Receta për lasagna me mish të grirë në shtëpi ju lejon të krijoni një pjatë të shijshme italiane me një minimum përpjekjeje. Baza përdoret e gatshme, kështu që i gjithë procesi zbret në formimin e një mbushjeje të thjeshtë dhe gatimin e salcës Beshamel.

Shija e pasur e lazanjave të shijshme ju magjeps menjëherë! Pasi janë zhytur në masën e butë të qumështit, fletët e forta të miellit zbuten plotësisht dhe bashkohen me masën e mishit të domates në një tërësi të vetme. Rezultati është një përzierje e përsosur dhe e gjithanshme!

Përbërësit:

• fletë lasagna - 9 copë;
• mish i grirë - 500 g;
• domate të freskëta - 2-3 copë;
• qepë - 1 pc.;
• paste domate - 1 lugë gjelle. lugë;
• qumësht - 400 ml;
• gjalpë - 50 g;
• miell - 40 g;
• parmixhan (ose djathë tjetër) - 50 g;
• vaj vegjetal - 2-3 lugë. lugë;
• barishte pikante - për shije;
• kripë, piper i bluar - për shije.

Një recetë e thjeshtë për lazanja me mish të grirë në shtëpi

Si të bëni lazanja klasike

1. Pasi ta keni qëruar, grijeni qepën në kubikë të vegjël dhe skuqeni në vaj vegjetal deri në kafe të artë.
   
2. Shtoni mishin e grirë tek qepët e skuqura. Ndërsa përzieni përzierjen, prisni derisa lagështia të avullojë plotësisht.
   
3. Ndërsa mishi i grirë është duke u përgatitur, le të kujdesemi për domatet - duhet të heqim qafe lëkurat e perimeve. Për ta bërë këtë, përdorni një thikë të mprehtë për të bërë prerje tërthore në lëvozhgën e ndritshme dhe më pas derdhni ujë të valë mbi perimet. Shpëlajmë me ujë të ftohtë, pas së cilës heqim lëkurën tashmë të butë dhe të lakueshme.
   
4. Pritini tulin e perimeve në katërsh dhe vendoseni në një tas blender. Bluaj.
   
5. Transferoni purenë që rezulton në një tigan me mish të grirë pothuajse të përfunduar dhe shtoni menjëherë pastë domate. Kripë/piper. Spërkateni përzierjen e domates dhe mishit me barishte, lëreni të ziejë dhe mbajeni në nxehtësi të moderuar për 10-15 minuta. Mos harroni të përzieni! Në fund, shijoni dhe shtoni një pjesë kripë ose piper nëse është e nevojshme.
   

   Salcë beshamel për lazanja

6. Receta klasike e lazanjës përfshin domosdoshmërisht salcën popullore Bechamel. Për ta bërë atë, shkrini 40 g gjalpë në një enë të thatë në zjarr të ulët, shtoni miell dhe përzieni fuqishëm. Shtoni qumështin e ftohur në një rrjedhë të hollë. Përziejini fuqishëm me një rrahëse dore derisa të treten të gjitha kokrrat e miellit.
   
7. Masën e qumështit e vëmë të vlojë dhe më pas, duke e trazuar, e gatuajmë salcën derisa të trashet.
   
8. Tani na duhet një kallëp drejtkëndor me përmasa afërsisht 30x20 cm. E lyejmë me gjalpin e mbetur, shtrojmë një pjesë të vogël të salcës dhe e shpërndajmë në të gjithë zonën. Më pas, vendosni 3 fletë lazanje (lexoni udhëzimet në paketim: ndonjëherë fletët e miellit kërkojnë gatim paraprak). Ndani vizualisht salcën e mbetur në tre pjesë, njërën prej tyre e derdhni mbi shtresën e poshtme - shpërndani në mënyrë të barabartë Beshamelin me një lugë, duke mbuluar të gjithë sipërfaqen e brumit të miellit. Sipër vendosni 1/2 pjesë të mishit të grirë. Më pas, ne përsërisim shtresat në të njëjtën sekuencë.
   
9. Tre fletët e mbetura i vendosim në pjesën e dytë të mishit të grirë, i lyejmë me salcë dhe i spërkasim me djathë të grirë trashë. Produktin gjysëm të gatshëm e dërgojmë në furrë, duke e ngrohur paraprakisht në 180 gradë.
   
10. Lazanjat piqen për rreth 20-30 minuta. Shkalla e gatishmërisë mund të përcaktohet nga nuanca rozë e shijshme e kores së djathit. Pasi ta keni nxjerrë produktin nga furra, prisni 10 minuta dhe më pas priteni në pjesë dhe shërbejeni.
    

Ju bëftë mirë!

Lazanjat e gatuara me mish të grirë na erdhën nga vetë kuzhina italiane. Në ditët e sotme, kjo pjatë është bërë shumë e njohur në Rusi, si dhe. Është vërtet e pamundur të mos biesh në dashuri me të! Dhe kjo dashuri fillon që në kafshimin e parë! Është montuar si një grup ndërtimi. Shtresat e gjetheve të lazanjës alternohen (në përbërje dhe shije, si çdo makarona tjetër) me salcë dhe mish të grirë me lëng, kryesisht Beshamel. Ekzistojnë një numër i madh i llojeve të tij. Epo, sot dua të gatuaj, natyrisht, një nga llojet më të njohura.

Në shikimin e parë dhe sinqerisht mashtrues, kjo pjatë mund të duket e ndërlikuar dhe kërkon shumë kohë, mendova të njëjtën gjë. Por në realitet nuk është aspak kështu. Sepse është e lehtë për t'u përgatitur, por do të duhet (epo, çfarë mund të bëni) pak më shumë kohë për ta përgatitur atë nga sa do të dëshironim. Por ju siguroj, koha e shpenzuar për të ia vlen!

Nëse nuk e keni provuar ende këtë pjatë, atëherë është koha të njiheni me gatimin e lazanjave me mish të grirë në shtëpi! Pra, gjëja e parë që duhet të bëni është të shkoni në supermarket dhe të blini gjethe lazanje. Nëse për ndonjë arsye kjo është e vështirë për ju, atëherë mund t'i përgatisni vetë në shtëpi.

Lazanja të përgatitura sipas recetës klasike

Nëse e doni kuzhinën italiane, atëherë duhet të dini se si ta përgatisni siç duhet një pjatë të tillë. Kjo recetë është e thjeshtë në parim dhe konsiderohet si një nga pjatat më të famshme të mishit të përzemërt në botë.

Përbërësit:

Salca Bolognese:

• Mish derri - 700 gr
• qepë - 1 copë
• domate - 4 copë
• hudhër - 3 karafil
• vaj ulliri - 2 lugë
• borzilok, rigon - për shije
• piper i zi - një majë
• kripë - për shije.

Për salcën Beshamel:

• Miell - 50 gr
• gjalpë - 50 g
• qumësht - 3 gota
• arrëmyshk - 1/3
• kripë.

Për fletët:

• Vezë pule - 4 copë
• miell 4 lugë gjelle. lugët
• mocarela - 300 gr
• parmixhan - 100 gr
• kripë.

Mënyra e gatimit:

Qëroni dhe prisni qepën në gjysmë unaza, skuqeni lehtë në vaj ulliri.

