É claro que beber álcool, especialmente em quantidades excessivas, não faz bem a ninguém. Mas muitos, pelo menos uma vez na vida, enfrentaram uma situação em que, após um banquete, tiveram dor de cabeça, sensação de peso no estômago e náusea. Todos os sintomas de intoxicação alcoólica e ressaca são óbvios. Como podemos ajudar o corpo a lidar com a enorme carga nos órgãos internos causada pelo álcool? Como se livrar dos sintomas da ressaca e voltar ao normal mais rápido? E vai um chá de ressaca?

O efeito do álcool no corpo humano

O álcool, mesmo em pequenas quantidades, consumido regularmente, envenena gradativamente o corpo. Destrói órgãos internos, especialmente o fígado, que desempenha funções de filtragem. Ocorre dependência de álcool, da qual é extremamente difícil se livrar. O corpo reage fortemente aos produtos da degradação do etanol. Como resultado, uma pessoa desenvolve:

• sede forte
• dor de cabeça,
• fraqueza em todo o corpo,
• Problemas cardíacos,
• tremor dos membros,
• desconforto no estômago.

Como resultado do abuso de álcool, ocorre desidratação e a pessoa perde microelementos úteis. Os especialistas recomendam que, se você estiver de ressaca, tente repor os líquidos perdidos. Para isso, é necessário beber muita água e outras bebidas.

Chá e ressaca

Muitas pessoas recomendam beber chá para a ressaca. Este produto complexo contém mais de 100 substâncias úteis.

Taninos. Estes são adstringentes antimicrobianos que podem curar feridas.

Thein. Substância tônica, tem efeito ativo no sistema nervoso e é semelhante ao café, só que menos agressivo.

Aminoácidos. O chá contém mais de 17 compostos benéficos que têm um efeito benéfico no sistema nervoso.

Polifenóis. Essas substâncias são antioxidantes naturais que previnem o desenvolvimento de doenças e servem como preventivos contra o envelhecimento precoce.

Microelementos e vitaminas. A composição equilibrada permite saturar o corpo com uma gama completa de substâncias necessárias. Durante uma ressaca, o corpo precisa principalmente de magnésio, cálcio e potássio.

Chá verde para ressacas

O efeito terapêutico do chá na intoxicação alcoólica foi comprovado por especialistas, mas eles recomendam o uso de variedades de chá verde. Eles contêm uma grande quantidade de substâncias úteis. Como fazer chá verde para ressaca? É preciso pegar uma colher de qualidade), preparar com um copo de água fervente e deixar por no máximo três minutos. Não deve ser feito, pois pode prejudicar um corpo já enfraquecido. É melhor beber chá doce, mas é mais saudável adicionar uma colher de mel fresco. Isso adicionará elementos benéficos ao chá, aliviará os sintomas da doença e acalmará o sistema nervoso excitado pelo álcool.

Apesar de muitos homens não gostarem do chá verde, por não compreenderem o seu sabor extraordinário, vale a pena convencê-los explicando o quanto o chá verde é mais saudável. Não sofreu fermentação, pelo que todas as suas propriedades benéficas são preservadas ao máximo. Mesmo uma xícara de chá verde pode remover 25% dos produtos da degradação do etanol do corpo sem remover microelementos benéficos.

Chá com limão para ressaca

O chá com limão restaura efetivamente o equilíbrio ácido-base e de íons de água. Uma bebida agradável, ligeiramente ácida e aromática irá agradar a quem tem muita sede. A bebida irá ajudá-lo a se livrar dela rapidamente, afetando suavemente a mucosa gástrica. O limão irá iniciar o seu sistema digestivo.

Cura universal para ressaca

Os conhecedores de chá que têm diferentes variedades e tipos de chá em casa podem preparar uma bebida de chá chinesa que eliminará facilmente os sintomas da ressaca. Obrigatório:

chá preto - 2 g

chá branco - 5 g

oolong com ginseng - 2 g

O chá é preparado em um recipiente pré-aquecido. A bebida é preparada por qualquer um dos métodos conhecidos. A primeira água do bule é drenada para lavar o chá. A segunda bebida é colocada em xícaras. O chá pode ser preparado até 7 vezes, aumentando o tempo de infusão.

Como o chá afeta o corpo? O chá preto ajuda a lidar com as náuseas. O chá branco acelera o metabolismo e estimula a função renal, o chá oolong ajuda a lidar com a fraqueza e o tônus. Pu-erh normaliza a função hepática e limpa o sangue de toxinas. Beba chá quente; o chá quente causará estresse adicional no corpo.

O chá faz mal para a ressaca?

• Deve haver moderação em tudo. Não se deve beber várias xícaras de chá seguidas, é perigoso. A teína pode aumentar a pressão arterial e ter um efeito negativo nos vasos sanguíneos.
• O consumo excessivo de chá causará estresse desnecessário nos rins, aumentando o efeito diurético.
• Se você tiver úlcera ou gastrite, o chá pode causar irritação no estômago e aumentar a acidez.

O chá é um remédio popular seguro que permite lidar com sintomas desagradáveis. Mas em caso de intoxicação alcoólica grave, o chá será impotente, por isso não desafie o destino. É melhor controlar a quantidade de álcool que você bebe do que sofrer de ressaca pela manhã.

