Biezpiena kastrolis ar cieti ir ēdiens, ko ir viegli pagatavot gan cepeškrāsnī, gan lēnajā plītī tā klasiskajā formā, kā arī ar žāvētiem augļiem un šokolādi. Kādas ir cietes derīgās īpašības? Kuru produktu labāk izvēlēties, lai deserts būtu ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs?

Ciete kastrolī ir svarīga sastāvdaļa, jo tā ir maināms mannas un miltu produkts traukā. Tās uzdevums ir uzsūkt lieko šķidrumu un saistīt mīklu; tādā veidā kastrolis būs blīvs, bet mīksts un ārā nedrūp. Lai kastrolis būtu mazāk kaloriju, nelietojiet zema tauku satura biezpienu - tas padarīs ēdienu ne visai ēstgribu. Cukuru labāk nomainīt ar stēviju, un ņemt kukurūzas cieti – tā uzsūcas organismā ilgāk.

Cietes priekšrocības

Ciete ir rīsu, kukurūzas, kartupeļu un dažu graudaugu pārstrādes rezultāts, un tai ir augsta uzturvērtība. Pateicoties spējai uzsūkt lieko šķidrumu, piešķirot ēdienam vaļīgumu un gaisīgumu, produkts tiek veiksmīgi izmantots sacepumos, maizē, smalkmaizītes, kā arī mērcēs, gaļas un zivju ēdienos (kā maizes sastāvdaļu). Viņš arī:

• piemīt spēja radīt pilna kuņģa efektu, kā arī palēnināt cukura uzsūkšanos, kā dēļ to veiksmīgi izmanto cukura diabēta slimnieku uzturā;
• nerafinētu ogļhidrātu satura dēļ tam piemīt pretvēža īpašības;
• normalizē gremošanu un palīdz kuņģa čūlu ārstēšanā.
• samazina holesterīna līmeni asinīs;
• izvada no organisma lieko ūdeni.

Visas iepriekš minētās īpašības attiecas uz “veselīgo” cieti, ko satur pākšaugi un graudi, savukārt kartupeļi un rīsi ātri uzsūcas organismā, pārvēršoties glikozē un pēc tam taukos. Nav ieteicams produktu pievienot ļoti karstam šķidrumam, pretējā gadījumā tas ātri zaudēs savas vērtīgās īpašības.

Biezpiena kastrolis ar cieti lēnajā plītē

Klasiskā recepte

Biezpiena kastrolis ar cieti lēnajā plītē ir veselīgs ēdiens bez kraukšķīgas garozas. Lai ēdiens nepārvērstos par omleti, olas ieteicams kārtīgi un auksti sakult. Tiem, kam ir salds zobs, receptei jāpievieno vēl 2-3 ēd.k. l. Sahāra. Mīcīšanas stadijā ēdienam kā garšvielas var pievienot vanilīnu vai kanēli.


Jums būs nepieciešams:

• cukurs - 1 glāze;
• biezpiens - puskilograms;
• ciete - 90 g;
• olas - 5 gab .;
• soda - 6 g;
• skābs krējums - 250 ml.

Sagatavošana

1. Sajauc saldo krējumu, olu dzeltenumus, biezpienu, cieti, krējumu, sodu, saputo maisījumu ar blenderi.
2. Atsevišķi sakuļ olu baltumus un cukuru.
3. Biezpiena maisījumu apvieno ar baltumiem (nav nepieciešams sakult).
4. Ievietojiet iegūto maisījumu multivarkas ietaukotā traukā. Gatavojiet cepšanas režīmā 65 minūtes.

No biezpiena ar cieti pagatavotais kastrolis izrādās pūkains un garš. Pēc pagatavošanas labāk ļaut traukam atdzist, neatverot vāku, citādi tas nobirs (cepot cepeškrāsnī, nav ieteicams atdzist, citādi trauks var izrādīties sauss). Traukā esošo kartupeļu produktu var aizstāt ar mannu, koncentrējoties uz olu skaitu - 1 ēd.k. l. graudaugi katram.

Recepte ar šokolādi

Biezpiena kastrolim ar cieti un šokolādi (marmoru) ir maiga tekstūra, maiga garša un mērens saldums. Receptē esošo krējumu var aizstāt ar pienu, kas sajaukts ar sviestu. Lai mīklā nejustos biezpiena kunkuļi, sasmalciniet to ar blenderi.

Jums būs nepieciešams:

• biezpiens - 1 kg;
• krējums - 100 ml;
• tumšā šokolāde - 100 g;
• olas - 6 gab .;
• cukurs - stikls;
• ciete - 4 ēdamk. l.

Sagatavošana

1. Uzkarsē krējumu gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai.
2. Mest viņiem šķelto šokolādi. Pagaidiet, līdz tas izkūst, un samaisiet.
3. Sajauc biezpienu, cukuru, olas, cieti. Sadaliet mīklu divās daļās.
4. Vienā no daļām ielej šokolādes krēmu. Samaisiet.
5. Ievietojiet 1 karoti no katras daļas ietaukotā multivarkas bļodā. Izveidojiet svītras ar zobu bakstāmo.
6. Gatavojiet programmā “Cepšana” 1 stundu. Pēc izslēgšanas 30 minūtes turiet to ieslēgtā režīmā “Iesildīt”.

