SAVIENOTS

jaunie kartupeļi (man sanāca 2 milzīgi kartupeļi)
puse vidēja burkāna
1 vidējs sīpols
1 maza biete
puse paprikas
gabals svaigu jauno kāpostu
1 mazs tomāts
gabaliņš aso svaigu piparu
1 liela jaunā ķiploka daiviņa
mīļākie zaļumi (pētersīļi, dilles)
dārzeņu eļļa
2 buljona kubiņi (pēc izvēles)
sāls (pēc garšas)
cukurs (2-2,5 tējkarotes)
nedaudz kečupa

Dārzeņus nomazgā, sagriež, sarīvē.
Tagad jūs varat ķerties pie lietas, pareizāk sakot, cept boršču.
Tas ir ļoti atbildīgs jautājums, jo visa boršča garša būs atkarīga no cepšanas garšas.
Ļaujiet man rezervēt, mēs gatavojam boršču, nevis putru, kas nozīmē, ka dārzeņiem ir jābūt svaigiem, kraukšķīgiem un jāsaglabā dabiskā krāsa. Tāpēc mēs strādājam lielā karstumā. Neaizraujieties, lai nekas neapdegtu.
Uzkarsē augu eļļu pannā.
Mēs nosūtām mūsu skaisto bieti, ātri viegli apcepam, nepārtraukti maisot pannā.
Tagad pievienojiet rīvētus burkānus un sīpolus uz pannas un turpiniet cept.

Tagad pievienojiet papriku un tomātus.
Atliek tikai iebērt cukuru, kečupu, rūgto piparu vietā es iebēru adžiku no svaigiem dārzeņiem, kas piešķirs pikantumu.
Tagad, lai iegūtu cepšanu, cukurs ir izšķīdis, pievieno apmēram 2/3 glāzes ūdens, visu samaisa un uzvāra.
Cepetis nedaudz uzvārījies un noņem no uguns.

Viss pārējais ir kā dziesmā: uzliek pannu uz uguns, piepilda ar ūdeni līdz 3/5 no pannas tilpuma.
Pievienoju 2 sēņu buljona kubiņus. Un jūs esat laipni gaidīti. Ja tev tas nepatīk, tad nemīli.
Pēc tam vienkārši pagaidiet, līdz ūdens uzvārās, un pievienojiet sāli.
Tiklīdz ūdens vārās, pievienojiet buljonam kartupeļus.
Apsēdāmies pie pannas un gaidījām, kad mūsu kartupeļi būs pilnībā gatavi, t.i. tiks pagatavots.
Tiklīdz tas notiek, visu cepšanu liekam pannā.

Tagad ir ļoti svarīgs brīdis.
Tiklīdz buljons un cepšana vārās, jums nekavējoties jāpievieno kāposti pannā.
Sasmalcinām smuki, plāni, tāpēc arī šeit ir nianses.
Mana vecmāmiņa saka, ka vārīti kāposti borščā ir kauns mājsaimniecei.
Jā, es pats nevaru ciest mīkstus vārītus kāpostus borššā.
Tāpēc, tiklīdz borščs vārās, mēs to nekavējoties noņemam no uguns.
Tici man, kāposti verdošā ūdenī izvārīsies ļoti ātri, jo ir jauni un smalki sagriezti. Bet tas saglabās visas derīgās īpašības un būs ļoti garšīgs.
Fu! Palikuši mazi un patīkami mirkļi.
Mūsu kastrolis jau ir noņemts no uguns, atceries?
Caur presi izspiediet lielu svaiga ķiploka daiviņu.
Arī ķiploki paliek svaigi un garšīgi, ar brīnišķīgu svaigu smaržu.
Tagad mēs piepildām savus zaļumus.