Você não deve beber chá enquanto estiver embriagado ou com álcool. Tanto o álcool quanto o chá verde/preto são diuréticos e substâncias intactas podem entrar nos rins. Isto é especialmente verdadeiro para o chá verde - a teofilina que ele contém ajuda a acelerar a produção de urina.

Por que o chá é perigoso depois de beber álcool?

Devido ao trabalho acelerado dos órgãos, o acetaldeído pode entrar nos rins, pois o corpo não tem tempo para processá-lo. O chá verde com uma grande quantidade de álcool fará com que uma grande quantidade de aldeído entre nos órgãos e terá início um efeito estimulante negativo nos rins.

Dado o aumento do estresse sobre os rins devido ao álcool, esta condição pode ser fatal.

Claro, você não quer beber chá forte e quente tanto quanto chá frio depois do álcool. Novamente, isso se aplica mais fortemente ao chá verde - quando você está embriagado, você deseja mais esta bebida. Mas em ambos os casos não se deve deixar levar. Quanto mais chá você bebe, maior a chance de prejudicar os rins.

Não é recomendado beber essas bebidas juntas ou alternadamente. Mas beber chá verde algum tempo antes da festa pode ter um efeito positivo:

• A taxa de intoxicação diminui;
• Existe uma oportunidade de ficar sóbrio por mais tempo (mas não abuse);
• A probabilidade e a intensidade das dores de cabeça são reduzidas.

Mesmo as bebidas com baixo teor de álcool, incluindo a cerveja, não devem ser consumidas ao mesmo tempo que o chá. O chá tem um efeito estimulante no sistema circulatório e no coração - o álcool também tem um efeito semelhante. Uma carga dupla no sistema cardiovascular pode levar à insuficiência cardíaca, especialmente se uma pessoa já teve problemas com o sistema cardiovascular.

Você pode beber chá verde se estiver de ressaca?

Em muitos sites você pode encontrar informações sobre os efeitos positivos do chá verde no corpo durante uma ressaca. Por um lado, esta bebida pode realmente aliviar a sede e melhorar parcialmente o bem-estar durante uma ressaca. Mas há informações de que as propriedades do chá verde em geral afetarão negativamente o corpo exausto pelo álcool.

Danos do chá verde para uma ressaca:

1. Como o álcool e seus produtos de decomposição ainda permanecem no corpo durante uma ressaca, beber chá verde causa os mesmos danos que depois de beber álcool: o sistema cardiovascular e nervoso sofre, então os rins começam a ser danificados.
2. A sede e a desidratação durante a ressaca fazem com que você beba mais. O chá verde é um diurético e, na prática, tem o efeito oposto - o líquido continua a ser eliminado do corpo, a desidratação e a falta de umidade só aumentam.
3. Com uma forte ressaca após o chá, podem aparecer neuroses e cólicas renais. Em casos especialmente graves, existe a possibilidade de desenvolver ataques cardíacos.
4. Ao contrário da crença popular, durante e após a intoxicação, beber chá verde não acelera a eliminação de toxinas, apenas promove a sua formação adicional.
5. A desidratação grave ao beber chá com bebidas alcoólicas causa simultaneamente agressividade e agitação nervosa excessiva. Com o tempo, o efeito se inverte e leva a uma diminuição geral da vitalidade.

Por todas essas razões, você não deve beber chá verde se estiver de ressaca ou com álcool. Seria muito melhor beber chá preto, mas não imediatamente, mas quando o corpo voltar a si e os sintomas de envenenamento pararem de se manifestar tão claramente. O chá preto com mel, menta, framboesa ou gengibre fará você se sentir melhor, o equilíbrio hídrico do corpo será parcialmente restaurado - o chá preto não tem o mesmo efeito diurético que o chá verde e o álcool não aumentará o efeito neste momento.

Apresentaremos aqui algumas características de beber chá preto e verde, bem como regras que você precisa seguir ao beber chá se estiver cuidando da sua saúde.

Quais são os benefícios do chá verde?

As preparações de chá verde têm efeito diurético, mas devido ao seu efeito estimulante, não é recomendado seu uso como diurético.

O chá verde é um dos melhores remédios para a fadiga. A infusão de chá verde é usada como agente antimicrobiano para disenteria. Este chá é um meio de prevenir urolitíase e doenças biliares. Os chás vermelho e verde, bem como o preto, apoiam o tom do corpo. O consumo de chá pode afetar individualmente o apetite - tanto acendendo quanto saciando a sensação de fome.

Devido ao seu teor de vitamina C, o chá verde ajuda a lidar com muitas doenças cancerígenas. A vitamina P contida no chá verde torna as paredes dos vasos sanguíneos mais fortes e elásticas. Todas essas propriedades benéficas também se aplicam ao chá preto ou vermelho. As propriedades benéficas do chá verde se devem ao fato de conter grandes quantidades de diversas substâncias bioativas, microelementos e vitaminas.

Curiosidade: o chá vermelho ou preto era usado de uma forma muito incomum durante a época soviética. As fashionistas prescindiram dos solários para escurecer a pele. Para isso, coloque um pouco de água no chá preto, leve ao fogo, leve para ferver e depois faça a infusão, esperando o líquido esfriar. Esta infusão foi usada para limpar a pele duas vezes ao dia. O bronzeamento sem banho de sol está pronto.

