Vecākajos materiālos attēli nav pieejami. Mēs atvainojamies par sagādātajām neērtībām__

Tēja ar šampanieti krievu valodā

Piecām līdz sešām porcijām: 250 ml stipras karstas tējas, sula no puscitrona, viena citrona miziņa, pudele padomju dzirkstošā vīna, cukurs pēc garšas. Svaigi pagatavotai tējai pievienojiet cukuru, citronu sulu un spirālveida miziņu. Kad tas ir atdzisis, saldināto un aromatizēto maisījumu ielej stikla burkā, pievieno vēl dažas citrona šķēles un ielej šampanieti.

Karstās tējas flip

Flips ir dzērieni, kas pagatavoti, izmantojot sakultas olas (apvērst – apgāzt, sakult). Divām porcijām: melnā tēja – 2 tējkarotes, ūdens – 1 glāze, ola – 1, cukurs – 1 šķipsniņa, araks – 1 glāze, ķiršu liķieris – 1-2 tējkarotes, citrons – 1, muskatrieksts – 1 šķipsniņa. Arak ir dzēriens bez skaidras definīcijas un izcelsmes reģiona. Ar šo nosaukumu sastapām dzērienus no rīsiem, kokosriekstiem, rūgušpiena un no ļoti plaša reģiona – no Vidusāzijas līdz Okeānijai. Droši varam teikt tikai to, ka araks pēc stipruma ir salīdzināms ar degvīnu. Sakuļ olu, cukuru, araku, liķieri, citrona sulu un muskatriekstu līdz gludai. Glāzēs sadalītajā maisījumā ielej uzvārītu un izkāst melno tēju.

"Clipper"

Divām porcijām: glāze gatavas stipras melnās tējas, glāze ruma, divas citrona šķēles, cukurs. Divas glāzes līdz pusei piepilda ar tēju un pārlej ar rumu, cukuru pēc garšas, pa virsu citrona šķēlītes (dzērienā, nevis uz glāzes;)

Tēja "Nikolaška"

Desmit porcijām: melnā tēja - 6 tējkarotes, ūdens - puslitrs, vīns, 2-3 citroni, cukurs. Vinjac ir kolektīvs nosaukums visai Balkānos (īpaši Dienvidslāvijā) ražotu un pēc garšas ļoti daudzveidīgu brendiju saimei. Dažkārt tie ir ļoti tuvi konjakam (un tad tos sauc tikai par vigjakiem, lai nepārkāptu starptautiskos līgumus par tiesībām uz nosaukumu). Šajā receptē principā jūs varat izmantot konjaku bez problēmām. Tēju, kas pagatavota parastajā veidā (6 karotes uz puslitru ūdens), filtrē. Punča krūzes (tās ir tik mazas, apmēram simts gramu bieza stikla) ​​līdz pusei vai divām trešdaļām piepilda ar vinjaku un tēju vienādās proporcijās. Virsū liek citrona šķēli un uzber nedaudz cukura (protams, lai citrons neapgāztos un “neizmestu” cukuru). Šo, ja tā drīkst teikt, tēju dzer “caur” citrona pilienu.

"Krambambuli"

Uz 35 porcijām (murgu deva kareivju baram droši vien. Un nosaukums arī ir daudz vērts): 12 tējkarotes melnās tējas, litrs ūdens, 3 pudeles baltvīna, 300-400 grami cukura, citrons. miza, pudele araka. Parastā veidā pagatavotu tēju un araku pievieno vīnam, kas vārīts ar cukuru un citronu. Dzērienu pasniedz karstu, aukstu vai ar ledu.

Tējas un piparu kokteilis ar rakiju

Vienai porcijai: pusglāze tējas, 350 ml Kipras sarkanvīna, 350 ml rakijas, sula no puscitrona, 5 ēdamkarotes cukura, ceturtdaļa tējkarotes kanēļa, graudiņš melno piparu. Rakia ir bulgāru degvīns. Salds un parasti nedaudz mazāk stiprs nekā krievu. Var aizstāt ar saldinātu krievu. Kipras sarkanvīns parasti ir diezgan stiprs un salds. Pagatavoto tēju sajauc ar alkoholiskajiem dzērieniem un citronu sulu, pievieno cukuru. Maisījumu uzkarsē, tam pievieno iepriekš rupji sasmalcinātus kanēli un piparu graudus (var sasmalcināt, piemēram, ar karoti).

Tēja ar sarkanvīnu

Vienai porcijai: puse tējkarotes melnās tējas, 60 ml sarkanvīna, tējkarote cukura, kanēlis, 2 krustnagliņas. Sarkanvīnam pievieno cukuru, kanēli, krustnagliņas un visu to vāra vairākas minūtes. Izkāto vīnu sajauc ar pagatavoto tēju apmēram 3 pret 1 un pasniedz. Īsāk sakot, tiek iegūts sava veida karstvīna surogāts. Starp citu, modē ir vienkārši sajaukt tēju ar sarkanvīnu - apmēram viens pret vienu - šādas receptes arī pastāv.

"Novella"

Vienai porcijai – pusglāze tējas, pusglāze ķiršu sulas, 20 ml konjaka, 3-4 āboli, ēdamkarote cukura. Karstai tējai pievieno uzsildītu ķiršu sulu, cukuru un konjaku. Smalki sagrieztus, nomizotus ābolus liek glāzē, pārlej ar atdzesētu dzērienu un pasniedz.

Dienvidslāvijas tēja ar baltvīnu

6-8 porcijām: pudele sausa baltvīna, melnā tēja, medus, citrona sula. Parastā veidā pagatavotu tēju pievieno krūzītēs, kas ir līdz pusei piepildītas ar vīnu, pēc garšas pievieno medu un citronu sulu.

