Receta e përgatitjes së pudingut me karrota. Puding me karrota. Puding me karotë-gjizë

Kjo ëmbëlsirë gatuhet në avull dhe përbëhet nga përbërësit më të thjeshtë: vezë pule, sheqer të grirë, miell dhe qumësht me shtimin e erëzave dhe frutave të thata. Përveç recetës klasike të pudingut, ka shumë varietete të tjera, duke përfshirë edhe ato të këndshme. Mund të jetë mish, peshk, kërpudha, oriz, djathë, si dhe me mëlçi ose ushqim deti. Sot do të kuptojmë se si të përgatisim puding me karrota.

Recetë e thjeshtë

Kjo është një ëmbëlsirë delikate e ëmbël që nuk kërkon përvojë apo furrë për t'u përgatitur. Kjo recetë e pudingut mund të konsiderohet klasike.

Çfarë duhet marrë:

gjashtë karota;
gjysmë gote sheqer të grimcuar;
gjysmë shkop gjalpë;
gjysmë gote qumësht të plotë;
gjysmë lugë çaji kanellë.

Veprimet:

Përgatisni karotat: i shpëlani nën rubinet, i qëroni dhe më pas i grini.
Shkrini gjalpin në një tenxhere dhe shtoni karotat atje.
Vendoseni enën në sobë dhe ziejini, duke e përzier herë pas here, në zjarr të ulët derisa karotat të zbuten (rreth 8 minuta).
Hidhni sheqerin në tenxhere dhe gatuajeni për 4 minuta të tjera, duke mos harruar ta përzieni. Pasi sheqeri të jetë tretur, karotat duhet të karamelizohen.
Hidhni qumështin në një enë, shtoni kanellën dhe vazhdoni zierjen derisa lëngu të avullojë, duke mos harruar ta përzieni.
Hiqeni tiganin nga soba kur masa të bëhet e trashë dhe të largohet nga anët.
Masën e përftuar e vendosim në një enë të thellë e të ngushtë, më pas e mbulojmë me një pjatë të sheshtë dhe e hedhim sipër në mënyrë që pudingu të marrë formën e duhur.

Shërbejeni pudingun me karrota me salcë kosi ose krem të trashë.

Me mollë

Përbërësit:

100 gram karota;
dy mollë të mesme;
një vezë;
10 g gjalpë;
dy lugë sheqer dhe të njëjtën sasi bollgur;
50 ml qumësht.

Hapat e gatimit:

Karotat e lara dhe të qëruara i presim në katrorë, i hedhim në një tenxhere, i hedhim pak ujë dhe i ziejmë (15 minuta).
Qëroni mollët, grijini në rende dhe vendosini në një tenxhere me karota. Ziejini në zjarr të ulët për 10 minuta.
Fërkoni përzierjen e karotave dhe mollëve në një sitë, shtoni sheqer të grimcuar, derdhni qumësht, përzieni, vendoseni në sobë dhe prisni derisa të vlojë.
Shtojmë pak nga pak bollgurin me përzierje të vazhdueshme. Gatuani në zjarr të ulët për 10 minuta, më pas hiqeni dhe ftoheni.
Ndani të bardhën nga e verdha. E shtojmë në masë dhe e përziejmë. Rrahim të bardhën e ftohur të vezës derisa të bëhet shkumë dhe e shtojmë në masën e përgjithshme duke e trazuar vazhdimisht që të bëhet me gëzof.
Lyejmë tavën me gjalpë, masën e derdhim në të dhe e ziejmë me avull.
Ftoheni pudingun e përfunduar të karotave dhe shërbejeni. Mund të zbukurohet me ndonjë frut të thatë ose arra.

Me gjizë në mikrovalë

Një recetë e thjeshtë për një ëmbëlsirë të shijshme karrota-gjizë. Ky puding me karotë është i mirë për fëmijët e moshës 1 vjeç e lart.

Çfarë duhet marrë:

0,5 kg karrota;
0,3 kg gjizë;
gjysmë gote sheqer;
dy vezë;
katër lugë bukë.

