Tomāti savā sulā ir divi ēdieni uzreiz: garšīga uzkoda un pikanta tomātu sula. Daudzas mājsaimnieces, izvēloties dārzeņu sagatavošanas iespējas ziemai, dod priekšroku tieši šādiem konserviem. Tos var pagatavot pēc dažādām receptēm. Gatavošanas procesā ir zināmas grūtības, taču tam nav nepieciešamas lielas gatavošanas prasmes.

Ēdienu gatavošanas iezīmes

Pat iesācēja mājsaimniece var pagatavot tomātus savā sulā ziemai, taču, lai iegūtu gaidīto rezultātu, viņai būs jāzina dažas lietas.

• Lai pagatavotu tomātus savā sulā, ir nepieciešamas divas šo dārzeņu šķirnes. Dažiem jābūt blīviem un vidēji lieliem. Piemērotas ir tādas šķirnes kā Slivka un Lady's Fingers. Pēdējam jābūt lielam, nobriedušam, sulīgam. Mazos tomātus liek burciņā, no lielajiem izspiež sulu, ko pārlej burkās esošajiem augļiem.
• Tomātu sulu var iegūt vairākos veidos. Tradicionālā metode ietver sasmalcinātu dārzeņu karsēšanu līdz mīkstam un pēc tam samaļ caur sietu. Rezultāts ir sula, kuras konsistence ir vismaigākā. Otrs veids ir izmantot sulu spiedi. Izmantojot šo ierīci, iegūtā sula ir tīra, un tās iznākums būs maksimāls. Trešā iespēja ir sasmalcināt tomātus blenderī. Šīs sulas sastāvā ir tomātu mizas gabaliņi un sēkliņas, taču šo trūkumu var viegli labot – tikai ar blendera palīdzību sagatavoto tomātu masu izberž caur sietu.
• Ja nav iespējams mājās pagatavot tomātu sulu, var izmantot veikalā nopērkamo dzērienu vai atšķaidīt ūdenī tomātu pastu. Rezultāts, lietojot veikalā nopērkamos produktus, būs atšķirīgs, taču pieredzējuši pavāri saka, ka šīs atšķirības nevar nosaukt par būtiskām.
• Burciņā ieliktajiem tomātiem jāpaliek skaistiem. Lai, lejot karstu sulu, tie neplīst, augļus iedur ar zobu bakstāmo ap kātu. Vēl viena iespēja sagatavot tomātus konservēšanai ir to mizošana. To ir viegli izdarīt, ja tomātus ieliek verdošā ūdenī, vāra 2-3 minūtes, tad pārliek traukā, kas piepildīts ar aukstu ūdeni.
• Tomātus ziemai var slēgt tikai iepriekš sterilizētās burkās, pretējā gadījumā tie ātri sabojāsies. Hermētiskuma nodrošināšanai tiek izmantoti metāla vāki, kas tiek uzrullēti ar speciālu atslēgu, vai skrūvējami. Plastmasas vāki šim nolūkam nav piemēroti. Pirms lietošanas vāki ir jāsterilizē. Lai to izdarītu, vāriet tos 10 minūtes.
  Tomāti savā sulā labi turas istabas temperatūrā.

Konservus var pagatavot gan ar sterilizāciju, gan bez tā, tikai jāizvēlas atbilstošā recepte.

Klasiska recepte tomātiem savā sulā

Sastāvs (uz 3 l):

• mazi un blīvi tomāti - 3 kg;
• lieli, gaļīgi tomāti - 2 kg;
• sāls - 60 g;
• cukurs - 60 g;
• galda etiķis (9 procenti) – 120 ml.

Gatavošanas metode:

• Nomazgājiet tomātus.
• Nomazgājiet burkas ar soda un sterilizējiet. Labāk izvēlēties trīs litru burkas vai četras 750 gramu burkas. Visi receptē norādītie tomāti var neietilpst puslitra traukos, un, gluži pretēji, sulas nepietiks. Lielas burkas ir neērtas, jo saturs ir jāizlieto īsā laika periodā (3-4 dienu laikā), bet, ja jums ir liela ģimene, tā nebūs problēma.
• Vairākās vietās iedur mazos, blīvos tomātus un liek burkās. Tie jāsablīvē pēc iespējas ciešāk, bet nespiežot tik stipri, ka augļi plaisāt.
• Sasmalcina lielos tomātus, liek katliņā, liek uz mazas uguns un karsē, līdz tomāti izdala sulu. Izberzē tos caur sietu.
• Iegūto sulu ielej katliņā, pievieno sāli un cukuru.
• Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Vāra, maisot, līdz sāls un cukurs ir pilnībā izšķīdis.
• Pēc tam, kad sula ir vārījusies 5 minūtes, ielej tajā etiķi. Sulu patur uz uguns vēl 2-3 minūtes, noņem no plīts.
• Ar karstu marinādi pārlej burkās saliktos tomātus. Pilda gandrīz līdz pašai malai.
• Satiniet burkas ar sagatavotiem vākiem un apgrieziet. Pārklājiet ar segu un atstājiet atdzist papildu saglabāšanai.

Pēc klasiskās receptes gatavotus tomātus savā sulā ieteicams uzglabāt vēsā vietā, taču pat tad, ja telpā, kurā tie stāv, temperatūra vairākas dienas paaugstinās virs 20 grādiem, konservi šo pārbaudījumu izturēs.

Tomāti savā sulā - recepte ar sterilizāciju

Sastāvs (uz 2 l):

• tomāti - 2-2,5 kg;
• sāls - 20 g;
• citronskābe - 2 g.

Gatavošanas metode:

• Nomazgājiet tomātus. Sānos, kas atrodas pretī kātiņam, veiciet nelielus krustveida griezumus.
• Lielā katliņā uzvāra ūdeni un iemērc tajā tomātus. Pagaidiet 2 minūtes.
• Satveriet augļus ar rievām karoti un ievietojiet tos traukā ar aukstu ūdeni, lai ātri atdziest.
• Nomizojiet tomātus, uzmanīgi izgrieziet blīvās mīkstuma vietas, kas atrodas kātu zonā.
• Sterilizējiet divu litru burkas vai vienu divu litru burku.
• Burku apakšā pievienojiet citronskābi un tējkaroti sāls.
• Piepildiet burkas ar tomātiem. Virsū uzkaisa atlikušo sāli.
• Liela katliņa apakšā novietojiet dvieli un novietojiet uz tā tomātu kārbas. Nosedziet tos ar vākiem.
• Ielejiet ūdeni pannā, līdz tas sasniedz burku pakaramos.
• Novietojiet pannu uz lēnas uguns. 15 minūtes pēc tam, kad ūdens pannā uzvārās, paceļ vākus, ar karoti viegli sablīvē tomātus un pievieno jaunu tomātu porciju. Pēc 15 minūtēm atkārtojiet procedūru. Sterilizējiet burkas vēl 10 minūtes un aizveriet.
• Apgrieziet burkas un pārklājiet ar segu, atstājiet tvaika pirtī atdzist.

