Kapitāla cupcake garšo lieliski. Par to zināja mūsu vecmāmiņas un mammas, kad padomju laikos pārtikas veikalu plaukti nebija lutināti ar pārpilnību, bet kvalitāte neapšaubāmi bija augstāka nekā mūsdienās. Tagad super-, hiper- un vienkārši tirgu logi ir pilni ar čaukstošām pakām, sākot no 30 rubļiem un vairāk gabalā. Bet no konservantiem un garšas uzlabotājiem var izvairīties, un mājās izcept nesalīdzināmi gardu kūciņu ar rozīnēm. Pateicoties jūsu iztēlei, šis konditorejas izstrādājums bieži var parādīties uz jūsu galda un nekļūt garlaicīgi. Maniem bērniem ļoti patīk formas kūciņas - ceptas atsevišķos papīra groziņos vai silikona veidnēs lāča vai cilvēku formā. Mēģiniet eksperimentēt ar pasniegšanu un redzēt, cik daudz prieka var sniegt parasta kūciņa ar rozīnēm.

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 250 g.
• Sviests 150 g.
• Vistas olas - 3 gab.
• Cukurs - 120 g.
• Sāls - šķipsniņa
• Cepamais pulveris - 1/2 tējkarotes
• Vaniļas cukurs - 1 tējkarote
• Rozīnes - apmēram 150 g.
• Pūdercukurs (uzkaisa virsū) - 2-3 ēd.k. karotes

Kā pagatavot rozīņu kūku veidnēs

Kviešu miltus (150 g) samaļ ar sviestu (150 g) un cukuru (120 g)

Sviestam jābūt istabas temperatūrā, lai labāk sajauktos ar citu sviestu.

sastāvdaļas.

Pa vienai iecilā olas (3 gab.) un samaisa. Pievienojiet iepriekš nomazgātas un žāvētas rozīnes. Sajauc.

Mafinu mīklai pievieno izsijātus miltus (atlikušos 100 g).

Mīklai pievieno 1/2 tējkarotes cepamā pulvera.

Mīklai jābūt biezai konsistencei un grūti sajaucamai ar lāpstiņu.

Kūkas recepte ir līdzīga, taču atšķiras ar cukura un sviesta daudzumu. Izmēģiniet abas iespējas, lai redzētu, kura jums patīk vislabāk.

Rozīņu kūciņu cepsim veidnēs. Cepšanai jāsagatavo veidnes: eļļojiet ar augu eļļu, izmantojot konditorejas otu.

Sadaliet kūkas mīklu veidnēs, piepildot 2/3. Kēksiņus liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 170 C uz 25-30 minūtēm. Kēksiņu gatavību nosakām pēc zeltaini brūnās virsas un sausā zobu bakstāmā, kuru nepieciešams iespraust kēksa augstākajā punktā, lai pārbaudītu.

Rozīņu kūciņas ir pārsteidzošs deserts, ko var pagatavot jebkuram gadījumam. To sagaidīs ciemos atbraukušie draugi, svētkos kopā sanākušie bērni un, protams, darbinieki dežūras tējas ballītes laikā darbā.

ar rozīnēm

Bērniem un pieaugušajiem patiks šis garšīgais saldais cienasts. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešami šādi produkti:

• kviešu milti - divas glāzes;
• sviests - 120 grami;
• ola;
• saldās rozīnes bez sēklām - 100 grami;
• cukurs - 150 grami;
• soda - viena tējkarote;
• kefīrs - 200 ml.

Kā pagatavot gardus rozīņu smalkmaizītes? Deserta recepte ir ļoti vienkārša:

• Ieber rozīnes, labi noskalo un aplej ar verdošu ūdeni.
• Sviestu sagrieziet gabaliņos un pagaidiet, līdz tas izkūst. Pēc tam sajauc to ar cukuru.
• Mīklai pievieno kefīru, rozīnes un miltus, kas sajaukti ar sodu.
• Gatavo maisījumu lej mazās silikona formiņās.

