Vyšnia ne tik graži uoga, bet ir labai skani, manau daugelis man pritars. Kai sunoksta vyšnia, jos nepastebėti neįmanoma: vilioja sultinga, ryškiai raudona uoga. Jo skonis tiesiog užburia, todėl vyšnios yra geros tiek šviežios, tiek konservuotos. Žvelgiant į parduotuvėje pirktų vyšnių sulčių pakuotes, akimirksniu atsiranda apetitas ir noras numalšinti troškulį. Bet kam pirkti, jei nuostabių gėrimų žiemai gali pasigaminti ir pats. Pavyzdžiui, visada važiuoju į kaimą pas močiutę ir ten nuskinu kelis kibirus prinokusių vyšnių. Dalį jų užšaldau, dalį konservuoju. Vyšnių ilgai laikyti negalima, todėl reikia spėti ką nors iš jų paruošti per vieną ar dvi dienas. Žinoma, iš vyšnių kepti pyragaičiai su vyšnių įdaru pasirodo nepaprastai skanūs. Tačiau šiandien praleisime šią temą ir apsvarstysime vyšnių konservavimo galimybes. Taigi, paruošime skanų vyšnių kompotą žiemai be cukraus ir be sterilizacijos. Paimkime vyšnias ir surūšiuokime jas taip, kad į kompotą patektų patys atrinkti egzemplioriai. Vyšnios yra sodraus, rūgštaus skonio, todėl ir kompotai pasižymi tokiomis pat savybėmis. Vyšnių kompotas puikiai numalšina troškulį, ir ne tik žiemą. Kartais rudenį ar pavasarį oras būna toks karštas, kad iš karto išgertum dvi stiklines vandens ar sulčių. Kam eiti toli, jei savo sandėliuke turite jau paruošto valgyti vyšnių kompoto. Taip ir išmoksime konservuoti, be cukraus ir be sterilizacijos. Taip irgi pasirodo labai skanu.



Reikalingi produktai:

- 200 gramų vyšnių,
- 1,5 litro vandens.




Nuo vyšnios nuplėšiame visas šakeles, uodegas ir lapus, kurie gali iškilti nuėmus derlių. Visas vyšnias nuplauname, naudosime vyšnias su kauliukais. Kompotui nereikia išimti sėklų, tiesiog prieš geriant gėrimą perpilkite per sietelį ir nieko papildomai kompote negausite. Kočiodami vyšnias su kauliukais, sutaupote 2-3 kartus laiko, o tai kartais svarbu ir turi įtakos galutiniam rezultatui.




Trečdalį švarių stiklinių indelių pripildykite uogų ir užpilkite verdančiu vandeniu. Leiskite taip pastovėti 15 minučių.




Išpilkite susidariusias sultis, padėkite ant ugnies ir virkite 5 minutes.




Vyšnias vėl užpilame karštomis sultimis, bet dabar nebereikia nieko nusausinti.




Stiklainius susukame dangteliais ir leidžiame atvėsti po šiltu „kailiuku“. Suvynioję visą šeimą galite aprūpinti sveiku ir naminiu gėrimu visai žiemai.




Skanaus!

Atėjo pasiruošimo žiemai sezonas. Pats metas visiems pagalvoti apie kompoto gaminimą. Labai rekomenduoju virti su prinokusiomis vyšniomis. Su šia uoga kompotas visada pasirodo ypatingas! Paprastai visose šventėse vyšnių gėrimas dingsta akimirksniu. Jį naudoja tiek suaugusieji, tiek vaikai.

Savo ruožtu siūlau apsvarstyti keletą kompotų ruošimo receptų. Dėl žemiau pateiktų patarimų saldžiarūgštis gėrimas visada pasirodo nuostabus! Galima ilgai ir gerai laikyti. Tai svarbu daugeliui namų šeimininkių!

Šiame straipsnyje papasakosiu, kaip greitai ir sumaniai paruošti kompotą žiemai tik iš vienos vyšnios, taip pat iš vyšnių kartu su braškėmis, obuoliais ir cinamonu ar mėtomis. Visi receptai geri, juos jau išbandė daugelis! Jei naudosite bet kurį iš pateiktų receptų, tikrai būsite patenkinti rezultatu. Jūs net neturite tuo abejoti! Paskubėkite rinkti prinokusius ir sultingus vaisius! Smagaus ruošimo gardžių kompotų žiemai! Tegul jie puikiai saugomi ir dažnai savo puošnumu džiugina artimuosius ir draugus! Smagaus ir sėkmingo konservavimo!

Meniu:

1.

Kvapus ir sveikas gėrimas iš vyšnių visada pravers, ypač žiemą, kai nėra šviežių uogų. Gėrimas pasirodo skanus! Būtinai išbandykite šį paprastą receptą, nepasigailėsite!

3 litrams kompoto jums reikės:

• Vyšnia - 1 kg
• Cukrus - 2 šaukštai
• Vanduo – 2,7 l

Konservavimo žingsniai:

1.Iš anksto kruopščiai išplaukite švarius stiklinius indelius, palaikykite virš garų 10 - 15 minučių, uždenkite dangteliais.

2. Atidžiai apžiūrėkite visas vyšnias, išvalykite jas nuo teršalų, nuplaukite šiltu vandeniu. Perkelkite vaisius į sterilius stiklainius.

3. Paruoškite verdantį vandenį. Supilkite jį į konteinerius iki pat viršaus. Ant sprando uždėkite dangtį ir palikite 10 minučių, kad skystis šiek tiek prisisotintų uogų sulčių ir aromato.

4. Į keptuvę supilkite vyšnių spalvos vandenį iš stiklainio.

Patogumui šiuo metu geriausia naudoti specialų dangtelį su skylutėmis.

5. Į puodą suberkite cukrų ir ištirpinkite. Užvirinkite tirpalą.

