Me të vërtetë, peshku mbretëror - salmoni rozë, i pjekur në furrë, do të dekorojë çdo tryezë. Nuk ka rëndësi nëse jeni duke e përgatitur për një festë apo thjesht dëshironi të dekoroni mbrëmjen. Është e rëndësishme të dini se ky është një produkt mjaft i dobët, kështu që kërkon qasjen e duhur. Këto receta do t'ju ndihmojnë të befasoni mysafirët dhe të afërmit tuaj me aftësitë tuaja të kuzhinës.

Sigurisht, është më mirë të përdorni fletë metalike ose një mëngë pjekjeje, por në recetën e parë do të përpiqemi të bëjmë pa to.

Le ta marrim:

• 1 salmon rozë (kufoma e plotë);
• salcë kosi - ¾ filxhan;
• hudhër;
• gjalpë - 60 g;
• përzierje piper;
• djathë i fortë - 150 g;
• llambë.

Peshqit e përgatitur (të hequr, të pastruar, me pendë dhe kokë të prerë) duhet të marinohen. Në këtë rast do të jetë kosi i përzier me kripë, hudhër dhe piper. Lyejeni të gjithë trupin (edhe brenda) dhe lëreni mënjanë për 25 minuta. Qëroni qepën, priteni në gjysmë unaza dhe skuqeni pak në vaj luledielli.

Tani le të fillojmë shtrimin. Për të parandaluar përhapjen e tepërt të lëngut, merrni një tigan prej gize dhe vendosni salmon rozë përgjatë murit. Fusni copa gjalpi në prerjet kryq në kreshtë. Vendosni qepë të skuqura sipër dhe spërkatni bujarisht me djathë të grirë - gjella është gati për pjekje. Ndërsa peshku është në furrë, herë pas here e hapni dhe i hidhni lëngun.

Salmon me lëng rozë i pjekur në petë me limon

Për ta bërë peshkun me lëng, ne do të përdorim metoda të ndryshme për të ruajtur lagështinë. Njëra prej tyre është pjekja në fletë metalike. Peshqit e plotë, të cilët janë të lehtë për t'u dekoruar, janë gjithmonë në krye të tryezës.

Për këtë recetë të thjeshtë do të përdorim:

• trup i pajetë i salmonit rozë;
• limon i plotë;
• nja dy thelpinj hudhër;
• erëza të ndryshme;
• vaj ulliri;
• një grusht manaferrash të ngrira;
• kripë.

Le të përgatisim peshkun, i cili duhet të marinohet para gatimit. Duke përdorur një thikë të veçantë ose të thjeshtë, hiqni luspat e mbetura, prisni kokën dhe pendët. Hiqni të brendshmet nëse keni blerë salmon rozë të pagrupuar.

1. Tani e shpëlajmë tërësisht, e lëmë trupin e pajetë në mënyrë që të kullojë i gjithë uji dhe bëjmë prerje përgjatë kreshtës. Në këtë kohë, përgatitni marinadën. Prisni hudhrën, shtoni erëzat, lëngun e gjysmë limoni, kripën dhe vajin e ullirit. Ne lyejmë bujarisht kufomën me këtë përzierje brenda dhe jashtë. Do të qëndrojë në një vend të freskët për 30 minuta.
2. Le të përgatisim folenë. Duhet të jetë aq i madh sa të mbulojë të gjithë peshqit. Vendoseni në furrë. Pas 30 minutash, hiqni pjesën e sipërme - lëreni pjesën e pasme të marrë ngjyrë kafe.
3. Kur salmoni rozë të jetë ftohur, futni fetat e mbetura të limonit në të çarat në anën e pasme dhe spërkatni manaferrat sipër.

Piqni në mëngë

Le të përgatisim peshk të mbushur duke përdorur një pajisje tjetër të krijuar për të siguruar që gjella të mbetet e lëngshme. Po flasim për një mëngë pjekjeje, e cila shitet pothuajse kudo.

Për një trup të pajetë të salmonit rozë me madhësi mesatare, merrni:

• 1/3 filxhan oriz të rrumbullakët;
• 2 thelpinj hudhër;
• limon;
• 2 karota;
• numër i njëjtë i vezëve;
• 15 ml verë e bardhë e thatë;
• kopër;
• kripë;
• ullinj;
• vaj perimesh.

Salmon rozë do ta përgatisim ndryshe nga më parë. Së pari, do të pastrojmë luspat, do të lëmë pendët, por do të heqim gushat. Shpëlajeni nën ujë.

1. Vendoseni në një dërrasë prerëse dhe duke përdorur një thikë shumë të mprehtë, duke filluar nga barku, filloni të ndani mishin me lëkurë nga kockat. Kur të arrini kreshtën, prisni atë nga bishti dhe koka. Hiqeni plotësisht skeletin dhe marinoni në verë dhe kripë. Peshku është gati.
2. Le të përgatisim mbushjen. Në një filxhan, përzieni orizin e zier, vezët e papërpunuara, hudhrën e copëtuar dhe karotat e grira në avull. Shtoni pak kripë, mund të shtoni erëza. Mbushni salmonin rozë me masën që rezulton. E lidhim barkun me kruajtëse dhëmbësh ose e lidhim me spango.
3. Fusim pjesën e punës me kreshtën lart në mëngë, e mbyllim fort dhe e dërgojmë në furrë. Në fund duhet të grisni qesen për të marrë koren e dëshiruar. Limon, ullinj dhe kopër në këtë pjatë janë të nevojshme për dekorim.

Peshk i mbushur me djathë dhe kërpudha

Në këtë recetë për salmon rozë të pjekur në furrë, ne do të përpiqemi ta presim përsëri trupin e pajetë në një mënyrë tjetër. Dhe ju mund të mbushni peshkun me produkte të ndryshme. Tani kjo do të jetë mbushja e djathit.

Përbërësit për një trup të pajetë:

• piper i bluar, kripë;
• kampionë - 200 g;
• kopër;

Kjo metodë prerjeje është e përshtatshme nëse e keni blerë peshkun pa kokë. Ne pastrojmë luspat, heqim bishtin dhe pendët. Gjithçka që mbetet është të shpëlani dhe përdorni një thikë të mprehtë për të bërë një prerje përgjatë kreshtës. Tani veçojmë skeletin rozë të salmonit. Kemi dy copa fileto që duhen fërkuar me përzierjen e specave, kripës dhe i lëmë mënjanë për një kohë të shkurtër ndërkohë që përgatisim mbushjen.

1. Lani kampionët, hiqni zonat e dëmtuara dhe prijini në copa të mëdha me thikë. Pritini imët qepën. Skuqeni gjithçka në gjalpë.
2. Vendosni një copë lëkure fileto nga ana poshtë, vendosni sipër mbushjen, më pas koprën e grirë dhe më pas djathin e grirë. Mbulojeni me pjesën e dytë të peshkut dhe sipër me fetat e limonit.
3. Transferoni me kujdes në një copë petë dhe rrotullojeni fort. Piqeni në furrë.

