Pancakes janë pjata më e gjithanshme. Ato mund të bëhen të ëmbla dhe të holla - shërbehen për mëngjes, ose me gëzof me mish ose lakër - shërbehen për drekë. Ne do t'ju tregojmë se si të përgatisni petulla në mënyra të ndryshme, dhe me çdo mbushje që ju pëlqen, duke diversifikuar menunë e familjes.

Çfarë do t'ju duhet:

• vezë - 3 copë;
• kripë - 8 g;
• miell për pjekje - 0,1 kg;
• qumësht - 0,7 l;
• sheqer i grimcuar - 45 g:
• kullimi i vajit - 20 g;
• Vaji për tiganisje nuk ka aromë.

Veprimet:

1. Thyeni vezët e papërpunuara në një tas të thellë dhe rrihni ato me dorë duke përdorur një pirun ose kamxhik.
2. Qumështin e ndajmë në dy gjysma. Të parën ia shtojmë vezëve dhe e përziejmë.
3. Pritini një copë gjalpë dhe shkrijeni në mikrovalë. Pas kësaj, shtoni atë në pjesën tjetër të përbërësve.
4. Hidhni ngadalë miellin e situr duke u kujdesur që të mos shfaqen gunga.
5. Shtoni qumështin e mbetur duke e trazuar me lugë. Kështu e bëjmë brumin e petullave.
6. Ne trajtojmë një tigan të veçantë për petullat me ndonjë vaj vegjetal. Këtë e bëjmë me një furçë pastiçerie. Hiqni brumin. Është e nevojshme të merrni jo më shumë se gjysmë luge, kështu që petullat do të dalin më të holla.
7. E shpërndajmë në të gjithë sipërfaqen e enës dhe e skuqim nga të dyja anët, 1.5 minuta nga secila anë.
8. Vendosni petullat që rezultojnë në një pirg. Nëse dëshironi, lyeni secilën me gjalpë dhe spërkatni me sheqer të grimcuar.

Nga pasta choux në ujë të valë

Petullat e bëra me pastë choux dalin shumë të buta, të holla dhe të buta.

Lista e ushqimeve:

• ujë të valë - 200 ml;
• qumësht - 0,5 l;
• pluhur për pjekje - 10 g;
• vaj vegjetal - 90 ml;
• 2 lugë vezë;
• vanilje - 4 g;
• miell - 0,22 kg;
• sheqer pluhur - 50 gr.

Algoritmi i veprimit:

1. Kombinoni vezët e papërpunuara të pulës, sheqerin pluhur dhe vaniljen në një tas të thellë. Rrihni përzierjen me një kamxhik.
2. Hidhni qumështin mbi vezë.
3. Para përdorimit, mielli duhet të përpunohet me një sitë, dhe më pas të derdhet në produktet kryesore së bashku me pluhurin për pjekje.
4. Doli të ishte një brumë i lëngshëm.
5. Tani derdhni ujë të valë në të dhe përzieni menjëherë me një lugë ose rrahëse. I gjithë sekreti i petullave të tilla qëndron në ujin e vluar.
6. Rezultati është një masë me shumë flluska dhe kur të skuqet, gjella do të dalë delikate dhe shumë e hollë.
7. Hidhni vaj vegjetal në brumë.
8. Mbetet vetëm të skuqni petullat në një tigan me fund të trashë, kështu që ka më shumë mundësi që të mos digjen.
9. Produkti që rezulton mund të rrotullohet në një zarf dhe të derdhet me qumësht të kondensuar. Ju bëftë mirë!

Me qumësht të thartë

Nëse qumështi në frigorifer ka qenë paksa shumë i ftohtë, mos e hidhni menjëherë. Gatuani petullat me të.

Përbërësit:

• miell i klasës së parë - 0,25 kg;
• një vezë;
• qumësht i thartë - 0,5 l;
• kripë dhe sheqer për shije;
• vaj jo aromatik - 50 ml.

Veprimet:

1. Thyejmë vezët dhe i kthejmë veçmas në një masë të verdhë homogjene.
2. Hidhni sheqer dhe kripë në to, derdhni qumësht.
3. Pa pushuar së përzieri, shtoni ngadalë miellin e situr, shtoni 25 ml vaj jo aromatik.
4. Përzieni brumin që rezulton me një mikser.
5. Vendosim një tigan në zjarr dhe spërkasim me vaj në fund.
6. Pasi tigani është ngrohur, fillojmë procesin e skuqjes.

Petulla të holla me vrima

Lista e përbërësve:

• dy vezë;
• lëng limoni - 10 ml;
• sheqer i grimcuar - 50 g;
• qumështi i lopës - 0,5 l;
• vaj vegjetal - 80 ml;
• sode - 12 gr.

Veprimet:

1. Përzieni vezët e papërpunuara dhe sheqerin, rrihni me dorë derisa të shfaqet shkuma e bardhë.
2. Hidhni në vaj vegjetal dhe qumësht, përzieni me një lugë.
3. Kaloni miellin në një sitë dhe shtoni në pjesën më të madhe të përbërësve.
4. Hidhni veçmas sodën e bukës dhe mbi të hidhni lëng limoni, në këtë mënyrë ju merrni sodë të shuar, e cila ju ndihmon të merrni petullat me model. Shtoni në brumë.
5. Tavën e ngrohim fort, pasi e lyejmë me vaj me furçë.
6. Hiqeni brumin me një lugë. Ajo duhet të mbushë jo më shumë se gjysmën e lugës.
7. Hidheni në tepsi dhe shpërndajeni në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen.
8. Skuqini për një minutë nga secila anë.
9. Kështu, ne kemi një pirg petullash të nxehta aromatike.
10. I lyejmë me gjalpë ose krem ​​dhe i shërbejmë.

Nuk ka sode të shtuar

Zakonisht amvisat shtojnë sodë në brumin e petullave. Zbuluam se edhe pa sode ju merrni një trajtim të shijshëm dhe me gëzof.

Do t'ju duhet:

• miell i klasës së parë - 260 g;
• dy vezë pule;
• kripë - 5 g;
• sheqer për shije;
• qumësht - 1/2 l.

Veprimet:

1. Përpunoni një përzierje të vezëve të papërpunuara, sheqerit, qumështit dhe kripës në një përpunues ushqimi. I njëjti proces mund të bëhet me një mikser ose një kamxhik të rregullt.
2. Hidheni përzierjen në një filxhan të thellë dhe shtoni gradualisht miellin.
3. Për ta bërë më të mbushur, mund të prisni një copë gjalpë, ta zbutni dhe ta shtoni në brumin e petullave.
4. Ngrohni plotësisht tiganin dhe lyeni fundin e tij me vaj vegjetal.
5. Hiqeni brumin dhe filloni të piqni petulla të holla.
6. Është më mirë të servirni artikuj të nxehtë.

Recetë diete

Nëse jeni duke parë peshën tuaj ose duke agjëruar, bëni petulla të shijshme diete për mëngjes. Për ta nuk është aspak e nevojshme të marrin miell gruri.

Komponentët bazë:

• thekon tërshërë - 160 g;
• ujë - 0,5 l;
• qumësht - 0,5 l;
• një vezë;
• kripë;
• sheqer i grimcuar - 15 gr.

Sekretet e gatimit:

1. Fillimisht gatuajeni tërshërën. Për ta bërë këtë, derdhni drithërat në një tenxhere dhe mbushni me një zgjidhje uji dhe qumështi.
2. Sapo qulli të jetë gati, përpunoni atë me një blender në mënyrë që thekonet të grimcohen plotësisht në drithëra.
3. Shtoni sheqer dhe kripë në to dhe thyeni një vezë.
4. Rezultati është një brumë homogjen pa kalori shtesë.
5. Filloni ta skuqni gjellën në një tigan të nxehtë.
6. Për të parandaluar djegien e petullave, përdorni vaj ulliri.

