Zupas ar sēnēm, dārzeņiem, sieru, sieru un riekstiem

Ēdieni ar sieru un dārzeņiem Lielākā daļa siera tiek ražoti Šveicē, Holandē, Francijā un Itālijā. Sieru gatavo šādi: pienu vāra, pievienojot raudzētos piena fermentus un baktērijas. Siera gatavošanas un nogatavināšanas procesā gaiss tiek piepildīts ar

Ēdieni ar dārzeņiem Cepti gogošari ar kāpostiem, tomātiem, ķiplokiem un sīpoliem "Tiraspol" Sastāvdaļas 8 gogošāri, 250 g kāpostu, 1-2 tomāti, 2 sīpoli, 1/2 glāze tomātu mērces, 5 ķiploka daiviņas, 1 ēdamkarote miltu, zaļumi ( jebkura), augu eļļa, pipari,

Ēdieni ar pupiņām un dārzeņiem Osetīnu pīrāgi no neraudzētas mīklas, pildītas ar kartupeļiem, sieru un sīpoliem “Kartofdzhyn” Sastāvdaļas Mīklai: 51/2 glāzes miltu, 1 ola, 2 glāzes piena, sviesta, 1/2 ēdamkarotes sāls : 1 kg kartupeļu, 300 g Adyghe (osetijas)

Dārzeņu ēdieni vienmēr ir bijuši ikdienas ēdieni, un svētku mielastā tiem parasti bija otršķirīga loma.

Tas tika skaidrots ar to, ka vairāk nekā 200 gavēņa dienas gadā pareizticīgo galvenais uzturs bija dārzeņi un graudaugi, tikai noteiktās dienās bija atļauts ēst zivis un augu eļļu. Un pēc gavēņiem, īpaši garajiem Ziemassvētku un Lielā gavēņa laika, es negribēju tos likt uz svētku galda.

Bet laiki ir mainījušies. Parādījās jauni dārzeņu veidi, ēdienu pagatavošanas receptes un tehnoloģijas no tiem tika pastāvīgi pilnveidotas. Tas ļāva viņiem ieņemt īpašu vietu uz mūsdienu galda.

Daudzi dārzeņu ēdieni ir ne mazāk populāri kā garšīgi gaļas un zivju ēdieni. Lielāko daļu no dārzeņiem un sēnēm gatavotu ēdienu var pasniegt ne tikai kā piedevu, bet arī kā neatkarīgu produktu.

Dārzeņu ēdienu sortiments:

Kartupeļu biezputra . Lai pagatavotu kartupeļu biezeni, labāk ir izmantot kartupeļu šķirnes ar augstu cietes saturu. Vārītus un kaltētus kartupeļus karstu (temperatūra ne zemāka par 80°C) noslauka ar berzes mašīnu. Kartupeļu biezenim pievieno izkausētu sviestu vai margarīnu, nepārtraukti maisot karsē, pārlej ar karstu vārītu pienu vai zema tauku satura krējumu un sakuļ gaisīgu.

Dodoties prom, uz šķīvja liek kartupeļu biezeni, ar karoti uz virsmas uzliek rakstu, pārlej ar sviestu, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem. Biezeni var pasniegt ar sautētiem sīpoliem vai vārītām sasmalcinātām olām, kas sajauktas ar kausētu sviestu. Biežāk biezeni izmanto kā piedevu gaļas un zivju ēdieniem.

Kartupeļi pienā . Neapstrādātus nomizotus kartupeļus sagriež lielos kubiņos, pēc tam vāra nelielā ūdens daudzumā līdz pusgatavībai. Buljonu notecina, kartupeļus pārlej ar karstu pienu, sālīja un vāra, līdz tie mīksti. Pēc tam pievieno daļu (50%) sviesta un uzvāra. Atstāj ar atlikušo sviestu, var pārkaisīt ar zaļumiem.

Vārīts ķirbis . Ķirbi, nomizotu un izsēklu, sagriež šķēlēs un novāra sālsūdenī. Izejot pārlej ar izkausētu sviestu un samaltu grauzdētu rīvmaizi.

Vārītas pupiņas (dārzeņu).

Pupiņu pākstis, attīrītas no rupjām dzīslām, sagriež briljantos, liek verdošā sālsūdenī, vāra 8-10 minūtes un nokāš caurdurī. Dodoties prom, pārlej ar izkausētu sviestu vai piena mērci. karstās zupas kompleksais ēdiens

Vārīti dārzeņu zirņi .

