Vistas sautējums ar žāvētām plūmēm: mājās gatavota recepte. Sautēta vista ar žāvētām plūmēm un žāvētām aprikozēm Sautēta vista ar žāvētām plūmēm

Žāvēti augļi un ogas, veseli vai gabalos, ar zemu mitruma saturu - žāvēti augļi, ir zināmi ikvienam.

Parasti svaigus augļus un ogas žāvē dabiski – saulē vai zem nojumes. Bet nesen rūpnieciskā žāvēšana ir sākusi izspiest tradicionālās metodes.

Pirmkārt, žāvēto augļu vērtība ir milzīgajā vitamīnu saturā un to diezgan augstajā kaloriju saturā. Žāvētiem augļiem nav nepieciešama uzglabāšana aukstumā, un ilgstošai uzglabāšanai tos vienkārši ievieto maisos.

Žāvēti augļi ir ne tikai vitamīnu avots vai kārums. Man jau kopš bērnības, pirmkārt, žāvētie augļi ir kompots, jeb kā saka, . Turklāt žāvētus augļus pievieno ceptiem izstrādājumiem, dažādiem sausajiem brokastu maisījumiem, musli. Ja kāds nezina, rozīnes ir tipisks un visizplatītākais žāvētais auglis.

Žāvētas plūmes ir ļoti izplatīts žāvētu augļu veids, īpaši tagīna ēdieniem un cimēm. Putukrējums ar žāvētām plūmēm un riekstiem, iespējams, ir mans mīļākais deserts. Bez žāvētām plūmēm mājās gatavotas plūmes, no kurām mēs gatavojam, nav iespējamas.

Pievienojot sautētam vai ceptam ēdienam, žāvētas plūmes piešķir jūtamu dūmu aromātu. Vistas gaļa ar žāvētām plūmēm, pat gatavota mājās virtuvē parastā pannā, garšo kā ēdieni, kas gatavoti uz uguns.

Vistas gaļa ar žāvētām plūmēm. Soli pa solim recepte

Sastāvdaļas (2 porcijas)

Vistas stilbiņi 4 gab
Žāvētas plūmes 100 gr
Sīpols 1 gab
Pētersīļi 2-3 zariņi
Dārzeņu eļļa 3 ēd.k. l.
Kartupeļi 2 gab
Sāls, malti melnie pipari, malta paprika, sausie zaļumi, asie pipari Garšvielas

Ēdienu vistu ar žāvētām plūmēm var vienlīdz veiksmīgi pagatavot gan uz plīts, gan katlā.
Vistas gaļa, sīpoli un žāvētas plūmes
Ģimenei var izmantot nevis veselu vistu, bet vairākas identiskas tās daļas - piemēram, vistas ciskas vai stilbiņus, kā, piemēram,.
Vistas gabaliņi ar garšvielām
Vistas gaļu sagriež mazos gabaliņos. Ja izmantojat veselu vistu, noņemiet ādu un noņemiet visu gaļu. Vistas gaļu ēdienam vajadzētu sagriezt vidēja izmēra gabaliņos, lai būtu ērti ēst pa vienam. Sāls vistas gabaliņus, pārkaisa ar pipariem un sausiem aromātiskiem zaļumiem (raudenes, baziliku u.c.), pievieno šķipsniņu sarkanās saldās paprikas. Atstājiet vistas gaļu 10 minūtes.
Ievietojiet vistu karstā eļļā
Pannā uzkarsē augu eļļu un, kad tā sāk sprakšķēt, liek tajā sagatavotos vistas gabaliņus.
Cepiet vistas gabaliņus
Cepiet vistas gabalus līdz zeltaini brūnai un gaļa ir pusgatava.
Cepiet vistu ar sīpoliem
Sīpolu nomizo un sagriež lielās sloksnēs. Sīpolu pievieno vistas gaļai un, nepārtraukti maisot, apcep, līdz sīpols ir mīksts. Siltumam zem pannas jābūt virs vidējā, neaizsedziet ar vāku.
Pievieno garšvielas un turpina cept
Vistas gaļai un sīpoliem pēc garšas pievieno sāli, sarkano saldo papriku un melnos piparus.
Pievieno nomazgātas žāvētas plūmes un uz lēnas uguns sautē
Nomazgājiet žāvētas plūmes bez kauliņiem. Ja žāvētas plūmes ir lielas, varat tās sagriezt. Pievienojiet žāvētas plūmes vistai un sīpoliem un turpiniet cept 5 minūtes.

Informācija par garšu Mājputnu gaļas pamatēdieni

Sastāvdaļas

vesela vista - 1 gab .;
žāvētas plūmes - 300 g;
žāvētas aprikozes - 150 g;
saulespuķu eļļa - 180 g;
ķiploki - 5 krustnagliņas;
garšvielas vistas gaļai - 1,5 ēd.k. karotes;
sāls, piparu maisījums - pēc garšas.