Petulla të trasha me kefir

Në Maslenitsa, petullat e trasha konsiderohen tradicionalisht pjata kryesore. Kjo pjatë kërkon shumë më pak kohë.

Do t'ju duhet:

• kripë - 5 g;
• një majë e acidit citrik;
• kefir - 0,5 l;
• sode - 4 g;
• miell gruri - 300 gr;
• vaj jo aromatik - 50 g;
• tre vezë;
• vanilinë - 2 gr.

Algoritmi i veprimit:

1. Hidhni sheqerin, sodën, vanilinë, acidin citrik dhe kripën në një tas me miell.
2. Hiqeni kefirin nga frigoriferi dhe ngroheni në sobë ose në mikrovalë derisa të ngrohet. Hidheni sipër vezëve të thyera dhe rrihni.
3. Derdhni vaj vegjetal në masën që rezulton.
4. Derdhni përzierjen në përzierjen e miellit të thatë, duke e përzier vazhdimisht. Sigurohuni që të mos ketë gunga.
5. Lëreni brumin në kuzhinë për gjysmë ore.
6. Ngrohni tiganin dhe spërkatni pjesën e poshtme me vaj.
7. Për petullat e trasha, merrni një lugë të plotë brumi. Pas pjekjes duhet të përfundoni me një shtresë gjysmë centimetri të trashë.
8. Skuqen tre minuta nga secila anë.

Si të bëni me konjak

Nëse mendoni se petullat janë një pjatë e thjeshtë dhe e mërzitshme, atëherë e keni gabim. Përgatitni petulla me konjak, përdorni çokollatë ose fruta si mbushje dhe merrni një pjatë të shijshme dhe të shijshme.

Komponentët bazë:

• sheqer - 25 g;
• qumësht - 200 ml;
• kripë - 4 g;
• konjak - 20 g;
• një vezë;
• miell - 230 gr;
• vaj ulliri - 40 gr.

Mënyra e gatimit:

1. Masën e vezëve e bashkojmë me sheqerin dhe kripën. Rrihni.
2. Hidhni gradualisht qumështin dhe më pas shtoni miellin e përpunuar dhe të grimcuar.
3. Përzieni përzierjen gjatë gjithë kohës me një pirun ose rrahje.
4. Hidhni konjakun dhe vajin e ullirit. Kështu që morëm brumin e petullave me konjak.
5. Tani vazhdojmë sipas skemës standarde: ngrohni tiganin në sobë, lyeni sipërfaqen e saj me vaj me një furçë.
6. Ne marrim gjysmën e një luge - ju duhet të merrni petulla të hollë me dantella.
7. Skuqini çdo shtresë për 3 minuta.
8. Shijoni aromën e këndshme dhe shijen e ëmbël të ushqimit të përgatitur!

Me ujë mineral dhe kefir

Një tjetër mundësi për të bërë petulla të buta me flluska.

Përbërja e produktit:

• një majë kripë;
• ujë mineral me gaz - 0,2 l;
• dy vezë;
• sheqer - i grimcuar - 50 g;
• kefir - 0,2 l;
• vaj jo aromatik - 30 ml;
• sode - 5 g;
• miell i klasës së parë - 130 gr.

Si të gatuaj petullat e hollë kefir me vrima:

1. Shtoni sode në kefir.
2. Përpunoni miellin duke përdorur një sitë, duke hedhur tufa dhe mbeturina të vogla.
3. Bashkojmë vezët me sheqerin dhe i kthejmë në shkumë të bardhë.
4. Shtoni kripë dhe vazhdoni të përzieni.
5. Hidhni kefir dhe sode.
6. Shtoni vaj vegjetal dhe ujë mineral.
7. Shtoni miellin e përpunuar.
8. Pas çdo shtimi të një produkti të ri, rrihni tërësisht të gjithë përzierjen.
9. Vendoseni brumin homogjen që rezulton në një vend të ngrohtë për 20 minuta.
10. Merrni një tigan me fund të trashë dhe një shtresë që nuk ngjit, ngroheni, lyejeni me vaj vegjetal dhe filloni procesin e skuqjes.
11. Nëse brumi është shumë viskoz dhe i trashë, derdhni pak më shumë ujë mineral.

Pancakes me qumësht

Pancakes janë një variant i petullave amerikane. Në formën e tyre janë më shumë si petulla. Ata nuk bëhen kurrë të hollë si petullat tona. Por mbushja mund të futet brenda një produkti të tillë. Tepër e shijshme!

Produktet kryesore:

• dy vezë pule;
• një majë vanilinë;
• qumësht - 0,24 l;
• miell - 0,24 kg;
• qumësht i kondensuar për mbushje;
• pluhur për pjekje - 10 g;
• sheqer i grimcuar - 60 gr.

Procesi i gatimit:

1. Ngroheni qumështin, por mos e vini në valë.
2. Hidheni në vezët e thyera të pulës dhe rrihni.
3. Shosh miellin e klasës së parë dhe shtojeni te përbërësit kryesorë.
4. Shtoni vaniljen dhe pluhurin për pjekje, duke i trazuar gjatë gjithë kohës me një pirun.
5. Brumi duhet të jetë më i trashë se për petullat e zakonshme, përafërsisht si kosi.
6. Ngrohni paraprakisht krijuesin e petullave. Nuk ka nevojë të shtoni vaj. Versioni amerikan piqet në një tigan të thatë.
7. Hiqeni brumin me një lugë gjelle. Për një petull, duhet të vendosni 3 lugë në qendër të tepsisë.
8. Shpërndani brumin në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen e tavës.
9. Gatuani derisa të shfaqen flluska dhe kthejeni në anën tjetër.
10. Vendosni produktin e përfunduar dhe aplikoni qumështin e kondensuar. Është shumë mirë që këto petulla t'i shërbejmë të nxehtë dhe me manaferra.
11. një grusht bukë të grirë;
12. vaj vegjetal - 25 g;
13. djathë dhe proshutë 300 gram si opsion mbushjeje.

Udhëzim hap pas hapi:

1. Thyeni katër vezë në një tas të veçantë, derdhni në qumësht, shtoni kripë, miell të përpunuar, sheqer, sodë dhe shtoni vaj vegjetal. Përziejini.
2. Do të merrni një brumë të lëngshëm për petullat.
3. Merrni gjysmën e lugës dhe hidheni në një tigan të nxehtë me pak vaj vegjetal.
4. Përdorni të gjithë brumin për të bërë një pirg petullash krokante.
5. Prisni proshutën në rripa, djathin e fortë e kaloni në një rende.
6. Merrni pak nga mbushja dhe vendoseni në mes të petullës, mbështilleni në një tub.
7. Më vete, thyeni vezën e pestë në një filxhan.
8. Zhytini tubat fillimisht në vezën e rrahur dhe më pas në thërrimet e bukës.
9. E mbulojmë enën në frigorifer për gjysmë ore.
10. Pas kësaj, trajtojini tubat e ftohta përsëri me vezë dhe thërrime buke.
11. Hidhni pak vaj në tigan dhe skuqni çdo tub për një minutë.
12. Doli të ishte një pjatë e shijshme aromatike për drekë. Ju bëftë mirë!

Pancakes janë një pjatë tradicionale e kuzhinës ruse, pa të cilën asnjë festë e vetme në kohët e vjetra nuk do të ishte e plotë. Sot kjo pjatë përgatitet kryesisht për Maslenitsa. Në fakt, ju mund të gatuani petullat shpejt dhe të kënaqni të dashurit tuaj çdo ditë.

Receta e petullave e shpejtë dhe e shijshme - parimet bazë të gatimit

Prodhuesit e petullave pëlqehen nga të rriturit dhe fëmijët. Janë të shijshme vetë, shërbehen me salcë kosi, mjaltë, salcë të ëmbël, reçel etj. Ose me një mbushje që mund të jetë e kripur ose e ëmbël. E kripura bëhet nga orizi, djathi, barishtet, mishi, mëlçia, kurse e ëmbla nga gjiza, qumështi i kondensuar i zier, kremi ose kremi i panarit.

