Petullat e shijshme nuk janë të vështira për t'u përgatitur. Çdokush mund ta përballojë këtë detyrë, pavarësisht sa përvojë keni në kuzhinë.

Pjekja e petullave shpejt, në mënyrë që ato të duken fantastike dhe të kenë shije magjike është një detyrë shumë reale.

Vetëm mendoni se sa të lumtur do të jenë të dashurit tuaj kur të shohin një pirg petullash të kuqe dhe të nxehta të lyera me gjalpë në tryezë. Ju këshilloj të piqni disa petulla të shpejta dhe t'i shërbeni me salcë kosi.

Ky do të jetë një fillim i mrekullueshëm për ditën tuaj. Në fakt, kjo nuk është një mënyrë e vetme për të servirur një pjatë. Mund të piqni petullat e mbushura shpejt dhe të shijshme, t'i shërbeni në formë roleje ose çantash.

Shefat e kuzhinës me eksperiencë mund të përdorin aftësitë e tyre për të përgatitur një byrek kompleks ose një tavë të pakrahasueshme, një tortë me bazë petullat e mëlçisë dhe shumë pjata të tjera interesante.

Sekretet e popullaritetit të gjellës

Kjo recetë e shpejtë e petullave është shumë e popullarizuar. Kjo për faktin se nuk keni nevojë për shumë përbërës për të përgatitur pjatën.

Të gjitha kombinimet janë të lehta për t'u kombinuar, dhe për këtë arsye tavolina juaj së shpejti do të zbukurohet me një grumbull të shijshëm petullash të holla të gjata ose petulla të hapura.

Këto mund të jenë ëmbëlsira dietike të kefirit, të cilat nuk janë vetëm të shëndetshme dhe të shijshme, por edhe një pjatë e preferuar e gustatorëve.

Në këtë artikull do të përpiqem të jap një përgjigje të plotë për pyetjen: si të gatuajmë petullat shpejt dhe të shijshme. Unë plotësoj çdo recetë me një foto dhe jap këshilla që do t'ju ndihmojnë në pjekjen e pjatës.

Varietetet e petullave

Sot ka një shumëllojshmëri të madhe petullash. Ato ndahen në lloje.

Por shpesh është zakon të përdoren disa klasifikime, të cilat ndahen sipas sasisë së miellit dhe lëngut të përdorur, duke i kushtuar vëmendje llojit të gatimit dhe teknologjisë, si dhe mënyrës së servirjes.

Para se t'ju tregoj se si të piqni shpejt petullat, ju sugjeroj të zbuloni llojet e brumit.

Llojet e brumit

Sa shumë amvisa përballen me pjekjen e petullave, po aq receta ka. Përzierja e brumit të petullave nuk është aspak e vështirë. Mund të jetë i ndryshëm në ngjyrë, konsistencë dhe lloje.

Në varësi të llojit të miellit të përdorur, bëjnë bollgur, hikërror, thekër, grurë ose brumë të kombinuar. Ju duhet të punoni me secilën prej tyre me kujdes, duke ndjekur të gjitha udhëzimet në recetë.

Duke marrë parasysh lëngun e përdorur, ekzistojnë lloje të tilla të brumit të petullave: kefir, qumësht i pjekur i fermentuar, qumësht, hirrë, ujë me gaz, pa dhjamë, etj.

Ekziston një lloj tjetër, i cili përcaktohet nga teknologjia e gatimit të petullave:

  1. E thjeshtë. Në këtë rast, përbërësit përzihen dhe brumi rrihet duke përdorur një kamxhik ose mikser.
  2. Maja. Receta kërkon brumë. Ajo do të duhet të ngrihet disa herë. Pancakes janë të buta, me gëzof, poroze. Ata thithin mirë salcat dhe vajrat.
  3. Krem kremi. Ju duhet të derdhni ujë të valë në brumë, dhe receta mund të tregojë gjithashtu përdorimin e sodës. Delikatesa rezulton e butë. Shpesh, receta kërkon përdorimin e ujit të thjeshtë, qumështit ose kefirit.
  4. Me nxehtësi. Në këtë rast, në mbushje duhet të vendosni mish të grirë, perime, etj. Kuzhinieri e vendos pjekjen në sipërfaqen e tiganit dhe për këtë arsye nga brumi formohet një petulla. Ata marrin pak më shumë kohë për të skuqur se bukët e zakonshme.

Duke marrë parasysh mënyrën se si i hani petullat, mund ta ndani edhe ëmbëlsirën në lloje. Por në realitet, këtu duhet të mbështeteni në imagjinatën tuaj.

