Ang masarap na pancake ay hindi mahirap ihanda. Kahit sino ay maaaring makayanan ang gawaing ito, gaano man ka karanasan sa kusina.

Ang mabilis na pag-bake ng mga pancake, upang magmukhang kamangha-mangha at ang lasa ay isang tunay na gawain.

Isipin na lang kung gaano kasaya ang iyong mga mahal sa buhay kapag nakakita sila ng isang stack ng rosy at mainit na pancake na pinahiran ng mantikilya sa mesa. Ipinapayo ko sa iyo na maghurno ng ilang mabilis na pancake at ihain ang mga ito na may kulay-gatas.

Ito ay magiging isang magandang simula sa iyong araw. Sa katunayan, ito ay hindi isang solong paraan ng paghahatid ng isang ulam. Maaari kang maghurno ng pinalamanan na pancake nang mabilis at masarap, ihain ang mga ito sa anyo ng mga roll o snack bag.

Maaaring gamitin ng mga bihasang chef ang kanilang mga kasanayan upang maghanda ng isang masalimuot na pie o isang walang kapantay na kaserol, isang cake na batay sa mga pancake sa atay at marami pang ibang kawili-wiling pagkain.

Mga lihim ng katanyagan ng ulam

Ang mabilis na recipe ng pancake na ito ay napakapopular. Ito ay dahil sa ang katunayan na hindi mo kailangan ng maraming sangkap upang ihanda ang ulam.

Ang lahat ng mga kumbinasyon ay madaling pagsamahin, at samakatuwid ang iyong mesa ay malapit nang palamutihan ng isang masarap na tumpok ng manipis na matataas na pancake o openwork flatbreads.

Ang mga ito ay maaaring maging dietary kefir treats, na hindi lamang malusog at malasa, kundi isang paboritong ulam ng mga gourmets.

Sa artikulong ito susubukan kong magbigay ng kumpletong sagot sa tanong: kung paano magluto ng pancake nang mabilis at masarap. Dinadagdagan ko ang bawat recipe ng isang larawan at nagbibigay ng mga tip na magiging kapaki-pakinabang sa iyo sa pagluluto ng ulam.

Mga uri ng pancake

Ngayon ay may isang malaking assortment ng pancake. Nahahati sila sa mga uri.

Ngunit kadalasang kaugalian na gumamit ng isang pares ng mga pag-uuri, na nahahati ayon sa dami ng harina at likido na ginamit, na binibigyang pansin ang uri ng pagluluto at teknolohiya, at ang paraan ng paghahatid.

Bago ko sabihin sa iyo kung paano mabilis na maghurno ng pancake, iminumungkahi kong alamin mo ang mga uri ng kuwarta.

Mga uri ng kuwarta

Tulad ng maraming mga maybahay ay nahaharap sa pagluluto ng pancake, mayroong maraming mga recipe. Ang paghahalo ng pancake dough ay hindi mahirap. Maaari itong magkakaiba sa kulay, pagkakapare-pareho, at mga uri.

Depende sa uri ng harina na ginamit, gumagawa sila ng semolina, bakwit, rye, trigo o pinagsamang kuwarta. Kailangan mong magtrabaho sa bawat isa sa kanila nang maingat, pagsunod sa lahat ng mga tagubilin sa recipe.

Isinasaalang-alang ang likidong ginamit, may mga ganitong uri ng pancake dough: kefir, fermented baked milk, gatas, whey, gas water, lean, atbp.

May isa pang uri, na tinutukoy ng teknolohiya ng pagluluto ng pancake:

1. Simple. Sa kasong ito, ang mga sangkap ay halo-halong at ang kuwarta ay pinalo gamit ang isang whisk o mixer.
2. lebadura. Ang recipe ay nangangailangan ng kuwarta. Kailangan niyang bumangon ng ilang beses. Ang mga pancake ay malambot, malambot, buhaghag. Ang mga ito ay ganap na sumisipsip ng mga sarsa at langis.
3. Custard. Kailangan mong ibuhos ang tubig na kumukulo sa kuwarta, at ang recipe ay maaari ring magpahiwatig ng paggamit ng soda. Ang delicacy ay nagiging malambot. Kadalasan, ang recipe ay nangangailangan ng paggamit ng plain water, gatas o kefir.
4. Sa init. Sa kasong ito, kailangan mong maglagay ng tinadtad na karne, gulay, atbp sa pagpuno. Medyo mas matagal silang magprito kaysa sa mga regular na flatbread.

Isinasaalang-alang ang paraan ng iyong pagkain ng pancake, maaari mo ring hatiin ang treat sa mga uri. Ngunit sa katotohanan, dapat kang umasa sa iyong imahinasyon dito.