Dienvidslāvijas tēja ar sarkanvīnu

Divām porcijām: 135 ml uzvārītas melnās tējas, 135 ml stiprinātā sarkanvīna, 1 krustnagliņas pumpurs, apelsīns vai citrons, citronu sula, medus, cukurs. Tēju, vīnu un krustnagliņas uzvāra un lej sakarsētās krūzēs. Katrai krūzei pievieno vienu apelsīna vai citrona šķēli, nedaudz citrona sulu, medu un cukuru - pēc garšas.

Menšikova tēja

Vienai porcijai: 3 tējkarotes ļoti stipras melnās tējas, tējkarote medus, glāze degvīna. Tēju un medu pievieno degvīnam, dabiski. Tas ir ļoti oriģināls - par glāzi degvīna, 3 laivām tējas. Hmm...)

1. solis: pagatavojiet tēju.

Lai pagatavotu labu tēju, iesaku vienmēr lietot neapstrādātu ūdeni, tas būs labāk tējai un tajā esošajam aromātam. Pirms vārām tēju tējkannā, to aplej ar verdošu ūdeni, pēc kura mēs pagatavosim tēju šādās proporcijās: ņem vienu tējkaroti sausas svaigas tējas un 2 tases verdoša ūdens. Tēju nevārīsim, bet tikai tvaicēsim ar verdošu ūdeni, tā saglabās visu savu brīnišķīgo garšu.
Pareizi pagatavotā tējā lapām vajadzētu iztaisnot un dot mums pārsteidzošu aromātu un garšu. Dažādām tējām ir jālej dažādi: vārīsim parasto melno tēju 5-10 minūtes, zaļā ķīniešu valoda prasa ilgāku laiku, tas var ilgt līdz pusstundai.

2. solis: pagatavojiet alkoholisko tēju.

Pareizi pagatavotai tējai pievieno pusglāzi sausa vai pussalda baltvīna. 50 ml. jebkuru degvīnu un uzlieciet to uz uguns, uzsildiet, uzvāra, bet neļauj šķidrumam vārīties. Noņem no uguns un pievieno granulētu cukuru pēc garšas un citrona sulu (jāizkāš caur smalku sietu vai vairākām marles kārtām, lai tējā neiekļūtu sīki mīkstuma gabaliņi). Rūpīgi samaisiet maisījumu līdz cukurs pilnībā izšķīdis.

3. darbība: pasniedziet alkoholisko tēju.

Alkoholisko tēju vislabāk dzert garos ziemas vakaros, sēžot pie televizora vai ar mīļāko grāmatu, lai sasildītos un justos kā pilnīgi apmierināts cilvēks. Vai arī šo tēju var pasniegt jautrai kompānijai, kā aperitīvu, pirms svētku mielasta. To var papildināt ar citrona šķēlīti, kas piestiprināta krūzes kakliņam, to pārgriežot. Labu apetīti!

- - Lai vēl vairāk uzsvērtu tējas garšu pirms pasniegšanas, pēc garšas varat pievienot šķipsniņu kanēļa. Vislabāk, ja tas ir svaigi samalts no kociņiem.

– Ir ļoti svarīgi, lai tēja tiktu pareizi uzglabāta, tad tās kvalitāte necietīs. Vietai, kur glabājam tēju, jābūt sausai, un traukam vienmēr jābūt cieši noslēgtam.

- Degvīnu šajā receptē var aizstāt ar konjaku vai rumu. Tās nepārspējamais aromāts ievērojami bagātinās tējas garšu un aromātu. Papildus var izmantot īpašas tinktūras un balzāmus, kas ļoti efektīvi un veiksmīgi izceļ pašas tējas garšu.

- - Lai pagatavotu šādu dzērienu, vislabāk ir izmantot labu tēju bez papildu piedevām, garšas un aromātiem. Tai jābūt tīrai melnai tējai bez piemaisījumiem. Lai gan jūs varat izmantot zaļo pēc garšas.

Jā, tu izlasīji tieši pareizi. tīmekļa vietne piedāvā pagatavot kokteiļus. Bet katrā no šiem kokteiļiem izmantotā sastāvdaļa ir tēja. Tālāk piedāvātie dzērieni ir lieliski piemēroti Jaungada brīvdienām. Pārsteidziet savus viesus!

Sastāvdaļas 4 porcijām: tēja Kaminabenda/Leģenda/Citronu biskvits pēc izvēles (4 paciņas), ūdens (200 ml), pūdercukurs (1 ēd.k.), apelsīni (1/2 gab.), liķieris Aperol vai Camapari(6-8 ēdamk.), šampanietis vai prosecco, ledus (6-8 kubi).

Gatavošanas metode:

1. Uzvāriet tējas maisiņus un ļaujiet ievilkties 8 minūtes. Izņemiet maisiņu, pievienojiet pūdercukuru un ļaujiet tējai atdzist.
2. Sagrieziet apelsīnu 4 daļās un sadaliet pa glāzēm, pievienojiet ledu.
3. Katrai glāzei pievieno 1-2 ēdamkarotes liķiera Aperol un ledus tēju, pārlej ar ledus aukstu Prosecco un pasniedz nekavējoties.

Sildoša tēja ar pievienotu rumu

Sastāvdaļas 4 porcijām:ūdens (500 ml), tēja Kaminabenda(4 maisiņi), apelsīnu sula (125 ml), rums (100 ml), cukurs.

Gatavošanas metode:

1. Brūvēt tēju Kaminabenda un atstājiet ievilkties 5-6 minūtes.
2. Atsevišķi uzkarsējiet rumu un apelsīnu sulu. Pēc tam sajauc visas sastāvdaļas, pievieno cukuru pēc garšas.

Sastāvdaļas 4 porcijām:ūdens (2 tases), Leģenda 1882 (2 maisiņi), apelsīns (4 šķēles), skābs ābols (1 gab.), konservēts vai svaigs ličī (6 gab.), krustnagliņas (6 pumpuri), kanēļa standziņa, šķipsniņa malta ingvera vai sasmalcināts svaiga gabals.