Traukā nav aizliegts pievienot šķipsniņu vanilīna vai vaniļas cukura maisiņu, bet ne vairāk, jo pārmērīgs garšvielu daudzums var pievienot kastrolim rūgtumu. Lai iegūtu izsmalcinātāku garšu, receptei varat pievienot žāvētu aprikožu, žāvētu plūmju un sukādes gabaliņus, ēdienu pārkaisot ar kokosriekstu skaidiņām.

Cietes un to saturošu produktu (maize, saldie konditorejas izstrādājumi, čipsi) pārpalikums izraisa fermentāciju kuņģa-zarnu traktā, aptaukošanos un hormonālo nelīdzsvarotību.

Biezpiena kastrolis cepeškrāsnī

Biezpiena kastrolis ar cieti cepeškrāsnī ir garšīgs un ikdienas ēdiens. Cepeškrāsnī biezpiena kastroļa ar cieti recepti varat pievienot rozīnes, cukurotu apelsīna miziņu vai miziņu un pilienu liķiera.


Jums būs nepieciešams:

• skābs krējums - 50 ml;
• biezpiens - puskilograms;
• cukurs - 175 g;
• olas - 4 gab .;
• ciete - 60 g;
• sviests - 20 g.

Sagatavošana

1. Sakuļ olu baltumus ar šķipsniņu sāls.
2. Apvienojiet biezpienu ar cukuru, dzeltenumiem, skābo krējumu un cieti. Samaisiet.
3. Maisījumam pievieno saputotus baltumus. Samaisiet.
4. Vāra sviestā ieziestā traukā 180°C 40 minūtes.

Ja vēlaties pagatavot biezpiena kastroli ar kukurūzas cieti, izmantojiet divreiz vairāk nekā receptē: no kukurūzas iegūtais produkts ir mazāk viskozs. Tomēr tas piešķir ēdienam vienmērīgāku tekstūru, ir labi piemērots smalkiem cepumiem un citiem desertiem, kā arī ir ideāli piemērots bezglutēna diētai.

Svarīgi: desertus ar cieti ieteicams pagatavot, izmantojot piena produktus - pienu, kefīru, skābo krējumu - tādā veidā produkts labāk uzsūcas organismā un bagātina to ar vitamīniem un mikroelementiem. Tā kā tai ir neitrāla garša, neaizmirstiet par garšvielām. Jebkura biezpiena kastroļa ar cieti recepte ir piemērota gan gatavojot ikdienas ēdienu tējai, gan kā svētku desertu viesiem. Gatavojiet ar prieku!

Vienkāršs, veselīgs un tajā pašā laikā gards deserts, brokastis vai pēcpusdienas uzkodas - universāls biezpiena kastrolis, pagatavots cepeškrāsnī. Šajā receptē mēs iztiekam bez mannas putraimi un miltiem, kas tradicionāli tiek pievienoti šādiem ēdieniem. Lai biezpiens sabiezinātu, biezpienam pievieno pāris ēdamkarotes cietes, bet zīdainākai tekstūrai atsevišķi saputo olu baltumus līdz stiprām putām. Turklāt dažādosim ierasto garšu un rozīņu vietā kā pildījumu dosim priekšroku kokosriekstu skaidiņām.

Sniegbaltās pārslas cepot pastiprina smalko aromātu, nogaršojot patīkami kraukšķ un pārveido parastu ēdienu. Biezpiena kastrolis ar cieti pārsteidz ar savu maigumu un gaisīgumu. Biezpiena desertu cienītāji noteikti būs apmierināti!

Sastāvdaļas:

• biezpiens - 500 g;
• olas - 5 gab .;
• cukurs - 120 g;
• skābs krējums 15-20% - 100 g;
• kartupeļu ciete - 2 ēd.k. karotes;
• kokosriekstu skaidiņas - 30 g;
• vaniļas cukurs - paciņa (8-10 g).

Biezpiena kastrolis ar cieti cepeškrāsnī bez miltiem un mannas recepte

1. Olas sadalām dzeltenumos un baltumos. Pēdējos liek tīrā un sausā bļodā, liek ledusskapī – nedaudz vēlāk vajadzēs putošanai. Mēs sekojam, lai baltumos neiekļūtu dzeltenuma vai čaumalas daļiņas.
   
2. Dzeltenumu maisījumam pievieno biezpienu, skābo krējumu, cieti un cukuru, ieskaitot vaniļu.
   
3. Sasmalciniet maisījumu ar iegremdējamo blenderi līdz gludai un viendabīgai tekstūrai. Receptei ir piemērots jebkura tauku satura biezpiens, bet labāk ne pārāk sauss.
   
4. Biezpiena masai pievieno kokosriekstu skaidiņas un samaisa.
   
5. Atgriezīsimies pie olbaltumvielām. Izņemam no ledusskapja un sakuļ ar mikseri līdz izveidojas stabilas un gaisīgas putas. Kad bļoda ir apgriezta, pareizi saputotai proteīna masai jāpaliek vietā un tā nedrīkst slīdēt un neplūst gar sienām.
   
6. Ar 2-3 pieejām pūkainos baltumus pārnes uz biezpiena masu.
   
7. Sajauc katru porciju ar karoti, ar vieglām kustībām no apakšas uz augšu.
   
8. Pannu izklāj ar cepampapīru vai ieziež ar sviestu. Izklājiet biezpiena mīklu un izlīdziniet slāni. Mūsu piemērā tiek izmantots konteiners ar diametru 22 cm.
   
9. Biezpiena kastroli patur cepeškrāsnī apmēram 35-40 minūtes. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un uztur šo temperatūru. Tāpat kā jebkurš biezpiena cepums, arī sacepums ar cieti sākotnēji ļoti “uzpūtīsies”, bet atdziestot nosēsies.
   
10. Deserts būs visgaršīgākais atdzesēts. Ja vēlas, pievieno saldo krējumu, ogas utt.
    

Biezpiena kastrolis ar cieti bez miltiem un mannas ir gatavs! Labu apetīti!

Biezpiena kastrolis ir viens no gardākajiem un veselīgākajiem ēdieniem. Tās īpašās garšas un maigās konsistences noslēpums slēpjas tā pareizā sagatavošanā. Ja ievērosi visus noteikumus, pēc šī ēdiena nogaršošanas noteikti vēlēsies vēl. Kā pagatavot biezpiena kastroli ar cieti, un kādi noteikumi jāievēro?

Biezpiena kastroļa gatavošanas pamatprincipi

Īpaša nozīme ir biezpiena kastroļa tekstūrai - tam jābūt gaisīgam, gaisīgam un vienlaikus labi izceptam, un tas nedrīkst atgādināt lipīgu, mitru mīklu. To, kā arī pārsteidzošu garšu, var sasniegt, ja izmantojat šādus ieteikumus:

• pirms biezpiena pievienošanas mīklai, tas ir pēc iespējas vairāk jāsadrupina, lai noņemtu liekos graudus - lai to izdarītu, izberzē to caur sietu vai sasmalcina gaļas mašīnā;
• biezpienu, kuram ir lieks šķidrums, ieliek marlē un kārtīgi izspiež vai uz brīdi ieliek caurdurī un ļauj notecināt;
• olas ar mikseri jāsaputo spēcīgās putās;
• labākās piedevas biezpiena kastrolim ir āboli, ķirbis, sukādes, burkāni, žāvēti augļi, bet tiek izmantotas arī nesaldas sastāvdaļas, piemēram, kartupeļi, garšaugi, olīvas, ziedkāposti;
• ja kastrolis satur žāvētus augļus vai rozīnes, tos vajadzētu pagatavot iepriekš - kādu laiku pamērcēt karstā ūdenī un tikai tad pievienot mīklai;
• Pirms cepšanas mīkla labi jāsamaisa, izmantojot mikseri vai blenderi;
• Parasti kastroli pasniedz jau atdzesētu.

Kā pagatavot biezpiena kastroli ar cieti bez mannas un miltiem

• biezpiens - 500 grami;
• olas - 3-4 gab.;
• cukurs - 7-10 ēdamkarotes;
• skābs krējums - 3 ēdamkarotes;
• ciete - 3 ēdamkarotes;
• vanilīns - pēc garšas;
• sviests pannas eļļošanai;

1. Atsevišķi sakuļ baltumus.
2. Dzeltenumus samaļ ar cukuru, pievieno saldo krējumu, cieti un vanilīnu.
3. Sakuļ biezpienu un sajauc ar pārējām sastāvdaļām.
4. Pannu izklāj ar cepamo papīru un ieziež ar sviestu.
5. Mīklu liek veidnē un cep 180 - 200 grādos 30 - 40 minūtes.

Kā bērnam pagatavot biezpiena kastroli ar cieti

Šim nolūkam nepieciešamās sastāvdaļas:

• biezpiens - 500 grami;
• olas - 3-4 gab.;
• cukurs - 1 glāze;
• manna - 100 grami;
• piens - ½ tase;
• ciete - 3 ēdamkarotes;
• soda - ½ tējkarotes;
• vanilīns - pēc garšas;
• augu eļļa veidņu eļļošanai;
• rozīnes, žāvēti augļi - pēc vēlmēm.

Lai pagatavotu šo ēdienu:

1. Uzkarsē pienu, pievieno tam mannu un atstāj uz pusstundu.
2. Biezpienu samaļ ar olām un cukuru, pievieno cieti, sodu un visu kārtīgi samaisa.
3. Ja vēlas, mīklai var pievienot žāvētus augļus vai rozīnes, taču tās vispirms vajadzētu izmērcēt verdošā ūdenī.
4. Pievieno mannu ar pienu un visu sakuļ ar mikseri, līdz izveidojas viendabīga masa.
5. Veidni ieziež ar augu eļļu, pārkaisa ar mannu, izklāj biezpiena mīklu un cep cepeškrāsnī, sakarsētā līdz 180 - 200 grādiem 30 - 40 minūtes.