Brumi i petullave përgatitet me qumësht, ujë ose kefir. Për gëzof, i shtohet sodë buke, ose gatuhet me maja.

Kryesisht mielli i grurit përdoret për petulla, por ka receta në të cilat brumi përzihet me miell thekre ose tërshërë, ose shtohet krunde.

Vezët luajnë një rol të rëndësishëm në përgatitjen e petullave. Këshillohet të përdorni ato të bëra vetë, por nëse nuk ka, mund të përdorni të blera në dyqan. Kushti kryesor është që produkti të jetë i freskët. Sa më shumë vezë të shtoni në brumë, aq më të dendura do të jenë petullat.

Për të shmangur formimin e gungave, brumi i petullave gatuhet sipas një algoritmi të caktuar. Shosh miellin në një filxhan të thellë, shtoni kripën, sheqerin dhe vezët. Fërkoni gjithçka tërësisht. Hidheni lëngun pak nga pak, duke e përzier mirë çdo herë. Në fillim do të merrni një përzierje të trashë, e cila gradualisht arrihet në konsistencën e dëshiruar duke shtuar qumësht.

Është më mirë të rrahim brumin me një kamxhik ose mikser. Për aromë shtohet vanilina, kanella ose aromatizues të tjerë.

Petulla në të cilat do të mbështillet mbushja e kripur përgatiten pa sheqer. Mund të shtoni barishte të grira hollë ose djathë të grirë në brumë.

Recetë petullash e shpejtë dhe e shijshme me qumësht

Përbërësit

qumësht i pasterizuar - gjysmë litër;

50 ml vaj vegjetal;

vezë - tre copë;

kripë tryezë - një majë;

gjysmë pirg sheqer pluhur;

një pirg e gjysmë. miell gruri.

Mënyra e gatimit

Rrihni vezët në një tas të thellë dhe rrihni mirë derisa të jenë të lëmuara. Hidhni një gotë qumësht, shtoni sheqer të grimcuar dhe kripë. Shkundni përsëri.

Shtojmë të gjithë miellin e situr dhe përziejmë brumin në mënyrë që të mos mbeten gunga.

Hidhni qumështin e mbetur dhe përzieni.

Ngroheni një tigan në zjarr të fortë, lyejeni pak me vaj vegjetal dhe vendosni një pjesë të brumit në të. Shpërndajeni shpejt në fund të tiganit. Skuqni petullën deri në kafe të artë, më pas kthejeni dhe skuqeni.

Recetë petullash e shpejtë dhe e shijshme në ujë

Përbërësit

dy pirgje miell gruri;

gjysmë litër ujë të pijshëm;

50 g sheqer të bardhë;

tre vezë;

vaj vegjetal - 20 ml.

Mënyra e gatimit

Thyeni vezët në një tas të thellë. I rrahim me rrahëse ose mikser. Kriposni përzierjen e vezëve, shtoni miellin e situr dhe sheqerin e grimcuar. Hidhni gjysmën e ujit dhe vazhdoni të përzieni derisa të përftohet një brumë i trashë me konsistencë uniforme. Shtoni pjesën tjetër të ujit dhe përzieni.

Ngrohim mirë tavën për pjekjen e petullave. Hidhni sasinë e kërkuar të brumit në të, duke e përhapur në fund në një shtresë të hollë.

Skuqini petullat nga të dyja anët në zjarr të fortë. Pas çdo petulle, lyejmë pjesën e poshtme të tavës me yndyrë.

Recetë petullash e shpejtë dhe e shijshme me sode

Përbërësit

rafte miell gruri;

20 ml vaj luledielli;

dy vezë pule;

5 ml uthull tavoline;

qumësht - gjysmë litër;

5 g sodë buke;

kripë deti;

75 g sheqer të grimcuar.

Mënyra e gatimit

Hidhni qumështin në një tenxhere të vogël dhe vendoseni në zjarr të ulët. Ngrohni dhe derdhni qumështin e ngrohtë në një filxhan të thellë. Rrihni vezët në një pjatë të veçantë dhe shtoni në qumësht.

Shtoni sheqer dhe kripë në përzierjen qumësht-vezë. Rrihni masën derisa të bëhet me gëzof duke përdorur një mikser.

E shuajmë sodën me uthull tavoline dhe e shtojmë në masë.

Shoshni miellin dhe, duke e shtuar gradualisht në masën e lëngshme, rrihni brumin me një rrahëse derisa të jetë homogjen. Shtoni vajin vegjetal, përzieni dhe lëreni për 20 minuta.

Hedhim pak brumë në një tigan të nxehtë, e lyejmë me vaj duke e shpërndarë në mënyrë të barabartë përgjatë pjesës së poshtme. Piqni petullat deri në kafe të artë nga të dyja anët.

Recetë petullash e shpejtë dhe e shijshme me kefir

Përbërësit

miell i situr - një gotë;

vaj vegjetal - 20 ml;

kefir - 250 ml;

sode buke;

ujë të valë - një gotë;

kripë deti;

vezë - dy copë;

50 g sheqer të bardhë.

Mënyra e gatimit

Rrihni vezët në një tas të thellë, shtoni kripë dhe rrihni derisa të formohet shkumë me gëzof.

Duke tundur fort përzierjen, derdhni me kujdes në ujë të valë. Pastaj shtoni kefir.

Shosh miellin në një tas të veçantë dhe shtoni sodë në të. Derdhni miellin në përzierjen e vezëve-kefirit në pjesë të vogla. Pas çdo shtimi të miellit, përzieni fort për të parandaluar formimin e gungave. Shtoni sheqerin dhe përzieni derisa të shkrihet plotësisht. Hidhni në vaj vegjetal dhe përzieni.

Piqni petullat në një tigan të ngrohur mirë deri në kafe të artë.

Recetë e shpejtë dhe e shijshme e petullave me kanellë

Përbërësit

sode - 5 g;

rafte qumësht;

10 ml vaj pa dhjamë;

vezë - dy copë;

miell gruri - 200 g;

një qese me sheqer vanilje;

5 g kanellë të bluar;

50 g sheqer të grimcuar.

Mënyra e gatimit

Rrihni vezët në një enë të thellë, shtoni sheqerin e grirë dhe rrihni me mikser derisa të formohet një shkumë e qëndrueshme.

Hidhni qumështin në vezët e rrahura dhe përzieni.

Bashkojmë miellin, pasi e kemi situr, me vaniljen dhe kanellën. Shtoni pak nga pak përzierjen e lëngshme qumësht-vezë të thatë, duke e përzier mirë çdo herë.

Shtoni sodën në brumë dhe derdhni në vaj vegjetal. E rrahim sërish dhe e lëmë të pushojë për dhjetë minuta.

Tavën për përgatitjen e petullave e ngrohim mirë në zjarr të fortë, e lyejmë me një shtresë të hollë vaji. Hidhni masën e kërkuar të brumit dhe shpërndajeni shpejt në mënyrë të barabartë në një shtresë të hollë mbi sipërfaqe. Skuqini petullat nga të dyja anët deri në kafe të artë.

Recetë petullash e shpejtë dhe e shijshme me brumë maja

Përbërësit

kripë;

doji i thatë - një qese;

qumësht - gjysmë litër;

sheqer i bardhë - 50 g;

vezë - dy copë;

vaj vegjetal - 30 ml;

ujë të zier - gjysmë litër.

Mënyra e gatimit

Ngroheni qumështin derisa të ngrohet. Hidheni në një filxhan të thellë dhe shtoni majanë e thatë. Përziejini, kriposni dhe shtoni sheqer të bardhë. Përziejeni përsëri dhe lëreni përzierjen për 15 minuta derisa të shfaqet shkuma në sipërfaqe.

