Pulë në një mëngë në furrë- Kjo është një pjatë e shijshme dhe e shijshme. Sigurisht, nëse e gatuani sipas të gjitha rregullave. Dhe ne do të jemi të lumtur t'ju prezantojmë me këto rregulla.

Si të gatuajmë pulën në mëngë në furrë

Vetëm pak vite më parë, enët e furrës piqeshin në letër, gjë që u jepte lëng. Me kalimin e kohës, ajo u zëvendësua me një mëngë pjekjeje. Mishi i pjekur në një "pajisje" të tillë rezulton aromatik, lëng, i lehtë dhe i shëndetshëm. Lëngjet lëshohen gjatë pjekjes, kështu që nuk ka nevojë të shtoni yndyrë. Kjo pjatë mund të shërbehet me çdo pjatë anësore. Megjithatë, mund të shërbehet edhe si një pjatë e pavarur. Vetë procesi i gatimit nuk kërkon shumë kohë - thjesht duhet ta lyeni trupin e pajetë me erëza, ta vendosni në një qese, të lidhni skajet dhe më pas ta vendosni në furrë. Koha e pjekjes varet nga madhësia e copave që gatuhen. Nëse gatuani një pulë me peshë 1,5 kg, do të duhen 1,5 orë për t'u gatuar plotësisht. Nëse trupi i pajetë ndahet në copa të vogla, atëherë gatimi do të zgjasë afërsisht 45 minuta.

Zbuloni dhe
Përgatitja e produkteve.

Përbërësit që ju nevojiten janë mishi i pulës dhe erëzat. Mishi i pulës është më mirë të merret i ftohur dhe i pastruar nga të brendshmet. Përveç kësaj, ju duhet të blini një mëngë të veçantë. Mund ta gjeni lehtësisht në një raft me letër pergamene, film ngjitës dhe fletë metalike. Ka një gjatësi mjaft mbresëlënëse, kështu që do të duhet të pritet në madhësinë e dëshiruar. Gjithashtu duhet të lini rreth 10 cm nga secila anë për të lidhur paketimin. Skajet mund të sigurohen me tel ose kapëse, e cila përfshihet në komplet. Pasi ta keni larë karkasën e thani, e trajtoni me erëza, e vendosni me kujdes në mëngë, e lidhni, e vendosni në një tepsi të sheshtë, e vendosni në furrë të nxehur më parë, pasi e keni shpuar qesen në disa vende.

Ju gjithashtu mund të jeni të interesuar të dini.

"Duhani i pulës"

Produktet e kërkuara:

Pulë - 1,5 kg
- thelpinj hudhër - 5 copë.
- Ambalazhim Maggi
- vaj vegjetal - 2 lugë

Përgatitja:

1. Ftoheni pulën, e shpëlajeni, e prisni me thikë për së gjati dhe e shponi me kujdes në disa vende. Fërkojeni trupin e pajetë me erëza, hudhër dhe lyeni me vaj.
2. Paloseni pulën me kujdes në mëngët, mbylleni me një kapëse të posaçme dhe shpojeni qesen me një kruese dhëmbësh.
3. Vendoseni pulën në një tepsi, vendosni temperaturën në 180 gradë, mbajeni për 90 minuta.

Rezulton shumë e shijshme dhe

Pulë në mëngë në furrë: recetë

Produktet e kërkuara:

piper bullgar
- karota - 320 g
- patate - 820 g
- pulë - 1,3 kg
- salcë kosi - 0,4 kg
- kungull i njomë i vogël
- hudhër, kripë

Përgatitja:

1. Përziejmë kosin me erëza. Qëroni perimet dhe pritini në feta. Përzieni 2/3 e salcës së përftuar me perimet e copëtuara, lyeni pjesën tjetër të salcës mbi pulën, e cila fillimisht duhet të lahet dhe të pritet në disa vende.
2. Paketoni kufomën në një mëngë, mbulojeni me perime nga të gjitha anët, lidhni mirë skajet dhe shpojeni çantën me një kruese dhëmbësh.
3. Vendoseni pulën në furrë dhe lëreni të piqet në 200 gradë.
4. Kur shërbeni, spërkateni me barishte të freskëta.

