Zamotamo vrećicu gaze i čekamo da se sva tečnost isprazni. Gotovi domaći soljeni kavijar tolstolobika prenosimo iz gaze u posudu za skladištenje.

Još jedan način da posolite kavijar kod kuće

Ali prema ovom receptu, ako ima puno kavijara, slani proizvod se može pripremiti za buduću upotrebu. U dobro zatvorenim posudama, kavijar se može čuvati do 3-4 mjeseca. Za one koji žele znati, recept za soljenje tolstolobika u ovom slučaju je sljedeći.

U prethodnom načinu soljenja koristili smo salamuri (mokro soljenje), ovaj put ćemo pribjeći tehnologiji suhog soljenja. Stavite jaja bez crijeva iz vrećica u staklenu posudu od 1000 ml. U teglu sipajte 17 g soli.

Pokrijte poklopcem i sačekajte dok se tečnost ne pojavi u tegli.

Dobijenu salamuru ocijedite i ponovite postupak još nekoliko puta (dok jaja ne dobiju zlatnu nijansu). Imajte na umu da je, za razliku od crvenog kavijara, kavijar tolstolobika sitnozrnast, tako da ne zahtijeva puno vremena za soljenje.

Gotov kavijar stavite u male staklenke sa hermetičkim poklopcima i napunite ih suncokretovim uljem.

A ako ne posolite, kako drugačije možete poslužiti kavijar?

Recepti za jela od kavijara tolstolovog šarana slični su u setu sastojaka. Pa ipak, svaka domaćica nastoji učiniti sve prema individualnom ukusu. Usput, iz ovog proizvoda, za razliku od visokokalorijskog slanog kavijara, možete se pripremiti.

Kavijar tolstolobika kuhat ćemo na podlozi u rukavu (peći u rerni). Već znamo kako da dobijemo kavijar iz vrećica. Zato ostavimo to po strani za sada. Ogulite i narežite jedan luk i jednu šargarepu: luk na poluprstenove, šargarepu na kriške.

Uključite rernu na 180 stepeni.

Uzmite rukav za pečenje. Povrće umiješajte u rukav i napravite „jastuk“. Sada naš kavijar: posolite proizvod, dodajte začine i začinsko bilje po ukusu, lagano promiješajte. Pripremljenu smjesu stavite u rukav preko povrća. Rubove rukava za pečenje pričvrstimo posebnim spajalicama.

Stavite pleh sa "bombonom" u rernu na pola sata. Ovo je sve gotovi kavijar od tolstolovog šarana - pogledajte što još kuhati od ove ribe na našoj web stranici.

Još takvih recepata na našoj web stranici:


  1. Burbot se ne lovi u industrijskim razmjerima, jer se ovaj bakalar ne nalazi u velikim količinama. Zato je njegova vrijednost u svježini....

  2. Šaran je prilično velika komercijalna riba, lovi se ne samo zbog svog ukusnog, mekog, gotovo bez kostiju, već i zbog riblje ikre. Ako ti...

  3. Kavijar je ukusan i zdrav proizvod. Međutim, njegova visoka cijena ponekad nas uskraćuje priliku da kušamo ovu poslasticu češće nego na praznicima. Dobra alternativa robama kupljenim u prodavnici mogla bi biti...

  4. Ovo neupadljivo, bodljikavo stvorenje, koje toliko ne vole ribari, zapravo je prava poslastica. Sa pravim pristupom. Dakle, pogledajte i zapišite: jela od rufova....

Šaran- velike slatkovodne ribe, čiji pojedinci dosežu jedan ili više metara dužine i teže od 40 kg. (ponekad i više!). Meso tolstoloba je veoma ukusno i toliko je popularno u celom svetu da se uzgaja u ogromnim količinama u prirodnim i veštačkim kolcima, tovi za dalji ribolov.

Osim mesa, tolstolobik je cijenjen zbog svog ukusnog i hranjivog kavijara. Tokom mrijesta, ženke rađaju veliko potomstvo, koje nose hiljade jaja. Na primjer, kod tolstolobika težine 5 kg. može biti do 1 kg. kavijar, od kojeg se pripremaju razna jela.

