Meso kunića smatra se dijetalnim, ali pravilno pripremljen kebab od njega ispada vrlo ukusan i sočan. Zeca za roštilj možete marinirati u mineralnoj vodi, umacima, sirćetu, domaćem kečapu ili pavlaci. Za roštilj koristite meso mladog kunića.

Zečji ćevap u majonezu

Po ovom receptu, ćevap od zeca u majonezu je aromatičan, nježan i pikantan. Za sedam porcija, 800 kcal. Za pripremu je potrebno 50 minuta.

Sastojci:

  • 1200 g mesa;
  • šest luka;
  • dvije žlice. ocat;
  • dvije žlice. l. majoneza;
  • sol - jedna i pol žlica;
  • dvije žličice senf;
  • dva ;
  • mljeveni biber.

Priprema:

  1. Luk narežite na tanke poluprstenove.
  2. U luk sipajte sirće i posolite i pobiberite. Stir.
  3. Rukama zgnječite luk da pusti sok.
  4. Oprano i oguljeno meso posolite i stavite u činiju. Dodajte mljeveni biber i lovorov list.
  5. Mesu dodajte senf i majonez i promiješajte.
  6. Mesu dodajte luk i sok, poklopite i ostavite u frižideru najmanje 5 sati. Možda preko noći.
  7. Stavite meso na roštilj ili ga navucite na ražnjiće i pecite ćevap od zeca na ugljevlju 50 minuta.

Ćevap poslužite vruć ili topao sa umacima i svježim salatama.

Zečji ćevap u sosu od paradajza

Ovo je divan dijetalni šiš kebab od zečjeg mesa, mariniranog u paradajz sosu. Umak možete napraviti kod kuće od paradajza ili koristiti paradajz pastu razrijeđenu vodom.

Potrebni sastojci:

  • pet luka;
  • jedan trup zeca;
  • 500 ml. pasta od rajčice;
  • sol, začini;
  • 20 ml. sirće 9%;
  • 500 ml. vode.

Koraci kuhanja:

  1. Operite i isecite trup, meso narežite na komade.
  2. Luk sitno narežite na kolutove.
  3. Razblažite pastu sa vodom i promešajte.
  4. Stavite meso u činiju, dodajte luk, začine i so, prelijte sosom od paradajza i sirćetom.
  5. Promešajte meso i ostavite u frižideru 5 sati.
  6. Navucite meso na ražnjiće. Nanižite komade sa kostima duž kosti. Šiš ćevap možete jednostavno staviti na rešetku za roštilj.
  7. Pecite sočni ćevap od zeca 40-50 minuta. Svakih 5 minuta preokrenite meso i podlijte marinadom.

Sastojci:

  • jedan ;
  • litar soka;
  • glavica belog luka;
  • mljeveni biber, sol;
  • pet paradajza;
  • tri supene kašike. rast. ulja

Priprema:

  1. Izrežite trup i narežite ga na komade, a meso stavite u veliku zdjelu.
  2. Izgnječite bijeli luk ili ga vrlo sitno nasjeckajte.
  3. Češnjaku dodajte začine, posolite i pripremljenom smjesom natrljajte komade mesa.
  4. Meso prelijte uljem, dodajte sok od pomorandže i promiješajte. Ostavite da se marinira u frižideru 8 sati.
  5. Paradajz iseći na krugove i nanizati ih sa mesom na ražnjiće, naizmenično.
  6. Ćevap pecite 50 minuta, preokrenite meso i prelijte ga marinadom.

Umjesto toga, koristite sok od narandže napravljen od svježeg agruma.

Potrebni sastojci:

  • zec - trup;
  • dva luka;
  • jedna i po kašika. sirće 70%;
  • začini za meso, sol;
  • četiri lovorova lista;
  • 400 ml. vode.

Priprema korak po korak:

  1. Meso narežite na komade srednje veličine i stavite u činiju.
  2. Luk narežite na krupnije komade, dodajte mesu i dodajte lovor, začine i sol.
  3. Razblažite sirće u vodi i prelijte meso.
  4. Ćevap izmiksajte rukama, zapamtite i ostavite na hladnom 4 sata.
  5. Meso navucite na ražnjiće i svaki komad premažite biljnim uljem da ćevap bude mekan.
  6. Pržite 50 minuta, okrećući meso, i podlijte marinadom.