Biftek peshku i pjekur

Për një darkë familjare, është më mirë të gatuani peshk në pjesë. Për ta bërë këtë, mund të blini një trup të pajetë dhe ta prisni vetë në copa, ose të blini një produkt gjysëm të gatshëm - biftek, të cilin tani do t'i gatuajmë shpejt.

Për 4 porcione do t'ju duhet:

• biftekë - 4 copë;
• qepë - 1 copë;
• salcë kosi - 6 lugë gjelle. l.;
• erëza

Përzieni kosin me kripë, një përzierje specash dhe erëzash që i pëlqen t'i përdorë familjes suaj. Lyejeni mirë çdo copë salmon rozë të larë me këtë përzierje dhe vendoseni në frigorifer për 30 minuta.

Tani për tani, le të përgatisim fletën. Për lehtësi, merrni një tepsi të vogël pjekjeje (natyrisht, nëse ka më shumë servirje, atëherë enët do të kenë nevojë për madhësinë e duhur). E mbulojmë me shtresën e parë të letrës.

Qërojmë qepën nga shtresa e sipërme dhe e presim në rrathë, të cilat i vendosim si “jastëk” poshtë çdo bifteku. Mbulojeni me një shtresë tjetër petë dhe palosni skajet fort në mënyrë që lëngu i lëshuar të mos avullojë. E dërgojmë të piqet.

Nëse është e nevojshme, 10 minuta para gatimit, peshku mund të hapet për të marrë një "tani" në salmon rozë.

Salmon rozë i pjekur me mustardë

Mund të duket se këto produkte janë të papajtueshme, por sapo të provoni pjatën e përfunduar, do të habiteni. Mjafton të lyeni të gjitha biftekët me mustardë të përzier me kripë dhe erëzat tuaja të preferuara. Vendoseni në një vend të freskët në mënyrë që peshku të jetë i ngopur me të gjitha shijet dhe të bëhet më i butë.

I mbështjellim copat në letër dhe i pjekim në furrë për 25 minuta. Më pas zbulojeni, spërkatni me djathë nëse dëshironi dhe vendoseni përsëri derisa të shfaqet një kore.

Nën koren e djathit

Salmoni rozë i pjekur në furrë me një kore të artë shkon në mënyrë të përkryer me oriz ose patate. Le të përgatisim fileton e këtij peshku.

Përbërësit janë si më poshtë:

• tul salmon rozë pa kocka - 600 g;
• majonezë - një e treta e një gote;
• miell - 1 lugë gjelle. l.;
• lëng limoni - 5 lugë. l.;
• vaj ulliri - 4 lugë. l.;
• grup erëzash;
• djathë - 150 g.

Do të pjekim pa petë dhe mëngë. Për të parandaluar që salmoni rozë të dalë i thatë, ne do të përdorim gjithashtu një salcë të pasur.

1. Pra, ndajeni fileton në pjesë, shpëlajeni dhe thajeni me peshqir letre.
2. Le të përgatisim një marinadë që do të përbëhet nga lëng limoni, erëza, vaj ulliri dhe kripë. Këtu pulpa e peshkut duhet të ngjyhet për gjysmë ore.
3. Në këtë kohë, përgatisni salcën duke përzier miellin me majonezën. Duke nxjerrë çdo pjesë nga marinada, e lyejmë bujarisht me salcë dhe e vendosim në një fletë mbi të cilën është hedhur më parë një shtresë e hollë vaj luledielli.

Shpesh, për të parandaluar ngjitjen e peshkut të plotë dhe pjesëve të porcioneve, ato vendosen në një shtresë perimesh. Për shembull, karotat.

Spërkateni pjesën e punës bujarisht me djathë të fortë të grirë sipër dhe gatuajeni në furrë.

Në salcë kremoze

Peshku shpesh ose ngjyhet me produkte qumështi ose përgatitet si salcë në bazë të tyre. Salmoni rozë në salcë kremoze do të jetë gjithmonë lëng dhe i shijshëm.

Përbërësit:

• gjysmë litër krem ​​të rëndë;
• 500 g fileto peshku;
• barishte provansale;
• erëza;
• gjelbërim;
• kripë.

Për të siguruar që peshku të thithë mirë kripën dhe aromën e bimëve, fërkojeni paraprakisht me këtë përzierje. Lëreni në frigorifer për 20 minuta.

Ndërkohë, le të përgatisim salcën. Thjesht duhet të përzieni kremin me barishte dhe erëza të copëtuara. Kur salmoni rozë të jetë gati, e vendosim në një tepsi me lyerje që nuk ngjit dhe sipër e hedhim masën e kremit – duhet të mbulojë pothuajse plotësisht copat.

Pas gjysmë ore, mund ta hiqni peshkun nga furra dhe ta vendosni në pjata. Orizi i zier ose patatet mund të shërbejnë si një pjatë e mrekullueshme anësore.

Receta e pjekjes me perime

Për darkë çdo pjesëtari të familjes mund t'i ofrohet një copë salmoni me ngjyra rozë me perime të pjekura në furrë.

Produktet për përgatitje janë si më poshtë:

• fileto salmon rozë - 500 g;
• lakër - 700 g;
• karrota;
• erëza;
• salcë kosi - 100 g;
• kripë.

Së pari, vendosni pjesë të tulit të peshkut në një marinadë me salcë kosi, kripë dhe erëza të ndryshme që preferoni. Le ta lëmë mënjanë për pak.

Përgatitni perimet: lani dhe qëroni. Në një tigan me vaj luledielli skuqim fillimisht qepën e grirë hollë, më pas shtojmë karotat e grira dhe lakrën e grirë. Është gjithashtu e nevojshme të shtoni kripë dhe gjethe dafine. Ziejini derisa të jenë gati gati.

Fleta duhet të lyhet me vaj dhe së pari të shtrohen copat e peshkut, dhe sipër perimet e ziera, të cilat mund të derdhen me pjesën tjetër të marinadës. Piqeni në furrë të parangrohur.

Si të gatuajmë me patate?

Le ta përgatisim këtë pjatë menjëherë me një pjatë anësore. Numri i përbërësve për salmon rozë me patate nuk do të tregohet, sepse ju vetë lehtë mund të llogarisni se sa do t'ju duhet.

Produktet:

• biftekë me salmon rozë;
• gjelbërim;
• patate;
• majonezë;
• erëza;
• hudhra.

Shpëlajini copat e peshkut në ujë të ftohtë dhe vendosini në një kullesë për të kulluar lëngun e tepërt. Më pas lyeni me një marinadë me majonezë, kripë, hudhër dhe erëza. Vendoseni enën në një vend të freskët për 1 orë.

Për momentin, patatet mund t'i lani dhe qëroni. E presim në copa të mëdha dhe e zbardhim (ziejmë derisa të gatuhet gjysmë) në një tenxhere.

Përgatitni:

• fileto salmon rozë ose biftekë - 600 g;
• karrota;
• domate;
• piper i bluar (i zi dhe i kuq);
• kripë;
• majonezë;
• djathë - 150 g.

Lani dhe marinoni të gjitha pjesët e përgatitura të peshkut në majonezë me kripë dhe piper.

Qepën e grijmë imët, karotat i grijmë në rende dhe domatet i presim në rrumbullakët.