Ātri sasaldētus zirņus liek verdošā sālītā ūdenī, ātri uzvāra un vāra 3-5 minūtes. Tādā pašā veidā tiek pagatavoti svaigi zirņu asmeņi, no kuriem noņemtas sānu dzīslas. Konservētus zirņus karsē savā buljonā. Novārītos zirņus liek caurdurī. Dodoties prom, pārlej ar izkausētu sviestu vai piena mērci.

Vārīta kukurūza . Sagatavotās vālītes vāra sālsūdenī, līdz tās ir mīkstas. Atbrīvojot vālītes, pilnībā noņemiet lapas un atsevišķi pievienojiet sviestu. Graudi var izņemt no vālītes, apkaisīt ar mērci un uzvārīt. Konservētu kukurūzu karsē kopā ar buljonu, pēc tam to notecina, un graudus garšo ar sviestu vai pienu vai skābā krējuma mērci.

Vārīti sparģeļi . Sagatavotos sparģeļus liek verdošā sālītā ūdenī un vāra, līdz tie kļūst mīksti. Dodoties prom, izvārītu sparģeļu ķekarus attaisa, liek uz šķīvja vai pasniegšanas trauka, dekorē ar pētersīļu zariņiem, atsevišķi pasniedz rīvmaizes mērci. Vārītus sparģeļus var garšot ar piena mērci, uzsildīt un, pasniedzot, apliet ar izkausētu sviestu.

Artišoki . Sagatavotos artišokus sasien ar diegiem un novāra sālsūdenī. Kad pamatnes apakšējā daļa kļūst mīksta, tās izņem un novieto ar pamatni uz augšu, lai notecinātu ūdeni. Atvaļinājumā artišokus rotā ar zaļumiem. Holandes mērci vai rīvmaizi pasniedz atsevišķi.

Burkānu vai biešu biezenis . Burkānus novāra veselus vai sagriež šķēlēs un vāra nelielā ūdens daudzumā, pievienojot eļļu. Bietes novāra un nomizo. Tad burkānus vai bietes sakuļ biezenī, apvieno ar vidēji biezu piena vai krējuma mērci un karsē. Biezeni pasniedz ar sviestu vai skābo krējumu.

Cepti baklažāni. Produktu daudzums uz porciju, kas sver 250 g: baklažāni - 200g, sīpoli - 25g, augu eļļa. - 20g, matsun - 50g, sāls, pipari, ķiploki, pētersīļi. Baklažānus nomizo, sagriež aprindās, liek katliņā, pievieno smalki sagrieztus un apceptus sīpolus, sāli, piparus, smalki sagrieztus pētersīļus, augu eļļu, nedaudz ūdens (35-40 g), pārklāj ar vāku un sautē, līdz tie kļūst mīksti. Pasniedziet baklažānus ar matsunu un sasmalcinātu ķiploku.

Tvaicēti baltie kāposti. Baltos kāpostus sagriež šķēlēs vai atsevišķas lapas applaucē un sarullē bumbiņās, liek bļodā vienā rindā, aplej ar nelielu daudzumu buljona vai ūdens, pievieno sviestu un sāli, uzvāra, pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns līdz mīkstam. Dodoties prom, liek uz porciju cepamās pannas, šķīvja vai jēra gaļā, pārlej ar pienu, vai krējumu, vai saldo krējumu ar tomātu mērci. Ja izmanto kā piedevu, kāpostus sagriež gabaliņos.

Sarežģītu karsto siera ēdienu sortiments:

Itāļu siera fondī. Produkti: 300 g cietā siera, 100 g šampinjonu, 300 g mīkstā siera, 1 glāze piena, 2 olas, 4 ēdamkarotes sviesta, 0,5 tējkarotes balto piparu, 0,5 glāzes Itālijas baltvīna, 800 grami baltmaizes . Lai pagatavotu fondī, abu veidu sierus rupji sarīvē un šampinjonus sagriež plānās šķēlītēs. Sagrieziet maizi vienādos gabalos. Izkausē sieru. Sakratiet olas ar pienu un lēnām ielejiet siera maisījumā. Siltumam jābūt mazam – siera masai nevajadzētu uzkarst vairāk par 60° C. Masai pamazām pievieno šampinjonus, sviestu un baltvīnu. Pasniedziet galdā karstu itāļu siera fondī. Iemērciet baltmaizi siera maisījumā.