Çfarë mendoni ju?

Recetë me mollë.

Do t'ju duhet:

Llambë mesatare
- pulë - 1,5 kg
- thelpi hudhër - 3 copë.
- mollë - 5 copë.
- gjysmë banane
- verë e kuqe - 3 lugë
- kripë - ? lugë çaji
- mjaltë e trashë - 2 lugë gjelle. lugët
- lëng limoni - 2 lugë
- salcë soje - lugë gjelle
- erëza
- gjelbërim

Përgatitja:

1. Pastroni pulën, e lani, e thani pak, e prisni në disa vende, e fërkoni me erëza dhe kripë jashtë dhe brenda.
2. Përgatitni mbushjen: qëroni mollët dhe i prisni në feta të mëdha. Përziejini përbërësit për mbushjen, rregulloni me hudhër të grirë. Shtoni salcën e sojës, verën, kripën.
3. Fërkoni mishin me përzierjen që rezulton, mbyllni të gjitha vrimat me kruese dhëmbësh. Lyejeni pjesën e sipërme të pulës me mjaltë dhe vendoseni në mëngët. Shponi pjesën e sipërme dhe mbyllni skajet.
4. Vendosni enët në furrë të nxehur në 180 gradë, lërini për 90 minuta. Hiqeni pulën, lëreni të ftohet pak, prisni mëngët me kujdes, spërkatni me lëng limoni, spërkatni me barishte, vendoseni në një pjatë dhe shërbejeni.

Ju gjithashtu mund të jeni të interesuar të dini
Kofshët e pulës me djathë.

Përbërësit:

Karafil hudhër - 5 copë
- piper i bluar, barishte
- erëza
- djathë i fortë - 220 g
- majonezë - 170 g
- kofshët e pulës - 1 kg

Përgatitja:

1. Ftoheni kofshët, lani, thajini pak dhe vendosini në një tas ose legen të thellë.
2. Grini djathin. Qëroni hudhrën, grijeni, shtoni majonezë, erëza, piper, përzieni gjithçka.
3. Fërkoni kofshët me përzierjen, lëreni përzierjen për 20 minuta dhe paketoni në një mëngë. Lidheni ose shtrëngoni me kapëse, shpojeni sipër.
4. I vendosim kofshët në një tepsi, i vendosim në furrë dhe i pjekim në 200 gradë. Dhjetë minuta para gatimit, grisni mëngën në mënyrë që gjella të mbulohet me një kore kafe të artë. Spërkateni me barishte kur shërbeni.

Disa këshilla të rëndësishme.

1. Përpara se ta vendosni mishin në mëngë, lëreni në marinadë për gjysmë ore në mënyrë që të ngjyhet mirë. Nëse marinata nuk është shumë e lëngshme, atëherë mund ta marinoni direkt në mëngë.
2. Ju lutemi vini re se pjata e përfunduar nuk do të ketë një kore kafe të artë. Në mënyrë që të shfaqet, thjesht hapni pjesën e sipërme të mëngës 10 minuta më parë në mënyrë që pula të ketë kohë të skuqet. Trajtimi do të jetë i lëngshëm dhe krokant në të njëjtën kohë.

Foto recetë: pulë në një mëngë në furrë

Produktet e kërkuara:

Kripë
- mustardë
- hudhër
- erëza
- pulë
- vaj perimesh

Hapat e gatimit:

1. Përzieni mustardën, vajin dhe erëzat. Shpëlajeni pulën, fërkojeni me përzierjen që rezulton dhe hudhrën e copëtuar. Bëni atë brenda dhe jashtë. Lëreni për gjysmë ore.
2. Merrni mëngën, prisni atë në mënyrë që të mbetet afërsisht 5 cm në çdo skaj.
3. Kapeni qesen në të dy skajet dhe shpojeni me gjilpërë.
4. Vendoseni zogun në tavën për pjekje, vendoseni në furrë dhe lëreni për dyzet minuta. Nëse mëngja fryhet shumë gjatë pjekjes, thjesht shpojeni përsëri.
5. Dhjetë minuta para fundit, bëni një prerje në qese për të marrë një kore të bukur.