Gatavošanas metode:

1. Ievietojiet melnās tējas maisiņus tējkannā Leģenda 1882, apelsīna šķēles, ābolu gabaliņus, ličī, garšvielas un pārlej gandrīz verdošu ūdeni (tējkanna jāizslēdz burtiski sekundi pirms vārīšanās).
2. Uzgaidiet 7-10 minūtes un ielejiet tasītēs vai caurspīdīgās glāzēs. Dzērienu var dzert arī aukstu. Starp citu, tas ir lielisks toniks sirds un asinsvadu sistēmai.

Sastāvdaļas 4 porcijām: zaļā tēja Teekanne(4 maisiņi), laima sula (izmantojiet 2), piparmētra (24 lapas), baltais rums (120 ml).

Gatavošanas metode:

1. Tējas maisiņu pārlej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 5 minūtēm. Izņemiet tējas maisiņu un atdzesējiet pagatavoto tēju. Izspiediet citrona sulu un ielejiet to kokteiļu glāzē.
2. Piepildiet glāzi ar sasmalcinātu ledu un pievienojiet piparmētru. Sajauciet to ar ledu, nedaudz sasmalcinot, lai piešķirtu garšu. Pievienojiet zaļo tēju un rumu. Samaisiet dzērienu un izrotājiet to ar piparmētru lapiņu. Nekavējoties pasniedziet.

Earl krējuma kokteilis

Sastāvdaļas 4 porcijām: Teekanne Earl Grey Jasmine(6 paciņas), ūdens (300 ml), liķieris Īru krēms(150 ml), šķidrais medus (3 tējkarotes), vaniļas saldējums (4 karotes), sasmalcināts ledus (4 ēdamkarotes).

Gatavošanas metode:

1. Maisiņus aplej ar verdošu ūdeni un ļauj 5 minūtes brūvēt, pēc tam noņem maisiņus un ļauj tējai atdzist.
2. Sakuļ tēju, liķieri Īru krēms(Bailey's, Brogan's utt.), medus, vaniļas saldējums un sasmalcināts ledus. Kokteilis jādzer uzreiz no augstām glāzēm.

Septiņi labas tējas noteikumi no TEEKANNE tējas testera Jorg Zakulovski:

1. 
   Izmantojiet tikai labi pazīstamus zīmolus. Tādā veidā jūs varat būt pārliecināti, ka jūsu tēja satur tikai augstas kvalitātes tējas lapas.
2. Mēģiniet izmantot parasto krāna ūdeni: tas tiek uztverts kā pazīstams un pēc garšas neitrāls. Ja tas nav iespējams, izmantojiet negāzētu ūdeni ar minimālu pamanāmu garšu. Melnās tējas pagatavošanai vienmēr izmantojiet verdošu ūdeni.
3. Ūdenim ar augstu hlora saturu jāļauj vārīties 2-3 minūtes, tad hlora pārpalikums nogulsnēs. Tomēr nav labi, ja ūdens “pārvārās”.
4. Noskalojiet tējkannu ar karstu ūdeni, lai tā uzsiltu.
5. Tēja vislabāk garšo, ja tā ir stipri pagatavota. Tāpēc, ja šaubāties par garšu, pievienojiet tējkannā papildu maisiņu vai karoti tējas lapu.
6. Tējai tējkannā ir “jāguļ”. Cik ilgi ir atkarīgs no jums, bet parasti pietiek ar 4 minūtēm. Ja nepieciešams uzmundrinošs un uzmundrinošs dzēriens, tad pietiek ar 2-3 minūtēm, bet, ja vajag nomierinošu tēju, tad ļaujiet brūvējumam “pagulēt” ilgāk, bet ne vairāk kā 5 minūtes.
7. Tēja ir ļoti delikāts produkts. Tas jāuzglabā aukstumā un ar minimālu mitrumu. Ideālā gadījumā pēc iepakojuma atvēršanas tēju patur metāla vai stikla noslēgtā traukā, tad aromāts nepamet. Vienmēr uzglabājiet melno tēju atsevišķi no aromatizētām un augļu tējām, pretējā gadījumā garšas var sajaukties.

Tēja ceturtdienās ar Šumakovu Nr.17.

Tika iegādātas 20 tases tējas. Katrā tsibikā bija 5 pūdi, katrā pūdā bija 40 mārciņas. No zirgiem, kas nesa tēju, divi gāja bojā uz ceļa, viens no šoferiem saslima, un 18 mārciņas tika izkaisītas. Mārciņai ir 96 tējas spoles. Jautājums ir, kāda ir atšķirība starp gurķu sālījumu un apjukumu?

Antons Čehovs. Trakā matemātiķa piezīmes.

Tam nav nekāda sakara ar tekstu

Alkoholu kopā ar tēju var lietot divos veidos. Pirmais veids ir sajaukt cēlus dzērienus. Ja tējai pievienosi karoti vai divas balzama, liķiera, ruma, konjaka, iegūsi tēju ar balzamu, liķieri, rumu, konjaku. Un, ja jūs sajaucat dzērienus (tēju ar rumu, degvīnu vai konjaku) aptuveni vienādās proporcijās, jūs saņemsiet grogu. Viss ir ļoti vienkārši - un par šiem “jauktajiem” dzērieniem es neteikšu ne vārda. Man tie nav īpaši interesanti.

Daudz interesantāks ir otrais variants tējas dzeršanai ar alkoholu – dzērienu kombinēšana (bet ne jaukšana). Tas ir, dzeršana, kurā krūze atrodas blakus glāzei - un jūs pārmaiņus dzērienus, izbaudot garšu un aromātu kontrastus un savstarpēju mīkstināšanu. Tieši šajos mīkstinošajos kontrastos slēpjas viens no izsmalcinātākajiem priekiem - un no sirds iesaku to sev neliegt...

Tātad ar tēju visinteresantāk ir apvienoti trīs dzērieni: benediktīns, šerijs un konjaks. Tiksim ar tiem galā kārtībā.