Rrihni vezët në një filxhan të veçantë, shtoni sheqerin dhe rrihni derisa të jenë të lëmuara me mikser ose rrahëse. Bashkoni vezët e rrahura me përzierjen e qumështit. Përziejini.

Tani shtoni gradualisht miellin e situr në përzierjen e lëngshme, duke e përzier mirë çdo herë. Lëreni brumin për gjysmë ore, më pas përzieni dhe lëreni mënjanë për 20 minuta të tjera.

Duke shtuar ujë, sillni brumin në konsistencën e dëshiruar. Piqni petullat në zjarr të lartë, duke e ngrohur paraprakisht tiganin. Pas çdo petulle e lyejmë me një shtresë të hollë vaji.

Receta e petullave: e shpejtë dhe e shijshme me qepë

Përbërësit

katër vezë pule;

tre qepë;

rafte miell gruri integral;

një majë kripë;

rafte qumësht;

rafte miell thekre;

1 ¼ filxhan. ujë të zier.

Mënyra e gatimit

Rrihni vezët në një enë të thellë, shtoni pak kripë dhe rrihni me mikser me shpejtësi mesatare derisa të formohet shkumë e lehtë.

Qëroni qepën dhe shpëlajeni. Pritini secilën kokë në katër pjesë, vendoseni në një tas blender dhe bluajeni derisa të bëhet masë.

Tek vezët e rrahura shtoni purenë e qepës, derdhni qumështin dhe rrihni edhe për disa minuta.

Shosh miellin në përzierjen e qepëve në pjesë të vogla dhe rrihni derisa të përftohet një brumë homogjen. Hidhni ujë të nxehtë në të dhe tundeni përsëri.

Ngroheni tiganin në zjarr të lartë. Hidhni pak brumë në të dhe përhapeni shpejt në sipërfaqe. Skuqini deri në kafe të artë. Kthejeni dhe skuqeni në anën e pasme. Shërbejini petullat me salcë kosi ose salca.

Recetë e shpejtë dhe e shijshme petullash me thekon kokosi

Përbërësit

100 g thekon kokosi;

rafte miell gruri;

50 g sheqer të grimcuar;

dy pirgje qumësht;

20 ml vaj të rafinuar;

Mënyra e gatimit

Shosh miellin nja dy herë. Shtoni vezën dhe sheqerin e grimcuar në të. Fërkojeni tërësisht.

Hidhni në qumësht të ngrohtë dhe vaj të rafinuar. Përziejini gjithçka tërësisht në mënyrë që të mos formohen gunga.

Ngrohni plotësisht tiganin e petullave. Lyejeni atë me vaj pa dhjamë. Hidhni pak brumë dhe spërkatni sipër me thekon kokosi. Pasi petulla të jetë skuqur, kthejeni atë dhe skuqeni nga ana tjetër.

Skuqini petullat në një tigan prej gize me një fund të trashë, ato nuk do të digjen në të dhe do të skuqen në mënyrë të barabartë.

Për t'i bërë petullat jo vetëm të shijshme, por edhe të shëndetshme, përdorni miell të klasës 1 dhe klasës 2 në përmasa të barabarta për brumin.

Skuqini petullat në zjarr të fortë, pasi tavën e keni ngrohur mirë.

Për t'i bërë petullat të buta dhe të buta, sigurohuni që të shoshitni miellin.

Si të përgatisni një recetë për të bërë petulla të shpejta - një përshkrim i plotë i përgatitjes në mënyrë që pjata të dalë shumë e shijshme dhe origjinale.

Bëni petulla të shpejta dhe të lehta duke përdorur këtë recetë të thjeshtë. Karakteristika e tyre kryesore është se përgatiten shumë shpejt nga një minimum përbërësish.

Siç mund ta merrni me mend, emri "skorodumki" është aludimi më i drejtpërdrejtë për shpejtësinë e përgatitjes së petullave të tilla. Receta e tyre është e thjeshtë: përdoren produkte tradicionale - miell, qumësht, sheqer, kripë, vezë dhe vaj vegjetal. Provoni të rrahni disa nga këto petulla për t'i provuar - mbase kjo recetë do të bëhet një nga të preferuarat tuaja!

Lejohet hollimi i qumështit me ujë - në këtë mënyrë ka më pak shanse që petullat të digjen. Përmasat mund të jenë çdo gjë.

• Pas gatimit do të merrni 4 porcione

• qumësht, 600 ml
• vezë, 2 copë.
• miell gruri, 5 lugë gjelle.
• sheqer, 1 lugë gjelle.
• vaj vegjetal, 1 lugë gjelle.
• kripë, 1 majë

Si të gatuaj petullat e shpejta skorodumki:

Thyejmë vezët në një enë të thellë, shtojmë kripën dhe sheqerin, i rrahim me mikser me shpejtësi mesatare për disa sekonda, shtojmë miellin e situr, qumështin dhe vajin vegjetal, i rrahim gjithçka derisa të bëhet një masë homogjene.

Lyejmë me vaj një tavë për pjekjen e petullave dhe e ngrohim mirë.

Brumin e përgatitur për petullat e derdhim në një lugë dhe i pjekim nga të dyja anët derisa të marrin ngjyrë kafe në zjarr mesatar.

Nëse gjatë pjekjes petullat fillojnë të ngjiten në tepsi, rrihni edhe 1 vezë në brumë dhe rrihni gjithçka përsëri.

Miq, cilat janë recetat më të shpejta të petullave që dini? Ndani recetat tuaja të preferuara të petullave të shpejta në komente!

Ata e përgatitën atë. Shikoni çfarë ndodhi

Sipas shkencëtarëve, historinë e bëjnë individët. Por në këtë postim do të zbuloni se një lloj...

8 sallata për humbje peshe. Shërimi i trupit 1. Sallata pastrues “Metelka”.

Përbërësit: 540 g gjizë 3 të verdha 100 g sheqer.

Ajri i Detit të Vdekur Ajri i Detit të Vdekur është plotësisht i lirë nga alergenet. Asnje.

Libri i thurjes "Maksimov M.V. – ABC e thurjes – 1989” Fotot në albumin “Maksimova M.V. - Az.

Pancakes janë të shpejta dhe të lehta! Ekziston një recetë thjesht mashkullore!

Ka disa dhjetëra receta petullash në kuzhinën ruse. Petulla piqeshin, si rregull, nga brumi i majave dhe merrej një shumëllojshmëri mielli: hikërror (petulla të ligët, krem, petullat e pasura me hikërror), grurë (petulla me produkte të pjekura, petullat mbretërore të grurit, petullat e kuqe), tërshëra (petullat e tërshërës ), meli, elbi, bizele. Në mënyrë që petullat të jenë të suksesshme, ju duhet një recetë kompetente për brumin e petullave.
Unë do t'ju tregoj ato receta që bëhen thjesht dhe shpejt. Zakonisht, duhet kohë që maja të shpërndahet, kështu që në receta të tilla majaja zëvendësohet me sodë, e cila gjithashtu u jep petullave një gëzof dhe butësi, ose nuk ka fare pluhur pjekjeje, atëherë brumi del më i hollë se ai i trashë. dhe petulla të lirshme maja.

Recetë bjelloruse. Petullat dalin të holla dhe shumë të shijshme.
3 lugë gjelle. qumësht,
2 lugë gjelle. Miell,
1-2 lugë gjelle. sheqer,
shtoni pak kripë
1 lugë gjelle. vajra bimore
2-3 vezë.
Hidhni gjithçka në një tenxhere dhe rrihni me mikser. Fry për rast. vaj 18-24 petulla.
Djathë i grirë. Presim kastravecin dhe proshutën. Skuqni kërpudhat me qepë. Dhe ne e mbështjellim gjithçka së bashku ose veçmas në një petull. Tmerrësisht e shijshme me ketchup dhe/ose majonezë.