Un nekas cits nav jāgaida.
Un viņi tik daudz cieta, siekalojās, kamēr viss tika gatavots!
Kur ir šķīvis? Ielejam iekšā! Pārslaka nedaudz vieglas majonēzes.
Varbūt pacienāsim arī ar grauzdiņiem borščam :)

Labu apetīti visiem!
Godīgi sakot, borščs sanāca izcils!

Ir tik daudz boršča recepšu, kas paredzētas tik daudzām sievietēm, cik ir. Katra saimniece zina, kā pagatavot boršču ar bietēm, lai tas būtu ne tikai ēdams, bet arī pārsteidzoši garšīgs.

Daudzās ģimenēs šī apbrīnojamā ēdiena pagatavošanas noslēpums tiek nodots no paaudzes paaudzē, no vecmāmiņām un mātēm. Bet pat pieredzējušām mājsaimniecēm nebūs nekas pretī iemācīties kaut ko jaunu, pievienojot to, lai borščs mirdzētu ar jaunām garšām, izceļas ar savu pikanci un aromātu.

Grūti pateikt, kurš izgudroja boršču. Daudzas valstis to attiecina uz savu nacionālo virtuvi. Slāvu tautas to tradicionāli ēdušas kopš seniem laikiem un uzskata to par galveno pirmo ēdienu.

Krievijas ziemeļos zupu ar kāpostiem sauca par shchi. Jo tālāk uz dienvidiem devās, jo vairāk auga siltumu mīlošie dārzeņi, kurus varēja pievienot pirmajiem ēdieniem. Iespējams, ka borščs pirmo reizi tika gatavots Kijevas Krievzemē, jo tieši Ukrainas borščs kļuva visizplatītākais un slavens visā pasaulē.

Krievijā pirmās pieminēšanas par boršču parādījās 16. un 17. gadsimtā, Katrīna II to ļoti mīlēja, bet Potjomkins deva priekšroku skābai ikdienas kāpostu zupai. Domostroi noteikumos un ieteikumos (mācību un pamācību grāmata no 16. gadsimta) var atrast ieteikumus vasaras sautējuma pagatavošanai no latvāņiem un bietēm – tas kļuva par mūsdienu ēdiena prototipu.

Katrai vietai ir savi noteikumi un receptes boršča pagatavošanai, taču to var iedalīt divos galvenajos veidos: sarkanā (tagad populāra slāvu tautu vidū) un aukstā (atgādina vasaras okroshka).

Sarkanais borščs ir karsts pirmais ēdiens, bez kura mēs pat nevaram iedomāties tradicionālās pusdienas. Katra slāvu ģimene Krievijā, Ukrainā un Baltkrievijā zina, kā pagatavot boršču ar bietēm, un viņiem tas ļoti patīk.

Un aukstā tika gatavota pavasarī un vasarā - tā ir viegla zaļumu un vārītu biešu zupa, pievienojot vārītas sasmalcinātas olas un raudzētos piena produktus mērcei. To ēda aukstu un bieži maizes vietā izmantoja vārītus kartupeļus.

Lai pareizi pagatavotu boršču ar bietēm, izmantojiet pieredzējušu pavāru noslēpumus.