Benediktīns ir diezgan vienkāršs dzēriens. Šis ir stiprs, eļļains liķieris uz konjaka, liepu ziedu un medus bāzes. Tam ir diezgan skaista vēsture (saistīta, piemēram, Chartreuse, ar mūkiem), tajā ir (bez uzskaitītajiem) daži viltīgi komponenti, tas noteikti ir garšīgs viens pats - bet tas viss tagad nav īpaši svarīgi. Un tas ir svarīgi.

Benediktīns labi sasilda. Un kombinācijā ar tēju tas neticami labi sasilda. Neliela (60 mililitru) glāze šī liķiera un tase vienkāršas melnās tējas bez cukura ir labākā ziemas dzērienu kombinācija. Labāk ir ņemt diezgan plānu tēju (piemēram, Indijas Darjeeling), jo, tēju apvienojot ar benediktīniem, vērtīga ir nevis garšu pretnostatījums (kurš kuru nogalinās), bet gan to patīkamā mija. Plānā melnā tēja it kā nomazgās liķiera taukainību, atstājot saldu medus-liežu pēcgaršu, kas lieliski sader gan ar pašas tējas garšu, gan aromātu. Turklāt jūs varat izdzert visu liķieri uzreiz un noskalot ar tēju, izbaudot, kā liķiera garša pazūd, to aizstāj tējas garša. Vai arī varat vienkārši pamīšus dzērienus, pamīšus dzerot no krūzes, tad no glāzes - un arī viss būs ļoti patīkami...

Labāk ir ņemt saldo šeriju, piemēram, “Harvey’s of Bristol Sherry”, pamanāmās zilās pudelēs (lai gan tēja labi sader arī ar stipru šeriju). Principā pie tās var izvēlēties jebkuru tēju - galvenais, lai tēja ir bezgaršu, nesaldināta un ar bagātīgu garšu. Šie dzērieni ir jāmaina – šerijs nav tik stiprs kā benediktīns vai konjaks, kā arī nav tik kontrastains, tāpēc var ļauties eksperimentiem ar gludām tējas-šerija garšu pārejām. Šajās pārejās jācenšas panākt, lai šerija putekļainās ozola notis vispirms izspiestu tēju, bet pēc tam tās aizskalotu tēja - un tas ir ļoti vienkārši, malks pa malkam - tēja, šerijs, tēja, šerijs... Kāds dzēriens ar ko sāksi šo garšu karuseli un ar ko beigsi - vienalga? Svarīgi ir tas, ka jūs, visticamāk, neaprobežosities ar vienu tasi tējas un vienu glāzi šerija.

Principā tēju var kombinēt arī ar Madeiru – tās īpašības ir nedaudz līdzīgas šerijam. Bet Madeira ir nedaudz vieglāka, tai nav tā foršā šerija putekļainības, kas ir tieši tējas un šerija dzeršanas izcilība.

Un visbeidzot, konjaks. Tieši konjaks, pēc manām subjektīvajām, bet vairākkārt pārbaudītajām domām, ir labākais no alkoholiskajiem dzērieniem pēc saderības ar tēju. Jūsu uzmanībai pievērstā formula “tēja - konjaks - tēja ir ļoti funkcionāla un tai ir vairākas neapšaubāmas priekšrocības.

Pirmkārt, tas ir ārkārtīgi garšīgs. Otrkārt, ir ļoti silts (kas mums tik dīvainā vasarā ir ļoti svarīgi). Treškārt, tas atbilst gan tējas, gan konjaka etiķetei (kas, protams, ir pieklājīgs foppery, bet, ja to var ievērot, kāpēc ne). Ceturtkārt, tas ir ļoti mājīgs un mājīgs. Piektkārt, konjakam ir tējas krāsa, un tējai ir konjaka krāsa. Sestkārt, ir ļoti patīkami ciemiņus cienāt ar tēju un konjaku – tas apmeklējumam piešķir izsmalcinātību, sarunām siltumu, saimniekam siltumu. Septītkārt, tas ir ļoti garšīgs. Aplis ir slēgts.

Šādam pasākumam labāk izvēlēties labu Darjeeling vai vāji aromatizētu melno tēju. Ir piemērotas tējas ar citronu, apelsīnu vai bergamotu (tikai aromātam nevajadzētu būt ļoti spēcīgam). Vai vaniļa, par ko rakstīju vienā no savām nesenajām slejām. Un labs konjaks - labākos rezultātus sasniedzu ar Rémy Martin V.S.O.P., Sarajishvili un Egrisi (piešķirsim pēdējos divus dzērienus pie konjakiem - mēs taču esam Krievijā). Kamēr tējkanna vārās, glāzē jāielej konjaks – tikai nedaudz, lai dzēriens neizlīstu no uz sāniem novietotās glāzes – un glāzi vairākas reizes uzmanīgi ripina uz galda. Konjaks ar plānu kārtiņu noklās glāzes sieniņas, tā aromāts ieplūdīs plānā glāzē un kārdinās.

Tēja jāvāra parastajā veidā, bet labāk pasniegt caurspīdīgā traukā - krāsas dēļ! Krāsa šādā tējas dzeršanā ir ne mazāk svarīga kā aromāts un garša. Droši vien ir vērts tējas tasē ielikt karoti cukura - šeit un tagad tas nekaitēs (ja tēja ir aromatizēta, protams, nav nepieciešams sabojāt Darjeeling ar cukuru). Vēlreiz ieelpo konjaka aromātu un dzer tēju. Pirmā krūze ir parasta kauss. Galvenais ir izdzert, pirms tēja ir krietni atdzisusi. Un pēc tējas izdzeršanas noliec krūzīti uz brīdi malā un paņem glāzi. Joprojām jūtot citrusaugļu vai vaniļas piesātinātās tējas nedaudz saldināto skābenumu, tā jānoskalo ar pirmo – mazo un lēno – konjaka malku. Nedaudz paturiet konjaku mutē, it kā izskalojot tējas garšas un aromātus un vienlaikus pamanot, ka konjaka garša ir daudz maigāka nekā parasti. Ar otro malku nedaudz samitriniet lūpas, lai tās sāktu nedaudz dzelt. Un trešais – pabeidz konjaku un sajūti, kā pēc pēdējām dzēriena lāsēm no glāzes izlien pēdējais – spēcīgākais – konjaka aromāta vilnis. Šis pēdējais malks jātur zem mēles pēc iespējas ilgāk...