Kā pagatavot biezpiena kastroli ar cieti pieaugušajiem

Šim nolūkam nepieciešamās sastāvdaļas:

• biezpiens - 500 grami;
• olas - 2-3 gab.;
• cukurs - 3 ēdamkarotes;
• manna - 2 ēdamkarotes;
• piens - ½ tase;
• ciete - 1 ēdamkarote;
• pussaldais baltvīns - 100 grami;
• medus - 2 ēdamkarotes;
• citrons - 1 gabals;
• žāvētas aprikozes - pēc garšas;
• kokosriekstu skaidiņas, mandeļu skaidiņas - pēc garšas;

Lai pagatavotu šo ēdienu:

1. Noskalojiet žāvētās aprikozes zem ūdens un piepildiet ar karstu ūdeni 10 minūtes. Pēc šī laika noteciniet ūdeni.
2. Pannā ber kaltētas aprikozes, pievieno vīnu, medu, sulu un rīvētu citrona miziņu.
3. Uzliek pannu uz uguns un uzvāra saturu, tad samazina gāzi līdz minimumam un masu vāra 5 - 10 minūtes.
4. Ļaujiet buljonam atdzist, ielejiet šķidrumu atsevišķā traukā.
5. Žāvētas aprikozes sagriež mazos gabaliņos.
6. Biezpienu izberž caur sietu un sajauc ar pienu, izmantojot blenderi.
7. Šķidrumu no buljona pievieno biezpiena masai un labi samaisa.
8. Sakuļ olas ar cukuru.
9. Visu samaisa, pievieno cieti, mannu, kokosriekstu skaidiņas, mandeļu skaidiņas un visu samaisa.
10. Pārklājiet pannu ar pergamentu un ieeļļojiet ar augu eļļu.
11. Mīklu liek veidnē un cep 180 - 200 grādos 15 - 20 minūtes, samazini gāzi un vēl 15 - 20 minūtes.
12. Gatavajam kastrolim ļauj nostāvēties 10 - 15 minūtes un pasniedz ar skābo krējumu.

Kā pagatavot biezpiena un ķirbju kastroli ar cieti

Šim nolūkam nepieciešamās sastāvdaļas:

• biezpiens - 500 grami;
• olas - 1-2 gab.;
• cukurs - ½ tase;
• krējums 10% - 100 mililitri;
• ķirbju biezenis - 1 glāze;
• ciete - 3 ēdamkarotes;
• ābols - 1-2 gab.;
• vanilīns, kanēlis, kardamons, ingvers - pēc vēlmēm;
• augu eļļa veidnes ieeļļošanai.

Lai pagatavotu šo ēdienu:

1. Ķirbju biezeni var ņemt gatavu vai pagatavot pats, cepeškrāsnī ķirbja gabaliņus cepammaisā vai folijā 180 grādos pusstundu. Ķirbi var arī vārīt, saberzt vai samalt blenderī.
2. Sakuļ olas ar cukuru.
3. Pievienojiet ķirbju biezeni, biezpienu, krējumu, cieti un garšvielas pēc garšas. Visu labi samaisa.
4. Mēs pārklājam formu ar cepamo pergamentu, ieeļļojiet to ar augu eļļu un izklājam mīklu.
5. Ābolus sagriež mazās šķēlītēs un liek uz biezpiena masas, pārkaisa ar cukuru.
6. Cep 180 grādos 35 - 40 minūtes. Pasniedz pēc atdzesēšanas.

Biezpiena kastrolis ir maigs un garšīgs ēdiens, kas ir pavisam vienkārši pagatavojams un neprasa daudz laika vai īpašas pūles, turklāt visai ģimenei tiks nodrošinātas pilnvērtīgas un veselīgas brokastis vai vakariņas. Izmēģiniet kastroli ar skābo krējumu, svaigām ogām un augļiem.

Kastrolis ar biezpienu ir pilnīgi neatkarīgs ēdiens. Un tas tiek pagatavots diezgan ātri un vienkārši. Kā saistvielu šādos kastroļos izmanto miltus vai mannu. Taču daudz veselīgāk ir šo produktu vietā lietot kukurūzas cieti, jo tā uzsūcas organismā ilgāk, un tā netiek uzkrāta kā tauki. Ciete piešķir ēdienam maigumu un padara to gaisīgu. Turklāt ēdiena pagatavošanai ir piemērota gan cepeškrāsns, gan lēnā plīts. Zemāk atradīsit 5 interesantākās kastroļu receptes.

Klasika lēnajā plītē

Sastāvdaļas:

• 1 multiglāze cukurs;
• 500 g biezpiena;
• 90 g kukurūzas cietes;
• 5 vistas olas;
• ½ tējkarotes sodas;
• 250 ml skāba krējuma.

Gatavošanas process:

1. Vispirms bļodā sašķaidiet olas. Pēc tam ar karoti izņem dzeltenumus (tos izmanto atsevišķi), un baltumiem pievieno cukuru un sakuļ.
2. Dzeltenumus sajauc ar krējumu, biezpienu, cieti un sodu. Pēc tam šo maisījumu saputo ar blenderi.
3. Apvienojiet abus maisījumus un ielejiet iegūto mīklu multivarkas bļodā.
4. Ieslēdziet cepšanas režīmu uz 65 minūtēm.

Kastrolis diezgan labi ceļas. Tāpēc nevajadzētu uzreiz pēc gatavošanas atvērt vāku, pretējā gadījumā tas nokrīt. Tā paša iemesla dēļ nesteidzieties izņemt no bļodas, pagaidiet, līdz tas atdziest.