1. Buljons. Boršča bagātība ir atkarīga no buljona. Tas var būt jebkas: gaļa, dārzeņi, zivis. Klasiskajam borščam vislabāk ir izmantot cūkgaļu vai liellopu gaļu uz kaula. Garšīgi izrādīsies borščs uz mājputnu gaļas: vistas, pīles vai jebkura cita. Liesam borščam iepriekš pagatavojiet piesātinātu dārzeņu buljonu.
2. Bietes. Tas piešķir tai spilgti sarkanu krāsu. To var sagriezt sloksnēs vai sarīvēt, bet nekādā gadījumā nepievienojiet šķidrumam neapstrādātu, pretējā gadījumā tas izvārīsies un borščs kļūs izbalējis. Ielejiet nedaudz augu eļļas un sautējiet bietes līdz mīkstas, apkaisot tās ar etiķi un pievienojot karoti cukura, tā gatavošanas procesā tās nekļūs gaišākas un saglabās boršča krāsu košu. Vēl labāk bietes cept folijā, tad tās saglabās savas dabiskās īpašības.
3. Cepšana. Borščs bez cepšanas nav borščs, bet gan zupa no vārītiem dārzeņiem. Kubiņos sagrieztus sīpolus apcep eļļā līdz caurspīdīgiem, pievieno sarīvētus burkānus un pēc pāris minūtēm pievieno nedaudz miltu. To var arī cept atsevišķi sviestā vai augu eļļā. Milti nodrošinās papildu biezumu un samtainu.
4. Tomāti. Nekad neskopojieties ar tomātu pastu vai mērci, borščs būs skābs un sātīgs. Varat izmantot rūpnīcā gatavotus, mājās gatavotus vai sasmalcinātus svaigus tomātus.
5. Skābais krējums. Daudzas pieredzējušas mājsaimnieces gatavošanas procesā pievieno skābo krējumu, sajaucot to ar tomātu mērci un tādējādi paskābinot buljonu. Izmēģiniet to, iespējams, šī metode jums būs atklājums. Vai arī pievienojiet to tieši uz šķīvja.
6. Kāposti. Smalki sagriezti, jauni vai nobrieduši, baltie kāposti vai Pekinas, bet to pievieno pašās beigās, gandrīz pirms uguns izslēgšanas. Nepārcepiet to! Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un ļauj nostāvēties 5-7 minūtes.
7. Papildu sastāvdaļas. Sēnes, pupiņas un žāvētas plūmes piešķir borščam pikanci un oriģinalitāti. Mainot piedevas, katru reizi var iegūt jaunas garšas.
8. Intuīcija. Tikai daži cilvēki stingri ievēro recepti un izmēra nepieciešamo sastāvdaļu daudzumu. Borščs tiek pagatavots pēc acs.
9. Piesātinājums. Borščam jābūt iemērctam un iemērcamam aromātos. Pirms pasniegšanas ļaujiet tai kādu laiku nostāvēties. Un nākamajā dienā tas garšos vēl labāk.
10. Pasniegšana. Borščs izskatīsies ļoti krāsains, ja to pasniedz biezsienu keramikas krāsotos šķīvjos. Virsū noteikti uzkaisa smalki sagrieztus garšaugus un pievieno karoti skābā krējuma. Uz galda liek sasmalcinātu speķi, ķiplokus un melno maizi. Neaizmirstiet par ķiploku virtuļiem!

Katrs pavārs slavē savu boršču

Ir ļoti daudz variāciju, kā pagatavot boršču ar bietēm, skābētiem kāpostiem, pupiņām, skābenēm un citām sastāvdaļām. Katrai receptei ir savi gatavošanas noslēpumi. Ieprieciniet savus mīļos ar boršču, kas pagatavots saskaņā ar kādu no zemāk esošajām receptēm.

Gatavosim īstu ukraiņu boršču, respektējot nacionālo garšu un garšas vēlmes! Vienkārši negaidiet, līdz tiks izlikts precīzs ēdiena svars - borščs ir jāgatavo tikai pēc intuīcijas. Tātad, sāksim!

Vislabākā boršča gaļa ir liellopa gaļa uz kaula, tās pagatavošana prasa ilgu laiku, bet buljons sanāk garšīgs. Pārlej ar aukstu ūdeni un uzvāra. Nosmeļ putas, pievieno sāli, liek uz mazas uguns un vāra uz lēnas uguns 2-3 stundas, līdz gaļa izcepusies. Neaizmirstiet pievienot veselu sīpolu un burkānu garšas labad, lauru lapu un dažus melno piparu graudus.

Neliels noslēpums: kopā ar gaļu pagatavojiet vairākus nomizotus lielus kartupeļus.