Në fletën e përgatitur vendosim fillimisht biftekët, më pas karotat, qepët dhe domatet. Lyejeni gjithçka me bollëk me majonezë, e cila ka mbetur nga marinada dhe spërkateni me djathë.

Në 40 minuta, salmoni rozë "nën një pallto leshi" do të jetë gati.

Salmon rozë në frëngjisht në furrë

Në të vërtetë, në këtë format mund të gatuani jo vetëm mish viçi ose derri. Peshku është gjithashtu i shkëlqyeshëm.

Përgatitni grupin e mëposhtëm të produkteve:

• fileto salmon rozë - 800 g;
• patate - 600 g;
• kërpudha - 500 g;
• lëng limoni - 4 lugë. l.;
• majonezë - 150 g;
• llambë;
• djathë - 200 g;
• erëza

Ndërsa mishi i peshkut marinohet në lëng limoni me erëza dhe kripë, përgatitni përbërësit e mbetur.

1. Le të fillojmë me kërpudhat (më mirë të marrim kampionët), të cilat fillimisht i lajmë dhe më pas i heqim zonat e nxira.
2. Nxehim një tigan me vaj luledielli, në të cilin fillimisht shtojmë qepët e grira dhe më pas kërpudhat. E sjellim në gatishmëri.
3. Qëroni dhe prisni patatet në feta. Lubrifikoni fletën me vaj dhe filloni shtrimin e produkteve. Në shtresën e parë shpërndajmë fileton e salmonit rozë. Për një pjatë franceze, copa mishi ose peshku vendosen pranë njëra-tjetrës.
4. Në krye ka një shtresë kërpudhash, e cila është e mbuluar me patate. Lyejeni gjithçka bujarisht me majonezë dhe mbulojeni me djathë të grirë. Gjëja kryesore është që nuk ka hapësirë ​​të lirë në anën në të cilën lëngu do të dalë dhe avullojë.

E vendosim brumin në furrën e parangrohur për 45 minuta.

Sa kohë duhet për të pjekur salmon rozë në furrë?

Ne nuk treguam qëllimisht temperaturën e furrës së parangrohur në artikull. Fakti është se çdo sobë ka vëllimin e vet, dhe madje prania e një termometri nuk jep besim të plotë në leximet e vërteta.

Nëse kjo nuk është hera e parë që gatuani në të, atëherë me siguri e keni marrë tashmë atë. Por, përafërsisht, furra duhet të ngrohet deri në 180 gradë.

Mundohuni të mos e thani peshkun. Për ta bërë këtë, ndiqni regjimin e temperaturës dhe kohës për pjekjen e salmonit rozë.

Koha e nevojshme për gatishmëri të plotë ndryshon. Kjo varet nga madhësia e peshkut. Për shembull, një kufomë e tërë në një fletë metalike ose mëngë mund të nxirret në rreth 45-60 minuta. Por, për pirgje, 30-40 minuta do të jenë të mjaftueshme. E njëjta sasi do të nevojitet për salmon rozë me perime.

Shpresojmë që të keni kuptuar se si dhe sa kohë të piqni salmon rozë. Eksperimentoni dhe bëni të lumtur të dashurit tuaj!

Salmoni rozë është një peshk shumë i popullarizuar në mesin e bashkatdhetarëve tanë. Dhe kjo nuk është pa arsye! Në fund të fundit, ky produkt është i pasur me mikroelementet që na duhen, si dhe me jod, mangan, fosfor dhe substanca të tjera. Përveç kësaj, proteina e peshkut është shumë më e lehtë për t'u tretur sesa ajo e mishit. Dhe sa e shijshme me djathë! Kjo pjatë rezulton shumë e shijshme, dhe gatimi nuk kërkon shumë kohë dhe përpjekje.

Peshku i shëndetshëm. Salmoni rozë në furrë: receta

Salmoni rozë me djathë dhe perime rezulton shumë i butë dhe me siguri do të tërheqë çdo anëtar të familjes tuaj. Për ta përgatitur, duhet të përgatisni përbërësit e mëposhtëm: salmon rozë i ngrirë, dy karota të mesme, dy qepë, një domate, 100 gram djathë të fortë, majdanoz ose kopër, kripë, piper dhe pak vaj vegjetal.

Procesi i gatimit

Lani perimet. Grini karotat dhe grijeni imët qepën. Ne po përgatisim skuqjen e perimeve për peshkun tonë. Për ta bërë këtë, vendosni qepët dhe karotat në një tigan dhe skuqini me vaj vegjetal deri në kafe të artë. Hiqeni peshkun nga frigoriferi paraprakisht dhe lëreni të shkrihet në temperaturën e dhomës. Më pas priteni në copa të mesme, fërkojeni me kripë dhe piper.

Vendosni fletë metalike në një enë pjekjeje të thellë. Këshillohet që të përdorni disa shtresa që lëngu të mos rrjedhë gjatë zierjes, pasi në këtë rast peshku do të dalë i thatë. Vendosni një shtresë rosto të përgatitur në letër, pastaj copa salmon rozë. Pritini domatet në feta dhe djathin në feta. Vendosni feta domate mbi peshk dhe djathë sipër. Mbështilleni fort fletën.

Ngroheni furrën në dyqind gradë dhe vendoseni kallëpin në të. Pas njëzet minutash, mbështillni petën dhe vendoseni përsëri peshkun në furrë për dhjetë minuta. Falë kësaj, salmoni rozë i pjekur me djathë do të fitojë një kore të artë, të shijshme. Një pjatë e shijshme është gati! Peshku i përgatitur në këtë mënyrë ruan të gjitha vetitë e tij të dobishme dhe shkon mirë me një pjatë anësore me oriz. Ju bëftë mirë!

Salmon rozë i pjekur në furrë me djathë dhe majonezë

Pavarësisht se vetë ky peshk është pak i thatë, falë kësaj recete mund të bëhet çuditërisht i butë dhe i lëngshëm. Sigurohuni që ta provoni këtë metodë. Për gatim do të na duhen produktet e mëposhtme: fileto salmoni rozë, lëng limoni, kripë, piper. Për të bërë majonezë shtëpiake, ju nevojiten tre të verdha veze, vaj vegjetal - 150 mililitra, 1 lugë çaji mustardë, lëng limoni - 5 lugë çaji, sheqer dhe kripë.

Le të kalojmë në procesin e gatimit

Fillojmë me majonezë të bërë në shtëpi. Sigurisht, salmoni rozë i pjekur me djathë do të jetë i shijshëm duke përdorur majonezë të blerë në dyqan, por sot shumë amvise preferojnë ta bëjnë këtë produkt në shtëpi. Pra, rrahim të verdhat e vezëve me sheqerin, kripën dhe mustardën. Gradualisht fillojmë të prezantojmë vajin vegjetal. Shtoni lëng limoni dhe përzieni mirë. Kjo bëhet më së miri me një mikser. Nëse majoneza ju duket e trashë, mund të shtoni pak ujë të valë. Kjo sasi përbërësish jep rreth 200 gram produkt. Mund të ruhet në frigorifer deri në shtatë ditë.