Gatavošanas laiks: 60 min. Grūtības: viegli

Kā pagatavot un garšīgi sautēt vistu ar žāvētām aprikozēm un žāvētām plūmēm

Vistas gaļu sagriežam lielās porcijās un apmēram četrdesmit minūtes iemērcam aukstā ūdenī, periodiski notecinot un vienmēr mainot ūdeni. Izņemiet gaļu no ūdens, nosusiniet to ar dvieli un ievietojiet lielā bļodā.

Apkaisa ar sāli, dažādu piparu maisījumu garšai un vistas garšvielām. Ķiplokus sarīvē uz smalkās rīves, tad visu samaisa un sasmalcina. Ļaujiet gaļai marinēties un mērcēt garšvielās apmēram stundu.

Žāvētas plūmes, piemēram, “ungāru” (vēlams lielas un bez kauliņiem), kā arī žāvētas aprikozes labi nomazgājam siltā un pēc tam aukstā ūdenī. Tīriem žāvētiem augļiem pārlej karstu ūdeni, lai tie tvaicētu.

Karstā pannā (uz vidējas uguns) ielejiet eļļu, piemēram, saulespuķu, izklājiet porcijas vistas un apcepiet no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Cepto vistas gaļu liek vidējā katliņā un aplej ar verdošu ūdeni, pilnībā nosedzot gaļu. Novietojiet pannu ar gaļu uz vidējas liesmas un pēc vārīšanās samaziniet uguni.

Ūdenim vajadzētu pilnībā pārklāt vistu.

Pēc apmēram piecpadsmit minūšu sautēšanas pievienojiet vistai žāvētas plūmes un žāvētas aprikozes, vispirms no tām notecinot ūdeni. Visam kopā vajadzētu vārīties uz lēnas uguns apmēram četrdesmit minūtes.

Vistas gaļas, žāvētu plūmju un žāvētu aprikožu kombinācija rada unikālu svētku ēdiena garšu. Vienkāršs ēdiens izrādās prieks, jo ir pieejams, ģeniāls un garšīgs.

Mūsu vistas gaļa izrādījās aromātiska un sulīga kā piedevas kartupeļi vai rīsi.

Vistas gaļa ar žāvētām plūmēm ir interesants risinājums ikdienas vai īpašo notikumu ēdienkartei. Saldā un sāļā kombinācija neatstās vienaldzīgus pat visprasīgākos viesus pie galda. Ir 6 visgaršīgākās receptes vistas pagatavošanai ar žāvētām plūmēm, par kurām būtu jāzina katrai mājsaimniecei.

Šī oriģinālā ēdiena pagatavošana prasīs daudz laika. Bet bagātīgā vistas garša un aromāts ar žāvētām plūmēm cepeškrāsnī noteikti ir tā vērta.

Sagatavošanai jums būs nepieciešams:

8 vistas stilbiņi;
1 ēdamkarote medus;
7-9 žāvētas plūmes;
1 ēdamkarote oregano;
pusglāze sausa baltvīna;
3 ēdamkarotes vīna etiķa;
100 grami olīvu;
2 lauru lapas;
4-6 ķiploka daiviņas atkarībā no to lieluma;
60 grami kaperu.

Kad esat sagatavojis visu nepieciešamo, varat sākt gatavot ēdienu:

Visas sastāvdaļas, izņemot vīnu un medu, ievieto keramikas, plastmasas vai stikla traukā, un tās rūpīgi sajauc kopā.
Traukus ar pārtiku pārklāj ar pārtikas plēvi un liek ledusskapī uz pāris stundām. Visu šo laiku sastāvdaļas tiek periodiski sajauktas, lai marinētu vienmērīgi.
Cepeškrāsns tiek uzkarsēta līdz 180 grādiem.
Marinētu vistu liek uz cepešpannas un pārlej ar vīna un medus maisījumu.
Trauku ievieto cepeškrāsnī uz 50 minūtēm, periodiski apsmērējot ar marinādi.

Vistas gaļa ar žāvētām plūmēm pēc šīs receptes lieliski izskatīsies uz svētku galda kā galvenais ēdiens.

Garšīgi vistas rullīši

Šis ēdiens ir lieliski piemērots bufetes galdam vai kā piedeva karstajiem ēdieniem.

Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

700 grami vistas filejas;
200 grami žāvētu plūmju;
140-160 grami bekona;
2 glāzes sarkanvīna.

Pirms gardo vistas rullīšu gatavošanas gaļa jāsagriež gabaliņos, jāsaputo un pēc garšas jāpievieno garšvielas.