Gdje mogu nabaviti kavijar tolstolobika?
Kavijar ove ribe može se kupiti na težini na pijaci ili u trgovini u svježem ili gotovom obliku. A ponekad, na primjer u jesensko-zimskom periodu, kada kupujete svježi cijeli tolstolobik, možete ga nabaviti uz kavijar.

Prednosti kavijara srebrnog šarana.
Kavijar srebrnog šarana mogu da konzumiraju osobe na dijeti, već od 100g. Ovaj proizvod sadrži samo 137 kcal i 8,8 g. proteina, 12,9g. ugljenih hidrata i 6,2 g masti. Male prozirne kuglice sadrže ogromnu količinu tvari korisnih za ljudski organizam: sumpor, fosfor, cink, željezo, Omega-3 (višestruko nezasićene kiseline) itd. Kavijar srebrnog šarana preporučuje se za konzumaciju osobama koje pate od dijabetesa, kardiovaskularnih bolesti i raka, kao i za prevenciju bolesti povezanih sa nervnim sistemom. Ali, ako ste skloni alergijama na ribu, konzumacija kavijara se ne preporučuje.

Recept za kuvanje kavijara tolstolobika u rerni.

Prvo morate kupiti svježi kavijar tolstolobika, na primjer, na pijaci ili u trgovini.

Moj muž je sa pecanja doveo ženku, čija je težina bila oko 5 kg, a kavijara u njoj bilo je 850 g.

Pretražujući internet, nisam našla recepte za kuvanje kavijara koji bi mi privukli pažnju i savjetovali kako da na brzinu pripremim ukusno jelo, pa sam odlučila da ga ispečem u rerni u rukavu. Da budem iskren, rezultat je obradovao cijelu našu porodicu. Kavijar se pokazao mekanim, nežnim i veoma prijatnim na ukus.

Sastojci:

  1. Kavijar srebrnog šarana - 850g.
  2. Crni luk - 1 glavica luka;
  3. Šargarepa srednje veličine - 1 kom.;
  4. Posolite i pobiberite po ukusu.

Dodatni materijali:

  1. Rukav za pečenje;
  2. Posuda za pečenje;
  3. Pećnica.

Kuvanje kavijara tolstolobika u rerni.

Jelo će biti pečeno pa upalite rernu na 180 0C.

1. Luk oljuštite, operite i narežite na kolutiće ili poluprstenove (po želji). Zatim narežite cijelu ili polovinu šargarepe na kriške.

2. Uzmite lim za pečenje, na njega stavite rukav za pečenje i stavite luk i šargarepu.

3. Kavijar, očišćen od omotača i opran, mora se posoliti i pobiberiti po ukusu, a zatim promešati.

4. Sada treba da stavite kavijar tolstolobika u rukav na luk i šargarepu.

5. Uvrnite obje ivice žicom posebno dizajniranom za ovu svrhu.

6. Stavite pleh u rernu zagrejanu na 180 0 C. Pecite kavijar oko 30 minuta, usled čega bi trebalo da dobije svetlo roze boju.

Kavijar je potpuno spreman i možete ga poslužiti na stolu.

Zaključak.
Kavijar srebrnog šarana je veoma zdrav i hranljiv. Po svojim svojstvima, osim po boji i veličini, ne razlikuje se od crvenog ili crnog kavijara.
Po želji se može posoliti kavijar tolstolobika. Više o soljenju pročitajte ovdje: "

Ulov tolstolobika danas nije problem, jer se umjetno uzgaja u brojnim plaćenim akumulacijama.

Tolstolobik je prilično veliki predstavnik vrste šarana, koji vodi školski stil života i preferira slatkovodne rezervoare. Nazivaju ga i tolstolobicom, a ime je dobio zbog činjenice da mu je oblik čela nešto širi od oblika drugih predstavnika ciprinida. Štaviše, oči su mu smještene nešto niže, pa se čini da mu je čelo prilično masivno.