Poslužite ćevap sa pečenim krompirom i salatama od svežeg povrća.

Ako želite skuhati originalnu verziju mesa na ugljevlju i iznenaditi svoje goste, trebat će vam recept za nevjerovatno ukusan ćevap od zeca u majonezu. Postoji ogroman broj recepata za kebab. Da bi bio ukusan i sočan, morate odabrati odgovarajuću marinadu.

Ćevap treba peći na ugljevlju voćaka, posebno trešnje ili kajsije. Dok drva gore na roštilju, narežite trupove zeca na male komadiće i navucite ih na ražnjiće. Stručnjaci ne preporučuju korištenje sirćeta u marinadi; ono ubija prirodan okus mesa, a vino ne dodaje ni okus ni aromu.

Sastojci za ćevap od zeca

  1. Meso kunića – 1,5 kg.
  2. Luk – 5 kom.
  3. Majonez – 250 gr.
  4. Zreli paradajz.
  5. Sol.
  6. Bijeli luk.
  7. Začini po ukusu.

Recept za šiš kebab od zeca u majonezu

  • meso oprati i iseći na komade;
  • pripremite marinadu: za nju ćete morati pomiješati majonez, sol sa bijelim lukom i začinima i lukom, mljevenim u stroju za mljevenje mesa, kako bi meso bilo bolje zasićeno sokom od luka;
  • meso držite u marinadi u frižideru 5 sati;
  • Prilikom navlačenja mesa na ražanj, obavezno ga izmjenjivati ​​s kolutićima luka u marinadi i komadićima zrelog paradajza; možete dodati i komadiće svinjske masti - tako će zec biti sočniji;
  • ražnjiće stavite čvrsto i povremeno ih okrećite oko svoje ose dok ne porumeni - na taj način meso zadržava sok unutra i ravnomjerno se prži sa svih strana;
  • tokom prženja meso možete preliti vinom, ali za to je najbolje koristiti preostalu marinadu kako bi se bolje natopilo; Ćevap će biti gotov sa formiranjem zlatne kore.

Kako poslužiti šiš kebab

Da biste iznenadili svoje goste, poslužite ćevap na velikom tanjiru, ukrašenom listovima grožđa ili raznim začinskim biljem. Ovo će učiniti da vaša poslastica izgleda posebno ukusno. Zec ide uz razne kečape i umake. Meso poslužite uz lagane salate od povrća, pečeni ili kuvani krompir i kisele krastavce. Napravite poseban sos. Uz ćevap od zeca odlično idu i kolutovi pirinča i prženog luka. Suvo vino se služi kao piće; Ali ovdje izbor ovisi o vašim željama.

Prijatno!

Malo domaćica čak i ne zna kuhati takvu životinju kao što je zec. Ima veoma meko, nemasno, delikatno meso bogato proteinima. Preporučuje se jesti uz pravilnu ishranu i za različite dijete. Ali ako ovo divno meso skuhate na roštilju, kada je potpuno zasićeno dimom, onda definitivno nikada nećete moći zaboraviti njegov nevjerovatan okus.

Zec na žaru - mesno jelo za prave gurmane

U proljeće i ljeto svi se rado odlaze u šumu ili na more da se opuste i uživaju u ukusnom roštilju. Svaki muškarac vjerovatno ima svoje prepoznatljive recepte, ali nikad nije kasno naučiti nešto novo, posebno kada je hrana u pitanju.

Dakle, ako ste umorni od standardnih banalnih mesnih ili pilećih ćevapa, onda je vrijeme da probate kuhati gotovo ukusno zečje meso. Ovaj neverovatno jednostavan recept oduševit će vas i sve vaše goste. Zec na žaru je jednostavan za pripremu, a možete ga skuhati na nekoliko načina: tako što ćete trup podijeliti na komade pomoću roštilja ili cijelog na ražnju. Pogledat ćemo oba ova načina kuhanja.