Pēc dotās receptes ziemai savā sulā var pagatavot lielus tomātus, kas neder burkā. Tie ir jānomizo, rupji jāsasmalcina un pēc tam jārīkojas, kā norādīts receptē.

Tomāti savā sulā ar tomātu pastu

Sastāvs (uz 3 l):

• vidēji lieli tomāti - 2 kg;
• tomātu pasta – 0,5 l uz 1 l ūdens;
• ūdens - cik daudz ieplūdīs;
• cukurs - 50 g;
• sāls - 10 g;
• galda etiķis (9 procenti) - 20 ml;
• smaržīgo piparu zirņi – 6 gab.;
• selerijas zaļumi - 2-3 zariņi.

Gatavošanas metode:

• Sterilizējiet burkas un ievietojiet tajās selerijas un piparus.
• Sagatavojiet tomātus, tos caurdurot vai nomizojot.
• Ielieciet tomātus burkā.
• Uzvāra ūdeni, ieber tomātus. Atstāj uz 15 minūtēm.
• Ielejiet ūdeni katliņā, sajauciet ar tomātu pastu un uzvāra.
• Pievienojiet sāli un cukuru, vāriet sulu, līdz šie produkti izšķīst.
• Pievienojiet etiķi, samaisiet sulu, noņemiet no karstuma.
• Piepildiet burciņu ar atšķaidītu tomātu sulu, sarullējiet, apgrieziet un atstājiet atdzist, apsegtu ar segu.

Tomātu gatavošana savā sulā pēc šīs receptes ir vienkāršākais veids, taču rezultāts jūs neliks vilties.

Video: pārsteidzoši garšīgi tomāti savā sulā. Nekad nesprāgst

Tomāti tomātu sulā ir mājas konservēšanas klasika. Pieredzējušās mājsaimnieces katru gadu cenšas veikt līdzīgus sagatavošanās darbus, jo tie izrādās pieprasīti.

Tomāti savā sulā ziemai - labākās un garšīgākās receptes: jūs vienkārši nolaizīsiet pirkstus! Šī gardā tomātu uzkoda viegli un vienkārši dažādos jūsu svētku galdu. Tomātu gatavošana tomātu mērcē ir tikpat vienkārša kā bumbieru lobīšana, un jums ir nepieciešams tikai neliels daudzums sastāvdaļu. Mūsu izlasē ir tikai labākās receptes veselīgiem sagatavošanās darbiem ziemai. Visas receptes marinētiem tomātiem ziemai savā sulā ir tik garšīgas, ka atliek tikai laizīt pirkstus. Turklāt tos ir viegli pagatavot. Ātri pierakstiet to, lai nepazaudētu!

Vienkārša recepte tomātiem savā sulā ziemai

Sastāvdaļas:

• 4 kg blīvu nogatavojušos tomātu;
• 6 kg gatavu tomātu sulai.
• Uz katru litru sulas: 1 ēd.k. l. sāls
• 2 ēd.k. l. Sahāra.

Aptuvenā gatavā produkta iznākums ir 6 litri

Kā gatavot:

Tātad, mums vajag 2 veidu tomātus. Tie ir labi nogatavojušies tomāti, no kuriem gatavosim tomātu sulu. Un arī blīvi, gaļīgi tomāti, kurus liksim pudelēs. Labāk ir izvēlēties mazus un vienmērīgus tomātus.

Uzglabāšanai paredzētos tomātus rūpīgi nomazgā. Cieši ievietojiet tīrus un sausus tomātus sterilās burkās.
Ir ērti lietot 2 vai 3 litru pudeles, lai gan tās var izmantot arī mazākos traukos. Uz brīdi pārklājiet burkas ar steriliem vākiem.

Tomātu sulu var pagatavot sulu spiedē vai sulu spiedē, vai arī izmantot veco, kā saka, “vecmodīgo” metodi.

Tas, ko nevajadzētu darīt, ir izmantot gatavu sulu, pat no labiem ražotājiem, un īpaši tomātu pastu. Nepiesārņojiet svaigu bioloģisko produktu ar sastāvdaļām, kas jau ir rūpnieciski apstrādātas. Galu galā tu rullē tomātus sev, savai ģimenei, tas nozīmē, ka visam jābūt tikai dabīgam!!!

Tātad, atgriezīsimies pie tomātu sagatavošanas konservēšanai. Lai to izdarītu, ne mazāk rūpīgi nomazgājiet nogatavojušos tomātus un pēc tam sagrieziet tos lielos gabalos. Emaljētā bļodā pagatavojiet sasmalcinātus tomātus, līdz tie kļūst mīksti. Pārklājiet pannu ar vāku, lai tomāti ātrāk atbrīvotu sulu.

Tomātu masu izberž caur sietu, lai noņemtu sēklas un tomātu mizas.
Noteikti izmēriet iegūtās sulas daudzumu. Tilpums mainās atkarībā no tomātu šķirnes un gatavības pakāpes.

Katram litru tomātu sulas pievienojiet vienu ēdamkaroti sāls (bez augšas) un pusotru ēdamkarotes cukura.
Vāra tomātu sulu 15 minūtes.

Karstu, burtiski verdošu sulu uzmanīgi lej ziemai tomātu burkās. Atkal pārklājiet ar vākiem un lieciet sterilizēt. 2 litru pudeles sterilizējam 30 minūtes, litru pudeles 15 minūtes.

Cieši satiniet burkas un pagrieziet vākus uz leju. Konservēto pārtiku vēlams ietīt līdz pilnīgai atdzišanai. Tas arī viss, tomāti tomātu sulā ir gatavi.

Tomāti savā sulā – recepte gadsimtiem ilgi!

Ļoti vienkārša un praktiska marinētu tomātu recepte, ko var izmantot lieliem, mīkstiem un nedaudz sasmalcinātiem tomātiem.

Kas jums būs nepieciešams sagatavošanai:

• lieli, nogatavojušies tomāti sulai;
• mazi tomāti;
• sāls un cukurs;
• smaržīgo piparu zirņi;
• Lauru lapa;
• krustnagliņas un kanēlis (pēc izvēles, tas nav piemērots visiem).

3 litru burkai nepieciešami divi kilogrami tomātu un litrs tomātu sulas.

