Turkey beef stroganoff, step-by-step na recipe na may mga larawan. Turkey Beef Stroganoff Recipe para sa Turkey Beef Stroganoff na may Mushroom

Naaalala pa rin ng lahat ang lasa ng ulam na ito mula pagkabata. Maraming tao ang hindi nagluluto nito dahil sa tingin nila ay napakahirap nito. Sa katunayan, ang lahat ay hindi ganoon, kung susundin mo ang lahat ng mga tagubilin sa recipe, ang ulam ay napaka-simple upang ihanda. Ang Beef Stroganoff ay nagiging napakasarap at ang karne na nilaga sa ganitong paraan ay natutunaw sa iyong bibig. Sa gayong ulam, posible na matugunan ang mga bisita at matutuwa sila.

Oras ng pagluluto: oras

Kahirapan sa pagluluto: madali

Mga sangkap:

Walong patatas;

Dalawang baso ng gatas;

Mga pampalasa.

Turkey fillet;

Isang kutsara ng mustasa;

Apat na kutsara ng kulay-gatas;

Malaking kutsara ng pasta;

Mga pampalasa;

Dalawang malalaking kutsara ng harina;

bombilya;

Tubig;

Langis para sa pagprito.

Recipe para sa turkey beef stroganoff puree:

Ilagay ang binalatan na patatas sa apoy para kumulo.

Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig mula sa pinakuluang patatas. I-mash ito gamit ang isang tinidor. Init ang gatas hanggang sa ito ay mainit-init. Maaari mo itong painitin sa microwave. Ibuhos ang gatas sa katas at talunin gamit ang isang panghalo, unti-unting pinapataas ang bilis. Haluin hanggang maputol ang lahat ng bukol.

Balatan ang sibuyas at gupitin sa manipis na mga cubes o piraso. Ipinapadala namin ito upang magprito sa mantika.

Ibuhos ang harina sa isang plato.

Gupitin ang fillet sa manipis na mga piraso. Ilagay sa isang plato na may harina at roll upang ang harina ay sumasakop sa lahat ng karne.

Ilagay sa isang kawali na may mga sibuyas at iprito hanggang sa maging browned.

Ihanda ang sarsa. Upang gawin ito, pukawin ang bouillon cube, paminta, mustasa at tomato paste sa kalahating litro ng tubig.

Ibuhos ang lahat sa kawali. Singaw sa mababang init.

Magdagdag ng kulay-gatas at ihalo. Isara ang talukap ng mata at lutuin hanggang maluto ng isa pang kalahating oras. Haluin palagi. Kung masyadong makapal ang gravy magdagdag ng tubig.

Ilagay ang beef stroganoff puree sa isang plato at palamutihan ng perehil kung gusto.

Ang Turkey beef stroganoff ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang masarap at malusog na pangalawang kurso na ginawa mula sa pinaka pandiyeta na uri ng karne, na madaling ihanda at karaniwang gusto ng lahat nang walang pagbubukod. Bagaman ito ay orihinal na naimbento para sa mabilis na pagluluto ng medyo matigas at mahibla na karne ng baka, ang recipe na ito ay naging napakasimple at matagumpay na ito ay malawakang ginagamit para sa iba pang mga produkto ng karne. Ang pangunahing natatanging tampok ng pangalawang ulam na ito ay ang karne para dito ay kinakailangang gupitin sa mahabang manipis na mga piraso sa buong butil, na maaaring makabuluhang bawasan ang oras ng paggamot sa init nito. Pagkatapos ng mabilis na pagprito kasama ang mga sibuyas, ang karne ay saglit na nilaga sa isang makapal na sour cream sauce, bilang isang resulta kung saan ito ay nagiging lalo na malambot at malambot at kung minsan ay natutunaw lamang sa bibig. At ang sarsa na natitira pagkatapos ng pag-stewing ng karne ay isang mahusay na karagdagan sa ganap na anumang side dish, na nagbibigay ito ng kayamanan at isang kaaya-ayang masaganang lasa.

