Kulinārijas kopiena Li.Ru -

Ko pagatavot Jaunajam gadam 2017

Galvenais uz Jaungada galda ir uzkodas. Tradicionālām uzkodām, protams, jābūt, bet gribas tās atšķaidīt ar jaunām. Piedāvāju vairākas kanapē uzkodas Jaunajam gadam. Gaišs, garšīgs, jauns! Pamēģini!

Svētku centrālais ēdiens, izņemot siltos ēdienus, ir kūka! Gan garšai, gan izskatam vajadzētu nogāzt no kājām. Dzimšanas dienas torte ar zemenēm ir tieši tā. Tas ir piemērots jubilejai, Jaunajam gadam un kāzām.

Jaungada koku var izrotāt ne tikai ar saldumiem, bet arī ar gardiem cepumiem. Gan mīļi, gan skaisti! Un bērni ir laimīgi! Turklāt šādi cepumi var kļūt par Jaungada dāvanu draugiem.

Jaunā gada karaliskā uzkoda ir mazas pankūkas ar kūpinātu lasi un ikriem. Lielā mērogā, krievu valodā, skaisti! Melnos kaviārus, protams, var aizstāt ar mākslīgiem. Tas joprojām izrādīsies iespaidīgi!

Es mīlu trifeļu konfektes! Un, kad pirmo reizi nolēmu tos taisīt pati, ļoti nožēloju, no laimes vakarā pieņēmos svarā par diviem kilogramiem :)) Tādas kļūdas vairs nepieļauju, bet turpinu gatavot!

Vienkāršu kartupeļu salātu recepti bez majonēzes paņēmu no kādas nelielas kafejnīcas īpašnieces Vācijā, kur apmetāmies. Ļoti sātīgi, garšīgi salāti, kas lieliski sader ar svaigiem dārzeņiem. Pamēģini!

Salāti "Shuba"

"Shuba" salāti ir labi zināmi svētku salāti, kurus gatavo ar siļķi. Manas receptes galvenā iezīme ir tāda, ka salātus gatavo porcijās, atsevišķos salātu traukos. Tas ir ļoti ērti!

Deserts "Ziemassvētku vecītis" Jaunajam gadam

Parasti vismazāk laika tiek veltīts Jaungada desertam. Mans deserts ir tieši šāds. "Ziemassvētku vecītis" Jaunajam gadam, pareizāk sakot, vesela Ziemassvētku vecīša armija ir sagatavota no zemenēm un krējuma.

Jaungada galdam varat pagatavot ļoti vienkāršu, garšīgu un skaistu uzkodu Jaungada koka formā. Ziemassvētku eglīte ir izgatavota no sagatavotas pitas gabaliņiem. Rotāsim eglīti ar gvakamolu un papriku.

Jaungada kūkas "Ziemassvētku vecīša cepure"

Jaungada kūkas "Ziemassvētku vecīša cepure" var pagatavot uz jebkura pamata - biskvīta, braunija, rauga mīklas. Vajadzēs arī krēmsieru un zemenes. Jūs varat iegādāties bāzi vai izgatavot to pats.

Brīnišķīgu uzkodu Jaunajam gadam var pagatavot no sagrieztiem dārzeņiem un dārzeņiem. Nav nepieciešams to cept, cept vai infūzēt. Vienkārši paņemiet gatavos produktus un sakārtojiet tos Ziemassvētku eglītes formā. Vienkārši, ātri, skaisti un garšīgi!

Jaungada salāti "Ziemassvētku eglīte"

Uz Jaungada galda oriģinālā veidā var pasniegt svaigus vai tvaicētus dārzeņus. No tiem var izveidot Ziemassvētku eglīti. Salātiem mums būs nepieciešami brokoļi, ziedkāposti un granātāboli.

Eiropā un Amerikā Ziemassvētku vainagi tiek karināti pie durvīm pirms Ziemassvētkiem. Parasti tos gatavo no mūžzaļajiem un sarkanajiem ziediem, ogām vai lokiem. Un mēs pagatavosim Ziemassvētku uzkodu vainaga formā.

Mafini "Polārais lācis" Jaunajam gadam

Jaungada desertu parasti atstāj uz nākamo dienu. Bet tam vajadzētu būt uz galda. Bērni ir īpaši priecīgi par Jaungada desertu. Polārlāča smalkmaizītes izskatās ļoti mīļas, un tās ir neticami gardas!

Es nevaru iedomāties Jaungada galdu bez siļķēm zem kažoka. Šī ir lieliska uzkoda, tostarp degvīns. Jaungada siļķe zem kažoka atšķiras no ierastās siļķes ar spilgtākām sastāvdaļām un krāsām.

Jaungada salātiem jābūt svinīgiem, spilgtiem un jāsaglabā forma visu nakti. Jaungada salāti ar makaroniem nāk no Itālijas. Tajā ietilpst arī brokoļi, Briseles kāposti un granātāboli.

Īsti Olivier salāti

Recepte īsto Olivjē salātu pagatavošanai zināmā mērā ir izdomājums, jo autors, franču šefpavārs Lusjēns Olivjē nevienam neatklāja šī ēdiena noslēpumu. Bet mēs centīsimies to atjaunot.

Salāti "Olivier" ar zivīm

Ir desmitiem šo salātu variāciju, bet šodien es vēlos jums piedāvāt vienkāršu recepti Olivier salātiem ar zivīm. Esmu pārliecināts, ka daudzi jūsu viesi to nekad nav mēģinājuši – tāpēc pārsteidziet viņus! :)

Salāti "Olivier" ar vēžu astēm

Recepte Olivier salātiem ar vēžu astēm pirmo reizi tika publicēta 1894. gadā. Daudzus gadus tā palika nepieejama lielākajai daļai mūsu valsts iedzīvotāju, bet šodien mēs to varam atdzīvināt!

Salāti "Olivier" ar burkāniem

Katrai ģimenei ir savs "Olivier"! Un katrs no mums uzskata, ka tieši mūsu mammas/vecmāmiņas/tantes salāti ir tie gardākie... Un es vēlos pastāstīt, kā pagatavot Olivier salātus ar burkāniem pēc manas ģimenes receptes!

Maigs un sulīgs rozā lasis ar kartupeļiem cepeškrāsnī zem siera vāciņa - kas var būt labāks? Tas ir ideāls cienasts viesiem jebkuram gadījumam vai vienkārši sātīgām vakariņām jūsu ģimenei.

Es mīlu kazas siera un ķiršu tomātu tartletes. Šī ir lieliska uzkoda jūsu viesiem un mīļajiem, ko ir ļoti viegli pagatavot. Es dalos ar vienkāršu recepti!

Pirmo reizi mājās izmēģināju želeju ar degvīnu banketā. Želeja nebija vienkārši bļodā, kā parasti, bet neparastas uzkodas veidā. Tās bija ābolu laivas ar degvīna želeju. Ļoti iespaidīgi un garšīgi!

Salāti "Olivier" ar desu

Olivier salāti ar desu ir vieni no populārākajiem svētku salātiem, bez kuriem grūti iedomāties kādu mielastu. Jaunajam gadam, dzimšanas dienai, jubilejai - šiem salātiem vienmēr ir vieta.

Cēzara salāti ar vistu un tomātiem

Vienkārša recepte Cēzara salātiem ar vistu un tomātiem ir viena no populārākajām šī slavenā ēdiena pagatavošanas iespējām! Izmēģiniet šo "ķeizaru", un jūs nevēlaties neko citu.

Cepta pīles krūtiņa ir brīnišķīgs ēdiens viesiem, ko nav kauns likt uz svētku galda. Pagatavot to nav īpaši vienkārši, bet ēdiens izrādās pārsteidzoši gards – izmēģini pats!

Vai vēlaties palutināt savus viesus ar interesantu auksto uzkodu, bet vai baidāties dzirdēt "cik pretīga lieta, tā tava ķīseļotā zivs"? Neuztraucies! Ar šo želejveida zandarta recepti šāda frāze jums neapdraudēs!

Vistas kotletes pildītas ar sēnēm - ļoti garšīgs ēdiens! Kotletes izrādās neticami maigas, un to patīkamais aromāts liks jūsu viesiem prasīt vairāk.

Piedāvāju satriecošu soli pa solim konservētu sardīņu salātu recepti ar fotogrāfijām. Ļoti garšīgi, sātīgi un veselīgi salāti.

Es gatavoju pildītas cūkgaļas rullīšus ar marinētiem gurķiem. Bet esmu pārliecināts, ka var izmantot jebkuru pildījumu: svaigus dārzeņus vai vienkārši kādu mērci. Galvenais ir apgūt pamata recepti. Es dalos! .

Pildīta jēra stilba var būt lielisks pamatēdiens jums gan uz svētku galda, gan ikdienas ģimenes vakariņās. Tas ir pildīts ar sēnēm.

Ir svarīgi apgūt cepeškrāsnī pildītās vistas pamatrecepti un pēc tam ļaut vaļu fantāzijai. Eksperimentējiet ar pildījumu, cik vien vēlaties, galvenais, lai "neizjauktu" fundamentālās lietas.

Cēzara salāti ar sarkanām zivīm

Viena no izsmalcinātākajām slaveno salātu versijām, kas nemainīgi populāra jau 90 gadus. Es jums stāstu, kā pagatavot Cēzara salātus ar sarkanām zivīm - tie ir tik garšīgi, ka jūs nevarat beigt ēst! :)

Laša steika cepšana cepeškrāsnī ir viens no maniem iecienītākajiem laša gatavošanas veidiem. Šo brīnišķīgo vakariņu pagatavošana prasīs ne vairāk kā 15 minūtes!

Cēzara salāti ar zivīm

Vai es varu pievienot zivis Cēzara salātiem? Protams tu vari! Kurš? Protams, sarkans! :) Vienkārša recepte Cēzara salātiem ar sarkanām zivīm - Tavam galdam!

Cepumi "Zirgs"

Zirga gada priekšvakarā (lai kaut kā nomierinātu nākamā gada saimnieku) nopirku cepumu formiņu zirga galvas formā. Man bija arī brīnišķīgs krāsains cukurs. Cepumi izrādījās maģiski! Es dalos.

Pakava cepumi

Pakavs tiek dāvināts veiksmei, jaunā mājā un jaunā ģimenē. Zirga gadā pakaviņi ir īpaši aktuāli! Dāvāt gabaliņu laimes saviem mīļajiem un draugiem ir ļoti vienkārši. Pagatavojiet ar mani pakaviņu cepumus!

Cepumi "Zirgs"

“Zirgu” cepumus var pagatavot gan bērnu ballītei, gan Jaunajam Zirga gadam, gan arī vienkārši saldināt savu ikdienu ar krāšņiem zirgiem. Viss, kas jums nepieciešams, ir iztēle vai veidnes. Par pamatu ņemsim smilšu kūkas cepumus.

Šos gardos salātus mūsu ģimenē nereti gatavo “svinīgos” gadījumos tradicionālo Olivjē salātu vietā. Izrādās ne sliktāk! Dalos ar vienkāršu recepti salātu pagatavošanai ar šampinjoniem un vistu.

Vistas fileja, kas cepta ar marinādi, ir neparasti garšīgs ēdiens. Sagatavošana aizņem salīdzinoši ilgu laiku, bet rezultāts ir lielisks. Es pamanīju šo recepti, ejot ciemos, un pavadīju ilgu laiku, mēģinot izdomāt, kā to pagatavot. Šeit ir recepte!

Maiga cepta pikanta liellopa gaļa, kas tiek pasniegta karsta vai auksta. Cepta liellopa fileja ir lieliski piemērota jebkuram svētku galdam.

Meet - salāti ar vistu un pankūkām. Šie salāti ir gan vienkārši, gan ātri, un īpašiem gadījumiem ir diezgan svinīgi! Šādi salāti vienmēr noder.

Gaļas maize "Ugunsdzēsējs"

Gaļas maizes recepte. Rullītis ir ļoti garšīgs un labi sader ar jebkuru citu ēdienu.

Recepte teļa gaļas gulaša pagatavošanai Jaungada galdam. Ikviens, kurš mīl garšīgu ēdienu, būs ļoti apmierināts ar šo ēdienu.

Cepeškrāsnī cepta vista ar kartupeļiem ir svētku ēdiens, kas bijis un būs populārs visos laikos. Dzimšanas diena, Jaunais gads, jebkuri svētki - šis ēdiens noderēs!