No entanto, algumas pessoas devem beber o chá com cuidado para não se prejudicarem.

O chá, seja preto, verde, vermelho ou puro, certamente é extremamente benéfico para a saúde.

1. Mulheres grávidas

Qualquer chá contém uma certa quantidade de cafeína que, ao mesmo tempo que estimula o feto, afeta negativamente o seu desenvolvimento. Muitas vezes ouvimos que, como o chá preto (vermelho) contém menos cafeína, não é prejudicial às mulheres grávidas. Mas, na realidade, o chá preto e o verde não são muito diferentes nesse aspecto. De acordo com pesquisadores japoneses, cinco xícaras de chá consumidas por dia contêm uma quantidade de cafeína que pode levar à perda significativa de peso em uma criança. Além disso, a cafeína provoca um aumento na frequência cardíaca e na micção, o que aumenta a carga no coração e nos rins e, assim, aumenta a probabilidade de desenvolver intoxicação.

2. Pessoas que sofrem de problemas estomacais

Embora o chá, principalmente o pu-erh, promova a digestão, quem sofre de úlceras estomacais e duodenais, além de acidez estomacal elevada, deve evitar tomá-lo, tanto verde quanto preto. Um estômago saudável contém um composto chamado ácido fosfórico, que reduz a secreção de ácido estomacal nas células da parede do estômago, mas a teofilina encontrada no chá pode suprimir a função desse composto, resultando em excesso de ácido estomacal, e o aumento do ácido estomacal interfere. com a funcionalidade do estômago e promove a formação de úlceras. Portanto, quem planeja ter problemas estomacais, e principalmente quem já os tem, deve evitar beber tanto o chá preto quanto o verde, bem como outros tipos de chá, pois isso retirará o estímulo à secreção de ácido gástrico característico do chá e pode causar danos.

3. Sofrendo de aterosclerose e hipertensão

Pacientes com diagnóstico semelhante também devem evitar beber chá preto e verde forte. Isso se deve ao fato do chá conter teofilina e cafeína, que têm efeito estimulante do sistema nervoso central. E quando o córtex cerebral fica excitado, os vasos sanguíneos do cérebro se estreitam, o que é prejudicial para quem sofre de aterosclerose e pode causar a formação de coágulos sanguíneos no cérebro.

4. Insones

A insônia pode ter diversas causas, mas independentemente das causas, não se deve beber chá verde ou preto (mesmo fraco e doce) - devido ao efeito estimulante da cafeína. Apenas uma xícara de chá antes de dormir coloca o sistema nervoso central e o cérebro em estado de excitação, o pulso acelera, o fluxo sanguíneo acelera e torna-se quase impossível adormecer. Para obter o máximo de benefícios e evitar danos ao beber chá, é recomendável terminar de beber o chá algumas horas antes de dormir. Para os idosos, é recomendado beber chá pela manhã.

5. Pacientes com febre

O calor é acompanhado de dilatação dos vasos sanguíneos superficiais e aumento da sudorese, por isso a alta temperatura leva ao consumo excessivo de água, dielétricos e nutrientes, o que causa sede. É geralmente aceito que o chá preto quente mata bem a sede e, portanto, é útil em temperaturas elevadas. Mas isso está muito longe da realidade. Recentemente, farmacologistas britânicos descobriram que o chá não só não beneficia quem sofre de febre, mas, pelo contrário, a teofilina, especialmente abundante no chá verde, aumenta a temperatura corporal. A teofilina, presente tanto no chá preto quanto no verde, também tem efeito diurético e, portanto, torna ineficazes quaisquer medicamentos antipiréticos.

Além disso, vale atentar aos seguintes fatores ao tomar chá:

Chá quente
O chá muito quente estimula muito a garganta, o esôfago e o estômago, podendo também queimar a mucosa da boca, o que o impedirá de desfrutar plenamente do maravilhoso sabor do chá. A temperatura do chá não deve exceder +56°.

Chá gelado
Enquanto o chá moderadamente quente dá energia, torna a consciência e a visão claras, o chá frio tem efeitos colaterais negativos - estagnação do frio e acúmulo de catarro.

Chá forte.
O alto teor de teína e cafeína no chá forte pode causar dores de cabeça e insônia.

Longa preparação de chá.
Se o chá for preparado por muito tempo, o fenol do chá, os lipídios e os óleos essenciais começam a oxidar espontaneamente, o que não só priva o chá de transparência, sabor e aroma, mas também reduz significativamente o valor nutricional do chá devido à oxidação de vitaminas C e P contidos nas folhas de chá, bem como outras substâncias valiosas.