Le të kalojmë në gatimin e peshkut. Prisni fileton e salmonit rozë në pjesë dhe vendoseni në një tepsi të lyer mirë me vaj. Kripë, piper, shtoni erëza sipas dëshirës dhe spërkatni me lëng limoni. Lubrifikoni secilën pjesë me majonezë të bërë në shtëpi dhe spërkatni djathin e grirë sipër. E vendosim në furrë të parangrohur në 180-190 gradë për gjysmë ore dhe e pjekim derisa peshku të marrë ngjyrë kafe të artë. Kjo eshte e gjitha! Salmoni rozë i pjekur në furrë me djathë dhe majonezë shtëpie është gati për t'u shërbyer. Shijoni shije dhe aromë të mrekullueshme.

me djathë dhe salcë kosi

Kjo pjatë nuk është aspak e vështirë për t'u përgatitur dhe rezulton e shijshme, e butë dhe aromatike. Për më tepër, përbërësit e kërkuar për të janë mjaft të lira dhe nuk do të rëndojnë buxhetin e familjes. Për t'u përgatitur me salcë djathi dhe salcë kosi, duhet të përgatisim përbërësit e mëposhtëm: salmon rozë, vaj vegjetal, ujë, kripë, salcë kosi, kopër të thatë ose të freskët, piper të zi dhe djathë të fortë.

Udhëzime gatimi

Salmoni rozë i pjekur në furrë me djathë dhe salcë kosi është një pjatë aspak e ndërlikuar, por shumë e shijshme. Lani peshkun tërësisht në ujë të ftohtë dhe nxirreni atë. Duke përdorur një thikë të mprehtë, prisni pendët, bishtin dhe kokën. Pritini në copa të mëdha, të cilat më pas ndahen në gjysmë dhe vendosen në një tepsi të lyer me yndyrë.

Le të kalojmë në përgatitjen e salcës. Për ta bërë këtë, derdhni kosin në një pjatë dhe shtoni kopër, piper dhe kripë në të. Përzieni salcën e ardhshme tërësisht me një mikser derisa të arrijë një konsistencë homogjene. Hidheni këtë përzierje mbi peshkun e shtruar në një tepsi. Ngroheni furrën në 220-230 gradë dhe vendosni salmon rozë në të. Piqeni për rreth 40 minuta. Pak minuta para gatimit, spërkatni peshkun me djathë të grirë. Salmoni rozë shumë aromatik dhe i shijshëm në furrë në salcë djathi dhe kosi është gati! Do të shkojë mirë me pjatat anësore si orizi ose pure patatesh, si dhe një sallatë me perime të freskëta. Ju bëftë mirë!

me kungull dhe djathë

Të gjithë i dimë përfitimet e peshkut. Megjithatë, nëse e kombinoni me një perime të pasur me vitamina dhe mikroelemente si kungulli, avantazhet e një pjate të tillë bëhen thjesht të pamohueshme.

Pra, nëse vendosni të gatuani salmon rozë me djathë dhe kungull, atëherë duhet të siguroheni që të keni disa produkte në kuzhinën tuaj. Do të na duhet fileto salmon rozë (gjysmë kilogrami), treqind gram tul kungulli, treqind gram djathë i fortë, dy qepë, pesë lugë salcë kosi, vaj ulliri, lëng limoni dhe kripë.

Le të kalojmë në gatim

E lajmë peshkun, e thajmë dhe e presim në pjesë. Pritini kungullin në katrorë të vegjël. Grini djathin në rende ose në blender. Pritini qepën në gjysmë unaza të holla. Le të kalojmë në përgatitjen e salcës. Për ta bërë këtë, përzieni kosin me dy lugë lëng limoni, shtoni kripë dhe erëza sipas dëshirës. Lyejmë një enë pjekjeje me vaj ulliri. Më pas vendosni salmonin rozë në të, spërkatni me qepë, shtoni copa kungulli dhe derdhni salcën. Sipër spërkatni djathin e grirë.

Ngroheni furrën në 190 gradë dhe gatuajeni peshkun për dyzet deri në dyzet e pesë minuta. Salmoni rozë i pjekur me kunguj dhe djathë është kaq i shijshëm! Pjata mund të shërbehet ose e nxehtë ose e ftohur. Ju bëftë mirë!

Siç mund ta shihni, ka shumë mënyra për të pjekur djathë në furrë. Ne sinqerisht shpresojmë që ju dhe familja juaj do t'ju pëlqejnë recetat tona.

Sot tema e bisedës është salmoni rozë i pjekur në furrë.

Ky peshk i përket familjes së salmonit dhe është shumë i shijshëm dhe i shëndetshëm.

E vetmja pengesë e vogël është se mishi i tij është pak i thatë, dhe nëse, të themi, kur përgatitni supë, kjo nuk ndikon në shijen e saj, atëherë kur skuqni në një tigan ose pjekni në furrë, duhet të përdorni truke të vogla për të marrë. një pjatë e lëngshme, e butë, e butë dhe e shijshme.

Është mirë të përdorni perime ose salca për këtë.

Jo më pak të njohura janë recetat shumë të shijshme dhe të thjeshta për çdo ditë, nëse nuk i keni lexuar ende, mund t'i shikoni.

Unë kam përgatitur për ju disa shembuj sesi peshku i pjekur në furrë rezulton i shijshëm, i lëngshëm dhe i butë.

Salmon rozë i lëngshëm dhe i shijshëm i pjekur në furrë me perime dhe djathë

Ne duhet te:

• Fileto – 800 – 900 gr.
• Karota - 300 gr.
• Djathë - 100 gr.
• qepë - 60-80 gr.
• Majdanoz - 10 gr.
• Majonezë 120 gr.
• Vaj perimesh - 5 lugë. l.
• Piper, kripë për shije

Përgatitja:

1. Përgatitni përbërësit - grijeni djathin në një rende të trashë

2. I grijmë edhe karotat e qëruara

3. Pritini imët qepën

4. Pritini majdanozin

5. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan

6. Skuqni qepën deri në kafe të artë

7. Hidhni karotat në të dhe skuqini për 2 - 3 minuta

8. Vendosni karotat në një tas, shtoni djathin, majonezën dhe majdanozin e grirë

9. Përziejini gjithçka mirë

10. Pritini çdo copë fileto në 5 pjesë të barabarta

11. Lyejmë me vaj një tepsi, mbi të vendosim copa peshku

12. Kripë dhe piper sipër

13. Vendosim përzierjen tonë në secilën pjesë

14. E vendosim fletën e pjekjes në furrë në temperaturën 180 gradë për 20 minuta

15. Përhapeni peshkun e përfunduar në pjata me një shpatull

Ju bëftë mirë!