Zosu recepte cepeškrāsnī ar griķiem ir sava veida rusificēta ēdiena versija, kas ir tradicionāla daudzās Eiropas valstīs. Zosu pagatavošana ar griķiem ir vienkārša, taču izrādās lielisks ēdiens.

Vai gatavojies lieliem svētkiem? Vai vēlaties pārsteigt savus viesus? Pagatavojiet šo pildīto tunci — šī ēdiena dinamiskā garša un maigā tekstūra nodrošinās, ka jūsu vakariņas būs neticami veiksmīgas.

Salāti "Zirgs"

Salātus “Zirgs” gatavoju speciāli Jaunajam 2014. gadam. Pareizāk sakot, mani brāļadēli taisīja zirgu, un es pati gatavoju salātus. Kā zināms, 2014. gads ir Zilā jeb Zaļā Zirga gads, tāpēc mūsu zirgs noder.

Saputota cūkgaļas karbonāde lieliski sader ar kartupeļu biezeni. Tos var izmantot arī sviestmaizēs, tie lieliski sader ar svaigiem garšaugiem un dārzeņiem.

Kā ātri, vienkārši un garšīgi pagatavot karbonādes pannā? Sievietes visā pasaulē ir uzdevušas šos jautājumus, iespējams, gadsimtiem ilgi. Atbilde ir šajā receptē ar soli pa solim fotoattēliem par visu procesu!

Šīs receptes nosaukums ir nedaudz patvaļīgs - franču karbonāde ir visparastākā karbonāde, tikai cepta ar sieru. Tam nav nekāda sakara ar franču virtuvi. Bet galvenais, lai ir garšīgi!

Ja cepti kartupeļi tev ir par kalorijām, bet vārīti jau ir garlaicīgi, tad jāiemācās pagatavot folijā ceptus kartupeļus - vieglu, veselīgu un ļoti garšīgu piedevu visai ģimenei!

Kādreiz krabju un kāpostu kombinācija man šķita biedējoša, bet šodien bieži izmantoju vienkāršu recepti krabju salātiem ar Ķīnas kāpostiem. Izmēģiniet šos sulīgos un vieglos salātus!

Klasisko recepti vistas gaļai ar sēnēm katlā var variēt, katliņu gardo saturu pārklājot ar ēdamās mīklas vākiem. Šādu skaistumu nav grēks likt uz svētku galda! :)

Vienkārša laša ar sēnēm recepte - palīdzēt ikvienam, kurš nezina, kā garšīgi pagatavot un pasniegt šo zivi svētku galdā. Tomēr šo ēdienu var pasniegt arī darba dienas pusdienām vai vakariņām.

Ar majonēzi un ķiplokiem pildītas olas ir gan garšīgas, gan vienkāršas. Šī uzkoda, kas dekorēta ar garšaugiem un dārzeņiem, ir piemērota pat svētku galdam. Es dalos ar recepti!

Zoss cepta recepte ar āboliem ir brīnišķīgs ēdiens, kas ir pelnījis būt par galveno ēdienu uz jūsu Jaungada vai Ziemassvētku galda.

Ar krabju nūjiņām pildīti šampinjoni ir ļoti jauka un garšīga uzkoda, kas izskatās ļoti eleganti un vienmēr piesaista viesu uzmanību.

Salāti "krievu"

Krievu salātus pirmo reizi izmēģināju Francijā. Neatkarīgi no tā, kurā restorānā Eiropā vai Amerikā jūs pasūtāt krievu salātus, viņi jums atnesīs tieši tādus pašus salātus, kurus, manuprāt, jūs viegli atpazīsit;)

Salāti ar vistu un marinētām sēnēm ir ļoti vienkārši un tajā pašā laikā garšīgi salāti, kurus gatavo no vistas krūtiņas, paprika, ceptiem burkāniem, konservētām sēnēm un majonēzes.

Salāti ar vistu un medus sēnēm ir ļoti interesanti salāti, pilni ar dažādām garšām. No marinētām sēnēm, marinētiem gurķiem, dārzeņiem un ceptas vistas viegli un ātri pagatavojas sātīgs ēdiens.

Padomju laiki ir pagājuši, bet tā laika paradumi paliek. Tādējādi sviestmaizes ar šprotēm ir tradicionāls svētku ēdiens. Šodien gatavosim sviestmaizes ar šprotēm un olām.

Teļa šnicele ir tradicionāls austriešu ēdiens. Slavenā Vīnes šnicele ir izgatavota no teļa gaļas. Tātad, gatavosim šodien pēc labākajām Austrijas virtuves tradīcijām! :)

Piedāvāju ļoti interesantu recepti salātiem ar siļķi, ar ko var izrotāt jebkuru svētku vai ikdienas galdu. Galvenās sastāvdaļas ēdiena gatavošanai ir parastie dārzeņi un, protams, siļķe.

Siļķe ar kartupeļiem ir klasiska kombinācija. To var atrast uz jebkura svētku galda. Tomēr katra mājsaimniece to pasniedz savā veidā. Piedāvāju savu soli pa solim siļķes ar kartupeļiem recepti.

Recepti cūkgaļas karbonādei ar sēnēm esmu mantojusi no vecmāmiņas. Liela sēņu cienītāja, viņa tās gatavoja visu laiku un dažādos veidos. Šodien gatavosim ar gailenēm.

Sviestmaizes ar burkāniem un sieru ir ļoti skaistas un oriģinālas sviestmaizes, kas noder gan parastam galdam, piemēram, brokastīm, gan svētkos. Klasiska recepte, nekas lieks.

Pīle ar žāvētām plūmēm ir izsmalcināts ēdiens smalkas virtuves cienītājiem. Šis ēdiens ar nedaudz saldenu garšu ir īpaši populārs Centrāleiropas valstīs, un pīli un žāvētas plūmes ir viegli pagatavot.

Cepumi ar ķiršiem pēc šīs receptes pārvērš ikdienu skaistā pasakā. Ļoti skaisti, mīļi smilšu mīklas cepumi var izrotāt jebkuru svētku galdu un sagādāt prieku.

Mans draugs bieži gatavo vistas filejas karbonādes cepeškrāsnī ar tomātiem. Tomāts un vista - šo kombināciju nevar saukt par klasisku, bet viņas karbonādes izrādās ļoti garšīgas. Vai vēlaties izmēģināt?

Liellopu gaļa konditorejas izstrādājumos ir ļoti grūti pagatavojams ēdiens angļu virtuvē, taču tas ir tā vērts. Personīgi es gatavoju šo ēdienu tikai svinībām parastā dienā, liellopu gaļas gatavošana mīklā ir pārāk apgrūtinoša.

Cūkgaļas fileja cepeškrāsnī ir vēl viens ēdiens, ko es uzskatu par vienu no savām labākajām receptēm. To ir viegli pagatavot, tikai 50 minūtēs, un rezultāts ir garšīgs, skaists, apmierinošs un vienkārši šiks gaļas ēdiens.

Steiks "Diana" ir klasisks ēdiens, kas tiek pasniegts daudzos sevi cienošos Eiropas restorānos. Ja steiku "Diana" pagatavosi pēc receptes, tas sanāks tik garšīgs, ka vismaz šķīvi nolaizīsi!

Es vēršu jūsu uzmanību uz soli pa solim recepti sviestmaizēm ar siļķi. Mēs savā starpā šīs sviestmaizes saucam par "siļķi uz kažoka" - tās ir līdzīgas pēc garšas un sastāvdaļām. Lielisks variants svētku uzkodām.

Siļķu foršmaka ir zivju pasta, kurai pievieno olas, sviestu un sīpolus. Šī soli pa solim sniegtā maltās gaļas recepte ar fotogrāfijām jums pateiks, kā ātri un vienkārši pagatavot malto gaļu no siļķes :)

Jums - recepte vistas Kijeva ar fotogrāfijām. Kijevas kotletes no sasmalcinātas vistas filejas, kas aptīta ap sviesta gabalu, apcepta verdošā eļļā. Es jums pastāstīšu, kā gatavot!

Cepti kartupeļi "Akordeons"

Vai jūs zināt, kāda ir šī ēdiena priekšrocība? Kartupeļus gatavo cepeškrāsnī. Un, ja pie jums ierodas daudz viesu, jūs varat vienlaikus pagatavot daudz kartupeļu. Kartupeļu "Akordeons" izskatās ļoti svētku.

Vistas karbonādes ar sieru recepte. Šīs vistas karbonādes tiek pagatavotas mīklā, un pēc vārīšanas tās izrādās sulīgas un garšīgas.

Dzimšanas dienas, 23. februāris, 8. marts. 1. maijs, Jaunais gads, ģimenes svētki ir iemesls galda klāšanai. Visas sevi cienošās mājsaimnieces cenšas iepriecināt savus mīļos un draugus ar dažādiem ēdieniem. Protams, katram pavāram ir savas receptes. Bet dažreiz gribas pagatavot kaut ko jaunu un neparastu. Šajā rakstā es publicēju svētku ēdienkartes paraugu ar 14 vienkāršiem, bet garšīgiem un oriģināliem ēdieniem, kas var sniegt jums savas idejas. Un desertā jūs varat cept kaut ko neparastu.

Salāti un uzkodas bez olām

Puff salāti ar ananāsiem

Produkti:
– 6 gabaliņi vārītu kartupeļu;
– ananāsu kārba aptuveni 560 grami;
– 3-4 ķiploka daiviņas;
– cietais siers apmēram 300 grami;
- majonēze.

Sagatavošana:
Sajauc majonēzi ar caur presi izspiestu ķiploku. Vārītos kartupeļus sarīvē uz rupjās rīves un pievieno sāli. Novietojiet slāni uz plakana trauka. Pārziež ar majonēzes-ķiploku mērci. Virsū liek sagrieztus ananāsus. Ieeļļojiet arī ar mērci. Virsū uzkaisa rīvētu sieru. Vienkārši, bet ļoti garšīgi salāti ir gatavi. Jūs varat to sakārtot kā attēlā.

Vienkāršus salātus, ar kuriem var tikt galā pat ēdiena gatavošanas iesācējs, skatiet.

Melnās maizes grauzdiņi ar siļķu uzpūteni.

Pašu uzpūteni var pagatavot iepriekš, bet grauzdiņi (krutoni) būs jāpagatavo tieši pirms pasniegšanas.

Sastāvdaļas 4 Borodino maizes šķēlēm:
– 1 siļķes fileja vai puse veselas siļķes:
– 2-3 gabaliņi zaļo sīpolu;
– kausētais siers;
– 2 vārīti burkāni;
- malti melnie pipari;
– 4 šķēles melnās maizes.

Sagatavošana:
Maizei nogriež garoziņas un liek līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī žūt. Tas prasīs 5–7 minūtes.

Siļķi un sīpolu sagriež mazos gabaliņos. Burkānus un kausēto sieru sarīvē uz rupjās rīves. Visu liek blenderī, pievieno piparus un kārtīgi samaisa. Vai jums nav blendera? Izmantojiet gaļas mašīnā, vienkārši ievietojiet smalku sietu. Vai putas bija nedaudz sausas? Tas ir atkarīgs no siļķes. Pievienojiet ēdamkaroti majonēzes vai augu eļļas un labi samaisiet.

Ar divām karotēm uzmanīgi veido putas un liek uz grauzdiņiem. Jūs varat dekorēt ar dillēm un puraviem vai kā vēlaties.

Pankūkas ar lasi.

Produkti:
Pankūkām.

- milti 400 gr;
– olas 2 gab.;
- piens 1 litrs;
- augu eļļa 2 ēdamkarotes;
– šķipsniņa sāls;
- vanilīns.

Pildījumam.
– mazsālīts lasis ap 100 g;
– cietais siers, arī ap 100 g;
– marinēti gurķi 2 gab.;
– majonēze 2 ēd.k. karotes;
- malti melnie pipari;
– zaļo sīpolu spalvas.

Sagatavošana:
Ja jūs zināt, kā cept pankūkas, varat tās pagatavot pēc savas receptes. Un par pārējo es turpināšu. Ja jums ir blenderis, ievietojiet visas sastāvdaļas bļodā un kārtīgi samaisiet. Ja nē, izmantojiet slotiņu vai dakšiņu. Vispirms sajauc olas, tad pievieno pienu un visus pārējos produktus, izņemot miltus, labi samaisa. Tad pamazām pievieno miltus, kārtīgi samaisot mīklu, lai neveidojas kunkuļi.

Neaizmirstiet labi uzsildīt pannu un ieziest to ar eļļu.