Kamēr gaļa gatavojas, sāksim cept. Sagriež speķi mazos gabaliņos un apcep, līdz tas kļūst sprakšķis (caurspīdīgs), pievieno smalki sagrieztu sīpolu un apcep caurspīdīgu. Bietes sagriežam strēmelītēs, burkānus var smalki sagriezt vai sarīvēt uz rupjās rīves, un dārzeņus sautējam kopā ar sprakšķiem.

Cepam pievieno cukuru un apkaisa ar etiķi, lai pievienotu spilgtumu. Kad bietes kļuvušas mīkstas, pietiek ar desmit minūšu sautēšanu, apkaisa tās ar miltiem un samaisa. Tagad pievienojiet tomātu mērci vai rīvētus svaigus tomātus un sautējiet vēl dažas minūtes.

Buljons gatavs. Mēs izņemam no tā saturu. Mēs izvēlamies kaulus un atdala gaļu šķiedrās vai sagriež gabaliņos. Sīpoli un burkāni savu mērķi ir nokalpojuši – izmetiet tos. Sasmalciniet veselus vārītus kartupeļus biezenī - tas piešķir buljonam biezumu un samtainu garšu.

Pievienojiet kubiņos sagrieztus kartupeļus un vāriet 20 minūtes. Pievieno cepšanu. Nogaršo, ja nepieciešams, pievieno sāli un piparus.

Sasmalciniet kāpostus un ievietojiet to pannā. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un atstāj uz lēnas uguns ne ilgāk kā 10 minūtes. Brūvēt. Ukrainas borščs ar speķi ir gatavs.

Pasniedz ar virtuļiem un zaļumiem.

Zupa ar skābētiem kāpostiem

Ļoti stiprināts ēdiens, jo skābēti kāposti ir noderīgu elementu krātuve. Garša ir saldskāba, oriģināla.

• Sagatavojiet gaļas buljonu no cūkgaļas, liellopa gaļas vai vistas. Izmantojiet gaļu pamatēdieniem vai sasmalciniet to un nosūtiet atpakaļ uz boršču.
• Pievienojiet kartupeļus kubiņos un vāriet, līdz tie ir mīksti.
• Cepiet dārzeņus cepšanai šādā secībā: sīpoli, bietes, burkāni. Vāra uz lēnas uguns, līdz mīksts un pievieno tomātu pastu.
• Borščam pievieno skābētus kāpostus un apcep, vāra, līdz gatavs.
• Pasniedz ar skābo krējumu un smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem.

Borščs ar skābenēm

Šo boršču sauc arī par “zaļo”, un tas ir lieliski atsvaidzinošs vasarā un ne mazāk garšīgs ziemā. Tiesa, ziemā jāizmanto konservētas skābenes, kuras pieredzējušās saimnieces īpaši šiem nolūkiem gatavo vasarā.

Pagatavošanā nav nekā sarežģīta, zaļā boršča pamatā ir klasiskā boršča recepte, kāpostu vietā izmanto tikai skābenes.

Uzvāra gaļas buljonu un sagatavo pārējās sastāvdaļas. Kartupeļus un sīpolus sagriež kubiņos, burkānus sarīvē, bietes sagriež strēmelītēs, skābenes ķekaru sadrupina ar nazi. Smalki sagrieziet dažas cieti vārītas olas, vai arī varat tās sagriezt lielākas: ceturtdaļās vai uz pusēm.

Kamēr vārās buljons, gatavo cepeti. Jebkurā eļļā novietojiet sīpolus caurspīdīgā stāvoklī, pievienojiet bietes un burkānus, sautējiet līdz mīkstam. Pievieno tomātus.

Gatavo gaļu sagriež gabaliņos. Pievienojiet kartupeļus un vāriet 20-30 minūtes. Tagad apcep – pievieno un vāra vēl dažas minūtes. Beidzot pienāca kārta likt iekšā skābenes un olas, tiklīdz tās uzvārās, nekavējoties izslēdziet. Mēs uzstājam un kalpojam.