Zec na roštilju

Za pripremu zaklanog zeca trebat će vam sljedeći sastojci:

  • trup – 1 kom.;
  • luk - 4-5 srednjih glavica;
  • mineralna voda – 800 ml;
  • začini za roštilj – 1 pakovanje;
  • biber, sol - po ukusu.

Pogledajmo korak po korak recept za kuhanje:

  • Izrežite trup na komade srednje veličine.
  • Nakon toga ih je potrebno dobro isprati, staviti u posudu sa vodom i ostaviti da odstoje oko 4-5 sati u vodi.
  • Oguljeni luk je potrebno narezati na pola prstena, što je tanje moguće - to će pomoći da meso bude bolje zasićeno ukusom i aromom.
  • Stavite meso u šerpu, prekrijte lukom i dodajte začine. Nakon toga jednostavno popaprite, posolite zeca i dodajte mu mineralnu vodu. Mix. Stavite radni komad da se marinira u frižideru 5-6 sati (bolje je ostaviti da odstoji preko noći).
  • Stavite komade na rešetku za roštilj, prethodno je premazali uljem da se ne zalijepe.
  • Nema ničeg posebnog u prženju - prži se kao obična svinjetina ili jagnjetina. Ne zaboravite povremeno okretati. Za pripremu jela potrebno je oko 20-30 minuta.

Cijeli zec na ražnju

Također možete kuhati zeca bez rezanja trupa. Takav zec na roštilju izgledat će mnogo svečanije na vašem stolu. Dakle, pripremite sljedeće sastojke:

  • trup – 1 kom.;
  • luk - 3 kom.;
  • svinjska mast – 150 g;
  • bilo koje biljno ulje - 50 g;
  • beli luk - nekoliko glava;
  • suho bijelo vino – 150 ml;
  • timijan – 1 kašičica;
  • sjeckani lovorov list - 1 kašičica;
  • puter – 55 g;
  • biber, sol, začini - po ukusu.

Kako kuhati cijelog zeca:

  • Isperite i osušite trup.
  • Svinjska mast se mora narezati na tanke trake, a zatim napuniti u trup.
  • Luk oljuštite i sitno nasjeckajte.
  • Stavite trup u zdjelu, dodajte nasjeckani luk, timijan, začine i lovorov list. Zatim meso prelijte maslinovim ili suncokretovim uljem, posolite i pobiberite. Za mariniranje potrebno je da odstoji u frižideru oko 6 sati.
  • Zec se stavi na ražnju i stavi preko roštilja tako da bude potpuno iznad ugljeva. Prvo se prži oko 10 minuta, nakon čega se u marinadu dodaje nasjeckani bijeli luk i prelije marinada. Nakon toga zeca treba peći još 40 minuta.
  • Nakon što izvadite zeca sa ražnja, premažite ga puterom, pospite začinskim biljem i poslužite.

Nevjerovatno sočno dijetalno zečje meso može se dati čak i djeci. Malo je vjerovatno da ćete se ugojiti od ovog jela, a osim toga, jednostavno je nevjerovatno ukusno.

omangale.ru

Recept za ćevap od zeca

Sastojci:

  • Zec – 1 kom.;
  • Luk 100 gr.;
  • Pavlaka – 150 gr.;
  • Beli luk – 5-7 čena;
  • Začini - bilo koji po ukusu, koristila sam po 1 kašičicu crvenog i crnog mlevenog bibera;
  • Začinsko bilje – 1 kašičica mlevenog timijana;
  • Sol - po ukusu;

Ranije sam već spremala ćevap od zeca, ali sam ovde odlučila da malo eksperimentišem i napravim nešto između tog ćevapa i sada već tradicionalnog jela od zeca dinstanog u pavlaci. Naravno, s obzirom da smo pripremali roštilj, niko nije planirao ništa dinstati, ali prije završnog kuhanja ovog jela na roštilju, zečje meso je marinirano najmanje oko sat vremena u marinadi koja je uključivala pavlaku. Dakle, govorim vam kako se moj eksperiment dogodio, koji je rezultirao jednostavno nevjerovatnim rezultatima.