Može narasti do 1 metar u dužinu, pa čak i više, dok dobije 50 kg na težini, unatoč činjenici da je prosječna težina tolstolobika unutar 30 kg.

Ova vrsta ciprinida odlikuje se prisustvom takozvanog "sita", koje se formira spajanjem škržnih grabulja s poprečnim mostovima. Tolstolobik propušta fitoplankton kroz ovo "sito".

Danas postoje tri podvrste tolstolobika, koje uključuju:

  • Bijelo. Izgled ovog tolstolobika karakterizira prevlast srebrnih, a ponekad i bijelih nijansi. Peraje su mu sivkaste. Odlikuje ih veoma ukusno i umereno masno meso.
  • Motley. Ova podvrsta ima veću glavu i tamniju boju. Glava ove vrste zauzima 50% cijelog tijela. S godinama, tolstolobik potamni, a u boji se pojavljuju tamne mrlje. Meso velikoglavog šarana ima mnogo bolji ukus od mesa belog šarana. To je zbog činjenice da se uglavnom hrani fitoplanktonom.
  • Hibrid. Ovo su najbolji aspekti kvaliteta bijelog i velikoglavog šarana. Njegova boja više podsjeća na tolstolovog šarana, a brzina njegovog razvoja sličnija je njegovom šarolikom rođaku.

Glavne prednosti tolstolobika su prisustvo nezasićenih omega-3 kiselina u njegovom mesu, kao i prisustvo značajnog udjela proteina. U mesu ove ribe pronađeni su sljedeći vitamini:

Osim toga, meso tolstolobika sadrži minerale kao što su fosfor, kalcijum, željezo, cink, natrijum i sumpor. Takvi mikroelementi blagotvorno djeluju na vitalne funkcije ljudskog tijela. Konzumacijom mesa tolstolobika možete spriječiti sljedeće bolesti:

  • ateroskleroza;
  • problemi centralnog nervnog sistema;
  • hipertenzija;
  • reumatizam.

Meso tolstolobika se savetuje kod sledećih bolesti:

  • dijabetes;
  • gastritis niske kiselosti;
  • vaskularne i srčane bolesti.

Meso može stimulirati proizvodnju hemoglobina, poboljšati karakteristike kože i potaknuti rast kose i noktiju. Meso tolstolobika nije preporučljivo jesti samo osobama koje imaju ličnu netoleranciju na ovaj proizvod.

Recepti za ukusne slane tolstolobike

  • trup mora biti težak 5 kg ili više;
  • Za soljenje se koristi samo krupna so. Ne preporučuje se upotreba morske soli, koja može pogoršati okus pripremljenog proizvoda;
  • Ribu solite samo u staklenim ili emajliranim posudama. Ako to nije moguće, onda ga možete kiseliti u plastičnoj posudi;
  • Meso se čuva u frižideru oko 2 do 3 meseca.

Za ovo će vam trebati:

  • trup srebrnog šarana, težak oko 1 kg;
  • sirće – 50 ml;
  • biljno ulje - 300 ml;
  • šećer, kao i 3-4 srednja luka;
  • sol;
  • raznih začina.

Prije soljenja riba se reže, uklanjajući joj ljusku, glavu, rep i peraje, kao i iznutrice. Nakon toga, leševi ribe se temeljito isperu u tekućoj vodi. Zatim se izrezani trup potpuno posoli i stavi u hladnjak na 2 sata.

Dok se riba soli, pripremite otopinu sirćeta ili salamure u količini od 1 žlica. kašiku za 1 litar vode. Nakon 2 sata, riba se izvadi iz frižidera i stavi u pripremljenu otopinu na 0,5 sati. Čim prođe pola sata, riba se vadi iz salamure i reže na komade, nakon čega se presavija u slojeve u posudu za soljenje. Svaki sloj je posut začinima, lukom, malom količinom šećera, a zatim se sve napuni biljnim uljem. Na kraju, riba se čvrsto pokrije, na primjer, posudom s teretom i vrati u hladnjak na 6 sati. Nakon 6 sati može se jesti riblje meso.