Cep kūciņas 20 minūtes labi sakarsētā cepeškrāsnī. Pasniedziet cienastu ar karstu tēju vai citiem dzērieniem.

ar rozīnēm

Mēs piedāvājam jums vēl vienu oriģinālu recepti mājās gatavotiem aromātiskiem konditorejas izstrādājumiem.

Sastāvdaļas:

• cukurs - 140 grami;
• sviests - 100 grami;
• divas olas;
• trīs banāni;
• milti - 200 grami;
• cepamais pulveris - divas tējkarotes;
• rozīnes;
• saulespuķu eļļa.

Banānu mafinu recepte:

• Rūpīgi samaisiet vistas olas, sviestu un cukuru.
• Pievieno rīvētus banānus, rozīnes pēc garšas, izsijātus miltus un cepamo pulveri.

Cep kūciņas cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem, apmēram 20 minūtes.

Biezpiena kūciņas

Šis deserts ir lieliski piemērots bērnu ēdienkartei. Un, lai padarītu to vēl pievilcīgāku, mīklai varat pievienot vaniļu un žāvētus augļus.

Sastāvdaļas:

• granulēts biezpiens - 150 grami;
• cukurs - 150 grami;
• sviests - 70 grami;
• kviešu milti - 150 grami;
• olas - divi gabali;
• cepamais pulveris - kaudzīta tējkarote;
• rozīnes - 100 grami;
• vaniļas cukurs - pēc garšas.

Kā pagatavot smaržīgas rozīņu kūciņas veidnēs:

• Dziļā bļodā liek miltus, cukuru, cepamo pulveri un sviestu. Sasmalciniet ēdienu ar dakšiņu vai rokām.
• Pievieno biezpienu, olas un
• Pievieno nomazgātas un applaucētas rozīnes.
• Ielieciet mīklu smalkmaizīšu formiņās un pēc tam ievietojiet tās iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī.

Pagatavojiet desertu apmēram ceturtdaļu stundas. Kad norādītais laiks ir pagājis, izņem kūciņas un nedaudz atdzesē. Pēc tam varat tos droši celt galdā kopā ar karstajiem dzērieniem.

Kefīra kūciņas ar rozīnēm

Ar minimālu piepūli un nelielu sastāvdaļu daudzumu jūs varat pagatavot oriģinālu cienastu savai ģimenei vai viesiem. Bez šaubām, tas patiks arī jūsu ģimenes jaunākajiem locekļiem.

Pārtikas preču saraksts:

• kefīrs - 400 ml;
• olas - divi gabali;
• soda - viena tējkarote;
• cukurs - puse glāzes;
• milti - divas vai trīs glāzes;
• sviests - 100 grami;
• apelsīna miziņa - pēc garšas;
• pūdercukurs - pēc izvēles.

Kefīra rozīņu smalkmaizītes gatavo šādi:

• Sāciet ar olu un cukura saputošanu. Tad pievienojiet tiem mīkstu sviestu, sodu un kefīru.
• Pievieno miltus (cik paņems mīklai) un produktus sajauc ar mikseri.
• Pašās beigās pievieno rozīnes un apelsīna miziņu.

Mīklu sadaliet veidnēs, piepildot tās līdz divām trešdaļām. Atcerieties, ka ceptas preces gatavošanas procesā joprojām pacelsies. Pagatavojiet kārumu cepeškrāsnī pusstundu.

Citronu rozīņu kūciņas

Ja jums patīk mājās gatavota cepšana, pievērsiet uzmanību mūsu receptei. Gardi mafini tiek pagatavoti ļoti ātri un izrādās neticami garšīgi.

Sastāvdaļas:

• sviests - 200 grami;
• cukurs - 130 grami;
• olas - četri gabali;
• rozīnes - 120 grami;
• konjaks - viena ēdamkarote;
• citronu sula - viena karote;
• citrona miziņa - pēc garšas;
• milti - 200 grami;
• pūdercukurs.