Vendosim një mulli mishi dhe bëjmë mish të grirë.

Vendosini në një tigan me qepët dhe ziejini në zjarr mesatar.

Në mënyrë që mishi i grirë të skuqet në mënyrë të barabartë dhe të mos digjet, duhet ta trazoni vazhdimisht me një shpatull dhe të copëtoni të gjitha gungat e mëdha.

Domatet i bëjmë prerje të vogla si në foto dhe i hedhim ujë të vluar për rreth pesë minuta.

Më pas u hiqni lëkurat dhe i grini në blender.

Hidhni borzilokun, piperin e zi dhe kripën sipas shijes në mishin e zierjes dhe shtoni domatet e grira. Vazhdoni zierjen për 15 minuta.

Për salcën:

Shkrini gjalpin në një filxhan në sobë, shtoni miellin dhe përzieni mirë me një kamxhik. Dhe pastaj skuqeni lehtë.

Hidhni qumështin në pjesë të vogla dhe përzieni fuqishëm, shtoni arrëmyshk dhe kripë.

Përzierja duhet të ketë një konsistencë të ngjashme me brumin e petullave.

Shosh miellin në një tas dhe rrihni vezën. Gatuani brumin, duhet të merrni thërrime, të cilat i derdhni në një tavolinë të pastër dhe e gatuani me duar.

Rezultati është një brumë mjaft elastik që duhet të mbështillet në film dhe të lihet për 30 minuta.

Tani duhet ta presim në shirita, afërsisht në pjesë të barabarta.

Grini djathin në një rende të imët dhe filloni të montoni lazanjat.

Për ta bërë këtë duhet të marrim një formë të përshtatshme me anë të lartë, të cilën e lyejmë me salcë beshamel.

Dhe vendosni gjethet të mbivendosura.

Përhapeni salcën e grirë bolognese sipër në një shtresë të barabartë.

E lyejmë sërish gjithçka tërësisht me beshamel.

Dhe e spërkasim të gjithë masën me djathë të grirë.

I shtrojmë shtresat në të njëjtin rend si herën e parë.

Tavën e mbështjellim me folie (kujdes të mos prekim djathin) dhe e vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë për 40 minuta. Më pas e heqim dhe e pjekim edhe 10-15 minuta derisa të jetë gati.

E heqim enën nga furra dhe e lëmë të ftohet pak.

Lazanjat me mish të grirë sipas recetës klasike janë gati, priten në porcione dhe shërbehen.

Si të bëni salcë Beshamel për lazanja

Përbërësit:

• Gjalpë - 50 g
• miell - 3 lugë
• qumësht - 400 gr
• arrëmyshk - 1/2 lugë çaji.
• piper i bardhë i bluar - një majë
• fletë dafine - 2 copë
• kripë - për shije.

Mënyra e gatimit:

Së pari, skuqni miellin e situr në nxehtësi mesatare deri në kafe të artë të lehtë në një tigan të thatë.

Shtoni aty gjalpin pak të shkrirë dhe mbajeni në zjarr për rreth dy minuta duke e përzier vazhdimisht me një shpatull.

Më pas shtoni erëzat: arrëmyshk, piper dhe kripë sipas shijes. Le të lëngojmë edhe pak.

Në fund të gatimit, shtoni gjethen e dafinës, mbyllni tiganin me kapak, fikni sobën dhe lëreni të ziejë për 10-15 minuta derisa të përfundojë.

Mbetet vetëm të hiqni gjethen e dafinës nga salca Beshamel.

Dhe kujtdo që i pëlqen, gatuaj për shëndetin tuaj.

Lazanja të shijshme me pulë dhe kërpudha

Jeni të interesuar për këtë pjatë? Në këtë rast, kjo recetë padyshim do të jetë e dobishme. Rezulton të jetë mjaft i gjithanshëm dhe i përshtatshëm si për një darkë të zakonshme familjare ashtu edhe për një darkë festive.

Përbërësit:

• Fileto pule - 500 gr
• kampionë - 300 gr
• djathë i fortë - 180 gr
• krem 10% - 100 ml
• vaj luledielli - për tiganisje
• Salcë beshamel
• lazanja makarona
• rozmarinë dhe koriandër - për shije.

Mënyra e gatimit:

Lani fileton e pulës, ziejini për 5 minuta, më pas ftohni dhe e prisni në kubikë të vegjël.

Këtu shtoni fileton e pulës të copëtuar dhe derdhni kremin.

Përziejini dhe ziejini për pesë minuta, shtoni erëza, kripë dhe piper sipas shijes.

Tani merrni një tepsi të thellë të përshtatshme për pjekje, lyejeni me vaj vegjetal dhe hidhni salcën Beshamel në fund në një shtresë të hollë dhe sipër shtroni fletët e lazanjës.

Aplikoni përsëri salcën dhe vendosni mbi të mbushjen e mishit të skuqur dhe kërpudhave.

Sipër spërkatni djathin e grirë.

Mbulojini me lazanje. Ne përsërisim shtresat vijuese, të sipërme në të njëjtën sekuencë. Dhe e përfundojmë formimin e enës duke shtruar fletë mbi të cilat vendosim beshamel dhe spërkasim me djathë.

Tepsinë e mbushur e vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë për 35-40 minuta derisa të piqet.

Pjata jonë është gati, e lëmë të ftohet pak dhe e shërbejmë.

Recetë lazanja lavash me mish të grirë

Dashamirët e një pjate kaq të përzemërt dhe të shijshme do ta kenë të dobishme këtë recetë të thjeshtë, e cila përgatitet lehtë dhe e shpejtë dhe është pothuajse po aq e shijshme sa ajo klasike.

Përbërësit:

• Lavash - 3 fletë
• mish i grirë - 500 gr
• pure domate - 500 ml
• hudhër - 1 karafil
• parmixhan - 150
• mocarela - 250 gr
• vaj ulliri - për gatim
• gjalpë - 30 g
• spec djegës - një majë
• kripë, piper - për shije.

Mënyra e gatimit:

Vendoseni mishin e grirë në zjarr mesatar në një tigan derisa të marrë ngjyrë kafe të artë, shtoni kripë dhe piper.

Grini djathin: parmixhanin në rende të imët dhe mocarelën në rende të trashë.

Pritini imët hudhrën dhe skuqeni në vaj ulliri duke e spërkatur me spec djegës.

Dhe derdhni domatet e grira në të. Shtoni kripë dhe piper sipas shijes dhe ziejini në zjarr të ulët për 12-15 minuta derisa e gjithë masa të trashet.

Buka e pitës duhet të pritet në katër pjesë të barabarta, secila prej tyre në mënyrë që të jetë e barabartë me fundin e fletës së pjekjes.

Lyejmë kallëpin me vaj dhe vendosim një fletë bukë pita dhe e lyejmë me salcë domate.

Sipër e shpërndajmë në mënyrë të barabartë gjysmën e mishit të grirë dhe e spërkasim me parmixhan. Vendosni shtresën tjetër dhe bëni të njëjtën gjë, vetëm me djathë mocarela.

E bëjmë këtë sërish në këtë sekuencë dhe në të katërtën i vendosim bukën pita me salcën e domates dhe e spërkasim me djathin e mbetur.

