Kivi ir eksotisks auglis, ko galvenokārt lieto svaigā veidā. Maksimāli to izmanto kūku dekorēšanai vai lieto kopā ar saldējumu. Tomēr šī oga veido brīnišķīgu želeju.
Receptes saturs:

Spilgti zaļa mīkstums ar melnām sēklām - tropu auglis - kivi. Šī ārzemju oga veiksmīgi iekarojusi gardēžu mīlestību un iekarojusi krievu sirdis, jo... ir apetīti rosinošs izskats un izteiksmīga garša. Turklāt tas ir ļoti veselīgs, jo augļos ir ikdienas nepieciešamība pēc C vitamīna. Kivi ir arī bagāti ar antioksidantiem, kas novērš novecošanos.

Papildus tam, ka tropu vitamīnu mantojums tiek patērēts neatkarīgi, pieredzējuši konditori ar to ir izdomājuši milzīgu skaitu ne tikai garšīgu, bet arī veselīgu desertu. Viens no tiem ir želeja. Delikatese izrādās tik garšīga, ka grūti no tā atrauties. Galvenais noslēpums, gatavojot šo saldumu, ir tas, ka neapstrādātu, nomizotu kivi vispirms aplej ar verdošu ūdeni, jo tā dabiskā skābe iznīcina želatīna želatīna īpašības. Vienmēr ievēro šo mazo niansi, citādi saldums vienkārši nesacietēs. Turklāt kivim jāņem lielāks želatīna daudzums nekā parastam auglim. Piemēram, 20 grami želatīna 3-4 ogām. Tātad, apskatīsim recepti ar šo augli.

  • Kaloriju saturs uz 100 g - 69 kcal.
  • Porciju skaits - 300 ml
  • Pagatavošanas laiks - 10 minūtes - vārīšana, 2 stundas - sacietēšana

Sastāvdaļas:

  • Kivi - 2 gab.
  • Medus - 2 ēd.k. vai pēc garšas (var aizstāt ar cukuru)
  • Želatīns - 15 g

Kivi želejas pagatavošana


1. Ielejiet želatīnu traukā un piepildiet ar siltu vārītu ūdeni. Labi samaisa un ļauj uzbriest, līdz kristāli pilnībā izšķīst.


2. Kivi nomizo, noskalo zem tekoša ūdens, sagriež 4 daļās un liek traukā. Lej verdošu ūdeni, līdz tas pilnībā pārklāj ogas, turi vienu minūti un notecina šķidrumu.


3. Ar blenderi sasmalcina ogas līdz biezeņa konsistencei. Ja jums nav šādas ierīces, tad sasmalciniet masu uz smalkākās rīves. Lai uzlabotu masas kvalitāti, to var papildus samalt caur sietu.


4. Augļu biezenim pievieno medu un samaisa. Nogaršo un, ja nepieciešams, pievieno vēl saldumu.


5. Ielejiet uzvārītu un pilnībā izšķīdinātu želatīnu kivi.


6. Un atkal visu maisījumu sakuļ ar blenderi. Ir nepieciešams, lai produkti būtu pilnībā sasmalcināti un vienmērīgi sadalīti.


7. Pārklājiet dziļu, platu šķīvi ar pārtikas plēvi un izlejiet saturu. Liek gardumu ledusskapī atdzist uz 2 stundām.

Mūsdienās jūs varat pagatavot milzīgu skaitu veselīgu desertu. Kivi želeja – Šī ir viena no tropu vitamīnu mantojuma oriģinālās izmantošanas receptēm.Želejas pagatavošanai svarīgi neizmantot neapstrādātus kivi, bet vispirms to apliet ar verdošu ūdeni, jo augļos esošā dabiskā skābe iznīcina želatīna želatīna īpašības.

Kivi, tropu auglis ar spilgti zaļu mīkstumu un melnām sēklām, ir veiksmīgi iekarojis vietējo gardēžu mīlestību, jo tam ir ārkārtīgi izteiksmīga garša un apetīti rosinošs izskats. Tas ir ļoti veselīgs, 1 auglis satur ikdienas nepieciešamību pēc C vitamīna, turklāt ogas ir arī bagātas ar antioksidantiem, kas novērš novecošanos. Apsveriet recepti ar šo augli.