Kā pagatavot citronu rozīņu kūciņas:

• Saldās rozīnes (bez sēklām, protams) ir ideāli piemērotas šim desertam. Rūpīgi noskalojiet to zem tekoša ūdens, pēc tam ielejiet konjaku un atstājiet pusstundu ievilkties.
• Miziņu sarīvē uz smalkākās rīves.
• Izkausēto sviestu sajauc ar cukuru mikserī līdz viendabīgai masai.
• Mīklā iecilā divus olu dzeltenumus.
• Pēc tam pievienojiet miziņu un citrona sulu. Produktus vēlreiz saputo ar mikseri.
• Dzēsiet cepamo sodu ar citronu sulu un pievienojiet to mīklai.
• Pievienojiet izsijātus miltus, rozīnes un olu baltumus, kas saputoti augstās smailēs.

Piepildiet silikona veidnes ar mīklu par divām trešdaļām un cepiet 30 minūtes. Gatavo kārumu izrotājiet ar pūdercukuru.

Mafini ar medu un rozīnēm

Skaists un garšīgs gardums viesos izraisīs patiesu interesi. Un, ja jūs pārklājat kūciņas ar glazūru un izrotāt tās ar krāsainiem smidzinātājiem, tie kļūs par iecienītāko desertu jūsu ģimenes jaunāko locekļu vidū.

Produkti:

• trīs olas;
• glāze cukura;
• 250 grami skāba krējuma;
• trīs ēdamkarotes medus;
• divas glāzes miltu;
• 100 grami rozīņu;
• tējkaroti medus.

Pagatavot gardus smalkmaizītes ar medu nav grūti:

• Izmērcē rozīnes karstā ūdenī.
• Sajauc saldo krējumu ar sodu un sakuļ olas ar cukuru.
• Sagatavotos produktus apvieno un pievieno tiem medu.
• Pēc tam pievienojiet izsijātus kviešu miltus un rozīnes.

Sadaliet mīklu krāsainās papīra formās un ievietojiet kūciņas cepeškrāsnī. Cep kārumu 20 minūtes labi sakarsētā cepeškrāsnī. Pirms pasniegšanas izrotājiet kēksus ar glazūru un smidzinājumiem.

ar rozīnēm un cukurotiem augļiem

Šeit ir vienkārša mājas cepšanas recepte. Saldus un gardus smalkmaizītes var ātri pagatavot brokastīs vai vakara tējai.

Sastāvdaļas:

• milti - 200 grami;
• gaišās rozīnes - 50 grami;
• cukurs - 100 grami;
• ūdens - 100 ml;
• sukādes augļi - 50 grami;
• cepamais pulveris mīklai;
• augu eļļa - 100 grami.

Izlasiet kūku recepti zemāk:

• Sviestu un cukuru saputo ar mikseri un pēc tam pievieno ūdeni un tvaicētas rozīnes.
• Mīklā liek smalki sagrieztus sukādes un izsijātus miltus, kas iepriekš jāsajauc ar cepamo pulveri.

Cep kūciņas 40 minūtes karstumizturīgās silikona pannās. Gardu desertu var pagatavot gavēņa dienās brīvdienās vai svētdienās.

Soli pa solim receptes sulīgiem smalkmaizītēm ar rozīnēm veidnēs ar ķiršiem, riekstiem, kakao un žāvētām aprikozēm klasiskā un ātrā pasniegšanā

Novērtējums
recepte

Laiks
(min)

Porcijas
(personas)

100 gramos gatavā ēdiena

6 gr.

16 gr.

Ogļhidrāti

370 kcal.

1. variants: klasiska recepte smalkmaizītēm ar rozīnēm veidnēs

Smalkas kūciņas ar rozīnēm formiņās var saukt par klasiskiem konditorejas izstrādājumiem ģimenes tējas ballītēm. Tomēr jums tie nav jāiegādājas vietējā maiznīcā. Aicinām iepriecināt ikvienu savā mājsaimniecībā un savām rokām pagatavot glītas kūciņas. Kā un ko vēl var iekļaut receptē, mēs sīkāk runāsim tālāk. Aiziet!