Llojet më të njohura janë:

  1. Shtesë për petullat. Ju duhet ta zhysni trajtimin në salcë kosi, mjaltë, reçel, konserva dhe salca.
  2. Petulla të mbushura. Mund të jetë mbushje e kripur ose e ëmbël.
  3. Pite dhe ëmbëlsira të bazuara në petulla. Bukët e përfunduara duhet të vendosen në një pirg, të lyer me mbushje. Më pas mund ta spërkatni enën me djathë dhe ta vendosni në furrë derisa të tretet plotësisht. Kur piqni ëmbëlsira, duhet të lyeni sipërfaqen e petullave me qumësht të kondensuar ose krem. Për dekorim përdorni arra dhe fruta të thata, çokollatë të grirë.
  4. Çanta për rostiçeri. Sipërfaqen e petullës mund ta lidhni me një fije suluguni.

Në fakt, sa më delikate dhe delikate të jenë petullat tuaja, aq më shumë do t'i pëlqejnë familjes suaj. Zonja e shtëpisë duhet të jetë më e kujdesshme që petullat të mos digjen.

Duhet t'i ktheni me kujdes në mënyrë që të mos ju djegin duart. Nëse nuk keni sukses në pjekjen e petullave herën e parë, mos u mërzitni.

Filloni të gatuani vetëm me humor të mirë, atëherë petullat tuaja do t'i japin energji të dashurit tuaj dhe do të kënaqin sytë.

Dhe tani është koha për të zbuluar se si të përgatisni shpejt petullat duke përdorur recetat e paraqitura më poshtë.

Krepa origjinale - recetë për petullat franceze


Këto petulla janë të lehta për t'u pjekur. Ata dalin shumë të hollë. Në brumë ju duhet të përdorni hikërror dhe miell gruri. Duhet të theksohet se receta origjinale kërkon përdorimin e miellit të gështenjës.

Nuk do të gjeni një përbërës të tillë në vendin tonë, kështu që unë tregova përdorimin e miellit të grurit. Këto do të jenë petulla të holla pothuajse transparente që duken shumë bukur.

Shikoni foton personalisht, duke u siguruar që këto të mos jenë fjalë të thjeshta. Ai përmban shumë mish pule. vezë dhe krem.

Përbërësit: 3 copë. pula vezë; 50 gr. sah. pluhurat; 20 gr. sl. vajra; kripë; 120 gr. psh. Miell; ½ l krem ​​(minimumi 20%).

Algoritmi i gatimit:

  1. Sl. Unë shkrij gjalpin. Unë jam duke rrahur pulat. vezë, por jo derisa të shfaqet shkuma.
  2. E hedh pulën në tas. vezë, kripë, krem. Shtoj miellin dhe sheqerin. pluhur, kripë. brumos.
  3. I derdh fjalët. vaj. I trazoj përsëri. Është e rëndësishme që masa të bëhet homogjene, atëherë petullat do të duken të shkëlqyera.
  4. Ngrohni tiganin, lyejm sipërfaqen e tavës me një furçë. vaj Hedhim pak brumë në fund dhe e shtrij në të gjithë sipërfaqen. Pancakes duhet të skuqen për rreth një minutë nga secila anë.

Këshilla ime për ju: shërbejini petullat franceze të bëra vetë duke i vendosur mbi pjata të bukura. Hidhni shurupin mbi trajtimin, është më mirë ta ngrohni paraprakisht.

Të gjithë gustatorët do të kënaqen me krepat;

Pannekoken - petulla holandeze të shpejta

Çdo turist është i detyruar të hajë një petull holandez të mbushur gjatë qëndrimit në Amsterdam. Ju nuk keni nevojë të shkoni në një udhëtim të gjatë vetëm për të shijuar këtë ëmbëlsirë.

Për ta bërë këtë, thjesht blini përbërësit e nevojshëm dhe filloni të përgatisni pannekoken pikërisht në kuzhinën tuaj të shtëpisë. Rezultati nuk duhet t'ju zhgënjejë. Ato duhet të mbushen me mbushje të ndryshme, mund të jenë ose mish ose arra.

Përbërësit: 200 gr. miell hikërror; 4 gjera. pula vezë; 0,5 l qumësht; 70 gr. Sahara; 20 gr. sl. vajra; 2 lugë gjelle. kikiriku. vajra; kripë.

Algoritmi i gatimit:

  1. Shtoj miellin dhe bëj një vrimë në tumë në krye. I derdh pulat aty. vezët. I trazoj me një kamxhik. I shtoj sheqer dhe arak. vaj.
  2. I rrah me një rrahëse dhe e derdh llumin. vaj. E trazoj brumin, duhet të jetë i lëngshëm.
  3. E lyej tiganin duke përdorur një sasi minimale vaji vegjetal. yndyrë E hedh brumin në tepsi dhe e shtrij në sipërfaqe. I skuq petullat si zakonisht.