Veprimet:

Grini gjizën dhe sheqerin në blender derisa të jenë të lëmuara.
Shtoni thërrimet e bukës dhe bluajeni përsëri.
Ndani të verdhat nga të bardhat. I shtojmë në masën e gjizës dhe i përziejmë mirë.
Rrihni të bardhat e ftohta deri sa të bëhet shkumë.
Karotat i grijmë në rende, i hedhim në masën e gjizës dhe i përziejmë me blender.
Vendosni të bardhat e vezëve në masë dhe përziejini me dorë.
Lyejeni kallëpin me yndyrë, derdhni masën në të dhe vendoseni në mikrovalë për 7 minuta.

Ftoheni ëmbëlsirën e përfunduar dhe priteni në copa.

Nga buka e bardhë

Dhe tani se si të bëni puding me karrota nga buka e bardhë. Për ta përgatitur do t'ju nevojiten karota të grira dhe një copë gruri, si dhe një paketë gjizë, një gotë kos, vanilinë dhe sheqer për shije dhe pak kripë.

Karotat e grira duhet të shtrydhen pak në mënyrë që të mos jenë shumë të lagura. Është mirë të blini gjizë me përmbajtje yndyre mesatare - 5-9%.

Vendosni copat e bukës në një blender, grijini deri në thërrime, më pas karotat e grira, rrihni. Më pas shtoni gjizën, sheqerin, kosin, kripën dhe vanilinë dhe përzieni gjithçka përsëri. Vendoseni përzierjen në frigorifer gjatë natës.

Në mëngjes mund të filloni përgatitjen e pudingut me karrota. Ndezni furrën dhe ngroheni në 180° C. Masën e ndajmë në kallëpe, sipër e lyejmë me salcë kosi dhe e vendosim në një tepsi të mbushur tre të katërtat me ujë, e pjekim në furrë për gjysmë ore.

Vendosim pak gjalpë mbi pudingat e vogla të pjekura dhe mbajmë në furrën e fikur për disa minuta. Shërbejeni të spërkatur me sheqer pluhur ose të zbukuruar me fruta dhe manaferra të ëmbëlsuara.

Në një tenxhere të ngadaltë

Pudingu me karota përgatitet shumë lehtë në tenxhere të ngadaltë.

Ju duhet të merrni produktet e mëposhtme:

350 g karrota të grira;
dy lugë miell;
vanilinë;
një lugë e gjysmë sheqer;
dy vezë;
një lugë gjelle vaj;
kripë.

Hapat e përgatitjes së pudingut:

Rrihni vezët me vaniljen dhe sheqerin.
Shtoni miellin, kripën, përzieni.
Lyejeni tasin me yndyrë, shtoni masën, vendosni programin “Pjekje” për 70 minuta.

Pudingun e përfunduar e shërbejmë me salcë kosi.

Me kajsi të thata në kallëpe

Përveç kajsive të thata, mund të merrni edhe fruta të tjera të thata, si dhe arra. Do t'ju duhen dy karota, gjysmë shkop gjalpë, tre vezë, një majë vanilinë, sheqer për shije dhe thërrime buke.

Përgatitja e pudingut me kajsi të thata:

Pritini në copa karotat e lara dhe të qëruara dhe i gatuani në një tenxhere.
Kajsitë e thata i lani, i përvëloni me ujë të vluar dhe i prisni imët.
Ndani të bardhat nga të verdhat. Të dytat i vendosim menjëherë në frigorifer.
Ngroheni furrën në 180°C.
Shkrini gjalpin, lëreni të ftohet.
Rrahim të verdhat me gjalpin, sheqerin dhe vaniljen.
Sillni karotat e ziera në një pure në një blender.
Në masë vendosim të verdhat e rrahura me sheqer, kajsitë e thata, thërrimet e bukës dhe përziejmë.
Rrahim të bardhat në shkumë me mikser dhe i bashkojmë me kujdes me masën e karotave.
Vendosni kapsula letre në kallëp, me brumin në to.
Piqeni në furrë për gjysmë ore.

Lyejeni ëmbëlsirën e përfunduar me salcë kosi ose spërkatni me sheqer pluhur. Mund të dekoroni me manaferra, arra ose fruta të ëmbëlsuara.

Ju ftojmë të piqni një puding karrote tepër të shijshme, aromatike dhe të shëndetshme për çajin tuaj që nuk do të lërë askënd indiferent.