Sastāvdaļas:

• 255 grami miltu;
• 145 grami cukura;
• šķipsniņa sāls;
• 145 grami sviesta;
• 150 grami rozīņu;
• trīs olas;
• tējkarote cepamā pulvera;
• vanilīns.

Soli pa solim recepte smalkmaizītēm ar rozīnēm veidnēs

Vispirms nomazgājiet rozīnes. Žāvētās ogas liek bļodā un pārlej ar verdošu ūdeni. Atlikt malā.

Bļodā liek istabas temperatūrā mīkstinātu sviestu. Sakuļ ar sauso miksera putotāju putām.

Pēc pāris minūtēm pievienojiet cukuru un sāli. Maisiet vēl 5-6 minūtes. Tikai tad pievieno svaigas aukstas olas.

Turpiniet procesu, līdz bļodas saturs ir biezs un samērā gluds. Tagad izsijājiet miltus, pievienojiet cepamo pulveri un mīciet mīklu.

Izlejiet atdzesēto šķidrumu zem mīkstinātajām rozīnēm. Pievieno žāvētos augļus un pēdējo reizi visu samaisa.

Mīklu sadaliet silikona vai ietaukotās metāla veidnēs. Turklāt masa nedrīkst sasniegt 2 cm līdz sānu malām, jo ​​cepumi cepšanas laikā nedaudz “pieaugs”.

Kēksiņus ar rozīnēm liek formiņās cepeškrāsnī, kur nepieciešamajos 180 grādos cep 35-38 minūtes.

Pirms cepumu izņemšanas no veidnēm ieteicams tos nedaudz atdzesēt, lai neapdedzinātu pirkstus. Turklāt smalkmaizītes parasti pasniedz aukstus ar tēju vai pienu.

2. variants: ātra recepte smalkmaizītēm ar rozīnēm veidnēs

Lai pagatavotu cepumus ātrāk nekā parasti, iesakām ātri sajaukt visas plānotās mīklas sastāvdaļas parastajā virtuves kombainā un nedaudz paaugstināt plīts temperatūru, kas samazinās cepšanas laiku.

Sastāvdaļas:

• divas trešdaļas sviesta kociņa;
• 3 svaigas olas;
• 215 grami kviešu miltu;
• ne pilnu glāzi rozīņu;
• 107 grami cukura;
• vaniļas aromātam;
• puse paciņas cepamā pulvera.

Kā ātri pagatavot smalkmaizītes ar rozīnēm veidnēs

Sasmalciniet sviestu virtuves kombaina bļodā, nedaudz uzkarsējiet to mikroviļņu krāsnī, līdz tas ir mīksts (bet ne šķidrs!).

Tad pievieno cukuru un sāc ātri maisīt. Pēc pāris minūtēm pievieno aukstas olas. Vēl pēc pāris mirkļiem pievieno miltus un cepamo pulveri.

Mīcot mīklu pievieno izspiestas mīkstās rozīnes. Ar karoti pārnes maisījumu veidnēs, kuras uzreiz liek cepeškrāsnī.

Uzstādiet temperatūru uz 195 grādiem un atstājiet rozīņu smalkmaizītes formiņās uz pusstundu. Pēc cepšanas pārbaudes izņemiet desertu un novietojiet to uz lielas šķīvja.

3. iespēja: šokolādes kūciņas ar rozīnēm veidnēs

Šoreiz iesakām tradicionālajā vieglo kūciņu receptē ieviest kakao pulveri, kas ceptiem izstrādājumiem piešķirs tumšās šokolādes nokrāsu un unikālas garšas nianses. Izmēģiniet šo smalkās cepšanas versiju!

Sastāvdaļas:

• puse glāzes rozīņu;
• 50 grami kakao;
• 100 grami izsijātu miltu;
• 7-8 grami cepamā pulvera;
• 144 grami mīksta sviesta;
• 105 grami cukura;
• 3 vidējas svaigas olas.