Pēc konjaka izdzeršanas tukšā glāze ar dziļu nožēlu jānoliek malā un lēnām, nesteidzīgi jāšķiras no konjaka pēcgaršas, jāpiepilda tase ar tēju. Pievienojiet tam tikai nedaudz cukura un samaisiet, paredzot karstā dzēriena saskari ar kairinātajām aukslējām un nedaudz baidoties no tā. Iedzer pirmo malku savas otrās tējas tases un sajūti, kā tējas, vaniļas vai citrusaugļu aromāti un viegls saldums pārņem garšu un ir jūtami mirkli pirms karstā tēja apdedzina lūpas un aukslējus.

Patiesībā ar šo otro malku viss sākas. Šķiet, ka tas sadalās atsevišķās garšās un aromātos - bet tas notiek tik ātri, ka sākumā uztver tikai kādu tējas īpatnību un tikai tad, kad pabeidz krūzīti un pamana, kā atdalītās garšas un aromāti saplūst vienotā veselumā. , vai jūs saprotat, kas ir šī īpatnība ...

Noslēdzot šodienas sleju, es nevaru citēt no Mihaila Vellera “Leģendām”. Viņa principā ir arī par tēju ar konjaku...

“... viņi dzer konjaku un tēju admirāļa veidā (un tēja admirāļa veidā ir šāda: paņem plānu tējas glāzi sudraba glāzes turētājā, piepilda to ar stiprāko, karstu, svaigi pagatavotu tēju, iemet šķēli citronu un ieber trīs karotes, un blakus stāv konjaka pudele, iedzer vēl vienu malku un piepilda , bet pudele jau tukša, šī ir īsta admirāļa tēja). Un viņi ar prieku runā..."

Šeit iepazīstināsim ar dažām melnās un zaļās tējas dzeršanas iezīmēm, kā arī noteikumiem, kas jāievēro, dzerot tēju, ja rūpējaties par savu veselību.

Kādas ir zaļās tējas priekšrocības?

Zaļās tējas preparātiem ir diurētiska iedarbība, taču to stimulējošās iedarbības dēļ tos nav ieteicams lietot kā diurētisku līdzekli.

Zaļā tēja ir viens no labākajiem līdzekļiem pret nogurumu. Zaļās tējas uzlējumu lieto kā pretmikrobu līdzekli dizentērijas ārstēšanai. Šī tēja ir līdzeklis urolitiāzes un žultsakmeņu slimību profilaksei. Gan sarkanās un zaļās, gan melnās tējas atbalsta ķermeņa tonusu. Tējas lietošana individuāli var ietekmēt apetīti – gan uzliesmojot, gan remdējot izsalkuma sajūtu.

Pateicoties C vitamīna saturam, zaļā tēja palīdz tikt galā ar daudzām vēža slimībām. Zaļajā tējā esošais P vitamīns padara asinsvadu sienas stiprākas un elastīgākas. Visas šīs derīgās īpašības attiecas arī uz melno vai sarkano tēju. Zaļās tējas labvēlīgās īpašības ir saistītas ar to, ka tā satur lielu daudzumu dažādu bioaktīvo vielu, mikroelementu un vitamīnu.

Jautrs fakts: sarkanā vai melnā tēja padomju laikā tika lietota ļoti neparastā veidā. Modes pārstāvji iztika bez solārijiem, lai padarītu ādu tumšāku. Lai to izdarītu, ielejiet melnajā tējā nedaudz ūdens, uzlieciet to uz uguns, uzkarsējot līdz vārīšanās temperatūrai, un pēc tam ielejiet, gaidot, līdz šķidrums atdziest. Šo uzlējumu izmantoja ādas noslaucīšanai divas reizes dienā. Sauļošanās bez sauļošanās ir gatava.

Tomēr dažiem cilvēkiem tēja jādzer uzmanīgi, lai nekaitētu sev.

Tēja, neatkarīgi no tā, vai tā ir melna, zaļa, sarkana vai puerh, noteikti ir ārkārtīgi labvēlīga veselībai.

1. Grūtnieces

Jebkura tēja satur noteiktu daudzumu kofeīna, kas, stimulējot augli, negatīvi ietekmē tā attīstību. Mēs bieži dzirdam, ka, tā kā melnā (sarkanā) tēja satur mazāk kofeīna, grūtniecēm tā nav kaitīga. Bet patiesībā melnā un zaļā tēja šajā ziņā īpaši neatšķiras. Pēc japāņu pētnieku domām, piecas tējas tases dienā izdzertas satur tik daudz kofeīna, kas var izraisīt ievērojamu zīdaiņa svara zudumu. Turklāt kofeīns izraisa sirdsdarbības ātruma palielināšanos un pastiprinātu urinēšanu, kas palielina slodzi uz sirdi un nierēm un tādējādi palielina toksikozes attīstības iespējamību.

2. Tie, kas cieš no kuņģa problēmām

Lai gan tēja, īpaši pu-erh, veicina gremošanu, tiem, kas slimo ar kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu, kā arī paaugstinātu skābumu kuņģī, vajadzētu izvairīties no tās dzeršanas gan zaļās, gan melnās. Vesels kuņģis satur savienojumu, ko sauc par fosforskābi, kas samazina kuņģa skābes sekrēciju kuņģa sieniņu šūnās, bet tējā esošais teofilīns var nomākt šī savienojuma darbību, kā rezultātā rodas pārmērīga kuņģa skābe, un palielināta kuņģa skābe traucē. ar kuņģa funkcionalitāti un veicina čūlu veidošanos. Tāpēc tiem, kuriem ir plānotas kuņģa problēmas un īpaši tiem, kam tās jau ir, vajadzētu izvairīties no gan melnās, gan zaļās tējas, kā arī cita veida tējas dzeršanas, jo tādējādi tiks novērsta tējai raksturīgā kuņģa skābes sekrēcijas stimulācija un var nodarīt kaitējumu.