Petulla të shpejta me erëza.
miell - 2 gota,
qumësht - 3 gota,
vezë - 3 copë.
sheqer i grimcuar - 1 lugë gjelle.
lugë, kripë - 0,5 lugë çaji

Për të përgatitur petullat për Maslenitsa sipas kësaj recete festash, rrihni vezët me kripë dhe sheqer, holloni me një gotë qumësht, shtoni miell, gatuajeni brumin, holloni brumin me pjesën tjetër të qumështit, përzieni, kullojeni në një sitë. Piqni petullat në një tigan me madhësi mesatare.

Vezë. Pritini imët vezët e ziera dhe skuqini lehtë në një tigan. Shtoni pak pluhur pjekjeje në brumin e derdhur në tigan dhe më pas përfundoni pjekjen e petullës.

Qepë. Pritini imët qepët e njoma ose qepët, duke i lyer lehtë në vaj.

Karrota. Karotat e qëruara i ziejmë në ujë me kripë, i presim imët dhe i skuqim lehtë në vaj.

Kërpudha. Thithni kërpudhat e thata në ujë për 2 - 4 orë, më pas skuqini në vaj, spërkatni me miell. Lëreni përzierjen të ftohet dhe kaloni në një mulli mishi.

Petulla të holla, të shijshme dhe me pak yndyrë– përdorni një recetë të provuar. Gjithçka është sipas listës dhe asgjë e tepërt.
miell 125 gr
vezë 2 copë
qumësht 300 ml
l gjalpë (i shkrirë) 30 gr
një majë kripë
2 lugë gjelle uiski (raki)

Përziejmë miellin me kripë, rrahim vezët, e hedhim në miell me qumësht të ngrohtë dhe i përziejmë në miell. Konsistenca e brumit nuk duhet të jetë më e trashë se 10% krem. Nëse e juaja është më e trashë, mund të shtoni pak qumësht.
rendimenti - 14-15 petulla.

por, nëse e dyfishoni recetën - kujdes me vezët - nëse merrni sasi të dyfishta dhe gjithashtu të mëdha - nuk do të keni petulla, por omëleta. Madje në familjen tonë kemi një thënie: petulla e parë është një omëletë. Skuqini në një tigan të lyer thjesht me vaj.

Recetë petullash pa sodë dhe pluhur pjekjeje
Rrihni 2 vezë me 1 lugë kripë, duke i trazuar shtoni
1 gotë ujë të vluar (shkuma dyfishohet menjëherë, merrni një enë më të madhe). Duke vazhduar të rrihni, shtoni
1 gote qumesht te ftohte. Pastaj
1 gotë e mbushur me miell dhe në fund
1-2 lugë vaj vegjetal.
Gjithçka piqet në një tigan të nxehur. Rezultatet janë ideale për mbushje, petulla të holla dhe delikate. Vetëm unë shtoj më shumë sheqer për shije, sepse... Të gjithë i duam ëmbëlsirat. Nuk kam kohë të mbush petullat, sepse... ato hahen menjëherë.
Dhe del shumë interesante kur vezëve të rrahura sipas recetës hidhni ujë të valë. Të gjithë mendojnë se do të krijojnë. Por në fakt ato thjesht rriten në vëllim.

Recetë super e thjeshtë (petullat dietike).
Rrihni 2 vezë (nuk ka nevojë t'i rrihni shumë fort).
1 lugë çaji kripë dhe
1 lugë sheqer, derdhni
0,5 litra ujë të ngrohtë (jo i nxehtë, por jo në temperaturën e dhomës - më i ngrohtë). Përziejini gjithçka, shtoni miell sa të marrë brumi, në mënyrë që konsistenca të jetë si salcë kosi e trashë. Me më shumë miell
pak pluhur për pjekje. Kur i përzieni derisa të mos ketë gunga, shtoni më shumë
0,5 litra ujë të ngrohtë dhe
0,25 gota vaj vegjetal. Përziejini. Piqeni menjëherë duke e lyer tavën vetëm për petullën e parë. Pa tym ose blozë, e shpejtë, e shijshme dhe jo e yndyrshme.

“Petullat studentore për meshkuj me birrë”
Një i njohur më tregoi shkurt për petullat e kohës studentore, po postoj një përshkrim të detajuar që çdo djalë ta bëjë. Petullat dalin të holla dhe plot vrima. Ëmbëlsia/kripësia rregullohet lehtë.
Derdhni miell gruri në një tas - 12 lugë të mbushura. Bëni një vrimë në miell. Hidhni një lugë gjelle sheqer dhe gjysmë lugë çaji kripë në vrimë, thyeni 2 vezë dhe fërkojeni në një rreth me një lugë. Pastaj ngadalë fillojmë të shtojmë qumësht dhe vazhdojmë të bluajmë - do të jetë pak e vështirë, por nuk do të ketë gunga. Ju duhen 750 ml qumësht. Lëreni mënjanë brumin e përfunduar, të mbuluar me një peshqir.
Tani po përgatisim pjesën e përparme të punës - nxjerrim tiganët (duhet t'i skuqni në dy njëherësh), i lani, nëse është e nevojshme i ngrohni fillimisht me kripë, pastaj me një lugë vaj, i fshini me një pecetë letre dhe i vendosim sërish në zjarr. Zjarri duhet të jetë i nxehtë, por jo në kufi, përndryshe petullat do të digjen para se të kenë kohë të thahen.
Tani derdheni në brumë nja dy lugë vaj vegjetal Dhe gotë birrë e lehtë. përzieni dhe filloni të skuqeni.
Duhet të hidhni vetëm pak vaj në tigan dhe ta shpërndani në të gjithë diametrin. Një lugë brumi hidhet në majë të tavës, e vendosur pothuajse vertikalisht dhe e përshpejtuar në një lëvizje rrethore. Duhet ta ktheni kur pjesa e sipërme është pothuajse e tharë. Sigurohuni që të provoni petullën e parë - nëse rezulton të jetë me gunga, derdhni një lugë tjetër ose dy gjalpë në brumë, përzieni me kujdes; nëse brumi prishet, shtoni më shumë miell sipër dhe përzieni; nëse brumi është shumë i trashë, shtoni më shumë birrë ose sode; nëse nuk skuqet mirë, shtoni një lugë tjetër sheqer; nëse petulla është pa maja, shtoni edhe gjysmë luge çaji kripë. Pancakes nuk dalin shpesh perfekte duke filluar nga numri 1, dhe rregullimet në kohë mund të korrigjojnë të gjithë pamjen.
Ju duhet të piqni petullat shpejt, përndryshe birra do të "shfryhet" - kështu që dy tigan, një shtresë e hollë brumi, nxehtësi e lartë. Mund ta rregulloni zjarrin si më poshtë - vlerësoni sa kohë në sekonda ju duhet, pasi të keni hequr petullën e mëparshme, ta vendosni në një enë, ta lyeni me gjalpë dhe të spërkatni me sheqer (nëse ndodh një procedurë e tillë), merrni një furrë. me dore, anoni tiganin, spërkatni me vaj, shpërndani, hiqni sasinë e kërkuar të brumit me një lugë, derdhni ose shtoni nëse është e nevojshme dhe derdhni në tigan. Ju gjithashtu mund t'ju duhet ta ktheni petullën në një tigan të dytë në këtë kohë. Pra, gjatë gjithë kësaj kohe vaji nuk duhet të pijë duhan, por do të fillojë të pijë duhan nëse jeni edhe një sekondë me vonesë.
Me pak fjalë, skuqja e petullave kërkon një veprim të caktuar balancues, por aftësia vjen shpejt - gjëja kryesore është të kontrolloni veten dhe të ruani qetësinë e plotë. Vetëm mos harroni se brumi duhet të gatuhet me një ndjenjë të ngrohtë dhe të këndshme, përndryshe asgjë nuk do të vijë prej tij.

