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O que cozinhar para o Ano Novo 2017

O principal na mesa do Ano Novo são os petiscos. Deveria haver petiscos tradicionais, claro, mas quero diluí-los com novos. Ofereço várias opções de canapés para o Ano Novo. Brilhante, saboroso, novo! Tente!

O prato central do feriado, com exceção dos pratos quentes, é o bolo! Tanto o sabor quanto a aparência devem deixá-lo perplexo. Um bolo de aniversário com morangos é exatamente isso. É adequado para aniversário, ano novo e casamento.

A árvore de Ano Novo pode ser decorada não só com doces, mas também com deliciosos biscoitos. Doce e lindo! E as crianças estão felizes! Além disso, esses cookies podem ser um presente de Ano Novo para amigos.

O aperitivo real do Ano Novo são pequenas panquecas com salmão defumado e caviar. Em grande escala, em russo, lindo! O caviar preto pode ser substituído por um artificial, é claro. Ainda será espetacular!

Adoro doces trufados! E quando decidi fazê-los eu mesmo, me arrependi muito, de felicidade ganhei dois quilos à noite :)) Não cometo mais esses erros, mas continuo a prepará-los!

Peguei uma receita simples de salada de batata sem maionese do dono de um pequeno café na Alemanha onde ficamos. Uma salada muito farta e saborosa que acompanha bem legumes frescos. Tente!

Salada "Shuba"

A salada "Shuba" é uma conhecida salada festiva preparada com arenque. A principal característica da minha receita é que a salada é preparada em porções, em saladeiras separadas. É muito confortável!

Sobremesa "Papai Noel" para o Ano Novo

Normalmente, menos tempo é dedicado à sobremesa de Ano Novo. Minha sobremesa é assim. O "Papai Noel" para o Ano Novo, ou melhor, todo um exército de Papai Noel, é preparado com morangos e creme.

Para a mesa do Reveillon você pode preparar um aperitivo bem simples, saboroso e lindo em forma de árvore de Reveillon. A árvore de Natal é feita com pedaços de pão pita preparado. Vamos decorar a árvore de Natal com guacamole e pimentão.

Bolos de Ano Novo "Chapéu de Papai Noel"

Os bolos de Ano Novo "Chapéu de Papai Noel" podem ser preparados em qualquer base - pão de ló, brownie, massa de fermento. Você também precisará de cream cheese e morangos. Você pode comprar a base ou fazer você mesmo.

Um lanche maravilhoso para o Ano Novo pode ser preparado com legumes e verduras fatiados. Não há necessidade de assar, fritar ou infundir. Basta pegar os produtos acabados e arrumá-los em forma de árvore de Natal. Simples, rápido, lindo e saboroso!

Salada de Ano Novo "Árvore de Natal"

Legumes frescos ou cozidos no vapor podem ser servidos na mesa do Ano Novo de uma forma original. Você pode fazer uma árvore de Natal com eles. Para a salada precisaremos de brócolis, couve-flor e romã.

Na Europa e na América, as guirlandas de Natal são penduradas nas portas antes do Natal. Geralmente são feitos de sempre-vivas e flores vermelhas, frutas vermelhas ou laços. E faremos um aperitivo de Natal em forma de guirlanda.

Muffins "Urso Polar" para o Ano Novo

A sobremesa de Ano Novo costuma ser deixada para o dia seguinte. Mas deveria estar na mesa. As crianças ficam especialmente felizes com a sobremesa de Ano Novo. Os muffins do Urso Polar parecem muito fofos e são incrivelmente deliciosos!

Não consigo imaginar uma mesa de Ano Novo sem arenque sob um casaco de pele. Este é um excelente lanche, incluindo vodka. O arenque de Ano Novo sob um casaco de pele difere do arenque habitual em seus ingredientes e cores mais brilhantes.

A salada de Ano Novo deve ser festiva, brilhante e manter a forma durante toda a noite. A salada de ano novo com macarrão vem da Itália. Também inclui brócolis, couve de Bruxelas e romã.

Salada Olivier de verdade

A receita para fazer a verdadeira salada Olivier é até certo ponto uma ficção, porque o autor, o chef francês Lucien Olivier, não revelou a ninguém o segredo deste prato. Mas tentaremos restaurá-lo.

Salada "Olivier" com peixe

Existem dezenas de variações desta salada, mas hoje quero oferecer-lhes uma receita simples de salada Olivier com peixe. Tenho certeza de que muitos de seus convidados nunca experimentaram isso - então surpreenda-os! :)

Salada "Olivier" com cauda de lagostim

A receita da salada Olivier com cauda de lagostim foi publicada pela primeira vez em 1894. Durante muitos anos permaneceu inacessível à maior parte da população do nosso país, mas hoje podemos dar-lhe vida!

Salada "Olivier" com cenoura

Cada família tem o seu “Olivier”! E cada um de nós pensa que a salada da nossa mãe/avó/tia é a mais deliciosa... E quero contar-vos como preparar a salada Olivier com cenoura segundo a receita da minha família!

Salmão rosa tenro e suculento com batatas no forno sob tampa de queijo - o que poderia ser melhor? Este é um deleite ideal para convidados em qualquer ocasião ou apenas um farto jantar para sua família.

Adoro tortinhas de queijo de cabra e tomate cereja. Este é um aperitivo incrível para seus convidados e entes queridos, muito fácil de preparar. Estou compartilhando uma receita simples!

Experimentei geleia com vodca pela primeira vez em um banquete em casa. A geleia não estava apenas em uma tigela, como sempre, mas na forma de um lanche inusitado. Eram barcos de maçã com geleia de vodca. Muito impressionante e saboroso!

Salada "Olivier" com linguiça

A salada Olivier com linguiça é uma das saladas festivas mais apreciadas, sem a qual é difícil imaginar qualquer banquete. Para Ano Novo, aniversário, aniversário - sempre há lugar para esta salada.

Salada César com Frango e Tomate

Uma receita simples de Salada César com Frango e Tomate é uma das opções mais populares para preparar este famoso prato! Experimente este "César" e não vai querer mais nada.

Peito de pato frito é um prato maravilhoso para os convidados, que não tem vergonha de colocar na mesa festiva. Não é muito fácil de preparar, mas o prato fica surpreendentemente saboroso - experimente você mesmo!

Quer mimar seus convidados com um aperitivo frio interessante, mas tem medo de ouvir “que coisa nojenta, esse seu peixe com gelatina”? Não se preocupe! Com esta receita de lúcio gelatinoso, tal frase não irá ameaçá-lo!

Costeletas de frango recheadas com cogumelos são um prato muito saboroso! As costeletas ficam incrivelmente tenras e o seu aroma agradável fará com que os seus convidados peçam mais.

Ofereço uma receita passo a passo incrível de salada de sardinha em lata com fotos. Uma salada muito saborosa, farta e saudável.

Eu faço rolinhos de porco recheados com picles. Mas tenho certeza que você pode usar qualquer recheio: vegetais frescos ou apenas algum tipo de molho. O principal é dominar a receita básica. Estou compartilhando! .

Perna de cordeiro recheada pode ser um excelente prato principal para você tanto na mesa festiva quanto no jantar diário em família. Está recheado com cogumelos.

É importante dominar a receita básica do frango recheado no forno e depois dar asas à imaginação. Experimente o recheio o quanto quiser, o principal é não “bagunçar” as coisas fundamentais.

Salada César com Peixe Vermelho

Uma das versões mais requintadas da famosa salada, popular há 90 anos. Estou te contando como preparar salada César com peixe vermelho - é tão deliciosa que você não consegue parar de comer! :)

Assar bife de salmão no forno é uma das minhas formas favoritas de cozinhar salmão. Você não levará mais de 15 minutos para preparar este jantar maravilhoso!

Salada César com Peixe

Posso adicionar peixe à salada César? Claro que você pode! Qual deles? Claro, vermelho! :) Uma receita simples de Salada César com Peixe Vermelho - para a sua mesa!

Biscoitos "Cavalo"

Na véspera do Ano do Cavalo (para de alguma forma apaziguar o dono do próximo ano), comprei um cortador de biscoitos em formato de cabeça de cavalo. Também comi um açúcar colorido maravilhoso. Os biscoitos ficaram mágicos! Estou compartilhando.

Biscoitos de ferradura

Uma ferradura é dada como presente para dar sorte, em uma nova casa e em uma nova família. No Ano do Cavalo, as ferraduras são especialmente relevantes! Dar um pedaço de felicidade aos seus entes queridos e amigos é muito simples. Faça biscoitos de ferradura comigo!

Biscoitos "Cavalo"

Os biscoitos “Cavalo” podem ser preparados para uma festa infantil, para o Ano Novo do Cavalo, ou você pode simplesmente adoçar o seu dia a dia com cavalos gloriosos. Tudo que você precisa é de imaginação ou moldes. Tomemos como base os biscoitos amanteigados.

Esta deliciosa salada da nossa família é muitas vezes preparada em ocasiões “cerimoniais” em vez da tradicional salada Olivier. Acontece que não é pior! Estou compartilhando uma receita simples para fazer salada com champignon e frango.

O filé de frango assado com marinada é um prato excepcionalmente saboroso. O preparo leva relativamente muito tempo, mas o resultado é excelente. Descobri essa receita durante uma visita e passei muito tempo tentando descobrir como fazê-la. Aqui está a receita!

Carne tenra e picante assada, servida quente ou fria. O lombo de vaca assado é perfeito para qualquer mesa festiva.

Conheça - salada com frango e panquecas. Esta salada é simples e rápida e bastante festiva para ocasiões especiais! Essas saladas sempre são úteis.

Bolo de Carne "Bombeiro"

Receita de bolo de carne. O pãozinho é muito saboroso e acompanha bem qualquer outro prato.

Receita de preparo de goulash de vitela para a mesa do Ano Novo. Quem adora comida deliciosa ficará muito feliz com este prato.

Frango assado no forno com batata é um prato de festa que sempre foi e será popular. Aniversário, Ano Novo, qualquer feriado - este prato será útil!

A receita de ganso no forno com trigo sarraceno é uma espécie de versão russificada de um prato tradicional em muitos países europeus. Preparar ganso com trigo sarraceno é simples, mas acaba sendo um prato excelente.

Você está se preparando para uma grande festa? Quer impressionar seus convidados? Faça este atum recheado - o sabor vibrante e a textura delicada deste prato vão garantir que o seu jantar seja um sucesso incrível.

