Pagluluto ng pabo. Mga chop ng dibdib ng Turkey. Ang dibdib ng Turkey sa lemon-honey marinade

Parehong una at pangalawang kurso ay inihanda mula sa dibdib ng pabo.

Ang karne na ito ay perpekto para sa mga salad, pie at meryenda. Bilang karagdagan, ang dibdib ng pabo ay itinuturing na isang pandiyeta na karne na hindi naglalaman ng kolesterol.

Kung hindi ito handa nang tama, ito ay magiging sobrang tuyo, matigas at mawawala ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Ang paggawa ng ulam na makatas at malambot ay hindi mahirap.

Dibdib ng Turkey - pangkalahatang mga prinsipyo sa pagluluto

Kailangan mong i-defrost ang pabo sa maligamgam na tubig, palitan ito ng pana-panahon.

Ang dibdib ay maaaring pinirito, nilaga, pinakuluan, inihurnong at pinausukan.

Mas mainam na lutuin ang pabo nang hindi hihigit sa oras na ipinahiwatig sa recipe. Sa ganitong paraan magiging mas madaling mapanatili ang juiciness nito at hindi ito matutuyo.

Bago lutuin, ang karne ay dapat na lubusan na hugasan, alisin, at tuyo.

Maaari kang magdagdag ng anumang pampalasa upang maghanda ng ulam sa dibdib ng pabo.

Bago maghurno, mas mahusay na hatiin ang dibdib sa maraming bahagi.

Kapag nagprito ng mga chops ng pabo, tandaan na baligtarin ang mga ito.

Turkey breast rice sopas

Ang regular na sopas ng bigas na niluto na may sabaw ng pabo ay ang pinaka pandiyeta. Ang ulam na ito ay maaaring ihain kahit sa maliliit na bata.

Mga sangkap:

430 g dibdib ng pabo;

isang sibuyas;

tatlong medium na patatas;

isang karot;

kalahating maliit na baso ng bigas;

asin at paminta;

2 litro ng tubig.

Paraan ng pagluluto:

Hugasan ang pabo at gupitin sa malalaking piraso.

Pagkatapos ay ilagay ito sa isang kasirola at punan ito ng tubig. Magluto ng 40 minuto. Sa sandaling kumulo ang tubig, magdagdag ng asin.

Habang niluluto ang karne, balatan at i-chop ang mga gulay. Patatas at sibuyas - sa mga cube, at karot - sa mga piraso.

Ang mga karot at sibuyas ay maaaring idagdag sa karne pagkatapos ng 40 minuto. Pagkaraan ng ilang oras, magdagdag ng patatas at bigas, hugasan nang maraming beses.

Pagkatapos idagdag ang lahat ng mga gulay, ang sopas ay lutuin para sa isa pang 15 minuto. Walong minuto bago maging handa, magdagdag ng mga damo at paminta.

Ihain ang natapos na sopas sa malalim na mga mangkok. Kung nais mo, maaari kang magdagdag ng kulay-gatas sa sopas.

dibdib ng Turkey na may de-latang pinya

Ang ulam ay perpektong pinagsama ang lahat ng mga sangkap. Ang mga pinya ay nagbibigay sa pabo ng matamis na lasa, at ang luya ay nagdaragdag ng kaunting kapaitan.

Mga sangkap:

dalawang piraso ng fillet ng pabo;

isang lata ng tinadtad na de-latang pinya;

kutsara ng patatas na almirol;

isang pares ng mga kutsara ng toyo;

kalahati ng isang maliit na baso ng langis ng oliba;

isang kurot ng giniling na luya;

Paraan ng pagluluto:

Gupitin ang dibdib sa manipis na piraso.

Para sa marinade, ihalo ang toyo, kaunting asin, paminta, kalahati ng almirol at langis ng oliba sa isang mangkok.

Ibabad nang maigi ang karne sa marinade.

Sa natitirang langis, iprito ang mga turkey sa magkabilang panig, 3 minuto bawat isa. Ang karne ay dapat maging puti at kayumanggi.

Magdagdag ng pinya at kaunting tubig sa dibdib. Takpan ang kawali na may takip at kumulo sa loob ng 15 minuto.

Paghaluin ang 1/3 ng pineapple juice mula sa isang lata na may tubig, almirol at luya. Ang resulta ay dapat na isang bahagyang makapal na sarsa. Ibuhos ito sa kawali at lutuin ang pabo para sa isa pang 5 minuto.

Ihain ang ulam na mainit na may sarsa na ibinuhos sa ibabaw.

Salad ng Dibdib ng Turkey

Isang simple at masarap na salad para sa isang magaan na hapunan. Maipapayo na ihain ito kaagad pagkatapos ng paghahanda.

Mga sangkap:

240 g dibdib ng pabo;

¼ bahagi ng pipino;

isang matamis na paminta;

ulo ng litsugas;

langis (oliba o gulay);

kutsarita ng pulot;

katas ng dayap;

dalawang sprigs ng cilantro;

30 g mani;

kutsara ng toyo;

anumang paminta;

Paraan ng pagluluto:

Paghaluin ang pulot, toyo at paminta.

Magdagdag ng mga suso ng pabo na pinutol sa manipis na piraso sa pinaghalong. I-marinate ng kalahating oras.

Gupitin ang matamis na paminta at pipino sa mga piraso. Pinong tumaga ang mainit na paminta. Pilitin ang mga dahon ng litsugas gamit ang iyong mga kamay at ilagay sa isang hiwalay na mangkok, magdagdag ng paminta at pipino. Paghaluin ang lahat.

Iprito ang adobong pabo sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Magdagdag ng karne sa salad.

Upang gawin ang dressing, haluin ang langis ng oliba, juice, asin at paminta.

Budburan ang natapos na salad na may mga mani at cilantro.

Ang dibdib ng Turkey na inihurnong may patatas at champignon sa oven

Ang ulam ay inihanda mula sa kaunting halaga ng mga sangkap, ngunit ang lasa nito ay hindi pangkaraniwan. Mas mainam na lutuin ito sa isang baking sleeve;

Mga sangkap:

1 kg fillet ng pabo;

100 g karot;

anim na medium na patatas;

130 g mga sibuyas;

lupa pulang paminta;

mantika;

320 g buong champignons.

Paraan ng pagluluto:

Hugasan ang karne at gupitin sa maliliit na cubes.

Balatan ang mga patatas at gupitin sa apat na bahagi.

Grate ang mga karot at i-chop ang sibuyas gamit ang kutsilyo.

Hugasan ang mga kabute.

Sa isang mangkok, pagsamahin ang pabo, sibuyas, patatas, karot, mantika, asin at paminta.

Ilagay ang lahat sa isang baking sleeve, isara ito at gumawa ng 2 maliit na butas sa itaas gamit ang isang kutsilyo.

Magluto ng lahat sa oven sa 180 degrees nang hindi hihigit sa isang oras.

Bago ihain, iwisik ang mga pinggan na may tinadtad na sariwang damo.

Ang makatas na dibdib ng pabo na niluto sa isang mabagal na kusinilya

Upang maiwasang matuyo ang karne, kailangan mo munang kuskusin ito ng mantika at halamang gamot. Ang dibdib na inihanda sa ganitong paraan ay maaaring gamitin para sa mga sandwich.

Mga sangkap:

550 g dibdib ng pabo;

kalahati ng isang baso ng tinunaw na mantikilya;

¼ baso ng anumang puting alak;

isang kutsarita ng paprika at asin;

tatlong clove ng bawang.

Paraan ng pagluluto:

Banlawan ang fillet ng pabo sa ilalim ng regular na tubig na tumatakbo.

Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang tinadtad na bawang, alak, asin at tinunaw na mantikilya. Sa halip na alak, gagana rin ang katas ng mansanas.

Ibuhos ang isang kutsarang puno ng langis ng mirasol sa mangkok ng multicooker at ilagay ang dibdib doon. Pagkatapos ay ibuhos ang pre-prepared sauce sa ibabaw ng karne.

Isara ang takip ng iyong multicooker at itakda ang "Stew" mode. Itakda ang oras ng pagluluto sa 1.5 oras.

Pagkatapos ng signal, alisin ang karne mula sa appliance at hayaan itong lumamig nang bahagya.

Ang pinalamig na fillet ay maaaring gupitin sa maliliit na hiwa at ihain.

Ang ulam ay magmumukhang napakasarap kung palamutihan mo ito ng buong mansanas o mga halamang gamot. Maaari ka ring magdagdag ng kaunting sage o thyme.

Maanghang na dibdib ng pabo na inihurnong sa foil

Para sa mga mahilig sa maanghang na pagkain, ang pabo na inihanda sa ganitong paraan ay magiging sa kanilang panlasa. Kung mas pinalamanan mo ang karne ng bawang, mas masarap ito. Ang mga hiwa gamit ang isang kutsilyo ay dapat gawin nang malalim at isang piraso ng bawang ay dapat na itulak pa sa bawat isa.