Preparação repetida.
O número de infusões é determinado pelo método de preparação e pela qualidade do chá. Ao preparar o chá “no estilo europeu”, quando cada infusão é infundida por 5 a 10 minutos, geralmente após a terceira ou quarta infusão, resta pouco nas folhas do chá. Experimentos mostram que a primeira infusão extrai aproximadamente 50% das substâncias benéficas das folhas de chá, a segunda - 30%, a terceira - apenas cerca de 10% e a quarta acrescenta outros 1-3%. Se você continuar a preparar o chá, substâncias nocivas contidas nas folhas do chá em quantidades muito pequenas podem começar a vazar para a infusão, uma vez que são as últimas a serem liberadas na infusão. Ao preparar o chá usando o método Pin Cha, quando muito chá é colocado em um pequeno volume e infundido por um curto período de tempo (alguns segundos), o chá pode suportar de 5 a 8 infusões, algumas variedades de coleta de 10 a 15 infusões.

Chá antes das refeições.
O chá bebido imediatamente antes da refeição dilui a saliva, a comida começa a ficar sem gosto e a absorção de proteínas pelos órgãos digestivos pode diminuir temporariamente. Portanto, o chá deve ser bebido no máximo 20-30 minutos antes das refeições.

Chá após as refeições.
O tanino do chá pode causar o endurecimento das proteínas e do ferro, prejudicando sua absorção. Se quiser beber chá depois de comer, espere 20 a 30 minutos.

Chá com o estômago vazio.
Se você beber chá forte com o estômago vazio, “a natureza fria do chá, penetrando em seu interior, pode resfriar o baço e o estômago”, o que pode causar desconforto.

Tomar remédio com chá.
Os taninos contidos no chá, quando decompostos, formam o tanino, do qual muitos medicamentos deixam sedimentos e são pouco absorvidos. É por isso que os chineses dizem que o chá destrói os remédios.

O chá de ontem.
O chá que fica parado por um dia não só perde vitaminas, mas devido ao seu alto teor de proteínas e açúcares, torna-se um terreno fértil ideal para bactérias. Se o chá não estiver estragado, pode ser usado para fins medicinais, mas como remédio externo. Assim, o chá feito um dia é rico em ácidos e flúor, que evitam o sangramento dos capilares, então o chá de ontem ajuda no tratamento de inflamação da cavidade oral, dor na língua, eczema, sangramento nas gengivas, lesões superficiais na pele e úlceras.
Enxaguar os olhos com o chá de ontem ajuda a reduzir o desconforto quando ele aparece na parte branca dos vasos sanguíneos e depois das lágrimas, e enxaguar a boca pela manhã, antes de escovar os dentes e depois de comer, não só deixa você com uma sensação de frescor, mas também fortalece os dentes.

Nota: as informações fornecidas são bastante gerais e variam dependendo do tipo de chá e das condições de preparo. Assim, em particular, no que diz respeito ao número de infusões de uma porção de chá, boas variedades de chá podem suportar 10 ou mais infusões, mantendo a cor, o aroma e as qualidades nutricionais; A temperatura da água para preparar as folhas de chá também é um indicador variável, variando de 65 graus para chás leves - verde e branco, a 95-100 graus para chás pretos e vermelhos...

Frequência de consumo de chá.

Por mais benéfico que seja o chá, não se esqueça da moderação. O consumo excessivo de chá significa aumento do estresse no coração e nos rins. O chá forte causa estimulação do cérebro, batimentos cardíacos acelerados, micção frequente e insônia. A cafeína em grandes doses, como demonstraram estudos médicos recentes, contribui para a ocorrência de certas doenças. Portanto, você deve usar moderação com o chá.
Em média, 4-5 xícaras de chá não muito forte durante o dia são benéficas, especialmente para uma pessoa de meia idade. Algumas pessoas não conseguem viver sem um chá forte, porque senão não conseguem saboreá-lo. Neste caso, você deve limitar-se a 2 a 3 xícaras, na proporção de 3 gramas de folhas de chá por xícara, ou seja, 5 a 10 gramas de chá por dia. É melhor beber um pouco de chá, mas frequentemente e sempre fresco. Claro, você não deve beber chá antes de dormir. É útil que os idosos bebam água simplesmente fervida à noite, de preferência fervida um pouco antes e depois resfriada à temperatura ambiente.

Os chineses bebem chá no máximo três vezes ao dia.

Sobre o efeito intoxicante do chá.

A "embriaguez de chá" pode ser causada pelo consumo excessivo de chá ou pelo chá preparado incorretamente. O dano dessa intoxicação dificilmente pode ser considerado muito forte, mas você ainda não deve abusar do chá. Chá com o estômago vazio, chá com o estômago cheio, uma dose pesada de chá para um corpo desacostumado podem causar sintomas como ansiedade, tontura, fraqueza nos membros, desconforto no estômago, instabilidade em pé, fome. Quando se trata de diferentes tipos e métodos de beber chá, o maior perigo vem de beber chá com o estômago vazio. Pessoas fracas com vazios nos rins são mais suscetíveis à intoxicação por chá. Se os sintomas descritos aparecerem, você deve comer algo imediatamente - mel ou frutas.

Chá e álcool.