Opran trup zeca narežemo na porcionirane komade, ako je moguće (koliko je moguće), izrežemo suvišne kosti (npr. s nogu), toplo preporučujem da rebra ostavite onakva kakva jesu, jer su to najukusniji komadi naš budući ćevap. Da, skrećem vam pažnju na činjenicu da od izrezanih kostiju (pogledajte hrpu na ovoj fotografiji za uređivanje) i komada zečjeg mesa sa kičmom (nije posebno pogodno za roštilj) možete pripremiti samo vrlo ukusna supa od zeca!

U duboku emajliranu ili plastičnu posudu stavite komade zečjeg mesa koji su namenjeni za roštilj, u meso dodajte 1 kašičicu mlevene crvene paprike,

Posolite naš ćevap (ne sjećam se tačno, ali čini mi se da sam dodao nešto poput 1-1,5 kašičice soli),

Dodajte kašičicu mlevenog crnog bibera. Sada ostavimo zeca malo po strani i pripremimo pavlaku za marinadu.

Stavite jednu kašičicu sušenog timijana u malu činiju.

Dodajte u to 150 grama svježe pavlake,

I u kiselu pavlaku istisnite 5-7 čena belog luka, sve dobro promešajte i ostavite da se pavlaka prožme sa začinskim biljem i belim lukom i vratimo se našem zecu...

Narežite mali luk (ili pola većeg, kao ja) na ne baš male kockice,

A luk ćemo poslati na meso zeca. U ovom receptu za šiš kebab ne treba nam puno luka, jer će se marinirati u fermentisanoj pavlaci, uloga luka u ovom receptu je da da aromu, a ne da marinira meso.

Sada lijevom snažnom (i naravno, čistom) rukom dobro izmiješajte zečje meso sa solju, lukom i začinima,

Pustite da igra odstoji 20-30 minuta (da luk pusti sok i da se pomeša sa sokom od mesa i začinima) periodično (2-3 puta tokom celog vremena) mešajući zečje meso,

Nakon toga meso sipajte pavlakom,

Još jednom sve dobro promiješajte i ostavite ćevap da se marinira (...ovdje se obično pišu nevjerovatne brojke: 4,6 sati, pa čak i “preko noći”, ali ja preporučujem mariniranje zečijeg mesa ne duže od 2 sata, jer je mnogo duže marinirati ovo već mekano meso!?) jedan sat.

Nakon mariniranja zečjeg mesa u pavlaci, komadiće zeca navucite na ražnjiće,

I odmah ih stavite preko prethodno pripremljenog dobrog (vrućeg i ravnomjernog) uglja,

Nakon 3-4 minute okrećemo naš ćevap od zeca i ispeći ga sa druge strane,

Zatim okrenite zečje meso još 2 puta, nakon 1-2 minuta, dok se ne postigne potreban stepen pečenja, nakon čega se

Zečji ćevap koji smo marinirali u pavlaci odmah se makne sa vatre i servira vruć za sto, ili ovako, tj. pravo na ražanj,

Ili, možete poslužiti ćevap od zeca uz svježe začinsko bilje i paradajz,

A ovako komadi šiš kebaba od zeca izgledaju izbliza. Dobar tek svima i sretno u pripremi gore navedenog recepta za šiš kebab od zeca mariniran u pavlaci.

Opis: Odavno sam sanjao da napravim šiš ćevap od mramorne govedine, ali pošto sam sanjao o tome, uzeo sam ga i skuvao! Predlažem da probate napraviti jednostavan recept za šiš kebab od govedine. Meso se marinira u luku i začinima, a zatim peče na ugljevlju.

  • Komad goveđeg mesa (mermernog) – 2 kg.
  • Luk – 5 kom.
  • Začini: crni biber, kim, korijander,
  • Bilje: sušeni timijan

Krenimo da pripremamo goveđi šiš kebab rezanjem mesa. Meso narežite na komade od 3-4 centimetra, trudeći se da budu što je moguće ravnomjerniji. Isjeckano meso stavite u dublju zdjelu ili tepsiju, ili u bilo koju drugu posudu u kojoj planirate marinirati ćevap. Jedina stvar je da ne preporučujem korišćenje pocinkovanog posuđa...