Recetë për salmon rozë shumë të butë dhe me lëng me perime

Salmoni rozë në vetvete është një peshk mjaft i thatë, por kjo recetë rezulton shumë lëng dhe e butë

E nevojshme:

• 800 g salmon rozë
• 1 qepë
• 2 karota
• 1 spec zile
• 1 tavolinë. gënjeshtër majonezë
• 0,5 pirg. kefir
• 40 gram djathë
• kripë, piper, vaj vegjetal

Përgatitja:

1. Përgatisim produktet – qepën dhe piperin e grijmë imët, i qërojmë karotat dhe i grijmë në rende

2. Lani peshkun, filetojeni dhe priteni në copa

3. Skuqni qepën në vaj vegjetal deri në kafe të artë.

4. Kriposini dhe piperoni salmonin nga të dyja anët

6. Qepës i shtojmë karotat, specin zile dhe pak kripë.

7. E trazojmë, mbyllim kapakun dhe e lëmë të ziejë për 10 minuta

8. Hiqni perimet e gatshme nga sobë

9. Vendoseni fileton në një fletë pjekjeje, zhytni secilën pjesë në salcë

10. Sipër vendosni shumë perime

11. Spërkateni me djathë të grirë

12. Vendosni fileton e dytë sipër, duke zhytur gjithashtu secilën pjesë në salcë

13. Sipër spërkatni djathin

14. Nxehni furrën në 180 gradë dhe piqni peshkun për 20 - 25 minuta.

Ky është një peshk kaq i lëngshëm

Një recetë e thjeshtë për salmon rozë të shijshëm të pjekur në petë

1. Pastroni dhe lani të gjithë trupin e pajetë, hiqni gushat

2. Fërkojeni nga të gjitha anët dhe brenda me kripë, erëza, lëng limoni

3. Vendosni petë në një tepsi, lyeni me feta limoni dhe sipër vendosni peshkun

4. Vendosni feta limoni brenda

5. Mbështilleni petë

6. E vendosim legen e pjekjes ne furre me 180 grade per 45 minuta

7. Nxirreni dhe mbështilleni petën

8. Vendoseni sërish në furrë për 10 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

Salmon rozë e pjekim në furrë që të jetë i lëngshëm me djathë dhe majonezë

Përbërësit:

• 1 peshk
• piper i zi
• Lëng i gjysmë limoni
• 1 qepë e madhe
• djathë i fortë
• majonezë
• 1 vezë

1. Shkrini salmonin, ndani bishtin dhe kokën

2. Pritini fileton, zgjidhni të gjitha kockat, priteni në pjesë dhe vendoseni në një fletë pjekje të mbuluar me fletë metalike, të lyer me vaj vegjetal.

3. Filetën sipër e kriposim dhe e piperojmë, e hedhim lëng limoni dhe e lëmë të marinohet për 20 minuta.

4. Në një tigan me vaj vegjetal, skuqni një qepë të madhe të grirë hollë

5. Përgatitni mbushjen, për ta bërë këtë, grijeni djathin në një rende të trashë, shtoni majonezë dhe rrihni në 1 vezë - përzieni gjithçka mirë.

6. Mbi fileton e marinuar vendosim qepë të skuqura

7. Vendosim mbushjen mbi qepë, e nivelojmë në një shtresë të barabartë

8. E vendosim legen e pjekjes ne furre me 180 grade per 35 minuta

9. Gjithçka që mbetet për të bërë është të vendosni peshkun e përfunduar në pjata

Këtu është një recetë për salmon rozë me djathë dhe domate.

1. Duke përdorur perime të ndryshme dhe duke ndryshuar kombinimin e tyre, si dhe duke zëvendësuar kosin me krem, ju do të merrni nuanca krejtësisht të reja shije të gjellës - ja receta të reja për ju
2. Ngrirja e lehtë dhe grirja e djathit të tymosur në vend të djathit të fortë do t'ju japë një shije dhe aromë krejtësisht të re.
3. Përpara gatimit spërkateni mishin e peshkut me lëng limoni dhe lëreni të qëndrojë për disa minuta, kjo do të përmirësojë shumë shijen e pjatës suaj.
4. Për të prerë fileton në shtresa ose copa të barabarta, mbajeni në frigorifer për rreth 30 minuta përpara se ta bëni këtë.
5. Për të marrë peshk shumë lëng, para se ta fusni në furrë, skuqini pak copat në një tigan derisa të shfaqet një kore e lehtë dhe më pas piqini në letër ose mëngë.
6. Që djathi të mos thahet mbi peshkun e pjekur, pak minuta para përfundimit të zierjes, lyeni sipër një shtresë të vogël kosi.
7. Mos e teproni me erëzat, mos e mbizotëroni shijen e peshkut.
8. Salmoni rozë i gatshëm mund të shërbehet me çdo pjatë anësore, ai shkon mirë me pothuajse të gjitha produktet

Peshqit salmon, të cilët jo shumë kohë më parë konsideroheshin një delikatesë e rrallë, tani përfshihen me siguri në menunë e përditshme.

Pa u përpjekur as të shpiknin receta fantastike, shumë amvise filluan të përgatisin pjata mjaft të njohura nga salmoni rozë dhe, duhet të them, kishin të drejtë.

Megjithatë, nuk është më kot që në kohët sovjetike, në restorantet e klasit të parë, salmoni ishte një kategori më vete, dhe salmoni rozë i pjekur ishte ndoshta pjata më e përballueshme nga të gjithë.

Salmoni rozë i pjekur në furrë me djathë - parime të përgjithshme gatimi

Salmoni rozë mund të piqet në furrë në një fletë pjekjeje ose në tepsi, në tenxhere ose të mbështjellë me fletë metalike.

Për pjekje përdoren fileto peshku, të cilat mund të blihen të gatshme ose të përgatiten në mënyrë të pavarur. Për të ndarë filetot, e gjithë trupi i salmonit rozë shkrihet mirë. Më pas ia presin peshkut të gjitha pendët dhe i nxjerrin të brendshmet, duke u kujdesur që me thikë t'i heqin luspat nga lëkura. Kufoma e trajtuar në këtë mënyrë lahet me ujë dhe fshihet e thatë. Salmoni rozë i tharë vendoset në një dërrasë prerëse dhe pritet përgjatë kreshtës, duke filluar nga ana e kokës. Fileto e dytë ndahet në të njëjtën mënyrë, vetëm peshku kthehet në kurriz. Filetat e përgatitura kontrollohen me kujdes për praninë e kockave të vogla dhe hiqen. Më pas pritet mishi i peshkut sipas recetës.

Për të përgatitur biftekët e peshkut, trupi i përpunuar pritet në mënyrë tërthore në copa me trashësi rreth 2 cm.

Kur piqet në furrë, salmoni rozë shpesh rezulton të jetë pak i thatë, dhe për këtë arsye perimet shpesh shtohen në pjatat me peshk të tillë.

Për të parandaluar avullimin e lagështirës gjatë pjekjes, enët e peshkut spërkaten me djathë të grirë të çdo lloji të fortë. Nën ndikimin e temperaturës, ajo shkrihet dhe formon një kore të dendur, e cila ruan të gjithë lëngun në copat e peshkut.

Salmon rozë i pjekur në furrë me djathë dhe kërpudha

Përbërësit:

Dy trupa të vegjël të salmonit rozë;

100 ml vaj vegjetal jo aromatik;

Kërpudha të freskëta (kampionë ose kërpudha perle) - 2 gr;

Një gotë e gjysmë salcë kosi 15%;

lugë miell gruri;

Dy qepë të mëdha;

Djathë i fortë i mprehtë - 100 gr;

Dy lugë bukë thërrime (të bardha).