Ar rozīnēm un kanēli cepeškrāsnī

Sastāvdaļas:

• biezpiens - 500 g;
• vistas olas - 4 gab .;
• skābs krējums - 2 ēd.k. l.;
• ciete - 2 ēd.k. l.;
• cukurs - 7 ēdamk. l.;
• sviests - 20 g;
• rozīnes un kanēlis.

Sagatavošanas soļi:

1. Sadaliet olu un uzmanīgi ar karoti izņemiet dzeltenumu. Līdzīgi atdaliet visas olas, pēc tam pievienojiet baltumiem šķipsniņu sāls un sakuliet jebkurā ērtā veidā.
2. Ja biezpiens ir liels, samaļ, izberžot caur sietu. Tad pievienojiet tam dzeltenumus, cukuru, skābo krējumu un cieti. Lai iegūtu viendabīgas konsistences masu, jums būs vēlreiz jāsaputo. Turklāt labāk ir izmantot īpašas ierīces: maisītāju vai blenderi.
3. Tālāk apvienojiet baltumus ar biezpiena masu.
4. Rozīnes rūpīgi noskalo, aplej ar verdošu ūdeni un nosusina. Pēc tam pievienojiet to mīklai. Maisiet mīklu, tai jābūt vidēji šķidrai, piemēram, skābam krējumam.
5. Tālāk lej mīklu veidnē un liek cepeškrāsnī. Deserta cepšanas laiks 180°C ir 35-40 minūtes.

Ja mīklai pievienosiet kanēli vai vanilīnu, kastrolis iegūs interesantu garšu.

Āboli ar biezpienu

Sastāvdaļas:

• biezpiens - 400 g;
• āboli - 200 g;
• vistas olas - 2 gab .;
• milti - 3 ēd.k. l.;
• ciete - 3 ēd.k. l.;
• cukurs, vanilīns un kanēlis pēc garšas.

Gatavošanas soļi:

1. Nomazgājiet ābolus un nomizojiet tos. Sarīvē tos, lai iegūtu biezenim līdzīgu pastu. Tajā pašā laikā pagaidām novietojiet malā vienu vai divus ābolus.
2. Ābolu mīkstumu sajauc ar biezpienu.
3. Tad šai masai pievieno citas sastāvdaļas, izņemot kanēli. Tā kā masa ir diezgan bieza, to ir grūti sajaukt. Šajā jautājumā jums palīdzēs blenderis. Mīkla iegūs biezeņa konsistenci.
4. Tagad no iepriekš noliktajiem āboliem vienu sagriež kubiņos, bet otru pēc iespējas plānākās šķēlēs. Cepamās trauka apakšā liek kubiņus un pa virsu uzkaisa kanēli.
5. Tālāk lej mīklu, kurai virsū liek ābolu šķēles. Tagad kastroli var nosūtīt gatavošanai. Cepšanas laiks 180°C ir 35 minūtes.

Cietes un biezpiena kombinācija ir labākais delikateses variants no krāsns

Sacepums ar maigu biezpienu ir iecienīts brokastu deserts daudzās ģimenēs. Ēdienu gatavošanas iespēju ir daudz, taču šo konkrēto recepti izmanto saimnieces, kas vēro savu figūru, jo tajā nav ne kaitīgu tauku, ne kaloriju saturošu sastāvdaļu. Tas ir vienkārši, ātri un ļoti, ļoti garšīgi!

Sastāvdaļas:

• 180 g žāvētu aprikožu;
• 400 g biezpiena (ar zemu tauku saturu);
• 25 g kokosriekstu skaidiņas;
• 35 g kartupeļu cietes;
• 45 g mannas putraimi;
• 90 ml baltvīna (pussalda);
• 140 ml piena;
• 20 g citrona miziņas;
• 2 olas;
• 75 g granulēta cukura;
• 55 g dabīgā medus;
• 30 g mandeļu skaidiņas.

Sagatavošana:

1. Tīri nomazgātas žāvētas aprikozes aplej ar ūdeni (karstu, bet ne verdošu). Pēc ceturtdaļas stundas atdzesēto šķidrumu notecina un katliņā ar žāvētām aprikozēm ieliek medu, citrona miziņu, pārlej ar medu un vīnu. Sastāvdaļas vāra uz lēnas uguns pēc vārīšanas vismaz 10 minūtes, pēc tam ielejiet šķidrumu tasē.
2. Biezpienu samaļ viendabīgā masā bez graudiņiem un kunkuļiem. To ir viegli izdarīt, izmantojot blenderi vai gaļas mašīnā. Metāla siets arī lieliski paveiks darbu, lai gan tas prasīs ilgāku laiku.
3. Šķidrumu, kurā vārījās žāvētās aprikozes, apvieno ar biezpiena pastu.
4. Olas kārtīgi samaļ, līdz tās maina krāsu, tad pievieno biezpiena maisījumam.
5. Pievienojiet pārējās sastāvdaļas, samaisiet līdz gludai.
6. Sagatavotajā (ar plānu eļļas kārtiņu ieziestā) pannā vienmērīgi liek kaltētās aprikozes un pārlej ar biezpiena maisījumu.
7. Liek labi sakarsētā cepeškrāsnī uz pusstundu, tad pazeminā temperatūru un cep, līdz gatavs.