Pripremamo začine koji će nam biti potrebni za mariniranje junećeg mesa za pripremu našeg ćevapa: dodamo 2 kašičice krupne soli i 2 kašike korijandera (ja sam koristila sitno mlevenog), 1 kašičicu kima i na kraju 1 - 2 kašičice sušenog timijan .

Luk oguliti i iseći na tanke poluprstenove,

Pospite luk sa prstohvatom krupne soli (treba uzeti u obzir ukupnu količinu soli! Uz začine će se dodati i so, pa posipajte bez fanatizma!), to je potrebno da isprovocirate luk da pusti sok

Rukom pomiješajte luk i sol,

Mesu dodajte luk

Vrlo pažljivo izmiješajte meso i luk,

Pripremljene začine stavite u činiju,

Još jednom izmiksajte juneći ćevap, ali ovaj put sa začinima,

I otprilike u ovom obliku, posudu sa ćevapom šaljemo da se marinira 4 sata na hladnom mjestu. Bit će vrlo prikladno da tokom ova 4 sata mariniranja šiš kebab povremeno promiješajte (barem jednom na svakih sat vremena).

Nakon što prođe vrijeme mariniranja, juneći šiš kebab treba navući na ražnjiće,

I skuhajte goveđi šiš kebab na ugljevlju dok ne bude potpuno skuvan,

Pa, još jedna fotografija potpuno pripremljenog junećeg kebaba, izgleda jako ukusno!

Zatim se juneći ćevap, koji pršti toplinom i aromama, skida sa ražnja i servira s lukom nasjeckanim na kolutiće i sjeckanim peršunom, koprom i cilantrom. Dobar tek, i naravno puno sreće u pripremi gore opisanog recepta za ćevap od mramornog goveđeg mesa.

emlozkoy.ru

Recept za ćevap od zeca

Za pripremu ovog jela trebat će vam trup zeca od 1,5 kg, 4-5 glavica luka, jedna vrećica, 4 lovorova lista, dvije kašike sirćeta, 400 ml vode.

Trup zeca mora se dobro oprati, osušiti i iseći na komade. Luk oljuštite, sitno nasjeckajte i dodajte mesu. Dodati i mljeveni crni biber, gotove začine za roštilj i lovorov list.

Vrlo zdravo i ukusno meso kunića ispada posebno sočno i aromatično ako ga dinstate u mlijeku. Vrijeme kuhanja: 40 min Broj porcija: 4

  • Recept za zeca sa povrćem

    Postoji mnogo varijacija na temu kako kuvati zeca sa povrćem, ali najpopularniji je recept za pečenog zeca sa povrćem sa pavlakom. Ovo jelo

  • Recept za zeca u pivu

    Jedno od najukusnijih i vrlo zdravih jela smatra se meso zeca, koje se tradicionalno kuha u pećnici ili dinsta u marinadi. Poznato je da je meso kunića bogato kalcijumom,

  • Recept za zeca u pavlaci

    Kuhanje zeca u kiseloj pavlaci smatra se vrlo jednostavnim i ukusnim jelom. Štaviše, recept za kuhanje u kiseloj pavlaci savršen je za piletinu, ćuretinu i zeca. Vrijeme

  • Recept za zeca u loncu

    Poznato je da se meso kunića smatra najdijetnijim. Bogat je esencijalnim proteinima i praktično ne sadrži kolesterol. Stoga su jela od zeca pogodna za one koji sjede

    Korak po korak foto recepti

    Puding od skute - recept

    Kobasice u testu osmice

    Krofne sa kondenzovanim mlekom

    Pileći file u soja-pavlaku sa krompirom

    Popularno

    2011-2013 Kulinarnye-sovety.ru - korisni kulinarski savjeti

    Reprodukcija materijala i njihova upotreba u bilo kojem obliku, uključujući i elektronske medije, moguća je samo uz pismenu dozvolu administracije stranice. Link do stranice je obavezan.

    kulinarnye-sovety.ru

    Zečji ćevap - najukusniji recepti

    Meso kunića smatra se dijetalnim, ali pravilno pripremljen kebab od njega ispada vrlo ukusan i sočan. Zeca za roštilj možete marinirati u mineralnoj vodi, umacima, sirćetu, domaćem kečapu ili pavlaci. Za roštilj koristite meso mladog kunića.