Mënyra e gatimit:

1. Pritini filetot nga karkasat e përpunuara dhe vendosini në një tepsi metalike të lyer me yndyrë. E vendosim peshkun në furrë të nxehur më parë dhe e pjekim deri sa të piqet gjysmë në 180 gradë.

2. Qëroni kapakët e kampionit, shpëlajeni dhe pritini në feta të vogla.

3. Vendosni kërpudhat e grira në një tenxhere ose tigan me mure të trasha, shtoni qepën e grirë imët, hidhni 0,25 gota ujë dhe ziejini në zjarr të ulët derisa të zbuten. Sigurohuni që të kriposni dhe piperoni pak kampionët.

4. Përziejmë kosin me miell dhe shtojmë pak kripë.

5. Grini djathin në një rende të trashë, shtoni krisur dhe përzieni mirë.

6. Vendosni kërpudhat e ziera në një shtresë të barabartë në fileton e peshkut dhe derdhni salcë kosi mbi gjithçka.

7. Spërkateni me bollëk me copa djathi të përzier me thërrime buke sipër, lagni mirë me vaj vegjetal dhe vendoseni në një furrë të parangrohur.

8. Kur shtresa e djathit shkrihet në mënyrë të shijshme dhe bëhet kore, gjella është gati.

Salmon rozë i pjekur në furrë me djathë - "Surprizë"

Përbërësit:

1,2 kg fileto salmon rozë;

Dy vezë të ziera;

70 gr. djathë;

40 gr. gjalpë, krem ​​i ëmbël;

Tre qepë të mesme;

Një gotë ujë të pijshëm;

Një lugë e gjysmë të madhe uthull 9%;

Dy lugë majdanoz të freskët të grirë hollë;

Një lugë çaji vaj të rafinuar.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini fileton e peshkut në copa arbitrare.

2. Përzieni ujin me vajin vegjetal, shtoni kripën e tryezës, uthullën e tryezës dhe piper të sapo bluar. Derdhni përzierjen mbi copat e peshkut në një tas smalt. Mbulojeni me kapak dhe vendoseni në frigorifer për gjysmë ore që të marinohen.

3. Pritini vezët në feta të vogla dhe qepën e grini sa më imët.

4. Shkrini gjysmën e gjalpit në një tigan në zjarr të ulët dhe shtoni qepën. Kur copat të bëhen transparente dhe të zbuten mirë, kalojini qepët në një tas të veçantë dhe ftohuni mirë.

5. Më pas shtoni vezët e grira, majdanozin dhe përziejini menjëherë.

6. Pritini petë në fletë drejtkëndëshe. Merrni një fletë të tillë, lyeni me një copë gjalpë dhe vendosni një copë fileto. Sigurohuni që të fshini peshkun nga çdo marinadë e mbetur me një peshqir të disponueshëm.

7. Një copë peshku e spërkasim me djathë të grirë trashë dhe mbi të vendosim qepë të grirë dhe vezë. Spërkateni sërish djathin dhe vendosni mbi të një copë filetoje tjetër.

8. Palosni petë në një zarf dhe vendoseni në një fletë pjekjeje. Paketoni peshkun e mbetur në të njëjtën mënyrë.

9. E pjekim enën për 20 minuta në furrë në temperaturën e ngrohjes 180 gradë.

10. Më pas, me kujdes, që të mos digjeni, shpalosni folenë dhe, duke e këputur me kujdes peshkun me një shpatull të gjerë, vendoseni në pjata. Shërbejeni si pjatë anësore patate të ziera ose oriz.

Salmon rozë i pjekur në furrë me djathë në tenxhere nën brumë

Përbërësit:

Një kilogram salmon rozë i freskët i ngrirë;

Një gotë salcë kosi me yndyrë;

Qepë e bardhë - 400 gr;

150-200 gr. djathë "Kostroma";

Bukë gruri;

Gjalpe pa kripe;

Një vezë pule;

Një lugë piper i grimcuar në llaç;

Brumë i gatshëm për petë - një copë e vogël.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini peshkun e përpunuar, të larë në copa të ndara me formë dhe madhësi arbitrare dhe thajeni secilën pus me një peshqir.

2. Në fund të tenxhereve vendosim pak gjalpë dhe një lugë salcë kosi.

3. Vendosni disa copa peshku sipër. Sasia varet nga llogaritja për një porcion.

4. I spërkasim me piper të bluar, pak kripë dhe sipër i vendosim djathë të grirë, por mos e hedhim shumë.

5. Vendosim sipër shtresën e djathit me rrathë të hollë qepe.

6. Përzieni kosin e mbetur me gjalpin e shkrirë të ftohtë (rreth 70 g). Shtoni krikerat dhe djathin e mbetur të grirë.

7. Hidhni të paktën tre lugë ujë në çdo tenxhere të mbushur. Më pas hidhni salcën e kosit mbi përmbajtjen e enëve dhe mbuloni majat e tenxhereve me “kapakë” brumi.

8. Lyejmë “kapakët” me vezë të rrahur dhe i spërkasim lehtë me djathë.

9. Vendosni tenxheret në një raft teli në një furrë të parangrohur dhe piqini. Në mënyrë që peshku të piqet mirë, mjafton t'i mbani tenxheret në temperaturë 200 gradë për 20 minuta.

Salmon rozë i pjekur në furrë me salcë djathi, hudhër dhe domate

Përbërësit:

Fileto salmon rozë - 1,2 kg;

Një djathë i përpunuar;

Pesë domate të mesme;

Dy qepë;

200 gr. djathë i butë i fortë;

Vaj vegjetal i rafinuar - 4 lugë gjelle. l.

Mënyra e gatimit:

1. Duke përdorur një thikë ose një kruese speciale, hiqni luspat e mbetura nga lëkura e filetos së shkrirë. Lani peshkun, thajeni me një peshqir dhe vendosni lëkurën poshtë në një dërrasë prerëse. Inspektoni pulpën për praninë e kockave të vogla dhe hiqni, nëse ka, me piskatore. Pritini peshkun në copa, përcaktoni vetë madhësitë.

2. Vendoseni në një enë, spërkatni me kripë dhe piper dhe përzieni derisa copat të kriposen mirë. Lëreni tasin mënjanë për 20 minuta.

3. Djathin e përpunuar e grijmë në një enë tjetër të thellë dhe e bashkojmë me domate të prera në kubikë centimetrash. Hidhni pak kripë dhe shtrydhni hudhrën. Shtoni një majë të vogël piper të bluar dhe përzieni gjithçka mirë me një lugë derisa të jetë e qetë.

4. Lyejeni bujarisht tiganin me vaj vegjetal dhe vendosni copa peshku mbi të, me anën e lëkurës poshtë.

5. Vendosni me kujdes qepën e prerë në katërsh në secilën pjesë dhe lëreni për 20 minuta. në furrë.

6. Më pas nxirrni tepsi, mbi qepët e pjekura vendosni salcën me hudhër të bërë nga djathi i përpunuar me domate dhe vendoseni sërish të piqet.

7. Pas 10 minutash hapni derën, spërkatni enën me djathë dhe kthejeni tavën përsëri. Pas 5 minutash, kur shtresa e djathit të jetë shkrirë, fikni furrën dhe lëreni tepsi për pesë minuta të tjera.