Salada "Cavalo"

Preparei a salada “Cavalo” especialmente para o Ano Novo 2014. Ou melhor, meus sobrinhos fizeram o cavalo e eu mesmo preparei a salada. Como sabem, 2014 é o ano do Cavalo Azul ou Verde, por isso o nosso cavalo é muito útil.

Costeletas de porco empanadas combinam bem com purê de batata. Também podem ser usados ​​em sanduíches; combinam muito bem com ervas e vegetais frescos.

Como cozinhar costeletas em uma frigideira de forma rápida, fácil e saborosa? Mulheres em todo o mundo têm feito essas perguntas provavelmente há séculos. A resposta está nesta receita com fotos passo a passo de todo o processo!

O nome desta receita é um tanto arbitrário - as costeletas francesas são as costeletas mais comuns, assadas apenas com queijo. Não tem nada a ver com a culinária francesa. Mas o principal é que é uma delícia!

Se as batatas fritas são muito calóricas para você e as cozidas já são chatas, então você deve aprender a cozinhar batatas assadas em papel alumínio - um acompanhamento fácil, saudável e muito saboroso para toda a família!

Antigamente a combinação de caranguejo e repolho me parecia assustadora, mas hoje costumo usar uma receita simples de salada de caranguejo com repolho chinês. Experimente esta salada suculenta e leve!

A receita clássica de frango com cogumelos na panela pode ser variada cobrindo o delicioso conteúdo das panelas com tampas de massa comestível. Não é pecado colocar tanta beleza na mesa de festas! :)

Uma receita simples de salmão com cogumelos - para ajudar quem não sabe cozinhar e servir deliciosamente este peixe na mesa festiva. No entanto, este prato também pode ser servido no almoço ou jantar durante a semana.

Ovos recheados com maionese e alho são saborosos e simples. Este aperitivo, decorado com ervas e vegetais, é adequado até para uma mesa festiva. Compartilhando a receita!

A receita de Ganso Assado com Maçã é um prato maravilhoso que merece ser o prato principal da sua mesa de Ano Novo ou Natal.

Champignon recheado com palitos de siri é um aperitivo muito fofo e saboroso, que fica muito elegante e sempre chama a atenção dos convidados.

Salada "Russa"

Experimentei a salada russa pela primeira vez na França. Não importa em qual restaurante da Europa ou América você peça salada russa, eles trarão exatamente a mesma salada, que acho que você reconhecerá facilmente;)

Salada com frango e cogumelos em conserva é uma salada muito simples e ao mesmo tempo deliciosa, preparada com peito de frango, pimentão, cenoura frita, cogumelos enlatados e maionese.

Salada com frango e cogumelos com mel é uma salada muito interessante e cheia de sabores diferentes. Um prato farto é preparado de forma fácil e rápida com cogumelos em conserva, picles, vegetais e frango frito.

Os tempos soviéticos acabaram, mas os hábitos daquela época permanecem. Assim, os sanduíches com espadilha são um prato tradicional de férias. Hoje vamos preparar sanduíches com espadilha e ovos.

O schnitzel de vitela é um prato tradicional austríaco. O famoso schnitzel vienense é feito de vitela. Então, vamos cozinhar hoje nas melhores tradições da culinária austríaca! :)

Apresento uma receita muito interessante de salada com arenque, que pode decorar qualquer mesa festiva ou do dia a dia. Os principais ingredientes para cozinhar são os vegetais comuns e, claro, o arenque.

Arenque com batata é uma combinação clássica. Pode ser encontrado em qualquer mesa de feriados. Porém, cada dona de casa serve à sua maneira. Apresento minha receita passo a passo de arenque com batatas.

Herdei da minha avó a receita de costeleta de porco com cogumelos. Grande fã de cogumelos, ela os cozinhava o tempo todo e de diversas maneiras. Hoje vamos cozinhar com chanterelles.

Os sanduíches com cenoura e queijo são sanduíches muito bonitos e originais que servem tanto para uma mesa normal, por exemplo, ao pequeno-almoço, como para as férias. Receita clássica, nada extra.

Pato com Ameixas é um prato sofisticado para os amantes da boa cozinha. Este prato, de sabor ligeiramente adocicado, é especialmente apreciado nos países da Europa Central e o pato e as ameixas secas são fáceis de preparar.

Biscoitos com cerejas segundo esta receita transformam o dia a dia em um lindo conto de fadas. Biscoitos de massa quebrada muito lindos e fofos podem decorar qualquer mesa festiva e trazer alegria.

Meu amigo costuma fazer costeletas de filé de frango no forno com tomate. Tomate e frango - essa combinação não pode ser chamada de clássica, mas suas costeletas ficam muito saborosas. Quero tentar?

A carne em massa é um prato muito difícil de preparar na culinária inglesa, mas vale a pena. Pessoalmente, preparo este prato apenas para celebrações em dias normais, cozinhar carne com massa é muito problemático.

O lombo de porco no forno é outro prato que coloco entre as minhas melhores receitas. É fácil de preparar, em apenas 50 minutos, e o resultado é um prato de carne saboroso, lindo, satisfatório e simplesmente chique.

O bife "Diana" é um prato clássico servido em muitos restaurantes europeus que se prezam. Se você cozinhar o bife "Diana" de acordo com a receita, ficará tão delicioso que você pelo menos lamberá o prato!

Chamo a sua atenção para uma receita passo a passo de sanduíches com arenque. Entre nós, chamamos esses sanduíches de “arenque com casaco de pele” - eles são semelhantes em sabor e ingredientes. Uma ótima opção para um lanche de férias.

O forshmak de arenque é uma pasta de peixe à qual são adicionados ovos, manteiga e cebola. Esta receita passo a passo de carne picada com fotos mostrará como preparar carne picada de arenque de forma rápida e fácil :)

Para você - uma receita de frango à Kiev com foto. Costeletas de Kiev feitas de filé de frango picado enrolado em um pedaço de manteiga e frito em óleo fervente. Vou te contar como cozinhar!

Batatas Assadas "Acordeão"

Você sabe qual é a vantagem desse prato? As batatas são cozidas no forno. E se você receber muitos convidados, poderá cozinhar muitas batatas de uma vez. Batata "Acordeão" parece muito festiva.

Receita de costeletas de frango com queijo. Estas costeletas de frango são preparadas em massa e ao final do cozimento ficam suculentas e saborosas.

Aniversários, 23 de fevereiro, 8 de março. 1º de maio, Ano Novo, as férias em família são motivo para pôr a mesa. Todas as donas de casa que se preze procuram agradar seus entes queridos e amigos com uma variedade de pratos. Claro, cada cozinheiro tem suas próprias receitas exclusivas. Mas às vezes você quer cozinhar algo novo e incomum. Neste artigo publico um menu festivo aproximado de 14 pratos simples, mas saborosos e originais, que podem lhe dar as suas próprias ideias. E para a sobremesa você pode assar algo extraordinário.

Saladas e salgadinhos sem ovos

Salada folhada com abacaxi

Produtos:
– 6 pedaços de batata cozida;
– uma lata de abacaxi com aproximadamente 560 gramas;
– 3-4 dentes de alho;
– queijo duro cerca de 300 gramas;
- maionese.

Preparação:
Misture a maionese com o alho espremido na prensa. Rale as batatas cozidas em um ralador grosso e adicione sal. Coloque a camada em um prato raso. Espalhe com molho de maionese e alho. Coloque os abacaxis fatiados por cima. Lubrifique com molho também. Polvilhe queijo ralado por cima. Uma salada simples mas muito saborosa está pronta. Você pode organizá-lo como na imagem.

Para uma salada simples que até um iniciante na culinária pode preparar, veja.

Croutons de pão preto com mousse de arenque.

A mousse em si pode ser preparada com antecedência, mas os croutons (croutons) deverão ser feitos imediatamente antes de servir.

Ingredientes para 4 fatias de pão Borodino:
– 1 filé de arenque ou meio arenque inteiro:
– 2-3 pedaços de cebolinha;
- Queijo processado;
– 2 cenouras cozidas;
- Pimenta preta da terra;
– 4 fatias de pão preto.

Preparação:
Corte as cascas do pão e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus para secar. Isso levará de 5 a 7 minutos.

Corte o arenque e a cebola em pedaços pequenos. Rale as cenouras e o queijo fundido em um ralador grosso. Coloque tudo no liquidificador, acrescente a pimenta e misture bem. Não tem liquidificador? Use um moedor de carne, basta inserir uma malha fina. A mousse estava um pouco seca? Depende do arenque. Adicione uma colher de sopa de maionese ou óleo vegetal e misture bem.

Com duas colheres, forme cuidadosamente a mousse e coloque sobre os croutons. Você pode enfeitar com endro e alho-poró ou como desejar.

Panquecas com salmão.

Produtos:
Para panquecas.

– farinha 400 gr;
– ovos 2 unid.;
– leite 1 litro;
– óleo vegetal 2 colheres de sopa;
- uma pitada de sal;
– vanilina.

Para preencher.
– salmão levemente salgado cerca de 100 g;
– queijo duro, também cerca de 100 g;
– pepinos em conserva 2 peças;
– maionese 2 colheres de sopa. colheres;
- Pimenta preta da terra;
– penas de cebola verde.

Preparação:
Se você sabe fazer panquecas, pode prepará-las de acordo com sua própria receita. E quanto ao resto continuarei. Se você tiver um liquidificador, coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture bem. Caso contrário, use um batedor ou garfo. Primeiro misture os ovos, depois acrescente o leite e todos os outros produtos exceto a farinha, misture bem. Em seguida, adicione a farinha aos poucos, misturando bem a massa para que não formem grumos.

Não esqueça de aquecer bem a panela e untar com óleo.

Acho que para o feriado é melhor assar panquecas complexas em forma de flocos de neve. Isso é feito de forma bastante simples. Despeje a maior parte da panqueca no meio da frigideira e, virando levemente, deixe a massa espalhar um pouco.

Em seguida, você coloca um pouco de massa em uma colher e desenha padrões ao redor dela. Você pode colocar a massa em uma pequena garrafa de plástico e retirar dela. Isso é um pouco mais conveniente, mas consome mais massa.

Quando todas as panquecas estiverem prontas, cubra-as com um prato ou filme plástico para amolecê-las.

Enquanto isso, vamos começar com o recheio. Corte o salmão em pequenos quadrados. Rale o queijo num ralador fino. Pique os picles também. Pimenta, acrescente a maionese e misture tudo.

Divida a cebola em penas e cozinhe no vapor com água fervente para torná-las mais elásticas.