Do t'ju pëlqejë gjithashtu.

Pulë në mëngë: recetë me foto

Përbërësit:

Qepë
- pulë - 1,7 kg
- patate - 7 copë
- kripë piper
- salcë kosi - 155 g
- majonezë - 120 g

Përgatitja:

1. Përgatitni përbërësit: prisni pulën përgjatë gjoksit, fërkojeni me piper të bluar dhe kripë.
2. Përzieni kosin dhe majonezën në një tas.
3. Lyejeni pulën me gjysmën e kësaj përzierjeje.
4. Pritini patatet në kubikë të trashë.
5. Prisni qepën sa më imët. Do të përmirësojë shijen e pjatës.
6. Përziejini qepët dhe patatet, hidhni përzierjen e mbetur të majonezës-ajkës së thartë, kripën dhe piperin.
7. Siguroni mëngën nga njëra anë me kapëse, vendoseni pulën në mënyrë që të shtrihet në shpinë. Sipër vendosni patatet. Mbyllni qesen nga ana tjetër, kthejeni në mënyrë që mishi i pulës të mbetet sipër patateve.
8. Shponi në disa vende dhe piqni në temperaturën e caktuar. Për ta bërë këtë do t'ju duhet 1 orë 20 minuta.
9. Pritini mishin në pjesë dhe vendoseni në pjata.

Opsioni me djathë.

Do t'ju duhet:

Kofshët e pulës - 1 kg
- djathë - 0,2 kg
- majonezë - 0,2 litra
- thelpi hudhër - 5 copë.
- gjelbërim
- kripë
- erëza

Hapat e gatimit:

Vendosni kofshët e pulës në një enë të thellë. Grini imët djathin, përzieni me hudhrën e shtypur, përzieni me erëza, majonezë, shtoni një majë piper të bluar. Fërkojeni përzierjen që rezulton mbi mish, vendoseni në të ftohtë dhe lëreni për gjysmë ore që të marinohet. Pas procesit të marinimit, e paketojmë në një qese, e shpojmë dhe e dërgojmë të piqet. Përgatitja e pjatës zgjat rreth 45 minuta.

Receta "a la grill".

Produktet e kërkuara:

Pulë - 1,5 kg
- gjalpë - 50 g
- piper i bluar - ? lugë çaji
- erëza për pulën
- kripë - lugë çaji
- piper i bluar - gjysmë lugë çaji

Përgatitja:

Shkrini gjalpin, shtoni piper dhe kripë. Përgatitni pulën - nxirreni, lajeni, thajeni. Nëse mishi është i vjetër, zhyteni për një orë në një tretësirë ​​uthull (një lugë çaji uthull për litër ujë). Fërkoni marinadën e përgatitur mbi pulën brenda dhe jashtë. Lëreni të marinohet për një orë në frigorifer. Lidhni këmbët dhe lidhini në krahë me fije. E vendosim pulën në mëngë, e vendosim në tavën e përgatitur dhe e pjekim në 180 gradë. Pesëmbëdhjetë minuta para përfundimit të zierjes, presim qesen dhe e shpalosim në mënyrë që mishi i pulës të skuqet.

Pulë e mbushur me kërpudha.

Përbërësit:

Pulë - 1 kg
- qepë - 220 g
- thelpi hudhër - 3 copë.
- vaj vegjetal - 3 lugë
- erëza
- kërpudha - 320 g

Hapat e gatimit:

Pritini imët kërpudhat dhe qepët. Sa më të vogla t'i prisni, aq më e shijshme do të jetë pjata. Piper, kripë, trazoni, vendosni mishin e grirë në pulë, sigurojeni vrimën me kruese dhëmbësh dhe qepni me fije. E lyejmë karkasën me një salcë vaji të përzier me erëza, hudhra, e vendosim në një mëngë pjekjeje ose thjesht në një tepsi të lyer me vaj, e gatuajmë për një orë e gjysmë në furrë të parangrohur. Temperatura optimale është 180 gradë.

Pulë me fruta të thata dhe oriz.