Domāju, ka svētkos labāk izcept sarežģītas pankūkas sniegpārslu formā. Tas tiek darīts pavisam vienkārši. Lielāko daļu pankūkas lej pannas vidū un, nedaudz pagriežot, ļaujiet mīklai nedaudz izkliedēties.

Pēc tam karotē iegremdējiet mīklu un apvelciet tai rakstus. Mīklu var ielikt nelielā plastmasas pudelē un smelt no tās. Tas ir nedaudz ērtāk, taču tiek patērēts vairāk mīklas.

Kad visas pankūkas gatavas, pārklāj tās ar šķīvi vai pārtikas plēvi, lai tās kļūst mīkstas.

Pa to laiku sāksim ar pildījumu. Lasi sagriež mazos kvadrātiņos. Sieru sarīvē uz smalkās rīves. Smalki sagrieziet arī marinētos gurķus. Pipari, pievieno majonēzi un visu samaisa.

Sadaliet sīpolus spalvās un tvaicē ar verdošu ūdeni, lai tie kļūtu elastīgāki.

Katras pankūkas vidū liek ēdamkaroti pildījuma, izveido maisiņu un rūpīgi pārsien ar sīpolu spalvām. Šīs procedūras laikā labāk iesaistiet savus bērnus vai vīru, ļaujiet arī viņiem piedalīties svētku sagatavošanā.

Šos maisiņus pasniedz aukstus, bet, ja gatavojat svētku priekšvakarā, labāk tos dažas sekundes uzkarsēt mikroviļņu krāsnī, lai pankūkas nebūtu pārāk cietas.

Gaļas rullīši ar gurķi un sinepēm.

Produkti:
- cūkgaļa 400 grami;
– marinēti gurķi 2 gab.;
– sarkanais sīpols 1 gab.;
– sinepju pupiņas 2 ēd.k. karotes;
- sāls pipari;
– milti panēšanai.

Sagatavošana:
Gaļu sagriež plānās šķēlēs, pārklāj ar plēvi un kārtīgi sakuļ, pievieno sāli un piparus. Gurķus un sarkano sīpolu sagriež sloksnēs. Uz katra gaļas gabala liek graudu sinepes, gurķa šķēles un sīpolu.

Sarullējiet ruļļos un nostipriniet ar zobu bakstāmajiem, lai tie neatšķetinātos. Viegli apviļā miltos. Vispirms ievietojiet ar šuvi uz leju labi sakarsētā pannā ar augu eļļu. Apcep no visām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Gatavos ruļļus pārgrieziet uz pusēm 45 grādu leņķī. Pārlej ar Lazy Tartar mērci.

Slinkā tatāra mērce

Produkti:
– marinēti gurķi 2-3 gab.;
- sarkanā sīpola galva;
- ķiploki 2-3 daiviņas;
– puse pētersīļu ķekara;
- sāls pipari;
– majonēze 2 ēdamkarotes;
– graudainās sinepes.

Šī mērce tiek pagatavota ļoti vienkārši, un galvenais, ātri, bet tai ir nepieciešams blenderis. Visas sastāvdaļas sasmalcina, visu, izņemot sinepes, liek blenderī un sablendē līdz viendabīgai masai. Tagad pievienojiet sinepes pēc garšas un samaisiet ar karoti. Var, protams, visu smalki sakapāt, bet tas prasīs laiku, un Jaungada likstu laikā tieši tā pietrūkst.

Siļķe zem kažoka rullī

Produkti:

– siļķe – 1 gab.;
– kartupeļi – 4 gab.;
– burkāni – 1 gab.;
– bietes – 1 gab.;
- majonēze - 200 g;
- sīpols - 1 gab.;
– etiķis sīpolu kodināšanai.

Sagatavošana:
Iepriekš nejauši sagrieziet sīpolu un marinējiet etiķī 2-3 stundas. Bet jūs varat likt to neapstrādātu, pēc saviem ieskatiem.

Vāra kartupeļus, burkānus un bietes, atdzesē, nomizo un sarīvē vai sagriež nelielos kubiņos.

Siļķi nomizo, atdala no kauliem, sagriež mazos gabaliņos.

Labāk ir izspiest bietes caur marli, lai noņemtu lieko mitrumu. Ja arī jūsu burkāni ir sulīgi, tad labāk tos izspiest.

Lai pagatavotu rullīti, uz galda uzklāj pārtikas plēvi, sagrieztu plastmasas maisiņu vai foliju, kam kas. Bietes sajauc ar majonēzi un vienmērīgi izklāj uz plēves. Vēlreiz pārklāj ar plēvi un kārtu rūpīgi sablīvē. Noņemiet šo augšējo plēvi. Jūs varat nedaudz sālīt bietes. Mēģiniet padarīt katru nākamo slāni nedaudz šaurāku nekā iepriekšējais. Tāpat darām ar burkāniem, tikai tagad tos smērējam uz bietēm. Trešā kārta ir kartupeļi ar majonēzi, smērējam uz burkāniem. Neaizmirstiet to sālīt. Tālāk liekam sīpolu, ja marinējāt, tad jāļauj notecināt, lai nav par slapju. Un pēdējais slānis ir siļķe. Labāk to likt nevis pa visu ruļļa virsmu, bet kā garu baļķi pa vidu. Visas kārtas sablīvējam tādā pašā veidā, izmantojot pārtikas plēvi.

Uzmanīgi aptin rullīti ap siļķes baļķi. Labi sablīvējam malas. Aptiniet to tajā pašā plēvē. Uzkodas ievietojam ledusskapī līdz viesu ierašanās brīdim. Pirms pasniegšanas noņemiet plēvi un sagrieziet porcijās.

Uzkodas "Callies"

Produkti:
- 100-200 gr. šķiņķis vai jebkura vārīta desa;
– 100 gr. jebkurš siers vai trekns biezpiens, tam jābūt sālītam;
– 1 burkāns;
– 2 ķiploka daiviņas;
- majonēze.

Sagatavošana:
Sieru un burkānus sarīvē uz smalkās rīves. Izspiediet ķiplokus caur presi. Visu samaisa un pārlej ar majonēzi. Ja izmantosi biezpienu, garša būs atšķirīga. Es parasti gatavoju pusi ar biezpienu, pusi ar sieru.
Desu vai šķiņķi sagriež plānās šķēlēs. Satiniet bumbiņā un nostipriniet ar zobu bakstāmajiem, lai tie neizritinātos. Pilda ar salātiem. Dekorē ar zaļumiem, sarkanās paprikas gabaliņiem, olīvām vai vienkārši kečupu.

Pildīti persiki

Uzkodai ir interesanta garša, pateicoties saldajiem persikiem un sāļajam pildījumam.
Produkti:
– mazs, 200 gramu, tītara gaļas gabals;
– konservētu persiku kārba uz pusēm;
– konservētas kukurūzas bundža;
– jebkurš pikants siers, 200 grami;
- majonēze vai mājās gatavota mērce;
- sāls, pipari pēc garšas.

Mērcei:
– burciņa jogurta;
- citrons;
- sinepes.

Sagatavošana:
Gaļu novāra sālsūdenī, atdzesē.

Kamēr gatavojam mērci. Jogurtam pievieno tējkaroti sinepju, ēdamkaroti citrona sulas un pievieno nedaudz sāls. Visas sastāvdaļas labi samaisa.

Izņemam persikus no burkas un novietojam uz dvieļa. Tie ir labi jāizžāvē. Lai to izdarītu, varat tos novietot uz augšu, lai notecinātu lieko sulu, vai noslaucīt katru gabalu ar salveti.

Pēc tam dibeni jānogriež, lai nodrošinātu stabilitāti, bet uzmanieties, lai neveidotu caurumu.

Tagad sagrieziet tītaru mazos gabaliņos, sarīvējiet sieru uz rupjās rīves un pievienojiet 3-4 ēdamkarotes kukurūzas bez sulas. Uzmanīgi pievienojiet mērci vai sagatavoto majonēzi. Salāti nedrīkst izrādīties slapji. Soju vai majonēzi šeit izmanto, lai vienkārši savienotu produktus. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli un piparus.
Pildiet persiku pusītes un novietojiet tās uz plakana šķīvja.

Skatīt arī citā rakstā.

Salāti un uzkodas ar olām.

Pildītas krabju nūjiņas.

Es gribu jūs uzreiz brīdināt, uzkoda ir liels hits, tāpēc pagatavojiet vairāk.
Sastāvdaļas 10 gabaliņiem atdzesētu (nelietot saldētu) krabju nūjiņu:

Sieru sarīvē uz smalkās rīves, trešdaļu atliek apkaisīšanai. Atstājiet arī vienas olas dzeltenumu. Sarīvē vai sasmalcina olas ar dakšiņu. Izspiediet ķiplokus caur presi. Smalki sagrieziet zaļumus. Pievieno skābo krējumu un majonēzi. Visu samaisa. Ja jums garšo pipari, varat pievienot arī tos.

Uzmanīgi iztiniet krabju nūjiņas un uzlieciet pildījumu uz malas. Tagad nūjas tikpat rūpīgi jāsaritina. Uz šķīvja liek 4 kociņus, virsū 3, tad divus un uzliek pēdējo. Mēs nonācām pie kaut kādas būdas. Apkaisiet to ar "sniegu" - sieru un olas dzeltenumu vai baltumu, kā vēlaties. Uzkoda ir gatava.

Siera bumbiņas

Produkti:

• vārīti kartupeļi 4 gab.;
• vārītas olas 4 gab.;
• krabju nūjiņas 10 gab.;
• cietais siers 200 gr.;
• majonēze 2 ēd.k. karotes;
• pipari.

Sagatavošana:
Sieru sarīvē uz smalkās rīves un pagaidām noliec malā. Kartupeļus, olas, krabju nūjiņas sagriež pēc iespējas smalkāk, pārkaisa ar majonēzi un pipariem. Sāls principā nav jāpievieno, bet, ja ļoti vēlaties, varat. Visu labi samaisa. Ar tīrām rokām sarullē bumbiņas, kas ir nedaudz mazākas par vistas olu. Apviļā tos sierā. Ievietojiet iesmus vai zobu bakstāmos.

2. metode

Produkti:

• kausētais siers 2 gab.;
• cietais siers 100 gr.;
• ķekars dilles;
• 3 ķiploka daiviņas
• 2 vārītas olas;
• paprika;
• majonēze.

Sagatavošana:
Dilles iepriekš nomazgājiet un labi nosusiniet.
Olas un sieru sarīvē uz smalkās rīves, ķiplokus izspiež caur spiedi un pievieno nedaudz majonēzes, lai masa nav pārāk mitra. Visu kārtīgi samaisa.
Sausās dilles smalki sagriež. Mēs aizejam. Trīs ir arī siers uz smalkās rīves. Un to arī atstājam malā. Ieber papriku šķīvī. Tāpat kā iepriekšējā receptē, veidojam bumbiņas un pa vienai ripinām garšvielās. Mēs saņēmām smieklīgas krāsainas bumbiņas.

Metode Nr.3

Produkti:

• liels krabju nūju iepakojums;
• 150-200 grami siera;
• 5-6 ķiploka daiviņas;
• 4 vārītas olas;
• 3 ēd.k. karotes majonēzes.

Sagatavošana:
Krabju nūjiņas sarīvē uz smalkās rīves un noliek malā – tas ir mūsu virskārtas. Sieru un olas arī sarīvējam uz smalkās rīves, ķiplokus izlaižam caur presi. Pievieno majonēzi, visu kārtīgi samaisa. Veidojam bumbiņas tāpat kā iepriekšējās receptēs. Katru bumbiņu apviļā krabju nūjiņu skaidiņās.

Kā dekorāciju visām trim siera “Rafaelok” pagatavošanas metodēm var izmantot marinētus šampinjonus, saspraustus ar iesmiem vai zobu bakstāmajiem.

Receptes karstajiem svētku ēdieniem

Cūkgaļa un kartupeļi piedurknē.

Produkti:

• cūkgaļa, vēlams kakls, 1 kg;
• žāvētas plūmes bez kauliņiem 200 gr. To var aizstāt ar žāvētām aprikozēm, ķiršiem, jebkurām ogām vai sēnēm.
• pusotra tējkarote parūkas:
• sinepju pupiņas 2 tējkarotes;
• parastās sinepes pusotru tējkaroti;
• ķiploki 3-5 daiviņas;
• augu eļļa 4 ēdamkarotes;
• nerūgts medus 1 tējkarote;
• sāls 1 tējkarote;
• malti melnie pipari pēc garšas.

