May magandang balita para sa iyo: maaari kang kumain ng tinapay sa isang diyeta! Napakasarap nito, at malusog din. Basahin ang artikulo at alamin kung anong uri ng tinapay at kung anong dami ang maaari at dapat mong kainin para pumayat at maging malusog.

Halos anumang diyeta ay nagsasangkot ng pagbibigay ng lahat ng mga produkto ng harina. Para sa kadahilanang ito, mayroong isang napaka-karaniwang stereotype na ang tinapay ay ang kaaway ng slimness. Ito ay bahagyang totoo lamang. Pagkatapos ng lahat, ang iba't ibang mga varieties ay maaaring magdala ng parehong pinsala at benepisyo sa katawan. Kung nahihirapan kang isuko ang pagkonsumo ng tinapay, hindi mo na kailangang gawin ito. Kailangan mo lamang malaman kung aling uri ang malusog at kung anong dami ang maaari mong kainin nang hindi napinsala ang iyong pigura.

Pakinabang

Dapat tandaan na hindi lahat ng harina ay pantay na nakakapinsala. Halimbawa, ang unsweetened baked goods na gawa sa wholemeal flour ay pinagmumulan ng fiber na kapaki-pakinabang para sa digestive system. Ngunit kailangan mong laging malaman kung kailan titigil. Pagkatapos ng lahat, ang pag-abuso sa kahit na malusog na mga produkto ay maaaring magdulot ng malaking pinsala.

• Ang Bran at rye ay pinagmumulan ng carbohydrates na may mababang glycemic index. Ang mga ito ay malusog na carbohydrates na nagbibigay ng pangmatagalang pakiramdam ng pagkabusog at nagpapasigla sa aktibidad ng utak.
• Ang puti ay mayaman sa protina, iron, phosphorus at potassium.
• Ang pagkain ng itim ay may positibong epekto sa paggana ng nervous system, pinipigilan ang pagkapagod, at pinapabuti ang kondisyon ng balat, buhok at mga kuko.
• Pinapayagan kang alisin ang mga lason, mabibigat na metal na asing-gamot at radionuclides.
• Sa pamamagitan ng pagkain ng bran o rye bread, makabuluhang bawasan mo ang kabuuang bilang ng mga calorie na iyong natupok, dahil mas mabilis kang mabusog at makakain ng mas kaunti. Dapat mong ganap na iwasan ang mga produktong confectionery at asukal (ang kumbinasyon, minamahal ng marami, na may pulot o jam ay ipinagbabawal). Bilang karagdagan, ang calorie na nilalaman ng tinapay ay mas mababa kaysa, halimbawa, shortbread cookies o tsokolate. Kainin ito kasama ng mga piraso ng walang taba na karne at sariwang gulay. Halimbawa, ang 25 g ng bran bread + 20 g ng pinakuluang karne ng manok + cucumber ay isang mainam na meryenda sa pagitan ng almusal at tanghalian.

Masama

Ang tinapay na binili sa tindahan na ginawa mula sa premium na harina ng trigo ay halos walang mga kapaki-pakinabang na katangian para sa katawan. Ang katotohanan ay na sa proseso ng paggawa ng naturang harina, ang "mga sangkap ng ballast" ay tinanggal mula sa mga cereal - ang shell ng bulaklak (bran), ang butil ng butil (isang pinagmumulan ng bitamina E) at ang aleuron layer ng butil (isang pinagmumulan ng protina. mahalaga para sa katawan). Pagkatapos ito ay pinaputi upang ang mga inihurnong gamit mula dito ay may kaakit-akit na hitsura. Ang resulta ay pinong harina na may mataas na nilalaman ng almirol, na nag-aambag sa hitsura ng dagdag na pounds. Bilang karagdagan, ang tinapay na gawa sa pabrika na ginawa mula sa naturang harina ay naglalaman ng iba't ibang mga nutritional additives. Ito ay mga preservative (halimbawa, sorbic acid), mga pampalasa, mga emulsifier at mga disintegrant. Malamang na kakain ka ng maraming tinapay na ito, ngunit dahil naglalaman ito ng mga mapanganib na carbohydrates na may mataas na glycemic index, hindi ka mabusog. At ito ay isang direktang landas sa dagdag na pounds.

Ang isa pang punto ay lebadura. Ang mga fungi ng lebadura ay nakakagambala sa microflora ng bituka, na nakakapinsala sa panunaw at naghihimok ng mga proseso ng putrefactive. Bilang karagdagan, nakakasagabal sila sa pagsipsip ng mga bitamina at microelement na kinakailangan para sa katawan. Sa ilalim ng ganitong mga kondisyon, ang mga toxin ay naipon na maaaring makapukaw ng maraming malubhang sakit (kabag, seborrhea, gallstones).

Kapag pumipili ng tinapay sa tindahan, siguraduhing bigyang-pansin ang komposisyon nito. Kung pinapanood mo ang iyong diyeta at nagmamalasakit sa kalusugan ng iyong pamilya, pumili ng pabor sa mga natural na pagkain.

Magkano ang timbang ng isang piraso ng tinapay?

Upang tumpak na matukoy ang bigat ng piraso na iyong pinutol, maaari kang gumamit ng isang sukat sa kusina. Maaari kang gumamit ng mas simpleng paraan ng pagkalkula. Halimbawa, ang isang tinapay ng "Borodinsky" ay tumitimbang ng 350 g Kung pinutol mo ito sa 10 bahagi, makakakuha ka ng 10 hiwa ng 35 g bawat isa, kung pinutol mo ito sa 20, ang bigat ng bawat piraso ay magiging 17.5 g , kondisyonal na hatiin ang tinapay sa pantay na bahagi. Ang isang piraso ng tinapay na 1.5 cm ang kapal ay tumitimbang ng 25-30 g.