Veģetārais (gavēņa) borščs ar pupiņām vai sēnēm

Sātīgu boršču var pagatavot ne tikai ar gaļas buljonu, bet arī ar pupiņām. Īpaši aktuāli tas ir veģetāriešiem vai badojošiem cilvēkiem.

• Mērcējiet sausas pupiņas aukstā ūdenī vairākas stundas vai nakti.
• Vāra līdz mīkstam sālītā ūdenī.
• Pievieno kartupeļus un apceptos dārzeņus: sīpolus, bietes, burkānus, tomātus.
• Visbeidzot pievienojiet smalki sagrieztus kāpostus un vāriet ne vairāk kā 10 minūtes. Izslēdziet uguni un ļaujiet tai pagatavot.

Pupiņu borščs ir sātīgs, īpaši, ja tika izmantotas baltās cukurpupiņas, jo pākšaugi ir bagāti ar olbaltumvielām un daudzos gadījumos var aizstāt gaļu. Konservētas pupiņas nedod buljonam bagātību, tās vislabāk izmantot salātu pagatavošanai.

Pupiņu vietā varat ņemt sēnes, iepriekš apceptas eļļā. Vēl labāk, apvienojiet tos.

Navy borščs

Sagatavošana prasa ilgu laiku, bet tas ir tā vērts – jūs nolaizīsiet pirkstus! Tās galvenā atšķirība no klasiskās receptes ir kūpinātas krūtiņas vai jebkuras citas kūpinātas gaļas pievienošana.

1. Vāra buljonu no mazos gabaliņos sagrieztas gaļas, pievienojot veselu sīpolu. Kad tas vārās, noņemiet putas ar rievām karoti un samaziniet uguni līdz minimumam. Pēc stundas pievieno sāli, bet vēl pēc 30-40 minūtēm pārbaudi gaļas gatavību – tai jābūt mīkstai un ar dakšiņu sadursta. Izņemam un izmetam sīpolu.
2. Pievienojiet kūpinātas krūtiņas gabaliņus un vāriet, kamēr tiek gatavots cepetis.
3. Bietes sagriež strēmelītēs, apslaka ar etiķi un apcep saulespuķu eļļā, līdz tās kļūst mīkstas. Ielejiet tajā buljonu un vāriet uz lēnas uguns pusstundu.
4. Atsevišķi apcep sīpolus un rīvētus burkānus.
5. Tomātus sasmalciniet vai sarīvējiet uz rupjās rīves. Pievieno bietēm, visu kopā sautē dažas minūtes. Liek katliņā un vāra, līdz gatavs.
6. Mēs kāpostus nesasmalcinām, kā esam pieraduši, bet sagriežam kvadrātos un iemetam borššā.
7. Tālāk seko cepšana.
8. Pēc vārīšanās vāra 7 minūtes.
9. Borščs gatavs, pasniedz.

Pusdienas gatavas! Ir pienācis laiks doties pie galda!

Tagad jūs zināt, kā pagatavot boršču ar bietēm gaļas vai dārzeņu buljonā, pievienojot sēnes, pupiņas, kūpinātu gaļu vai skābenes. Katru reizi borščs izrādās jauns, oriģināls un pats galvenais – garšīgs. Gatavojiet ar prieku!

Borščs ar papriku

Ja jums garšo bulgāru pipari, pievienojiet to borščam. Trauks no tā tikai iegūs.

Sastāvdaļas

• ūdens 3 l
• gaļa uz kauliem 900 g
• kāposti 300 g
• burkāni 2 gab.
• sīpols 2 gab.
• kartupeļi 3 gab.
• paprikas 1-2 gab.
• konservēti tomāti, sasmalcināti 400 ml

• vārītas vai ceptas bietes 300 g
• ķiploki 4 daiviņas
• citronu sula
• Lauru lapa
• melnie piparu graudi
• cukurs
• apstādījumi

180 min 8 porcijas

1. Gaļu aplej ar ūdeni un sautē 1,5-2 stundas. Lai buljons būtu garšīgāks, var pievienot ceturtdaļu selerijas saknes, sīpolus, burkānus, 2-3 lauru lapas un piparu graudus.