Tepsinë e pjekjes e vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë për 30-35 minuta.

Pjata është gati, hani për shëndetin tuaj.

Lasagna Bolognese me salcë beshamel (video)

Ju bëftë mirë!!!

Receta për lazanja me mish të grirë në shtëpi është shumë e thjeshtë, shpesh të kujton petullat e mbushura. Ky mund të jetë një opsion me mish, djathë, proshutë ose perime. Në restorante, lazanja zakonisht gatuhet në furrë. Në shtëpi përgatitet në furrë, mikrovalë ose në tigan. Bërja e lazanjave në shtëpi nuk është e vështirë.

Lasagna është një pjatë tradicionale italiane në formën e një drejtkëndëshi ose katrori. Lasagna përgatitet nga disa fletë të thata brumi makaronash me shtresa mbushjeje, të mbushura me salcë beshamel dhe të spërkatur me djathë parmixhano. Mbushja mund të përfshijë mish të grirë, kërpudha, peshk, shpendë, gjahu, domate dhe çdo perime tjetër. 🙂

Lasagna është, sigurisht, një pjesë e Italisë me diell! Epo, meqenëse nuk mund të shkojmë shpesh atje, mund ta përkëdhelim lehtësisht me këtë pjatë të mrekullueshme! :))

Lazanja moderne përgatitet nga disa shtresa brumi, në secilën prej tyre shtrojmë mbushjen dhe salcën beshamel. Për mbushjen mund të përdoret çdo mish i grirë, perime ose kërpudha. Sipër spërkatni djathë të grirë - mocarela, rikota, parmixhan (për lazanja klasike). Në ditët e sotme, djathërat e butë mund t'i zëvendësojmë lehtësisht me Suluguni, djathërat e fortë me rusisht ose holandisht të rregullt.

Ka mish, të ligët, kërpudha, peshk, ushqim deti, vegjetarian, perime, të grirë, pulë, spinaq, patate dhe lazanja me djathë. Sot do të shohim receta të thjeshta dhe të shijshme për këtë pjatë të mrekullueshme dhe të shijshme me mish të grirë. Le të mësojmë se si të gatuajmë lasagna në shtëpi - me receta hap pas hapi dhe foto të detajuara.

Lazanja me mish të grirë: recetë klasike me salcë beshamel

Lasagna konsiderohet si një pjatë klasike e qytetit të Bolonjës, që ndodhet në këtë krahinë. Kjo është arsyeja pse lasagna klasike është lasagna bolognese. Secili qytet ka recetën e tij - lazanja siciliane, lazanja napolitane, etj. Në ditët e sotme përgatitja e lazanjave është shumë e thjeshtë. Mund të blini fletë të gatshme, ose mund ta bëni brumin si për makarona të zakonshme - duke përdorur miell gruri të fortë, vezë, ujë, kripë dhe vaj ulliri. Lazanja klasike tradicionalisht përdor 6 shtresa brumi.

Salca beshamel është për lazanjat siç është majoneza për Olivier. Sigurisht, mund ta blini, por është më mirë ta bëni vetë. Kjo është salca më e shijshme e lazanjës. Receta e beshamelit nuk është aq e komplikuar – për të bërë këtë salcë të mrekullueshme na duhet gjalpë, miell, qumësht, kripë, piper dhe pak arrëmyshk.

Italianët ofrojnë receta dhe salca të lazanjave në një shumëllojshmëri të mrekullueshme. Le të provojmë salcën beshamel, e cila është delikate dhe i jep pjatës një shije të veçantë. Dhe - që është një plus i madh - është e lehtë për t'u përgatitur.

Si të bëni lazanja nga fletët e gatshme:

Le të shohim përgatitjen e një recete hap pas hapi për lasagna në shtëpi me foto.

Për të përgatitur lazanja me përmasa afërsisht 20x27 cm ju nevojiten:

• Pjata lasagna - 250 g.
• Mish derri dhe viçi i grirë - 500 g.
• Miell - 100 g.
• Qumësht - 1 l.
• vaj ulliri ose vegjetal - 2 lugë gjelle. lugë, për kaurdisje.
• Gjalpë - 25 g.
• Qepë - 1 qepë e madhe.
• Djathë - 350 g.
• domate - 0,5 kg.
• Karota - 1 e madhe.
• Hudhra - disa thelpinj.
• Erëza për shije, ne përdorim barishte provansale, erëza universale (paprika, piper, shafran i Indisë, koriandër).

Disa nuanca të recetës së lazanjës në shtëpi:

1. Procesi i përgatitjes së mbushjes mund të thjeshtohet nëse zëvendësoni domatet me ketchup.
2. Shtresat e poshtme dhe të sipërme të lazanjës duhet të derdhen me më shumë salcë se shtresa e mesme.
3. Disa receta rekomandojnë përdorimin e djathit parmixhan sipër. Sidoqoftë, çdo djathë tjetër i fortë do të funksionojë lehtësisht për këtë.
4. Pas fikjes së furrës këshillohet që lazanjat të ftohen. Menjëherë, kur të jetë e nxehtë, do të jetë "i holluar me ujë" dhe më pak estetikisht e këndshme.

I gjithë procesi i gatimit mund të ndahet në tre faza: përgatitja e mishit, përgatitja e salcës dhe pjekja e lazanjës.

Faza e përgatitjes së mishit (mishit të grirë) për lazanja:

1. Hidhni ujë të valë mbi domatet për një minutë, pastaj me ujë të ftohtë. Hiqni lëkurën nga domatet.

2. Qëroni qepën dhe grijeni imët. Do të përgatisim edhe karotat dhe do t'i grijmë në rende të trashë. Qëroni hudhrën dhe grijeni imët.

3. Grini domatet në një pastë duke përdorur një blender.

4. Kaurdisni qepët dhe karotat në vaj vegjetal derisa të jenë gatuar gjysmë.

5. Perimeve të skuqura i shtojmë mishin e grirë dhe i skuqim. Në të njëjtën kohë, është e rëndësishme ta bëni atë me kokërr të imët - për këtë, duke e trazuar, ndajeni në copa të vogla. Shtoni erëza.

6. Kur mishi i grirë të jetë gati, shtoni pastën e domates nga domatet e pure dhe hudhrat. Ziejini për 10-15 minuta të tjera dhe lërini mënjanë të ftohet. Mishi është gati për lazanja!

Përgatitja e salcës beshamel:

1. Ngrohim qumështin dhe në të shkrijmë gjalpin.

2. Shtoni miellin duke e përzier vazhdimisht. Ziejeni derisa të bëhet konsistenca e salcë kosi të lëngshme.

3. Shtoni erëza sipas shijes.

4. Rrihni salcën me blender derisa të jetë homogjene.

Pjekja e lazanjave në shtëpi:

Pra, pasi gjithçka të jetë gati, mund të "montoni" lazanjat së bashku. Algoritmi i "montimit" duket si ky:

• Shtresa e parë: fletë lazanja, të mbivendosura 1 cm.

• Shtresa e dytë: salcë beshamel.

• Shtresa e tretë: gjysma e mishit të grirë.

• Shtresa e katërt: 1/3 djathë.