Mga sangkap:

1.7 kg na fillet ng dibdib ng pabo;

anim na cloves ng bawang;

dalawang tablespoons ng maanghang adjika;

dalawang tablespoons ng langis ng mirasol;

kalahating kutsarita ng pulang paminta;

kalahating kutsara ng asin;

1.5 litro ng tubig.

Paraan ng pagluluto:

Ibuhos ang tubig sa isang malaking mangkok at magdagdag ng asin.

Isawsaw ang walang balat na dibdib sa brine na ito at hayaang mag-marinate ng 2.5 oras.

Matapos lumipas ang oras, alisin ang karne mula sa tubig at tuyo ito ng isang tuwalya ng papel.

Lagyan ng bawang ang pabo at balutin ang lahat ng panig ng pinaghalong adjika, mantikilya at paminta.

I-wrap ang dibdib sa foil at lutuin sa oven, preheated sa 180 degrees para sa kalahating oras.

Pagkatapos ng 30 minuto, patayin ang oven at iwanan ang dibdib ng pabo sa oven para sa isa pang oras.

Gupitin ang natapos na karne laban sa butil at ihain nang mainit. Ang mga salad ng gulay at pinakuluang patatas ay magiging maayos sa ulam.

Dibdib ng Turkey na may mga gulay

Ang ulam ay perpekto para sa mga taong maingat sa kanilang figure. Ang Turkey na may mga gulay ay hindi lamang magiging masarap, ngunit malusog din. Ang karne ay lumalabas na katamtamang maanghang at mabango.

Mga sangkap:

1.3 kg na dibdib ng pabo;

1.5 karot;

tatlong ulo ng bawang;

limang patatas;

langis ng mirasol;

7 prun;

isang maliit na kutsara ng matamis na paprika at turmerik;

dalawang tbsp. mga kutsara ng tuyo na basil;

itim na paminta;

dahon ng bay - sa panlasa.

isa at kalahating litro ng tubig.

Paraan ng pagluluto:

Upang gawing makatas ang karne, ilagay ito sa tubig na may halong asin at mag-iwan ng hindi bababa sa tatlong oras.

Pagkatapos ay alisin ang mga suso mula sa tubig.

Upang punan ang dibdib ng bawang, gumawa ng malalim na hiwa dito. Mas mainam na putulin ang bawang nang pahaba.

Ilagay ang parchment paper sa ilalim ng malalim na baking sheet. Budburan ito ng paminta, paprika, basil at turmerik. Pagulungin ang karne sa pinaghalong mga panimpla na ito, pindutin nang mahigpit. Maglagay ng ilang bay dahon sa ilalim ng dibdib, at iilan dito.

Malapit sa pabo, ilagay ang mga prun na pinakuluan ng tubig na kumukulo, hiniwang patatas, karot at iwiwisik ang mga ito ng natitirang mga pampalasa. Ibuhos ang isang baso ng tubig at langis ng mirasol sa mga gulay.

Takpan ang lahat ng nasa itaas nang mahigpit na may foil.

Ihurno ang dibdib na may mga gulay sa loob ng 80 minuto. Itakda ang temperatura sa 180 degrees. Ilang minuto bago lutuin, alisin ang foil mula sa oven.

Ihain ang ulam sa pamamagitan ng pagputol ng karne sa mga piraso at pagdaragdag ng mga gulay dito. Para sa isang malaking holiday, ang isang dibdib ng pabo na inihurnong sa ganitong paraan ay magiging isang magandang mainit na ulam.

Turkey Breast Chops

Ang ulam ay nagluluto nang napakabilis at nagiging malambot. Para sa recipe na ito, ang parehong sariwang karne at karne na nasa freezer sa loob ng mahabang panahon ay angkop. Kung ang fillet ay nagyelo, dapat mo munang alisin ito upang ganap itong ma-defrost.

Mga sangkap:

kalahating kilo ng dibdib ng pabo;

80 g ng anumang matapang na keso;

breadcrumbs (gawa sa bahay o binili sa tindahan);

isang pares ng mga tablespoons ng langis ng gulay;

isang kutsarita ng pampalasa ng manok at balsamic vinegar;

isang kutsara ng all-purpose seasoning at toyo;

ulo ng bawang;

pinaghalong peppers - sa panlasa;

Paraan ng pagluluto:

Gupitin ang karne sa makapal at pantay na mga layer.

Isa-isang takpan ang bawat chop gamit ang bag at talunin ang mga ito sa magkabilang panig. Dapat silang halos doble sa laki.

Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang bawang, suka, paminta, pampalasa, toyo, asin at isang kutsarang mantika para sa marinade.

Pahiran ang mga chops sa magkabilang panig ng marinade at ilagay sa refrigerator sa loob ng 16 na oras.

Matapos lumipas ang oras, ihanda ang batter para sa mga chops. Paghaluin ang gadgad na keso sa pamamagitan ng pinakamasasarap na kudkuran at mga mumo ng tinapay.

Isawsaw ang bawat chop, pindutin nang mahigpit, sa batter.

Iprito ang bawat chop sa isang well-heated frying pan na may mantika nang hindi bababa sa 3 minuto.

Magdagdag ng langis ng mirasol sa kawali kung kinakailangan.

Maaari mong ihain ang mga chops na may salad, side dish o herbs. Para sa dekorasyon, maaari kang maglagay ng mga kamatis na cherry at mga itlog ng pugo na hiwa sa kalahati sa tabi ng mga ito.

Ang dibdib ng Turkey sa lemon-honey marinade

Ang ulam ay may napakagandang matamis at maasim na lasa.

Mga sangkap:

kilo ng dibdib;

pula ng itlog;

dalawang cloves ng bawang;

1.5 tbsp. l. pulot;

isang kutsarang puno ng mustasa;

kalahating lemon;

isang pares ng mga tablespoons ng langis ng oliba;

paminta at asin.

Paraan ng pagluluto:

Hugasan at tuyo ang karne. Pagkatapos ay kuskusin ito ng asin at paminta at i-marinate ng isang oras at kalahati.

Sa sandaling ma-marinate na ang karne, maaari mo itong palaman ng bawang na dumaan sa pandurog. Upang gawin ito, kakailanganin mong gumawa ng ilang mga pagbawas sa fillet.

Talunin ang yolk na may mustasa, langis ng oliba, lemon juice at honey. Haluing mabuti ang lahat.

Pahiran ng masaganang pabo ang halo na ito.

Painitin ang oven sa 190 degrees. Ilagay ang dibdib sa isang greased baking sheet at ilagay sa oven.

Magluto ng 1 oras 15 minuto, paminsan-minsang iikot ang karne.

Bago ihain, iwiwisik ang ulam ng maraming damo.

Upang gawing mas malambot ang pabo, maaari mo itong paunang talunin.
Kung gagamit ka ng sariwang karne ng pabo, mas magiging masarap ang ulam.
Ang frozen na karne ay mas matagal maluto kaysa sa sariwang karne.
Upang mai-marinate ang dibdib ng mas mahusay, dapat muna itong butas sa ilang mga lugar gamit ang isang kutsilyo. Maipapayo na gumawa ng malalim na pagbawas.
Dapat alalahanin na ang mga lutong bahay na breadcrumb, hindi tulad ng tinapay na binili sa tindahan, ay ginagawang malutong ang mga chops at sa parehong oras malambot.
Ang dibdib ay maaaring ihanda sa anumang paraan na gusto mo: sa foil, isang baking bag o breadcrumbs.

Ang Turkey ay matagal nang itinatag ang sarili bilang isang masarap na pandiyeta na karne. Bilang karagdagan, ito ay lubhang kapaki-pakinabang, dahil... ay may mayaman na komposisyon ng kemikal. Samakatuwid, ang pabo ay madalas na naroroon sa diyeta at mga menu ng mga bata. Isa pang bentahe ng karne na ito ay mabilis itong maluto at sa maikling panahon ay makakakuha ka ng masarap na hot meat dish. Ngayon ay pag-uusapan natin kung ano ang lutuin ng pabo na masarap at mabilis, at titingnan natin ang ilang mga recipe para sa fillet ng pabo o hita.

Maaari kang maghanda ng fillet ng pabo sa anyo ng gulash. Ang mabilis at madaling gulash na may gravy ay isang tunay na paghahanap para sa mga connoisseurs ng malusog at masarap na pagkain. Ang magaan, makatas na gulash ay magiging isang magandang hapunan para sa buong pamilya. Maaari itong ihain bilang isang hiwalay na ulam o kinumpleto ng isang magaan na gulay na side dish.

Bilang ng mga serving: 2.

Oras ng pagluluto: 35 minuto.

Nilalaman ng calorie: 63 kcal bawat 100 g.

Mga sangkap:

0.5 kg na fillet ng pabo;
1 sibuyas;
2 sibuyas ng bawang;
1 tsp butil na asukal;
1-2 pods ng matamis na paminta (berde, dilaw);
2 tbsp. tomato paste;
1-2 tbsp. mantika;
2 kamatis;
1 tbsp. suka ng alak;
100-200 ML ng tubig o sabaw;
2 tsp lupa paprika;
1 tsp kari;
1 tsp tuyong Georgian adjika;
5-7 sprigs ng perehil;
2-3 tbsp. kulay-gatas;
Isang maliit na asin, itim na paminta.