Përbërësit:

Pulë - 1,5 kg
- oriz i zier - 200 g
- kumbulla të thata, kajsi të thata - 100 g secila
- erëza

Si të gatuaj:

Lani dhe thajini kajsitë dhe kumbullat e thata, përziejini me oriz dhe mbushni pulën. Qepni ose sigurojeni me kruese dhëmbësh. Fërkojeni pulën me erëza, gatuajeni në një mëngë në një temperaturë të caktuar prej 180 gradë.

Pulë e mbushur me kumbulla të thata, arra dhe mollë.

Do t'ju duhet:

Kura
- kumbulla të thata - 155 g
- bajame - 100 g
- mollë - 3 copë.
- erëza
- vaj ulliri
- hudhër

Si të gatuaj:

Pritini një pulë të tërë përgjatë barkut për së gjati, ndani me kujdes skeletin, prisni krahët dhe këmbët në nyje. Sigurojeni prerjen me kruese dhëmbësh ose qepni. Pritini mollët në copa së bashku me lëvozhgën, përzieni me kumbullat e thata të lara dhe të thata, arrat, mbushni pulën, qepni ose fiksoni vrimën. Lyejeni pulën me një salcë të bërë nga hudhra të grira, kripë, vaj ulliri, piper, vendoseni me barkun poshtë dhe piqeni për një orë.

Shija delikate e mishit të pulës nuk do të theksohet nga asgjë tjetër përveç pjekjes në mëngë. Një gabim i zakonshëm kur skuqni një pulë të tërë është gjoksi i thatë dhe krahët e djegur. Kjo mund të shmanget duke përdorur një qese furre rezistente ndaj nxehtësisë. Kjo do të lejojë që pula të piqet në mënyrë të barabartë dhe me lëng.

Para se të piqni pulën në mëngë, nuk ka nevojë të njomni zogun në uthull, kefir, majonezë ose marinada të tjera të zakonshme. Mënga e kuzhinës lejon që mishi të gatuhet në lëngjet e veta dhe të ruajë shijen e tij delikate natyrore. Metoda e mbyllur e gatimit nuk do të lejojë që lagështia të avullojë, madje edhe pjesët më të thata do të kthehen në një delikatesë të lëngshme dhe të shijshme.

Receta e pulës në mëngë

Përbërësit: - 1,3–1,6 kg pulë pule; - 50 g gjalpë ose salcë kosi; - 1 lugë gjelle. erëza: borzilok, shafran i Indisë, kopër, etj për shije; - 1 lugë. kripë; - 0,5 lugë piper i zi.

Do t'ju duhet gjithashtu një qese pjekjeje rezistente ndaj nxehtësisë.

Shkrini pulën në temperaturën e dhomës. Nëse është i ftohur, filloni gatimin menjëherë. Shpëlajeni trupin e pajetë nën ujë të rrjedhshëm brenda dhe jashtë, thajeni me peshqir letre dhe lëreni mënjanë.

Shkrini gjalpin në një tenxhere (ose vendosni kosi të ftohtë në një filxhan), shtoni kripë dhe erëza. Masën e përgatitur e fërkoni brenda dhe jashtë pulës. Lidhni këmbët dhe krahët së bashku me fije për ta bërë pulën të duket më kompakte dhe e rregullt pas gatimit. Vendoseni kufomën në mëngën e gatimit. Sipas dëshirës, ​​në qese mund të shtoni perime - patate të grira trashë, karota, speca të freskët, domate qershi, kunguj të njomë etj. Ata do të thithin lëngjet e pulës dhe do të bëjnë një pjatë anësore të shijshme për pulën tuaj.

Vendoseni qesen e pulës, me anën e gjoksit poshtë, në një fletë pjekjeje në një enë pjekjeje qeramike ose qelqi dhe vendoseni në një furrë të ftohtë (nuk ka nevojë ta ngrohni paraprakisht pasi do ta ngrohë enën gradualisht). Vendoseni temperaturën në 180°C dhe lëreni të piqet për 20-25 minuta. Pastaj temperatura duhet të ulet në 160°C. Pas 20 minutash, duhet të prisni qesen dhe të shtyni skajet e saj në anët në mënyrë që korja të marrë ngjyrë kafe. Lëreni në furrë për 10-15 minuta të tjera.