Biezpiens ar cieti lēnajā plītē - tas ir vienkārši!

Sastāvdaļas:

• 80 g cietes (vienkāršā, kartupeļu);
• 115 g mannas putraimi;
• 5 olas;
• 260 ml kefīra;
• 130 g granulēta cukura;
• 15 g cepamā pulvera;
• 420 g biezpiena;
• 5 g vanilīna.

Sagatavošana:

1. Mannu pārlej ar kefīru uz ilgu laiku (var pat uz nakti).
2. Olas sadaliet mazos traukos - baltumus atdzesējiet, bet dzeltenumus sajauciet ar biezpienu, uzbriedinātu mannu, cieti, cepamo pulveri un granulēto cukuru. Pievienojiet vanilīnu pēc vēlēšanās.
3. Pirms ievietošanas multivarkā, biezpienam pievieno pūkainas proteīna putas un rūpīgi samaisa.
4. Piepildiet ietaukotu multivarkas bļodu ar biezpiena mīklu un vāriet 50 minūtes režīmā “Cepšana”.

Gaļas kastrolis ar cukini

Sastāvdaļas:

• 1 vistas kāja;
• 1 cukini;
• 200 g biezpiena;
• 2 vistas olas;
• 50 g sviesta;
• 2 ēd.k. l. ciete;
• 1 tējk. timiāns;
• puse tējkarotes sodas;
• 150 g siera;
• sāls pēc garšas.

Gatavošanas soļi:

1. Pagatavojiet kāju un atdzesējiet. Pēc tam atdaliet mīkstumu no kauliem un sasmalciniet, kā arī sarīvējiet nomizoto cukini. Turklāt labāk ir izmantot lielāku rīvi.
2. Sakuļ olas ar sāli, tad sajauc ar pārējām sastāvdaļām. Tam pievieno sasmalcinātu gaļu un rīvētu cukīni, kārtīgi samaisa.
3. Tālāk šo masu liek cepamtraukā, bet pirms to dari, noteikti apsmērē ar eļļu. Vispirms uz kastroļa virsū sarīvē sieru, tad uzkaisa timiānu.
4. Ieslēdziet cepeškrāsni un iestatiet temperatūru uz 200° C. Pēc tam ievietojiet tajā savu kastroļa trauku uz 20-25 minūtēm.

Ēdiens garšo labāk auksts.

Ar šķiņķi

Sastāvdaļas:

• biezpiens - 300 g;
• ciete - 2 ēd.k. l.;
• milti - 4 ēd.k. l.;
• vistas ola - 1 liela vai 2 mazas;
• šķiņķis (vai citas desiņas) – 100 g;
• svaigi garšaugi, pipari un sāls pēc garšas.

Sagatavošanas soļi:

1. Sasmalciniet biezpienu, izmantojot blenderi.
2. Pēc olu sadalīšanas atdaliet baltumus no dzeltenumiem.
3. Dzeltenumus sajauc ar biezpienu, sāli un pipariem.
4. Baltumus kārtīgi sakuļ. Tiklīdz tie pārstāj izplatīties, noliecot bļodu, ievietojiet tos ledusskapī.
5. Biezpiena-olu maisījumu sajauc ar miltiem un labi samaisa.
6. Šķiņķi sagriež kubiņos, zaļumus sakapā un pievieno galvenajai masai.
7. Tagad izņem baltumus no ledusskapja un sajauc tos ar biezpiena masu. Jāatceras, ka olbaltumvielas jāpievieno vismaz trīs partijās. Turklāt masa jāmaisa ar kustībām no apakšas uz augšu, un tai jākļūst pūkainai.
8. Lai ceptu kastroli, pārlieciet to uz pannas un ievietojiet cepeškrāsnī. Cepšanas laiks ir 30-45 minūtes 200 ° C temperatūrā.

Izmantojiet sērkociņu vai zobu bakstāmo, lai pārbaudītu, vai kastrolis ir gatavs.

Bezmiltu biezpiena kastrolis (video)

Kā redzat, biezpiena kastrolis var būt ne tikai salds, kas ir ļoti noderīgi. Galu galā daži cilvēki, tostarp bērni, dod priekšroku gaļai, nevis saldumiem. Zinot šīs vienkāršās kastroļu receptes, jūs, bez šaubām, iepriecināsit ikvienu izvēlīgu ēdāju.

Piezīme: kukurūzas cieti, ja tā nav pieejama, var aizstāt ar kartupeļu cieti. Un, ja jums tā nav, izmantojiet mannu. Tomēr tā daudzums būs pilnīgi atšķirīgs. Graudaugi jāpievieno ar šādu ātrumu: uz 1 olu - 1 ēd.k. l. Cepamtrauks, neatkarīgi no tā, vai gatavojat lēnajā plītī vai cepeškrāsnī, ir jāieeļļo ar eļļu, pretējā gadījumā mīkla pielips.

Sacepuma saldā versija lieliski sader ar skābo krējumu, medu, ievārījumu, sīrupu vai iebiezināto pienu. Vislabāk ir pasniegt skābo krējumu ar pikantu kastroli.