Një sekret i vogël se si të piqni petullat pa gunga

Nëse petullat e dyta dhe të treta dalin me gunga, kjo do të thotë që konsistenca juaj nuk është e saktë. Pancakes janë ose shumë të holla ose të trasha. Meqenëse kosi i trashë është i ndryshëm për të gjithë (në qytet është diçka e ngjashme me kremin e lëngshëm, por në fshat është përgjithësisht një masë e trashë që duket si gjizë), ose duhet të shtoni miell (nëse petullat janë grisur sepse janë shumë holloni, vezët dhe shtoni miellin, vezët lidhin mirë miellin dhe ujin në një masë homogjene, nëse ka shumë vezë, atëherë petullat tuaja do të kthehen në një omëletë dhe nëse ka shumë miell, ato kthehen në. Nëse kjo nuk ju ndihmon, atëherë mund të provoni të bëni petullat me sodë, dhe keni nevojë për fikje (derdhni një ose dy lugë gjelle me ujë të vluar mbi majën e një thike). zëvendësoni sodën e shkrirë në recetë me një pluhur pjekjeje (pluhur pjekjeje, maja ose birrë).

Nuk ka nevojë të hidhni dështimin në tigan.

Për petullat, mund të përdorni ndonjë, të provuar nga praktika. Fillimisht ju duhet ta lani atë, mundësisht me detergjent për larjen e enëve, për të degosur sipërfaqen. Tani vendoseni tiganin në zjarr mjaft të lartë. Kur të thahet, shtoni kripë dhe ngrohni për 5-10 minuta. Pas kësaj, derdhni kripën dhe fshijeni tiganin me një peshqir ose peceta. Për petullën e parë, tigani duhet të lyhet me një shtresë yndyre, një shumë të hollë - një copë sallo, vaj vegjetal duke përdorur gjysmë patate, një furçë ose çfarëdo që të vijë në dorë Mos e lyeni me një qepë. petullat e para mund të kenë erë të çuditshme.

Po, për burrat që duan të piqin petullat për herë të parë vetë - mos e mbuloni tavën me petullat me kapak :) Piqni hapur. Dhe ata më treguan histori se si e bënë atë herën e parë;)

Diçka varet ende nga tigani. Në një tigan të trashë prej gize, është mirë të skuqni petullat e trasha, të ngritura me maja. Ata dalin shumë të kënaqshëm dhe janë të skuqur mirë brenda. Në një tigan të hollë alumini ose bakri, petullat e tilla nuk piqen mirë, edhe nëse digjen nga jashtë. Petulla të holla është mirë të piqni në tepsi të hollë, me ose pa pluhur pjekjeje. Ato skuqen bukur dhe piqen shpejt.
Shikoni një klasë master për pjekjen e petullave

BON OREKS PËR TË GJITHË.

Pancakes janë të shpejta. Recetë e shijshme petullash për Maslenitsa

nga Shënimet e zonjës së egër

Maslenitsa ka ardhur, ju mund të piqni petulla gjatë gjithë javës. duke ngrënë petulla, duke u argëtuar. Petulla, petullat dhe petullat janë shumë të lehta për t'u përgatitur. Mund t'i shërbeni petullat me gjalpë, salcë kosi, reçel dhe gjizë.

Libri ynë i gatimit përmban shumë receta të mrekullueshme për të bërë petulla dhe petulla. Përgatitni petullat janë të shpejta sipas recetës sonë të shijshme të kuzhinës nga kuzhina ruse për ushqimin e fëmijëve.

Produkte për petulla të shpejta. 200 g miell, 500 ml qumësht, 2 - 3 vezë, 50 g sheqer, 50 ml vaj vegjetal, 5 g kripë.

Për të përgatitur petulla të shpejta, rrihni vezët, kripën dhe sheqerin me mikser ose rrahni. Derdhni qumësht të ngrohtë në masën e përgatitur, shtoni miell, përzieni plotësisht. Hidhni vajin vegjetal në brumin e përgatitur dhe përzieni përsëri. Piqni petullat në një tigan të nxehtë të lyer me vaj vegjetal.

Kur shërbeni petullat, shërbejeni salcë kosi, reçel, mjaltë, reçel.

Ju bëftë mirë! Nëse jeni duke menduar për pastrimin e trupit pas festave, ju rekomandojmë të njiheni me recetat për ushqimin e duhur.

Sufle kungull. Pjatë e shijshme me perime.
Pjatë për ushqimin e fëmijëve. Pjatë diete

Perimet bëjnë pjata shumë të shijshme dhe të shëndetshme. Dhe me salcë kosi kjo pjatë rezulton edhe më e shijshme për ushqimin e bebeve. Ju ftojmë të përgatisni sufle me kungull duke përdorur recetën tonë të shijshme për ushqimin e bebeve dhe ushqimin dietik.

Tavë me patate dhe domate

Tava është një pjatë ideale si për darkat familjare ashtu edhe për të argëtuar mysafirët.

(Recetë e shijshme e thjeshtë për petullat për ushqim për fëmijë në kuzhinën ruse)

Libri i gatimit të amvisave “të egra” ju ofron shumë receta të mira, të provuara dhe të provuara për të bërë petulla. Brumi për petullat, petullat dhe petullat mund të jetë i thjeshtë, i pasur, pa maja dhe me bazë maja. Bëni petulla me patate duke përdorur recetën tonë të shijshme dhe të lehtë të ushqimit për fëmijë.

Pancakes me kërpudha dhe spinaq

Receta për petullat festive

Gatimi i petullave për Maslenitsa ishte një ngjarje shumë e rëndësishme dhe e përgjegjshme. Amvisat nuk lejuan asnjë nga familjarët, aq më pak të panjohur, të merrte pjesë në këtë proces. Libri ynë i gatimit përmban shumë receta të mira për të bërë petulla dhe petulla. Përgatisni petulla me kërpudha dhe spinaq sipas recetës sonë të shijshme.

Petulla me qumësht, Petulla të holla

Të gjitha të drejtat për materialet e vendosura në faqen e internetit www.RussianFood.com. mbrohen në përputhje me legjislacionin aktual. Për çdo përdorim të materialeve të faqes, kërkohet një hiperlidhje në www.RussianFood.com.

Administrata e faqes nuk është përgjegjëse për rezultatet e përdorimit të recetave të dhëna të kuzhinës, metodat e përgatitjes së tyre, rekomandimet e kuzhinës dhe të tjera, performancën e burimeve në të cilat janë postuar lidhjet, dhe për përmbajtjen e reklamave. Administrata e faqes mund të mos ndajë mendimet e autorëve të artikujve të postuar në faqen www.RussianFood.com

Kuzhinë ekspres shtëpiake - petulla të shpejta

Ky trajtim më me diell, i ngrohtë, i shijshëm dhe i kënaqshëm është përgatitur në Rusi për një kohë të gjatë në një gamë të madhe recetash. Sot, ritmi i jetës dikton kushtet e tij edhe për gatimet tradicionale, dhe receta se si të përgatisni petullat më të shpejta dhe më të shijshme në këtë dritë, është shpëtim për çdo amvise.

Në këtë artikull, ne u përpoqëm të mbledhim jo vetëm versionet më të shpejta të bukëve të sheshta sllave, por edhe të gjitha recetat e mundshme për petullat dhe mbushjet e tyre për të gjitha rastet.

Pancakes ruse - ushqim i shpejtë

Për amvisat me përvojë, çdo petull është një pjatë ekspres, veçanërisht nëse keni në dorë pajisje të ndryshme kuzhine. Megjithatë, ndonjëherë edhe recetat që janë testuar ndër vite mund të na bëjnë një shaka mizore në momentin më të papërshtatshëm.

Petulla mund të dalë me gunga ose të mos piqet ndonjëherë petullat ngjiten në tepsi ose dalin tepër të thata.