Kartupeļiem.

• vidēja izmēra kartupeļi 1 kg;
• augu vai olīveļļa 3-4 ēdamkarotes;
• sāls apmēram puse tējkarotes;
• jebkura sausa pēc jūsu gaumes pusi tējkarotes.

Sagatavošana:

Tvaicējiet žāvētas plūmes ar verdošu ūdeni. Sauss.

Nomazgājiet gaļu un nosusiniet ar salveti. Veiciet dziļus griezumus ne līdz galam 1-1,5 cm attālumā.

Visas marinādes sastāvdaļas labi samaisa, ķiplokus izspiež caur spiedi.

Gaļu labi pārsmērēt ar marinādi, neaizmirstot par kabatiņām.

Ievietojiet visas žāvētas plūmes katrā kabatā. Uzmanīgi ievietojiet gaļu cepšanas maisiņā. Uzmavai jābūt 2 reizes garākai par gabalu. Nostipriniet uzmavu no abām pusēm un ievietojiet ledusskapī uz dienu vai nedaudz mazāk.

Kad vajag gatavot, ņem kartupeļus un nogriež no vienas puses dibenu.

Eļļu, sāli un garšvielas kārtīgi samaisiet un virsū beriet kartupeļus, neaizmirstot iekļūt bedrēs. Tagad ielieciet gatavos kartupeļus kopā ar veidni cepšanas piedurknē un nostipriniet to no abām pusēm.

Izņemiet plauktu no cepeškrāsns, lai tas būtu vēss. Uzkarsē pašu cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Tagad uz grila liek formu ar kartupeļiem un formu ar gaļu. Cep stundu.

Kad gatavie kartupeļi un gaļa nedaudz atdzisuši, pārliek tos traukā, vispirms noplēšot piedurkni un gaļu sagriežot porcijās.

Gaļu sagriežam lielos gabalos, pievienojam sāli, piparus un apcepam karstā pannā no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Liek katliņā.

Sīpolu sagriež pusgredzenos un apcep līdz zeltaini brūnai eļļā, kas palikusi pēc gaļas apcepšanas. Sagatavoto sīpolu liek pannā virs gaļas.

Pievienojiet karstu ūdeni, līdz tas nedaudz pārklāj gaļu. Vāra stundu uz lēnas uguns.

Valriekstus apcep uz pannas vai cepeškrāsnī apmēram 3 minūtes.

Pievienojiet sautētajai tomātu pastai, kas atšķaidīta ar glāzi silta ūdens, pievienota sāli - mērkarote un cukurs - kaudzīta ēdamkarote, un pipari pēc garšas. Pievienojiet lauru lapas, žāvētas plūmes un riekstus. Aizveriet vāku un apcepiet gaļu līdz gatavībai, apmēram pusstundu. Neaizmirstiet nogaršot mērci, lai laikus pielāgotu garšu, ja kaut kas jums nepatīk. Pasniedz ar jebkuru garnīru.

Labu apetīti! Es ceru, ka jums būs ļoti jautri šajos svētkos!

Ak, jūs atradīsit 5 vienkāršas diētas ar ēdienkartēm katrai dienai .

Pastāstiet VK

Līdz Jaunajam gadam ir palicis pavisam maz laika. Ir pienācis laiks padomāt par Jaungada ēdienkarti. Īpaši jums ir daudz ideju, lai atvieglotu šo procesu!

Trifeles ar pipariem

Tā kā šo recepti atradu sev, uzskatu to par visveiksmīgāko. Neko garšīgāku neesmu ēdusi! Ja jūs domājat, ka tas ir grūti - nekas tamlīdzīgs! Nu vai iesaistiet procesā savus radiniekus. Kas var būt romantiskāks – saldumu gatavošana kopā ar mīļoto? Vai arī jūs un bērni kopā ripināsiet šokolādē? Šo trifeļu garša ir tā vērta. Un, lūdzu, ņemiet vērā - bez sviesta!

Zivis sālī

Zivis pamatēdienam ir tikai lieliska iespēja vērienīgām svinībām, kad galdi ir pilni ar labumiem un gribas pēc iespējas vairāk izlādēties. Tajā pašā laikā gatavošanās aizņem ļoti maz laika, un tieši tas ir nepieciešams mājsaimniecēm Vecgada vakarā. Un zivs izrādās.... Jūs nevarat pateikt! Sāls ir lielisks kažoks, kas ļoti labi un vienmērīgi uzsilst. Zivi cep savā sulā. Garšīgi, nav vārdu! Un noderīgi. Nebaidieties no pārsālīšanas, zivīm ir āda un tā paņems tieši tik daudz sāls, cik nepieciešams.

Ziemassvētku braunijs

Īpaši vienkārša un, pats galvenais, ātra svētku cepšanas recepte. Ingvers un apelsīns piešķirs jums pikantu Ziemassvētku garšu, un šokolāde un rieksti pabeigs savu šausmīgo uzdevumu pilnībā un neatgriezeniski iekarot jūsu dvēseli! Šis deserts pazūd tik reibinošā ātrumā - jums nebūs laika acis pamirkšķināt.

Vistas gaļa apelsīnu mērcē

Vēl viena brīnišķīga iespēja cepeškrāsnī ceptai vistas gaļai. Tas izrādās maģiski smaržīgs, ar skaistu brūnu kraukšķīgu garoziņu. Var ņemt jebkuras vistas daļas (bet ne fileju, tā būs nedaudz sausa), ja ņemam veselu, tad pārgriežam uz pusēm un liekam blakus. Es pagatavoju pusi, bet veselai vistai sastāvdaļas reizini ar divi.

Salāti ar garnelēm

Brīnišķīgi un maigi salāti. Es viņu ļoti mīlu. Šī iemesla dēļ visi mani draugi un radinieki to jau zina, jo mums tas nenogurst, un es gatavoju to uz visiem svētkiem un dažreiz tikai tāpēc. Reiz mans draugs man ieteica savu recepti, un kopš tā laika tā ir stingri iesakņojusies uz mana galda.

Siļķe zem kažoka

Protams, cik daudz ģimeņu ir Krievijā, iespējams, ir tikpat daudz recepšu “siļķei zem kažoka”. Tāpēc uzsveru, ka šī ir mūsu ģimenē izmantotā recepte. Mana sievasmāte man pirms pāris gadiem iemācīja šos salātus pagatavot tieši šādā veidā, un recepte man ir ļoti labi pieķērusies. Tas ir tas, ko es jums iesaku.

Šokolādes desa

Šī recepte man patika kopš bērnības. Tajos laikos, protams, šokolādes vietā izmantoja kakao... Bet tagad varam atļauties netērēt laiku sīkumiem. Citādi visu daru kā mamma – pievienoju marmelādi. Jo krāsaināku marmelādi ņemat, jo labāk un jautrāk. Sagriezti desu apļi izskatās neticami skaisti, turot tos pret gaismu – marmelāde spīd cauri kā krāsains stikls. Ja vēlaties, varat nomainīt marmelādi ar iecienītākajiem žāvētiem augļiem.

Cūkgaļa ar sidru

Oriģināls variants gaļas pasniegšanai uz svētku galda. Esmu pārliecināts, ka ne jūs, ne jūsu viesi nebūs vīlušies! Maiga gaļa ar pikantu ābolu un ābolu sidra garšu ir ļoti izdevīga kombinācija. Vēl patīkamāk ir sēdēt pie galda, kamēr gaļa cepeškrāsnī gatavojas pati. Pat visvienkāršākais garnīrs ir piemērots, jo garša jau ir bagāta.

Kūka "Mīļākā no bērnības"

Pat tad, kad es praktiski nemācēju gatavot (tikai kaut ko ļoti vienkāršu), es jau zināju, kā pagatavot šo kūku, jo recepte ir vienkārša un ļoti ātra. Ja vēlaties uzzināt, kā gatavot kūkas, sāciet šeit. Neveiksmes ir izslēgtas. Un, ja jums nepatīk dzērvenes, ņemiet savu iecienītāko ievārījumu, bet labāk ar skābumu.

Tiramisu

Neticami garšīgs un delikāts deserts! Ļoti iesaku iepriecināt savus mīļos, sagatavojot to svētkiem. Es to gatavoju svētku Jaungada galdam un visi bija sajūsmā (lūdzu, ņemiet vērā, ka kopumā esmu pieticīgs). Tātad ne jūs, ne jūsu viesi nebūs vīlušies.

Siļķu pastēte

Šī ir garšīga pastēte! Tas ir nestandarta, bet ļoti garšīgs. Krēmīga zivs garša, maiga konsistence... Daudzi cilvēki pat uzreiz nesaprot, ka tas ir tikai no siļķes. Šķiet, ka šeit ir “iesaistīta” cēla sarkanā zivs. Es apsolu, ka jūs iemīlēsities šajā receptē. Trīs minūtes un tāds saviļņojums.

Šizandra

Kā jau saprotat, mani saistīja nostalģija pēc bērnības. Šizandra ir īsti bērnības svētki! Kad dzīvokli piepildīja visbrīnišķīgākais citronu pīrāga pildījuma aromāts no krāsns... nevaru aprakstīt šīs sajūtas! Grūtākais bija gaidīt, kad tas atdziest. Man nekad nepietika pacietības un paķēru karstu gabalu. Laikā, kad plauktos un kafejnīcās mums nebija pieejama tāda desertu pārbagātība, pašmāju pīrāgi bija aktuālāki kā jebkad. Un galu galā tas ir sezonāls! Galu galā citronu iegāde ziemā nav problēma!

Ceptas vistas kājas

Šī ir manas māsas Marusjas recepte. Viņa to izdomāja garos vakaros, veicot eksperimentus ar vīra garšas kārpiņām. Tāpēc es to vienkārši paņēmu un darīju tā, kā viņa. Ļoti iesaku! Gaļa izrādās vismaigākā. Jums nav smagi jāstrādā pie gatavošanas, jums vienkārši jāatvēl laiks cepšanai.

Vistas gaļa ar estragonu, kartupeļiem un jauniem ķiplokiem

Absolūti brīnišķīga recepte, kas iepriecinās gan jūsu ģimeni, gan viesus. Vistas izrādās vismaigākās, kartupeļi (priekšvārīšanas dēļ) garšīgi, un estragona notis, ko mēs visi esam pieraduši saukt par estragonu, piešķirs nesalīdzināmas garšas nokrāsas... Dzeja!

Teļa gaļas želeja

Jaunā gada priekšvakarā turpināsim svētku-ziemas tēmu. Ļoti tradicionāla uzkoda uz krievu svētku galda. Lai to sagatavotu, būs nepieciešams jūsu laiks un vēlme. Bet tas vairāk nekā atmaksāsies ar izcilu garšu. Jūs nenožēlosiet. (Ar tītara želejas recepti padalīšos vēlāk!)

Siera kūka ar zemeņu mērci

Man personīgi tā vienmēr ir bijusi absolūti restorāna kūka. Ilgu laiku nebija tā, ka es neuzdrošinājos to pagatavot, bet kaut kā man tas pat neienāca prātā. Tiklīdz es to izdarīju, es sapratu (kā tas bieži notiek), ka es vairs nevēlos to ēst restorānā. Tas izrādās pārsteidzoši maigs un krēmīgs. Un zemeņu mērce... mmmmmm!

Ogu saldējums

Vienkārši, garšīgi, ātri, skaisti, svinīgi, nav kaitīgi. Kas vēl vajadzīgs laimei? Skaistums! Ideju ieguvu no izcilā Džeimija Olivera. Noteikti izmēģini! Nomainiet jogurtu ar svaigi spiestu apelsīnu sulu un iegūsiet sorbetu – tiem, kas gavē.

Forele apelsīnu mērcē ar zaļajiem salātiem

Atkal mani iedvesmoja Belonika. Neticami interesanta marināde! Gala rezultāts ir viegls un pārsteidzoši garšīgs ēdiens! Vēl viena liela priekšrocība ir tā, ka tas sagatavojas ļoti ātri. Un ķermeņa kustību ir maz. Zivju marināde ir arī salātu mērce. Kopumā ideālas vakariņas aizņemtiem, mūsdienīgiem, pašapzinīgiem indivīdiem. Atkal jebkura sarkana zivs.

Krēmveida uzpūtenis ar mango

Kārtainie deserti glāzēs vai veidnēs vienmēr izskatās izdevīgi un svinīgi uz galda. Atkal ļoti ērti - pagatavoju, ieliku ledusskapī, un pasniedzu, kad vajag. Un šeit ir absolūti brīnišķīga krēmveida maskarpones kombinācija ar vārītu iebiezināto pienu, mango un mandelēm.

