Receita de preparo de pudim de cenoura. Pudim de cenoura. Pudim de cenoura

Esta sobremesa é cozida no vapor e é composta pelos ingredientes mais simples: ovos de galinha, açúcar granulado, farinha e leite com adição de especiarias e frutos secos. Além da receita clássica de pudim, existem muitas outras variedades, inclusive salgadas. Pode ser carne, peixe, cogumelos, arroz, queijo, bem como fígado ou marisco. Hoje vamos descobrir como preparar pudim de cenoura.

Receita simples

Esta é uma sobremesa doce delicada que não requer experiência nem forno para ser preparada. Esta receita de pudim pode ser considerada um clássico.

O que levar:

seis cenouras;
meio copo de açúcar granulado;
meio pedaço de manteiga;
meio copo de leite integral;
meia colher de chá de canela.

Ações:

Prepare as cenouras: lave-as em água corrente, descasque-as e rale-as.
Derreta a manteiga em uma panela e acrescente as cenouras.
Leve o recipiente ao lume e cozinhe, mexendo de vez em quando, em lume brando até as cenouras amolecerem (cerca de 8 minutos).
Despeje o açúcar na panela e cozinhe por mais 4 minutos, lembrando de mexer. Assim que o açúcar se dissolver, as cenouras devem caramelizar.
Despeje o leite em um recipiente, acrescente a canela e continue cozinhando até o líquido evaporar, lembrando de mexer.
Retire a panela do fogo quando a mistura ficar espessa e se soltar das laterais.
Coloque a massa resultante em um recipiente fundo e estreito, cubra-o com um prato plano e vire-o para que o pudim fique com o formato correto.

Sirva o pudim de cenoura com creme de leite ou creme de leite.

Com maçãs

Ingredientes:

100 gramas de cenoura;
duas maçãs médias;
um ovo;
10g de manteiga;
duas colheres de açúcar e a mesma quantidade de semolina;
50ml de leite.

Etapas de cozimento:

Corte as cenouras lavadas e descascadas em quadradinhos, despeje em uma panela, acrescente um pouco de água e cozinhe (15 minutos).
Descasque as maçãs, rale-as e coloque-as numa caçarola com as cenouras. Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
Passe a mistura de cenoura e maçã por uma peneira, acrescente o açúcar granulado, despeje o leite, mexa, leve ao fogo e espere ferver.
Adicione a semolina aos poucos, mexendo sempre. Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, retire e deixe esfriar.
Separe a clara da gema. Adicione à massa e misture. Bata a clara de ovo resfriada até formar uma espuma e adicione à mistura geral, mexendo sempre para ficar fofa.
Unte a panela com manteiga, despeje a mistura e leve ao vapor.
Esfrie o pudim de cenoura pronto e sirva. Pode ser decorado com frutas secas ou nozes.

Com requeijão no micro-ondas

Uma receita simples para uma deliciosa sobremesa de coalhada de cenoura. Este pudim de cenoura é bom para crianças a partir de 1 ano.

O que levar:

0,5 kg de cenoura;
0,3kg de requeijão;
meio copo de açúcar;
dois ovos;
quatro colheres de pão ralado.

Ações:

Moa o queijo cottage e o açúcar no liquidificador até ficar homogêneo.
Adicione o pão ralado e triture novamente.
Separe as gemas das claras. Adicione-os à mistura de coalhada e misture bem.
Bata as claras frias até obter uma espuma fofa.
Rale as cenouras, coloque-as na massa da coalhada e bata no liquidificador.
Coloque as claras na mistura e misture manualmente.
Unte a forma, despeje a mistura nela e leve ao microondas por 7 minutos.

Esfrie a sobremesa pronta e corte em pedaços.

De pão branco

E agora sobre como fazer pudim de cenoura com pão branco. Para prepará-lo, você precisará de cenoura ralada e um pão de trigo, além de um pacote de requeijão, um copo de iogurte, vanilina e açúcar a gosto e uma pitada de sal.

As cenouras raladas precisam ser espremidas um pouco para não ficarem muito molhadas. É melhor comprar queijo cottage com teor médio de gordura - 5-9%.

Coloque os pedaços de pão no liquidificador, triture até fazer migalhas, depois as cenouras raladas e bata. Em seguida, adicione o queijo cottage, o açúcar, o iogurte, o sal e a vanilina e misture tudo novamente. Coloque a mistura na geladeira durante a noite.