• Shtresa 5: fletë lazanja.
• Shtresa e 6-të: salcë beshamel.
• Shtresa e 7-të: pjesa tjetër e mishit të grirë.
• Shtresa e 8-të: 1/3 djathë.
• Shtresa 9: fletë lasagna.

• Shtresa e 10-të: pjesa tjetër e salcës beshamel.

Lazanjat i pjekim në furrë të nxehur në 170-180 gradë për 40 minuta. 5 minuta para se të fikni furrën, spërkatni djathin e mbetur të grirë sipër byrekut.

Lasagna është gati!

Shërbejeni me perime dhe barishte!

Një recetë e thjeshtë për lazanja nga buka pita me mish të grirë në shtëpi

Për gatim do t'ju nevojiten produkte:

• Mish derri dhe viçi i grirë - 500 g.
• Qumësht - 0,5 l.
• Miell - gjysmë gotë.
• Ketchup - 150 g.
• Qepë - 1 qepë e madhe.
• Karota - 1 e madhe.
• Djathë - 250-300 g.
• Gjalpë - 50 g.
• Vaj vegjetal - nja dy lugë gjelle, për skuqje.
• Pita.
• Erëza për shije.
• Hudhra - disa thelpinj, për shije.

Përgatitja e mbushjes me mish të grirë:

1. Qëroni qepët dhe karotat. Prisni imët qepën dhe grini karotat në një rende të trashë. Kaurdisni qepët dhe karotat për 15-20 minuta në zjarr mesatar.

2. Qepëve dhe karotave shtoni mishin e grirë dhe ketchup, skuqini derisa të jenë gati. Gjatë skuqjes, është e rëndësishme të përdorni një shpatull për të ndarë mishin në mënyrë që të ketë një konsistencë të grimcuar.

3. Shtoni erëza. Fikni gazin, mbulojeni me kapak dhe lëreni të qëndrojë për 10 minuta.

Përgatitja e salcës:

1. Në një tenxhere ngrohim qumështin, gjalpin, djathin e grirë.

2. Shtoni gradualisht miellin dhe erëzat.

3. Ziejini për 5-7 minuta, rrihni me blender.

Rezultati ishte një salcë kremoze djathi!

Le të bëjmë lazanja nga buka pita në një tenxhere të ngadaltë:

1. Vendosni një fletë buke pita në tasin me shumë tenxhere, duke e shtruar fillimisht pjesën e poshtme me letër pergamene. Nëse forma e bukës së pitës është katrore, skajet mund të palosen.

E lyejmë tasin me shumë tenxhere me letër pergamene dhe vetëm më pas vendosim ushqimin në të. Ju gjithashtu mund të përdorni një mëngë pjekjeje. Më pas lazanja mund të hiqet lehtësisht nga tasi duke kapur skajet e letrës ose filmit.

2. Vendosni gjysmën e mbushjes së mishit të grirë, hidhni 1/3 e salcës.

3. Përsëritni përsëri shtresat: bukë pita, mish i grirë, salcë.

Lazanja përgatitet në tre hapa: bëhet mbushja, më pas zihet salca e beshamelit dhe më pas montohet vetë lazanja. Mund të përdorni një tenxhere të ngadaltë për secilën prej tyre, por më pas do t'ju duhet ta lani tasin çdo herë për të vazhduar në hapin tjetër. Prandaj, është mirë të gatuani mbushjen dhe salcën në një tigan dhe të piqni lazanjat në një tenxhere të ngadaltë.

4. Shtresa e fundit: bukë pita + salca e mbetur. Spërkateni me djathë të grirë.

Lasagna në një tenxhere të ngadaltë nuk merr një kore kafe të artë si në furrë. Për t'i bërë lazanjat të duken të shijshme, shtresa e sipërme duhet të jetë djathë.

4. Vendoseni tasin në tenxhere me shumë dhe aktivizoni mënyrën e pjekjes.

5. Pas 40 minutash, lazanja është gati! Megjithatë, nuk duhet ta hiqni menjëherë, pasi salca ende nuk është trashur.

Pas ftohjes, pjata shtrohet lehtësisht, thjesht anoni tasin.

Lazanja Lavash është një meze e lehtë e shijshme që piqet shpejt dhe lehtë në shtëpi.

Rezulton i butë, i butë dhe shumë i shijshëm!

Lazanja me bukë pita dhe mish të grirë në furrë, recetë hap pas hapi

Nëse nuk gjenim fletë lazanja, kjo pjatë mund të bëhet lehtësisht pa to. Receta e lavashit - shpesh quhet lazanja dembel. Le ta gatuajmë në furrë.

Përbërësit:

• Lavash - 3 fletë;
• Mish i grirë - 500 gram;
• Djathë i fortë - 300 gram;
• Djathë Mocarela - 1 pako;
• Karota - 1 copë;
• Vaj ulliri - 2 lugë. lugë;
• Barishte të freskëta ose erëza të thata;
• Kripë dhe piper për shije.

Për salcën beshamel:

• Qumësht - 0,5 litra;
• Gjalpë - 50 gram;
• Miell - 2 lugë gjelle. lugët.

Si të gatuajmë lazanja:

1. Grini karotat dhe djathin në një rende të imët.

2. Merrni një domate dhe ndajeni tulin nga lëkura. Mund, pasi të keni bërë një prerje në formë kryqi, ta vendosni domaten në një pjatë të thellë dhe t'i hidhni ujë të valë për 2-3 minuta. Atëherë lëkura do të largohet më lehtë nga pulpa.

3. Për të prerë domatet, përdorni një blender ose grijeni shumë imët.

4. Hidhni vaj ulliri në një tigan dhe aty vendosni karotat e grira. E skuqim deri në kafe të artë.

5. Vendosni mishin e grirë në tigan dhe përzieni masën. Gatuani për 10 minuta.

6. Mishit të grirë i shtojmë domate të bluara, kripë, piper dhe barishte sipas shijes. Ziejeni përzierjen në zjarr mesatar derisa lëngu të avullojë.

7. Shkrini gjalpin në një tenxhere të vogël në zjarr të ulët. (Gjalpë - 50 gram). Hiqni me kujdes shkumën.

8. Kur gjalpi të jetë shkrirë plotësisht, shtoni miellin dhe derdhni qumështin në masë. E trazojmë vazhdimisht salcën derisa të trashet. Qumësht - 0,5 litra. Miell - 2 lugë gjelle. lugët.

9. Merrni një tepsi dhe lyeni pjesën e poshtme me salcë beshamel (qumësht, gjalpë, miell).

10. Vendosni një fletë bukë pita në një tepsi dhe lyeni pjesën e poshtme me salcë. Vendosni gjysmën e mishit të grirë të skuqur. E spërkasim shtresën me djathë të grirë. Për të bërë shtresën e dytë të lazanjës, përsërisni këtë hap përsëri.

11. Sipër shtoni salcën e mbetur të beshamelit dhe djathin e grirë. Përhapni fetat e djathit mocarela.

12. Ngroheni furrën në 180°C dhe vendosni një tepsi aty. Piqeni për 40 minuta.

Lazanja rezulton e lëngshme, me bukë të butë pita brenda.