2. Pievienojiet kartupeļus, sagrieztus mazos kubiņos, sāliet buljonu.

3. Apcep sīpolus ar burkāniem un papriku, pievieno tomātus un 1-2 ēd.k. Sahāra.

5. 20 minūtes pēc kartupeļu pievienošanas pievienojiet apceptus dārzeņus un smalki sagrieztus kāpostus.

6. Pēc 10-12 minūtēm pievienojiet bietes, pagatavojiet vēl 5-7 minūtes.

7. Izslēdziet uguni, pievienojiet garšaugus un ļaujiet ievilkties.

Vasaras borščs ar vārītu olu

Neparasta recepte Ukrainas boršča pagatavošanai, pievienojot cūkgaļu, kartupeļu biezeni, garšaugus un vārītas olas.

Sastāvdaļas

• cūkgaļa 400 g
• 1/2 galvas kāpostu
• kartupeļi 4 gab.
• burkāni 2 gab.
• tomāti 4 gab.

• vārītas olas 2-3 gab.
• lauru lapa 2 gab.
• neliels ķekars zaļumu
• sāls, malti pipari
• dārzeņu eļļa

180 min 6 porcijas

1. Nomazgājiet un sagrieziet gaļu, nomizojiet vienu burkānu. Liek katliņā, pielej 3 litrus auksta ūdens un pievieno lauru lapu. Vāra uz lēnas uguns, līdz gaļa ir gatava, noslaukot putas. Buljonā uzvāra 2 nomizotus kartupeļus, pēc tam izņem un sasmalcina biezenī. Izmetiet vārītos burkānus un lauru lapas.

2. Atlikušos burkānus nomizo un sarīvē. Apcep augu eļļā, pievieno nomizotus un kubiņos sagrieztus tomātus. Vāra uz lēnas uguns, līdz šķidrums iztvaiko.

3. Kartupeļus nomizo, sagriež nelielos kubiņos un pievieno buljonam. Pagatavojiet 10 minūtes, pēc tam pievienojiet sasmalcinātus kāpostus, apceptus dārzeņus, kartupeļu biezeni un vārītas sasmalcinātas olas. Vāra, līdz dārzeņi ir gatavi.

4. Beigās pievieno sakapātus zaļumus, sāli un piparus, karsē.

5. Pasniedziet boršču kopā ar skābo krējumu, pēc vēlēšanās dekorējot ar pusi vārītas olas.

Aukstais borščs ar gurķiem

Vasarā ne vienmēr gribas ēst karstu boršču. Pagatavo aukstu versiju ar svaigiem gurķiem un vārītām olām.

Sastāvdaļas

• lielas bietes 2 gab.
• lieli burkāni 2 gab.
• ķiploki 2 daiviņas
• kartupeļi 3-4 gab.
• svaigi gurķi 3-4 gab.
• zaļie sīpoli 3-4 kāti

• olas 4-6 gab.
• citronu sula
• sāls, malti pipari
• olīvu vai augu eļļa 1-2 ēd.k.
• diļļu zaļumi
• skābais krējums

90 min 12 porcijas

1. Vāra kartupeļus mizās. Atdzesē, nomizo un sagriež.

2. Vāra olas, atdzesē un nomizo. Sagriež kubiņos.

3. Nomazgājiet gurķus, pēc vēlēšanās nomizojiet un sagrieziet kubiņos. Sasmalciniet zaļos sīpolus.

4. Bietes nomizo un sagriež plānos kubiņos, kubiņos vai sarīvē uz rupjās rīves.

5. Burkānus nomizo un sagriež strēmelītēs vai kubiņos. Smalki sagrieziet nomizotu ķiploku.

6. Lielā katliņā uzkarsē olīveļļu. Pievieno bietes un burkānus. Vāra 5 minūtes, maisot. Pievieno ķiplokus un sautē vēl 1 minūti.