Receta e pudingut me karrota

Përbërësit:

vezë - 3 copë;
kanellë - një majë;
lëkura e limonit;
karota - 5 copë;
sheqer - 0,5 lugë gjelle;
gjalpë - 3 lugë gjelle. lugë;
kripë - një majë;
vaj vegjetal - për lubrifikim.

Përgatitja

I pastrojmë karotat e papërpunuara, i grijmë në rende, i shtrydhim lëngun dhe i skuqim lehtë në vaj vegjetal deri në kafe të artë. Më pas i rrahim me mikser, i shtojmë të verdhën, sheqerin, lëkurën e limonit dhe kanellën. Së fundi, shtoni të bardhat e vezëve në përzierjen e karotave, të rrahura veçmas në një shkumë të fortë. Masën e përgatitur e vendosim në kallëpe të lyer me gjalpë, të spërkatur me bukë të bluar dhe e pjekim në furrë. Gjatë servirjes, pudingut i hedhim gjalpë të shkrirë.

Puding me karotë-gjizë

Përbërësit:

bollgur - 1 lugë gjelle. lugë;
vezë pule - 2 copë;
gjizë - 400 g;
karota - 1 copë;
sheqer i grimcuar - 2 lugë gjelle. lugë;
qumësht - 0,5 lugë gjelle;
gjalpë;
salcë kosi - 3 lugë gjelle. lugët.

Përgatitja

Mbushni bollgurin me ujë dhe lëreni të njomet. Tre karota në një rende të imët i përziejmë me qumësht dhe gjalpë të shkrirë. Vendoseni përzierjen në tasin me shumë tenxhere dhe vendosni kohën në 20 minuta dhe modalitetin "Stew". Grini vezët me sheqer dhe përziejini me gjizë. Pas kësaj, kombinoni me bollgur dhe përsëri gatuajeni gjithçka tërësisht dhe rrihni lehtë me një blender derisa të bëhet me gëzof. Tani përziejmë shkumën me përzierjen e karotave dhe vendosim karotat në tenxhere të ngadaltë për 40 minuta, duke aktivizuar modalitetin “Pjekje”.

Puding me karrota me mollë

Përbërësit:

Përgatitja

Karotat e qëruara i grijmë në rende të trashë, i hedhim me pak ujë, i hedhim vaj vegjetal dhe i vendosim në sobë të ziejë. Qërojmë mollët, i presim në rripa, i mbushim me ujë dhe i ziejmë edhe ato. Kombinoni perimet dhe frutat dhe fërkoni gjithçka përmes një sitë, duke shtuar bollgur, sheqer dhe vezë. E vendosim të gjithë masën në një formë të lyer me yndyrë dhe të spërkatur me thërrime buke të bluar dhe e pjekim pudingun me karotë-mollë deri në kafe të artë.

Pudingu është një pjatë klasike dhe tradicionale angleze, ashtu si bollguri juaj i mëngjesit. Pudingët janë aq të dashur nga banorët e Foggy Albion, saqë edhe autorë me famë botërore si Charles Dickens, Agatha Christie dhe Lewis Carroll nuk kanë munguar ta përmendin në veprat e tyre në një shkallë apo në një tjetër. Pudingët nuk janë gjithmonë të ëmbël - me këtë emër në kuzhinën angleze mund të gjeni mbushje me salsiçe, mish dhe të brendshme të skuqura në brumë...

Por gjithsesi, receta jonë është e destinuar për ata me ëmbëlsirë, edhe pse do të ishte gabim ta quanim klasik. Le t'i lejojmë vetes të devijojmë nga receta origjinale dhe të përgatisim një puding të mrekullueshëm dhe delikat me karrota-bollgur - me diell, portokalli dhe shumë të shijshëm!

Përbërësit për të bërë puding me karrota:

karota, të ziera në avull, të ziera në ujë ose të pjekura - 2-3 copë.
vezë - 3 copë.
sheqer - 5 lugë gjelle.
sode - 0,5 lugë.
portokall i madh me lëng - 1 pc.
bollgur - 150-200 g
gjalpë - 50 g
kripë - 1 majë
vanilinë - për shije

Receta Puding me karrota:

Zieni ose piqni karotat paraprakisht, ftohni, qëroni dhe bëjeni pure me një blender zhytjeje. Nëse karotat nuk janë shumë të lëngshme, shtoni 2 lugë gjelle në purenë e karotës. ujë. Ata që nuk e pëlqejnë shijen specifike të karotave të ziera, nuk duhet të kenë frikë - në këtë recetë, karotat do t'i japin pudingut vetëm një ngjyrë të ndritshme, dhe aroma dhe shija do të jenë plotësisht portokalli!