Tomāti savā sulā ziemai - soli pa solim recepte ar fotogrāfijām:

1. Sašķiro tomātus - lieli, saburzīti, mīksti tomāti nonāks sulā, mazāki tomāti burciņās.
2. Sulas pagatavošanai izvēlētos tomātus samaļ caur gaļasmašīnu, gatavo tomātu lej katliņā un liek uz mazas uguns.
3. Trīs litriem sulas pievieno piecas ēdamkarotes sāls, sešas ēdamkarotes cukura, piecus smaržīgos piparus, sešas lauru lapas.
4. Pēc tomāta vārīšanās nosmeļ putas un vāra, līdz putas pārstāj veidoties (12-15 minūtes).
   Tajā pašā laikā citā katliņā uzvāra ūdeni. Tomātus liek sagatavotās burkās, aplej ar verdošu ūdeni un aizvāko ar vākiem. Virsū liek biezu dvieli. Ļaujiet tomātiem nostāvēties, kamēr tomāts gatavojas.
5. Nolejiet ūdeni, tomātiem pārlejiet verdošu sulu un nekavējoties sarullējiet. Apgrieziet, pārklājiet ar segu un atstājiet, līdz tas pilnībā atdziest.

Tomāti savā sulā ar papriku

Miracle Berry - 3-5 kg ​​svaigu zemeņu ik pēc 2 nedēļām!

Miracle berry Fairytale kolekcija ir piemērota palodzei, lodžijai, balkonam, verandai - jebkurai vietai mājā vai dzīvoklī, kur krīt saules gaisma. Jūs varat iegūt pirmo ražu tikai 3 nedēļu laikā. Brīnumu ogu Pasaku raža nes augļus visu gadu, un ne tikai vasarā, kā dārzā. Krūmu dzīves ilgums ir 3 gadi vai vairāk, sākot no otrā gada, augsnē var pievienot mēslojumu.

Sastāvdaļas:

• nogatavojušies cietie tomāti - 3,6 kg;
• nogatavojušies mīksti tomāti sulai - 3 kg;
• garšvielas 1 litra burciņai: diļļu lietussargi - 1 gab.;
• bulgāru pipari - 2-3 krustnagliņas;
• ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
• ķiršu lapas - 1 gab .;
• lauru lapa - 1 gab .;
• melnie piparu graudi - 3-4 gab .;
• smaržīgo piparu zirņi - 2-3 gab.
• 1 litram tomātu sulas: sāls - 1 ēdamkarote;
• cukurs - 2 ēdamk.

Sagatavošana:

Nomizojiet tomātus, lai iegūtu sulu, noskalojiet un izlejiet caur gaļas mašīnā. Noskalojiet atlikušos tomātus un ar zobu bakstāmo ieduriet ap kātiem 3-4 vietās. Rūpīgi izskalojiet burkas un vākus un sterilizējiet.

Burku apakšā liek dilles, papriku, ķiplokus, zaļumus (pēc garšas var pievienot arī mārrutkus, krustnagliņas u.c. - kam garšo);
Cieši ievietojiet tomātus burkā un piepildiet to ar verdošu ūdeni.

Tiklīdz burkas ir atdzisušas līdz stāvoklim, kurā ar tām var viegli rīkoties, noteciniet ūdeni un otrreiz piepildiet ar verdošu ūdeni.

Tomātu sulu uzvāra, pievienojot cukuru un sāli (tā kā visiem tomātiem ir dažādas skābuma pakāpes, garšo un, ja nepieciešams, pievieno vai nu sāli, vai cukuru, garšai jābūt bagātīgai).

Atdzesēto ūdeni pa vienai burciņai noteciniet un piepildiet ar verdošu tomātu – uzreiz cieši aizskrūvējiet karstos vākus.
Apgrieziet burkas uz dvieļa un atdzesējiet.

Tomāti savā sulā ziemai bez mizas

Sastāvdaļas:

• "Slivka" tomāti - 1 kg;
• lieli tomāti - 1 kg;
• lauru lapa - pēc garšas;
• smaržīgie pipari - pēc garšas;
• krustnagliņas - pēc garšas;
• cukurs - pēc garšas;
• sāls - pēc garšas.

Kā pagatavot mizotus tomātus ziemai - soli pa solim recepte ar fotogrāfijām:

Ēdienu gatavošanai nepieciešamie produkti

Inovatīvs augu augšanas stimulators!

Palielina sēklu dīgtspēju par 50% tikai vienā lietošanas reizē. Klientu atsauksmes: Svetlana, 52 gadi. Vienkārši neticams mēslojums. Mēs par to dzirdējām daudz, bet, izmēģinot, pārsteidzām sevi un kaimiņus. Tomātu krūmi izauga no 90 līdz 140 tomātiem. Par cukini un gurķiem nav jārunā: raža tika savākta ķerrās. Mēs visu mūžu esam dauzījuši, un mums nekad nav bijusi tāda raža....

Sagatavojam tomātus ievietošanai burkās: maziem tomātiņiem vienā pusē izdarām krustveida griezumu un aplejam ar verdošu ūdeni. Atstāj uz minūti

Ādas noņemšana no tomātiem

Vāriet vākus (5-10 minūtes)

Tējkannas snīpi aptinam ar lupatiņu, ūdeni tējkannā uzvārām un uzliekam burciņu uz snīpi. Sterilizējiet ar karstu tvaiku 3-5 minūtes

Mazos tomātus (bez mizas) liek burciņās, bet lielos sasmalcina blenderī

Ja vēlaties tomātus pildīt ar tīru sulu, izberziet tomātu biezeni caur sietu vai izlaidiet tomātus caur sulu spiedi

Uzkarsē tomātu biezeni līdz vārīšanās temperatūrai

Pievienojiet garšvielas, sāli un cukuru

garšvielas var likt tieši burkā (0,5 litru burkai: krustnagliņas - 2 gab., lauru lapa - 1 gab., smaržīgie pipari - 3 gab.)
sāli un cukuru pievieno tomātu biezenim pēc garšas. Neskopojies ar sāli un cukuru – biezenim jābūt bagātīgam.

Vāra tomātu biezeni uz lēnas uguns 3-5 minūtes
Tomātu burciņu pildīšana ar tomātu biezeni

Ritināsim. Gardi tomāti ir gatavi ziemai!

Padoms: ja izmantojat burkas ar vākiem (kā fotoattēlā), tad konservus labāk sterilizēt papildus

Tomāti savā sulā ziemai - recepte bez sterilizācijas

Receptes sastāvdaļas:

• 3 kg stingru mazu tomātu ripināšanai;
• 3 kg mīkstu sulīgu tomātu tomātu sulai;
• 8 gab. melnie piparu graudi;
• 2 zariņi diļļu un pētersīļu;
• sāls ar ātrumu 1 ēd.k. karote un cukurs 1 tējkarote uz 1 litru tomātu sulas.