Proseso ng pagluluto:

Lubusan naming hinuhugasan ang pulp at pinutol ito sa pantay na katamtamang laki ng mga piraso.
Balatan ang sibuyas at gupitin sa mga cube. Alisin ang mga husks mula sa mga clove ng bawang at makinis na tumaga gamit ang isang kutsilyo.
Gupitin ang core na may mga buto mula sa hugasan na mga sili. Gupitin ang pulp nang crosswise sa manipis na mga piraso o malalaking cubes. Hugasan ang mga kamatis at gupitin sa malalaking hiwa.
Ibuhos ang langis ng gulay sa isang kawali kapag ito ay mainit, idagdag ang sibuyas. Iprito ito, haluin hanggang magkulay ng kaunti. Pagkatapos ay idagdag ang bawang, pukawin, magluto ng ilang minuto. Ibuhos ang suka ng alak sa mga nilalaman, na sumingaw nang walang bakas, ngunit bibigyan ang mga gulay ng isang kaaya-ayang maasim-matamis na tala.
Ngayon magdagdag ng matamis na paminta sa kawali, pukawin, magluto ng 2-3 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang mga piraso ng kamatis at iprito ang lahat nang magkasama sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang tomato paste, ihalo nang lubusan, at kumulo ng ilang minuto.
Kasabay ng mga gulay, iprito ang mga piraso ng pabo sa isa pang kawali. Magprito ng 2-3 minuto sa bawat panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilagay ang pinirito na karne sa mga gulay, magdagdag ng tubig o sabaw sa kawali upang bahagyang masakop ng likido ang mga piraso ng karne.
Kapag kumulo ang mga nilalaman, magdagdag ng mga pampalasa: kari, ground paprika, Georgian dry adjika, itim na paminta, asin.
Haluin ang gulash, takpan ng takip, at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng mga 20 minuto.
Samantala, hugasan at makinis na tumaga ang perehil. Budburan ang natapos na ulam na may berdeng bagay at timplahan ng kulay-gatas.

Maaari kang magluto ng turkey fillet na may iba't ibang sangkap. Isang partikular na matagumpay na kumbinasyon ng karne ng pabo na may pinya at keso. Sasakupin nito ang sinumang humahanga sa masasarap na pagkain. Ang ulam na ito ay maaaring maihanda nang mabilis at masarap sa loob ng ilang minuto. Ang ulam ay angkop para sa isang hapunan sa bakasyon o isang tanghalian ng pamilya.

Bilang ng mga serving: 4.

Nilalaman ng calorie: 113 kcal bawat 100 g.

Mga sangkap:

0.5 kg na fillet ng pabo;
50 gr. sariwang champignons;
100 gr. matigas na keso;
1 sibuyas;
250 gr. mga de-latang singsing ng pinya;
1 tbsp. mantika;
Isang maliit na asin at paminta.

Proseso ng pagluluto:

Banlawan ang fillet, tuyo ito, gupitin sa mga bahagi na 3-4 cm ang kapal. Timplahan ng asin at paminta.
Ngayon ihanda natin ang iba pang mga sangkap. Balatan at gupitin ang sibuyas sa manipis na hiwa. Banlawan ang mga champignon, linisin ang mga ito, gupitin sa mga hiwa.
Kinukuha namin ang mga singsing ng pinya mula sa garapon at pinutol ang mga ito sa kalahati sa kalahating singsing. Tatlong keso sa isang medium grater.
Iguhit ang isang refractory pan na may pergamino, grasa ng langis ng gulay, at ilagay sa tinadtad na karne ng pabo. Ilagay ang mga hiwa ng mushroom, onion ring at 2 piraso ng pinya sa ibabaw.
Budburan ang bawat piraso nang masigla na may gadgad na keso at ilagay ang kawali sa oven, na pinainit sa 170 degrees para sa kalahating oras.
Ihain ang inihurnong karne ng pabo na mainit sa isang kama ng mga sariwang gulay at halamang gamot. Bilang isang side dish maaari kang maghain ng mga inihurnong patatas, pinakuluang kanin o isang salad lamang ng mga sariwang gulay.

Turkey fillet sa sour cream at mustard sauce

Ang ulam ay isang buong piraso ng manok, pre-marinated at inihurnong sa isang sarsa na may mustasa at kulay-gatas. Ang ulam na ito ay nararapat na ituring na pandiyeta, dahil... naglalaman ng napakakaunting mga calorie. Ang karne na ito ay maaaring ihandog sa mga bata na may ganap na anumang side dish. At kung ang karne ay lumamig, ito ay lubos na angkop para sa paghahanda ng mga snack sandwich o canapé.

Bilang ng mga serving: 10.

Oras ng pagluluto: 3.5 oras (kabilang ang 2 oras para sa marinating).

Nilalaman ng calorie: 98 kcal bawat 100 g.

Mga sangkap:

1 kg fillet ng pabo;
1 tbsp. mesa mustasa;
2 tbsp. kulay-gatas;
1 tbsp. pulot;
1 tbsp. French mustard na may mga butil;
1 tsp lupa paprika;
6-7 sibuyas ng bawang;
1 tsp asin;
0.5 tsp itim na paminta sa lupa;
1 tsp mga timpla ng pampalasa ng manok.

Proseso ng pagluluto:

Kaya, pag-usapan natin kung paano masarap magluto ng fillet ng pabo. Hugasan nang mabuti ang ibon at tuyo ito ng mga tuwalya ng papel. Hiwalay na paghaluin ang poultry seasoning, dry ground paprika at asin. Kuskusin nang mabuti ang nagresultang timpla sa mga fillet sa lahat ng panig.
Para sa marinade, paghaluin ang kulay-gatas, pulot, tinadtad na bawang, at dalawang uri ng mustasa. Pagsamahin ang pabo sa marinade at balutin ito sa lahat ng panig. Takpan ang mangkok ng karne na may cling film at ilagay sa refrigerator sa loob ng ilang oras.
Pagkatapos ng tinukoy na tagal ng panahon, ilipat ang karne sa isang hindi masusunog na anyo na may mga gilid, takpan ang tuktok na may foil, at ilagay sa oven na pinainit sa 180 degrees sa loob ng 50 minuto. Pagkatapos ay alisin ang foil at ibalik ang karne sa kayumanggi para sa isa pang kalahating oras.
Kapag ang karne ay natatakpan ng isang ginintuang kayumanggi crust, ito ay handa na. Ilagay ito sa isang ulam na pinalamutian ng berdeng salad o hiniwang gulay at ihain ito nang mainit kasama ng anumang side dish. Ang pinalamig na karne ay mainam na ihain bilang mga cold cut.

Ang mabilis at masarap na mga cutlet ay palaging magpapasaya sa iyong mga mahal sa buhay. Ang mga siksik na cutlet ng fillet ng hita ay maaaring pinirito sa karaniwang paraan sa isang kawali na may langis. O maaari mo itong lutuin sa grill o grill pan. Ang pangalawang paraan ng pagluluto ay magiging mas mababa caloric, dahil... Walang mantika kapag piniprito.

Bilang ng mga serving: 5.

Mga sangkap:

0.8 kg na walang butong hita ng pabo;
200 gr. lipas na tinapay;
2 sibuyas;
70 gr. mantikilya;
4 na sibuyas ng bawang;
200 ML cream;
1 kurot bawat isa ng asin at itim na paminta.

Proseso ng pagluluto:

Gupitin ang mga crust mula sa lipas na tinapay, gupitin ang pulp sa malalaking cubes, ibuhos sa cream at mag-iwan ng ilang sandali.
Balatan ang mga sibuyas ng bawang at mga bombilya. Pinutol namin ang mga gulay sa di-makatwirang malalaking piraso, inilalagay ang mga ito sa isang chopper, at gilingin hanggang sa purong.
Banlawan ang fillet ng hita, tuyo ito, at gupitin sa mga katamtamang piraso. Ilagay sa chopper container at i-chop ang minced meat gamit ang double meat knife. Maaari ka ring gumamit ng isang gilingan ng karne upang maghanda ng tinadtad na karne.
Ilagay ang ibon sa tabi ng sibuyas, at sa lugar nito ilagay ang babad na tinapay at isang piraso ng frozen na mantikilya (ito ay magdaragdag ng juiciness sa mga cutlet). Paghaluin ang masa ng tinapay at mantikilya sa tinadtad na karne. Asin at paminta ang lahat, masahin ng mabuti gamit ang iyong kamay. Kapag ang tinadtad na karne ay naging homogenous, ihagis ito ng ilang beses o simpleng talunin ito gamit ang iyong palad. Ang simpleng pamamaraan na ito ay mag-aalis ng labis na hangin mula sa masa ng cutlet at ang mga cutlet ay hawakan ang kanilang hugis nang mas mahusay.
Upang ang tinadtad na karne ay hindi dumikit sa iyong mga kamay, at ang mga cutlet ay lumabas na maganda ang hugis, bago mabuo ang bawat cutlet, binabasa namin ang aming mga kamay sa malamig na tubig.
Sa basang mga kamay, kumuha ng bola ng tinadtad na karne at bumuo ng isang cutlet. Maglagay ng ilang piraso sa grill pan at iprito sa kabuuang 10-12 minuto, pana-panahong iikot ang mga ito sa isang gilid o sa isa pa.
Ihain ang mga cutlet na mainit na may maanghang na sarsa ng kamatis at adobo na gulay.