Ju mund të kontrolloni gatishmërinë e mishit duke përdorur një thikë: shpojeni atë. Lëngu është i pastër dhe mishi është i butë - gjella është gati

Sot në menu është pula e pjekur në mëngë a la grill. Unë do t'ju tregoj se si të gatuani mish shumë të butë dhe të lëngshëm, të arrini një kore kafe të artë dhe një aromë marramendëse të asaj pule shumë të dashur që ndez një hell në dyqan dhe vetëm nga pamja e saj shkakton një oreks të pakontrolluar.

Gjithçka do të funksionojë, edhe nëse nuk keni një ventilator të veçantë, furrë konvekcioni ose pështymë. Asnjë stendë, kanaçe apo shishe të veçanta. E vetmja gjë që ju nevojitet është një mëngë pjekjeje, një pulë e madhe, erëza dhe një marinadë speciale me salcë kosi dhe mustardë. Epo, dhe furra, natyrisht.

Disa fjalë për zgjedhjen e një zogu për pjekje. Për ta bërë pulën e pjekur në skarë në mëngën tuaj të shijshme dhe të butë, sigurohuni që të merrni një zog të ri, jo më të vjetër se 6-7 muaj. Është mirë nëse është fshatar, por një i zakonshëm i blerë në dyqan do ta bëjë. Një pulë e vjetër e pjekur në furrë me mëngë, edhe nëse ziejë për orë të tëra në lëngjet e veta, përsëri do të dalë e thatë dhe e fortë. Prandaj, merrni një zog të ri, mundësisht të ftohtë, pa erëra të huaja, me një ngjyrë të këndshme rozë. Pesha optimale është rreth 2 kilogramë, me lëkurë të trashë pa çarje apo dëmtime.

Përbërësit

• pule 2 kg
• salcë kosi 100 ml
• mustardë 2 lugë.
• kripë 1 lugë gjelle. l. nën thikë
• shafran i Indisë 0,5 lugë.
• një përzierje specash të bluar 3 patate të skuqura druri.
• hudhër 1 dhëmb.
• erëza pule 1 lugë.

Si të piqni një mëngë pule në furrë

Siç mund ta shihni, mishi i pulës në një mëngë të pjekur në një furrë shtëpiake nuk është më i keq sesa i blerë në dyqan. I marinuar në salcë kosi, mustardë dhe erëza, është shumë lëng dhe i butë, thyhet lehtësisht me dorë. Dhe kore është thjesht e shijshme, kafe e artë dhe kafe e artë.

Zakonisht e shërbej pulën me domate turshi dhe turshi të tjera, pa një pjatë të komplikuar. Mund ta plotësoni pjatën me oriz ose patate, sallatë të freskët ose perime të prera sipas dëshirës.

Në botën moderne, shumë njerëz janë shumë të lodhur nga puna, përballen me mungesë kohe dhe vështirësi të tjera. Disa njerëz thjesht janë shumë dembel për të gatuar dhe duan t'ua bëjnë jetën më të lehtë në mënyra të ndryshme. Ne ju ofrojmë receta për gatimin e pulës në mëngë në furrë - këto janë pjata të mrekullueshme, të shijshme që nuk kërkojnë shumë përpjekje dhe energji.

Mëngët e pjekjes u shfaqën në tregun e konsumit jo shumë kohë më parë, por ato tashmë janë bërë një pajisje në pothuajse çdo shtëpi dhe janë të dashura nga kaq shumë. E gjitha kjo falë lehtësisë së përdorimit, kostos së ulët dhe shijes së shkëlqyer të ushqimeve të përgatitura.

Avantazhi kryesor i këtij aksesori ndaj fletë metalike është se ushqimi është pothuajse hermetikisht i mbyllur dhe i gatuar në lëngun e tij. Si rezultat, substancat e dobishme të përbërësve ruhen shumë më mirë, dhe shija është shumë e pasur dhe e thellë.

Ju mund të gatuani çdo pjesë të kufomës së pulës në polietileni dhe të ndryshoni përbërësit. Është më popullor të kombinosh shpendët me perime dhe kërpudha.