    Zečji ćevap u majonezu

    Po ovom receptu, ćevap od zeca u majonezu je aromatičan, nježan i pikantan. Za sedam porcija, 800 kcal. Za pripremu je potrebno 50 minuta.

    1. Luk narežite na tanke poluprstenove.
    2. U luk sipajte sirće i posolite i pobiberite. Stir.
    3. Rukama zgnječite luk da pusti sok.
    4. Oprano i oguljeno meso posolite i stavite u činiju. Dodajte mljeveni biber i lovorov list.
    5. Mesu dodajte senf i majonez i promiješajte.
    6. Mesu dodajte luk i sok, poklopite i ostavite u frižideru najmanje 5 sati. Možda preko noći.
    7. Stavite meso na roštilj ili ga navucite na ražnjiće i pecite ćevap od zeca na ugljevlju 50 minuta.

    Ćevap poslužite vruć ili topao sa umacima i svježim salatama.

    Pogledajte ovaj video na YouTube-u

    Zečji ćevap u sosu od paradajza

    Ovo je divan dijetalni šiš kebab od zečjeg mesa, mariniranog u paradajz sosu. Umak možete napraviti kod kuće od paradajza ili koristiti paradajz pastu razrijeđenu vodom.

    1. Operite i isecite trup, meso narežite na komade.
    2. Luk sitno narežite na kolutove.
    3. Razblažite pastu sa vodom i promešajte.
    4. Stavite meso u činiju, dodajte luk, začine i so, prelijte sosom od paradajza i sirćetom.
    5. Promešajte meso i ostavite u frižideru 5 sati.
    6. Navucite meso na ražnjiće. Nanižite komade sa kostima duž kosti. Šiš ćevap možete jednostavno staviti na rešetku za roštilj.
    7. Pecite sočni ćevap od zeca 40-50 minuta. Svakih 5 minuta preokrenite meso i podlijte marinadom.

    Kuvanje traje otprilike šest sati. Ovo čini osam porcija ukusnog ćevapa od zeca, sa sadržajem kalorija od 760 kcal.

    Pogledajte ovaj video na YouTube-u

    Zečji ćevap sa sokom od pomorandže

    Zečji ćevap možete skuhati u soku od pomorandže. Kalorijski sadržaj jela je oko 700 kcal. Pravi osam porcija. Kuvanje traje oko 9 sati i 30 minuta, uključujući i mariniranje mesa.

    1. Izrežite trup i narežite ga na komade, a meso stavite u veliku zdjelu.
    2. Izgnječite bijeli luk ili ga vrlo sitno nasjeckajte.
    3. Češnjaku dodajte začine, posolite i pripremljenom smjesom natrljajte komade mesa.
    4. Meso prelijte uljem, dodajte sok od pomorandže i promiješajte. Ostavite da se marinira u frižideru 8 sati.
    5. Paradajz iseći na krugove i nanizati ih sa mesom na ražnjiće, naizmenično.
    6. Ćevap pecite 50 minuta, preokrenite meso i prelijte ga marinadom.

    Umjesto toga, koristite sok od narandže napravljen od svježeg agruma.

    Pogledajte ovaj video na YouTube-u

    Zečji ćevap u sirćetu

    Za recept za šiš kebab trebaće vam 70% sirćeta. Za 6 sati možete napraviti ćevap od zeca. Sadržaj kalorija - 700 kcal. Pravi osam porcija.

    • zec - trup;
    • dva luka;
    • jedna i po kašika. sirće 70%;
    • začini za meso, sol;
    • četiri lovorova lista;
    • 400 ml. vode.
    1. Meso narežite na komade srednje veličine i stavite u činiju.
    2. Luk narežite na krupnije komade, dodajte mesu i dodajte lovor, začine i sol.
    3. Razblažite sirće u vodi i prelijte meso.
    4. Ćevap izmiksajte rukama, zapamtite i ostavite na hladnom 4 sata.
    5. Meso navucite na ražnjiće i svaki komad premažite biljnim uljem da ćevap bude mekan.
    6. Pržite 50 minuta, okrećući meso, i podlijte marinadom.

    Poslužite ćevap sa pečenim krompirom i salatama od svežeg povrća.

    polzavred.ru


    Malo domaćica čak i ne zna kuhati takvu životinju kao što je zec. Ima veoma meko, nemasno, delikatno meso bogato proteinima. Preporučuje se jesti uz pravilnu ishranu i za različite dijete. Ali ako ovo divno meso skuhate na roštilju, kada je potpuno zasićeno dimom, onda definitivno nikada nećete moći zaboraviti njegov nevjerovatan okus.

    Zec na žaru - mesno jelo za prave gurmane

    U proljeće i ljeto svi se rado odlaze u šumu ili na more da se opuste i uživaju u ukusnom roštilju. Svaki muškarac vjerovatno ima svoje prepoznatljive recepte, ali nikad nije kasno naučiti nešto novo, posebno kada je hrana u pitanju.

    Dakle, ako ste umorni od standardnih banalnih mesnih ili pilećih ćevapa, onda je vrijeme da probate kuhati gotovo ukusno zečje meso. Ovaj neverovatno jednostavan recept oduševit će vas i sve vaše goste. Zec na žaru je jednostavan za pripremu, a možete ga skuhati na nekoliko načina: tako što ćete trup podijeliti na komade pomoću roštilja ili cijelog na ražnju. Pogledat ćemo oba ova načina kuhanja.

    Zec na roštilju

    Za pripremu zaklanog zeca trebat će vam sljedeći sastojci:

    • trup – 1 kom.;
    • luk - 4-5 srednjih glavica;
    • mineralna voda – 800 ml;
    • začini za roštilj – 1 pakovanje;
    • biber, sol - po ukusu.

    Pogledajmo korak po korak recept za kuhanje:

    • Izrežite trup na komade srednje veličine.
    • Nakon toga ih je potrebno dobro isprati, staviti u posudu sa vodom i ostaviti da odstoje oko 4-5 sati u vodi.
    • Oguljeni luk je potrebno narezati na pola prstena, što je tanje moguće - to će pomoći da meso bude bolje zasićeno ukusom i aromom.
    • Stavite meso u šerpu, prekrijte lukom i dodajte začine. Nakon toga jednostavno popaprite, posolite zeca i dodajte mu mineralnu vodu. Mix. Stavite radni komad da se marinira u frižideru 5-6 sati (bolje je ostaviti da odstoji preko noći).
    • Stavite komade na rešetku za roštilj, prethodno je premazali uljem da se ne zalijepe.
    • Nema ničeg posebnog u prženju - prži se kao obična svinjetina ili jagnjetina. Ne zaboravite povremeno okretati. Za pripremu jela potrebno je oko 20-30 minuta.

    Cijeli zec na ražnju

    Također možete kuhati zeca bez rezanja trupa. Takav zec na roštilju izgledat će mnogo svečanije na vašem stolu. Dakle, pripremite sljedeće sastojke:

    • trup – 1 kom.;
    • luk - 3 kom.;
    • svinjska mast – 150 g;
    • bilo koje biljno ulje - 50 g;
    • beli luk - nekoliko glava;
    • suho bijelo vino – 150 ml;
    • timijan – 1 kašičica;
    • sjeckani lovorov list - 1 kašičica;
    • puter – 55 g;
    • biber, sol, začini - po ukusu.

    Kako kuhati cijelog zeca:

    • Isperite i osušite trup.
    • Svinjska mast se mora narezati na tanke trake, a zatim napuniti u trup.
    • Luk oljuštite i sitno nasjeckajte.
    • Stavite trup u zdjelu, dodajte nasjeckani luk, timijan, začine i lovorov list. Zatim meso prelijte maslinovim ili suncokretovim uljem, posolite i pobiberite. Za mariniranje potrebno je da odstoji u frižideru oko 6 sati.
    • Zec se stavi na ražnju i stavi preko roštilja tako da bude potpuno iznad ugljeva. Prvo se prži oko 10 minuta, nakon čega se u marinadu dodaje nasjeckani bijeli luk i prelije marinada. Nakon toga zeca treba peći još 40 minuta.
    • Nakon što izvadite zeca sa ražnja, premažite ga puterom, pospite začinskim biljem i poslužite.