Roll ar kūpinātu zivi

Man ļoti patīk šī uzkodu iespēja. Ērti pasniegt bufetē vai vienkārši pie svētku galda. Lieliski noder arī dodoties piknikā vai ciemos, ja palūdz paņemt līdzi kaut ko garšīgu “no sevis”. Tas tiek darīts pēc iespējas ātrāk un vienkāršāk, tikai shhhh! Nestāstiet nevienam par to!

Profiteroli ar sēnēm

Profiteroli ir maizītes, kas gatavotas no choux mīklas. Pati mīklu pagatavo ļoti ātri, tad jebkuras formas “produktus” (apaļus vai garus, ja grib eklērus) izklāj uz aukstas cepešpannas, noteikti ievērojamā attālumā vienu no otras, un cep cepeškrāsnī, kuru nekādā gadījumā nedrīkst atvērt! Tad tie vienmērīgi pacelsies un kļūs zeltaini. Un iekšpusē ir tukšums, ko var piepildīt ar pildījumu, saldu vai ne. Tie ir ļoti ērti, lai sagatavotos svētkiem. Cep iepriekšējā dienā, uzglabā uz dēļa, pārklāta ar dvieli, un nākamajā dienā piepilda ar saturu. Mēs pagatavosim šo recepti ar sēnēm - maigām un garšīgi garšīgām, tās pārsteigs jūsu viesus. Šī ir lieliska uzkodu iespēja galdam.

Ātri karpačo

Kā zināms, karpačo pēc definīcijas tiek gatavots no neapstrādātiem produktiem, t.i. gaļai jābūt jēlai. Piemēram, man ir bail mūsu valstī pirkt jēlu gaļu. Tāpēc es piedāvāju jums iespēju izvēlēties ekspreskarpačo, kas izgatavots no sausā veidā kaltēta Parmas šķiņķa. Garšīgi ar rukolu!

Skābā krējumā sautēta liellopu gaļa

Gaļas tēmu turpinām 23. februāra priekšvakarā. Šī ir mana drauga ģimenes recepte, kas man patīk. Visos ģimenes svētkos mūs cienāja ar šo gaļu. Bērnībā man ļoti patika šis gardums. Tad es kā uz nostalģiju tendēts cilvēks to atcerējos un uzzināju ģimenes recepti. Es pat domāju, vai tas būs tik garšīgs kā bērnībā, vai izsmalcinātas, pēcpadomju pārtikas brīvības izlutinātas pieaugušo aukslējas to nenovērtēs... Draugi! Es to oficiāli paziņoju! Mēs ņemam vērā recepti un gatavojam to nevainojami! Lieliski piemērots viesiem vai pat vienkārši "savējo" palutināšanai.

Šī Jaungada ēdienkarte ir paredzēta tiem, kam būs lieliska 2019. gada cūkas (kuiļa) Jaungada vakars. Tiem, kas svētku galdā vēlas jaunus, vienkāršus un garšīgus ēdienus, kuru receptes uzreiz nevar atrast internetā.

Uzkodām un ēdieniem uz Jaungada galda, protams, jāatbilst tā dzīvnieka gaumei, kura gads tuvojas mūsu namdurvīm. Un, protams, pašu nākamā gada simbolu nevar pasniegt kā uzkodu uz svētku galda!

Jaunas un interesantas receptes Jaungada ēdienkartei Cūkas gadā 2019:

Tas nozīmē, ka mēs nekavējoties izslēdzam cūkgaļu un tās atvasinājumus. Kas cūkai patīk? Jā, gandrīz jebko, ko tu dod!

Kam jābūt uz Jaungada svētku galda Cūkas gadā, kas jāsagatavo, kas jauns un interesants?

Cūciņa neatteiksies no gaļas, zivīm, dārzeņiem un garšaugiem vai augļiem. Tāpēc šogad varam atļauties vēl nebijušu greznu galdu, palutināt sevi un savu ģimeni un draugus ar izsmalcinātākajiem un gardākajiem ēdieniem!

Tātad, sāksim, laicīgi izvēlēsimies un sastādīsim ēdienkarti, precizēsim produktu sarakstu, iegādāsimies kaut ko iepriekš pirms cenām, kā parasti pirms svētkiem, paceļamies un lai netiktu grūstīties veikalā starp lielu pūli pēdējā dienā.

Kam jābūt uz Jaungada galda 2019, ko gatavot?

Mūsu 2019. gada saimniece būs Cūka, tās krāsa ir dzeltena, kas nozīmē, ka ēdieniem uz galda jābūt siltos toņos, visos toņos no gaiši citrona līdz oranžam.

Cik tās ir brīnišķīgas krāsas – sarkanie un dzeltenie paprika, apelsīni un mandarīni, bumbieri un spilgti āboli, sarkanie ikri un aizjūras baklažāni, sulīgas baltās un rožu kūkas un želejkūkas – tikai tīrs skaistums!

Un ko gan mēs darītu bez populāriem, pat ja veciem, bet ļoti garšīgiem Jaungada ēdieniem:...

Turklāt mūsu Cūka nav vienkārša, bet gan zemiska. Tas nozīmē, ka mājsaimniece ir laba, viesmīlīga un tīra, viņai patīk kārtība un greznība, viņa ienesīs mūsu mājās mājīgumu un komfortu, viņas tikšanās reizē jāvelk skaisti tērpi - koši, moderni, grezni!

Lai jūsu mājās laime un veiksme iet roku rokā, visiem draugiem un ģimenes locekļiem jādāvina suvenīri ar gada saimnieces tēlu un noteikti jāliek galdā visskaistākais un lielākais. .

Un figūriņas krāsai jābūt dzeltenai, un, lai piesaistītu bagātību, piesiet ap kaklu zelta lenti.

Cūkas pēc dabas ir sabiedriskas, tām patīk troksnis un jautrība, tāpēc droši aiciniet vairāk viesus un izklaidējieties no sirds.

Jaungada galda ēdienkarte Cūkas gadā 2019: interesanti siltie ēdieni

Tās saimnieces, kurām ir pavāra prasmes, var iztikt bez mana padoma, viņām ir pilna lāde ar savām receptēm, tāpēc es rakstīšu vienkāršas, no vienkāršām sastāvdaļām pagatavotas un ātri pagatavojamas receptes.

Vistas krūtiņas ar garšvielām un ķiplokiem skābā krējuma mērcē

Lai pagatavotu, jums vajadzēs četras vistas krūtiņas, ķiploku galvu, pusglāzi skābā krējuma un tikpat daudz majonēzes, cilantro un bazilika, simts gramus jebkuru svaigu sēņu, sauju mannas, sāli un piparus pēc garšas.

Vienkārša recepte:

Pēc mazgāšanas un tīrīšanas visu, izņemot krūtiņas, iemetam virtuves kombaina bļodā un sasmalcinām līdz gludai, pagaršojam - pievienojam sāli un piparus.

Sagrieziet krūtis gareniski trīs daļās. Pārlej ar mērci, apmaisa un liek ledusskapī uz pāris stundām.

Liek uz cepešpannas un liek aukstā cepeškrāsnī, iestata temperatūru uz 180 grādiem un laiku uz 1 stundu.

Tas arī viss – laiks pasniegt. Tas ir garšīgi un vienkārši, un jūs varat to ievietot ledusskapī, lai marinētu tieši uz cepešpannas, un pēc tam vienkārši ielieciet to cepeškrāsnī un ieslēdziet to, kas neaizņems daudz laika un neatņems jūs no dalības. Svētku mielastā ilgi, un trauks karsti sitīsies galdā.

Jaungada ēdienkartē ir vērts iekļaut tik karstu ēdienu!

Kotletes ar siera pildījumu - garšīga un apmierinoša recepte Jaungada ēdienkartē

Daudzas mājsaimnieces svētku galdam gatavo ikviena mīļākās kotletes. Padarīsim pazīstamu ēdienu īpašu un garšīgu.

Lai pagatavotu, mums vajadzēs: puskilogramu maltas liellopa un vistas gaļas, divas olas, simt gramu maizes gabaliņu, glāzi piena, 150-200 gramus cietā siera, nelielu sīpolu, nedaudz augu eļļas, sāli. un piparus pēc garšas.

Garšīga recepte:

Mērcējiet maizi pienā apmēram divdesmit minūtes, izspiediet to un ievietojiet virtuves kombaina bļodā. Iemetam arī nomizotus sīpolus, salaužam olas, pievienojam sāli un piparus. Sasmalciniet līdz gludai.

Malto gaļu un iegūto maisījumu liek ērtā platā bļodā, kārtīgi samīca ar rokām.

Sieru sagriež kubiņos.

Ar mitrām rokām izdaliet maltās gaļas porciju vienā kotletē un izveidojiet plakanu kūku. Ietin tajā siera bloku un veido kotleti.

Cepiet kotletes uz pannas no abām pusēm līdz zeltaini brūnai un pielejiet nedaudz ūdens. Cieši aizveriet vāku un vāriet uz vidējas uguns 5-6 minūtes. Tiklīdz ūdens vārās, tas ir gatavs!

Pasniedziet karstu ar jebkuru piedevu, pārlej ar mērci vai var izmantot kā aukstu uzkodu!

Garšīgs ēdiens, pikants un sulīgs, neparasts un nav grūti pagatavojams - tieši piemērots Jaungada svētku ēdienkartei.

Lai izveidotu šo šedevru, mums būs nepieciešams: kilograms teļa gaļas, pāris saujas svaigu šampinjonu, divas paprikas - sarkanās un dzeltenās, divas ēdamkarotes sezama sēklu, nedaudz augu eļļas.

Marinēšanai - pa 50 gramiem sojas etiķa un balzamiko, neliela ķiploka galviņa, ēdamkarote medus, nogaršot uz mēles sāli un piparus.

Jauna recepte:

Sajauc marinādi un liek tajā garās strēmelēs sagrieztu gaļu. Sloksnes vēlams pārgriezt pa graudiem. Marinējiet 8 stundas pirms vārīšanas.

Gaļu izņem no marinādes un apcep karstā pannā līdz zeltaini brūnai, ik pa laikam apmaisot.

Izklājam sēnes, skaisti sagriežam un piparojam plānos pusgredzenos, samazinām uguni līdz minimumam un vāram uz lēnas uguns 20-30 minūtes zem cieši noslēgta vāka, laiku pa laikam apmaisot.

Liek uz šķīvja un pārkaisa ar sezama sēklām. Ātri nāc pie galda!

Karstajiem ēdieniem uz galda jābūt vismaz divos veidos.

Jaungada ēdienkarte 2019: jaunu salātu receptes svētku galdam

Salāti ir tas, kas paliek vienmēr... tāpēc tos nevajag gatavot daudz, pietiek ar trīs vai četriem dažādiem virzieniem, piemēram – zivs, gaļa un siers.

Tiesa, Jaunais gads bez tradicionālā Olivjē un Siļķes zem kažoka kaut kā neizskatās pēc Jaunā gada, tāpēc esmu viltīga un pasniedzu šos salātus kā auksto uzkodu tartletēs. Nu tradicionālajās salātu bļodās cenšos viesus pārsteigt ar ko jaunu!

Gatavojas zibens ātrumā, pirms pasniegšanas piegaršo.

Pagatavošanai – 200 grami šķiņķa un kūpināta siera, pāris gurķu, dzeltenā paprika, majonēze, trīs vārītas olas, nedaudz dilles un ķekars zaļo sīpolu.

Sagatavošana:

1. Dārzeņus, šķiņķi un sieru sagriež mazās strēmelītēs.
2. Smalki sagriež sīpolu un dilles, pievieno bļodā, sajauc ar majonēzi.
3. Olas sadalām dzeltenumos un baltumos. Baltumus sarīvē salātu bļodā ar rupjo rīvi un uzliekam gultiņu, uz kuras liekam salātus. Trīs dzeltenumi uz smalkas rīves, pārvietojot to pa salātu bļodu.

Labu apetīti!

Hunter's puff salāti

Tradicionāla garša, viegli pagatavojami un sātīgi salāti Jaungada galda ēdienkartē.

Mums vajadzēs - vienu vārītu vistas krūtiņu, trīs ēdamkarotes marinētu sēņu, divsimt gramu cietā siera, četras vārītas olas, pāris marinētu gurķu, divus vārītus kartupeļus, vienu vārītu burkānu, majonēzi.