Za ovaj recept morate pripremiti sljedeće sastojke:

  • 2 leša tolstolobika, težine po 1 kg;
  • 5 komada. žarulje srednje veličine;
  • čaša biljnog ulja;
  • 3 žlice. kašike sirćeta;
  • sol;
  • začini - kim, korijander, lovorov list.

Prije svega, riba se najoštrije očisti i stavi u otopinu soli ili octa na pola sata. Dok je riba na posebnoj preradi, miješaju se biljno ulje i sirće, kao i mljeveni kim, korijander i lovorov list. Lukovice se posebno iseku na poluprstenove. Zatim se riba izvadi iz sastava i izreže na male komadiće. Svaki komad se stavi u marinadu na nekoliko sekundi i stavi u posudu za kiseljenje. Svaki red je prošaran poluprstenovima luka. Na kraju, slojevitu ribu napunite pripremljenom marinadom i stavite u frižider na par sati.

Šaran "ispod haringe"

Meso tolstolobika je lako pogodno za pečenje „za haringe“, jer tome doprinose njegova elastičnost i kapacitet masti.

Da biste pripremili neverovatno jelo, potrebno je da pripremite:

  • 1,5 kg tolstolobika (1 trup);
  • so - 5 kašika. kašika;
  • sirće - 3-4 kašike. kašike;
  • šećer – 1 kašika. kašika;
  • biljno ulje - 3-4 kašike;
  • voda – 1 litar;
  • lovorov list - 1 kom.;
  • biber u zrnu.

Riba se po pravilu čisti i pere pod tekućom vodom. Nakon toga, iz ribe se uklanja greben i druge prilično velike kosti. Riblje meso se reže na uske trake, a rep na kolutiće. Marinada se priprema u posebnoj posudi, na bazi prokuhane vode, u koju se dodaju so, šećer, sirće, nakon čega se ohladi na sobnu temperaturu. Komadi tolstolobika "za haringe" stavljaju se u posudu za soljenje, u koju se sipa i suncokretovo ulje, dodaju lovorov list i biber. Nakon toga se riba sa začinima puni marinadom. Kada se potpuno ohladi, meso se prekrije ćebetom i staviti u frižider na 24 sata.

Kavijar srebrnog šarana je poslastica. Nije mala, pa se bez problema može soliti. Za kiseljenje potrebno je pripremiti:

  • kavijar srebrnog šarana – 200-400 g;
  • fina sol;
  • 2 kašičice limunovog soka;
  • mljeveni biber.

Kavijar se izvadi iz ribe, opere i osuši na papirnom ubrusu. Nakon toga, kavijar se posipa solju i biberom, a zatim stavlja u staklenu teglu. Zatim se kavijar navodnjava limunovim sokom i dobro zatvori poklopcem. Da bi se kavijar pojeo, stavlja se u frižider na par dana.

Kako se čuva kuvana riba?

Ukiseljeni tolstolobik po pravilu se čuva u staklenim posudama. Uglavnom se za takve svrhe koristi staklena tegla. Svaki sloj ribe obložen je kolutovima luka i lovorovim listom. Sve je to potpuno napunjeno biljnim uljem, zatvoreno poklopcem i stavljeno u hladnjak, gdje se proizvod čuva ne više od 3 mjeseca.

Drugi načini pripreme tolstolobika

Meso tolstolobika pogodno je ne samo za soljenje ili kiseljenje, već se i dinsta, prži i kuha na pari. Ako ga kuhate u pećnici, dobit ćete vrlo ukusan proizvod, ali i hranjiv. Za ovo vam je potrebno:

  • 1 kg očišćenog mesa tolstolobika;
  • 3 kom. žarulje;
  • pola limuna;
  • 1 PC. mrkva;
  • kajmak;
  • biber;
  • sol.

Prije svega, riblje meso se marinira limunovim sokom, solju i biberom, nakon čega se meso infundira 30 minuta. U to vrijeme, luk se isječe na pola prstena, a šargarepa se nasjecka na krupno rende.