Kā gatavot

Tvaicējiet nomazgātās rozīnes un novietojiet malā, pārklājot. Pēc tam sausā augstā traukā sajauciet kakao, cepamo pulveri un miltus. Pagaidām noliec malā.

Mīksto sviestu sagriež gabaliņos un liek bļodā. Pievieno cukuru. Sakuļ ar putojamo slotiņu 5-6 minūtes.

Uzmanīgi izsit olas un ielej saldajā sviestā. Nepārtrauciet ātri maisīt.

Beigās no trauka izlej sagatavoto sauso maisījumu. Mīca mīklu, kurā nekavējoties pievieno rozīnes bez šķidruma (izspiež).

Izdaliet iegūto plūstošo mīklu veidnēs. Liek uz režģa vai cepešpannas sakarsētā cepeškrāsnī.

Šokolādes rozīņu smalkmaizītes cep formiņās 35-39 minūtes. Plīts temperatūra - 180 grādi.

Kakao, tāpat kā miltus, vēlams izsijāt caur smalku sietu. Tas piepildīs abas sastāvdaļas ar skābekli, padarot cepumus maigākus un gaisīgākus. Kas attiecas uz cepamo pulveri, ir diezgan pieņemami to aizstāt ar cepamo sodu.

4. iespēja: kūciņas ar rozīnēm un ķiršiem veidnēs

Sastāvdaļas:

• trešdaļa glāzes mazu ķiršu bez kauliņiem;
• trešdaļa glāzes žāvētu mazo rozīņu;
• 211 grami kviešu miltu;
• 109 grami baltā cukura;
• 151 grams sviesta;
• trīs aukstas olas;
• cepamo pulveri mīklā.

Soli pa solim recepte

Nomazgājiet rozīnes un pilnībā piepildiet trauku ar verdošu ūdeni. Izšķirojiet mazos ķiršus, nomazgājiet tos un noņemiet apaļās kauliņus.

Mīkstiniet sviestu sausā traukā. Sasmalciniet un putojiet kopā ar cukuru piecas līdz sešas minūtes.

Tad pievieno nedaudz cepamā pulvera un izsijā miltus. Ar lāpstiņu samīca viskozu (bez neviena kunkuļa) mīklu, kurā pievieno sagatavotos ķiršus un izspiestās rozīnes.

Ieslēdziet cepeškrāsni uz nepieciešamajiem 180 grādiem. Liek rozīņu smalkmaizītes formiņās un cep 37-39 minūtes, līdz tās ir vienmērīgi izceptas.

Pēc sēklu izņemšanas ķirši izdalīs sulu, kuru pievienojot mīklai, tā kļūs nedaudz ūdeņaina. Tāpēc mēs iesakām vai nu nedaudz izspiest šķidrumu, vai arī palielināt (nedaudz) izmantoto miltu daudzumu.

5. variants: kūciņas ar rozīnēm un žāvētām aprikozēm veidnēs

Žāvētas aprikozes bieži var atrast tuvējā veikala plauktā blakus rozīnēm. Kas nav pārsteidzoši, jo šie žāvēti augļi lieliski savienojas viens ar otru. Austrumos tos sajauc ar riekstiem un pasniedz kā atsevišķu uzkodu. Tomēr mēs iesakām saviem smalkmaizītēm pievienot ogas.

Sastāvdaļas:

• pieci gabaliņi žāvētu aprikožu;
• trešdaļa glāzes sausu rozīņu;
• 205 grami izsijātu kviešu miltu;
• cepamais pulveris mīklā;
• 3 olas (svaigas);
• 145 grami sviesta (mīkstināts sviests);
• 115 grami baltā cukura;
• vanilīns.

Kā gatavot

Dziļā bļodā sāciet kult mīksto, aromātisko sviestu. Pamazām pievieno apmēram pusglāzi baltā cukura.