Sagatavošana:

Nomazgājiet un sašķirojiet tomātus, atdalot bojātos augļus. Nomazgājiet zaļumus un smalki sasmalciniet. Tomātus rupji sakapājiet sulai un ievietojiet katliņā.

Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad pievieno garšaugus un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes, ik pa laikam apmaisot, līdz tomāti ir mīksti.

Vārītā tomātu masā ir nepieciešams atdalīt mīkstumu no sulas, izmantojot sietu vai īpašu ierīci.
Mazos tomātus sadurstiet ar dakšiņu vai zobu bakstāmo, lai konservēšanas laikā tie nesaplaisātu.

Ielieciet tos cieši sagatavotās sterilizētās burkās, pievienojiet 2 gab. asos piparus, pievieno karstu ūdeni, pārklāj ar vākiem un atstāj uz 20 minūtēm.

Tomātu sulu vēlreiz uzvāra, pievieno cukuru, sāli un samaisa. Pēc tam no katras burkas pa vienam izlej ūdeni, ieber tomātu, pārklāj ar vāku un sarullē.

Gandrīz katra saimniece ziemai rullē tomātus savā sulā. Katrai pieredzējušai ģimenes mammai ir pirkstu laizīšanas receptes. Un, kā likums, piezīmju grāmatiņa, kurā ir pierakstīts, kā pareizi sagatavoties ziemai, tiek rūpīgi glabāta un nodota no paaudzes paaudzē.

Taču tagad nav īpašu problēmu atrast labas receptes – pieredzējušas mājsaimnieces labprāt ar tām dalās un ievieto internetā. Mūsu rakstā atradīsit labāko izlasi. Tātad, kā ziemai pagatavot visgardākos tomātus savā sulā? Tālāk ir sniegtas receptes ar fotogrāfijām un procesa aprakstiem.

Klasiskā recepte

Gatavojot tomātus pēc klasiskās receptes, var iegūt gardu uzkodu kartupeļiem un gaļas ēdieniem, mērci borščam vai citai zupai un dabīgu tomātu sulu, ko varat dzert. Klasiskajā variantā tomātus savā sulā gatavo bez etiķa, tāpēc tie ir tik veselīgi.

Sastāvdaļas, kas jums būs nepieciešamas:

• trīs kilogrami mazu tomātu
• divi kilogrami lielu un mīkstu tomātu sulai
• trīs ēdamkarotes granulēta cukura
• divas ēdamkarotes sāls
• lauru lapa un smaržīgie pipari pēc garšas

Gatavošanas metode:

Pēc tam, kad tomāti ir mazgāti un žāvēti, kā arī burkas ir sterilizētas, varat sākt gatavot buljonu ziemai. Vispirms ar zobu bakstāmo ir jāizurbj katrs mazais tomāts no kāta puses. Tad noliekam malā un ņemam lielus tomātus. No tiem izgatavojam sulu. Šim nolūkam varat izmantot vecmodīgu gaļasmašīnu vai modernas ierīces - sulu spiedi un blenderi.

Sulu ielej pannā caur sietu un liek uz plīts. Pievienojiet tam sāli, cukuru un garšvielas. Mēs gaidām, līdz sula vārās, nedaudz samaziniet uguni un vāriet trīs līdz četras minūtes. Kamēr sula vārās, liec burciņās tomātus – tik, cik ietilps. Pēc tam novietojiet burkas uz dvieļa un uzmanīgi ielejiet verdošo sulu. Tvertnēm jābūt piepildītām līdz pašai augšai. Tad ņemam tīrus vākus, kādu laiku paturam verdošā ūdenī un satinam burkas. Noteikti apgrieziet tos, novietojiet tos uz līdzenas virsmas un aptiniet.

Kad burciņas atdzisušas, uzliek virsū vākus un skaties - ja neviens vāks nav nokāpis, nav uzbriest un gaiss nelaiž iekšā, tad viss kārtībā, un sagatavošanās darbi izturēs visu ziemu. Tomātus vislabāk uzglabāt tumšā un vēsā vietā, piemēram, pieliekamajā. Un, ja preparātus vajag ilgāk uzglabāt, tad var likt sterilizēties burciņas ar tomātiem un sulu un tikai tad sarullēt.

Saldie tomāti savā sulā

Lai pagatavotu šo recepti, jums būs nepieciešami rozā tomāti. Tiem jābūt gataviem un elastīgiem. Nevajadzētu lietot nedaudz bojātus augļus, jo tie pārtaps putrā, un arī uzkodas garša nebūs tāda pati.

Produktu saraksts litra burkā:

• 1,3 kilogrami rozā tomātu
• ēdamkarote sāls
• divas lauru lapas
• tējkarote cukura
• pēc izvēles piparu graudi

Sagatavošana:

Tomātus nomazgājam un uzliekam uz dvielīša vai salvetes, lai nedaudz nožūst. Pēc tam uzmanīgi sagrieziet kātiņus un sagrieziet tos šķēlēs. Tad ņemam sagatavoto burku (obligāti sterilizētu) un liekam tur tomātu šķēles. Apkaisa tos ar sāli, pievieno cukuru, lauru lapu un piparus. Piepildiet burku līdz galam. Pēc tam pārklājiet trauku ar vāku un novietojiet sterilizācijai. Burkai vajadzētu sēdēt katliņā uz lēnas uguns apmēram četrdesmit minūtes. Apakšā labāk likt dvieli.

Atliek tikai saritināt sagatavi un atstāt to atdzist otrādi zem siltas lietas. Vislabāk šādus tomātus atvērt pēc diviem mēnešiem. Tomātus vajadzētu uzglabāt vēsā, tumšā vietā.

Tomāti ar citronskābi

Tomātus tomātu sulā mīl galvenokārt tāpēc, ka šis preparāts ļauj tiem saglabāt dabisko garšu. Lai pagatavotu ārkārtīgi veselīgu uzkodu, kas piestāvēs ilgu laiku, var iztikt bez etiķa – aizstāt to ar citronskābi.

Šeit ir divu litru burkas sastāvdaļu saraksts:

• divi kilogrami tomātu
• šķipsniņa citronskābes
• pusi tējkarotes sāls

Gatavošanas metode:

Vispirms tomātus kārtīgi nomazgājiet, pēc tam veiciet nelielu krusta formas griezumu gludajā pusē, kur nav kātiņa. Galvenais ir izgriezt ādu, labāk neaiztikt mīkstumu. Ievietojiet tomātus jebkurā traukā un aplejiet tos ar verdošu ūdeni. Pagaidiet minūti, pēc tam noteciniet ūdeni un noskalojiet tomātus ar aukstu ūdeni. Pēc tam uzmanīgi noņemiet no tiem ādu un noņemiet kātu.