Siera fondī Tessin stilā. Sastāvdaļas: 800 g siera, 1,5-2 glāzes piena, 4 ēdamkarotes sviesta, 0,5 tējkarotes balto piparu, 1 tējkarote saldo sarkano piparu, 4 ēdamkarotes sasmalcinātu sīpolu, 1 ēdamkarote cietes, 100 ml baltvīna, 200 ml ķiršu sulas, 800 g baltmaizes .

Lai pagatavotu siera fondī, sieru sarīvē un sajauc ar pienu, sviestu, pipariem (sarkanajiem un baltajiem) un sīpoliem. Liek uz plīts un labi uzkarsē. Sajauc cieti ar nelielu daudzumu baltvīna, pievieno siera maisījumam, pārlej ar ķiršu sulu un uzvāra fondī. Nekavējoties pasniedziet karsto Tessin stila siera fondī, sagrieziet maizi mazos gabaliņos. Maize jāiemērc siera maisījumā un jāēd.

Holandiešu siera fondī. Sastāvdaļas: 800 g cietā siera, 600 g mīkstā siera, 1 ķiploka daiviņa, 400 g kadiķa, 800 g baltmaizes, 0,5 tējkarotes balto piparu, 1 šķipsniņa malta muskatrieksta, 1 litrs baltvīna, 1 tējkarote cukura, sulas 1 citrons, 1 ēdamkarote cietes, 100 g krējuma. Lai pagatavotu Holandes siera fondī, jāsarīvē abus siera veidus un jāsajauc ar smalki sagrieztu ķiploku. Sieru pārlej ar kadiķi un atstāj uz 2 stundām. Maizi sagriež lielos kubiņos. Sieru izkausē uz mazas uguns, pievieno piparus, cukuru, muskatriekstu, baltvīnu un citrona sulu. Sajauc cieti ar krējumu, 100 ml ūdens, pievieno siera maisījumam un uzvāra fondī karsto Holandes siera fondī. Ēd, iemērcot maizes gabaliņus siera maisījumā.

Šveices siera fondī. Sastāvdaļas: 600 g rīvēta Šveices siera, 1-2 ķiploka daiviņas, 0,5 glāzes baltvīna, 1,5 tējkarotes cietes, 2 nelielas glāzes ķiršu liķiera, 5-6 baltmaizes šķēles, malti melnie pipari, muskatrieksts pēc garšas. Lai pagatavotu siera fondī, ugunsdroša porcelāna vai māla trauka iekšpusi ierīvē ar ķiploku un uz lēnas uguns karsē vīnu šajā traukā. Fondī sieru sarīvē vai sagriež nelielos kubiņos un, maisot ar koka karoti, izkausē vīnā (jāmaisa nevis riņķī, bet pa astoņnieka līniju).

Saistītā informācija.

Šajā sadaļā ir receptes ēdieniem, kas gatavoti no dārzeņiem un sēnēm, kas var ietvert olas un pienu. Bet sadaļā ir arī daudzas gavēņa ēdienu receptes. Tie nesatur dzīvnieku taukus un olbaltumvielas, tāpēc tos var iekļaut ēdienkartē gavēņa un citu gavēņu laikā. Taču jebkuru dārzeņu ēdienu var pagatavot kā liesu, ja sviestu aizstāj ar augu eļļu, izslēdz olas, pienu un, protams, gaļu.

No dārzeņiem un sēnēm gatavotu ēdienu uzturvērtību nosaka augstais vitamīnu, ogļhidrātu un minerālsāļu saturs, kas ir nepieciešami cilvēka organismam un ir viegli sagremojami. Dārzeņos esošās šķiedras palīdz gremošanas procesam.

Lai pagatavotu ēdienus, dārzeņi tiek pakļauti termiskai apstrādei - vārīšanai, malumedēšanai, cepšanai, sautēšanai un cepšanai. Ceptu ēdienu skaits, īpaši badošanās laikā, jāsamazina līdz minimumam.