Coloque uma colher de sopa de recheio no meio de cada panqueca, forme um saquinho e amarre cuidadosamente com penas de cebola. Durante este procedimento, é melhor envolver os seus filhos ou marido, deixe-os também participar nos preparativos para as férias.

Esses saquinhos são servidos frios, mas se for prepará-los na véspera do feriado é melhor aquecê-los no micro-ondas por alguns segundos para que as panquecas não fiquem muito duras.

Rolinhos de carne com pepino e mostarda.

Produtos:
– carne de porco 400 gramas;
– pepinos em conserva 2 unid.;
– cebola roxa 1 unid.;
– grãos de mostarda 2 colheres de sopa. colheres;
- pimenta salgada;
– farinha para empanar.

Preparação:
Corte a carne em rodelas finas, cubra com filme e bata bem, acrescente sal e pimenta. Corte os pepinos e a cebola roxa em tiras. Coloque mostarda em grão, rodelas de pepino e cebola em cada pedaço de carne.

Faça rolinhos e prenda com palitos para evitar que se desfiem. Passe delicadamente na farinha. Primeiro coloque o lado da costura voltado para baixo em uma frigideira bem aquecida com óleo vegetal. Frite por todos os lados até dourar.

Corte os rolos acabados ao meio em um ângulo de 45 graus. Regue com Molho Tártaro Preguiçoso.

Molho Tártaro Preguiçoso

Produtos:
– pepinos em conserva 2-3 unidades;
– uma cabeça de cebola roxa;
– alho 2-3 dentes;
– meio ramo de salsa;
- pimenta salgada;
– maionese 2 colheres de sopa;
– mostarda granulada.

Este molho é preparado de forma muito simples e, o mais importante, rápido, mas requer um liquidificador. Pique todos os ingredientes, coloque tudo no liquidificador, exceto a mostarda, e bata até ficar homogêneo. Agora adicione a mostarda a gosto e misture com uma colher. Você pode, claro, picar tudo bem fininho, mas isso vai levar tempo e, durante os problemas do Ano Novo, é exatamente isso que falta.

Arenque sob um casaco de pele enrolado

Produtos:

– arenque – 1 unid.;
– batatas – 4 unid.;
– cenouras – 1 unid.;
– beterraba – 1 unid.;
– maionese – 200 g;
– cebola – 1 unid.;
– vinagre para cebolas em conserva.

Preparação:
Pré-corte a cebola aleatoriamente e deixe marinar em vinagre por 2-3 horas. Mas você pode colocar cru, a seu critério.

Ferva as batatas, as cenouras e a beterraba, deixe esfriar, descasque e rale ou corte em cubinhos.

Descasque o arenque, separe dos ossos e corte em pedaços pequenos.

É melhor espremer a beterraba em um pano de algodão para retirar o excesso de umidade. Se as suas cenouras também forem suculentas, é melhor espremê-las.

Para fazer um rolo, espalhe sobre a mesa filme plástico, um saco plástico cortado ou papel alumínio, quem tiver o quê. Misture a beterraba com a maionese e espalhe uniformemente sobre o filme. Cubra novamente com filme e compacte bem a camada. Remova este filme superior. Você pode salgar um pouco as beterrabas. Tente tornar cada camada subsequente um pouco mais estreita em largura do que a anterior. Fazemos o mesmo com as cenouras, só que agora espalhamos na beterraba. A terceira camada é de batata com maionese, espalhada sobre as cenouras. Não se esqueça de salgar. A seguir colocamos a cebola, se você fez picles é preciso deixar escorrer para que não fique muito molhada. E a última camada é o arenque. É melhor colocá-lo não sobre toda a superfície do rolo, mas como um longo tronco no meio. Compactamos todas as camadas da mesma forma usando filme plástico.

Role cuidadosamente o rolo em volta do tronco de arenque. Compactamos bem as bordas. Envolva-o no mesmo filme. Colocamos o aperitivo na geladeira até a chegada dos convidados. Antes de servir, retire o filme e corte em porções.

Lanche “Callies”

Produtos:
– 100-200 gr. presunto ou qualquer linguiça cozida;
– 100 gr. qualquer queijo ou requeijão gorduroso, deve ser salgado;
– 1 cenoura;
– 2 dentes de alho;
-maionese.

Preparação:
Rale o queijo e as cenouras num ralador fino. Esprema o alho numa prensa. Misture tudo e tempere com maionese. Se usar queijo cottage, o sabor será diferente. Costumo fazer metade com requeijão e metade com queijo.
Corte a linguiça ou o presunto em rodelas finas. Faça uma bola e prenda com palitos para evitar que desenrole. Preencha com salada. Decore com ervas, pedaços de pimentão vermelho, azeitonas ou apenas ketchup.

Pêssegos Recheados

O aperitivo tem um sabor interessante devido aos pêssegos doces e ao recheio salgado.
Produtos:
- pequeno pedaço de carne de peru de 200 gramas;
– uma lata de pêssegos em lata ao meio;
– uma lata de milho em lata;
– qualquer queijo picante, 200 gramas;
– maionese ou molho caseiro;
– sal, pimenta a gosto.

Para o molho:
– um pote de iogurte;
- limão;
– mostarda.

Preparação:
Ferva a carne em água e sal e deixe esfriar.

Enquanto preparamos o molho. Adicione uma colher de chá de mostarda, uma colher de suco de limão ao iogurte e adicione um pouco de sal. Misture bem todos os ingredientes.

Tiramos os pêssegos do pote e colocamos sobre uma toalha. Eles precisam estar bem secos. Para isso, você pode colocá-los de cabeça para baixo para escorrer o excesso de suco ou enxugar cada pedaço com um guardanapo.

Em seguida, o fundo deve ser cortado para maior estabilidade, mas tome cuidado para não fazer buraco.

Agora corte o peru em pedaços pequenos, rale o queijo em um ralador grosso e adicione 3-4 colheres de sopa de milho sem suco. Adicione com cuidado o molho ou a maionese preparada. A salada não deve ficar molhada. Soja ou maionese são usadas aqui simplesmente para unir os produtos. Adicione sal e pimenta, se necessário.
Recheie as metades do pêssego e coloque-as num prato raso.

Veja também em outro artigo.

Saladas e salgadinhos com ovos.

Palitos de caranguejo recheados.

Quero avisar desde já que o aperitivo faz muito sucesso, então faça mais.
Ingredientes para 10 pedaços de palitos de caranguejo resfriados (não use congelados):

Rale o queijo em um ralador fino e reserve um terço para polvilhar. Deixe a gema de um ovo também. Rale ou esmague os ovos com um garfo. Esprema o alho numa prensa. Pique as verduras finamente. Adicione o creme de leite e a maionese. Misture tudo. Se você gosta de pimenta, pode adicionar também.

Desembrulhe com cuidado os palitos de caranguejo e coloque o recheio na borda. Agora os palitos precisam ser enrolados com o mesmo cuidado. Coloque 4 palitos em um prato, 3 em cima, depois dois e coloque o último por cima. Acabamos com uma espécie de cabana. Polvilhe com “neve” - queijo e gema de ovo ou clara, como quiser. O aperitivo está pronto.

Bolas de queijo

Produtos:

• batatas cozidas 4 unid.;
• ovos cozidos 4 unid.;
• palitos de caranguejo 10 unid.;
• queijo duro 200 gr.;
• maionese 2 colheres de sopa. colheres;
• pimenta.

Preparação:
Rale o queijo em um ralador fino e reserve por enquanto. Corte as batatas, os ovos e os palitos de caranguejo o mais fino possível, tempere com maionese e pimenta. A princípio não é necessário adicionar sal, mas se você realmente quiser, pode. Misture tudo bem. Com as mãos limpas, faça bolinhas um pouco menores que um ovo de galinha. Enrole-os no queijo. Insira espetos ou palitos.

Método número 2

Produtos:

• queijo processado 2 unid.;
• queijo duro 100 gr.;
• um monte de endro;
• 3 dentes de alho
• 2 ovos cozidos;
• páprica;
• maionese.

Preparação:
Lave o endro com antecedência e seque bem.
Rale os ovos e o queijo num ralador fino, esprema o alho numa prensa e acrescente um pouco de maionese para que a massa não fique muito molhada. Misture tudo bem.
Pique finamente o endro seco. Nós saímos. Três também comem queijo no ralador fino. E também deixamos isso de lado. Despeje a páprica em um prato. Como na receita anterior, formamos bolinhas e rolamos uma de cada vez nos temperos. Temos bolas coloridas engraçadas.

Método número 3

Produtos:

• pacote grande de palitos de caranguejo;
• 150-200 gramas de queijo;
• 5-6 dentes de alho;
• 4 ovos cozidos;
• 3 colheres de sopa. colheres de maionese.

Preparação:
Rale os palitos de caranguejo num ralador fino e reserve - esta é a nossa cobertura. Ralamos também o queijo e os ovos num ralador fino, passamos o alho numa prensa. Adicione a maionese, misture tudo bem. Fazemos bolinhas como nas receitas anteriores. Enrole cada bola em lascas de palitos de caranguejo.

Como decoração para os três métodos de preparo do queijo “Rafaelok”, pode-se usar champignons marinados, presos com espetos ou palitos.

Receitas de pratos quentes de férias

Carne de porco e batata na manga.

Produtos:

• carne de porco, preferencialmente pescoço, 1 kg;
• ameixas sem caroço 200 gr. Pode ser substituído por damascos secos, cerejas, frutas vermelhas ou cogumelos. Para a marinada:
• uma colher e meia de chá de peruca:
• grãos de mostarda 2 colheres de chá;
• mostarda normal, uma colher e meia de chá;
• alho 3-5 dentes;
• óleo vegetal 4 colheres de sopa;
• mel não amargo 1 colher de chá;
• sal 1 colher de chá;
• pimenta preta moída a gosto.

Para batatas.

• batatas de tamanho médio 1 kg;
• vegetal ou azeite 3-4 colheres de sopa;
• sal cerca de meia colher de chá;
• qualquer seco ao seu gosto, meia colher de chá.

Preparação:

Ameixas secas no vapor com água fervente. Seco.

Lave a carne e seque com um guardanapo. Faça cortes profundos não completamente a uma distância de 1-1,5 cm.

Misture bem todos os ingredientes da marinada, esprema o alho numa prensa.

É bom revestir a carne com a marinada, sem esquecer dos bolsos.

Coloque todas as ameixas em cada bolso. Transfira cuidadosamente a carne para um saco para assar. A manga deve ser 2 vezes mais comprida que a peça. Prenda a manga dos dois lados e leve à geladeira por um dia ou um pouco menos.