Ievietojiet tomātus sterilizētā divu litru burkā pēc tam, kad apakšā ielejiet citronskābi un sāli. Daži tomāti šajā posmā noteikti nederēs, tos vēlāk vajadzēs ielikt burkā. Pārklājiet trauku ar tomātiem ar dzelzs vāku un ievietojiet to pannā, lai tas būtu sterilizēts. Atstājiet burku apmēram pusstundu, ūdenim pannā vajadzētu pārklāt lielāko daļu burkas. Pēc tam atveriet vāku, paņemiet karoti vai dakšiņu, aplejiet to ar verdošu ūdeni un viegli piespiediet mīkstinātos tomātus. Tagad derēs arī iepriekš malā atstātie tomāti. Pievienojiet tos burciņai - sulai, kas izplūdusi no tomātiem, vajadzētu pacelties uz augšu. Atliek vien saritināt burku un ar vāku uz leju nolikt zem siltas segas vai jakas. Šo produktu var uzglabāt arī istabas temperatūrā.

Vienkārša recepte ar etiķi

Ir vairākas iespējas, kā sagatavot tomātus ziemai. Šeit ir vienkārša recepte tomātiem savā sulā ziemai bez sterilizācijas. Tam būs nepieciešami gan mazi, gan lieli tomāti. Ja ievērosi proporcijas, iegūsi trīs kannas ar sagatavēm.

Nepieciešamie produkti:

• apmēram pieci kilogrami tomātu (puse mazu, puse lielu)
• 50 grami cukura
• trīs ēdamkarotes sāls
• tējkarote etiķa litrā
• pēc izvēles melnie pipari un kanēlis

Sagatavošana:

Vispirms nomazgājiet visus tomātus un nolieciet malā, lai tie nedaudz nožūtu. Tad ņemam mazus tomātus un caurduram ar zobu bakstāmo vai koka irbulīti vietā, kur atradās astes. Cietiem tomātiem ir nepieciešamas vairākas punkcijas. Ja tomāti ir nogatavojušies, tad pietiek ar vienu. Ja jūs neizdarīsit šo procedūru, tie būs mazāk sālīti un būs mazāk garšīgi.

Tad ņemam apstrādātās burkas (tās jānomazgā ar sodu un jāsterilizē cepeškrāsnī vai citā ērtā veidā) un liekam tajās tomātus.

Tagad jums ir jāsagatavo pati sula. Tam būs nepieciešami lieli tomāti. Tos nepieciešams sagriezt vairākos gabalos un ievietot pannā vai citā traukā, ko var novietot uz plīts. Tomātus uzkarsējam, bet nevārām. Kad tomāti ir pietiekami silti, tie jāizberž caur sietu. Iegūtā sula atkal jāielej tajā pašā pannā. Pievienojiet cukuru, sāli un, ja vēlaties, piparus un kanēli. Jums vajag nedaudz kanēļa. Un visbeidzot, jums jāielej etiķis. Sulas būs aptuveni divi litri, tāpēc vajadzēs divas tējkarotes etiķa.

Ļaujiet sulai vārīties. Un periodiski noņemiet putas. Tomātu mērcei vajadzētu nedaudz vārīties apmēram divdesmit minūtes. Burkās jāielej verdoša sula. Pēc tam konteineriem uzskrūvējam vākus, apgriežam un ietinam siltā segā vai segā.

Šādi tiek pagatavoti tomāti bez sterilizācijas. Sterilizāciju izmanto, ja sagatavēm nav pievienots etiķis.

1. Tomātus var sarullēt ar mizu vai bez tās. Labāk ir gatavot abus, jo no mizotiem tomātiem var pagatavot dažādus ēdienus.
2. Vislabāk ir izmantot tāda paša izmēra un pārbaudītu šķirņu tomātus. Viņiem visiem arī jābūt vienāda brieduma pakāpe. Tādā veidā gatavošana būs garšīgāka.
3. Mīkstie tomāti pārvērtīsies biezenī, tāpēc labāk tos ņemt sulai, bet elastīgos atstāt veselus un salikt burkās.
4. Nav nepieciešams lietot garšvielas, lai gan daudzas mājsaimnieces pievieno lauru lapas, piparus, kanēli, krustnagliņas vai garšaugus. Nepieciešamā sastāvdaļa ir sāls. Bez tā sagatavošana nedarbosies.

Gatavojiet ar prieku, un tad rezultāts būs lielisks!

Labu apetīti!

Vai esat jau aizvēris daudzas mājas konservētu tomātu iespējas un domājat, kur vēl likt atlikušo ražu? Atcerieties par " Tomāti savā sulā ziemai” receptes, kas pat pēc termiskās apstrādes saglabājas diezgan veselīgi gastronomiskajās īpašībās, saglabā savu dabisko garšu un ir diezgan piemēroti citiem ēdieniem, kas ietver tomātus.

Kāds, kurš nekad nav izmēģinājis šādu eksperimentu rezultātus, sacīs “eļļa”. Tas ir nepareizs viedoklis! Sulīgi tomāti pat savā sulā pārsteigs jūs ar savu apbrīnojamo garšu. Un turklāt pēc dārzeņa ēšanas var baudīt arī uzlieto sulu, proti, tā izrādās tāda kā “divi vienā”.

Tomāti savā sulā ziemai: vienkārša recepte

Šķietami vienkārša metode praksē izrādījās ļoti praktiska. Tajā izmantojumu atradīs nekvalitatīvi dārzeņi (pārgatavojušies, grumbuļi, pārāk lieli, neregulāras formas, drupināti, ar bojātām vietām), ko izmanto tomātiem, un kvalitatīvi augļi, kas kalpo par receptes pamatu.

Mazie, spēcīgi tomāti likšanai burkās un gatavi, lieli - liešanai,

Sāls, smilšu cukurs,

Lauru lapa, graudu melnie pipari, kam garšo – kanēļa un krustnagliņu zvaigznes.

Ja jums ir gatava mājās gatavota tomātu sula, izmantojiet to. Vidēji viena trīs litru burka aizņems līdz litram sulas un aptuveni 2 kilogramus augļu.

Naktsēnes tiek šķirotas: vienus “pārvērš” tomātos, citas liek sagatavotās burkās. Uzpildīšanai augļus sasmalcina gaļas mašīnā vai caur sulu spiedi, un sulu, kas izfiltrēta no mizas un sēklām, karsē uz lēnas uguns. Ielejiet tajā 5 ēd.k. galda sāls, 6-7 ēd.k. granulētais cukurs, 6 lauru lapas un 5 smaržīgo piparu zirņi.