Ang pinakasikat na mga uri ay:

1. Dagdag sa pancake. Kailangan mong isawsaw ang treat sa sour cream, honey, jam, preserves, at sauces.
2. Mga pinalamanan na pancake. Maaari itong maging maalat o matamis na pagpuno.
3. Mga pie at cake batay sa mga pancake. Ang natapos na mga flatbread ay dapat ilagay sa isang stack, pinahiran ng pagpuno. Pagkatapos ay maaari mong iwisik ang ulam na may keso at ilagay ito sa oven hanggang sa ganap itong matunaw. Kapag nagbe-bake ng mga cake, kailangan mong grasa ang ibabaw ng mga pancake na may condensed milk o cream. Para sa dekorasyon, gumamit ng mga mani at pinatuyong prutas, gadgad na tsokolate.
4. Mga bag ng meryenda. Maaari mong itali ang ibabaw ng pancake na may isang thread mula sa suluguni.

Sa katunayan, kung mas maselan at maselan ang iyong mga pancake, mas magugustuhan ito ng iyong pamilya. Ang maybahay ay dapat na maging mas maingat upang ang mga pancake ay hindi masunog.

Kailangan mong ibalik ang mga ito nang maingat upang hindi masunog ang iyong mga kamay. Kung hindi ka magtagumpay sa pagluluto ng pancake sa unang pagkakataon, huwag magalit.

Simulan ang pagluluto lamang sa isang magandang kalagayan, pagkatapos ay ang iyong mga pancake ay magpapasigla sa iyong mga mahal sa buhay at magagalak ang mga mata.

At ngayon ay oras na upang malaman kung paano mabilis na maghanda ng mga pancake gamit ang mga recipe na ipinakita sa ibaba.

Orihinal na crepes - recipe para sa French pancake

Ang mga pancake na ito ay madaling lutuin. Napakapayat nila. Sa kuwarta kailangan mong gumamit ng bakwit at harina ng trigo. Dapat pansinin na ang orihinal na recipe ay nangangailangan ng paggamit ng harina ng kastanyas.

Hindi ka makakahanap ng ganoong sangkap sa ating bansa, kaya ipinahiwatig ko ang paggamit ng harina ng trigo. Ang mga ito ay magiging manipis, halos transparent na mga pancake na mukhang napakaganda.

Tingnan nang personal ang larawan, siguraduhing hindi ito simpleng mga salita. Naglalaman ito ng maraming manok. itlog at cream.

Mga Bahagi: 3 pcs. mga manok itlog; 50 gr. sah. mga pulbos; 20 gr. sl. mga langis; asin; 120 gr. psh. harina; ½ l cream (minimum na 20%).

Algoritmo ng pagluluto:

1. Sl. Tinutunaw ko ang mantikilya. Hinahampas ko ang mga manok. itlog, ngunit hindi hanggang lumitaw ang bula.
2. Ibinuhos ko ang manok sa mangkok. itlog, asin, cream. Nagdagdag ako ng harina at asukal. pulbos, asin. masahin ko.
3. Ibinuhos ko ang mga salita. langis. hinahalo ko ulit. Mahalaga na ang masa ay nagiging homogenous, kung gayon ang mga pancake ay magiging maganda ang hitsura.
4. Pinainit ko ang kawali, grasa ang ibabaw ng kawaling may brush. langis Nagbuhos ako ng isang maliit na kuwarta sa ilalim at ikinakalat ito sa buong ibabaw. Ang mga pancake ay kailangang magprito ng halos isang minuto sa bawat panig.

Ang payo ko sa iyo: maghain ng French homemade pancake sa pamamagitan ng paglalagay nito sa magagandang pinggan. Ibuhos ang syrup sa ibabaw ng paggamot;

Ang lahat ng mga gourmets ay matutuwa sa mga crepes;

Pannekoken - Dutch mabilis na pancake

Bawat turista ay obligadong kumain ng pinalamanan na Dutch pancake habang nasa Amsterdam. Hindi mo kailangang pumunta sa mahabang paglalakbay para lang matikman ang treat na ito.

Upang gawin ito, bumili lamang ng mga kinakailangang sangkap at simulan ang paghahanda ng pannekoken mismo sa iyong kusina sa bahay. Ang resulta ay hindi dapat bumigo sa iyo. Kailangan nilang mapunan ng iba't ibang mga pagpuno, maaari itong maging karne o mani.

Mga Bahagi: 200 gr. harina ng bakwit; 4 na bagay. mga manok itlog; 0.5 l ng gatas; 70 gr. Sahara; 20 gr. sl. mga langis; 2 tbsp. mani. mga langis; asin.

Algoritmo ng pagluluto:

1. Nagdagdag ako ng harina at gumawa ng butas sa punso sa pinakatuktok. Ibinuhos ko ang mga manok doon. itlog. Gumalaw ako gamit ang isang whisk. Nagdagdag ako ng asukal at arach. langis.
2. Pinalo ko ng whisk at ibinuhos ang slurry. langis. Hinahalo ko ang kuwarta, dapat itong maging likido.
3. Nilagyan ko ng grasa ang kawali gamit ang kaunting langis ng gulay. mataba Ibuhos ko ang kuwarta sa kawali at ikinakalat ito sa ibabaw. Nagprito ako ng pancake gaya ng dati.

Ngayon alam mo kung paano mabilis na magluto ng mga pancake alinsunod sa mga tradisyon sa pagluluto ng Dutch. Ipinapayo ko sa iyo na pumili ng isang pagpuno na nababagay sa iyong panlasa.