Hiqni lëkurën nga portokalli dhe shtrydhni lëngun nga tuli.

Përzieni purenë e karotës, lëkurën e portokallit (nga gjysma e një portokalli ose një e plotë për shije), derdhni lëng portokalli, përzieni.

Rrihni vezët fort me sheqer derisa të ndryshojë ngjyra dhe të shfaqet një shkumë kremoze.

Hedhim përzierjen e karotës dhe portokallit në vezët e rrahura dhe e rrahim sërish me blender.

Duke vazhduar rrahjen, shtoni gradualisht bollgur në mënyrë që të mos krijohen gunga. Shtoni sodën e bukës, një majë kripë, vaniljen dhe përziejini mirë. Brumi për pudingun e karotave do të dalë i ngjashëm me pandispanjen.

Hidheni brumin në kallëpe (të lyer me perime ose gjalpë), duke lënë 1-2 centimetra rritje në skajin e kallëpeve.

Ngroheni furrën në 160-170, piqni pudingat për 25-35 minuta derisa të jenë gati (gadishmërinë e kontrolloni me një hell druri).

Pudingu me karota është gati!

Ju bëftë mirë!

Karotat janë një pjatë jo vetëm e shëndetshme, por edhe e shijshme. Fëmijëve veçanërisht u pëlqen shumë. Kjo ëmbëlsirë shërbehet paksa e ftohur me çaj ose qumësht. Le të shohim disa receta për përgatitjen e tij, dhe ju vetë zgjidhni më të përshtatshmen për veten tuaj.

Receta e pudingut me karota

Përbërësit:

bollgur - 7 lugë gjelle. lugë;
karota - 5 copë;
vezë - 3 copë;
kefir - 1 lugë gjelle;
ujë - 50 ml;
gjalpë - 10 g;
kripë;
sheqer - 3 lugë gjelle. lugë;
sode - një majë;
uthull - 0,5 lugë çaji;
margarinë - 150 g.

Përgatitja

Hidhni bollgurin dhe lëreni të qëndrojë për të paktën 30 minuta në mënyrë që të fryhet pak. Ndërkohë qërojmë karotat, i grijmë në rende të imët dhe i ziejmë lehtë në një tigan. Për ta bërë këtë, shkrini një copë gjalpë dhe shtoni pak ujë.

Në bollgur me kefir shtoni sheqerin, kripën, karotat e ftohura dhe sodën e shuar me uthull. Për shije mund të shtoni pak sheqer kanellë ose vanilje. Përziejini gjithçka tërësisht dhe shtoni vezët. Lyejeni enën e pjekjes me gjalpë dhe derdhni me kujdes brumin që rezulton. Piqeni për 35-40 minuta në furrë të parangrohur në temperaturën 180-200 gradë.

Puding me gjizë dhe karrota

Përbërësit:

karota - 2 copë;
gjizë - 500 g;
vezë - 2 copë;
bollgur - 4 lugë gjelle. lugë;
sheqer - 4 lugë gjelle. lugë;
salcë kosi - 4 lugë. lugë;
gjalpë.

Përgatitja

Thyeni vezët në një tas dhe rrihini tërësisht me sheqerin duke përdorur një mikser ose blender. Pastaj shtoni bollgur dhe përzieni gjithçka tërësisht përsëri. Lani karotat, thajini me një peshqir, i qëroni, i shpëlani dhe i grini në rende të trashë.

Ziejeni gjizën me një pirun, shtoni karotat, shtoni salcë kosi dhe derdhni masën e përgatitur më parë me vezë. Përziejeni të gjithë brumin tërësisht në mënyrë që të mos krijohen gunga. Lyejeni enën e furrës me shumë gjalpë, shpërndani në mënyrë të barabartë përzierjen me gjizë-karotë, vendoseni pajisjen në programin "Pjekje" dhe vendoseni për 60 minuta.