Tani ju e dini se si të gatuani shpejt petullat në përputhje me traditat e kuzhinës holandeze. Ju këshilloj të zgjidhni një mbushje që i përshtatet shijes tuaj.

Vendoseni sipër petullës; Kështu duhen servirur petullat.

Pancakes - Petulla të stilit amerikan me nxitim

Kjo mënyrë gatimi na erdhi nga kuzhina e Shteteve të Bashkuara të Amerikës. Duhet të pranojmë se petullat janë shumë të njohura në vendin tonë.

Pancakes në këtë rast do të duken pak si pancakes. Është shumë e lehtë të bësh edhe një tortë të gjatë prej tyre duke i lyer petullat me aromë. vaj Shurupi i panjës funksionon shumë për këtë qëllim.

Shumë amerikanë nuk mund ta imagjinojnë mëngjesin e tyre pa petulla të tilla, dhe për këtë arsye unë propozoj t'i ndjek këtë herë dhe të gatuaj petulla të shijshme dhe të shpejta në shtëpi.

Përbërësit: 0,5 litra krem ​​ose qumësht me yndyrë të plotë; 3 copë. pula vezë; 0,5 kg miell; 5 lugë Sahara; 3 lugë pluhur pjekje.

Algoritmi i gatimit:

  1. Unë jam duke rrahur pulat. vezët dhe qumështin.
  2. I shtoj të gjithë përbërësit e thatë në përzierjen që rezulton. I trazoj. Brumi duhet të pushojë për rreth 60 minuta.
  3. E trazoj brumin, nuk duhet të jetë shumë i trashë. Duhet të duket si një masë e trashë kosi.

Pancakes duhet të piqen në një tigan të nxehtë. Lubrifikoni atë. vaj vetëm një herë.

Ju duhet ta rregulloni brumin me një lugë, duke bërë disa petulla në sipërfaqe menjëherë. Çdo petull duhet të skuqet derisa ana e saj të marrë ngjyrë kafe të artë.

Metoda është e lehtë, është plotësisht e pakomplikuar, dhe për këtë arsye edhe fillestarët në kuzhinë mund ta përballojnë këtë detyrë.

Shërbejini petullat në tryezë, sigurohuni që t'i plotësoni me diçka të shijshme. Edhe qumështi i kondensuar do të jetë i dobishëm në këtë rast.

Dosa indiane - petulla tradicionale

Një pjatë unike në vendin tonë. Tradicionale në Singapor, Indi dhe Malajzi. Petulla të tilla u bënë një zëvendësim i bukës për popullsinë vendase. Petullat dalin të holla.

Ata përdorin orizin dhe miellin e thjerrëzave. Mbushja duhet të jetë erëza.

Mund të piqni petullat indiane në shtëpi pa asnjë problem, thjesht përgatituni që do t'ju duhet kohë. Brumi do të duhet të lihet gjatë natës.

Përbërësit: 300 gr. oriz i bardhë dhe thjerrëza të bardha të copëtuara; 0,5 lugë Sahara; 2 lugë kripë; 2 bishtaja piper djegës.

Algoritmi i gatimit:

  1. I hedh ujë orizin dhe thjerrëzat. E lë për 8 orë. I grij kokrrat në blender. I shtoj pak uje. E rregullojmë tulin e lëngshëm me sheqer, kripë dhe piper.
  2. E lë brumin të qëndrojë në një vend të ngrohtë për rreth 12 orë. Vetë procesi është shumë i lehtë, vetëm teknologjia ju detyron të prisni një kohë të gjatë që të mbërrijë brumi.
  3. Tavën e nxehtë e lyej me yndyrë. vaj E vendos brumin në qendër të enës dhe e shtrij përreth.

Pancakes kërkojnë aftësi, por ju do të mësoni se si t'i pjekni në një kohë të shkurtër. Çdo petull zgjat 2 minuta. Ju duhet vetëm të skuqeni nga njëra anë, por nëse dëshironi, mund të piqni nga ana tjetër.

Mbushja duhet të bëhet në përputhje me traditat indiane. Kjo është një pure me patate, xhenxhefil të grirë dhe thekon kokosi. Në përzierje duhet të shtoni farat e qimnonit dhe mustardën.

Sigurisht, petullat mund të mbushen me mbushje të tjera. Mbështetuni vetëm në shijen tuaj dhe atëherë patjetër do të jeni të kënaqur.

Kjo pjatë do të jetë një zbulim i vërtetë për mysafirët tuaj. Mos ngurroni t'i shërbeni petullat të ngrohta. Dhe mos harroni të jepni receta për të gjithë ata që i kërkojnë.

Këto petulla do të jenë një shtesë e shkëlqyer për mëngjes, një ngjarje të veçantë ose një shuplakë. Dhe të gjithë njohësit e pjatave ekzotike do të jenë të kënaqur.