Ilagay ito sa ibabaw ng pancake; Ganito dapat ihain ang mga pancake.

Mga Pancake - Mga pancake na istilong Amerikano na nagmamadali

Ang pamamaraang ito ng pagluluto ay dumating sa amin mula sa lutuin ng Estados Unidos ng Amerika. Dapat nating aminin na ang mga pancake ay napakapopular sa ating bansa.

Ang mga pancake sa kasong ito ay magiging kamukha ng mga pancake. Napakadaling gumawa ng isang matangkad na cake mula sa mga ito sa pamamagitan ng pagpapahid ng mga pancake na may aroma. langis Ang maple syrup ay mahusay para sa layuning ito.

Hindi maisip ng maraming Amerikano ang kanilang almusal nang walang gayong mga pancake, at samakatuwid ay ipinapanukala kong sundan sila sa oras na ito at maghurno ng masarap at mabilis na pancake sa bahay.

Mga sangkap: 0.5 litro ng cream o full-fat milk; 3 pcs. mga manok itlog; 0.5 kg na harina; 5 tsp Sahara; 3 tsp baking powder.

Algoritmo ng pagluluto:

1. Hinahampas ko ang mga manok. itlog at gatas.
2. Idinaragdag ko ang lahat ng mga tuyong sangkap sa nagresultang timpla. hinahalo ko. Ang kuwarta ay dapat magpahinga ng mga 60 minuto.
3. Hinahalo ko ang kuwarta, hindi ito dapat masyadong makapal. Dapat itong magmukhang isang makapal na masa ng kulay-gatas.

Ang mga pancake ay kailangang lutuin sa isang mainit na kawali. Lubricate ito. langis minsan lang.

Kailangan mong ayusin ang kuwarta gamit ang isang kutsara, na gumagawa ng ilang mga pancake sa ibabaw nang sabay-sabay. Ang bawat pancake ay kailangang iprito hanggang sa maging golden brown ang gilid nito.

Ang pamamaraan ay madali, ito ay ganap na hindi kumplikado, at samakatuwid kahit na ang mga nagsisimula sa kusina ay maaaring makayanan ang gawaing ito.

Ihain ang mga pancake sa mesa, siguraduhing dagdagan ang mga ito ng masarap. Kahit na ang condensed milk ay magiging kapaki-pakinabang sa kasong ito.

Indian dosa - tradisyonal na pancake

Isang kakaibang ulam sa ating bansa. Tradisyonal sa Singapore, India at Malaysia. Ang ganitong mga pancake ay naging kapalit ng tinapay para sa lokal na populasyon. Ang mga pancake ay nagiging manipis.

Gumagamit sila ng bigas at lentil flour. Ang pagpuno ay dapat na pampalasa.

Maaari kang maghurno ng mga pancake ng India sa bahay nang walang anumang mga problema, maghanda lamang na magtatagal ito. Ang kuwarta ay kailangang iwanang magdamag.

Mga Bahagi: 300 gr. puting bigas at tinadtad na puting lentil; 0.5 tsp Sahara; 2 tsp asin; 2 pod ng mainit na paminta.

Algoritmo ng pagluluto:

1. Binuhusan ko ng tubig ang kanin at lentil. Iniwan ko ito ng 8 oras. Dinidikdik ko ang mga butil sa isang blender. Nagdagdag ako ng kaunting tubig. Timplahan ng asukal, asin at paminta ang likidong pulp.
2. Hinayaan kong umupo ang kuwarta sa isang mainit na lugar para sa mga 12 oras. Ang proseso mismo ay napakadali, tanging ang teknolohiya lamang ang nagpipilit sa iyo na maghintay ng mahabang panahon para dumating ang masa.
3. Nilagyan ko ng grasa ang mainit na kawali. langis Inilalagay ko ang kuwarta sa gitna ng ulam at ikinakalat ito sa paligid.

Ang mga pancake ay nangangailangan ng kasanayan, ngunit matututunan mo kung paano lutuin ang mga ito sa maikling panahon. Ang bawat pancake ay tumatagal ng 2 minuto. Kailangan mo lamang magprito sa isang gilid, ngunit kung gusto mo, maaari kang maghurno sa kabilang panig.

Ang pagpuno ay dapat gawin alinsunod sa mga tradisyon ng India. Ito ay katas ng patatas, gadgad na luya at coconut flakes. Kailangan mong magdagdag ng mga buto ng kumin at mustasa sa pinaghalong.

Siyempre, ang mga pancake ay maaaring mapunan ng iba pang mga pagpuno. Umasa lamang sa iyong panlasa at pagkatapos ay tiyak na mabubusog ka.

Ang ulam na ito ay magiging isang tunay na pagtuklas para sa iyong mga bisita. Huwag mag-atubiling ihain ang mga pancake nang mainit. At huwag kalimutang magbigay ng mga recipe sa lahat ng humihingi sa kanila.

Ang mga pancake na ito ay magiging isang mahusay na karagdagan sa almusal, isang espesyal na kaganapan o isang buffet. At ang lahat ng mga connoisseurs ng mga kakaibang pagkain ay malulugod.