Pēc cukura sadalīšanas un izšķīdināšanas iekšā salaužiet atdzesētās vistas olas. Sasniedzot salīdzinošu viendabīgumu, pievienojiet izsijātus miltus, vanilīnu un cepamo pulveri.

Kad kunkuļi procesa laikā pazūd un masa kļūst viskoza, pievieno sasmalcinātas žāvētas aprikozes un saspiestas rozīnes, kas iepriekš tvaicētas verdošā ūdenī.

Izklājiet mīklu veidnēs, ar karoti iegremdējot to. Topošo konditorejas izstrādājumu pārnes uz cepeškrāsni, kur to gatavo 180 grādos četrdesmit minūtes.

Gatavos smalkmaizītes ar rozīnēm izņem no veidnēm. Kad deserts atdzisis, bagātīgi pārkaisa ar pūdercukuru un pasniedz ar tēju. Starp citu, īstās žāvētās aprikozes ir diezgan skābas. Un, ja lietojat šo, nevis saldo, nedaudz palieliniet cukura daudzumu.

6. variants: kūciņas ar rozīnēm un riekstiem veidnēs

Pēdējam variantam mēs saglabājām sātīgos zemesriekstus. Lieliski sader ar saldajām, pikantajām rozīnēm, kā jau paši redzēsiet, uzreiz pēc tam, kad pagatavotie cepumi ir pilnībā atdzisuši.

Sastāvdaļas:

• trešdaļa glāzes grauzdētu zemesriekstu;
• trešdaļa glāzes žāvētu rozīņu;
• 206 grami miltu;
• 104 grami smalkā cukura;
• 149 grami sviesta (mīksts sviests);
• 3 olas (vidējas);
• cepamo pulveri mīklā.

Soli pa solim recepte

Žāvētās rozīnes ievieto sietā un labi nomazgā zem vēsa tekoša ūdens. Šķidrumu nokratiet un pārnesiet tīrā bļodā. Pievieno verdošu ūdeni.

Tagad ievietojiet sasmalcināto sviestu piemērotā traukā. Nekavējoties pievienojiet balto cukuru. Sastāvdaļas noteikti saputo ar sausām putām (maisītāja ātrums – vidējs).

Pēc sešām minūtēm pievienojiet svaigas vidējas olas. Turpinot aktīvo maisīšanas procesu, izsijājiet miltus un pievienojiet cepamo pulveri.

Ar garu karoti iemaisa diezgan viskozā mīklā, pievieno zemesriekstus un labi izspiestas mīkstinātas rozīnes.

Ar karoti pārvietojiet maisījumu no bļodas veidnēs un ievietojiet gabaliņus cepeškrāsnī. Cepiet rozīņu smalkmaizītes formiņās četrdesmit minūtes, pagriežot temperatūru uz 180 grādiem.

Cik daudz zemesriekstus vajag samalt, tas ir jūsu gaumes jautājums. Ja vēlaties, lai smalkmaizītes būtu skaidri redzamas riekstu gabaliņos, visu samaisiet javā. Ja vēlaties no tām pagatavot drupatas, izmantojiet stacionāro blenderi.

Kalorijas: Nav precizēts
Gatavošanas laiks: Nav norādīts

Sastāvdaļas:

- kefīrs 2,5% tauku – 0,5 glāzes;
- milti - 130 gr;
- olīveļļa - 3 ēdamk. l. (vai jebkurš dārzenis);
- cepamais pulveris - 1 tējk;
- cukurs - 4 ēdamk. l;
- kanēlis vai vaniļas cukurs - pēc izvēles;
- tumšās vai gaišās rozīnes - sauja;
- pūdercukurs - dekorēšanai.

Kā soli pa solim gatavot ar fotogrāfijām

Nedaudz uzsildiet kefīru, padarot to siltāku par istabas temperatūru. Pievienojiet cukuru un samaisiet.

Pievienojiet olīveļļu vai aizstājiet to ar jebkuru augu eļļu. Ļoti pūkainus un garšīgus smalkmaizītes pagatavo ar sinepju eļļu, ja tā ir noliktavā, mēģiniet pievienot ceptiem izstrādājumiem.