Quando precisar cozinhar, pegue as batatas e corte o fundo de um lado.

Misture bem o azeite, o sal e os temperos e despeje as batatas por cima, não esquecendo de entrar nos buracos. Agora coloque as batatas prontas junto com a forma em uma assadeira e prenda dos dois lados.

Retire a grelha do forno para manter fresco. Pré-aqueça o forno a 200 graus. Agora coloque a forma com batatas e a forma com carne na grelha. Asse por uma hora.

Quando as batatas e a carne acabadas esfriarem um pouco, transfira-as para um prato, rasgando primeiro a manga e cortando a carne em porções.

Corte a carne em pedaços grandes, acrescente sal e pimenta e frite em uma frigideira quente dos dois lados até dourar. Coloque em uma panela.

Corte a cebola ao meio rodelas e frite até dourar no óleo que sobra depois de fritar a carne. Coloque a cebola preparada na panela por cima da carne.

Adicione água quente até cobrir levemente a carne. Cozinhe por uma hora em fogo baixo.

Frite as nozes numa frigideira ou no forno durante cerca de 3 minutos.

Adicione ao guisado a pasta de tomate diluída em um copo de água morna, temperada com sal - uma colher rasa e açúcar - uma colher cheia e pimenta a gosto. Adicione folhas de louro, ameixas e nozes. Feche a tampa e cozinhe a carne até ficar macia, cerca de meia hora. Não se esqueça de provar o molho para ajustar o sabor na hora caso algo não seja do seu agrado. Sirva com qualquer acompanhamento.

Bom apetite! Espero que você se divirta muito neste feriado!

Ah, você vai encontrar 5 dietas simples com cardápios para todos os dias .

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Falta muito pouco tempo para o Ano Novo. É hora de pensar no cardápio do Ano Novo. Há muitas ideias para você especialmente para facilitar esse processo!

Trufas com pimenta

Desde que encontrei esta receita para mim, considero-a a de maior sucesso. Nunca comi nada mais gostoso! Se você acha que isso é difícil - nada parecido! Bem, ou envolva seus parentes no processo. O que poderia ser mais romântico - fazer doces com a pessoa amada? Ou você e as crianças vão rolar no chocolate juntos? O sabor destas trufas vale a pena. E observe - sem manteiga!

Peixe ao sal

O peixe para prato principal é apenas uma ótima opção para comemorações em grande escala, quando as mesas estão cheias de guloseimas e você quer descarregar o máximo possível. Ao mesmo tempo, o preparo leva muito pouco tempo e é exatamente disso que as donas de casa precisam na virada. E o peixe acabou... Não dá para saber! O sal é um excelente casaco que aquece muito bem e de maneira uniforme. O peixe é assado no próprio suco. Delicioso, sem palavras! E útil. Não tenha medo de salgar demais, o peixe tem pele e vai levar exatamente a quantidade de sal necessária.

Brownie de Natal

Uma receita de panificação natalina excepcionalmente básica e, o mais importante, rápida. Gengibre e laranja lhe darão um sabor picante de Natal, e chocolate e nozes terminarão sua terrível tarefa de conquistar sua alma completa e irrevogavelmente! Esta sobremesa desaparece com uma velocidade vertiginosa - você não terá tempo de piscar.

Frango ao molho de laranja

Outra opção maravilhosa de frango assado no forno. Acontece magicamente perfumado, com uma bela crosta marrom crocante. Pode pegar qualquer pedaço de frango (mas não o filé, vai ficar um pouco seco), se pegarmos um inteiro, cortamos ao meio e colocamos ao lado. Fiz metade, mas para um frango inteiro multiplique os ingredientes por dois.

Salada com Camarão

Uma salada maravilhosa e tenra. Eu o amo muito. Por isso todos os meus amigos e parentes já sabem, porque não nos cansamos, e eu cozinho para todas as férias e às vezes só porque. Era uma vez um amigo que me sugeriu sua receita e desde então ela se enraizou na minha mesa.

Arenque sob um casaco de pele

É claro que, por mais famílias que existam na Rússia, provavelmente existem tantas receitas de “arenque sob um casaco de pele”. Portanto, ressalto que esta é a receita utilizada em nossa família. Minha cunhada me ensinou a fazer essa salada exatamente assim há alguns anos, e a receita me pegou muito bem. Que é o que eu recomendo para você.

Salsicha de chocolate

Adoro esta receita desde criança. Naquela época, é claro, eles usavam cacau em vez de chocolate... Mas agora podemos nos dar ao luxo de não perder tempo com ninharias. Caso contrário, faço tudo como minha mãe - coloco marmelada. Quanto mais colorida for a marmelada que você tomar, melhor e mais divertida. Círculos de salsicha fatiada ficam incrivelmente bonitos quando expostos à luz - a marmelada brilha como vidro colorido. Se quiser, você pode substituir a marmelada pelas suas frutas secas preferidas.

Carne De Porco Com Cidra

Uma opção original para servir carnes numa mesa festiva. Tenho certeza de que nem você nem seus convidados ficarão desapontados! Carne tenra com sabor picante de maçã e cidra de maçã é uma combinação muito benéfica. É ainda mais agradável quando você pode sentar-se à mesa enquanto a carne cozinha sozinha no forno. Até o acompanhamento mais simples serve, porque o sabor já é rico.

Bolo "Favorito desde a infância"

Mesmo quando eu praticamente não sabia cozinhar (só algo bem simples), já sabia fazer esse bolo, porque a receita é simples e muito rápida. Se você quiser aprender a fazer bolos, comece aqui. As falhas são excluídas. E se você não gosta de cranberries, leve sua geléia preferida, mas fica melhor com acidez.

Tiramisu

Uma sobremesa incrivelmente saborosa e delicada! Recomendo fortemente que você agrade seus entes queridos preparando-o para o feriado. Fiz para a mesa festiva do Ano Novo e todos ficaram maravilhados (observem que geralmente sou modesto). Portanto, nem você nem seus convidados ficarão desapontados.

Patê de arenque

Este é um patê delicioso! Não é padrão, mas é muito saboroso. Sabor cremoso de peixe, consistência delicada... Muitas pessoas nem percebem imediatamente que é apenas arenque. Parece que um nobre peixe vermelho está “envolvido” aqui. Você vai se apaixonar por essa receita, eu prometo. Três minutos e tanta emoção.

Schisandra

Como você já entendeu, senti saudades da minha infância. Schisandra é um verdadeiro feriado de infância! Quando o apartamento se encheu do mais maravilhoso aroma de recheio de torta de limão saindo do forno... Não consigo descrever esses sentimentos! A parte mais difícil foi esperar esfriar. Nunca tive paciência suficiente e peguei um pedaço quente. Numa altura em que não tínhamos acesso a tanta abundância de sobremesas nas prateleiras e nos cafés, as tartes caseiras eram mais relevantes do que nunca. E, afinal, é sazonal! Afinal, comprar limões no inverno não é problema!

Pernas de frango assadas

Esta é a receita da minha irmã Marusya. Ela descobriu isso durante longas noites, conduzindo experimentos nas papilas gustativas do marido. Então eu simplesmente peguei e fiz como ela fez. Eu recomendo! A carne acaba sendo a mais macia. Você não precisa se esforçar muito para cozinhar, basta reservar um tempo para assar.

Frango com estragão, batata e alho jovem

Uma receita absolutamente maravilhosa que fará as delícias da sua família e dos seus convidados. Os frangos revelam-se os mais tenros, as batatas (devido à pré-fervura) são deliciosas e as notas de estragão, que todos estamos habituados a chamar de estragão, vão acrescentar tons de sabor incomparáveis... Poesia!

Carne gelatinosa de vitela

Na véspera do Ano Novo, daremos continuidade ao tema festivo-invernal. Um aperitivo extremamente tradicional na mesa festiva russa. Exigirá seu tempo e desejo para prepará-lo. Mas será mais do que recompensado com excelente sabor. Você não vai se arrepender. (Vou compartilhar a receita de gelatina de peru mais tarde!)

Bolo de queijo com molho de morango

Para mim, pessoalmente, sempre foi um bolo absolutamente de restaurante. Por muito tempo não foi que eu não tivesse coragem de cozinhar, mas de alguma forma isso nem me ocorreu. Assim que fiz isso, percebi (como sempre acontece) que não queria mais comê-lo em um restaurante. Acontece surpreendentemente macio e cremoso. E o molho de morango... hummmmm!

Sorvete de frutas vermelhas

Simples, saboroso, rápido, bonito, festivo, não faz mal. O que mais é necessário para a felicidade? Beleza! Tive a ideia do brilhante Jamie Oliver. Não deixe de experimentar! Substitua o iogurte por suco de laranja espremido na hora e você terá sorvete - para quem está em jejum.

Truta ao molho de laranja com salada verde

Mais uma vez fui inspirado por Belonika. Marinada incrivelmente interessante! O resultado final é um prato leve e surpreendentemente saboroso! Outra grande vantagem é que ele prepara com extrema rapidez. E há poucos movimentos corporais. A marinada de peixe também é um molho para salada. Em geral, um jantar ideal para indivíduos ocupados, modernos e autoconscientes. Novamente, qualquer peixe vermelho.

Mousse cremosa com manga

Sobremesas em camadas em copos ou formas sempre ficam vantajosas e festivas na mesa. Novamente, muito conveniente - fiz, coloquei na geladeira e servi quando necessário. E aqui está uma combinação absolutamente maravilhosa de mascarpone cremoso com leite condensado fervido, manga e amêndoas.

Rolo com peixe defumado

Adoro muito essa opção de lanche. É conveniente servir em buffets ou apenas na mesa festiva. Também é ótimo para fazer um piquenique ou visitar, se você for solicitado a trazer algo saboroso “de você mesmo”. Isso é feito da maneira mais rápida e simples possível, apenas shhhhh! Não conte a ninguém sobre isso!

Profiteroles com cogumelos

Profiteroles são pães feitos de massa choux. A massa em si é feita muito rapidamente, depois os “produtos” de qualquer formato (redondos ou longos, se quiser éclairs) são dispostos sobre uma assadeira fria, certamente a uma distância considerável uns dos outros, e assados ​​​​no forno, que sob nenhuma circunstância deve ser aberto! Então eles crescerão uniformemente e ficarão dourados. E dentro há um vazio que pode ser preenchido com recheios, doces ou não. Eles são muito convenientes para se preparar para o feriado. Asse no dia anterior, guarde sobre uma tábua, coberto com uma toalha, e recheie com o conteúdo no dia seguinte. Faremos esta receita com cogumelos - tenros e deliciosamente saborosos, vão surpreender os seus convidados. Esta é uma ótima opção de lanche para a mesa.