Bieži vien katrā biezpiena receptē jūs varat atrast papildu sastāvdaļu mannas putraimu veidā, jo tai ir svarīga loma kā biezinātājam. Uzbriedinātā manna lieliski uzsūc atdalītās sūkalas, turot kopā mīklas sastāvdaļas. Biezpiena kastrolis bez mannas putraimu ir viegls deserts, kas gatavots steigā. Galvenais, gatavojot, ir panākt nepieciešamo konsistenci, saglabājot receptē norādīto sastāvdaļu izmantošanu mīklas mīcīšanai.

Lai iegūtu gaisīgu kastroli, olu baltumus atsevišķi saputo līdz gaismai un rūpīgi iemaisa mīklā pēdējā gatavošanas posmā.

1. 200 gramus sausā mājas biezpiena izberž caur smalku sietu.
2. Olu sakuļ ar dakšiņu, līdz baltums un dzeltenums ir pilnībā apvienoti, tad ber biezpienā.
3. Olu-biezpiena masai pievieno 75 gramus cukura, 4 ēd.k. karotes bieza skābā krējuma, ēd.k. karote ar nelielu kaudzi izsijātu pankūku miltu un tējkaroti vanilīna. Visas sastāvdaļas ir labi sajauktas.
4. Seklo formu ieziež ar mīkstinātu saldkrējuma sviestu.
5. Biezpiena mīklu izlīdzina formā un cep cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz 180⁰C, četrdesmit minūtes.

Nepievienojot mannu un miltus, cepeškrāsnī

Saskaņā ar recepti biezpiena kastrolis cepeškrāsnī bez mannas un miltiem, ēdiens izrādās maigs un gaisīgs. Tā kā kompozīcija nesatur mīklas biezinātājus, gatavā kastroļa konsistence karstā var šķist neizcepta, bet pēc atdzišanas “neapstrādātā” deserta efekts pilnībā pazūd.

1. Divu olu dzeltenumus blenderī sajauc ar 250 g biezpiena masas, 50 g granulētā cukura, 150 ml zema tauku satura krējuma un kristāliskā vanilīna maisiņu.
2. Atsevišķā traukā baltumus saputo līdz pūkainam stāvoklim, pēc kura tos uzmanīgi iecilā biezpienā.
3. Veidnes dibenu un malas iesmērē ar mīkstinātu saldkrējuma sviestu. Mīklu vienmērīgi sadala un liek cepeškrāsnī uz pusstundu 180⁰C.
4. Desertu pēc uguns izslēgšanas atstāj cepeškrāsnī 10 minūtes. Palielinot cepšanas laiku, ēdiens būs sauss.

Citronu kastrolis ar cieti mikroviļņu krāsnī

Smalks biezpiena deserts var iekarot mājsaimniecību pat bez apetītlīgās zeltaini brūnas garozas.

1. Citronu aplej ar verdošu ūdeni un noslauka. Izmantojot smalko rīvi, uzmanīgi noņemiet miziņu, lai neaizķertu balto daļu zem mizas, pretējā gadījumā tā vēlāk pievienos gatavajam ēdienam rūgtumu.
2. Citronu bez miziņas izspiež, lai iegūtu sulu.
3. 30 gramus mīksta sviesta sajauc ar 3 ēd.k. karotes cukura un ielieciet to ūdens vannā, līdz smiltis ir pilnībā izšķīdušas.
4. Atdzisušajam sviestam pievieno 2 svaigu olu dzeltenumus, miziņu, pusi tējkarotes vanilīna un 30 gramus kartupeļu vai kukurūzas cietes. Sastāvdaļas ir labi sajauktas.
5. Nepārtraucot maisīšanu, sviesta-olu maisījumam pievieno 250 gramus pilnpiena biezpiena un no citrona izspiestu sulu.
6. Atdzesētus olu baltumus atsevišķi saputo ar šķipsniņu sāls un viegli iemaisa kastroļa mīklā.
7. Apaļu mikroviļņu trauku ieziež ar saldkrējuma sviestu, pēc tam liek tajā biezpiena masu un izlīdzina. Topošā kastroļa virspusi var dekorēt ar riekstiem, žāvētiem augļiem vai rozīnēm.
8. Veidni noslēdz ar vāku vai pergamentu ar iepriekš izveidotiem caurumiem.
9. Ierīce tiek iestatīta uz vidējo jaudu uz 4 minūtēm, pēc skaņas signāla kastrolis tiek pagatavots līdz gatavībai pāris minūšu laikā ar pilnu jaudu.
10. Pēc mikroviļņu krāsns izslēgšanas neaiztieciet trauku ar kastroli vēl 5 minūtes.

Gavēņa biezpiena kastrolis bez mannas un bez olām

1. Ja kastroļa pagatavošanai izvēlēts graudains biezpiens, tad to vispirms izberž caur smalku sietu, lai ēdiens būtu vieglāks un viendabīgāks.
2. 200 g biezpiena sajauc ar 30 ml saldā krējuma, 1,5 ēd.k. karotes cukura un 20 gramus auzu pārslu, samaltas līdz miltiem. Visu sajauc līdz gludai.
3. 50 gramus rozīņu nomazgā zem tekoša ūdens, applaucē ar verdošu ūdeni un nosusina. Biezpiena masā rozīņu vietā var likt žāvētus augļus vai izveidot miksu visdažādākajām garšām.
4. Biezpienā iemaisa gatavas rozīnes un pusi tējkarotes sodas.
5. Veidni ieziež ar eļļu, mīklu vienmērīgi sadala un pusstundu cep 180⁰C.