Halaga ng enerhiya

Upang mapupuksa ang labis na timbang at manatili sa magandang pisikal na hugis, hindi mo kailangang mag-diet na may kaunting diyeta. Ito ay sapat na upang masubaybayan ang bilang ng mga calorie na natupok at ginugol. Huwag isuko ang tinapay kung wala ito ang iyong nutrisyon ay tila hindi kumpleto at ang bawat pagkain ay tila hindi kumpleto. Pagkatapos ng lahat, ito ay maaaring makapukaw ng sikolohikal na kakulangan sa ginhawa, na negatibong makakaapekto sa kalusugan. Kailangan mo lamang matukoy ang pinakamainam na halaga ng mga calorie at sundin ang pamantayang ito.

Calorie na nilalaman ng mga varieties

Ngayon pag-usapan natin ang calorie na nilalaman ng iba't ibang mga varieties.

Puti

Ang 100 g ng puting tinapay ay naglalaman ng 8.12 g ng protina, 2.11 g ng taba at 50.19 g ng carbohydrates. Halimbawa, ang calorie na nilalaman ng isang tinapay ay 260 kcal bawat 100 g 100 g ng isang baguette ay naglalaman ng 262 kcal, at isang puting trigo baguette na may mga longitudinal cut ay naglalaman ng 242 kcal bawat 100 g.

Kulay-abo

Naglalaman ng parehong rye at harina ng trigo sa iba't ibang sukat. Nutritional value: 9.40 g ng mga protina, 2.79 g ng taba at 49.25 g ng carbohydrates bawat 100 g Calorie content - 262 kcal bawat 100 g Sa rye-wheat "Darnitsky" na tinapay 206 kcal bawat 100 g, sa "Ukrainian" - 198. kcal.

Itim

Ang itim ay naglalaman ng isang buong hanay ng mga amino acid na mahalaga para sa katawan. Kabilang sa mga ito ang lysine, na kinakailangan para sa pagsipsip ng mga protina, buong metabolismo at paggawa ng mga antibodies ng immune system. Ang pagkonsumo ng tinapay na ginawa mula sa harina ng rye ay nagtataguyod ng mabilis na pag-alis ng mga carcinogens at mga produktong metabolic mula sa katawan. Gayunpaman, ang paggamit ay hindi inirerekomenda para sa mataas na kaasiman, kabag at mga ulser. Ang 100 g ng rye bread na walang mga additives ay naglalaman ng 6.90 g ng protina, 1.30 g ng taba at 40.9 g ng carbohydrates. Ang calorie na nilalaman ng itim na Borodinsky ay 202 kcal.

"8 butil"

Kasama sa komposisyon ang walong uri ng harina mula sa walong butil. Naglalaman ito ng mga bitamina (B1, B2, B5, B6, B9, B12, E) at mga kapaki-pakinabang na sangkap tulad ng magnesium, calcium, potassium, zinc, phosphorus, yodo, iron at sodium. Ang calorie na nilalaman ng 8-grain na tinapay ay 269 kcal bawat 100 g Ang halaga ng nutrisyon ay 13.7 g ng protina, 5.2 g ng taba at 42 g ng carbohydrates.

Sa bran

Ang Bran ay naglalaman ng mga bitamina B1, B6, B12, E, PP, zinc, iron at phosphorus. Ang pagkonsumo nito ay may positibong epekto sa paggana ng digestive, cardiovascular at nervous system. Ang Bran ay isang mabisang adsorbent. Tumutulong sila na alisin ang mga lason at bawasan ang mga antas ng kolesterol sa dugo. Ang halaga ng enerhiya ng tinapay na may bran ay 227 kcal bawat 100 g Ang halaga ng nutrisyon ay 7.5 g ng mga protina, 1.3 g ng taba at 45.2 g ng carbohydrates bawat 100 g ng produkto.

butil

Ang cereal ay naglalaman ng buong butil ng cereal. Samakatuwid, halos lahat ng bitamina (B, A, E, PP) at microelements (potassium, sodium, molibdenum, phosphorus, yodo, iron, calcium) na naroroon sa butil ng butil ay napanatili dito. Dahil sa mataas na nilalaman ng dietary fiber, ang pagkonsumo ng pagkain ay may kapaki-pakinabang na epekto sa aktibidad ng gastrointestinal tract. Ang regular na pagkonsumo ay pumipigil sa pagbuo ng mga pagbabago sa atherosclerotic sa mga daluyan ng dugo at isang pag-iwas sa diabetes mellitus. Ang calorie na nilalaman ng butil na tinapay, depende sa iba't, ay 220 - 250 kcal bawat 100 g ng produkto.

Walang lebadura

Dahil sa katotohanan na ang prinsipyo ng pagluluto ay hindi kasama ang paggamit ng lebadura ng panadero, ito ay itinuturing na pinaka malusog at, bukod dito, ang pinakamababa sa mga calorie. Ang pagkonsumo nito ay isang pag-iwas sa mga sakit ng gastrointestinal tract, dahil nakakatulong ito na gawing normal ang mga proseso ng metabolic at digestive. Maraming uri ng tinapay na walang lebadura. Mahahanap mo ito sa istante ng supermarket o ihanda mo ito mismo. Sa kasong ito, ang nilalaman ng calorie ay depende sa mga sangkap na ginamit. Ang calorie na nilalaman ng tinapay na walang lebadura ay 150 - 180 kcal bawat 100 g Kung lutuin mo ito sa iyong sarili at magdagdag, halimbawa, mga linga o buto, ang halaga ng enerhiya ay mas mataas.