3. Cieš no aterosklerozes un hipertensijas

Pacientiem ar līdzīgu diagnozi arī jāizvairās no melnās un stipri pagatavotas zaļās tējas dzeršanas. Tas ir saistīts ar faktu, ka tēja satur teofilīnu un kofeīnu, kuriem ir stimulējoša ietekme uz centrālo nervu sistēmu. Un, kad smadzeņu garoza kļūst uzbudināta, smadzeņu asinsvadi sašaurinās, kas ir kaitīgi tiem, kas cieš no aterosklerozes un var izraisīt asins recekļu veidošanos smadzenēs.

4. Bezmiegs

Bezmiegam var būt dažādi cēloņi, taču neatkarīgi no tā cēloņiem nevajadzētu dzert zaļo vai melno (pat vāju un saldu) tēju – kofeīna stimulējošās iedarbības dēļ. Tikai viena tējas tase pirms gulētiešanas nostāda centrālo nervu sistēmu un smadzenes uzbudināmā stāvoklī, paātrinās pulss, paātrinās asinsrite, un aizmigt kļūst gandrīz neiespējami. Lai iegūtu maksimālu labumu un izvairītos no kaitējuma no tējas dzeršanas, tējas dzeršanu ieteicams pabeigt pāris stundas pirms gulētiešanas. Gados vecākiem cilvēkiem ieteicams dzert tēju no rīta.

5. Pacienti ar drudzi

Karstums pavada virspusējo asinsvadu paplašināšanos un pastiprinātu svīšanu, tāpēc augsta temperatūra izraisa pārmērīgu ūdens, dielektriķu un barības vielu patēriņu, kas izraisa slāpes. Ir vispāratzīts, ka karsta melnā tēja labi remdē slāpes un tāpēc ir noderīga paaugstinātā temperatūrā. Bet tas ir ļoti tālu no realitātes. Nesen britu farmakologi atklāja, ka tēja ne tikai nenāk par labu tiem, kas cieš no drudža, bet, gluži pretēji, teofilīns, kura zaļajā tējā ir īpaši daudz, paaugstina ķermeņa temperatūru. Teofilīnam, kas atrodas gan melnajā, gan zaļajā tējā, ir arī diurētiska iedarbība, un tāpēc tas padara neefektīvus pretdrudža zāles.

Turklāt, dzerot tēju, ir vērts pievērst uzmanību šādiem faktoriem:

Slīdoša tēja
Pārāk karsta tēja ļoti stimulē rīkles, barības vada un kuņģa darbību, kā arī var apdedzināt mutes gļotādu, kas neļaus pilnībā izbaudīt brīnišķīgo tējas garšu. Tējas temperatūra nedrīkst pārsniegt +56°.

Aukstā tēja
Kamēr mēreni karsta tēja dod enerģiju, padara apziņu un redzi skaidru, aukstai tējai ir negatīvas blakusparādības - aukstuma stagnācija un krēpu uzkrāšanās.

Spēcīga tēja.
Augstais teīna un kofeīna saturs stiprā tējā var izraisīt galvassāpes un bezmiegu.

Ilgstoša tējas vārīšana.
Ja tēju vāra pārāk ilgi, tējas fenols, lipīdi, ēteriskās eļļas sāk spontāni oksidēties, kas ne tikai atņem tējai caurspīdīgumu, garšu un aromātu, bet arī būtiski samazina tējas uzturvērtību vitamīnu oksidēšanās dēļ. C un P, ko satur tējas lapas, kā arī citas vērtīgas vielas.

Atkārtota brūvēšana.
Brūvējumu skaitu nosaka tējas pagatavošanas metode un tējas kvalitāte. Brūvējot tēju “Eiropas gaumē”, katru brūvējumu ievelkot 5-10 minūtes, parasti pēc trešās vai ceturtās tējas lapas tējas lapās paliek maz. Eksperimenti liecina, ka ar pirmo uzlējumu no tējas lapām tiek iegūti aptuveni 50% labvēlīgo vielu, otrā - 30%, trešajā - tikai aptuveni 10%, bet ceturtā pievieno vēl 1-3%. Ja turpināsiet vārīt tēju, kaitīgās vielas, kas atrodas tējas lapās ļoti mazos daudzumos, var sākt noplūst infūzijā, jo tās ir pēdējās, kas izdalās infūzijā. Brūvējot tēju ar Pin Cha metodi, kad daudz tējas ieliek nelielā tilpumā un ievelk īsu laiku (dažas sekundes), tēja var izturēt 5-8 uzlējumus, dažas kolekcijas šķirnes 10-15 uzlējumus.

Tēja pirms ēšanas.
Tēja, kas izdzerta tieši pirms ēdienreizes, atšķaida siekalas, ēdiens sāk šķist bezgaršīgs, un uz laiku var samazināties olbaltumvielu uzsūkšanās gremošanas orgānos. Tāpēc tēja jādzer ne vēlāk kā 20-30 minūtes pirms ēšanas.

Tēja pēc ēšanas.
Tējas tanīns var izraisīt olbaltumvielu un dzelzs sacietēšanu, kas pasliktina to uzsūkšanos. Ja vēlaties dzert tēju pēc ēšanas, pagaidiet 20-30 minūtes.

Tēja tukšā dūšā.
Ja dzerat stipru tēju tukšā dūšā, "tējas aukstā daba, iekļūstot iekšā, var atdzesēt liesu un kuņģi", kas var radīt diskomfortu.