Si të shmangni probleme të tilla? Artikujt tanë teknikë për gatimin e petullave do t'ju tregojnë për këtë.

Brumë i shpejtë petullash

Në kohët e vjetra, çdo përbërës i qumështit dhe drithërave përdoreshin për të gatuar brumin e petullave. Pra, midis njerëzve fisnikë, petullat tradicionale të bëra nga bollgur, meli dhe hikërror u konsideruan më të njohurit. Të tilla pjata zakonisht shërbeheshin me pjatën kryesore.

Por njerëzit e zakonshëm gjithnjë e më shumë filluan petullat me ujë dhe qullin e mbetur nga darka. Dhe vlen të përmendet se mjeshtrit e amvisës, edhe nga përbërësit më të thjeshtë me duart e tyre, mund të gatuanin ëmbëlsira aq të shijshme sa të lëpini gishtat.

Ne ju ofrojmë një përzgjedhje të detajuar të recetave të ndryshme të brumit të petullave, ku me siguri do të zgjidhni opsionin më optimal për veten tuaj.

Intensiteti i energjisë i petullave

Petullat vështirë se mund të quhen një pjatë diete, dhe adhuruesit e një diete me kalori të ulët shpesh kanë dyshime për vlerën energjetike të këtyre bukëve të sheshta.

Sidoqoftë, nuk është e mundur t'u përgjigjemi njëzëri këtyre pyetjeve, sepse, siç e dini, "rënia" e një pjate mund të ndikohet nga çdo produkt në përbërjen e tij. Ne kemi folur tashmë për këtë në mënyrë më të detajuar në këto botime.

Dieta e ideologut francez të ushqyerjes me proteina përshkruan abstenimin nga të gjitha ushqimet e miellit, të ëmbla dhe karbohidrate për një kohë të gjatë, dhe petullat bien nën ndalimin më të rreptë.

Megjithatë, jo çdo bukë e sheshtë është po aq e dëmshme në dietën Dukan.

Ndër artikujt tanë do të gjeni shumë informacione të dobishme në lidhje me krijimin e një diete, si dhe receta se si të skuqni petullat e lejuara në dietën Dukan, duke filluar nga faza "Sulm".

Mbushje e shpejtë për petullat

Për një kohë të gjatë, fshatarët, jo të prishur për turshi, u përpoqën të diversifikonin dietën e tyre. Kështu u bë zakon të shërbeheshin petullat klasike me mbushje dhe salca të ndryshme. Gjatë javës Maslenitsa, petullat haheshin nga mëngjesi herët deri në orët e vona të natës. Në taverna, blinki zakonisht shërbehej me mjaltë dhe salcë kosi, reçel frutash dhe kokrra të kuqe, si dhe harengë, mbushje kërpudhash dhe havjar kuq e zi.

Sot, gama e mbushësve për bukë të sheshtë është zgjeruar ndjeshëm.

Petulla të shpejta të shijshme të hapura

Për të përgatitur një mëngjes të plotë petullash, nuk keni pse të ngriheni herët, sepse në arsenalin e sekreteve të kuzhinës nuk ekziston një recetë e vetme se si të bëni lehtësisht dhe thjesht petullat e shpejta. Brumi përzihet për pak minuta dhe nuk duhet të prisni as të ngrihet.

Përzgjedhja jonë e recetave do t'ju mësojë se si të piqni shpejt dhe shijshëm një pirg aromatike petullash të bukura të hapura për kënaqësinë e të gjithë familjes.

Petulla të shijshme me pjekje të hershme

Çdo petull ka të dashurin e vet. Disa njerëz pëlqejnë ëmbëlsira të holla, pothuajse transparente, ndërsa të tjerë preferojnë bukuritë e dantellave me xhevahire. Por në mesin e adhuruesve të petullave ka edhe shumë që i konsiderojnë petullat e trasha dhe me gëzof një manifestim të vërtetë të artit të kuzhinës. Brumi për "peta" të tilla bëhet mjaft i trashë dhe ato duhet të piqen në nxehtësi të ulët.

Brumi më i popullarizuar për petullat me gëzof është brumi i majave, i cili, mjerisht, nuk mund të përgatitet me nxitim, pasi aktivizimi i majave kërkon një kohë të caktuar.

Sot duam t'ju ofrojmë receta hap pas hapi me foto, sipas të cilave mund të bëni petulla të shpejta pa asnjë problem apo vonesë.

Mes shumëllojshmërisë së recetave për petulla, mund të gjeni lehtësisht recetën më të shpejtë, më të thjeshtë dhe më të lehtë për petullat e shijshme. Në gjuhën e zakonshme, petullat e tilla zakonisht quhen skorodumki, pasi zierja e brumit dhe pjekja zgjat vetëm disa minuta.

Dhe nëse mund të bëhen rregullime origjinale në përbërjen e brumit, atëherë sigurisht që nuk do të ketë çmim për një ëmbëlsirë të tillë.

Pancakes të huaja të çastit

Dhe nëse jeni adhurues i kuzhinës së huaj, atëherë një përzgjedhje e recetave kombëtare për petulla të shpejta do të jetë shumë e dobishme për ju.

Pancakes janë, në përgjithësi, një ushqim i përditshëm. Sidoqoftë, nëse përgatiten siç duhet, të ftuarit në tryezën e festave do të jenë të lumtur ta shërbejnë këtë pjatë si meze ose ëmbëlsirë.

Nga artikujt tanë mund të zgjidhni ide interesante për të shërbyer në mënyrë efektive petullat.

Bërja e petullave të shpejta është e lehtë dhe e thjeshtë nëse keni në dispozicion receta të vërtetuara si për brumin ashtu edhe për mbushjen. Shpresojmë që këshillat tona do ta bëjnë shumë më të lehtë punën tuaj të përditshme si kuzhinier.

Abonimi në portal "Kuzhinierja juaj"

Për të marrë materiale të reja (postime, artikuj, produkte informacioni falas), ju lutemi tregoni tuajin Emri Dhe email

Përshëndetje lexues të blogut të kuzhinës RECEPTiK.

Epo, miqtë e mi, le të përgatitemi petulla të shpejta ?

Duhet të jetë interesante të udhëtosh nëpër hapësirat e Runetit tonë të madh. Ndonjëherë shihni gjëra të tilla që thjesht habiteni. Vetëm një ditë tjetër, një miku im programues sugjeroi një lidhje me një interesante recetë për të bërë brumë petullash në një shishe plastike.

Në të vërtetë, një tjetër përdorim interesant për enët plastike, veçanërisht pasi kjo metodë do të jetë një dhuratë nga perëndia për ata që duhet të gatuajnë shpejt brumë petullash. dhe pastaj nuk të vjen fare për të larë enët. Por Maslenitsa është ende së shpejti. kështu që kjo recetë për brumin e petullave do të jetë e dobishme.

Sigurisht, brumi i petullave mund të përgatitet edhe në mënyrë tradicionale. por pas eksperimentit, tani jam një mbështetës i zjarrtë i përgatitjes së brumit të petullave në një shishe plastike.

Shikoni se çfarë doli nga ky eksperiment më poshtë.

Vetë receta për brumin e petullave nuk ndryshon nga ajo e zakonshme, vetëm në atë që do ta përgatisim duke përdorur një shishe plastike një litër e gjysmë, dhe jo me mikser ose blender.

Për brumin e petullave do t'ju duhet:

Miell 9 lugë gjelle

Vaj luledielli 3 lugë gjelle. lugët

Bërja e petullave më të lehta dhe më të shpejta.

Të gjitha produktet i derdhim në një shishe plastike duke përdorur një kanaçe uji. Fillimisht ushqimet me shumicë, pastaj vezët dhe qumështi.

Ngrohni tiganin. Hidhni pak vaj vegjetal dhe derdhni brumin që rezulton nga shishja, duke formuar petulla.

Në parim, gjithçka funksionoi si zakonisht. Petulla e parë doli natyrshëm e ngathët.