Gatavojot ēdienus no dārzeņiem un sēnēm, jāievēro šādi noteikumi:

• Pēc primārās apstrādes dārzeņi nekavējoties jāpakļauj termiskai apstrādei, jo C vitamīns uzglabāšanas laikā tiek iznīcināts; šim nolūkam dārzeņus liek traukos secīgi, lai tie būtu gatavi vienlaicīgi, nepakļaujot pārmērīgai termiskai apstrādei; Gatavošanas laikā nemaisiet dārzeņus bieži un neuzglabājiet gatavos dārzeņu ēdienus ilgu laiku;

• lai dārzeņi saglabātu vitamīnus, pagatavojiet tos traukā ar slēgtu vāku un uz lēnas vārīšanās;

• Gatavojot dārzeņus, jāliek verdošā sālsūdenī (0,6-0,7 litri uz 1 kg dārzeņu, 10 g sāls uz 1 litru ūdens);

• vāra bietes, burkānus un zirņus bez sāls, kas pasliktina to garšu un palēnina gatavošanas procesu;

• Vāra zaļos dārzeņus lielā ūdens daudzumā (3-4 litri uz 1 kg dārzeņu), atvērtā traukā un enerģiskā vārīšanās režīmā, lai to krāsa nemainītos;

• Ielieciet saldētus dārzeņus verdošā ūdenī bez atkausēšanas;

• Vāra kartupeļus un burkānus nomizotus, bietes ar mizu;

• Pirms gatavošanas kaltētus dārzeņus un sēnes noskalo, pielej ūdeni un ļauj uzbriest: dārzeņus - 1-3 stundas, sēnes - 3-4 stundas; vāra tajā pašā ūdenī;

• Lai pagatavotu sautējumus, dārzeņus iepriekš apcep, lai tie saglabātu griezuma formu;

• cepot dārzeņus un no tiem gatavotus produktus nelielā tauku daudzumā, liek tos uz cepešpannas vai pannas, kas iepriekš uzkarsēta līdz 150-160°C, un apcep no abām pusēm, līdz izveidojas kraukšķīga garoziņa; Liek cepeškrāsnī, līdz gatavs;

• cept dārzeņus speciālās ierīcēs vai dziļās cepešpannās; tauku attiecība pret dārzeņiem 4:1; temperatūra 175-180 °C;

• Pirms cepšanas dārzeņi un sēnes vispirms jāvāra, sautēti vai cepti (dažkārt cep neapstrādāti); cep dārzeņus 250-280 °C, līdz virspusē izveidojas zeltaini brūna garoziņa. Gatavos dārzeņu ēdienus pirms pasniegšanas ieteicams pārkaisīt ar smalki sagrieztiem pētersīļiem, dillēm (2-3 g uz porciju) vai zaļajiem sīpoliem (5-10 g). Kartupeļu ēdieniem papildus var pasniegt svaigus vai marinētus gurķus, tomātus, skābētus kāpostus, sālītas un marinētas sēnes, konservētus dārzeņus (kabaču ikri, baklažāni, pildītie pipari u.c.) 50-100g apjomā uz porciju.

Kulinārijas māksla ir atsevišķa teritorija, kurā darbojas savi noteikumi un likumi. Īsts profesionālis zina, ka gaļai ir jābūt ar labu, sātīgu un ēstgribu “izkārtojumu”, kas var būt ēdieni no dārzeņiem un sēnēm.

Harmoniska kombinācija

Šo divu sastāvdaļu ansamblis var tieši veidot neatkarīgu ēdienu. Dārzeņi un sēnes lieliski papildina gaļu un citus “solistes”.

Tradicionāli ēdieni no dārzeņiem un sēnēm bija ikdienas ēdiens. Tikai svētku mielasts tos atcēla otrajā plānā, dodot vietu gaļai, zivīm vai mājputniem. Izskaidrojums tam jāmeklē reliģiskajos principos. Fakts ir tāds, ka aptuveni 200 dienas gadā (no 365) ir gavēnis, kas nozīmē, ka pareizticīgo ēdienkartē varēja būt tikai dārzeņi un graudaugi, kurus dažkārt atšķaida ar zivju ēdieniem. Nav brīnums, ka Ziemassvētkos vai citos svētkos man īsti negribējās galdā likt no dārzeņiem un sēnēm gatavotus ēdienus.

Tomēr laiki ir mainījušies. Tagad daudz lielāka uzmanība tiek pievērsta piedevām, kaut vai tāpēc, ka paši dārzeņi un sēnes ir barojoši ēdieni, no kuriem var pagatavot daudz pārsteidzošu un garšīgu ēdienu.