Ito ay para sa kadahilanang ito na pinapayuhan ko ang lahat na ihanda ang mga ito sa bahay, nang hindi natatakot sa mahabang pagmamasa ng kuwarta.

Maaari ka ring maghanda ng mga tradisyonal na pancake makakakita ka rin ng mga recipe para sa kanila sa blog. Pinakamainam na maghanda ng mga pancake kasama ang mga bata upang sila ay makilahok din sa prosesong ito. Siguraduhin lamang na ang natapos na pagkain ay hindi mabilis na lumipad.

Mabilis na pancake

Mga Bahagi: 2 pcs. mga manok itlog; 500 ML ng gatas; 200 gr. harina; 1 tbsp. Sahara; 0.5 tsp bawat isa asin at soda; suka; 2 tbsp. rast. mga langis

Algoritmo ng pagluluto:

1. Una sa lahat, hinahampas ko ang mga manok. itlog. Para sa mga layuning ito gumagamit ako ng isang simpleng whisk. Nagdagdag ako ng asin at asukal sa timpla. Hinahalo ko ng mabuti.
2. Ipinakilala ko ang gatas, na pinainit ito. masahin ko. Nagdagdag ako ng harina at soda. Dapat walang bukol. Ito ay isang napakahalagang punto na hindi dapat pabayaan kung nais mong makakuha ng magandang resulta.
3. Ibuhos ko sa halaman. langis. hinahalo ko ulit.
4. Gumagamit lang ako ng mainit na kawali. Dapat itong lubricated. langis Kung gusto mo, maaari mong gamitin ang sl. langis.
5. Pinirito ko ang kuwarta sa magkabilang panig. Sinisigurado kong hindi dumikit ang masa. Pinihit ko ito gamit ang isang spatula, maingat upang hindi masunog ang aking mga daliri. Pinirito ko ang pangalawang bahagi sa loob ng ilang minuto.
6. Pinahiran ko ang natapos na pancake na may kaunting slurry. mga langis Ganyan din ang ginagawa ko sa bawat pancake. Inilagay ko sila sa isang malaking pile. Dinala ko ito sa mesa.

Maaari kang magtimpla ng matapang na kape o mabangong tsaa para sa iyong paggamot. Dito dapat kang umasa sa iyong sariling panlasa. Ito ay magiging napakasarap na kainin ang treat na may mainit na baso ng gatas.

Ito ang nagtatapos sa aking artikulo. Umaasa ako na natutunan mo ang mga bagong impormasyon mula dito at handa ka nang sakupin ang mga bagong taas ng culinary. Huwag kalimutang bisitahin ang aking site nang madalas upang hindi mo makaligtaan ang anumang bagay na kawili-wili.

Aking video recipe

Magandang araw sa iyo, mahal na mga mambabasa! Kung nais mong magluto ng pancake na may gatas nang mabilis, pagkatapos ay sa aming recipe tiyak na magtatagumpay ka! Siyempre, hindi ito pandiyeta - ngunit sa panahon ng Maslenitsa maaari kang magpakasawa sa ilang mga labis)

Ang mga pancake ayon sa recipe ay nagiging napakasarap at manipis. Ang mga produkto at kagamitan sa kusina para sa paghahanda ng pancake dough ay matatagpuan sa anumang kusina. Ang lahat ng kailangan ng hostess ay 15 minuto ng libreng oras.

Mga sangkap para sa pagluluto ng labindalawang pancake

• dalawang itlog;
• kalahating litro ng gatas;
• dalawang baso ng harina;
• isang kutsara ng asukal;
• isang pakurot ng asin;
• isang malaking kutsara ng langis ng mirasol.

Mabilis na pancake hakbang-hakbang

1. Kumuha ng isang maginhawang mangkok at ibuhos ang lahat ng mga bulk na sangkap dito: harina, asukal at asin, ihalo.

2. Pagkatapos ay magdagdag ng dalawang itlog at kalahati ng gatas na inihanda para sa kuwarta.

Ang isang mahalagang lihim ay ang gatas ay dapat na nasa temperatura ng silid.

Kung ang lahat ay tapos na nang tama, pagkatapos ay kapag hinahalo gamit ang isang tinidor, makakakuha ka ng isang homogenous at makapal na kuwarta.

3. Ibuhos ang natitirang gatas at isang kutsara ng langis ng mirasol sa inihandang masa, ihalo sa isang tinidor.

Kung susundin mo nang tama ang recipe, ang resulta ay lump-free pancake dough na may pare-pareho ng likidong kulay-gatas.

4. Painitin ang kawali hangga't maaari at ibuhos ang unang pancake dito gamit ang isang sandok. Kailangan mo ng kalahating sandok ng kuwarta sa isang medium na kawali.

Hindi na kailangang mag-lubricate ng kawali sa anumang bagay;

5. Kinakailangang i-on ang pancake sa kawali sa sandaling mapansin na ang batter ay naging siksik. Kung gusto mo ng golden-brown na pancake, kailangan mong pataasin ang init sa kalan, ngunit para sa isang light-colored na pancake, sapat na ang mababang init.