Lai sacietētu kivi želeju 8 gabaliņiem, mums vajag 50 gramus želatīna un 5 līmeņa ēdamkarotes. Želatīna izšķīdināšanai izmantojiet cukura sīrupu (viens pret vienu).

Deserta sastāvdaļas:

  • Puse apelsīna.
  • 2 kivi.
  • Pusi glāzes cukura.
  • 2 tējkarotes želatīna (kaudzē).
  • Pusi glāzes ūdens.

Recepte:

  1. Sarīvē apelsīna miziņu.
  2. Izspiediet apelsīnu sulu atsevišķā traukā.
  3. Želatīnu izmērcē karstā ūdenī, pievienojot miziņu.
  4. Kad želatīns uzbriest, pievieno apelsīnu sulu.
  5. Kivi sagriež šķēlēs un aplej ar verdošu ūdeni 10 minūtes.
  6. Caurspīdīgā bļodā ievietojiet svaigu augļu kārtu.
  7. Želatīnu pārlej ar sulu.
  8. Atdzesē ledusskapī.
  9. Pasniedz, dekorējot ar svaigiem augļiem, ogām vai sagrieztiem apelsīniem.

Kūka ar suflē un želeju

Ļoti iespaidīga deserta recepte, kas sastāv no sniegbaltas suflē un spilgti zaļas kivi želejas. Tas ir sagatavots no pieejamajiem produktiem, un tā sarežģītība ir novērtēta kā vidēja. Šo kūku var pagatavot bērnu ballītei, tā sagādās neviltotu sajūsmu jūsu jaunāko viesu vidū.

Pamatnei jums būs nepieciešams:

  • Cepumu paka (300 grami).
  • 100 grami sviesta.
  • Piena vai tumšā šokolāde - pāris kvadrātu.

Kivi želejai jums būs nepieciešams:

  • 2 gatavi augļi.
  • Paciņa aromatizētas želejas.

Skābā krējuma pildījumam nepieciešams:

  • Puskilograms skābā krējuma.
  • Glāze piena.
  • Pusi glāzes cukura.
  • 1,5 ēdamkarotes želatīna.
  • Vaniļa pēc garšas.

Kūkas recepte:

  1. Cepumus sasmalcina drumstalās.
  2. Izkausē sviestu un pievieno drupačām.
  3. Iegūto maisījumu liek dziļas formas apakšā, bet vispirms pārklāj ar pergamentu. Šiem nolūkiem ir piemērota noņemama forma.
  4. Sagatavo želejas kārtu, kā ieteikts uz iepakojuma.
  5. Svaigus augļus sagriež šķēlēs un aplej ar verdošu ūdeni, lai atbrīvotos no tajos esošās skābes, kas bojā želatīna īpašības.
  6. Jums būs nepieciešams apaļš trauks, kura izmērs ir tāds pats kā jūsu topošajai kūkai. Tam jāatbilst formai, kādā pašlaik atrodas sadrupinātie sviesta cepumi.
  7. Kad slānis sacietē, tas jānovieto uz topošā pīrāga.
  8. Sagatavo skābā krējuma pildījumu. Lai to izdarītu, želatīnu pārlej ar vārītu pienu, maisa, līdz tas izšķīst.
  9. Saldo saldo krējumu saputo ar vaniļu, sajauc ar pienu.
  10. Iegūto maisījumu lej virsū šim gardumam.
  11. Liek ledusskapī uz 2 stundām.
  12. Pasniedzot, dekorē ar piparmētru lapiņām.

Kivi želeja ir lielisks veids, kā radīt vitamīniem bagātus saldumus jebkurā gadalaikā. Kūku ar tropu augļiem recepte parasti ir vienkārša, un gatavajam ēdienam ir smalks aromāts un oriģināls izskats.