Toast

Ang tinapay na inilaan para sa pag-ihaw ay bahagyang mas matamis kaysa sa regular na puting tinapay at may mas mataas na calorie na nilalaman. Bawat 100 g ng produkto - 290 kcal. Halaga ng nutrisyon: 7.3 g protina, 3.9 g taba at 52.5 g carbohydrates. Dahil sa pagprito sa isang toaster, bahagyang nagbabago ang masa ng piraso (dahil sa pagkawala ng kahalumigmigan), ngunit hindi ang calorie na nilalaman nito. Kaya, ang calorie na nilalaman ng toast na tumitimbang ng 15 g ay magiging 40 - 45 calories, toast na ginawa mula sa itim na tinapay - mga 200 calories bawat 100 g, o 30 para sa isang piraso ng toast na tumitimbang ng 15 g.

mais

Ang mais ay naglalaman ng isang malaking halaga ng hibla, na pumipigil sa pagsipsip ng labis na kolesterol at pinoprotektahan ang cardiovascular system. Ang mga bitamina (A, B1, B2, C) at mga bahagi ng mineral (sodium, potassium, calcium, magnesium, phosphorus), na bahagi ng harina ng mais, ay nag-normalize ng mga proseso ng metabolic. Ito ay kapaki-pakinabang para sa mga banayad na anyo ng diabetes, mga sakit ng pancreas at bituka. Nutritional value – 6.70 g ng protina, 7.10 g ng taba at 43.50 g ng carbohydrates bawat 100 g ng produkto. Nilalaman ng calorie - 266 calories.

Prutas

Ang mga petsa, pinatuyong aprikot, pasas, igos, dalandan, mani, atbp. ay idinagdag sa isang ito. Upang maghanda ng prutas, tradisyonal na ginagamit ang harina ng rye. Ang produktong ito ay angkop para sa meryenda sa pagitan ng mga pangunahing pagkain. Ang 100 g ay naglalaman ng 7.80 g ng protina, 7.75 g ng taba at 53.80 g ng carbohydrates. Ang calorie na nilalaman ng tinapay ng prutas ay 325 kcal. Kapag inihahanda ang iyong sarili, isaalang-alang ang calorie na nilalaman ng mga sangkap na ginamit.

Natuyo

Ang pinatuyong tinapay ay mas malusog para sa digestive tract dahil ito ay hindi gaanong malagkit kaysa sa sariwang tinapay. Bilang karagdagan, ang mga cracker ay isang mahusay na karagdagan sa mga mainit na likidong pinggan. Ang calorie na nilalaman ng tuyo at sariwang tinapay ay hindi naiiba, dahil ang proseso ng pagpapatayo - parehong natural at sa oven - ay nangyayari nang walang pagdaragdag ng anumang karagdagang sangkap. Kaya, ang calorie na nilalaman ng 100 g ng mga puting tinapay na crackers ay 260 - 330 calories bawat 100 g, ang mga gray na bread crackers ay 200 - 270 calories bawat 100 g, ang rye crackers ay 170 - 220 calories bawat 100 g.

pinirito

Ang calorie na nilalaman ng piniritong tinapay ay nakasalalay, una, sa kung anong uri ng tinapay at kung gaano mo ginagamit. At pangalawa, depende ito sa kung ano ang iyong pinirito. Halimbawa, kung magprito ka ng isang slice ng wheat bread (pagtimbang ng 30 g - 72 calories) sa mantikilya (3 g - 23 calories), ang calorie content nito ay magiging 105 calories. Magandang opsyon para sa almusal.

May mantikilya

Upang matukoy ang calorie na nilalaman ng isang sandwich na may mantikilya, kailangan mong malaman ang eksaktong dami ng mga sangkap, pati na rin ang kanilang halaga ng enerhiya. Halimbawa, ang isang piraso ng tinapay na "Borodinsky" na tumitimbang ng 25 g ay 52 calories, 4 g ng mantikilya ay halos 30 (siguraduhing suriin ang nilalaman ng calorie sa pakete). Iyon ay, ang calorie na nilalaman ng rye bread na may mantikilya sa naturang mga sukat ay magiging 82 calories.

Paano kumain ng maayos

1. Subukang huwag kumain ng tinapay habang ito ay mainit, dahil ang tumaas na lagkit ay magpapahirap sa pagtunaw. Ito ay maaaring magdulot ng paglala ng kabag, pagkabalisa, o paninigas ng dumi. Kung nagdurusa ka sa mga sakit ng gastrointestinal tract, kainin itong bahagyang tuyo. Ito ay may mas kaunting epekto ng juice (mapanganib ito na may mataas na kaasiman) kumpara sa sariwa.
2. Ang kumbinasyon sa mga patatas ay hindi inirerekomenda sa lahat, dahil ang mga produktong ito ay may mataas na nilalaman ng almirol.
3. Mas mainam na kumain ng itim na may karne, isda, cottage cheese at mantikilya.
4. Ipares nang maayos sa mga sariwang gulay.
5. Huwag kumain ng inaamag na tinapay. Ang katotohanan ay ang amag ay naglalaman ng higit sa isang daang nakakalason na compound na maaaring magdulot ng malubhang sakit, kabilang ang kanser. Kaya naman, mas mabuting itapon kaagad ang anumang inaamag na pagkain.
6. Upang maiwasan ang pagkakaroon ng timbang, kumain ng hindi hihigit sa 100 g ng rye at rye-wheat bread kada araw. Puti - hindi hihigit sa 80 g bawat araw.