Kailangan mong hawakan ang pancake sa pangalawang bahagi sa loob ng ilang segundo.

6. Ilipat ang natapos na pancake sa isang malaking plato. Ginagawa namin ang parehong mga hakbang sa lahat ng iba pang mga pancake.

Sa kabuuan ay makakakuha ka ng mga labindalawa hanggang labing-apat na katamtamang laki ng pancake.

7. Lumalabas na napakasarap kung maglalagay ka ng isang maliit na piraso ng mantikilya sa bawat inihandang pancake. Sa pagitan ng mainit na pancake, ang mantikilya ay mabilis na matutunaw at ang mga pancake ay magiging creamy.

Ito ang mga masarap na pancake para sa almusal, tanghalian at hapunan. Bagaman para sa aming pamilya, malamang, ito ay sapat lamang para sa hapunan)))

8. Maaari mo ring balutin ito ng mga pancake:

• pagpuno ng curd: cottage cheese na may halong pula ng itlog, pasas at vanilla sugar;
• pagpuno ng kabute: mga mushroom na pinirito na may mga sibuyas at karot;
• pagpuno ng karne: pinakuluang, pinong tinadtad na karne, nilaga ng mga sibuyas at karot sa mantikilya.

Ang mga punong pancake ay napakaganda:

Mabilis magsimula, mabilis magluto! Sinubukan ng maraming taon ng karanasan: ang mga pancake ay maaaring kainin sa anumang pagpuno at gravy, gamit ang iyong mga kamay at isang tinidor, sila ay nagiging mas at mas popular sa paglipas ng mga taon. Masiyahan sa iyong tsaa!

Mula sa iba't ibang mga recipe ng pancake, lahat ay maaaring pumili ayon sa kanilang panlasa. Gustung-gusto ng aming pamilya ang mabilis na pancake na may gatas. Ang mga ito ay nagiging manipis, malambot at napakasarap. Para sa pagpupuno, ang kuwarta ay ginawang medyo mas makapal, at kung gusto mo ng mas payat, gamitin ang recipe na ito. Kakailanganin ng napakakaunting oras upang maghanda, ngunit ang isang buong tumpok ng mga pinaka-pinong pancake ay lilitaw sa mesa!

Upang maghanda ng mabilis na pancake na may gatas, ihanda ang mga kinakailangang produkto ayon sa listahan.

Talunin ang itlog sa isang maginhawang mangkok, magdagdag ng asin at asukal.

Haluing mabuti gamit ang isang whisk.

Magdagdag ng ilang gatas, tungkol sa isang baso.

Haluing mabuti at salain ang lahat ng harina nang sabay-sabay.

Haluin ang kuwarta gamit ang whisk o mixer hanggang makinis. Ang kuwarta ay nagiging medyo makapal.

Ngayon idagdag ang natitirang gatas.

Gumalaw at magdagdag ng langis ng gulay.

Ang kuwarta ay nagiging likido at makinis.

Init ang kawali para sa pagluluto ng pancake nang lubusan at grasa ito ng langis ng gulay. Ang kawali ay dapat na talagang mainit, ito ay mahalaga para sa pagluluto ng masarap na pancake. Naghurno kami ng mga pancake sa pamamagitan ng pagbuhos ng kuwarta sa kawali at pagkalat nito sa isang manipis na layer. Ang mga pancake ay naghurno nang napakabilis, mga 30-40 segundo sa bawat panig. Maaari mong tunawin ang isang maliit na mantikilya at i-brush ang bawat pancake na iyong aalisin. Ito ang mga manipis at pinong pancake na nakuha namin.

Ihain itong manipis na mabilis na pancake na may gatas na may jam, sour cream, condensed milk - kahit anong gusto mo.

Ang mga pancake ay nagiging manipis, malambot, at napakasarap!

Ang mabilis na pancake na may gatas ay natutunaw lang sa iyong bibig, at tingnan kung gaano kaganda ang mga ito!

Bon appetit! Maghanda para sa iyong kalusugan!

Ang mga pancake ay ang pinaka maraming nalalaman na ulam. Maaari silang gawing matamis at manipis - ihain para sa almusal, o malambot na may karne o repolyo - ihain para sa tanghalian. Sasabihin namin sa iyo kung paano maghanda ng mga pancake sa iba't ibang paraan, at sa anumang pagpuno na gusto mo, pag-iba-iba ang menu ng pamilya.

Ano ang kakailanganin mo:

• itlog - 3 mga PC;
• asin - 8 g;
• baking harina - 0.1 kg;
• gatas - 0.7 l;
• butil na asukal - 45 g:
• alisan ng langis - 20 g;
• Ang mantika para sa pagprito ay walang lasa.