Nakon pola sata, lim za pečenje se namaže uljem, a na njega se izlažu luk i šargarepa, a na vrh se stavlja riba i namaže kiselom pavlakom. Pripremljeno jelo se peče u rerni na temperaturi od 180-200°C 30-40 minuta.

Kuvanje tolstolobika u sporom štednjaku

Za njegovu pripremu potrebno je uzeti:

  • srebrni šaran – 2 kg;
  • šargarepa – 2 kom.;
  • sijalice – 2 kom.;
  • paradajz pasta - 1,5 kašike;
  • biber u zrnu;
  • Lovorov list;
  • šećer – 1 kašika;
  • sol.

Riba se pažljivo odvoji i nareže na komade, debljine oko 3 cm, u multivarku se ulije malo biljnog ulja, nakon čega se izloži nasjeckani luk i naribana mrkva. Na kraju dodajte lovorov list i biber. Sve to, zajedno sa ribom, prelijte paradajz-soja sosom, posolite i dodajte malo šećera. Odabire se način "dinstanja" i jelo se kuha pola sata.

Slana riba ne može naškoditi čovjeku ako se konzumira umjereno. Ako je riba soljena i nije podvrgnuta toplinskoj obradi, tada njeno meso praktički ne gubi svoja jedinstvena svojstva. Slanu ribu preporučuju za konzumaciju onim kategorijama ljudi koji pate od niske kiselosti želuca, kao i niskog krvnog pritiska.

Najvažnije je da riba u trenutku konzumacije ne bude preslana, jer se sol može taložiti u zglobovima. Ali ako je ovo blago zasoljen proizvod, onda od njega ne treba očekivati ​​ništa loše osim koristi.

Šaran je univerzalna riba i bit će ukusna uz bilo koju tehniku ​​kuhanja. Najzdraviji riblji proizvod je kada se peče u rerni, a najmanje zdrav kada se prži. Osim što pržena riba postaje “teška” za želudac, gubi i dosta nutritivnih elemenata. Od šarana, tačnije od njegove glave, repa i peraja, možete skuhati ukusnu riblju čorbu. Inače, riblja čorba je veoma zdravo jelo i veoma "lagano" na stomaku. Osim toga, ovako pripremljeno meso tolstolobika zadržava većinu tvari korisnih za ljudski organizam.

Kavijar srebrnog šarana je delicija dostupna svima. Da biste ga kiselili, nisu vam potrebne nikakve ozbiljne kulinarske vještine ili sposobnosti. Skup potrebnih proizvoda također će biti minimalan, a širok raspon recepata omogućit će vam da pripremite kavijar koji može zadovoljiti sve vaše preferencije ukusa.

Recept br. 1

Glava i kralježnica se odvajaju od trupa ribe, uklanjaju se iznutrice, a kavijar se pažljivo uklanja. Zatim ga morate temeljito isprati, ali to treba učiniti pažljivo kako ne biste oštetili jaja. Preporučljivo je ukloniti film sa pripremljenog proizvoda. Kavijar se može pripremiti u cijelim trakama ili u obliku mase. Za drugu vrstu, kavijar treba samljeti kroz veliko sito.

Gotovu masu ili trake potrebno je obilno utrljati solju. Da bi se proizvod natopio, stavlja se na hladno mjesto na sat vremena. Za to vrijeme trebali biste pripremiti posebnu kompoziciju koja će ukus kavijara učiniti jednostavno nevjerojatnim. Da biste to učinili, veliku kašiku šećera treba pomešati sa dve velike kašike soli po litri vode. Zatim u istu masu dodajte 2 lista lovora i 10 zrna crnog bibera. Tečnost se dovede do ključanja, zatim ohladi na sobnu temperaturu i ulije u kavijar. Kavijar se priprema u roku od dva dana. Nakon što prođe navedeno vrijeme, tekućina se ocijedi, kavijar se prebaci na komad gaze i dobro stisne - tako da se ukloni višak vlage. Poslastica je spremna za jelo.