Është për këtë arsye që i këshilloj të gjithë t'i përgatisin në shtëpi, pa pasur frikë nga zierja e gjatë e brumit.

Mund të përgatisni edhe petulla tradicionale, do të gjeni edhe receta për to në blog. Është mirë të përgatisni petulla me fëmijët që edhe ata të marrin pjesë në këtë proces. Vetëm sigurohuni që trajtimi i përfunduar të mos fluturojë shumë shpejt.

Petulla të shpejta

Përbërësit: 2 copë. pula vezë; 500 ml qumësht; 200 gr. Miell; 1 lugë gjelle. Sahara; 0,5 lugë secila kripë dhe sode; uthull; 2 lugë gjelle. rast. vajra

Algoritmi i gatimit:

  1. Fillimisht i rrih pulat. vezët. Për këto qëllime unë përdor një kamxhik të thjeshtë. Përzierjes i shtoj kripë dhe sheqer. I perziej mire.
  2. E prezantoj qumështin, pasi e kam ngrohur paraprakisht. brumos. Shtoj miellin dhe sodën. Nuk duhet të ketë gunga. Kjo është një pikë shumë e rëndësishme që nuk duhet neglizhuar nëse doni të merrni një rezultat të mirë.
  3. Unë derdh në bimë. vaj. I trazoj përsëri.
  4. Unë përdor vetëm një tigan të nxehtë. Duhet të lubrifikohet. vaj Nëse dëshironi, mund të përdorni sl. vaj.
  5. E skuq brumin nga të dyja anët. Sigurohem që përzierja të mos ngjitet. E kthej me një shpatull, me kujdes që të mos më digjen gishtat. E skuqim anën e dytë për disa minuta.
  6. E lyej petullën e përfunduar me një sasi të vogël llucë. vajra Unë bëj të njëjtën gjë me çdo petull. I vendosa në një grumbull të madh. E sjell në tavolinë.

Ju mund të krijoni kafe të fortë ose çaj aromatik për trajtimin tuaj. Këtu duhet të mbështeteni në shijen tuaj. Do të jetë shumë e shijshme ta hani ëmbëlsirën me një gotë qumësht të ngrohtë.

Kjo përfundon artikullin tim. Shpresoj se keni mësuar informacione të reja prej tij dhe jeni gati për të pushtuar lartësi të reja të kuzhinës. Mos harroni të vizitoni shpesh faqen time në mënyrë që të mos humbisni asgjë interesante.

Receta ime e videos

Ditë të mbarë për ju, të dashur lexues! Nëse dëshironi të gatuani shpejt petulla me qumësht, atëherë me recetën tonë me siguri do t'ia dilni! Sigurisht, nuk është dietetike - por gjatë Maslenitsa mund të kënaqeni me disa teprime)

Petullat sipas recetës dalin shumë të shijshme dhe të holla. Produktet dhe pajisjet e kuzhinës për përgatitjen e brumit të petullave mund të gjenden në çdo kuzhinë. Gjithçka që i nevojitet zonjës është 15 minuta kohë e lirë.

Përbërësit për pjekjen e dymbëdhjetë petullave

  • dy vezë;
  • gjysmë litër qumësht;
  • dy gota miell;
  • një lugë gjelle sheqer;
  • një majë kripë;
  • një lugë të madhe vaj luledielli.

Petulla të shpejta hap pas hapi

1. Merrni një tas të përshtatshëm dhe derdhni të gjithë përbërësit pjesa më e madhe në të: miell, sheqer dhe kripë, përzieni.

2. Më pas shtoni dy vezë dhe gjysmën e qumështit të përgatitur për brumin.

Një sekret i rëndësishëm është se qumështi duhet të jetë në temperaturën e dhomës.

Nëse gjithçka është bërë si duhet, atëherë kur përzieni me pirun, merrni një brumë homogjen dhe të trashë.

3. Në masën e përgatitur hedhim qumështin e mbetur dhe një lugë vaj luledielli, përziejmë me pirun.

Nëse e ndiqni saktë recetën, rezultati është brumë petullash pa gunga me konsistencën e salcë kosi të lëngshme.

4. Ngroheni tavën sa më lart dhe hidhni në të petullën e parë me një lugë. Ju duhet gjysmë luge brumi në një tigan mesatar.

Nuk ka nevojë të lyeni tiganin me asgjë;

5. Është e nevojshme ta ktheni petullën në tigan sapo të vërehet se brumi është bërë i dendur. Nëse dëshironi një petull ngjyrë kafe të artë, duhet të ndizni nxehtësinë e sobës, por për një petull me ngjyrë të çelur mjafton nxehtësia e ulët.

Duhet ta mbani petullën në anën e dytë për disa sekonda.