Ēdienu gatavošanas iezīmes

Svarīga iezīme ir tā, ka dārzeņu un sēņu piedevām jābūt tvaicētām. Tas saglabās produktu pievilcīgo izskatu, kā arī visas to derīgās īpašības. Lai izmantotu visu sastāvdaļu vērtību un uzturvērtību, jums jāievēro daži noteikumi:

• Gandrīz visi dārzeņi, izņemot bietes, zaļos zirnīšus un burkānus, jāliek verdošā, nedaudz sālītā ūdenī (apmēram 10 grami sāls uz 1 litru ūdens).
• Lai pagatavotu dārzeņus, jums vajadzētu izmantot aptuveni 600 - 700 ml ūdens uz 1 kg ēdiena.
• Pēc tam, kad dārzeņi ir izvārījušies, jums vienkārši jāsamazina siltums - tas ir nepieciešams, lai dārzeņus izvārītu un novērstu šķidruma uzvārīšanu.
• Spinātu lapas, pupiņas, sparģeļus, zirņus un artišokus vāriet lielā ūdens daudzumā, lai nezaudētu krāsu.
• Ātri sasaldētus dārzeņus vajadzētu pagatavot to sākotnējā formā bez atkausēšanas.

Atliek tikai piebilst, ka ēdieni no dārzeņiem un sēnēm var būt sarežģīti vai vienkārši. Pēdējie ietver aukstās uzkodas un vienkārši sagrieztus ēdienus, kas var kalpot kā viegls garnīrs pavasarī vai vasarā.

Garnējuma klasifikācija

Garnīrs ir paredzēts, lai dekorētu vai papildinātu pamatēdienu. Attiecīgi sānu ēdienu klasifikācija notiek pēc pilnīgi saprotama principa: gaļa, mājputni, zivis vai jūras veltes. Dārzeņu ēdienus var pasniegt neapstrādātus – šajā gadījumā tas būs viegls garnīrs gaļai. Turklāt dārzeņus var cept, cept vai sautēt. Tas viss ir atkarīgs no svētku svinēšanas līmeņa un pašas situācijas.

Ir vairāki sānu ēdienu veidi:

• Dārzeņi.
• Graudaugi un pākšaugi.
• Sēnes.
• Makaroni.
• Svaigi zaļumi.
• Putras šķirnes.

Piedevas ir vajadzīgas ne tikai ēdiena dekorēšanai. Dārzeņi satur lielu daudzumu vitamīnu un uzturvielu, kas ir ļoti labvēlīgi gremošanai. Galvenais ir izvēlēties pareizo piedevu, kas ne tikai uzlabos ēdiena garšu, bet arī padarīs to veselīgāku un sagremojamu.

Pareiza dārzeņu ēdienu pagatavošana un pasniegšana

Jebkurai mājsaimniecei vajadzētu zināt, kāds garnīrs papildina gaļu, mājputnus vai zivis. Nenāktu par ļaunu atgādināt, kā pareizi apvienot ēdienus un kulinārijas gardumus. Tas palīdzēs ne tikai izveidot sarežģītus ēdienus no dārzeņiem un sēnēm, bet arī apvienot tos dažādiem gadījumiem.

Piemēram, vārīta gaļa lieliski papildinās tādā pašā veidā pagatavotus kartupeļus, burkānus, zaļos zirnīšus vai pupiņas. Sautēti rāceņi, cukini, baklažāni, kartupeļi vai burkāni harmoniski sader ar sautētu gaļu. Šajā gadījumā gaļu vispirms var apcept un pēc tam pagatavot, sautējot kopā ar dārzeņiem. Tas padarīs ēdienu sulīgāku un bagātīgāku.

No dārzeņiem un sēnēm gatavoti ēdieni un sānu ēdieni ir brīnišķīgi paši par sevi – tos var izmantot kā galveno produktu uz vasaras galda, kad organisms neprasa smagu pārtiku.

Īpašu uzmanību ir pelnījis Džuljens – smalki sagriezti dārzeņi un siers katlā. Šis ēdiens būs svētku galda spilgtākais punkts un noteikti izraisīs apbrīnas izsaucienus.