Mga aksyon:

1. Hatiin ang mga hilaw na itlog sa isang malalim na mangkok at talunin ang mga ito sa pamamagitan ng kamay gamit ang isang tinidor o whisk.
2. Hatiin ang gatas sa dalawang bahagi. Idagdag ang una sa mga itlog at ihalo.
3. Gupitin ang isang piraso ng mantikilya at tunawin ito sa microwave. Pagkatapos nito, idagdag ito sa natitirang mga sangkap.
4. Dahan-dahang ibuhos ang sinala na harina, siguraduhing walang lalabas na bukol.
5. Idagdag ang natitirang gatas, pagpapakilos gamit ang isang kutsara. Ganito kami gumagawa ng pancake dough.
6. Tinatrato namin ang isang espesyal na kawali para sa mga pancake na may anumang langis ng gulay. Ginagawa namin ito gamit ang isang pastry brush. I-scoop ang batter. Kinakailangan na kumuha ng hindi hihigit sa kalahati ng isang sandok, kaya ang mga pancake ay lalabas na mas payat.
7. Ipamahagi ito sa buong ibabaw ng ulam at iprito sa magkabilang panig, 1.5 minuto sa bawat panig.
8. Ilagay ang mga nagresultang pancake sa isang stack. Kung nais, grasa ang bawat isa ng mantikilya at budburan ng butil na asukal.

Mula sa choux pastry sa tubig na kumukulo

Ang mga pancake na gawa sa choux pastry ay nagiging napakalambot, manipis at malambot.

Listahan ng bibilhin:

• tubig na kumukulo - 200 ML;
• gatas - 0.5 l;
• baking powder - 10 g;
• langis ng gulay - 90 ML;
• 2 kutsarang itlog;
• banilya - 4 g;
• harina - 0.22 kg;
• asukal sa pulbos - 50 gr.

Algoritmo ng pagkilos:

1. Pagsamahin ang hilaw na itlog ng manok, powdered sugar at vanilla sa isang malalim na mangkok. Talunin ang pinaghalong may isang whisk.
2. Ibuhos ang gatas sa mga itlog.
3. Bago gamitin, ang harina ay dapat iproseso ng isang salaan, at pagkatapos ay ibuhos sa mga pangunahing produkto kasama ang baking powder.
4. Ito pala ay isang likidong masa.
5. Ngayon ibuhos ang tubig na kumukulo dito at agad na pukawin gamit ang isang kutsara o whisk. Ang buong lihim ng gayong mga pancake ay nasa tubig na kumukulo.
6. Ang resulta ay isang masa na may maraming mga bula, at kapag pinirito, ang ulam ay lalabas na pinong at napakanipis.
7. Ibuhos ang langis ng gulay sa kuwarta.
8. Ang natitira na lang ay iprito ang mga pancake sa isang kawali na may makapal na ilalim, kaya may mas malaking pagkakataon na hindi sila masunog.
9. Ang resultang produkto ay maaaring igulong sa isang sobre at ibuhos ng condensed milk. Bon appetit!

Sa maasim na gatas

Kung ang gatas sa refrigerator ay medyo masyadong malamig, huwag itapon ito kaagad. Magluto ng pancake kasama nito.

Mga sangkap:

• unang baitang harina - 0.25 kg;
• isang itlog;
• maasim na gatas - 0.5 l;
• asin at asukal sa panlasa;
• hindi mabangong langis - 50 ML.

Mga aksyon:

1. Hatiin ang mga itlog at hiwalay na gawing isang homogenous na dilaw na masa.
2. Ibuhos ang asukal at asin sa kanila, ibuhos ang gatas.
3. Nang walang tigil na pukawin, dahan-dahang idagdag ang sifted na harina, magdagdag ng 25 ML ng hindi mabangong langis.
4. Paghaluin ang nagresultang kuwarta gamit ang isang panghalo.
5. Maglagay ng kawali sa apoy at budburan ng mantika sa ilalim.
6. Kapag mainit na ang kawali, sisimulan namin ang proseso ng pagprito.

Manipis na pancake na may mga butas

Listahan ng mga sangkap:

• dalawang itlog;
• lemon juice - 10 ml;
• butil na asukal - 50 g;
• gatas ng baka - 0.5 l;
• langis ng gulay - 80 ML;
• soda - 12 gr.

Mga aksyon:

1. Paghaluin ang mga hilaw na itlog at asukal, talunin ng kamay hanggang lumitaw ang puting bula.
2. Ibuhos sa langis ng gulay at gatas, ihalo sa isang kutsara.
3. Ipasa ang harina sa pamamagitan ng isang salaan at idagdag sa karamihan ng mga sangkap.
4. Ibuhos ang baking soda nang hiwalay at buhusan ito ng lemon juice, sa ganitong paraan makakakuha ka ng slaked soda, na tumutulong sa iyong makakuha ng mga pancake na may pattern. Idagdag ito sa kuwarta.
5. Painitin nang husto ang kawali, pagkatapos lagyan ng mantika gamit ang brush.
6. I-scop out ang kuwarta gamit ang isang sandok. Dapat itong punan ng hindi hihigit sa kalahati ng sandok.
7. Ibuhos sa kawali at ipamahagi nang pantay-pantay sa buong ibabaw.
8. Magprito ng isang minuto sa bawat panig.
9. Kaya, mayroon kaming isang stack ng mabangong, mainit na mainit na pancake.
10. Grasa ang mga ito ng mantikilya o cream at ihain.