Ky është mali i petullave që kam pjekur.

Unë ju ftoj në tryezë para se dikush të endet në kuzhinë.

Pra, çfarë mendoni petulla të shpejta. Nuk dëshironi të abonoheni në përditësimet e blogut? Si të qëndroni vazhdimisht të përditësuar me risitë e kuzhinës?

Këtu ka edhe shumë gjëra të shijshme

• Si të bëni brumin e petullave
• Petulla portokalli
• Pancakes me gjizë
• Pancakes mbretërore me havjar të kuq
• Pancakes me pulë dhe djathë
• Pancakes me mbushje
• Petulla me çokollatë
• Pancakes me djathë dhe kërpudha.

Si të bëni brumin e petullave: 3 receta të shpejta

Në kuzhinën e vjetër ruse, petullat piqeshin ekskluzivisht për Maslenitsa. E rrumbullakët, e artë, e kënaqshme - ata simbolizonin fundin e dimrit të uritur dhe fillimin e një pranvere pune, e cila supozohej të sillte një korrje të re. Ndryshe nga ato moderne, petullat klasike ruse piqeshin me shtimin e miellit të hikërrorit, qumështit me yndyrë të plotë ose salcë kosi. Prandaj, ato doli të ishin të trasha dhe mjaft të dendura, dhe u ofruan nga amvisat jo për ëmbëlsirë, por si pjatë kryesore.

Sot nuk është zakon të mburremi me trashësinë e konsiderueshme të petullave. Në "modë" është një strukturë e lehtë, e shpuar, dantelle. Mund ta merrni duke përdorur teknika të ndryshme, si p.sh. bërja e brumit për petulla. Ne do t'ju tregojmë për secilën prej tyre në detaje.

Përveç kësaj, shumica prej nesh pëlqejnë të shijojnë petullat me reçel të ëmbël, qumësht të kondensuar, mjaltë ose salcë kosi. Në kombinim me brumin e yndyrshëm, stomaku do të marrë ushqim tepër të rëndë, i cili është gjithashtu shumë i lartë në kalori. Për të mos dëmtuar figurën tuaj, këshillohet të përdorni përbërës me kalori të ulët. Në të njëjtën kohë, petullat, si dhe, për shembull, samosa e ligët e bërë nga pastë sfumuar, do të jenë shumë të shijshme.

Brumë petullash me qumësht

Receta më e zakonshme për të bërë brumin e petullave. Për të mund të përdorni qumësht të blerë në dyqan dhe qumësht shtëpiak me yndyrë më të lartë.

• qumësht - 500 ml;
• vezë - 2 copë;
• miell - 200 gram;
• sheqer - 1 lugë gjelle;
• kripë - 1 majë.

1. Hiqni qumështin dhe vezët nga frigoriferi paraprakisht në mënyrë që të arrijnë temperaturën e dhomës.
2. Rrihni vezët në një enë, përzieni me sheqer dhe kripë. Shtoni sheqer edhe nëse përdorni mbushje pa sheqer (mëlçi ose lakër të zier). Falë tij brumi do të dalë më i shijshëm.
3. Shtoni qumështin, përzieni mirë.
4. Vendosni një sitë në një tas dhe derdhni miell në të. Në këtë mënyrë ju do të shpëtoni nga gunga dhe do të merrni një strukturë të ajrosur, delikate. Mielli duhet të shtohet në brumin për petullat e holla në disa shtesa, duke e përzier vazhdimisht me një kamxhik. Konsistenca e përbërjes së përfunduar duhet të ngjajë me salcë kosi të lëngshme. Kjo do ta bëjë më të lehtë pjekjen e petullave me qumësht: brumi do të shpërndahet lehtësisht në tepsi dhe nuk do të rrudhet kur kthehet.
5. Shtoni vaj vegjetal dhe përzieni.

Brumë petullash me kefir

Kjo recetë për të bërë brumin e petullave është e përshtatshme për amvisat më ekonomike. Së pari, me të nuk duhet të shqetësoheni se ku ta vendosni qumështin e thartë. Dhe së dyti, mund të piqni petulla me kefir dhe t'i përdorni si bazë për mbushje të ndryshme: të ëmbla (gjizë, manaferrat) dhe të kripura (mish, peshk, perime).

• kefir 3% yndyrë - 500 ml;
• vezë - 2 copë;
• miell - 200 gram;
• sheqer, kripë, sodë buke - ½ lugë çaji secila;
• vaj vegjetal - 4 lugë.

1. Rrihni vezët në një tas të thellë, shtoni kefir, përzieni.
2. Përzierjen e ngrohni shkurtimisht në nxehtësi të ulët në një temperaturë afërsisht 60 gradë. Kjo do të ndihmojë që kripa dhe sheqeri të treten mirë.
3. Hiqni enët nga sobë, shtoni kripë dhe sheqer, përzieni.
4. Shosh miellin dhe ia shtojmë brumit.
5. Shpërndani sodën e bukës në ujë të vluar (1 lugë gjelle ujë të vluar deri në ½ lugë çaji sodë buke) dhe shtoni shpejt në tas.
6. Hidhni në vaj vegjetal dhe vendoseni brumin në një vend të ngrohtë për rreth 1 orë.

Si të bëni brumë petullash dhe të piqni petulla të shijshme.

Brumë petullash me ujë

Ky brumë petullash, receta e të cilit është më pak e njohur se të tjerat, është më e mirëpritur nga nutricionistët. Ka më pak kalori, shkon mirë me manaferrat dhe frutat dhe mund të përdoret për petulla për mëngjes ose drekë. Pjata përgatitet shumë shpejt.

• ujë - 500 ml;
• miell - 320 gram;
• vezë - 2 copë;
• vaj vegjetal - 2 lugë;
• sheqer - 1 lugë gjelle;
• kripë - 1 majë.

1. Rrihni vezët në një tas, shtoni sheqer dhe kripë, përzieni.
2. Derdhni ujë, përzieni.
3. Gradualisht shtoni miellin e situr, përzieni me një rrahëse ose mikser derisa të bëhet një masë homogjene. Brumi dietik për petullat me vrima është gati!

Si përfundim, ju ftojmë të shikoni një recetë video për petullat në ujë të valë.

Le të pjekim petulla të shijshme!

Ne tashmë e dimë se si të përgatisim brumin e petullave. Është koha për të kaluar në pjekje.

1. Vendosim një tigan në zjarr dhe e ngrohim mirë.
2. Lyejmë tavën me vaj vegjetal. Ju duhet fjalë për fjalë 1 pikë - mund të shpërndahet në mënyrë të barabartë në sipërfaqe me një furçë.
3. Ulni nxehtësinë në mesatare - petullat nuk janë të skuqura, por të pjekura.
4. Hiqni 2/3 e një luge brumi. Hidheni shpejt në tigan, i cili duhet të mbahet pak në një kënd. Kjo do të lejojë që brumi të përhapet në një rreth.
5. Brumi ngjitet menjëherë, por ana e parë duhet të piqet për 2-3 minuta.
6. Përdorni një shpatull për të ngritur petullën dhe kthejeni atë në anën tjetër. Piqeni për disa minuta.
7. Vendoseni petullën e përfunduar në një pjatë. Mund ta lyeni me gjalpë, ose mund ta lini sipërfaqen të thatë (për një pjatë diete). Nëse e mbuloni pjatën me kapak, skajet e petullave do të bëhen të buta. Nëse dëshironi të grisni "dantella" e shijshme, lëreni gjellën të pambuluar.

Mesatarisht, përgatitja e një pjate zgjat rreth një orë e gjysmë. Dhe ajo zhduket menjëherë! Provoni të eksperimentoni me mbushjet. Ose ofroni fëmijëve tuaj petulla të shijshme me salcë kosi dhe reçelin e tyre të preferuar!

Recetë për petullat me qumësht pa maja