6. Transferoni petullën e përfunduar në një pjatë të madhe. Të njëjtat hapa i bëjmë me të gjitha petullat e tjera.

Në total do të merrni rreth dymbëdhjetë deri në katërmbëdhjetë petulla me madhësi të mesme.

7. Rezulton shumë e shijshme nëse çdo petull të përgatitur i vendosni një copë të vogël gjalpë. Midis petullave të nxehta, gjalpi do të shkrihet shpejt dhe petullat do të kenë shije kremoze.

Këto janë petullat me shije për mëngjes, drekë dhe darkë. Edhe pse për familjen tonë, ka shumë të ngjarë, do të jetë e mjaftueshme vetëm për darkë)))

8. Mund ta mbështillni edhe me petulla:

  • Mbushja me gjizë: gjizë e përzier me të verdhën e verdhë, rrush të thatë dhe sheqer vanilje;
  • mbushje me kërpudha: kërpudha të skuqura me qepë dhe karrota;
  • mbushja e mishit: mish i zier, i grirë hollë, i zier me qepë dhe karota në gjalpë.

Petullat e mbushura dalin kaq të bukura:

Shpejt për të filluar, shpejt për të gatuar! Testuar nga përvoja shumëvjeçare: petullat mund të hahen me çdo mbushje dhe lëng mishi, me duar dhe një pirun, ato bëhen gjithnjë e më të njohura me kalimin e viteve. Shijoni çajin tuaj!

Nga një shumëllojshmëri recetash petullash, të gjithë mund të zgjedhin sipas shijes së tyre. Familja jonë i pëlqen petullat e shpejta me qumësht. Ata dalin të hollë, të butë dhe shumë të shijshëm. Për mbushje brumi bëhet pak më i trashë dhe nëse dëshironi më të hollë përdorni këtë recetë. Do të duhet shumë pak kohë për t'u përgatitur, por një grumbull i tërë petullash më delikate do të shfaqet në tryezë!

Për të përgatitur petulla të shpejta me qumësht, përgatitini produktet e nevojshme sipas listës.

Rrihni vezën në një tas të përshtatshëm, shtoni kripë dhe sheqer.

Përziejini mirë me një kamxhik.

Shtoni pak qumësht, rreth një gotë.

Përziejini mirë dhe shoshitni të gjithë miellin përnjëherë.

Përziejeni brumin me një rrahëse ose mikser derisa të jetë homogjen. Brumi rezulton mjaft i trashë.

Tani shtoni qumështin e mbetur.

Përziejini dhe shtoni vaj vegjetal.

Brumi rezulton i lëngshëm dhe i lëmuar.

Ngrohni plotësisht tavën për pjekjen e petullave dhe lyejeni me vaj vegjetal. Tava duhet të jetë shumë e nxehtë, kjo është e rëndësishme për pjekjen e petullave të mira. Pjekim petullat duke e hedhur brumin në tepsi dhe duke e shtrirë në një shtresë të hollë. Pancakes piqen shumë shpejt, rreth 30-40 sekonda nga secila anë. Mund të shkrini pak gjalpë dhe të lyeni me furçë çdo petull që hiqni. Këto janë petullat e holla dhe delikate që kemi marrë.

Shërbejini këto petulla të holla të shpejta me qumësht me reçel, salcë kosi, qumësht të kondensuar - çfarëdo që ju pëlqen.

Petullat dalin të holla, të buta dhe shumë të shijshme!

Petulla të shpejta me qumësht thjesht shkrihen në gojë dhe shikoni sa të bukura janë!

Ju bëftë mirë! Përgatituni për shëndetin tuaj!


Pancakes janë pjata më e gjithanshme. Ato mund të bëhen të ëmbla dhe të holla - shërbehen për mëngjes, ose me gëzof me mish ose lakër - shërbehen për drekë. Ne do t'ju tregojmë se si të përgatisni petulla në mënyra të ndryshme, dhe me çdo mbushje që ju pëlqen, duke diversifikuar menunë e familjes.

Çfarë do t'ju duhet:

  • vezë - 3 copë;
  • kripë - 8 g;
  • miell për pjekje - 0,1 kg;
  • qumësht - 0,7 l;
  • sheqer i grimcuar - 45 g:
  • kullimi i vajit - 20 g;
  • Vaji për tiganisje nuk ka aromë.

Veprimet:

  1. Thyeni vezët e papërpunuara në një tas të thellë dhe rrihni ato me dorë duke përdorur një pirun ose kamxhik.
  2. Qumështin e ndajmë në dy gjysma. Të parën ia shtojmë vezëve dhe e përziejmë.
  3. Pritini një copë gjalpë dhe shkrijeni në mikrovalë. Pas kësaj, shtoni atë në pjesën tjetër të përbërësve.
  4. Hidhni ngadalë miellin e situr duke u kujdesur që të mos shfaqen gunga.
  5. Shtoni qumështin e mbetur duke e trazuar me lugë. Kështu e bëjmë brumin e petullave.
  6. Ne trajtojmë një tigan të veçantë për petullat me ndonjë vaj vegjetal. Këtë e bëjmë me një furçë pastiçerie. Hiqni brumin. Është e nevojshme të merrni jo më shumë se gjysmë luge, kështu që petullat do të dalin më të holla.
  7. E shpërndajmë në të gjithë sipërfaqen e enës dhe e skuqim nga të dyja anët, 1.5 minuta nga secila anë.
  8. Vendosni petullat që rezultojnë në një pirg. Nëse dëshironi, lyeni secilën me gjalpë dhe spërkatni me sheqer të grimcuar.

Nga pasta choux në ujë të valë

Petullat e bëra me pastë choux dalin shumë të buta, të holla dhe të buta.

Lista e ushqimeve:

  • ujë të valë - 200 ml;
  • qumësht - 0,5 l;
  • pluhur për pjekje - 10 g;
  • vaj vegjetal - 90 ml;
  • 2 lugë vezë;
  • vanilje - 4 g;
  • miell - 0,22 kg;
  • sheqer pluhur - 50 gr.

Algoritmi i veprimit:

  1. Kombinoni vezët e papërpunuara të pulës, sheqerin pluhur dhe vaniljen në një tas të thellë. Rrihni përzierjen me një kamxhik.
  2. Hidhni qumështin mbi vezë.
  3. Para përdorimit, mielli duhet të përpunohet me një sitë, dhe më pas të derdhet në produktet kryesore së bashku me pluhurin për pjekje.
  4. Doli të ishte një brumë i lëngshëm.
  5. Tani derdhni ujë të valë në të dhe përzieni menjëherë me një lugë ose rrahëse. I gjithë sekreti i petullave të tilla qëndron në ujin e vluar.
  6. Rezultati është një masë me shumë flluska dhe kur të skuqet, gjella do të dalë delikate dhe shumë e hollë.
  7. Hidhni vaj vegjetal në brumë.
  8. Mbetet vetëm të skuqni petullat në një tigan me fund të trashë, kështu që ka më shumë mundësi që të mos digjen.
  9. Produkti që rezulton mund të rrotullohet në një zarf dhe të derdhet me qumësht të kondensuar. Ju bëftë mirë!

Me qumësht të thartë

Nëse qumështi në frigorifer është paksa shumë i ftohtë, mos e hidhni menjëherë. Gatuani petullat me të.

Përbërësit:

  • miell i klasës së parë - 0,25 kg;
  • një vezë;
  • qumësht i thartë - 0,5 l;
  • kripë dhe sheqer për shije;
  • vaj jo aromatik - 50 ml.

Veprimet:

  1. Thyejmë vezët dhe i kthejmë veçmas në një masë të verdhë homogjene.
  2. Hidhni sheqer dhe kripë në to, derdhni qumësht.
  3. Pa pushuar së përzieri, shtoni ngadalë miellin e situr, shtoni 25 ml vaj jo aromatik.
  4. Përzieni brumin që rezulton me një mikser.
  5. Vendosim një tigan në zjarr dhe spërkasim me vaj në fund.
  6. Pasi tigani është ngrohur, fillojmë procesin e skuqjes.

Petulla të holla me vrima

Lista e përbërësve:

  • dy vezë;
  • lëng limoni - 10 ml;
  • sheqer i grimcuar - 50 g;
  • qumështi i lopës - 0,5 l;
  • vaj vegjetal - 80 ml;
  • sode - 12 gr.

Veprimet:

  1. Përzieni vezët e papërpunuara dhe sheqerin, rrihni me dorë derisa të shfaqet shkuma e bardhë.
  2. Hidhni në vaj vegjetal dhe qumësht, përzieni me një lugë.
  3. Kaloni miellin në një sitë dhe shtoni në pjesën më të madhe të përbërësve.
  4. Hidhni veçmas sodën e bukës dhe mbi të hidhni lëng limoni, në mënyrë që të merrni sodë të shkrirë, e cila ndihmon për të bërë petulla me model. Shtoni në brumë.
  5. Ngroheni tavën lart, pasi e lyeni me vaj me furçë.
  6. Hiqeni brumin me një lugë. Ajo duhet të mbushë jo më shumë se gjysmën e lugës.
  7. Hidheni në tepsi dhe shpërndajeni në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen.
  8. Skuqini për një minutë nga secila anë.
  9. Kështu, ne kemi një pirg petullash të nxehta aromatike.
  10. I lyejmë me gjalpë ose krem ​​dhe i shërbejmë.

Nuk ka sode të shtuar

Zakonisht amvisat shtojnë sodë në brumin e petullave. Zbuluam se edhe pa sode ju merrni një trajtim të shijshëm dhe me gëzof.