De manhã você pode começar a preparar o pudim de cenoura. Ligue o forno e aqueça a 180° C. Divida a mistura em formas, unte a superfície com creme de leite e coloque em uma bandeja com três quartos de água, leve ao forno por meia hora.

Coloque um pouco de manteiga sobre os pequenos pudins assados e leve ao forno desligado por alguns minutos. Sirva polvilhado com açúcar de confeiteiro ou guarnecido com frutas cristalizadas e frutas vermelhas.

Em uma panela elétrica

O pudim de cenoura é muito fácil de preparar na panela elétrica.

Você precisa levar os seguintes produtos:

350g de cenoura ralada;
duas colheres de sopa de farinha;
vanilina;
uma colher e meia de açúcar;
dois ovos;
uma colher de sopa de óleo;
sal.

Etapas de preparação do pudim:

Bata os ovos com a baunilha e o açúcar.
Adicione a farinha, o sal, misture.
Unte a tigela, acrescente a mistura, ajuste o programa “Assar” para 70 minutos.

Sirva o pudim pronto com creme de leite.

Com damascos secos em formas

Além dos damascos secos, você pode levar outras frutas secas, além de nozes. Você vai precisar de duas cenouras, meio pedaço de manteiga, três ovos, uma pitada de vanilina, açúcar a gosto e pão ralado.

Preparando pudim com damascos secos:

Corte as cenouras lavadas e descascadas em pedaços e cozinhe numa panela.
Lave os damascos secos, escalde com água fervente e pique finamente.
Separe as claras das gemas. Coloque os segundos na geladeira imediatamente.
Aqueça o forno a 180° C.
Derreta a manteiga, deixe esfriar.
Bata as gemas com a manteiga, o açúcar e a baunilha.
Leve as cenouras cozidas ao purê no liquidificador.
Coloque as gemas batidas com o açúcar, os damascos secos, o pão ralado na mistura e misture.
Bata as claras até formar espuma na batedeira e misture cuidadosamente com a mistura de cenoura.
Coloque cápsulas de papel na forma, com a massa dentro delas.
Asse no forno por meia hora.

Unte a sobremesa pronta com creme de leite ou polvilhe com açúcar de confeiteiro. Você pode decorar com frutas vermelhas, nozes ou frutas cristalizadas.

Convidamo-lo a preparar para o seu chá um pudim de cenoura incrivelmente saboroso, aromático e saudável que não deixará ninguém indiferente.

Receita de Pudim de Cenoura

Ingredientes:

ovo – 3 peças;
canela - uma pitada;
raspas de limão;
cenouras – 5 unid.;
açúcar – 0,5 colheres de sopa;
manteiga – 3 colheres de sopa. colheres;
sal - uma pitada;
óleo vegetal - para lubrificação.

Preparação

Limpamos as cenouras cruas, ralamos, esprememos o suco e fritamos levemente em óleo vegetal até dourar. Em seguida, bata na batedeira, acrescente a gema, o açúcar, as raspas de limão e a canela. Por último, adicione as claras à mistura de cenoura, afofadas separadamente até formar uma espuma forte. Coloque a mistura preparada em formas untadas com manteiga, polvilhadas com pão ralado e leve ao forno. Na hora de servir, despeje a manteiga derretida sobre o pudim.

Pudim de cenoura

Ingredientes:

semolina – 1 colher de sopa. colher;
ovo de galinha – 2 unid.;
queijo cottage – 400 g;
cenouras – 1 unid.;
açúcar granulado – 2 colheres de sopa. colheres;
leite – 0,5 colheres de sopa;
manteiga;
creme de leite – 3 colheres de sopa. colheres.

Preparação

Encha a semolina com água e deixe de molho. Três cenouras em um ralador fino, misture com leite e manteiga derretida. Coloque a mistura na tigela multicooker e ajuste o tempo para 20 minutos e o modo “Ensopado”. Moa os ovos com o açúcar e misture com o requeijão. Em seguida, misture com a semolina e amasse novamente tudo bem e bata levemente no liquidificador até ficar cremoso. Agora misture a mousse com a mistura de cenoura e coloque as cenouras na panela elétrica por 40 minutos, ligando o modo “Assar”.

Pudim de cenoura com maçã

Ingredientes:

Preparação

Rale as cenouras descascadas em um ralador grosso, despeje um pouco de água, acrescente o óleo vegetal e leve ao fogo para ferver. Descascamos as maçãs, cortamos em tiras, enchemos de água e cozinhamos também. Misture os legumes e as frutas e passe tudo por uma peneira, acrescentando a semolina, o açúcar e os ovos. Coloque toda a massa numa forma untada e polvilhada com pão ralado e leve ao forno o pudim de cenoura e maçã até dourar.