7. Pievienojiet garšvielas un pievienojiet ūdeni. Uzvāra. Samaziniet siltumu un vāriet apmēram 20-30 minūtes.

8. Pēc garšas pievienojiet citrona sulu. Atdzesē pilnībā. Nogaršo un, ja nepieciešams, pievieno vēl nedaudz garšvielu.

9. Pirms pasniegšanas katrā šķīvī liek kartupeļus, zaļos sīpolus, gurķus, pārlej biešu buljonu, pievieno olu šķēles, dilles un skābo krējumu.

Zaļais borščs

Sastāvdaļas

• svaigas skābenes 200 g
• cūkgaļas ribiņas (kūpinātas) 200 g
• kartupeļi 3-4 gab.
• sīpols 1 gab.

• vistas olas 2-3 gab.
• dilles, pētersīļi pēc garšas
• sāls, pipari pēc garšas

45 min 4-6 porcijas

1. Vispirms lieciet buljonu vārīties. Lai to izdarītu, ielieciet gaļu aukstā ūdenī, pievienojiet lauru lapu un pāris smaržīgos piparu zirņus. Gaļu vāra uz lēnas uguns, līdz tā ir pilnībā gatava.
2. Pēc tam buljonu izkāš caur sietu vai marli. Un atkal uzlieciet izkāsto gatavo buljonu uz uguns.
3. Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos. Ievietojiet tos sasprindzinātajā buljonā. Un pagatavojiet to vēl 15 minūtes.
4. Tajā pašā laikā smalki sagriež sīpolu un arī pievieno buljonam.
5. Cūkgaļas ribiņas sagriež mazos gabaliņos. Pievienojiet to buljonam, kad kartupeļi ir gatavi. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un samazina siltumu.
6. Tālāk skābenes labi noskalo. Nogriež kātus un diezgan smalki sakapā lapas. Skābenes liek buljonā.
7. Cieti vārītas olas atdzesē, noņem čaumalas un smalki sagriež. Pievienojiet tos borščam.
8. Atliek tikai sālīt un piparus boršču pēc garšas un pievienot buljonam zaļumus.

Ir simtiem recepšu boršča pagatavošanai. Viena no šīm interesantajām iespējām ir zaļais borščs. To parasti gatavo ar skābenēm. Tas ir ļoti veselīgs un piešķir ēdieniem, pateicoties savam skābumam, īpašu garšu 2 gab.

• tomāti 3 gab.
• lauru lapa 2 gab.
• ķiploki 2 daiviņas
• zaļumi pēc garšas
• sāls, pipari pēc garšas
• dārzeņu eļļa 2 ēd.k.

60 min 8 porcijas

1. Sagatavo gaļas buljonu.

2. Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos, pievieno buljonam. Sīpolus un burkānus nomizo un smalki sagriež.

3. Kamēr kartupeļi vārās, sasmalciniet kāpostus un sautējiet tos augu eļļā līdz mīkstam. Pievienojiet sīpolus un burkānus, pagatavojiet vēl dažas minūtes.

4. Tikmēr sasmalciniet tomātus un papriku blenderī vai gaļas mašīnā. Pievienojiet šo maisījumu kāpostiem. Sāli, piparus un vāra 10-15 minūtes.

5. Pievienojiet pannā dārzeņu maisījumu kopā ar lauru lapu un sautējiet vēl 5 minūtes. Beigās pievieno sakapātus zaļumus un izspiestu ķiploku.

6. Gatavo boršču pasniedz ar skābo krējumu.

Noskatieties video, kā pagatavot boršču ar kotletēm: