Salotos su karštai rūkyta žuvimi. Upėtakių salotos Karštai rūkytos upėtakio salotos su ryžiais

Atkreipkite dėmesį, kad šį užkandį turėtumėte pradėti ruošti likus bent 3 valandoms anksčiau nei jūsų šeima ar svečiai panorės juo mėgautis, o dar geriau – dieną prieš tai. Tačiau kartais tai labai patogu.

Juk iš anksto paruoštų patiekalų nėra daug, o šventinės vakarienės ar pietų dieną galima tiesiog imti ir patiekti.

Pradėkite virti 3-8 valandas prieš patiekiant
400 g karšto upėtakio
arba šaltai rūkyti 2 švieži agurkai
1 mažas baltas svogūnas 200 ml grietinės
2 citrinos
2 valg. l. Sachara
2 valg. l. baltojo vyno acto
1 šaukštelis. garstyčių sėklos
2 valg. l. krienų be priedų nedidelis ryšelis petražolių druskos
4 porcijos

Paruošimas: 3-8 valandos Gaminimas: 10 minučių.
Agurkus supjaustykite plonais griežinėliais. Svogūną supjaustykite tais pačiais apskritimais.

Agurkus ir svogūnus išmaišykite dubenyje, šiek tiek pabarstykite druska ir palikite 1 valandai. Tada nuplaukite šaltu vandeniu ir gerai nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
Įmaišykite cukrų 2 valg. l. karšto virinto vandens. Supilkite actą, suberkite garstyčių sėklas. Dar kartą išmaišykite, pakaitinkite (neužvirinkite!) ir gautu mišiniu užpilkite agurkus ir svogūnus.

Uždenkite ir padėkite į šaldytuvą bent 2,5 valandos, geriausia per naktį.
Susmulkinkite petražoles ir suberkite į agurkus. Krienus sumaišykite su grietine, nuplikykite verdančiu vandeniu ir supjaustykite stambiais griežinėliais.

Upėtakį sulaužykite dideliais gabalėliais arba supjaustykite griežinėliais; dėti ant indo agurkų salotas ir citrinas patiekti su grietine.

Bakalėjos patarimas
Atėjus sezonui ir prekyboje pasirodys aromatingi saldūs raudonieji Krymo svogūnai (jų svogūnėliai tarsi išspausti nuo stulpų), dėkite į salotas, bet nemarinuodami, tik švieži. Įprastus svogūnus marinuokite, kaip nurodyta recepte, bet naudokite perpus mažiau.

Šio recepto išmokė vieno iš viešbučių Austrijos Alpėse, kad upėtakis būtų tikrai mėlynas, jis praktiškai nevalomas.

Atkreipkite dėmesį, kad šį užkandį reikia pradėti ruošti likus bent 3 valandoms iki to, kai namiškiai ar svečiai panorės juo mėgautis.

4 nedideli upėtakiai, išvalyti, su galva ir uodega 1 a.š. šaukštas augalinio aliejaus 3 raudoni svogūnai, žiedai 1/2 stiklinės baltojo vyno 1.

4 išdarinėti upėtakiai su oda (be kaulų, be galvų, jei įmanoma) 2 valg. šaukštai miltų 2 v.š. šaukštai augalinio aliejaus 3 v.š. šaukštai šviežių šaknų.

Bet kokia žuvis yra dietinis produktas, labai sveikas tiek suaugusiems, tiek vaikams. Gaminimo būdai ar padažai padeda jį padaryti kenksmingesnį.

Tradicija valgyti viską su riešutais egzistuoja vienoje iš mūsų mėgstamiausių – gruzinų – virtuvių. Tačiau šis receptas neturi nieko bendra su Gruzija.

Virimo būdas. Sumaišykite druską, cukrų, krapus, kalendras. Pusę mišinio dėkite ant upėtakio filė ir.

Virimo būdas. Upėtakį nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.

Nuo citrinos nuimkite storą žievelės sluoksnį.

Virimo būdas. Upėtakį nuplaukite po tekančiu vandeniu, apšlakstykite citrinos sultimis, druska, pipirais ir palikite 10 min.

Virimo būdas. Upėtakio filė pasūdykite, apvoliokite miltuose, apkepkite įkaitintame aliejuje iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

upėtakis - 4-5 vnt. miltai - 2 šaukštai. l. malti krekeriai - 2 šaukštai. l. augalinis aliejus - 6 šaukštai. l. krapai ir petražolės - 3.

upėtakis (filė) - 450g sviesto - 5 v.š. augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. citrinos sultys - 2 šaukštai. petražolės -.

saldžiosios paprikos (raudonos) - 2 vnt. saldieji pipirai (žali) - 2 vnt. svogūnai - 2 vnt. morkos - 4 vnt. žalios ankštys.

Vaizdingas patiekalas, populiarus Provanse.
Sočios salotos yra puikus vasaros pietų patiekalas, norint išnaudoti visas naujas bulves ir šparagus, kai šios daržovės yra sezono metu.

600 g mažų naujų bulvių
225 g šparagų stiebelių, kieti galiukai nukirpti ir supjaustyti
225 g vyšninių pomidorų, perpjautų per pusę
40 g juodųjų alyvuogių be kauliukų
2 dideli kiaušiniai
175 g karštai rūkytos upėtakio filė, supjaustyta griežinėliais
85 g raketų salotų

Padažas su petražolėmis
2 valg. l. šalto spaudimo alyvuogių aliejus
1 valgomasis šaukštas. l. žaliųjų citrinų sultys
1 valgomasis šaukštas. d. Dižono garstyčios
1 valgomasis šaukštas. šviežios petražolės

Paruošimas

1. Pirmiausia paruoškite užpilą: visus ingredientus sukrėskite į buteliuką su užsukamu dangteliu. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Bulves virkite lengvai pasūdytame verdančiame vandenyje 15 minučių, kol suminkštės.

Bulves išimkite kiaurasamčiu, mažas palikite sveikas, o dideles supjaustykite. Supilkite padažą ir palikite kurį laiką pastovėti.

2. Vandenį vėl užvirinkite ir suberkite šparagus, tada sumažinkite ugnį ir virkite 4-5 minutes, kol suminkštės. Išimkite šparagus kiaurasamčiu, greitai atvėsinkite po tekančiu šaltu vandeniu ir nusausinkite. (Šis metodas leidžia smidrams greitai atvėsti ir išlaikyti ryškiai žalią spalvą.) Sudėkite šparagus į bulves kartu su pomidorais ir alyvuogėmis ir išmaišykite, kad susimaišytų.

3. Į tą pačią keptuvę su vandeniu įmuškite kiaušinius ir virkite 7 minutes. Išimkite, paleiskite po šaltu vandeniu, kol pakankamai atvės, nulupkite ir supjaustykite ketvirčiais.

4. Į bulves įpilkite kiaušinių, upėtakių ir raketų salotų, švelniai išmaišykite, kad padažas tolygiai pasiskirstytų. Patiekite salotas drungnas arba šaltas.

Kokias dar salotas galima gaminti iš silkės (sūdytos), išskyrus „kailį“? Melonka Pro (522) Prieš 6 metus Ingredientai Salotos su silke, bulvėmis ir obuoliu. Ingredientai * 300 g sūdytos silkės filė * 3 kiaušiniai * 400 g bulvių * 250 g obuolių * 150 g svogūnų * majonezas 1 Bulves virkite iki […]
Itališkos salotos su kumpiu, sūriu ir daržovėmis Mums reikės: kumpio - 300 g; pomidorai - 2 vnt .; paprika - 2 vnt.; makaronai - 400 g; konservuoti kukurūzai - 300 g; sūris - 200 g; majonezas arba majonezo padažas - pagal skonį. Paruošimas 1. Išvirkite makaronus – geriausia […]
Kaip pasigaminti lengvas salotas Vladimiras Ptokhovas Dirbtinis intelektas (406869) Prieš 4 metus Žaliosios salotos (Salade Verte) Salotų lapai kruopščiai nuplaunami, nuplaunami vandeniu ir džiovinami puode. Viską sudėkite į salotų dubenį arba rankomis suplėšykite gabalėliais, sutraiškydami, o gurmanai vis tiek […]
Porų salotos: kojeles supjaustykite žiedeliais, kelioms minutėms padėkite į verdantį vandenį, suberkite į sietelį, atvėsinkite, pasūdykite, apšlakstykite citrinos sultimis ir užpilkite acto, cukraus ir augalinio aliejaus užpilu. 400 g poro - 20 g sviesto, cukraus, druskos, acto - pagal skonį. Salotos su […]
Receptas: Salotos "Pupelės su skrebučiais" - su vištiena ir pomidorais Ingredientai: vištienos filė - 1 vnt.; konservuotos raudonosios pupelės - skardinė; vyšniniai pomidorai - 6 vnt; svogūnas - 1 gabalas; balti krekeriai - 25 g; majonezas - 2 šaukštai. l; saulėgrąžų aliejus - kepimui; prieskoniai […]
Kalmarų salotos su ryžiais ir kiaušiniu „Snieguolė“ Kalmarų mėsa yra labai maistinga ir sveika. Kalbant apie kainą, kalmarai yra pigesni nei daugelis kitų jūros gėrybių, todėl jie yra prieinami beveik visiems. Tinkamai ir meistriškai paruošti patiekalai iš minkštos mėsos yra labai skanūs, skanūs ir [...]

Atkreipiame jūsų dėmesį į salotų su rūkytu upėtakiu receptus. Asortimente – įvairaus sudėtingumo receptai, tinkantys kiekvienai dienai ir šventiniam stalui.

1 variantas

Ingridientai:

karštai rūkytas upėtakis (filė) – 150 g;
citrina - 1 vnt.;
obuolys – 1 vnt.;
sviestas - 0,5 a.š. l.;
gūžinės salotos – 1 vnt.

Bruknių padažui:

bruknių – 1 stiklinė;
riešutų aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
actas;
maltų juodųjų pipirų, druskos pagal skonį.

Maisto ruošimas

Upėtakis supjaustomas gabalėliais. Obuolius nuplauti, išimti šerdį ir supjaustyti griežinėliais. Apšlakstykite obuolius išspaustomis citrinos sultimis. Įkaitinkite keptuvę su sviestu, suberkite obuolius, pakaitinkite 5 minutes. Salotos nuplaunamos, išdžiovinamos ir supjaustomos lapeliais.

Virimo procedūra

Padažui susmulkinkite bruknes, įberkite druskos, pipirų ir acto. Į masę supilkite riešutų sviestą ir plakite iki vientisos masės. Serviravimo indas padengiamas žaliais lapeliais, ant jų dedami obuoliai, žuvies gabaliukai, užpilamas padažas.

Galimas karštai rūkytas upėtakis.

2 variantas

Puikus patiekalas šventiniam stalui.

Ingridientai:

rukola arba jau paruoštas salotų mišinys – 120 g;
naujos bulvės - 200 g;
burokėliai – 150 g;
rūkyta upėtakio filė – 200 g;
ridikėliai – 8 vnt.;
alyvuogių aliejus - pagal skonį;
balzamiko padažas.

Maisto ruošimas

Bulvės ir burokėliai išverdami, atvėsinami, nulupami ir supjaustomi vidutinio dydžio griežinėliais. Žuvies filė supjaustoma gabalėliais. Arugula dalijama į dalis rankomis.

Virimo procedūra

Visus produktus sumaišykite pagal receptą, sudėkite ant serviravimo indo, užpilkite alyvuogių aliejumi, papuoškite balzamiko padažu.

3 variantas

Ingridientai:

karštai rūkytas upėtakis – 300 g;
naujos bulvės - 700 g;
askaloniniai česnakai – 1 vnt.;
salotų mišinys - 1 pakuotė;
salierai – 1 vnt.;
kaparėliai – 1 a.š. l.

padažui:

Dižono garstyčios - 1 valgomasis šaukštas. l.;
raudonojo vyno actas - 2 šaukštai. l.;
alyvuogių aliejus - 60 g;
krapai - pagal skonį;

Maisto ruošimas

Filė supjaustoma stambiai arba tiesiog padalinama į gabalus. Bulves išvirkite, vandenį nupilkite, uždenkite rankšluosčiu, kad sušiltų. Krapai ir salierai nuplaunami, išdžiovinami ir smulkiai supjaustomi. Askaloninius česnakus nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite juostelėmis.

Virimo procedūra

Padažui iš pradžių garstyčias sumaišykite su vyno actu ir krapais, tada palaipsniui maišydami pilkite aliejų.

Bulvės, sumaišytos su kaparėliais, salierais, askaloniniais česnakais ir salotų mišiniu, dedamos į salotų dubenį. Ant paviršiaus išdėliokite žuvies gabalėlius ir užpilkite padažu. Vartoti šiltą.

Salotoms galite naudoti kitą. Sekite nuorodą ir suraskite sau dar daugiau salotų.

Su šaltai rūkytu upėtakiu

1 variantas

Skanios salotos su ryžiais ir žuvimi.

Ingridientai:

šaltai rūkytas upėtakis – 400 g;
konservuoti žalieji žirneliai - 100 g;
konservuoti kukurūzai - 100 g;
švieži agurkai - 50 g;
balti ir rudieji ryžiai – 120 g;
šparagai – 50 g;
krapai - pagal skonį.

Padažui:

citrinos sultys - 2 šaukštai. l.;
alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. l.;
Dižono garstyčios - 0,5 šaukštelio;
medus - 0,5 šaukštelio.

Maisto ruošimas

Ryžiai išverdami ir atvėsinami. Agurkas nuplaunamas ir supjaustomas griežinėliais. Žuvies filė supjaustoma dideliais gabalėliais. Šparagai verdami ir supjaustomi kaip žuvis.

Virimo procedūra

Padažui išplakite alyvuogių aliejų su citrinos sultimis, Dižono garstyčiomis ir medumi.

Ryžius sumaišykite su kukurūzais, žirneliais, agurkais ir šparagais. Padėkite ant serviravimo lėkštės. Upėtakis dedamas ant salotų, papuošiamas krapais, užpilamas padažu ir patiekiamas.

2 variantas

Skanios ir aromatingos salotos.

Ingridientai:

šaltai rūkytas upėtakis – 350 g;
jaunos bulvės - 1 kg;
mėtų - 1 valgomasis šaukštas. lapai;
krapai - 50 g.

Degalų papildymui:

grietinė - 100 g;
balzamiko actas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
česnakas - 1 skiltelė;
druska, pipirai - pagal skonį.

Maisto ruošimas

Bulvės išverdamos su lupenomis, atvėsinamos, nulupamos ir supjaustomos griežinėliais. Žuvis supjaustoma gabalėliais. Krapai ir mėtos susmulkinami.

Virimo procedūra

Padažui sumaišykite grietinę su actu, česnaku, druska ir pipirais.

Šiek tiek pamaišę suberkite upėtakį su bulvėmis, krapais ir mėtomis į salotų dubenį. Užpilkite padažu ant patiekalo ir patiekite.

3 variantas

Labai paprastos ir įperkamos salotos per 5 minutes.

Ingridientai:

šaltai rūkytas upėtakis – 200 g;
švieži agurkai – 1 vnt.;
jaunos bulvės - 300 g;
cukinijos – 100 g;
ridikėliai – 4 vnt.

Padažui:

jogurtas - 200 g;
citrinos sultys - 1 valgomasis šaukštas. l.;
sezamo tahini - 1 valgomasis šaukštas. l.;
alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. l.;
krapai - pagal skonį.

Maisto ruošimas

Žuvies filė supjaustoma dideliais gabalėliais. Bulvės išverdamos su lupenomis, atvėsinamos, nulupamos ir supjaustomos griežinėliais.

Virimo procedūra

Padažui gerai išplakite nesaldintą jogurtą, citrinos sultis, tahini, alyvuogių aliejų ir krapus.

Agurkai, bulvės, cukinijos kepamos ant grotelių (galima naudoti elektrinį grilį). Gražiai padėkite juos ant serviravimo indo ir gerai užpilkite padažu. Jie išdėsto žuvis. Papuoškite ridikėlių griežinėliais.

Kaip jau matėte, upėtakis puikiai dera su daugeliu turimų produktų. Iš jo gaminti salotas – vienas malonumas. Remkitės mūsų receptais ir sugalvokite savo firmines salotas su rūkyta žuvimi.

Mėsos salotos arba Olivier salotos – populiarus ir mėgstamas patiekalas ant bet kurio šventinio stalo. Kiekviena šeimininkė gamina tai savaip, o šių salotų variantų yra labai daug. Daug metų praktiškai pamiršau šias salotas, pereidamas prie visiškai naujos mitybos ir patiekalų sudėties, dėl reikšmingo klimato pasikeitimo, o dėl susižavėjimo naujomis vienos ar kitos nacionalinės virtuvės kulinarinėmis idėjomis daugelis kurie neįprastai plačiai atstovaujami Australijoje. Iki šiol mūsų kasdieniame meniu yra mūsų mėgstamiausi italų, kinų, ispanų ir prancūzų virtuvės patiekalai ir gaminimo technologijos. Neįmanoma išvardyti visų Europos ir Azijos tautų virtuvių, patiekalų, produktų ir prieskonių, iš kurių amžinai įėjo į mūsų gyvenimą.

Mėsos salotos, kurias visada gamindavau visoms šventėms ir gimtadieniams, į mūsų gyvenimą sugrįžo visiškai netikėtai. Rygoje kaip salotų mėsos komponentą naudojau daktarišką dešrą, virtą vištieną ar jautieną. Rūkytas upėtakis dėl man nežinomų priežasčių pasirodė esąs pirmasis baltyminis gyvūninės kilmės maistas, kurį galėjau toleruoti ir įtraukti į savo racioną po 7 metų, kai atstačiau visiškai sutrikusias virškinamojo trakto virškinimo funkcijas. Po to, kai man buvo diagnozuota celiakija, pirmuosius septynerius metus negalėjau toleruoti jokių gyvulinių baltymų, išskyrus kiaušinius. Švelnus, skanus ir lengvai virškinamas karštai rūkyti upėtakis tapo baltyminiu produktu, kurį pradėjau toleruoti be neigiamų pasekmių ir galėjau įtraukti į savo įprastą mitybą. Iš karto į galvą atėjo mėsos salotų su žuvimi, o ne mėsos variantas. Kartu su mėsą pakeičiau žuvimi, šiek tiek pakeičiau likusių ingredientų sudėtį, atsisakiau naudoti virtų bulvių, o pusę majonezo porcijos pakeičiau Dijonezu (majonezo mišiniu su Dižono garstyčiomis).

Naudojant „Dijonnaise“, salotos suteikia pikantiškumo, kurios su švelnia žuvimi ir švelniu majonezu įgavo šiek tiek kaimiško skonio. Taip pat originaliame Dijonnaise sudėtyje nėra glitimo, o kartais, nesant begliutenio majonezo, maišydavau su grietine (ne pats geriausias variantas mano skoniui, bet visai priimtinas).

Antrą šių salotų variantą gaminu su konservuotais krabais (kurie, reikia pastebėti, labai smulkiai susmulkinti gabaliukai be didelio skonio), arba su šviežiais krabais, kuriuos sezono metu galima užsisakyti, jau išvirtus, žuvies parduotuvėse. Šviežių krabų salotose aš naudoju raugintus agurkus kartu su šviežiais agurkais arba tiesiog šviežius agurkus. Pastaruoju atveju salotos turi būti gerai pasūdytos, o salotoms su rūkytu upėtakiu naudojant raugintus agurkus druskos nereikia.

Ingridientai:

apytikslė sudėtis ir kiekis

1 vidutinio dydžio karštai rūkytas upėtakis (minkštimas su sėklomis) arba 300 g krabų mėsos
3-4 morkos, nuluptos, išvirtos
4-5 vidutinio dydžio marinuoti agurkai (arba jų mišinys su šviežiais agurkais)
4 kietai virti kiaušiniai
indelis jaunų konservuotų žirnelių
1 vidutinio dydžio svogūnas (mėgstu naudoti baltųjų ir raudonųjų svogūnų mišinį)
2 dideli šaukštai majonezo be glitimo (būkite atsargūs skaitydami etiketę; daugelis tirštiklių gali būti kviečių dariniai)
2 dideli šaukštai beglitimo dijonezo
druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį, jei reikia

Paruošimas:

išvirti morkas ir kiaušinius
smulkiai supjaustykite agurkus, morkas, kiaušinius
labai smulkiai supjaustykite svogūną
žuvies minkštimą nuvalyti nuo kaulų, mėsą padalinti į norimo dydžio gabalėlius (nelabai mažus)
pridėti žaliųjų žirnelių
pridėti majonezo ir dijonezo (arba bet kokio kito padažo)
sumaišyti

Kartais naudoju 1-2 šaukštus skysčio iš žaliųjų žirnelių indelio, jei majonezas labai tirštas. Šį skystį supilu į majonezą ir viską gerai išmaišau šluotele iki vientisos masės, šiuo mišiniu aptepu salotas.

Rūkyto upėtakio salotos su tokia sudedamųjų dalių sudėtimi, be bulvių ir su neriebiu užpilu, tinka ne tik šventiniam stalui, bet ir reguliariai, nors ir ne itin dažnai, vartoti. Tai maistingas, skanus, daug baltymų turintis patiekalas. Uždarame inde salotos gerai išsilaiko keletą dienų šaldytuve. Naudojant šviežius agurkus, salotos laikant išskiria skystį, į kurį reikia atsižvelgti skaičiuojant padažui skirto majonezo kiekį. Galima, žinoma, naudoti ir įprastus konservuotus žirnelius, bet jauni, smulkesni ir subtilesnio skonio, man atrodo, labiau tinka kartu su rūkytu upėtakiu.

Šias salotas mėgstu labiau nei bet kas kitas mano šeimoje ir pastaruoju metu visada gaminu jas Kūčių vakarienei. Manau, kad ypatingą vaidmenį man vaidina ir emocinis faktorius, ypatingas mano santykis su šiuo produktu, kuris pirmasis padarė skylę mikroskopiniame produktų rinkinyje, kurį galėjau naudoti savo mityboje, ir atvėrė man galimybę į savo racioną palaipsniui įtraukti naujus maisto produktus .

Salotos, kuriose yra rūkytos raudonos žuvies, puikiai tiks šventinei šventei, romantiškai vakarienei žvakių šviesoje ar tiesiog pasilepinti kuo nors skaniu. Tokie patiekalai pasirodo lengvi, švelnūs, skanūs ir tuo pačiu labai maistingi. Rūkyta žuvis puikiai dera su įvairiais padažais, prieskoninėmis žolelėmis, daržovėmis, sūriu. Siūlome jums keletą skanių receptų, kuriuos tikrai verta išbandyti.

Rūkytos lašišos salotos

Tai bus verta šventinės šventės puošmena. Labai aštrus ir neįprastas patiekalas.

Reikalingi ingredientai:

150 g karštai rūkytos lašišos.
2 vnt. vištienos kiaušiniai arba 4 putpelių kiaušiniai.
5-6 Iceberg salotų (ar kitų) lapai.
2 agurkai (švieži).
30 g marinuotų kaparėlių.
25 g raudonųjų ikrų (papuošimui).
30 ml citrinos sulčių.
40 g naminių krekerių.
150 ml natūralaus jogurto.
Provanso žolelių prieskoniai pagal skonį.

Paruošimas:

Pirmiausia paruoškite krekerius. Tinka batonas arba įprastas batonas, kurį reikia supjaustyti gražiais kubeliais ir 20 minučių padžiovinti orkaitėje (temperatūra 180⁰).

Kietai išvirkite kiaušinius ir užpilkite šaltu vandeniu. Kai atvės, nulupkite.

Atsitiktinai suplėšykite ledkalnio lapus į mažus gabalėlius. Ant viršaus uždėkite plonais griežinėliais pjaustytus agurkus.

Sudėkite susmulkintą lašišą, tada kiaušinius. Vištiena - supjaustyta griežinėliais, putpelė - per pusę. Pabarstykite kaparėliais.

Tada supilkite padažą ant ingredientų: sumaišykite šviežias sultis, jogurtą ir prieskonius. Papuoškite naminiais krekeriais ir raudonųjų ikrų grūdeliais.

Rūkytos lašišos salotas galite patiekti akimirksniu. Jūsų svečiai bus patenkinti.