Vasaras-rudens ēdienkarte

Vasaras beigas un rudens sākums ir brīnišķīgs laiks, kad pie rokas ir vesels pārtikas veikals. Un, ja dodaties uz tuvāko mežu, varat salasīt pāris baravikas, kas kļūs par galveno sastāvdaļu neparastā ēdienā.

Ir vairāki veidi, kā pagatavot sulīgu un aromātisku žuljēnu, ko noteikti novērtēs visi pie galda klātesošie. Tātad, recepte Nr. 1 - “Vienkārša žuljēna ar cukini un sēnēm”.

Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• Puskilograms šampinjonu.
• Nedaudz mazāks saldā krējuma daudzums - aptuveni 400 grami.
• 1 sīpols un tikpat daudz cukini.
• 100 grami rīvēta siera.
• 2 ēdamkarotes miltu.
• Sāls un garšvielas.

Vispirms pannā apcep smalki sagrieztu cukini, tad pievieno plānās šķēlītēs sagrieztus sīpolus un sēnes. Maisījumu 10 minūtes vāra uz pannas. Pēc tam jums ir jāsagatavo mērce. Pannā sajauc miltus un skābo krējumu, pievieno nelielu daudzumu ūdens, tad pievieno dārzeņiem un sautē līdz pilnīgai gatavībai. Pasniedziet trauku katliņos, pārkaisa ar

Karstie ēdieni no dārzeņiem un sēnēm

Šeit ir vērts pievērst uzmanību sautētu cukini pasniegšanas veidam kopā ar sēnēm. Sastāvdaļas var atrast jebkurā dārzā vai tuvākajā veikalā:

• 2 cukini;
• vienāds skaits tomātu;
• 300 grami porcini sēņu;
• 4 ēdamkarotes skāba krējuma;
• ķiploki;
• sāls un garšvielas.

Pirmkārt, jums ir nepieciešams sautēt sēnes ar skābo krējumu. Paralēli tam jūs varat darīt cukini. Dārzeņus sagriež mazos gredzenos (ne vairāk kā 1 cm), apviļā miltos no abām pusēm un apcep pannā. Tomātus arī nepieciešams sagriezt gredzenos un viegli žāvēt sausā pannā.

Pēc tam apcepto cukini vajadzētu likt uz liela trauka, ar presi sautēt ar saspiestu ķiploku, pēc tam veidot skābā krējumā sautētu sēņu kārtu un pēc tam izklāt plānu tomātu kārtu. Visa struktūra ir bagātīgi pārkaisa ar svaigiem, smalki sagrieztiem zaļumiem. Var apkaisīt ar nedaudz sojas mērci.

Viņa Majestāte ir juliened

Šoreiz tas ir klasisks, ar sēnēm un baklažāniem. Principā ēdieni no dārzeņiem, sēnēm un siera var darboties kā neatkarīgs garnīrs, kam nav nepieciešama galvenā sastāvdaļa. Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 300 gramus cūku sēņu (der arī saldētas);
• 200 grami cietā siera;
• tāds pats daudzums skābā krējuma un baklažānu;
• nedaudz sviesta sēņu cepšanai;
• nedaudz augu eļļas dārzeņu cepšanai;
• Nu, protams, sāls un garšvielas.

Sastāvdaļas ir gatavas. Atliek tikai noskaidrot dārzeņu un sēņu ēdienu pagatavošanas iezīmes.

Soli pa solim recepte

Svaigas cūku sēnes jāsagriež mazās šķēlītēs, liek pannā un apcep sviestā. Pagaidiet, līdz šķidrums pilnībā iztvaiko, tad pievienojiet ½ daļu saldā krējuma un vāriet uz lēnas uguns vēl 5 minūtes. Pēc tam var pagatavot baklažānus - dārzeņus smalki sagriež un apcep pannā, beigās pievienojot rīvētu sieru.

Pēc tam sēnes liek keramikas traukos, pārkaisa ar dārzeņiem, pārlej ar atlikušo skābo krējumu, pārējo rīvēto sieru un liek cepeškrāsnī uz 10-15 minūtēm.

Katrai mājsaimniecei ir savas unikālas receptes dārzeņu un sēņu piedevu pagatavošanai. Iestājoties vasaras sezonai, gaļa un citi smagie ēdieni pazūd no ikdienas ēdienkartes un to vietā nāk sulīgi un veselīgi dārzeņi.