Do t'ju duhet:

  • miell i klasës së parë - 260 g;
  • dy vezë pule;
  • kripë - 5 g;
  • sheqer për shije;
  • qumësht - 1/2 l.

Veprimet:

  1. Përpunoni një përzierje të vezëve të papërpunuara, sheqerit, qumështit dhe kripës në një përpunues ushqimi. I njëjti proces mund të bëhet me një mikser ose një kamxhik të rregullt.
  2. Hidheni përzierjen në një filxhan të thellë dhe shtoni gradualisht miellin.
  3. Për ta bërë më të mbushur, mund të prisni një copë gjalpë, ta zbutni dhe ta shtoni në brumin e petullave.
  4. Ngrohni plotësisht tiganin dhe lyeni fundin e tij me vaj vegjetal.
  5. Hiqeni brumin dhe filloni të piqni petulla të holla.
  6. Është më mirë të servirni artikuj të nxehtë.

Recetë diete

Nëse jeni duke parë peshën tuaj ose duke agjëruar, bëni petulla të shijshme diete për mëngjes. Për ta nuk është aspak e nevojshme të marrin miell gruri.

Komponentët bazë:

  • thekon tërshërë - 160 g;
  • ujë - 0,5 l;
  • qumësht - 0,5 l;
  • një vezë;
  • kripë;
  • sheqer i grimcuar - 15 gr.

Sekretet e gatimit:

  1. Fillimisht gatuajeni tërshërën. Për ta bërë këtë, derdhni drithërat në një tenxhere dhe mbushni me një zgjidhje uji dhe qumështi.
  2. Sapo qulli të jetë gati, përpunoni atë me një blender në mënyrë që thekonet të grimcohen plotësisht në drithëra.
  3. Shtoni sheqer dhe kripë në to dhe thyeni një vezë.
  4. Rezultati është një brumë homogjen pa kalori shtesë.
  5. Filloni ta skuqni gjellën në një tigan të nxehtë.
  6. Për të parandaluar djegien e petullave, përdorni vaj ulliri.

Petulla të trasha me kefir

Në Maslenitsa, petullat e trasha konsiderohen tradicionalisht pjata kryesore. Kjo pjatë kërkon shumë më pak kohë.

Do t'ju duhet:

  • kripë - 5 g;
  • një majë e acidit citrik;
  • kefir - 0,5 l;
  • sode - 4 g;
  • miell gruri - 300 gr;
  • vaj jo aromatik - 50 g;
  • tre vezë;
  • vanilinë - 2 gr.

Algoritmi i veprimit:

  1. Hidhni sheqerin, sodën, vanilinë, acidin citrik dhe kripën në një tas me miell.
  2. Hiqeni kefirin nga frigoriferi dhe ngroheni në sobë ose në mikrovalë derisa të ngrohet. Hidheni sipër vezëve të thyera dhe rrihni.
  3. Derdhni vaj vegjetal në masën që rezulton.
  4. Derdhni përzierjen në përzierjen e miellit të thatë, duke e përzier vazhdimisht. Sigurohuni që të mos ketë gunga.
  5. Lëreni brumin në kuzhinë për gjysmë ore.
  6. Ngrohni tiganin dhe spërkatni pjesën e poshtme me vaj.
  7. Për petullat e trasha, merrni një lugë të plotë brumi. Pas pjekjes duhet të përfundoni me një shtresë gjysmë centimetri të trashë.
  8. Skuqen tre minuta nga secila anë.

Si të bëni me konjak

Nëse mendoni se petullat janë një pjatë e thjeshtë dhe e mërzitshme, atëherë e keni gabim. Përgatitni petulla me konjak, përdorni çokollatë ose fruta si mbushje dhe merrni një pjatë të shijshme dhe të shijshme.

Komponentët bazë:

  • sheqer - 25 g;
  • qumësht - 200 ml;
  • kripë - 4 g;
  • konjak - 20 g;
  • një vezë;
  • miell - 230 gr;
  • vaj ulliri - 40 gr.

Mënyra e gatimit:

  1. Masën e vezëve e bashkojmë me sheqerin dhe kripën. Rrihni.
  2. Hidhni gradualisht qumështin dhe më pas shtoni miellin e përpunuar dhe të grimcuar.
  3. Përzieni përzierjen gjatë gjithë kohës me një pirun ose rrahje.
  4. Hidhni konjakun dhe vajin e ullirit. Kështu që morëm brumin e petullave me konjak.
  5. Tani vazhdojmë sipas skemës standarde: ngrohni tiganin në sobë, lyeni sipërfaqen e saj me vaj me një furçë.
  6. Marrim gjysmë luge - duhet të marrim petulla të hollë dantelle.
  7. Skuqini çdo shtresë për 3 minuta.
  8. Shijoni aromën e këndshme dhe shijen e ëmbël të ushqimit të përgatitur!