O pudim é um prato inglês clássico e tradicional, assim como o mingau de aveia matinal. Os pudins são tão apreciados pelos residentes de Foggy Albion que até mesmo autores mundialmente famosos como Charles Dickens, Agatha Christie e Lewis Carroll não deixaram de mencioná-los em suas obras de uma forma ou de outra. Os pudins nem sempre são doces - com este nome na culinária inglesa você encontra recheio de linguiça, carne e miudezas fritas em massa...

Mesmo assim, a nossa receita é destinada aos gulosos, embora fosse errado chamá-la de clássica. Vamos nos desviar da receita original e preparar um maravilhoso e delicado pudim de cenoura e sêmola - ensolarado, laranja e muito saboroso!

Ingredientes para fazer pudim de cenoura:

cenouras cozidas no vapor, fervidas em água ou assadas – 2-3 unid.
ovo – 3 unid.
açúcar – 5 colheres de sopa.
refrigerante – 0,5 colher de chá.
laranja grande e suculenta – 1 un.
semolina – 150-200 g
manteiga – 50 g
sal – 1 pitada
vanilina - a gosto

Receita pudim de cenoura:

Ferva ou asse as cenouras com antecedência, deixe esfriar, descasque e bata no liquidificador de imersão. Se as cenouras não estiverem muito suculentas, adicione 2 colheres de sopa ao purê de cenoura. água. Quem não gosta do sabor específico da cenoura cozida não deve ter medo - nesta receita a cenoura só vai dar ao pudim uma cor viva, e o aroma e o sabor serão totalmente alaranjados!

Retire as raspas da laranja e esprema o suco da polpa.

Misture o purê de cenoura, as raspas de laranja (de meia laranja ou inteira a gosto), despeje o suco de laranja e mexa.

Bata vigorosamente os ovos com o açúcar até a cor mudar e aparecer uma espuma cremosa.

Despeje a mistura de cenoura e laranja nos ovos batidos e bata novamente no liquidificador.

Continuando a bater, acrescente aos poucos a semolina para que não formem grumos. Adicione o bicarbonato de sódio, uma pitada de sal, a baunilha e misture bem. A massa do pudim de cenoura ficará semelhante a um pão de ló.

Despeje a massa em formas (untadas com vegetais ou manteiga), deixando 1 a 2 centímetros de altura até a borda das formas.

Pré-aqueça o forno a 160-170, asse os pudins por 25-35 minutos até ficarem prontos (verifique se estão prontos com um espeto de madeira).

O pudim de cenoura está pronto!

Bom apetite!

A cenoura é um prato além de saudável, mas também saboroso. Principalmente as crianças gostam muito. Esta sobremesa é servida ligeiramente resfriada com chá ou leite. Vejamos várias receitas para o seu preparo e você mesmo escolhe a mais adequada para você.

Receita de pudim de cenoura

Ingredientes:

semolina – 7 colheres de sopa. colher;
cenouras – 5 unid.;
ovo – 3 peças;
kefir – 1 colher de sopa;
água – 50ml;
manteiga – 10 g;
sal;
açúcar – 3 colheres de sopa. colheres;
refrigerante - uma pitada;
vinagre – 0,5 colher de chá;
margarina – 150g.

Preparação

Despeje a semolina e deixe repousar pelo menos 30 minutos para inchar um pouco. Enquanto isso, descascamos as cenouras, ralamos no ralador fino e fervemos levemente em uma frigideira. Para fazer isso, derreta um pedaço de manteiga e adicione um pouco de água.

Adicione açúcar, sal, cenoura resfriada e refrigerante apagado com vinagre à semolina com kefir. Você pode adicionar um pouco de canela ou açúcar de baunilha a gosto. Misture tudo bem e acrescente os ovos. Unte a assadeira com manteiga e despeje cuidadosamente a massa resultante. Asse por 35-40 minutos em forno pré-aquecido a uma temperatura de 180-200 graus.

Pudim de coalhada e cenoura

Ingredientes:

cenouras – 2 peças;
queijo cottage – 500 g;
ovo – 2 peças;
semolina – 4 colheres de sopa. colheres;
açúcar – 4 colheres de sopa. colheres;
creme de leite – 4 colheres de sopa. colheres;
manteiga.