O chá não é compatível com álcool. Beber chá depois de beber álcool tem um efeito negativo nos rins. A teofilina contida no chá acelera o processo de produção de urina nos rins, o que faz com que o acetaldeído ainda não decomposto possa entrar neles, o que tem um efeito prejudicial altamente estimulante nos rins, em alguns casos representando uma ameaça à vida. As bebidas alcoólicas não devem ser misturadas com chá e principalmente com chá forte. Segundo os ensinamentos do yin-yang, o álcool tem um sabor picante que vai primeiro para os pulmões, os pulmões correspondem à pele e interagem com o intestino grosso. Quanto ao chá, ajuda a aumentar a energia yang e estimula a circulação sanguínea; tem sabor amargo e pertence ao yang. Ao beber chá após bebidas alcoólicas, tem efeito estimulante nos rins, os rins controlam a água, a água gera calor, resultando em estagnação do frio, que leva à urina turva, ressecamento excessivo das fezes e impotência. No famoso tratado de Li Shi-zhen, “Ben-cao gan-mu” está escrito: “O chá depois do vinho prejudica os rins, a região lombar e os quadris ficam pesados, a bexiga fica fria e dói e, além disso, catarro se acumula e surge inchaço com o líquido ingerido.”

A medicina moderna complementa os ensinamentos chineses. Em primeiro lugar, o álcool contido no álcool tem um forte efeito estimulante no coração e nos vasos sanguíneos, e o chá tem um efeito semelhante. Portanto, quando o efeito do chá é adicionado ao efeito do álcool, o coração recebe uma estimulação ainda mais forte, o que não é um bom presságio para pessoas com função cardíaca enfraquecida.
Em segundo lugar, o chá, mesmo depois de álcool muito leve, tem um efeito negativo nos rins. Assim, a maior parte do álcool é convertida primeiro no fígado em acetaldeído, depois em ácido acético, que se decompõe em dióxido de carbono e água e é então excretado do corpo pelos rins. A teofilina contida no chá acelera o processo de produção de urina nos rins, o que faz com que o acetaldeído ainda não decomposto possa entrar neles, o que tem um efeito prejudicial altamente estimulante nos rins, em alguns casos representando uma ameaça à vida.
Portanto, bebidas alcoólicas (mesmo cerveja com baixo teor de álcool) não devem ser misturadas com chá. O melhor é comer frutas - tangerinas doces, peras, maçãs ou, melhor ainda, beber suco de melancia. Em casos extremos, suco de frutas ou água açucarada podem ajudar. Para ficar sóbrio rapidamente, a farmacologia chinesa também recomenda uma decocção das flores da videira kudzu ou uma decocção de raiz de kudzu e feijão mungo (feijão dourado). Se a intoxicação for caracterizada por sintomas como respiração lenta, inconsciência, enfraquecimento do pulso, suor frio na pele, você deve consultar um médico o mais rápido possível.

Beber chá é bom para as crianças?

É geralmente aceito que o chá é prejudicial às crianças porque tem um efeito estimulante excessivamente pronunciado. Os pais também temem que o chá possa prejudicar o baço e o estômago, que são muito delicados na infância. Na realidade, não há base para estes receios.
O chá contém derivados fenólicos, cafeína, vitaminas, proteínas, açúcares, compostos aromáticos, além de zinco e flúor, necessários ao desenvolvimento do corpo da criança. Portanto, o chá, com moderação, é sem dúvida benéfico para as crianças. Em geral, você não deve dar às crianças mais do que 2-3 xícaras pequenas por dia; não deve preparar um chá forte, muito menos dar-lhe para beber à noite; Além disso, o chá deve ser morno, nem quente nem frio.

As crianças pequenas muitas vezes têm um apetite aumentado e comem demais com facilidade. Nesse caso, o chá vai ajudar, pois dissolve gorduras, melhora a motilidade intestinal e aumenta a separação das secreções digestivas. As vitaminas e a metionina contidas no chá regulam efetivamente o metabolismo das gorduras e reduzem a sensação de desconforto após refeições gordurosas de carne. O chá também tira o “fogo”, cujo excesso costuma atingir as crianças. Um sintoma de fogo (de acordo com a medicina tradicional chinesa) são as fezes secas, que dificultam a defecação. Para se livrar desse problema, alguns tentam dar mel e bananas às crianças, mas isso só dá um efeito único. A melhor forma de eliminar o “fogo” é consumir regularmente chá, que, segundo a medicina tradicional chinesa, é “amargo e frio” e por isso afasta o fogo e o calor. As pessoas descrevem o efeito do chá no corpo da seguinte forma: “no topo limpa a cabeça e a visão, no meio melhora a digestão dos alimentos e no fundo melhora a micção e os movimentos intestinais”, e essas palavras sem dúvida têm uma base. Além disso, os microelementos são necessários para o crescimento dos ossos, dentes, cabelos e unhas, e o teor de flúor no chá, especialmente no chá verde, é muito maior do que em outras plantas. Portanto, beber chá não só fortalece os ossos, mas também previne a cárie dentária.

É claro que as crianças, especialmente as crianças pequenas, não devem beber muito chá, e o chá forte ou frio também deve ser evitado. Grandes quantidades de chá aumentam o teor de água no corpo, aumentando assim a carga no coração e nos rins. O chá forte estimula o sistema nervoso central da criança, aumenta a frequência cardíaca, aumenta a vontade de urinar e pode causar insônia. Numa criança em crescimento, todos os sistemas do corpo ainda não estão maduros e, portanto, a superestimulação regular e, especialmente, a insônia levam ao consumo excessivo de nutrientes e afetam negativamente o processo de crescimento. Você não deve deixar o chá em infusão por muito tempo, pois isso liberará muito tanino na solução, e o chá com alta concentração de tanino pode levar à contração da membrana mucosa do trato digestivo. Quando combinado com proteínas alimentares, o tanino produz proteína de ácido tânico, que, quando precipitado, suprime o apetite e afeta negativamente a digestão e absorção dos alimentos. Além disso, quanto mais forte o chá é preparado, menos vitamina B1 ele contém e pior, portanto, a absorção do ferro. Então, um pouco de chá fraco vai beneficiar as crianças, mas o chá forte, mesmo em grandes quantidades, só vai fazer mal.

Chá às quintas-feiras com Shumakov nº 17.

Foram compradas 20 xícaras de chá. Cada tsibik continha 5 poods, cada pood tinha 40 libras. Dos cavalos que transportavam chá, dois morreram na estrada, um dos condutores adoeceu e 18 quilos foram espalhados. A libra tem 96 carretéis de chá. A questão é: qual é a diferença entre picles de pepino e perplexidade?

Anton Tchekhov. Notas de um matemático louco.

Não tem nada a ver com o texto

O álcool com chá pode ser consumido de duas maneiras. A primeira forma é misturar bebidas nobres. Se você adicionar uma ou duas colheres de bálsamo, licor, rum, conhaque ao chá, obterá chá com bálsamo, licor, rum, conhaque. E se você misturar bebidas (chá com rum, vodka ou conhaque) em proporções aproximadamente iguais, obtém grogue. Tudo é muito simples - e não direi mais nada sobre essas bebidas “mistas”. Eles não são muito interessantes para mim.

Muito mais interessante é a segunda opção para beber chá com álcool - combinar (mas não misturar) bebidas. Ou seja, beber em que uma xícara fica ao lado de um copo - e você alterna as bebidas, apreciando os contrastes e a suavização mútua de sabores e aromas. É nestes contrastes suavizantes que se esconde um dos prazeres mais requintados - e aconselho-o sinceramente a não o negar a si mesmo...

Assim, três bebidas são combinadas de maneira mais interessante com o chá: beneditino, xerez e conhaque. Vamos lidar com eles em ordem.

O beneditino é uma bebida bastante simples. Este é um licor forte e oleoso à base de conhaque, flor de tília e mel. Tem uma história bastante bonita (ligada, como chartreuse, aos monges), contém (além dos listados) alguns componentes complicados, é certamente saboroso por si só - mas tudo isto não é particularmente importante agora. E é isso que importa.

O beneditino aquece bem. E em combinação com o chá aquece incrivelmente bem. Um copo pequeno (60 mililitros) deste licor e uma xícara de chá preto puro sem açúcar é a melhor combinação de bebidas de inverno. É melhor tomar um chá bem ralo (por exemplo, Darjeeling indiano), porque ao combinar o chá com o beneditino, não é a oposição de sabores que vale (quem vai matar quem), mas a sua agradável alternância. O chá preto fino irá, por assim dizer, remover a oleosidade do licor, deixando um sabor doce de mel e tília que combina bem com o sabor e o aroma do próprio chá. Além disso, você pode beber todo o licor de uma vez e acompanhar com chá, apreciando como o sabor do licor vai embora, sendo substituído pelo sabor do chá. Ou você pode simplesmente alternar as bebidas, tomando goles alternados de uma xícara e depois de um copo - e tudo também será muito agradável...

É melhor tomar xerez doce, por exemplo, “Harvey’s of Bristol Sherry”, em garrafas azuis visíveis (embora o chá também combine bem com xerez forte). Em princípio, você pode escolher qualquer chá para acompanhar - o principal é que o chá seja sem sabor, sem açúcar e com um sabor rico. Essas bebidas precisam ser alternadas - o xerez não é tão forte quanto o beneditino ou o conhaque e não é tão contrastante, então você pode experimentar transições suaves de sabores de chá-xerez. Nessas transições, você precisa se esforçar para garantir que as notas empoeiradas de carvalho do xerez primeiro substituam o chá e depois sejam lavadas pelo chá - e é muito simples, gole por gole - chá, xerez, chá, xerez... Que bebida você vai começar esse carrossel de sabores e com o que vai terminar - não importa. O importante é que muito provavelmente você não se limitará a uma xícara de chá e um copo de xerez.

Em princípio, o chá também pode ser combinado com o Madeira - as suas qualidades são um pouco semelhantes às do xerez. Mas a Madeira é um pouco mais leve, não tem aquele pó fresco do xerez, que é precisamente o destaque do chá e do xerez.

E finalmente, conhaque. É o conhaque, na minha opinião subjetiva, mas repetidamente verificada, a melhor das bebidas alcoólicas em termos de compatibilidade com o chá. A fórmula “chá - conhaque - chá”, que lhe chamamos a atenção, é muito funcional e apresenta inúmeras vantagens indiscutíveis.

Em primeiro lugar, é extremamente saboroso. Em segundo lugar, está muito quente (o que é muito importante para nós num verão tão estranho). Em terceiro lugar, isso corresponde à etiqueta do chá e do conhaque (o que, claro, é uma brincadeira decente, mas se for possível cumpri-las, por que não). Em quarto lugar, é muito caseiro e acolhedor. Em quinto lugar, o conhaque tem cor de chá e o chá tem cor de conhaque. Em sexto lugar, é muito agradável presentear os hóspedes com chá e conhaque - isso acrescenta sofisticação à visita, cordialidade às conversas e cordialidade ao proprietário. Sétimo, é muito saboroso. O círculo está fechado.

Para tal, é melhor escolher um bom Darjeeling ou um chá preto de sabor suave. Chás com limão, laranja ou bergamota são indicados (só o sabor não deve ser muito forte). Ou baunilha, sobre a qual escrevi em uma de minhas colunas recentes. E bom conhaque - consegui os melhores resultados com Rémy Martin V.S.O.P., Sarajishvili e Egrisi (vamos classificar as duas últimas bebidas como conhaques - estamos, afinal, na Rússia). Enquanto a chaleira está fervendo, é necessário colocar o conhaque no copo - só um pouco para que a bebida não escorra do copo colocado de lado - e rolar cuidadosamente o copo várias vezes sobre a mesa. O conhaque cobrirá as paredes do copo com uma camada fina, seu aroma se infundirá no copo fino e o tentará.

O chá deve ser preparado da maneira usual, mas é melhor servi-lo em recipiente transparente - por causa da cor! A cor ao beber chá não é menos importante que o aroma e o sabor. Provavelmente vale a pena colocar uma colher de açúcar em uma xícara de chá - aqui e agora não faz mal (se o chá for aromatizado, é claro, não há necessidade de estragar Darjeeling com açúcar). Inspire novamente o aroma do conhaque e beba o chá. A primeira xícara é uma xícara normal. O principal é beber antes que o chá esfrie consideravelmente. E depois de tomar o chá, deixe a xícara de lado um pouco e tome um copo. Ainda sentindo a acidez levemente adocicada do chá com infusão de frutas cítricas ou baunilha, é preciso engoli-lo com o primeiro - pequeno e lento - gole de conhaque. Segure o conhaque na boca um pouco, como se estivesse eliminando os sabores e aromas do chá e percebendo ao mesmo tempo que o sabor do conhaque está muito mais suave que o normal. Com o segundo gole, umedeça levemente os lábios para que comecem a arder um pouco. E a terceira - termine o conhaque e sinta como a última - a mais forte - onda de aroma de conhaque sai do copo após as últimas gotas da bebida. Você precisa segurar este último gole debaixo da língua o maior tempo possível...

Depois de beber o conhaque, você deve deixar o copo vazio de lado com profundo pesar e, lentamente, sem pressa, com o gosto residual do conhaque, encher a xícara com chá. Adicione só um pouquinho de açúcar e mexa, antecipando o contato da bebida quente com o paladar irritado e temendo um pouco. Tome o primeiro gole da sua segunda xícara de chá e sinta como os aromas de chá, baunilha ou cítricos e a leve doçura tomam conta do paladar e são sentidos momentos antes do chá quente queimar seus lábios e paladar.

Na verdade, é neste primeiro gole do segundo copo que tudo começa. Parece se dividir em sabores e aromas separados - mas isso acontece tão rapidamente que a princípio você percebe apenas alguma peculiaridade do chá, e só então, quando termina a xícara e percebe como os sabores e aromas separados se fundem em um único todo , você entende qual é essa peculiaridade ...

Concluindo a coluna de hoje, não resisto a citar “Legends” de Mikhail Weller. Ela, em princípio, também trata de chá com conhaque...

“...eles bebem conhaque e chá à maneira do almirante (e chá à maneira do almirante é assim: pegue um copo de chá fino em um porta-copos de prata, encha-o com o chá mais forte, quente e acabado de fazer, jogue uma fatia de limão e despeje três colheres de açúcar e uma garrafa de conhaque fica ao lado. Eles tomam um gole de chá e completam com conhaque. Ele toma outro gole e completa novamente. , mas a garrafa já está vazia, este é o verdadeiro chá do almirante). E eles conversam com prazer..."

Capítulo:
CERIMÔNIA DE CHÁ E CHÁ
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BEBIDAS DE CHÁ COM ÁLCOOL
Parte 3

BEBIDAS DE CHÁ QUENTE
COM ÁLCOOL

Ingredientes:
chá preto forte pronto, canela, açúcar, uma pitada de casca de limão ralada, 4 colheres de sopa de rum, 1 colher de chá de suco de limão.

Despeje o suco de limão e o rum em um copo aquecido, adicione a casca de limão ralada e despeje o chá.
Adicione açúcar e canela a gosto.

Ingredientes:
3 colheres de chá de chá, 0,5 litro de leite, açúcar, rum ou conhaque, creme.

Despeje o leite fervente sobre o chá preto e deixe por cinco minutos, coe e acrescente o açúcar.
Em seguida, adicione o rum ou o conhaque, despeje o creme de leite (o chantilly pode ser colocado por cima como uma “tampa”).

Ingredientes:
1 litro de chá, 300 ml de suco de maçã, 300 ml de suco de damasco, 200 g de açúcar, 100 ml de conhaque.