6. Išvirusį sirupą supilkite į indą taip, kad jis beveik perpildytų kraštus. Tai svarbu, kad inde neliktų oro erdvės, o kompotas gerai išsilaikytų. Specialiu rakteliu susukite stiklainių dangtelius. Paruoštą kompotą apverskite dangteliu, iš visų pusių apvyniokite antklode ir palikite atvėsti 24 valandas. Po to vyšnių gėrimą laikykite vėsioje vietoje.

Gražios žiemos!

2. Vyšnių-obuolių kompotas su cinamonu

Prinokusios vyšnios, sultingi obuoliai ir cinamonas yra puikus derinys. Gėrimo skonis yra saldus, rūgštus ir šiek tiek aštrus. Pasiruošimas žiemai tiesiog būtinas, patikėkite!

Jums reikės:

• Vyšnios su kauliukais – 350 g
• Vidutinio dydžio obuoliai – 350 g
• Cukrus - 100 g
• Cinamonas - 1 lazdelė arba 1 šaukštelis malto
• Geriamas vanduo – 2,5 l

Seka:

1. Stiklainius su dangteliais iš anksto sterilizuokite arba nuplikykite verdančiu vandeniu.

2. Trešnes ir obuolius gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu, pašalinkite šakeles ir lapus. Iš obuolių išpjaukite šerdį su sėklomis, vaisius supjaustykite mažais griežinėliais.

3. Užvirinkite vandenį ir ištirpinkite jame cukrų. Į sirupą sudėkite obuolių skilteles, vyšnias ir cinamoną.

4. Dar kartą užvirkite kompotą, o nuo to momento, kai užvirs sirupas, virkite 2 - 4 minutes ant silpnos ugnies.

5. Supilkite gatavą kompotą į sterilius indus, susukite dangtelius siuvimo mašina. Kaip įprasta, padėkite stiklainius ant dangtelio paviršiaus ir uždenkite stora medžiaga. Kai gėrimas visiškai atvės, nusiųskite jį į saugojimo vietą.

3.

Vyšnių kompoto su braškėmis receptas

Braškių-vyšnių gėrimas visada padės! Jis paruoštas gana paprastai. Visada paklausa žiemą. Patikrinkite patys!

Pagrindiniai komponentai:

• Prinokusios braškės – 100 g
• Sultingos vyšnios – 100 g
• Cukrus - 100 g
• Citrinų rūgštis - pagal skonį
• Cinamonas - pagal skonį
• Kardamonas - pagal skonį
• Anyžius - pagal skonį

Konservavimo procesas:

1.Į gėrimą galite dėti cinamono, kardamono ar anyžių kaip kvapiosios medžiagos, kuri gali būti naudojama rūgštingumui ir saldumui reguliuoti; Nepersistenkite su prieskoniais. Norėdami išbandyti, padėkite kiekvieną ant peilio galiuko, ne daugiau.

2. Išrūšiuokite visas uogas, pašalinkite sugedusias ir pernokusias. Iš vaisių pašalinkite stiebus ir šakeles. Sudėkite į kiaurasamtį ir nuplaukite šaltu tekančiu vandeniu.

3. Paruoštas braškes ir vyšnias maždaug lygiomis dalimis sudėkite į švarius, sterilizuotus stiklainius.

4. Užpilkite verdančiu vandeniu, indelyje palikdami labai mažai vietos cukrui.

5. Uždenkite švariais metaliniais dangteliais ir leiskite garuoti apie 7 - 10 minučių.

6. Rožinį skystį iš stiklainių supilkite į puodą, suberkite cukrų ir užvirinkite. Tuo pačiu metu, jei norite, galite suberti visus prieskonius ir pavirti 3-5 minutes. Tuo tarpu uogos guli stiklainiuose, uždengtuose dangteliais.

7. Paruoštą cukraus sirupą supilkite atgal į stiklainius iki pat viršaus.

8. Tvirtai susukite dangteliais.

9. Apverskite, apvyniokite antklode, palikite, kol visiškai atvės.

Puikus pasiruošimas! Nesusirgk!

4.

Norite žiemai paruošti kvapnų ir sodrų vyšnių gėrimą? Šis receptas jums pasakys, kaip greitai pasiekti savo tikslą. Pasieksite nuostabių rezultatų.

Ingredientai 1 litro stiklainiui:

• Vyšnia - 150 g
• Cukrus - 130 g
• Vanduo – 850 – 900 ml

Žingsnis po žingsnio pirkimo procesas:

1. Stiklainį gerai išskalaukite, sterilizuokite garais ar kitu jums žinomu būdu. Dangtelius nuplikykite verdančiu vandeniu. Vyšnias išrūšiuokite, nuplaukite ir išimkite kauliukus.

2. Perkelkite uogas į paruoštą sterilų indą. Ant viršaus pabarstykite cukrumi.

3. Į pusę indo supilkite verdantį vandenį ir leiskite cukrui visiškai ištirpti. Norėdami tai padaryti, galite šiek tiek pakratyti stiklainį, uždengdami jį dangteliu. Leiskite pastovėti ketvirtį valandos.

4. Praėjus laikui, užpilkite verdančiu vandeniu iki pat kaklo viršaus. Nedelsdami uždarykite dangtį.

5. Uždėkite stiklainį ant dangtelio ir patikrinkite jo sandarumą. Apvyniokite antklodę ar skarą ir leiskite gatavam kompotui visiškai atvėsti. Tai viskas! Atvėsusį gėrimą perkelkite į preparatų laikymo vietą.

Linkiu visiems saulėtos nuotaikos ir malonaus išsaugojimo!

5.

Mėtų lapai puikiai atlieka savo darbą; jie suteikia gėrimui šviežumo ir papildomo aromato. Žiemą dažnai norisi išgerti ko nors skanaus. Taigi ruoškitės nedelsdami! Tai verta!

Reikalinga:

• Vyšnia – 0,5 kg
• granuliuotas cukrus - 250 g
• Geriamas vanduo – 2,5 l

Ruošinio seka:

1.Stiklainius su dangteliais išskalaukite iki blizgesio, nuplikykite verdančiu vandeniu ir išdžiovinkite ant rankšluosčio.