Zāļu lietošana kopā ar tēju.
Tējas saturošie tanīni, sadaloties, veido tanīnu, no kura daudzas zāles atstāj nogulsnes un slikti uzsūcas. Tāpēc ķīnieši saka, ka tēja iznīcina zāles.

Vakardienas tēja.
Tēja, kas nostāvējusies vienu dienu, ne tikai zaudē vitamīnus, bet, pateicoties augstajam olbaltumvielu un cukura saturam, kļūst par ideālu augsni baktērijām. Ja tēja nav sabojājusies, to var izmantot ārstnieciskiem nolūkiem, bet kā ārēju līdzekli. Tātad vienu dienu pagatavotā tēja ir bagāta ar skābēm un fluoru, kas novērš asiņošanu no kapilāriem, tāpēc vakardienas tēja palīdz pret mutes dobuma iekaisumiem, sāpēm mēlē, ekzēmu, smaganu asiņošanu, virspusējiem ādas bojājumiem, čūlām.
Acu skalošana ar vakardienas tēju palīdz mazināt diskomfortu, kad tas parādās asinsvadu baltumos un pēc asarām, savukārt mutes skalošana no rīta, pirms zobu tīrīšanas un pēc ēšanas ne tikai rada svaiguma sajūtu, bet arī stiprina zobus.

Piezīme: sniegtā informācija ir diezgan vispārīga un atšķiras atkarībā no tējas veida un pagatavošanas apstākļiem. Tātad, jo īpaši attiecībā uz vienas tējas porcijas brūvējumu skaitu, labas tējas šķirnes var izturēt 10 vai vairāk pagatavošanas reizes, saglabājot krāsu, aromātu un uzturvērtības; Mainīgs rādītājs ir arī ūdens temperatūra tējas lapu brūvēšanai, sākot no 65 grādiem vieglajām tējām - zaļajām un baltajām, līdz 95-100 grādiem melnajām un sarkanajām tējām...

Tējas dzeršanas biežums.

Neatkarīgi no tā, cik tēja ir labvēlīga, neaizmirstiet par mērenību. Pārmērīgs tējas patēriņš nozīmē pastiprinātu stresu sirdij un nierēm. Spēcīga tēja izraisa smadzeņu stimulāciju, paātrinātu sirdsdarbību, biežu urinēšanu un bezmiegu. Kofeīns lielās devās, kā liecina jaunākie medicīniskie pētījumi, veicina noteiktu slimību rašanos. Tāpēc ar tēju jālieto mērenība.
Vidēji 4-5 tases ne pārāk stipras tējas dienas laikā nāk par labu, īpaši pusmūža cilvēkam. Daži cilvēki nevar iztikt bez stipras tējas, jo citādi viņi to nevar nogaršot. Tādā gadījumā jāierobežo 2-3 tases, ar ātrumu 3 grami tējas lapu uz vienu tasi, tātad 5-10 grami tējas dienā. Labāk ir dzert nedaudz tējas, bet bieži un vienmēr svaigi pagatavotu. Protams, pirms gulētiešanas nevajadzētu dzert tēju. Vecākiem cilvēkiem lietderīgi vakarā iedzert vienkārši vārītu ūdeni, vēlams īsi pirms tam uzvārītu un pēc tam atdzesētu līdz istabas temperatūrai.

Ķīnieši dzer tēju ne vairāk kā trīs reizes dienā.

Par tējas apreibinošo iedarbību.

"Tēja piedzērusies" var rasties, dzerot pārāk daudz vai nepareizi pagatavotu tēju. Šādas intoksikācijas radīto kaitējumu diez vai var saukt par pārāk spēcīgu, taču tomēr nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot tēju. Tēja tukšā dūšā, tēja ar pilnu vēderu, liela tējas deva nepieradinātam ķermenim var izraisīt tādus simptomus kā nemiers, reibonis, vājums ekstremitātēs, diskomforts vēderā, nestabila stāvēšana, izsalkums. Runājot par dažādiem tējas dzeršanas veidiem un metodēm, vislielākās briesmas rada tējas dzeršana tukšā dūšā. Vāji cilvēki ar tukšumu nierēs ir visvairāk uzņēmīgi pret tējas intoksikāciju. Ja parādās aprakstītie simptomi, nekavējoties jāēd kaut kas - vai nu medus, vai augļi.

Tēja un alkohols.

Tēja nav saderīga ar alkoholu. Tējas dzeršana pēc alkohola lietošanas negatīvi ietekmē nieres. Tējas sastāvā esošais teofilīns paātrina urīna veidošanās procesu nierēs, kas noved pie tā, ka tajās var iekļūt vēl nesadalīts acetaldehīds, kam ir izteikti stimulējoša kaitīga iedarbība uz nierēm, dažos gadījumos apdraudot dzīvību. Alkoholiskos dzērienus nedrīkst jaukt ar tēju, un jo īpaši ar stipru tēju. Saskaņā ar iņ-jaņ mācībām alkoholam ir asa garša, kas vispirms nonāk plaušās, plaušas atbilst ādai un mijiedarbojas ar resno zarnu. Kas attiecas uz tēju, tā palīdz paaugstināt jaņ enerģiju un stimulē asinsriti, tai ir rūgta garša un pieder pie jaņ. Dzerot tēju pēc alkoholiskajiem dzērieniem, tai ir stimulējoša iedarbība uz nierēm, nieres kontrolē ūdeni, ūdens rada siltumu, kā rezultātā veidojas auksta stagnācija, kas izraisa duļķainu urīnu, pārmērīgu fekāliju sausumu un impotenci. Slavenajā Li Šidžena traktātā “Ben-cao gan-mu” ir rakstīts: “Tēja pēc vīna kaitē nierēm, kļūst smagas muguras lejasdaļai un gurniem, auksts un sāp urīnpūslis, un turklāt rodas flegma. uzkrājas, un no izdzertā šķidruma parādās pietūkums.