Video

“Tinapay ang ulo ng lahat!” - sabi ng isang matandang kasabihang Ruso. At totoo naman. Ang bawat pangalawang Ruso ay kumakain ng hindi bababa sa isang slice sa isang araw: bilang batayan para sa isang sandwich, bilang meryenda na may sariwang gulay, salad, karne, sopas. Sa ekspresyong "lumipat sa tinapay at tubig," bilang karagdagan sa mga pahiwatig sa kasunod na anorexia, mayroong isa pang subtext. Ang dalawang sangkap na ito ay ang batayan ng anumang nutrisyon. At bagaman halos anumang diyeta ay nangangailangan ng pagsuko ng mga inihurnong gamit, malakas na sinasabi ng mga nutrisyunista na ang mga inihurnong produkto lamang ang kailangang ibukod. Ang tinapay ay dapat naroroon sa pagkain ng tao, kahit na hindi araw-araw. Sinusubukang maunawaan kung gaano karaming mga calorie ang nasa tinapay, at paghahambing ng calorie na nilalaman ng iba't ibang uri ng tinapay, maaari kang makarating sa konklusyon na pantay na nakakapinsala ang kumain ng puti at itim. Ngunit ang opinyon na ito ay hindi tama, at sa ibaba ay ipapaliwanag kung bakit pinapayagan ng nutrisyon ng fitness ang tinapay na butil at tinatapos ang mga premium na roll.

Gaano karaming mga calorie ang nasa tinapay

Kung magsasagawa ka ng isang survey sa paksa ng pinakamalaking pinsala sa figure mula sa isang tiyak na uri ng tinapay, ang isa na ginawa mula sa premium na harina ng trigo, na may isang malutong na ginintuang crust at isang mahangin na mumo, ay tiyak na mangunguna. Minsan gusto mo ring kainin ito nang walang anuman, tulad ng isang tinapay - ang lasa nito ay napakaselan. At tila ang calorie na nilalaman ng puting tinapay ay isang order ng magnitude na mas mataas kaysa sa "grey" na tinapay - inihurnong mula sa pangalawang grado na harina. Naku. Kahit na sa paghahambing sa itim na tinapay, ang calorie na nilalaman ng puting tinapay ay hindi gaanong makabuluhan - lumulutang sila sa loob ng halos parehong mga limitasyon. Para sa isang premium na tinapay, ang figure na ito ay 225 kcal bawat 100 g, at para sa pinakamalusog na opsyon, ayon sa marami, itim na may damong-dagat, ito ay magiging kahit na apat na kilocalories na mas mataas: 229 kcal bawat 100 g sa tabi nito ay Borodinsky, na mayroon 201 kcal, at butil - 228 kcal. Ang Rye bread ay may pinakamababang calorie na nilalaman: naglalaman lamang ito ng 168 kcal.

Sa kasong ito, ang tanong ay lumitaw: kung ang bilang ng mga calorie sa isang piraso ng tinapay ay humigit-kumulang pareho, bakit mas mataas ang panganib na tumaba mula sa puting tinapay kaysa sa itim na tinapay? At bakit nga ba hindi sila pinapayuhan na abusuhin sila?

Nakatagong "kaibigan" at "kaaway" sa tinapay

Upang maunawaan ang isyu sa itaas, hindi sapat na maunawaan kung gaano karaming mga calorie ang nasa isang piraso ng tinapay. Kinakailangan din na pag-aralan ang komposisyon nito, pati na rin pag-aralan ang halaga ng enerhiya nito. Kaya, ang unang "paksa ng pagsubok" ay puting tinapay, na minamahal ng lahat na may mga bihirang eksepsiyon. Ang calorie na nilalaman nito na nauugnay sa halaga ng enerhiya ay pinaghiwa-hiwalay sa proporsyon na 13%:4%:82%. Ito ay kaagad na malinaw na mayroong isang hindi tinatanggap na dami ng carbohydrates dito, at, bilang ito ay nagiging malinaw, ang parehong "mabagal" carbohydrates na malamang na mabilis na ideposito saanman sila ay hindi kinakailangan. Bakit ito nangyayari? Ang batayan ng puting tinapay, anuman ang grado - premium, una o pangalawa - ay ang pagluluto ng harina ng trigo, na walang anumang mga impurities. Para sa pinakamataas na grado, ito ay naproseso sa paraang bilang isang resulta, halos walang mga kapaki-pakinabang na bitamina at microelement na orihinal na naroroon sa trigo ay nananatili. Ang lebadura, asin at tubig ay idinagdag sa harina. Kung doon natapos ang mga sangkap, hindi ito magiging malungkot. Ngunit ang komposisyon ay may kasamang pampalasa at aromatic additives na hindi handang ipagmalaki ang pagiging natural. Bilang isang resulta, ang mamimili ay tumatanggap ng isang mahusay na amoy at lasa, ngunit ganap na walang laman na tinapay. Ang nilalaman ng calorie nito sa kasong ito ay hindi na gumaganap ng gayong mapagpasyang papel.