2. Atidžiai apžiūrėkite uogas, išimkite sugedusias, suglebusias ir sausas. Vyšnias nuplaukite po vėsiu tekančiu vandeniu. Tuo tarpu į puodą supilkite vandenį ant ugnies, kol užvirs.

3. Vyšnias sudėkite į stiklainius ir pabarstykite cukrumi. Užpilkite verdančiu vandeniu iki pusės indo su uogomis. Į kiekvieną indelį įdėkite po šakelę mėtų. Uždenkite stiklainius dangteliais.

4. Palikite 10-15 minučių, kol cukrus beveik ištirps. Šiuo metu užvirinkite kitą vandens porciją.

5. Išimkite mėtas iš stiklainių, nes jos jau pasidalijo savo subtiliu aromatu su sirupu. Užpildykite stiklainius verdančiu vandeniu iki kaklo viršaus. Hermetiškai uždarykite stiklainius metaliniais dangteliais ir padėkite po antklode, apversdami aukštyn kojomis. Kai gatavas kompotas visiškai atvės, padėkite jį į vėsią laikymo vietą.

Žiemą šį kompotą gerkite dažniau, mėgaukitės skaniu skoniu ir aromatu.

6.

Prieskonių įdėjimas į kompotą yra šio vyšnių kompoto akcentas. Gėrimas pasirodo labai aromatingas ir skanus!

3 litrų stiklainiui kompoto reikia:

• Vyšnia – 0,6 kg
• granuliuotas cukrus – 220-250 g
• Geriamas vanduo – 2,5 l
• Cinamonas - 1/4 šaukštelio
• Gvazdikėliai – 3 vnt.
• Imbieras - pagal skonį
• Žvaigždinis anyžius – 1 vnt

Seka:

1.Gerai nuplaukite vyšnias ir surūšiuokite. Sudėkite į kiaurasamtį, kad pašalintumėte drėgmės perteklių.

2. Bankų sterilizuoti nereikia. Jas pakanka kruopščiai nuplauti soda ir skalbinių muilu.

3. Į kiekvieną stiklainį lygiai trečdalį pripildykite uogų. Užpilkite verdančiu vandeniu. Stiklainio viršų uždenkite dangteliu ir palikite užvirti maždaug nuo penkių iki dešimties minučių.

4. Tada atsargiai supilkite vandenį į keptuvę ir supilkite į jį cukrų.

5. Būtinai pridėkite cinamono, imbiero, gvazdikėlių ir žvaigždinio anyžiaus. Gautą sirupą virkite apie septynias minutes. Tada supilkite juos į stiklainius su uogomis.

6. Kompotą susukite po metaliniu dangteliu. Apvyniokite juos antklode, apversdami aukštyn kojomis. Palikite šioje pozicijoje iki ryto.

7. Kitą rytą nuleiskite rūsį saugojimui.

Sėkmės gaminant sočius, skanius gėrimus!

7. Vaizdo įrašas - kompoto iš vyšnių, braškių, agrastų receptas

Tačiau apie tokį kompotą galima tik pasvajoti. Nors, kodėl gi nepasigaminus pačiam? Ir tada mėgaukitės šio gėrimo skoniu? Šiais laikais galima nusipirkti bet kokių uogų. Šis derinys sužavės jus amžinai! Nieko daugiau nenorėsite! Labai skanu, paprasta ir be jokio vargo.

Galbūt tuo ir sustosime. Manau, kad aš jums pasakiau pakankamai galimybių, kaip pasigaminti skaniausią vyšnių kompotą. Tikrai yra iš ko rinktis! Verčiau papildome savo uogų atsargas ir pradedame ruošti nuostabų ir sveiką gėrimą. Juk ateina ruduo. Nėra laiko per daug galvoti.

Nepamirškite apie linksmą teigiamą požiūrį ir puikią nuotaiką.

Saulėtų ir šiltų Jums dienų!

Net pradedantieji kulinarai gali susukti porą stiklainių vyšnių kompoto. Svarbiausia yra rimtai ir atsakingai žiūrėti į šį žavų procesą, pasirinkti tinkamas uogas kompotui ir laikytis paprastų taisyklių. Jų nedaug, bet jų negalima pamiršti.

• Vyšnių kompotas gaminamas iš tankių, nepernokusių ir nepažeistų uogų, kitaip uogos išplis veikiamos aukštai temperatūrai. Tai neturės įtakos skoniui, tačiau išvaizda bus nepakartojama;
• Ar paliksite sėklas vyšniose, ar jas pašalinsite, priklauso nuo jūsų. Tačiau atminkite, kad kompotus su kauliukais reikia suvartoti per metus;
• Prieš gaminant, stiklainius (dažniausiai 3 litrų talpos) reikia išplauti su soda ir sterilizuoti (garuose arba orkaitėje);
• Dangteliai turi būti užvirinti ir sausai nušluostyti.

Vyšnių kompotas verdamas dviem būdais: su sirupu (kai uogos stiklainiuose pirmiausia užpilamos verdančiu vandeniu, tada vanduo nupilamas, iš jo verdamas sirupas, supilstomas į stiklainius ir susukamas) ir be sirupo (paruoštos uogos yra iš karto užpilama vandeniu ir cukrumi ir iš karto susukama) . Tai skonio ir miklumo reikalas.
Vyšnios puikiai dera su kitomis uogomis ir vaisiais, todėl vyšnių mėgėjų labai mėgstami ir vadinamieji kompotų asorti. Per daugelį metų buvo išrasta neįtikėtinai daug šio aromatingo gėrimo gaminimo receptų. Nusprendėme sutelkti dėmesį tik į keletą, kurie buvo patikrinti laiko ir pelnė daugumos namų šeimininkių pasitikėjimą.
Taigi, išmeskime iš virtuvės visus, kurie gali trukdyti, ir pradėkime ruoštis!

Vyšnių kompotas "Tradicinis"

Ingredientai (3 litrų stiklainiui):
1 krūva vyšnios,
2,5 litro vandens,
1 krūva Sachara.