Pas sinjalit zanor të gatishmërisë, mos e hapni menjëherë kapakun, por lëreni pudingun të piqet për pak kohë dhe të ftohet pak. Më pas hiqeni me kujdes duke përdorur një enë me avull, vendoseni në një enë të sheshtë, spërkatni me sheqer pluhur dhe ftojini të gjithë të pinë çaj.

Puding me karrota, mollë dhe kumbulla të thata

Përbërësit:

mollë - 1 copë;
karota - 2 copë;
kumbulla të thata me kokrra - 50 g;
vezë - 4 copë;
krisur vanilje - 1 lugë gjelle;
sheqer - 2 lugë gjelle. lugë;
qumësht - 1,5 lugë gjelle;
arra pishe - 1 lugë gjelle. lugë;
sheqer pluhur - 1 lugë gjelle. lugë;
kanellë terren.

Përgatitja

Qëroni karotat dhe mollët, lajini, prisni në kubikë dhe lërini në qumësht. Thitni kumbullat e thata për rreth 1 orë, ziejini dhe grijini imët. Grini mirë të verdhat e vezëve me sheqerin, kombinoni me karotat, mollët, bukën e bluar, kumbullat e thata dhe kanellën.

Përziejini gjithçka tërësisht, shtoni të bardhat e rrahura dhe masën që rezulton transferojeni në një formë të lyer me yndyrë. Piqni pudingun e karrotave dhe mollës derisa të jenë gati në furrë të nxehtë, më pas i spërkasim me sheqer pluhur, arra pishe dhe i shërbejmë.

Puding me karrota me mollë dhe meli

Përbërësit:

Përgatitja

Pra, fillimisht gatuajmë qull meli viskoz dhe e ftohim. I pastrojmë karotat, i presim imët dhe i ziejmë në një sasi të vogël uji. Më pas merrni një tas të madh, bashkoni të gjithë përbërësit në të dhe gatuajeni një brumë homogjen. E vendosim në një tenxhere të lyer me yndyrë dhe e pjekim derisa të jetë gati.

Ju ftojmë të piqni një puding karrote tepër të shijshme, aromatike dhe të shëndetshme për çajin tuaj që nuk do të lërë askënd indiferent.

Përbërësit:

vezë - 3 copë;
kanellë - një majë;
lëkura e limonit;
karota - 5 copë;
sheqer - 0,5 lugë gjelle;
gjalpë - 3 lugë gjelle. lugë;
kripë - një majë;
vaj vegjetal - për lubrifikim.

Përgatitja

Puding me karotë - gjizë

Përbërësit:

bollgur - 1 lugë gjelle. lugë;
vezë pule - 2 copë;
gjizë - 400 g;
karrota - 1 pc.;
sheqer i grimcuar - 2 lugë gjelle. lugë;
qumësht - 0,5 lugë gjelle;
gjalpë;
salcë kosi - 3 lugë gjelle. lugët.

Përgatitja

Mbushni bollgurin me ujë dhe lëreni të njomet. Tre karota në një rende të imët i përziejmë me qumësht dhe gjalpë të shkrirë. Vendoseni përzierjen në tasin me shumë tenxhere dhe vendosni kohën në 20 minuta dhe modalitetin "Stew". Grini vezët me sheqer dhe përziejini me gjizë. Pas kësaj, bashkoni masën e gjizës me bollgur dhe përsëri gatuajeni gjithçka tërësisht dhe rrihni lehtë me një blender derisa të bëhet me gëzof. Tani përziejmë shkumën me përzierjen e karotave dhe vendosim pudingun me karotë-gjizë në tenxhere të ngadaltë për 40 minuta, duke aktivizuar modalitetin “Pjekje”.

Puding me karrota me mollë

Përbërësit:

Përgatitja

Karotat e qëruara i grijmë në rende të trashë, i hedhim pak ujë, i hedhim vaj vegjetal dhe i vendosim në furrë të ziejë. Qërojmë mollët, i presim në rripa, i mbushim me ujë dhe i ziejmë edhe ato. Kombinoni perimet dhe frutat dhe fërkoni gjithçka përmes një sitë, duke shtuar bollgur, sheqer dhe vezë. E vendosim të gjithë masën në një tavë të lyer me gjalpë dhe të spërkatur me thërrime buke të bluar dhe e pjekim pudingun me karotë-mollë deri në kafe të artë.