Një recetë e thjeshtë për salmon rozë të pjekur në furrë me djathë dhe majonezë

Përbërësit:

Gjysmë kilogram salmon rozë (filetë);

Djathë i fortë i mprehtë - 200 gr;

Dy qepë të mëdha;

Vaj vegjetal për lyerjen e tiganit.

Mënyra e gatimit:

1. Prisni me kujdes lëkurën nga filetoja e shkrirë. Më pas shpëlajeni dhe thajeni me një peshqir. Pritini tulin në kubikë të vegjël.

2. Lyejeni tavën e vogël të përgatitur me vaj dhe vendosni peshkun mbi të. Vendosini pjesët më afër njëra-tjetrës në mënyrë që të mos ketë boshllëqe.

3. Shtresën e peshkut e kriposim lehtë, e spërkasim me piper të bluar dhe e presim 10 minuta.

4. Më pas vendosim sipër me kujdes gjysmë rrathë të hollë qepë dhe e lyejmë me një shtresë jo shumë të trashë majonezë.

6. Pas gjysmë ore e nxjerrim, me kujdes me një shpatull e ndajmë pjatën në pjesë dhe i vendosim në një enë të gjerë.

7. Mund të zieni oriz ose të shërbeni pure patatesh si pjatë anësore.

Salmon rozë i pjekur në furrë me djathë, patate dhe perime

Përbërësit:

Kufoma e madhe e salmonit rozë të freskët të ngrirë;

Një domate e madhe;

Tetë patate;

Dy qepë;

Dy vezë;

Një karotë e madhe;

Tre lugë salcë kosi 15%;

Gjysmë limoni i madh;

Majonezë me pak yndyrë - për shije;

30 gr. krem i trashë, mundësisht i ngrirë;

vaj luledielli i rafinuar;

Për shije - erëza "Për enët e peshkut";

150 gr. djathë i butë, i fortë.

Mënyra e gatimit:

1. Duke përdorur një kruese, gërvishtni luspat nga kufoma e shkrirë. Hiqni të brendshmet, prisni pendët dhe prisni kokën. Shpëlajeni me ujë dhe pas fshirjes priteni në biftekë me trashësi 2 cm.

2. Vendosni copat e peshkut në një dërrasë të madhe prerëse. Spërkateni me erëza dhe kripë, spërkatni me lëng limoni të freskët dhe lëreni për momentin. Mos përdorni shumë erëza në mënyrë që të mos mbingarkoni shijen kryesore të gjellës.

3. Prisni qepën në gjysmë unaza të vogla dhe skuqeni lehtë, fjalë për fjalë 2 minuta, në vaj vegjetal.

4. Shtoni karotat e grira trashë dhe vazhdoni ti skuqni perimet edhe për 3 minuta. Mos i skuqni shumë; ata do të përfundojnë gatimin në furrë.

5. Pritini patatet në rrathë të hollë. Sa më të holla të jenë copat, aq më mirë do të piqen.

6. Mbuloni tavën e pjekjes me një shtresë të dyfishtë petë dhe sigurohuni që ta lyeni me bollëk me vaj vegjetal.

7. Vendosni biftekët e peshkut në tavën e pjekjes duke lënë boshllëqe mes tyre.

8. Ndërmjet copave të peshkut shtroni gjysmën e patateve në një shtresë të hollë dhe shtoni pak kripë. Lyejeni shtresën e patates me majonezë dhe mbi të vendosni qepët dhe karotat e skuqura. Mos e mbuloni peshkun me perime, por vendosni mbi të një fetë të hollë domate.

9. Përhapeni patatet e mbetura mbi perimet e skuqura.

10. Në një enë vendosim kosin, shtojmë vezët, i hedhim kripë sipas shijes dhe e rrahim mirë mbushjen me rrahëse. Këtu shtrydhim hudhrën dhe djathin e grijmë në rende të trashë, e trazojmë.

11. Hidhni salcën bujarisht mbi biftekët dhe shpërndajeni salcën e mbetur në mënyrë të barabartë mbi shtresën e patates.

12. Mbulojeni tavën për pjekje me letër petë dhe vendoseni të piqet. Pas gjysmë ore, hiqni fletën e fletës dhe hiqeni atë. E spërkasim gjellën me kopër të freskët të grirë hollë dhe e sjellim gatishmërinë pa ndryshuar nxehtësinë e furrës.

13. Sapo patatet të zbuten, mund ta nxirrni enën.

Salmon rozë i pjekur në furrë me djathë - truket dhe këshilla të dobishme për gatim

Salmoni rozë i përgatitur sipas çdo recete mund të kalohet me erëzat tuaja të preferuara që janë të përshtatshme për gatimet e peshkut. Megjithatë, mos harroni se shumë prej tyre mund të prishin shijen e vetë peshkut.

Shkrini trupat e pajetë vetëm në ajër. Peshku tepër i thatë, kur shkrihet në ujë, do të humbasë lëngun që tashmë i mungon.

Nëse djathi i përpunuar është i vështirë për t'u grirë, njomni sipërfaqen e rendes me ujë ose ngrini lehtë djathin në ngrirje.

Sigurohuni që ta lyeni me yndyrë fletën e pjekjes ose tavën e pjekjes ose ta mbuloni me letër, të cilën e lyeni edhe me vaj. Kjo do të ndihmojë në parandalimin e djegies dhe ngjitjes së peshkut.

Pjatë tepër e lehtë për t'u përgatitur dhe me lëng - dhe, çuditërisht, pa shumë sherr. Një opsion i shkëlqyeshëm për një drekë apo darkë të shijshme, me një pjatë anësore të ajrosur që do të kënaqë të ftuarit dhe anëtarët e familjes.

Përbërësit:

• salmon mesatar rozë me peshë 1-1,5 kg;
• djathë i fortë - 150 gr;
• domate - 2 copë;
• majonezë - 100 gr;
• kripë, piper i zi - për shije;
• 2 qepë;
• erëza për peshk - opsionale;
• vaj luledielli.

Përgatitja:

Prisni kokën e salmonit rozë të pastruar dhe shkrirë, nxirrni atë nëse është e nevojshme dhe prisni pendët. Shpëlajeni trupin e pajetë në ujë të rrjedhshëm, thajeni me peshqir letre dhe priteni në copa 2 cm të trasha.

• I rregulloni copat e prera me kripë dhe piper të zi dhe shtoni çdo erëza për gatimin e peshkut sipas shijes.

• Shtoni majonezë dhe lyeni me yndyrë fetat.

• Lyejeni një fletë pjekjeje ose enë pjekjeje me vaj vegjetal dhe vendosni copa peshku të kuq. Prisni qepën e ëmbël të qëruar në rrathë të hollë dhe vendoseni sipër. Mund ta lini përgatitjen në këtë formë për disa orë në mënyrë që mishi i butë të marinohet.

• Tani kallepin e vendosim në furrë të parangrohur në 190 C për 15 minuta. Gjatë kohës që po piqet, djathin duhet ta prisni në feta dhe domatet në rrathë.