Ang paprikash ay isang katamtamang maanghang na ulam ng pabo na inihahain sa makapal na sarsa ng kamatis na may karagdagan ng matamis at mainit na paminta. Binibigyan ng alak ang ulam ng banayad na aroma at piquancy, kaya maaari kang maghanda ng isang orihinal na ulam ng hita ng pabo sa mabangong gravy. Pag-usapan natin sa ibaba kung paano ito lutuin nang masarap.

Bilang ng mga serving: 4.

Oras ng pagluluto: 50 minuto.

Mga sangkap:

0.7 kg hita ng pabo (walang buto);
150 ML dry red wine;
1 kurot ng ground red pepper;
2 tbsp. kulay-gatas;
150 gr. mga kamatis sa kanilang sariling katas;
1 tbsp. puting harina;
1 sibuyas;
1 tsp asin;
40 ML walang amoy na langis ng gulay;
1 pod ng kampanilya paminta;
1 tbsp. matamis na giniling na paprika.

Proseso ng pagluluto:

Hugasan nang maigi ang hita ng pabo, tuyo ito, at gupitin sa maliliit na piraso. Ibuhos ang isang maliit na mantika sa isang kawali, ilagay ito sa kalan, ilagay ang mga piraso ng karne sa mainit na mantika, magdagdag lamang ng kaunting asin. Iprito ang mga piraso sa lahat ng panig hanggang sa maliwanag na kayumanggi sa loob ng isang-kapat ng isang oras.
Samantala, alisan ng balat at makinis na tumaga ang mga sibuyas. Idagdag ito sa kawali, pukawin, iprito ang lahat nang magkasama para sa mga 10 minuto sa katamtamang init.
Ilipat ang mga nilalaman ng kawali sa isang makapal na pader na kasirola o kaldero.
Hugasan ang paminta, alisin ang core, gupitin ang pulp sa mga cube. Ibuhos ang paminta sa karne, magdagdag ng alak, magdagdag ng makinis na tinadtad na mga kamatis.
Huwag kalimutan ang tungkol sa mga pampalasa. Magdagdag ng matamis na paprika (maaari kang magdagdag ng kaunting mainit na pulang paminta). Paghaluin ang lahat nang lubusan, takpan, kumulo sa mababang init hanggang malambot sa loob ng mga 20 minuto.
Samantala, ihalo nang hiwalay ang kulay-gatas at harina para walang bukol. Sa isang manipis na stream, ipasok ang timpla sa tapos na ulam, ihalo nang lubusan, tikman ang asin at hayaang kumulo. Pakuluan ang ulam para sa isa pang 5-7 minuto, patayin ang kalan.

Turkey sa matamis at maasim na sarsa

Ang mga pagkaing karne ng Turkey ay madaling natutunaw at nararapat na ituring na pandiyeta at masustansiya. Ang manok na may matamis at maasim na sarsa ay ganap na makakapagbigay sa iyong gutom at magbibigay sa iyo ng lakas para sa buong araw.

Bilang ng mga serving: 4.

Oras ng pagluluto: 40 minuto.

Nilalaman ng calorie: 138 kcal bawat 100 g.

Mga sangkap:

450 gr. fillet ng hita ng pabo;
1 karot;
1 sibuyas;
2 sibuyas ng bawang;
1 tbsp. kayumanggi asukal;
0.5 tbsp. tomato paste;
1 sariwang itlog;
0.5 tbsp. almirol;
1.5 tsp asin;
4-5 tbsp. langis ng oliba;
2 tbsp. suka ng alak;
50 ML ng tubig.

Proseso ng pagluluto:

Bago lutuin ang hita, gupitin ang hinugasang karne sa katamtamang hugis-parihaba na piraso.
Ihanda ang egg marinade sa isang malalim na mangkok. Hatiin ang itlog, asin, paminta, magdagdag ng 1 tbsp. almirol. Paghaluin ang pinaghalong lubusan, idagdag ang karne sa loob ng isang-kapat ng isang oras, pukawin.
Ibuhos ang natitirang almirol sa isang patag na plato. Pagkatapos ay inilabas namin ang mga piraso ng pabo at igulong ang mga ito sa almirol sa lahat ng panig.
Init ang isang kawali na may mantika at iprito ang pabo hanggang sa ginintuang kayumanggi sa lahat ng panig. Ilagay ang timpla sa mga tuwalya ng papel upang matuyo ang mga ito mula sa labis na taba.
Balatan ang mga sibuyas at karot. Pinong gupitin ang sibuyas sa mga cube, at gupitin ang mga karot. Ilagay ang mga gulay sa kawali kung saan ang karne ay pinirito at iprito ang mga ito, pagpapakilos sa lahat ng oras. Magdagdag ng brown sugar, at pagkatapos ng isang minuto magdagdag ng tomato paste, magdagdag ng puting alak.
Paghaluin ang lahat nang lubusan at ibalik ang karne. Magdagdag ng tubig, ihalo muli ang lahat, at pakuluan ang ulam. Pagkatapos ay takpan ng takip at pakuluan ang pabo sa matamis at maasim na sarsa ng mga 10 minuto.
Ihain ang pabo na may sarsa at pinakuluang bigas. Bon appetit sa lahat!

Video:

Ang Turkey ay nagsimulang lumitaw nang higit at mas madalas sa aming mga talahanayan dahil sa pagkakaroon nito - ngayon maaari kang bumili ng pabo sa halos anumang supermarket o merkado. Sa artikulong ito titingnan natin kung paano maghanda ng mga pagkaing fillet ng pabo.

Ang karne ng Turkey ay isang masarap na produktong pandiyeta. Alam ng mga tagahanga ng American cinema na ang baked turkey ay isang tradisyunal na ulam para sa Thanksgiving, ngunit ngayon ang turkey ay nagbibigay-inspirasyon sa parami nang parami ng mga Ruso sa mga pagsasamantala sa pagluluto. Ang karne ng Turkey ay sikat sa mga katangian nito sa pandiyeta. Ito ay mayaman sa protina, bitamina at mineral, at ang nilalaman ng kolesterol nito ay minimal. Ang karne ng Turkey ay nagbibigay ng isang pangmatagalang pakiramdam ng kapunuan, ay madaling natutunaw at nagbibigay sa katawan ng calcium, potassium at iron, kaya maaari itong irekomenda para sa magkasanib na mga sakit at anemia. Ang Turkey ay isang hypoallergenic na produkto na mainam para sa pagkain ng sanggol. Ang Turkey ay mas mataas din sa sodium, na nangangahulugang maaari kang gumamit ng mas kaunting asin kapag niluluto ito, na lalong mahalaga para sa mga nagda-diet o may mga problema sa presyon ng dugo.

Mayroong maraming mga recipe at paraan upang maghanda ng malambot na karne ng pabo - maaari mong iprito ito, nilaga ito, maghurno, gumawa ng mga salad at sandwich mula dito. Para sa pandiyeta na nutrisyon, pinakamahusay na magluto ng mga fillet sa oven. Ang pinakamagandang side dish para sa pabo ay kanin, patatas at gulay. Ang Turkey ay napupunta nang maayos sa tuyong alak at mga damo. Ang malambot na puting karne ng Turkey ay gumagawa ng isang mahusay na batayan para sa halos anumang timpla ng pampalasa. Ang fillet ng Turkey ay napupunta nang maayos sa thyme, oregano, sage o basil. Kung gumagamit ka ng mga sariwang halamang gamot, pinakamahusay na putulin ang mga ito ng magaspang at ipasok ang mga ito sa ilalim ng balat ng pabo. Ang lutong pabo ay nakaimbak nang maayos sa refrigerator, at maaari mong gamitin ang mga natira sa paggawa ng mga salad o burger.

Kapag pinag-uusapan natin ang tungkol sa fillet ng pabo, ang pangunahing ibig nating sabihin ay mga suso. Ang mga suso ng Turkey ay may posibilidad na mas malaki ang timbang kaysa sa mga suso ng manok - mula 1 kg hanggang 4.5 kg - kaya isaalang-alang ito kapag nagpasya ka kung gaano karaming karne ang kailangan mong bilhin. Ang isang dibdib ng pabo ay magpapakain ng dalawa hanggang apat na tao, habang ang dalawang dibdib ay magpapakain ng anim o walo. Ang average na laki ng paghahatid ng dibdib ng pabo ay mga 150-200 g bawat tao. Kung bibili ka ng sariwang pabo, maghanap ng malambot, kulay-rosas na suso na walang mantsa. Pumili ng mga frozen na suso ng pabo na walang palatandaan ng pagkasunog sa freezer. Ang mga fillet ng Turkey ay maaaring maimbak sa freezer nang hanggang 9 na buwan.