Sagatavošana:

Visu sagriežam mazos kubiņos, izņemot sieru - trīs uz smalkās rīves, un liekam uz atsevišķiem šķīvjiem.

Saliekam kārtās, katru kārtu pārziežot ar nelielu daudzumu majonēzes, izņemot sieru. Secība – kartupeļi, vista, sēnes, olas, burkāni, gurķi, siers.

Ļoti ērti salāti, tos var pagatavot jau iepriekš – trīs stundas jātur ledusskapī.

Vēl viens ērts salāti ar izturēšanu vismaz trīs stundas, un viesi novērtēs humoristisko nosaukumu.

Svētku salāti – Sālīts lasis uz kažoka

Pagatavošanai – 300 grami sālītas laša filejas, pāris vārītas olas, majonēze, nedaudz saldā krējuma, pāris vārītu kartupeļu, neliels gabaliņš cietā siera, vārīti burkāni, vārītas bietes, liels sīpols.

Gatavošanas process:

Dārzeņus un olas sagriežam atsevišķi mazos kubiņos, laša fileju lielākos kubiņos.

Liek kārtās, katru kārtu pārklājot ar majonēzi, kas sajaukta ar vienu trešdaļu skābā krējuma. Uzklājiet taupīgi, lai nepārslogotu ēdiena garšu ar majonēzi.

Uzstādīšanas secība ir bietes, burkāni, kartupeļi, sīpoli, olas, lasis.

Pārkaisa ar rīvētu sieru.

Nu ledusskapī pirms viesu ierašanās! Labu apetīti!

2019. gada Jaunā gada ēdienkarte: garšīgu un vienkāršu auksto uzkodu receptes

Katrai saimniecei pagrabā ir neskaitāmas aukstās uzkodas - te var atrast gan marinētus gurķus - dārzeņu un sēņu marinējumus, gan ziemas salātus visdažādākajās garšās un modifikācijās, bet dvēsele, kā saka, prasa ko citu!

Kā auksto uzkodu var pagatavot sortimentu no siera, desas un cepta maizes gabala, pārsmērējot ar majonēzi ar saspiestu ķiploka daiviņu, un, pieņemsim, tas būs brīnišķīgi.

Ar tiem pašiem iesmiem var sasmalcināt rupjmaizi un siļķes gabaliņu, starp kuriem iespiesti sīpola gredzeni, arī ļoti patīkama uzkoda, kuru pie galda var ātri noslaucīt... bet taisīsim vēl...

Ar sēnēm pildītas olas

Pagatavošanai - ducis vārītu olu, 100 gramu gabals cietā siera, 300 grami svaigu sēņu, sīpols, pāris ķiploka daiviņas, majonēze.

Sagatavošana:

1. Sēnes smalki sagriež un apcep uz pannas minimālā eļļas daudzumā līdz zeltaini brūnai, pievieno smalki sagrieztu sīpolu un apcep kopā, pievieno nedaudz sāli. Ļaujiet atdzist.
2. Olas pārgriež uz pusēm un izņem dzeltenumus.
3. Liek sēnēs, smalki sarīvētu sieru un olu dzeltenumus, saspiestu ķiploku un kārtīgi samaisa, garšojot ar majonēzi. Piepildiet olas ar maisījumu un dekorējiet ar zaļumiem.

Mīklā zivs uzkodai

Lai pagatavotu šo zivi, ņemu jebkuras baltās zivs fileju. Gatavoju mīklu, pievienojot degvīnu - tad tā būs pūkaina un kraukšķīga!

Produkti – zivs fileja, viena ola, 4 ēdamkarotes miltu, auksts ūdens, sāls un 2-3 ēdamkarotes degvīna.

Sagatavošana:

1. Pagatavo mīklu - sakuļ olu ar sāli, pievieno nedaudz ūdens un miltus. Biezi samaisa un uzmanīgi sadala visus gabaliņus. Pamazām pievieno ūdeni un mīca līdz tādai konsistencei, kurā vēl neplūst, bet ne pārāk lipīga. Pievienojiet degvīnu un samaisiet.
2. Sasmalcinātos zivs gabaliņus iemērc mīklā, pievieno sāli un piparus un apcep uz pannas.

Tartletes ar sarkanajiem ikriem

Jo kas gan būtu Jaungada galds bez tiem? Kaviārs vienmēr bija Jaungada ēdienkartē!

Pagatavošanai ņemam apmēram 15 gatavas tartletes, divas vārītas olas, simts gramus apstrādāta vai cieta siera, ēdamkaroti mīksta sviesta, nedaudz svaigu diļļu un simt gramu burciņu kaviāra.

Vienkārša recepte:

1. Olas un sieru sarīvē uz smalkās rīves, dilles smalki sakapā un visu sajauc ar sviestu.
2. Piepildi tartletes ar pildījumu un virsū liek karoti kaviāra. Dekorē ar zaļumiem. Liek ledusskapī līdz pasniegšanai.

Labu apetīti!

Jaungada galda ēdienkarte 2019: Deserti

Desertiem uz Jaungada galda, manuprāt, jābūt viegliem un elegantiem. Dzīrēm jābūt gariem, ar uzkodām, karstajiem un aukstajiem ēdieniem, stiprajiem dzērieniem...

Parasti, ja runa ir par desertu, neviens nespēj apēst nevienu gabalu! Tāpēc pamēģināsim Jaungada ēdienkartē pagatavot ēdienus desertam, kurus noteikti vēlēsities nogaršot, nenoslogojot vēderu.

Maiga angļu deserta kūka bez cepšanas Bannofi Pie ir lieliski piemērota mūsu mērķiem. Turklāt tas ir viegli pagatavojams, pagatavots no pieejamām sastāvdaļām un nepavisam nav glaimojošs!

Lai pagatavotu, jums vajadzēs atsperu formu vai pannu bez dibena, 200 gramus vieglu smilšu cepumu, bundžu vārīta iebiezinātā piena, pusi stieņa sviesta, pāris banānu, glāzi svaiga krējuma, ēdamkaroti pulvera. cukurs, kakao pulveris un šķīstošā kafija - tikai nedaudz.

Sagatavošana:

1. Cepumus sasmalcina blenderī drumstalās un sajauc ar izkausētu sviestu.
2. Iegūto masu izklājam veidnē, veidojot augstas malas. Liek ledusskapī uz stundu.
3. Uz tās smērē vārīta kondensētā piena kārtu un sagrieztus banānus.
4. Saputo krējumu ar pūdercukuru un ceturtdaļu tējkarotes šķīstošās kafijas, izmantojot konditorejas maisiņu vai parasto karoti, ievietojiet maisījumu veidnē, dekorēšanai viegli apkaisa ar kakao.
5. Atdzesē pāris stundas un pasniedz.

Labu apetīti!

Deserts Black Forest ar ķiršiem ir viegli pagatavojams, sastāvdaļas ir pieejamas, un garša ir lieliska.

Pagatavošanai - glāzes vai bļodiņas, puskilograms saldētu ķiršu, 300 grami vaniļas biezpiena masas, glāze svaiga krējuma, 100 grami šokolādes cepumu, piena šokolādes tāfelīte, 100 grami cukura, šķipsniņa vaniļas, ēdamkarote konjaka vai ruma.

Sagatavošana:

1. Neatkausējot, ielieciet ķiršus katliņā, pievienojiet vanilīnu un cukuru un vāriet uz lēnas uguns apmēram piecas minūtes. Noņem no uguns un pievieno konjaku vai rumu, rūpīgi samaisa. Forši.
2. Biezpiena masu sajauc ar krējumu un sakuļ.
3. Cepumus sasmalcina gaļasmašīnā vai sasmalcina virtuves kombainā. Vai arī varat to sarullēt maisiņā ar rullīti.
4. Liek saldējuma bļodiņās kārtās: cepumus, ķiršus sīrupā, puspilnu ar krējumu, un atkārto. Sarīvē šokolādi un lej virsū, var sajaukt ar pārējām cepumu skaidiņām. Katru bļodu izrotājiet ar ķiršu.

Labu apetīti!

Marshmallow deserts ar augļiem

Marshmallow deserts ir ļoti viegls un garšīgs, bērni to īpaši novērtēs.

Pagatavošanai vajadzēs: saldējuma bļodas, 200 gramus zefīru, glāzi bieza krējuma, divas hurmas, četrus kivi, banānu, dažus nomizotus valriekstus.

Sagatavošana:

1. Sagrieziet augļus mazos gabaliņos dažādās plāksnēs.
2. Blenderī sakuļ zefīrus ar krējumu.
3. Liek kārtās bļodiņās, pamīšus kārtām augļu un zefīra krēmu, pa virsu pārkaisa ar riekstu skaidiņām.
4. Pieaugušajiem jūs varat izrotāt ar piparmētru lapu un granātābolu sēklām, bērniem to labāk nedarīt.

Labu apetīti!

Dzērieni Jaungada svētku galdam

Dzērieni Jaungada galdā, protams, būs alkoholiskie un bezalkoholiskie, dažāda stipruma, kā saka, pēc garšas un krāsas...

Iesaku iepriekš sagatavot pāris pārsteidzošas garšas alkoholiskos dzērienus, kurus viesi novērtēs un izpelnās daudz komplimentu prasmīgajai saimniecei, un vienu bezalkoholisko dzērienu tiem, kam alkohols un bērni nemaz nepatīk.

Zemeņu liķieris

Mēnesi pirms Jaunā gada ir pilnīgi iespējams pagatavot zemeņu liķieri, lai to izdarītu, jums būs nepieciešams puskilograms svaigu zemeņu, glāze cukura un litrs degvīna.

Visu sajauc divu litru burkā ar skrūvējamu vāciņu un novieto tumšā vietā. Katru dienu izņemiet burku un sakratiet to, lai cukurs paceltu no apakšas. Kad cukurs ir izšķīdis, tas ir darīts! Pasniedz ar ledus gabaliņiem un atšķaida ar toniku.

Citronu-piparmētru tinktūra

Aptuveni tādā pašā veidā tiek pagatavota citronu-piparmētru tinktūra, kas ir mazāk salda un tāpēc vairāk iecienīta vīriešiem.

Pagatavošana: divu litru burkā ar skrūvējamu vāku ieber glāzi cukura, pievieno sauju piparmētru lapiņu un sagrieztu citronu. Piepildiet līdz pleciem augstas kvalitātes degvīnu.

Novietojiet tumšā vietā, ik pa laikam izņemiet un sakratiet, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.

Tropu mango un kivi smūtijs ar ananāsu sulu

Dažreiz to sauc par gaiļa asti. Šī dzēriena krāsa lieliski piestāvēs Dzeltenās Cūkas gada svinībām.

Lai pagatavotu, jums būs nepieciešams mango, pāris kivi un glāze ananāsu sulas. Protams, jums ir jāsagatavo vairākas porcijas, recepte ir paredzēta divām glāzēm.

Sagatavošana:

1. Nomizo mango un kivi, izņem mango kauliņu un sagriež gabaliņos.
2. Liek blenderī, pievieno ananāsu sulu un sablendē.
3. Lej glāzēs, ievietojiet salmiņu un izrotājiet glāzi ar kivi šķēli.

Kur doties atvaļinājumā Jaungada brīvdienās

Svētku Jaungada galda klāšana, protams, sākas ar krāsu gammas izvēli, kādā galds tiks dekorēts. Daudzkrāsains šajā jautājumā nav apsveicams, divas vai maksimāli trīs krāsas, vairāk jau liecina par neizsmalcinātu garšu.

Nākamā gada saimniece ir Cūka. Krāsas, kuras viņa mīl, ir dzeltena, sarkana un gaiši zaļa.

Ja plānojat klāt galdu sarkanā krāsā, tad jāatceras, ka šī krāsa parasti dod priekšroku tikai vienas krāsas tuvumam, un vēlams, lai tā būtu balta un sarkana, kas rada stingru harmoniju un svinīgumu.

Pieņemsim, ka galdauts ir sarkans, bet salvetes, trauki un sveces uz galda ir baltas. Var pievienot zelta saimnieces figūriņu un dzeltenus galda piederumus.

Vai arī varat klāt galdu dzeltenbrūni zeltainos toņos, bet ar zeltu ir jābūt ļoti uzmanīgiem, lai galds neizskatītos pārāk pretenciozs un pompozs. Uz šādiem tekstilizstrādājumiem ļoti piemēroti būtu lauku stila māla un keramikas servēšanas piederumi.