Walang idinagdag na soda

Ang mga maybahay ay karaniwang nagdaragdag ng soda sa pancake dough. Nalaman namin na kahit walang soda nakakakuha ka ng masarap at malambot na treat.

Kakailanganin mong:

• unang baitang harina - 260 g;
• dalawang itlog ng manok;
• asin - 5 g;
• asukal sa panlasa;
• gatas - 1/2 l.

Mga aksyon:

1. Iproseso ang pinaghalong hilaw na itlog, asukal, gatas at asin sa isang food processor. Ang parehong proseso ay maaaring gawin sa isang panghalo o isang regular na whisk.
2. Ibuhos ang halo sa isang malalim na tasa at unti-unting magdagdag ng harina.
3. Upang gawin itong mas pagpuno, maaari mong putulin ang isang piraso ng mantikilya, palambutin ito at idagdag ito sa pancake dough.
4. Painitin nang maigi ang kawali at lagyan ng langis ang ilalim nito.
5. I-scoop ang kuwarta at simulan ang pagluluto ng manipis na pancake.
6. Pinakamainam na maghatid ng mga maiinit na bagay.

Recipe ng diyeta

Kung pinapanood mo ang iyong timbang o pag-aayuno, gumawa ng masarap na pancake sa pagkain para sa almusal. Para sa kanila hindi kinakailangan na kumuha ng harina ng trigo.

Mga pangunahing bahagi:

• oat flakes - 160 g;
• tubig - 0.5 l;
• gatas - 0.5 l;
• isang itlog;
• asin;
• butil na asukal - 15 gr.

Mga sikreto sa pagluluto:

1. Una lutuin ang oatmeal. Upang gawin ito, ibuhos ang cereal sa isang kasirola at punan ito ng isang solusyon ng tubig at gatas.
2. Sa sandaling handa na ang lugaw, iproseso ito gamit ang isang blender upang ang mga natuklap ay ganap na madurog sa cereal.
3. Magdagdag ng asukal at asin sa kanila at basagin ang isang itlog.
4. Ang resulta ay isang homogenous na kuwarta na walang dagdag na calorie.
5. Simulan ang pagprito ng ulam sa isang mainit na kawali.
6. Upang maiwasang masunog ang mga pancake, gumamit ng langis ng oliba.

Makapal na pancake na may kefir

Sa Maslenitsa, ang makapal na pancake ay tradisyonal na itinuturing na pangunahing ulam. Ang ulam na ito ay tumatagal ng mas kaunting oras.

Kakailanganin mong:

• asin - 5 g;
• isang pakurot ng sitriko acid;
• kefir - 0.5 l;
• soda - 4 g;
• harina ng trigo - 300 gr;
• hindi mabangong langis - 50 g;
• tatlong itlog;
• vanillin - 2 gr.

Algoritmo ng pagkilos:

1. Ibuhos ang asukal, soda, vanillin, citric acid at asin sa isang mangkok na may harina.
2. Alisin ang kefir mula sa refrigerator at init ito sa kalan o sa microwave hanggang mainit-init. Ibuhos ito sa mga sirang itlog at haluin.
3. Ibuhos ang langis ng gulay sa nagresultang masa.
4. Ibuhos ang halo sa pinaghalong tuyong harina, patuloy na pagpapakilos. Siguraduhing walang mga bukol.
5. Iwanan ang kuwarta sa kusina sa loob ng kalahating oras.
6. Painitin ang kawali at budburan ng mantika ang ilalim.
7. Para sa makapal na pancake, kumuha ng isang buong sandok ng kuwarta. Pagkatapos maghurno, dapat mong tapusin ang isang layer na kalahating sentimetro ang kapal.
8. Ito ay pinirito ng tatlong minuto sa bawat panig.

Paano gumawa ng cognac

Kung sa tingin mo ay simple at nakakainip na ulam ang pancake, nagkakamali ka. Maghanda ng mga pancake na may cognac, gumamit ng tsokolate o prutas bilang pagpuno, at kumuha ng masarap at masarap na ulam.

Mga pangunahing bahagi:

• asukal - 25 g;
• gatas - 200 ML;
• asin - 4 g;
• konyak - 20 g;
• isang itlog;
• harina - 230 gr;
• langis ng oliba - 40 gr.

Paraan ng pagluluto:

1. Pagsamahin ang masa ng itlog na may asukal at asin. Bati.
2. Unti-unting ibuhos ang gatas, at pagkatapos ay idagdag ang naproseso at durog na harina.
3. Paikutin ang halo sa lahat ng oras gamit ang isang tinidor o whisk.
4. Ibuhos ang cognac at langis ng oliba. Kaya nakakuha kami ng pancake dough na may cognac.
5. Ngayon ay nagpapatuloy kami ayon sa karaniwang pamamaraan: init ang kawali sa kalan, grasa ang ibabaw nito ng langis na may brush.
6. Kumuha kami ng kalahating sandok - kailangan naming makakuha ng manipis na lacy pancake.
7. Iprito ang bawat layer sa loob ng 3 minuto.
8. Tangkilikin ang kaaya-ayang aroma at maasim na lasa ng inihandang pagkain!