Si të gatuaj lasagne nga fletët e gatshme në një tenxhere të ngadaltë - recetë shtëpi

Më parë, lasagna piqeshin vetëm në furrë, por me ardhjen e multicooker, amvisat po e përgatisin gjithnjë e më shumë këtë pjatë në të. Le të shohim recetën me fotografi hap pas hapi.

Do të na duhen:

• Fletët e lazanjës - 6 copë
• Djathë i fortë - 50 g
• Mish i grirë - 250 g
• Vaj ulliri - 2 lugë. lugët
• Kripë, piper dhe një majë arrëmyshk.
• Domate - 1 e madhe;
• Pastë domate - 4 lugë çaji.

Për salcën beshamel:

• Qumësht - 0,5 litra;
• Gjalpë - 60 g;
• Miell - 1,5 lugë gjelle. lugët.

Si të gatuajmë lazanja me lëng në një tenxhere të ngadaltë:

1. Qëroni domatet. Le të bëjmë një prerje në formë kryqi. Vendoseni domaten në ujë të vluar për 2-3 minuta, më pas derdhni ujë të ftohtë mbi të. Pas kësaj, lëkura largohet nga pulpa shumë më lehtë.

2. Pritini domatet në katër pjesë dhe vendoseni në një blender. Shtoni 2 lugë çaji pastë domate. Përziejini përbërësit derisa të jenë të qetë.

3. Skuqni mishin e grirë direkt në tenxhere me vaj vegjetal pa e mbyllur kapakun. Mos harroni të ngrohni paraprakisht vajin vegjetal (ose vajin e ullirit) dhe më pas vendosni mishin e grirë në një tas. Gatuani për 5-7 minuta në modalitetin e pjekjes.

4. Mishit të grirë të skuqur i shtojmë kripë, piper dhe 2 lugë çaji pastë domate. Përzieni përzierjen e mishit derisa të jetë e qetë. Transferoni mishin e grirë të përfunduar në një pjatë të lirë, në mënyrë që të mos zërë tasin e multicooker.

5. Vendosni gjalpin në një tas të pastër me shumë tenxhere dhe vendoseni në modalitetin e pjekjes. Kur gjalpi të jetë shkrirë plotësisht, shtoni miell. Përzierja duhet të përzihet shpejt në mënyrë që të mos digjet.

6. Në përzierjen që rezulton shtoni qumësht dhe arrëmyshk. E trazojmë vazhdimisht salcën derisa të trashet. Nëse rezulton shumë i trashë, shtoni pak qumësht.

7. Vendosni fletët e lazanjave në një tigan me ujë të kripur dhe gatuajeni për 2-3 minuta.

8. Në fund të tenxhereve vendosim letër pergamene dhe e lyejmë me salcë beshamel.

9. Vendosim 2 fletë lazanja në letër furre, duke i lyer me salcë beshamel (qumësht, gjalpë, miell) dhe gjysmën e mishit të grirë. Hidhni shtresën me salcë domate (domate të grira dhe paste domate). Përsëriteni këtë hap përsëri për të bërë shtresën e dytë.

10. Mbi të gjitha shtresat vendosim dy fletë lazanja, i lyejmë me salcë beshamel dhe i spërkasim me djathë.

11. Gatuani lazanja për 40 minuta në modalitetin e pjekjes.

Pjata rezulton aq e lëngshme sa nuk nevojitet salcë shtesë.

Lazanja makarona me mish të grirë - recetë shtëpie

Lazanjat me makarona me mish të grirë bëjnë pjesë në kategorinë e recetave të lazanjave “dembele”. Por mund të përgatitet në atë mënyrë që për nga butësia dhe pasuria e shijes të mund të konkurrojë me çdo lazanje tjetër. Sekretet e kuzhinës që e kthejnë një pjatë në një pjatë magjike janë mjaft të thjeshta.

Përbërësit:

• Makarona - 1 pako
• Qumështi
• Arrëmyshk, kripë - për shije
• Mish i grirë - 0,5 kg
• Domate të freskëta - 2-3 copë (ose paste domate)
• Piper zile - 1 copë
• Karota - 1 copë.
• Qepë - 1 copë.
• Gjalpë
• Vaj perimesh
• Djathë - 100 g
• Pastë domate
• Borziloku, kopër, majdanoz - për shije.

Si të gatuajmë lazanja me makarona me mish të grirë:

1. Për bazën e lazanjës zgjidhni makarona kaçurrela italiane. Lloji i djathit nuk ka shumë rëndësi. Vaj luledielli është gjithashtu mjaft i përshtatshëm. Përbërësit kryesorë të pjatës tregohen në foto.

2. Makaronat nuk do të kthehen në mrekulli nëse nuk ia përmirësoni shijen me salcë beshamel. Për ta përgatitur, shkrini në një tigan 40 gr gjalpë dhe shtoni gradualisht 40 gr miell, duke e shpërndarë miellin në mënyrë të barabartë në tigan dhe duke e trazuar vazhdimisht me një shpatull druri.

Qëllimi është parandalimi i formimit të gungave. Më pas hidheni ngadalë qumështin, duke vazhduar ta përzieni masën shpejt dhe tërësisht. Rezultati është një përzierje kremi me miell, gjalpë dhe qumësht. Nëse ende nuk mund të shmangni shfaqjen e gungave, ato mund të eliminohen duke përdorur një mikser ose të fërkohen përmes një sitë.

3. Shtoni disa majë arrëmyshk të bluar në salcën e përfunduar të beshamelit.

4. Ziejini makaronat derisa të gatuhen gjysmë (rreth 5 minuta, në varësi të llojit të makaronave). Mos harroni të kriposni ujin.

5. Kriposni ujin, spërkatni makaronat me pak vaj vegjetal.

6. Prisni perimet - piper zile, karota, qepë. Në vend të specit zile, mund të shtoni selino, kungull i njomë dhe perime të tjera të stinës. domate të freskëta.

7. Shkrini një lugë gjelle gjalpë në një tigan dhe shtoni tre lugë gjelle vaj vegjetal në të. Vendosni perimet dhe skuqini derisa të jenë transparente.

8. Perimeve shtojmë mishin e grirë me kripë dhe piper. Le të fillojmë të skuqim gjithçka së bashku. Shtoni pesë lugë verë të kuqe në mishin e grirë.

9. Shtoni ujë të mjaftueshëm në pastën e domates (rreth 1.5 lugë gjelle) dhe masën e derdhni në tigan.

10. Hidhni disa lugë salcë beshamel (miell, gjalpë, qumësht) në fund të një tasi rezistent ndaj nxehtësisë. Për të qenë në anën e sigurt, mund të vishni pjesën e poshtme të enës me fletë metalike. Vendosni një shtresë të dytë të makaronave. Shtresa tjetër është mishi dhe perimet. Më pas mbi shtresën e mishit hidhet salca beshamel. Grini djathin dhe spërkatni sipër.

11. Përsëriteni sërish: shtresë me makarona, beshamel, shtresë me mish, beshamel, djathë të grirë. Vendoseni në furrë dhe piqni derisa të jenë gati për rreth gjysmë ore.

Spërkateni pjatën e përfunduar me barishte dhe gjethe borziloku sipër.