Pievienojiet pusi miltu, izsijājot to kefīrā caur smalku sietu. Kefīram ir dažāds biezums, tāpēc miltus labāk pievienot pakāpeniski, lai mīkla nebūtu pārāk bieza un smaga.

Kopā ar pēdējo miltu porciju mīklā pievieno cepamo pulveri. Ja mīklu aromatizē ar kanēli vai vaniļas cukuru, pievieno garšvielas kopā ar miltiem un cepamo pulveri. Sajauc, salieciet mīklu līdz bieza skābā krējuma konsistencei.

Bļodu ar mīklu pagaidām noliec malā. Ieslēdziet cepeškrāsni, lai uzsiltu, un uzkarsējiet to līdz 180 grādiem. Kamēr cepeškrāsns uzsilst, tvaicē rozīnes. To var izdarīt ūdens vannā vai vienkārši piecas minūtes apliet rozīnes ar verdošu ūdeni. Pēc tam izkaisiet uz dvieļa, nosusiniet un pievienojiet mīklai rozīnes. Samaisa, vienmērīgi sadalot rozīnes visā tilpumā.

Mazās silikona formiņas piepildām gandrīz līdz augšai, ja vēlamies, lai kūciņas būtu blīvākas. Vai divas trešdaļas tilpuma, lai iegūtu pūkainākus, gaisīgākus kēksus. Liek uz režģa un cep rozīņu mafinus silikona veidnēs 180 grādos 20-25 minūtes vai līdz virsa ir brūna.

Ļaujiet gatavajām kūciņām nedaudz atdzist un izņemiet no veidnēm. Pasniedziet siltu vai vēsu kopā ar tēju vai citiem dzērieniem. Labu apetīti!




Lūk, kā cept

Kēksu receptes

Klasiski smalkmaizītes ar rozīnēm - kas var būt vienkāršāks un garšīgāks tējai? Neaizmirstama bērnības garša Skatiet mūsu ģimenes recepti ar detalizētām fotogrāfijām un video.

40 min

400 kcal

5/5 (2)

Iespējams, ka pasaulē visizplatītākais mazais ceptais ēdiens ir cupcake. Internetā ir daudz iespēju šim gardajam gardumam, taču ne visas ir pienācīgi pārbaudītas, un bieži vien rezultāts pieviļ ne tikai iesācēju pavārus, bet arī pieredzējušas mājsaimnieces.

Par laimi, man ir uzticama, vienkārša un ātra recepte gardai mājās gatavotai rozīņu kūkai, ko var cept vai nu silikona veidnēs cepeškrāsnī, vai lēnajā plītī vai maizes gatavotājā.

Arī mana vecmāmiņa gatavoja šo recepti, un vēlāk es pati apguvu un uzlaboju rokasgrāmatu, lai to varētu īstenot, izmantojot mūsdienu tehnoloģijas.
Šodien pievērsīsimies divām šī kāruma labākajām versijām: cepsim klasisku kēksu ar rozīnēm un riekstiem, kā arī brīnišķīgu kēksu ar biezpienu un rozīnēm.

Rozīņu kūkas recepte

Virtuves iekārtas

• Izvēlies piemērotas silikona formiņas smalkmaizītēm vai kēksiņiem (var izmantot vienu platu un apaļu veidni ar diametru 20 cm) vai atbilstošu multivarkas vai maizes ceptuves bļodu;
• Dziļās bļodas (vairāki gabali) no 300 līdz 800 ml;
• Mērglāze vai virtuves svari;
• Vairākas tējkarotes un ēdamkarotes;
• Tērauda metāla putotājs;
• Rīve, rullītis, siets un koka lāpstiņa;
• Blenderis

Jums būs nepieciešams

Vai tu zināji? Vislabāk ir izvēlēties tumšās rozīņu šķirnes, piemēram, “shigana” vai “bdani”, jo gaišākas rozīnes šim cepšanas veidam neder: tās bieži piedeg un sabojā produkta garšu un aromātu. Turklāt varat pagatavot liesu kūku ar rozīnēm: lai to izdarītu, katru olu nomainiet ar divām ēdamkarotēm cietes (kartupeļu vai kukurūzas), kā arī receptei varat pievienot 80 ml saulespuķu eļļas, nevis 170 g sviesta.