May mineral na tubig at kefir

Isa pang pagpipilian para sa paggawa ng bubbly soft pancakes.

Komposisyon ng produkto:

• isang pakurot ng asin;
• sparkling mineral na tubig - 0.2 l;
• dalawang itlog;
• asukal - granulated - 50 g;
• kefir - 0.2 l;
• hindi mabangong langis - 30 ML;
• soda - 5 g;
• unang baitang harina - 130 gr.

Paano magluto ng manipis na kefir pancake na may mga butas:

1. Magdagdag ng soda sa kefir.
2. Iproseso ang harina gamit ang isang salaan, pagtatapon ng mga bukol at maliliit na labi.
3. Pagsamahin ang mga itlog sa asukal at gawing puting foam.
4. Magdagdag ng asin at magpatuloy sa paghahalo.
5. Ibuhos sa kefir at soda.
6. Magdagdag ng langis ng gulay at mineral na tubig.
7. Magdagdag ng naprosesong harina.
8. Pagkatapos ng bawat pagdaragdag ng isang bagong produkto, talunin nang husto ang buong timpla.
9. Ilagay ang nagresultang homogenous na masa sa isang mainit na lugar sa loob ng 20 minuto.
10. Kumuha ng isang kawali na may makapal na ilalim at isang non-stick coating, init ito, balutin ito ng langis ng gulay at simulan ang proseso ng pagprito.
11. Kung ang masa ay masyadong malapot at makapal, magbuhos ng kaunti pang mineral na tubig.

Mga pancake na may gatas

Ang mga pancake ay isang variation ng American pancake. Sa kanilang hugis sila ay mas katulad ng mga pancake. Ang mga ito ay hindi kailanman ginawang manipis tulad ng aming mga pancake. Ngunit ang pagpuno ay maaaring ilagay sa loob ng naturang produkto. hindi kapani-paniwalang masarap!

Pangunahing produkto:

• dalawang itlog ng manok;
• isang pakurot ng vanillin;
• gatas - 0.24 l;
• harina - 0.24 kg;
• condensed milk para sa pagpuno;
• baking powder - 10 g;
• butil na asukal - 60 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Init ang gatas, ngunit huwag dalhin ito sa isang pigsa.
2. Ibuhos ito sa mga sirang itlog ng manok at palisin.
3. Salain ang unang baitang harina at idagdag sa mga pangunahing sangkap.
4. Magdagdag ng vanilla at baking powder, pagpapakilos sa lahat ng oras gamit ang isang tinidor.
5. Ang batter ay dapat na mas makapal kaysa sa mga regular na pancake, humigit-kumulang tulad ng kulay-gatas.
6. Painitin muna ang gumagawa ng pancake. Hindi na kailangang magdagdag ng langis. Ang bersyon ng Amerikano ay inihurnong sa isang tuyong kawali.
7. I-scop out ang kuwarta gamit ang isang kutsara. Para sa isang pancake, kailangan mong maglagay ng 3 kutsara sa gitna ng pancake pan.
8. Ipamahagi ang kuwarta nang pantay-pantay sa buong ibabaw ng kawali.
9. Lutuin hanggang lumitaw ang mga bula at lumiko sa kabilang panig.
10. Isalansan ang tapos na produkto at ilapat ang condensed milk. Napakasarap ihain ang mga pancake na ito nang mainit at may mga berry.
11. isang dakot ng breadcrumbs;
12. langis ng gulay - 25 g;
13. keso at ham 300 gramo bawat isa bilang opsyon sa pagpuno.

Hakbang-hakbang na pagtuturo:

1. Hatiin ang apat na itlog sa isang hiwalay na mangkok, ibuhos sa gatas, magdagdag ng asin, naprosesong harina, asukal, soda at magdagdag ng langis ng gulay. Haluin.
2. Makakakuha ka ng isang runny batter para sa mga pancake.
3. Kumuha ng kalahating sandok at ibuhos sa isang mainit na kawali na may kaunting langis ng gulay.
4. Gamitin ang lahat ng batter para gumawa ng isang stack ng crispy pancakes.
5. Gupitin ang ham sa mga piraso, ipasa ang matapang na keso sa isang kudkuran.
6. Kumuha ng ilang laman at ilagay ito sa gitna ng pancake, balutin ito sa isang tubo.
7. Hiwalay, basagin ang ikalimang itlog sa isang tasa.
8. Isawsaw muna ang mga tubo sa pinalo na itlog at pagkatapos ay sa breadcrumbs.
9. Takpan ang ulam sa refrigerator sa loob ng kalahating oras.
10. Pagkatapos nito, gamutin muli ang mga malamig na tubo na may mga itlog at breadcrumbs.
11. Ibuhos ang kaunting mantika sa kawali at iprito ang bawat tubo sa loob ng isang minuto.
12. Ito pala ay isang masarap na mabangong ulam para sa tanghalian. Bon appetit!