Kjo është një festë e vërtetë shije - e nxehtë dhe e ftohtë!

Receta për lazanja të shijshme në tigan – “Uno momento”

Lazanja në tigan është një recetë e shpejtë, e shijshme, e kënaqshme dhe e veçantë. Për ta bërë të shijshme, tigani duhet të jetë që nuk ngjit, dhe disponimi duhet të jetë i djallëzuar dhe gazmor. Ashtu si Alexander Abdulov dhe Semyon Farada, kur performuan hitin e pavdekshëm "Uno momento", që përkthehet "Një moment", në filmin "Formula of Love".

Përbërësit:

• Miell - 0,5 kg
• Vezë - 3 copë.
• Ujë mineral
• Kripë, hudhër - për shije
• Mish i grirë - 0,5 kg
• Pastë domate - 1,5 lugë gjelle. l
• domate të freskëta - 3 copë.
• Kungull i njomë i vogël - 1 copë
• Karota - 2 copë.
• Qepë - 1 copë.
• Gjalpë - 50 g
• Vaj vegjetal 3 lugë gjelle. l
• Djathë - 100 g
• Kopër, majdanoz, borzilok - për shije

Si të gatuajmë lazanja në një tigan:

Që në fillim, ju duhet të zgjidhni opsionin e bazës së lazanjës - fletë italiane të blera të gatshme ose brumë shtëpi. Për këtë recetë brumin do ta përgatisim vetë nëse nuk ka fletë të gatshme lazanja.

1. Shoshini miellin në një sitë dhe e shpërndani në një tumë.

2. Bëni një "krater" në mes të rrëshqitjes dhe futni tre vezë në të. Ziejeni brumin e fortë, duke shtuar gradualisht një sasi të vogël (jo më shumë se 50 mg) ujë mineral. Mos harroni të shtoni miell në tabelë.

3. Përgatitja e brumit dhe hapja e fletëve të brumit është pjesa më e gjatë e punës, por nëse e provoni, rezultati ia vlen. Gjatë rrugës, ju mund të këndoni këngën e pjesës italiane të kontit Cagliostro. Ziejeni derisa masa e fortë nën duar të kthehet në një brumë elastik dhe të lëmuar. E lëmë mënjanë për 20-30 minuta duke e mbuluar me film ushqimor.

4. Pritini imët dy karotat e qëruara dhe të lara, kungull i njomë dhe qepë.

5. Vendosni një copë gjalpë dhe tre lugë vaj vegjetal (ulliri ose luledielli) në një tigan të nxehtë. Gradualisht shtoni të gjitha perimet - qepët, karotat, kungull i njomë - në vajin e ndezur dhe skuqini derisa të bëhen transparente dhe të marrin një nuancë të lehtë të artë.

6. Shtoni mishin e grirë në tigan (mish viçi, viçi ose pule sipas shijes tuaj), përzieni së bashku me perimet dhe skuqeni në zjarr të ulët duke e përzier herë pas here. Fillimisht mishit të grirë i shtojmë kripë dhe piper. Mishi i grirë i viçit ose i derrit zihet për 30-40 minuta, pula ose gjeldeti - rreth 20 minuta.

7. Le të kthehemi në përgatitjen e fletëve të brumit. Ndani brumin në afërsisht gjashtë pjesë të barabarta dhe hapeni hollë me një okllai, nga qendra në skajet. Nëse keni një makinë për hapjen e brumit, mund ta përdorni. Sa më i hollë të jetë brumi, aq më mirë. Nëse nuk keni kohë, mund ta hiqni për pak mishin e grirë nga zjarri dhe ta mbuloni tiganin me kapak.

8. Pritini brumin e mbështjellë në gjethe dhe vendosini sipër mishit të grirë në një shtresë. Gjethet e mbetura i thajmë, i vendosim në letër artizanale ose në një qese lecke në vend të thatë dhe i përdorim për të bërë lazanjat e radhës. Përpara se të vendosni fletët e zbrazëta mbi mishin e grirë, zhyteni në ujë të vluar për dy minuta. Nuk është e frikshme nëse gjethet mbivendosen diku - ato janë të holla dhe brumi është i freskët, kështu që ato garantohen të mos jenë të papërpunuara.

9. Vendosni domate të freskëta të grira në shtresën e brumit. Ne e përdorim atë në dimër

10. Hollojmë 1,5 lugë pastë domate në ujë të valuar dhe sipër i hedhim lazanjat në një tigan. Lëngu duhet të mbulojë plotësisht të gjitha shtresat.

11. Ziej derisa të jetë gati, rreth 20 minuta. E rregullojmë procesin e avullimit të salcës së holluar – nëse lëngu bëhet i ulët, mbulojmë lazanjat me kapak dhe vazhdojmë të ziejmë në zjarr të ulët.

12. Grini djathin në një rende të trashë.

13. Lazanjat i spërkasim me djathë përpara se ta heqim nga soba.

14. Pjatën e përfunduar e spërkasim me majdanoz, kopër dhe borzilok. Gjethet e borzilokut i shtojnë një aromë unike lazanjave.

Lazanjat e shijshme dhe argëtuese në një tigan “Uno momento” janë gati!

Është mirë i nxehtë ose i ftohtë. Aq e kënaqshme sa zëvendëson drekën apo darkën. Kjo është një kafshatë e vërtetë e shijshme!

Gëzuar krijimtarinë!

Si të gatuajmë lazanja të shijshme me salcë bolognese (video)

Le të shohim një recetë interesante për të bërë lazanja në shtëpi. Ai përdor salcë bolognese si dhe salcë beshamel. Ai tregon në mënyrë të përkryer rregullat (parimet) interesante të përgatitjes së lazanjave të shijshme, të bëra vetë.

Lasagna është një pjatë e mrekullueshme e shijshme! I përshtatshëm si për drekë ashtu edhe për darkë. Mund të eksperimentoni me recetën e lazanjës – shtoni erëzat, perimet, kërpudhat tuaja të preferuara! Gjithçka që ju thotë imagjinata juaj!

Gëzuar krijimtarinë!

Ju bëftë mirë!

Ju ofroj një recetë për lazanja me mish të grirë me foto hap pas hapi. Tani ka kaq shumë perime të shijshme, kështu që lazanja do të dalë thjesht e mrekullueshme! Në përgjithësi, italianët, natyrisht, dinë shumë për ushqimin e shijshëm dhe në të njëjtën kohë janë një komb i shëndetshëm, sepse makaronat e bëra nga gruri i fortë, perimet dhe mishi janë ushqim mjaft të shëndetshëm. Ndaj mos ngurroni ta gatuani këtë lazanja me mish të grirë në furrë dhe të shijoni shijet e çuditshme.

Mund të përdorni çdo mish të grirë, pulë, mish apo edhe peshk. Dhe nëse doni të bëni lasagna vegjetariane, thjesht trefishoni sasinë e perimeve. Pra, lasagna klasike - recetë hap pas hapi me foto.