Uz balta galdauta ļoti atbilstoši izskatīsies zaļi rotājumi - salvetes, dekoratīva eglīte vai egļu pušķis, zaļas glāzes, zelta un sudraba trauki.

Nu, tagad daži noslēpumi:

• Tekstilizstrādājumiem uz svētku galda ir jāizskatās nevainojami – rūpīgi izgludinātam, galdautai jākarājas pāri galda malām vismaz par ceturtdaļmetra.
• Salvetes vienmēr izvēlas vai nu kontrastējošā krāsā, vai arī vienā krāsā, bet pāris toņos tumšākas.
• Pārvalki uz krēslu atzveltnēm, kas ir pieskaņoti galdautai, lieliski rotās un piešķirs iestatījumam svinīgumu, izsmalcinātību un šiku.
• Uz galdauta ļoti jauki izskatās plats skrējējs, kas atbilst pārējam dekoram.
• Tā kā nākamā gada saimniece mīl ēst, uz galda jābūt patiesai pārpilnībai, lai ietaupītu vietu, var izmantot lielus traukus, uz kuriem jāuzliek vairāki dažāda veida griezumi vai uzkodas.
• Galda piederumus var iesaiņot ažūrās lauku salvetēs, protams, pārsiet ar parasto pinkaino auklu, tas iespējams tikai dekorējot galdu lauku stilā.
• Izrotājiet vīna glāžu kātus ar lietus, satīna lentēm vai spīguļiem.
• Klājot Jaungada galdu, īpaša nozīme ir mazām detaļām, kas atbalsta svētku atmosfēru - krelles un papīra salvetes ar Jaungada dekoru, eglīšu rotājumi un pat mazi podiņi ar svaigiem ziediem.
• Īpašu vietu uz svētku galda vajadzētu ieņemt nākamā gada simbolam - piemīlīgai cūkai un savienot to ar suni - aizejošā gada simbolu.
• Salātu virsmu var dekorēt izliektu eglīšu bumbiņu formā, apkaisīšanai un rakstu zīmēšanai ar majonēzi izmantojot smalki sarīvētu sieru, olas baltumu vai dzeltenumu.

Jaungada svētki jāsvin un jāsvin koši, patīkamu cilvēku lokā un draudzīgā atmosfērā, tad gads būs veiksmīgs!

Tikmēr paņemiet manu interesanto un jauno ēdienkarti Jaunajam 2019. Cūkas gadam!

Jaungada ēdienkarte ir pasaka par ēdamiem ēdieniem uz svētku galda. Katra mājsaimniece ēdienkarti pārdomā ilgi pirms Vecgada vakara. Ar īpašu zinātkāri un azartu viņš izvēlas ēdienus, ar kuriem cienās savus mīļos.

Protams, katrā ģimenē ir tradicionālās un vairākkārt pārbaudītas receptes. Taču vienmēr gribas gatavot jaunus, gardus ēdienus un pārsteigt visus klātesošos.

Brīnišķīgā svētku atmosfēra sākas ar Jaungada svētkiem. Uz galda ir gardas un skaistas lietas: salāti, pīrāgi, dzērieni.

Karstie ēdieni

Sarkanie zivju rullīši

Katrs mielasts sākas ar uzkodām, un Jaunais gads nav izņēmums. Interesanta recepte zivju rullīšiem uz iesmiem nekavējoties piesaistīs viesu uzmanību.

Sastāvdaļas 6 porcijām:

• sarkanās zivs fileja - 500 g
• sojas mērce - 1 ēd.k. l.
• citronu sula - 2 ēd.k. l.
• diļļu zaļumi - 1 ēdamkarote. l.
• burciņa pildītu olīvu
• malti melnie pipari, koka iesmi

Sagatavošana:

1. Sagrieziet zivis plānās sloksnēs. Pipari to un pārlej ar sojas mērces un citronu sulas maisījumu.
2. No krējuma noteciniet sālījumu. Ap olīvām aptin zivju strēmelītes un ar iesmiņu sadursta tā, lai rullītis būtu pa vidu.
3. Pannā uzkarsē olīvu sālījumu un ievieto tajā zivju rullīšus. Kad sālījums atkal uzvārās, izslēdziet uguni un uz 5 minūtēm pārklājiet pannu ar vāku.
4. Iesmiņus ar zivju rullīšiem liek uz šķīvja un bagātīgi pārkaisa ar sasmalcinātām dillēm.

Sarkanas zivis mīklā

Zivis mīklā ir tradicionāla svētku uzkoda.

Nepieciešams 6 porcijām:

• sarkanās zivs fileja - 500 g
• citronu sula - 1 tējk.
• svaigs alus - 50 ml
• dzēsta soda - 1/2 tējk.
• augsti gāzēts minerālūdens – 100 ml
• kviešu milti - 200 g
• augu eļļa, malti melnie pipari, sāls

Sagatavošana:

1. Sakuļ olas, sajauc ar sodu, sāli un pipariem, pievieno miltus, pārlej ar alu un minerālūdeni. Mīciet mīklu līdz konsistencei, kas līdzīga pankūku mīklai.
2. Zivs fileju sagriež mazās šķēlītēs, apkaisa ar citrona sulu, sāli un pipariem pēc garšas. Ļaujiet nostāvēties 10 minūtes un nosusiniet ar papīra dvieļiem.
3. Iemērciet filejas gabalus mīklā un nekavējoties apcepiet labi sakarsētā eļļā vai fritē.
4. Gatavās zivis notīra no liekās eļļas uz papīra dvieļiem.

Jaungada ēdienkarte ar kanapē un sarkanajiem ikriem

Ir ļoti ērti baudīt savu pirmo glāzi ar mazām un sāļām kanapē uzkodas.

Sastāvdaļas:

• kviešu maize - 300 g
• vārītas olas - 2 gab.
• laša kaviārs - 3 ēd.k. l.
• sviests - 6 ēd.k. l.
• 1/2 citrona
• zaļie sīpoli

Lai vārītu olas ar saplaisātām čaumalām, tās jāvāra stipri sālītā ūdenī.

Sagatavošana:

1. Sagrieziet olas šķēlēs.
2. Sagrieziet maizi šķēlēs un uzmanīgi izgrieziet no tām apļus. Apsmērējiet maizes šķēles ar daļu sviesta un uzlieciet olu šķēles.
3. Izmantojot korneti, ap olu apļiem izveidojiet 5 mm augstas malas no mīkstinātā atlikušā sviesta.
4. Katras olas šķēles vidū ielieciet sarkanos kaviārus.
5. Rotā kanapē ar citrona šķēli un zaļo sīpolu.

Pašdarināta želeja gaļa

Mājās gatavota gaļas želeja ir labākā uzkoda, ko vienmēr vēlaties izmēģināt.

Nepieciešamie produkti:

• liellopa stilbs - 1 gab.
• cūkas kāja ar spīli - 1 gab.
• vistas spārniņi vai kājas - 2 gab.
• liesa liellopu gaļa - 200-300 g
• sīpols - 1 gab.
• burkāni - 2-3 gab.
• ķiploki - 3-4 krustnagliņas
• pētersīļu sakne, jebkuri zaļumi, sāls
• neapstrādāta ola - 1 gab.

Gatavošanas metode:

1. Vispirms apstrādājiet gaļu. Kāju un kāju labi noberziet un nomazgājiet. Noskalo vistas daļas. Visas gaļas daļas iemērc ūdenī uz nakti.
2. Nākamajā dienā visas gaļas daļas liek katliņā ar biezu dibenu un pārklāj ar ūdeni. Ūdenim virs gaļas jābūt 6 cm augstumā, uzvāra, nosmeļ putas.
3. Buljonam pievieno nomizotu sīpolu, burkānus un pētersīļa sakni.
4. Uzliek pannu uz ļoti zemas uguns un vāra apmēram 8 stundas. Pievienojiet ūdeni, kamēr tas vārās. Ūdenim jāpaliek tādā pašā līmenī (6 cm virs gaļas). Gatavošanas beigās pievienojiet sāli pēc garšas.
5. Astotās stundas beigās no buljona izņem visas gaļas daļas. Gaļu atdaliet no kauliem un smalki sasmalciniet. Izkāš buljonu caur marli.

Ja buljons kļūst duļķains, vārīšanas beigās ielauziet tajā jēlu olu, lai savāktu sīkas daļiņas. Un tad ar rievām karoti izņem olu.

6. Smalki sagrieziet nomizotos ķiplokus un zaļumus, sajauciet ar sasmalcinātu gaļu.

7. Ievietojiet gaļu un ķiplokus emaljas paplātē ar augstām malām. Ielej buljonu. Atdzesējiet, pēc tam atdzesējiet līdz pilnīgai sacietēšanai.

Sēņu cepurītes pildītas ar ikriem

Trauka ar sēnēm klātbūtne uz Jaungada galda ir obligāta - jo tās aug mežā kopā ar Ziemassvētku eglīti.

Nepieciešams 4 porcijām:

• lieli šampinjoni - 400 g
• skābs krējums - 200 g
• bekons - 50 g
• ķiploki - 2 krustnagliņas
• spuldze
• timiāns - 5 zariņi
• malti krekeri - 2 ēd.k. l.
• sarkanie ikri - 2 ēdamk. l.
• augu eļļa, sāls, pipari

Sagatavošana:

1. Sēnes nomizo, noskalo, nogriež kātus un noliek malā. Novietojiet vāciņus karstumizturīgā paplātē, kas izklāta ar pergamentu.
2. Smalki sagrieziet sēņu stublājus kopā ar ķiploku, sīpolu un bekonu. Cep labi sakarsētā pannā augu eļļā, maisot, 5-7 minūtes, līdz mīksts.
3. Pievieno timiāna lapiņas, saldo krējumu un 1/2 ēd.k. l. krekeri. Pievieno sāli, piparus, samaisa un maisot patur uz uguns vēl 1 minūti.
4. Ar iegūto masu pilda šampinjonu cepurītes un pārkaisa ar atlikušo rīvmaizi. Liek cepeškrāsnī 200 grādos uz 20 minūtēm. Ieslēdziet funkciju, kas pārklāj produktus ar zeltaini brūnu garozu.
5. Izņemiet sēnes no cepeškrāsns un uzlieciet sarkanos ikrus uz pildītajām cepurītēm. Gatavs.

Olivier salāti ar krabju gaļu

Jaungada ēdienkartē vienmēr ir iekļauti šāda veida salāti. Un šī recepte nedrīkst iet garām jūsu svētku galdam.

Sastāvdaļas 4 porcijām:

• vārīti kartupeļi - 2 gab.
• vidēji lieli vārīti burkāni - 2 gab.
• krabju gaļa - 125 g
• svaigs gurķis - 2 gab.
• marinēti gurķi - 5 gab.
• cieti vārītas olas - 3 gab.
• konservēti zirņi - 30 g
• majonēze - 100 g

Gatavošanas soļi:

1. Krabju gaļu sagriež kubiņos. Ja jūsu krabis ir svaigs, jums tas ir jāuzvāra.
2. Burkānus, gurķus, kartupeļus un olas sagriež vienāda izmēra kubiņos.
3. Novietojiet gurķus šķīvja apakšā. Atsevišķi garšo burkānus, kartupeļus, olas ar majonēzi.
4. Gurķiem virsū liek burkānu kārtu, tad kartupeļus, zirņus un olas.
5. Virsū liek krabju gaļas kārtu. Dekorē ar maurlokiem.

Mēles kokteiļu salāti

Iekļaujiet šo recepti Jaungada ēdienkartē, skaisti dekorētu un ļoti apmierinošu.

Produkti receptei:

• vārīta liellopa mēle - 120 g
• marinēta sarkano piparu pāksts - 1 gab.
• zaļie zirnīši - 2 ēdamk. l.
• majonēze - 2 ēdamk. l.
• krējums 35% tauku - 3 ēd.k. l.
• dilles garnējumam

Lai no karstām vārītām mēlēm būtu vieglāk noņemt ādu, tās uz 2-3 minūtēm iemērc aukstā ūdenī.

Sagatavošana:

1. Smalki sagrieziet izvārīto mēli.
2. Marinētos sarkanos piparus sagriež strēmelītēs.
3. Vāzē liek mēli, piparus, pievieno zaļos zirnīšus, garšvielas pēc garšas.
4. Garšojiet salātus ar majonēzi un krējumu. Virsū uzkaisa dilles.