Me ujë mineral dhe kefir

Një tjetër mundësi për të bërë petulla të buta me flluska.

Përbërja e produktit:

  • një majë kripë;
  • ujë mineral me gaz - 0,2 l;
  • dy vezë;
  • sheqer - i grimcuar - 50 g;
  • kefir - 0,2 l;
  • vaj jo aromatik - 30 ml;
  • sode - 5 g;
  • miell i klasës së parë - 130 gr.

Si të gatuaj petullat e hollë kefir me vrima:

  1. Shtoni sode në kefir.
  2. Përpunoni miellin duke përdorur një sitë, duke hedhur tufa dhe mbeturina të vogla.
  3. Bashkojmë vezët me sheqerin dhe i kthejmë në shkumë të bardhë.
  4. Shtoni kripë dhe vazhdoni të përzieni.
  5. Hidhni kefir dhe sode.
  6. Shtoni vaj vegjetal dhe ujë mineral.
  7. Shtoni miellin e përpunuar.
  8. Pas çdo shtimi të një produkti të ri, rrihni tërësisht të gjithë përzierjen.
  9. Brumin homogjen që rezulton vendoseni në një vend të ngrohtë për 20 minuta.
  10. Merrni një tigan me fund të trashë dhe një shtresë që nuk ngjit, ngroheni, lyejeni me vaj vegjetal dhe filloni procesin e skuqjes.
  11. Nëse brumi është shumë viskoz dhe i trashë, derdhni pak më shumë ujë mineral.

Pancakes me qumësht

Pancakes janë një variant i petullave amerikane. Në formën e tyre janë më shumë si petulla. Ato nuk bëhen kurrë të holla si petullat tona. Por mbushja mund të futet brenda një produkti të tillë. Tepër e shijshme!

Produktet kryesore:

  • dy vezë pule;
  • një majë vanilinë;
  • qumësht - 0,24 l;
  • miell - 0,24 kg;
  • qumësht i kondensuar për mbushje;
  • pluhur për pjekje - 10 g;
  • sheqer i grimcuar - 60 gr.

Procesi i gatimit:

  1. Ngroheni qumështin, por mos e vini të ziejë.
  2. Hidheni në vezët e pulës të thyera dhe rrihni.
  3. Shosh miellin e klasës së parë dhe shtojeni te përbërësit kryesorë.
  4. Shtoni vaniljen dhe pluhurin për pjekje, duke i trazuar gjatë gjithë kohës me një pirun.
  5. Brumi duhet të jetë më i trashë se për petullat e zakonshme, përafërsisht si kosi.
  6. Ngrohni paraprakisht krijuesin e petullave. Nuk ka nevojë të shtoni vaj. Versioni amerikan piqet në një tigan të thatë.
  7. Hiqeni brumin me një lugë gjelle. Për një petull, duhet të vendosni 3 lugë në qendër të tepsisë.
  8. Shpërndani brumin në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen e tavës.
  9. Gatuani derisa të shfaqen flluska dhe kthejeni në anën tjetër.
  10. Vendosni produktin e përfunduar dhe aplikoni qumështin e kondensuar. Është shumë mirë që këto petulla t'i shërbejmë të nxehtë dhe me manaferra.
  11. një grusht bukë të grirë;
  12. vaj vegjetal - 25 g;
  13. djathë dhe proshutë 300 gram si opsion mbushjeje.

    14. Udhëzim hap pas hapi:

    1. Thyeni katër vezë në një tas të veçantë, derdhni qumësht, shtoni kripë, miell të përpunuar, sheqer, sodë dhe shtoni vaj vegjetal. Përziejini.
    2. Do të merrni një brumë të lëngshëm për petullat.
    3. Merrni gjysmën e lugës dhe hidheni në një tigan të nxehtë me pak vaj vegjetal.
    4. Përdorni të gjithë brumin për të bërë një pirg petullash krokante.
    5. Prisni proshutën në rripa, djathin e fortë e kaloni në një rende.
    6. Merrni pak nga mbushja dhe vendoseni në mes të petullës, mbështilleni në një tub.
    7. Më vete, thyeni vezën e pestë në një filxhan.
    8. Zhytini tubat fillimisht në vezën e rrahur dhe më pas në thërrimet e bukës.
    9. E mbulojmë enën në frigorifer për gjysmë ore.
    10. Pas kësaj, trajtojini tubat e ftohta përsëri me vezë dhe thërrime buke.
    11. Hidhni pak vaj në tigan dhe skuqni çdo tub për një minutë.
    12. Doli të ishte një pjatë e shijshme aromatike për drekë. Ju bëftë mirë!