Kapag gumagamit ng frozen na suso ng pabo, tiyaking ganap na natunaw ang mga ito bago lutuin. Kung susubukan mong magluto ng pabo mula sa isang frozen na estado, aabutin ito ng hindi kapani-paniwalang mahabang panahon. Ang mabagal na pagtunaw sa refrigerator ay ang pinakamahusay na paraan sa kasong ito. Karaniwan, ang isang ganap na nagyelo na dibdib ng pabo ay tatagal ng humigit-kumulang 24 na oras upang matunaw sa refrigerator. Kapag natunaw na, ang pabo ay maaaring palamigin ng ilang araw bago lutuin. Kung kulang ka sa oras, i-defrost ang pabo sa microwave o sa isang malaking mangkok ng malamig na tubig, palitan ang tubig tuwing kalahating oras. Dahil ang lasaw sa mataas na temperatura (cold water bath at microwave) ay maaaring magpasigla ng paglaki ng bacterial, inirerekomenda na ang karne na natunaw sa ilalim ng mga kondisyong ito ay lutuin kaagad.

Ang fillet ng Turkey na inihurnong sa oven ay hindi lamang napakasarap, kundi napakalusog din. Ang pagpipiliang ito ay perpekto para sa mga nanonood ng kanilang figure o sinusubukang mawalan ng timbang. Ang pagluluto ng pabo sa oven ay may sariling mga katangian, nang walang kaalaman kung saan mahirap maghanda ng masarap, makatas na pinggan. Ang pinakakaraniwang problema na kinakaharap ng mga maybahay kapag nagluluto ng pabo sa oven ay tuyong karne. Ngunit ang pagsunod sa ilang mga simpleng nuances sa paghahanda ng ganitong uri ng karne ay magbibigay-daan sa iyo upang maiwasan ang pagkatuyo. Tandaan, ang karne ay magiging mas makatas kung lutuin mo ito sa isang manggas, sa foil o may mga prutas at gulay. Mahalaga rin na huwag lumampas ang oras ng pagluluto sa oven - bilang isang patakaran, 20 minuto hanggang 1 oras ay sapat na, depende sa laki ng fillet. Kapag ang pabo ay luto nang tama, ang karne ay malambot at makatas. Kung nag-iihaw ka ng dibdib ng pabo sa oven, magdagdag ng makapal na hiniwang sibuyas at patatas para sa masarap na side dish na hindi nangangailangan ng anumang dagdag na oras.

Ang paggamit ng marinade ay ginagawang malambot at may lasa ang karne. Ang pag-atsara ay dapat gawin nang hindi bababa sa isang oras bago mo planong lutuin ang pabo. Gumamit ng humigit-kumulang 60ml ng marinade para sa bawat 500g ng karne ng pabo. I-marinate ang karne ng 1 hanggang 3 oras bago lutuin. Kapag luto na, hayaang umupo ang pabo sa temperatura ng silid sa loob ng 20 minuto, na may tent na may foil. Sa panahong ito, ang mga katas mula sa pabo ay tatagos sa karne. Kung laktawan mo ang mahalagang hakbang na ito, maaari kang magkaroon ng tuyong karne.

Ang masarap na mga pagkaing fillet ng pabo ay makakatulong sa pag-iba-ibahin ang iyong diyeta, kaya ipinapayo namin sa iyo na huwag mag-atubiling at lutuin ang karne sa isang kawali na may mga mabangong pampalasa.

Mga sangkap:
500 g fillet ng dibdib ng pabo,
1 maliit na sibuyas
1 sibuyas ng bawang,
1/2 kutsarita ng giniling na kanela,
1 kutsarita ng giniling na luya,
1/4 kutsarita na giniling na mga clove,
2 kutsarang puting suka,
1/2 kutsarita brown sugar,

Asin at paminta para lumasa.

Paghahanda:
Kung ang dibdib ng pabo ay masyadong makapal, haluin ito ng meat mallet at ilagay ang fillet sa isang plastic bag. Ang bawat steak ay dapat na hindi hihigit sa 1.5 cm.
Paghaluin ang tinadtad na sibuyas, tinadtad na bawang, pampalasa, suka, asukal at langis ng gulay sa isang lalagyan. Magdagdag ng pabo at i-marinate sa loob ng 30 minuto. Alisin ang sobrang bawang at sibuyas bago iprito. Iprito ang pabo sa isang mainit na kawali para sa 4-5 minuto sa bawat panig.

Ang isang multicooker ay hindi lamang nakakatulong sa iyo na makatipid ng oras at pagsisikap kapag nagluluto, ngunit ginagawang mas malusog ang iyong mga pagkain. Gamit ang isang mabagal na kusinilya, makakakuha ka ng malambot, makatas na karne na mananatili sa lahat ng mga nutritional properties nito.

Mga sangkap:
300 g fillet ng pabo,
130 g karot,
120 g kabute,
80 g sibuyas,
40 ML ng langis ng gulay,
asin at pampalasa.

Paghahanda:
Gupitin ang karne, karot at sibuyas sa mga cube. Gupitin ang mga mushroom sa 4 na bahagi. Ilagay ang lahat sa multicooker, magdagdag ng mantika, asin, pampalasa at isara ang takip. Piliin ang programang "Pagprito", itakda ang timer sa loob ng 40 minuto at simulan ang programa.

Maaari kang maghanda ng isang kahanga-hangang nilagang mula sa fillet ng pabo at mga gulay, na magiging angkop sa anumang oras ng taon.

Mga sangkap:
2 suso ng pabo na walang balat,
2 sibuyas,
1 tangkay ng kintsay,
2 karot,
2 patatas,
1 kampanilya paminta,
3 tasang sabaw ng manok,
3 kutsarang harina,
2 kutsarang mantikilya.

Paghahanda:
Matunaw ang mantikilya sa isang kawali sa katamtamang init. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas at iprito ng ilang minuto. Haluin ang diced carrots, celery at bell pepper at iprito hanggang malambot. Paghaluin sa tinadtad na patatas at harina. Ibuhos ang sabaw ng manok at timplahan ng marjoram. Magdagdag ng cubed turkey fillet at pakuluan. Bawasan ang temperatura, takpan at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 40 minuto.

Ang Turkey na inihanda ayon sa sumusunod na recipe ay medyo mataas sa calories, kaya ihain ito kasama ng isang pandiyeta side dish, tulad ng nilagang gulay o kanin.

Turkey fillet na may mushroom sauce

Mga sangkap:
4 na turkey fillet steak,
270 g ng mga champignon,
250 ML mabigat na cream,
3 kutsarang harina,
1 kutsarita ng pulbos ng bawang,
20 g mantikilya,
1 kutsarang langis ng gulay,
perehil,
asin sa panlasa.

Paghahanda:
Paghaluin ang harina, pulbos ng bawang at asin. Ibuhos ang halo sa isang flat dish at igulong ang mga fillet dito.
Matunaw ang mantikilya sa isang kawali sa katamtamang init. Iprito ang fillet ng mga 10 minuto sa bawat panig.
Alisin ang natapos na fillet, magdagdag ng langis ng gulay at tinadtad na mushroom. Magprito ng halos 10 minuto. Magdagdag ng cream, tinadtad na perehil at lutuin ng mga 3-5 minuto hanggang sa lumapot. Ibuhos ang mushroom sauce sa turkey fillet at ihain nang mainit.

Ang mga pagkaing Turkey fillet ay perpekto para sa pang-araw-araw na hapunan ng pamilya o para sa isang holiday table. Sigurado kami na ang fillet ng pabo na inihurnong may prun at mushroom ay magiging isang karapat-dapat na dekorasyon ng mesa kapwa sa mga karaniwang araw at sa mga espesyal na okasyon.

Turkey fillet na inihurnong may prun at mushroom

Mga sangkap:
500 g fillet ng pabo,
1 sibuyas,
150 g kabute,
100 g pitted prun,
2 clove ng bawang,
pinatuyong thyme,
lemon zest,
mantika,
pampalasa, asin at paminta.

Paghahanda:
Iprito ang tinadtad na mushroom sa loob ng ilang minuto sa langis ng gulay. Magdagdag ng tinadtad na bawang, thyme, tinadtad na sibuyas at magprito ng mga 8 minuto. Haluin ang tinadtad na prun.
Timplahan ng asin at paminta ang fillet ng pabo at gumawa ng hiwa sa karne upang lumikha ng isang bulsa. Ilagay ang pagpuno ng kabute sa lukab, secure na may mga toothpick, balutin ang karne sa foil at maghurno sa oven na preheated sa 190 degrees para sa mga 1 oras. Sa panahon ng pagluluto, buksan ang foil nang maraming beses at ibuhos ang mga inilabas na juice sa karne. Sa huling 20 minuto, buksan nang buo ang foil para maging kayumanggi ang mga fillet.