Ngayon, para sa higit na kaibahan, hindi mali na maghiwalay ng butil na tinapay na may halos parehong calorie na nilalaman. Mayroong bahagyang mas kaunting mga karbohidrat sa loob nito - 79%, at, sa kabaligtaran, mas maraming protina - 15%, pati na rin ang mga taba - 6%. Gayunpaman, hindi siya nanalo batay sa mga tagapagpahiwatig na ito. Upang gumawa ng butil na tinapay, hindi pinong harina na napalaya mula sa anumang mga dumi ang ginagamit, ngunit hindi giniling na mga butil ng cereal. Siyempre, mas magaspang ang lasa ng produkto para sa mga biglang lumipat mula sa isang uri patungo sa isa pa, ito ay maaaring mukhang hindi pangkaraniwan. Ngunit ang ganap na bentahe ng naturang tinapay ay, salamat sa teknolohiya ng produksyon nito, gumagana ito sa gastrointestinal tract sa prinsipyo ng isang panicle, na nagbibigay ng napakahalagang tulong. Bilang isang resulta, ang dapat kang maging interesado dito ay hindi kung gaano karaming mga calorie ang nasa isang piraso ng tinapay, ngunit kung ano ang eksaktong kasama sa kanila. At maraming mga bagay ang kasama: mga bitamina ng mga grupo A, E, PP, at bakal, at yodo, at kaltsyum, at sosa, at posporus. At, mahalaga, ito ay butil na tinapay na pinakamahusay na nagbibigay sa katawan ng bitamina B at natural na hibla. Para sa kadahilanang ito, sa fitness nutrition, hawak ng butil ng tinapay ang palad.

Ang huling bagay na dapat isaalang-alang ay ang rye bread, na may pinakamababang calories. Ang mga proporsyon sa pagitan ng mga protina, taba at carbohydrates ay nananatiling halos matatag - 15%: 6%: 77%, ngunit ang nilalaman ng calorie ay maaaring bahagyang mag-iba. Ang core ng produktong ito ay rye flour, at mayroong hindi bababa sa tatlong uri nito: peeled, wallpaper at sifted. Bilang karagdagan, mayroong rye custard bread at rye bread. Gayunpaman, kahit anong harina ang pipiliin, ang bilang ng mga calorie sa tinapay ay hindi tataas sa 210 kcal, na siyang halaga ng calorie para sa "Borodinsky" - ang pinakatanyag sa mga subspecies ng rye. Siyempre, sa maraming bitamina at microelement, inuulit ang rye bread, halimbawa, butil na tinapay. At sa parehong oras, may mga natatangi dito sa isang mas malaking lawak: bitamina H, mangganeso, potasa at asupre. Ang mga buto o seaweed ay idinagdag sa rye bread, na makabuluhang pinatataas ang nilalaman ng yodo dito. Totoo, ang calorie na nilalaman ng tinapay ay maaari ring tumalon nang kaunti. Ang tanging bagay na dapat tandaan ay medyo mahirap para sa katawan na i-assimilate ang ganitong uri ng tinapay. Bukod dito, pinapayuhan ang mga taong dumaranas ng mataas na kaasiman at mga ulser na iwasan ang mga produktong gawa sa harina ng rye.

Ang tinapay ay nasa bawat mesa sa bahay, kung saan pinarangalan ang mga tradisyon ng pagluluto at masasarap na pagkain. Karamihan sa mga mamamayan na nanonood ng kanilang pigura ay tumanggi sa mga inihurnong gamit at walang kabuluhan. Hindi mo maaaring tanggihan ang produkto, dahil naglalaman ito ng isang malaking halaga ng malusog na carbohydrates, protina at taba. Mahalaga lamang na mag-aral kung gaano karaming mga calorie ang nasa tinapay upang maunawaan kung anong mga dami ang maaari itong maubos nang ligtas para sa iyong sariling pigura.

Ang tinapay ay naglalaman ng maraming bitamina B at PP, choline at dietary fiber. Ang lahat ng mga ito ay may pananagutan sa pagpapayaman sa katawan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap at pagbuo ng kalamnan tissue. Salamat sa malaking halaga ng protina at carbohydrates, nangyayari ang mabilis na saturation, kabilang ang wastong pag-andar ng utak at metabolismo, na may positibong epekto sa mga gastos sa enerhiya. Ang calorie na nilalaman ng tinapay ay mataas, ngunit ito ay isang mabilis na karbohidrat na kinakailangan upang bigyan ang isang tao ng lakas. Upang mapanatili ang iyong figure, sapat na upang piliin ang tamang uri ng produkto ng panaderya para sa regular na paggamit. Susunod, susuriin nang detalyado ang halaga ng enerhiya ng lahat ng uri ng mga produktong panaderya na ginawa batay sa karaniwang puti o itim na tinapay.

Sa ngayon, mayroong humigit-kumulang 100 uri ng mga inihurnong paninda, na maaaring halos nahahati sa puti at itim na tinapay. Maaari kang gumawa ng iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng bawat isa upang baguhin ang lasa - gumawa ng mga malutong na baguette o pinatuyong crackers. Ang nilalaman ng calorie ay nagbabago din depende sa paraan ng pagluluto.

Ang karaniwang tinapay ng Pamilya ay naglalaman ng 900 g ng produkto. Sa karaniwan, ang nilalaman ng calorie nito ay 270-310 kcal bawat 100 gramo, ayon sa pagkakabanggit, ang isang tinapay ay halos 2 libong kilocalories. Ang 1 slice ay naglalaman ng mga 100 kcal - ito ay isang hindi gaanong halaga ng caloric, kaya maaari mong ubusin ang produkto anuman ang iyong pagnanais na mapanatili ang iyong figure.