Mūsdienu medicīna papildina ķīniešu mācības. Pirmkārt, alkoholam, ko satur alkohols, ir spēcīga stimulējoša iedarbība uz sirdi un asinsvadiem, un tējai ir līdzīga iedarbība. Tāpēc, ja alkohola iedarbībai pievieno tējas iedarbību, sirds saņem vēl spēcīgāku stimulāciju, kas cilvēkiem ar novājinātu sirds darbību neliecina par labu.
Otrkārt, tēja pēc pat ļoti viegla alkohola negatīvi ietekmē nieres. Tātad lielākā daļa alkohola vispirms aknās pārvēršas acetaldehīdā, pēc tam etiķskābē, kas sadalās oglekļa dioksīdā un ūdenī, pēc tam caur nierēm izdalās no organisma. Tējas sastāvā esošais teofilīns paātrina urīna veidošanās procesu nierēs, kas noved pie tā, ka tajās var iekļūt vēl nesadalīts acetaldehīds, kam ir izteikti stimulējoša kaitīga iedarbība uz nierēm, dažos gadījumos apdraudot dzīvību.
Tāpēc alkoholiskos dzērienus (pat zemas kvalitātes alu) nedrīkst jaukt ar tēju. Vislabāk ēst augļus – saldos mandarīnus, bumbierus, ābolus vai, vēl labāk, dzert arbūzu sulu. Ārkārtējos gadījumos palīdzēs augļu sula vai saldināts ūdens. Ātrai atveseļošanai ķīniešu farmakoloģija iesaka arī kudzu vīnogulāju ziedu novārījumu vai kudzu saknes un mung pupiņas (zelta pupiņas) novārījumu. Ja intoksikāciju raksturo tādi simptomi kā lēna elpošana, bezsamaņa, pavājināts pulss, auksti sviedri uz ādas, pēc iespējas ātrāk jākonsultējas ar ārstu.

Vai tējas dzeršana ir laba bērniem?

Ir vispāratzīts, ka tēja ir kaitīga bērniem, jo ​​tai ir pārāk izteikta stimulējoša iedarbība. Vecāki arī baidās, ka tēja var sabojāt liesu un kuņģi, kas bērnībā ir ļoti delikāti. Patiesībā šīm bailēm nav nekāda pamata.
Tēja satur fenola atvasinājumus, kofeīnu, vitamīnus, olbaltumvielas, cukurus, aromātiskos savienojumus, kā arī cinku un fluoru, kas nepieciešami bērna organisma attīstībai. Tāpēc tēja ar mēru neapšaubāmi ir noderīga bērniem. Kopumā nevajadzētu dot bērniem vairāk par 2-3 mazām krūzītēm dienā, tēju nevajadzētu uzvārīt, vēl jo mazāk dzert vakarā; Tāpat tējai jābūt siltai, nevis karstai vai aukstai.

Maziem bērniem bieži ir palielināta ēstgriba un viņi viegli pārēdas. Šajā gadījumā palīdzēs tēja, kas šķīdina taukus, uzlabo zarnu kustīgumu un palielina gremošanas sekrēciju atdalīšanu. Tējas sastāvā esošie vitamīni un metionīns efektīvi regulē tauku vielmaiņu un mazina diskomforta sajūtu pēc treknām gaļas maltītēm. Tēja noņem arī “uguni”, kuras pārpalikums bieži skar bērnus. Ugunsgrēka simptoms (saskaņā ar tradicionālo ķīniešu medicīnu) ir sausi izkārnījumi, kas apgrūtina defekāciju. Lai atbrīvotos no šīs problēmas, daži mēģina dot bērniem medu un banānus, taču tas dod tikai vienreizēju efektu. Labākais veids, kā likvidēt “ugunsgrēku”, ir regulāri lietot tēju, kas saskaņā ar ķīniešu tradicionālo medicīnu ir “rūgta un auksta” un tāpēc noņem uguni un siltumu. Cilvēki tējas ietekmi uz organismu raksturo šādi: “augšpusē tā attīra galvu un redzi, pa vidu uzlabo pārtikas gremošanu, bet apakšā uzlabo urinēšanu un vēdera izeju”, un šiem vārdiem neapšaubāmi ir. pamats. Turklāt mikroelementi ir nepieciešami kaulu, zobu, matu, nagu augšanai, un fluora saturs tējā, īpaši zaļajā tējā, ir daudz augstāks nekā citos augos. Tāpēc tējas dzeršana ne tikai stiprina kaulus, bet arī novērš zobu bojāšanos.

Protams, bērniem, īpaši maziem bērniem, nevajadzētu dzert daudz tējas, un jāizvairās arī no stipras vai aukstas tējas. Liels tējas daudzums palielina ūdens saturu organismā, tādējādi palielinot slodzi sirdij un nierēm. Stipra tēja stimulē bērna centrālo nervu sistēmu, paātrina sirdsdarbību, palielina vēlmi urinēt un var izraisīt bezmiegu. Augošam bērnam visas ķermeņa sistēmas vēl nav nobriedušas, tāpēc regulāra pārmērīga stimulācija un jo īpaši bezmiegs izraisa pārmērīgu uzturvielu patēriņu un negatīvi ietekmē augšanas procesu. Tēju nevajadzētu mērcēt pārāk ilgi, jo tādējādi šķīdumā izdalīsies pārāk daudz tanīna, un tēja ar augstu tanīna koncentrāciju var izraisīt gremošanas trakta gļotādas kontrakciju. Savienojumā ar pārtikas olbaltumvielām tanīns rada miecskābes proteīnu, kas, nogulsnējot, nomāc apetīti un negatīvi ietekmē gremošanu un pārtikas uzsūkšanos. Turklāt, jo stiprāka tēja tiek pagatavota, jo mazāk tajā ir B1 vitamīna, un jo sliktāk tiek absorbēta dzelzs. Tātad, nedaudz vāja tēja nāks par labu bērniem, bet stipra tēja, un pat lielos daudzumos, nodarīs tikai kaitējumu.

pastāsti draugiem