Carpaccio rápido

Como sabem, o carpaccio é feito, por definição, a partir de produtos crus, ou seja, a carne deve estar crua. Por exemplo, tenho medo de comprar carne crua no nosso país. Por isso, ofereço a opção de carpaccio expresso feito com presunto de Parma curado. Delicioso com rúcula!

Carne estufada em creme de leite

Continuamos o tema da carne na véspera do dia 23 de fevereiro. Esta é a receita de família do meu amigo que adoro. Em todas as férias em família éramos presenteados com esta carne. Quando criança, eu realmente adorava essa guloseima. Aí, como pessoa com saudades, lembrei-me disso e descobri a receita de família. Fiquei até me perguntando se seria tão saboroso como era na infância ou se um paladar adulto sofisticado, estragado pela liberdade alimentar pós-soviética, não iria gostar... Amigos! Eu declaro isso oficialmente! Tomamos nota da receita e cozinhamos sem falta! Maravilhoso para convidados ou mesmo apenas para mimar “os seus”.

Este cardápio de Ano Novo é para quem vai fazer um ótimo Réveillon 2019 do Porco (Javali). Para quem quer pratos novos, simples e saborosos na mesa festiva, receitas que não encontra de imediato na Internet.

Os petiscos e pratos da mesa do Ano Novo, claro, devem corresponder ao gosto do animal cujo ano está chegando à nossa porta. E claro, o próprio símbolo do próximo ano não pode ser servido como aperitivo na mesa festiva!

Receitas novas e interessantes para o cardápio de Ano Novo do Ano do Porco 2019:

Isso significa que excluímos imediatamente a carne suína e seus derivados. Do que um porco gosta? Sim, quase tudo que você dá!

O que deve estar na mesa festiva do Ano Novo do Ano do Porco, o que deve ser preparado de novo e interessante?

Piggy não recusará carne, peixe, vegetais e ervas ou frutas. Portanto, este ano poderemos pagar uma mesa luxuosa sem precedentes, mimar a nós mesmos, familiares e amigos com os pratos mais requintados e deliciosos!

Então, vamos começar, escolher e traçar um cardápio com antecedência, esclarecer a lista de produtos, comprar algo com antecedência antes que os preços, como sempre antes do feriado, subam, e para não sermos atropelados na loja no meio de uma grande multidão no último dia.

O que deve estar na mesa do Ano Novo 2019, o que cozinhar?

Nossa amante de 2019 será a Porca, sua cor é amarela, o que significa que os pratos na mesa devem ser em cores quentes, todos os tons do limão claro ao laranja.

Que cores maravilhosas são essas – pimentões vermelhos e amarelos, laranjas e tangerinas, peras e maçãs brilhantes, caviar vermelho e berinjela estrangeira, exuberantes bolos brancos e rosas e bolos de gelatina – pura beleza!

E o que seria de nós sem os pratos populares, ainda que antigos, mas muito saborosos de Ano Novo:...

Além disso, nosso Porco não é simples, mas sim terrestre. Isso significa que a dona de casa é boa, hospitaleira e limpa, adora ordem e luxo, vai trazer aconchego e conforto para nossas casas, precisamos usar roupas lindas para seu encontro - alegres, elegantes, luxuosas!

Para que a felicidade e a boa sorte andem de mãos dadas na sua casa, você precisa dar souvenirs com a imagem da anfitriã do ano a todos os seus amigos e familiares, e não se esqueça de colocar o mais lindo e maior na mesa .

E a cor da estatueta deve ser amarela, e para atrair riqueza, amarre uma fita dourada no pescoço.

Os porcos são sociáveis ​​​​por natureza, adoram barulho e diversão, então fique à vontade para convidar mais pessoas e se divertir de coração.

Menu de mesa de Ano Novo no Ano do Porco 2019: pratos quentes interessantes

Aquelas donas de casa que têm habilidade de chef podem prescindir dos meus conselhos, têm um baú cheio de receitas próprias, por isso vou escrever receitas simples, feitas com ingredientes simples e rápidas de preparar.

Peitos de frango com especiarias e alho ao molho de creme de leite

Para preparar você precisará de quatro peitos de frango, uma cabeça de alho, meio copo de creme de leite e a mesma quantidade de maionese, coentro e manjericão, cem gramas de cogumelos frescos, um punhado de semolina, sal e pimenta a gosto.

Receita simples:

Depois de lavar e limpar, jogamos tudo na tigela do processador de alimentos, exceto os peitos, e cortamos até ficar homogêneo, provamos - adicionamos sal e pimenta.

Corte os seios longitudinalmente em três pedaços cada. Despeje o molho, mexa e leve à geladeira por algumas horas.

Coloque em uma assadeira e leve ao forno frio, ajuste a temperatura para 180 graus e deixe por 1 hora.

É isso aí - é hora de servir. É gostoso e simples, e você pode colocar na geladeira para marinar direto na assadeira, e depois é só levar ao forno e ligar, o que não vai demorar muito e não vai te afastar de participar. na festa festiva por muito tempo, e o prato chegará à mesa bem quente.

Vale incluir um prato tão gostoso no cardápio de Ano Novo!

Costeletas com recheio de queijo - uma receita deliciosa e satisfatória no cardápio de Ano Novo

Muitas donas de casa preparam as costeletas favoritas de todos para a mesa festiva. Vamos tornar um prato familiar especial e delicioso.

Para preparar precisaremos de: meio quilo de carne moída e frango, dois ovos, um pedaço de pão de cem gramas, um copo de leite, 150-200 gramas de queijo duro, uma cebola pequena, um pouco de óleo vegetal, sal e pimenta a gosto.

Receita deliciosa:

Mergulhe o pão no leite por cerca de vinte minutos, esprema-o e coloque-o na tigela do processador de alimentos. Jogamos também as cebolas descascadas, partimos os ovos, acrescentamos sal e pimenta. Pique até ficar homogêneo.

Coloque a carne picada e a mistura resultante em uma tigela larga e conveniente e amasse bem com as mãos.

Corte o queijo em cubos.

Com as mãos molhadas, separe uma porção de carne picada em uma costeleta e forme um bolo achatado. Enrole um pedaço de queijo e forme uma costeleta.

Frite as costeletas em uma frigideira dos dois lados até dourar e acrescente um pouco de água. Feche bem a tampa e cozinhe em fogo médio por 5-6 minutos. Assim que a água ferver está pronto!

Sirva quente com qualquer acompanhamento, coberto com molho, ou pode ser usado como aperitivo frio!

Um prato delicioso, picante e suculento, inusitado e fácil de preparar - ideal para o cardápio do feriado de Ano Novo.

Para criar esta obra-prima precisaremos de: um quilo de vitela, alguns punhados de champignon frescos, dois pimentões - vermelho e amarelo, duas colheres de sopa de sementes de gergelim, um pouco de óleo vegetal.

Para marinar - 50 gramas de vinagre de soja e vinagre balsâmico, uma pequena cabeça de alho, uma colher de sopa de mel, sal a gosto e pimenta na língua.

Nova receita:

Misture a marinada e coloque nela a carne cortada em tiras compridas. É aconselhável cortar as tiras transversalmente às fibras. Deixe marinar 8 horas antes de cozinhar.

Retire a carne da marinada e frite em uma frigideira quente até dourar, mexendo de vez em quando.

Disponibilizamos os cogumelos, lindamente cortados e apimentados em meias argolas finas, reduzimos o fogo e cozinhamos até ficarem macios por 20-30 minutos sob uma tampa bem fechada, mexendo ocasionalmente.

Coloque em um prato e polvilhe com sementes de gergelim. Vá para a mesa rapidamente!

Os pratos quentes na mesa devem estar presentes em pelo menos dois tipos. O Réveillon é longo e geralmente os pratos quentes explodem, principalmente com uma boa vodca.

Menu de Ano Novo 2019: receitas de novas saladas para a mesa festiva

As saladas são o que fica sempre... por isso não é preciso preparar muitas, bastam três ou quatro direções diferentes, por exemplo – peixe, carne e queijo.

É verdade que o Ano Novo sem o tradicional Olivier e o Arenque sob um casaco de pele de alguma forma não parece o Ano Novo, por isso estou sendo astuto e servindo essas saladas como aperitivo frio em tortinhas. Pois bem, nas tradicionais saladeiras procuro surpreender os convidados com algo novo!

Prepara-se na velocidade da luz, tempere antes de servir.

Para o preparo – 200 gramas de presunto e queijo defumado, alguns pepinos, pimentão amarelo, maionese, três ovos cozidos, um pouco de endro e um cacho de cebolinha.

Preparação:

1. Corte os legumes, o presunto e o queijo em tiras pequenas.
2. Pique a cebola e o endro, coloque numa tigela e misture com a maionese.
3. Separamos os ovos em gemas e claras. Rale as claras em uma saladeira com um ralador grosso e coloque uma cama sobre a qual colocamos a salada. Três gemas em um ralador fino, movendo-as sobre uma saladeira.

Bom apetite!

Salada folhada de caçador

Sabor tradicional, salada fácil de preparar e satisfatória no cardápio da mesa de Ano Novo.

Precisaremos de - um peito de frango cozido, três colheres de sopa de cogumelos em conserva, duzentos gramas de queijo duro, quatro ovos cozidos, alguns pepinos em conserva, duas batatas cozidas, uma cenoura cozida, maionese.

Preparação:

Cortamos tudo em cubinhos, exceto o queijo - três em um ralador fino, e colocamos em pratos separados.

Montamos em camadas, espalhando cada camada com um pouco de maionese, exceto queijo. Sequência – batata, frango, cogumelos, ovos, cenoura, pepino, queijo.

Uma salada muito prática, pode ser preparada com antecedência - é preciso mantê-la na geladeira por três horas.

Outra salada conveniente com envelhecimento por pelo menos três horas, e os convidados irão apreciar o nome humorístico.

Salada festiva – Salmão salgado com casaco de pele

Para preparação – 300 gramas de filé de salmão salgado, alguns ovos cozidos, maionese, um pouco de creme de leite, algumas batatas cozidas, um pedacinho de queijo duro, cenoura cozida, beterraba cozida, uma cebola grande.

Processo de cozimento:

Cortamos separadamente os vegetais e os ovos em cubos pequenos e os filés de salmão em cubos maiores.

Coloque em camadas, cobrindo cada camada com maionese misturada com um terço de creme de leite. Aplique com moderação para não sobrecarregar o sabor dos alimentos com maionese.