E rëndësishme: Kur prisni gjatësinë e kërkuar të mëngës, merrni parasysh rezervat prej 10-15 centimetra për lidhjen e skajeve të paketimit. Ju nuk duhet të shponi çantën që rezulton ose të bëni prerje në të.

Sa kohë duhet për të pjekur pulën në mëngë?

E gjitha varet nga vëllimi i mbushjes së aksesorit të polietilenit - nëse janë shkopinj, krahë, fileto - koha mesatare e pjekjes do të reduktohet në 40-50 minuta. Nëse gatuani një zog të tërë, do t'ju duhet të paktën një orë e gjysmë.

Tabaka pule pikante.

Për ta bërë pulën të butë dhe me lëng, zgjidhni një kufomë të freskët pule pule që nuk është ngrirë. Për përgatitje do t'ju duhet:

• Pulë pule - 1 kufomë;
• hudhër - 1 kokë;
• Vaj perimesh;
• Kripë;
• Erëza speciale “për duhanin e pulës”.

Lani pulën tërësisht, bëni një prerje përgjatë gjoksit, disa prerje në lëkurë. Hidhni hudhrën e prerë në feta në vrimat e krijuara.

Përzieni erëzën me vaj vegjetal (1-2 lugë), fërkoni trupin e pajetë me përzierjen që rezulton.

Vendoseni pulën me kujdes në një qese të veçantë paketimi. Përdorni kapëse për të siguruar skajet e çantës. Vendosni paketimin e pulës në një tepsi dhe gatuajeni në 180 gradë për rreth një orë e gjysmë.

Këmbët e pulës në perime.

Mishi i gatuar me perime ka shije dhe aromë të këndshme dhe trakti gastrointestinal përballet më lehtë me procesin e tretjes.

Kjo pjatë mund të klasifikohet me siguri si diete për shkak të përmbajtjes së ulët të yndyrës. Ne ju tregojmë se si të gatuani pulën në mëngë në furrë hap pas hapi.

• shkopinj pule - 6 copë;
• Patate - 6 copë;
• Kungull i njomë - 1 copë;
• Karota - 1 copë;
• Piper zile - 2 copë;
• salcë kosi me pak yndyrë - 1 filxhan;
• Kripë, erëza.

Hapi 1. Rrihni kosin me kripë dhe erëza. Qëroni të gjitha perimet dhe pritini në gjysmë rrathë.

Hapi 2. Gjysmën e salcës e përzieni me perime, gjysmën tjetër e lyeni me furçë mbi kokrra të daulleve.

Hapi 3. Palosni pjesën e perimeve në mëngën dhe vendosni këmbët sipër saj. Siguroni me kujdes vrimat e qeses plastike me mbërthyes të veçantë.

Hapi 4. Vendoseni pjesën tonë të punës në një fletë pjekjeje dhe vendoseni në furrë për 50 minuta. Regjimi i temperaturës - 200 gradë.

Pulë e mbushur me kërpudha dhe erëza.

Shpendët e mbushur janë një opsion ideal në të cilin mishi dhe pjata anësore gatuhen në të njëjtën kohë! Kursen shumë kohë dhe rezulton jashtëzakonisht e shijshme! Ne ofrojmë një recetë për pulën në furrë në një mëngë pjekjeje.

• Pulë - 1 trup i pajetë;
• kampione - 400 gr;
• Patate - 3 copë;
• Qepë - 1 copë;
• hudhër - 2 thelpinj;
• Erëza për mish pule;
• Majdanoz i freskët, kopër, qepë të njoma;
• majonezë - 4 lugë gjelle. lugë;
• Gjalpë - 50 gr;
• Kripë.

Shpëlajeni pulën, veçanërisht pjesën e brendshme dhe thajeni me peshqir letre.

Qëroni patatet, pritini në kubikë të vegjël dhe skuqini derisa të gatuhen gjysmë. Në kohë është 10-12 minuta.

Skuqni qepën e grirë hollë në një tigan, më pas shtoni kërpudhat e prera në feta, kripën dhe erëzat.

Kombinoni kërpudhat, patatet, barishtet e grira hollë dhe ½ majonezë. Vendoseni mbushjen në kufomë, bëni një vrimë duke përdorur një hell druri ose kruese dhëmbësh.