Ngayon gusto kong mag-alok sa iyo ng isang recipe para sa isang napaka-masarap at madaling-ihanda na turkey beef stroganoff, na, sa aking mapagpakumbabang opinyon, ay hindi lamang hindi mababa, ngunit kahit na higit na mataas sa kanyang ninuno ng karne ng baka sa mga tuntunin ng lasa at mga benepisyo. Bilang karagdagan sa mga klasikong sangkap, ang ulam na ito ay naglalaman din ng mga kabute, bagaman maaari itong ihanda nang walang sangkap na ito kung ninanais. Ngunit nais kong tiyakin sa iyo na ang kumbinasyon ng mga masasarap na piraso ng karne na may malambot na mga hiwa ng mushroom sa isang makapal na puting sarsa ay malamang na hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Ang Turkey beef stroganoff ay lumalabas na napakabusog dahil sa mataas na nilalaman ng protina sa karne at kabute, ngunit hindi ito masyadong mataba o mataas sa calories, kaya't ito ay nakakatugon sa gutom sa loob ng mahabang panahon at nagbibigay-daan sa iyo upang matagumpay na maiwasan ang hindi malusog na meryenda at meryenda .

Subukang gumawa ng turkey beef stroganoff na may mga mushroom gamit ang simple at medyo mabilis na recipe na ito, at magkakaroon ka ng masarap at masustansyang pangunahing ulam para sa mga tanghalian at hapunan kapwa sa mga karaniwang araw at sa katapusan ng linggo. Ang karne na nilaga sa ganitong paraan ay lumalabas na napakalambot at makatas, kaya madaling ngumunguya at kahit na ang mga maliliit na bata at matatanda ay magugustuhan ito. At ang makapal at masaganang sour cream gravy kung saan niluto ang pabo ay perpektong umaakma sa masaganang karne na ito at ginagawa itong hindi kapani-paniwalang kaakit-akit sa lahat ng miyembro ng pamilya. Bon appetit!

Kapaki-pakinabang na impormasyon Paano magluto ng turkey beef stroganoff na may kulay-gatas at mushroom - recipe sa isang kawali hakbang-hakbang na may mga larawan

MGA INGREDIENTS:

1 kg na fillet ng pabo
400 g ng mga champignons
2 medium na sibuyas
250 g kulay-gatas 15 – 20%
2 tbsp. l. mustasa
3 tbsp. l. mantika
asin, itim na paminta sa lupa o isang halo ng mga paminta

PARAAN NG PAGLUTO:

1. Upang makapaghanda ng turkey beef stroganoff, ihanda muna ang lahat ng kinakailangang sangkap. Hugasan ang fillet ng pabo, tuyo ito at gupitin sa mahabang manipis na piraso sa buong butil. Kung mas manipis ang karne, mas mabilis itong maluto at mas madali itong nguyain.

Payo! Para sa ulam na ito, maaari mong gamitin ang diet turkey breast fillet o mas mataba at juicier na karne mula sa mga binti. Sa prinsipyo, ang parehong uri ng karne ay may sariling mga pakinabang. Ang breast fillet ay mababa sa calories at naglalaman ng malaking halaga ng madaling natutunaw na protina, habang ang leg fillet ay mas mahusay na chewable at ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng bakal para sa hematopoietic system.

2. Hugasan nang maigi ang mga sariwang champignon o iba pang kabute na gusto mo at gupitin sa manipis na hiwa. Maginhawa din na gumamit ng mga frozen na hiniwang mushroom, na hindi kailangang i-defrost nang maaga.

3. Balatan ang mga sibuyas at gupitin sa manipis na quarter ring.

4. Init ang langis ng gulay sa isang malaking kawali, idagdag ang fillet ng pabo at iprito ito sa mataas na init para sa 5 - 7 minuto, patuloy na pagpapakilos. Ang karne ay dapat na agad na maging ginintuang kayumanggi. Kung lumabas ang juice dito, kailangan mong sumingaw ito sa sobrang init at hayaang kayumanggi ang karne.

5. Kapag ang karne ay pinirito, magdagdag ng mga sibuyas at lutuin sa katamtamang apoy sa loob ng 4 - 5 minuto.

6. Pagkatapos ay idagdag ang mushroom at iprito ng 8 - 10 minuto hanggang sa tuluyang sumingaw ang likidong lumalabas sa mushroom.
7. Pagkatapos nito, magdagdag ng kulay-gatas at mustasa sa kawali.

8. Asin at paminta ang beef stroganoff at ihalo ang lahat ng maigi. Pakuluan sa mababang init, natatakpan, sa loob ng 10 minuto.

Simple, malusog at napakasarap na turkey beef stroganoff na may mushroom ay handa na! Maaari itong ihain kasama ng patatas, bakwit, kanin, pasta o isang light vegetable salad. Bon appetit!