Mga sangkap:
1 dibdib ng pabo na may balat (mga 3 kg),
1 baso ng tuyong puting alak o sabaw,
3 clove ng bawang,
2 kutsarita ng tuyong mustasa,
1 kutsarang pinatuyong rosemary,
1 kutsarang pinatuyong sambong,
1 kutsarita ng tuyo na thyme,
1 kutsarita ng ground black pepper,
2 kutsarita ng asin,
2 kutsarang langis ng gulay,
2 kutsarang sariwang kinatas na lemon juice.

Paghahanda:
Painitin muna ang oven sa 160 degrees. Ilagay ang dibdib ng pabo sa baking dish. Sa isang maliit na mangkok, paghaluin ang pinindot na bawang, mustasa, pampalasa, asin, langis ng gulay at lemon juice upang maging isang i-paste. Maingat na paghiwalayin ang balat mula sa karne at ilapat ang kalahati ng i-paste nang direkta sa karne. Ikalat ang natitirang paste nang pantay-pantay sa balat. Ibuhos ang alak o sabaw sa amag.
Inihaw ang pabo sa loob ng 1 oras 40 minuto hanggang 2 oras, hanggang sa maging golden brown ang balat. Kung ang balat ay sobrang brown habang nagluluto, takpan ang pabo nang maluwag ng aluminum foil.
Kapag tapos na ang pabo, takpan ito ng foil at hayaan itong umupo sa temperatura ng silid sa loob ng 15 minuto. Gupitin sa hiwa at ihain.

Ang Turkey fillet sa tomato sauce ay isang mabilis, masarap at matipid na hapunan para sa buong pamilya. Ihain ang ulam na may pinakuluang kanin, niligis na patatas, pritong patatas o gulay.

Turkey fillet sa tomato sauce

Mga sangkap:
4 na turkey fillet steak (humigit-kumulang 170 g bawat isa),
1 sibuyas,
1 sibuyas ng bawang,
5 kamatis
2 kutsarang langis ng gulay,
1/2 kutsarita ng asukal,
asin at itim na paminta,
halamanan.

Paghahanda:
Init ang mantika sa isang malaking kawali sa katamtamang init. Igisa ang mga steak sa magkabilang panig, mga 3 minuto sa bawat panig. Manatiling mainit.
Sa parehong kawali, igisa ang pinong tinadtad na sibuyas at tinadtad na bawang hanggang malambot, mga 5 minuto. Magdagdag ng tinadtad na damo, asukal, asin at paminta. Haluin, pakuluan at idagdag ang pabo sa sarsa. Bawasan ang init at lutuin ng halos 12 minuto.

Ang fillet ng Turkey sa foil ay isang mahusay na ulam para sa mga nanonood ng kanilang timbang at kalusugan. Ang Turkey na inihanda ayon sa recipe na ito ay nagiging napaka-makatas at naglalaman ng isang minimum na calories.

Mga sangkap:
600 g fillet ng dibdib ng pabo,
1 lemon,
1/2 kutsarita ng ground black pepper,
1/2 kutsarita ng giniling na sili,
1 kutsarita ng paprika,
1 kutsarita pinatuyong Provencal herbs,
2 kutsarang langis ng gulay,
asin,
15 g mantikilya.

Paghahanda:
Gupitin ang fillet sa mga nakabahaging steak. Upang ihanda ang marinade, paghaluin ang lemon juice, pampalasa at asin sa isang mangkok. Ilagay ang pabo sa marinade at mag-iwan ng 10 minuto sa temperatura ng kuwarto. Baliktarin at iwanan ng isa pang 10 minuto.
Ilagay ang bawat piraso sa foil at ilagay ang isang maliit na piraso ng mantikilya sa ibabaw upang mabasa ang karne. Tiklupin ang mga gilid ng foil at gumawa ng sobre.
Maghurno sa oven na preheated sa 180 degrees sa loob ng 40 minuto. Alisan ng takip ang foil at maghurno ng isa pang 10 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Kung mayroon kang isang maliit na halaga ng pabo na natitira, subukang gumawa ng kakaibang Thai-style salad kasama nito. Ang pinya at kari ay nagbibigay sa salad na ito ng kakaibang ugnayan.

Mga sangkap:
250 g fillet ng pabo,
50 g ng bigas,
150 ML ng tubig o sabaw,
1 maliit na pinya (800 g),
1 orange,
berdeng sibuyas,
50 g mayonesa,
150 g natural na yogurt,
1 kutsarang curry powder,
1-2 kutsarang lemon juice,
2 kutsarang langis ng gulay,
Asin at paminta para lumasa.

Paghahanda:
Pakuluan ang bigas sa inasnan na tubig at hayaang lumamig. Iprito ang fillet ng pabo sa langis ng gulay, pagdaragdag ng asin at paminta sa panlasa. Ibuhos sa tubig o sabaw, takpan ng takip at pakuluan ng 15-20 minuto. Hayaang lumamig.
Balatan ang pinya, alisin ang core at gupitin sa mga hiwa. Balatan ang orange, alisin ang pelikula mula sa mga segment at gupitin sa mga piraso. Gupitin muna ang karne ng pabo sa mga hiwa at pagkatapos ay sa manipis na mga piraso.
Paghaluin ang mayonesa sa yogurt, curry, lemon juice, asin at paminta. Ilagay ang karne, pinya, orange, kanin at tinadtad na sibuyas sa isang mangkok ng salad. Haluin ang sarsa at ihain.

Subukan ang pagluluto ng mga putahe ng pabo at tiyak na magiging paborito ang mga ito sa iyong menu. Kunin ang mga iminungkahing recipe bilang batayan at baguhin ang mga ito sa iyong panlasa. Maaari mong palaman ang fillet ng pabo, kung ito ay inihurnong sa isang piraso, na may pinong tinadtad na mga clove ng bawang, o ilagay ang mga gulay kasama ang steak at balutin ito sa foil - sa katunayan, mayroong maraming mga pagpipilian. Subukan at tangkilikin ang masarap at malusog na pagkain!

Ang recipe para sa pagluluto ng pabo o pabo ay tradisyonal para sa mga Amerikano at ilang mga bansa sa Europa, kung saan ang pabo ay laging handa para sa Pasko. Ang mga recipe ng Turkey ay pinakakaraniwan sa mga bansang ito. Ang mga pagkaing Turkey, bilang panuntunan, ay hindi mataba, kaya madalas kang makahanap ng mga pagkaing pabo ng diyeta. Ang Turkey ay may sariling katangian. Kadalasan sila ay nagiging mas malaki at kasiya-siya mga pagkaing pabo, ang isang recipe ng pabo ay maaaring maging napaka-simple, o maaari itong maging masarap. Samakatuwid, ituturo namin sa iyo kung paano maayos na magluto ng pabo, kung paano magluto ng isang buong pabo, kung paano magluto ng makatas na pabo, kung paano magluto ng masarap na pabo, kung paano magluto ng turkey fillet, kung paano magluto ng mga binti ng pabo, kung paano magluto pakpak ng pabo, paano magluto ng buong pabo, paano magluto ng puso ng pabo, paano magluto ng atay ng pabo, kung paano magluto ng pabo na may mga gulay, paano magluto ng pabo na may mga kastanyas at pabo na may keso, paano magluto ng pabo na drumstick, kung paano magluto mga cutlet ng pabo, kung paano magluto ng dibdib ng pabo, kung paano magluto ng hita ng pabo, kung paano magluto ng pabo, kung ano ang lutuin na may pabo , kung paano magluto ng pabo na may sarsa, kung ano ang maaaring ihanda mula sa pabo nang mabilis, kung paano magluto ng adobong pabo. Gayundin, sa pamamagitan ng pagpili ng mga pagkaing pabo na may mga larawan, mga recipe ng pabo na may mga larawan, mga recipe ng pabo na may mga larawan, mga recipe ng pabo na may mga larawan, mga recipe na may mga larawan ng fillet ng pabo, maaari mong makita ang lahat ng mga subtleties ng prosesong ito.

Ang pagluluto ng buong pabo sa oven ay ang pinakakaraniwang paraan ng pagluluto ng pabo. Ngunit siyempre, may iba pang mga pagpipilian para sa kung paano magluto ng pabo. Ang pangalawang pinakasikat na mga recipe na may pabo ay mga pagkaing gawa sa fillet ng pabo at dibdib ng pabo. Mayroong iba't ibang mga pagkaing gawa sa karne ng pabo, tulad ng pabo na inihurnong sa oven, pabo sa isang palayok. Ang pagluluto ng fillet ng pabo ay maginhawa dahil ang dibdib ng pabo ay mas malaki kaysa sa dibdib ng manok, maaari itong ganap na lutuin sa oven at hindi matutuyo. Isang kawili-wiling recipe para sa pagluluto ng fillet ng pabo - na may mantikilya. Ito ay isang mahusay na paraan upang magluto ng masarap na fillet ng pabo. Mas mainam na simulan ang pagluluto ng pabo kapag ang pabo ay tinanggal mula sa refrigerator nang kaunti mula sa lamig. Kailangan mong gumawa ng mga pagbawas sa fillet, ilagay ang mga piraso ng mantikilya doon, kuskusin ang fillet ng pabo na may mga pampalasa at ilagay ito sa oven. Iba pang masarap na mga recipe para sa mga pinggan ng fillet ng pabo: may mayonesa, may dalandan, may toyo. May isa pang paraan ng pagluluto ng karne ng pabo. Ito ay pabo na nakabalot sa bacon. Ang pagluluto ng iyong pabo sa ganitong paraan ay magbibigay sa iyo ng malambot na ulam at siguradong makakakuha ka ng makatas na pabo. Ngunit ang recipe ng pabo ay gumagamit ng hindi lamang isang buong pabo o fillet ng pabo, mayroon ding iba pang mga recipe na may pabo: mga pagkaing dibdib ng pabo, mga pagkaing hita ng pabo, mga pagkaing pabo ng drumstick, mga pagkaing atay ng pabo at iba pang mga pagkaing pabo.