A ordem de instalação é beterraba, cenoura, batata, cebola, ovos, salmão.

Polvilhe com queijo ralado.

Bem, na geladeira antes da chegada dos convidados! Bom apetite!

Cardápio de Ano Novo 2019: receitas de petiscos frios deliciosos e simples

Toda dona de casa tem inúmeros petiscos frios na adega - aqui você encontra picles - picles de vegetais e cogumelos, além de saladas de inverno de todos os tipos de sabores e modificações, mas a alma, como dizem, exige outra coisa!

Como aperitivo frio, você pode fazer um sortido de queijo, linguiça e um pedaço de pão frito, untado com maionese com um dente de alho amassado e, acredite, vai ficar maravilhoso.

Você pode usar os mesmos espetos para picar pão de centeio e um pedaço de arenque com rodelas de cebola imprensadas entre eles, também um aperitivo muito agradável que pode ser rapidamente levado à mesa... mas faremos mais...

Ovos recheados com cogumelos

Para preparação - uma dúzia de ovos cozidos, um pedaço de 100 gramas de queijo duro, 300 gramas de cogumelos frescos, uma cebola, alguns dentes de alho, maionese.

Preparação:

1. Pique os cogumelos finamente e frite-os numa frigideira com um mínimo de óleo até dourar, junte a cebola picadinha e frite junto, acrescente um pouco de sal. Deixe esfriar.
2. Corte os ovos ao meio e retire as gemas.
3. Coloque os cogumelos, o queijo ralado fino e as gemas, os alhos amassados ​​e misture bem, temperando com a maionese. Recheie os ovos com a mistura e decore com ervas.

Peixe empanado para aperitivo

Para preparar este peixe, pego filés de qualquer peixe branco. Eu preparo a massa com adição de vodka - é quando ela fica fofa e crocante!

Produtos – filé de peixe, um ovo, 4 colheres de sopa de farinha, água fria, sal e 2-3 colheres de sopa de vodka.

Preparação:

1. Prepare a massa - bata o ovo com sal, acrescente um pouco de água e farinha. Misture bem e desfaça com cuidado quaisquer grumos. Adicione a água aos poucos e amasse até atingir uma consistência que ainda não esteja escorrendo, mas não muito pegajosa. Adicione a vodka e mexa.
2. Mergulhe os pedaços de peixe picado, tempere com sal e pimenta, na massa e frite numa frigideira.

Tortinhas com caviar vermelho

Porque o que seria de uma mesa de Ano Novo sem eles? O caviar sempre esteve no cardápio do Ano Novo!

Para preparar, levamos cerca de 15 tortinhas prontas, dois ovos cozidos, cem gramas de queijo processado ou duro, uma colher de sopa de manteiga amolecida, um pouco de endro fresco e um pote de caviar de cem gramas.

Receita simples:

1. Rale os ovos e o queijo num ralador fino, pique finamente o endro e misture tudo com a manteiga.
2. Encha as tortinhas com recheio e coloque uma colher de caviar por cima. Decore com verduras. Coloque na geladeira até servir.

Bom apetite!

Menu de mesa de Ano Novo 2019: Sobremesas

As sobremesas na mesa do Ano Novo, na minha opinião, devem ser leves e elegantes. A festa pretende ser longa, com fartura de petiscos, pratos quentes e frios, bebidas fortes...

Normalmente, quando se trata de sobremesa, ninguém consegue comer um único pedaço! Portanto, vamos tentar preparar pratos de sobremesa do cardápio de Ano Novo que com certeza você vai querer experimentar sem pesar no estômago.

Um delicado bolo de sobremesa inglês sem assar, Torta Bannofi, é perfeito para nossos propósitos. Além disso, é fácil de preparar, preparado com ingredientes disponíveis e nada enjoativo!

Para preparar você vai precisar de uma forma de mola ou sem fundo, 200 gramas de biscoitos amanteigados light, uma lata de leite condensado fervido, meio pedaço de manteiga, um par de bananas, um copo de creme de leite fresco, uma colher de sopa de pó açúcar, cacau em pó e café instantâneo - só um pouco.

Preparação:

1. Moa os biscoitos até fazer migalhas no liquidificador e misture com a manteiga derretida.
2. Espalhamos a massa resultante no molde, formando laterais altas. Coloque na geladeira por uma hora.
3. Espalhe sobre ela uma camada de leite condensado fervido e bananas fatiadas.
4. Bata as natas com o açúcar de confeiteiro e um quarto de colher de chá de café solúvel, usando um saco de confeitar ou colher comum, coloque a mistura na forma, polvilhe levemente com cacau para decorar.
5. Deixe esfriar por algumas horas e sirva.

Bom apetite!

A sobremesa Floresta Negra com Cerejas é fácil de preparar, os ingredientes são acessíveis e o sabor é excelente.

Para preparo - copos ou tigelas, meio quilo de cerejas congeladas, 300 gramas de massa de coalhada de baunilha, um copo de creme de leite fresco, 100 gramas de biscoitos de chocolate, uma barra de chocolate ao leite, 100 gramas de açúcar, uma pitada de baunilha, uma colher de sopa de conhaque ou rum.

Preparação:

1. Sem descongelar, coloque as cerejas em uma panela, acrescente a vanilina e o açúcar e cozinhe em fogo baixo por cerca de cinco minutos. Retire do fogo e acrescente o conhaque ou rum, mexa com cuidado. Legal.
2. Misture a massa da coalhada com as natas e bata.
3. Moa os biscoitos em migalhas finas em um moedor de carne ou pique-os em um processador de alimentos. Ou você pode enrolá-lo no saco com um rolo.
4. Coloque em tigelas de sorvete em camadas: biscoitos, cerejas em calda, meio cheio de creme e repita. Rale o chocolate e despeje por cima, você pode misturar com o restante das migalhas do biscoito. Decore cada tigela com uma cereja.

Bom apetite!

Sobremesa de marshmallow com frutas

A sobremesa de marshmallow é muito leve e saborosa, especialmente as crianças vão gostar.

Para preparar você vai precisar de: tigelas de sorvete, 200 gramas de marshmallows, um copo de creme de leite, dois caquis, quatro kiwis, uma banana, algumas nozes descascadas.

Preparação:

1. Corte as frutas em pedaços pequenos em pratos diferentes.
2. Bata os marshmallows com o creme no liquidificador.
3. Coloque em camadas em tigelas, alternando camadas de frutas e creme de marshmallow, polvilhe com migalhas de nozes por cima.
4. Para os adultos pode-se decorar com folha de hortelã e sementes de romã; para as crianças é melhor não fazer isso.

Bom apetite!

Bebidas para a mesa do feriado de Ano Novo

As bebidas na mesa do Ano Novo, claro, serão alcoólicas e não alcoólicas, com graus variados de concentração, como dizem, de acordo com o gosto e a cor...

Sugiro preparar com antecedência algumas bebidas alcoólicas de sabor incrível, que os hóspedes irão apreciar e elogiar a habilidosa anfitriã, e uma sem álcool, para quem não gosta de álcool e de crianças.

Licor de morango

Um mês antes do Ano Novo é bem possível preparar licor de morango; para isso você vai precisar de meio quilo de morangos frescos, um copo de açúcar e um litro de vodka.

Misture tudo em uma jarra de dois litros com tampa de rosca e coloque em local escuro. Todos os dias, retire o pote e sacuda-o para tirar o açúcar do fundo. Assim que o açúcar se dissolver, está pronto! Sirva com cubos de gelo e dilua com tônica.

Tintura de limão e hortelã

A tintura de limão e hortelã é preparada aproximadamente da mesma maneira, que é menos doce e, portanto, mais popular entre os homens.

Preparação: coloque um copo de açúcar em uma jarra de dois litros com tampa de rosca, acrescente um punhado de folhas de hortelã e rodelas de limão. Encha até os ombros com vodka de alta qualidade.

Coloque em local escuro, retire de vez em quando e agite até que o açúcar se dissolva completamente.

Smoothie tropical de manga e kiwi com suco de abacaxi

Às vezes é chamado de rabo de galo. A cor desta bebida vai combinar perfeitamente com a celebração do Ano do Porco Amarelo.

Para preparar você vai precisar de uma manga, alguns kiwis e um copo de suco de abacaxi. Claro, você precisa preparar várias porções; a receita é para dois copos.

Preparação:

1. Descasque a manga e o kiwi, retire o caroço da manga e corte em pedaços.
2. Coloque no liquidificador, acrescente o suco de abacaxi e bata.
3. Despeje em copos, coloque um canudo e decore o copo com uma rodela de kiwi.

Onde ir de férias durante os feriados de Ano Novo

A arrumação da mesa festiva de Ano Novo, claro, começa com a escolha do esquema de cores com que a mesa será decorada. Multicolor não é bem-vindo nesse assunto; duas, ou no máximo três cores, mais já é sinal de gosto pouco refinado.

A amante do próximo ano é Pig. As cores que ela adora são amarelo, vermelho e verde claro.

Se você planeja pôr a mesa em vermelho, é preciso lembrar que essa cor geralmente prefere a proximidade de apenas uma cor, e de preferência deve ser o branco, a combinação do branco e do vermelho dá origem a estrita harmonia e solenidade;

Digamos que a toalha de mesa seja vermelha e os guardanapos, pratos e velas sobre a mesa sejam brancos. Você pode adicionar uma estatueta dourada da anfitriã e talheres amarelos.

Ou você pode arrumar a mesa em tons amarelo-marrom-dourado, mas é preciso ter muito cuidado com o ouro para que a mesa não fique muito pretensiosa e pomposa. Utensílios de barro e cerâmica de estilo rústico seriam muito apropriados em tais têxteis.

Em uma toalha de mesa branca, as decorações verdes ficarão muito apropriadas - guardanapos, uma árvore de Natal decorativa ou um buquê de abetos, copos verdes, pratos de ouro e prata.