Përzieni hudhrën e shtypur, erëzat, kripën me pjesën tjetër të majonezës. Lyejeni karkasën me këtë përzierje, vendoseni me kujdes në një enë të veçantë. qese plastike. Siguroni skajet e çantës me kapëse.

Gatuani zogun e mbushur në një furrë të parangrohur në 180 gradë për rreth 1.5 orë.

Këmbët e pjekura në një shtresë djathi.

Ne të gjithë i duam pjatat e përgatitura me shtimin e djathit. Falë këtij përbërësi, pjatat kanë një shije delikate dhe të butë. Më pas do të flasim për përgatitjen e një pjate të mrekullueshme, aromatike. Për këtë do t'ju duhet:

• Kofshët e pulës - 6 copë;
• Djathë - 200 gram;
• majonezë - 4-5 lugë gjelle. lugë;
• Koka e hudhrës;
• Kripë;
• Erëza Herbes de Provence.

Për të përgatitur një pallto djathi, duhet të grini imët djathin, ta përzieni me majonezë, hudhër të grirë, kripë dhe erëza.

Shpëlajini kofshët me ujë të ftohtë dhe hiqni lëkurën e tepërt. Për një shije më të pasur dhe pikante, mund të bëni prerje në lëkurë dhe të vendosni copa hudhre nën të.

Lyejeni pulën me përzierjen e djathit dhe vendoseni në mëngë.

E pjekim ne 180C per 45-50 minuta.

Fileto pule me kunguj të njomë në një salcë delikate me salcë kosi.

Kjo pjatë është më e përshtatshme për ata që janë në dietë ose dietë të shëndetshme! Fileto pule është mishi që përmban më pak yndyrë. Së bashku me kungull i njomë, kosi me pak yndyrë dhe erëza, ju merrni ëmbëlsirën më të shijshme!

• Gjoksi i pulës - 700 gram;
• Kungull i njomë - 2 copë;
• salcë kosi me pak yndyrë - 200 gram;
• Kripë;
• Erëza "barishte me hudhër".

Shpëlajeni fileton, prisni në kubikë të mëdhenj, përzieni në një tas të thellë me salcë kosi, kripë dhe erëza. Këshillohet që mishi të lihet të marinohet për 1-2 orë.

Qëroni kungull i njomë, të prerë në kubikë, të ngjashëm me pulën, shtoni kripë.

Të gjithë përbërësit i vendosim në një qese për pjekje dhe i pjekim në furrë të parangrohur në 180 gradë për 45 minuta.

Pika të rëndësishme.

Kur piqni mishin në një qese, mbani mend se nuk do të ketë kore krokante kafe. Nëse ju pëlqen shumë dhe dëshironi të merrni një pulë të shijshme të skuqur, atëherë 15-20 minuta para përfundimit të gatimit, prisni mëngën në pjesën e sipërme. Në këtë mënyrë gjella nuk do të humbasë lëngshmërinë e saj dhe zogu do të skuqet.

Kur sinteroni një kufomë të tërë, rekomandohet të merrni një kufomë të mesme ose të vogël. Një zog i madh kërkon shumë më tepër kohë për t'u gatuar, kjo rrezikon që ndërsa pjesët e brendshme janë gati, këmbët dhe krahët mund të digjen, dhe mishi gjithashtu do të dalë i fortë.

Pula e ftohur është më e përshtatshme për gatim në furrë. Shpendët e ngrira kanë një shije të ndryshme, është më mirë ta skuqni në një tigan ose ta shtoni në supë.

Nëse jeni duke përgatitur një kufomë të tërë për një tryezë festive, duhet të shqetësoheni për pjesën estetike. Zgjidhni një kufomë pa dëmtime, me lëkurë të paprekur. Pajtohem, një zog i pjekur me një kore të pastër dhe të pastër duket shumë më mbresëlënëse.

Mos harroni se mishi i marinuar është shumë më i butë dhe më lëng. Marinadat e bazuara në kefir, salcë kosi dhe mjaltë janë më të përshtatshmet për pulën. Marinata e mjaltit jep koren më të bukur.