Paruošimas:
Kruopščiai nuplautas uogas sudėkite į švarius, garuose iškeptus stiklainius ir iki pat viršaus užpilkite verdančiu vandeniu. Po 5-7 minučių specialiu dangteliu su skylutėmis nupilkite vandenį iš stiklainių į atskirą keptuvę, suberkite cukrų ir užvirinkite. Verdančiu tirpalu vėl užpilkite vyšnias ir iš karto susukite išvirusius dangčius. Apverskite gatavus kompoto stiklainius aukštyn kojomis, suvyniokite ir palikite, kol visiškai atvės.

Vyšnių kompotas koncentruotas

Ingridientai:
2 kg vyšnių,
1 kg cukraus,
vandens - pagal poreikį.

Paruošimas:
Nuplautas vyšnias supilkite maždaug iki pusės 3 litrų stiklainių aukščio. Vyšnias iki stiklainių pečių užpilkite verdančiu vandeniu ir uždenkite išvirusiais dangteliais. Po 10 minučių nupilkite vandenį, suberkite cukrų ir leiskite užvirti. Gautu verdančiu sirupu vėl užpilkite vyšnias ir palikite dar 7-10 minučių. Pasibaigus laikui iš stiklainių vėl išpilkite skystį ir užvirinkite. Uogas vėl užpilkite sirupu ir uždarykite stiklainius. Apverskite juos aukštyn kojomis, apvyniokite, leiskite atvėsti ir laikykite vėsioje, tamsioje vietoje. Šis kompotas yra labai koncentruoto skonio, todėl prieš naudojimą jį galima atskiesti virintu vandeniu, kad būtų pasiekta norima koncentracija.

Vyšnių kompotas su kauliukais (su sterilizavimu)

Ingridientai:
1 kg vyšnių,
500 g cukraus,
2 litrai vandens.

Paruošimas:
Vyšnias išrūšiuokite, gerai nuplaukite ir sudėkite į švarius stiklainius. Tada iš vandens ir cukraus virkite sirupą. Vyšnias atsargiai užpilti karštu sirupu ir pasterizuoti: 0,5 litro stiklainius - 20-25 min., 1 litro stiklainius - 25-30 min. Tada hermetiškai uždarykite stiklainius, leiskite atvėsti ir apverskite.

Vyšnių kompotas „Skanus“ (be sterilizacijos)

Ingridientai:
700 g vyšnių,
400 g rafinuoto cukraus (kubeliais),
3-4 litrai vandens.

Paruošimas:
Kruopščiai išplaukite kompotui paruoštus stiklainius. Nuvalykite juos kepimo soda ir 5–6 minutes virkite ant puodo su verdančiu vandeniu, tada apverskite ir leiskite išdžiūti. Vyšnias rūšiuokite, pašalinkite šiukšlių perteklių ir nuplaukite. Neišimkite sėklų. Supilkite cukrų į puodą su vandeniu ir ištirpinkite ant mažos ugnies, tada užvirkite. Kai sirupas bus paruoštas, sudėkite vyšnias į karštus stiklainius ir užpilkite verdančiu sirupu. Tada stiklainius uždarykite dangteliais, prieš tai apipilę verdančiu vandeniu, ir susukite. Apverskite gatavus stiklainius ir padėkite juos tamsioje vietoje, bet ne ant grindų. Geriausia grindis uždengti, pavyzdžiui, sena antklode. Stiklainių viršų uždenkite kompotu ir palikite ramybėje, kol visiškai atvės.

Vyšnių kompotas su kauliukais ir citrinos sultimis

Ingridientai:
1 kg vyšnių,
600 g cukraus,
1 citrinos sultys,
5-6 litrai vandens.

Paruošimas:
Išvirkite cukraus sirupą: supilkite vandenį į puodą, suberkite cukrų, uždėkite ant silpnos ugnies ir nuolat maišydami leiskite virti, kol cukrus visiškai ištirps. Prinokusias, išrūšiuotas ir nuplautas vyšnias supilkite į paruoštą sirupą ir padėkite ant silpnos ugnies. Kompotą užvirinkite ir virkite 5-6 minutes. Prieš pat virimo pabaigą įpilkite citrinos sulčių. Paruoštą kompotą išpilstykite į sterilizuotus stiklainius ir sandariai uždarykite žiemai.

Vyšnių kompotas be kauliukų (su sterilizavimu)

Ingridientai:
1 kg vyšnių,
750-800 g cukraus,
2 litrai vandens.

Paruošimas:
Išrūšiuokite vyšnias, nuplaukite šaltu vandeniu, lengvai nusausinkite ir išimkite iš vyšnių sėklas. Sudėkite uogas į švarius, sterilizuotus stiklainius, periodiškai pakratydami, kad būtų pilnai užpildyti. Tada iš vandens ir cukraus išvirkite sirupą ir karštu cukraus sirupu užpilkite uogas. Sterilizuokite užpildytus stiklainius: 0,5 litro stiklainius - 10-12 minučių, 1 litro - 13-15 minučių ir 3 litrų - 30 minučių. Tada susukite stiklainius su sterilizuotais dangteliais ir palikite, kol visiškai atvės.

Kompotas "Vanilinė nuotaika"

Ingridientai:
1 kg vyšnių,
4-5 gvazdikėlių pumpurai,
3-4 žirneliai kvapiųjų pipirų,
žiupsnelis vanilės,
1 litras vandens.

Paruošimas:
Kruopščiai nuplautas vyšnias sudėkite į iš anksto paruoštus stiklainius. Užvirinkite vandenį, suberkite prieskonius ir leiskite sirupui virti 3-4 minutes. Tada šiuo sultiniu užpilkite uogas, uždenkite stiklainius dangteliais ir sterilizuokite: 0,5 litro stiklainius - 10-15 min., 1 litro stiklainius - 15 min. Tada susukite, atvėsinkite ir laikykite.