• Sipër peshkut dhe qepëve vendosim domatet, më pas djathin dhe e pjekim tavën për 10 minuta të tjera.

• Tani mbetet vetëm të përgatisni një pjatë anësore, për shembull, të zieni oriz ose patate, mund ta plotësoni pjatën me sallatë perimesh dhe ta shërbeni.

Për të siguruar që peshku të mbetet lëng dhe i butë gjatë pjekjes, mund të derdhni 2-3 lugë gjelle në fund të tavës. lugë ujë.

Salmon rozë në furrë me domate dhe djathë në një shtrat perimesh

Peshku gjithashtu mund të gatuhet në një shtrat me lëng perimesh dhe të shërbehet me çdo salcë.

Përbërësit:

• 850 gr. salmon i freskët rozë;
• 1 qepë;
• 1 karotë e vogël;
• 2 speca të ëmbël;
• 50 gr. majonezë;
• 125 ml. kefir;
• 100 gr. çdo djathë i fortë;
• 3 domate;
• pak kripë dhe piper të zi;
• 50 ml. vaj luledielli;
• zarzavate për dekorim.

Përgatitja:

• Në vaj vegjetal, skuqni qepët dhe karotat e prera paraprakisht, specat e ëmbël, të prerë në shirita të hollë.

• Përgatitni biftekë nga copëzat e filetos së peshkut ose porcionit, vendosini në një tas, vendosini me kripë dhe piper të zi dhe i rregulloni me majonezë.

• Lyejmë me vaj një enë pjekjeje, shtojmë salcë të trashë perimesh dhe sipër vendosim copa peshku të kuq. Shtoni pak kefir në fund të mykut.

• E vendosim në furrë të parangrohur për 15 minuta në 180 C. Ndërkohë djathin dhe domatet e presim në feta dhe i presim barishtet e freskëta.

• Pas 15 minutash, hiqeni tavën nga furra, vendosni feta domate dhe djathë sipër peshkut, spërkatni me një sasi të vogël barishte dhe rregulloni me një majë piper të zi.

• Piqeni edhe për 10 minuta të tjera derisa djathi të marrë ngjyrë të artë dhe në kafe të artë dhe shërbejeni menjëherë.

Lexo edhe!

Patatet me peshk janë një kombinim klasik i produkteve dhe një hapësirë ​​​​e madhe për eksperimentet e kuzhinës. Me e lehta…

Salmon rozë i pjekur me djathë dhe domate

Kjo mënyrë e përgatitjes së pjatës është ideale për një festë të thjeshtë me miqtë, sepse peshku piqet në pjesë në petë dhe mund të përdoret si "pjatë". Salmon rozë i pjekur me djathë dhe domate në furrë, i përgatitur sipas kësaj recete me foto, do t'ju pëlqejë patjetër.

Përbërësit:

• 1 kilogram salmon rozë;
• 4 domate;
• 100 gr. djathë i fortë;
• 2 qepë;
• 3 lugë gjelle. lugë salcë kosi;
• pak majdanoz të freskët ose të thatë;
• kripë, piper, erëza për peshk - për shije;
• 50 ml. vaj perimesh.

Përgatitja:

• Përgatitni fletë metalike për pjekjen e peshkut - priteni në katrorë të vegjël dhe palosni skajet. Prisni salmonin rozë, prisni fileton nga shtylla kurrizore dhe prisni secilën në 2 pjesë dhe më pas në kubikë të vegjël.

• Transferoni peshkun në një enë të thellë, shtoni majonezë, kripë dhe piper, majdanoz të thatë ose erëzat dhe erëzat tuaja të preferuara. Lyejeni salmonin rozë në salcë dhe vendoseni me anën e lëkurës poshtë në fletë metalike.

• Qëroni dhe copëtoni qepët e ëmbla, vendosini sipër peshkut dhe vendoseni tavën në një furrë të parangrohur në 180 C për 10 minuta.

• Pritini imët domatet, shtoni barishtet e mbetura dhe djathin e grirë, shtoni kripë, rregulloni me erëza dhe përzieni.

• Përzierja e djathit dhe domateve shtrohet sipër qepëve dhe ena duhet të vendoset në furrë për 10 minuta.

Mund të shërbehet i nxehtë ose i ftohtë, me oriz të zier ose sallatë perimesh.

Salmon rozë i mbushur i pjekur në furrë me patate

Një pjatë e thjeshtë, por tepër e shijshme dhe aspak dietetike me një pjatë anësore me feta patate të skuqura do t'u pëlqejë të gjithë meshkujve. Salmoni rozë i pjekur me domate dhe djathë në furrë do t'ju befasojë këndshëm.

Përbërësit:

• salmon rozë - 2 copë;
• patate - 600 gr;
• domate - 3 copë;
• djathë i fortë - 150 gram;
• degëza të koprës;
• kripë dhe piper i sapo bluar;
• vaj luledielli.

Përgatitja:

• Përgatitni peshk të freskët - hiqni pendët dhe zorrët, shpëlajeni në ujë të ftohtë dhe thajeni me peshqir letre.

• Qëroni patatet, pritini në feta dhe ziejini për disa minuta në ujë me kripë. Vendoseni në një sitë dhe ftohuni.

• Pritini domatet në gjysmë unaza, grini djathin dhe grini barishtet. Përziejini përbërësit e copëtuar në një enë të thellë. I rregullojmë peshkun brenda dhe jashtë me kripë dhe piper, e mbushim me mbushje dhe e vendosim në një tepsi të lyer me yndyrë.

• Vendosim pranë tyre patatet e grira, i lyejmë me piper të zi dhe e vendosim tavën në furrë të parangrohur në 180 C për 25 minuta.

• Disa minuta para gatimit, spërkatni djathin e grirë sipër peshkut dhe shkrijeni në furrë.

Salmon rozë i pjekur me djathë, domate dhe karrota

Një pjatë e lehtë për t'u përgatitur, por shumë e rafinuar me cilësi restoranti. I përshtatshëm për dreka dhe darka familjare kur vërtet dëshironi të surprizoni anëtarët e familjes.

Përbërësit:

• salmon i vogël rozë;
• 1 karotë e madhe;
• 1 limon;
• 2-3 domate të pjekura;
• 100 gr. djathë i fortë;
• 2-3 thelpinj hudhër;
• 100 gr. gjalpë;
• 1 qepë;
• kripë dhe piper i sapo bluar.

Përgatitja:

• Qëroni karotat dhe qepët dhe pritini në rripa. Shkrini pak gjalpë në një tigan dhe skuqni perimet me rrënjë derisa të zbuten. Transferoni në një enë pjekjeje.

• Përgatitni peshkun, hiqni luspat, nxirrni ato, prisni pendët, shpëlajeni me ujë të rrjedhshëm dhe thajini me peshqir letre kuzhine. Pritini në copa të vogla të trashësisë.

• Spërkateni salmonin rozë të copëtuar me kripë dhe piper, hidheni mbi lëng limoni. Vendosni peshkun sipër karotave dhe spërkatni me thelpinj hudhre të grirë imët.

• Shtoni gjalpin dhe vendoseni tavën në një furrë të parangrohur për 20 minuta.