Citā bļodā uzvāra ūdeni. Mazos tomātus sadala burkās un piepilda ar buljonu, pārklāj ar vākiem. Turklāt vienmērīgai karsēšanai ietiniet trauku frotē dvielī un ļaujiet tam īsu laiku nostāvēties. Tad ūdeni notecina un ieber verdošo tomātu.

Tāpat kā visi" Gardi tomāti savā sulā ziemai. Receptes", sagatave tiek saglabāta un silta, līdz tā atdziest.

2. recepte

Sekojošā recepte ir domāta sliņķiem, lai gan jebkuru mājas konservu gatavošanu diez vai var saukt par slinko vai, gluži otrādi, aizņemtu saimnieces nodarbi. Ātri sagatavošanās darbi tiek pagatavoti no šādiem produktiem:

1 kilograms sarkano naktsvijoļu,

Sauju ķiploku

1 maza biete,

1 daikona sakņu dārzenis,

Tomātus nomazgā, vairākās vietās iedur ar zobu bakstāmo un piepilda ar tiem stikla aizvākošanas burkas. Marinādes pildījumu gatavo šādi: 2-3 tomātus kopā ar Bordo un daikona sakņu dārzeņiem samaļ caur gaļasmašīnu, pēc garšas pievieno saspiestu ķiploku un cukuru, sāli (2 ēdamkarotes katras garšvielas).

Tur pievieno arī 2 tējk. ēdamkarote un, ja vēlas, neliels gabaliņš sarkanā asā čili pipara. Maisījumu uzvāra un vāra apmēram 10 minūtes, pēc tam lej burkās ar tomātiem.

Trauku aizver ar neilona vākiem un izņem ārā aukstumā. Uzkodu nogatavināšanas periods ir 3-4 dienas; Uzglabāšanas apstākļi: aukstā telpā.

3. recepte

Vēl viens veids, kā noslēgt šādu neparastu preparātu (bez otsta), ietver šādu sastāvdaļu klātbūtni trim viena litra burkām:

5 kilogrami tomātu (3 kg mazi, spēcīgi un 2 kg mīksti, lieli, gaļīgi),

katrs 60 g rupjās galda sāls un granulētā cukura,

Pipari ir melnie un smaržīgie pipari garšas dēļ.

Mazās naktsvijoles nomazgā, pāris reizes iedur ar zobu bakstāmo, lai augļi neplīst, un cieši saliek jebkādā veidā sterilizētās burciņās. Lielus dārzeņus sagriež šķēlēs, ievieto emaljētā traukā, kuru pārklāj, un saturu karsē bez vārīšanas. Pēc tam karsto masu ierīvē uz sieta, lai iegūtu sulu.

Katram pusotram litram sulas pievieno ēdamkaroti cukura un sāls, šķipsniņu kanēļa (pēc izvēles) un piparu graudus. Starp citu, tomātu masu var nevis noslaucīt, bet gan blanšēt, noņemt miziņu un ar blenderi sabiezēt, ja pavāram nav pārāk svarīga tās viendabīgums. Lielisks papildinājums būtu ķiploki, izspiesti caur presi vai sagriezti ar nazi.

Tomātu mērci lej atsevišķā pannā un uzvāra, noņemot visas putas no virsmas. Burbuļojošo sulu lej burciņās ar mazām naktsvijolēm, un trauku liek sterilizācijai uz 8-10 minūtēm.

Viss beidzas" Tomāti savā sulā ziemai” receptes ziemai hermētiski noslēgts. Karstā konservēšana arī jāietin segā un jāpagaida, kamēr atdziest, un tikai tad jānes uz pieliekamo.

Tomāti savā sulā ziemai: 4. recepte

Nākamajam pagriezienam raksturīga maiga sāļa garša un augļa dabiskā sulīguma saglabāšana. Pateicoties tam, to var izmantot, lai pagatavotu pārsteidzošas mērces. Brīnišķīgu sagatavi var izgatavot no šādām sastāvdaļām:

2,5 kilogrami nogatavojušos naktsvijoļu,

Puse sīpola

Sarkanā čili pāksts gabaliņš,

2-3 lielas ķiploka daiviņas,

mārrutku sakne 5-7 cm,

2 diļļu lietussargi,

1 ēd.k. sinepju pulveris,

Pāris jāņogu lapas

1,5 litri filtrēta ūdens,

2 ēd.k. rupjā sāls.

Pēc analoģijas ar iepriekšējām tehnoloģijām vidēja lieluma mīkstus tomātus mazgā un sadursta ar dakšiņu vai zobu bakstāmo. Svaigas zaļās lapas un diļļu lietussargus noskalo; saknes nomizo, nomazgā un sasmalcina 2-3 cm lielos gabalos. Ķiplokus nomizo un krustnagliņas sagriež plāksnēs vai vienkārši šķērseniskās šķēlēs. Astā pipara sēklas nomizo un mīkstumu sadrupina. Tie, kam negaršo asas uzkodas, var samazināt pievienoto ķiploku un čili daudzumu. Pusi sīpola sagriež pusgredzenos.

Bankas uz " Kā pagatavot tomātus savā sulā ziemai” receptes sagatavots iepriekš: mazgāts, sterilizēts, žāvēts. Vāki arī tiek apstrādāti un kalcinēti. Lapas, pikantās un aromātiskās saknes, ķiplokus, sasmalcinātu čili liek stikla traukā. Pēc tam traukos apmēram 2/3 tilpuma piepilda ar tomātiem, periodiski kratot traukus, lai iepakojums sablīvētu.

Naktsvelnes tiks piepildītas ar sāls šķīdumu. Šim nolūkam ņem ūdeni, kurā izšķīdina galda sāls graudus, un iegūto sālījumu filtrē, izlejot caur marli vai kokvilnas (lina) audumu. Tīro šķīdumu (nogulsnes paliek audumā) lej burkās ar tomātiem.

Virsū liek sīpolu pusgredzenus un ieber sinepju pulveri. Ja nepieciešams, pievienojiet vēl nedaudz sālījuma. Aizveriet ar neilona vākiem un glabājiet līdz 3 dienām sālīšanas telpā. Tiklīdz šķīdums kļūst duļķains, uzkoda tiek pārvietota uz vēsu vietu, kur tā tiks kārtīgi sālīta pēc mēneša.

5. recepte

Bez nekādiem volāniem, koncentrējoties tikai uz dabīgo garšu, “kaili” tomāti – bez mizas – tiek slēgti savā sulā. Recepte satur ierobežotu sastāvdaļu skaitu: tikai tomāti, sāls un cukurs, kā dēļ produkta garša ir tieši tomāta, ko nepārtrauc garšaugi un garšvielas. Jūs varat saglabāt naktsvijoles, izmantojot līdzīgu metodi, no:

2 kilogrami biezu dārzeņu un apmēram 3 kg augļu uz vienu tomātu,

50 g granulēta cukura,

80 g rupjās sāls.

