Priprema

Šargarepu i jabuke oguliti, oprati, iseći na kockice i poširati u mleku. Suve šljive potopite oko 1 sat, prokuvajte i sitno nasjeckajte. Žumanjke dobro samljeti sa šećerom, pomiješati sa šargarepom, jabukama, mljevenim prezlama, suvim šljivama i cimetom.

Sve dobro izmiješajte, dodajte umućene bjelanca i dobijenu masu prebacite u podmazan oblik. Puding od šargarepe i jabuka ispecite u zagrijanoj rerni, a zatim pospite šećerom u prahu, pinjolima i poslužite.

Puding od šargarepe sa jabukama i prosom

Sastojci:

Priprema

Dakle, prvo skuhamo viskoznu prosenu kašu i ohladimo je. Šargarepu očistimo, sitno nasjeckamo i dinstamo u maloj količini vode. Zatim uzmite veliku zdjelu, pomiješajte sve sastojke u njoj i zamijesite homogeno tijesto. Stavite ga u podmazan lonac i pecite dok ne bude gotovo.