Garšīgi salāti ar liellopa fileju

Nepieciešams:

• liellopa gaļas steiki 120 g katrs - 4 gab.
• sarkanvīna etiķis - 2 ēd.k. l.
• apelsīnu sula - 2 ēd.k. l.
• asās sinepes - 2 tējk.
• kartupeļi - 2 gab.
• zaļās pupiņas - 120 g
• zaļo salātu galva - 2 gab.
• dzeltenās paprikas pāksts, sagriezta gabaliņos - 1 gab.
• tomāts - 2 gab. pārgriež uz pusēm
• olīvas bez kauliņiem, pārgrieztas uz pusēm
• olīveļļa - 4 tējk.

Sagatavošana:

1. Liek steikus plakanā pannā. Nelielā formā samaisiet 1 ēd.k. l. etiķis, 1 ēd.k. l. apelsīnu sulu, sinepes un pārlej steikiem. Steikus pārklāj ar vāku un 30 minūtes marinē ledusskapī, ik pa laikam apgriežot.
2. Vāra kartupeļus sālsūdenī 15-20 minūtes. Pēc tam noteciniet ūdeni un pagaidām nolieciet malā.
3. Nelielā katliņā uzvāra ūdeni un vāra pupiņas 10 minūtes. Tad atdzesē.
4. Salātu lapas kārto uz pasniegšanas šķīvja. Virsū liek kartupeļus, pupiņas, papriku, tomātus un olīvas.
5. Garšvielām sajauc atlikušo apelsīnu sulu un sinepes ar pusi olīveļļas.
6. Izņem steikus no marinādes un kārtīgi apcep uz pannas. Sagrieziet tos platās sloksnēs. Gaļu liek uz salātiem, pārlej ar garšvielām un pasniedz.

Vistas salāti ar ličī, apelsīniem, kivi un avokado

Sastāvdaļas:

• kūpināta vistas krūtiņa - 300 g
• redīsi - 3 gab.
• liels oranžs - 1 gab.
• citrons - 1 gab.
• kivi - 2 gab.
• avokado - 1 gab.
• konservēta ličī kārba - 280 g

Degvielas uzpilde:

• majonēze - 150 g
• sula no konservētiem ličiem - 3 ēd.k. l.
• citronu sula - 4 ēdamk. l.
• konjaks - 2 ēd.k. l.
• sāls, piparu maisījums - pēc garšas

Sagatavošana:

1. No vistas krūtiņas noņemiet ādu un kaulus. Sagrieziet to lielos kubiņos.
2. Avokado nomizo, pārgriež uz pusēm, izņem kauliņus un mīkstumu sagriež lielos kubiņos.
3. Apslaka avokado citrona sulu, lai tas nekļūtu brūns.
4. No apelsīna nogrieziet miziņu kopā ar membrānu. Uzmanīgi izgrieziet mīkstumu.
5. Kivi nomizo, pārgriež uz pusēm un tad sagriež 0,5 cm biezās šķēlēs.
6. Redīsus nomazgā, nogriež kātus, sagriež mazās šķēlītēs.
7. Mērcei sajauc majonēzi, ličī sulu, citronu sulu, konjaku. Pievieno sāli un piparus. Veido salātus.
8. Jaungada ēdienkarte ir papildināta ar jauniem salātiem ar noslēpumainu garšu.

Video par to, kā pagatavot Jaungada salātus Ziemassvētku eglītes formā

Apskati, kā vari dažādot Jaungada ēdienkarti ar eglītes formas salātiem.

Oriģināla ideja salātu pasniegšanai rada Jaungada noskaņu.

Jaungada ēdiens - forele ar garnelēm

Apsveriet iespēju pārsteigt savu Jaungada ēdienkarti ar pagatavotu ēdienu. Tam jābūt neparastam un jaunam, piemēram, forelei un garnelēm.

Sastāvdaļas:

• forele – 1 kg
• mizotas garneles - 100 g
• sēnes - 300 g
• sviests - 8 ēd.k. l.
• sula no 1/2 citrona
• klaipu šķēles - 5 gab.

Sagatavošana:

1. Zivi sadala filejās bez kauliem, sagriež porcijās, sāli, piparus, apslaka ar citrona sulu un ļauj nostāvēties 30 minūtes.
2. Sēnes sagriež šķēlēs.
3. Liek zivi veidnē, pievieno sviesta gabaliņus (4 ēd.k.) un cep.
4. Atlikušajā eļļā apcep garneles un sasmalcinātas sēnes.
5. Liek zivi uz šķīvja, apkārt liek sēnes un garneles, bet sānos – no kukulītes izgrieztus sirsniņas formas grauzdiņus, kas apcepti eļļā, kas palikusi pēc sēņu apcepšanas. Dekorē ar citronu un zaļumiem.
6. Jaungada ēdienkartes dažādošana ar foreļu un garneļu klātbūtni ir labākais svētku prieks.

Zoss ar āboliem cepeškrāsnī

Jaungada ēdienkarte ļauj viesiem izdarīt izvēli un izmēģināt kādu aromātisku zosu.

Nepieciešamie produkti:

• ķidāta zoss - 3 kg
• saldskābi āboli – 1,5 kg
• sviests - 50 g
• Antonovka āboli - 10 gab.
• ķimenes - 1 tējk.
• gaļas buljons - 1/2 tase
• skābs krējums - 1/2 tase
• sāls pipari

Gatavošanas soļi:

1. Rūpīgi nomazgājiet zoss liemeni un noņemiet liekos taukus.
2. Putnu liek lielā pannā, pielej ūdeni un vāra līdz pusgatavībai 10 - 15 minūtes zemā verdošā ūdenī. Pēc tam noņemiet zosi un labi nosusiniet ar papīra dvieli. Ierīvē iekšpusi un ārpusi ar sāls, piparu un ķimeņu maisījumu. Ļaujiet putnam nostāvēties istabas temperatūrā 2-3 stundas.
3. Pagaidām mēs nepieskaramies Antonovkas āboliem. Ņem saldskābo ābolus, nomizo un izņem sēklas. Ja āboli ir lieli, sagrieziet tos ceturtdaļās vai astotajās daļās un ielieciet tos vēderā. Ievietojiet tur gabaliņu sviesta. Šujiet griezumu ar skarbu diegu.
4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 grādiem C. Zosi apsmērē ar skābo krējumu un liek uz cepešpannas ar muguru uz augšu. Cep cepeškrāsnī apmēram 20 minūtes, līdz zoss āda ir skaisti brūna.
5. Samaziniet cepeškrāsns temperatūru līdz 180 grādiem C un pievienojiet pannā 1/2 tasi buljona. Zosi cep apmēram 2 stundas, ik pēc 10-15 minūtēm aplejot ar izdalīto sulu un buljonu.

Pārbaudi zoss gatavību ar nazi – ja no griezuma iztecēs dzidra sula, putns gatavs.

6. Kamēr zoss cepas, nomazgājiet Antonovku, sagrieziet katru ābolu ceturtdaļās un izņemiet sēklas. 20 minūtes pirms zoss ir gatava, novietojiet Antonovku uz cepešpannas ap putnu un cepiet.

7. Noņemiet putnam auklas, noņemiet ābolus no vēdera, pārlejiet putnam ar mērci no cepešpannas un atstājiet 15 minūtes zem vāka. Pasniedziet zosi: pārnesiet uz svētku ēdienu, skaisti izkārtojiet ābolus pa perimetru.

Skumbrija cepeškrāsnī, cepta aploksnē

Gardu zivju klātbūtne uz Jaungada galda pārved jūs uz pasaku ar upi. Noteikti pievienojiet recepti savai Jaungada ēdienkartei.

Nepieciešams 4 porcijām:

• ķidāta skumbrija 200 g - 4 gab.
• selerijas kāts - 8 gab.
• viena citrona sula
• ķiploki - 4 krustnagliņas
• augu eļļa - 4 ēdamk. l.
• baziliks - 4 zariņi
• sāls pipari

Sagatavošana:

1. Labi nomazgājiet makreli un pievienojiet sāli. piparus un apkaisa ar citronu sulu.
2. Katrā zivs pusē izdariet 3-4 šķērseniskus iegriezumus un ievietojiet tajos bazilika lapas.
3. Divus selerijas kātus sagriež kubiņos, liek uz pergamenta vai folijas loksnes un virsū liek zivi. Zivij pārlej ar augu eļļu, pievieno ar naža plakano pusi saspiestu ķiploka daiviņu un ietin aploksnē. Pagatavojiet katru zivi šādā veidā ar atlikušajām seleriju un ķiplokiem.
4. Novietojiet iegūtās aploksnes uz cepešpannas un cepiet cepeškrāsnī 17 minūtes 250 grādu temperatūrā.

Video par to, kā pagatavot sulīgu vistas fileju Jaungada galdam

Apskatiet recepti un iekļaujiet to Jaungada ēdienkartē, jums patiks.

Rezultātā jūs iegūsit maigu un sulīgu krūtiņu.

Vīnes Sachertorte

Sastāvdaļas:

• tumšā šokolāde - 450 g
• sviests - 200 g
• cukurs - 200 g
• olas - 8 gab.
• kviešu milti - 150 g
• maltas mandeles - 50 g
• aprikožu ievārījums - 150 g
• pūdercukurs - 200 g

Sagatavošana:

1. Mīklai izkausē 200 g tumšās šokolādes.
2. Sviestu sajauc ar 150 g cukura.
3. Atdaliet olu dzeltenumus no baltumiem un pakāpeniski sajauciet ar sviestu un šokolādi. Pievieno miltus, mandeles un vēlreiz samaisa.
4. Pievieno ar atlikušo cukuru saputotus baltumus.
5. Mīklu liek veidnē, kas izklāta ar pergamentu, izlīdzina un cep 50 minūtes 180 grādos C. Gatavo kūku atdzesē, izņem no formas un sagriež horizontāli.
6. Uzklājiet pusi no biezenī sagataves uz apakšējās kūkas, pārklājiet ar augšējo un pārziežiet ar atlikušo konfigūriju.
7. Vāra pūdercukuru ar 125 ml ūdens, līdz veidojas sīrups.
8. Sasmalciniet 200 g krēmveida šokolādes, izkausējiet sīrupā un atdzesējiet.
9. Pārklājiet kūku ar iegūto glazūru un dekorējiet ar atlikušo šokolādi.

Jaungada ēdienkarte ar gardu desertu “Saplīsis stikls” - video recepte

Jaungada deserts tiek pagatavots ļoti ātri. Jums tas noteikti patiks ar savu vieglo un maigo garšu.

Pārsteidziet savus viesus ar šo skaisto desertu.

Bez cepšanas karameļu-riekstu deserts

Uzziniet recepti ātram, bez cepšanas Jaungada desertam.

Sastāvdaļas:

• cepumi - 300 g
• sviests - 150 g
• Piena īriss - 400 g
• zemesrieksti - 200 g
• šokolāde - 180 g
• piens - 6 ēdamk. l.

Sagatavošana:

1. Cepumus bļodā sasmalcina drumstalās. Pievienojiet izkausētu sviestu un labi samaisiet. Ielej 2 ēd.k. l. pienu un vēlreiz samaisiet.

2. Iegūto masu liek ar pergamentu izklātā cepešpannā. Veidnes izmērs 20 x 20 cm.

3. Labi sablīvē maisījumu ar cepumiem.

4. Sāksim gatavot karameļu-riekstu kārtu. Ņem īrisus un liek bļodā, pievieno 2 ēd.k. l. pienu, liek mikroviļņu krāsnī izkūst. Izņemiet un periodiski samaisiet.

Ja pērkat riekstus ar mizām, vispirms tos apgrauzdējiet, un sēnalas viegli atdalīsies. Riekstu kodolus sadalām divās daļās.

5. Bļodā ar izkausētu īrisu pievienojiet riekstus un samaisiet. Karameļu-riekstu masu liek veidnē virs cepumu kārtas un izlīdzina. Tas jādara ātri, jo karamele sacietē.

6. Pagatavo šokolādes glazūru. Šokolādi salauž gabaliņos, liek bļodā, uzlej 2 ēd.k. l. piena un 10 g sviesta. Mikroviļņu krāsnī izkausē šokolādi. Izņemiet un laiku pa laikam samaisiet.

7. Karameļu kārtai lej karsto šokolādi un ar lāpstiņu izlīdzina. Virsū uzkaisa maltus riekstus. Liek ledusskapī uz 3 stundām, lai sacietē.

8. Ar siltu nazi sagriež kūku gabaliņos un liek uz šķīvja. Gatavs. Jaungada ēdienkarte tika papildināta ar bez problēmām pagatavotu kūku.