Pakitandaan: Ang tinapay ay isang mabilis na karbohidrat, samakatuwid, ang pag-ubos nito sa maraming dami ay hindi inirerekomenda - ang mga karbohidrat na pumapasok sa katawan ay ipoproseso sa mga fat cells, na mahirap alisin. Ngunit ang 2 hiwa ng tinapay ay hindi makakasama sa iyong pigura, ngunit mababad lamang ang katawan ng mga kapaki-pakinabang na microelement.

tinapay

Ang isang tinapay ay isang uri ng puting tinapay, para sa paggawa kung saan ginagamit ang isang malaking halaga ng lebadura at premium na harina. Ang produkto ay nagiging magaan at mahangin. Ang puting tinapay na may hugis at istraktura ng isang tinapay ay naglalaman ng mga 1100 kcal para sa isang buong produkto na tumitimbang ng 400 gramo. Ito ay lumalabas na ang calorie na nilalaman ng tinapay bawat 100 gramo ay 275 kcal. Ang isang piraso ng tinapay ay naglalaman ng mga 100 kcal, ngunit ang pagkain nito ay magkakaroon ng mas masamang epekto sa iyong pigura. Ang lahat ay ipinaliwanag ng lebadura at ang komposisyon ng harina na ginagamit para sa pagluluto sa hurno. Kung nais mong tangkilikin ang puting wheat bread, mas mainam na bigyan ng kagustuhan ang mga crouton o crackers.

Puting trigo

Ang isang tinapay ng puting wheat bread ay naglalaman lamang ng 600 gramo at 1400 kilocalories. Ang halaga ng enerhiya sa bawat 100 gramo ay humigit-kumulang 300 kilocalories. Ang nutritional value ay tumataas alinsunod sa ginamit na harina - ang magaspang na paggiling ay nagbibigay ng mas malaking halaga ng enerhiya, ngunit sa parehong oras, ito ay mas mahusay na hinihigop ng katawan, at ang mga calorie na natupok ay hindi gaanong naproseso sa mga taba na selula.

Rye

Ang tinapay na ito ay gawa sa rye flour, kaya mababa ang calorie content nito. Ang isang tinapay, halimbawa, ng tinapay na Borodino ay naglalaman lamang ng 700 g at mga 200 kilocalories bawat 100 g ng produkto.

Praktikal na payo: Ang itim na tinapay ay naglalaman ng maraming hibla, kaya naman inirerekomenda ito para sa mga taong may mahinang paggana ng gastrointestinal tract. Ang rye bread ay may mababang glycemic index dahil sa mababang halaga ng carbohydrates na nilalaman nito - tungkol sa 45% ng kabuuang komposisyon. Bilang resulta, ito ay inirerekomenda para sa paggamit ng mga taong may diyabetis.

Sa bran

Ang halaga ng enerhiya ng produkto ay 250 kcal lamang bawat 100 g ng produkto. Sa kabila ng average na nilalaman ng calorie, ang isang produkto ng bran ay maaaring magyabang ng isang malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian:

• ang nilalaman ng bran ay tumutulong sa pag-alis ng basura at mga lason mula sa katawan;
• ang pagkakaroon ng bran ay nakakatulong na neutralisahin ang mga toxin, na nagpapataas ng kaligtasan sa sakit;
• ang katawan ay karagdagang puspos ng mga protina ng halaman.

Ang Bran ay kontraindikado para sa mga taong may mga ulser sa tiyan at mga sakit sa bituka, kaya mas mabuti para sa kanila na iwasan ang ganitong uri ng inihurnong produkto. Tinitiyak ng mga doktor na ang 1 piraso ng naturang tinapay o crouton ay hindi maghihikayat ng isang exacerbation ng umiiral na patolohiya. Inirerekomenda na ubusin ang mga crouton mula sa ipinakita na produkto para sa mga mamamayan na may diabetes mellitus, cholelithiasis, atherosclerosis, hypertension at labis na katabaan. Ang pinakasikat na mga produkto ng panaderya ng rye ay kinabibilangan ng Darnitsky, na may ilang mga lasa alinsunod sa ginamit na recipe ng tagagawa - ito ay kulay abo o madilim na kayumanggi.

Toast

Ang mga crouton ay hindi madalas na ginagamit sa Russia tulad ng sa ibang bansa, ngunit ang kanilang mga benepisyo kapag kinakain para sa almusal ay halata. Mayroong tungkol sa 370 kilocalories bawat 100 g ng produkto. Hindi mo dapat ipagpalagay na ang mga crouton ay may mas maraming calories - sa panahon ng proseso ng paghahanda ng tinapay sa isang toaster, ang produkto ay natutuyo, na nangangahulugang ang bigat ng isang piraso ay bumababa ng halos 2 beses.

Dapat ding tandaan na upang makakuha ng isang pakiramdam ng kapunuan, ito ay sapat na upang kumonsumo lamang ng 1 piraso, habang sa mga sariwang lutong paninda ay kinakailangan ng mas malaking halaga. Ito ay hindi isang piniritong tinapay, kaya ang mga calorie ay hindi tataas sa panahon ng pagluluto.

Ang pinakakumpletong listahan ay ipinakita sa talahanayan.