    Nevjerovatno sočno dijetalno zečje meso može se dati čak i djeci. Malo je vjerovatno da ćete se ugojiti od ovog jela, a osim toga, jednostavno je nevjerovatno ukusno.

    Nekada su se uzgajale dugouhe životinje i naravno pravili ćevap od zeca. Postoji mnogo različitih recepata za šiš kebab od zeca, ali ja ću opisati tri - ovo su oni koji su mi se najviše svideli u praksi.

    1. Zečji ćevap na paradajzu.

    1 trup mladog zeca.
    Luk 3-4 kom.
    Rafinirano biljno ulje 3-4 žlice. kašike.
    Sok od paradajza, oko 1 čaša
    Posolite i pobiberite po ukusu.
    Začini za roštilj po ukusu.
    Listovi nane 2-3 kom.

    Priprema:

    Trup zeca operite i narežite na proizvoljne komade koje se zatim mogu navući na ražanj. Stavite komade u prikladnu duboku posudu i dodajte sol, biber i začine. Luk narežite na kolutove, dodajte mesu i dobro promiješajte rukama da luk pusti sok. Zatim dodajte ulje, sok od paradajza i sve ponovo izmiksajte. Marinada treba da lagano prekrije vrh mesa. Pokrijte i stavite na hladno mesto da se marinira 3-4 sata. Bolje je to učiniti uveče i marinirati zeca cijelu noć. U ovom receptu sok od paradajza možete zameniti svežim, seckanim paradajzom ili paradajz pastom sa vodom.

    Zecni ćevap na žaru. Nakon samo 20-30 minuta, zec dobija ukusnu koricu. Ako ne poteče krv kada se komad probuši, ćevap je gotov. Prebacite na tanjir i poslužite. Prijatno!

    2. Zec shish kebab sa majonezom.

    1 trup mladog zeca.
    Luk 3-4 kom.
    Majonez 100-150 ml
    Posolite i pobiberite po ukusu.
    Začini za roštilj po ukusu.
    Listovi nane 2-3 kom.

    Priprema:

    Trup zeca operite i narežite na proizvoljne komade koje se zatim mogu navući na ražanj. Stavite komade u prikladnu duboku posudu i dodajte sol, biber i začine. Luk narežite na kolutiće, dodajte mesu i dobro promiješajte rukama da luk pusti sok. Zatim dodajte majonez i ponovo sve promiješajte. Možete dodati malo vode. Marinada treba da lagano prekrije vrh mesa. Pokrijte i stavite na hladno mesto da se marinira 3-4 sata. Bolje je to učiniti uveče i marinirati zeca cijelu noć.

    3. Zečji ćevap na luku i menti.

    1 trup mladog zeca.
    Luk 3-4 kom.
    Posolite i pobiberite po ukusu.
    Začini za roštilj po ukusu.
    Listovi nane 2-3 kom.

    Zečji kebab prema ovom receptu ispada vrlo nježnog i neobičnog okusa. Recept je prilično jednostavan; za marinadu koristimo samo luk, sol i začine.

    Priprema:

    Trup zeca operite i narežite na proizvoljne komade koje se zatim mogu navući na ražanj. Stavite komade u prikladnu duboku posudu i dodajte sol, biber i začine. Sa začinima je važno da ne izgubite osjećaj za mjeru. Luk narežite na kolutiće, dodajte mesu i dobro promiješajte rukama da luk pusti sok i marinada postane sočnija. Pokrijte i stavite na hladno mesto da se marinira 3-4 sata. Bolje je to učiniti uveče i marinirati zeca cijelu noć.

    Pozivam vas da podijelite konačne rezultate rada u stočarstvu - recepte za jela od mesa, mliječne proizvode itd.