Ang Beef Stroganoff sa klasikal na kahulugan ay isang ulam ng manipis na hiniwang karne, pinirito hanggang malambot at nilaga sa puting sarsa. Para sa pagputol, ang karne ng baka at baboy ay kadalasang ginagamit, at ang mababang-taba na kulay-gatas o ordinaryong inuming cream ay ginamit bilang batayan para sa puting sarsa.

Sa paglipas ng panahon, ang ulam ay nagsimulang ihanda mula sa anumang karne at manok, pati na rin mula sa ilang mga uri ng isda. Ang Turkey beef stroganoff ay isang natatanging symbiosis ng karne at manok - malambot at malambot na fillet na may masaganang lasa ng karne. Ang laman ng Turkey ay napakabilis na nagluluto, kaya kailangan itong dagdagan ng mga naprosesong gulay, mushroom, atbp., dahil maaaring manatiling matigas ang mga ito.

Tamang-tama ang fillet sa lahat ng pagkain, kaya makakahanap ka ng mga recipe para sa turkey beef stroganoff na may mga mushroom, keso, kamatis at ham, at iba pa. Bilang isang side dish para sa isang meat dish, ang pinakuluang kanin at regular na pasta ay pinakaangkop, bagaman ang mabangong mashed patatas o aromatic buckwheat na may mantikilya ay organikong makadagdag sa pampagana na komposisyon.

Katulad ng manok, mahusay na tumutugon ang pabo sa iba't ibang pampalasa, lalo na ang turmeric, curry at nutmeg. Mas mainam na magdagdag ng bay leaf, durog na bawang, kari at turmerik, mainit na paminta kapag nagprito ng manok, at nutmeg, pinatuyong damo at itim na paminta nang direkta sa sarsa.

Nasa ibaba ang ilang masarap na turkey beef stroganoff recipe na makakatulong sa pagdaragdag ng ilang masarap na iba't-ibang sa iyong pang-araw-araw na pagluluto.

Turkey beef stroganoff na may kari

Klasikong turkey beef stroganoff na may pinong creamy golden sauce. Sa halip na purong pampalasa, maaari mong gamitin ang mga yari na halo ng manok kasama ang karagdagan nito.

Turkey fillet - 400 g.
Pinatuyong basil - 0.5 tsp.
asin.
kulay-gatas - 300 g.
Itim na paminta.
Harina ng trigo - 1 tbsp. l.
Cube ng sabaw ng manok - 1 pc.
Tubig kung kinakailangan - hanggang sa 200 ML.
Bawang - 1 pc.
Curry - 0.5 tsp.

Banlawan ang fillet ng pabo. Patuyuin gamit ang isang napkin at gupitin sa mahabang piraso na 1 cm ang kapal.

Iprito ang karne sa mantikilya, panimpla ng asin. Pagkatapos lumitaw ang mga unang gintong tuldok, durugin ang isa o dalawang clove ng bawang sa kawali.

Hiwalay, magprito ng isang kutsarang puno ng harina ng trigo sa isang tuyong kawali. Ibuhos sa isang baso ng mababang-taba na cream o 300 g ng likidong kulay-gatas. Haluing mabuti upang maiwasan ang pagbuo ng mga bukol.

Magdagdag ng pinatuyong basil, kalahating durog na kubo at itim na paminta. Kung mayroon ka nito, maaari kang magdagdag ng ilang pinatuyong parsley o parsnip root.

Pagsamahin ang sarsa na may karne at mantikilya na may mga juice. Magdagdag ng curry seasoning at matamis na paprika powder. Pakuluan ang takip para sa mga 5-7 minuto. Kung ang sarsa ng beef stroganoff ay lumalabas na medyo makapal, maaari itong matunaw ng anumang sabaw o tubig. Karaniwan, hindi hihigit sa 100-150 ML ng likido ang kinakailangan.

Para sa side dish, maghanda ng pinakuluang long-grain rice o sinigang na bakwit ayon sa panlasa.

Turkey beef stroganoff na may kamatis at brisket

Isang masaganang ulam para sa mga mahilig sa karne, na ginawa mula sa malambot na fillet ng pabo na may karagdagan ng pinakuluang pinausukang tiyan ng baboy at hinog na mga kamatis. Ang mga kamatis ay angkop kapwa sariwa at sa kanilang sariling juice.

Tiyan ng baboy - 200 g.
Turkey fillet - 400 g.
Bawang - 2 mga PC.
asin.
Langis ng gulay - 30 ml.
Mga kamatis sa kanilang sariling juice - 200 g.
Full-fat sour cream - 200 g.
Itim na paminta.
Harina ng trigo - 1 tbsp. l.
Mga sibuyas - 1 pc.
Pinatuyong dill - 1 tsp. walang slide.
Opsyonal ang cumin o coriander.