Paggawa ng mga crouton mula sa isang tinapay

Ang mga crouton ay maaaring lutuin sa oven na walang langis. Para mabawasan ang calorie content, mas mainam na kumuha ng mga produktong gawa sa wholemeal flour para mas maabsorb ng katawan ang crackers.

Upang maghanda, kailangan mong gawin ang mga sumusunod:

• Gupitin ang isang maliit na halaga ng produkto sa mga cube.
• Paghaluin ang mga ito ng makinis na tinadtad na damo - mas mainam na kumuha ng dill at perehil.
• Ilagay ang produkto sa isang baking sheet - maaari mo itong patuyuin, maaari mong pre-grease ito ng langis. Sa pangalawang kaso, tataas ang nutritional value ng mga nilutong crouton.
• Budburan ang tinadtad na tinapay na may pampalasa at asin.
• Ilagay ang baking sheet sa oven sa 170 degrees sa loob ng 15 minuto.
• Para hindi masunog ang tinapay o wholemeal product, baliktarin ito pana-panahon.
• Susunod, alisin ang mga crackers mula sa oven at iwisik ang mga ito ng tubig.
• Ilagay muli ang tinapay sa oven sa loob ng 5-7 minuto.
• Alisin ang produkto mula sa oven at iwanan ito upang palamig.

Ang ganitong mga crackers ay naglalaman ng hindi hihigit sa 330 kcal bawat 100 g Ang mga ito ay inirerekomenda na idagdag sa mga sopas at iba pang mga pinggan.

Ang mga benepisyo ng produkto ng tinapay

Ang pagkakaroon ng pagsasaalang-alang sa halaga ng enerhiya ng iba't ibang uri ng mga inihurnong produkto, kinakailangang ipakita ang mga benepisyo nito upang makapagpasya ang mga mambabasa kung ubusin ito araw-araw. Ang mga benepisyo ng produkto ay ipinahiwatig ng komposisyon na ipinakita sa talahanayan.

Ang mga benepisyo ng tinapay ay nasa nilalaman ng malusog na mga amino acid, kumplikadong carbohydrates at hibla. Ang mga sangkap na ipinakita ay maaaring gawing normal ang paggana ng bituka at bawasan ang mga antas ng kolesterol sa dugo ng tao. Ngunit ang pagkonsumo ng mga inihurnong produkto ay dapat na nasa katamtaman, dahil kung hindi, maaari kang makatagpo ng mas mataas na pagbuo ng gas sa bituka. Ito sa karamihan ng mga kaso ay nangyayari kapag kumakain ng malalaking dami ng trigo o mga produktong may bran.

Pritong tinapay na may langis ng mirasol mayaman sa mga bitamina at mineral tulad ng: bitamina E - 35.3%, silikon - 20.2%, klorin - 36.9%, bakal - 14.2%, cobalt - 17.3%, mangganeso - 71.6% , tanso - 19.9%

Mga benepisyo ng piniritong tinapay na may langis ng mirasol

• Bitamina E ay may mga katangian ng antioxidant, kinakailangan para sa paggana ng mga gonad at kalamnan ng puso, at isang unibersal na pampatatag ng mga lamad ng cell. Sa kakulangan ng bitamina E, ang hemolysis ng mga erythrocytes at neurological disorder ay sinusunod.
• Silicon ay kasama bilang isang structural component sa glycosaminoglycans at pinasisigla ang collagen synthesis.
• Chlorine kinakailangan para sa pagbuo at pagtatago ng hydrochloric acid sa katawan.
• bakal ay bahagi ng mga protina ng iba't ibang mga function, kabilang ang mga enzyme. Nakikilahok sa transportasyon ng mga electron at oxygen, tinitiyak ang paglitaw ng mga reaksyon ng redox at pag-activate ng peroxidation. Ang hindi sapat na pagkonsumo ay humahantong sa hypochromic anemia, myoglobin deficiency atony ng skeletal muscles, nadagdagang pagkapagod, myocardiopathy, at atrophic gastritis.
• kobalt ay bahagi ng bitamina B12. Ina-activate ang mga enzyme ng metabolismo ng fatty acid at metabolismo ng folic acid.
• Manganese nakikilahok sa pagbuo ng buto at nag-uugnay na tisyu, ay bahagi ng mga enzyme na kasangkot sa metabolismo ng mga amino acid, carbohydrates, catecholamines; kinakailangan para sa synthesis ng kolesterol at nucleotides. Ang hindi sapat na pagkonsumo ay sinamahan ng mas mabagal na paglaki, mga kaguluhan sa reproductive system, nadagdagang hina ng tissue ng buto, at mga kaguluhan sa metabolismo ng carbohydrate at lipid.
• tanso ay bahagi ng mga enzyme na may aktibidad na redox at kasangkot sa metabolismo ng bakal, pinasisigla ang pagsipsip ng mga protina at carbohydrates. Nakikilahok sa mga proseso ng pagbibigay ng oxygen sa mga tisyu ng katawan ng tao. Ang kakulangan ay ipinahayag sa pamamagitan ng mga kaguluhan sa pagbuo ng cardiovascular system at skeleton, at ang pagbuo ng connective tissue dysplasia.

Makakakita ka ng kumpletong gabay sa mga pinakakapaki-pakinabang na produkto sa apendiks.

Ang calorie na nilalaman ng itim na tinapay bawat 100 gramo ay 165.2 kcal. Ang 100 g ng produkto ng harina ay naglalaman ng:

• 6.7 g protina;
• 1.2 g taba;
• 34.1 g carbohydrates.