Pulë në mëngë në furrë, e pjekur e plotë, është e përshtatshme për një darkë të përzemërt apo edhe një festë festive - pamja e kësaj pjate është shumë e shijshme, veçanërisht kur shërbehet me perime dhe barishte me lëng. Sot ju sugjerojmë mbushjen e zogut me oriz dhe kërpudha, duke eliminuar kështu nevojën për të përgatitur një pjatë më vete. Përveç kësaj, gjatë procesit të pjekjes, mbushja ngjyhet plotësisht me lëng pule, duke e bërë atë veçanërisht të butë dhe të shijshme.

Nëse dëshironi, gjithmonë mund ta diversifikoni këtë recetë universale duke eksperimentuar me mbushje, erëza dhe erëza. Përveç orizit dhe kërpudhave, pulën mund ta mbushni me patate, hikërror, feta molle etj.

Përbërësit:

• pulë - 1 kufomë (1,5-2 kg);
• paprika e bluar (e ëmbël) - 1 lugë gjelle. lugë;
• kripë, piper - për shije;
• vaj vegjetal - 2-3 lugë. lugët.

Për mbushje:

• kampionë të freskët - 200 g;
• oriz me kokërr të gjatë - 100 g;
• qepë - 1 kokë e madhe;
• vaj vegjetal - 3-4 lugë. lugë;
• kripë, piper - për shije.

1. Lajmë mirë trupin e pulës dhe heqim lagështinë e tepërt duke përdorur peceta letre. Nëse ka mbetur grimca pendë në pulë, hiqni ato. Fërkojeni trupin e përgatitur me kripë dhe piper (si brenda ashtu edhe jashtë). Më vete, përzieni disa lugë vaj vegjetal me paprika të ëmbël, dhe më pas lyeni plotësisht zogun, duke mos harruar të trajtoni "xhepin" e brendshëm. Lëreni pulën të marinohet për 2-3 orë.
   
2. Tani le të përgatisim përbërësit e mbushjes. Pritini qepën në gjysmë unaza të vogla.
   
3. Pritini në copa kampionët e larë.
   
4. Mbushni kokrrat e orizit me ujë (200 ml) - lëngu duhet të jetë 2 herë më shumë se orizi. Pasi të vlojë, ziejini në zjarr të ulët për rreth 10 minuta (derisa të gatuhet gjysma). Kripë për shije.
   
5. Kaurdisni fetat e qepës në vaj vegjetal derisa të marrin një ngjyrë të lehtë të artë.
   
6. Transferoni qepët e skuqura në një enë tjetër dhe skuqni kampionët në një tigan. Kur e gjithë lagështia e lëshuar nga kërpudhat të ketë avulluar, shtoni gjysmë rrathë qepë dhe kripë/piper pak përzierjen.
   
7. Hidhni orizin gjysmë të gatuar dhe përzieni përbërësit tërësisht. Nëse është e nevojshme, mund të shtoni kripë në mbushje.
   
8. Mbushni trupin e pulës me një përzierje të orizit, kampionëve dhe qepëve. Për të parandaluar që mbushja të mos bjerë gjatë kohës që zogu po piqet, mbyllim "xhepin" me një kruese dhëmbësh.
   
9. Këmbët e pulës i lidhim me fije kulinare ose të rregullt në mënyrë që pula të ruajë më mirë formën e saj.
   
10. Ne e vendosim "produktin tonë gjysmë të gatshëm" në një mëngë pjekjeje dhe e lidhim atë. E shpojmë qesen në disa vende sipër për të lejuar që avulli të dalë. E pjekim ne 200 grade. E gjithë pula në mëngë gatuhet në furrë për të paktën një orë (nëse trupi i pajetë është i madh, duhet ta piqni për të paktën një orë e gjysmë). Rreth 15-20 minuta para përfundimit të zierjes, këshillohet që qesja të pritet sipër dhe të hapet pak në mënyrë që zogu i pjekur të skuqet më mirë.
    
11. Shërbejeni pulën të plotë - në këtë mënyrë pjata do të duket më mbresëlënëse. Më pas e presim në pjesë dhe shtojmë një pjatë anësore me kërpudha dhe oriz.
    

Pula në mëngë në furrë është plotësisht gati! Ju bëftë mirë!