Bez izņēmuma visi tomāti tiek mazgāti. Lielākajā daļā šķirņu mazas un spēcīgas, tām ir blīva miza, tāpēc pirms termiskās apstrādes tās pāris reizes jāpārdur ar zobu bakstāmo. Un tikai tad tos uz 1,5-2 minūtēm iemērc verdošā ūdenī, aplej ar aukstu ūdeni un nomizo, kas pēc blanšēšanas viegli atdalīsies. Šuvju kārbas notīra ar sodu, rūpīgi noskalo ar ūdeni un sterilizē ar tvaiku; Pirms dārzeņu pievienošanas trauks jāizžāvē.

Tātad “kailos” tomātus rūpīgi un cieši ievieto tīrās un sausās burkās. Lielās sagriež ripiņās, liek pannā un uz lēnas uguns sautē, un tad ierīvē uz sieta vai kā citādi sabiezē (galvenais, lai biezenis ir viendabīgs).

Receptes iznākums ir atkarīgs no tomātu pildījuma kvalitātes." Tomāti savā sulā ziemai - ātras receptes" Tāpēc viendabīgums, garša un biezuma pakāpe ir svarīgi kritēriji. Sagatavotajā tomātā ielej galda sāli un granulētu cukuru, un to rūpīgi sajauc.

Sulu lej tomātu burkās, pārklāj ar vākiem un sterilizē lielā katliņā ar verdošu ūdeni 10-13 minūtes. Tvertnes sarullē ar izvārītiem vākiem, liek no apakšas uz augšu un atdzesē. Tas ir paredzēts uzglabāt vēsā vietā, bet to var viegli uzglabāt telpā vai virtuvē.

6. recepte

Tomātu mērces vietā tomātu konservēšanai var izmantot nedaudz neparastu, bet ļoti interesantu aizstājēju - Tabasco mērci. Tas piešķirs uzkodai unikālu garšu un mērenu pikantumu. Lai gan receptē pikantums nav galvenais, svarīgāki ir citi punkti - daudzpusīgi garšas toņi un aromātu dažādība. Nepieciešamie produkti pieslēgšanai:

tomāti ar ķiploku.

Tomātu maisījumu izberž caur smalku sietu, lai atdalītos viendabīgā masa un mīkstums. Viendabīgo tomātu liek atpakaļ uz plīts un vēlreiz uzvāra. Karstu pildījumu lej burkās ar tomātu mīkstumu, 10-12 minūtes sterilizē verdošā ūdenī un ātri sarullē.

« Tomātu sagatavošana savā sulā ziemai. Receptes“nodrošiniet iespēju aiztaisīt burciņas ar gardu uzkodu, mēreni pikantu vai, gluži otrādi, dabisku. Tos bieži izmanto, gatavojot pirmos ēdienus (ščus, borščus un zupas), liek sautējumos, salātos un pat gatavo uzmundrinošus dzērienus.

Noderīgi padomi

Ja sarullētie tomāti pēc tam paredzēti tomātu mērču un mērču pagatavošanai, tad pirms aizvākošanas tos vajadzētu blanšēt un nomizot.

Uzglabāšanai burkās plkst. Tomāti savā sulā ziemai. Receptes ar fotogrāfijām“Vēlams izvēlēties vienādas gatavības pakāpes dārzeņus (vai nu visus nedaudz negatavus, vai vienmērīgi sarkanus) un vienas šķirnes. Bet ne pārāk mīksts!

Ir pienācis laiks sagatavot tomātus ziemai. Tieši vasaras beigās, rudens sākumā tie ir visgaršīgākie. Un, tā kā tie ir garšīgi, tas nozīmē, ka arī no tiem gatavotie izstrādājumi izrādīsies garšīgi. Šogad vasara mums dāsni deva siltumu un bija daudz saules. Un tomātu audzēšanai tas ir tieši tas, kas jums nepieciešams. Siltums un saule!

Tāpēc visi, kam ir savi dārza gabali, nogatavo tomātus tieši uz krūmiem. Mēs tos parasti novācam no krūma, kad tie ir zaļi, un tie nogatavojas mūsu kastēs tumšā vietā. Kāds ieliek vienu sarkanu tomātu kastē ar zaļiem augļiem, kāds izdomā citas metodes. Un šogad nekas nebija jāizdomā. Mums visiem to bija tik daudz, ka mēs vienkārši nezinājām, ko ar tiem darīt.

Tāpēc viņi gatavoja dažādus sālītus gurķus. Un tie bija sagatavoti, sagatavoti, un savīti. Un, protams, viņi tos izdarīja.

Un šodien nedaudz cita recepte tomātiem savā sulā. Recepte ir ļoti vienkārša un neaizņem daudz laika. Tāpēc tiem, kam ir nedaudz brīva laika, tas noderēs.

Tomāti savā sulā ziemai bez sterilizācijas - vienkārša recepte

Mums būs nepieciešams (trīs litru burkai):

• tomāti - 1,5-2 kg (mazi)
• tomāti - 2 kg (tomātam)
• dilles - 7-8 zariņi
• mārrutku lapa
• cukurs - 6 ēdamk. karotes
• sāls - 3 ēd.k. karotes
• melnie piparu graudi - 20-22 gab.
• smaržīgo piparu zirņi -5-6 gab
• sarkanā paprika - pēc garšas
• krustnagliņas - 5 gab.
• etiķa esence - 0,5 tējkarotes
• aspirīns - 1,5 tabletes

Sagatavošana:

1. Lai sagatavotu šo preparātu ziemai, izmantoju divu šķirņu tomātus. Daži no tiem nav lieli, vai nu apaļi, vai iegareni “dāmu pirksti”. Un, lai pagatavotu tomātus, es ņemu lielus, sulīgus, mīkstus augļus. Tie paši ir ļoti garšīgi, drupanīgi, cukuroti, un arī tomāts no šiem būs ļoti garšīgs.

2. Lielus paraugus 5 minūtes aplej ar verdošu ūdeni. Pēc tam noteciniet ūdeni, noskalojiet tos ar aukstu ūdeni un nomizojiet. Noņemiet atlikušos kātus un sagrieziet vairākos gabalos. Lai vēlāk būtu ērti vīt gaļas mašīnā.

Ja kādam pietrūkst laika, tad tomāti nav jāmizo. Protams, priekšroka dodama pirmajam variantam, jo ​​tomāts būs gaišāks un patīkamāks ēst.

3. Tomātus sasmalcina gaļas mašīnā.

4. Mazos augļus nomazgā un liek bļodā notecināt. Katru no tām ar zobu bakstāmo vietu, kur kātiņš piestiprināts trīs vietās, caurdur. Tas ļaus ādai palikt neskartai. Apstrādes, konservēšanas un uzglabāšanas laikā tas neplīsīs.