Recepte gatavošanai lēnajā plītē

Multivarka ir brīnišķīgs palīgs virtuvē, jo tas vienkāršo gatavošanas procesu, ievērojami samazinot laiku, ko saimniece pavada virtuvē.

1. Pāri mazu svaigu vistas olu apvieno ar 100 gramiem granulētā cukura un pusi iepakojuma vaniļas cukura. Sastāvdaļas saputo, līdz masa palielinās, pēc tam pie lielākiem miksera apgriezieniem pievieno 200 gramus biezpiena, visu saputo līdz viendabīgumam.
2. Nedaudz samazinot jaudu, biezpiena-olu masai pievieno 2 ēd.k. karotes pankūku miltu.
3. Ierīces bļodas apakšdaļa un sāni ir ieeļļoti ar mīksta sviesta gabalu.
4. Mīklu liek bļodā un izlīdzina.
5. Kastrolis tiek cepts 45 minūtes ar iestatītu režīmu “Cepšana”.
6. Pēc skaņas signāla atskanēšanas multivarka izslēdzas, un kastrolim kādu laiku jāļauj atpūsties, lai saglabātu savu formu.

Diētiskais biezpiena deserts

1. 4 olu dzeltenumus atdala no baltumiem.
2. Puskilogramu zema tauku satura biezpiena saputo ar dzeltenumiem, 5 ēd.k. karotes granulētā cukura, pāris ēd.k. karotes 20% skābā krējuma, maisiņš kristāliskā vanilīna un 2 ēd.k. karotes kartupeļu vai kukurūzas cietes.
3. Atsevišķā traukā saputo baltumus līdz pūkaini.
4. Proteīna putas rūpīgi iemaisa biezpiena masā.
5. Pusglāzi rozīņu vai žāvētu augļu nomazgā zem tekoša ūdens un applaucē ar verdošu ūdeni.
6. Biezpienam pievieno rozīnes. Viss sajaucas.
7. Cepeškrāsni ieslēdz, lai uzkarsētu līdz 180⁰C.
8. Veidni pārklāj ar pergamentu, kas ieziests ar mīkstu sviesta gabalu.
9. Biezpiena masu vienmērīgi sadala pannā un cep 40 minūtes.

Rožainais kastrolis ar ķirbi

1. 300 grami svaiga un nobrieduša ķirbja, nomizota un sēklām, sarīvēta uz lielas režģa rīves.
2. 600 gramus jebkura biezpiena liek bļodā produktu sajaukšanai.
3. Biezpienam pievieno 3 svaigas olas, 100 gramus saldā krējuma, 5 ēd.k. karotes izsijātu kviešu miltu un 3 ēd.k. karotes granulēta cukura. Visu samaisa blenderī vai ar putojamo slotiņu, līdz iegūst gaisīgu, viendabīgu konsistenci.
4. Saputotajam maisījumam pievieno rīvētus dārzeņus. Produktus rūpīgi sajauc.
5. Cepeškrāsns ir iestatīta uz 15 minūtēm uz 180⁰.
6. Veidnes dibenu un malas ieziež ar 20 gramu saldā krējuma sviesta gabaliņu. Tad tajā ielej biezpiena-ķirbja maisījumu, izlīdzina virsmu.
7. Sacepumu vāra 45 minūtes, līdz izveidojas skaista zeltaini brūna garoziņa.

Garšīgs kastrolis ar biezpienu un rozīnēm

1. Pirms gatavošanas uzsākšanas ieslēdziet cepeškrāsni, lai uzsildītu līdz 200⁰C.
2. Stikla bļodā sakuļ pāris olu baltumus ar 3 ēd.k. karotes granulēta cukura.
3. Olu-cukura maisījumam pievieno puskilogramu drupana mājas biezpiena un ar putojamo slotiņu vai dakšiņu samaisa viendabīgā masā. Šajā gadījumā labāk aizmirst par blenderi, jo gala rezultāts būs cepts biezpiena krēms, nevis tradicionāls kastrolis.
4. Pusi glāzes rozīņu nomazgā un aplej ar verdošu ūdeni.
5. Tīras rozīnes pievieno biezpienam un sadala pa visu masu.
6. Nelielu cepamtrauku ieziež ar mīkstu zemnieku sviesta gabalu.
7. Biezpiena masu izklāj kaudzē veidnes vidū un vienmērīgi sadala ar karoti.
8. Sacepumu liek cepeškrāsnī uz pusstundu, līdz virsma ir zeltaini brūna.
9. Gatavajam ēdienam ļauj nedaudz atdzist, pēc tam to sagriež porcijās.
10. Biezpiena kastroli ar rozīnēm varat pasniegt ar jebkuru saldo mērci vai iebiezināto pienu.

Labu apetīti!