Recept br. 2

Ovaj recept je još jednostavniji. Kavijar, kao što je opisano u prethodnoj metodi, se čisti, melje i oslobađa od filma. Nakon toga prebacite u emajliranu posudu i obilno pospite solju. U ovom stanju treba ostati oko pola sata. Zatim se kavijar obilno prelije otopinom sirćeta s procentom od 9%. Masu se ostavi da se namače sat vremena. Čim ovaj vremenski period prođe, kavijar se pažljivo stavlja u komad gaze kako ne bi oštetio jajašca i istisnuo. Nakon toga proizvod se može jesti. Da biste produžili rok trajanja kavijara, najbolje ga je staviti u staklenu posudu koja će biti dobro zatvorena i staviti u frižider. Kavijar treba pojesti u roku od dvije sedmice. Ne preporučuje se duže čuvanje proizvoda čak ni u frižideru.

Ako se kavijar priprema u obliku mase, a ne u cijelim komadima, može se pomiješati sa maslacem. Ispada veoma ukusno i zadovoljavajuće.

Riba i jela od nje bogati su proteinima koji su organizmu izuzetno neophodni, a osim toga malo koja poslastica može im parirati po ukusu. Kako se ne biste mučili oko toga čime ćete prehraniti svoju porodicu, bilo bi lijepo znati kako se na tiganju ispeče sočni file tolstolobika i njegov kavijar.

Ukusno dijetalno meso ovog riječnog stanovnika bogato je nezasićenim Omega-3 masnim kiselinama, koje su zaslužne za zdravlje krvnih žila i drugo.

Kako odabrati srebrnog šarana

Ljudi koji žive u blizini reke oduvek su bili boljeg zdravlja, a sve zato što je osnova njihove svakodnevne ishrane rečna riba, uključujući i tolstolobica.

Naravno, svježi file ove prelijepe vodene ptice (takoreći tek izvađen iz dubine vode) ispada najukusniji, a sadrži višestruko više koristi od smrznutog proizvoda.

Ali ne biste se trebali odreći ni smrznutog ribljeg odreska. Začinjen začinskim biljem i pržen u brašnu, ispada izuzetno ukusan i podstiče nevjerovatan apetit.

Da biste sebe i svoju porodicu spasili od kupovine nekvalitetnog proizvoda, nudimo jednostavna pravila kako samostalno odrediti svježinu riječnog proizvoda:

  • Oči tolstolobika su prozirne, ne bi trebalo biti zamućenja.
  • Ružičaste, čiste škrge ukazuju na svježinu trupa.
  • Riba je prekrivena ujednačenim redovima čistih, sjajnih ljuski.
  • Odaje prijatan miris rijeke.

Tolstolobik ima jedan nedostatak - veoma je koščat. Ovaj problem je lako riješiti - samo trebate odabrati veći trup, u kojem su kosti velike i bit će ih vrlo lako pronaći prilikom čišćenja. Druga opcija je kupovina velikog odrezaka koji je već izrezan.

Mišljenje da je tolstolobik vrlo kaloričan je pogrešno. U stvari, 100 g sirove ribe sadrži 85 kcal. Odrezak na žaru ima malo više kalorija, ali nedovoljno da ga potpuno isključite sa svog jelovnika.

Kako pržiti tolstolobik u tiganju: klasičan recept

Sastojci

  • File srebrnog šarana- 1 kg + -
  • - 2 kom. + -
  • - 0,5 šolje + -
  • — 0,5 kom. + -
  • - 5 kašika. + -
  • - 0,5 kašičice + -
  • - 1/3 kašičice. + -

Kako ukusno ispeći tolstolobika u tiganju

Da biste od svoje omiljene riječne ribe pripremili zdrav ručak ili večeru, trebat će vam vrlo malo vremena i truda. Glavna stvar je prisutnost svježe ribe, tiganja s debelim dnom i suncokretovog ulja bez mirisa.

Priprema i mariniranje bifteka tolstolobika

  1. Operite biftek tolstolobika i osušite ga papirnim ubrusom.
  2. Oštrim nožem podijelite file na male porcije.
  3. Posolite i pobiberite pa time premažite riblju kašu.
  4. Iscijedite sok od pola limuna i pospite njime filete. Dobro izmiješajte komade tako da se svi začini ravnomjerno rasporede po ribi.
  5. Stavite u dublju posudu, pokrijte poklopcem i stavite u frižider na pola sata – ostavite da se marinira.