Vyšnių kompotas su cinamonu

Ingridientai:
300-400 g vyšnių,
200 g cukraus,
½ cinamono lazdelės - kiekviename stiklainyje,
3 litrai vandens.

Paruošimas:
Paruoškite stiklainius, nuplaukite vyšnias, nulupkite jas nuo lapų ir šakelių. Į kiekvieną stiklainį įdėkite reikiamą skaičių uogų ir pusę cinamono lazdelės. Jei staiga neturite cinamono šioje formoje, į kiekvieną stiklainį įpilkite 1 arbatinį šaukštelį. malto cinamono (bet tada stiklainių dugne bus šiek tiek nuosėdų, prisiminkite tai žiemą pildami kompotą). Užpildykite stiklainius verdančiu vandeniu iki pat viršaus ir palikite 10 minučių. Po to vandenį nupilkite į didelį puodą, įpilkite dar 1 puodelį vandens, užvirinkite ir suberkite cukrų. Kai ištirps, vėl supilkite vandenį į stiklainius ir užsukite dangtelius. Suvyniokite gatavą kompotą ir palikite parai, kol visiškai atvės.

Vyšnių kompotas su mėtomis

Ingredientai (3 litrų stiklainiui):
500 g vyšnių (3 puodeliai),
1 puodelis cukraus,
2,5 litro vandens.

Paruošimas:
Surinktas uogas išrūšiuokite ir gerai nuplaukite šaltame vandenyje. Ant ugnies uždėkite puodą vandens. Į paruoštus stiklainius supilkite vyšnias, suberkite cukrų ir, vos tik vanduo užvirs, pripildykite juo stiklainius iki pusės, įmeskite šakelę mėtų ir uždenkite dangteliais. Palikite stiklainius 10–15 minučių, kol užvirs antroji vandens dalis. Per tą laiką cukrus turės laiko ištirpti. Išimkite iš stiklainių mėtų lapelius, jie jau atliko savo misiją ir pripildykite stiklainius verdančiu vandeniu iki viršaus. Susukite stiklainius su sterilizuotais metaliniais dangteliais ir apvyniokite juos antklode, kol visiškai atvės. Kitą dieną nuneškite stiklainius į rūsį ar rūsį.

Vyšnių kompotas su juodaisiais arba raudonaisiais serbentais

Ingredientai (3 litrų stiklainiui):
400 g vyšnių,
250 g juodųjų arba raudonųjų serbentų,
400-500 g cukraus,
3 litrai vandens.

Paruošimas:
Išrūšiuokite vaisius, pašalinkite lapus ir stiebus. Po to visas uogas kruopščiai nuplaukite tekančiu vandeniu ir dėkite į kiaurasamtį, kol vanduo visiškai nutekės. Tuo tarpu paruoškite stiklainius. Sudėkite uogas į paruoštą indą ir užpilkite verdančiu vandeniu iki pat stiklainio pečių. Uždenkite juos dangteliais ir palikite 10 minučių. Tada supilkite vandenį atgal į keptuvę ir vėl užvirinkite. Tuo tarpu į stiklainius supilkite cukrų ir, vandeniui užvirus, uogas supilkite antrą kartą, užsukite dangtelius ir dėkite į tamsią vietą, sandariai suvyniotą į antklodę, kol visiškai atvės.

Vyšnių kompotas su agrastais „Puikus“

Ingridientai:
300 g vyšnių,
200 g agrastų,
400 g cukraus,
2 litrai vandens.

Paruošimas:
Vaisius atskirkite nuo lapų ir stiebelių, gerai nuplaukite, sudėkite į paruoštus stiklainius ir apibarstykite cukrumi. Užvirinkite vandenį, užpilkite verdančiu vandeniu stiklainius uogas, uždenkite dangteliais ir palikite 20 minučių. Tada nupilkite vandenį iš skardinių į keptuvę ir vėl užvirinkite. Uogas antrą kartą užpilkite verdančiu vandeniu ir užsukite dangčius. Gerai suvyniokite, kol visiškai atvės.

Vyšnių ir abrikosų kompotas „Nuostabus duetas“

Ingredientai (3 litrų stiklainiui):
300 g vyšnių,
300 g abrikosų,
600 g cukraus,
2 litrai vandens.

Paruošimas:
Nuplaukite vaisius ir pašalinkite sėklas. Vyšnias ir abrikosus sluoksniais sudėkite į paruoštus stiklainius. Norėdami paruošti sirupą, užvirinkite vandenį su cukrumi. Stiklainių turinį užpilkite verdančiu sirupu ir uždenkite dangteliais. Tada sterilizuokite stiklainius 30 minučių. Pasibaigus laikui, susukite stiklainius, suvyniokite ir palikite, kol visiškai atvės.

Vyšnių ir obuolių kompotas „Vasaros aromatas“ (su sterilizavimu)

Ingridientai:
500 g obuolių,
400 g vyšnių,
600 g cukraus,
3 litrai vandens.

Paruošimas:
Visus surinktus vaisius nuplaukite po šaltu vandeniu ir atskirkite nuo sėklų (jei norite), stiebelių ir lapų. Obuolius supjaustykite į 4 dalis ir sudėkite į kiaurasamtį ir 5 minutes padėkite į verdantį vandenį. Tada nedelsdami padėkite į šaltą. Vyšnias ir obuolius sluoksniais sudėkite į paruoštus stiklainius ir užpilkite verdančiu sirupu (300 g cukraus 1 litrui vandens). Uždenkite stiklainius dangteliais, sterilizuokite 3 minutes 85ºC temperatūroje ir susukite.

Vyšnių ir kriaušių kompotas žiemai „Vitaminų atsargos“

Ingridientai:
300 g vyšnių,
7 vidutinio dydžio kriaušės
250 g cukraus,
2 litrai vandens.