Bem, agora alguns segredos:

• Os tecidos da mesa festiva devem ficar perfeitos - passados ​​​​com cuidado, a toalha de mesa deve ficar pendurada nas bordas da mesa em pelo menos um quarto de metro.
• Os guardanapos são sempre escolhidos em uma cor contrastante ou na mesma cor, mas alguns tons mais escuros.
• Capas nas costas das cadeiras para combinar com a toalha de mesa vão decorar lindamente e adicionar festividade, sofisticação e elegância ao ambiente.
• Um corredor largo que combine com o restante da decoração fica muito bonito na toalha de mesa.
• Como a anfitriã do ano que vem adora comer, deve haver uma verdadeira fartura na mesa, para economizar espaço, pode-se usar pratos grandes onde devem ser colocados vários tipos diferentes de cortes ou salgadinhos.
• Os talheres podem ser embalados em guardanapos rústicos vazados, amarrados com um cordão felpudo comum, claro, isso só é possível na decoração da mesa em estilo rústico;
• Decore as hastes das taças de vinho com chuva, fitas de cetim ou glitter.
• Na hora de arrumar a mesa de Ano Novo, os pequenos detalhes que sustentam o clima festivo têm particular importância - miçangas e guardanapos de papel com decoração de Ano Novo, enfeites para árvores de Natal e até pequenos vasos com flores frescas.
• Um lugar especial na mesa festiva deve ser ocupado pelo símbolo do ano que vem - um porco fofo, e combiná-lo com um cachorro - um símbolo do ano que termina.
• A superfície das saladas pode ser decorada em forma de bolas convexas de árvore de Natal, usando queijo ralado fino, clara de ovo ou gema para polvilhar e desenhar padrões com maionese.

O feriado de Ano Novo deve ser comemorado e comemorado com alegria, num círculo de pessoas agradáveis ​​​​e em um ambiente amigável, então o ano será um sucesso!

Enquanto isso, aproveite meu interessante e novo cardápio para o Ano Novo 2019 do Porco!

O cardápio de Ano Novo é um conto de fadas de pratos comestíveis na mesa festiva. Toda dona de casa pensa no cardápio muito antes da véspera de Ano Novo. Com especial curiosidade e entusiasmo, ele escolhe os pratos com que vai presentear seus entes queridos.

Claro, cada família tem receitas tradicionais e testadas repetidamente. Mas você sempre quer preparar pratos novos e deliciosos e surpreender a todos os presentes.

A maravilhosa atmosfera de férias começa com a festa de Ano Novo. Tem coisas deliciosas e lindas na mesa: saladas, tortas, drinks.

Pratos quentes

Rolinhos de peixe vermelho

Cada festa começa com aperitivos e o Ano Novo não foge à regra. Uma receita interessante de rolinhos de peixe no espeto atrairá imediatamente a atenção dos convidados.

Ingredientes para 6 porções:

• filé de peixe vermelho - 500 g
• molho de soja - 1 colher de sopa. eu.
• suco de limão - 2 colheres de sopa. eu.
• endro - 1 colher de sopa. eu.
• pote de azeitonas recheadas
• pimenta preta moída, espetos de madeira

Preparação:

1. Corte o peixe em tiras finas. Salpique e despeje uma mistura de molho de soja e suco de limão.
2. Escorra a salmoura do creme. Enrole as tiras de peixe em volta das azeitonas e fure-as com um espeto para que o rolo fique no meio.
3. Numa frigideira aqueça a salmoura e coloque os rolinhos de peixe. Assim que a salmoura voltar a ferver, desligue o fogo e tampe a panela por 5 minutos.
4. Coloque os espetos com os rolinhos de peixe num prato e polvilhe generosamente com endro picado.

Peixe vermelho em massa

O peixe com massa é um aperitivo tradicional de férias.

Necessário para 6 porções:

• filé de peixe vermelho - 500 g
• suco de limão - 1 colher de chá.
• cerveja fresca - 50 ml
• refrigerante apagado - 1/2 colher de chá.
• água mineral altamente carbonatada – 100 ml
• farinha de trigo - 200 g
• óleo vegetal, pimenta preta moída, sal

Preparação:

1. Bata os ovos, misture com refrigerante, sal e pimenta, acrescente a farinha, despeje a cerveja e a água mineral. Sove a massa até obter uma consistência semelhante à massa de panqueca.
2. Corte o filé de peixe em rodelas pequenas, polvilhe com suco de limão, sal e pimenta a gosto. Deixe descansar por 10 minutos e seque com papel toalha.
3. Mergulhe os pedaços de filé na massa e frite imediatamente em óleo bem aquecido ou em uma fritadeira.
4. Retire o excesso de óleo do peixe acabado em papel toalha.

Menu de Ano Novo com canapés e caviar vermelho

É muito cómodo saborear o seu primeiro copo com pequenos e saborosos canapés.

Ingredientes:

• pão de trigo - 300 g
• ovos cozidos - 2 unid.
• caviar de salmão - 3 colheres de sopa. eu.
• manteiga - 6 colheres de sopa. eu.
• 1/2 limão
• cebolas verdes

Para ferver ovos com casca quebrada, eles devem ser fervidos em água bem salgada.

Preparação:

1. Corte os ovos em rodelas.
2. Corte o pão em fatias e corte-as com cuidado em círculos. Pincele as fatias de pão com um pouco de manteiga e coloque as rodelas de ovo por cima.
3. Usando uma corneta, faça lados de 5 mm de altura ao redor dos círculos de ovo com a manteiga restante amolecida.
4. Coloque o caviar vermelho no meio de cada fatia de ovo.
5. Decore os canapés com uma rodela de limão e cebolinha.

Carne gelatinosa caseira

A geleia de carne caseira é o melhor aperitivo que você sempre quer experimentar.

Produtos necessários:

• junta de boi - 1 un.
• perna de porco com garra - 1 un.
• asas ou pernas de frango - 2 unid.
• carne magra - 200-300 g
• cebola - 1 unid.
• cenouras - 2-3 unid.
• alho - 3-4 dentes
• raiz de salsa, qualquer verdura, sal
• ovo cru - 1 un.

Método de cozimento:

1. Processe a carne primeiro. Esfregue bem a perna e o pernil e lave. Lave as partes do frango. Mergulhe todas as partes da carne em água durante a noite.
2. No dia seguinte, coloque todos os pedaços de carne em uma panela de fundo grosso e cubra com água. A água acima da carne deve ter 6 cm de altura. Deixe ferver e retire a espuma.
3. Adicione ao caldo a cebola descascada, a cenoura e a raiz de salsa.
4. Coloque a panela em fogo bem baixo e cozinhe por cerca de 8 horas. Adicione água enquanto ferve. A água deve permanecer no mesmo nível (6 cm acima da carne). No final do cozimento adicione sal a gosto.
5. Ao final da oitava hora, retire todos os pedaços de carne do caldo. Separe a carne dos ossos e pique finamente. Coe o caldo com gaze.

Se o caldo ficar turvo, no final do cozimento, quebre nele um ovo cru para coletar pequenas partículas. E depois retire o ovo com uma escumadeira.

6. Pique finamente o alho descascado e as ervas, misture com a carne picada.

7. Coloque a carne e o alho em uma bandeja esmaltada com laterais altas. Despeje o caldo. Deixe esfriar e leve à geladeira até endurecer completamente.

Chapéus de cogumelos recheados com caviar

A presença de um prato com cogumelos é obrigatória na mesa do Ano Novo - porque eles crescem na floresta junto com a árvore de Natal.

Necessário para 4 porções:

• champignons grandes - 400 g
• creme de leite - 200 g
• bacon - 50g
• alho - 2 dentes
• lâmpada
• tomilho - 5 raminhos
• biscoitos moídos - 2 colheres de sopa. eu.
• caviar vermelho - 2 colheres de sopa. eu.
• óleo vegetal, sal, pimenta

Preparação:

1. Descasque os cogumelos, enxágue, corte os talos e reserve. Coloque as tampas em uma bandeja resistente ao calor forrada com pergaminho.
2. Pique finamente os talos dos cogumelos juntamente com o alho, a cebola e o bacon. Frite em uma frigideira bem aquecida em óleo vegetal, mexendo, por 5-7 minutos até ficar macio.
3. Adicione folhas de tomilho, creme de leite e 1/2 colher de sopa. eu. biscoitos. Adicione sal, pimenta, mexa e leve ao fogo, mexendo, por mais 1 minuto.
4. Recheie as tampas de champignon com a massa resultante e polvilhe com o restante pão ralado. Leve ao forno a 200 graus C por 20 minutos. Ligue a função que reveste os produtos com uma crosta dourada.
5. Retire os cogumelos do forno e coloque o caviar vermelho por cima das tampas recheadas. Preparar.

Salada Olivier com carne de caranguejo

O cardápio de Ano Novo sempre inclui saladas desse tipo. E esta receita não deve passar pela sua mesa de festas.

Ingredientes para 4 porções:

• batatas cozidas - 2 unid.
• cenouras cozidas de tamanho médio - 2 unid.
• carne de caranguejo - 125 g
• pepino fresco - 2 unid.
• pepinos em conserva - 5 unid.
• ovos cozidos - 3 unid.
• ervilhas enlatadas - 30 g
• maionese - 100g

Etapas de cozimento:

1. Corte a carne de caranguejo em cubos. Se o seu caranguejo estiver fresco, você precisa fervê-lo.
2. Corte cenouras, pepinos, batatas e ovos em cubos de tamanhos iguais.
3. Coloque os pepinos no fundo do prato. Tempere cenouras, batatas e ovos com maionese separadamente.
4. Coloque uma camada de cenouras por cima dos pepinos, depois das batatas, das ervilhas e dos ovos.
5. Coloque uma camada de carne de caranguejo por cima. Decore com cebolinha.

Salada de coquetel de língua

Inclua esta receita no cardápio do Ano Novo, lindamente decorada e muito satisfatória.

Produtos para a receita:

• língua de boi cozida - 120 g
• vagem de pimenta vermelha em conserva - 1 un.
• ervilhas verdes - 2 colheres de sopa. eu.
• maionese - 2 colheres de sopa. eu.
• creme com 35% de gordura - 3 colheres de sopa. eu.
• endro para enfeitar

Para facilitar a remoção da pele das línguas fervidas quentes, elas são imersas em água fria por 2 a 3 minutos.

Preparação:

1. Pique finamente a língua fervida.
2. Corte a pimenta vermelha em conserva em tiras.
3. Coloque a língua e a pimenta em uma vasilha, acrescente as ervilhas, temperos a gosto.
4. Tempere a salada com maionese e creme. Polvilhe endro por cima.

Deliciosa salada com filé de carne

Obrigatório:

• bifes de 120 g cada - 4 unid.
• vinagre de vinho tinto - 2 colheres de sopa. eu.
• suco de laranja - 2 colheres de sopa. eu.
• mostarda picante - 2 colheres de chá.
• batatas - 2 unid.
• feijão verde - 120 g
• cabeça de salada verde - 2 unid.
• vagem de páprica amarela cortada em pedaços - 1 unid.
• tomate - 2 unid. cortar ao meio
• azeitonas sem caroço, cortadas ao meio
• azeite - 4 colheres de chá.