Žāvētas plūmes sagriež divās daļās un vispirms ietin mājputnu gaļā un pēc tam bekonā.
Pusfabrikātu nostiprina ar iesmiem un uz nakti iemērc sarkanvīnā.
Pēc tam, kad gabaliņi ir marinēti, tos pusstundu cep cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 190 grādiem.

Rullīšus labāk pasniegt uz lēzena trauka, kas dekorēts ar zaļumiem.

Gatavošana lēnajā plītē

Šis ēdiens nonāca pie mums no eksotiskām valstīm un izceļas ar neparastu garšu.

Lai to sagatavotu, jums ir nepieciešams:

30 grami karija;
2 žāvēti krustnagliņu pumpuri;
puse tējkarotes kurkuma;
8 vistas stilbiņi;
8-10 žāvētas plūmes;
puse glāzes ūdens;
2 zvaigžņu anīss;
3 ēdamkarotes sojas mērces;
30 grami granulēta cukura.

Gatavošanas metode:

Vistas gaļu ierīvē ar sāli un kurkumu.
Kamēr stilbiņi marinējas, visas pārējās trauka sastāvdaļas sablenderē blenderī.
Pēc tam apbrūniniet gaļu lēnajā plīts, iestatot režīmu “Cepšana”. Ja multivarkā nav cepšanas funkcijas, varat izmantot režīmu “Cepšana”, periodiski maisot vistas gabaliņus.
Pēc kāda laika pievienojiet maisījumu no blendera bļodā ar gaļu un iestatiet režīmu “Sautējums”.
Mēs gatavojam vistu ar žāvētām plūmēm lēnajā plītē tikai pusstundu pirms pasniegšanas.

Sautēta vista ar žāvētām plūmēm un skābo krējumu

Šo ēdienu varat pagatavot katliņā vai katliņā.

Sastāvdaļas, kas mums būs nepieciešamas:

1 vistas liemenis;
sāls un pipari;
2 ēdamkarotes augu eļļas;
1 sīpols;
1 burkāns;
20 žāvētas plūmes;
šķipsniņa muskatrieksta;
2 lauru lapas;
7 melnie pipari.

Pirms sautētas vistas pagatavošanas ar žāvētām plūmēm gaļu nomazgājiet un pēc tam:

Sagriež mazos gabaliņos un pārkaisa ar sāli un pipariem.
Burkānus sarīvē un sīpolu sagriež gredzenos. Abus dārzeņus sautē dziļā bļodā un pēc tam vāra uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes.
Vistas gaļu apcep atsevišķi un pievieno sautēšanas traukā kopā ar žāvētām plūmēm.
Uz lēnas uguns vāra skābā krējuma, sāls un ūdens maisījumu. Gaļai pievieno mērci, pievieno pārējās sastāvdaļas un ļauj 40 minūtes ievilkties.

Pat diētas cienītājiem patiks sautēta vistas gaļa ar žāvētiem augļiem, jo tā ir pagatavota saskaņā ar visiem veselīga uztura noteikumiem.

Salāti “Maigums” ar mājputnu gaļu un žāvētiem augļiem

Šis restorāna ēdiens vienkārši izskatās sarežģīts. Patiesībā pat iesācējs pavārs var pagatavot salātus ar vistu un žāvētām plūmēm.

Šim nolūkam jums būs nepieciešams:

60 grami valriekstu;
6 vistas olas;
glāze majonēzes;
150 grami vārītas vistas gaļas;
2 gurķi;
200 grami žāvētu plūmju;
zaļumi pēc pavāra ieskatiem.

Gatavošanas metode:

Žāvētas plūmes iepriekš izmērcē verdošā ūdenī un sasmalcina.
Vāra olas un atdaliet baltumus no dzeltenumiem.
Sasmalciniet valriekstus.
Gurķus nomizo un sagriež strēmelītēs.
Vārītu vistu sagriež strēmelītēs.
Salātu bļodā ar plakanu dibenu kārtām liek vistu, žāvētas plūmes, gurķus, sasmalcinātus baltumus, riekstus un smalki sagrieztus dzeltenumus. Katra sastāvdaļa jāieeļļo ar majonēzi.
Salātus “Maigums” dekorējiet ar diļļu vai pētersīļu zariņiem.

Vistas ēdieni ir ļoti garšīgi un barojoši. Lai patiešām izrotātu galdu, varat nedaudz atkāpties no standarta receptēm un pagatavot kaut ko neparastu, piemēram, aromātisku sautētu vistu ar žāvētām plūmēm.

Sautēta vista ar žāvētām plūmēm

Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

1 saldēta vista; - 150 g žāvētu plūmju bez kauliņiem; - 100 g nomizotu valriekstu; - 100 g zaļumu (cilantro vai pētersīļu); - garšvielas (sāļi, apiņi-suneli); - 1 ola; - 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa; - sviests; - 2 ēd.k. l. majonēze; - sāls; - pipari.