Lasagna - recetë me mish të grirë në furrë

Produktet:

qepë - një ose dy copë.,

vaj luledielli,

karota - një copë,

piper zile - një,

hudhër - 6 karafil,

4 domate (mund të zëvendësohen me 2 lugë të mbushura me pastë domate)

Fletët e lazanjave të gatshme (sasia varet nga forma juaj, kam përdorur 16)

djathë - dyqind gram,

qumësht - dy lugë gjelle,

miell - një lugë e gjysmë,

gjalpë - njëqind gram,

mish i grirë - gjysmë kilogram

Salcë beshamel - recetë për lazanja

1. Fillimisht përgatisim salcën beshamel. Shkrini njëqind gram gjalpë në një tenxhere.

2. Shtoni një lugë e gjysmë. l. miell, do të fillojë të flluskojë pothuajse menjëherë.

3. Me përzierje të vazhdueshme, shtoni dy lugë gjelle. qumësht, gjysmë luge çaji kripë, një majë piper të zi dhe arrëmyshk.

4. Ngroheni duke e përzier vazhdimisht në zjarr të ulët (ose mesatar), kur të trashet pak, hiqeni. Mos prisni që të vlojë ose sapo të vlojë hiqeni menjëherë, përndryshe do të digjet.

Lazanja klasike - recetë hap pas hapi me foto

1. Prisni imët qepën, hudhrën, karotat, piperin. Ju mund të shtoni perime të tjera sipas shijes tuaj - fasule, patëllxhanë, etj. . Përziejini gjithçka dhe skuqeni për 10-15 minuta.

2. Kur perimet të jenë skuqur, shtoni mishin e grirë. I trazojmë dhe i skuqim për pesë minuta derisa mishi i grirë të ketë marrë ngjyrë.

3. Më pas shtoni një lugë çaji kripë dhe 4 domate, ose dy lugë të mbushura me pastë domate. Lëreni salcën të vlojë dhe hiqeni nga zjarri.

4. Unë rekomandoj që fletët e lazanjave të zihen pak derisa të gatuhen gjysmë. Vendosni një tigan të gjerë në sobë. Vendosni rreshtin e parë të fletëve (kam 4 fletë në formë) dhe sapo të fillojnë të përkulen (për rreth një minutë), i nxjerrim dhe i vendosim në formën ku do të montoni lazanjat.

5. Më pas vendosim perime me mish të grirë sipër fletëve (një e treta e të gjithë mbushjes).

6. Përsipër lyeni salcën beshamel (rreth një të pestën).

7. Spërkateni me djathë.

Receta e lazanjave të shijshme, të gatuara me mish të grirë në furrë, po përvetësohet nga një numër gjithnjë e më i madh amvisash. Pjata vlerësohet për pasurinë e saj, dhe kombinimi i brumit të hollë, mishit dhe djathit, të cilët fjalë për fjalë shkrihen nën salcën beshamel, mund të quhet ideal. Ka shumë variacione të lazanjave, dhe secila mund të quhet më e shijshme dhe origjinale. Ne ofrojmë një përzgjedhje të recetave më të njohura për lazanja me mish të grirë në furrë.

Lasagna quhet një komplet ndërtimi kuzhine: ju mund të shtroni fletë të sheshta makaronash me çdo gjë: djathë, spinaq, proshutë, kërcell selino dhe madje edhe peshk - dhe, më besoni, çdo opsion është i mrekullueshëm në mënyrën e vet. Lazanja klasike konsiderohet si një pjatë e bërë nga tre përbërës kryesorë: mishi i grirë, gjethet e makaronave të sheshta dhe salca beshamel.

Do të na duhen:

• fletë lazanja (të gatshme);
• viçi i grirë (pule, derri) - 500 g;
• domate në lëngun e tyre - një kavanoz;
• miell - 3 lugë gjelle. l;
• qumësht - 300 ml;
• gjalpë - 100 g;
• parmixhan - 300 g;
• kripë, erëza për shije.

Fletët e lazanjës, natyrisht, mund të përgatiten në shtëpi: atëherë do t'ju duhet të hapni brumin e petës në 2 mm dhe më pas t'i prisni në feta të rregullta. Por pse të humbni kohë nëse tani është e lehtë të blini një grup pjatash të gatshme me një çmim të përballueshëm. Gjëja kryesore është të lexoni udhëzimet e gatimit: disa gjethe janë zier paraprakisht, ndërsa të tjerat përgatiten të thata.

Ne vazhdojmë hap pas hapi:

1. Skuqini lehtë mishin e grirë në zjarr të fortë.
2. Qëroni domatet dhe në blender i ktheni në pure.
3. Ngroheni qumështin, shtoni miell, arrëmyshk dhe gjalpë. Gatuani derisa salca të trashet.
4. Vendosni fletët e makaronave në fund të një forme transparente dhe derdhni mbi të salcën beshamel.
5. Vendosim në pjata purenë e grirë të skuqur dhe domate dhe lyejmë përsëri gjithçka me salcë.
6. Spërkateni me parmixhan të grirë.
7. Përsëriteni shtresën e fletëve, mishit të grirë, domateve.
8. I zhvendosim shtresat derisa të mbarojnë fletët.
9. Në versionin e zakonshëm ka katër prej tyre. Shtresa e pestë është gjithmonë shtresa "përfunduese" e brumit.

Shtresa e fundit do të jetë fletë të thata. I hedhim salcën, i spërkasim me djathë të grirë dhe i vendosim në furrë të parangrohur. Lazanja përgatitet për 40 minuta. Pjata e përfunduar duket shumë e shijshme - është një tavë e artë, që nxjerr aromat e mishit, djathit, erëzave, është shumë e lëngshme dhe e shijshme kur është e ngrohtë. Ata hanë lazanja me bukë të ngrohtë me qepë dhe verëra të lehta të gazuara.

Erëza ideale është borziloku jeshil ose vjollcë, pa të cilin në Itali thjesht nuk mund ta imagjinojnë një pjatë makarona.

Me kërpudha të shtuara

Ju mund të shtoni kërpudha në njërën nga shtresat - kërpudha, kërpudha deti, kërpudha mjalti të ngrira, kërpudha gjalpë, kërpudha porcini. Nëse zgjidhni kampione, pritini në feta të holla dhe skuqini lehtë në gjalpë. Pritini kërpudhat e tjera në copa dhe skuqini me qepë derisa të avullojë e gjithë lagështia.

Bëjmë lazanja sipas recetës klasike, por në vend të mishit, në njërën shtresë shtojmë kërpudhat, i spërkasim me djathë: kur të piqet do të shkrihet duke i dhënë një strukturë të shijshme shtresës së kërpudhave dhe shije në të gjithë tavën. Gatuani lazanjat për 40 minuta dhe e prisni duke e lënë të ftohet pak.

Me pulë të grirë

Lazanjat me pulë të grirë rezultojnë të jenë më të buta, të lëngshme dhe jo aq me kalori sa ajo e përgatitur në mënyrën klasike. Mund të zvogëloni përmbajtjen e kalorive nëse nuk përdorni beshamel, e cila në vetvete është një bombë kalorike, dhe në vend të kësaj mbushni fletët me krem ​​me pak yndyrë me një lugë pastë domate. Mund të merrni djathë dietik, për shembull, të llojit "Oltermani", ose çdo opsion tjetër sipas shijes tuaj.

Në përgjithësi, lazanja përgatitet në të njëjtën mënyrë si në recetën bazë, duke u pjekur për 40 minuta në 180 gradë.