Ispecite mekani file u biljnom ulju

  1. U međuvremenu oljuštite luk i narežite ga na kolutove debljine otprilike 5 mm.
  2. Na vatru stavite tiganj sa debelim dnom, ulijte ulje i zagrejte na vatri.
  3. Kada mast počne da cvrči, uzmite komade ribe, umočite ih u brašno, otresite višak i pažljivo ih stavite u zagrijano ulje.
  4. Prilikom prženja vatru treba smanjiti. Koliko dugo treba pržiti tolstolobik u tavi, određuje se izgled ujednačene zlatne kore. Na kraju kuhanja poklopite tiganj sa ribom i držite na najnižoj vatri 5 minuta - tako će se sredina predebelih komada zapariti.
  5. Završni dodir je prženje kolutića luka na korišćenom ulju. Da ne bi zagorele, bolje ih je kuvati poklopljene.

Ribu je bolje poslužiti sa prženim lukom i svježim povrćem u obliku kriški ili salate. Ostala nam je pola limuna neiskorištena - iscijedimo sok i poškropimo komade ribe prije nego što ih stavimo u usta. Limunov sok će dodati još više pikantnosti ribljem mesu.


  • Kako biste dodatno obogatili okus ionako neusporedivog ribljeg odreska, možete ga začiniti ne samo biberom, već i prstohvatom posebno pripremljenog seta začina koji se može kupiti u trgovini ili na pijaci.
  • Suncokretovo ulje se može zamijeniti maslinovim uljem. Samo po mogućnosti uzmite sortu namijenjenu posebno za prženje.
  • Da bi korica koja se pojavi na ribi tokom prženja bila još zlatnosmeđa i hrskavija, potrebno je komade fileta uvaljane u brašno umočiti u razmućeno sirovo jaje, a zatim ih odmah staviti u tiganj.
  • Nije potrebno pržiti luk - riba bez njega ispada nevjerovatno ukusna i hranjiva.

Kako pržiti kavijar tolstolobika u tiganju

Ako uz kavijar dolazi i riblji trofej u obliku velikog tolstolobika, ovo je dvostruka sreća! Trup težine 10 kg može sadržavati cijeli kilogram ili čak i više. A od ovog bogatstva možete pripremiti veoma ukusnu poslasticu.

Sastojci

  • Kavijar srebrnog šarana (svježi) – 300 g;
  • Crni mljeveni biber - po ukusu;
  • Brašno – 2 kašike;
  • Sol - po ukusu.


Kako ukusno pržiti kavijar tolstolobika vlastitim rukama

  1. Sirovi proizvod se mora dobro isprati pod tekućom vodom i pažljivo staviti u duboku posudu.
  2. Popaprite i posolite po ukusu (možete koristiti ostatke začinske smjese u kojoj se riba marinirala), ostavite 15 minuta.
  3. Kavijar treba da skuvate u dobro zagrejanom ulju. Vrijeme prženja je 1-2 minute sa svake strane. Ako su komadi pregusti, onda se na kraju prženja mogu držati pod poklopcem nekoliko minuta na laganoj vatri.

Ako prekuvate kavijar, izgubiće mekoću i postati pretvrd.

Prženi kavijar možete poslužiti uz ribu ili kao zasebnu poslasticu, koja će na prazničnom stolu konkurirati filetu tolstolobika.

Velikodušan ulov tolstolobika radost je ne samo za ribara, već i za njegovog talentovanog vlasnika, koji savršeno zna kako da svojim rukama ispeče tolstolobika u tiganju kako bi zdravom hranom prehranila gladnu porodicu.

Uz pomoć predloženih savjeta, kuhanje ribe za vaše drage ukućane bit će pravo zadovoljstvo! Iskoristite recepte za svoje zdravlje i uživajte u velikom gastronomskom radu.

Prijatno!