Video recepte kivi želejas kūkas pagatavošanai

1. Es, izmantojot blenderi, cepumus pārvērtu drumstalās.
2. Izkausē sviestu, atdzesē un pievieno cepumiem. Es samīcu mīklu. Sanāca diezgan drupans, bet slapjš.
3. Cepamo formu izklāj ar pārtikas plēvi. Mīklu liku uz apakšas un izklāju pa visu virsmu, labi piespiežot. Tālāk ieliku ledusskapī.
4. Iepakoto želeju atšķaidīju pēc instrukcijas un lēju traukā, kas pēc formas atgādināja cepamtrauku, bet bija mazāks un mazāks tilpumā. Ieliku ledusskapī sacietēt.
5. Pēc brīža pievienoju sagrieztu kivi. Tieši tā kļuva par manu kļūdu. Izrādās, ka kivi un ananāsus želejai nevar pievienot svaigus, jo tie neitralizē želatīna iedarbību.
6. Tas nesacietēja pa nakti, bet es nekritu izmisumā, es to izkausēju uz lēnas uguns. Tikmēr papildus želatīnu atšķaida karstā ūdenī un pievienoja kivi sīrupam. Ieliku atpakaļ ledusskapī.


7. Šis gājiens izdevās un pēc 4 stundām želeja bija gatava.
8. Bļodu kādu laiku noturēju karstā ūdenī un želeja viegli nāca prom no bļodas. Virsu pārklāju ar kūkas pannu un apgriezu otrādi, tā sanāca vidū.
9. Tālāk pienu gandrīz uzvārīju un pārlēju ar želatīnu. Labi samaisiet, līdz pilnībā izšķīst, un ļaujiet tai atdzist.
10. Saputo saldo krējumu un cukuru ar mikseri, līdz cukurs pilnībā izšķīdis. Procesa laikā pievieno vaniļu. Gatavošanas laikā nogaršojiet krējumu, tam jābūt saldam, jo ​​vēlāk tiks pievienots svaigs piens.
11. Neizslēdzot mikseri, tievā strūkliņā pievieno pienu un želatīnu. Tas tiek darīts, lai nerastos kunkuļi un želatīns uzreiz nesacietētu no auksta skābā krējuma.
12. Uzmanīgi ielejiet šo maisījumu veidnes tukšajā vietā un ielieciet ledusskapī vēl uz stundu.
13. Šoreiz bija pietiekami, lai sagrābtu. Uzmanīgi noņemiet sānus un pārtikas plēvi. Gatavās kūkas svars ir aptuveni 2 ½ - 3 kg.
Godīgi sakot, kad kivi želeja neizdevās, es gribēju atteikties no šīs idejas, bet esmu priecīgs, ka pabeidzu recepti. Mana ģimene un viesi, kas ieradās vakarā, bija šokēti vispirms par kūkas neparasto izskatu un pēc tam par garšu. Sanāca ļoti maigs un gaisīgs, ar saldskābu garšu. Kad pabeidz kādu gabalu, tu tiešām saproti, ka citam tev nederēs.


Izmēģināju želeju no piena un krējuma. Man nepatika šīs iespējas, tāpēc es riskēju kombinēt šos produktus un man bija taisnība. Tandēmā viņi strādāja par 100%. Šī kūkas daļa bija līdzīga suflē, tikai pēc konsistences blīvāka.

Vai vēlaties pagatavot kaut ko patiešām garšīgu, saldu un neparastu? Pēc tam izvēlieties želeju. To var pagatavot no dažādiem augļiem un ogām. Tomēr, ja jums patīk saldskāba garša, izvēlieties kivi.

Kivi želeja

Sastāvdaļas:

  • cukurs - četras ēdamkarotes;
  • kivi - trīs simti gramu;
  • ūdens - viena glāze;
  • želatīns - viena ēdamkarote.

Soli pa solim instrukcija:

  1. Atveriet želatīna iepakojumu un atšķaidiet maisījumu, ievērojot norādījumus uz iepakojuma.
  2. No kivi noņem ādu un sagriež šķēlēs. Pēc tam izmantojiet blenderi, lai tos pārspētu. Pārnesiet mīkstumu traukā.
  3. Uzliek katliņu uz uguns, pievieno cukuru un karsē maisījumu, līdz granulētais cukurs izšķīst. Noslēdz uguni, ielej želatīnu un sajauc visas sastāvdaļas.
  4. Kad maisījums ir atdzisis, ievietojiet to ledusskapī.

Kivi želeja ar vīnogu sulu

Sastāvdaļas:

  • vīnogu sula - pieci simti mililitru;
  • kivi - divi gabali;
  • ciete - piecdesmit grami;
  • sāls - pēc garšas;
  • želatīns - pieci grami;
  • ūdens - pieci simti gramu.