Kung mayroon kang ground turkey, malamang na iniisip mo kung ano ang gagawin sa ground turkey. Ang mga ito ay maaaring mga cutlet, bola-bola. Isa pang tala sa tanong kung paano magluto ng masarap na pabo. Ang pagluluto ng pabo ay dapat magsimula sa paghahanda ng marinade; Inaasahan namin na sa sandaling lutuin mo ang ibon na ito, ang pabo ay magiging madalas na bisita sa iyong mesa.

Ang Turkey ay itinuturing na isang mahalagang pandiyeta na karne. Maaaring gamitin ang produkto para sa iba't ibang mga eksperimento sa pagluluto. Sa mga tuntunin ng lasa, ito ay higit na nakahihigit sa simpleng manok, dahil ito ay nagiging mas makatas at malambot - para dito kailangan itong bahagyang inatsara.

Paano magluto ng pabo sa oven

Kapag nagpaplanong maghurno ng pabo sa oven, kailangan mong malaman ang ilan sa mga intricacies ng prosesong ito. Ito ay isang masarap na produktong pandiyeta na maaaring ihanda kahit na sumusunod sa mahigpit na mga diskarte sa pagbaba ng timbang. Ang komposisyon ay naglalaman ng halos walang nakakapinsalang kolesterol, ngunit maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap at madaling natutunaw na protina. Ang produkto ay maaaring halos hindi inasnan, dahil ang produkto ay naglalaman ng maraming sodium.

Gaano katagal maghurno ng fillet

Hindi nagtatagal ang pagluluto ng pabo. Una kailangan mong i-marinate ito, salamat sa kung saan ang ulam ay magkakaroon ng masarap na lasa at natatanging aroma. Isinasaalang-alang ang recipe na ginamit, natutukoy kung gaano katagal maghurno ang fillet ng pabo sa oven. Ang pagluluto ay tumatagal ng humigit-kumulang 30-40 minuto. Huwag masyadong painitin ang oven para hindi matuyo ang ulam.

Ang recipe ng fillet ng Turkey sa oven

Sinasabi ng mga doktor na kung palagi mong ginagamit ang produktong ito, mapoprotektahan mo ang iyong katawan mula sa mga mapanganib na sakit sa kanser. Kasabay nito, mayroong isang makabuluhang pagbaba sa mga antas ng bakal sa dugo, at ang lahat ng mga metabolic na proseso at panunaw ay na-normalize. Dapat malaman ng bawat ina ang recipe para sa pagluluto ng fillet ng pabo sa oven, dahil hindi ito naghihikayat ng mga alerdyi, kaya perpekto ito para sa mga diyeta ng mga bata.

Mga sangkap:

karne - 1 kg;
lemon juice - 50 ml;
paminta, asin - 1 kurot;
bawang - 2-3 cloves;
toyo - 50 g.

Paraan ng pagluluto:

Ang karne ay hinugasan at pinatuyong mabuti.
Paghahanda ng pag-atsara - ihalo ang toyo na may mga pampalasa, lemon juice, tinadtad na bawang.
Ang pangunahing produkto ay inilipat sa isang malalim na lalagyan, ang pag-atsara ay ibinuhos, at iniwan ng ilang oras. Pana-panahong baligtarin ang produkto upang ito ay mahusay na nababad sa lahat ng panig.
Kasya sa isang manggas.
Ang oven ay pinainit sa 200˚C, ang ulam ay inihanda para sa 30-40 minuto.

Turkey steak sa oven

Ang ulam na ito ay perpektong makadagdag sa Bagong Taon, buffet o anumang holiday table. Ang isang masarap na turkey steak sa oven ay palaging magiging hindi kapani-paniwalang malambot at masarap. Ang pritong produkto ay tumatagal ng anyo ng isang kawili-wiling basket, na maaaring pinalamanan ng iba't ibang mga pagpuno - halimbawa, maglagay ng side dish o pritong kabute na may mga sibuyas. Ngunit mayroong isang kondisyon - dapat itong ihain nang mainit.

Mga sangkap:

steak - 2-3 mga PC;
keso - 140 g;
champignon - 280 g;
karot - 1 pc;
sibuyas - 2 ulo;
safron, asin, mayonesa, paminta - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Ang steak ay pinahiran ng mayonesa, na dati nang pinaghalo ng paminta at asin, maaari kang magdagdag ng kaunting safron. Kailangan mong mag-marinate ng 1.5-2 na oras.
Para sa pagpuno, ang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing, ang mga karot ay gadgad.
Ang mga kabute, gupitin sa mga hiwa, ay pinirito sa isang kawali, idinagdag ang mga sibuyas at karot.
Mahalagang i-marinate nang mabuti ang steak, at pagkatapos ay ilipat ito sa isang greased baking sheet.
Ang pagluluto ay tumatagal ng 30 minuto sa 180˚C. Ang mga pritong gulay ay inilalagay sa nagresultang basket, na may gadgad na keso sa itaas. Ito ay inihurnong muli hanggang sa lumitaw ang isang mabangong crust;

Sa foil

Ang inihurnong fillet ng pabo ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Ang ulam na ito ay napakadaling ihanda at magiging isang mahusay na karagdagan sa talahanayan ng holiday. Ang fillet ng Turkey na inihurnong sa foil sa oven ay nagiging mas malambot at malasa kung magdagdag ka ng mustasa sauce. Upang panatilihing malambot ang karne, gumamit ng foil. Ang isang mahusay na karagdagan sa side dish ay pinakuluang patatas o dietary rice.

Mga sangkap:

fillet - 600 g;
asin, paminta - sa panlasa;
mustasa - 12-16 g;
Italian herbs - 0.5 tsp;
toyo - 50 g;
bawang - 1-2 cloves;
langis ng oliba at gulay - 50 g bawat isa;
karot - 1 pc;
sibuyas - 1 ulo;
patatas - 600 g.

Paraan ng pagluluto:

Ang fillet ay hugasan, tuyo, gupitin sa maliliit na hiwa (bawat piraso ay dapat na hindi mas maliit sa isang kahon ng posporo).
Paghaluin ang langis ng oliba na may mustasa, toyo, magdagdag ng tinadtad na bawang.
Ibuhos ang halo sa ibabaw ng pabo at mag-iwan ng 2 oras (pinakamahusay na ilagay ang mga produkto sa isang bag).
Ang mga patatas ay binalatan, ang bawat gulay ay pinutol sa quarters.
Ang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing, ang isang sibuyas ng bawang ay dumaan sa isang pindutin, at ang mga karot ay pinutol sa mga hiwa.
Ang lahat ay halo-halong mabuti, ang mga pampalasa, langis, asin, at inatsara na karne ay idinagdag.
Maaari kang magdagdag ng zucchini, kamatis o mansanas.
Kumuha ng foil (maaari kang gumamit ng isang culinary sleeve), ilagay ito sa isang baking sheet, at ilagay ang lahat ng mga produkto sa itaas.
Ang pagluluto ay tumatagal ng 40 minuto sa 190˚C.
Matapos lumipas ang tinukoy na oras, ang kaserol ay kinuha, ang foil ay binuksan, at ang tapos na ulam ay lumalabas na hindi mas masahol kaysa sa larawan ng mga culinary magazine.

Chops

Ang isang ibon tulad ng pabo ay isang mahalagang produkto na kahit na ang mga batang babae na nanonood ng kanilang figure ay maaaring ubusin. Ang komposisyon ay naglalaman ng halos walang nakakapinsalang taba at kolesterol at madaling hinihigop ng katawan ng tao. Ang paggawa ng turkey fillet chops sa oven ay napaka-simple, ang pangunahing bagay ay mahigpit na sumunod sa recipe sa ibaba na may sunud-sunod na paglalarawan.

Mga sangkap:

karne - 800 g;
langis ng gulay, paminta, asin - sa panlasa;
karot - 380 g;
mayonesa - 2-3 tbsp. l.;
matapang na keso - 150 g;
bawang - 2-3 cloves.

Paraan ng pagluluto:

Ang mga karot ay tinadtad sa isang daluyan ng kudkuran, ang bawang ay dumaan sa isang pindutin at ang mga sangkap ay halo-halong.
Magdagdag ng paminta, asin at mayonesa.
Ang karne ay pinutol sa maliliit na hiwa, ang bawat piraso ay hindi dapat mas makapal kaysa sa 2 cm Dapat itong pinalo at tinimplahan ng paminta at asin.
Ang bawat piraso ng chop ay inilatag sa isang greased baking sheet, isang halo ng karot-bawang ay inilalagay sa itaas, at dinidilig ng keso.
Ang cutlet na ito ay inihanda sa loob ng 40 minuto sa 180˚C.