Me domate dhe djathë

Kombinimi i domateve, borzilokut, hudhrës dhe disa lloje djathi konsiderohet klasik - shija nuk do të jetë kurrë e mërzitshme dhe pjata do të dekorojë lehtësisht çdo tryezë pushimi.

Për t'u përgatitur, do t'ju duhen fletë lazanja, vaj ulliri, hudhër (3-4 thelpinj), 2 kanaçe domate në lëngun e tyre, disa lloje djathi, 200 g secila - rikota, mocarela, fontina dhe parmixhan (mund ta zëvendësoni fontinën me çdo lloj djathi që keni në dispozicion).

Pritini domatet në feta dhe grijini thelpinjtë e hudhrës. Skuqini hudhrën në vaj ulliri deri në kafe të artë. Hiqni hudhrën (thjesht duhet t'i japë vajit aromën dhe shijen), shtoni erëza, domate dhe ziejini gjithçka pak.

I vendosim fletët në kallëp, i hedhim salcën e domates, i spërkasim me djathë të grirë. Përsëritim shtresat duke e lyer secilën me domate dhe djathë. Hidhni salcën mbi shtresën e sipërme, spërkatni me djathë dhe më pas vendoseni enën në furrë. Piqeni për 40 minuta në 180 gradë.

Lazanjat duhet të ftohen pak para se t'i shërbejnë, përndryshe do të jetë e vështirë të pritet në copa të rregullta.

Shërbejeni me bagueta të holla dhe sallatë me perime të freskëta.

Makarona me salcë Bolognese

Mund të bëni lazanja, por në vend të fletëve përdorni çdo makarona që është gatuar deri në gjysmë. Gjëja kryesore është se ato janë të cilësisë së lartë, të bëra nga gruri i fortë. Kone, kashtë, petë të trasha do të bëjnë - sipas gjykimit tuaj.

1. Gatuani salcën e trashë Bolognese nga mishi i grirë, domatet dhe erëzat.
2. Vendosni makaronat e ziera gjysmë të papërpunuara në fund të kallëpit.
3. Sipër hidhni salcën Bolognese.
4. Spërkateni me djathë.
5. Përsëritni shtresat dy ose tre herë.
6. E spërkasim me bollëk shtresën e fundit me djathë të grirë.
7. Piqeni në furrë për 15-20 minuta.
8. Shërbejeni duke e prerë me kujdes tavën në pjesë.

E hamë me simite të bardha të ngrohta, të spërkatura me susam, të larë me lëng boronicë ose verë të gazuar.

Për këtë pjatë, sigurohuni që të shpëlani makaronat me ujë të rrjedhshëm: përndryshe ato do të ngjiten së bashku.

Si të gatuaj bukë pita në furrë?

Një version interesant dhe ekonomik merret nëse përdorni bukë të hollë pita. Lasagna e bërë nga buka pita me mish të grirë përgatitet në pak minuta dhe shija është çuditërisht e ngjashme me versionin klasik. Ai gatuhet më shpejt: lavash nuk kërkon trajtim afatgjatë termik. Nuk është e nevojshme të përgatitet beshamel: mjafton të shtrojmë fletët e bukës pita, duke e mbushur me mish të grirë, duke e derdhur me një sasi të vogël salce të bërë nga salcë kosi, krem, paste domate (në një raport 1:1: 3).

Le të marrim recetën bazë si bazë. Ne përdorim bukë pita në vend të çarçafëve tradicionalë dhe alternojmë shtresat e mishit dhe mishit të grirë. Shtresa e fundit do të jetë djathi dhe një rrjetë e hollë salcë në mënyrë që djathi të mos digjet. Këshillohet që mishi i grirë të skuqet derisa të gatuhet plotësisht dhe më pas gjella do të jetë gati në fjalë për 20 minuta. Do të pjekim në temperaturë 220 gradë.

Lazanja me kungull i njomë me mish të grirë

Është edhe më mirë (dhe sigurisht më e shëndetshme) të zëvendësoni makaronat me kunguj të njomë të shëndetshëm me pak kalori. Lazanja me kungull i njomë përgatitet shpejt, por edhe më shpejt për t'u ngrënë.

1. Pritini kungull i njomë (pjekja e qumështit) në feta të holla.
2. Skuqni mishin e grirë në një tigan me një minimum vaji.
3. Shtoni qepë, karota, barishte provansale.
4. Në një tas të veçantë, përzieni një gotë krem ​​me një lugë gjelle pastë domate.
5. Lyejeni mykun me vaj vegjetal.
6. Shtroni shtresa me kungull i njomë, mish të grirë, djathë, duke përsëritur shtresat 2 herë.
7. Hidhni salcë mbi secilën shtresë.
8. E spërkasim me bollëk shtresën e fundit me djathë.
9. Vendoseni në furrë në 200 gradë.
10. Piqeni derisa të jetë gati për 30-35 minuta.

Gatishmëria sinjalizohet nga një aromë e mrekullueshme që buron nga një përzierje perimesh, mishi, djathi dhe salca. Sipër duhet të ketë një kore që fillon të thyhet, duke zbuluar mbushjen e butë. Për të parandaluar që lazanja të mos copëtohet, duhet të ftohet dhe të ftohet pak. Shërbejeni pjatën me verë të bardhë të ftohtë, bukë dhe shijoni çdo kafshatë.

Lasagna me salcë beshamel mund të përgatitet me çdo mish të grirë: perime, kërpudha, mish dhe madje edhe peshk - ky është një kombinim i veçantë për këdo që i pëlqen ushqimet e detit.

Për të përgatitur do të na duhen:

• peshk i kuq i grirë (ose peshk i bardhë i mirë) - 500 g.
• qepë - 1 copë;
• kërcell selino - 1 copë;
• fletë lazanja - ambalazhim;
• domate në lëngun e tyre - 1 kanaçe;
• qumësht - 300 ml;
• miell - 2 lugë gjelle;
• arrëmyshk - një majë;
• parmixhan - 300 g;
• një përzierje erëzash italiane për shije.

Skuqini lehtë peshkun e grirë me qepë, karota dhe kërcell selino. Nga mielli, qumështi dhe arrëmyshku përgatisim një version të lehtë të salcës beshamel. Vendoseni mishin e grirë në çarçafë, derdhni salcën, shtroni domatet në lëngun e tyre, prerë në gjysma (bërthama duhet të "shikojë" te fletët), spërkatni me parmixhan të grirë.

Përsëritni shtresat derisa të mbeten pa gjethe. Shtresën e fundit e derdhim me salcë dhe e spërkasim me parmixhan. E dërgojmë formularin në furrë, ku lazanjat do të piqen për 40 minuta në 180-200 gradë. Pjata rezulton e lëngshme, e butë, jo e yndyrshme dhe mund ta dekoroni me rukolë të re ose thjesht me degë borziloku.

Nëse ndiqni trendin, lasagna, pavarësisht origjinës së saj italiane, po pushton me shpejtësi botën. Shkathtësia e tij, aftësia për të eksperimentuar, për të ndryshuar përbërësit dhe përmasat sipas shijes e bëjnë atë një delikatesë të preferuar ndërkombëtare. Provoni opsione të ndryshme.