Sagatavošana

Nekad nepievienojiet mīklai cietas vai neizmērcētas rozīnes., jo tas nemaz necepsies un nogrims jūsu pannas apakšā, tiklīdz ieliksiet to cepeškrāsnī vai lēnajā plītī.

Mīklu

Ja jūsu blenderis vairs nespēj sajaukt iegūto biezo masu, izņemiet to un sāciet mīklu maisīt ar lāpstiņu vai karoti. Tikai mēģiniet labi samaisīt, lai miltu kunkuļi pilnībā izzustu. Tāpat, ja nolemjat pagatavot kūku, izmantojot maizes mašīnu, varat mīcīt mīklu, izmantojot tajā iebūvēto “mikseri”. Ļaujiet mīklai nostāvēties, līdz cepeškrāsns uzkarsē (10 minūtes).

Cepšana

Izgatavots! Jūsu brīnišķīgais kūciņš ir gatavs apkaisīšanai ar konditorejas izstrādājumu putekļiem vai pūdercukuru un pasniegt, lai pārsteigtu viesus un ļautu jūsu ģimenei siekaloties. Turklāt varat to pārklāt ar proteīna vai cukura glazūru, bet tas nav obligāti, jo man personīgi šķiet, ka pati smalkākā kūciņa ar rozīnēm ir ļoti, ļoti skaista.

Video recepte klasiskajai rozīņu kūkai

Detalizētu klasiskās rozīņu kūkas recepti skatiet tālāk esošajā videoklipā.

Biezpiena kūkas recepte

Gatavošanas laiks: 45-60 minūtes.
Porciju skaits: 12 – 15.
Kaloriju saturs uz 100 g: 350 – 450 kcal.

Jums būs nepieciešams

• 3 gab vistas olas;
• 250 g biezpiena;
• 150 g cukura;
• 300 g miltu;
• 170 g sviesta;

• 100 g rozīņu;
• 10 g cepamā pulvera;
• 5 g vaniļas cukura;
• 5 g sāls.

Izvēlieties tikai lielas olas savai kūkai, bet, ja tas nav iespējams, samaziniet miltu daudzumu par 30 - 40 g, pretējā gadījumā jūsu kūka izrādīsies pārāk blīva un sausa.
Smalki graudains biezpiens, labākais risinājums mājas cepšanai, bet, ja jau esat nopircis rupjo, vienkārši izberziet to vairākas reizes caur sietu un tas iegūs vajadzīgo konsistenci.

Sagatavošana

• Piepildiet rozīnes ar ļoti karstu ūdeni un ļaujiet tām uzbriest apmēram 15 minūtes.
• Bļodā ieber cepamo pulveri, pievieno sāli un miltus.
• Samaisa un izsijā caur sietu.
• Izņemiet sviestu no ledusskapja un ļaujiet tam izkust.

Mīklu

Pievienojiet mīklai smalki samaltus sukādes augļus, vēlams daudzkrāsainus - tas padarīs jūsu kūciņu griezumā krāsaināku.

Maiznīca

Lieliski, jūsu brīnišķīgā kūka ar biezpienu un rozīnēm ir pilnībā gatava! Šim variantam vislabāk ir dekorēt ar iebiezinātu pienu (tikai izklājiet gatavā produkta virsmu). Iebiezinātajam pienam virsū liek rupjo konditorejas pulveri un nedaudz piespiež - turēsies! Atstāj kūku nedaudz atdzist un tikai tad sagriež porcijās. Vislabāk šādus produktus lietot kopā ar svaigu tēju vai pienu!