Gaļas un sānu ēdienu gatavošana

Atkausē putnu. Rūpīgi izskalojiet to un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Uzmanīgi atdaliet ādu no mīkstuma ar nazi, uzmanoties, lai to nesabojātu.

Jāizmanto atdzesēti vistas liemeņi. Ir svarīgi, lai gaļa būtu pietiekami elastīga un tās āda būtu sārta, bez traipiem un bojājumiem. Šajā gadījumā putnam nevajadzētu izdalīt svešas smakas.

Vistas gaļu sagriež mazos gabaliņos. Izgrieziet, lai tos atdalītu savienojuma vietās. Tādā veidā procedūra prasīs mazāk laika, un sautētajā vistas gaļā nebūs tievu un bīstamu kaulu fragmentu.

Pārbaudiet putna kājas un spārnus. Pārliecinieties, vai tajos nav palikuši spalvu serdeņi. Ja atrodat, noņemiet tos, izmantojot pinceti.

Šķirojiet žāvētās plūmes, noņemot ogas bez kauliņiem un bojātas. Rūpīgi noskalojiet zem tekoša ūdens. Izvēlētās žāvētas plūmes iemērc karstā ūdenī, atstājot uz 10 minūtēm.

Sagrieziet žāvētas plūmes mazos gabaliņos. Smalki sagrieziet pētersīļus un cilantro. Pievienojiet garšaugus un valriekstus papildu piedevām un ievietojiet visu ledusskapī uz 20 minūtēm. Pievienojiet majonēzi, jēlu olu, tad sāli, piparus un mīciet.

Ēdienu cepšanas un sautēšanas process

Paņemiet lielu pannu, samitriniet to ar divām ēdamkarotēm augu eļļas, pievienojiet pāris ēdamkarotes sviesta un uzkarsējiet. Pannā liek vistas gabaliņus un uz lielas uguns apcep līdz zeltaini brūnai, tad noņem pannu un gatavo vistu pārliek uz tīras pannas.

Novietojiet žāvētu plūmju preparātu ar vistu, pārlejiet ar karstu ūdeni vai verdošu buljonu, lai šķidrums pilnībā pārklātu gaļu un žāvētas plūmes. Sāli un piparus topošo sautētu vistu ar žāvētām plūmēm. Ja vēlaties, varat pievienot arī garšvielas: sāļos vai suneli apiņus. Viegli samaisiet gaļu un garnīru, lai visas sastāvdaļas būtu vienmērīgi sadalītas pannā.

Pārklājiet pannu ar vāku, uzlieciet uz lēnas uguns un vāriet vistu un žāvētas plūmes saskaņā ar recepti, līdz tās ir gatavas 40-45 minūtes. Gatavo ēdienu liek porcijās sadalītos šķīvjos, pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem. Sautēta vistas gaļa ar žāvētām plūmēm un garšvielām ir gatava, jūs varat aicināt visus uz galda.

Es reiz runāju par to kā garšīgi pagatavot . Šī recepte ir bijusi viena no visvairāk skatītajām ļoti ilgu laiku. Tagad ir pienācis laiks gatavot vistu ar žāvētām plūmēm, ceru, ka arī jums tas patiks. Man personīgi vistas sautējums ar žāvētām plūmēm Man ļoti patika.

Lai pagatavotu vistas sautējumu ar žāvētām plūmēm, mums būs nepieciešams:

700 grami vistas filejas, man bija vistas ciskas fileja,
300 grami žāvētu plūmju bez kauliņiem,
2-3 sīpolu galviņas,
sāls,
pipari.

Sautētas vistas ar žāvētām plūmēm recepte.

Vistas fileju nomazgā un sagriež mazos gabaliņos.

Ļoti labi nomazgājiet žāvētas plūmes.

Nomizo un sagriež sīpolu. Mēs griezām patvaļīgi, tas nekādā veidā neietekmēs rezultātu. Es to sagriezu ceturtdaļas un pusgredzenos.

Ievietojiet vistas fileju, žāvētas plūmes un sīpolus lielā krūzē. Sāls un pipari pēc garšas. Gaļu, ogas un sīpolus labi samaisa. Mēs mēģināsim žāvētas plūmes sasmalcināt ar savām rokām.

Liek vistu ledusskapī uz 30 - 60 minūtēm.

Kad laiks ir pagājis, pannas apakšā ielejiet nedaudz augu eļļas, pievienojiet vistas un žāvētu plūmju maisījumu un vāriet gaļu uz vidējas vai nedaudz zemākas uguns 50 - 60 minūtes. Periodiski samaisiet pannas saturu.