Ang produkto ay puspos ng mga bitamina A, B1, B2, B5, B6, B9, E, PP, mineral potassium, calcium, sodium, magnesium, sodium, phosphorus, chlorine, iron, yodo, mangganeso, tanso, molibdenum, fluorine, chromium , sink.

Ang calorie na nilalaman ng itim na tinapay sa 1 piraso ay direktang nakasalalay sa bigat ng piraso. Ang average na piraso ng produkto ng harina ay tumitimbang ng 35 g Kaya, naglalaman ito ng 57.7 kcal, 2.35 g ng protina, 0.42 g ng taba, 11.9 g ng carbohydrates.

Calorie content ng black bread crackers kada 100 gramo

Ang calorie na nilalaman ng black bread crackers bawat 100 gramo ay 212 kcal. Ang 100 g ng produkto ay naglalaman ng 4.8 g ng protina, 49.9 g ng carbohydrates, 0.6 g ng taba.

Ang isang 140-gramo na paghahatid ng mga crackers na ito ay naglalaman ng 304 kcal, 8 g ng protina, 1 g ng taba, 63 g ng carbohydrates. Upang ihanda ang ulam kakailanganin mo ng 140 g ng itim na tinapay, tuyong pampalasa at asin sa panlasa.

Ang tinapay ay pinutol sa mahaba, makitid na hiwa, inilagay sa isang baking sheet, tinimplahan ng mga pampalasa, at inasnan. Ang oven ay pinainit sa pinakamataas na temperatura, pagkatapos kung saan ang temperatura ay nakatakda sa 60 ° C, ang baking sheet na may crackers ay inilalagay sa oven.

Ang pinto ng oven ay naiwang nakaawang. Papayagan nito ang labis na kahalumigmigan na makatakas mula sa tinapay. Ang mga crackers ay magiging handa sa loob ng 40 - 50 minuto.

Calorie na nilalaman ng itim na tinapay na may mantikilya bawat 100 gramo

Ang calorie na nilalaman ng itim na tinapay na may mantikilya bawat 100 gramo ay 300 kcal. Ang 100 g ng produkto ay naglalaman ng 5.9 g ng protina, 14.7 g ng taba, 38.3 g ng carbohydrates.

Ang itim na tinapay at mantikilya, kapag natupok sa katamtaman, ay nagdudulot ng malaking benepisyo sa katawan. Ang kumbinasyong ito ng mga produkto ay mayaman sa bitamina A, B, E, D, zinc, potassium, calcium, iron, phosphorus at iba pang mineral.

Calorie content ng black bread toasts bawat 100 gramo

Ang calorie na nilalaman ng mga black bread toast bawat 100 gramo ay 225 kcal. Sa 100 g ng ulam mayroong 6 g ng protina, 9.4 g ng taba, 30.7 g ng carbohydrates.

Upang gumawa ng croutons kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 0.2 kg ng itim na tinapay;
• 2 kutsarang langis ng gulay;
• 3 cloves ng bawang;
• 2 g asin.

Ang tinapay ay pinutol sa maliliit na piraso at inilagay sa isang kawali na may pinainit na langis ng gulay. Upang maiwasang masunog ang mga crouton at maluto sa bawat panig, paikutin ang tinapay nang maraming beses habang piniprito.

Ilagay ang natapos na mga crouton sa isang plato, asin at ihalo sa kinatas na bawang. Handa na ang ulam!

Ang mga benepisyo ng itim na tinapay

Ang mga benepisyo ng itim na tinapay ay napakahusay at ang mga sumusunod:

• ang produktong harina ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang mataas na nilalaman ng hibla, na tumutulong sa pag-alis ng basura at mga lason mula sa katawan;
• ang mayaman na bitamina at mineral na komposisyon ng itim na tinapay ay ginagawang kailangang-kailangan para sa kakulangan sa bitamina;
• Ang pag-aari ng itim na tinapay upang madagdagan ang konsentrasyon ng insulin sa dugo ay matagal nang kilala;
• sa regular na pagkonsumo ng produkto, ang epektibong pag-iwas sa kanser sa suso sa mga kababaihan ay natiyak;
• Ang mga crackers na gawa sa itim na tinapay ay ipinahiwatig para sa mga sakit sa tiyan, bituka, at isang pagkahilig sa utot. Ang pagpapatayo ng tinapay ay ganap na neutralisahin ang pagkilos ng lebadura;
• Ang tinapay na ito ay mayaman sa iron at magnesium.

Ang pinsala ng itim na tinapay

Ang pinsala ng itim na tinapay ay nagpapakita ng sarili kapag overeating ang produkto at pag-ubos ng mga produkto ng harina na may contraindications. Kung gusto mo ng itim na tinapay, dapat mong tandaan na:

hindi ito masyadong hinihigop ng katawan gaya ng mga inihurnong gamit na gawa sa harina ng trigo. Lumilikha ito ng mas mataas na pasanin sa gastrointestinal tract;

Ang produktong ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng mataas na kaasiman, samakatuwid ito ay kontraindikado para sa mga ulser sa tiyan at maraming mga sakit sa bituka. Hindi inirerekomenda ng mga Nutritionist na kumain ng higit sa 160 g ng itim na tinapay bawat araw;

Ang itim na tinapay ay madalas na naghihimok ng heartburn, kaya mas mainam na gamitin ang produktong ito kasama ng mga gulay, gatas, at mga sopas ng gulay.