Soli pa solim instrukcija:

  1. Želatīnu izmērcē ūdenī un ļauj uzbriest. Šis process aizņem apmēram trīsdesmit minūtes.
  2. Pēc tam ciete jāizšķīdina ūdenī. Ņem apmēram 250 gramus tīra, nevārīta ūdens.
  3. Nomizo kivi un sagriež plānās šķēlītēs, pievieno pārējo ūdeni un vīnogu sulu. Vāra sastāvdaļas apmēram desmit minūtes. Pievienojiet cieti, želatīnu un samaisiet sastāvdaļas. Atkal uzvāra.
  4. Noņemiet no karstuma un atdzesējiet šķidrumu, pēc tam ievietojiet to ledusskapī uz divām stundām.

Kivi un apelsīnu želeja

Sastāvdaļas:

  • cukurs - puse glāzes;
  • apelsīns - puse vidēja izmēra augļa;
  • kivi - astoņi gabali;
  • cukurs - piecas ēdamkarotes;
  • želatīns - piecdesmit grami.

Soli pa solim instrukcija:

  1. Noskalo apelsīnu, noņem miziņu un pēc tam sarīvē.
  2. Atsevišķā katliņā izspiediet no apelsīna sulu. Želatīnu izmērcē siltā vai karstā ūdenī, pievieno apelsīna miziņu. Pēc trīsdesmit minūtēm želatīnam pievieno apelsīnu sulu.
  3. No kivi noņem mizu, sagriež augļus aprindās un desmit minūtes aplej ar verdošu ūdeni.
  4. Novietojiet augļus slānī caurspīdīgā traukā. Tad visu pārlej ar želatīnu un ļauj nedaudz atdzist. Liek ledusskapī. Pēc divām stundām želeja būs gatava.

Labu apetīti!

Želejas pagatavošana ir tik vienkārša, ka ar šo uzdevumu tiek galā pat bērns. Tiesa, tas ir diezgan laikietilpīgs process. Sagatavošanās prasa daudz laika, bet rezultāts ir tā vērts.

Pirms sākat gatavot, vēlos brīdināt, ka želatīns ir jāatšķaida vai nu aukstā, vai remdenā ūdenī. Ja to aplej ar verdošu ūdeni, tas diez vai labi sacietēs un tavs deserts neizdosies. Pretējā gadījumā želejas pagatavošana ir ļoti vienkārša. Es iesaku to pārbaudīt.

Tātad, mums vajag:

- glāze ne pārāk smaga krējuma (galu galā gatavojam vieglu desertu) vai piena;

- 2-3 kivi;

- paciņa želatīna.


Nomizo kivi un sagriež plānās šķēlēs. Šādā formā kivi ir vieglāk sakult viendabīgā masā. Sakuļ mīkstumu ar blenderi.


Želatīnu atšķaidām nelielā daudzumā silta ūdens un ļaujam uzbriest. Tad želatīnā lej saputotos kivi un visu samaisa.


Otrajā glāzē mēs veicam tās pašas darbības ar krējumu. Želatīnu atšķaidām nelielā krējuma daudzumā, dodam želatīnam laiku uzbriest un pievienojam atlikušo krējumu. Ļaujiet tai nedaudz nostāvēties, lai želatīns ieplūst.


Želejas krūzītēs lej nedaudz “želatinizētu” krēmu un liek ledusskapī, līdz kārtiņa sacietē.


Otrais slānis ir kivi slānis. Tas arī būs jāsasaldē. Ja vēlies, lai želejai ir pārslu izskats, tad kivi kārtu nevar pilnībā sasaldēt un uzreiz pārlej ar otro krējuma kārtu.



Pēdējais želejas slānis ir kivi slānis. Tas ir pareizi jāsasaldē, pretējā gadījumā želeja izlīs.


Pēc jūsu vēlēšanās kivi želeju varat dekorēt ar krēmu ar augļu gabaliņiem, zaļumu lapu, putukrējuma lāsi vai atstāt to kā ir. Kā redzat, želejas pagatavošana ar kivi ir ļoti vienkārša un ar tik mazkaloriju desertu var palutināt sevi biežāk.