Preparação:

1. Coloque os bifes em uma frigideira plana. Em uma forma pequena, misture 1 colher de sopa. eu. vinagre, 1 colher de sopa. eu. suco de laranja, mostarda e regue com os bifes. Cubra os bifes com uma tampa e deixe marinar na geladeira por 30 minutos, virando de vez em quando.
2. Ferva as batatas em água e sal por 15-20 minutos. Em seguida, escorra a água e reserve por enquanto.
3. Leve a água para ferver em uma panela pequena e cozinhe o feijão por 10 minutos. Então legal.
4. Disponha as folhas de alface em um prato de servir. Cubra com batatas, feijão, páprica, tomate e azeitonas.
5. Para temperar, misture o restante suco de laranja e a mostarda com metade do azeite.
6. Retire os bifes da marinada e frite bem numa frigideira. Corte-os em tiras largas. Coloque a carne sobre a salada, regue com o tempero e sirva.

Salada de frango com lichia, laranja, kiwi e abacate

Ingredientes:

• peito de frango defumado - 300 g
• rabanetes - 3 unid.
• laranja grande - 1 un.
• limão - 1 unid.
• kiwi - 2 unid.
• abacate - 1 unid.
• lata de lichia em lata - 280 g

Reabastecimento:

• maionese - 150g
• suco de lichia enlatada - 3 colheres de sopa. eu.
• suco de limão - 4 colheres de sopa. eu.
• conhaque - 2 colheres de sopa. eu.
• mistura de sal e pimenta - a gosto

Preparação:

1. Retire a pele e os ossos do peito de frango. Corte em cubos grandes.
2. Descasque o abacate, corte ao meio, retire o caroço e corte a polpa em cubos grandes.
3. Polvilhe suco de limão no abacate para evitar que escureça.
4. Corte as raspas da laranja junto com a membrana. Corte a polpa com cuidado.
5. Descasque o kiwi, corte ao meio e depois corte em rodelas de 0,5 cm de espessura.
6. Lave os rabanetes, corte os talos, corte em rodelas pequenas.
7. Para temperar, misture maionese, suco de lichia, suco de limão e conhaque. Adicione sal e pimenta. Forme uma salada.
8. O cardápio de Ano Novo foi complementado com uma nova salada de sabor misterioso.

Vídeo sobre como fazer saladas de Ano Novo em formato de árvore de Natal

Veja como você pode diversificar o cardápio do Ano Novo com uma salada em formato de árvore de Natal.

Uma ideia original para servir uma salada cria um clima de Ano Novo.

Prato de Ano Novo - Truta com Camarão

Considere surpreender o cardápio do seu Ano Novo com um prato cozido. Deve ser incomum e novo, como truta e camarão.

Ingredientes:

• truta – 1 kg
• camarão descascado - 100 g
• cogumelos - 300g
• manteiga - 8 colheres de sopa. eu.
• suco de 1/2 limão
• fatias de pão - 5 unid.

Preparação:

1. Divida o peixe em filés desossados, corte em porções, sal, pimenta, polvilhe com suco de limão e deixe descansar por 30 minutos.
2. Corte os cogumelos em rodelas.
3. Coloque o peixe numa forma, acrescente pedaços de manteiga (4 colheres de sopa) e leve ao forno.
4. Frite os camarões e os cogumelos picados no azeite restante.
5. Coloque o peixe num prato, coloque os cogumelos e os camarões à volta e ao lado croutons em forma de coração, cortados do pão e fritos no azeite que sobrou da fritura dos cogumelos. Decore com limão e ervas.
6. Diversificar o cardápio do Ano Novo com a presença de trutas e camarões é a melhor delícia do feriado.

Ganso com maçãs no forno

O menu de Ano Novo permite que os hóspedes façam uma escolha e experimentem um pedaço de ganso aromático.

Produtos necessários:

• ganso eviscerado - 3 kg
• maçãs agridoces – 1,5 kg
• manteiga - 50g
• Maçãs Antonovka - 10 unid.
• cominho - 1 colher de chá.
• caldo de carne - 1/2 xícara
• creme de leite - 1/2 xícara
• pimenta salgada

Etapas de cozimento:

1. Lave bem a carcaça do ganso e retire o excesso de gordura.
2. Coloque o pássaro em uma panela grande, adicione água e cozinhe até ficar meio cozido por 10 a 15 minutos em água fervente. Em seguida, retire o ganso e seque bem com papel toalha. Esfregue por dentro e por fora com uma mistura de sal, pimenta e cominho. Deixe a ave descansar em temperatura ambiente por 2 a 3 horas.
3. Por enquanto, não tocamos nas maçãs Antonovka. Pegue maçãs agridoces, descasque-as e retire as sementes. Se as maçãs forem grandes, corte-as em quartos ou oitavos e coloque-as na barriga. Coloque um pedaço de manteiga ali. Costure a incisão com linha áspera.
4. Pré-aqueça o forno a 220 graus C. Espalhe o creme de leite sobre o ganso e coloque-o em uma assadeira com o dorso para cima. Asse no forno por cerca de 20 minutos até que a pele do ganso esteja bem dourada.
5. Reduza a temperatura do forno para 180 graus C e adicione 1/2 xícara de caldo na panela. Asse o ganso por cerca de 2 horas, regando com o suco liberado e o caldo a cada 10-15 minutos.

Verifique se o ganso está pronto com uma faca - se sair suco claro do corte, o pássaro está pronto.

6. Enquanto o ganso assa, lave a Antonovka, corte cada maçã em quartos e retire as sementes. 20 minutos antes de o ganso estar pronto, coloque o Antonovka em uma assadeira ao redor do pássaro e leve ao forno.

7. Retire os barbantes da ave, retire as maçãs da barriga, despeje o molho da assadeira sobre a ave e deixe tampado por 15 minutos. Sirva o ganso: transfira-o para um prato festivo, arrume lindamente as maçãs em todo o perímetro.

Cavala no forno, assada em envelope

A presença de deliciosos peixes na mesa do Ano Novo transporta-o para um conto de fadas com rio. Não deixe de adicionar a receita ao seu cardápio de Ano Novo.

Necessário para 4 porções:

• cavala eviscerada 200 g - 4 unid.
• talo de aipo - 8 unid.
• suco de um limão
• alho - 4 dentes
• óleo vegetal - 4 colheres de sopa. eu.
• manjericão - 4 raminhos
• pimenta salgada

Preparação:

1. Lave bem a cavala e adicione sal. pimenta e polvilhe com suco de limão.
2. Faça 3-4 cortes transversais de cada lado do peixe e insira folhas de manjericão neles.
3. Corte dois talos de aipo em cubos, coloque sobre uma folha de pergaminho ou papel alumínio e coloque o peixe por cima. Despeje o óleo vegetal sobre o peixe, acrescente um dente de alho amassado com a parte plana de uma faca e embrulhe em um envelope. Cozinhe cada peixe desta maneira com o restante do aipo e do alho.
4. Coloque os envelopes resultantes em uma assadeira e leve ao forno por 17 minutos a 250 graus C.

Vídeo sobre como preparar suculento filé de frango para a mesa de Ano Novo

Veja a receita e inclua no cardápio de Ano Novo, você vai gostar.

Como resultado, você obterá um peito macio e suculento.

Sachertorte vienense

Ingredientes:

• chocolate amargo – 450 g
• manteiga - 200g
• açúcar - 200g
• ovo - 8 unid.
• farinha de trigo - 150 g
• amêndoas moídas - 50 g
• geléia de damasco – 150 g
• açúcar de confeiteiro - 200 g

Preparação:

1. Para a massa, derreta 200 g de chocolate amargo.
2. Misture a manteiga com 150 g de açúcar.
3. Separe as gemas das claras e misture aos poucos com a manteiga e o chocolate. Adicione a farinha, as amêndoas e misture novamente.
4. Adicione as claras batidas com o açúcar restante.
5. Coloque a massa em uma forma forrada com pergaminho, nivele e leve ao forno por 50 minutos a 180 graus C. Esfrie o bolo acabado, retire da forma e corte horizontalmente.
6. Aplique metade do purê no bolo de baixo, cubra com o de cima e espalhe o restante do doce.
7. Ferva o açúcar de confeiteiro com 125 ml de água até formar uma calda.
8. Pique 200 g de chocolate cremoso, derreta na calda e deixe esfriar.
9. Cubra o bolo com a cobertura resultante e decore com o restante chocolate.

Menu de Ano Novo com uma deliciosa sobremesa “Vidro Quebrado” - receita de vídeo

A sobremesa de Ano Novo é preparada muito rapidamente. Certamente você vai gostar pelo seu sabor leve e delicado.

Surpreenda seus convidados com esta linda sobremesa.

Sobremesa de caramelo sem assar

Descubra a receita de uma sobremesa de Ano Novo rápida e sem assar.

Ingredientes:

• biscoitos - 300g
• manteiga - 150g
• Caramelo de leite – 400 g
• amendoim - 200g
• chocolate - 180g
• leite - 6 colheres de sopa. eu.

Preparação:

1. Moa os biscoitos em migalhas em uma tigela. Adicione a manteiga derretida e misture bem. Despeje 2 colheres de sopa. eu. leite e misture novamente.

2. Coloque a massa resultante em uma assadeira forrada com pergaminho. Tamanho do molde 20 x 20 cm.

3. Compacte bem a mistura com os biscoitos.

4. Vamos começar a preparar a camada de caramelo e nozes. Pegue os caramelos e coloque-os em uma tigela, adicione 2 colheres de sopa. eu. leite, leve ao microondas para derreter. Retire e mexa periodicamente.

Se você comprar nozes com casca, asse-as primeiro e as cascas se separarão facilmente. Dividimos os grãos das nozes em duas partes.

5. Adicione as nozes à tigela com o caramelo derretido e misture. Coloque a massa de caramelo na forma por cima da camada de biscoito e nivele. Você precisa fazer isso rapidamente porque o caramelo endurece.

6. Faça cobertura de chocolate. Quebre o chocolate em pedaços, coloque em uma tigela e despeje 2 colheres de sopa. eu. leite e 10 g de manteiga. Derreta o chocolate no microondas. Retire e mexa de vez em quando.

7. Despeje o chocolate quente sobre a camada de caramelo e alise com uma espátula. Polvilhe nozes moídas por cima. Leve à geladeira por 3 horas para endurecer.

8. Com uma faca quente, corte o bolo em pedaços e coloque num prato. Preparar. O cardápio do Ano Novo foi reabastecido com um bolo preparado sem problemas.