Rūkytos lašišos salotos

Lengvas, švelnus, skanus patiekalas iš šviežių daržovių, rūkytos lašišos ir sūrio. Papuoš bet kokią šventę arba pasitarnaus kaip prašmatni vakarienė. Tai labai lengva paruošti.

Ingridientai:

200 g karštai rūkytos lašišos.
2-3 nedideli švieži pomidorai.
2 švieži agurkai.
150 g naminio sūrio ar kito marinuoto sūrio (fetos, suluguni).
Krapai, petražolės.
15 ml augalinio aliejaus.
Druska - pagal skonį.

Paruošimas:

Agurkus nuplaukite, iš pradžių supjaustykite išilgai, o tada supjaustykite griežinėliais.

Rūkytą lašišą (jei reikia) atskirkite nuo kaulų ir nuimkite odą. Supjaustykite savavališkais gabalėliais.

Sūrį sumalkite mažais kubeliais.

Pomidorus nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite gražiais griežinėliais.

Sumaišykite ingredientus, įpilkite aliejaus, druskos, ant viršaus pabarstykite smulkiai pjaustytomis žolelėmis.

Iš karto patiekite salotas su rūkyta lašiša. Jis iškepa labai greitai, užtrunka tik apie 15 minučių ir nuostabus patiekalas yra paruoštas.

Rūkytos chum lašišos salotos

Originalus žuvies patiekalas, kuris pasitarnaus kaip alternatyva įprastam Olivier. Tokiu maistu svečius pasitikti nėra gėda.

Ingridientai:

250 g šaltai rūkytos lašišos.
4 bulves.
3 kiaušiniai.
1 marinuotas agurkas.
100 g žalių alyvuogių.
1 pomidoras (didelis).
70 ml majonezo.
10 g vyno acto.
Žalieji svogūnai, pipirai ir druska - pagal skonį.

Paruošimas:

Bulves ir kiaušinius išvirkite, atvėsinkite, nulupkite. Supjaustykite juos mažais, maždaug vienodais kubeliais.

Taip pat supjaustykite pomidorą ir raugintą agurką.

Rūkytą žuvį nuimkite nuo kaulų ir odos, supjaustykite peiliu arba tiesiog suplėšykite mažomis porcijomis.

Alyvuoges supjaustykite griežinėliais. Susmulkinkite žalią svogūną.

Sujunkite visus komponentus. Patiekalą pagardinkite majonezu, prieskoniais ir vyno actu.

Viršų galite papuošti svogūnų žalumynais. Žuvies skanėstą galite patiekti iš karto, bet geriau leiskite pastovėti 20 minučių.

Salotos su karštai rūkytu upėtakiu

Prabangios pūstos salotos, idealiai tinkančios šventei. Patiekalas yra ne tik išskirtinis ir skanus, bet ir labai elegantiškas.

Ingridientai:

400 g rūkytų upėtakių.
100 g varškės sūrio (fetos, mocarelos, rikotos).
80 g parmezano sūrio.
4 vištienos kiaušiniai.
40 g kreminių krienų.
80 g graikinių riešutų.
Kelios šakelės žaliojo baziliko arba kalendros.

Paruošimas:

Riešutus iš anksto išdžiovinkite orkaitėje arba keptuvėje, susmulkinkite, bet ne labai smulkiai, trintuvu.

Sumaišykite varškės sūrį ir krienus ir vizualiai padalinkite į 3 dalis.

Kietai išvirkite kiaušinius, atvėsinkite, nulupkite. Atskirai sutarkuokite baltymus (vidutine) trintuve, sumaišykite su 1 dalimi varškės sūrio ir krienais.

Rūkytą žuvį sutrinkite šakute.

Trynius sutrinkite į trupinius.

Parmezaną sutarkuokite ant vidutinės trintuvės ir sumaišykite su 2 dalimis sūrio ir krienų.

Tada į stiklinius dubenėlius ar stiklines dedami visi ingredientai tokia tvarka: baltymai, upėtakis, parmezanas, riešutai, likęs varškės sūris su krienais, trynio trynys. Leiskite salotoms pastovėti šaldytuve apie valandą. Patiekite papuoštą žaliais bazilikais arba kalendros lapeliais.