Paruošimas:
Kaip ir ankstesniuose receptuose, vaisius kruopščiai nuplaukite ir paruoškite. Užvirinkite vandenį su cukrumi ir leiskite sirupui virti 5 minutes. Tuo tarpu kriaušes sudėkite į 3 litrų stiklainį, užpilkite sirupu ir palikite 15 minučių. Praėjus šiam laikui, supilkite sirupą iš stiklainio į puodą ir užvirkite. Vyšnias sudėkite į stiklainius. Naujai išvirtu sirupu užpilkite stiklainyje esančias vyšnias ir kriaušes ir užsukite dangteliu. Uždenkite stiklainį ir palikite, kol visiškai atvės.

Kiek malonių vakarų gali suteikti vyšnių kompotas šaltą žiemą, kiek daug šviesių prisiminimų ir džiugių akimirkų sugrąžins kiekvienas skanaus ir aromatingo gėrimo gurkšnis!

Linksmų pasiruošimų!

Larisa Shuftaykina

Kaip ir daugelyje receptų, čia nėra nieko sudėtingo. Tereikia apsirūpinti maisto ruošimui reikalingomis žaliavomis ir šiek tiek laiko praleisti virtuvėje, dujinės viryklės, vyšnių ir skardinių draugijoje. Tačiau praleistas laikas ir darbas atsipirks ne kartą, nes jūs ir jūsų artimieji įvertins rezultatą žiemą, vyšnių kompoto pavidalu, paruoštą namuose savo rankomis.

Mūsų namuose konservavimą žiemai atlieka visa šeima. Dažniausiai tai atsitinka sekmadieniais, kai visi būna namuose. Vienu metu perkame daug reikalingų produktų, kad vienu metu sutalpintume reikiamą kiekį vienos ar kitos prekės žiemai. Kaip tik kitą dieną, praėjusį savaitgalį, konservavome vyšnių kompotą. Užsandarino daug – dešimt 3 litrų talpos, aštuonias 2 litrų talpos ir penkias 1 litro talpos skardines. Žinoma, tai ne riba, bet vienam kartui visiškai pakanka 51 litro kompoto. Kaip tu manai?

Tiesą sakant, mes niekada anksčiau nebuvome uždarę kompoto litriniuose stiklainiuose. Visada stengdavomės imti trijų litrų, o kraštutiniu atveju – dvilitrinius. Maži konteineriai tinka mažai šeimai. Turime didelę šeimą ir atitinkamai daug gaminame. O svarbiausia dirbti kartu – visi dalyvauja procese. Juk taip smagiau, greičiau, lengviau ir pasirodo skaniau.

Kaip ir praeitą savaitę, šeštadienį turėjome dieną, o sekmadienį bankai nedirbo. Tiems, kurie šių numerių neskaitė, patariu pažiūrėti. Buvo daug įvairių receptų, kurie patiks skanaus maisto mėgėjams. Dar nesugalvojome, ką ruošime šį savaitgalį. Bet bet kokiu atveju kažkas atsitiks. Vasara jau baigiasi ir reikia kuo labiau užkimšti stiklainius, kad galėtum pasimėgauti tuo, ką paruošei žiemą.

Vyšnių kompotas žiemai - 3 paprasti vyšnių kompoto receptai su nuotraukų iliustracijomis

Taigi, maratoninė apžvalga, kaip paruošti vyšnių kompotą žiemai, atsivers 3 receptais, kuriuos naudojame namuose. Tiksliau, receptas iš esmės tas pats. Skirtumas yra ne sudėtyje, o tik ingredientų skaičiuje.

Kaip jau sakiau, dažniausiai kompotą sukame tik į 3 litrų stiklainius. Tačiau šį kartą nusprendėme, kad ir mažuosius išsaugosime. Nors tai tas pats receptas, jūsų patogumui vis tiek nusprendžiau žingsnis po žingsnio aprašyti visą kompoto ruošimo procesą, atskirai skirtingų dydžių skardinėms.

Man atrodo, kad taip bus lengviau surasti ir išsirinkti sau tinkamą receptą. Be to, kiekviename iš jų pasistengsiu duoti naudingų patarimų ir rekomendacijų. Taigi skaitykite ir prisiminkite. Dar geriau, pažymėkite straipsnį. Taip visada turėsite po ranka ir neprarasite šio recepto.

Vyšnių kompotą ruošiame 1 litro stiklainiuose

Kuo naudingi 1 litro stiklainiai? Pirmiausia pažvelkime į šį tašką, o tada eikime toliau.

• nes juos labai patogu laikyti;
• jie nėra dideli ir užima mažai vietos;
• juos labai lengva sterilizuoti, jei receptas reikalauja pastarojo;
• Atidarę stiklainį galite būti tikri, kad jame nieko neliks ir nepraras;
• net jei ir liks, tai neužims daug vietos šaldytuve.

Ingredientai 1 litrui:

• Vyšnių uogos
• Cukrus - 70 gr.

Paruošimas:

Štai paprastas vyšnių kompoto receptas žiemai. Labai greita, skanu ir sveika.

Vyšnių kompotas žiemai 2 litrų stiklainiuose

Dviejų litrų stiklainiai yra aukso vidurys. Nedidelė ir ne maža. Kiekiai juose bus kaip tik vidutinei šeimai, tarkime, 4-5 asmenų. Jei litriniai stiklainiai yra geri ir patogu sandarinti visokias salotas, tai dviejų litrų stiklainis kaip tik tinka marinuotiems agurkams ar pomidorams. Arba natūralioms uogų ir vaisių sultims. Na, dėl kompoto...

Jums reikės 2 litrų:

• vyšnia
• granuliuotas cukrus - 150 gr.

Paruošimas:

Paruošimo ir konservavimo būdas yra toks pat kaip ir ankstesniame recepte. Vienintelis dalykas, kurio jums reikia, yra teisingas uogų ir konteinerio santykis. Ir viskas bus tiesiog puiku. Po visiško aušinimo stiklainius siunčiame į rūsį. Jei neturite, tada jie puikiai laikomi bute.