Misture o chá com os sucos e o açúcar (coloque primeiro o açúcar, despeje os sucos, depois o chá) e aqueça por meia hora, sem deixar ferver.
Em seguida, adicione o conhaque.

Ingredientes:
1 copo de chá quente, 2 colheres de chá de licor de cereja, 1 colher de chá de mel.

Adicione o mel e o licor de cereja ao chá e mexa.

Ingredientes:
1/2 xícara de chá, 50 ml de suco de framboesa, whisky White Horse.

Despeje o suco e o chá preparado em um copo aquecido e adicione algumas gotas de uísque.

Ingredientes:
1 copo de chá forte, 1 gema de ovo, 1 colher de sopa de calda de limão, 1 colher de chá de vodka.

Bata a gema com a calda de limão em um copo ou xícara.
Despeje o chá na massa resultante (com agitação contínua) e adicione a vodka.

Ingredientes:
2,5 litros de água, 4 colheres de chá de chá preto granulado, 5 colheres de mel de tília, 5-6 colheres de sopa de vodka, açúcar.

Despeje o chá em uma panela, adicione água, adicione vodka e mel e deixe ferver.
Adicione açúcar a gosto em xícaras e despeje o chá.

Ingredientes:
2 xícaras de chá fresco, 2/3 xícara de mel, 2/3 xícara de vodka.

Bata a vodka, o mel e o chá. Leve a mistura resultante para ferver e despeje em xícaras pequenas.

Ingredientes:
1/2 colher de chá de chá verde, 1-2 colheres de chá de tomilho, 1/4 colher de chá de conhaque armênio Akhtamar, xarope de açúcar, 200-300 ml de água.

Faça o chá com tomilho da maneira usual, acrescente conhaque e xarope de açúcar (açúcar) à bebida final.

Ingredientes:
1 saquinho de chá, 1/2 colher de chá, colheres de conhaque, 1,5 colheres de chá de açúcar, 1,5 copo de água, limão.

Despeje água fervente e conhaque em uma chaleira aquecida, adicione um saquinho de chá, açúcar e limão (a gosto).

Ingredientes:
300 ml de chá, 90 ml de whisky irlandês, 4 colheres de sopa de creme de leite, noz-moscada ralada, mel.

Misture o chá e o whisky e aqueça, acrescente o mel. Adicione o creme à bebida servida nas xícaras para que fique flutuando na superfície (isso pode ser conseguido “derramando-o” com cuidado nas costas de uma colher).
Polvilhe nozes raladas por cima do creme.
Nesta receita, você pode substituir o creme de leite por chantilly – só que sem sabor.

Ingredientes:
1,5 colheres de chá de chá, 1 copo de água, 1-2 folhas de cereja, um pouco de cravo, 1 colher de sopa de vinho tinto seco, açúcar.

Prepare um bule e ferva água. Lave as folhas de cereja com água fria e misture com as folhas de chá, acrescente o cravo.
Despeje água fervente sobre a mistura na chaleira até que a água a cubra.
Depois disso, coloque o restante da água e do vinho na chaleira e deixe por mais três minutos.
O açúcar pode ser adicionado diretamente na xícara.

Ingredientes:
140 ml de chá preto, 200 ml de suco de laranja, um pouco de raspas de limão, 3 colheres de conhaque, 2 g de noz-moscada ralada, açúcar.

Adicione o suco de laranja e as raspas de limão ao chá preparado da maneira usual.
Adicione conhaque e açúcar ao chá servido em xícaras e, pouco antes de servir, adicione noz-moscada.

Ingredientes:
1 copo de chá, 1 colher de suco de limão, 1 colher de saquê.

Adicione suco de limão e saquê ao chá preparado da maneira usual.

Ingredientes:
625 ml de chá preto quente, 250 ml de vinho tinto, sumo de 1 laranja e 1/2 limão, 2 dentes, 1/4 pau de canela, 60 g de açúcar, 40 ml de rum castanho, 4 rodelas de limão.

Despeje o vinho tinto, o suco de laranja e limão na panela, acrescente os temperos, o açúcar e mexa. Despeje o chá quente coado. Leve a mistura para ferver em fogo médio, mas não deixe ferver.
Adicione o rum e despeje a mistura por uma peneira em copos ou xícaras pré-aquecidos.
Corte rodelas de limão da borda e prenda-as nas bordas dos copos.
Mexa a bebida com uma colher e sirva imediatamente.

Ingredientes:
135 ml de chá preto preparado, 135 ml de suco de laranja, suco de 1/2 limão, raspas de limão, 4 colheres de sopa de conhaque, açúcar a gosto.

Misture o chá com o suco de laranja e limão, acrescente as raspas e leve para ferver. Imediatamente após a mistura ferver, despeje em copos ou xícaras aquecidas, acrescente o conhaque e o açúcar.
Você pode adicionar um pouco de noz-moscada.

Ingredientes:
1/2 xícara de chá, 350 ml de vinho tinto cipriota, 350 ml de rakia, suco de 1/2 limão, 5 colheres de açúcar, 1/4 colher de chá de canela, 1 grão de pimenta preta.

Misture o chá preparado com bebidas alcoólicas e suco de limão, acrescente o açúcar.
Aqueça a mistura, acrescente a canela e a pimenta-do-reino, previamente picadas grosseiramente.