I-chop ang pork belly nang mas maliit kaysa karaniwan at iprito sa mababang init na may pagdaragdag ng langis ng gulay. Hindi kinakailangan ang mataas na init, dahil ang mga piraso ay magiging ginintuang, ngunit hindi magkakaroon ng oras upang kumulo at ilabas ang mabangong taba.

Kapag ang taba ng brisket ay translucent, durugin ang isang pares ng mga clove ng bawang sa kawali. Mabilis na magprito at magdagdag ng mga pinatuyong piraso ng fillet ng pabo (hindi hihigit sa isang sentimetro ang kapal).

Magprito ng ilang minuto at magdagdag ng pinong tinadtad na sibuyas. Igisa hanggang transparent. Timplahan ng asin at itim na paminta. Magdagdag ng durog na kulantro o buong buto ng kumin sa panlasa.

Kumuha ng humigit-kumulang 200 g ng mga kamatis na may pagpuno sa isang hiwalay na mangkok at alisin ang matigas na balat mula sa prutas, pagkatapos ay i-mash ang buong nilalaman ng mangkok sa isang makapal na i-paste at ibuhos ito sa beef stroganoff.

Maghalo ng harina sa 50-70 ml. malamig na tubig o sabaw at ibuhos sa kawali. Agad na haluin nang lubusan upang ang makapal na harina ay hindi masunog hanggang sa ibaba.

Ang pinakahuling bagay na idaragdag sa beef stroganoff ay full-fat sour cream at pinatuyong dill. Haluin, suriin ang kapal at palabnawin ayon sa panlasa ng tubig o sabaw. Kumulo ng mga 5-8 minuto nang walang saplot.

Sa wakas, timplahan muli ng asin o paminta, kung kinakailangan.

Ang Beef Stroganoff na ginawa ayon sa recipe na ito ay ganap na napupunta sa mabangong mashed patatas.

Turkey beef stroganoff na may mga gulay

Isang masarap na ulam ng dark turkey meat at sautéed vegetables na may light creamy cheese sauce.

Madilim na karne ng pabo (binti) - 1 pc. o 400 g.
Sweet pepper pod (orange, pula) - 1 pc.
Mga sibuyas - 1 pc. o
Mga berdeng sibuyas, puting bahagi - 50 g.
ugat ng kintsay - 100 g.
Maasim na cream o cream - 200 ML.
Karot - 1 pc.
Harina ng trigo - 1 tbsp. l. walang slide.
sariwang perehil - 20 g.
Naprosesong keso - 1-1.5 na keso.
Sabaw o tubig na may isang kubo - 200 ML.

Alisin ang balat, taba at lahat ng buto sa binti ng pabo. Takpan ng dalawang patong ng cling film at dahan-dahang idukdok gamit ang patag na bahagi ng maso.

Gupitin ang inihandang karne sa mahabang piraso, pagkatapos ay takpan ng isang napkin ng papel upang masipsip ang labis na katas. Sa ganitong paraan ang karne ay mabilis na makakakuha ng isang gintong crust, sa halip na nilaga sa sarili nitong juice.

Magprito ng pinatuyong piraso ng dark fillet sa mantikilya, pampalasa na may itim na paminta, tuyo na bawang at asin.

Grate ang binalatan na ugat na gulay sa profile para makakuha ng Korean-style straw. I-chop ang sibuyas sa kalahating singsing (hiwain lamang ang mga puting tangkay ng berdeng mga sibuyas sa mga cube).

I-chop ang perehil. Painitin ang pepper pod o i-bake ito nang bahagya sa microwave at alisin ang matigas na balat, kung mayroon man. Gupitin sa mga piraso.

Sa isang malinis na kawali, matunaw ang isang maliit na mantikilya at init ang manipis na kalahating singsing ng sibuyas hanggang sa transparent. Pagkatapos ay idagdag ang mga piraso ng karot, paminta at kintsay dito. Mabilis na magprito, ibuhos ang isang maliit na halaga ng sabaw, magdagdag ng isang kutsarang tomato paste at kumulo ng ilang minuto.

Ilipat ang karne kasama ang mantika at juice sa mga inihandang gulay.

Pagkatapos ng karne, magdagdag ng kaunting mantika (taba) sa kawali at maggisa ng isang kutsarang harina ng trigo dito. Ibuhos sa likidong kulay-gatas, isang maliit na sabaw at pukawin. Magdagdag ng mga tuyong damo sa panlasa.

Kumulo nang hindi tinatakpan ng takip upang payagan ang labis na kahalumigmigan na makatakas. Sa sandaling magsimulang kumapal ang sarsa, ibuhos ito sa kawali na may beef stroganoff.

Grate ang isa o dalawang naprosesong keso sa isang napaka-pinong kudkuran (ang ibinigay na halaga ng pagkain ay karaniwang tumatagal ng isa at kalahating daang gramo ng keso bawat 200 g ng kulay-gatas at 200-300 ML ng sabaw.).

Idagdag ang keso sa mga bahagi, ihalo nang lubusan sa bawat oras at maghintay hanggang sa ganap itong matunaw. Pagkatapos idagdag ang lahat ng mga sangkap, kumulo sa isang bukas na lalagyan para sa mga 5 minuto.

Ihain ang natapos na beef stroganoff na may pinakuluang patatas o pasta.

opitanii.net

Turkey beef stroganoff

Karot - 0.5-1 mga PC.

kulay-gatas - 100 ML

Tomato paste - 70 g

Pepper - sa panlasa

Langis ng sunflower - 100 ML

Mga Tagubilin sa Pagluluto

Ang French chef na si Andre Dupont ay nag-imbento ng ulam na tinatawag na "beef stroganoff" para sa kanyang master, Count Stroganov. Ang pangalan ay naglalaman ng butil na "boeuf", na nagpapahiwatig ng produkto kung saan ginawa ang ulam, at ang partikular na salitang isinalin ay nangangahulugang "karne ng baka". Ito ay mula sa karne ng baka na ang klasikong karne ng baka Stroganoff o Stroganoff-style na karne ay inihanda.

Ngunit ang ulam na ito ay mahal na mahal para sa kakayahang magamit nito na sinimulan nilang ihanda ito mula sa baboy, manok, pabo, at kahit atay. Ito ay madaling ipaliwanag. Bilang resulta ng aming mga culinary delight, makakakuha kami ng parehong karne at gravy. Ito ay napaka-maginhawa, at ang anumang side dish na may beef stroganoff ay magiging masarap.

Kaya, maghanda tayo ng turkey beef stroganoff.

Ang karne ng Turkey (fillet) ay malambot at malambot. Madali itong gupitin sa mga steak, at pagkatapos, ayon sa kinakailangan ng recipe, sa mga cube. Ang fillet ng Turkey ay mas malaki kaysa sa fillet ng manok napakadaling i-cut ito sa mga layer na halos isang sentimetro ang kapal sa buong butil.

Susunod, ginagawa namin ang lahat tulad ng sa klasikong recipe. Kung kami ay nagluluto ng karne ng baka, kailangan naming magtrabaho nang husto gamit ang isang martilyo. Ang pabo ay maaari lamang matalo nang mahina (sa magkabilang panig), ito ay malambot at malambot.

Ang mga pampalasa para sa pagluluto ng turkey Stroganoff ay maaaring gamitin sa pinakamababa. Nilimitahan ko ang sarili ko sa ground black pepper. Asin at paminta ang mga steak sa magkabilang panig.

Ngayon, gupitin natin ang pinalo na fillet sa manipis na mga piraso - mga stick.

Pagulungin ang manipis na hiwa ng fillet ng pabo nang paisa-isa sa harina sa lahat ng panig.

Init ang isang kawali na may langis ng gulay na ibinuhos dito. Ilalagay namin ang mga piraso ng karne, na pinagsama sa harina, sa isang kawali upang sila ay inilatag sa isang layer. Mabilis na magprito sa lahat ng panig at ilagay ang susunod na bahagi sa kawali.

Ilagay ang karne sa isang kawali at punuin ito ng tubig na 3-4 sentimetro sa itaas ng antas ng karne. Magdagdag ng asin sa panlasa, ilagay sa apoy at lutuin sa mababang init sa ilalim ng talukap ng mata para sa 40 minuto mula sa kumukulo.

Igisa ang tinadtad na sibuyas at gadgad na karot sa taba o pinong langis ng mirasol. Magdagdag ng kulay-gatas at tomato paste. Ang ratio ng kulay-gatas at kamatis ay maaaring maging arbitrary: maaari mong kunin ang mga produktong ito nang pantay, o maaari mong dagdagan ang proporsyon ng kulay-gatas o ang proporsyon ng tomato paste. Pakuluan ng 3-4 minuto.

Idagdag ang pagpuno sa kawali na may pabo, magdagdag ng dahon ng bay at magluto ng isa pang 15-20 minuto. Dahil pinagsama namin ang karne sa harina, ang beef stroganoff ay magpapalapot dahil sa katotohanan na ang harina ay naroroon na sa ulam. Ngunit kung gusto mo ng mas makapal na gravy, maaari kang magdagdag ng isa pang kutsarita ng harina na diluted sa tubig.

Ang Turkey beef stroganoff ay handa na. Tulad ng nakikita mo, ang paghahanda nito ay hindi gaanong naiiba sa paghahanda ng beef stroganoff. Maaari mo itong kainin sa parehong paraan - sa anumang side dish o sa sarili nitong.

www.iamcook.ru

Turkey beef stroganoff na may kulay-gatas

Ang beef stroganoff na ginawa mula sa turkey ay naging napakasarap! Ang mga malambot na piraso ng karne ay nilaga sa sour cream sauce at pagkatapos ay ihain kasama ng side dish (patatas, bakwit o kanin). Napakagandang hapunan!

MGA INGREDIENTS

Turkey fillet 500 gramo
Sibuyas 1 piraso
kulay-gatas 1/2 tasa
Harina 2 tbsp. mga kutsara
Asin Upang lasa
Paminta Upang lasa
Langis ng gulay Sa panlasa

Gupitin ang fillet ng pabo sa manipis at mahabang piraso. Magprito ng 3-4 minuto sa langis ng gulay.

Ang fillet ay mabilis na natatakpan ng isang magandang gintong crust.

Sa isa pang kawali, iprito ang tinadtad na sibuyas hanggang transparent. Magdagdag ng kulay-gatas na may halong harina, asin at paminta, ihalo ang lahat nang lubusan. Dalhin ang sarsa sa isang banayad na gurgle, idagdag ang pabo at kumulo, natatakpan, para sa ilang higit pang mga minuto.

Budburan ang natapos na beef stroganoff na may tinadtad na damo at ihain. Bon appetit!

povar.ru

Turkey beef stroganoff

Pangunahing sangkap: Sibuyas, Turkey, Sour cream

Kung bumili ka ng sariwa, mabangong fillet ng pabo at hindi mo alam kung ano ang lutuin mula dito, ang isang mahusay na modernong klasikong recipe na may isang simpleng pangalan ay ililigtas - turkey beef stroganoff. Siyempre, sasabihin ng mga mahilig sa ulam na ito na ang karne ng manok sa ulam na ito ay lumalabas na medyo tuyo, ngunit ang perpektong sarsa ng Bechamel ay perpektong pinapalambot ang pabo at pinupunan ito ng masaganang lasa at aroma nito.

Mga sangkap para sa Turkey Beef Stroganoff: Mga Pangkalahatang Produkto:

Turkey fillet (sariwa) 500 gramo

Mga sibuyas 2 piraso

Langis ng gulay 80 mililitro

Sifted wheat flour 2 kutsara

Bechamel sauce:

Sifted wheat flour 1 kutsara

Mantikilya 50 gramo

Maasim na cream 100 mililitro

Sabaw ng manok (mainit) 150 mililitro

Mga tuyong giniling na kabute sa panlasa

Ground black pepper sa panlasa

Ground nutmeg sa panlasa

Hindi angkop ang mga produkto? Pumili ng katulad na recipe mula sa iba!

Kutsilyo - 2 piraso

Cutting board - 2 piraso

malalim na mangkok

Kutsara

Beaker

Tuwalya sa kusina

Plato

Deep frying pan na may takip

Kahoy na spatula sa kusina - 1 - 2 piraso

Malalim na plato - 3 piraso

Skimmer

Malaking flat dish

Malalim na non-stick pan

Plato

Pagluluto ng turkey beef stroganoff: Hakbang 1: ihanda ang karne.

Kumuha ng isang maliit na fillet ng pabo na tumitimbang ng 500 gramo, banlawan ito sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo at tuyo ito ng mga tuwalya sa kusina na papel. Pagkatapos, inilalagay namin ang karne ng manok sa isang cutting board at pinutol ito sa buong butil sa mga cube na 6 hanggang 8 milimetro ang lapad at hanggang 5 hanggang 7 sentimetro ang haba. Inilipat namin ang mga hiwa sa isang malalim na mangkok at iwiwisik ito ng asin sa panlasa, 1 - 2 kurot ay sapat na para sa isang panimula. Iwanan ang karne sa form na ito para sa 10 - 15 minuto upang ang mga piraso ng fillet ay puspos ng asin.