Vyšnių kompoto receptas 3 litrų stiklainiui

Na, o dabar susukime kompotą į trijų litrų stiklainius. Jie tinka didelėms įmonėms, o kartais puotos nepavyksta užbaigti išgėrus vieno butelio turinį. Jei gėrimas pasirodė puikus, svečiai reikalauja, kad į grafinus būtų pridėta daugiau. Ir patikėkite manimi, būtent taip ir nutiks su šiuo receptu. Tai taip gerai, nesvarbu, kokia talpa yra.

Ingredientai 3 litrams:

• Vyšnia - 1 l.
• Cukrus - 220 gr.

Paruošimas:

Taip galite paruošti kompotą žiemai įvairaus dydžio stiklainiuose. Svarbiausia nepersistengti su cukrumi ir uogų skaičiumi. Šiame recepte pateiktos proporcijos, mūsų nuomone, yra pačios optimaliausios. O kompotas gaunasi labai skanus, sodraus, sodraus aromato, kuris tikrai primins vasarą, šaltą žiemą.

Paprastas žingsnis po žingsnio skanaus vyšnių kompoto receptas

Šis metodas pagrįstai gali būti vadinamas paprastu. Faktas yra tas, kad norint jį paruošti, jums nereikia ilgai vartytis ir daryti nereikalingus judesius. Nieko nekepsime ir uogų taip pat nereikės sterilizuoti.

Vienintelis dalykas, su kuriuo turite pasirūpinti, yra uogų valymas. Aš turiu galvoje, kad juos reikia atidžiai išrūšiuoti, atskirti šakas ir pašalinti pasenusias vyšnias, kad jos nesugadintų gatavo kompoto, taigi, kad stiklainiai neatsidarytų per anksti.

Jums reikės:

• Vyšnių uogos
• Granuliuotas cukrus

Paruošimas:

Čia taip pat pažvelgėme į vieną variantą, kaip paruošti kompotą žiemai. Šis konservavimas gerai atlaiko šilumą ir nesprogsta. Todėl jūs neturite jaudintis dėl jo saugumo.

Vyšnių kompotas žiemai be sterilizacijos

Kaip jau supratote iš pavadinimo, šis receptas nereiškia sterilizacijos. Nebent tik stiklainiai bus sterilūs. Iš esmės visi pirmiau minėti receptai taip pat buvo atlikti be sterilizacijos. Skirtumas čia bus tas, kad sirupą išvirsime atskirai ir užpilsime ant uogų. O tada stiklainius užsandarinsime veržliarakčiu, kurį tikriausiai kiekvienas turi savo ūkyje. Pradėkime virti.

Ingridientai:

• vyšnia
• Cukrus
• Bankai
• Dangteliai

Ir, žinoma, geros nuotaikos.

Paruošimas:

Tai viskas! Paprasta ir skanu, o svarbiausia – SVEIKA! Šio kompoto galima pasigaminti daug, ir patikinu, kad visai žiemai jo vis tiek neužteks. Išbandykite ir sutiksite su manimi.

Vaizdo įrašo receptas vyšnių kompotui gaminti žiemai

Peržiūrėję šį trumpą kompoto paruošimo vaizdo įrašą, jums neturėtų kilti klausimų (jei tokių yra) šia tema. Nors stengiausi viską detaliai parodyti naudodamas nuotraukas, bet gali būti, kad kai kurie punktai liko neaiškūs. Arba tiesiog nenorite skaityti, bet jums labiau patinka vizualinis suvokimas. Tada šis vaizdo įrašas skirtas jums. Mėgaukitės žiūrėjimu!

Taigi, ką manote? Dar nenusprendei gaminti kompoto? Manau, kad nusprendėme. Na, tada belieka palinkėti sėkmingo pasiruošimo. Gaminkite savo ir savo artimųjų džiaugsmui!

Apibendrinkime ir padarykime nedidelį sąrašą, ko neturėtume pamiršti ir ką turime žinoti ruošiantis žiemai. Taip sakant į vieną stulpelį surinksime visus svarbius punktus, į kuriuos žiūrėdami tikrai nesuklysite. Taigi:

• kruopščiai nuplaukite ir surūšiuokite vyšnias, kurias planuojate išsaugoti kaip kompotą;
• idealiu atveju patartina pusvalandį mirkyti vandenyje, kad iš jo galėtų išlįsti bet kokie „gyvai“;
• vyšnios puikiai tinka kompotui;
• stiklainius reikia užpildyti uogomis 1/3 tūrio;
• pabandykite paimti granuliuotą cukrų 70–100 gramų smėlio vienam litrui kompoto;
• pildami verdantį vandenį į vyšnių stiklainius, nepamirškite po „talpytuku“ padėti kažko metalinio, kad jis nesprogtų;
• Jokio uogų ir vaisių kompoto su sėklomis negalima laikyti ilgiau nei metus, nes juose kaupiasi cianido rūgštis, kuri labai kenkia sveikatai;
• Vyšnių kompotas laikui bėgant gali tapti purpurinis. Tai neturėtų jūsų suklaidinti, nes jie yra gana tinkami vartoti.

Tai turbūt visi pagrindiniai dalykai, kuriuos turėtų žinoti kiekviena namų šeimininkė. Tikiuosi, kad šie patarimai jums pravers ruošiant kompotą.

Atėjo laikas užbaigti šios dienos temą apie vyšnių kompotą. Labai tikiuosi, kad straipsnis jums patiko ir pasinaudosite juo. Jei taip, pasidalykite įrašu su draugais socialiniuose tinkluose ir palikite komentarą apie tai, ką padarėte. Mielai atsakysiu į visus jūsų klausimus.

Tai viskas siandienai. Iki pasimatymo kituose numeriuose! Ate!

Žiemai iš vyšnių konservuojamas kompotas, verdama uogienė, vyšnios verdamos savo sultyse. Vyšnių konservavimasžiemą jie bus tikras radinys.

Skanus, saldus kompotas numalšinti troškulį. Vyšnios savo sultyse Tinka prie įvairių kepinių ir koldūnų. Vyšnių uogienė Puikus pasirinkimas žiemos arbatos gėrimui.