Ja vēlas, var nomizot arī mazus eksemplārus. Bet, tā kā mums ir ātrs un vienkāršs veids, mēs visu darām vienkāršā veidā. Un ar mizotiem tomātiem sagatavojām preparātu pēc receptes.

5. Sagatavojiet burkas un vākus. Izmazgājiet burkas ar tīrīšanas līdzekli vai soda un rūpīgi izskalojiet ar aukstu tekošu ūdeni. Pēc tam sterilizējiet burku, izmantojot kādu no zināmajām metodēm. Vai arī ielej burkā 2/3 verdoša ūdens, pārklāj ar vāku un ļauj nostāvēties 10-15 minūtes. Vai arī ielieciet burku caurdurī. Un to, savukārt, ievieto verdoša ūdens pannā un tādējādi tur virs tvaika, līdz tas kļūst karsts.

Pēc tam apgrieziet burku un novietojiet to uz kakla, lai notecinātu ūdeni.

Katliņam ar ūdeni liek vākus un vāra 10-15 minūtes.

6. Burkas apakšā liek daļu mārrutku lapas, piparu un krustnagliņu maisījumu. Nogrieziet nelielu sarkano aso piparu gabalu. Jo asāks tas ir, jo mazāks ir nepieciešams gabals.

7. Liek divas kārtas tomātu un gar burkas malu liek diļļu zariņus, lai tā būtu skaista. Pēc tam izklājiet vēl 2-3 kārtas un atkal uzberiet diļļu zariņus.

Nav nepieciešams ļoti cieši piepildīt burku. Tomāts būs diezgan biezs, un mēs vēlamies, lai tas varētu diezgan viegli aizpildīt visu tukšo vietu. Augšpusē atstājiet arī nedaudz brīvas vietas.

8. Virsū liek vēl vienu nelielu mārrutku lapas gabaliņu un vienu diļļu zariņu. Un pārklāj ar sterilizētu vāku.

9. Tajā pašā laikā ielieciet tomātu uz uguns un ūdeni atsevišķā pannā.

10. Pagatavojiet tomātu 30 minūtes. Gatavošanas laikā parādīsies putas, lai tās neraudzētu. Jums arī periodiski jāapmaisa tomāti.

11. Kad ūdens uzvārās, pārlej ar to tomātiem. Nosedziet ar vāku un atstājiet 10 minūtes, lai kārtīgi sasilt.

12. Caur sieta vāku ar caurumiem nolejiet ūdeni atpakaļ pannā. Ļaujiet ūdenim atkal vārīties. Un tad atkal pārlej tomātiem. Atkal ļaujiet nostāvēties 10 minūtes ar aizvērtu vāku.

Jūs varat periodiski sakratīt burku vai pagriezt to no vienas puses uz otru, lai no tās izplūstu gaisa burbuļi. Lai to izdarītu, novietojiet burku uz auduma vai dvieļa gabala, lai nesabojātu galda virsmu.

13. Kad ūdens ir notecināts otrreiz, burciņā ieber sāli un cukuru. Nolēmu pagatavot preparātu, lai preparātam būtu saldena garša un tam pievienoju 6 ēdamkarotes. Sāls kā nākas, 1 ēdamkarote uz puslitru ūdens. Tā kā trīs litru burka aizņem apmēram 1,5 litrus, pievienojam 3 ēdamkarotes sāls.

Ja nevēlaties, lai tie būtu saldi, pievienojiet mazāk cukura. Bet uz trīs litru burku vismaz 2 ēdamkarotes.

14. Es pievienoju aspirīnu visiem tomātu un gurķu preparātiem. Tas palīdz saglabāt saglabāšanu.

Es pievienoju 1,5 tabletes aspirīna. Tas ir jāsadrupina un jāpievieno burkā kopā ar cukuru un sāli.

Es parasti pievienoju 2,5 aspirīna tabletes trīs litru burkā. Bet šodien mēs gatavojam tomātus savā sulā. Un, kā zināms, tajos ir arī skābe, kas pilda konservanta lomu. Tāpēc mēs pievienojam mazāk aspirīna.

Ar šo metodi jūs nevarat pievienot aspirīnu. Bet es spēlēju droši un pievienoju. Lai burciņa droši uzglabājas!

15. Vārot, lejot un notecinot ūdeni, tomātu sulu vārīja 30 minūtes. Ielejiet to burkā ar augļiem. Ielejiet pakāpeniski, nesteidzieties. Tomātu sula nav ūdens, un tai ir grūtāk iekļūt iekšā un aizpildīt visus tukšumus. Bet šajā gadījumā mēs nevaram atstāt gaisa kabatas, tomāti var rūgt.

Tāpēc vispirms 1/3 kārbas ielejiet tomātu sulu, pagrieziet un sasitiet kārbu. Pārliecinieties, ka nav palicis gaisa burbuļi. Pēc tam ielej tādu pašu daudzumu un atkārto procedūru. Visbeidzot piepildiet gandrīz līdz pašai augšai. Pagrieziet burku vēlreiz, līdz vairs nav palicis gaiss.

16. Ielej pusi tējkarotes etiķa esences. Un tad pašā augšā pievieno tomātu sulu.

17. Nosedziet ar vāku. Ļaujiet nedaudz sulas izplūst. Ļaujiet burciņai nostāvēties 5 minūtes. Un pēc tam pievelciet vāku, izmantojot šuvju mašīnu.

18. Apgrieziet burku otrādi, uzliekot to uz vāka, pārklājiet ar segu vai segu un atstājiet šādā stāvoklī 24 stundas.

19. Pēc tam vēlreiz apgrieziet burku un novietojiet to vēsā vietā uzglabāšanai.

Ziemā tomāti savā sulā priecēs ar savu garšu. Tos var vienkārši pasniegt kā uzkodu. Varat arī pievienot tos visiem ēdieniem. Tad no tām var noņemt miziņu, un miziņas traukā nepeldēs.

Arī gatavošanas laikā ēdieniem var pievienot tomātu sulu. Vai arī jūs varat to vienkārši dzert. Tas ir ļoti garšīgs. Nemaz nav skābs. Tam ir svaigu augļu garša, tikai nedaudz salda. Gadās, ka sula vispirms tiek izdzerta. Izrādās tik garšīgi!

Tāpēc pagatavojiet tomātus savā sulā. Kā redzat, šajā jautājumā nav nekā sarežģīta. Un galu galā jūs saņemsiet ne tikai garšīgus uzkodu augļus, bet arī garšīgu tomātu sulu.

Labu apetīti!