May mga gulay

Kung alam mo kung paano magluto ng pabo na may mga gulay sa oven, maaari mong mabilis na maghanda ng masarap, kasiya-siya at malusog na hapunan para sa buong pamilya. Ang idinagdag na kulay-gatas o kefir ay gagawing mas malambot at malambot ang ulam. Hindi kinakailangan na gumawa ng isang side dish, dahil ito ay isang malaya, kumpleto at napaka-masarap na ulam. Inihanda ang inihurnong pabo ayon sa sumusunod na recipe na may detalyadong paglalarawan ng sunud-sunod.

Mga sangkap:

karne - 600 g;
zucchini - 1 pc.;
patatas - 2-3 mga PC;
karot - 2 mga PC;
kampanilya paminta - 2 mga PC;
sibuyas - 2 ulo;
langis ng oliba, asin, paprika, itim na paminta - sa panlasa;
bawang - 2 cloves;
katas ng kamatis - 400 g.

Paraan ng pagluluto:

Ang lahat ng mga gulay ay hugasan (maaari kang magdagdag ng anuman), alisan ng balat, at gupitin sa maliliit na cubes.
Ang pangunahing produkto ay pinutol sa mga bahagi.
Sa halip na katas ng kamatis, maaari mong gamitin ang gadgad na mga kamatis.
Ang lahat ng mga produkto ay inilatag sa mga layer sa isang baking sheet na greased na may langis.
Ang tomato juice ay ibinuhos, ang paminta at asin ay idinagdag, ang gadgad na keso ay ibinuhos (ito ay isang opsyonal na sangkap).
Nagluluto ito ng 50 minuto sa 180˚C at lumalabas na hindi mas malala kaysa sa larawan ng mga culinary magazine.

Itaas ang iyong manggas

Pinahahalagahan ng mga maybahay ang kaginhawahan, pagiging simple at kaginhawaan ng paghahanda ng masarap, mabango at hindi kapani-paniwalang makatas na karne gamit ang isang espesyal na manggas sa pagluluto. Para sa mga mahilig sa French escalope, ang sumusunod na ulam ay magiging isang mahusay na alternatibo. Kung ninanais, maaaring idagdag ang orange o pinya upang bigyan ang karne ng banayad at pinong lasa.

Mga sangkap:

fillet - 500 g;
pampalasa - sa panlasa;
bawang -2-3 cloves;
adjika (opsyonal na sangkap) - 2 tsp.

Paraan ng pagluluto:

Ang fillet ng Turkey ay ginawa sa isang baking sleeve tulad ng sumusunod: una, ang karne ay hugasan, tuyo, at mga hiwa ay ginawa kung saan ang mga clove ng bawang ay ipinasok.
Kuskusin ng adjika, ground black pepper, at asin.
Ilagay sa isang manggas, pagkatapos ay sa isang baking sheet, ngunit dapat itong malamig.
Lutuin ang pabo ng 1 oras sa 180˚C.
Ang inihurnong fillet ng pabo sa oven ay pinutol bago ihain at lumabas tulad ng sa larawan.

May patatas

Napakadaling maghanda ng masarap na fillet ng pabo na inihurnong sa oven na may patatas. Upang gawin ito, kailangan mong malaman ang ilan sa mga subtleties at tampok ng prosesong ito. Kung na-overcook mo ang produkto, nawawala ang katas nito at nagiging tuyo. Inirerekomenda na gumamit ng mga napatunayang recipe. Halimbawa, ang isang ibon na inihanda tulad ng sumusunod ay napakasarap, malambot, mabango at malambot.

Mga sangkap:

karne - 1 kg;
patatas - 800 g;
langis ng gulay - 20 g;
bawang - 2-3 cloves;
pampalasa - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Ang fillet ay hugasan at gupitin sa maliliit na piraso.
Ang mga patatas ay binalatan at ang bawang ay ipinapasa sa isang pindutin.
Ang mga produkto ay pinagsama, inasnan, paminta, langis ng gulay ay idinagdag - lahat ng mga bahagi ay halo-halong.
Ang mga produkto ay inilatag sa isang pantay na layer sa foil o isang manggas.
Ang inihurnong turkey fillet ay niluto sa oven sa loob ng 50 minuto sa 180˚C.

May keso

Ang ibon na ito ay itinuturing na hindi lamang isang mababang-calorie na produkto, kundi isang napaka-malusog na produkto para sa katawan ng tao. Halimbawa, sa mga tuntunin ng nilalamang bakal, ito ay higit na nauuna sa parehong manok at baka. Ang ganitong uri ng karne ay naglalaman ng isang minimum na mapanganib na kolesterol, ang protina ay madaling hinihigop ng katawan at napupunta nang maayos sa iba't ibang mga pagkain. Ang malambot na pabo na may keso sa oven ay maakit sa iyo sa lasa nito.

Mga sangkap:

karne - 500 g;
asin, langis ng gulay - sa panlasa;
sage - 4 na sanga;
matapang na keso at "Feta" - 150 g bawat isa.

Paraan ng pagluluto:

Ang karne ay pinutol nang pahaba sa kalahati, ang bawat isa ay pinalo.
Dalawang uri ng keso ang ginadgad at pinaghalo.
Ang mga dahon ng sage ay pinong tinadtad at idinagdag sa pinaghalong keso.
Maglagay ng 1 tsp sa bawat piraso ng chop. pagpuno, roll ay nabuo, inasnan.
Ang produkto ay dapat na nakatali sa sinulid o butas sa isang palito upang hindi ito malaglag.
Ang karne ay pinirito sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Pagkatapos ay inihurnong ito ng 20 minuto sa 180˚C.

May mga mansanas

Ang Pastrami ay isang napaka-tanyag na ulam, ngunit ang ibon na ito ay maaaring lutuin sa maraming iba't ibang paraan at pamamaraan. Upang magdagdag ng lambot at lambing sa lasa, maaari kang magdagdag ng prutas sa listahan ng mga sangkap. Kapag nagpaplano na gumawa ng fillet ng pabo na may mga mansanas na inihurnong sa oven, dapat kang gumamit ng isang simpleng recipe na may detalyadong paglalarawan ng bawat proseso, na gagawing mas madali ang gawain.

Mga sangkap:

fillet - 300 g;
lupa kanela - 0.25 tsp;
langis ng oliba - 3 tbsp. l.;
kayumanggi asukal - 1 tbsp. l.;
paminta, asin - sa panlasa;
lemon asin - 0.5 tsp;
mansanas - 200 g;
sage - 4-5 sprigs;
cranberries - 200 g;
ground walnuts - 2 tsp;
sibuyas - 0.5 ulo;
pulot - 1 tbsp. l.

Paraan ng pagluluto:

Ang fillet ay tinimplahan ng paminta at asin, pinirito sa isang kawali sa loob ng ilang minuto, pinalamig, pagkatapos ay i-cut crosswise.
Ang mga hiniwang sibuyas ay pinirito, ang mga cranberry at mga hiwa ng mansanas ay idinagdag. Magdagdag ng kaunting pulot, kanela, asukal at mag-iwan ng 1 minuto. Ang lemon juice, sage, at nuts ay idinagdag.
Ang pagpuno ay inilalagay sa mga cutlet.
Maghurno ng 12 minuto sa 180˚C.

May mga kabute

Ang mga maybahay ay madalas na hindi alam kung ano ang lutuin upang sorpresahin ang kanilang pamilya sa isang bagay na bago, hindi pangkaraniwan at napakasarap. Ang isang mahusay na pagpipilian ay ang pabo na may mga mushroom sa oven, na magtatagal ng mahabang oras upang maghurno - humigit-kumulang 60-70 minuto depende sa temperatura. Ang mga kabute ay makakatulong na gawing mas kawili-wili ang lasa ng ulam;

Mga sangkap:

fillet - 900 g;
maanghang na ketchup - 1 tsp;
patatas - 9 na mga PC;
mayonesa - 2-3 tbsp. l.;
sabaw - 240 g;
kulay-gatas - 5 tbsp. l.;
pampalasa - sa panlasa;
keso - 15 g;
bawang - 20 g;
kabute - 260 g.

Paraan ng pagluluto:

Ang karne ay hugasan, tuyo, gupitin sa mga bahagi, at pinirito sa isang kawali na may mantika at pampalasa.
Ang mga mushroom ay pinakuluan, tinadtad sa mga hiwa, at pina-brown sa langis ng gulay.
Ang bawang, mayonesa, kulay-gatas, ketchup, gadgad na keso ay idinagdag sa mga kabute - lahat ng mga sangkap ay halo-halong.
Ang mga patatas ay pinutol sa quarters.
Ang lahat ng mga produkto, sarsa, sabaw ay inilatag sa anyo.
Inihurno ng mga 70-80 minuto sa 200˚C.