Straipsnyje pateikiami patikrinti vyšnių kompoto, uogienės, vyšnių savo sultyse, šaldytų vyšnių žiemai receptai.

Skanus vyšnių kompotas be sterilizacijos. Lengvai paruošiamas ir gaivus gėrimas.

Ingridientai:šviežios vyšnios, cukrus, vanduo.

Receptas

Įjungta trijų litrų stiklainis reikės 500 gramų vyšnių, 250 gramų cukraus, 2,5 l vandens.

Rūšiuoti per vyšnias ir nuplauti. Išplaukite ir sterilizuokite stiklainius ir metalinius dangtelius.

Vyšnias sudėkite į stiklainius, suberkite cukrų ir iki pusės užpilkite verdančiu vandeniu. Uždenkite dangčiais ir palikite 10 minučių, kad cukrus ištirptų.

Viršų užpilkite verdančiu vandeniu, užsukite dangčius. Apverskite stiklainius aukštyn kojomis ir uždenkite, kol visiškai atvės. Gėrimą laikykite rūsyje.

Ingridientai: vyšnios, cukrus.

Receptas

Nuplaukite ir sterilizuokite stiklainius ir dangtelius. Išrūšiuokite ir nuplaukite vyšnias. Vyšnias supilstyti į stiklainius, po maždaug 1 kg.

Į stiklainius su vyšniomis iki viršaus supilkite verdantį vandenį, uždenkite dangteliais ir palikite 30 minučių, kad pritrauktų.

Vandenį iš stiklainių nupilame į puodą, suberiame cukrų (700 gramų 3 litrų stiklainiui, žiemą kompotą maišau su vandeniu, skoniui tai nelabai veikia - taip darau taupydamas vietą ir stiklainius, jei nemaišykite, į 3 litrų stiklainį įpilkite 300 gramų cukraus). Išmaišykite ir užvirinkite. Užpildykite stiklainius su vyšniomis paruoštu sirupu ir užsukite dangtelius.

Apverskite stiklainius aukštyn kojomis ir uždenkite, palikite visiškai atvėsti. Kompotą galite laikyti sandėliuke kambario temperatūroje.

Šios konservuotos vyšnios tinka bandeliams, pyragams, pyragams kepti. Konservavimui reikės šiek tiek cukraus.

Ingridientai: vyšnios, cukrus.

Stiklainius išplauti ir sterilizuoti (turiu pusės litro stiklainius). Į stiklainius supilkite vyšnias 1/4 dalies. Tada įpilkite 1 valg. l. į kiekvieną stiklainį išilgai paviršiaus.

Vėl sluoksnis vyšnių ir cukraus sluoksnis, kartokite iki pat viršaus. Man prireikė 3 šaukštų stiklainiui. l. Sachara.

Stiklainius uždenkite dangteliais ir sterilizuokite 15 minučių (litras – 20 min.).

Išimame stiklainius ir susukame dangtelius, apverčiame, kol visiškai atvės.

Iš tokių vyšnių žiemą daro kompotus, želė, gamina kukulius su vyšniomis. Pridėti į pyragus ir įvairius pyragus.

Tinkamai ir greitai paruoštos vyšnios savo sultyse išsaugo daugiau vitaminų nei uogienė ar uogienė.

Ingridientai: vyšnios – 1,5 kg, cukrus – 1 kg.

Vyšnių gaminimo savo sultyse receptas

Nuplaukite ir sterilizuokite stiklainius ir dangtelius. Vyšnias gerai nuplaukite ir rūšiuokite, išimkite kauliukus.

Uždenkite stiklainius dangteliais ir sterilizuokite puode su vandeniu 15 minučių.

Išimame stiklainius ir susukame dangtelius. Jei cukrus nevisiškai ištirpo, susuktus stiklainius padėkite ant šonų ir sukite aplink stalą, kol cukrus visiškai ištirps.

Apverskite stiklainius aukštyn kojomis ir palikite, kol atvės.

Vaizdo įrašas – Vyšnios savo sultyse su cukrumi žiemai

Šis receptas tinka pyragams ir arbatai kepti. Skanus ir aromatingas vyšnių džemas žiemai – liaudyje vadinamas penkių minučių uogiene.

Ingridientai: vyšnios – 1 kg., cukrus – 1 kg.

Uogienės gaminimo receptas

Vyšnias rūšiuokite ir nuplaukite, išimkite kauliukus. Sudėkite į nepridegančią skardą. Vyšnias apibarstykite cukrumi ir palikite 1 valandai, kad išsiskirtų sultys.

Padėkite keptuvę ant ugnies, kai tik užvirs, virkite 5 minutes, nugriebdami putas. Nukelkite keptuvę nuo ugnies ir palikite vyšnias 3-5 valandoms, uždenkite rankšluosčiu.

Užvirus vėl virti 5 minutes, palikti 5 val. Pakartokite tai 3 kartus.

Paruoštą uogienę supilstykite į sterilizuotus stiklainius ir užsukite dangteliais. Apverskite stiklainius aukštyn kojomis, uždenkite antklode ir palikite, kol visiškai atvės.

Vaizdo įrašas – vyšnių uogienė be kauliukų

Žiemai vyšnias be kauliukų galite užšaldyti šaldiklyje. Turbūt greičiausias vyšnių paruošimo žiemai receptas. Vyšnia nepraranda savo skonio ir naudingų savybių. Šios vyšnios tinka kepiniams, koldūnams, kompotams gaminti.

Ingridientai: vyšnios – 1 kg, cukrus – 100 g.

Šaldytų vyšnių receptas

Prinokusias vyšnias gerai nuplaukite ir rūšiuokite. Išimkite sėklas ir pabarstykite cukrumi. Vyšnias ir cukrų supilkite į maišelį ir padėkite į šaldiklį.

Žiemą gaukite reikiamą kiekį ir ruoškite įvairius patiekalus.

Vaizdo įrašas – kaip iš vyšnių pašalinti (ištraukti, išimti) kauliukus?

Tai paprasti ir patikrinti vyšnių konservavimo žiemai receptai.