Preparação

Quebre os ovos em uma tigela e bata bem com o açúcar na batedeira ou liquidificador. Em seguida, adicione a semolina e misture tudo novamente. Lave as cenouras, seque-as com uma toalha, descasque-as, enxágue-as e rale-as no ralador grosso.

Amasse o requeijão com um garfo, acrescente as cenouras, acrescente o creme de leite e despeje a mistura de ovos previamente preparada. Misture bem toda a massa para que não formem grumos. Unte generosamente a tigela da multicozinha com manteiga, espalhe uniformemente a mistura de coalhada e cenoura, coloque o aparelho no programa “Assar” e programe 60 minutos.

Após o sinal sonoro de prontidão, não abra a tampa imediatamente, mas deixe o pudim fermentar um pouco e esfriar um pouco. Em seguida, retire com cuidado em um recipiente para cozimento a vapor, transfira para um prato raso, polvilhe com açúcar de confeiteiro e convide todos para um chá.

Pudim de cenoura, maçã e ameixa

Ingredientes:

maçã – 1 peça;
cenouras – 2 peças;
ameixas sem caroço – 50 g;
ovo – 4 peças;
biscoitos de baunilha - 1 colher de sopa;
açúcar – 2 colheres de sopa. colheres;
leite – 1,5 colheres de sopa;
pinhões – 1 colher de sopa. colher;
açúcar de confeiteiro – 1 colher de sopa. colher;
canela em pó.

Preparação

Descasque as cenouras e as maçãs, lave, corte em cubos e escalde no leite. Mergulhe as ameixas por cerca de 1 hora, ferva e pique finamente. Moa bem as gemas com o açúcar, misture com a cenoura, a maçã, o pão ralado, as ameixas e a canela.

Misture tudo bem, acrescente as claras batidas e transfira a massa resultante para uma forma untada. Asse o pudim de cenoura e maçã até ficar pronto em forno quente, polvilhe com açúcar de confeiteiro, pinhões e sirva.

Pudim de cenoura com maçã e milho

Ingredientes:

Preparação

Então, primeiro cozinhamos o mingau de milho viscoso e esfriamos. Limpamos as cenouras, cortamos finamente e fervemos em um pouco de água. Em seguida, pegue uma tigela grande, misture todos os ingredientes e amasse uma massa homogênea. Coloque em uma panela untada e leve ao forno até ficar pronto.

Convidamo-lo a preparar para o seu chá um pudim de cenoura incrivelmente saboroso, aromático e saudável que não deixará ninguém indiferente.

Ingredientes:

ovo - 3 peças;
canela - uma pitada;
raspas de limão;
cenouras - 5 unid.;
açúcar - 0,5 colheres de sopa;
manteiga - 3 colheres de sopa. colheres;
sal - uma pitada;
óleo vegetal - para lubrificação.

Preparação

Cenoura - pudim de requeijão

Ingredientes:

semolina - 1 colher de sopa. colher;
ovo de galinha - 2 unid.;
queijo cottage - 400 g;
cenouras - 1 unid.;
açúcar granulado - 2 colheres de sopa. colheres;
leite - 0,5 colheres de sopa;
manteiga;
creme de leite - 3 colheres de sopa. colheres.

Preparação

Encha a semolina com água e deixe de molho. Três cenouras em um ralador fino, misture com leite e manteiga derretida. Coloque a mistura na tigela multicooker e ajuste o tempo para 20 minutos e o modo “Ensopado”. Moa os ovos com o açúcar e misture com o requeijão. Em seguida, misture a massa da coalhada com a semolina e amasse novamente tudo bem e bata levemente no liquidificador até ficar cremoso. Agora misture a mousse com a mistura de cenoura e coloque o pudim de cenoura e coalhada na panela elétrica por 40 minutos, ligando o modo “Assar”.

Pudim de cenoura com maçã

Ingredientes:

Preparação

Rale as cenouras descascadas em um ralador grosso, despeje um pouco de água, acrescente o óleo vegetal e leve ao fogo para ferver. Descascamos as maçãs, cortamos em tiras, enchemos de água e cozinhamos também. Misture os legumes e as frutas e passe tudo por uma peneira, acrescentando a semolina, o açúcar e os ovos. Coloque toda a mistura em uma assadeira untada com manteiga e polvilhada com pão ralado e leve ao forno o pudim de cenoura e maçã até dourar.