Hakbang 2: ihanda ang sibuyas.

Pagkatapos, gamit ang isang kutsilyo upang gupitin ang mga hilaw na gulay, balatan ang 2 sibuyas at banlawan ang mga ito sa ilalim ng malamig na tubig na umaagos upang maalis ang buhangin. Pagkatapos, pinatuyo namin ang mga gulay na may mga tuwalya ng papel, ilagay ang mga ito sa isang cutting board at gupitin ang mga ito sa mga singsing, kalahating singsing, mga piraso o mga cube - ang pangunahing bagay ay ang kapal ng mga piraso ay hindi lalampas sa 3 - 5 milimetro. Iwanan ang pagputol sa pisara at agad na magpatuloy sa susunod na hakbang.

Hakbang 3: iprito ang sibuyas.

Ngayon i-on ang kalan sa medium level at ilagay ang isang malalim na kawali na may 30 mililitro ng langis ng gulay dito. Kapag mainit na ang mantika, idagdag ang tinadtad na sibuyas at kumulo, haluin gamit ang isang kahoy na spatula sa kusina, hanggang sa bahagyang ginintuang kayumanggi, transparent at kulay amber. Ang prosesong ito ay tatagal ng humigit-kumulang 3 – 5 minuto, depende sa temperatura ng kawali. Kapag naabot ng sibuyas ang ninanais na texture at kulay, ilipat ito sa isang malalim na plato, tulungan ang iyong sarili sa isang slotted na kutsara.

Hakbang 4: ihanda ang sarsa ng Bechamel.

Pagkatapos ay kumuha ng malinis na malalim na non-stick na kasirola, ilagay ang 50 gramo ng mantikilya sa loob nito at ilagay ito sa kalan, naka-on sa mababang antas.

Kapag natunaw na ang mantikilya, magdagdag ng 1 kutsara ng sifted wheat flour sa kawali, gamit ang wooden kitchen spatula, ihalo ito sa mantikilya at iprito, haluin ng 1 - 2 minuto hanggang bahagyang madilaw.

Pagkatapos ng 1 - 2 minuto, ibuhos ang 100 mililitro ng kulay-gatas at 150 mililitro ng preheated na mainit na sabaw ng manok sa parehong kawali. Haluin ang mga likido hanggang makinis, bawasan ang temperatura ng kalan sa pinakamababang antas at lutuin ang sarsa ng 35 minuto hanggang lumapot. Pana-panahong pukawin ang mabangong masa gamit ang isang whisk upang ang sarsa ay hindi dumikit sa ilalim ng kawali.

Hakbang 5: dalhin ang ulam sa ganap na kahandaan.

Kapag handa na ang sarsa, ibuhos ito sa kawali kung saan pinirito ang karne, idagdag ang pritong sibuyas doon at ilagay ang lalagyan sa kalan, nakabukas sa pinakamababang antas. Patuloy na pagpapakilos, dalhin ang sarsa sa isang bahagyang gurgle. Pagkatapos ay idagdag ang pritong karne ng pabo dito at, patuloy na pagpapakilos, dalhin muli ang mabangong masa sa pigsa.

Hakbang 6: Ihain ang turkey beef stroganoff.

Ang Turkey beef stroganoff ay inihahain nang mainit bilang pangalawang pangunahing kurso. Maaari itong lasapin ng isang piraso ng sariwang lutong bahay na tinapay o ihain kasama ng isang side dish, halimbawa, ang mga french fries, vegetable puree o isang sariwang gulay na salad ay perpekto. Enjoy!

Kung nais mong bigyan ang ulam ng isang kaaya-ayang asim, maaari kang magdagdag ng lemon juice, 1 kutsara ng plum puree o tomato paste sa sarsa.

Kung ninanais, ang hanay ng mga pampalasa ay maaaring dagdagan ng paprika, ground white pepper at ground red hot pepper.

Maaari kang gumamit ng malinis na tubig sa halip na sabaw ng manok.

Turkey beef stroganoff

Oras ng pagluluto: oras

Kahirapan sa pagluluto: madali

Recipe para sa turkey beef stroganoff puree:

Ilagay ang binalatan na patatas sa apoy para kumulo.

Balatan ang sibuyas at gupitin sa manipis na mga cubes o piraso. Ipinapadala namin ito upang magprito sa mantika.

Ibuhos ang harina sa isang plato.

Gupitin ang fillet sa manipis na mga piraso. Ilagay sa isang plato na may harina at roll upang ang harina ay sumasakop sa lahat ng karne.

Ilagay sa isang kawali na may mga sibuyas at iprito hanggang sa maging browned.

Ihanda ang sarsa. Upang gawin ito, pukawin ang bouillon cube, paminta, mustasa at tomato paste sa kalahating litro ng tubig.

Ibuhos ang lahat sa kawali. Singaw sa mababang init.

Magdagdag ng kulay-gatas at ihalo. Isara ang talukap ng mata at lutuin hanggang maluto ng isa pang kalahating oras. Haluin palagi. Kung masyadong makapal ang gravy magdagdag ng tubig.

Ilagay ang beef stroganoff puree sa isang plato at palamutihan ng perehil kung gusto.

Mga recipe ng pancake (9)

Mga Recipe sa Pagluluto (92)

Mga recipe ng multicooker (16)

Mga recipe ng salad (62)

Hakbang-hakbang na mga recipe ng cake (9)

Mga Recipe ng Charlotte (10)

Mga sarsa (7)

Mga homemade na sopas (40)

Isang kaserol na gawa sa cottage cheese at pinatuyong mga aprikot, perpekto para sa buong pamilya, ito ay hindi lamang masarap, ngunit...

Sa unang sulyap, ang sponge cake ay isang napaka-komplikadong ulam, ngunit hindi ito ganoon kung alam mo ang maliliit na lihim ng paghahanda nito. .

Ang lasa ng mga gingerbread na ito ay tulad ng mga binili sa tindahan, ngunit hindi sila gumagamit ng mga preservative o tina. .

Kung naghahanda ka ng mga pancake ayon sa recipe na ito, sila ay magiging tulad ng isang bagay mula sa iyong pagkabata. Magkaparehong pancake ang inihanda.

Hakbang 1: ihanda ang karne Kumuha ng isang maliit na fillet ng pabo na tumitimbang ng 500 gramo, banlawan ito sa ilalim ng malamig na tubig at tuyo ito ng mga tuwalya sa kusina. Pagkatapos, inilalagay namin ang karne ng manok sa isang cutting board at pinutol ito sa buong butil sa mga cube na 6 hanggang 8 milimetro ang lapad at hanggang 5 hanggang 7 sentimetro ang haba. Inilipat namin ang mga hiwa sa isang malalim na mangkok at iwiwisik ito ng asin sa panlasa, 1 - 2 kurot ay sapat na para sa isang panimula. Iwanan ang karne sa form na ito para sa 10 - 15 minuto upang ang mga piraso ng fillet ay puspos ng asin. Hakbang 2: ihanda ang sibuyas.

Pagkatapos, gamit ang isang kutsilyo upang gupitin ang mga hilaw na gulay, balatan ang 2 sibuyas at banlawan ang mga ito sa ilalim ng malamig na tubig na umaagos upang maalis ang buhangin. Pagkatapos matuyo ang mga gulay gamit ang mga tuwalya ng papel, ilagay ang mga ito sa isang cutting board at gupitin ang mga ito sa mga singsing, kalahating singsing, mga piraso o mga cube - ang pangunahing bagay ay ang kapal ng mga piraso ay hindi lalampas sa 3 - 5 milimetro. Iwanan ang pagputol sa pisara at agad na magpatuloy sa susunod na hakbang. Hakbang 3: iprito ang sibuyas.

Pagkatapos ay kumuha ng malinis na malalim na non-stick na kasirola, ilagay ang 50 gramo ng mantikilya sa loob nito at ilagay ito sa kalan, naka-on sa mababang antas.

Pagkatapos ay magdagdag ng asin, giniling na tuyong kabute, itim na paminta at nutmeg sa panlasa. Haluin muli ang sarsa gamit ang isang whisk at lutuin ng isa pang 5 minuto, sapat na oras para magsimulang maglabas ang mga pampalasa ng kanilang maanghang na aroma.

Hakbang 5: dalhin ang ulam sa ganap na kahandaan.

Takpan ng takip, hayaang kumulo ang ulam sa loob ng 2 - 3 minuto at patayin ang kalan. Hayaang umupo ang beef stroganoff sa ilalim ng takip para sa isa pang 10-15 minuto, pagkatapos ay ilagay ang nagresultang masarap na ulam sa mga plato at ihain.

Hakbang 6: Ihain ang turkey beef stroganoff.